พิซซ่า "Sweet Volcano" สำหรับแป้ง: แป้ง 300 กรัม, ยีสต์ 10 กรัม (แห้ง), เนย 10 กรัม, นม 140 มล., ไข่ 1 ฟอง, น้ำตาลทรายละเอียด 2 ช้อนโต๊ะ, น้ำมันมะกอก 2 ช้อนโต๊ะ, เกลือ 1 ช้อนชา สำหรับไส้: แอปเปิ้ล 2 ลูก (สับ), ลูกเกด 50 กรัม, เหล้ารัม 2 ช้อนโต๊ะ, 1 ลูก

การรมควันร้อน วัตถุดิบในการรมควันร้อนคือปลาสดหรือปลาแช่แข็ง รมควันปลาที่อุณหภูมิ 80-120 °C เป็นเวลา 2-4 ชั่วโมง ในระหว่างการรมควันแบบร้อน เนื้อปลาจะได้ความนุ่มและชุ่มฉ่ำเนื่องจากมีความชื้นสูงในระหว่างกระบวนการ

สูบบุหรี่ร้อนๆ ที่บ้านรมควันเนื้อในโรงโม้ เศษไม้ที่แช่ในน้ำไว้แล้วจะถูกเทลงที่ด้านล่างของห้องสูบบุหรี่ (เป็นเวลา 15-20 นาที) เพื่อให้แฮมมีกลิ่นหอมคุณสามารถใส่บอระเพ็ดจูนิเปอร์กับผลเบอร์รี่มิ้นต์เมล็ดยี่หร่า ฯลฯ ไว้บนเศษไม้

“ว้าว!”, “ว้าว!”, “ไชโย!”, “ปาฏิหาริย์!”, “ความงาม!”, “อร่อยจังเลย!”, “ขอสูตรได้ไหม” - ฉันได้ยินเสียงอุทานเหล่านี้เมื่อฉันนำอาหารจานใหม่ "Potato Volcano" มาให้แขกดู ฉันคิดอยากทำมันมานานแล้ว แต่ก็ไม่มีโอกาสที่เหมาะสมเลย แล้วก็แบม - มันเป็นวันเกิดสามีของฉัน! ฉันจะบอกคุณตามตรงว่าวันหยุดและอารมณ์ดีนั้นมั่นใจได้ตั้งแต่ตอนที่ฉันปิดไฟในห้องโถง (และมันยังเร็วเกินไปที่จะเอาเค้กออกมาแขกก็รู้สึกร้อนด้วยความกระวนกระวายใจ) และนำออกมา “วัลแคน” ที่ทำจากมันฝรั่ง ใช่แล้ว ภูเขาไฟนั่นเอง! ไฟที่ลุกโชนขึ้นอย่างเจิดจ้าและส่องแสงระยิบระยับในแสงจ้าแห่งความมืดสร้างความรู้สึก ไม่มีใครสามารถจินตนาการได้ว่าจานนี้คืออะไร! และรสชาติก็อร่อยมากเช่นกัน!
รีบหน่อย จด ทึ่ง และตะลึง!

และถ้าคุณต้องการอาหารที่เรียบง่ายกว่านี้ก็ปรุงเลย

ภูเขาไฟมันฝรั่ง - สูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย

ผลิตภัณฑ์สำหรับทำอาหาร:

- มันฝรั่งบด 200-300 กรัม
- เนื้อไก่ 1 ชิ้น
- ไข่ 1-2 ฟอง
- เห็ด 100 กรัม
- ซอสมะเขือเทศ.

สูตรพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอน:

ในการเตรียมภูเขาไฟมันฝรั่งที่มีไส้ ให้หั่นเนื้อไก่เป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วทอดในกระทะจนสุก ใส่เกลือและพริกไทยอย่างทั่วถึง




ต้มไข่เป็นเวลา 10 นาที
ต้มมันฝรั่ง จากนั้นเติมน้ำทั้งหมดแล้วบดให้เป็นน้ำซุปข้น








จากนั้นใส่เห็ด ไข่ เนื้อไก่ลงไป










ปิดส่วนเนื้อด้วยน้ำซุปข้นที่เหลือ รูปร่างของจานควรเป็นรูปปิรามิด
อบภูเขาไฟมันฝรั่งในเตาอบประมาณ 10-15 นาที
จากนั้นเราก็ตกแต่งด้วยสมุนไพรและหยดซอสมะเขือเทศ ใส่แผ่นฟอยล์ลงไปตรงกลางภูเขาไฟ เทคอนญักหรือวอดก้าแล้วจุดไฟ
นี่คือ “ภูเขาไฟมันฝรั่ง” ที่มีไก่และเห็ดที่เราได้มา!




