วันหยุดเดือนพฤษภาคมที่รอคอยมานานจะเริ่มขึ้นในเร็วๆ นี้ ในชีวิตของเรามีใครบ้างที่ไม่เคยทำบาร์บีคิวสำหรับเคบับในเดือนพฤษภาคมพร้อมไวน์ที่ไหนสักแห่งในทะเลสาบในป่าหรือในบ้านในชนบท? สำหรับครอบครัวในบ้านส่วนใหญ่ งานอดิเรกดังกล่าวในวันเดือนพฤษภาคมได้กลายเป็นประเพณีที่ดีที่สืบทอดกันมาจากรุ่นสู่รุ่นมายาวนาน แน่นอนว่าอาหารจานหลักในปัจจุบันคือชิชเคบับ ความลับของบาร์บีคิวแสนอร่อยคืออะไร? ถูกต้องในน้ำดอง! เมื่อพิจารณาถึงความเกี่ยวข้องของสูตรบาร์บีคิวที่ดีก่อนวันหยุดเดือนพฤษภาคมเราจะแบ่งปันสูตรอาหารที่ยอดเยี่ยมและเรียบง่ายกับคุณ งั้นเคบับในเบียร์!

ควรสังเกตว่าวิธีการปรุงเนื้อสัตว์นี้ไม่มีข้อเสียอย่างแน่นอน แต่มีข้อดีอย่างต่อเนื่องเท่านั้น! ท้ายที่สุดด้วยความช่วยเหลือของเบียร์เคบับจะนุ่มนวลนุ่มนวลและชุ่มฉ่ำอย่างไม่น่าเชื่อพร้อมรสชาติ "เบียร์" อันเป็นเอกลักษณ์ซึ่งไม่น่ารังเกียจเลย แต่ในทางกลับกันมีความสามัคคีมาก! ในเวลาเดียวกัน สำหรับผู้ที่ไม่ดื่ม เราทราบเป็นพิเศษว่าอาหารของเราจะไม่มีแอลกอฮอล์ เพราะในระหว่างการปรุงบนไฟแบบเปิด แอลกอฮอล์ทั้งหมดจะระเหยไป

ก่อนอื่นให้เลือกเนื้อสัตว์ที่คุณต้องการปรุง คุณสามารถเลือกรับประทานเนื้อหมู เนื้อวัว หรือเนื้อแกะได้ แต่ตัวเลือกที่ดีที่สุดคือชิชเคบับแบบดั้งเดิมที่ทำจากเนื้อหมู นี่เป็นเพราะความจริงที่ว่ามันเป็นเนื้อหมูที่ดูดซับรสชาติและกลิ่นของเบียร์ได้ดีที่สุดและโดยทั่วไปแล้ว shish kebab มักจะเตรียมจากเนื้อหมู (อย่างน้อยในบ้านเกิดของเคบับ - ในจอร์เจีย - นี่คือวิธีที่พวกเขาทำ ). อย่าลืมว่าเนื้อต้องสด

หลังจากจัดการกับเนื้อแล้ว เรามาดูปัจจัยสำคัญอันดับสองในการทำบาร์บีคิวให้ประสบความสำเร็จกันดีกว่า นั่นก็คือเบียร์ ทางที่ดีควรดื่มเบียร์สดหนึ่งขวดเพราะเบียร์สดไม่ผ่านการพาสเจอร์ไรส์และมีกลิ่นหอมที่เด่นชัดกว่า อย่างไรก็ตาม หากเป็นไปไม่ได้ ให้ซื้อของจากตลาดที่ใกล้ที่สุด ไม่แนะนำให้ดื่มเบียร์ที่ราคาถูกเกินไป เป็นการดีที่สุดที่จะซื้อของที่แพงกว่าหรือแพงกว่ามาก: มีคุณภาพดีกว่า ท้ายที่สุดแล้ว เราจะต้องการแอลกอฮอล์เพียงเล็กน้อย ดังนั้นเราอาจจะต้องดื่มสุราเพียงครั้งเดียว

นอกจากเนื้อสัตว์และเบียร์แล้ว เรายังต้องมีส่วนผสมดังต่อไปนี้:

1. หัวหอม - สามชิ้น

2. พริกไทยและเกลือ - ตามรสนิยมของคุณ

3. เครื่องเทศอื่น ๆ - ตามรสนิยมของคุณ

โดยเฉลี่ยแล้ว คนหนึ่งต้องการชิชเคบับสามร้อยถึงห้าร้อยกรัม ขึ้นอยู่กับตัวเลขเหล่านี้เมื่อคุณซื้อเนื้อสัตว์ เมื่อเตรียมส่วนผสมเรียบร้อยแล้ว เรามาเริ่มทำอาหารกันเลย!

ขั้นแรก ล้างเนื้อแล้วหั่นเป็นชิ้น "เคบับ" ไม่แนะนำให้ทำชิ้นที่มีขนาดใหญ่เกินไป ไม่เช่นนั้น จะไม่สามารถทอดได้อย่างเหมาะสม

ตอนนี้ล้างและหั่นหัวหอมเป็นวง สำหรับผู้ที่ชอบคุณสามารถทอดหรือเคี่ยวหัวหอมเล็กน้อยในกระทะโดยใช้ไฟอ่อน

วางเนื้อในกระทะหรือภาชนะอื่น เพิ่มหัวหอมและเครื่องเทศที่จำเป็นทั้งหมดที่นั่น ผสมเนื้อให้ละเอียดด้วยมือแล้วปล่อยทิ้งไว้ประมาณหนึ่งชั่วโมง

หลังจากเวลานี้ เทเบียร์ให้ทั่วเนื้อ ทิ้งไว้ในห้องสองสามชั่วโมง หลังจากช่วงเวลานี้ ให้วางเคบับของเราไว้ในตู้เย็นอย่างน้อยหกถึงแปดชั่วโมง (แต่ไม่เกินสิบสองถึงสิบสี่!)

