ไม่นานมานี้เราอยู่ในร้านอาหารยูเครนและเห็นอาหารที่น่าสนใจในเมนู - ชาวกรีก เราไม่ได้สั่งมาทานที่นั่นโดยตั้งใจ แต่ตัดสินใจปรุงเองเพื่อที่เราจะได้ลองทำที่บ้านในบรรยากาศที่ผ่อนคลาย

เช้าวันเสาร์เริ่มต้นด้วยการเดินทางไปตลาดเพื่อตับและไขมัน เราซื้อตับจากเนื้อวัว และตาข่ายที่มีไขมันจากเนื้อแกะ

ตอนนี้เล็กน้อยเกี่ยวกับชาวกรีกเอง พวกเขาเป็น "ซองจดหมาย" ผัดที่ยัดไส้ด้วยบัควีทตับและหัวหอมทอด ตามกฎแล้วบัควีทและตับค่อนข้างแห้ง แต่ถ้าห่อด้วยตาข่ายไขมันส่วนผสมเหล่านี้จะชุ่มฉ่ำและอ่อนนุ่ม

ชาวกรีกสามารถเสิร์ฟเป็นอาหารอิสระ โรยหน้าด้วยสลัดหรือผัก ที่นี่มีทั้งเนื้อและเครื่องเคียง :-) คุณสามารถปรุงล่วงหน้าและอุ่นก่อนเสิร์ฟ เราไม่แนะนำให้กินคนกรีกเย็น ๆ - เช่นเดียวกันอาหารที่ใช้ตาข่ายไขมันจะอร่อยกว่าเมื่อร้อน

และถ้าคุณทำไส้มากขึ้นคุณสามารถเพิ่มไข่และแป้งลงไปแล้วทอดแพนเค้กตับแสนอร่อยกับบัควีท เราทำแค่นั้น เป็นไปได้ที่จะจัดวางสูตร แต่พวกเขาไม่มีเวลาถ่ายรูป - พวกเขากินทุกอย่างที่นั่น :-)

วัตถุดิบ:

• ตาข่ายไขมัน - 0.5 กก.
• บัควีท - 150 กรัม
• ตับเนื้อ - 300 กรัม
• หัวหอมหลอด - 2 ชิ้น
• น้ำมันพืชสำหรับทอด;
• เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส.

วิธีการปรุงอาหารชาวกรีก:

ขั้นตอนที่ 1

ต้มบัควีทในน้ำเค็มจนเดือด

ขั้นตอนที่ 2

สับหัวหอมอย่างประณีตแล้วทอดในน้ำมันพืช

ขั้นตอนที่ 3

ตับของฉันตัดฟิล์มแล้วผ่านเครื่องบดเนื้อ

ขั้นตอนที่ 4

ล้างตาข่ายไขมันแล้วเช็ดให้แห้ง

ขั้นตอนที่ 5

การทำไส้ - ผสมบัควีทตับและหัวหอมทอด เกลือพริกไทยเพื่อลิ้มรส

การทำบัควีทสับและตับ

ขั้นตอนที่ 6

เราห่อไส้ด้วยตาข่ายไขมันในรูปแบบของชิ้นเล็ก ๆ

เราห่อไส้ด้วยตาข่ายไขมัน

ขั้นตอนที่ 7

เราตั้งกระทะให้ร้อนและทาน้ำมันพืชเบา ๆ ในระหว่างกระบวนการทอดไขมันเพียงพอจะละลายออกจากเปลือกของชาวกรีก เราทอดชาวกรีกไว้ใต้ฝาจนนุ่มหรือจะอบในเตาอบก็ได้

ภาพถ่ายชาวกรีก

(ดู 27 ครั้ง, 1 การเข้าชมวันนี้)

บ่อยมากสำหรับครอบครัวของฉัน ฉันทำอาหารเครื่องในโดยเฉพาะจากตับ เราชื่นชอบตับทุกชนิด เราเคารพตับเนื้อเป็นพิเศษและแน่นอนว่าเป็นไก่นุ่ม แต่เราไม่เกี่ยวอะไรกับตับหมูและไม่ชอบใช้ทำอาหาร แม้ว่าแม่บ้านหลายคนจะชอบทำอาหารจากตับหมู โดยทั่วไปตามคำกล่าวที่ว่า "ไม่มีสหายสำหรับรสชาติและสี" ...

