การทำพริกหยวกทอดตามสูตร

พริกหยวกย่างเข้ากันได้ดีกับเนื้อสัตว์ทุกประเภท อาหารเรียกน้ำย่อยแสนอร่อยนี้จะดึงดูดผู้ที่ไม่ชอบพริกจริงๆ คุณสามารถเพิ่มมะเขือเทศ กระเทียม หรือแม้แต่ครีมเปรี้ยวลงในพริกไทยได้ ทั้งนี้ขึ้นอยู่กับความชอบของคุณ

ลองพริกหยวกย่างได้หลายวิธี คุณจะพบตัวเลือกที่ครอบครัวของคุณจะชอบอย่างแน่นอน และบางทีจานนี้จะกลายเป็นสูตรประจำครอบครัวของคุณ คำแนะนำเล็กน้อย: อย่าเอาเมล็ดออกจากผลไม้เพราะจะเพิ่มรสชาติและกลิ่นหอมพิเศษให้กับจาน

ตัวเลือกแรก (พร้อมครีมเปรี้ยว)

วัตถุดิบ:

• พริกไทยบัลแกเรีย (5 ชิ้น);
• ครีมเปรี้ยว;
• น้ำมันพืช;
• เกลือ.

การตระเตรียม

1. ล้างพริกไทยแล้วหั่นเป็นชิ้นตามสะดวก คุณไม่จำเป็นต้องเอาเมล็ดออก เชื่อฉันเถอะ พวกมันจะอร่อยกว่าด้วย
2. เปิดกระทะด้วยน้ำมันดอกทานตะวัน ผัดพริกในแต่ละด้าน เกลือในระหว่างการทอด พริกไทยพร้อมเมื่อเปลือกสีน้ำตาลทองก่อตัว
3. เมื่อคุณเห็นว่าผักพร้อมแล้ว ให้เทครีมเปรี้ยวหนึ่งช้อนโต๊ะในแต่ละอันแล้วทอดใต้ฝาอีกเล็กน้อย ไฟควรมีไฟปานกลางเพื่อไม่ให้พริกผัดและไม่เคี่ยว

สามารถเสิร์ฟที่โต๊ะ

ตัวเลือกที่สอง (กับกระเทียม)

วัตถุดิบ:

• พริกหยวกหมู (5 ชิ้น);
• กระเทียม;
• น้ำมันพืช;
• น้ำมะนาว;
• เกลือ.

การตระเตรียม

1. เราล้างพริกไทยอย่างดี แต่เราไม่ได้เมล็ด เราจะทำอาหารทั้งหมด
2. เราส่งผักไปยังกระทะที่อุ่นด้วยน้ำมันแล้วทอดจนเป็นสีน้ำตาลใต้ฝา ไฟต้องแรง
3. หลังจากทำอาหารเราจะทำความสะอาดผิวซึ่งหลุดออกมาอย่างดีหลังการอบชุบด้วยความร้อน ในขั้นตอนนี้ผักจะแบนและเสียรูปร่าง
4. วางพริกไทยบนจานแล้วโรยด้วยกระเทียมบด ราดด้วยน้ำมะนาวหรือน้ำส้มสายชู คุณสามารถตกแต่งด้วยสมุนไพรสับ

จานพร้อมแล้ว หิวเลย!

ขั้นตอนที่ 1: เตรียมพริกไทย

สำหรับจานนี้ควรใช้พริกที่มีผนังหนาและฉ่ำ ตัวเลือกที่เหมาะคือบัลแกเรีย แต่ถ้าไม่ใช่คุณสามารถทานสลัดธรรมดาได้ ก่อนอื่นเราล้างผักให้สะอาดภายใต้น้ำเย็นแล้วเช็ดให้แห้งด้วยกระดาษเช็ดครัว คุณไม่จำเป็นต้องตัดก้านและไส้พริกไทยออกจากเมล็ด!

