วันนี้เราจะแบ่งปันสูตรอาหารสำหรับน้ำซุปไก่ ผู้คนจำเป็นต้องเตรียมและกินซุปตั้งแต่สมัยรัสเซียโบราณ และอาหารจานนี้มีอยู่ในอาหารประจำชาติอย่างแน่นอน วันนี้สถานการณ์มีการเปลี่ยนแปลง แม่บ้านจำนวนมากขึ้นเรื่อยๆ มักจะเตรียมหลักสูตรที่สอง แต่ท้ายที่สุดแล้วการกินอาหารเหลวนั้นมีประโยชน์มากต่อร่างกายของผู้ใหญ่และเด็ก ควรแนะนำเมนูหลักทุกวัน

และสำหรับผู้ที่ต้องการลดน้ำหนักและกินอาหารลดน้ำหนัก อาหารประเภทนี้จะได้รับการชื่นชมเป็นพิเศษ นอกจากนี้ยังมีสูตรอาหารมากมายสำหรับทำซุปแคลอรีต่ำต่างๆ

น้ำซุปอาหารมีประโยชน์อย่างไรระหว่างการลดน้ำหนัก?

ด้วยหลักสูตรแรก คุณสามารถสนองความหิวของคุณได้อย่างง่ายดายและได้รับสารอาหารและวิตามินที่จำเป็นในปริมาณที่เพียงพอ การใช้งานช่วยให้ร่างกายต่อสู้กับโรคต่างๆ น้ำซุปไก่มีประโยชน์อย่างยิ่ง

สำหรับการรับประทานอาหารเพื่อสุขภาพและการรักษารูปร่างที่ต้องการรวมถึงการได้รับสารอาหาร น้ำซุปไก่นั้นสมบูรณ์แบบ คุณเพียงแค่ต้องสามารถเตรียมการได้อย่างเหมาะสมเพื่อที่จะได้เกิดประโยชน์ไม่เป็นอันตราย

คุณสามารถปรุงซุปเนื้อและมังสวิรัติในน้ำซุปไก่ องค์ประกอบของพวกเขาจะต้องรวมถึงผักที่มีวิตามินจำนวนมาก แต่ควรใส่เกลือและเครื่องเทศเล็กน้อย ส่วนประกอบทั้งหมดที่รวมอยู่ในน้ำซุปไก่จะต้องเป็นแบบโฮมเมด แนะนำให้ปรุงซุปเพื่อบริโภค 1-2 ครั้ง: อาหารสดรสชาติต่างจากเมื่อวาน

อาหารจานแรกยอดนิยมคือซุปอกไก่ ไก่ประกอบด้วยโปรตีนที่จำเป็นสำหรับมนุษย์ ซึ่งมีประโยชน์อย่างยิ่งต่อร่างกายของเด็ก โดยทำหน้าที่เป็นรากฐานของวัสดุก่อสร้าง และส่งเสริมการพัฒนาของกระดูกและเซลล์ นอกจากนี้ยังมีผลดีต่อการทำงานของสมอง และฟอสฟอรัสที่มีอยู่ในเนื้อไก่ขาวช่วยเสริมสร้างกล้ามเนื้อ

เนื้อไก่ยังมีสารต้านอนุมูลอิสระที่ช่วยเสริมสร้างระบบประสาทและช่วยต่อสู้กับความเครียด

ไก่ประกอบด้วยแมกนีเซียม สังกะสี โพแทสเซียม วิตามินบี เหล็ก กรดไขมัน เปปไทด์ กรดอะมิโน

นักโภชนาการแนะนำให้กินเนื้อไก่ต้มอย่างน้อยสัปดาห์ละ 2 ครั้ง และเป็นการดีที่สุดและมีประโยชน์มากที่สุดในการทำซุปง่ายๆในน้ำซุปจากผลิตภัณฑ์ดังกล่าว การใช้งานเป็นประจำจะช่วยปรับปรุงการทำงานของกระเพาะอาหารและลำไส้ ซุปดังกล่าวมีประโยชน์สำหรับโรคไข้หวัดใหญ่และโรคทางเดินหายใจ

สำหรับผู้ที่ต้องการรักษารูปร่าง น้ำซุปควรต้มบนอกไก่เพราะเป็นเนื้อสัตว์ที่บริโภคมากที่สุดและปราศจากไขมัน ปริมาณแคลอรี่ของน้ำซุปดังกล่าวคือ 19 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม

วิธีการปรุงน้ำซุปเนื้ออาหาร?

วิธีทำน้ำซุปไดเอท (ไก่)

น้ำซุปอาหารที่ง่ายที่สุด: ต้มเต้านมเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงจากนั้นจึงเติมผักชีฝรั่งสับ กรองน้ำซุปก่อนใส่ผักชีฝรั่ง

ซุปดังกล่าวถูกกำหนดไว้ในระหว่างการเจ็บป่วยหลังการผ่าตัดและในกรณีที่จำเป็นอื่น ๆ หากคุณสามารถกินเนื้อสัตว์ได้คุณควรใส่ในน้ำซุปแล้วสับให้ละเอียด

สำหรับผู้ที่กำลังลดน้ำหนักสูตรน้ำซุปเนื้อจะมีประโยชน์

สูตรซุปไก่อาหารคลาสสิก

คุณจะต้องการ:

เนื้อไก่ - 500 กรัม

มันฝรั่ง - 3 ชิ้น;

แครอท - 2 ชิ้น;

หัวหอม - 1 หัว;

ใบกระวานสองสามใบ, เกลือ, พริกไทย, สมุนไพร

ตัดเต้านมเป็นชิ้นเล็ก ๆ ใส่ในกระทะแล้วปิดด้วยน้ำเย็น นำโฟมออกจากน้ำซุปที่ต้มแล้วใส่เกลือและพริกไทย ปรุงต่อจนเนื้อสุก จากนั้นนำเนื้อที่ปรุงแล้วออกจากกระทะ

จุ่มมันฝรั่งหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าลงในน้ำซุปแล้วปรุง ไม่นานก็ใส่หัวหอมและแครอทหั่นเป็นเส้น ก่อนปิดซุป ใส่ใบกระวานและปรุงรส 5 นาทีก่อนปรุงอาหาร หลังจากที่จานสุกแล้ว คุณต้องใส่ชิ้นเนื้อกลับเข้าไปในซุปและผสมทุกอย่าง สามารถเพิ่มสมุนไพรสับลงในจานได้

ซุปต้องยืนซักพักจึงจะได้รสชาติที่เข้มข้น

ซุปประเภทนี้สามารถเสิร์ฟพร้อมชีสขูดหรือไข่ลวกครึ่งฟอง สิ่งนี้จะเพิ่มปริมาณแคลอรี่เล็กน้อย แต่ก็ไม่เป็นไร

ซุปดอกกะหล่ำกับน้ำซุปไก่

คุณจะต้องการ:

อกไก่ - 0.5 กก.

กะหล่ำดอก - 0.5 กก.

