วิธีทำเคอร์แรนด้วยน้ำตาล แน่นอนทำแยม - อร่อยและมีกลิ่นหอม แยมลูกเกดเป็นสิ่งที่ดีสำหรับทุกคนยกเว้นสำหรับหนึ่งแตกต่างกันนิดหน่อย ไม่มีความลับใดที่ระหว่างการปรุงอาหารวิตามินจำนวนมาก (C, A, E) จะถูกทำลายจนเกือบหมด

ยังมีวิธีอร่อยในการทำเบอร์รี่โดยไม่ต้องปรุงอาหาร - การเตรียมลูกเกดสำหรับฤดูหนาวไม่เพียง แต่อร่อยเท่านั้น แต่ยังดีต่อสุขภาพอีกด้วย แบล็คเคอแรนท์ขูดด้วยน้ำตาลจะรักษาวิตามินทั้งหมดไว้อย่างสมบูรณ์ และยังเป็นกลิ่นที่ยอดเยี่ยมขอบคุณที่แม้ในช่วงฤดูหนาวคุณสามารถจดจำฤดูร้อนที่ร้อนและเขียวขจี

สัดส่วนสำหรับ 1 ลิตรสามารถ:

• 2 กิโลกรัมน้ำตาล
• ผลเบอร์รี่ 1 กิโลกรัม

ลำดับของการกระทำ:

ขั้นตอนที่ 1 ล้างผลไม้เล็ก ๆ และลบใบกิ่งไม้และเศษเล็กเศษน้อย

ขั้นตอนที่ 2 ชั่งน้ำหนักวัด 1 กิโลกรัม

ขั้นตอนที่ 3 จากนั้นเราก็ส่งผลเบอร์รี่ไปยังจานเซรามิกและเริ่มบดขยี้พวกเขาด้วยช้อนไม้หรือผู้ตีสำหรับมันฝรั่งเพิ่มน้ำตาลในส่วนเล็ก ๆ (ค่อยๆ)

ขอแนะนำว่าไม่ควรใช้ภาชนะและอุปกรณ์ที่เป็นโลหะเมื่อถูลูกเกดเพราะเมื่อสัมผัสกับอากาศและโลหะสารที่มีประโยชน์ของผลเบอร์รี่จะเริ่มออกซิไดซ์อย่างแข็งขัน - เช่น ล่มสลาย ดังนั้นเพื่อให้ได้ประโยชน์สูงสุดจำเป็นต้องใช้เครื่องใช้เซรามิก, ไม้, เคลือบหรือพลาสติก

ขั้นตอนที่ 4 หลังจากนั้นให้จัดโครงสร้างธนาคาร

ก่อนหน้านี้ธนาคารจะต้องผ่านการฆ่าเชื้อ ซึ่งสามารถทำได้โดยวิธีดั้งเดิม (10-15 นาทีเหนือไอน้ำเช่นเหนือน้ำเดือดหรือในเตาอบที่อุณหภูมิ 180 ° C) อีกทางเลือกหนึ่งคือการฆ่าเชื้อในไมโครเวฟ (ค้างไว้ 3-4 นาทีในเตาอบที่เปิดเต็มที่)

ฝาครอบสามารถใช้งานได้แตกต่างกันรวมถึงชิ้นส่วนโลหะแบบสกรู พวกเขายังผ่านการฆ่าเชื้อ

และอีกจุดสำคัญ - อย่าเติมส่วนผสมของผลเบอร์รี่ลงไปด้านบน พื้นที่ขนาดเล็กจะต้องถูกทิ้งไว้ ความจริงก็คือน้ำตาลจะเพิ่มปริมาณในขณะที่ละลายดังนั้นระดับมวลจะเพิ่มขึ้นเล็กน้อย

ลูกเกดขูดกับน้ำตาลพร้อมในอีกไม่กี่วัน

ลูกเกดที่เก็บไว้สามารถเก็บไว้ในตู้เย็นในห้องใต้ดินหรือแม้กระทั่งบนระเบียง นั่นคือมันไม่ต้องการความเย็นเช่นนี้ แต่การระบายความร้อนและการบังแสงนั้นเป็นสิ่งจำเป็น ผลไม้เล็ก ๆ ดังกล่าวจะถูกเก็บไว้โดยไม่ต้องปรุงอาหารสำหรับหนึ่งฤดูกาลและหลังจากเปิดขวดจะถูกเก็บไว้ในตู้เย็นเป็นเวลาหนึ่งสัปดาห์เท่านั้น

คำแนะนำที่ดี

การสับลูกเกดอย่างบ้าคลั่งนั้นไม่คุ้มค่าเลย ประการแรกมันยาวและเหนื่อยมาก และอย่างที่สองก็เป็นที่พอใจเสมอที่จะกัดเบอร์รี่รสเปรี้ยวให้รู้สึกถึงรสชาติที่สดใหม่กับพื้นหลังของความหวานทั่วไป และแน่นอนว่าเบอร์รี่ทั้งหมดสามารถนำไปใช้ตกแต่งเค้กและขนมอบได้

ลูกเกดบดกับน้ำตาลสำหรับฤดูหนาว: สูตรห้านาที

แน่นอนกระบวนการที่อธิบายไว้สามารถเร่งได้โดยใช้วิธีการใช้เครื่องจักรกลของแรงงาน - เครื่องบดเนื้อเครื่องคั้นน้ำผลไม้หรือเครื่องปั่นธรรมดา นอกจากนี้ลูกเกดบิดเข้าเครื่องบดเนื้อหรือเครื่องปั่นปรุงอาหารอย่างรวดเร็ว

ดังนั้นในเวลาเพียง 20 วินาทีเครื่องปั่นจะเปลี่ยนผลเบอร์รี่ให้เป็นส่วนผสมที่เป็นเนื้อเดียวกัน นอกจากนี้ในทางปฏิบัติมันไม่ได้มีชิ้นส่วนโลหะยกเว้นมีด (ชามเครื่องปั่นมักจะทำจากพลาสติก)

ในสูตรห้านาทีอัตราส่วนของลูกเกดและน้ำตาลจะเท่ากัน: สำหรับผลเบอร์รี่ 1 กิโลกรัมเราทานน้ำตาล 2 กิโลกรัม

สูตรการสอน:

ขั้นตอนที่ 1 เช่นเคยล้างเรียงลำดับผลเบอร์รี่ลบทั้งหมดที่ไม่จำเป็น

ขั้นตอนที่ 2 บดพวกเขาในเครื่องปั่นหรือหมุนพวกเขาในเครื่องบดเนื้อ

ขั้นตอนที่ 3 เทน้ำตาล (ครึ่ง) และผสม จากนั้นคุณสามารถไปเกี่ยวกับธุรกิจของคุณเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงแล้วเทน้ำตาลที่เหลือและวางอีกครั้ง - แล้วมันจะละลายได้ดีขึ้นในส่วนผสม

จากนั้นเราเทส่วนผสมลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วนำไปใส่ในตู้เย็นหรือบนระเบียง

แน่นอนบางครั้งการเห็นครั้งหนึ่งดีกว่าฟัง 100 ครั้ง ดังนั้นนอกเหนือจากคำอธิบายคุณสามารถดูกระบวนการในวิดีโอ - วิธีปรุงลูกเกดสำหรับฤดูหนาวบดด้วยน้ำตาล

แบล็คเคอแรนท์สำหรับฤดูหนาวด้วยน้ำตาล: สูตรด้วยมะนาว

สำหรับนักชิมบางคนการรักษาแบบนี้อาจดูอร่อยมีกลิ่นหอมแม้ว่าจะมีความหวาน เพื่อขัดขวางการครอบงำของเฉดสีน้ำตาลคุณสามารถเพิ่มน้ำมะนาวหรือน้ำส้มกับผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป

สัดส่วน:

สำหรับผลเบอร์รี่ 1 กิโลกรัมคุณสามารถทานมะนาว 1 ลูกเล็กหรือส้ม 2 ลูก

ลำดับของการกระทำ:

ขั้นตอนที่ 1 ก่อนอื่นเราทำการฆ่าเชื้อขวดและเตรียมผลไม้ตามปกติ

ขั้นตอนที่ 2 จากนั้นบดด้วยช้อนไม้หรือผู้ตีมันฝรั่ง เธอยังมาช่วยด้วยเครื่องบดเนื้อหรือเครื่องปั่นเรานอนหลับอยู่ในผลเบอร์รี่ชามน้ำตาลครึ่งเม็ดบด

ขั้นตอนที่ 3 หลังจากผ่านไปหนึ่งชั่วโมงใส่น้ำตาลครึ่งที่เหลือลงในลูกเกดผสมอีกครั้ง และทันทีที่ผลึกน้ำตาลสลายตัวอย่างสมบูรณ์ให้เติมน้ำผลไม้คั้นสดๆของส้มหรือมะนาว 1 ผล มันจะไม่ผิดพลาดในการผสมองค์ประกอบเหล่านี้ - ใช้ 1 มะนาวและส้ม 1

ปรากฎว่าไม่เพียง แต่เคอร์แรนท์ที่มีน้ำตาล แต่เป็นของหวานที่มีกลิ่นหอมมากซึ่งจะได้กลิ่นไม่เพียง แต่จะมีกลิ่นของลูกเกด อร่อยและมีสุขภาพดี

คำแนะนำที่ดี

แน่นอนว่าทุกคนจะมีความสุขที่ได้ลิ้มรสของว่างในฤดูหนาวและเช่นนั้น แต่แบล็คเคอแรนท์บดกับน้ำตาลสามารถใช้ในชาได้ แต่อย่าใส่ความละเอียดอ่อนนี้ลงในน้ำเดือด (อีกครั้งเพื่อรักษาวิตามิน) - เป็นการดีกว่าที่จะเทน้ำอุ่น

อีกทางเลือกหนึ่งคือการใช้ส่วนผสมในการทำพายปรุงแต่งกับลูกเกด จริงการรักษาความร้อนจะลดประโยชน์ของผลิตภัณฑ์ แต่รสชาติที่น่าพอใจของผลเบอร์รี่ที่มีกลิ่นหอมจะยังคงอยู่อย่างแน่นอน

ในที่สุดมวลเบอรี่ยังสามารถใช้ในการตกแต่งเค้ก โดยวิธีการเพื่อวัตถุประสงค์เหล่านี้มันจะดีกว่าที่จะออกจากผลเบอร์รี่เหมือนเดิมและแช่แข็งจนกว่าจะถึงเวลาที่ดีกว่า

ทานเล่น!

สำหรับฤดูหนาวจากสูตรแบล็คเคอแรนท์เสนอให้ทำอาหารในกระทะหรือในหม้อหุงช้าแยมแยมเยลลี่และผลไม้แช่อิ่ม วิธีการเก็บเกี่ยวผลเบอร์รี่แสนอร่อยที่ไม่มีน้ำตาลและสารให้ความหวานอื่น ๆ ทั้งที่เป็นของเทียมและจากธรรมชาตินั้นเป็นที่นิยมมาก แม่บ้านหลายคนชอบบดลูกเกดด้วยน้ำตาลและในแบบที่วางไว้ในธนาคารไม่เพียง แต่รักษารสชาติที่สดใหม่ แต่ยังเป็นสารที่มีประโยชน์สูงสุดที่ประกอบขึ้นเป็นองค์ประกอบ บางแช่แข็งเพียงผลเบอร์รี่สุกและในวันฤดูหนาวพวกเขาออกมาจากช่องแช่แข็งและวางไว้ในเครื่องดื่มวิตามินเครื่องดื่มผลไม้หรือเค้กโฮมเมด สูตรอาหารที่ประสบความสำเร็จสูงสุดสำหรับการเตรียมฤดูหนาวและแยมแบล็คเคอแรนท์ที่เราได้รวบรวมไว้ในบทความนี้ ปรุงอาหารด้วยความสุขและสร้างความสุขให้กับครอบครัวและเพื่อนฝูงของคุณด้วยของหวานแสนอร่อยและดีต่อสุขภาพ

แบล็คเคอแรนท์สำหรับฤดูหนาว - แยมห้านาทีสูตรพร้อมรูปถ่าย

แยมลูกเกดดำห้านาทีมีประโยชน์อย่างมากต่อการเก็บเกี่ยวในฤดูหนาว ผลไม้เล็ก ๆ ในศูนย์รวมนี้ไม่ได้รับการรักษาความร้อนนานเกินไปและในปริมาณสูงสุดยังคงรสชาติที่ไม่มีใครเทียบและองค์ประกอบที่อุดมสมบูรณ์และมีสุขภาพดี ในวันที่อากาศหนาวการรักษาด้วยผลไม้จะช่วยเสริมสร้างภูมิคุ้มกันป้องกันไวรัสที่รุนแรงและทำให้ร่างกายชุ่มชื่นด้วยวิตามินจากธรรมชาติและสารธรรมชาติที่มีคุณค่า

ส่วนผสมแยมห้านาทีสำหรับฤดูหนาว

• ลูกเกดดำ - 1 กก
• น้ำตาล - 1.5 กก
• น้ำ - 250 มล

คำแนะนำทีละขั้นตอนเกี่ยวกับวิธีการปรุงอาหารแยม "ห้านาที" สำหรับฤดูหนาว

ลูกเกดดำสดสำหรับฤดูหนาวโดยไม่ต้องปรุงอาหาร - สูตรด้วยน้ำตาล

สูตรนี้บอกวิธีเตรียมลูกเกดดำสำหรับฤดูหนาวโดยไม่ต้องปรุงอาหารเพื่อรักษาคุณสมบัติที่มีประโยชน์สูงสุดไว้ ผลเบอร์รี่ไม่ได้ต้ม แต่เพียงถูด้วยน้ำตาลบรรจุในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อและเปิดขวดด้วยฝาพลาสติกธรรมดา มวลผลไม้มีรสชาติที่สดใหม่ในฤดูร้อนอย่างแท้จริงและอิ่มตัวร่างกายอย่างเต็มที่ด้วยสารที่มีคุณค่าและองค์ประกอบการติดตาม

ส่วนผสมสำหรับสูตรในการเก็บเกี่ยวผลเบอร์รี่สดโดยไม่ต้องปรุงอาหารสำหรับฤดูหนาว

• ลูกเกดดำ - 1 กก
• น้ำตาลทราย - 1.5 กก

คำแนะนำทีละขั้นตอนสำหรับการเตรียมลูกเกดโดยไม่ต้องปรุงอาหารสำหรับฤดูหนาว

1. เรียงลำดับผลไม้สุกอย่างระมัดระวังเอาใบและกิ่งออกล้างออกให้สะอาดแล้วนำไปใส่ในกระชอนเพื่อให้ความชื้นในแก้วหมด
2. แบ่งผลไม้ออกเป็นสองส่วนเท่า ๆ กัน พับหนึ่งทันทีในอ่างบดที่สองในเครื่องปั่นและเพิ่มผลเบอร์รี่ทั้งหมด
3. เทน้ำตาลทรายผสมกับไม้พายเบา ๆ แล้วทิ้งไว้ 30 นาทีเพื่อให้ผลึกน้ำตาลถูกดูดซึมลงในน้ำผลไม้ลูกเกด
4. เทมวลผลไม้ลงในขวดที่แห้งและผ่านการฆ่าเชื้อ จุ่มแคปไนล่อนลงในน้ำเดือดและใส่คออย่างรวดเร็ว
5. เก็บขวดที่มีลูกเกดสดโดยไม่ต้องเดือดขูดด้วยน้ำตาลในที่เย็นป้องกันจากแสงแดด