ขั้นตอนที่ 2: ผัดพริก

จากนั้นตั้งกระทะบนไฟร้อนปานกลางแล้วเทน้ำมันพืชตามปริมาณที่ต้องการลงไป ทันทีที่เครื่องอุ่นขึ้น ให้ใส่พริกไทยชุดแรกลงไป ทอดจากทุกด้านจนเป็นเปลือกสีน้ำตาลทองอ่อนหรือสีน้ำตาลเข้ม พลิกจากด้านหนึ่งไปอีกด้านเพื่อความสะดวกโดยจับที่หาง

ไม่จำเป็นต้องเตรียมผักให้พร้อมในขั้นตอนนี้ พริกไทยควรยังสุกอยู่ด้านในเล็กน้อย ดังนั้นทันทีที่โรยหน้าด้วยบลัช ให้ใช้ไม้พายในครัวเพื่อถ่ายโอนไปยังกระชอนแล้วทิ้งไว้ เพื่อระบายน้ำมันส่วนเกิน ในระหว่างนี้ ให้ผัดชุดต่อไปแล้วทำให้พริกไทยเย็นลงที่อุณหภูมิห้อง

ขั้นตอนที่ 3: เตรียมน้ำสลัด

ในขณะที่ผักทอดเย็นลงให้เตรียมน้ำสลัด นำแกลบออกจากกลีบกระเทียมแล้วบีบผ่านเครื่องกดลงในจานลึก เทน้ำส้มสายชูใส่พริกไทยดำหากต้องการและผสมทุกอย่างด้วยช้อนโต๊ะจนเป็นเนื้อเดียวกัน

ขั้นตอนที่ 4: เรานำจานไปพร้อมเต็มที่

จากนั้นเราก็ลอกพริกไทยเย็นออกจากผิวหนังอย่างระมัดระวังและทำแผลเล็ก ๆ ที่ด้านล่างหรือด้านข้างด้วยมีดทำครัวเพื่อให้น้ำไหลออกมา จากนั้นเราก็ใส่พริกไทยลงในจานลึก เช่น ภาชนะพลาสติก โรยแต่ละชั้นด้วยน้ำสลัดกระเทียม - น้ำส้มสายชูปิดฝาภาชนะใส่ในตู้เย็นสองสามชั่วโมงแล้วเสิร์ฟจานไปที่โต๊ะ

ขั้นตอนที่ 5: เสิร์ฟพริกทอดกับกระเทียม

พริกทอดกระเทียมเสิร์ฟในชามสลัดหรือจานทันทีหลังทำอาหาร หรือแช่เย็นหลังแช่ โดยพื้นฐานแล้วอาหารจานนี้ถือเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยรวมถึงซุปและอาหารจานเนื้อที่ยอดเยี่ยม แต่พริกไทยก็เหมาะอย่างยิ่งสำหรับใส่พายหรือพิซซ่า เพลิดเพลินกับอาหารเพื่อสุขภาพและอร่อย!
อร่อย!

คุณสามารถใช้ไวน์ แอปเปิ้ล หรือน้ำมะนาวแทนน้ำส้มสายชูบนโต๊ะ

กระเทียมสามารถขูดในครกหรือสับละเอียดด้วยมีดทำครัว

บางครั้งพริกไทยปรุงในหม้อทอดลึกเพื่อให้นุ่มเร็วขึ้นและทอดจากทุกด้านเท่า ๆ กัน

หรือเพิ่มผักชีฝรั่งสับ ผักชีฝรั่งหรือผักชีลงในส่วนผสมของน้ำมันและน้ำส้มสายชู

คำนำ

ในฤดูร้อนแทบไม่มีอาหารใดที่สมบูรณ์แบบหากไม่มีพริกหวานและไม่ว่าในกรณีใดก็ไม่ใช่งานฉลองเดียว ผู้ชื่นชอบผักชนิดนี้ไม่สามารถทำได้หากไม่มีผักนี้ในฤดูหนาว และพวกเขารู้จักสูตรอาหารกระป๋องที่ไปไกลกว่าผักทั่วไป หนึ่งในนั้นอาจกล่าวได้ว่าวิธีพิเศษคือการเก็บรักษาพริกหยวกผัดกระเทียม

ความแตกต่างของการทำพริกผัดกระเทียม

เพื่อรักษาพริกหวานที่คั่วแล้ว ให้เลือกผลไม้ที่ไม่เสียหายทั้งผลโดยไม่เน่า ยิ่งกว่านั้นฝักควรสดและ "มีเนื้อ" เพราะจะต้องผ่านการอบชุบด้วยความร้อน มิเช่นนั้นอาจเป็นไปได้ว่าหลังจากทอดแล้วจะไม่มีอะไรจะใส่ในโถ