มันฝรั่ง - 2 ชิ้น;

พริกแดงบัลแกเรีย - 2 ชิ้น;

แครอท - 1 ชิ้น;

หัวหอม - 1 หัว;

กระเทียม - 2 กลีบ;

ต้มน้ำซุปหั่นผัก: มันฝรั่ง - เป็นชิ้น, หัวหอม - เป็นก้อน, พริกและแครอท - เป็นเส้น

ขั้นแรก จุ่มกะหล่ำดอกลงในน้ำซุป แล้วใส่ผักและเครื่องเทศที่เหลือ

ซุปครีมสควอชกับน้ำซุปไก่

สินค้า:

บวบ - 2 ชิ้น;

แครอท - 1 ชิ้น;

เกลือ, เครื่องเทศ, สมุนไพร - เพื่อลิ้มรส

ปรุงน้ำซุปไก่หนึ่งลิตรครึ่งหลังจากเติมเครื่องเทศลงไปแล้วลดบวบสับที่ไม่มีเมล็ด หลังจากที่ผักสุกแล้ว ปล่อยให้น้ำซุปเย็นตัวลงและบดเนื้อหาด้วยเครื่องปั่น ใส่ซุปบนเตา เจือจางด้วยน้ำหรือนม ต้ม รสชาติของอาหารจานนี้ละเอียดอ่อนและน่ารับประทาน

ซุปบัควีทกับน้ำซุปไก่

ส่วนประกอบ:

อกไก่ - 250 กรัม

บัควีท - 80 กรัม

มะเขือเทศ - 2 ชิ้น;

บวบ - 1 ชิ้น;

พริกไทยบัลแกเรีย - 1 ชิ้น;

แครอท - 1 ชิ้น;

หัวหอม - 1 ชิ้น;

เกลือ เครื่องเทศ สมุนไพร

ต้มน้ำซุปอกไก่. ผัดบัควีทในกระทะเป็นเวลาหลายนาที เทบัควีทลงในน้ำซุปสำเร็จรูปแล้วต้มประมาณ 10 นาที จากนั้นเพิ่มแครอทขูดหัวหอมสับหลังจากนั้นไม่กี่นาที - พริกหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าและบวบและหลังจากนั้นไม่กี่นาที - มะเขือเทศสับ ในตอนท้ายของการปรุงอาหารให้ใส่เกลือและเครื่องเทศ ควรใส่ซุปเมื่อเสิร์ฟให้ใส่สมุนไพรลงในจาน

ผล

ซุปที่ปรุงด้วยน้ำซุปไก่ทำให้สามารถรับประทานได้หลากหลายวิธี ทั้งมีประโยชน์ต่อสุขภาพและในขณะเดียวกันก็อร่อย น้ำซุปไก่มีแคลอรีน้อยการเพิ่มผักให้กับพวกเขาทำให้อิ่มตัวด้วยวิตามินผู้ที่ต้องการลดน้ำหนักสามารถกินอาหารประเภทนี้ได้นอกจากนี้การปรุงอาหารไม่ต้องการเวลาและทักษะมากนัก

วิดีโอที่เกี่ยวข้อง

น้ำซุปไก่ที่อร่อยและเข้มข้นเป็นอาหารมื้อหลัก ไม่สามารถถือได้ว่าเป็นแหล่งของไขมันสัตว์และโคเลสเตอรอล ประโยชน์ต่อสุขภาพของหลักสูตรแรกนี้เป็นที่รู้จักกันดี

ประกอบด้วยธาตุเกือบทั้งหมดที่ร่างกายมนุษย์ต้องการสำหรับการทำงานปกติ ดังนั้นจึงไม่ใช่เรื่องบังเอิญที่แพทย์ที่ทำการบำบัดฟื้นฟูแนะนำให้ปรุงน้ำซุปที่เหมาะสมและรวมไว้ในอาหารประจำวันของพวกเขา

ทำไมซุปไก่ถึงดีสำหรับคุณ?

ใครก็ตามที่รู้วิธีทำน้ำซุปไก่จะเข้าใจดีว่าส่วนผสมเพิ่มเติม เช่น ผักและเครื่องเทศจะเพิ่มค่าพลังงานของผลิตภัณฑ์เท่านั้น เนื้อสัตว์ปีกเป็นแหล่งของโปรตีน วิตามิน และกรดไขมันที่ย่อยง่าย ปริมาณไขมันไม่เกิน 10%

จานที่อธิบายไว้ประกอบด้วยวิตามินจำนวนมากในกลุ่ม A, B, H, E, C, PP ซึ่งมีแร่ธาตุที่มีประโยชน์จำนวนมาก ปราชญ์และหมอชาวตะวันออกใช้น้ำซุปไก่ในการรักษาโรคของระบบย่อยอาหารและทางเดินหายใจ แพทย์สมัยใหม่แนะนำว่ามีหลักสูตรแรกสำหรับผู้ที่มีปัญหาในการรักษากระดูกหลังการแตกหักที่ซับซ้อน เมื่อเดือด สารจะถูกปลดปล่อยออกจากกระดูกซึ่งมีผลดีต่อสภาพของเนื้อเยื่อเกี่ยวพัน กระดูกอ่อน และกระดูก

เป็นไปได้ไหมที่จะลดน้ำหนักด้วยน้ำซุปไก่?

คุณสามารถลดน้ำหนักในซุปได้หากคุณรู้วิธีทำน้ำซุปไก่อย่างถูกต้อง ผู้ที่อยู่ในการควบคุมอาหารต้องใช้เนื้อสัตว์ปีกโดยเฉพาะปอกเปลือกออกจากผิวหนังและไขมัน บันทึก! การเลี้ยงสัตว์ปีกอุตสาหกรรมสมัยใหม่ใช้สารเคมีและสารเติมแต่งฮอร์โมน ยาปฏิชีวนะ และยารักษาโรค ยาเสพติดเฉพาะผลิตภัณฑ์ที่ซื้อไม่ได้ในซูเปอร์มาร์เก็ต แต่ในลานของฟาร์มส่วนตัวถือว่ามีประโยชน์

การหาคนแบบนี้ในวันนี้ไม่ใช่เรื่องยาก คุณยายที่นำนกจากหมู่บ้านมาค้าขายที่ตลาดเสมอ หากคุณต้องการปรับปรุงสุขภาพหรือลดน้ำหนักสักสองสามปอนด์ จะดีกว่าที่จะซื้อนกที่นี่ ต้องการทราบจำนวนแคลอรีในน้ำซุปไก่ดังกล่าวหรือไม่? ซุปอาหาร 100 กรัมให้พลังงานเพียง 15 แคลอรี ดังนั้นคุณสามารถใช้น้ำซุปไก่เพื่อลดน้ำหนักได้อย่างปลอดภัย

ประโยชน์ของอาหารที่อธิบายไว้นั้นไม่ต้องสงสัยเลย แต่เพื่อรักษาคุณสมบัติการรักษาไว้ จำเป็นต้องเรียนรู้วิธีการปรุงอาหารอย่างถูกต้อง

สูตรทำน้ำจิ้มไก่แบบง่ายๆ

ในการทำน้ำซุปไก่แบบเบา ๆ ซึ่งแคลอรี่จะต่ำที่สุดคุณต้องใช้ส่วนผสมต่อไปนี้:

1. เนื้อไก่สองชิ้นขนาดกลาง
2. หนึ่งมันฝรั่ง
3. แครอท.
4. หัวหอมลูกเล็ก.
5. ข้าว (2 ช้อนโต๊ะ)
6. เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรสใบกระวาน

อัลกอริทึมของการกระทำมีดังนี้: เราใช้กระทะขนาดกลางเทน้ำเย็นสะอาด (สามลิตร) ลงไปจุ่มเนื้อที่ปอกเปลือกจากไขมันและผิวหนังลงไปแล้ววางบนกองไฟ คุณไม่จำเป็นต้องปิดฝากระทะในขั้นตอนนี้ ในขณะที่น้ำกำลังเดือด โฟมจะก่อตัวขึ้นบนผิวน้ำ ต้องเก็บอย่างระมัดระวังด้วยกระชอนหรือช้อนขนาดใหญ่

หลังจากที่น้ำเดือดแล้ว ลดความร้อนและปรุงน้ำซุปเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง หลังจากนั้นใส่หัวหอมทั้งหัว มันฝรั่งทั้งลูก และแครอทลงไป จากนั้นซุปจะสะอาดและโปร่งใสและผักและเนื้อสัตว์ที่ปรุงในนั้นสามารถใช้เป็นคอร์สที่สองได้ หากคุณต้องการทำให้ซุปข้นขึ้น ส่วนผสมทั้งหมดจะต้องถูกตัด: แครอทและหัวหอมเป็นเส้น, มันฝรั่งเป็นก้อน

ผักจะสุกใน 20 นาที ดังนั้นถึงเวลาทำกับข้าว แม่บ้านที่มีประสบการณ์มักจะต้มแยกกันในชามใบใหญ่ โดยกินน้ำมากกว่าข้าวสามถึงสี่เท่า หลังจากเดือดจะต้องล้างซีเรียลด้วยน้ำเย็นและเกลือเล็กน้อย

สิบนาทีก่อนความพร้อม ใส่ใบกระวาน เกลือ พริกไทยเพื่อลิ้มรสลงในน้ำซุป ข้าวถูกใส่ลงในชามที่ด้านล่างก่อนจากนั้นผู้แสวงบุญจะเทของเหลวปริมาณแคลอรี่ของน้ำซุปไก่ดังกล่าวมีขนาดเล็กและรสชาติก็งดงามมาก อย่างที่คุณเห็นสูตรการทำน้ำซุปไก่นั้นค่อนข้างง่าย คุณจึงสามารถนำไปเสิร์ฟได้

ผู้ประกอบวิชาชีพด้านอาหารและอาหารเพื่อสุขภาพบางครั้งเตรียมน้ำซุปที่สามารถปรุงจากปลา เนื้อไม่ติดมัน หรือผัก ร่างกายมนุษย์ดูดซึมน้ำซุปที่อ่อนแอได้อย่างสมบูรณ์แบบเหมาะสำหรับให้อาหารเด็กอายุ 2 ขวบและในสภาพทางคลินิกต่างๆ

น้ำซุปเนื้อ (ปรุงรสเล็กน้อย) จะทานเดี่ยวหรือกับเมนูอื่นๆ ก็อร่อย คุณยังสามารถเตรียมซุปอาหารต่าง ๆ ตามน้ำซุปอาหาร

วิธีทำน้ำซุปไก่แบบคลาสสิก?

สำหรับการเตรียมน้ำซุปอาหารควรเลือกเนื้อสดแช่เย็นจากลูกนก คุณสามารถซื้อชิ้นส่วนของซากศพแต่ละส่วนได้ เช่น หน้าอก คอ และหลัง ซึ่งเหมาะสำหรับน้ำซุปมากที่สุด เป็นการดีกว่าที่จะไม่ใช้ขา - พวกมันค่อนข้างอ้วน ไม่ว่าในกรณีใดจะเป็นการดีกว่าที่จะเอาผิวหนังออกเพื่อเตรียมน้ำซุปอาหาร

ไดเอทน้ำซุปไก่

วัตถุดิบ:

• เนื้อไก่ไม่ติดมัน (เช่น 1 เต้านมหรือคอ) - ประมาณ 400-500 กรัม
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• แครอท - 1 ชิ้น ขนาดกลาง;
• รากผักชีฝรั่ง - 1 ชิ้น.;
• ใบกระวาน - 4 ชิ้น;
• กานพลู - 2 ตา;
• พริกไทย - 3-5 ชิ้น

การตระเตรียม

ขั้นแรก เตรียมเนื้อ: เอาผิวหนังออกแล้วล้างออก หัวหอม รากผักชีฝรั่ง และเปลือก (แครอทสามารถสับได้ แต่ไม่ละเอียดเกินไป)

ใส่เนื้อในกระทะ เติมน้ำตามปริมาณที่ต้องการ แล้วตั้งให้สุก หลังจากเดือดจนมั่นใจแล้ว ให้ลดไฟลงเป็นไฟปานกลางแล้วต้มไก่ประมาณ 3-5 นาที แล้วสะเด็ดน้ำออก ตอนนี้เราล้างเนื้ออย่างทั่วถึง (ดีที่สุดด้วยน้ำอุ่นต้ม) แล้วโอนไปยังกระทะที่สะอาด จากนั้นเติมน้ำเย็นอีกครั้งอีกครั้ง ตั้งให้เดือดแล้วใส่ส่วนผสมที่เหลือทันที ปรุงอาหารด้วยความร้อนต่ำสุดปิดฝาประมาณ 40-50 นาที ค่อยๆ ขจัดเสียงรบกวนออกเป็นระยะ

น้ำซุปไก่ที่เป็นอาหารควรโปร่งใส (หากความโปร่งใสไม่เพียงพอ ให้เพิ่มสารสกัดจากไข่ขาวและกรองเบา ๆ ) แครอทและเนื้อสัตว์สามารถใช้ในซุปได้ (ทิ้งที่เหลือ)

น้ำซุปไก่อาหารสามารถเสิร์ฟได้เช่นกับเนื้อสัตว์ที่ปรุงด้วยไข่ต้มกับข้าวและ / หรืออาหารอื่น ๆ อย่าลืมสมุนไพรสด

ในลักษณะเดียวกันโดยประมาณ (ดูด้านบน) คุณสามารถเตรียมน้ำซุปอาหารจากเนื้อไก่งวง เนื้อไม่ติดมัน หรือเนื้อแกะ (เนื้อสัตว์ประเภทนี้ใช้เวลาในการปรุงนานกว่าไก่เล็กน้อย)

น่ารับประทาน, หอม, เข้มข้นหรือตรงกันข้าม, การบริโภค - น้ำซุปไก่ไม่สามารถถูกแทนที่ได้! ซุปและอาหารจานหลักทำมาจากมัน เสิร์ฟในรูปแบบบริสุทธิ์พร้อมขนมอบรสเผ็ด ซึ่งนักโภชนาการแนะนำและแพทย์แนะนำอย่างยิ่ง

น้ำซุปไก่: ประโยชน์และโทษ

ประโยชน์ของน้ำซุปนั้นมีตำนานเล่าขานกันมานานแล้ว และยิ่งไปกว่านั้น หลายๆ อย่างก็เป็นความจริงทีเดียว

เชื่อกันว่า น้ำซุปที่ปรุงอย่างเหมาะสมสามารถยกแม้กระทั่งผู้ป่วยที่มีอาการรุนแรงที่สุดให้ลุกขึ้น.