แบล็คเคอแรนท์สำหรับฤดูหนาวที่ปราศจากน้ำตาล - สูตรแยม

การทำลูกเกดดำด้วยวิธีนี้จะดึงดูดผู้ที่ยึดมั่นในหลักการของอาหารเพื่อสุขภาพและปฏิบัติตามรูป ผลไม้เล็ก ๆ ที่จัดทำขึ้นตามสูตรนี้ยังคงสีธรรมชาติรสชาติตามธรรมชาติและกลิ่นหอมที่สดใสและเป็นธรรมชาติ แต่มีแคลอรี่ขั้นต่ำ ความละเอียดอ่อนดังกล่าวสามารถรับประทานได้ตลอดทั้งปีโดยไม่มีข้อ จำกัด แม้แต่กับผู้ที่มีแนวโน้มที่จะสะสมน้ำหนักส่วนเกินและความทุกข์ทรมานจากโรคเบาหวาน

ส่วนผสมสำหรับสูตรการเก็บเกี่ยวปราศจากน้ำตาลสำหรับฤดูหนาว

• ลูกเกดดำ

คำแนะนำทีละขั้นตอนเกี่ยวกับวิธีการเตรียมแบล็คเคอร์แรนต์ปราศจากน้ำตาลสำหรับฤดูหนาว

1. เรียงผลเบอร์รี่ฟรีจากกิ่งและใบล้างให้สะอาดแล้วเช็ดให้แห้งบนผ้าเช็ดครัว
2. ด้วยผลเบอร์รี่ที่สะอาดและแห้งเติมขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วไปที่ไหล่และใส่ในอ่างน้ำ
3. อุ่นภาชนะด้วยความร้อนต่ำ เมื่อผลไม้ตกลงให้เพิ่มระดับเสียงต้นฉบับจากขวดอื่น
4. เมื่อจานหวานอุ่นสูงถึง 90 ° C คลุมด้วยฝากระป๋องที่ผ่านการฆ่าเชื้อม้วนขึ้นอย่างรวดเร็วพลิกคว่ำห่อผ้าห่มแล้วปล่อยให้เย็นจนเย็นสนิท จากนั้นใส่ลูกเกดในที่เย็นและแห้งโดยไม่ใส่น้ำตาลสำหรับฤดูหนาว

แบล็คเคอแรนท์สำหรับฤดูหนาวสูตรสำหรับการเตรียมแยมในหม้อหุงช้า

การปรุงแบล็คเคอแรนท์ตามสูตรนี้ในหม้อหุงช้าไม่ยาก โดยทั่วไปแล้วพนักงานต้อนรับจะต้องเตรียมผลเบอร์รี่รวมกับน้ำตาลรอให้น้ำผลไม้โดดเด่นจากนั้นใส่มวลผลไม้รสหวานในห้องครัวซึ่งจะทำหน้าที่อื่น ๆ ที่เหลือ

ส่วนผสมสำหรับใบสั่งยาแยมในหม้อหุงช้าสำหรับฤดูหนาว

• ผลเบอร์รี่แบล็คเคอแรนท์ - กระป๋อง 1 ลิตร
• น้ำตาลทราย 1 ลิตร

คำแนะนำทีละขั้นตอนเกี่ยวกับวิธีการสร้างชิ้นงานใน multicooker

1. เรียงผลเบอร์รี่ล้างแห้งวางในอ่างคลุมด้วยน้ำตาลแล้วทิ้งไว้ค้างคืน
2. ในตอนเช้าถ่ายโอนไปยังชามหม้อหุงข้าวหลายใบครอบคลุมตั้งค่าโหมด "ดับ" และปรุงอาหารเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง
3. ผลเบอร์รี่ที่บรรจุในน้ำเชื่อมในขวดที่แห้งและผ่านการฆ่าเชื้อแล้วม้วนขึ้นคลุมด้วยผ้าห่มและเย็น เก็บแยมลูกเกดในที่เย็นและมีอากาศถ่ายเทได้ดีจนถึงฤดูหนาว

แบล็คเคอแรนท์สำหรับฤดูหนาวการเก็บเกี่ยวผลไม้แช่อิ่มกับอบเชยซึ่งเป็นสูตรที่ดีที่สุด

ผลไม้แช่อิ่มแบล็คเคอแรนท์ปรุงตามสูตรนี้มีกลิ่นหอมและหวานมาก ผงอบเชยซึ่งเป็นส่วนหนึ่งของเครื่องดื่มเพิ่มกลิ่นเผ็ดเล็กน้อยให้กับรสชาติ

ส่วนผสมสำหรับสูตรผลไม้แช่อิ่มในฤดูหนาวที่ดีที่สุด

• น้ำ - 1.5 ลิตร
• น้ำตาลทรายแดง - 150 กรัม
• อบเชย - 1 ช้อนชา
• ลูกเกด - 400 กรัม

คำแนะนำทีละขั้นตอนสำหรับการเตรียมผลไม้แช่อิ่มที่ดีที่สุดสำหรับฤดูหนาว

1. ตั้งน้ำให้ร้อนด้วยความร้อนสูงใส่น้ำตาลอบเชยผสมให้เข้ากันแล้วต้มประมาณ 5 นาที
2. เทเบอร์รี่ที่ล้างแล้วและแห้งลงในน้ำเชื่อมหวานนำไปต้มต่ออีก 5 นาที
3. ลบจากความร้อนครอบคลุมและยืนยันประมาณ 30-40 นาที เสิร์ฟเย็นไปที่โต๊ะ

วิธีการแช่แข็งลูกเกดดำสำหรับฤดูหนาว - สูตรที่ดีที่สุด

การแช่แข็งเป็นวิธีที่ง่ายและประหยัดที่สุดในการเก็บเกี่ยวแบล็คเคอแรนท์สำหรับฤดูหนาว ไม่มีส่วนผสมอื่นใดนอกจากผลเบอร์รี่เป็นสิ่งจำเป็นสำหรับสูตรนี้ ตัวเลือกการเก็บรักษานี้ช่วยให้สามารถเก็บรักษาผลไม้ได้มากถึง 90% ของวิตามินที่มีประโยชน์ทั้งหมดและองค์ประกอบการติดตามที่มีค่าซึ่งมีอยู่ในลูกเกดสด

สูตรที่ดีที่สุดสำหรับลูกเกดแช่แข็ง

• แบล็คเคอแรนท์

คำแนะนำทีละขั้นตอนเกี่ยวกับวิธีการแช่แข็ง blackcurrants สำหรับฤดูหนาว

1. เรียงลำดับวัตถุดิบปลอดจากใบและกิ่งไม้ล้างและแห้งได้ดีบนกระดาษชำระ
2. ใส่ผลเบอร์รี่ที่แห้งและสะอาดในชั้นที่สม่ำเสมอบนกระดานครัวหรือแผ่นกระดาษแข็งที่มีความหนาแน่นสูงและส่งไปยังช่องแช่แข็ง
3. เมื่อผลไม้ลูกเกดแช่แข็งแล้วเทลงในภาชนะหรือถุงพลาสติกที่เหมาะสมและเก็บไว้ในช่องแช่แข็งเพื่อเก็บรักษา

สูตรวิดีโอสำหรับแยม blackcurrant สำหรับฤดูหนาว

ผู้เขียนวิดีโอนี้นำเสนอทุกคนในการปรุงแยม blackcurrant แสนอร่อยสำหรับฤดูหนาว สูตรอาหารอันโอชะของนักชิมนั้นไม่ยากและไม่ต้องใช้เวลาว่างมากเกินไป อย่างแรก, เบอร์รี่สดหรือแช่แข็งรวมกับน้ำตาลทรายแดง, และจากนั้นจะถูกนำไปอบด้วยความร้อนในกระทะบนเตาและเทลงในขวดที่แห้งและผ่านการฆ่าเชื้อ หากคุณต้องการลดความซับซ้อนของกระบวนการให้น้อยที่สุดคุณสามารถใส่มวลผลไม้หวานลงในหม้อหุงช้าและดำเนินการในโหมด“ สตูว์” เป็นเวลา 1.5 ชั่วโมง รสชาติจะไม่ทรมานจากสิ่งนี้และคุณไม่จำเป็นต้องยืนที่หัวเตาและเอาโฟมออก สำหรับผู้ที่มีเหตุผลด้านสุขภาพจะถูกห้ามไม่ให้ใช้สารกันบูดที่ทำเองที่หวานเกินไปแนะนำให้ปรุงลูกเกดดำที่ไม่มีน้ำตาลและใช้หญ้าหวานธรรมชาติเป็นสารให้ความหวานธรรมชาติ แยมที่ปรุงด้วยวิธีนี้เข้มข้นและหนาแน่นมาก เป็นที่ยอมรับในการใช้เป็นไส้ขนมปังพายหรือม้วนและใส่ในเครื่องดื่มและเครื่องดื่มผลไม้เพื่อเพิ่มรสชาติ