ดังนั้นทุกคนควรปรุงจากตับที่พวกเขาชอบสำหรับตัวเอง - วันนี้เราจะใช้ตับไก่ทำแพนเค้กแสนอร่อย แต่แพนเค้กจะไม่ธรรมดา แต่ด้วยการเติมซีเรียลที่อร่อยและดีต่อสุขภาพ - บัควีท เราสามารถพูดได้ว่า - คนเหล่านี้เป็นชาวกรีกเท่านั้นที่ไม่ได้ปรุงเป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อย แต่อยู่ในรูปของแพนเค้ก มันกลับกลายเป็นว่าอร่อยมากและฉันอยากจะบอกว่าแพนเค้กดังกล่าวสามารถให้อาหารกับเด็กที่ไม่ "เคารพ" ซีเรียลนี้จริงๆ โดยธรรมชาติในฐานะ "สารเติมแต่ง" ที่มีประโยชน์แทนบัควีทคุณสามารถเพิ่มซีเรียลใด ๆ ลงในแพนเค้กตับ: ข้าวต้มข้าวบาร์เลย์มุกและข้าวฟ่างหรือข้าวสาลี ... ขึ้นอยู่กับคุณ แต่แพนเค้กจะยังคงอร่อยมาก สุขภาพดีและน่าพอใจ

ที่จำเป็น:

• ตับไก่ (หรืออย่างอื่น) - 500 กรัม
• บัควีทต้มหรือนึ่ง - 2 ถ้วย
• นม - 1 แก้ว (หรือครีมเปรี้ยว 200-300 กรัม)
• หัวหอมหลอด - 1 ชิ้น
• เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส
• แป้ง - จนกว่าจะได้ความสม่ำเสมอของครีมหนัก
• น้ำมันพืช - สำหรับทอดแพนเค้ก
• ครีมเปรี้ยว หัวหอมทอดและแครอท - สำหรับเสิร์ฟแพนเค้ก

วิธีทำแพนเค้กตับ Grechanika:

เราล้างตับไก่อย่างทั่วถึงและแยกเส้นเลือด ... ผ่านเครื่องบดเนื้อด้วยการเติมหัวหอม เพิ่มนม (หรือครีมเปรี้ยว) เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรสบัควีทต้มและแป้งร่อน นวดให้เป็นครีมเปรี้ยวไม่หนาและเริ่มอบแพนเค้กในกระทะด้วยน้ำมันพืชที่อุ่นไว้

ทอดทั้งสองด้าน (ประมาณ 1 นาที) จนเป็นเปลือกสีน้ำตาลทองสวยงาม

ใส่แพนเค้กตับกับบัควีทในหม้อที่เตรียมไว้หรือในกระทะ คุณสามารถเลเยอร์ชาวกรีกด้วยหัวหอมทอดและแครอท

ฉันชอบทำสิ่งนี้มาก แต่วันนี้ฉันเพิ่งทำผัดผักและเสิร์ฟมันตรงกลางบนจานที่มีครีมเปรี้ยว ทาแพนเค้กตับให้ทั่ว

แพนเค้กตับนุ่มละลายในปากเสมอ

แพนเค้ก "Grechaniki" เหล่านี้กลับกลายเป็นว่าอร่อยยิ่งขึ้นและคุณไม่จำเป็นต้องเสิร์ฟเครื่องเคียงสำหรับอาหารค่ำหรือของว่างเพราะเราใส่มันไว้ในแพนเค้กแต่ละอัน ...

Bon appetit, Svetlana และโฮมไซต์ของฉัน!

วิธีการปรุงจากเนื้อตับคุณจะพบในสูตรภาพถ่ายทีละขั้นตอน

Grechaniki เป็นอาหารยูเครนแบบดั้งเดิมที่ปรุงขึ้นในสมัยโบราณ พวกเขาเป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อยขึ้นอยู่กับบัควีทเนื้อสัตว์และผัก และสิ่งที่สะดวกที่สุดสำหรับแม่บ้าน - คนกรีกทำหน้าที่เป็นอาหารอิสระบนโต๊ะซึ่งรวมเนื้อสัตว์และเครื่องเคียงเข้าด้วยกัน

