ไม่ใช่ทุกคนที่รู้ว่ากะหล่ำปลีนั้นมีวิตามินซีมากกว่าผลไม้ ดังนั้นนักโภชนาการแนะนำให้รวมไว้ในอาหารของคุณ แต่ในฤดูหนาวทุกคนไม่ได้มีโอกาสทำอาหารจากกะหล่ำปลีสด ในกรณีนี้สามารถรักษาผักไว้ได้

สามารถเพิ่มกะหล่ำปลีเค็มลงในพายสลัด Borscht นอกจากนี้ยังสามารถทำหน้าที่เป็นอาหารว่างสำหรับเครื่องเคียงต่างๆ ควรสังเกตว่ากะหล่ำปลีกระป๋องสามารถเก็บไว้ได้นานมากในขณะที่ยังคงคุณสมบัติที่มีประโยชน์

แม่บ้านทุกคนควรตรวจสอบให้แน่ใจว่าครอบครัวมีขนมกรอบอร่อยและมีสุขภาพดีในช่วงฤดูหนาว มีสูตรอาหารมากมายสำหรับการเตรียมช่องว่างจากสีขาวแดงปักกิ่งดอกกะหล่ำและกะหล่ำปลีประเภทอื่น ๆ

เราจะพิจารณาหลายทางเลือกสำหรับการบรรจุกระป๋อง หากคุณยังไม่ได้เก็บเกี่ยวผักนี้สำหรับฤดูหนาวให้แน่ใจว่าได้ทำในขณะที่มีโอกาสที่จะซื้อหัวผักกาดสด

กระป๋องกะหล่ำปลีสำหรับฤดูหนาวในธนาคารภายใต้ฝาครอบเหล็ก

ลองทำสลัดกะหล่ำปลีกับแครอทสำหรับฤดูหนาวกันเถอะ แบงค์จะม้วนตัวขึ้นพร้อมฝาเหล็ก สูตรง่ายมากดังนั้นแม่บ้านทุกคนสามารถเก็บเกี่ยวฤดูหนาวได้อย่างง่ายดาย

ส่วนผสม:

• กะหล่ำปลีสด 1 กิโลกรัม
• แครอทขนาดกลาง 5-7 ชิ้น
• กระเทียม 5 กลีบ
• น้ำ 125 มล.
• น้ำมันดอกทานตะวัน 125 มิลลิลิตร
• น้ำตาลทรายละเอียด 125 กรัม
• เกลือ 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำส้มสายชู 10 ช้อนโต๊ะ 9%

กระบวนการบรรจุกระป๋อง

ขอแนะนำให้ใช้กะหล่ำปลีสีขาวแบบกลมเพราะจะฉ่ำมากขึ้น ปอกเปลือกผักจากใบสีเขียวและสับด้วยเครื่องปั่นเกลือบาง ๆ ในการทำเช่นนี้คุณสามารถใช้มีดพิเศษสำหรับกะหล่ำปลี โอนไปยังชามแยก

หากคุณต้องการที่จะทำการเก็บเกี่ยวกะหล่ำปลีอร่อยจริงๆแล้วคุณไม่สามารถทำได้โดยไม่ต้องแครอท มันช่วยเพิ่มประโยชน์ต่อสุขภาพของอาหารว่าง ผักจะต้องปอกเปลือกล้างด้วยน้ำเย็นแล้วขูดบนกระต่ายขูดหยาบ

ปอกเปลือกกระเทียมและตะแกรง คุณสามารถใช้กระเทียมได้มากกว่านี้ พิจารณารสนิยมของคุณ

ส่งส่วนผสมที่เตรียมไว้ลงในอ่างและบดให้ละเอียดด้วยมือของคุณเพื่อให้กะหล่ำปลีปล่อยน้ำผลไม้

ในขณะที่ผักกำลังยืนกรานคุณต้องเริ่มทำอาหารน้ำเกลือ เทน้ำที่กรองแล้ว 0.5 ถ้วยเกลือน้ำตาลและน้ำมันลงในกระทะเคลือบ ผสมส่วนผสมทั้งหมด วางกระทะบนเตาและเปิดโหมดสูงสุดเพื่อให้ของเหลวเดือดเร็วขึ้น ในเวลาเดียวกันน้ำเกลือจะต้องกวนอย่างต่อเนื่องเพื่อละลายน้ำตาลและเกลือ

เอากะทะออกจากเตาแล้วใส่น้ำส้มสายชูบนโต๊ะลงไปในสารละลายแล้วคนให้เข้ากัน

น้ำเกลือปรุงสลัดกะหล่ำปลี ผสมส่วนผสมให้ละเอียดและปล่อยให้ใส่เป็นเวลาอย่างน้อย 2 ชั่วโมง

ในช่วงเวลานี้ผักดองและให้น้ำผลไม้ หลังจากนั้นใส่กะหล่ำปลีในธนาคารซึ่งจะต้องผ่านการฆ่าเชื้อด้วยวิธีที่สะดวก

ปิดฝากระป๋องด้วยฝาเหล็กและม้วนด้วยอุปกรณ์พิเศษ

ทำความสะอาดชิ้นงานในที่เย็น หากคุณต้องการคุณสามารถลองกะหล่ำปลีในเวลาประมาณหนึ่งสัปดาห์ ไม่มีอะไรซับซ้อนในการเตรียมการดังนั้นคุณจะประสบความสำเร็จในการเก็บเกี่ยวฤดูหนาวเช่นนี้แน่นอน

ดอกกะหล่ำดอกกะหล่ำสำหรับฤดูหนาวที่บ้าน

Kohlrabi เป็นผักที่มีลักษณะคล้ายหัวไชเท้าและมีรสชาติคล้ายกับผักกาดขาว ด้วยสูตรนี้คุณสามารถเตรียมสลัดเต็มไปด้วยองค์ประกอบที่จำเป็นและวิตามิน อาหารเรียกน้ำย่อยมีแคลอรี่ต่ำดังนั้นจึงสามารถบริโภคในปริมาณที่ไม่ จำกัด

ส่วนผสม:

• kohlrabi 300 กรัม
• แครอทครึ่งลูกกลาง
• กระเทียม 1-3 กลีบ
• พริกขี้หนู 1-2 กรัม
• ออริกาโน 1 ช้อนชา
• น้ำส้มสายชูไวน์ขาว 1 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ 1 ช้อนชา
• น้ำตาล 1 ช้อนชา

ขั้นตอนการอนุรักษ์

เพื่อไม่ให้เสียเวลาในการค้นหาผลิตภัณฑ์ที่จำเป็นระหว่างการปรุงอาหารขอแนะนำให้เตรียมส่วนผสมทั้งหมดทันที คุณสามารถใช้เครื่องเทศอื่น ๆ ในสูตร แต่รสชาติสามารถเปลี่ยนแปลงได้มาก หากมีความต้องการและเวลาให้ทดลองบางทีคุณอาจจะคิดวิธีใหม่ในการเตรียมอาหารว่างแสนอร่อย

Kohlrabi ไม่มีใบ แต่ก่อนปรุงคุณต้องปอกเปลือกหนา เมื่อต้องการทำเช่นนี้ผักจะต้องแบ่งออกเป็นสองส่วนแล้วเอาชั้นบนสุด ก่อนอื่นคุณต้องล้างกะหล่ำปลีและตัดก้าน หั่นเนื้อผักเป็นก้อนขนาดกลางดังที่แสดงในภาพด้านล่าง

ล้างแครอทเล็ก ๆ เอาชั้นบนสุดด้วยเครื่องปอกผักแล้วหั่นเป็นก้อนรวมถึงกะหล่ำปลี เพิ่มลงในชามด้วย kohlrabi

ปอกกระเทียมและสับเป็นชิ้นเล็ก ๆ หรือแผ่นตามที่คุณต้องการ เพิ่มไปยังชามอาหารอื่น ๆ

ตอนนี้คุณต้องเพิ่มออริกาโน ผัดทุกอย่างด้วยช้อนไม้หรือมือ

ฆ่าเชื้อขวด ในการทำเช่นนี้เปิดเตาอบที่ 100 องศาและส่งภาชนะเข้าไปในนั้นเป็นเวลา 10 นาที เมื่อเย็นให้กรอกด้วยชิ้นผัก เพิ่มพริกไทยพริกไทยด้านบน

เทน้ำตาลทรายและหินเกลือด้านบน ควรสังเกตว่าเกลือเสริมไอโอดีนไม่จำเป็นต้องใช้เนื่องจากไม่เหมาะสำหรับการถนอมอาหาร

ในขั้นตอนสุดท้ายของการปรุงอาหารให้เทน้ำส้มสายชูไวน์ขาวลงในกะหล่ำปลี

ต้มน้ำเล็กน้อยและใส่ลงในขวดเพื่อให้ของเหลวครอบคลุมส่วนผสมทั้งหมดอย่างสมบูรณ์ หลังจากนั้นคุณต้องเปิดเตาอบที่ 100 องศาและฆ่าเชื้อชิ้นงานเป็นเวลา 30 นาที