แบล็คเคอแรนท์เก็บเกี่ยวในฤดูหนาวโดยไม่ต้องปรุงอาหารเป็นแหล่งวิตามินและแร่ธาตุที่อร่อยสดใสและมีสุขภาพดีที่สามารถเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกัน

แบล็คเคอแรนท์โดยไม่มีการปรุง - หลักการทั่วไปของการเตรียม

ในการเก็บรวบรวมและเก็บเกี่ยวผลเบอร์รี่สำหรับฤดูหนาวเป็นประเพณีร่วมกันในประเทศของเรา และเพื่อรักษาผลประโยชน์ทั้งหมดของลูกเกดตลอดทั้งปีที่ดีที่สุดคือไม่เพิ่มเบอร์รี่ในการรักษาความร้อน

จากลูกเกดดำโดยไม่ต้องปรุงอาหารคุณสามารถทำแยมเยลลี่แยม นอกจากนี้เบอร์รี่ที่มีสุขภาพดีสามารถนำไปอบแห้งและแช่แข็งได้ ทั้งหมดนี้เป็นไปได้สำหรับแม่บ้านที่ไม่มีประสบการณ์การทำอาหาร

สิ่งสำคัญคือตุนสตรอเบอร์รี่น้ำตาลและอุปกรณ์ที่จำเป็นสำหรับกระบวนการปรุงอาหาร: กระทะหรืออ่างสแตนเลส, ขวดฆ่าเชื้อและฝาปิด, ช้อนขนาดใหญ่สำหรับผสม จานควรสะอาดแห้งและผ่านการฆ่าเชื้อ

ผลเบอร์รี่สำหรับการอบแห้งและการแช่แข็งเช่นเดียวกับการติดขัดใช้ unripe ทั้งหมด แน่นอนว่าหลาย ๆ คนคุ้นเคยกับการใส่ผลเบอร์รี่ที่บดแล้วในการเตรียมบิลเล็ตจากผลเบอร์รี่ต่าง ๆ แต่แบล็คเคอแรนท์ไม่สุกโดยไม่ต้องปรุงอาหารดังนั้นจึงควรไม่มีอาการเน่าและสิ่งสกปรก

อีกจุดที่สำคัญคือน้ำตาล เนื่องจากคุณไม่ต้องต้มเคอร์แรนท์ให้ตรวจสอบให้แน่ใจว่าน้ำตาลทรายขาวสะอาดปราศจากเศษและสิ่งสกปรก เป็นการดีที่สุดที่จะใช้ผลิตภัณฑ์ที่เพิ่งลบออกจากบรรจุภัณฑ์ของร้านค้า

1. สิ่งที่ต้องทำจากลูกเกดดำสำหรับฤดูหนาวโดยไม่ต้องปรุงอาหาร: การทำให้แห้งและการแช่แข็ง

ใครไม่ต้องการที่จะเพลิดเพลินไปกับแยมสดเย็นแสนอร่อยจากสวนในฤดูหนาวเย็น ๆ ปรุงด้วยผลไม้แช่อิ่ม, พาย, แพนเค้กพร้อมลูกเกดดำหอม แต่ที่นี่เป็นสถานที่ที่จะหาผลิตภัณฑ์ยกเว้นในร้านค้าราคาแพงที่พวกเขาอยู่ไกลจากราคาไม่แพงสำหรับทุกคน ตัวเลือกที่ดีคือการอบแห้งหรือแช่แข็งผลเบอร์รี่ ขั้นตอนเหล่านี้ไม่ต้องการการปรุงอาหารกระบวนการเตรียมการที่ยาวนานและความพยายามพิเศษ

แข็ง  สิ่งสำคัญที่ต้องจำและคำนึงถึงคือผลเบอร์รี่ไม่จำเป็นต้องล้าง ความจริงก็คือในระหว่างการซักน้ำยังคงอยู่ในลูกเกดซึ่งนำไปสู่การเสียรูปของผลเบอร์รี่ในช่วงแช่แข็ง ดังนั้นคุณควรจัดเรียงลูกเกดออกใบกิ่งและผลเบอร์รี่ที่เสียและวางผลเบอร์รี่บนกระดานหรือถาด ตรึงผลเบอร์รี่ในช่องแช่แข็งระหว่างวันที่อุณหภูมิ -18 °ซ จากนั้นใส่ผลเบอร์รี่ในถุงหรือภาชนะตามที่คุณต้องการ

การอบแห้ง  เพื่อให้เบอร์รี่แห้งไม่เสื่อมลงมันยังคงอร่อยแนะนำให้เก็บไว้ในที่มีแดดจัดและอากาศแห้ง ผลเบอร์รี่เปียกไม่แห้งดี ลูกเกดสามารถนำไปอบแห้งด้วยผลเบอร์รี่และแปรง จัดเรียงลูกเกดวางบนแผ่นอบโลหะเพื่อไม่ให้พอดีกันอย่างอบอุ่น แห้งในเตาอบเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงที่อุณหภูมิ 60 องศาโดยไม่ต้องปิดประตูเตาอบ เก็บลูกเกดแห้งในขวดที่แห้งและปิดแน่นในที่มืด

2. แบล็คเคอแรนท์โดยไม่ต้องปรุงอาหารสำหรับฤดูหนาว

ส่วนผสม:

ลูกเกดดำหนึ่งกิโลกรัมครึ่ง

น้ำตาลหนึ่งกิโลกรัมครึ่ง

วิธีทำอาหาร:

1. นำผลเบอร์รี่ออกจากกิ่งอย่างระมัดระวังนำใบและหญ้าที่ร่วงหล่นระหว่างการเก็บและทิ้งลูกเกดที่ถูกทำลาย

2. ล้างผลเบอร์รี่ที่เลือกในน้ำแล้วแบ่งออกเป็นสามส่วนเท่า ๆ กัน

3. บิดลูกเกดสองในสามของเครื่องบดเนื้อ

4. ผสมเคอแรนท์เคี่ยวกับผลเบอร์รี่และน้ำตาลในภาชนะที่เหมาะสม

5. เบา ๆ เพื่อไม่ให้ผลเบอร์รี่ทั้งหมดกวนช้อนด้วยแยมรอประมาณ 30-45 นาทีเพื่อละลายน้ำตาลให้หมด

6. เทแยมที่เตรียมไว้ลงในขวดที่ปลอดเชื้อปิดฝาให้สนิท

7. เก็บในที่เย็น

3. แยมดำเคอร์แรนท์โดยไม่ต้องเดือดด้วยสีส้ม

ส่วนผสม:

ลูกเกดดำสองกิโลกรัม

น้ำตาลสามกิโลกรัม

ส้มขนาดใหญ่สองลูก

วิธีทำอาหาร:

1. เรียงลูกเกดดำแยกผลเบอร์รี่ออกจากกิ่งไม้เอาผลไม้และใบที่บูด ใส่ผลเบอร์รี่ในกระชอนล้างให้สะอาดปล่อยให้ของเหลวส่วนเกินไหลออก

2. โอนลูกเกดลงในกระทะสับเครื่องปั่นใต้น้ำ คุณยังสามารถบิดผลเบอร์รี่ในเครื่องบดเนื้อด้วยตะแกรงแบบละเอียด