ก่อนทอดโดยไม่คำนึงถึงสูตรควรเตรียมพริกทั้งหมด: ล้างออกให้สะอาดแล้วเช็ดให้แห้ง - ตัวอย่างเช่นถูด้วยผ้าขนหนู จากนั้นฝักสามารถปอกเปลือกได้ แต่ปล่อยให้ไม่เสียหาย: ตัดก้านแล้วเอาเมล็ดออกทางรู คุณยังสามารถเอาหางและเมล็ดออก หั่นพริกหวานเป็น 2 หรือ 4 ส่วน หรือปล่อยให้ฝักอยู่ในรูปเดิม โดยที่ไม่บุบสลายและมีก้าน ในรูปแบบใดที่จะทอดและเก็บรักษาเป็นเรื่องของรสนิยมและความปรารถนาของทุกคน

ควรระลึกไว้เสมอว่ายิ่งระดับการประมวลผลสูงเท่าไร ผลไม้ก็จะยิ่งถึงสภาวะที่ต้องการในกระทะได้เร็วเท่านั้น - ส่วนใหญ่ฝักที่หั่นแล้วจะได้รับความนุ่มนวลที่จำเป็น และ "ช้าที่สุด" ของทั้งหมดจะเป็นทั้งหมด คนที่มีก้าน

ฝักทอดในน้ำมันพืชและตามกฎแล้วในกระทะ แต่มีคนชอบในกระทะหรือหม้อขนาดใหญ่ ความพร้อมในระดับไหน - ทุกคนเลือกเพื่อตัวเองอีกครั้ง ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปจะไม่อร่อยน้อยลงจากนี้ - มันจะมีรสชาติที่แตกต่างออกไป ดังนั้น คุณสามารถ: แค่สีน้ำตาลอ่อนๆ หรือรอจนกว่าฝักจะมีสีทอง ปิดฝาให้มืดลงและให้นิ่มเล็กน้อยหรือทั้งหมด ทอดด้านใดด้านหนึ่งหรือทั้งสองข้าง ก่อนทอดต้องตั้งกระทะและน้ำมันให้ร้อนด้วยไฟกลางจนเหลืองกรอบ

น้ำมันจะยิงรุนแรงในระหว่างการทอด เพื่อไม่ให้รู้สึกเหมือนเป็นเป้าในครัวของคุณเอง คุณสามารถทำสิ่งต่อไปนี้: ใส่ฝักในกระทะที่อุ่นแล้ว ปิดฝาสุดท้ายแล้วปิดเตา เมื่อการยิงและเสียงสงบลง ให้เปิดเตา ถอดฝา พลิกพริกไทย แล้วโรยน้ำมันแล้ว ทำซ้ำขั้นตอนทั้งหมด ดังนั้นคุณจึงสามารถแปรรูปผักทั้งหมดได้ตามต้องการ โดยย้ายชุดผัดแต่ละชุดจากกระทะไปยังอีกจานหนึ่ง ควรระลึกไว้เสมอว่าฝักนั้นนึ่งใต้ฝาให้นิ่มและปรุงเร็วขึ้น

พริกคั่ววางในขวดที่เตรียมไว้ - ล้างให้สะอาด ฆ่าเชื้อและตากให้แห้ง - ซึ่งปิดด้วยฝาปิดที่เตรียมไว้ในทำนองเดียวกัน... หากชิ้นงานเต็มไปด้วยน้ำดองร้อน หลังจากปิดผนึกแล้ว ภาชนะจะถูกคว่ำและห่อให้แน่นด้วยสิ่งที่อุ่น เมื่อเหยือกเย็นสนิทแล้ว ก็นำขวดโหลที่แช่ในน้ำดองเย็นออกเพื่อเก็บไว้ในที่เย็นสำหรับจุดประสงค์นี้

สูตรหมักดองก่อนปรุง

สูตรผัดพริกหวานกับกระเทียม น้ำดองเตรียมไว้ก่อน มันจะต้องการ:

• น้ำและน้ำส้มสายชู - 0.5 ลิตร;
• น้ำตาล - 3 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน;
• เกลือที่ไม่เสริมไอโอดีน - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน;
• ใบกระวานเพื่อลิ้มรส;
• พริกไทยเพื่อลิ้มรส

