ฉันไม่เคยถือศีลอดใดๆ ยกเว้นการถือศีลอดที่แพทย์สั่งโดยไม่จำเป็น ทั้งครอบครัวของฉันมีมุมมองที่เหมือนกัน แต่มาเป็นเวลานาน Borscht ที่ไม่ติดมันได้รับความนิยมบนโต๊ะเป็นอาหารเบา ๆ ที่อุดมด้วยวิตามิน ฉันกำลังจะทำบอร์ชในครั้งนี้ด้วย แต่เขาพบว่าไม่มีหัวบีทอยู่ในบ้าน และอากาศภายนอกก็ไม่ทิ้งให้ไปที่ร้านเลย และจากนั้นก็ตัดสินใจปรุงซุปกะหล่ำปลีและแทนที่หัวบีทที่หายไปด้วยถั่ว

ส่วนผสมสำหรับซุปกะหล่ำปลีติดมันกับถั่ว:

• กะหล่ำปลีขาว - 700 กรัม
• ถั่วกระป๋องในซอสมะเขือเทศ - 1 กระป๋อง
• มันฝรั่ง - 600 กรัม
• หัวหอม - 1 หัวหอม
• แครอท - 1 ชิ้น
• มะเขือเทศ - 1 ชิ้น
• วางมะเขือเทศ - 70 กรัม
• น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ
• กระเทียมเพื่อลิ้มรส
• เกลือเพื่อลิ้มรส
• ใบกระวาน - 3 ใบ
• พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส
• ถั่ว Allspice - เพื่อลิ้มรส
• สีเขียวเพื่อลิ้มรส

เหมือง ปอกเปลือกและสับมันฝรั่ง

ในกระทะ น้ำเย็นสามลิตร มันฝรั่ง ใบกระวาน และเครื่องเทศ

เมื่อน้ำเดือด ผมเปิดเครื่องตั้งเวลาไว้ 30 นาที

ฉันหั่นหัวหอม แครอท และกระเทียมครึ่งหนึ่ง ฉันผัดในน้ำมันพืช เมื่อหัวหอมเริ่มผัด ให้ใส่มะเขือเทศสับและซอสมะเขือเทศลงไป แล้วตั้งไฟอ่อน

กะหล่ำปลีมันนี่สะเด็ดน้ำออกจากโถถั่ว

เมื่อสัญญาณบอกเวลา ฉันใส่ถั่ว เกลือ กระเทียมที่เหลือ และเครื่องเทศลงในกระทะ เมื่อมันเดือดอีกครั้ง ฉันใส่ทอดและปล่อยให้มันเดือดเป็นเวลาสองนาที

ฉันใส่กะหล่ำปลี (ฉันไม่เคยเข้าใจคนที่ใส่กะหล่ำปลีก่อนมันฝรั่งและปรุงอาหารเป็นเวลานาน) และหลังจากสองสามนาทีฉันก็ปิดเตา ฉันปล่อยให้ซุปกะหล่ำปลียืนบนเตาประมาณยี่สิบนาที จากนั้นในจานและชุดสมุนไพรคลาสสิก (ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง, หัวหอมสีเขียว)

Bon appetit ขอให้คุณ ห้องครัวสำหรับทุกคน!

ห้องครัวสำหรับทุกคน!
ฉันไม่เคยถือศีลอดใดๆ ยกเว้นการถือศีลอดที่แพทย์สั่งโดยไม่จำเป็น ทั้งครอบครัวของฉันมีมุมมองที่เหมือนกัน แต่มาเป็นเวลานาน Borscht ที่ไม่ติดมันได้รับความนิยมบนโต๊ะเป็นอาหารเบา ๆ ที่อุดมด้วยวิตามิน รวมตัวกันที่นี่ ...

ที่มา: kuhnyadlyavseh.ru

ซุปกะหล่ำปลีแบบลีนจากกะหล่ำปลีดองปรุงสุกในรัสเซียมานานแล้ว ซุปกะหล่ำปลีเปล่าหรือเผ็ดเป็นอาหารที่มีราคาเหมาะสมที่สุดสำหรับคนจน ฉันแนะนำให้เตรียมอาหารจานแรกแสนอร่อยสำหรับวันอดอาหารโดยใช้ซุปกะหล่ำปลีรัสเซีย เพิ่มเห็ดแห้ง, ถั่วลงในจาน, ปรุงรสด้วยการวางมะเขือเทศ - และเราได้รับ symbiosis ของซุปกะหล่ำปลีรัสเซียและ Borscht ยูเครน อร่อยมากแคลอรี่ต่ำและดีต่อสุขภาพ!

วัตถุดิบ:

• กะหล่ำปลีดอง - 200 กรัม
• เห็ดพอชินีแห้ง - 50 กรัม
• ถั่ว - 50 กรัม
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• แครอท - 1 ชิ้น;
• พริกไทยบัลแกเรีย - 1 ชิ้น;
• มันฝรั่ง - 1 ชิ้น;
• น้ำบริสุทธิ์ - 2 ลิตร;
• วางมะเขือเทศ - 50-70 กรัม
• น้ำตาล - 1/2 ช้อนชา ช้อน;
• เกลือ;
• น้ำมันพืช;
• ผักใบเขียว

การตระเตรียม

เราปรุงซุปกะหล่ำปลีติดมันจากกะหล่ำปลีดองในน้ำซุปเห็ด ฉันจะใช้เห็ดพอชินีแห้งในสูตรนี้ แต่ฉันรับรองกับคุณว่าเห็ดแห้งที่คุณมีจะใช้ได้กับซุปกะหล่ำปลี วิธีสุดท้าย คุณสามารถใช้ของสดและใช้ในการเตรียมฐานเห็ดสำหรับซุปกะหล่ำปลี แช่เห็ดในน้ำเย็น 1-1.5 ชั่วโมง จากนั้นเราก็ล้างออกให้สะอาด

ในซุปกะหล่ำปลี ฉันใช้ถั่วขาวเม็ดเล็กๆ เรียกว่าน้ำตาลและเดือดเร็ว ไม่ต้องแช่ก่อนครับ หากคุณกำลังใช้ถั่วชนิดอื่น ให้นำไปแช่ไว้ล่วงหน้า 2-3 ชั่วโมงเพื่อให้เดือดเร็ว

ระหว่างนั้นให้ใส่น้ำในหม้อแล้วต้มให้เดือด จุ่มเห็ดลงในน้ำเดือดแล้วเอาโฟมออก ซึ่งในที่สุดจะปรากฏบนผิวน้ำซุป เพิ่มถั่วและปรุงอาหารร่วมกับเห็ดเป็นเวลา 40 นาที

สำคัญ! อย่าใส่เกลือในน้ำที่ต้มถั่ว ถั่วต้มในน้ำเกลือได้ไม่ดี ควรทำในตอนท้ายของการต้มถั่วเมื่อสุกแล้ว