และในอเมริกาในศตวรรษที่ผ่านมา จานของเหลวนี้ยังมีชื่อเล่นว่า "ยาเพนนิซิลินของชาวยิว" อีกด้วย พลังบำบัดที่น่าทึ่งมาก

น้ำซุปไก่ไม่สามารถถูกแทนที่ได้ในกรณีที่เป็นพิษ (รวมถึงอาการเมาค้าง) หลังการผ่าตัดสำหรับโรคหวัดหรือไข้หวัดใหญ่ตลอดจนโรคกระเพาะและโรคอื่น ๆ ของระบบทางเดินอาหาร

มันคุ้มค่าที่จะเพิ่มจานนี้ให้กับคุณแม่พยาบาลในเมนูคุณสามารถมอบให้กับเด็กเล็กได้ ความลับของพลังการรักษาคืออะไร? และน้ำซุปไก่ดีสำหรับคุณหรือไม่?

แพทย์สมัยใหม่เชื่อว่าน้ำซุปไก่เป็นสารฟื้นฟูที่ยอดเยี่ยม เนื่องจากสารที่มีประโยชน์ทั้งหมดที่มีอยู่ในเนื้อสัตว์และกระดูก (และในไก่มีจำนวนมาก) จะถูกถ่ายโอนไปยังน้ำซุปถึง 60% และสำหรับร่างกายใดๆ โดยเฉพาะอย่างยิ่งร่างกายที่อ่อนแอ การได้รับโปรตีน ไขมัน คาร์โบไฮเดรต วิตามิน และแร่ธาตุจากของเหลว อาหารที่ย่อยง่ายง่ายกว่ามาก

ประโยชน์ของมันคือยังช่วยกระตุ้นระบบทางเดินอาหาร กระตุ้นความอยากอาหารและดูดซึมได้เกือบหมด

แต่ไม่ใช่ทุกอย่างที่เป็นสีดอกกุหลาบ

เนื้อไก่ในปัจจุบันมีความแตกต่างอย่างมากในองค์ประกอบทางเคมีจากเมื่อหลายทศวรรษก่อน

ไก่สมัยใหม่ถูกเลี้ยงด้วยอาหารเทียมโดยมีเป้าหมายเพื่อทำกำไรอย่างรวดเร็ว

ดังนั้นจึงมีฮอร์โมนการเจริญเติบโตเพื่อให้ไก่ได้รับมวลเร็วขึ้นและยาปฏิชีวนะเพื่อให้นกไม่ป่วยและไม่ตาย

สารเหล่านี้เป็นอันตรายต่อมนุษย์สะสมอยู่ในเนื้อสัตว์และจากนั้นก็ผ่านเข้าไปในน้ำซุป นี่เป็นอันตรายหลักของจานรักษาที่ดูเหมือน

วิธีทำน้ำซุปไก่ให้ได้ประโยชน์เท่านั้น? มีความลับสองสามข้อ:

• ระบายน้ำครั้งแรก 10 นาทีหลังจากเดือด
• พยายามซื้อไก่ในหมู่บ้าน (ชาวบ้านทั่วไปไม่มีเงินซื้อวัตถุเจือปนอาหารเหล่านี้)

แต่ถึงแม้ว่าคุณจะปรุงน้ำซุปจากเนื้อไก่ที่ปลูกในสภาพที่เป็นมิตรกับสิ่งแวดล้อมได้อย่างเหมาะสม คุณไม่ควรให้น้ำซุปแก่ผู้ที่ได้รับการวินิจฉัยว่ามีปัญหาตับอย่างเห็นได้ชัด เช่นเดียวกับผู้ที่มีน้ำย่อยในกระเพาะอาหารที่มีความเป็นกรดต่ำ เป็นอันตรายต่อตับอ่อนอักเสบโดยเฉพาะอย่างยิ่งในรูปแบบเฉียบพลันที่มีแผลในกระเพาะอาหาร

ระวังเรื่องโภชนาการของเด็ก กุมารแพทย์หลายคนเนื่องจากความกำกวมของประโยชน์และโทษ ยังคงโต้เถียงกันว่าเมื่อใดสามารถให้น้ำซุปไก่แก่เด็กได้ หลายคนแนะนำว่าอย่าแนะนำให้รู้จักกับอาหารเร็วกว่าหนึ่งปีครึ่ง

วิธีการเลือกไก่

ทุกอย่างขึ้นอยู่กับรสนิยมของคุณ:

• จากด้านหลังด้วยหางและขาจะได้น้ำซุปที่มีไขมันสูง
• สิ่งเดียวกันจะออกมาหากคุณใช้ส่วนหน้าโดยไม่มีปีก
• น้ำซุปอกไก่ - จานสำหรับผู้ที่อดอาหาร
• หากคุณต้องการปรุงน้ำซุปเนื้อให้ใช้ขาไก่
• ด้านหลังจะเป็นฐานที่ยอดเยี่ยมสำหรับหลักสูตรแรกแบบเบา ๆ โดยไม่มีไขมันส่วนเกิน แต่มีรสชาติเข้มข้น

อย่างไรก็ตาม เป็นการดีกว่าที่จะไม่ซื้อไก่เนื้อ แต่เป็นชั้น - แม้ว่าเนื้อของพวกมันจะต้องปรุงอาหารนานขึ้น แต่ในที่สุดรสชาติและกลิ่นก็สว่างกว่ามาก

ไก่ก็เป็นตัวเลือกที่ดีเช่นกัน โดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับอาหารทารก พวกมันมีไขมันน้อยกว่าและมีโอกาสน้อยที่จะมีสารอันตรายในปริมาณมาก

สูตรสำหรับทุกรสนิยม

มีหลายวิธีในการปรุงน้ำซุปไก่ คุณสามารถสร้างคลาสสิกธรรมดาบนพื้นฐานของการปรุงซุปและซุปกะหล่ำปลี และคุณยังสามารถปรุงอาหารได้เองซึ่งจะเป็นอาหารจานเดียว นอกจากนี้ยังมีตัวเลือกการทำอาหารทันทีเมื่อหมดเวลา และยังมีสูตรอาหารพิเศษ เช่น น้ำซุปสมุนไพรแท้ๆ ดีกว่าที่จะเชี่ยวชาญหลายอย่างพร้อมกัน

น้ำซุปไก่ที่อร่อยที่สุด

อย่างแรกเลย ฉันขอเสนอสูตรที่มีรายละเอียดนี้พร้อมเคล็ดลับและความละเอียดในการเตรียม ซึ่งเป็นคอร์สแรกที่อร่อยที่สุด