เรายังแนะนำให้เตรียมตัว

ธรรมดาไม่ธรรมดา! จากมันฝรั่งบดธรรมดาและเนื้อทอดคุณสามารถเตรียมอาหารที่ไม่เพียงแต่อร่อยเท่านั้น แต่ยังน่าทึ่งอีกด้วย - นี่คือวิธีที่ Lyudmila Poskrebysheva (Piminova) แสดงความคิดเห็นเกี่ยวกับมันฝรั่งบดที่สวยงามน่าทึ่งของเธอ

จานภูเขาไฟที่กำลังลุกไหม้

สิ่งที่จำเป็นสำหรับภูเขาไฟที่กำลังลุกไหม้:

• มันฝรั่ง,
• เนื้อหมู
• แครอท,
• ซอสมะเขือเทศ,
• มายองเนส,
• เนย,
• น้ำมันดอกทานตะวัน,
• ไข่ไก่ - 2 ชิ้น

วิธีปรุงภูเขาไฟที่ลุกไหม้:

ฉันเตรียมไส้หมูสับเนื้อละเอียดทอดในน้ำมันดอกทานตะวันจนสุกครึ่งใส่หัวหอมสับและแครอทขูดแล้วทอดต่ออีก 10 นาที เพิ่มเครื่องเทศ
ทำมันฝรั่งบด ฉันเติมเนยและไข่สองฟองลงในน้ำซุปข้น
ฉันใส่ฟอยล์ลงบนกระทะแล้วใส่มันฝรั่งบดลงไป จากนั้นจึงนำเนื้อเป็นชั้น เลยทำชั้นเนื้อ 2 ชั้น และชั้นมันฝรั่ง 3 ชั้น ออกแบบมาในรูปแบบสไลด์ ฉันเคลือบกองทั้งหมดด้วยมันฝรั่งบดและทามันบดด้วยน้ำมันดอกทานตะวัน
ที่ด้านบนของสไลด์จากตรงกลาง ฉันวาดภาพ "แม่น้ำลาวา" ด้วยซอสมะเขือเทศและมายองเนส ฉันหยิบเปลือกไข่ครึ่งฟองแล้วกดลงบนยอดภูเขาไฟ *วัลแคน* วางโครงสร้างทั้งหมดนี้ไว้ในเตาอบที่อุณหภูมิ 200 องศา อบด้วยระยะเวลาอันสั้นเพื่ออบชั้นบนสุด
มาถึงส่วนที่สนุกแล้ว!
ปิดจานแบนด้วยใบผักกาดหอม เธอใส่ "วัลแคน" ลงบนพวกมัน เทแอลกอฮอล์ลงในเปลือกแล้วจุดไฟ!
จานนี้ควรเสิร์ฟตอนปิดไฟ! ฉันแน่ใจว่าคุณจะสร้างความรู้สึกด้วยการนำเสนออาหารจานนี้แก่แขกของคุณ! และรสชาติ...อืม...ก็ลองชิมดูสิ!

จานร้อน วัลแคน - การปะทุของภูเขาไฟแสนอร่อยซึ่งเป็นสูตรดั้งเดิมสำหรับการทำมันฝรั่งบดอบกับเนื้อสับในรูปของภูเขาไฟโดยวางเปลือกไข่พร้อมแอลกอฮอล์ไว้ด้านบน ในวันส่งท้ายปีเก่า แอลกอฮอล์ในเปลือกไข่จะถูกจุดไฟ และจานวัลแคนร้อนๆ ที่มีเปลวไฟก็เสิร์ฟบนโต๊ะโดยปิดไฟและจุดเทียน

สูตรอาหาร:เนื้อสับ 600 กรัม
มันฝรั่ง 1 กิโลกรัม
นม 100-200 มล.
1 ชิ้น ไข่;
ชีสแข็ง
เนย;
ซอสมะเขือเทศ;
มายองเนส;
เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส.