ตอนนี้คุณสามารถเตรียมไฟได้แล้ว ทุกอย่างเรียบง่ายที่นี่: หลังจากที่ไฟดับและเหลือเพียงถ่านร้อนคุณควรเสียบเนื้อลงบนไม้เสียบหรือวางไว้บนอุปกรณ์บาร์บีคิวแล้วส่งเคบับไปที่กองไฟ

พร้อม! ตอนนี้รอประมาณสามสิบถึงสี่สิบนาที (ขึ้นอยู่กับสภาพอากาศ ความร้อนของถ่านหิน ปริมาณและความหนาของเนื้อ) อย่าลืมพลิกเนื้อเป็นระยะเพื่อไม่ให้ไหม้ ย่างเคบับชิชเคบับจนสุก และทดสอบเป็นระยะๆ เพื่อดูว่าสุกหรือยัง เมื่อทุกอย่างพร้อมแล้ว ให้ยกเนื้อออกจากเตาแล้วเสิร์ฟทันที หากคุณทำทุกอย่างถูกต้องเรารับรองว่าทุกคนที่โต๊ะรื่นเริงจะประทับใจและคุณจะได้รับเกียรติจากปรมาจารย์บาร์บีคิวที่ได้รับการยอมรับมาเป็นเวลานาน! ขอให้อร่อยและสุขสันต์วันหยุด!

หากคุณถามใครก็ตามว่าเขารู้สึกอย่างไรกับข้อเสนอที่จะ “ท่องเที่ยวหรือไปทานบาร์บีคิว” เราคิดว่าคนที่ปฏิเสธไม่น่าจะทำเช่นนั้น อากาศบริสุทธิ์ เนื้อหอมอร่อย ใบหน้าของเพื่อนๆ...จะมีอะไรดีไปกว่านี้อีกไหม? มีตัวเลือกมากมายสำหรับการเตรียมอาหารจานอร่อยและมีกลิ่นหอมนี้ วันนี้เราจะแบ่งปันสูตรชิชเคบับในเบียร์ เรายังจะบอกเคล็ดลับการทำอาหารเล็กๆ น้อยๆ ให้คุณอีกด้วย

สูตรเคบับในเบียร์

คุณวางแผนที่จะพักผ่อนท่ามกลางธรรมชาติและกำลังคิดหาวิธีปรุงเนื้ออร่อย ๆ อยู่หรือเปล่า? เราเสนอสูตรที่ยอดเยี่ยมสำหรับเคบับชิชในเบียร์ มีข้อดีเหนือตัวเลือกอื่นอย่างไร? ประการแรกมันง่ายมากในการเตรียม ประการที่สอง ไม่จำเป็นต้องมีค่าใช้จ่ายจำนวนมากในผลิตภัณฑ์ และที่สำคัญที่สุดคือเนื้อสัตว์ที่เตรียมตามสูตรนี้จะมีรสชาติอร่อยนุ่มและมีกลิ่นหอมมาก คุณเคยอยากลองเคบับไหม? เราขอเชิญคุณใช้สูตรของเรา

ส่วนผสมที่จำเป็น

เราอาจต้องใช้อะไรบ้างในการเตรียมเคบับที่อร่อยและชุ่มฉ่ำ เรามาแสดงรายการผลิตภัณฑ์ทั้งหมด:

• แน่นอนว่าเราต้องการเนื้อสัตว์ คุณสามารถซื้อเนื้อวัว เนื้อแกะ ไก่ หมู - ตัวเลือกอาจแตกต่างกันไป ขึ้นอยู่กับรสนิยมของคุณ แต่เราแนะนำให้ใช้เนื้อหมูสำหรับทำบาร์บีคิวเพราะเป็นเนื้อที่ดูดซับกลิ่นได้ดีที่สุด
• ต่อไปเราต้องการเบียร์ ขอแนะนำให้ใช้แบบไม่กรอง จะซื้อได้เท่าไหร่? ขวดหรือขวดเดียวที่มีความจุ 0.5 ลิตรก็เพียงพอแล้ว
• คุณไม่สามารถทำได้โดยไม่มีหัวหอม สามารถใช้ในปริมาณมากได้
• เกลือ เครื่องเทศ พริกไทย

เราได้เตรียมทุกสิ่งที่เราต้องการแล้วตอนนี้เรามุ่งตรงไปที่กระบวนการเตรียมเคบับชิชหมูในเบียร์ สูตรนั้นง่าย:

• นำเนื้อมาล้างให้สะอาดแล้วหั่น บางคนหั่นเนื้อเป็นชิ้นใหญ่ บางคนหั่นเป็นชิ้นเล็ก เราแนะนำให้ทำให้เป็นขนาดกลาง
• ตัดหัวหอมเป็นวง
• ใช้กระทะหรือจานก้นลึกขนาดใหญ่ เราใส่เนื้อและหัวหอมลงไป เพิ่มเครื่องเทศต่างๆ: พริกไทย, ใบโหระพา, ผักชี รูปแบบอาจแตกต่างกันมาก - ทั้งหมดขึ้นอยู่กับความชอบส่วนบุคคล คุณสามารถซื้อชุดเครื่องเทศพิเศษสำหรับทำบาร์บีคิวได้ด้วย มักจะขายในร้านขายของชำ จากนั้นปิดฝาทิ้งไว้ 25-30 นาที
• จากนั้นเทเบียร์ลงบนเนื้อแล้วทิ้งไว้หลายชั่วโมง
• การเตรียมถ่านสำหรับย่างชิชเคบับ
• เราสามารถปรุงเนื้อสัตว์บนไม้เสียบหรือย่างแบบพิเศษได้ ระบายน้ำดองที่เหลือออกและถือไว้ หากจำเป็นเราจะเทมันลงบนเคบับสำหรับทำอาหาร

น้ำดองที่ถูกต้องเป็นพื้นฐานของความสำเร็จ

เบียร์ไม่เหมาะกับเนื้อสัตว์ทุกประเภท สิ่งที่ดีที่สุดคือคุณต้องเพิ่มหัวหอมจำนวนมากลงในน้ำหมักเบียร์ เพราะเป็นน้ำผลไม้ที่ช่วยให้เนื้อนุ่ม จำเป็นต้องหมักเคบับในตู้เย็นเพื่อไม่ให้เบียร์หมัก

เทคนิคเล็กๆ น้อยๆ

หากต้องการเรียนรู้วิธีปรุงเคบับชิชกับเบียร์ (สูตรพร้อมรูปถ่ายด้านบน) คุณจำเป็นต้องรู้รายละเอียดปลีกย่อยของการทำอาหาร แน่นอนคุณสามารถทำได้โดยไม่มีพวกมัน แต่อาหารของคุณจะไม่อร่อยเท่านี้