3. ล้างส้มให้สะอาดถูด้วยฟองน้ำถ้าจำเป็น ตัดโดยไม่ต้องปอกออกเป็นหลายส่วนและสับ

4. ผสมในมวลลูกเกดภาชนะบรรจุขนาดใหญ่หนึ่งก้อนด้วยสีส้มเทน้ำตาล

5. ทิ้งแยมไว้เป็นเวลาหลายชั่วโมงจนกระทั่งน้ำตาลละลายหมด ผัดเป็นครั้งคราว

6. เมื่อน้ำตาลละลายแล้วให้ใส่แยมลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วปิดฝาภาชนะให้แน่น

7. เก็บชิ้นงานไว้ไม่เกินหนึ่งปีในตู้เย็นหรือในที่เย็นและมืด

4. แบล็คเคอแรนท์เยลลี่โดยไม่ต้องปรุงอาหารสำหรับฤดูหนาว

ส่วนผสม:

ลูกเกดดำหนึ่งกิโลกรัม

น้ำตาลทรายน้ำตาล 1 กิโลกรัมหรือน้ำตาลไอซิ่ง

วิธีทำอาหาร:

1. เพื่อให้วุ้นเป็นเนื้อละเอียดอ่อนคุณต้องใช้น้ำตาลผงในการเตรียม คุณสามารถซื้อผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปหรือทำน้ำตาลป่นได้ด้วยตนเอง

2. เทน้ำตาลในส่วนเล็ก ๆ ลงในเครื่องบดกาแฟบดให้เป็นผง

3. ผลเบอร์รี่ที่ล้างทำความสะอาดและตัวอย่างอย่างทั่วถึงบดในเครื่องปั่นหลังจากนั้นใส่มวลบนตะแกรงที่มีรูเล็ก ๆ บดเบอร์รี่เพื่อให้เปลือกมีขนาดใหญ่เมล็ดจะไม่ตกลงไปในวุ้น

4. เทน้ำตาลผงลงในเจลลี่เคอแรนท์ในส่วนเล็ก ๆ กวนมวลอย่างต่อเนื่อง

5. ถ่ายโอนวุ้นที่ละเอียดอ่อนที่สุดเพื่อทำความสะอาดขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วม้วนขึ้น

5. แบล็คเคอแรนท์โดยไม่ต้องปรุงอาหารสำหรับฤดูหนาวด้วยราสเบอร์รี่

ส่วนผสม:

ราสเบอร์รี่หนึ่งปอนด์

ลูกเกดดำ 1 กิโลกรัม

1.8 กิโลกรัมน้ำตาลทราย

แก้วน้ำ

วิธีทำอาหาร:

1. ปอกเปลือกผลเบอร์รี่และล้างออก เทน้ำต้มสุก 2 นาที พับลูกเกดร้อนลงบนตะแกรงแล้วส่งผลเบอร์รี่ให้ผ่าน

2 เรียงราสเบอร์รี่และสับในวิธีที่สะดวกใด ๆ เพื่อรัฐน้ำซุปข้น

3. เตรียมน้ำเชื่อมน้ำตาล: กรอกทรายด้วยน้ำเดือดนำออกจากความร้อนและผสมอย่างทั่วถึง รอจนกว่าน้ำเชื่อมเย็นสนิทคุณสามารถกวนมวลเป็นระยะเพื่อให้ธัญพืชทั้งหมดละลายอย่างแน่นอน

4. เทแยมลงในภาชนะแก้วร้อนหมันปิดผนึกให้สนิท

5. เก็บลูกเกดดำทิ้งไว้สองสามวันที่อุณหภูมิห้องจากนั้นนำไปเก็บไว้ในที่เย็นเพื่อเก็บรักษา

6. Jam Assorted สตรอเบอร์รี่ลูกเกดดำและแดงโดยไม่ต้องปรุงอาหาร

ส่วนผสม:

สตรอเบอร์รี่กิโลกรัม

ลูกเกดแดงหนึ่งปอนด์

ปอนด์แบล็คเคอแรนท์;

ถุงกรดซิตริก (15 กรัม);

น้ำตาลหนึ่งกิโลกรัมครึ่ง

วิธีทำอาหาร:

1. คัดแยกผลเบอร์รี่ให้ละเอียดแยกลูกเกดออกจากกิ่งและเก็บหางจากสตรอเบอร์รี่

2. โอนสตรอเบอรี่ลงในโถปั่นปั่นมันฝรั่งบด

3. พับลูกเกดดำและแดงลงในชามแก้วขนาดใหญ่แล้วเทน้ำเดือดประมาณ 1 นาทีจากนั้นให้สะเด็ดน้ำและบดเบอร์รี่ด้วยตะแกรง

4. ผสมมวลลูกเกดกับสตรอเบอร์รี่บด, เทน้ำตาลและกรดซิตริก

5. วางภาชนะบรรจุแยมทิ้งไว้ครึ่งวัน เวลานี้เพียงพอสำหรับน้ำตาลทั้งหมดที่จะละลาย อย่าลืมที่จะเข้าใกล้และผสมผลเบอร์รี่ครั้งหรือสองครั้งต่อชั่วโมง

6. เทแยม blackcurrant สำเร็จรูปโดยไม่ต้องปรุงอาหารในภาชนะที่ปลอดเชื้อโรยด้านบนด้วยน้ำตาลเล็กน้อยแล้วม้วนขึ้น

7. เก็บในที่เย็น ๆ สะดวกสบาย

แบล็คเคอแรนท์โดยไม่ต้องปรุงอาหารสำหรับฤดูหนาว - ความลับและลูกเล่นเล็ก ๆ น้อย ๆ

คุณสามารถกระจายรสชาติของการเตรียมฤดูหนาวของคุณและปรุงอาหารตามสูตรเหล่านี้ไม่เพียง แต่ลูกเกดดำ แต่ยังเลือกสรรเบอร์รี่หลากหลาย ตัวอย่างเช่นลูกเกดกับ gooseberries, ราสเบอร์รี่, สตรอเบอร์รี่, รวมทั้งส่วนผสมของลูกเกดดำกับผลเบอร์รี่ลูกเกดสีแดงและสีขาว หลักการของการเตรียมไม่เปลี่ยนแปลงสิ่งสำคัญคือการสังเกตสัดส่วนของผลเบอร์รี่และน้ำตาล: หนึ่งต่อหนึ่ง คุณไม่ควรใส่น้ำตาลน้อยลงเนื่องจากผลเบอร์รี่ไม่สามารถผ่านการอบร้อนได้เนื่องจากน้ำตาลไม่เพียงพอแยมเยลลี่หรือแยมอาจไปได้ไม่ดีและ "ไม่มีชีวิต" จนถึงฤดูหนาว และน้ำตาลส่วนเกินสามารถนำไปสู่การ sugaring ของผลิตภัณฑ์

หากคุณไม่ชอบกระดูกเยลลี่หรือแยมอย่าลืมถูผลเบอร์รี่ด้วยตะแกรง และเพื่อที่ว่านี้จะไม่ทำให้เกิดปัญหาใด ๆ เป็นพิเศษก็จะแนะนำให้ pre-chop หรือลวกผลเบอร์รี่

วางแบล็คเคอแรนท์สำเร็จรูปในขวดที่สะอาดแห้งและผ่านการฆ่าเชื้อ กระป๋องสามารถฆ่าเชื้อได้ง่ายและรวดเร็วโดยวางไว้ในเตาอบที่อุ่นประมาณ 15 นาที

แบล็คเคอแรนท์ - หนึ่งในผลเบอร์รี่ที่อร่อยและดีต่อสุขภาพซึ่งรวมถึงวิตามิน A, B, P และธาตุต่างๆ เพคติน, น้ำมันหอมระเหย, กรดฟอสฟอริก, เกลือโพแทสเซียม, เหล็ก, ฟอสฟอรัสและสารที่มีประโยชน์อื่น ๆ ช่วยเพิ่มคุณค่าทางโภชนาการของแบล็คเคอแรนท์ เนื่องจากคุณสมบัติในการรักษาเบอร์รี่ได้รับความนิยมอย่างมากและเป็นที่รักของเจ้าของบ้านพักฤดูร้อนจำนวนมากในละติจูดของเรา ดังนั้นลูกเกดกับน้ำตาลสำหรับฤดูหนาวจึงเป็นระเบิดวิตามินจริงและยาครอบจักรวาลสำหรับโรคต่างๆ นอกจากนี้ยังเป็นไส้ที่ยอดเยี่ยมสำหรับขนมอบหวานรวมถึงขนมหวานและไอศกรีม มีหลายสูตรสำหรับการเตรียมแบล็คเคอแรนท์สำหรับฤดูหนาวโดยใช้น้ำตาล - แยมคลาสสิก, ห้านาที, ไม่มีการต้ม, เบอร์รี่แช่แข็ง, สีส้ม วันนี้เราจะพิจารณาสูตรอาหารที่ดีที่สุดพร้อมรูปถ่ายของลูกเกดเปล่า ๆ กับน้ำตาลสำหรับฤดูหนาวซึ่งคุณสามารถเตรียมอาหารอันโอชะแสนอร่อยนี้ได้