ระหว่างที่เห็ดกับถั่วกำลังเดือด มาเตรียมผักกัน เราจะเตรียมทอดสำหรับจานไม่ติดมัน - ซุปกะหล่ำปลีดอง ขั้นตอนต่อไปคือการหั่นหัวหอมและแครอท เมื่อเห็ดสุก เรานำออกมาด้วยช้อน slotted และใส่ในจานจนเย็น ปล่อยให้น้ำซุปปรุงต่อไปโดยใช้ไฟน้อยที่สุดพร้อมกับถั่ว

บดเห็ดก่อนทอด สำหรับการทอดเราจะใช้พริกหวานจะทำให้ซุปกะหล่ำปลีมีรสชาติและกลิ่นหอมเป็นพิเศษ ฉันใช้พริกแช่แข็งซึ่งฉันเตรียมไว้ตั้งแต่ฤดูร้อน ผักแช่แข็งช่วยฉันในฤดูหนาวและให้โอกาสฉันทำอาหารมื้ออร่อยด้วยวิตามิน "ฤดูร้อน" นี่คือวิธีที่ฉันหั่นเห็ดและผักสำหรับทอด

เมื่อเตรียมซุปกะหล่ำปลีติดมัน สูตรจะต้องมีลำดับการวางผลิตภัณฑ์ในระหว่างการทอด: ขั้นแรกให้ทอดหัวหอมในน้ำมันดอกทานตะวันแล้วใส่แครอทลงไป

ใส่พริกไทย หั่นครึ่งวง แครอทและหัวหอมและผสม

ตอนนี้ถึงคราวที่จะเพิ่มเห็ดต้มลงในผัก เราผัดและปรับไฟ

สำหรับกะหล่ำปลีไม่ติดมัน เราใช้กะหล่ำปลีดอง ก่อนส่งไปที่หม้อซุปเห็ด ให้เคี่ยวกะหล่ำปลีพร้อมกับผักและเห็ด ผัดกะหล่ำปลีดองในกระทะ ใส่มะเขือเทศและเคี่ยวภายใต้ไฟอ่อนประมาณ 20 นาที

หั่นมันฝรั่งเป็นก้อนแล้วส่งไปที่น้ำซุปเห็ด

สำคัญ! ควรต้มมันฝรั่งในน้ำซุปก่อนใส่กะหล่ำปลีดอง มิฉะนั้นในสภาพแวดล้อมที่เป็นกรดจะไม่เดือดและแข็ง

เมื่อมันฝรั่งสุกแล้ว ให้ใส่กะหล่ำปลีดองลงในน้ำซุปที่ผัดกับถั่วและมันฝรั่ง ตอนนี้คุณสามารถใส่ซุปกะหล่ำปลีและเคี่ยวบนไฟอ่อน ๆ ประมาณ 20 นาที

ก่อนปิดซุปกะหล่ำปลี ให้ลองจานเกลืออีกครั้ง ใส่น้ำตาลครึ่งช้อนชาลงในจานเพื่อทำให้รสเปรี้ยวของซุปกะหล่ำปลีอ่อนลง ปิดฝากระทะและปล่อยให้กะหล่ำปลีสูงชันอีก 20 นาที

ซุปกะหล่ำปลีติดมันพร้อมเห็ดและถั่ว เสิร์ฟร้อนกับขนมปังข้าวไรย์หรือขนมปังข้าวสาลี คุณสามารถปรุงรสจานด้วยครีมได้หากคุณอดอาหารให้ใช้มายองเนสแบบลีนแทนครีม

โรยซุปกะหล่ำปลีด้วยต้นหอม ผักชีลาว และสมุนไพรอื่นๆ แล้วรับประทานอย่างเอร็ดอร่อย!

ซุปกะหล่ำปลีกับถั่ว สูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย
ซุปกะหล่ำปลีแบบลีนจากกะหล่ำปลีดองปรุงสุกในรัสเซียมานานแล้ว ซุปกะหล่ำปลีเปล่าหรือเผ็ดเป็นอาหารที่มีราคาเหมาะสมที่สุดสำหรับคนจน ฉันเสนอให้ปรุงบนพื้นฐานของซุปกะหล่ำปลีรัสเซีย

ที่มา: natablog.ru

วิธีทำซุปกะหล่ำปลีกับถั่ว - สูตรพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอน

ปฏิคมที่ชาญฉลาดจะรวบรวมสูตรอาหารต่างๆ ไว้ในสมุดจดของเธอเสมอ อันที่จริง คอมพิวเตอร์นั้นเดิมทีถูกมองว่าเป็นผู้รักษาความลับของผู้หญิง ถ้ามีคนสนใจประวัติศาสตร์ของมัน สูตรอาหารไม่ติดมันสำหรับทุกวันเป็นที่ต้องการอย่างมากในปัจจุบัน และนี่ก็ไม่น่าแปลกใจ

ทำไมผู้คนถึงมองหาสูตรอาหารสำหรับอาหารไม่ติดมันทุกวัน?

ทุกวันนี้ผู้คนกำลังฟื้นฟูประเพณีของบรรพบุรุษของพวกเขา นั่นคือเหตุผลที่คนส่วนใหญ่พยายามถือศีลอด ในระหว่างที่พวกเขาบริโภคอาหารไม่ติดมันโดยเฉพาะ

ชาวโลกบางคนใช้เส้นทางของการกินเจ โดยปฏิเสธความเป็นไปได้ของการบริโภคเนื้อของมนุษย์ นั่นคือ เนื้อสัตว์ ปลา สัตว์ปีก อีกครั้ง

และสำหรับบางคน ด้วยเหตุผลทางการแพทย์ มันเป็นไปไม่ได้ที่จะกินลูกชิ้น

ไม่ว่าในกรณีใด ผู้คนต้องการให้อาหารของพวกเขามีความหลากหลาย อร่อย และดีต่อสุขภาพ สูตร Lenten จะช่วยในการวาดเมนู

การละเว้นจากเนื้อสัตว์สามารถสนุกสนานและมีประโยชน์!