นำกะหล่ำปลีกระป๋องออกจากเตาอบแล้วม้วนฝาขึ้น ขอแนะนำให้ปิดฝาขวดด้วยผ้าห่มและทิ้งไว้ในที่มืดเพื่อให้ของว่างเย็นสนิท หากคุณเก็บกะหล่ำปลีในห้องใต้ดินหรือตู้กับข้าวจะไม่เกิดผลเสียภายในหกเดือน

ต้นกะหล่ำปลี กระป๋องในธนาคาร

แม่บ้านแต่ละคนมีสูตรและเคล็ดลับในการทำอาหารและการเตรียมฤดูหนาวของเธอเอง แต่วิธีการบรรจุกระป๋องนี้ไม่เป็นที่นิยมดังนั้นทุกคนจึงไม่เป็นที่รู้จัก ลองใช้ตัวเลือกนี้

ส่วนผสม:

• กะหล่ำปลีขนาดกลาง 1 หัว
• น้ำต้ม 1 ลิตร
• น้ำตาลทราย 2 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำส้มสายชู 70 ช้อนโต๊ะ 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันพืช½ถ้วย
• 6 ถั่วพริกไทย
• ใบกระวาน 2 ใบ
• เมล็ดมัสตาร์ด 3 ช้อนโต๊ะ
• กระเทียม 5 กลีบ

วิธีทำอาหาร

นำใบด้านบนออกจากกะหล่ำปลี หัวของกะหล่ำปลีควรจะตัดเป็นหกชิ้นตัดตอ จากนั้นหั่นผักเป็นชิ้นใหญ่แล้วส่งในชามแยกต่างหาก

ในการเตรียมน้ำเกลือคุณต้องนำน้ำไปต้มจากนั้นเติมน้ำมันพืชน้ำตาลและเกลือในปริมาณที่จำเป็น วิธีการแก้ปัญหาจะต้องผสมอย่างทั่วถึงเพื่อละลายคริสตัลทั้งหมด

เมื่อน้ำเย็นสนิทแล้วคุณต้องเพิ่มแก่นของน้ำส้มสายชูและเครื่องเทศลงไป มันควรจะสังเกตว่าสาระสำคัญคือแข็งแรงกว่าน้ำส้มสายชูหลายเท่าดังนั้นอย่าพยายามทำเกินกว่ามาตรฐานที่แนะนำ

ปอกเปลือกกระเทียมสับละเอียดแล้วส่งไปยังผลิตภัณฑ์อื่น เติมด้วยน้ำเกลือปรุงสุก

มวลผักจะต้องกวนอย่างทั่วถึงและวางบนฝาหรือแผ่นแบนและด้านบนของโหลด เก็บภายใต้ความกดดันเป็นเวลา 2-3 วันที่อุณหภูมิห้อง

และถ้าคุณต้องการที่จะพับต้นกะหล่ำปลีในกระป๋องสำหรับฤดูหนาวคุณก็สามารถใช้วิธีอื่นได้ ในการเตรียมกระป๋อง 700 กรัมเราต้องการ:

• กะหล่ำปลีอ่อน 200 กรัม
• 1 แครอทขนาดกลาง
• ใบกระวาน 2 ใบ
• พริกไทย 4 เม็ด
• 2 กลีบ
• เกลือ 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ

การรักษาจะค่อย ๆ

จากกะหล่ำปลีคุณต้องเอาใบแห้งและสีเขียวหลังจากนั้นมันจะต้องสับอย่างประณีต ขูดแครอทปอกเปลือกบนกระต่ายขูดหยาบหรือขนาดกลาง

ผัดผักและบดพวกเขาด้วยตนเองเพื่อให้กะหล่ำปลีปล่อยน้ำผลไม้ เทอาหารในขวดแก้วที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว เทสลัดด้วยน้ำเดือดแล้วทิ้งไว้ประมาณ 15-20 นาที จากนั้นของเหลวจะต้องถูกระบายลงในกระทะ ใส่ภาชนะด้วยน้ำบนเตารอให้เดือดแล้วเทลงในขนมอีกครั้ง

หลังจาก 10-15 นาทีน้ำจะต้องระบายลงในชามหรือกระทะและนำไปต้ม จากนั้นคุณต้องเพิ่มเครื่องเทศที่จำเป็นน้ำส้มสายชูที่ใส่น้ำตาลทรายและเกลือแกง รอให้น้ำเกลือเดือดเติมด้วยกะหล่ำปลีไหหนึ่งขวดแล้วม้วนฝาขึ้น

ชิ้นงานฤvertedษีจะต้องห่อด้วยผ้าขนหนูอุ่น ๆ และนำออกจนเย็นสนิท แนะนำให้เก็บชิ้นงานไว้ในห้องใต้ดินหรือตู้เย็น

กะหล่ำปลีมีวิตามินหลายชนิดเช่นโพแทสเซียมแคลเซียมฟอสฟอรัสกำมะถันวิตามิน U, P, K. แต่กะหล่ำปลีทั้งหมดส่วนใหญ่อุดมไปด้วยวิตามินซีในฤดูร้อนและฤดูใบไม้ร่วง ในฤดูหนาว

ในบทความเราจะพูดถึงวิธีการสะสมผลิตภัณฑ์ที่มีค่านี้สำหรับฤดูหนาวของเราเองและวิธีการดองกะหล่ำปลีสำหรับฤดูหนาว
  กระบวนการดองไม่ได้ใช้วิตามินที่ดีต่อสุขภาพส่วนใหญ่จากผักด้วยกระบวนการรักษาความร้อนที่น้อยที่สุด นอกจากนี้กะหล่ำปลีดองมีกรดน้อยกว่ากะหล่ำปลีหมัก ซึ่งส่งผลดีต่อการดูดกลืนของผลิตภัณฑ์นี้
  พิจารณาตัวเลือกต่าง ๆ สำหรับการเก็บเกี่ยวกะหล่ำปลีสำหรับฤดูหนาว

นี่คือตัวเลือกการทำอาหารที่คลาสสิกที่สุดประกอบด้วยชุดผลิตภัณฑ์ขั้นต่ำที่สามารถพบได้ในห้องครัว และเมื่อใช้แล้วสามารถหั่นเป็นขนาดต่าง ๆ ได้สำหรับจานใดก็ได้ เราดองในขวดสามลิตร

องค์ประกอบที่ต้องการของส่วนผสม:

• กะหล่ำปลี - 1 กิโลกรัม
• น้ำ - 1 ลิตร
• กรดอะซิติก (สารละลาย 70%) - 2 ช้อนชา;
• เกลือ - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• น้ำมันพืช - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน

กะหล่ำปลีดองสำหรับฤดูหนาวในสูตรขวด:

1. เราเตรียมผัก: ปลอดจากใบเสียล้างให้สะอาดแห้งและหั่นเป็นชิ้น (เลือกขนาดของชิ้นด้วยตัวเองเพื่อให้สะดวกในการใส่ในจานปรุงสุก)
2. เราใส่ไว้ในขวด
3. เตรียมน้ำดอง: เทน้ำลงในกระทะเพิ่มเกลือและน้ำตาลทราย หลังจากเดือดเทในน้ำส้มสายชูน้ำมัน ทุกอย่างจะต้องผสมให้เข้ากันเพื่อให้น้ำมันกระจายตัวไปทั่วทั้งตู้วางบนกองไฟขั้นต่ำแล้วปรุงอาหารประมาณ 3-5 นาที
4. เทน้ำหมักลงในขวดด้วยการเตรียมของเราก๊อกฝาให้แน่นและทิ้งไว้ 3 วันในห้องเพื่อให้เย็นและหมัก
5. หลังจากเวลานี้ชิ้นงานของเราสามารถวางไว้ในห้องเย็น (ห้องใต้ดิน, ตู้กับข้าว, ตู้เย็น)

กะหล่ำปลีดองทันที

สูตรนี้ดีที่ใช้เวลาน้อยมากตั้งแต่เริ่มต้นจนถึงการทำอาหารเต็มรูปแบบดังนั้นผักกาดดองสามารถเพลิดเพลินได้ในวันเดียวกัน ตัวเลือกนี้ดีมากสำหรับการเก็บเกี่ยวช่วงปลายฤดูใบไม้ร่วงหรือเมื่อมีความปรารถนาที่จะลองหมัก

ส่วนผสม:

• กะหล่ำปลีอ่อน - 2 กิโลกรัม
• เกลือแกง - 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาลทราย - 3 ช้อนโต๊ะ
• กรดอะซิติก (สารละลาย 9%) - 100 มิลลิลิตร
• 7 กลีบกระเทียม
• พริกไทยดำ - 7 ถั่ว
• ใบกระวาน - 4-5 ใบ
• แครอท - 2 ชิ้น
• น้ำ - 1 ลิตร
• น้ำมันพืช - 150 มล.