• เลือกเฉพาะเนื้อสด ไม่แช่แข็ง แต่แช่เย็น
• สำหรับบาร์บีคิวควรใช้เนื้อหมู แม้ว่าบางคนจะชอบเนื้อวัวหรือเนื้อแกะก็ตาม เหตุใดตัวเลือกแรกจึงดีกว่า เพราะเนื้อสุกเร็วขึ้นมากและเคบับก็นุ่มกว่า
• ควรใช้เบียร์สดเป็นบาร์บีคิวจะดีกว่า แต่ถ้าไม่เป็นเช่นนั้น ให้เลือกแบบกระป๋อง ไม่ใช่แบบที่ถูกที่สุด
• โปรดทราบว่าเนื้อไม่ควรลอยอยู่ในเบียร์ เพียงแค่ต้องแช่ด้วยของเหลวที่เป็นฟอง
• เป็นการดีกว่าที่จะปรุงเนื้อให้สุกเล็กน้อยแทนที่จะปรุงจนเกินไปบนไฟ ในกรณีหลังนี้มันจะดูยากและจะสูญเสียรสชาติไปอย่างมาก
• ห้ามเก็บชิชเคบับที่ปรุงเสร็จแล้วไว้ในภาชนะหรือภาชนะพลาสติก วัสดุที่ใช้ทำเครื่องครัวนี้ทำให้รสชาติของเนื้อสัตว์ปรุงสุกแย่ลงอย่างมาก
• หากคุณไม่มีเบียร์ คุณสามารถทำเคบับโดยใช้ kvass ได้ จานนี้จะอร่อยมาก
• ผักและสมุนไพรสดจะเป็นส่วนเสริมที่ดีเยี่ยมสำหรับเนื้อสัตว์

ตอนนี้คุณรู้สูตรชิชเคบับในเบียร์และเคล็ดลับการทำอาหารทั้งหมดแล้ว คุณก็สามารถเชิญเพื่อนของคุณออกไปข้างนอกได้อย่างปลอดภัย สิ่งที่คุณต้องทำคือยอมรับความขอบคุณสำหรับอาหารที่เตรียมไว้อย่างสมบูรณ์แบบ และอาจตอบคำถามจากผู้ที่กระตือรือร้นที่จะเรียนรู้วิธีทอดเนื้อนุ่มและชุ่มฉ่ำแบบเดียวกัน ไม่ต้องสงสัยเลยว่าสูตรที่เราเสนอสำหรับชิชเคบับในเบียร์ (บทวิจารณ์ซึ่งส่วนใหญ่เป็นบวกและกระตือรือร้นด้วยซ้ำ) จะ "ชำระ" อย่างแน่นหนาในกระปุกออมสินการทำอาหารของคุณ และตอนนี้มีคำไม่กี่คำเพื่อยืนยันความนิยมของอาหารที่กล่าวถึงข้างต้น

สูตรน้ำหมักที่ไม่ธรรมดาสำหรับการปิกนิกแบบดั้งเดิมและทริปท่องเที่ยวกลางแจ้ง Shish kebab ในเบียร์จะออกมานุ่มชุ่มฉ่ำพร้อมกลิ่นมอลต์และฮอปส์เล็กน้อยในขณะที่ตัวจานนั้นไม่มีแอลกอฮอล์ - เมื่อทอดแอลกอฮอล์ทั้งหมดจะระเหยไป

คุณสามารถหมักเนื้อ "แดง" ในเบียร์ได้ ไม่ว่าจะเป็นเนื้อหมู เนื้อแกะ หรือเนื้อวัว แต่ที่อร่อยที่สุดคือเคบับหมูเพราะเป็นเนื้อที่ดูดซับกลิ่นหอมของเบียร์ได้อย่างสมบูรณ์แบบ หมู (คอ เนื้อหน้าอก หรือไหล่) ควรสด ไม่แช่แข็ง และมีชั้นไขมันเล็กน้อย

ตัวเลือกที่ดีที่สุดคือเบียร์สดบนก๊อกซึ่งยังไม่ผ่านการพาสเจอร์ไรส์ จากนั้นกลิ่นหอมของเคบับจะสว่างขึ้น แต่ถ้าไม่มีเบียร์สด เบียร์กระป๋อง (ไม่กรองจะดีกว่า) ก็ทำได้เช่นกัน ฉันไม่แนะนำให้ซื้อพันธุ์ที่ถูกที่สุด สำหรับน้ำดอง ควรใช้เบียร์ขนาดกลางหรือราคาแพง โดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อไม่ต้องการเบียร์มากนัก คุณยังสามารถใช้ kvass ธรรมชาติแทนเบียร์ได้

วัตถุดิบ:

• เนื้อหมู (คอ, ไหล่, เนื้ออก) – 1.5 กก.
• ไลท์เบียร์ – 300-500 มล.
• หัวหอม – 3-5 ชิ้น (ขนาดกลาง)
• พริกไทย, เครื่องเทศอื่น ๆ – เพื่อลิ้มรส;
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส

ปริมาณเนื้อสัตว์ที่เหมาะสมต่อคนคือ 300-500 กรัม ยิ่งมีเมนูอื่นๆ มากเท่าไร ก็ยิ่งต้องใช้เคบับน้อยลงเท่านั้น สัดส่วนในสูตรออกแบบมาสำหรับกลุ่มที่มีสมาชิก 3-5 คน ปริมาณเบียร์ที่แน่นอนขึ้นอยู่กับภาชนะสำหรับหมัก

วิธีการปรุงชิชเคบับในเบียร์

1. หั่นเนื้อที่ล้างแล้วออกเป็นชิ้นๆ ขนาดของชิ้นขึ้นอยู่กับการย่าง ช่วงเวลาของปี และสถานที่ทอด ในฤดูร้อน ในวันที่อากาศไม่แรงมาก คุณสามารถหั่นหมูเป็นชิ้นหยาบ (6-8 ซม.) เพื่อให้เคบับชุ่มฉ่ำ ในฤดูหนาวและเมื่อมีลมแรงควรทำให้ชิ้นเล็กลง (3-4 ซม.) จะดีกว่า พวกเขาจะสุกเร็วแต่ยังคงความชุ่มฉ่ำอยู่

2. สับหัวหอม ผู้ชื่นชอบกลิ่นหอมของหัวหอมสามารถบดหัวหอมบนเครื่องขูด, เครื่องบดเนื้อหรือในเครื่องปั่นจนเละ ถ้าคุณชอบหัวหอมทอดก็ควรหั่นเป็นวง (เล็ก) หรือครึ่งวง (ใหญ่) จะดีกว่า