จานถั่วจะช่วยให้ร่างกายได้รับธาตุที่จำเป็นทั้งหมดและอิ่มตัวด้วยโปรตีน สูตรอาหารเหล่านี้มีความหลากหลายและน่าสนใจ และคนที่ยึดมั่นในการถือศีลอดจะไม่รู้สึกไม่สบายหากมีสิ่งที่ปรุงจากพืชตระกูลถั่วอยู่บนโต๊ะเสมอ และเนื่องจากการปรุงซุปกะหล่ำปลีด้วยการแทนที่เนื้อสัตว์ด้วยถั่วนั้นไม่ใช่เรื่องยากแม้แต่กับแม่บ้านที่ไม่มีประสบการณ์มากที่สุด คุณจึงควรลองทำดู

ผักจำนวนมากในจานจะนำมาซึ่งประโยชน์ที่จับต้องได้ และหากไม่มีซุปซุปกะหล่ำปลี Borscht แทบจะเป็นไปไม่ได้เลยที่จะรักษาวิถีชีวิตที่มีสุขภาพดี ไม่น่าแปลกใจที่มีสุภาษิตที่ว่าซุปกะหล่ำปลีกับโจ๊กเป็นส่วนสำคัญของโต๊ะรัสเซีย ยกโทษให้ฉันสำหรับการเรียบเรียงใหม่ฟรี

และเพื่อให้การทำอาหารไม่น่าเบื่อ คุณสามารถฟังเรื่องราวแบบเสียงได้ในเวลานี้ คุณแม่น่าจะชอบ

วิธีทำถั่วงอก สำหรับคอร์สแรก

น่าเสียดายที่พืชตระกูลถั่วต้องได้รับการประมวลผลล่วงหน้า ดังนั้นควรแช่ก่อนปรุงอาหารเป็นเวลาสองชั่วโมงหรือดีกว่า - ในตอนเย็น สิ่งนี้ใช้ได้กับซุปถั่วและซีเรียลเท่านั้น แต่ยังใช้กับถั่วด้วย

สูตรหลักสูตรแรกของถั่วนั้นไม่แตกต่างจากสูตรทั่วไปมีเพียงเนื้อสัตว์เท่านั้นที่ถูกแทนที่ด้วยพืชตระกูลถั่ว ดังนั้นให้ตั้งหม้อใส่น้ำไว้บนกองไฟทันที หลังจากเติมเกลือ, แช่, บวมเล็กน้อย, เทถั่วที่ล้างแล้ว

เนื่องจากคุณจะไม่สามารถปรุงถั่วได้อย่างรวดเร็ว คุณจึงควรอดทน หลังจากที่ทุกอย่างสุกภายในสองสามชั่วโมงหลังจากต้มน้ำด้วยไฟอ่อน คุณเพียงแค่ต้องแน่ใจว่ามีน้ำซุปเพียงพออยู่เสมอไม่เช่นนั้นซุปกะหล่ำปลีในอนาคตจะอยู่ในหมวดหมู่ของถั่วทอด คุณสามารถเพิ่มของเหลวได้ตลอดระยะเวลาการปรุงอาหาร

ระดับผู้เชี่ยวชาญ "ปรุงซุปกะหล่ำปลี - นำถั่วมา!"

ขั้นแรกให้ปรุงถั่ว

เนื่องจากคุณไม่สามารถปรุงซุปกะหล่ำปลีได้หากไม่มีกะหล่ำปลี เราจะเตรียมส่วนผสมนี้ หั่นเป็นเส้นแล้วใส่ในน้ำซุปเดือด

หั่นแครอทเป็นเส้นบาง ๆ แล้วหั่นหัวหอมเป็นก้อน

ในไขมันจำนวนเล็กน้อย (คุณสามารถใช้น้ำมันพืชหรือเปลี่ยนเป็นน้ำซุป) น้ำสลัดผัดเป็นเวลาหลายนาที ในตอนท้ายของขั้นตอนนี้ เพิ่มวางมะเขือเทศหรือมะเขือเทศปอกเปลือกสดสับละเอียด เพื่อเอาหนังออกจากผักได้ง่าย ๆ ให้จุ่มในน้ำเดือดสักครู่

น้ำสลัดจะถูกเพิ่มลงในซุปกะหล่ำปลีห้านาทีก่อนปรุงอาหาร หลังจากปรุงอาหารเสร็จแล้วให้ปิดฝากระทะและยืนยันประมาณครึ่งชั่วโมง

หากคิดว่าซุปถั่วกับกะหล่ำปลีเป็นอาหารไม่ติดมัน ก็ไม่ควรปรุงรสด้วยครีมหรือมายองเนส หากพนักงานต้อนรับไม่ยึดติดกับการกินเจหรือไม่ต้องการปรุงอาหารจานไม่ติดมันครีมเปรี้ยวจะปรับปรุงรสชาติของซุปกะหล่ำปลี

สูตรนี้เป็นสากลเนื่องจากคุณสามารถปรุงซุปกะหล่ำปลีกับกะหล่ำปลีและถั่วในน้ำซุปเนื้อหรือไก่ ในบางกรณี คุณสามารถใส่สตูว์ลงในจานได้

ซุปกะหล่ำปลีกับถั่ว สูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย
ทุกวันนี้ผู้คนกำลังฟื้นฟูประเพณีของบรรพบุรุษของพวกเขา สูตรสำหรับทำซุปกะหล่ำปลีกับถั่วที่นำเสนอในบทความนี้จะมีประโยชน์

ซุปกะหล่ำปลีที่อุดมไปด้วยวิตามินมีรสชาติอร่อยทั้งที่ใส่เนื้อสัตว์และน้ำซุปติดมัน ที่น่าสนใจไม่น้อยคือสูตรสำหรับซุปกะหล่ำปลีกับถั่ว

กลิ่นเดียวกัน ความอิ่มเท่ากัน แต่รสชาติเข้มข้นขึ้นและเข้มข้นขึ้น เรามาเตรียมตัวกันดีไหม?

ซุปกะหล่ำปลีใส่ถั่ว - หลักการทำอาหารทั่วไป

ส่วนผสมหลักของซุปกะหล่ำปลี: เนื้อ, กะหล่ำปลีดองหรือกะหล่ำปลีสด, มันฝรั่ง, ถั่ว, วางมะเขือเทศ

ผักทั้งหมดถูกสับ, พืชตระกูลถั่วถูกแช่ไว้ล่วงหน้าและต้ม, หากถั่วถูกบรรจุกระป๋อง, พวกเขาเพียงแค่เปิดขวด, สะเด็ดน้ำ, ใส่ถั่วลงในซุปเมื่อสิ้นสุดการปรุงอาหาร กะหล่ำปลีดองบีบออกจากน้ำเกลือเบา ๆ กะหล่ำปลีสดหั่นเป็นก้อนหรือเป็นเส้นก็อนุญาตให้ใช้กะหล่ำปลีพันธุ์อื่น ๆ ไม่เพียง แต่กะหล่ำปลีขาวเท่านั้น

ตามเนื้อผ้า แครอทและหัวหอมใช้สำหรับผัด มักใส่หัวบีทและกระเทียมน้อยลง ใส่มะเขือเทศบางครั้งน้ำตาลน้ำส้มสายชูในการทอด นอกจากนี้ คุณสามารถใช้มะเขือเทศ มะเขือม่วง เห็ด และอาหารอื่นๆ เพื่อลิ้มรส

ซุปกะหล่ำปลีเสิร์ฟร้อนพร้อมครีมเปรี้ยวและสมุนไพร ขนมปังกรอบไรย์หรือขนมปังสดร้อนๆ กับกระเทียมฝานจะเน้นรสชาติของอาหาร

1. ซุปกะหล่ำปลีใส่ถั่วและมะเขือม่วงแห้ง

วัตถุดิบ:

อกไก่ 500 กรัม

กะหล่ำปลีดอง 300 กรัม

แครอทขนาดกลางหนึ่งอัน

หอมหัวใหญ่;

โถถั่วขาว

มันฝรั่งสองลูก

มะเขือยาว 50 กรัม

วางมะเขือเทศสองสามช้อนโต๊ะ

พริกไทยดำ;

น้ำมันพืช.

