ฉันมักจะเตรียมเครื่องเคียงผักนี้ในช่วงฤดูบวบ ฉันมักจะทำน้ำดองแบบต่างๆ กัน - บางครั้งฉันก็ผสมมายองเนสกับครีมเปรี้ยว, บางครั้งกับโยเกิร์ตไขมันต่ำ แต่ส่วนใหญ่ฉันผสมครีมเปรี้ยวกับไข่ไก่ - ครอบครัวของฉันชอบไส้นี้มากที่สุด กับข้าวจะออกมาชุ่มฉ่ำและอร่อยหากคุณชอบการผสมผสานผลิตภัณฑ์นี้

ในการเตรียมบวบกับเห็ดอบในเตาอบ ให้เตรียมส่วนผสมตามรายการ ล้างผักใต้น้ำไหลแล้วเช็ดให้แห้ง

ปอกฝาแชมปิญอง หั่นเป็นสี่ส่วน แล้วใส่ในชามทรงลึก

หั่นบวบเป็นชิ้นใหญ่ สับหัวหอมให้ละเอียดแล้วใส่เห็ดลงไป

เกลือผักพริกไทยใส่มายองเนส หากมายองเนสมีไขมัน ให้ผสมกับครีมเปรี้ยว

ผสมทุกอย่างให้เข้ากันเพื่อให้ผักทั้งหมดถูกคลุมด้วยมายองเนสแล้วนำไปใส่ในจานอบ หากต้องการคุณสามารถเพิ่มกระเทียมสับได้

วางมะเขือเทศผ่าครึ่งไว้ด้านบน พวกมันจะเพิ่มความชุ่มฉ่ำให้กับผักอบ

หากคุณต้องการเปลือกชีส ให้โรยผักด้วยชีสขูดที่จุดเริ่มต้นของการอบและอบในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180 องศาเป็นเวลา 35-40 นาที หากคุณต้องการชีสที่นุ่มและเหนียว ให้โรยชีสลงบนผัก 10 นาทีก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหาร ฉันตรวจสอบความพร้อมของผักด้วยปลายมีด ถ้ามันเข้ากับชิ้นบวบได้ง่ายแสดงว่าผักที่เหลือก็พร้อม

เสิร์ฟบวบกับเห็ดอบในเตาอบเป็นกับข้าวสำหรับอาหารจานเนื้อ เมื่อเสิร์ฟให้โรยด้วยสมุนไพรสด

ขั้นตอนที่ 1: เตรียมเห็ด

เรามาเริ่มเตรียมจานที่มีเห็ดกันดีกว่า เราล้างแชมเปญใต้น้ำไหลเพื่อกำจัดสิ่งปนเปื้อนต่าง ๆ หลังจากนั้นเราก็เช็ดให้แห้งด้วยกระดาษเช็ดครัวในครัวแล้ววางไว้บนเขียง เราตัดเห็ดออกเป็นชิ้นๆ นำมาต่อใหม่ จากนั้นจึงหั่นเห็ดเป็นชั้นบางๆ หรือเป็นชิ้นขนาดกลาง ย้ายแชมเปญที่เตรียมไว้ใส่จานที่สะอาด

ขั้นตอนที่ 2: เตรียมบวบ

ไปที่บวบแล้วล้างให้สะอาดใต้น้ำไหล จากนั้นเราก็วางมันลงบนเขียงแล้วดูที่เปลือก ถ้าผักยังอ่อนอยู่ก็ปล่อยทิ้งไว้ แต่ถ้าไม่ก็ควรตัดเปลือกออก หลังจากนั้นให้หั่นบวบที่สะอาดออกเป็นชิ้นตามชอบใจขนาดประมาณ 2 - 3 เซนติเมตร แล้วตักใส่จานแยกต่างหาก

ขั้นตอนที่ 3: สับหัวหอม

จากนั้นปอกเปลือกหัวหอมแดงแล้วล้างใต้น้ำไหลแล้ววางลงบนเขียง ใช้มีดคมๆ ตัดเป็นชิ้นเล็กๆ หรือเป็นครึ่งวงบางๆ ที่สวยงาม ทิ้งหัวหอมที่แปรรูปไว้บนเขียง