3. วางหมูลงในกระทะหรือถาดพลาสติก เพิ่มหัวหอมและเครื่องเทศแห้งอย่าใส่เกลือ ปิดฝาแล้วทิ้งเนื้อไว้ในน้ำดองแห้งประมาณ 30-40 นาทีที่อุณหภูมิห้อง

4. เทเบียร์ลงบนหมูแล้วหมักไว้ 2-3 ชั่วโมง ในตู้เย็นเป็นเวลา 6-12 ชั่วโมง

ควรเคลือบเนื้อด้วยเบียร์เพียงเล็กน้อย แต่อย่าว่ายลงไป! เกลือ 10 นาทีก่อนทอด

5. เมื่อถ่านพร้อมแล้ว ให้นำเคบับเสียบไม้ตามลำดับ: หมู 1 ชิ้น หัวหอม 2-3 ชิ้น และเนื้ออีกชิ้น ชิ้นที่ใหญ่ที่สุดควรอยู่ตรงกลางของไม้เสียบ เนื่องจากความร้อนจะแรงกว่าบริเวณนั้น

เพื่อให้เคบับสุกอย่างทั่วถึง สิ่งสำคัญคือต้องทอดหมูทั้งหมดพร้อมกัน และอย่าใช้ไม้เสียบทีละอันในขณะที่กำลังคลึงชิ้นถัดไปอยู่

6. วางเนื้อเสียบไม้บนถาดแล้วขยับเข้าไปใกล้ตะแกรงมากขึ้น เทน้ำหมักเบียร์ลงในขวด คุณจะต้องใช้ในภายหลัง

7. วางเคบับบนตะแกรง ในระหว่างการทอดให้พลิกกลับเป็นระยะแล้วเทเนื้อด้วยน้ำดองจากขวด

ระยะเวลาในการปรุงเคบับหมูโดยรวมคือ 20-30 นาทีโดยใช้ไฟแรงไม่มากก็น้อย เนื้อที่เสร็จแล้วจะมีสีน้ำตาลและอบเล็กน้อย หลังจากตัดแล้วจะมีน้ำใสไหลออกมาจากเส้นใยเนื้อ

หากหลังจากเวลาที่กำหนดดูเหมือนว่าเคบับยังชื้นอยู่ควรเอาออกจากเตาจะดีกว่า มันจะถึงความพร้อมในกระทะ แต่เนื้อที่สุกเกินไปไม่สามารถปรับปรุงได้อีกต่อไป มันจะแห้ง

8. วางเคบับที่เสร็จแล้วลงในจานเซรามิกหรือกระทะเคลือบ (เหล็ก) แล้วปิดฝา พลาสติก (แม้แต่เกรดอาหาร) จะทำให้รสชาติของอาหารเสียไปอย่างมาก

ชิชเคบับเป็นอาหารที่อร่อย น่าพึงพอใจ และเป็นที่นิยมมากที่สุดระหว่างการปิกนิก ทั้งเด็กและผู้ใหญ่ก็รับประทานได้ทันที ในบรรดาผู้ที่ชื่นชอบการหมักคุณมักจะได้ยินเกี่ยวกับน้ำหมักเบียร์! พวกเขาอ้างว่าเคบับในเบียร์มีรสชาติของฮ็อปและกลิ่นหอมของขนมปังอบสดใหม่ ในขณะที่ยังคงความนุ่มและอ่อนโยน

ผู้เชี่ยวชาญกล่าวว่าเคบับในเบียร์ไม่ได้ด้อยกว่าสูตรเคบับอื่น ๆ

เนื้อหมักเบียร์ไม่เพียงได้รับการยกย่องจากผู้ชื่นชอบเครื่องดื่มนี้เท่านั้น แต่ยังรวมถึงผู้ที่รักบาร์บีคิวด้วย หลายคนมั่นใจว่าอาหารดังกล่าวจะต้องมีแอลกอฮอล์ จริงป้ะ? วิธีเตรียมน้ำหมักเบียร์?

แยกกันเกี่ยวกับการเลือกส่วนประกอบ

แม้ว่าเดิมทีเนื้อแกะจะใช้สำหรับทำบาร์บีคิว แต่ก็ไม่ควรปรุงในเบียร์ เคบับแกะในเบียร์จะได้รสชาติและกลิ่นที่คาดไม่ถึงซึ่งไม่น่าจะถูกใจใครเลย

ต่อไปนี้เตรียมในน้ำหมักเบียร์:

• เนื้ออร่อยมาก
• หมูในเบียร์ไม่ได้ด้อยกว่าเนื้อวัว
• ไก่เตรียมไว้จองไว้บ้าง

เกี่ยวกับเบียร์

ในการเตรียมเบียร์หมัก คุณสามารถใช้เบียร์ชนิดใดก็ได้ ไม่ว่าจะสีอ่อนหรือสีเข้ม คุณภาพนี้ควรขึ้นอยู่กับรสนิยมของเจ้าของ (หรือแขก) เท่านั้น แต่คุณควรรับประทานผลิตภัณฑ์สด (ร่าง) ไม่ใช่พาสเจอร์ไรส์หรือบรรจุขวด เครื่องดื่มฟองพาสเจอร์ไรส์ในเนื้อสัตว์เป็นการเสียเงินเคบับจะไม่ได้รสชาติและกลิ่นที่ต้องการและจะเหนียว

คุณสามารถดื่มเบียร์อะไรก็ได้ - ที่นี่ใครก็ตามที่ชอบที่สุด - มืด, สว่าง, ข้าวสาลี

เคบับชิชเนื้อ

เคบับนี้จะได้รับบันทึกใหม่ มันจะดึงดูดไม่เพียง แต่สำหรับนักชิมเท่านั้น แต่ยังรวมถึงผู้ชื่นชอบปิกนิกทั่วไปด้วย

คุณต้องเริ่มหมักเนื้อ 14 ชั่วโมงก่อนทอด วิธีนี้จะช่วยให้คุณได้อาหารที่อร่อยและนุ่มนวลในตอนท้าย สูตรนี้อาจดูแปลกหรือซับซ้อน แต่คุณควรลองสัมผัสถึงรสชาติและกลิ่นของมอลต์สดอย่างแน่นอน