วิธีทำอาหาร:

1. เทน้ำเย็นลงบนถั่วขาวแล้วทิ้งไว้สองสามชั่วโมง

2. ปรุงน้ำซุปจากเนื้อ เอาไก่ออก แล่เนื้อ

3. ล้างกะหล่ำปลีบีบ เพิ่มลงในน้ำซุปไก่ ปรุงซุปกะหล่ำปลีด้วยไฟปานกลาง

4. ล้างมันฝรั่งปอกเปลือกหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ เพิ่มลงในกะหล่ำปลี

5. ระบายของเหลวออกจากถั่ว เพิ่มไปยังส่วนผสมที่เหลือ

6. ปอกหัวหอมสับละเอียดแล้วทอดในน้ำมันพืชจนเป็นสีเหลืองทอง เพิ่มแครอทขูด ใส่ซอสมะเขือเทศ.

7. เทมะเขือยาวกับน้ำต้มสุก ทิ้งไว้สิบนาที

8. ใส่ผัดในน้ำซุปและผักที่เหลือ เกลือ. นำไปต้มเพิ่มความร้อนให้สูงสุด

9. หลังจากใส่มะเขือยาวแล้วให้สะเด็ดน้ำ เพิ่มมะเขือยาวสับลงในหม้อ ลดความร้อน คลุมด้วยฝา เคี่ยวประมาณสิบนาทีด้วยไฟอ่อน

10. หลังจากหั่นเนื้อแล้ว ให้ใส่ส่วนต่างๆ ลงในจาน ซุปกะหล่ำปลีพร้อมแล้ว

2. ซุปกะหล่ำปลีใส่ถั่วและเห็ด

วัตถุดิบ:

ถั่ว 150 กรัม

กะหล่ำปลีขาว 300 กรัม

เห็ดนางรม 300 กรัม

สามมันฝรั่ง;

ข้าวโพดแช่แข็งหนึ่งร้อยกรัม

หนึ่งแครอท

ก้านคื่นฉ่าย;

หอมหัวใหญ่;

พาสลีย์;

พริกไทยดำบดสด

วิธีทำอาหาร:

1. แช่ถั่วในน้ำเย็นเป็นเวลาสี่ชั่วโมง เทน้ำเย็นสี่ถ้วยลงบนถั่วที่ผสมแล้วปรุงเป็นเวลาสี่สิบนาที สะเด็ดน้ำ ล้างถั่ว เทน้ำสองลิตรลงไปแล้วใส่กลับเข้าไปในกองไฟ

2. ล้างมันฝรั่ง ปอกเปลือก หั่นเป็นลูกเต๋าเล็กๆ เติมเกลือและมันฝรั่งลงในน้ำเดือด

3. ล้างก้านขึ้นฉ่าย สับละเอียด ทอดในน้ำมันพืช

4. ปอกหัวหอมสับละเอียดใส่ผักชีฝรั่ง

5. ล้างเห็ดนางรม สับหยาบๆ เพิ่มในการทอด

6. สับกะหล่ำปลีอย่างประณีตโรยด้วยเกลือบีบ ใส่เห็ด. ผสมทุกอย่าง วางซุปบนไฟร้อนปานกลาง

7. ใส่ข้าวโพดลงในหม้อ

8. ขูดแครอท เพิ่มลงในกระทะ พริกไทย. คน. ปิดฝาหม้อ.

9. ล้างผักชีฝรั่งสับ

10. ใส่กระทะลงในกระทะ คนให้เข้ากัน เพิ่มผักชีฝรั่ง คลุมด้วยฝา หลนไม่กี่นาทีผ่านความร้อนต่ำ

11. ซุปกะหล่ำปลีพร้อม เสิร์ฟซุปผักชีฝรั่ง

3. ซุปกะหล่ำปลีใส่ถั่วและกะหล่ำปลีสด

วัตถุดิบ:

หมู 300 กรัม

ถั่วครึ่งแก้ว

มันฝรั่งสองลูก

กะหล่ำปลีขาวสามร้อยกรัม

หอมหัวใหญ่;

พริกหยวกหนึ่งอัน;

มะเขือเทศ;

แครอท;

ส่วนผสมของพริก

พริกไทยดำครึ่งช้อนชา

ส่วนผสมของสมุนไพรหนึ่งช้อนชา (โหระพา, ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง);

กระเทียมสองกลีบ;

ใบกระวาน;

น้ำมันพืชห้าช้อนโต๊ะ

พาสลีย์;

วิธีทำอาหาร:

1. ล้างเนื้อใส่ในกระทะที่เติมน้ำเย็น ใส่ความร้อนสูง นำโฟมที่ขึ้นรูปออก ลดความร้อนลงเหลือน้อย

2. ใส่ออลสไปซ์ลงในน้ำซุป ปิดฝาหม้อ. เคี่ยวครึ่งชั่วโมงด้วยไฟอ่อน

3. ล้างถั่ว เพิ่มในน้ำซุปหลังจาก 30 นาที ปรุงถั่วจนกึ่งสุก

4. ตัดแครอทเป็นเส้นบาง ๆ พริกหยวกและมะเขือเทศ - เป็นลูกบาศก์ขนาดกลาง, หัวหอม - เป็นวงครึ่งบางมาก ในกระทะให้ผัดผักที่สับแล้วทั้งหมดจนเป็นสีเหลืองทองและนุ่ม

5. สับกะหล่ำปลีสดเป็นเส้นบาง ๆ

6. หั่นมันฝรั่งเป็นลูกเต๋าเล็กๆ

7. นำเนื้อออกจากน้ำซุปหั่นเป็นชิ้น

8. กะหล่ำปลีลงไปในน้ำซุปไก่ก่อน ปรุงอาหารไม่เกินเจ็ดนาที

9. ใส่เนื้อมันฝรั่ง

10. ใส่กระเทียมสับลงไปผัด อุ่นส่วนผสมด้วยข้าวต้มกระเทียมบนไฟอ่อน

11. ใส่เครื่องปรุงในน้ำซุปสมุนไพร ใบกระวาน และเกลือ

12. ต้มน้ำซุปประมาณ 10-15 นาที นำออกจากเตา ซุปกะหล่ำปลีพร้อมแล้ว เสิร์ฟพร้อมผักชีฝรั่งสับและครีมเปรี้ยว

4. ซุปกะหล่ำปลีใส่ถั่วและกะหล่ำปลีสามชนิด

วัตถุดิบ:

น้ำ 2.5 ลิตร

กะหล่ำปลีขาวสดสองร้อยกรัม

กะหล่ำปลีดองสามร้อยกรัม

กะหล่ำปลี kohlrabi 150 กรัม

หอมหัวใหญ่;

แครอท;

วางมะเขือเทศหนึ่งช้อนชา

น้ำผึ้งหนึ่งช้อนโต๊ะ

น้ำเชื่อมแยมลิงกอนเบอร์รี่หนึ่งช้อนโต๊ะ

ถั่วต้มหนึ่งแก้ว

ใบกระวาน;

พริกไทยดำ

น้ำมันพืชสำหรับผัดผัก

วิธีทำอาหาร:

1. ต้มถั่ว

2. ตั้งกระทะบนเตา เทลงในน้ำโดยไม่เติมเกลือ ต้มน้ำ.