กะหล่ำปลีหมักทันทีพร้อมน้ำส้มสายชู:

1. ล้างผักให้ดีแห้งถ้าจำเป็นให้เอาใบที่บูด
2. เทน้ำลงในกระทะโดยเติมใบกระวานพริกไทยและเกลือ จากนั้นใส่น้ำตาลและนำไปต้ม ปรุงอาหารด้วยไฟอ่อนจนเกลือและน้ำตาลละลาย (5-7 นาที)
3. ในขั้นตอนสุดท้ายให้เพิ่มกรดอะซิติก จากนั้นผสมน้ำดองและนำกระทะออกจากเตา ใส่น้ำเกลือให้เย็น
4. เราผสมกะหล่ำปลีกับแครอท ถัดไปเพิ่มกระเทียมที่ผ่านการกดกระเทียม (ถ้ามันไม่ได้อยู่ในมือคุณยังสามารถถูผ่านกระต่ายขูดปรับ)
5. ใส่ผักทั้งหมดลงในขวดเทน้ำเกลืออุ่น ๆ ปิดฝาให้แน่นและทิ้งไว้ในห้องเป็นเวลา 3 ชั่วโมง และตอนนี้ผลิตภัณฑ์ของเราพร้อมแล้ว
6. พร้อมที่จะเก็บในตู้เย็นพร้อมน้ำเกลือ

กะหล่ำปลีดองสำหรับฤดูหนาวอร่อยมาก

สำหรับผู้ชื่นชอบผลิตภัณฑ์พริกไทยคุณสามารถใช้สูตรต่อไปนี้ ผลิตภัณฑ์ผักดองมีรสชาติฉุนและเหมาะเป็นอย่างยิ่งในการปรุงเป็นอาหารจานหลักและสำหรับคนรักเผ็ดและขนมขบเคี้ยว

ส่วนผสมสำคัญ:

• กะหล่ำปลี - 2.5 กิโลกรัม
• กระเทียม - 3 หัวไม่ใหญ่มาก
• แครอท - 5 ชิ้น ขนาดกลาง
• น้ำ 1 ลิตร

ในการเตรียมน้ำเกลือคุณจะต้อง:

• น้ำ 250 กรัม
• เกลือ - 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ
• พริกไทยป่น 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำส้มสายชู 70% - 1 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 1 ช้อนโต๊ะ

กะหล่ำปลีดองสำหรับฤดูหนาวในสูตรขวด:

1. หั่นกะหล่ำปลีที่ล้างแล้วให้เป็นชิ้นแล้วใส่ในอ่างเคลือบ
2. ขูดแครอทบนกระต่ายขูดหยาบ
3. สับกระเทียม
4. ผสมผักทั้งหมด
5. ผสมส่วนผสมที่เหลือสำหรับหมักและเพิ่มผักสุก
6. ต้มน้ำ 1 ลิตรในกระทะและเทผลิตภัณฑ์ที่ต้มในอ่างลงไป ผลิตภัณฑ์ทั้งหมดผสมกันแล้วปล่อยให้ใส่เป็นเวลา 3 วัน
7. กะหล่ำปลีเผ็ดพร้อมสามารถโอนไปยังขวดหรือภาชนะบรรจุ เก็บในตู้เย็น หากตู้เย็นมีพื้นที่ไม่เพียงพอและมีความเสี่ยงที่จะทำให้ผลิตภัณฑ์เสียหายในห้องคุณสามารถใช้วิธีการแช่แข็งแบบง่ายๆ พับในถุงพลาสติกแล้วส่งไปที่ช่องแช่แข็ง มันเป็นสิ่งที่ไม่พึงปรารถนาที่จะหยุดการเตรียมทั้งหมดเนื่องจากผลิตภัณฑ์ละลายเหมาะสำหรับ borscht ซุปกะหล่ำปลีและซุปต่างๆ

วิธีการดองกะหล่ำปลีในไหสำหรับฤดูหนาวด้วยยาแอสไพริน

กะหล่ำปลีที่เตรียมไว้สำหรับฤดูหนาวตามสูตรนี้ปรากฎกรอบและหิมะสีขาวทันทีที่มันถูกตัดออกจากสวน ช่องว่างดังกล่าวสามารถเก็บไว้ได้ไม่ใช่ฤดูหนาวเดียว นอกจากนี้สูตรนี้จะช่วยให้คุณสามารถกระจายชิ้นงานคลาสสิกสำหรับฤดูหนาวและจะแปลกใจทั้งแขกและครัวเรือนของพวกเขาด้วยรสชาติที่ละเอียดอ่อน

จะต้องใช้ผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้ในเหยือกสามลิตร:

• 1 กก ผักกาดขาว
• 4 แครอทขนาดกลาง;
• 3 ช้อนโต๊ะ ล. เกลือ
• 3 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลหนึ่งช้อน
• 3 ใบกระวาน;
• พริกไทยดำในหม้อ - 6-8 ถั่ว
• แอสไพริน 3 เม็ด
• น้ำ 1 ลิตร

กะหล่ำปลีดองในขวดสำหรับสูตรฤดูหนาว:

1. ฉีกและล้างกะหล่ำปลีแห้ง แครอทถูบนกระต่ายขูดหยาบหรือหั่นเป็นเส้น ทุกอย่างผสมกันหมด
2. ที่ด้านล่างของกระป๋องเราใส่น้ำตาลและเกลือ 1 ช้อนโต๊ะด้านบนเราใส่แอสไพริน 1 เม็ด (กรดอะซิติลซาลิซิลิก) ใบกระวานพริกไทย
3. ใส่ผลิตภัณฑ์สับในเลเยอร์หนาแน่น ชั้นแรก - เครื่องปรุงรสได้ถูกวางไว้แล้ว จากนั้นเพิ่มกะหล่ำปลีที่มีแครอทจนกลางภาชนะ
4. ทำซ้ำชั้นรส และใช้ผักอีกครั้ง
5. ต้มน้ำแล้วเทครึ่งขวด
6. จากนั้นเรายังคงแพร่กระจายกะหล่ำปลีต่อไป เมื่อขวดบรรจุที่คอเติมเกลือน้ำตาลทรายและแอสไพรินด้วยชั้นสุดท้าย วางพริกที่เหลือและแผ่นรสเผ็ดที่ด้านบน เทน้ำเดือดทุกอย่าง หมวกแน่น
7. ครอบคลุมขวดด้วยผ้าขนหนูหนา (หรือผ้าอุ่นอื่น) หลังจากระบายความร้อนอย่างสมบูรณ์แล้วให้นำขวดที่เตรียมไว้ไปแช่เย็น

กะหล่ำปลีดองกับชิ้นทันที

สูตรนี้เหมาะสำหรับความหลากหลายเช่นสี (หรือบร็อคโคลี่) ลวกในน้ำเกลือช่อดอกดูดซับเครื่องเทศในขณะที่ยังคงกรอบและหิมะขาวหลังจากหมักในน้ำส้มสายชู ถ้าคุณใช้กะหล่ำปลีที่ยังเด็กไม่มากนักช่อดอกที่เนี้ยบก็จะดูเป็นต้นฉบับบนโต๊ะทุกจาน
  คุณสามารถเก็บเกี่ยวได้ทั้งในลิตรและในธนาคารอื่น การคำนวณด้านล่างนี้เหมาะสำหรับกระป๋องสามลิตร

คุณจะต้อง:

• กะหล่ำดอกเล็ก - หัวใหญ่ 1 กะหล่ำปลี;
• ถั่วพริกไทยดำ - 4 ชิ้น;
• 4 กลีบ
• ใบกระวาน 4-5 ชิ้น
• ผักชีฝรั่งหนึ่งพวง
• น้ำ - หนึ่งลิตร
• เกลือ 2 ช้อนโต๊ะ
• 3 ช้อนโต๊ะน้ำตาล
• กรดอะซิติก 1 ช้อนชา
• 10-15 กรัม กรดซิตริก

สูตรกะหล่ำปลีดองมีรสชาติอร่อยมาก:

1. ล้างผักให้สะอาดภายใต้ก๊อกและเจาะเป็นดอกไม้
2. เทน้ำลงในหม้อแล้วเทเกลือ, น้ำตาล, กรดซิตริกลงไป และยังเพิ่มกลีบและใบกระวานจากนั้นเตรียมช่อดอกและนำทุกอย่างให้เดือด ทำให้ไฟเล็กลงและเดือดประมาณ 5-7 นาที
3. จากนั้นช่อดอกแต่ละช่อจะต้องดึงออกมาและระบายความร้อนด้วยความเย็นและต้มน้ำเกลืออีก 5 นาที
4. เหยือกทำอาหาร หากมีการวางแผนชิ้นงานที่จะเก็บไว้เป็นเวลานานจะเป็นการดีกว่าที่จะฆ่าเชื้อขวด (วางกระชอนบนกระทะด้วยน้ำแล้วหมุนเหยือกใส่ขวดนั้นทันทีที่ก้นขวดร้อนขึ้นเพื่อที่คุณจะไม่สามารถสัมผัสได้ - ขวดพร้อมใช้เวลา 20 นาที ลิตร 30 นาที) เพื่อการบริโภคที่รวดเร็วผลิตภัณฑ์ไม่สามารถฆ่าเชื้อได้
5. ที่ด้านล่างของกระป๋องวางพริกไทยพับช่อดอก เทสิ่งเหล่านี้ด้วยน้ำเกลือของเรา (เพื่อให้เหยือกไม่แตกมันจะดีกว่าที่จะเทน้ำเกลือร้อนโดยไม่ต้องสัมผัสกำแพง แต่อยู่ตรงกลาง)
6. ก่อนที่จะรีดผ้าห่มให้เพิ่มน้ำส้มสายชู เพียงแค่วางมันเบา ๆ บนช้อน แบ๊งส์พลิกกลับแล้วทิ้งไว้ให้เย็น
7. กะหล่ำดอกอร่อยสำหรับฤดูหนาวเตรียมไว้อย่างเต็มที่ หลังจากที่เธอถูกฉีดเป็นเวลาหนึ่งสัปดาห์เธอสามารถลิ้มรสถ้าเธอไม่สามารถต้านทานจนถึงฤดูหนาว