การตระเตรียม
ในการเตรียมเนื้อสับ ให้ใช้เนื้อหมูครึ่งหนึ่งและเนื้อวัวครึ่งหนึ่ง หั่นเนื้อเป็นชิ้น ๆ เย็นแล้วผ่านเครื่องบดเนื้อ เกลือเนื้อสับที่ได้ใส่พริกไทยดำป่นแล้วแบ่งออกเป็น 2 ส่วนเท่า ๆ กัน ทอดเนื้อสับครึ่งหนึ่งในกระทะด้วยเนยแล้วผสมอีกครึ่งหนึ่งกับไข่ ปอกมันฝรั่ง หั่นเป็นชิ้น ต้มจนนุ่ม สะเด็ดน้ำ บดมันฝรั่ง ใส่นมเดือดและเนยลงไปผัด

มันฝรั่งบดควรจะหนา ขูดชีสแข็งบนเครื่องขูดหยาบ วางเนื้อสับทอดลงในกองแล้ววางมันฝรั่งบดลงไป เคลือบน้ำซุปข้นทุกด้านด้วยเนื้อสับที่เหลือครึ่งหนึ่งผสมกับไข่ทำแถบด้านบนชวนให้นึกถึงลาวาระหว่างการระเบิดของภูเขาไฟจากมายองเนสและซอสมะเขือเทศแล้วโรยด้วยชีสแข็งขูด (คุณสามารถใช้ชีสแปรรูป) เจาะรูที่ด้านบนของจานและวางเปลือกไข่ที่ล้างให้สะอาดและแห้งครึ่งหนึ่งไว้ วางจานในเตาอบแล้วอบจนเนื้อสับพร้อมประมาณ 40 นาที วางสมุนไพรสับรอบๆ จานที่เสร็จแล้ว เทแอลกอฮอล์ คอนญัก หรือแอลกอฮอล์แห้งลงในไข่ครึ่งฟองที่ด้านบนของจาน จากนั้นจุดไฟแอลกอฮอล์แล้วเสิร์ฟจานวัลแคนร้อนๆ ลงบนโต๊ะโดยปิดไฟ

ในบันทึก : หากคุณเฉลิมฉลองปีใหม่กลางแจ้ง อย่าลืมเตรียมบาร์บีคิวสำหรับโต๊ะรื่นเริงด้วย หากคุณอยู่ในอพาร์ตเมนต์ คุณสามารถสั่งชิชเคบับบนเว็บไซต์ gayanes.ru และเพลิดเพลินกับอาหารจานอร่อยนี้ในขณะที่เสียงระฆังดังขึ้น

มีวิธีที่เร็วและง่ายกว่าในการเตรียมอาหารวัลแคนร้อนๆ
ในการทำเช่นนี้คุณต้องสร้างเนินเขาจากมันฝรั่งบดร้อนเท่านั้นทำแถบซอสมะเขือเทศด้านบนชวนให้นึกถึงลาวาที่เชิงเขาใส่มายองเนสหมักและเนื้อทอดไก่โรยรอบ ๆ ด้วยสมุนไพรสับละเอียด และด้านบนใส่เปลือกไข่ครึ่งฟอง เทแอลกอฮอล์แล้วจุดไฟ คุณยังสามารถวางเนื้อตุ๋นและสมุนไพรรอบๆ กองมันฝรั่ง และทำลาวาจากน้ำเกรวี่ข้นที่ใช้ตุ๋นเนื้อ สิ่งที่ยังคงไม่เปลี่ยนแปลงในการเตรียมอาหารจานร้อนสไตล์วัลแคนคือเปลือกไข่ครึ่งฟองที่มีแอลกอฮอล์วางอยู่บนจาน ซึ่งจะจุดไฟเมื่อเสิร์ฟจาน