น้ำซุปไก่สำเร็จรูปสามารถใช้สำหรับซอส คอร์สที่สองและครั้งแรก

ข้อมูลสูตร

• ประเภทอาหาร: ฝรั่งเศส
• ประเภทของอาหาร: คอร์สแรก
• วิธีทำอาหาร: ทำอาหาร
• เสิร์ฟ: 4
• 1 ชม. 30 นาที
• คุณค่าทางโภชนาการต่อ 100 กรัม:
  • ค่าแคลอรี่: 40 kcal
  • ไขมัน: 2.1 กรัม
  • โปรตีน: 5 กรัม
  • คาร์โบไฮเดรต: 2 กรัม

วัตถุดิบ:

• ขาไก่ - 1 ชิ้น
• แครอท - 1 ชิ้น
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• รากผักชีฝรั่ง - 80 กรัม
• น้ำ - 1.5 ลิตร
• ใบกระวาน - 2 ชิ้น
• พริกไทยดำ - 5 ชิ้น
• ถั่วออลสไปซ์ - 5 ชิ้น
• กานพลู - 2-3 ชิ้น
• เมล็ดผักชี - 0.5 ช้อนชา
• ผักใบเขียว - สำหรับเสิร์ฟ

วิธีทำอาหาร:

คุณสามารถใช้ชิ้นส่วนไก่หรือซากที่ผ่าแล้วทั้งตัว ในสูตรนี้ผมเสนอให้ซื้อขาไก่แช่เย็น ล้างขาให้สะอาดด้วยน้ำเย็น จุ่มลงในกระทะในปริมาณประมาณ 2 ลิตร คลุมด้วยน้ำเย็นและความร้อน นำไปต้ม. ระบายน้ำน้ำซุปแรก ล้างขาไก่และวางกลับเข้าไปในกระทะ เทน้ำในปริมาณที่เหมาะสมเพื่อให้ครอบคลุมเนื้อและนำไปตั้งไฟ นำไปต้ม. ลดเปลวไฟของเตาและปรุงอาหารประมาณ 20-30 นาที


ในระหว่างนี้ ให้เตรียมรากผัก นำรากผักชี แครอท และหัวหอม หากต้องการคุณสามารถใช้รากผักชีฝรั่งพาร์สนิป ปอกผักแล้วล้างออกเช็ดให้แห้งด้วยผ้าขนหนูหั่นเป็นชิ้นใหญ่ ตั้งกระทะให้ร้อนโดยไม่ใช้น้ำมัน ใส่ผักลงไปผัดจนเหลือง วิธีนี้จะทำให้น้ำซุปมีสีสันยิ่งขึ้น


ในขณะที่ไก่กำลังเดือด ให้เอาโฟมออกตลอดเวลา


หลังจากผ่านไปประมาณ 30 นาที ใส่ผักผัดและเคี่ยวบนไฟอ่อน ๆ ประมาณครึ่งชั่วโมง


ใส่ใบกระวาน ดำและออลสไปซ์ กานพลูและผักชี ปรุงอาหารเป็นเวลา 15-20 นาที


ปรุงรสด้วยเกลือตามชอบ เคี่ยวต่ออีก 5-10 นาทีแล้วปิดไฟ


นำผักและความเครียดออกก่อนเสิร์ฟ โรยด้วยสมุนไพรสับ


อร่อย!

สูตรทำอาหารคลาสสิก

ตอนเด็กๆ คุณยายสอนวิธีทำน้ำซุปไก่ให้ถูกต้อง

เป็นสูตรที่คลาสสิก

ฉันมักจะปรุงหม้อขนาดใหญ่และแช่แข็งบางส่วน - จากนั้นฉันก็ใช้มันเพื่ออะไร

ตัวอย่างเช่น คุณสามารถทำอาหารได้ มันอร่อยมากที่จะทำลูกชิ้นไก่สับในน้ำซุปสำเร็จรูปและเสิร์ฟทุกอย่างด้วยไข่ต้มและสมุนไพร

สิ่งที่คุณต้องการ:

• ไก่โฮมเมด - 1 ขนาดกลาง
• หัวหอม - 2 ชิ้น
• แครอท - 2 ชิ้น
• เกลือเพื่อลิ้มรส

ทำอาหารอย่างไร:

1. เราแบ่งไก่ (ฉีก, ถอนออก) ออกเป็นส่วน ๆ - คุณสามารถปรุงอาหารและ ไก่ทั้งตัวถ้ากระทะอนุญาต แต่ให้เพิ่มเวลาทำอาหาร 30 นาที... ซักได้ดี
2. เติมน้ำเย็นและรอให้เดือด หลังจาก 10 นาทีเทน้ำนี้ออกแล้วเติมด้วยน้ำเย็นใหม่
3. ใส่แครอทที่ปอกเปลือกแล้วทันทีและล้าง แต่ไม่ปอกเปลือกหัวหอม - เปลือกหัวหอมจะให้สีทองที่น่ารื่นรมย์กับจาน
4. หลังจากเดือดลดความร้อนและเอาโฟมออกปรุงอาหารเป็นเวลา 20 นาที
5. จากนั้นเราก็ทิ้งผักและปรุงเนื้อต่อไปอีกหนึ่งชั่วโมง
6. ในตอนท้ายเกลือรอ 5 นาทีแล้วปิด
7. เมื่อทุกอย่างเย็นลง ให้กรองผ่านตะแกรงหรือผ้า เราแยกเนื้อออกจากกระดูกแล้วส่งกลับไปที่กระทะ หรือใช้อย่างอื่น เช่น หาของอร่อย

ในกรณีนี้จะไม่เพิ่มเครื่องเทศเพื่อไม่ให้รบกวนรสชาติและกลิ่นหอมของไก่ นอกจากนี้ ช่องว่างดังกล่าวยังสามารถนำมาใช้ในการเตรียมอาหารได้หลากหลาย โดยมีชุดเครื่องปรุงรสไว้ให้บริการ

น้ำซุปไก่ใน multicooker "Golden"

น้ำซุปไก่แสนอร่อยในหม้อหุงช้าเป็นสูตรสำหรับผู้ที่ไม่มีเวลายุ่งในครัวเป็นเวลานาน

สำหรับการปรุงอาหารอุปกรณ์ใด ๆ ก็ตามที่เหมาะสม - Redmond, Panasonic

สิ่งที่คุณต้องการ:

• หลังไก่, ปีก - 500 กรัม
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• แครอท - 1 ชิ้น
• เกลือเพื่อลิ้มรส
• พริกไทยและเครื่องเทศอื่น ๆ ให้เลือก

ทำอาหารอย่างไร

1. เราล้างหลังและปีกให้ดีใส่ไว้ใน multicooker เราเปิดโหมด "ทอด" และทอดประมาณ 2-3 นาทีในแต่ละด้านโดยเปิดฝา ถ้าการ์ตูนของคุณไม่มีสารเคลือบกันติด ให้เติมน้ำมันพืช .
2. เราก็ส่งผักปอกเปลือกหั่นเป็นชิ้น 2-4 ชิ้นตรงนั้น
3. เติมน้ำร้อน (เพื่อไม่ให้อุณหภูมิแตกต่างกันซึ่งเป็นอันตรายต่อการเคลือบด้านในของชาม) ด้วยน้ำ ⅔ ของปริมาตรและตั้งโหมด "ดับ" ปิดฝา
4. หลังจากผ่านไปครึ่งชั่วโมง ให้เอาตะกรันออกด้วยช้อน slotted แล้วปรุงต่อ หากคุณมีหม้อหุงข้าวแรงดัน ให้ข้ามขั้นตอนนี้ และอย่าลืมลดเวลาในการทำอาหารลงครึ่งหนึ่งด้วย
5. หลังจากสัญญาณสิ้นสุด ใส่เกลือ เครื่องเทศ แล้วปิดฝาอีกครึ่งชั่วโมง จานแรกจะได้กลิ่นคาว!
6. จากนั้นตามปกติเราจะกรองเนื้อแยกจากกระดูกแล้วส่งไปยังของเหลวหากจำเป็น เสิร์ฟพร้อมกับหรือ croutons