เข้าร่วมการสนทนา

ลูกเกดดำอร่อยกับน้ำตาลโดยไม่ต้องปรุงอาหารสำหรับฤดูหนาว - สูตรขั้นตอนโดยมีรูปถ่าย

มันเป็นที่รู้จักกันว่าสารอาหารและวิตามินส่วนใหญ่จะหายไปในระหว่างการรักษาความร้อน ดังนั้นลูกเกดดำสำหรับฤดูหนาวที่ไม่มีการปรุงอาหารจะช่วยรักษาประโยชน์และคุณค่าทางโภชนาการได้อย่างสมบูรณ์แบบซึ่งมีความสำคัญต่อการป้องกันโรคหวัดและโรค เตรียมลูกเกดสำหรับฤดูหนาวและคุณจะมีโอกาสในฤดูหนาวเพื่อเติมเต็มปริมาณสำรองของร่างกายด้วยองค์ประกอบที่สำคัญโดยเฉพาะอย่างยิ่งวิตามินซีและสูตรทีละขั้นตอนของเราพร้อมรูปถ่ายจะบอกขั้นตอนในการทำแยมเบอร์รี่หวานนี้โดยไม่ต้องปรุงอาหาร

ส่วนผสมสำหรับการเก็บเกี่ยวแบล็คเคอแรนท์โดยไม่ต้องประกอบอาหาร:

• แบล็คเคอแรนท์เบอร์รี่ - 1 ส่วน
• น้ำตาลทราย - 2 ส่วน

คำแนะนำทีละขั้นตอนสำหรับลูกเกดสูตรน้ำตาลในฤดูหนาวโดยไม่ต้องปรุงอาหาร:

การรักษาแสนอร่อยเช่นนี้จะคงไว้ซึ่งคุณภาพที่มีประโยชน์จนถึงฤดูหนาวและจะได้รับวิตามินจากเด็กและผู้ใหญ่

ลูกเกดห้านาทีกับน้ำตาลสำหรับฤดูหนาว - สูตรที่ง่ายและรวดเร็ว

นี่ไม่เพียง แต่เป็นของหวานที่แยกจากกัน แต่ยังเป็นไส้ที่ดีเยี่ยมสำหรับพายคุกกี้รวมถึงพื้นฐานในการปรุงเครื่องดื่มผลไม้และเยลลี่ แยมลูกเกดห้านาทีนั้นถูกเตรียมอย่างรวดเร็วซึ่งเป็นสิ่งสำคัญสำหรับแม่บ้านที่มีงานยุ่ง นอกจากนี้ลูกเกดที่ปรุงตามสูตรของเราสำหรับฤดูหนาวด้วยน้ำตาลจะเป็นการป้องกันโรคหวัดได้อย่างยอดเยี่ยม เจือแยมหนึ่งช้อนในน้ำอุ่นหนึ่งแก้วเติมน้ำผึ้งและคุณจะไม่กลัวไข้หวัด!

ส่วนผสมสำหรับลูกเกดห้านาทีสำหรับฤดูหนาว:

• ผลเบอร์รี่ลูกเกด - 1 กก
• น้ำตาลทราย - 1.5 กก
• น้ำกรองบริสุทธิ์ - 1.5 ถ้วย

คำแนะนำทีละขั้นตอนสำหรับสูตรสำหรับลูกเกดห้านาทีกับน้ำตาล:

การติดขัดห้านาทีในความสอดคล้องจะมีลักษณะคล้ายเยลลี่ - สีเบอร์กันดีน่ารับประทานที่อุดมสมบูรณ์

แบล็คเคอแรนท์แช่แข็งด้วยน้ำตาลสำหรับฤดูหนาว - สูตรสากล

แบล็กเบอร์รี่กลิ่นหอมนี้ถือเป็นพื้นฐานที่ยอดเยี่ยมสำหรับการเตรียมของหวานและเครื่องดื่มเพื่อสุขภาพที่หลากหลาย หากคุณไม่มีเวลาปรุงแยมคุณสามารถทำลูกเกดแช่แข็งด้วยน้ำตาลได้ ในฤดูหนาวก็เพียงพอที่จะแยกส่วนที่จำเป็นสำหรับการทำผลไม้แช่อิ่มซอสหรือไส้พายออกจากมวลเบอรี่ทั้งหมด นี่เป็นสูตรสากลที่แท้จริง - มันยังเหมาะสำหรับการแช่แข็งราสเบอร์รี่บลูเบอร์รี่และผลเบอร์รี่อื่น ๆ

ส่วนผสมสำหรับเก็บเกี่ยวลูกเกดแช่แข็งสำหรับฤดูหนาว:

• ลูกเกดดำสุก - 1 กก
• น้ำตาลทรายละเอียด - ½ถ้วย
• เรือพลาสติกพร้อมฝาปิดที่อุณหภูมิต่ำ

คำแนะนำทีละขั้นตอนสำหรับการเตรียมลูกเกดด้วยน้ำตาลสำหรับฤดูหนาวในช่องแช่แข็ง:

ขนมหวานแช่แข็งดังกล่าวสามารถรักษาความอร่อยได้เป็นเวลา 1 - 1.5 ปี และถ้าคุณเพิ่มสตรอเบอร์รี่หรือบลูเบอร์รี่คุณจะได้รับเบอร์รี่ - วิตามินแท้ "ผสม"

ลูกเกดขูดด้วยน้ำตาลสำหรับฤดูหนาวโดยไม่มีตู้เย็น - สูตรวิดีโอ

การเตรียมแยมลูกเกดที่มีสุขภาพดีด้วยน้ำตาลสำหรับฤดูหนาวนั้นง่ายมาก ในสูตรวิดีโอของเราคุณจะพบคำแนะนำทีละขั้นตอนในกระบวนการจัดซื้อจัดจ้าง และขวดแยมสำเร็จรูปสามารถเก็บไว้ในครัวจนถึงฤดูหนาว

ลูกเกดกับน้ำตาลสำหรับฤดูหนาว - คลังเก็บที่แท้จริงของวิตามินและแร่ธาตุ ผลเบอร์รี่พอใจกับความอุดมสมบูรณ์หรือไม่? เตรียมลูกเกดด้วยน้ำตาลสำหรับฤดูหนาวตามสูตรต่าง ๆ โดยไม่ต้องปรุงอาหารแช่แข็งในช่องแช่แข็ง หากคุณกำลังจะเก็บสต๊อกลูกเกดที่ไม่มีตู้เย็นจะเป็นการดีกว่าที่จะทำแยม ขอให้โชคดีกับชิ้นงานของคุณ!