ผัดส่วนผสมทั้งหมดแล้วเคี่ยวสักครู่ ถ้าพริกทอดปิดฝาพลาสติกไว้ น้ำดองที่ได้ควรปล่อยให้เย็น เมื่อปิดฝาโลหะก็ไม่จำเป็น - หลังจากเติมกระป๋องแล้วเทลงในน้ำดองที่เดือด

ทอดผลไม้ที่เตรียมไว้หลายนาที เมื่อเหลือเวลาประมาณ 2 นาทีจนสิ้นสุดการทอด ให้ใส่กระเทียมสับละเอียดลงในกระทะ แล้วปิดฝาผักเพื่อนึ่ง เราเปลี่ยนพริกไทยและกระเทียมเป็นขวดแล้วเติมด้วยน้ำดองที่เตรียมไว้ทันที

สูตรด้วยการเติมสมุนไพรตามการเตรียมกระป๋องลิตร เราใช้:

• พริกไทย - 6 ชิ้น;
• กระเทียม (กานพลูเล็ก) - 8 ชิ้น;
• ผักชีฝรั่ง (กิ่งไม้) - 6 ชิ้น;
• น้ำมันมะกอก - 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• น้ำส้มสายชูไวน์ - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน;
• พริกไทยดำและเกลือที่ไม่เสริมไอโอดีนเพื่อลิ้มรส

ผัดฝักในน้ำมันมะกอก หากทั้งตัวหลังจากทอดแล้ว คุณสามารถปล่อยให้มันเคี่ยวเป็นเวลา 20 นาทีด้วยไฟอ่อนๆ จนมันยับและแบน จากนั้นเตรียมน้ำดอง: สับกระเทียมและใบผักชีฝรั่งแล้วพริกไทยและเกลือ เพิ่มน้ำส้มสายชูลงในส่วนผสมที่ได้เช่นเดียวกับน้ำพริกไทยและน้ำมันที่เหลือจากกระทะ ผสมทุกอย่างให้ละเอียด ปล่อยให้น้ำดองต้มเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง หลังจากนั้นให้วางพริกไทยอย่างแน่นหนาในภาชนะใส่น้ำดองในแต่ละแถว

การเก็บรักษาโดยไม่ต้องเตรียมน้ำดอง

ผัดโดยไม่ต้องต้มน้ำดองเมื่อส่วนประกอบทั้งหมดที่จำเป็นสำหรับหลังเทลงในภาชนะที่มีผัก หลังจากนั้นเทน้ำเดือดลงในฝั่งแล้วรีด จากนั้นดำเนินการในลักษณะเดียวกับเมื่อใช้น้ำดองต้ม

สูตรแรก. ผัดฝักที่เตรียมไว้แล้วสับกระเทียม จากนั้นใส่ / เทส่วนผสมสำหรับหมักในอนาคตลงในขวดลิตร: น้ำตาลและน้ำส้มสายชู 3 ช้อนโต๊ะและเกลือที่ไม่เสริมไอโอดีน 1 ช้อนโต๊ะ หลังจากนั้นเทพริกไทยทอดลงในภาชนะเทกระเทียมแล้วเทน้ำเดือด

รายละเอียด

ผักผัดมักเสิร์ฟพร้อมกับอาหารประเภทเนื้อหรือปลา นอกจากนี้ คุณสามารถผัดผักได้เกือบทุกชนิด รวมทั้งพริกหยวก ผักทอดก็อร่อย พริกทอดจัดทำขึ้นอย่างง่ายดายและรวดเร็ว แต่อร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ คุณสามารถกินพริกทอดร้อนหรือเย็น กระเทียมทำให้พริกไทยคั่วเป็นเครื่องเทศและมีกลิ่นหอมพิเศษ อย่าลืมลองพริกทอดกระเทียม

พริกหยวกผัดกระเทียม

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• พริกไทยบัลแกเรีย - 1 กก.
• น้ำมันพืช - สำหรับทอด;
• กระเทียม - 1 หัว;
• ผักใบเขียว - พวง;
• เกลือเพื่อลิ้มรส

กระบวนการทำอาหาร:

ในการเตรียมอาหารจานนี้ควรใช้พริกหวานหลากสี ล้างพริกหยวกดีแล้วเอาเมล็ดออก ตัดก้านอย่างระมัดระวังโดยตัดเป็นวงกลม จากนั้นใช้มีดเอาเมล็ดพริกไทยออกโดยไม่ต้องหั่นพริก ล้างด้านในของพริกด้วยน้ำ

วางพริกโดยให้คัตเอาท์คว่ำลงเพื่อระบายน้ำออกให้หมด หากยังไม่เสร็จในระหว่างขั้นตอนการทอดจะเกิดการกระเด็นอย่างแรงซึ่งสามารถเผาตัวเองได้ง่าย

ตั้งน้ำมันพืชในกระทะและเพิ่มพริกหยวกที่เตรียมไว้ อย่าปิดฝากระทะจนหมด ผัดพริกทั้งสองข้างด้วยไฟปานกลางจนนุ่ม

นำพริกที่ผัดไว้ใส่จาน ปอกและสับกระเทียมด้วยมีดหรือผ่านการกดกระเทียม สับผักใบเขียวอย่างประณีตด้วยมีด

โรยพริกทอดด้วยเกลือ กระเทียมสับ และสมุนไพร คุณสามารถเสิร์ฟจานได้ทันทีหลังทำอาหารหรือรอจนกว่าจะเย็นสนิท

พริกทอดกระเทียมหมักในกระทะ

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• พริกหยวก - 9 ชิ้น;
• น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำส้มสายชู - 0.5 นัด;
• เกลือ - 1 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำ - 0.5 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำมันพืช;
• กระเทียม - 4 กลีบ;
• ผักชีฝรั่ง - พวง

กระบวนการทำอาหาร:

สิ่งแรกที่ต้องทำคือล้างพริกหยวก จากนั้นลอกเมล็ดและก้านออกโดยไม่ต้องหั่นพริกไทย ล้างพริกอีกครั้งและทำให้แห้ง คุณสามารถทิ้งพริกไทยไว้โดยไม่ได้ปอกเปลือก แต่จะรสชาติดีกว่าถ้าพริกไทยยังปอกเปลือกอยู่

ตั้งน้ำมันพืชในกระทะและเพิ่มพริก คุณสามารถซ้อนพริกให้แน่นมากขึ้น เนื่องจากในระหว่างการอบร้อน พริกจะลดปริมาณและขนาดลงอย่างรวดเร็ว

ปอกกระเทียมแล้วสับให้ละเอียดด้วยมีด คุณสามารถสับกระเทียมด้วยกระเทียมได้ แต่ควรใช้มีดหั่นจะดีกว่า วิธีนี้จะทำให้พริกไทยมีกลิ่นหอมและอร่อยมากขึ้น

ล้างผักและเขย่าจากน้ำสับละเอียดด้วยมีด ใส่พริกทอดลงในโหลแก้ว โรยพริกด้วยกระเทียมสับและสมุนไพร

ตอนนี้เตรียมน้ำพริกผัด ใส่เกลือและน้ำตาลลงในกระทะที่พริกผัด จากนั้นเทน้ำครึ่งช็อต ผัดและนำส่วนผสมไปต้ม

เมื่อส่วนผสมเดือด ใส่พริกลงในโถ เทน้ำส้มสายชูที่ด้านบน ส่งขวดพริกไทยไปที่ตู้เย็นเป็นเวลาแปดชั่วโมง

พริกทอดกระเทียมในกระทะ

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• พริกไทยบัลแกเรีย - 1 กก.
• กระเทียม - 3-4 กลีบ;
• น้ำมันมะกอก - 0.5 ช้อนโต๊ะ;
• พริกไทยร้อน - 1 ชิ้น;
• เกลือเพื่อลิ้มรส

กระบวนการทำอาหาร:

ล้างพริกหยวก ปอกเปลือกเมล็ด แล้วหั่นพริกเป็นชิ้นใหญ่

ล้างพริกร้อนและเอาเมล็ดออก ตัดพริกร้อนเป็นชิ้นเล็ก ๆ ปอกเปลือกและสับกระเทียมด้วยมีด

ตั้งน้ำมันมะกอกในกระทะและเพิ่มพริกหยวก กระเทียม และพริกขี้หนู ผัดพริกจนนุ่ม กวนเป็นครั้งคราว จานจะเตรียมได้อย่างรวดเร็ว ดังนั้นให้อยู่ใกล้เตาเพื่อไม่ให้พริกของคุณไหม้