น้ำซุปไก่บำบัด

อย่างที่เราทราบกันดีอยู่แล้ว สำหรับผู้ที่หลังการผ่าตัดหรือป่วยด้วยโรคไวรัสที่ซับซ้อน น้ำซุปไก่เป็นอาหารที่ช่วยเยียวยา

ดังนั้นจึงเป็นสิ่งสำคัญมากที่จะต้องปรุงน้ำซุปไก่ให้เหมาะสมสำหรับผู้ป่วย แม้ว่าสูตรจะง่าย แต่ควรสังเกตเวลาและขั้นตอนอย่างเคร่งครัด

สินค้า:

• ไก่โฮมเมด - น่อง, เต้านม
• 1 หัวหอม
• 1 แครอท
• ผักใบเขียว - พวง

ทำอาหารอย่างไร:

1. สำหรับผู้ป่วยไม่ควรปรุงน้ำซุปในน้ำที่สอง แต่ควรปรุงในน้ำที่สาม ดังนั้นเราจึงต้มเป็นเวลา 5 นาที 2 ครั้ง
2. หลังจากนั้นเราล้างเนื้อให้ดีเติมน้ำจืดใส่ผักที่ปอกเปลือกแล้วและปรุงอาหารเป็นเวลา 20 นาทีหลังจากเดือดด้วยไฟอ่อน
3. ทิ้งหัวหอมและแครอท ปรุงต่ออีก 30 นาทีและเกลือเพียงเล็กน้อย - สำหรับผู้ป่วย เกลือส่วนเกินไม่มีประโยชน์.
4. เราล้างผักและมัดด้วยด้าย - เราต้องการมันสำหรับกลิ่นและสารอาหารเพิ่มเติม เพิ่มลงในกระทะและหลังจากผ่านไป 10 นาทีให้นำออกและทิ้ง
5. ปิดเตา กรองของเหลวสองครั้ง หากผู้ป่วยสามารถกินเนื้อสัตว์ได้ ให้แยกมันออกจากกระดูกแล้วส่งไปหั่นเป็นชิ้นๆ ลงในกระทะ (ควรผ่านเครื่องบดเนื้อจะดีกว่า) แต่โดยปกติแล้วมีเพียงน้ำซุปเท่านั้นที่จะถูกนำไปที่โรงพยาบาล มันจะดีกว่าที่จะดื่มมันอุ่น

สูตรทำก๋วยเตี๋ยว

น้ำซุปไก่กับบะหมี่ (พาสต้า พาสต้า บะหมี่) เป็นอาหารจานแรกอิสระ

และกลายเป็นว่าอร่อยโดยเฉพาะถ้ามีเนื้อเยอะเราจึงเอาต้นขาหรือน่อง

ส่วนประกอบ:

• น่องไก่หรือต้นขา - 4-5 ชิ้น
• 1 หัวหอม
• 2 แครอท
• ผักใบเขียวเพื่อลิ้มรส
• เครื่องเทศ, เกลือ - เพื่อลิ้มรส
• วุ้นเส้นใยแมงมุมบาง - 200 g

ขั้นตอนการทำอาหาร:

1. ปรุงน้ำซุปจากต้นขา (ไม้ตีกลอง) หัวหอมและแครอท 1 แครอทตามสูตรที่อธิบายข้างต้น (ฉันแนะนำสูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย "อร่อยที่สุด")
2. เมื่อผักถูกโยนทิ้ง ของเหลวจะถูกกรอง เราแยกเนื้อออกจากกระดูก หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วใส่กลับเข้าไปในกระทะ
3. เรายังส่งแครอทหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า เกลือ ใส่เครื่องเทศและต้มประมาณ 10 นาที
4. เทวุ้นเส้นออก หากคุณมีบะหมี่โฮมเมดจะยิ่งอร่อยขึ้นไปอีก! ปรุงอาหารเป็นเวลา 5 นาที โยนในผักใบเขียวที่สับแล้วปิด 5 นาที น้ำซุปไก่กับบะหมี่
5. เราให้บริการ

คุณสามารถเปลี่ยนวุ้นเส้นด้วยซีเรียลใดก็ได้ในสูตร - บัควีท, ข้าว, ข้าวบาร์เลย์มุก ปรากฎว่าหลักสูตรแรกของเหลวอร่อยพอ ๆ กัน จากนั้นปรุงซีเรียลไม่เป็นเวลา 5 นาที แต่สำหรับ 15-20

ตัวเลือกอาหารกับไข่

ตัวเลือกนี้เหมาะสำหรับผู้ที่กำลังลดน้ำหนัก ซึ่งก็คือ สำหรับผู้ที่ต้องการทราบว่าน้ำซุปไก่มีแคลอรีกี่แคลอรี่ คุณค่าทางโภชนาการของน้ำซุปนั้นเป็นอย่างไร ฉันจะพูดทันที: ใน 100 กรัม ไม่เกิน 20 กิโลแคลอรี! นั่นคือในการให้บริการ - สูงสุด 60 กิโลแคลอรี

ส่วนประกอบ:

• อกไก่ 2 ชิ้นติดกระดูก
• ขา - 4-5 ชิ้น
• 1 หัวหอม
• 1 แครอท
• ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง - เพื่อลิ้มรส
• เกลือ, พริกไทยป่น, ใบกระวาน - เพื่อลิ้มรส
• ไข่ - 2 ชิ้น

วิธีการทำ:

1. ลอกผิวหนังออกจากเต้านม ตัดไขมันส่วนเกินออก เราแบ่งมันออกเป็นส่วนๆ
2. เราล้างอุ้งเท้าได้ดี - จานจะอร่อยขึ้นสำหรับพวกเขาในขณะที่ปริมาณแคลอรี่จะไม่เพิ่มขึ้น
3. เทหัวหอมไก่แครอทกับน้ำเย็น 2 ลิตรต้ม
4. เราระบายน้ำต้มครั้งแรกและตอนนี้เราปรุงเป็นเวลา 30 นาทีโดยเอาโฟมออกด้วยช้อน
5. เราทิ้งผัก กระดูก และอุ้งเท้าด้วย ตัดเนื้ออย่างประณีตส่งกลับแล้วปล่อยให้น้ำซุปเดือดอีกครั้ง
6. ตีไข่ดิบเล็กน้อยด้วยส้อมและลำธารบาง ๆ คนตลอดเวลาเทลงในกระทะ 2 นาทีแล้วปิด
7. เสิร์ฟพร้อมสมุนไพร

เคล็ดลับน้ำซุปไก่ที่สมบูรณ์แบบ

น้ำซุปไก่ปรุงอย่างถูกวิธีเป็นของเหลวใสหอมกรุ่นรสชาติอร่อย!