ขั้นตอนที่ 4: เตรียมเห็ดและบวบ

วางกระทะบนเตา เทน้ำมันพืชเล็กน้อย แล้วเปลี่ยนอุณหภูมิเตาเป็นไฟปานกลาง ใส่หัวหอมสับลงในไขมันที่อุ่นแล้วทอดจนเป็นสีเหลืองทอง 2 - 3 นาที- จากนั้นใส่เห็ดแชมปิญองสับลงไปทอด 10 นาทีหรือจนกว่าความชื้นจะระเหยไปจนหมดโดยใช้ไม้พายคนทุกอย่างเป็นระยะๆ เพื่อไม่ให้ไหม้


จากนั้นใส่บวบชิ้นลงในเห็ด เกลือ และพริกไทยดำป่นเพื่อลิ้มรสและผสมทุกอย่างด้วยไม้พายในครัว ทอดจานอีกไม่กี่นาทีจนสุกเต็มที่ บวบและ การศึกษาบนพื้นผิวของมัน เปลือกสีน้ำตาลอร่อย- ทันทีที่สิ่งนี้เกิดขึ้น คุณสามารถปิดไฟและเสิร์ฟจานต่อไปได้

ขั้นตอนที่ 5: เสิร์ฟเห็ดกับบวบ

วางบวบที่เตรียมไว้พร้อมกับเห็ดบนจานที่แบ่งส่วนขณะที่ยังร้อนอยู่ และเสิร์ฟเป็นจานแยกต่างหากสำหรับมื้อเย็นเบาๆ มื้อกลางวันถือศีลอด หรือเป็นกับข้าวสำหรับเนื้ออบ ตุ๋น หรือทอด เมนูง่ายๆ แต่อร่อยสำหรับทั้งครอบครัวพร้อมแล้ว!
อร่อย!

คุณสามารถแทนที่บวบด้วยบวบ และใช้เห็ดที่กินได้อื่นๆ ที่คุณเลือกแทนเห็ดแชมปิญอง

นอกจากหัวหอมแดงแล้ว คุณสามารถเพิ่มกลีบกระเทียมสับ มะเขือยาว ผักใบเขียวต่างๆ เช่น ผักชีฝรั่ง ผักชีฝรั่ง ต้นหอม ผักชีฝรั่ง หรือผักโขม ลงในจานบวบและเห็ด

เครื่องเทศที่มีกลิ่นหอม เช่น ใบโหระพา มาจอแรม เผ็ด ยี่หร่า พริกไทยขาวบด และยี่หร่าเข้ากันได้ดีกับอาหารประเภทผัก

บวบกับเห็ดเป็นการผสมผสานผลิตภัณฑ์ที่ประสบความสำเร็จอย่างแท้จริง จานสุดท้ายดูเหมือนจูเลียน จึงสามารถปรุงได้ง่ายด้วยเครื่องทำโกโก้ ขั้นแรกผลิตภัณฑ์ทั้งหมดจะถูกตุ๋นในกระทะโดยเติมครีมเปรี้ยวแล้วอบด้วยชีสในเตาอบ เหนือสิ่งอื่นใด บวบกับเห็ดและชีสเป็นอาหารมังสวิรัติ การกินมังสวิรัติกลายมาเป็นส่วนหนึ่งในชีวิตของเรามากขึ้น ซึ่งหมายความว่าแม่บ้านทุกคนควรมีอาหารมังสวิรัติไว้สักสองสามจานเพื่อเอาใจแขกที่ต้องการมากที่สุด

สารประกอบ:

• บวบ – 2 ชิ้น (เล็ก)
• เห็ด (สดหรือแช่แข็ง) – 400 กรัม (ฉันใช้แชมปิญอง แต่คุณสามารถปรุงจากเห็ดอะไรก็ได้)
• หัวหอม – 1 ชิ้น
• ครีมเปรี้ยว – 200-250 กรัม
• ชีส – 150-200 กรัม
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส
• พริกไทยป่น - เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

ขั้นแรกให้เตรียมบวบ ล้างพวกเขาและเสียดสีบนเครื่องขูดหยาบ เนื่องจากเราใช้บวบอ่อนจึงไม่จำเป็นต้องปอกเปลือก

ปอกหัวหอมแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ เพื่อหลีกเลี่ยงการร้องไห้ขณะสับหัวหอม นอกจากจะทำให้มีดเปียกในน้ำเย็นแล้ว คุณยังสามารถวางเทียนที่จุดไว้ใกล้ๆ ได้ด้วย