3. ล้างกะหล่ำปลีดอง ปรุงอาหารเป็นเวลา 20 นาที

4. หั่นเห็ด เพิ่มลงในกะหล่ำปลี ปรุงอาหารประมาณสิบนาที

5. เตรียมทอด: หัวหอมและแครอท ใส่กะหล่ำปลีขูดฝอยลงไป เทน้ำเชื่อมแยมลิงกอนเบอร์รี่ น้ำผึ้งธรรมชาติเหลว วางมะเขือเทศลงในผักผัด

6. ใส่กะหล่ำปลีขาวลงในซุป ปรุงอาหารเป็นเวลาห้านาที

7. ใส่น้ำสลัดถั่วลงในซุปกะหล่ำปลี

8. ใส่ใบกระวาน กระเทียมสับ พริกไทยดำ เกลือถ้าจำเป็น.

9. เทซุปลงในเครื่องคั่วเหล็กหล่อ ใส่ในเตาอบที่อุ่นถึง 70-80 องศาเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง ซุปกะหล่ำปลีพร้อมแล้ว

5. ซุปกะหล่ำปลีอิตาเลียนถั่วขาว

วัตถุดิบ:

ถั่วแช่น้ำ 1-1.5 ถ้วย;

กะหล่ำปลีครึ่งหัว;

กลีบกระเทียมสองสามกลีบ

น้ำมันหมู 100 กรัม

น้ำมันมะกอกสองสามช้อนโต๊ะ

พริกไทยดำ;

ครูตองซ์สีขาว

พาสลีย์;

1.5 ลิตรผักหรือน้ำซุปเนื้อเบา

ชีสแข็ง 50 กรัม

วิธีทำอาหาร:

1. ใส่ถั่วแช่ในน้ำซุปไก่หรือผักที่ปรุงสุก ปรุงจนสุก ถั่ว 1/3 นำออกจากน้ำซุปพักไว้ บดถั่วที่เหลือ

2. สับหัวหอมและกระเทียมอย่างประณีต ผัดหัวหอม กระเทียม น้ำมันหมูในน้ำมันมะกอกจนใส

3. ใส่กะหล่ำปลีหั่นเป็นสี่เหลี่ยมเล็ก ๆ ลงไปย่าง ผัดกะหล่ำปลีประมาณ 10-15 นาที ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย.

4. ใส่ถั่วบดลงในกะหล่ำปลี ปรุงอาหารเป็นเวลาสามนาที

5. ใส่ส่วนผสมทอดลงในน้ำซุป ปรุงอาหารประมาณ 15 นาที

6. ใส่ชุด 1/3 ของถั่วลงในน้ำซุป ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย.

7. ก่อนเสิร์ฟ โรยซุปกะหล่ำปลีด้วยสมุนไพร ชีสขูด อร่อย!

6. ซุปกะหล่ำปลีสดใส่ถั่ว

วัตถุดิบ:

หมูหนึ่งกิโลกรัม

กะหล่ำปลีขาวสดสามร้อยกรัม

ถั่ว 300 กรัม

หนึ่งหัวหอม;

กะหล่ำดอก 200 กรัม

แครอทขนาดใหญ่;

เห็ดกระป๋อง 200 กรัม

ผักชีฝรั่งเกลือสามช้อนโต๊ะ

ส่วนผสมของผักใบเขียวแห้ง 60 กรัม

ใบกระวาน 3-4 ใบ

พริกไทยดำ;

มันฝรั่งขนาดกลาง 6-8;

ข้าวบาร์เลย์มุกครึ่งแก้ว

วางมะเขือเทศสามช้อนโต๊ะ

วิธีทำอาหาร:

1. หั่นหมูเป็นชิ้นเล็กๆ ต้ม.

2. ใส่ข้าวบาร์เลย์มุกลงในเนื้อ (แช่ข้าวบาร์เลย์มุกในน้ำเป็นเวลาหลายชั่วโมง)

3. หั่นมันฝรั่งเป็นลูกเต๋า

4. สับกะหล่ำปลีขาวสดอย่างประณีต

5. หั่นหัวหอม แครอท เห็ดกระป๋อง กะหล่ำดอก

6. ผัดแครอทหัวหอมด้วยการวางมะเขือเทศสามช้อนโต๊ะ

7. ใส่ผักและถั่วผัดและสดลงในเนื้อต้ม

8. ใส่สมุนไพรสับและผักแห้งประมาณสิบนาทีก่อนสิ้นสุดการปรุงซุป ใส่ใบกระวานผักชีฝรั่งเกลือ

9. ปล่อยให้น้ำซุปสูงชันเป็นเวลา 10 นาที พริกไทย.

10. เสิร์ฟซุปกะหล่ำปลีกับครีมเปรี้ยว

ใส่กะหล่ำปลีดองในน้ำซุปเย็น และกะหล่ำปลีสดต้มในน้ำซุป

กะหล่ำปลีสดวางในซุปกะหล่ำปลีหลังจากที่มันฝรั่งเกือบจะพร้อมแล้วและกะหล่ำปลีดอง - ก่อนผักอื่น ๆ

หากคุณปรุงซุปกะหล่ำปลีโดยไม่ใช้มันฝรั่งให้เพิ่มแป้งเล็กน้อยในการทอด - ซุปจะน่าพึงพอใจยิ่งขึ้น

ซุปจะอร่อยกว่าถ้าคุณใช้มันฝรั่งที่ปอกเปลือกสดใหม่และยังเป็นแป้งอยู่ แทนที่จะใช้มันฝรั่งที่แช่น้ำ

ในสูตรใดสูตรหนึ่งต่อไปนี้ คุณสามารถใช้ทั้งถั่วแห้งและถั่วกระป๋อง

เป็นการดีกว่าที่จะเติมเกลือลงในซุปกะหล่ำปลีในตอนท้ายของการปรุงอาหาร ในขณะที่ใส่น้ำตาลลงในผัด

ไม่ใส่ผักใบเขียวระหว่างทำอาหาร แต่ใส่ในซุปสำเร็จรูป - จะทำให้ซุปกะหล่ำปลีมีกลิ่นหอมมากขึ้น

สูตรทีละขั้นตอนสำหรับทำซุปกะหล่ำปลีอร่อยและเข้มข้นด้วยถั่วเห็ดและผัก

ระดับ
สูตรอาหาร

เวลา
(นาที)

เสิร์ฟ
(ผู้คน)