รสชาติและกลิ่นไม่ได้ขึ้นอยู่กับเนื้อสัตว์เท่านั้น เครื่องเทศและผักก็มีบทบาทสำคัญเช่นกัน

นอกจากแครอทและหัวหอมมาตรฐานแล้ว คื่นฉ่าย รากและใบผักชีฝรั่ง พริกหยวกและกระเทียมก็สามารถส่งไปที่กระทะได้

ผักที่ได้รับความนิยมมากที่สุด - มันฝรั่ง - ไม่ได้เติมเพื่อกลิ่น แต่เพื่อลิ้มรสเมื่อคุณต้องการปรุงซุปที่มีคุณค่าทางโภชนาการ

การเลือกเครื่องเทศเกือบจะไร้ขีดจำกัด ที่นี่คุณควรได้รับคำแนะนำจากความชอบของคุณเอง ไก่เข้ากันได้ดีกับผักชีฝรั่ง ขมิ้น ปาปริก้า พริกไทยประเภทต่างๆ

ความโปร่งใสของน้ำซุปไม่ได้ขึ้นอยู่กับผักและเครื่องเทศ แต่ขึ้นอยู่กับการเตรียมและการปรุงเนื้อสัตว์ที่ถูกต้อง กฎพื้นฐานเกี่ยวกับวิธีการปรุงอาหารหลักสูตรแรกที่โปร่งใส:

• ใช้เฉพาะกระดูกและเนื้อสัตว์ไม่มีเครื่องใน (โดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อปรุงซาก - ที่ด้านในของด้านหลังมีปอดและไตเกือบตลอดเวลา) คุณสามารถปรุงหัวใจไก่และโพรงแยกกัน จากนั้นเพิ่มลงในน้ำซุปที่เตรียมไว้แล้ว
• วิธีทำน้ำซุปไก่ก็มีบทบาทเช่นกัน - ยิ่งนานเท่าไหร่ก็ยิ่งมีโอกาสได้รับของเหลวขุ่นมากขึ้น
• ห้ามคนขณะทำอาหาร เพียงแค่เอาตะกรันออก (เสียง โฟม);
• หลังจากเดือดไฟควรน้อยที่สุด
• ใส่เนื้อในน้ำเย็น

ความสนใจ!

เพื่อความชัดเจน ไม่สำคัญว่าเมื่อคุณเกลือน้ำซุป การเติมเกลือจะส่งผลต่อรสชาติและปริมาณสารอาหารเท่านั้น หากคุณต้องการทำให้เนื้อมีรสชาติอร่อยและดีต่อสุขภาพมากขึ้น ให้ใส่เกลือในตอนท้าย ถ้าไขมันเอง - ในตอนเริ่มต้น

ทำไมซุปถึงขุ่นมัวแม้ว่าจะปฏิบัติตามกฎทั้งหมดเป็นเรื่องยากที่จะพูด คุณสามารถทำให้มันโปร่งใสอีกครั้งได้โดยการกรอง 2-3 ครั้งผ่านผ้าก๊อซหลายชั้น หรือโดยการใส่โปรตีนไก่ที่ตีแล้วลงไปในของเหลว หลังจากนั้นต้มและกรองอีกครั้ง อย่างไรก็ตาม ความโปร่งใสเป็นช่วงเวลาที่สวยงามอย่างยิ่ง

KBJU น้ำซุปไก่: แคลอรี่ โปรตีน ไขมัน และคาร์โบไฮเดรต

คุณค่าทางโภชนาการของน้ำซุปไก่ในหลายแหล่งแตกต่างกัน: มีคนยืนยันว่านี่เป็นอาหารที่มีคุณค่าทางโภชนาการมากบางคนอ้างว่าพวกเขาลดน้ำหนักในน้ำซุปก็มีแคลอรีต่ำมาก

อันที่จริง ทุกคนพูดถูก และมีอาหารสำหรับลดน้ำหนักอยู่ด้วย และคุณก็จะดีขึ้นได้

ทุกอย่างขึ้นอยู่กับส่วนต่าง ๆ ของไก่ที่คุณใช้และสิ่งที่คุณจะเพิ่มนอกเหนือจากนั้น

ปริมาณแคลอรี่ของน้ำซุปบนเต้านมที่ไม่มีผิวหนังอยู่ที่ประมาณ 20 กิโลแคลอรี แต่สำหรับน้ำซุปที่ปรุงจากซากทั้งหมด - 40-50 กิโลแคลอรี และถ้าคุณใส่วุ้นเส้นลงไป ปริมาณแคลอรี่จะเพิ่มขึ้นอีก 30-40 กิโลแคลอรี

BJU (นั่นคือปริมาณโปรตีน ไขมัน และคาร์โบไฮเดรต) มักจะแตกต่างกันเฉพาะในเนื้อหาไขมัน

ทั้งหมดเกี่ยวกับการจัดเก็บ

เป็นสิ่งสำคัญที่ไม่เพียง แต่ต้องรู้เคล็ดลับในการทำอาหารเท่านั้น แต่ยังต้องเก็บน้ำซุปไก่ด้วย วิธีที่ง่ายที่สุดในการใส่ในช่องแช่แข็งคือการเทลงในขวดพลาสติก และหลังจากผ่านไป 3 เดือน คุณสามารถรับมันและใช้งานได้ ตัวอย่างเช่น สำหรับ kharcho หรือ okroshka

อีกทางเลือกหนึ่งคือการแช่แข็งในถาดน้ำแข็ง สะดวกในการใช้ก้อนเมื่อคุณต้องการน้ำซุปเล็กน้อย

แต่อายุการเก็บรักษาน้ำซุปไก่ในตู้เย็นเพียง 2-3 วันเท่านั้น

วิดีโอที่มีประโยชน์

ในเมนูของทุกคนที่ตัดสินใจลดน้ำหนักส่วนเกินจำนวนหนึ่งควรมีอาหารเหลวคือน้ำซุปอาหาร อันที่จริงแล้ว เมนูแคลอรีต่ำนี้เตรียมได้ไม่ยาก สิ่งสำคัญคือการรู้สูตรและไม่ใช้ส่วนประกอบที่เป็นอันตรายต่อสุขภาพ

เพื่อให้อาหารจานนี้ดีต่อสุขภาพและอร่อยในเวลาเดียวกัน คุณต้องปฏิบัติตามกฎเกณฑ์บางประการในการเตรียมอาหาร คุณไม่สามารถใช้ผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปหรือน้ำซุปเนื้อก้อนต่างๆ ในสูตรได้ ส่วนผสมทั้งหมดต้องเป็นธรรมชาติเท่านั้น

สำหรับเวลาทำอาหาร ขอแนะนำให้ลดเวลาให้เหลือน้อยที่สุด เนื่องจากส่วนประกอบที่ย่อยแล้วและน้ำซุปจะไม่มีสารที่มีประโยชน์ ทางที่ดีควรเก็บแช่แข็งไว้หากคุณตัดสินใจที่จะปรุงเป็นเวลาหนึ่งสัปดาห์ แต่ในอุดมคติแล้ว คุณควรปรุงอาหารก่อนมื้ออาหารเพื่อให้แน่ใจว่าอาหารสด

เพื่อที่การลดน้ำหนักจะไม่ซ้ำซากจำเจ คุณสามารถเตรียมน้ำซุปอาหารได้หลากหลายรูปแบบ การรับประทานอาหารที่หลากหลายดังกล่าวจะช่วยให้คุณทนต่อการจำกัดอาหารได้ง่ายขึ้น ดังนั้นเมนูควรมีสูตรอาหารต่าง ๆ ที่จะช่วยให้ร่างกายอิ่มน้ำและคุณจะไม่รู้สึกหิว ดังนั้นคุณจะทำน้ำซุปอาหารได้อย่างไร?