วัตถุดิบ

ในการเตรียมการคุณจะต้องมีส่วนผสมมากมาย นี่คือรายการโดยละเอียด:

• เนื้อ (อ่อน, นุ่ม) – 3 กก.
• เบียร์ – 0.4–0.7 ลิตร (ต้องใช้เนื้อเท่าไหร่)
• หัวหอม – 0.7 กก.
• น้ำมัน (น้ำมันพืชที่คุณเลือกสด) – 0.3 ลิตร

ส่วนผสมสำหรับชิชเคบับเนื้อในเบียร์

เครื่องปรุงรส:

• มะนาว – 3 ชิ้น;
• มัสตาร์ด (ผง) – 7 ช้อนชา;
• ปาปริก้า (แห้งบด) – 3 ช้อนชา;
• ส่วนผสมพริกไทย (บดหยาบ) – 3 ช้อนชา;
• ออริกาโน (แห้งบด) – 7 ช้อนชา;
• กระเทียม (สด) – 3 กลีบ (กดผ่านการกด);
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส

การปรุงอาหารเนื้อสัตว์

เราหั่นเนื้อวัวเป็นส่วนๆ แล้วตีให้เข้ากัน เพื่อไม่ให้ห้องครัวเปื้อน ให้ใส่ชิ้นส่วนในถุงพลาสติกแล้วทุบด้วยค้อน ความหนาประมาณ 5 ซม.

จากนั้นนำเนื้อไปใส่ในภาชนะเคลือบฟันหรือแก้วแล้วเติมเบียร์ (แนะนำให้ใช้เบียร์ดำที่นี่) เทเล็กน้อยเพื่อให้เนื้อถูกปกคลุม แต่ไม่ได้ว่ายเข้าไป

ปล่อยทิ้งไว้ 1.5 ชั่วโมง จากนั้นเทของเหลวลงในขวดพลาสติก จะต้องเทลงบนเนื้อบนถ่าน เก็บน้ำดองไว้ในตู้เย็นจนกระทั่งเริ่มปิกนิก

เตรียมน้ำดอง

น้ำผลไม้ได้มาจากมะนาว นำน้ำมันผสมกับน้ำมะนาว ใส่กระเทียมสับลงไปผสม น้ำดองพร้อมแล้ว

ผสมเนื้อสัตว์และน้ำดอง

1. เนื้อที่นำออกจากเบียร์จะถูกนำไปหมักในน้ำดองแบบแห้ง ในการทำเช่นนี้ให้โรยด้วยเครื่องเทศที่เก็บไว้ทั้งหมด แต่อย่าใส่เกลือ บดให้ละเอียดเพื่อให้เครื่องเทศเคลือบแต่ละชิ้นเท่าๆ กัน
2. จากนั้นหัวหอมก็หั่นบาง ๆ บดอย่างระมัดระวังเพื่อให้มีน้ำออกมาและเติมเข้าไปในเนื้อ
3. สิ่งที่เหลืออยู่คือการเทส่วนผสมของน้ำมันและมะนาวลงบนเนื้อ ผสมทุกอย่างให้เข้ากันแล้วใส่ในตู้เย็นเป็นเวลา 12 ชั่วโมง
4. ในช่วงเวลานี้ให้ผสมเนื้อ 2-3 ครั้งโดยยกจากล่างขึ้นบน (เพื่อให้แช่สม่ำเสมอ)
5. เกลือเนื้อ 10 นาทีก่อนทอด

เทน้ำหมักเบียร์ลงในเนื้อสัตว์ที่เตรียมไว้

ทอดบนถ่านร้อนจนชิ้นส่วนเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาลและถังอบเล็กน้อย

วิธีหมักหมูกับเบียร์

เคบับชิชหมูเป็นที่นิยมมากในหมู่ผู้ชื่นชอบกิจกรรมกลางแจ้ง มันเข้ากันได้ดีกับเบียร์

สำคัญ! เมื่อใช้เบียร์เป็นน้ำดองเนื้อจะไม่มีแอลกอฮอล์มันจะระเหยไประหว่างการทอด

เคบับหมูกับเบียร์จะไม่ใช่เรื่องยากและยังจะได้รสชาติที่ถูกใจของขนมปังสดและกลิ่นหอมของมอลต์อีกด้วย

นี่คือสองสูตรสำหรับรสนิยมของคุณ

สูตรที่ 1

เกี่ยวกับส่วนผสมสำหรับบาร์บีคิว

• หมู (แฮม, เนื้อสันในหรือคอ) โดยควรมีน้ำมันหมูเล็กน้อย - 2 กก.
• หัวหอม (ใช้หัวหอมใหญ่) – 2 กก.
• เบียร์ใด ๆ (เบาหรือเข้ม) แต่ร่าง - 750 มล.

เครื่องปรุงรส:

• แนะนำให้ใช้ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่งสดสับละเอียดมาก หากไม่มีให้นำไปแห้งสับ - พวงหรือ 1 ช้อนชา
• พริกไทยดำ (บดหยาบ) – 1–2 ช้อนชา;
• ผักชีฝรั่งแห้ง (จำเป็น) – 2 ช้อนชา;
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส

ผสมน้ำดอง

ในการเตรียมเคบับหมูในเบียร์ตามสูตรนี้ ให้เติมเกลือลงในน้ำดอง

ในการเริ่มต้น ให้หั่นหัวหอมบาง ๆ ออกเป็นครึ่งวง วางไว้ในภาชนะที่เหมาะสม

จากนั้นใส่เครื่องเทศลงไปและผสมทุกอย่างให้เข้ากัน เพิ่มเกลือและคนอีกครั้ง

ถึงเวลาที่จะเพิ่มเครื่องดื่มฟองให้กับหัวหอมและเครื่องเทศ ลิ้มรสน้ำดองสำหรับเกลือ รสชาติควรมีรสเค็ม - นี่จำเป็นสำหรับเนื้อสัตว์และดูดซับเกลือได้ดี

เตรียมเนื้อ

หมูหั่นเป็นชิ้นเท่าๆ กันโดยประมาณ

สำคัญ! ถ้าเป็นฤดูร้อนและไม่มีลม คุณสามารถตัดชิ้นใหญ่ได้ พวกเขาจะปรุงอาหารได้ดีในไฟอ่อน ชิ้นเล็กจะสุกเร็วกว่าในลม