นอกจากผักหลัก - กะหล่ำปลีแล้วบิลเลตยังสามารถปรับเปลี่ยนและเติมแต่งอื่น ๆ พริกหยวก, เห็ด, แครอทชิ้นใหญ่ (คุณสามารถทดลองกับผลไม้ทั้งหมด), แอปเปิ้ลและอื่น ๆ การเตรียมการดังกล่าวดูเหมือนสลัดพวกเขาสามารถบริโภคเป็นจานแยก

กะหล่ำปลีดองกับพริกหยวก

ผักตามสูตรนี้จะถูกหั่นเป็นชิ้นเล็กที่สุดเช่น สับกะหล่ำปลีและตัดพริกครึ่งวง นอกจากนี้พริกไทยสามารถตัดตามยาวในแถบ ทุกอย่างถูกจัดทำขึ้นอย่างรวดเร็ว (จาก 2 ถึง 3 ชั่วโมง) แต่มันมีรสชาติฉุนและกรอบ นอกจากนี้ยังเหมาะสำหรับอาหารจานสลัดหรือเป็นกับข้าวสำหรับอาหารจานหลัก

ส่วนผสม:

• กะหล่ำปลี - หัวใหญ่ 1 กะหล่ำปลี;
• พริกหวาน 6 ชิ้น
• ผักชีฝรั่งสีเขียว - 1 พวง;
• น้ำ - 250 มิลลิลิตร
• น้ำตาลทราย - 100-150 กรัม
• เกลือ - 2 ช้อนโต๊ะ
• กรดอะซิติก (9%) - 100 มล.;
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 60 กรัม

กะหล่ำปลีดองสำหรับฤดูหนาวภายใต้ฝาครอบเหล็ก:

1. ผักที่จำเป็นควรล้างและทำให้แห้งดีสับละเอียดหลังการอบแห้ง ผสมทุกอย่างในถ้วยหรือชามแยกต่างหากเพิ่มผักชีฝรั่ง เราให้การยืนยันเล็กน้อยและในเวลานี้เรายังคงเตรียมน้ำเกลือ
2. เทน้ำลงในกระทะ เพื่อเกลือ เทน้ำตาลทรายแดงและต้มประมาณสองสามนาทีจากนั้นเทน้ำมันและกรดอะซิติก นวดอย่างละเอียดและปิดเตา
3. เทผลิตภัณฑ์ที่หมักด้วยน้ำหมักแล้วปล่อยให้มันหมักเป็นเวลาอย่างน้อย 2 ชั่วโมง
4. หลังจากใส่ผักแล้วสลัดลงไปในเหยือก ในอาหารที่ไม่มีการปรุงแต่งผลิตภัณฑ์จะต้องอยู่ในตู้เย็น หากคุณฆ่าเชื้อจานคุณสามารถนำพวกเขาออกไปยังห้องครัวหรือวางไว้ในห้องใต้ดิน สลัดกรอบพร้อมสำหรับฤดูหนาว

บทความนี้มีหลายตัวเลือกสำหรับการเก็บกะหล่ำปลีดองสำหรับฤดูหนาว คุณสามารถเลือกสูตรใดก็ได้ที่คุณชอบ มันมีประโยชน์มากในการตุนหมักในฤดูหนาว นี่เป็นตัวเลือกที่ขาดไม่ได้ในการรักษาภูมิคุ้มกันของคุณและในฤดูใบไม้ผลิ - วิธีที่ดีที่สุดในการจัดการกับการขาดวิตามิน

คุณอาจมีความสนใจในสูตรอาหารและ

การเก็บเกี่ยวกะหล่ำปลีเพื่อการจัดเก็บระยะยาวเป็นจำนวนมากในหลายครอบครัว และนั่นเป็นเรื่องจริง กะหล่ำปลีถูกสับสำหรับฤดูหนาวโดยทุกคนในครอบครัว: หนึ่งปอกเปลือกและหั่นหัวของกะหล่ำปลี, ชิ้นเล็กชิ้นอื่น, ชิ้นที่สามบดมันแล้วใส่ลงในไห และในฤดูหนาวทั้งครอบครัวนั่งที่โต๊ะเดียวกันและกินผักดองด้วยความอยากอาหาร

ในหลายครอบครัวสูตรการเก็บเกี่ยวกะหล่ำปลีส่งผ่านจากรุ่นสู่รุ่น ฉันยังจำได้ว่าพ่อแม่ของฉันสับกะหล่ำปลีในรางไม้ที่มีขนาดใหญ่แล้วนำไปใส่ในถังและดำเนินการในที่เย็น ส่วนอีกส่วนหนึ่งของกะหล่ำปลีก็ใส่ในไหและมันก็ถูกเรียกว่า -

วันนี้ในบทความคุณจะได้เรียนรู้สูตรอาหารอื่น ๆ ด้วยกะหล่ำปลีการเข้าถึงข้อมูลที่ทันสมัยช่วยให้คุณสามารถแลกเปลี่ยนข่าวกับเพื่อนออนไลน์ได้อย่างรวดเร็ว เลือกจำและ

  กะหล่ำปลีฤดูหนาวพร้อมแอปเปิ้ลและลูกเกด

การเก็บเกี่ยวกะหล่ำปลีกับแอปเปิ้ลและลูกเกดเป็นเรื่องง่ายและอร่อย

เอาหัวกะหล่ำปลีและสับในทางใดทางหนึ่ง บดกะหล่ำปลีหั่นฝอยด้วยมือจาก 1 ช้อนโต๊ะ เกลือหนึ่งช้อน

แอปเปิ้ลขูด 2 บนกระต่ายขูดหยาบ

คุณต้องขูดหัวหอม 2, 3 ถึง 4 แครอทบีบกระเทียม 5 กลีบผ่านกระเทียม ล้างและลวกลูกเกต 100 กรัม

ผสมทุกอย่างและเตรียมการเติม: ใน 0.5 ลิตรน้ำเพิ่ม 1 ถ้วยน้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ เกลือ 1 ช้อนโต๊ะ, น้ำมันพืช 1 ถ้วยแล้วนำไปต้ม จากนั้นนำออกจากความร้อนเท 0.5% น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ 6% (คุณสามารถและน้อยกว่าทำเพื่อลิ้มรส)

เมื่อน้ำเกลือเย็นลงเล็กน้อยเติมผักกาดขาวและหลังจาก 5 - 6 ชั่วโมงทุกคนในครอบครัวจะเพลิดเพลินกับความอร่อยที่กรอบ เราใส่ส่วนผสมที่เตรียมไว้ในขวดที่สะอาดและตั้งให้ฆ่าเชื้อเป็นเวลา 5 - 10 นาที จากนั้นม้วนผ้าห่ม กะหล่ำปลีพร้อมสำหรับใช้ในอนาคต

  กะหล่ำปลีดองสำหรับฤดูหนาวในขวด - สูตรกะหล่ำปลีทันที

มันจะต้อง:

เตรียม:

เทน้ำลงในหม้อใบใหญ่ใส่ไฟใส่เกลือน้ำตาลและเทน้ำมันดอกทานตะวัน

ผัดเนื้อหาและนำไปต้ม

เพิ่มน้ำส้มสายชู

ถูแครอทบนกระต่ายขูดหยาบ

เราตัดพริกหวานออกเป็นชิ้น ๆ

ตัดกะหล่ำปลีด้วยมีดเป็นเส้นเล็ก ๆ

ในถ้วยผสมกะหล่ำปลีกับแครอทและพริกไทยด้วยมือของคุณ

นี่คือลักษณะที่ปรากฏและพร้อมสำหรับการดอง

เราเอาผักจำนวนมากใส่ในไห

ธนาคารจะเต็มไปด้วยปีก

เราใส่ในตู้เย็นเป็นเวลา 12 - 16 ชั่วโมง

เรานำกะหล่ำปลีออกจากตู้เย็นและเริ่มกิน กะหล่ำปลีพร้อม

คุณสามารถม้วนกะหล่ำปลีที่มีฝาปิดและเก็บไว้เพื่อเก็บในฤดูหนาว

  กะหล่ำปลีสำหรับฤดูหนาวด้วยมะเขือเทศและพริกหวาน

มันจะต้อง:

• 10 กิโลกรัม - กะหล่ำปลีสด
• 3 กิโลกรัม - มะเขือเทศ
• 3 กก. - พริกหวาน
• 2 กก. - แครอท
• เกลือ 300 กรัม

เตรียม:

สับกะหล่ำปลี, พริกไทย, แครอทและผสมทุกอย่างด้วยเกลือ

หั่นมะเขือเทศครึ่งลูก วางกะหล่ำปลีและมะเขือเทศในชั้นวางกดขี่และใส่ในเย็น

  กะหล่ำปลีสำหรับฤดูหนาวด้วยฟักทอง

มันจะต้อง:

• 4 กิโลกรัม - กะหล่ำปลีสด
• 1 กก. - ฟักทอง
• สีเขียวเผ็ด - tarragon มิ้นต์
• น้ำตาลเพื่อลิ้มรส
• 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน - เกลือ

เตรียม:

1. ปอกฟักทองและเมล็ดหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ จากนั้นโรยด้วยน้ำตาลและปล่อยให้ยืนในที่มืดจนกว่าน้ำจะหลั่ง
2. ฉีกกะหล่ำปลีอย่างประณีตผสมกับเกลือและผักใบเขียวสับ
3. จัดเรียงภาชนะด้านล่างด้วยใบกะหล่ำปลี วางสลับในชั้นกะหล่ำปลีและฟักทองเทน้ำฟักทอง
4. คลุมภาชนะด้วยผ้าวางวงกลมไม้ไว้ด้านบนแล้วกดขี่ ทิ้งไว้ที่อุณหภูมิห้องเป็นเวลา 3 วันสำหรับการหมักเจาะด้วยไม้สองครั้งต่อวัน
5. จากนั้นนำไปใส่ในไหและเก็บในที่เย็น

กะหล่ำปลีสำหรับฤดูหนาว - "จูนิเปอร์" อร่อยมาก

มันจะต้อง:

• 10 กิโลกรัม - กะหล่ำปลี
• 500 กรัม - แครอท
• เมล็ดยี่หร่า 1 ช้อนชา
• เมล็ดผักชีฝรั่ง 1 ช้อนชา
• 1/4 กิโลกรัม - เกลือ
• ยาต้ม: น้ำ 1 กรัมจะต้องใช้จูนิเปอร์แห้ง 20 กรัม

สูตรการทำอาหาร - กะหล่ำปลีสำหรับฤดูหนาว:

ฉีกกะหล่ำปลี ถูแครอทบนกระต่ายขูดหยาบผสมกับกะหล่ำปลี เพิ่มเมล็ดยี่หร่าผักชีฝรั่งและเกลือ ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน

ในการเตรียมยาต้ม: บดผลของต้นสนชนิดหนึ่งเทน้ำเดือด ปรุงอาหารเป็นเวลา 30 นาทีกรองและเย็น

เติมน้ำซุปผสมกะหล่ำปลีลงไปในจานเคลือบหรือแก้ว เราวางวงกลมไม้ไว้ด้านบนคลุมด้วยผ้าเช็ดปากแล้วใส่ลงไป เก็บในที่เย็น

  กะหล่ำปลีดองกับน้ำผึ้งในเหยือก

มันจะต้อง:

• 4 กิโลกรัม - กะหล่ำปลี
• 3 - แครอทขนาดใหญ่
• น้ำเกลือ: ต่อน้ำ 1 ลิตร - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อนด้วยเกลือ 1 ช้อนโต๊ะ ช้อนน้ำผึ้ง

เตรียม:

ฉีกกะหล่ำปลี สามแครอทบนกระต่ายขูดหยาบ เราใส่ไว้ในขวดขนาด 3 ลิตรบีบอัด

ต้มน้ำเกลือเกลือและน้ำผึ้ง เย็นเล็กน้อยกวนและเทกะหล่ำปลี

หลังจาก 2 วันจะได้รับกะหล่ำปลีดองกรอบกลิ่นหอม

  ผักกาดขาวปลีดองในฤดูหนาว

มันจะต้อง:

• 2.5 กิโลกรัม - กะหล่ำปลีสีขาว
• 500 กรัม - ชานเทอเรล
• 300 กรัม - แครอท
• 0.5 ช้อนโต๊ะ ช้อน - ผักชีฝรั่งหรือเมล็ดยี่หร่า
• 0.5 ช้อนโต๊ะ ช้อน - จูนิเปอร์เบอร์รี่
• 1/4 ศิลปะ ช้อน - เกลือ

วิธีทำอาหาร:

ล้างเห็ดและลวกเป็นเวลา 8 นาทีในน้ำเค็ม หั่นเห็ดที่เย็นแล้วเป็นชิ้นเล็ก ๆ

สับกะหล่ำปลีอย่างประณีตขูดแครอทบนกระต่ายขูดหยาบ ผสมกะหล่ำปลีแครอทเห็ดเครื่องเทศและเกลือ

จัดส่วนผสมในขวดแช่เป็นเวลา 3 วันที่อุณหภูมิห้อง จากนั้นแช่เย็นหรือห้องใต้ดิน

  กะหล่ำปลีสำหรับฤดูหนาวพร้อมองุ่น - อาหารว่างแสนอร่อยตลอดทั้งปี

มันจะต้อง:

• 2 กก. - กะหล่ำปลี
• 1 กก. - องุ่น
• 200 กรัม - แครอท
• ใบโหระพา 100 กรัม

วิธีทำอาหาร:

สับกะหล่ำปลีและแครอทเป็นเส้น ผสมทุกอย่างและใส่ในขวดขนาด 3 ลิตรเชื่อมกับองุ่นและใบโหระพา

จากนั้นเทน้ำเกลือเดือดต่อน้ำ 1 ลิตร - เกลือ 15 กรัมและน้ำผึ้ง 100 กรัม มัดผ้ากอซหนึ่งขวดแล้วทิ้งไว้ที่อุณหภูมิห้อง

ในวันที่สองกะหล่ำปลีพร้อมสำหรับการใช้งานและม้วนฝาขึ้นสำหรับฤดูหนาว

  กะหล่ำปลีแสนอร่อยสำหรับหน้าหนาวด้วยพริกไทย - เลียนิ้วของคุณ

มันจะต้อง:

• 2 กก. - กะหล่ำปลี
• 1 กก. - พริกหวาน
• 1 ถ้วย - น้ำส้มสายชู 9%
• น้ำมันพืช 1/2 ถ้วยตวง
• น้ำตาล 1 ถ้วย
• 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน - เกลือ

วิธีทำอาหาร:

1. สับกะหล่ำปลี
2. ปอกพริกหวานจากเมล็ดและหั่นเป็นเส้น
3. ผสมทุกอย่างเทน้ำ 1/2 ลิตรน้ำส้มสายชูน้ำมันพืชใส่น้ำตาลและเกลือ
4. ใส่หม้อลงในไฟและเคี่ยวเป็นเวลา 40 นาที
5. จากนั้นวางขวดโหลที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วม้วนขึ้น

  กะหล่ำปลีสำหรับฤดูหนาวในธนาคาร - วิดีโอที่ง่ายและมีประโยชน์ - สูตรสำหรับทั้งครอบครัว

จากวิดีโอคุณจะได้เรียนรู้สูตรสำหรับกะหล่ำปลีซึ่งในฤดูหนาวคุณสามารถปรุงอาหาร Borsch แสนอร่อยซุปกะหล่ำปลีสลัด สูตรนี้ช่วยให้คุณประหยัดเวลาในการปรุงอาหารจานใด ๆ

ฤดูเก็บเกี่ยวอยู่ในช่วงชิงช้า ผักและผลไม้จำนวนมากได้รับการแปรรูปและส่งไปยังถังขยะแล้ว แต่อีกหนึ่งการเตรียมที่คมชัดกำลังรอเราอยู่ - กะหล่ำปลีดองสำหรับฤดูหนาวในขวด เราปรุงมันในปลายฤดูใบไม้ร่วงเมื่อหัวหน้ากะหล่ำปลีในสวนถูกจับด้วยน้ำค้างแข็งเล็กน้อย กะหล่ำปลีจึงได้รสชาติที่พิเศษ ช่างดีเหลือเกินที่ได้เปิดไหในฤดูหนาวซึ่งเราได้รับความรักในฤดูใบไม้ร่วง สลายหัวหอมเพิ่มน้ำมัน mmm ... - คุณจะเลียนิ้วของคุณ!