ไม่สามารถเปรียบเทียบเบอร์รี่เดี่ยวในยูทิลิตี้กับแบล็คเคอแรนท์ได้ บทความหลายเล่มสามารถเขียนเกี่ยวกับประโยชน์ของมัน แต่มันจะดีกว่าที่จะคิดเกี่ยวกับวิธีการบันทึกผลประโยชน์นี้สำหรับฤดูหนาว หลายปีที่ผ่านมาแม่บ้านได้ปรับปรุงสูตรอาหารของพวกเขาสำหรับการเตรียมผลไม้ตุ๋นแยมเยลลี่และน้ำสต๊อกแสนอร่อยอื่น ๆ เพื่อให้ในฤดูหนาวสิ่งที่มีค่าที่สุดของแบล็คเคอแรนท์อยู่ในมือเสมอ

เช่นเดียวกับผลเบอร์รี่อื่น ๆ (ลูกเกดสีแดงและสีขาว, เชอร์รี่และราสเบอร์รี่), ลูกเกดดำสูญเสียคุณสมบัติที่มีประโยชน์บางอย่างของพวกเขาในระหว่างการอบร้อน ดังนั้นวิธีที่มีประโยชน์ที่สุดในการเก็บเกี่ยวสำหรับฤดูหนาวมักจะทำให้แห้งและแช่แข็งอยู่เสมอ

แบล็คเคอแรนท์มีสารอาหารจำนวนมากดังนั้นจึงเป็นที่นิยมมาก

การทำให้แห้งและแช่แข็ง

กฎข้อแรกและสำคัญที่สุดสำหรับการแช่แข็งแบล็คเคอแรนท์คือการไม่ล้างผลเบอร์รี่ ในระหว่างการซักลูกเกดลูกเกดจะเก็บน้ำดังนั้นพวกมันจึงสามารถเปลี่ยนรูปเมื่อถูกแช่แข็ง ดังนั้นจึงเพียงพอที่จะคัดแยกลูกเกดจากผลเบอร์รี่และใบไม้ที่เสียแล้วและวางไว้บนกระดานหรือถาด แช่แข็งในช่องแช่แข็งที่อุณหภูมิ -12–19 ° C ระหว่างวัน หลังจากจัดวางในภาชนะพลาสติกหรือถุง ตอนนี้ในวันฤดูหนาวใด ๆ คุณมีผลไม้เล็ก ๆ ที่สดใหม่และอร่อย

สำหรับการอบแห้งขอแนะนำให้เก็บลูกเกดในวันที่แดดจัดเพราะผลเบอร์รี่ที่เก็บไว้ในวันที่ฝนตกจะแห้งเป็นเวลานานและจะไม่ถูกเก็บไว้มากนัก คุณสามารถทำให้ลูกเกดแห้งด้วยแปรงได้โดยไม่ต้องแยกลูกเบอร์รี่ออกจากก้าน เตาอบธรรมดาเหมาะสำหรับการอบแห้ง ครอบคลุมแผ่นอบโลหะเพื่อไม่ให้ความขมที่ไม่พึงประสงค์ วางผลเบอร์รี่ไว้เพื่อไม่ให้แน่นเกินไปและแห้งที่อุณหภูมิ 50–70 องศาเซลเซียส ประตูเตาอบต้องทิ้งแง้มไว้

มันจะดีกว่าที่จะแช่แข็งลูกเกดในส่วน - ในภาชนะขนาดเล็ก

หากคุณต้องการประหยัดเวลาและมีไมโครเวฟในบ้านของคุณคุณสามารถทำให้เบอร์รี่แห้ง เมื่อต้องการทำเช่นนี้ผลเบอร์รี่จะถูกวางไว้ในส่วนเล็ก ๆ บนจานระหว่างผ้าธรรมชาติสองชั้นและวางไว้ในไมโครเวฟเป็นเวลาสองนาที หากเบอร์รี่ยังไม่สุกในช่วงเวลานี้คุณต้องใส่อีกครั้ง แต่จะดีกว่าถ้าแบ่งเวลาเป็น 30 วินาที และทุกครั้งที่จะตรวจสอบความพร้อมของผลเบอร์รี่เพื่อไม่ให้เกินเกณฑ์ ลูกเกดที่แห้งพอจะพิจารณาเมื่อเมื่อบีบพวกเขาจะไม่ปล่อยให้น้ำผลไม้เปื้อนนิ้ว

การเตือน เก็บลูกเกดดำที่แห้งในเหยือกที่ปิดสนิท

แยมลูกเกดดำโดยไม่ต้องเดือด

สูตรสำหรับหนึ่งในตัวเลือกที่มีประโยชน์ที่สุดสำหรับการเก็บเกี่ยวแบล็คเคอแรนท์สำหรับฤดูหนาวคือแยมซึ่งไม่จำเป็นต้องปรุง มันเกิดจากการขาดการรักษาความร้อนที่ลูกเกดจะรักษาคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ทั้งหมดจนถึงฤดูร้อนต่อไป

สำหรับการปรุงอาหารที่คุณต้องการ:

• ลูกเกด 1 กิโลกรัม
• 1.5 กิโลกรัมน้ำตาล
• 1 ส้ม

ก่อนที่จะทำแยมลูกเกดต้องล้างและทำให้แห้งดี

วิธีการปรุงอาหาร

1. ล้างลูกเกดจัดเรียงและบดมันฝรั่งบดด้วยเครื่องปั่นหรือในเครื่องบดเนื้อ
2. ยังสับส้มโดยไม่ต้องปอกเปลือกมัน
3. ผัดทุกอย่างในชามเดียวเทน้ำตาลและทิ้งไว้หลายชั่วโมงจนน้ำตาลละลายหมด ผัดเป็นครั้งคราว
4. เมื่อน้ำตาลละลายหมดแล้วให้ใส่แยมลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วม้วนฝาขึ้น

สภา แยมที่ไม่มีน้ำเดือดจะถูกเก็บไว้ในตู้เย็นหรือห้องเก็บไวน์เย็นมิเช่นนั้นอาจเสื่อมสภาพได้อย่างรวดเร็ว

แยมลูกเกดดำนานห้านาที

ห้านาทีก็ถือว่าเป็นหนึ่งในสูตรที่ช่วยให้คุณประหยัดสูงสุดของสารอาหารเนื่องจากการรักษาความร้อนระยะสั้น และผลเบอร์รี่ในแยมนี้ไม่กระจุยเหมือนเมื่อปรุงอาหารตามสูตรคลาสสิก แต่ยังคงอยู่ทั้งหมด

สำหรับการปรุงอาหารที่คุณต้องการ:

• ลูกเกด 1 กิโลกรัม
• 1.5 กิโลกรัมน้ำตาล
• น้ำ 1.5 ถ้วย

แยมห้านาทีจะถูกเตรียมอย่างรวดเร็ว แต่มันจะออกมาอร่อยเหมือนแยมแบบดั้งเดิม

วิธีการปรุงอาหาร

1. เรียงผลเบอร์รี่ของลูกเกดแยกจากก้านล้างด้วยน้ำไหลให้แห้งบนผ้ากระดาษ
2. เทน้ำตาลลงในน้ำใส่ไฟและความร้อนจนน้ำตาลละลายหมด
3. จุ่มลูกเกดในน้ำเชื่อมเดือดและปรุงเป็นเวลา 5 นาที
4. เทแยมร้อนลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วปิดด้วยฝาปิด

สูตรแยม blackcurrant คลาสสิก

แยมนี้สามารถเก็บไว้ได้เป็นเวลานานมีรสชาติที่สมบูรณ์และไม่เป็นกรด

สำหรับการปรุงอาหารที่คุณต้องการ:

• ลูกเกด 1 กิโลกรัม
• 1.2 กิโลกรัมน้ำตาล
• 1.5–2 ช้อนโต๊ะ น้ำ

แยมลูกเกดดำ

วิธีการปรุงอาหาร

1. ผลเบอร์รี่จะต้องมีการแยกออกล้างแยกออกจากก้าน
2. เทน้ำลงในหม้อขนาดใหญ่แล้วนำไปต้ม
3. เทผลเบอร์รี่ลงไปในน้ำเดือดแล้วปรุงด้วยไฟปานกลางประมาณ 10 นาที
4. ใส่น้ำตาลและคนให้เดือด
5. เทลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วม้วนฝาขึ้น

เยลลี่หอม

กระบวนการเก็บเกี่ยวเยลลี่สำหรับฤดูหนาวใช้เวลานานกว่าการทำแยม และผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปที่ออกมีน้อยอย่างไรก็ตามก็ยังคุ้มค่าที่จะเตรียมของหวานแสนอร่อยและมีกลิ่นหอม