คุณไม่สามารถนำเนื้อหมูออกจากช่องแช่แข็งได้ เมื่อละลายน้ำแข็ง มันจะสูญเสียความชื้นบางส่วน และเคบับจะแข็ง

รายละเอียดปลีกย่อยของการหมัก

วางเนื้อในกระทะที่มีฝาปิดให้แน่น เทน้ำดองลงไป แต่ควรปิดเคบับไว้ คนทุกอย่างให้เข้ากันอีกครั้งแล้วปิดฝา

หมักหมูเป็นเวลา 12 ชั่วโมง คนทุกๆ 3-4 ชั่วโมง

หมักเคบับหมูเพื่อนำไปตั้งไฟ

สูตรที่ 2

ตามสูตรนี้หมูในเบียร์จะต้องเค็มก่อนทอด มันไม่แตกต่างจากอันแรกมากนัก แต่รสชาติที่ได้ก็มีความแตกต่างกัน

ส่วนประกอบ:

• หมู (คอ) – 2 กก.
• หัวหอม – 4 ชิ้น (ใหญ่);
• เบียร์ (เข้ม) – ½ ลิตร;
• น้ำมัน (ดอกทานตะวันกลั่น) – 4 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;

เครื่องปรุงรส:

• ใบกระวาน – 1 ชิ้น;
• พริกไทยดำ – 1 ช้อนชา;
• เกลือ.

ทำอาหารอย่างไร

1. เส้นเอ็นจะถูกเอาออกจากเนื้อแล้วหั่นเป็นชิ้น
2. หั่นหัวหอมครึ่งวงแล้วแบ่งเป็นครึ่งวงบางๆ
3. ใส่หัวหอมลงในชามที่เหมาะสม ใส่พริกไทยและใบกระวานหักลงไป ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน
4. เติมเครื่องดื่มฟองเข้มลงไปในเนื้อหมูจนท่วมเนื้อ ผสมอีกครั้ง
5. ใส่ในตู้เย็นค้างคืน
6. ในตอนเช้าหมูในเบียร์พร้อม เพียงแค่ต้องผสมอีกครั้งและสามารถเสียบไม้ได้
7. น้ำหมักจากเคบับจะถูกระบายออกและเทลงบนเนื้อในระหว่างที่ยังร้อน

สำคัญ! เคบับชิชหมูหรือเนื้อวัวที่ปรุงในเบียร์และมายองเนสจะทำให้รสชาติเบียร์หายไป ข้อยกเว้นประการเดียวสำหรับกฎนี้คือเคบับไก่

ถึงเวลาที่จะเริ่มชิม - อร่อยเรียกน้ำย่อย

เกี่ยวกับตัวเลือกน้ำหมักไก่

เคบับไก่ในเบียร์ปรุงโดยใช้มายองเนสได้ดี กฎอีกข้อหนึ่งที่ไม่เปลี่ยนรูปคือเก็บเนื้อไว้ในน้ำดองเป็นระยะเวลาสั้นๆ สูตรนี้เหมาะสำหรับการพกพา มีงบประมาณต่ำ และเคบับที่หมักไว้จะได้รสชาติอร่อยและมีกลิ่นหอม

เกี่ยวกับส่วนผสม:

• ไก่ (ขา) – 7 กก.
• เบียร์ (เบา) – 1 ลิตร;
• มายองเนส – 1 แพ็ค (250 กรัม)
• หัวหอม – 5 หัวหอม (ใหญ่);
• มะนาว – 2 ชิ้น;
• เครื่องเทศสำหรับไก่ - 1 ซองหรือ 3 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• พริกไทยดำ (บดหยาบ) – 2 ช้อนชา

ทุกคนตัดสินใจเองว่าจะเลือกเนื้อสัตว์ชนิดไหนจะอร่อยแค่ไหน!

อัลกอริธึมการหมัก

1. ล้างขาใต้น้ำเย็นแล้วเช็ดให้แห้งด้วยผ้าเช็ดปาก ตัดเป็นชิ้นละ 3 ชิ้น
2. วางในภาชนะ เกลือ และบด
3. จากนั้นเติมมายองเนสและเทเบียร์ลงไป คน.
4. เพิ่มหัวหอมสับหยาบในครึ่งวงและมะนาวเป็นชิ้นบาง ๆ อีกครั้งทุกอย่างถูกบดราวกับถูเครื่องเทศเข้ากับไก่
5. จากนั้นก็ถึงคราวของเครื่องเทศและพริกไทย ทุกอย่างบดอีกครั้งแล้วส่งไปที่ตู้เย็น
6. เคบับไก่พร้อมเบียร์จะพร้อมภายใน 3 ถึง 4 ชั่วโมง ไม่ควรหมักนานกว่านี้ ไม่เช่นนั้นไก่จะเปียกและไม่มีรส
7. เทน้ำดองที่สะเด็ดน้ำไว้บนเคบับไก่บนถ่าน

ในบรรดาส่วนผสมที่แตกต่างกันมากมายสำหรับการหมักเนื้อสัตว์ เครื่องดื่มทั่วไปอย่างเบียร์มีความโดดเด่น ด้วยความช่วยเหลือทำให้ง่ายต่อการเตรียมสิ่งที่ค่อนข้างแปลก

ในกรณีนี้ คุณสามารถรับประทานเนื้อสัตว์ใดก็ได้: เนื้อหมูหรือเนื้อแกะ เนื้อวัวหรือเนื้อสัตว์ป่าขนาดใหญ่ ในทางปฏิบัติ เคบับหมูที่ดีที่สุดนั้นทำจากคอ ไหล่ หรือเนื้ออกสดพร้อมน้ำมันหมูเป็นชั้น

เคบับในเบียร์จะออกมาชุ่มฉ่ำ นุ่ม มีกลิ่นฮอปและมอลต์ที่สังเกตได้เล็กน้อย แอลกอฮอล์เล็กน้อยที่บรรจุอยู่ในเบียร์จะระเหยไปจนหมดเมื่อนำไปคั่ว

ตัวเลือกที่ได้เปรียบที่สุดคือเบียร์ที่ไม่ผ่านการฆ่าเชื้อและไม่มีการกรอง (ที่เรียกว่าเบียร์สด) มันจะเพิ่มรสชาติที่เข้มข้นให้กับเนื้อทอดมากขึ้น ดังนั้นก่อนอื่นคุณควรลองหาเครื่องดื่มฟองแบบร่าง ตัวเลือกที่สองคือเบียร์กระป๋องหรือบรรจุขวดที่ไม่ผ่านการกรอง

อย่างไรก็ตาม คุณไม่ควรพยายามประหยัดเงิน เพราะเบียร์ราคาถูกจะให้ผลลัพธ์ที่คล้ายกัน ควรเน้นเลือกเครื่องดื่มจากกลุ่มราคากลางหรือแพงจะดีกว่า อย่างไรก็ตาม kvass แบบสดก็เหมาะสำหรับการดองเช่นกัน

พร้อมเบียร์ดำสำหรับหมู

เนื้อสันนอกหมูธรรมดา.