ในจานสำเร็จรูป 100 กรัม

9 กรัม

6 กรัม

คาร์โบไฮเดรต

136 กิโลแคลอรี

ตัวเลือกที่ 1: สูตรคลาสสิกสำหรับซุปกะหล่ำปลีกับถั่ว

Shchi เป็นซุปที่อร่อยและอุดมด้วยวิตามินที่สามารถปรุงด้วยเนื้อสัตว์หรือไม่ติดมัน และถ้าคุณใส่ถั่วลงในซุปกะหล่ำปลี รสชาติของอาหารก็จะเข้มข้นและเข้มข้นอย่างไม่น่าเชื่อ

วัตถุดิบ:

• 700 กรัม เนื้อบนกระดูก;
• น้ำสามลิตร
• มันฝรั่งหกลูก
• 200 กรัม ถั่ว;
• กะหล่ำปลีครึ่งหัวเล็ก
• หัวหอมใหญ่;
• แครอทใหญ่;
• มะเขือเทศสองหรือสามลูก (สามารถแทนที่ด้วยวางมะเขือเทศสองช้อนโต๊ะ);
• น้ำมันพืช
• ใบกระวานพริกไทยและเกลือ
• ผักใบเขียว

สูตรทีละขั้นตอนสำหรับซุปกะหล่ำปลีกับถั่ว

ใส่ถั่วลงในถ้วยลึกแล้วเติมน้ำให้เต็มเป็นเวลา 3.5-4 ชั่วโมง หลังจากนั้นสะเด็ดน้ำ เทถั่วลงในหม้อ เทน้ำสะอาด ต้มประมาณ 1.5-2 ชั่วโมงจนนิ่ม

ล้างเนื้อใส่ไฟเทน้ำเย็น หลังจากเดือดให้สะเด็ดน้ำแล้วเปลี่ยนใหม่แล้วนำไปต้มอีกครั้ง หลังจากนั้นลดความร้อนและปรุงอาหารประมาณหนึ่งชั่วโมงครึ่ง นำเนื้อออกจากน้ำและหลังจากเย็นตัวแล้วให้แยกออกจากกระดูกแล้วตัดไขมันและเส้นเลือดออก จุ่มลงในน้ำซุปอีกครั้ง

หั่นมันฝรั่งเป็นชิ้นเล็ก ๆ ใส่น้ำซุปกับเนื้อแล้วปรุงเป็นเวลาห้านาที ในเวลานี้สับกะหล่ำปลีอย่างประณีตแล้วผสมกับมันฝรั่งและเนื้อสัตว์ เกลือเล็กน้อยแล้วปล่อยให้ปรุงเป็นเวลาหนึ่งในสี่ของชั่วโมง

เทน้ำจากภาชนะที่มีถั่วและโอนถั่วไปยังกระทะด้วยส่วนผสมที่เหลือ

สับหัวหอมอย่างประณีตและขูดแครอทอย่างหยาบ ผัดผักในกระทะอุ่นน้ำมันพืชเล็กน้อย เมื่อผักเป็นสีน้ำตาลทอง ใส่มะเขือเทศหั่นเต๋าหรือวางมะเขือเทศลงไป ทอดต่ออีกสองสามนาที

โอนผักทอดลงในกระทะผัดและปรุงอาหารเป็นเวลา 10 นาที สองสามนาทีก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหาร ลดใบกระวานและเครื่องปรุงลงในน้ำซุป

ซุปกะหล่ำปลีคลาสสิกพร้อมถั่วพร้อมแล้ว! เสิร์ฟบนโต๊ะพร้อมกับครีมเปรี้ยวและสมุนไพร

ตัวเลือกที่ 2: สูตรด่วนสำหรับซุปกะหล่ำปลีกับถั่ว

การเตรียมซุปกะหล่ำปลีสะดวกและรวดเร็ว หากคุณใช้ถั่วกระป๋องแทนถั่วสด คุณเพียงแค่ต้องสะเด็ดน้ำซอสเพื่อให้น้ำซุปไม่ขุ่นและเป็นแป้ง นอกจากนี้ เพื่อเป็นการประหยัดเวลา ควรใช้เนื้อไก่เพราะจะทำให้สุกเร็วกว่าเนื้ออื่นๆ มาก

วัตถุดิบ:

• 3.5 ลิตร น้ำ;
• ถั่วขาวกระป๋องหนึ่งกระป๋อง
• 0.5 กก. เนื้อไก่;
• หนึ่งแครอท
• หนึ่งหัวหอม;
• มันฝรั่งสองสามลูก
• 300-320 กรัม กะหล่ำปลีขาว
• น้ำมันพืช
• เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส.
• กานพลูกระเทียม
• มะเขือเทศสองสามลูก

วิธีทำซุปกะหล่ำปลีกับถั่วอย่างรวดเร็ว

ล้างเนื้อไก่เทน้ำเย็นแล้วตั้งไฟ เมื่อน้ำเริ่มเดือด ให้ลอกโฟมออกแล้วใส่ถั่วลงในหม้อ ลดความร้อนลงเหลือน้อย

เตรียมผัก: หั่นแครอทและหัวหอมเป็นลูกเต๋าเล็กๆ มันฝรั่งเป็นชิ้นๆ แล้วสับกะหล่ำปลี แต่ไม่บางเกินไป

ใส่มันฝรั่งลงในน้ำซุปแล้วปรุงจนเกือบสุก

ในเวลานี้ทอดในน้ำมันพืชจากแครอทและหัวหอมจนเป็นสีเหลืองทอง หั่นมะเขือเทศเป็นชิ้นแล้วใส่ผักลงในกระทะผัดต่ออีก 1-2 นาที

เมื่อมันฝรั่งนิ่มแล้ว ให้ใส่กะหล่ำปลีลงในกระทะ จากนั้นใส่ผักที่เหลืออีก 5 นาที เติมเกลือเพื่อลิ้มรสและรอจนกว่าซุปกะหล่ำปลีจะเดือดอีกครั้ง ปิดฝาและตั้งไฟไว้ประมาณ 5 นาทีจนกะหล่ำปลีสุกครึ่ง

ในตอนท้ายของการปรุงอาหารใส่กระเทียมสับละเอียดและใบกระวานสองสามชิ้นก็เพียงพอแล้ว ทำให้ไฟมีขนาดเล็กที่สุดและเคี่ยวซุปกะหล่ำปลีประมาณ 7-10 นาที ปิดเตาแล้วปล่อยให้เดือด

โรยหน้าด้วยสมุนไพรเมื่อเสิร์ฟ เสิร์ฟพร้อมขนมปังไรย์และครีมเปรี้ยว

ตัวเลือกที่ 3: ซุปกะหล่ำปลีกับถั่วและเห็ด

สำหรับผู้ที่ไม่ทานเนื้อสัตว์หรืออดอาหาร สามารถใช้สูตรซุปเห็ด พวกเขาจะเติมโปรตีนที่จำเป็นสำหรับร่างกายและซุปกะหล่ำปลีจะมีกลิ่นหอมอย่างไม่น่าเชื่อ