สำหรับการปรุงอาหารที่คุณต้องการ:

• 10 ช้อนโต๊ะ ลูกเกดดำ;
• 3 ช้อนโต๊ะ น้ำ
• น้ำมะนาวหนึ่งลูก
• น้ำตาล

เจลลี่จะอ่อนโยนมากถ้าคุณนำเมล็ดออกจากผลเบอร์รี่

วิธีการปรุงอาหาร

1. เรียงผลเบอร์รี่และล้าง เทลงในหม้อใบใหญ่แล้วบดด้วยไม้บด
2. เทน้ำและน้ำมะนาวคั้นสดใหม่ลงในผลไม้เล็ก ๆ
3. นำไปต้มปรุงอาหารผ่านความร้อนต่ำเป็นเวลา 10 นาที
4. ครอบคลุมกระชอนด้วยผ้ากอซวางไว้บนกระทะและโอนผสมผลไม้เล็ก ๆ ที่นั่น
5. ทิ้งไว้จนน้ำผลไม้ระบาย คุณสามารถเร่งกระบวนการนี้ให้เร็วขึ้นด้วยมือของคุณ แต่หลังจากนั้นน้ำผลไม้จะสูญเสียความโปร่งใส
6. ในน้ำที่ได้ด้วยวิธีนี้ให้ใส่น้ำตาลในอัตราส่วน 2: 2.5 ต่อน้ำผลที่ได้
7. นำไปต้มเปลี่ยนเป็นความร้อนต่ำ
8. ในการตรวจสอบความพร้อมคุณจะต้องวางวุ้นหนึ่งช้อนโต๊ะลงบนจานรองเย็นและวางไว้ในตู้เย็นประมาณสองถึงสามนาที หากในช่วงเวลานี้วุ้นเริ่ม "จับ" จากนั้นก็สามารถปิดและเทลงในขวดนึ่ง
9. ธนาคารควรม้วนและฆ่าเชื้อเป็นเวลา 20 นาทีในน้ำ

สภา เมื่อทำเยลลี่ผลเบอร์รี่ที่ยังไม่สุกเล็กน้อยสามารถทิ้งได้ - พวกมันมีเพกตินก่อเจลมากขึ้น

ผลไม้แช่อิ่ม Blackcurrant

เปิดขวดผลไม้ตุ๋นในฤดูหนาวราวกับว่าคุณกำลังตกในช่วงฤดูร้อน อย่าตุนสิ่งมหัศจรรย์นี้สำหรับฤดูหนาว

สำหรับการปรุงอาหารที่คุณต้องการ:

• ลูกเกดดำ 1 กิโลกรัม
• น้ำตาล 600 กรัม

ผลไม้แช่อิ่มสามารถเตรียมได้จากลูกเกดหรือผลเบอร์รี่อื่น ๆ เท่านั้น

วิธีการปรุงอาหาร

1. เรียงลูกเกดแยกจากก้านล้างแห้ง
2. เทลูกเกดลงในไหประมาณหนึ่งในสี่ของปริมาตร
3. เทผลเบอร์รี่ในขวดด้วยน้ำเดือดและทิ้งไว้ประมาณ 10-15 นาที
4. เทน้ำกลับเข้าไปในหม้อเติมน้ำตาลและนำไปต้ม
5. เทน้ำเชื่อมลงในไหและปิดฝา
6. ควรวางโหลคว่ำและห่อด้วยผ้าห่ม หลังจากเย็นตัวแล้วให้เก็บในที่เย็น

ลูกเกด Chutney

เมื่อคอมโพสิตและเจลลี่ทั้งหมดถูกวางไว้บนชั้นวางในตู้กับข้าวและแบล็กเบอร์ยังคงอยู่ที่นั่นฉันต้องการลองสิ่งใหม่ที่ผิดปกติ สิ่งที่สามารถสร้างความประหลาดใจให้กับญาติและแขก สูตร Chutney Blackcurrant เป็นเพียงสิ่งที่คุณต้องการ Chutney จะเป็นส่วนเสริมที่ดีในอาหารจานเนื้อหรือสัตว์ปีกเช่นเดียวกับการเพิ่มความสนุกให้กับขนมปังปิ้งและแซนวิช

สำหรับการปรุงอาหารที่คุณต้องการ:

• ลูกเกดดำ 300 กรัม
• 3 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำตาล
• น้ำ 50 มล.;
• 1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำส้มสายชูไวน์ขาว
• 1 ช้อนชา น้ำส้มสายชูบัลซามิก
• 1 ชิ้น โป๊ยกั๊กดาว;
• 3 ชิ้น กลีบ;
• 0.5 ช้อนชา พริกไทยดำป่น
• 0.5 ช้อนชา เกลือ
• 2 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันมะกอก

ลูกเกด Chutney

วิธีการปรุงอาหาร

1. เพิ่มผลเบอร์รี่ลงในน้ำมันมะกอกอุ่น ๆ แล้วพักไว้ในเตากวนนานหลายนาที
2. เทน้ำส้มสายชูเพิ่มส่วนผสมอื่น ๆ ทั้งหมดและเคี่ยวจนน้ำตาลละลายหมด
3. เติมน้ำต้มและทำอาหารด้วยไฟอ่อนประมาณครึ่งชั่วโมงจนข้น ผัดเป็นครั้งคราว
4. พับขวดโหลที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วให้ปิดด้วยฝา

สูตรไวน์แบล็คเคอแรนท์

ไวน์จากแบล็คเคอแรนท์มีกลิ่นหอมและเข้มข้นอย่างเหลือเชื่อ สีทับทิมและกลิ่นที่น่าดึงดูดใจสามารถหันหัวคุณได้แม้กระทั่งก่อนจิบครั้งแรก สูตรสำหรับไวน์นี้จะช่วยให้คุณสดใสขึ้นในฤดูหนาวด้วยจิบกลิ่นหอมของฤดูร้อน

สำหรับการปรุงอาหารที่คุณต้องการ:

• ลูกเกดดำ 3 กิโลกรัม
• น้ำ 2 ลิตร
• 0.5 กิโลกรัมน้ำตาล

การทำไวน์แบล็คเคอแรนท์

วิธีการปรุงอาหาร

1. เรียงลูกเกดจากผลเบอร์รี่, กิ่งไม้, ใบ ห้ามซัก
2. ใส่ผลเบอร์รี่ในกระทะแล้วคลุกด้วยสากไม้หรือด้วยวิธีอื่นใด
3. เจือจางด้วยน้ำ 1 ลิตรแล้วทิ้งไว้ 4 วัน ผัดหลายครั้งในช่วงเวลานี้
4. กรองผ่านตะแกรงและเจือจางด้วยน้ำอีกหนึ่งลิตร
5. เพิ่มน้ำตาลและเทลงในขวดที่สะอาดขนาดใหญ่ สวมถุงมือยางด้วยนิ้วแทงบนขวดแต่ละขวด
6. หลังจากผ่านไปหนึ่งเดือนครึ่งถึงสองเดือนให้ระบายไวน์ออกจากตะกอนบรรจุขวดแล้วเก็บไว้ในที่มืดและเย็น

แบล็คเคอแรนท์สำหรับฤดูหนาวจะเพิ่มรสชาติของผลเบอร์รี่สดให้กับชีวิตของคุณเพราะพวกมันสามารถเข้าถึงสูตรอาหารจำนวนมากได้ เหล่านี้คือพายกับลูกเกดไส้และค็อกเทลจากผลเบอร์รี่สดและของหวานทุกชนิด และสำหรับชาคุณสามารถเปิดแยม "ห้านาที" หรือแยมสดๆได้โดยไม่ต้องเดือด ช่องว่างของลูกเกดมีเพียงหนึ่งข้อเสียเปรียบ - พวกมันกินเร็วมากในช่วงกลางฤดูหนาวคุณคิดว่ามันจำเป็นต้องปิดมากขึ้น

ไวน์แบล็คเคอแรนท์อะโรเมติกส์: วิดีโอ

ช่องว่าง Blackcurrant: รูปถ่าย