Grechaniki กับเนื้อสับ - สูตรคลาสสิก

ตามเนื้อผ้า ชาวกรีกปรุงอาหารด้วยการเติมเนื้อสับที่เก็บไว้ในช่องแช่แข็งหรือปรุงสุกเมื่อวันก่อน ด้วยสิ่งนี้คุณจะได้รับชาวกรีกที่แสนอร่อยและอร่อย

ขั้นแรก เตรียมส่วนผสมต่อไปนี้:

• เนื้อสับ 400 กรัม - เหมาะสำหรับหมู ไก่ เนื้อวัว
• โจ๊กโซบะ 250 กรัม
• ไข่ 1 ฟอง
• ต้นหอม 1 ต้น
• แป้งสาลี 50 กรัม
• น้ำมันพืช 100 กรัม
• เกลือพริกไทยดำเพื่อลิ้มรส

เมื่อเตรียมส่วนผสมทั้งหมดแล้ว คุณสามารถเริ่มปรุงชาวกรีกคลาสสิกด้วยเนื้อสับได้

ขั้นตอนที่ 1. ปอกหัวหอมแล้วสับละเอียด

ขั้นตอนที่ 2. ใส่เนื้อสับตามจำนวนที่ต้องการลงในชามแล้วใส่หัวหอมลงไป คน.

ขั้นตอนที่ 3 ตีไข่ลงในเนื้อสับ ใส่เกลือ พริกไทย และผสมให้เข้ากันจนเนียน

ขั้นตอนที่ 4 ปรุงบัควีท ทุกอย่างเป็นแบบคลาสสิก - เทน้ำเพื่อให้มีซีเรียลอยู่บนนิ้วมากขึ้น หลังจากที่เดือด - ใส่เกลือ, ทำให้ไฟเงียบที่สุด

ขั้นตอนที่ 5 เพิ่มโจ๊กบัควีทลงในเนื้อสับเพิ่มแป้งร่อนแล้วผสม ปล่อยให้เนื้อสับต้มประมาณ 10-20 นาที

ขั้นตอนที่ 6 เทน้ำมันดอกทานตะวันลงในกระทะ ตั้งไฟให้ร้อนแล้วจัดวางด้วยบัควีทหนึ่งช้อน การปั้นสามารถทำได้ด้วยมือก่อนวางลงในกระทะหรือใช้ไม้พายในระหว่างการทอด

ขั้นตอนที่ 7 เมื่อทอด ตรวจสอบให้แน่ใจว่าชิ้นเนื้อไม่ติดกัน ควรทอดให้เท่ากันทั้งสองด้าน ระวังอย่าให้ไหม้และพลิกกลับตามเวลา

ขั้นตอนที่ 8 Grechaniki สามารถตุ๋นได้เล็กน้อย เมื่อต้องการทำเช่นนี้ ให้ลดความร้อนลงแล้วปิดฝา

ชาวกรีกพร้อม! เสิร์ฟร้อน อร่อย!

ชาวกรีกที่มีตับอยู่ในตาราง

บัควีทและตับเป็นส่วนผสมที่ได้รับความนิยมและเป็นที่ต้องการอย่างมากบนโต๊ะของครอบครัวชาวยูเครน นอกจากคุณค่าทางโภชนาการแล้ว ยังมีประโยชน์อย่างมากอีกด้วย นั่นคือเหตุผลที่ตั้งแต่สมัยโบราณ บัควีทและตับถูกรวมเข้าเป็นอาหารจานเดียวที่เรียบง่ายและอร่อยมาก - ชาวกรีก มาเรียนรู้วิธีการทำอาหารกันเถอะ

ในการทำเช่นนี้ คุณต้องมีส่วนผสมต่อไปนี้:

• ตับหมู 1 กิโลกรัม
• บัควีทหนึ่งแก้วครึ่ง
• 6 หัวหอม
• ซีลน้ำมัน 800 กรัม
• ผงกระเทียม 1 ช้อนชา
• เกลือพริกไทยเพื่อลิ้มรส

ความคืบหน้าการทำอาหาร:

ขั้นตอนที่ 1. ต้มบัควีทจนสุก เมื่อต้องการทำเช่นนี้ ล้างซีเรียล วางในกระทะแล้วเติมด้วยน้ำเพื่อให้ครอบคลุมบัควีทบนนิ้วของคุณ ต้มน้ำให้เดือด ใส่เกลือ และลดความร้อน