ในตอนท้ายของการปรุงอาหารให้ใส่เกลือลงในพริกทอด เสิร์ฟพริกทอดรสเผ็ดเป็นเครื่องเคียงกับอาหารจานเนื้อหรือปลา

เป็นที่นิยมทั่วโลก ทางเลือกอื่นสำหรับพวกเขาเท่านั้นที่สามารถอบได้ แม้ว่าคุณจะหลงใหลในอาหารประเภทเนื้อสัตว์ ผักก็จะเป็น "เพื่อนร่วมเดินทาง" ที่ดีที่สุด และไม่จำเป็นต้องอยู่ในสถานะสลัด คนที่ไม่เคยผัดหรืออบผักในชีวิตได้สูญเสียตัวเองจากส่วนที่อร่อยมาก พวกเขาจำเป็นต้องชดใช้อย่างเร่งด่วนสำหรับสิ่งที่พวกเขาพลาดไป! และคุณสามารถเริ่มต้นด้วยสูตร "พริกทอดกระเทียม" การดำเนินการจะใช้เวลาไม่นานและไม่ต้องลงทุนมาก - ผักในฤดูร้อนและฤดูใบไม้ร่วงค่อนข้างถูก และมีความสุขมากแค่ไหน!

อาหารเรียกน้ำย่อยที่ดี

ซื้อพริกไทยบัลแกเรีย - ตัวอย่างเช่นกิโลกรัม เพื่อความสวยงามคุณสามารถเลือกผักหลากสีจากผู้ขายได้ - เขียวเหลืองแดง โดยธรรมชาติแล้วพวกเขาจะทำความสะอาด แต่ไม่หั่นเป็นชิ้น นั่นคือมีการทำแผลเป็นวงกลมรอบ ๆ หางดึง "ด้านใน" ออกด้วยหางและสิ่งที่เหลืออยู่จะถูกทำความสะอาดด้วยมีดคม หลังจากนั้นพริกจะถูกล้างและพับเป็นกระชอนโดยมีรูลงเพื่อให้น้ำทั้งหมดเป็นแก้ว - ไม่เช่นนั้นเมื่อทอดสเปรย์จะกระจายและไหม้ได้ ในขณะที่พริกแห้ง หัวกระเทียมจะถูกปอกเปลือกและกานพลูจะถูกบีบผ่านเครื่องกด พวงผักชีฝรั่ง (ผักชีฝรั่งหรือผักชีฝรั่งหรือหัวหอมหรือสารพัน) สับละเอียด เทน้ำมันดอกทานตะวันเล็กน้อยลงในกระทะร้อน พอร้อนก็ใส่พริกลงไป แล้วปิดฝาภาชนะ (หลวมๆ) ผักทอดวางบนจานเค็มปอกเปลือกและโรยด้วยกระเทียมและสมุนไพรบด คุณสามารถกินพริกทอดกระเทียมได้ทั้งแบบเย็นและแบบร้อน

พริกทอดในน้ำดอง

นี่เป็นสูตรที่ยาวกว่า พริกทอดกระเทียมปรุงตามคำแนะนำควรผสมข้ามคืน แต่มันกลับกลายเป็นเผ็ดและยืดหยุ่น ขั้นแรกให้พริกทอด พวกเขาสามารถใส่ในกระทะที่มีความหนาแน่นมากขึ้น - พวกมันทอด ผักชีฝรั่งและกระเทียมสับละเอียดแบบขนาน หลังสามารถผ่านเครื่องบดได้ แต่จะชุ่มฉ่ำกว่าด้วยการสับ ห้ากานพลูก็เพียงพอสำหรับเก้าพริก และคุณสามารถเก็บผักใบเขียวได้มากเท่าที่ต้องการ แต่ต้องไม่น้อยกว่าพวงที่ดี พริกใส่ในขวดโรยด้วยผักชีฝรั่งและกระเทียม เกลือและน้ำตาลเทลงในกระทะด้วยน้ำพริกไทย - ในช้อนขนาดใหญ่เฉพาะเกลือที่มีสไลด์และน้ำตาล - ไม่มี เติมน้ำครึ่งกอง ขณะที่เดือด - เทลงในขวดและเสริมด้วยน้ำส้มสายชูครึ่งแก้ว (9%) เมื่อเย็นตัวลง - ในตู้เย็นเป็นเวลาแปดชั่วโมง มันจะดีกว่าที่จะปอกพริกทอดกับกระเทียมก่อนรับประทานอาหาร อร่อยและเผ็ด! ดูเหมือนการเก็บเกี่ยวในฤดูหนาว แต่จะกินได้นานก่อนที่จะเริ่มมีอากาศหนาว