ตั้งน้ำมันพืชเล็กน้อยในกระทะแล้วใส่หัวหอม ผัดหัวหอมจนนิ่มและเป็นสีน้ำตาลเล็กน้อยโดยใช้ไฟอ่อนขณะกวน ขั้นตอนนี้น่าจะใช้เวลาประมาณ 10-15 นาที

วางเห็ดลงในหัวหอมทอดแล้วทอดด้วยไฟแรงเป็นเวลา 10 นาทีจนของเหลวระเหยไปบางส่วน หากคุณใช้เห็ดสด ให้ล้างล่วงหน้าแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ ฉันใช้เห็ดแช่แข็งที่เตรียมไว้สำหรับอาหารจานนี้ ไม่จำเป็นต้องละลายน้ำแข็ง คุณสามารถโยนมันลงในกระทะจากการแช่แข็งได้เลย

เพิ่มบวบขูดล่วงหน้าลงในเห็ด และเคี่ยวบวบกับเห็ดภายใต้ฝาปิดโดยใช้ไฟอ่อนเป็นเวลา 10 นาที

จากนั้นใส่ครีมเปรี้ยว เจือจางครีมเปรี้ยวล่วงหน้าด้วย 3-4 ช้อนโต๊ะ น้ำเดือดหนึ่งช้อนเพื่อไม่ให้จับตัวเป็นก้อนเมื่อเติมบวบร้อน

เคี่ยวบวบและเห็ดในครีมเปรี้ยวอีก 5 นาที

ขณะที่บวบกำลังตุ๋นอยู่ ให้ขูดชีสบนเครื่องขูดหยาบ จากนั้นปิดไฟแล้วเติมชีสลงในบวบร้อนพร้อมเห็ดโดยตรงเพื่อให้ชีสมีเวลาละลาย ผสมบวบกับเห็ดและชีสให้เข้ากัน เกลือและพริกไทยจาน

จานของเราเกือบจะพร้อมแล้ว ที่เหลือก็แค่อบในเตาอบด้วยชีส ดังที่ฉันเขียนไว้ข้างต้น คุณสามารถอบบวบกับเห็ดและชีสในเครื่องทำโกโก้ได้ - นี่เป็นตัวเลือกสำหรับเทศกาลมากกว่าหรือจะอบในกระทะธรรมดาหรือแบบทนไฟก็ได้

วางบวบและเห็ดครึ่งหนึ่งลงในกระทะแล้วปิดด้วยชีสที่เหลือครึ่งหนึ่ง

จากนั้นวางบวบที่เหลือลงในกระทะแล้วโรยด้วยชีสอีกครั้ง

ใส่จานที่เตรียมไว้ในเตาอบ เคี่ยวบวบกับเห็ดในเตาอบเป็นเวลา 20 นาทีที่ 200 องศาจนกระทั่งเปลือกชีสสีทองก่อตัว

บวบกับเห็ดพร้อมเสิร์ฟร้อน บวบกับเห็ดในครีมเปรี้ยวกลายเป็นอาหารจานโปรดของฉันตั้งแต่ช้อนแรก ฉันหวังว่าคุณและคนที่คุณรักจะชอบอาหารจานนี้มากเท่ากับฉัน

อร่อย!

ด้านล่างคุณสามารถชมวิดีโอตลก:

เรามักจะรอให้ฤดูร้อนมาถึงเพื่อจะได้เพลิดเพลินกับผักผลไม้สดตามฤดูกาล แต่โชคดีที่มีผักหลายชนิดวางอยู่บนชั้นวางตลอดทั้งปี

ด้วยเหตุนี้จึงเป็นเรื่องง่ายมากในการเตรียมอาหารจานฤดูร้อนที่ยอดเยี่ยม - บวบกับเห็ดที่มีส่วนผสมที่ดีต่อสุขภาพเท่านั้นและสูตรของเราคือการยืนยันที่ชัดเจนในเรื่องนี้ ทรีทเม้นต์สามารถเสิร์ฟเป็นอาหารจานเดียวหรือกับข้าวสำหรับเนื้อทอดหรือตุ๋น - เชื่อฉันเถอะว่ามันจะอร่อยมาก

บวบเป็นผักแคลอรี่ต่ำและดีต่อสุขภาพที่ทุกคนรู้จักและเป็นที่รัก ประกอบด้วยโปรตีน ไขมัน คาร์โบไฮเดรต วิตามิน และแร่ธาตุ