น้ำซุปผักธรรมดา

ของส่วนผสมคุณต้องมีแครอทสดในปริมาณ 100 กรัมผักชีฝรั่งและขึ้นฉ่ายที่ค่อนข้างใหญ่กระเทียมหอมและน้ำหนึ่งลิตรซึ่งจะต้องต้มก่อนแล้วจึงควรจุ่มส่วนประกอบที่ปรุงแล้วลงไป

ผักและสมุนไพรตามรายการทั้งหมดควรล้างให้สะอาด ปอกแครอทแล้วหั่นเป็นชิ้นใหญ่ๆ แล้วจุ่มลงในน้ำเดือดอย่างระมัดระวัง ขอแนะนำให้ปรุงอาหารด้วยความร้อนต่ำจนของเหลวเดือดครึ่งหนึ่ง จากนั้นคุณสามารถเพิ่มเกลือเล็กน้อยและหากต้องการเครื่องเทศเพิ่มเติมเช่นพริกไทยดำเล็กน้อยและโหระพาสด

สำหรับค่าพลังงานของน้ำซุปปรุงสุก หนึ่งร้อยกรัมจะเท่ากับ 87 แคลอรี ซึ่งค่อนข้างน้อยสำหรับคนลดน้ำหนักและเป็นที่ยอมรับในด้านโภชนาการอาหาร สูตรนี้ออกแบบมาสำหรับการเสิร์ฟสองครั้ง หากต้องการ ส่วนประกอบทั้งหมดจะลดลงครึ่งหนึ่ง

สูตรน้ำซุปเนื้อ

คุณจะต้องใช้ส่วนผสมต่อไปนี้: เนื้อไม่ติดมันหนึ่งในสามกิโลกรัม ชีสขูดชิ้นเล็กๆ น้ำมันมะกอกหนึ่งช้อนโต๊ะ แครอทสด 1 อัน ผักโขม 20 กรัม หัวหอมใหญ่สองเท่า และเครื่องปรุงรสเพื่อลิ้มรส

ขอแนะนำให้วางเนื้อในกระทะขนาดเล็กและเทน้ำเย็นที่นั่น เมื่อเดือด ลดความร้อนให้เหลือน้อยที่สุด และเคี่ยวจนผลิตภัณฑ์นิ่ม ซึ่งจะเกิดขึ้นภายในสองชั่วโมง ในระหว่างขั้นตอนการปรุงอาหาร จำเป็นต้องเอาโฟมที่เกิดขึ้นออกอย่างต่อเนื่องและนำออกจากน้ำซุป เนื่องจากมีคอเลสเตอรอลที่เป็นอันตราย

ก่อนปรุงอาหารประมาณยี่สิบนาทีแนะนำให้เพิ่มแครอทที่ปอกเปลือกและสับและหัวหอมสีเขียวเล็กน้อย เมื่อเนื้อพร้อมแล้ว ควรนำออกจากกระทะอย่างระมัดระวังแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ แล้วใส่กลับเข้าไปในน้ำซุป ผักโขมและหัวหอมที่เหลือจะต้องผัดในน้ำมันมะกอกและใส่ในซุป ในตอนท้ายใส่ชีสขูด เครื่องปรุงรสและเกลือเพื่อลิ้มรส

น้ำซุปเนื้อแท้ ถ้าคุณจับเนื้อและผักต้มได้หมด จะมีแคลอรี่ประมาณ 40 แคลอรี่ต่อร้อยกรัม และถ้าคุณกินมันเป็นซุปที่มีส่วนผสมทั้งหมด ค่าพลังงานของมันก็จะเพิ่มขึ้นเป็นสองเท่า สูตรนี้สามารถใช้เป็นอาหารจานเดี่ยวได้ ที่สำคัญอย่าลืมเอาไขมันที่หลอมละลายออกไปด้วย ซึ่งจะทำให้คุณมีสรรพคุณทางอาหาร

น้ำซุปกระดูก

สำหรับส่วนประกอบที่จะรวมอยู่ในน้ำซุปนี้ มันคือน้ำซุปกระดูกหนึ่งลิตรครึ่ง แครอทสด 1 แครอท และกระเทียมต้น รากผักชีฝรั่ง คื่นฉ่ายครึ่งหัว กะหล่ำดอกหัวเล็กๆ และมะเขือเทศในปริมาณเท่ากัน ซึ่งเป็นที่พึงปรารถนาที่จะปราศจากผิวหนัง

ขั้นแรก เตรียมน้ำซุปกระดูกวัว ควรปรุงด้วยไฟอ่อน ๆ เป็นเวลาอย่างน้อยสองชั่วโมง เมื่อพร้อมแล้วจำเป็นต้องเครียดเพื่อไม่ให้กระดูกเล็กจับได้ จากนั้นหั่นผักตามรายการทั้งหมดเป็นก้อนเล็กๆ แล้วใส่ลงในหม้อ

หลังจากผ่านไปประมาณสามสิบนาทีเมื่อผักทั้งหมดถูกต้มแล้วแนะนำให้นำออกมาแล้วใส่สมุนไพรสดและเครื่องเทศที่สับลงในน้ำซุปและในรูปแบบนี้ขอแนะนำให้เสิร์ฟบนโต๊ะ

คุณสามารถทำน้ำซุปข้นผักจากผักที่เอาออกได้ สำหรับสิ่งนี้ คุณต้องใช้เครื่องปั่นที่ต้องบดส่วนผสมทั้งหมด จากนั้นเติมเกลือและน้ำมันมะกอกหนึ่งช้อนโต๊ะลงไป คุณจะได้อาหารจานอร่อยที่สามารถรับประทานได้เป็นวินาที

ปริมาณแคลอรี่ของน้ำซุปกระดูกจะสอดคล้องกับประมาณ 150 แคลอรี่ ดังนั้นจึงเป็นเรื่องที่ยอมรับได้ที่จะให้ตัวเองทานอาหารจานที่สอง เช่น น้ำซุปข้นผักที่อธิบายข้างต้น

บทสรุป

เตรียมน้ำซุปเพื่อสุขภาพที่หลากหลายซึ่งอร่อยและในขณะเดียวกันก็มีคุณสมบัติทางอาหารที่สำคัญสำหรับผู้ที่กำลังมองหารูปร่างเพรียวบาง