นอกจากความจริงแล้วมันอร่อยมากยังเป็นผู้ช่วยที่ยอดเยี่ยมในการต่อสู้กับสารพิษในร่างกายและมีน้ำหนักเกิน และมีวิตามินซีจำนวนมากซึ่งเป็นสิ่งสำคัญมากในฤดูหนาว และใครที่ไม่ชอบน้ำส้มสายชูคุณก็สามารถเห็น ในนั้นกรดเป็นธรรมชาติตามธรรมชาติ

สีขาว, สีแดง, สีบร็อคโคลี่ที่เพิ่งมาหาเรา - ความหลากหลายของกะหล่ำปลีทำให้เรามีรสนิยมและตัวเลือกมากมายสำหรับเมนูที่หลากหลาย สำหรับการดองคุณสามารถทานได้หลากหลาย

อาหารจำนวนมากสามารถทำได้โดยใช้กะหล่ำปลีดอง ไม่เพียง แต่สลัดที่มีการเพิ่มผักต่าง ๆ แต่ยังซุป, เครื่องเคียง, ม้วนกะหล่ำปลีขี้เกียจและพาย ฉันขอเชิญชวนทุกคนปรุงอาหารเตรียมฤดูหนาวจากผักที่ไม่สามารถถูกแทนที่ได้ด้วยฉัน

วันนี้ในบทความ:

หากคุณเก็บเกี่ยวปริมาณน้อยคุณสามารถหั่นผักด้วยมีดทำครัวทั่วไป อย่างไรก็ตามมันจะใช้เวลานานมากในการสับหัวไม่กี่หัวด้วยมีดสำหรับครอบครัวใหญ่ ในกรณีนี้จะดีกว่าที่จะตุนเครื่องหั่นล่วงหน้า นี่เป็นอุปกรณ์พิเศษสำหรับกะหล่ำปลีหั่นย่อย กับเธอสิ่งต่าง ๆ กำลังเคลื่อนไหวเร็วขึ้นมากและคุณจะไม่มีเวลาที่จะเหนื่อยเพราะคุณได้หั่นกะหล่ำปลีประมาณหนึ่งโหล

สูตรที่ดีที่สุดสำหรับกะหล่ำปลีดองสำหรับฤดูหนาวในขวด

การเตรียมอาหารแบบคลาสสิกมักจะเป็นความคิดที่ดีที่สุดที่จะลองทำอาหารดังนั้นควรพูดว่า ตัวแปรของส้อมสีขาวฉีกพร้อมกับแครอทขูดจะไม่สูญเสียความเกี่ยวข้อง นี่คือจานที่ดีที่สุดที่ทดสอบโดยเวลาและนักชิมนับพัน

ฉันอธิบายส่วนผสมสำหรับกะหล่ำปลีเฉลี่ยหนึ่งหัว ซึ่งเราจะเช็ดลงในขวดสามลิตร หากคุณจะเก็บเกี่ยวมากขึ้นให้คำนวณสัดส่วน

องค์ประกอบของผลิตภัณฑ์:

• ส้อมกะหล่ำปลีสีขาว - 2 กก.
• แครอท - 2 อย่าง
• กานพลูกระเทียม - 2 อย่าง

สำหรับน้ำเกลือ:

• น้ำดื่ม - 1 ลิตร
• น้ำมันพืช - 0.5 ถ้วย
• น้ำตาล - 0.5 ถ้วย
• Lavrushka - 2 สิ่ง
• ถั่วพริกไทยดำ - 8 ชิ้น
• สาระสำคัญของอะซิติก - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน

เตรียม:

1. ฉันฝัดครึ่งหัวด้วยฟางตื้น โดยทั่วไปคุณสามารถตัดตามที่คุณต้องการ และสำหรับฉันกะหล่ำปลีดองสำหรับฤดูหนาวจะต้องหั่นเป็นแผ่นบาง ๆ

2. ผ่านแครอทผ่านเครื่องขูดหยาบถ้าคุณมีเครื่องเตรียมอาหารมันจะง่ายสำหรับคุณมากขึ้น ทุกอย่างทำกับเขาภายในหนึ่งนาที

แต่โปรดจำไว้ว่าการรวมกันบดผักเป็นชิ้นเล็ก ๆ แม้ว่ามันจะไม่ทำให้เสียรสชาติ

โดยทั่วไปหากคุณปรุงอาหารและเตรียมความพร้อมบ่อยๆต้องแน่ใจว่าได้ผู้ช่วยที่ยอดเยี่ยมคนนี้อย่างน้อยก็เป็นรุ่นมินิ

3. ดังนั้นผักของเราสับ เทลงในชามอาหารขนาดเล็กและผสมเบา ๆ แต่อย่ายู่ยี่ เราแค่ต้องผสมทุกอย่างเข้าด้วยกัน

4. ภาชนะได้รับการฆ่าเชื้อแล้วเนื่องจากผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปไม่ได้ผ่านการฆ่าเชื้อ เราเติมกระป๋องด้วยความร่วน แต่เราไม่ได้ยัดมันมากนัก และย้ายไปทำอาหารน้ำเกลือ

5. เราใส่หม้อขนาดใหญ่ลงในเตาแล้วรอให้เดือด จุ่มเกลือ, น้ำตาล, lavrushka, พริกไทยลงในน้ำเดือด, ผสม, เทน้ำมันและรอจนกว่ามันจะเดือดอีกครั้ง, กวน ผลิตภัณฑ์จำนวนมากในน้ำเกลือควรแยกย้ายกันไป ให้น้ำหมักเดือดประมาณสามนาทีแล้วนำออกจากเตา

6. ตอนนี้ในน้ำเกลือของเราเพิ่มกระเทียมบดและน้ำส้มสายชูหนึ่งช้อนโต๊ะ มั่วไปหมด อืม ... กลิ่นมันวิเศษมาก!

7. เทน้ำหมักกลิ่นหอมของเราด้วยน้ำส้มสายชูลงในกะหล่ำปลี ใส่จานรองไว้บนโถให้เย็นสนิท คุณสามารถปิดฝาที่รับการบำบัดในน้ำเดือด ทำ!

การเก็บรักษาดังกล่าวจะถูกเก็บไว้ในห้องเย็นนานถึงหนึ่งปีขึ้นไป และในฤดูหนาวรสชาติของเธอก็สดใหม่ราวกับเพิ่งทำเสร็จ

กะหล่ำดอกสำหรับฤดูหนาวโดยไม่ต้องฆ่าเชื้อ

แต่ไม่ใช่ว่าคู่รักทุกคนจะยืนอยู่ในครัวเป็นเวลานานและรอให้ขวดที่มีค่าพร้อมการเก็บรักษาที่โปรดปรานของพวกเขาถูกฆ่าเชื้อ และหากมีจำนวนมากพวกเขาก็มักจะเป็น "ครัวไม่มีที่สิ้นสุด" แล้ว โชคดีที่มีสูตรอาหารที่คุณสามารถทำได้โดยไม่ต้องใช้มันและคุณไม่จำเป็นต้องฆ่าเชื้อกะหล่ำปลีสำเร็จรูป

สำหรับผู้ชื่นชอบการเก็บเกี่ยวความเร็วสูงวิธีการของดอกกะหล่ำดองอย่างรวดเร็วกับพริกไทยร้อนและใบโหระพานี้ค่อนข้างเหมาะสม

การคำนวณสำหรับสองลิตร:

• ดอกกะหล่ำขาว - 1 ขนาดกลาง
• โหระพา - 1 วัยรุ่น
• พริกขี้หนู - 2 ฝัก
• น้ำตาลเกลือและร็อค - 2 ช้อนโต๊ะละ
• น้ำส้มสายชู 9% - 60 กรัม

เตรียม:

1. เราตัดกะหล่ำปลีออกเป็นส่วน ๆ แล้วใส่เป็นลิตรขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อด้วยพริกไทยและใบโหระพาซึ่งเป็นขวดสุดท้าย เติมภาชนะให้แน่นด้วยผัก แต่ไม่จำเป็นต้องกระแทก

2. เทน้ำเดือดและปกคลุมด้วยฝาปิดเป็นเวลาสิบนาที จากนั้นเทน้ำลงในหม้อแล้วเทกะหล่ำปลีด้วยน้ำเดือดอีกครั้ง

นี่เป็นสิ่งจำเป็นในการทำลายแบคทีเรียที่สามารถเป็นอันตรายต่อการอนุรักษ์ของเราในภายหลัง

ปล่อยให้ธนาคารท่วมเป็นครั้งที่สองอีก 10 นาที และเราจะดูแลน้ำเกลือ

3. ในกระทะนี้ที่มีน้ำเทใส่น้ำตาลและเกลือ เราใส่เตาจนเดือด เมื่อน้ำดองเดือดให้รอจนน้ำตาลและเกลือละลายหมด จากนั้นนำออกจากความร้อน

4. น้ำที่สองจากไหจะถูกเทลงในอ่าง ในแต่ละเพิ่มสามสิบกรัมน้ำส้มสายชู

หากคุณไม่มีถ้วยตวงคุณสามารถมุ่งเน้นไปที่ช้อนโต๊ะได้ประมาณ 20 กรัมดังนั้นคุณต้องใช้ช้อนโต๊ะ 1.5 ช้อนโต๊ะ

เลือกว่าจะเพิ่มเครื่องเทศอื่น ๆ ที่คุณชอบหรือไม่ สำหรับฉันแล้วโหระพาและพริกไทยแดงก็ให้ความเผ็ดร้อนและกลิ่นพอสมควร ถ้าคุณต้องการใส่ใบลอเรล

เติมน้ำเกลือร้อนและคุณสามารถม้วนขึ้นภายใต้แผ่นเหล็กที่ถูกลวก เราใส่การเก็บรักษาแบบสำเร็จรูปไว้บนผ้าคลุมและคลุมด้วยขนยาวหนึ่งวันหรือมากกว่าจนกว่ามันจะเย็นสนิท จากนั้นคุณสามารถนำไปเก็บไว้ในห้องใต้ดินหรือที่อื่น ๆ

สูตรวิดีโอสำหรับกะหล่ำปลีกรอบอร่อยในขวด

ฉันค้นหาสูตรอาหารอันศักดิ์สิทธิ์นี้โดยเฉพาะ มันจะทำให้น้ำดองมีกลิ่นหอมและใบกะหล่ำปลีกรอบ สิ่งที่อธิบายไว้ในสูตรโดยละเอียดนี้จากวิดีโอของช่อง“ At Svetlana”