พริกคั่วกระป๋อง

เครื่องปรุงรสเตรียมไว้สำหรับเขาก่อน กระเทียมหนึ่งกลีบและหนึ่งในสี่ของกลีบขนาดกลางสับละเอียดแล้วใส่ในขวดโหลที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว พริกขนาดใหญ่ 3-4 อันในหลาย ๆ ที่แทงด้วยส้อมผัดในน้ำมันพืชและเติมที่นั่น (พร้อมกับน้ำมัน) น้ำต้มในกระทะ (น้อยกว่าหนึ่งลิตร) เทเกลือหนึ่งช้อนชาลงไปสอง - น้ำตาลและน้ำส้มสายชูหนึ่งช้อน พริกทอดกระป๋องกับกระเทียมในอนาคตจะถูกเทลงในน้ำดองนี้ขวดถูกปิดผนึกคว่ำและทิ้งไว้จนกว่าจะเย็นลง ของว่างฤดูหนาวจะรอคุณอยู่ในตู้เสื้อผ้าตราบเท่าที่คุณต้องการ - ไม่ทำให้เสียเป็นเวลาหลายปี

สลัดพริกไทยย่าง

ตามเนื้อผ้าสลัดจะทำกับผักสด (หรือเค็มหรือดอง) อย่างไรก็ตาม กับกระเทียมในรูปแบบของสลัดก็ดีมากเช่นกัน ซึ่งแตกต่างจากสูตรอื่น ๆ สำหรับสิ่งนี้ฝักที่ปอกเปลือกและล้างแล้วจะถูกหั่นเป็นเส้นแล้วทอดเท่านั้น เพื่อความสวยงามยิ่งขึ้น ควรนำพริกที่มีสีต่างกันมาทอดแยกกันเพื่อรักษาสีไว้ กระเทียม (พริกไทย 1 ปอนด์) สับละเอียดแล้วบดด้วยเกลือ มวลผสมกับผักชีฝรั่งสับและพริกคั่วปรุงรสด้วย นอกจากนี้หลักสูตรหลักที่น่าพอใจมาก!

พริกทอดทั้งตัว

นอกจากนี้ยังเป็นการเตรียมฤดูหนาวซึ่งในขณะเดียวกันอาจไม่ม้วนเป็นเวลานาน แต่ "อยู่" ใต้ผ้าไนลอนเล็กน้อยและทำหน้าที่เป็นอาหารว่างในขณะนี้ ล้างพริกให้สะอาดและทอดใต้ฝา ของที่เสร็จแล้วจะถูกจัดวางในขวดที่ปลอดเชื้อแล้วโรยด้วยแครอทขูดและทอดและกระเทียมบดจำนวนมาก เมื่อขวดเต็ม ให้เทน้ำตาล 3 ช้อนโต๊ะขนาดใหญ่และเกลือหนึ่งช้อนเล็กลงไป พร้อมกับน้ำส้มสายชูครึ่งช็อต เป็นที่น่าสังเกตว่าพริกทอดกระเทียมไม่จำเป็นต้องหมัก นอกจากนี้ยังไม่จำเป็นต้องฆ่าเชื้อขวดโหล และเก็บไว้เป็นเวลานาน คุณจะไม่เก็บกระป๋องไว้ในชั้นใต้ดินหรือในตู้เสื้อผ้า คุณต้องการกินอย่างรวดเร็ว - อย่าม้วนขึ้น เพียงแค่ปิดฝาและแช่เย็น และคุณสามารถทำได้ครึ่งหนึ่ง: "สำหรับตอนนี้" และ "สำหรับภายหลัง" ก่อนอากาศหนาว คุณจะได้เพลิดเพลินกับของว่าง และหลังจากเริ่มมีอาการ คุณจะเพลิดเพลินไปกับความรอบคอบของคุณ