วัตถุดิบ:

• 150 กรัม ถั่วสด
• 300 กรัม กะหล่ำปลี;
• 300 กรัม เห็ด (เห็ดนางรม);
• แชมเปญ 70 กรัม
• มันฝรั่งขนาดกลางสามอัน
• 100 กรัม ข้าวโพด (แช่แข็ง);
• แครอทและหัวหอมหนึ่งอัน
• คื่นฉ่ายหนึ่งก้าน
• ผักชีฝรั่งสด;
• พริกไทยดำป่นและเกลือ

ทำอาหารอย่างไร

เทน้ำเย็นลงบนถั่วและทิ้งไว้อย่างน้อย 4 ชั่วโมง จากนั้นสะเด็ดน้ำ เทใหม่ (4 แก้ว) แล้วปรุงเป็นเวลา 35-40 นาที หลังจากนั้นให้เปลี่ยนน้ำอีกครั้ง (2 ลิตร) แล้ววางกลับบนเตา

ปอกมันฝรั่งแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ เติมน้ำต้มเกลือ

ปอกผักชีฝรั่งสับให้เล็กที่สุดแล้วทอดในกระทะด้วยน้ำมันพืชเล็กน้อย

สับหัวหอมด้วยมีดผสมกับขึ้นฉ่าย

ล้างเห็ดหั่นเป็นชิ้นใหญ่ตามอำเภอใจแล้วส่งไปทอด

สับกะหล่ำปลีให้เล็กลงรวมกับผักในกระทะผสม

เพิ่มข้าวโพดลงในกระทะและคนให้เข้ากัน ลดความร้อนลงเหลือปานกลาง

ขูดแครอทบนกระต่ายขูดขนาดกลางใส่กระทะพริกไทยและผสมทุกอย่างให้เข้ากัน ปิดฝากระทะด้วยฝา

ล้างผักชีฝรั่งและสับละเอียด

โอนผักและเห็ดจากกระทะไปที่กระทะผสมส่วนผสมทั้งหมด เพิ่มผักใบเขียวและครอบคลุม เปิดไฟต่ำสุดประมาณ 3-5 นาที

ซุปกะหล่ำปลีพร้อม! พวกเขาสามารถเสิร์ฟพร้อมกับ croutons ข้าวไรย์หรือขนมปังสดชิ้นที่ขูดด้วยกานพลูกระเทียม

ตัวเลือกที่ 4: ซุปกะหล่ำปลีกับถั่วและมะเขือยาวแห้ง

สูตรที่น่าสนใจสำหรับซุปกะหล่ำปลีนั้นได้มาจากการเพิ่มมะเขือยาวแห้ง เพื่อให้รสชาติเผ็ดร้อนมากขึ้น คุณสามารถเปลี่ยนกะหล่ำปลีสดเป็นกะหล่ำปลีดอง ความเปรี้ยวของมันเข้ากันได้ดีกับผัก

วัตถุดิบ:

• อกไก่ครึ่งกิโลกรัม
• 300 กรัม กะหล่ำปลีดอง;
• แครอทและหัวหอมหนึ่งอัน
• มันฝรั่งสองสามลูก
• 150-200 กรัม ถั่วขาว;
• 50-80 กรัม มะเขือ;
• สองสามศิลปะ วางมะเขือเทศหนึ่งช้อนโต๊ะ
• เพื่อลิ้มรสเกลือและเครื่องเทศ
• น้ำมันพืช.

สูตรทีละขั้นตอน

เทถั่วด้วยน้ำเย็นเป็นเวลาหลายชั่วโมง

ต้มน้ำซุปไก่. นำเนื้อออกจากกระทะแล้วแยกออกจากกระดูก หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ

ล้างกะหล่ำปลีถ้าจำเป็น ถ้ามันเปรี้ยวมาก บีบน้ำแล้วใส่กะหล่ำปลีในน้ำซุปปรุงอาหารด้วยไฟปานกลาง

ปอกมันฝรั่งแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ส่งไปที่กะหล่ำปลี

สะเด็ดน้ำจากถั่วและผสมกับส่วนผสมที่เหลือในกระทะ

ปอกหัวหอมและแครอทแล้วทอดจนนุ่มในน้ำมันพืช จากนั้นผสมกับซอสมะเขือเทศและตั้งไฟประมาณ 2 นาที

เทมะเขือยาวกับน้ำเย็นสะอาดเป็นเวลา 10 นาที

โอนทอดเสร็จแล้วไปที่น้ำซุปผสมและนำไปต้มในขณะที่เพิ่มไฟให้สูงสุด

ระบายของเหลวจากมะเขือยาวเพิ่มลงในกระทะและลดความร้อน ปรุงอาหารอีกประมาณ 8-10 นาที

เสิร์ฟทันที ใส่ไก่สับ สมุนไพร และครีมเปรี้ยวในแต่ละมื้อ

ตัวเลือกที่ 5: ซุปกะหล่ำปลีแบบลีนกับถั่วในหม้อหุงช้า

มันง่ายมากที่จะปรุงซุปกะหล่ำปลีในหม้อหุงช้า - คุณเพียงแค่หั่นผักแล้วใส่ลงในชามของหน่วยครัว สูตรนี้ยอดเยี่ยมสำหรับอาหารทารกและอาหาร เนื่องจากช่วยขจัดการทอด

วัตถุดิบ:

• หนึ่งแครอทและหนึ่งหัวหอม
• พริกหวานหนึ่งอัน (สีแดงเด่นกว่า);
• มะเขือเทศสด 3-4 ลูก;
• 5-7 มันฝรั่ง;
• หนึ่งในสี่ของส้อมกะหล่ำปลีขนาดกลาง
• ถั่วกระป๋องครึ่งกระป๋อง
• น้ำมันพืชและมัสตาร์ดหนึ่งช้อนโต๊ะ
• เกลือ lavrushka

ทำอาหารอย่างไร

สับหัวหอมและแครอทอย่างประณีต

หั่นกะหล่ำปลีเป็นเส้นบางๆ

หั่นมะเขือเทศครึ่งลูกเป็นลูกเต๋า หั่นมะเขือเทศครึ่งลูก

ตัดมันฝรั่งเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วหั่นพริกหยวกเป็นเส้น

ใส่ผักที่เตรียมไว้ทั้งหมดลงในชาม multicooker ใส่ถั่วกระป๋องโดยไม่ต้องซอส, น้ำมัน, เทน้ำร้อนขึ้นไปบนตัวชี้บนจาน เกลือใส่ใบกระวาน

เลือกโหมด "ซุป" บนหน้าจอ หากไม่มี ให้เลือก "สตูว์" ตั้งเวลา - 1-1.30 นาที

ผักจะไม่ต้มในหม้อหุงช้า ดังนั้นคุณจึงไม่ควรเปิดฝาระหว่างทำอาหารและตรวจสอบความพร้อม นี้จะช่วยประหยัดสารอาหารและวิตามินทั้งหมด เทซุปกะหล่ำปลีลงในจานใส่ครีมเปรี้ยวเพื่อลิ้มรสและเสิร์ฟ