ทางที่ดีควรหมักหมูในเบียร์ดำ (เช่น "กำมะหยี่") ด้วยความหวานของมอลต์ที่เห็นได้ชัดเจนและผลิตภัณฑ์ฮอปขั้นต่ำ

จากบทวิจารณ์มากมายบนเว็บไซต์เฉพาะเกี่ยวกับเบียร์ เครื่องดื่มฟองของความหลากหลายนี้เป็นหนึ่งในเครื่องดื่มที่ได้รับความนิยมมากที่สุดในประเทศของเรา

คุณจะต้องการ (สำหรับเนื้อสันใน 2 กิโลกรัม):

• หัวหอมขนาดกลางสามลูก
• ใบกระวานเล็ก ๆ ครึ่งโหล
• เบียร์ดำหนึ่งขวด
• พริกไทยดำหนึ่งกำมือ
• เกลือ.

ขั้นแรกให้บดพริกไทยดำในครกพร้อมกับเกลือ ถูเนื้อสันในหั่นเป็นก้อนโดยให้ด้านละ 3 ซม. ผสมเกลือและพริกไทย สับหัวหอมเป็นวงแหวนหนา

วางเคบับในอนาคตทั้งหมดลงในกระทะเคลือบฟันตามลำดับนี้: ขั้นแรกเป็นเนื้อจากนั้นจึงใส่หัวหอมเป็นชั้น ร่วนใบกระวานด้านบน จากนั้นทำซ้ำ: เนื้อ, หัวหอม, ใบกระวาน จากนั้นเทเบียร์ดำลงไปให้ทั่วส่วนผสม หมักในตู้เย็น เวลาเปิดรับแสงคือหนึ่งวันเต็ม

วางชิ้นเนื้อสันในที่หมักไว้อย่างดีบนไม้เสียบไม้ สลับกับหัวหอมใหญ่ เมื่อทอดสามารถทาเนื้อด้วยน้ำหมักเบียร์ที่เหลือได้

น้ำดองอเนกประสงค์สำหรับเนื้อสัตว์ทุกประเภท

ตัวเลือกนี้เหมาะสำหรับเคบับที่ทำจากเนื้อแกะ เนื้อหมู เนื้อวัว สัตว์ปีก และปลาแม่น้ำอันทรงคุณค่า (สเตอร์เล็ตและปลาสเตอร์เจียนอื่นๆ) แม้กระทั่งตับ

คุณจะต้องการ (สำหรับเนื้อดี 2 กิโลกรัม):

• หัวหอมใหญ่ 4-5 หัว;
• มะเขือเทศในปริมาณเท่ากัน
• เบียร์ที่ไม่กรองแสงหนึ่งขวด
• มะนาวหนึ่งลูก
• เกลือและพริกไทยดำบดสด

เริ่มต้นด้วยการตัดมะเขือเทศเป็นก้อนเล็ก ๆ สับหัวหอมเป็นวงแหวนหนา บดเกลือและพริกไทยในครก

ผสมส่วนผสมทั้งหมดในรูปแบบแก้วขนาดใหญ่ “นวด” เนื้อเป็นเวลาหลายนาที ปิดด้วยจานแล้วกดลงด้วยตุ้มน้ำหนัก หมักเป็นเวลา 3 ถึง 12 ชั่วโมงในที่เย็น ขึ้นอยู่กับประเภทของวัตถุดิบ

วางเนื้อแปรรูปบนไม้เสียบพร้อมกับหัวหอมใหญ่ ทอดบนตะแกรง เสิร์ฟพร้อมสมุนไพรสด มะเขือเทศ และผักอื่นๆ

เปิดไฟให้ไก่

สูตรง่ายๆสำหรับไก่เสียบไม้

ไก่สามารถหมักกับเบียร์อ่อน หัวหอม และเครื่องเทศได้

คุณจะต้องการ (สำหรับเนื้อไก่ 1 กิโลกรัม):

• ไลท์เบียร์หนึ่งขวด (ลาเกอร์, พิลส์เนอร์);
• หัวหอมสองหัว;
• ออริกาโนแห้งหนึ่งช้อนชา
• เกลือเล็กน้อยและพริกไทยดำบดสด

หั่นอกไก่เป็นชิ้นขนาดสะดวก ถูด้วยส่วนผสมของเกลือ พริกไทยดำ และออริกาโน หั่นหัวหอมเป็นชิ้น (เช่น ชิ้นส้ม) วางเนื้อและหัวหอมในภาชนะแยกต่างหากแล้วเทเบียร์เบา ๆ เวลาหมักคือ 3-4 ชั่วโมง

ย่างเสียบไม้จากชิ้นไก่และหัวหอม

ไลท์เบียร์และจินเจอร์เอลสำหรับไก่

คุณจะต้อง (สำหรับการทอดไก่สองหรือสามตัว):

• ไลท์เบียร์ธรรมดาหนึ่งขวด
• น้ำมะนาวหนึ่งขวด
• เบียร์ขิงประกายหนึ่งขวด
• ไวน์ขาวแห้งครึ่งขวด

นำถุงหมักแบบปิดผนึกได้ เทเครื่องดื่มทั้งหมดลงไป วางลูกไก่แล้วปิดถุง เขย่ามันเล็กน้อย หมักข้ามคืนหรือหลายชั่วโมงตามต้องการ พลิกถุงเป็นระยะระหว่างการหมัก

ไก่หมักย่าง. ใช้น้ำดองที่เหลือเป็นน้ำเกรวี่ระหว่างทอดหรือเสิร์ฟเป็นซอส

การเปิดไฟสำหรับกุ้ง: สูตรพร้อมรูปถ่าย

คุณจะต้องการ (สำหรับกุ้งไม่ปอกเปลือก 1 กิโลกรัม):