ขั้นตอนที่ 2. ขณะปรุงโจ๊กให้บิดตับในเครื่องบดเนื้อ

ขั้นตอนที่ 3 ปอกหัวหอมและสับละเอียด ผัดในกระทะสักครู่จนเป็นสีเหลืองทอง สามารถเติมน้ำมันปรุงอาหารได้น้อยมาก

ขั้นตอนที่ 4 ในชามผสมตับสับ, หัวหอมและบัควีท ปรุงรสด้วยผงกระเทียม เกลือ พริกไทย และปรุงรสตามชอบ

ขั้นตอนที่ 5 ตอนนี้มาถึงส่วนที่ยุ่งยาก เรานำตาข่ายไขมัน (ซีลน้ำมัน) ตัดเป็นสี่เหลี่ยม วางสต็อกสับบนขอบด้านหนึ่งแล้วปิดด้วยขอบที่สองเพื่อให้ดูเหมือนเป็นแผ่น

ขั้นตอนที่ 6 บิดชาวกรีกทั้งหมด - นี่คือช่องว่างของเราก่อนทอด

ขั้นตอนที่ 7 เทน้ำมันลงในกระทะตั้งไฟ เมื่ออุ่นขึ้น ให้วางบัควีทเป็นชั้นเดียวแล้วปิดฝา ทอดจนเป็นสีเหลืองทองทั้งสองด้าน

ขั้นตอนที่ 8 เมื่อชาวกรีกสุกแล้ว ให้วางบนจานขนาดใหญ่และเสิร์ฟพร้อมกับสลัดผัก คุณไม่ควรปรุงกับข้าวต้มเพราะอาหารจะกลายเป็นมื้อใหญ่และหนักเกินไป

อร่อย!

ไก่กรีก

สำหรับผู้ชื่นชอบเนื้อไก่ เราได้เตรียมสูตรอาหารสำหรับชาวกรีกจากเนื้อสัตว์ปีก แต่บัควีทยังถือว่าเป็นพื้นฐานสำหรับเนื้อสับ - ทำให้จานมีรสชาติพิเศษ

ส่วนผสมสำหรับทำไก่สับชาวกรีก:

• บัควีท 200 กรัม
• เนื้อไก่ 200 กรัม
• เกล็ดขนมปัง 100 กรัม
• ไข่ 1 ฟอง
• ต้นหอม 1 ต้น
• กระเทียม 1 กลีบ
• น้ำมันพืชสำหรับทอด
• เกลือพริกไทยเพื่อลิ้มรส

ในการปรุงไก่กรีกที่บ้าน คุณควรทำอาหารง่ายๆ สองสามอย่าง

ขั้นตอนที่ 1. บัควีทควรต้มจนสุก ในการทำเช่นนี้ให้ล้างซีเรียลวางในกระทะแล้วเติมน้ำ นำไปต้มปรุงรสด้วยเกลือลดความร้อนและปิดฝา น้ำควรระเหยจนหมด - จากนั้นซีเรียลก็พร้อม

ขั้นตอนที่ 2. เลื่อนเนื้อไก่ กระเทียม และหัวหอมผ่านเครื่องบดเนื้อ เพิ่มบัควีทกับเนื้อสับและผสม

ขั้นตอนที่ 3 ในเนื้อไก่บัควีทผัดไข่เกลือและพริกไทย

ขั้นตอนที่ 4 ตั้งกระทะใส่น้ำมันดอกทานตะวันลงบนเตา ในเวลานี้ ปั้นเป็นชิ้นเล็กๆ บนกระดานที่โรยด้วยเกล็ดขนมปัง เมื่ออุ่นขึ้นเล็กน้อย - ทอดทั้งสองข้างจนเป็นสีเหลืองทอง

ชาวกรีกไก่สับพร้อมแล้วคุณสามารถเสิร์ฟบนโต๊ะได้ อร่อย!