เตรียมซุปกะหล่ำปลีติดมันที่อร่อยและเข้มข้นด้วยถั่ว สูตรซุปกะหล่ำปลีแบบง่ายๆ นี้เหมาะสำหรับการอดอาหารเช่นเดียวกับผู้ทานมังสวิรัติ แม้ว่าซุปกะหล่ำปลีจะปรุงโดยไม่มีเนื้อสัตว์ แต่ต้องขอบคุณถั่วที่ทำให้พวกเขาอร่อยและมีคุณค่าทางโภชนาการ

วัตถุดิบ:

(หม้อ 3 ลิตร)

• ถั่ว 1 ถ้วย
• กะหล่ำปลีดอง 3 ถ้วย
• 1 หัวหอมขนาดกลาง
• มันฝรั่งขนาดกลาง 1 ลูก
• 2 ช้อนโต๊ะ วางมะเขือเทศ
• 2 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช
• 1 ช้อนชา แป้ง
• 1 ช้อนชา ซาฮารา
• เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส
• ใบกระวาน
• ผักใบเขียว
• ครีมเปรี้ยว (ไม่จำเป็น)

• สำหรับซุปกะหล่ำปลีไม่ติดมัน คุณสามารถใช้ถั่วสำเร็จรูป จากนั้นการเตรียมซุปโดยทั่วไปจะใช้เวลาไม่เกินครึ่งชั่วโมง แต่จะมีประโยชน์มากกว่าที่จะไม่เกียจคร้านและทำถั่ว ใช่ มันใช้เวลานานกว่านั้น แต่ร่างกายได้รับโปรตีนจากพืชที่มีคุณค่ามาก เช่นเดียวกับกรดอะมิโนและวิตามินอย่างครบถ้วน ปราศจากสารกันบูดและสารเติมแต่งอื่นๆ
• ดังนั้นเราจึงตวงถั่วหนึ่งแก้วแช่ถั่วในน้ำเย็นค้างคืน

• วันรุ่งขึ้นเราระบายน้ำ ถั่วมีปริมาณเพิ่มขึ้นอย่างมาก

• เทน้ำลงในกระทะ, ใส่ถั่ว, จากช่วงเวลาที่เดือด, ปรุงถั่วเป็นเวลา 20 นาทีด้วยไฟอ่อน เพื่อให้ถั่วในซุปกะหล่ำปลีอร่อยและร่วน ให้เติมน้ำตาลหนึ่งช้อนชาลงไปในน้ำ (ไม่จำเป็น)
• ปอกมันฝรั่งแล้วหั่นเป็นก้อน

• ใส่มันฝรั่งหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าลงในกระทะ
• เราตวงกะหล่ำปลีดองสามถ้วย

• ผัดกะหล่ำปลีในน้ำมันพืชเล็กน้อยจากนั้นใส่ในกระทะที่ต้มซุปกะหล่ำปลีของเรา
• ผัดแครอทในน้ำมันดอกทานตะวัน ตัดแครอทเป็นเส้นหรือเพียงแค่สามเส้นบนเครื่องขูดหยาบ

• ใส่หัวหอมสับละเอียดลงในแครอท เคี่ยวกับแครอทจนหัวหอมนิ่ม
• ใส่แป้งลงในกระทะ คนให้เข้ากันเพื่อไม่ให้แป้งจับตัวเป็นก้อน
• วางมะเขือเทศลงในน้ำ (1/3 ถ้วย) แล้วใส่ผักลงในกระทะ เกลือและพริกไทย. หากจำเป็นให้เติมน้ำตาลเพื่อลิ้มรส
• ถึงเวลานี้ควรปรุงมันฝรั่งและถั่วแล้ว เพิ่มเนื้อหาของกระทะลงในกระทะด้วยซุปกะหล่ำปลี

• เราใส่ lavrushka 1 แผ่น ปรุงซุปกะหล่ำปลีอีก 7-10 นาที เพิ่มผักใบเขียวสับละเอียดสองสามนาทีก่อนปรุงอาหาร
• ใด ๆ

การตระเตรียม

มันจะอร่อยมากถ้าคุณเพิ่มกะหล่ำปลีดองในซุปกะหล่ำปลี จากนั้นน้ำซุปจะออกเปรี้ยวและนี่คือสิ่งสำคัญสำหรับจานนี้

นำกะหล่ำปลีแล้วเอาใบด้านบนออก ล้างและสับมัน สำหรับกะหล่ำปลีกะหล่ำปลีจะดีกว่าที่จะหั่นหยาบ (ดูรูป) เพราะเป็นส่วนผสมหลัก



ส่งกะหล่ำปลีไปที่กระทะและปิดด้วยน้ำ วางบนเตาแล้วนำไปต้ม



ในขณะที่กะหล่ำปลีกำลังทำอาหาร ให้จัดการกับผักอื่นๆ เอาแครอท. ล้างและทำความสะอาด ขูดแครอทบนเครื่องขูดหยาบ



เมื่อกะหล่ำปลีเกือบพร้อมคุณสามารถเพิ่มแครอทลงไปได้



ตอนนี้เปิดถั่วแล้วระบายของเหลวส่วนเกินออกจากโถ บางคนเพิ่มลงในซุปของพวกเขา ตัดสินใจเอาเองว่าชอบแบบไหน เมื่อเลือกถั่ว ให้เลือกถั่วแดงกระป๋อง โดยปกติความหลากหลายนี้จะนุ่มกว่าเล็กน้อยเพิ่มถั่วลงในซุปและนำซุปกะหล่ำปลีไปต้ม



เมื่อซุปกะหล่ำปลีเดือด ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย แล้วใส่เครื่องเทศที่คุณชื่นชอบ คุณสามารถเพิ่มใบกระวานหากต้องการ ต้มซุปไม่ติดมันต่อไปจนกว่าผักทั้งหมดจะสุก



จานพร้อมแล้ว เป็นเรื่องปกติที่จะเสิร์ฟซุปกะหล่ำปลีกับครีมเปรี้ยว (ยกเว้นระหว่างการอดอาหาร) และโรยด้วยสมุนไพรสดก่อนเสิร์ฟ และเตรียมขนมปังข้าวไรย์: มันจะเน้นรสชาติของซุปกะหล่ำปลี นั่นคือสูตรทั้งหมดที่มีรูปถ่ายทีละขั้นตอนของหลักสูตรแรกรัสเซียดั้งเดิม อร่อย!

สูตรซุปกะหล่ำปลีไม่เคยเปลี่ยน จานนี้มักใช้กะหล่ำปลี สีน้ำตาล (ทำให้จานมีสีเขียว) และถั่ว พนักงานต้อนรับหญิงบางคนทดลองโดยใส่เห็ด ถั่วเขียว ปลาทะเลชนิดหนึ่งลงในซุปนี้