อย่าลืมลองกะหล่ำปลีดองตัวเลือกนี้และฉันคิดว่ามันจะกลายเป็นเรื่องปกติในตารางของคุณ

สูตรกะหล่ำปลีฤดูหนาวทีละขั้นตอนพร้อมหัวบีท 3 ลิตร

มันอร่อยมาก! ฉันบอกคุณทันทีสูตรนี้จะไม่ปล่อยให้ใครเฉย เมื่อมองดูครั้งแรกอาจดูเหมือนว่าเป็นเวลานานในการปรุง แต่จริง ๆ แล้วทุกอย่างค่อนข้างง่ายและไม่เสียเวลา แต่สิ่งที่คุณจะได้รับคือความสุขเมื่อคุณเปิดทรีทเม้นต์แสนอร่อยที่น่าทึ่งในฤดูหนาว

รายการสินค้า:

• ส้อมกะหล่ำปลีสีขาว - 4 กิโลกรัม
• หัวผักกาด - 1 กิโลกรัม
• เกลือหยาบน้ำตาลน้ำส้มสายชู 9% - 8 ช้อนโต๊ะต่อคน
• ใบกระวาน - 16 ชิ้น
• กระเทียม - หัวโต 1 อัน
• ถั่วพริกไทยดำ - 1 ช้อนโต๊ะที่ไม่มีเขา
• ร่มผักชีฝรั่งแห้ง - 8-10 ชิ้น, 4-5 ร่มต่อ 1 กระป๋อง
• พริกไทยร้อน - 2 ชิ้น 1 ต่อกระป๋อง
• น้ำดื่ม - 5 ลิตร

ดังนั้นสูตรทีละขั้นตอน:

1. เราใส่น้ำลงในเตาจนกว่าจะได้น้ำเดือด

ธนาคารจะต้องผ่านการฆ่าเชื้อ!

2. ในขณะที่น้ำกำลังเดือดให้ตัดหัวผักกาดที่หั่นแล้วชิ้นใหญ่กระเทียมและพริกไทย

2. ตัดกะหล่ำปลีเป็นชิ้นขนาดใหญ่ แต่เพื่อให้สามารถวางในขวด

3. วางในชั้นบดเล็กน้อย: หัวบีท - กะหล่ำปลี - lavrushka, พริกไทยดำ, พริกไทยร้อน, ร่มผักชีฝรั่ง, กระเทียม

4. เรายังวางเลเยอร์ที่สองขึ้นไปด้านบน

5. เทน้ำลงในหม้อใส่น้ำตาล, น้ำส้มสายชู, เกลือและผสมให้เข้ากัน เราวางบนเตาเพื่อต้มน้ำเกลือ ทันทีที่มันเดือดและทุกอย่างละลายหมดให้ลบจากความร้อน

6. ทันทีที่น้ำเกลือของเราเย็นลงเทลงในธนาคารและปิดด้วยฝา จากนั้นเราก็ใส่พวกเขาลงในหม้อน้ำและบนเตา ที่ด้านล่างวางผ้าลินินหรือผ้าเช็ดตัว น้ำควรอุ่น นำไปต้มกับไฟอ่อน ๆ ตอนนี้เราฆ่าเชื้อเป็นเวลายี่สิบนาทีและหมุนมันภายใต้ฝาเหล็ก

6. ม้วนกระป๋องตรวจสอบให้แน่ใจว่าน้ำไม่ได้ฟองจากนั้นเปิดฝาลงและครอบคลุมด้วยผ้าห่ม ทิ้งไว้ในแบบฟอร์มนี้สองสามวันแล้วเอาผ้าห่มออกและปล่อยให้เย็นสนิท สามารถทำความสะอาดได้ในห้องใต้ดิน

สูตรด่วนง่าย ๆ ในน้ำเกลือร้อน

บางคนรวมถึงตัวฉันเองไม่อยากยุ่งกับการทำอาหารนานเลย แต่ต้องการ“ รวดเร็วและอร่อย” สำหรับเราแล้วสำหรับคนที่ใจร้อนมันมีสูตรที่ยอดเยี่ยม กะหล่ำปลีดองสำหรับฤดูหนาวปรุงสุกสำหรับหนึ่งหรือสองและปรากฎว่าไม่อร่อยน้อยกว่ากับการปรุงอาหารนาน

สิ่งที่ต้องการ:

• ส้อมกะหล่ำปลีสีขาว - ประมาณ 2 กิโลกรัม
• แครอท - ชิ้นกลาง 2 ชิ้น
• Chives - 3-4 ชิ้น
• น้ำตาล - 1 ถ้วย
• เกลือเกลือ - 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันพืช - 1 ถ้วย
• น้ำส้มสายชู 9% - 0.5 ถ้วย
• น้ำดื่ม - 1 ลิตร
• Lavrushka - 2-3 ชิ้น
• พริกไทยดำ - 6-8 ถั่ว

เราเริ่มทำอาหาร:

1. เราใส่กระทะกับน้ำบนเตาแล้วต้ม ในขณะเดียวกันสับกะหล่ำปลีและแครอทอย่างประณีต

2. กระเทียมจะต้องผ่านที่ขูดหรือกดเพิ่มเข้าไปในผักของเราผสมให้เข้ากัน

3. เติมน้ำลงไปในน้ำเดือดใส่เกลือและน้ำตาลจนละลายหมดแล้วเทน้ำมันลงไปผัดต่อ ปล่อยให้เดือดประมาณหนึ่งนาทีแล้วนำออกจากเตา เทน้ำส้มสายชูที่นี่และผสมให้เข้ากันอีกครั้ง

4. หลอดแครอทกะหล่ำปลีที่เราใส่ในกระทะใส่ผักชีฝรั่งพริกไทยและเทน้ำดองของเรา เราผสมทุกอย่างดี ในช่วงการปรุงอาหารนี้คุณจะรู้สึกถึงกลิ่นที่น่าอัศจรรย์ของน้ำหมักที่มีกลิ่นหอม

5. ใส่กะหล่ำปลีของเราภายใต้การกด สื่อมักจะเข้าใจว่าเป็นแผ่นแบนที่มีการติดตั้งโหลดในกรณีของเรามันเป็นภาชนะสามลิตรที่มีน้ำ

6. เราปล่อยให้มันต้มเป็นเวลาห้าชั่วโมงและสามารถจัดเรียงในขวดหรือทิ้งไว้ในกระทะ

สำคัญ! กะหล่ำปลีดองควรอยู่ในหม้อเคลือบหรือสแตนเลสเท่านั้น อลูมิเนียมไม่เหมาะสำหรับขั้นตอนนี้

ได้รับกะหล่ำปลีหอมมาก! เนื่องจากเราเติมน้ำมันในระหว่างการปรุงอาหารเมื่อเสิร์ฟเราไม่จำเป็นต้องเพิ่มอะไรอีกยกเว้นผักใบเขียว

วิธีการดองกะหล่ำปลีใต้แผ่นเหล็ก

ตามสูตรนี้ทุกคนไม่ชอบกะหล่ำปลีดองสำหรับฤดูหนาว โดยพื้นฐานแล้วกล่องเปล่านี้เหมาะสำหรับผู้ที่ชื่นชอบขนมรสเผ็ดมาก หากครอบครัวของคุณมีเช่นนั้นฉันขอแนะนำให้คุณเตรียมขวดหลายใบสำหรับการรักษาดังกล่าว

จากหัวตรงกลางคุณจะได้รับสองลิตร ถ้าคุณชอบมันทำมากขึ้น เราไม่ใส่แครอทและผักอื่น ๆ ที่นี่ แต่ถ้าคุณต้องการคุณสามารถสลายแครอทหรือพริกหยวก นี้จะไม่ทำลายจานเลย

สิ่งที่ต้องการ:

• กลีบกระเทียม - 4 ชิ้น
• ร่มผักชีฝรั่งสด - 2 ชิ้น
• พริกไทยดำ - 18 ชิ้น
• ใบกระวาน - 2 ชิ้น
• กะหล่ำปลีสีขาว - 1 ส้อม
• กลีบเพื่อลิ้มรส
• พริกไทยร้อน - 1-2 ฝักเพื่อลิ้มรส
• กรดอะซิติก - 1 ช้อนโต๊ะ

• น้ำ - 1.6 ลิตร
• น้ำตาล - 1 ถ้วย
• เกลือเกลือ - 2 ช้อนโต๊ะ

กะหล่ำปลีก่อนไม่เหมาะสำหรับสูตรนี้ ใช้พันธุ์ฤดูหนาวเท่านั้น

เริ่มทำอาหารกันเถอะ

1. สับกะหล่ำปลีอย่างละเอียดเป็นเส้นหั่นกระเทียมเป็นวง ตัดใบกะหล่ำปลีหนึ่งใบออกเป็นสี่ส่วนแล้วพักไว้ก่อน

2. ใส่ส่วนผสมของน้ำเกลือทั้งหมดลงในหม้อแล้วนำไปต้มคนจนน้ำตาลและเกลือละลายหมด เราต้มประมาณสามนาทีแล้วนำออกจากเตา