ชาวกรีกไม่มีเนื้อสัตว์

ตามเนื้อผ้า คนกรีกปรุงด้วยบัควีทและเนื้อสับเพื่อลิ้มรส แต่สำหรับผู้ที่ไม่ทานเนื้อสัตว์เร็วหรือไม่ชอบทานมีสูตรพิเศษสำหรับคนกรีกที่ไม่มีเนื้อสัตว์

ในการเตรียมคุณต้องมีส่วนผสมต่อไปนี้:

• บัควีท 1 ถ้วย
• มันฝรั่ง 1 ลูก
• 1 แครอท
• ไข่ไก่ 1 ฟอง
• ต้นหอม 1 ต้น
• แป้ง 3 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันพืช 4 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ พริกไทย เครื่องเทศเพื่อลิ้มรส

หลักสูตรการทำอาหารชาวกรีกโดยไม่ใช้เนื้อสัตว์:

ขั้นตอนที่ 1. เราคัดแยกล้างและปรุงบัควีทจนสุก อย่าลืมเติมเกลือลงในโจ๊กระหว่างทำอาหาร

ขั้นตอนที่ 2. ในสูตรนี้เนื้อสัตว์จะถูกแทนที่ด้วยผัก ดังนั้นให้สับหัวหอมอย่างประณีตถูแครอทบนเครื่องขูดหยาบ

ขั้นตอนที่ 3 ใส่หัวหอมและแครอทในกระทะที่ทาไขมัน ผัดจนเป็นสีเหลืองทอง

ขั้นตอนที่ 4 มันฝรั่งจะต้องล้าง ปอกเปลือก ขูดและคั้นเอาน้ำส่วนเกินออก

ขั้นตอนที่ 5 ถ้าบัควีทพร้อมแล้ว ปล่อยให้เย็นแล้วบดในกระทะด้วยช้อนไม้ เพิ่มไข่และผสม

ขั้นตอนที่ 6 เพิ่มมันฝรั่งขูด หัวหอมและแครอทลงในบัควีทสับและผสมอีกครั้ง ใส่แป้ง.

ขั้นตอนที่ 7 เราสร้างชิ้นเล็ก ๆ จากเนื้อสับ เพื่อป้องกันไม่ให้ติดมือและพื้นผิวของคุณ โรยทุกอย่างด้วยแป้งบางๆ

ขั้นตอนที่ 8 ... ทอดในกระทะที่อุ่นไว้ทั้งสองด้านจนเป็นสีเหลืองทองและให้บริการ

อร่อย!

ชาวกรีกในซอสมะเขือเทศในเตาอบ

ในการปรุงอาหารชาวกรีกที่อร่อยและดีต่อสุขภาพในเตาอบ คุณควรเตรียมส่วนผสมต่อไปนี้:

• เนื้อไก่ 800 กรัมหรือเนื้อสัตว์อื่น ๆ
• บัควีท 240 กรัม
• หอมใหญ่ 1 หัว
• ไข่ 3 ฟอง
• ซอสมะเขือเทศ 4 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ พริกไทย เครื่องเทศเพื่อลิ้มรส
• น้ำมันพืชสำหรับทอด

หลักสูตรการทำอาหารชาวกรีกด้วยซอสมะเขือเทศในเตาอบ:

ขั้นตอนที่ 1. ควรต้มบัควีทจนสุกเต็มที่ - ซีเรียลควรนิ่มร่วนและน้ำจากกระทะควรระเหยจนหมด

ขั้นตอนที่ 2. บิดเนื้อในเครื่องบดเนื้อด้วยหัวหอม เกลือและพริกไทย

ขั้นตอนที่ 3 เราเพิ่มบัควีทลงในเนื้อ - สัดส่วนอาจแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับความชอบส่วนตัวของคุณ

ขั้นตอนที่ 5 ปั้นพายขนาดเล็กด้วยมือที่เปียกและวางบนถาดอบ

ขั้นตอนที่ 6 การทำซอส: เจือจางมะเขือเทศด้วยน้ำหนึ่งแก้ว ใส่เกลือ พริกไทย และเครื่องปรุงรสซันเนลีฮอป เติมซอสกรีก ดังนั้นให้ใช้แบบฟอร์มที่มีด้านสูง

ขั้นตอนที่ 7 เราเอาชาวกรีกเข้าเตาอบเป็นเวลา 40 นาทีที่อุณหภูมิ 180 องศา

ในเตาอบคนกรีกไม่เลี่ยนและซอสให้ความนุ่มนวลและกลิ่นหอมเป็นพิเศษแก่พวกเขา อร่อย!