• เบียร์แสงครึ่งขวด (ไม่ควรกรอง)
• น้ำผึ้งเหลวและแยมส้มอย่างละหนึ่งช้อนโต๊ะ
• กระเทียมหนึ่งกลีบ
• รากขิงสด (1 ซม.)
• ผงมัสตาร์ดแห้งปาปริก้าบดอย่างละหนึ่งช้อนชา
• เกลือและเครื่องเทศบดสดๆ

เริ่มต้นด้วยการแปรรูปกระเทียมกับขิง ตะแกรงทั้งคู่ ผสมน้ำผึ้งกับส่วนผสมและตั้งไฟในกระทะ: ต้องใช้ในรูปแบบของเหลวมากขึ้น รวมส่วนผสมทั้งหมดลงในชามขนาดใหญ่ เทเบียร์และผสมให้เข้ากันจนเนียน

หมักกุ้งในส่วนผสมที่เตรียมไว้ไม่เกินสามชั่วโมง หมู - จากหกถึงแปดชั่วโมง

การใช้ไลท์เบียร์ทำให้คุณสามารถหมักกุ้งตัวใหญ่ ปลาแดง หรือแม้แต่หมูได้

เปิดมืดสำหรับหมูบาร์บีคิว

คุณจะต้องการ:

• เบียร์ "กำมะหยี่" สีเข้มครึ่งขวด
• น้ำมะนาวครึ่งแก้ว
• ไวน์แห้งครึ่งแก้ว
• เกลือและพริกไทยดำ – ตามความจำเป็น

ผสมเครื่องดื่มในภาชนะที่สะดวก เพิ่มเกลือและปรุงรสด้วยพริกไทยดำบดสด ผสมให้เข้ากัน ใช้สำหรับหมักเหมาะสำหรับการย่างเนื้อหมู (คอ, เนื้อซี่โครง ฯลฯ )

เบียร์+น้ำส้มสายชู

สูตรสากลสำหรับบาร์บีคิว เนื้อสัตว์ต่างๆมีความเหมาะสม: หมู, เนื้อลูกวัว, เนื้อแกะ

คุณจะต้องการ:

• ไลท์เบียร์หนึ่งขวด (ไม่ควรกรอง)
• น้ำส้มสายชูครึ่งแก้ว
• หัวหอมขนาดกลางคู่หนึ่ง
• เกลือและพริกไทยแดงป่น - ตามต้องการ

สับหัวหอมเป็นวงบาง ๆ ผสมน้ำหนึ่งแก้ว น้ำส้มสายชู และหัวหอมในภาชนะที่แยกจากกัน เพิ่มเกลือและปรุงรสด้วยพริกไทยแดงป่น ใส่เนื้อที่เตรียมไว้ลงในน้ำดอง หมักไว้ประมาณ 6-8 ชั่วโมง ประมาณหนึ่งชั่วโมงก่อนสิ้นสุดกระบวนการ ให้เติมเบียร์หนึ่งขวดลงในน้ำดองแล้วคนให้เข้ากัน

ย่างเนื้อหมัก

บนลูกหาบหรืออ้วนสำหรับเนื้อวัว

ด้วยเนื้อวัวซึ่งเป็นเนื้อที่แข็งกว่าเมื่อเทียบกับประเภทอื่นๆ คุณสามารถทดลองตัวเองได้มากขึ้น

สำหรับการหมักเนื้อ ควรใช้เบียร์ที่เข้มข้นและบ่มมากขึ้น เช่น Porter และ Stout

คุณจะต้องการ (สำหรับเนื้อวัว "เคบับ" ดี 2 กิโลกรัม):

• หัวหอมครึ่งกิโลกรัม
• น้ำมันพืชหนึ่งแก้ว
• มะนาวสองสามลูก
• เบียร์ดำเข้มข้นหนึ่งขวด
• กระเทียมสี่กลีบ
• เครื่องเทศ (ออริกาโน, ส่วนผสมพริกไทย, ปาปริก้าแห้ง, ผงมัสตาร์ดแห้ง);
• เกลือ.

เตรียมเนื้อ: หั่นเป็นก้อนขนาดใหญ่โดยให้ด้านละ 5 ซม. ใส่ในภาชนะทรงลึกแล้วเติมเครื่องดื่มฟอง พักไว้หนึ่งชั่วโมงครึ่ง

ในช่วงเวลานี้ให้เตรียมน้ำดอง ผ่ามะนาวครึ่งหนึ่งบีบน้ำออกแล้วผสมในภาชนะแยกต่างหากพร้อมน้ำมันพืช ใส่กระเทียมสับ

รวมเครื่องเทศ: ใช้มัสตาร์ดแห้งและออริกาโนอย่างละ 6 ช้อนชา และส่วนผสมของพริกและปาปริก้าแห้งครึ่งหนึ่ง ตัดหัวหอมเป็นครึ่งวง

หลังจากผ่านไปหนึ่งชั่วโมงครึ่ง เทเบียร์ลงในภาชนะแล้วนำไปแช่ในตู้เย็น มันจะมีประโยชน์ในระหว่างขั้นตอนการทอดด้วย

ถูส่วนผสมเครื่องเทศลงในชิ้นเนื้อ “นวด” หัวหอมให้ทั่วเนื้อ: น้ำควรจะเริ่มคลายออก จากนั้นผสมหัวหอมกับเนื้อเทส่วนผสมน้ำมันมะนาวกับกระเทียมลงไป เก็บในตู้เย็นเป็นเวลา 12 ชั่วโมง จากนั้นจึงนำไปทอด

โดยทั่วไป เบียร์สามารถจัดเป็นกลุ่มของสิ่งที่เรียกว่าน้ำหมักแบบอ่อนได้ การกระทำต่อหน่วยเวลาไม่ได้ผลดังนั้นระยะเวลาในการแก่ของเนื้อสัตว์ในน้ำดองจึงมีความสำคัญ สำหรับหมูใช้เวลาประมาณ 8-9 ชั่วโมง สำหรับเนื้อวัว - อย่างน้อย 12 ชั่วโมง และสำหรับไก่ - ประมาณ 3 ชั่วโมง

เพื่อให้เนื้อสัตว์มีรสชาติที่สดใสและแตกต่าง ควรเลิกใช้เบียร์ประเภทง่ายๆ (ลาเกอร์ ข้าวสาลีไม่กรอง) และลองพิจารณาเบียร์ประเภทต่างๆ อย่างใกล้ชิด