3. ในเหยือกที่ปลอดเชื้อเราใส่พริกไทยเก้าถั่ว, ผักชีฝรั่ง, ใบกระวานและกระเทียมสองกลีบ ถ้าคุณชอบกลีบคุณสามารถเพิ่มทีละครั้ง

4. ตอนนี้เราต้องการพื้นที่ว่างด้านซ้ายของใบกะหล่ำปลีเราใส่สองขวดในเครื่องเทศด้านบน

คุณสามารถใส่พริกเผาไหม้ที่ด้านล่างของกระป๋องหรือตัดเป็นวงกลมแล้วใส่กะหล่ำปลีลงไป

5. เติมขวดที่มีเศษกะหล่ำปลีไปด้านบน ใช้โดยไม่ต้องคลั่ง

6. เทน้ำส้มสายชูลงในน้ำเกลือที่เย็นแล้วที่อุณหภูมิห้องคนให้เข้ากันแล้วเทน้ำดองลงในขวด ม้วนฝาเหล็กที่ถูกลวก สามารถจัดเก็บได้ทันที อย่างที่คุณเห็นสูตรที่ง่ายและรวดเร็วมาก และของว่างก็ยอดเยี่ยม

วิดีโอเกี่ยวกับวิธีการเก็บเกี่ยวกะหล่ำปลีดองเป็นชิ้น

ผู้เขียนของช่องวิดีโอ“ สูตรอาหารง่าย ๆ สำหรับทุกวัน” เสนอช่องว่างที่น่าสนใจแก่เรา ได้รับการจัดประเภท "ลำกล้องใหญ่" ที่น่าทึ่งเช่นกะหล่ำปลีพริกไทยพริกไทยและแครอทรวมถึงมะเขือเทศด้วย! ความหลากหลายก็ดีเพราะสะดวกในการให้บริการ
  ข้อดีอย่างหนึ่งของสูตรนี้คือคุณไม่จำเป็นต้องสับถู แต่เพียงหั่นเป็นชิ้นใหญ่ ๆ

โดยส่วนตัวแล้วฉันชอบมันมาก! ทุกอย่างเรียบง่ายสวยงามและอร่อยที่สุด! ฉันคิดว่ามันจำเป็นที่จะต้องผลิตขวดที่มีความสวยงามมากมาย

บรอกโคลีดองกับพริกหยวก

กะหล่ำปลีหลากหลายชนิดนี้เริ่มปรากฏขึ้นบนโต๊ะของเรามากขึ้น ใครบางคนเพิ่งเริ่มที่จะมองใกล้ที่ผักนี้และใครบางคนได้ลองจานมากมายและชื่นชมรสชาตินอกเหนือไปจากผลประโยชน์มหาศาลของผลิตภัณฑ์นี้ คุณเคยลองบรอกโคลีดองหรือไม่? ถ้าไม่เช่นนั้นก็ถึงเวลาที่จะปรุงพวกเขา!

สิ่งที่ต้องการ:

• บรอกโคลี - 0.5 กก
• น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา
• แครอทขนาดใหญ่ - 1 ชิ้น
• เกลือหยาบ - 1.5 ช้อนโต๊ะ
• น้ำ - 300 มิลลิลิตร
• น้ำมันพืช - 50 มิลลิลิตร
• น้ำส้มสายชู - 30 มิลลิลิตร
• พริกไทยป่นดำและแดง
• กลีบกระเทียม - 4 ชิ้น
• พริกไทยบัลแกเรีย - 2 ชิ้น
• ผักชี - 1 ช้อนชา
• กระป๋อง 0.5 ลิตร

เตรียม:

1. เราแบ่งบรอกโคลีออกเป็นส่วน ๆ ให้เก็บในน้ำเกลือที่อุ่นเพื่อให้แมลงมีลอยออกมาจากช่อดอกบนพื้นผิวแล้วเทลงในน้ำแล้วจุ่มกะหล่ำปลีในน้ำเดือดสักครู่แล้วล้างออกด้วยความเย็น ด้วยข้อมูลการควบคุมบรอกโคลีจะทำให้ได้สีที่สวยงามและอุดมสมบูรณ์

2. พริกไทยจะถูกล้างด้วยเมล็ดและตัดตามที่คุณต้องการคุณสามารถทำแถบลูกบาศก์หรือวงกลม

เพื่อให้สลัดมีความสว่างและสวยงามยิ่งขึ้นให้นำพริกหลากสีมาใส่

3. ขูดแครอทบน "เครื่องขูดเกาหลี" ตอนนี้มีกระต่ายหลากหลายสายพันธุ์มากมายและสะดวกสบายมาก เอาล่ะถ้าคุณมีผู้ช่วยเช่นผู้เตรียมอาหารคุณก็จะได้รับแครอทหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ น้อย ๆ หรือสองครั้ง

4. กระเทียมผ่านการกดหรือสับอย่างประณีต

5. ตอนนี้ผักที่หั่นแล้วและขูดทั้งหมดของเราผสมกับเกลือพริกไทยและน้ำตาลในชามหรือกระทะขนาดใหญ่ จากนั้นเติมน้ำมันน้ำส้มสายชูน้ำและเราผสมทุกอย่างอีกครั้ง ปล่อยให้หมักเป็นเวลาสามชั่วโมง

6. เราใส่สลัดของเราในเหยือกที่ผ่านการฆ่าเชื้อเพื่อให้อยู่ด้านบนเราจะได้รับของเหลวประมาณหนึ่งเซนติเมตรและปิดด้วยฝา

5. เราใส่เหยือกในชามกว้างด้วยน้ำอุ่นและต้มเป็นเวลายี่สิบนาทีนั่นคือเราทำหมัน เราถอดฝาเกลียวออกไปจนสุดแล้วหมุนกระป๋องกลับหัว คลุมด้วยผ้าห่มยังไม่เจ็บ ในตำแหน่งนี้ปล่อยทิ้งไว้หนึ่งวันแล้วลบออกเพื่อเก็บในฤดูหนาว

วิธีการดองกะหล่ำปลีต้นกับน้ำส้มสายชูที่บ้าน

จะทำอย่างไรถ้าคุณต้องการกะหล่ำปลีดองแบบเร่งด่วน นอกจากนี้ยังมีสูตรดังกล่าวด้วยน้ำดองแสนอร่อยและที่สำคัญที่สุดคือทุกอย่างทำได้อย่างรวดเร็วและง่ายดาย

เราจะต้อง:

• กะหล่ำปลีขาว - 3 กิโลกรัม
• แครอทขนาดใหญ่ - 4 ชิ้น
• พริกแดงบัลแกเรีย - 3 ชิ้น
• กลีบกระเทียม - 4-5 ชิ้น
• ผักชีฝรั่งสดและผักชีฝรั่ง - เพื่อลิ้มรส

• น้ำดื่ม - 1 ลิตร
• เกลือ - 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำส้มสายชูร้อยละเก้า - 0.5 ลิตร
• น้ำมันพืช - 0.5 ลิตร

1. เราเริ่มต้นด้วยความจริงที่ว่าด้วยกะหล่ำปลีเราเอาใบบนสีเขียวและเส้นเลือดใหญ่ออก ตัดเป็นเส้นบาง ๆ ฉีกผักใบเขียว

2. แครอทปอกเปลือกลวกด้วยน้ำเดือดและขูดบนกระต่ายขูดหยาบ

3. จากพริกหวานเราสกัดเมล็ดและตัดเป็นก้อนเล็ก ๆ

5. ผักที่เตรียมไว้ทั้งหมดผสมในอ่างหรือกระทะเคลือบขนาดใหญ่ ที่นั่นเราบีบกลีบกระเทียมผ่านสื่อ

6. ในกระทะที่แยกต่างหากให้ผสมส่วนประกอบทั้งหมดของน้ำเกลือและนำไปต้ม จากนั้นเทผักด้วยน้ำดองที่มีกลิ่นหอม เราเลย์เอาต์กับธนาคารและใส่หมวกพลาสติก ทิ้งไว้หนึ่งวันในแบบฟอร์มนี้ในห้องครัวแล้ววางไว้ในตู้เย็น ทานเล่น!

ที่นี่ตามสูตรอาหารแสนอร่อยสำหรับกะหล่ำปลีดองฉันขอให้คุณสังเกตว่าอาหารแต่ละประเภทเราเติมเต็มห้องใต้ดินของเรา ตอนนี้เรามีสลัดกะหล่ำปลีสำหรับทุกโอกาสและสำหรับงานฉลองและสำหรับการอบและสำหรับซุปและสลัด อย่างที่พวกเขาพูดกันว่าเป็นงานฉลองทั้งโลก!

มาตุนผลิตภัณฑ์เพื่อสุขภาพของเรากันเถอะ เพื่อไม่ให้พึ่งพาซูเปอร์มาร์เก็ตและสารเคมีซื้ออาหาร ฉันขอขอบคุณทุกคนที่วันนี้กะหล่ำปลีดองกับฉัน!

หากคุณชอบสูตรง่ายๆเหล่านี้คลิกที่ปุ่มของเครือข่ายสังคมและพวกเขาจะถูกบันทึกไว้ในหน้าของคุณ!