ชาวกรีกนึ่งในหม้อหลายใบหรือหม้อต้มคู่

หากคุณกำลังมองหาอาหารเพื่อสุขภาพและแคลอรีต่ำ - สูตรนี้เหมาะสำหรับคุณ ท้ายที่สุด สิ่งที่แคลอรีสูงที่สุดในภาษากรีกก็คือการทอดมันในกระทะด้วยน้ำมันดอกทานตะวัน เราขอแนะนำให้นึ่งชิ้นเนื้อบัควีทเพื่อให้ยังคงความฉ่ำ กลิ่นหอม และมีสุขภาพดี

ส่วนผสม (ต่อ 3 เสิร์ฟ):

• ไก่สับ 500 กรัม
• บัควีท 4 ช้อนโต๊ะ
• ต้นหอม 1 ต้น
• ไข่ 1 ฟอง
• เกล็ดขนมปัง 3 ช้อนโต๊ะ
• ผักใบเขียวสด
• เกลือพริกไทยเพื่อลิ้มรส

นึ่งคนกรีก:

ขั้นตอนที่ 1. ก่อนอื่นคุณต้องต้มบัควีท ล้างซีเรียลวางในกระทะแล้วปิดด้วยน้ำ ใส่ไฟและเคี่ยวจนน้ำระเหย ลองบัควีทควรจะร่วนและนุ่ม

ขั้นตอนที่ 2. สับหัวหอมอย่างประณีต นอกจากนี้ยังสามารถขูด

ขั้นตอนที่ 3 ในชามลึกรวมเนื้อสับ, บัควีท, เกล็ดขนมปังและไข่ไก่, เกลือและพริกไทยและผสมให้เข้ากัน หากต้องการคุณสามารถเพิ่มผักใบเขียวสับละเอียดมากขึ้น

ขั้นตอนที่ 4 ทำลูกชิ้นเนื้อสับด้วยมือที่เปียกแล้วใส่ลงในหม้อต้มสองชั้น พวกเขาจะปรุงอาหารประมาณ 30-40 นาทีขึ้นอยู่กับขนาด ตัวอย่างเช่น เป็นการดีที่สุดสำหรับเด็กที่จะสร้างคนกรีกที่มีขนาดเท่าลูกชิ้น

ขั้นตอนที่ 5 เมื่อชาวกรีกพร้อมก็ควรเสิร์ฟพร้อมครีมเปรี้ยวหรือสลัดผัก

อร่อย!

ชาวกรีกในซอสครีมเปรี้ยว

ซอสทำให้ชาวกรีกมีรสชาติที่เผ็ดร้อนเป็นพิเศษและยังทำให้พวกเขาชุ่มฉ่ำและมีคุณค่าทางโภชนาการมากยิ่งขึ้น

ในการปรุงอาหารชาวกรีกในซอสครีมเปรี้ยว คุณจะต้องใช้ส่วนผสมต่อไปนี้:

• หมูยอ 800 กรัม
• บัควีท 1 ถ้วย
• ครีมเปรี้ยว 150 กรัม
• ไข่ไก่ 1 ฟอง
• 2 หัวหอม
• แป้ง 2 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ พริกไทย สมุนไพรเพื่อลิ้มรส
• น้ำมันสำหรับทอด (ประมาณ 100 มิลลิลิตร)
• น้ำเปล่า 5 ถ้วย

ความคืบหน้าการทำอาหาร:

ขั้นตอนที่ 1. เราเริ่มต้นด้วยบัควีท ต้องแยกเมล็ดออกล้างและต้ม น้ำควรระเหยออกจากกระทะจนหมด

ขั้นตอนที่ 2. ตอนนี้เรากำลังเตรียมเนื้อสับ ควรล้างเนื้อให้สะอาดหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ พร้อมกับหัวหอม เราบิดทั้งหมดนี้เพิ่มเกลือพริกไทยและเครื่องเทศ

ขั้นตอนที่ 3 เมื่อบัควีทพร้อมแล้วนวดด้วยช้อนไม้จนเนียนแล้วใส่เนื้อสับ

ขั้นตอนที่ 4 แบ่งไข่เป็นส่วนผสมที่เป็นเนื้อเดียวกันแล้วนวด

ขั้นตอนที่ 5 ปั้นพายขนาดเล็กด้วยมือเปียกและจุ่มลงในแป้ง กดเบา ๆ ที่ด้านบนด้วยมือของคุณเพื่อทำชิ้นเนื้อ