สิ่งที่อร่อยที่สุดคือรังไข่บวบที่เรียกว่า "ผักใบเขียว" เมล็ดของบวบยังไม่ก่อตัวเนื้อมีความหนาแน่นนุ่มและไม่มีช่องว่าง

หลายๆ คนชอบบวบเพราะมีความสามารถรอบด้าน เพราะมีอาหารจานต่างๆ มากมายที่ทำมาจากมัน หนึ่งในความสำเร็จมากที่สุดคืออาหารจานที่มีส่วนผสมของบวบและเห็ด วันนี้เราจะพิจารณาสูตรอาหารสำหรับการผสมผสานส่วนผสมในรูปแบบต่างๆ

บวบกับเห็ดในซอสถั่วเหลือง

วัตถุดิบ

• — 200 ก + -
• - 50 กรัม + -
• - คอมพิวเตอร์ 1 เครื่อง + -
• - 3-4 ช้อนโต๊ะ + -
• - 2 ช้อนโต๊ะ. + -
• - รสชาติ + -
• - รสชาติ + -

1. ปอกหัวหอมแล้วสับ
2. ตั้งกระทะให้ร้อนเทน้ำมันพืชใส่หัวหอม คนให้เข้ากัน ทอดมันเบาๆ
3. ล้างบวบ ปอกเปลือกและหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ
4. วางบวบสับลงในกระทะและเคี่ยวประมาณ 7-8 นาที โดยคนเป็นครั้งคราว
5. ล้างแชมเปญและหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ
6. ใส่เห็ดลงในกระทะและเคี่ยว คุณสามารถปิดฝาได้สักพัก

7. เมื่อปริมาณของกระทะลดลง (10-12 นาทีหลังจากเริ่มเคี่ยว) คุณต้องเติมพริกไทย ซีอิ๊ว และเกลือ (แต่อย่าใส่เยอะเพราะซีอิ๊วเองคือ ค่อนข้างเค็ม)

บวบกับเห็ดและมะเขือเทศ

วัตถุดิบ

• บวบ – 3 ชิ้น;
• เห็ดแชมปิญอง (หรือเห็ดนางรม) – 300 กรัม
• มะเขือเทศ – 3 ชิ้น;
• หัวหอม – 1 ชิ้น;
• พริกหยวก – 1 ชิ้น;
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 4 ช้อนโต๊ะ;
• ผักชีฝรั่ง – 1 พวง;
• เครื่องปรุงรส (ออริกาโน) - เพื่อลิ้มรส;
• น้ำตาล – 1 หยิก;
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส

วิธีปรุงบวบกับมะเขือเทศและเห็ด

1. เทน้ำเดือดลงบนมะเขือเทศ ลอกเปลือกออก แล้วหั่นเนื้อเป็นก้อน
2. สับหัวหอมแบบสุ่ม
3. ทอดมะเขือเทศและหัวหอมจนนิ่ม
4. เราล้างทำความสะอาดและสับพริกหยวก
5. หั่นเห็ดเป็นชิ้นๆ (เห็ดนางรมเป็นชิ้นเล็กๆ)
6. ใส่พริกหยวกและเห็ดลงในกระทะแล้วคนให้เข้ากัน
7. ปิดฝาแล้วปรุงประมาณ 8-9 นาที
8. ล้างบวบ หั่นเป็นชิ้น ใส่ในกระทะ
9. เพิ่มพริกไทย, เกลือ, น้ำตาล, ออริกาโน, ผสมและปิดฝาไว้สักสองสามนาที
10. ปรุงอาหารโดยเปิดฝาไว้จนกระทั่งของเหลวระเหยหมด
11. สับผักชีฝรั่งอย่างประณีต
12. โรยจานด้วยผักชีฝรั่งแล้วปิด

บวบกับเห็ดในซอสครีมเปรี้ยวอร่อยมาก จานนี้จะอร่อยทั้งร้อนและเย็นและเตรียมได้ง่ายมากและที่สำคัญรวดเร็วอีกด้วย

บวบกับเห็ดอย่างเร่งรีบ

วัตถุดิบ

• บวบ – 3 ชิ้น;
• เห็ด (แชมปิญอง) – 200 กรัม
• แครอท – 1 ชิ้น;
• หัวหอม – 1 ชิ้น;
• ครีมเปรี้ยว - 5 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 2 ช้อนโต๊ะ;
• แป้ง – 1.5 ช้อนโต๊ะ;
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส

1. เราล้างบวบให้สะอาดแล้วหั่นให้หยาบ
2. ปอกหัวหอมแล้วหั่นเป็นครึ่งวง
3. เราล้างแครอทปอกเปลือกแล้วหั่นเป็นเส้นยาวแคบ
4. ล้างแชมเปญและหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ
5. ผัดหัวหอมและแครอทในน้ำมันด้วยไฟแรงจนเป็นสีเหลืองทองประมาณ 3-4 นาที
6. เพิ่มเห็ด กวนอย่างต่อเนื่องเก็บจานด้วยไฟแรงสูงอีกสองสามนาที
7. ใส่บวบ ลดไฟปานกลาง ใส่เกลือ
8. หลังจากผ่านไป 5 นาที ลดไฟลงและกระจายแป้งให้ทั่วและผสมให้เข้ากัน
9. เพิ่มครีมเปรี้ยวและหากจำเป็นให้เติมน้ำเล็กน้อย - ผลที่ได้คือซอสครีมเปรี้ยวค่อนข้างข้น

10. เคี่ยวบนไฟอ่อน ๆ ใต้ฝาอีก 15 นาที - แล้วเสิร์ฟบวบอะโรมาติกกับแชมปิญองในซอสครีมเปรี้ยวไปที่โต๊ะ

หากต้องการคุณสามารถปรุงบวบกับเห็ดในเตาอบได้ ตัวเลือกนี้ค่อนข้างชวนให้นึกถึง "จูเลียน" ชาวฝรั่งเศสที่โด่งดังไปทั่วโลก

บวบกับเห็ดในเตาอบ

วัตถุดิบ

• บวบ – 3 ชิ้น;
• หัวหอม – 1 ชิ้น;
• แชมปิญอง – 250 กรัม;
• ครีมเปรี้ยว – 100 กรัม;
• กระเทียม – 3 กลีบ;
• ฮาร์ดชีส (มี) – 100 กรัม
• แป้ง – 1.5 ช้อนโต๊ะ;
• โหระพา – 2-3 ก้าน;
• พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส;
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส

• ล้างบวบและแชมปิญองให้สะอาด
• เราหั่นบวบเป็นวงกลมหนา 1.5 ซม. แล้วหั่นเห็ดเป็น 4 ส่วนเท่า ๆ กัน
• เทน้ำ 100 มล. ลงในหม้อขนาดใหญ่ (เพื่อให้ครอบคลุมก้นหม้อ)
• ผสมเห็ดแชมปิญองและบวบลงในกระทะ ปรุงรสด้วยเครื่องเทศ
• ปิดฝาแล้ววางบนไฟอ่อนประมาณ 7-8 นาที
• ปอกหัวหอมสับละเอียดใส่ในกระทะ
• เคี่ยวบนไฟอ่อนๆ โดยไม่ปิดฝาจนกว่าผักจะมีปริมาตรลดลงและของเหลวเกือบระเหยไปแล้ว
• เพิ่มครีมเปรี้ยวพริกไทยและเกลือเพื่อลิ้มรส
• หลังจากผ่านไป 5-7 นาที ให้ใส่แป้งลงในกระทะแล้วผสมเบาๆ
• หลนต่อไปอีก 5 นาที
• ค่อยๆ ถ่ายโอนลงในแม่พิมพ์ขนาดใหญ่หรือขนาดเล็กหลายชิ้นอย่างระมัดระวัง
• เปิดเตาอบที่ 200 องศา
• สับโหระพาและกระเทียมอย่างประณีต
• ตะแกรงชีส

• โรยผักด้วยโหระพาและกระเทียมแล้วตามด้วยชีส
• ใส่ในเตาอบประมาณ 15-20 นาทีจนเป็นสีเหลืองทอง

เป็นไปไม่ได้เลยที่จะต้านทานอาหารอย่างบวบกับเห็ด (ซึ่งเราดูสูตรอาหารง่าย ๆ ) ดังนั้นปรุงอาหารและเพลิดเพลินกับรสชาติที่ละเอียดอ่อนของอาหารเพื่อสุขภาพ ปฏิบัติต่อคนที่คุณรักและสนุกกับการช่วยเหลือตัวเอง

อร่อย!