ขั้นตอนที่ 6 เทน้ำมันพืชเล็กน้อยลงในกระทะ เราอุ่นเครื่องและวางผังชาวกรีกของเราเพื่อไม่ให้พบกัน ควรทอดด้วยไฟแรงทั้งสองด้านจนเป็นสีเหลืองทอง

ขั้นตอนที่ 7 จากนั้นใส่ลงในกระทะ การทำซอสครีมเปรี้ยว: ในจานผสมครีมเปรี้ยว, น้ำ, เกลือ, พริกไทยและส่วนผสมของสมุนไพร ผสมทั้งหมดนี้ให้เข้ากันแล้วเทลงในชาวกรีก

ขั้นตอนที่ 8 เพื่อให้ชาวกรีกชุ่มฉ่ำยิ่งขึ้น ให้เทครีมเปรี้ยวที่เหลืออยู่ด้านบนแล้วปิดฝา เคี่ยวบนไฟร้อนปานกลางประมาณครึ่งชั่วโมง

ชาวกรีกพร้อม! พวกเขาสามารถเสิร์ฟพร้อมกับข้าวต้มหรือพาสต้ารวมทั้งสลัดผัก

ชาวกรีกกับเห็ด

นี่คือสูตรอาหารที่เหมาะสำหรับผู้ที่ทานมังสวิรัติหรือผู้ที่ถือศีลอด ในนั้นเนื้อสับจะถูกแทนที่ด้วยเห็ดและรสชาติก็ไม่ได้แย่ไปกว่านี้อีกแล้ว!

ส่วนผสมสำหรับทำอาหารชาวกรีกด้วยเห็ด:

• บัควีท 100 กรัม
• น้ำ 250 มิลลิลิตร
• แชมเปญสด 200 กรัม
• ต้นหอม 1 ต้น
• แป้งครึ่งแก้ว
• เกลือ พริกไทย น้ำมันพืช
• สมุนไพรสดเพื่อลิ้มรส

ความคืบหน้าการทำอาหาร:

ขั้นตอนที่ 1. เราปรุงบัควีท ในการทำเช่นนี้เราคัดแยกล้างซีเรียลใส่ในกระทะแล้วเติมน้ำ ปรุงโจ๊กภายใต้ฝาปิดด้วยไฟอ่อน น้ำควรระเหยจนหมด และซีเรียลควรนิ่มและร่วน

ขั้นตอนที่ 2. ตัดหัวหอมให้เล็กที่สุดแล้วทอดจนเหลืองทองในน้ำมันพืชเล็กน้อย ในขณะที่หัวหอมทอด ให้หั่นเห็ดเป็นชิ้นบาง ๆ เกลือพริกไทยและผสมกับหัวหอม

ขั้นตอนที่ 3 เพิ่มผักสับละเอียดลงในส่วนผสมของเห็ดหอมและบดทุกอย่างในเครื่องปั่น หรือบิดหลายครั้งในเครื่องบดเนื้อ

ขั้นตอนที่ 4 เพิ่มส่วนผสมที่เกิดขึ้นกับบัควีทผสมจนเนียน เราทำชิ้นเล็ก ๆ จากนั้นม้วนแป้ง

ขั้นตอนที่ 5 เราตั้งกระทะบนกองไฟตั้งไฟให้ร้อนเทน้ำมันแล้วทอดบัควีทกับเห็ดด้วยไฟแรงในแต่ละด้านจนได้เปลือกสีทอง

ชาวกรีกลีนกับเห็ดพร้อมแล้ว! คุณสามารถเสิร์ฟพร้อมกับเครื่องเคียงหรือเป็นจานแยก

Grechaniki กับตับเป็นอาหารที่น่าสนใจและง่ายต่อการเตรียม

บัควีทเป็นธัญพืชที่มีประโยชน์มาก ตับก็มีความสำคัญต่อร่างกายของเราเช่นกัน แต่ครัวเรือนไม่ต้องการกินผลิตภัณฑ์เหล่านี้เสมอไป สูตรดังกล่าวจะช่วยได้

แพนเค้กแสนอร่อย (ชิ้นเล็กชิ้นน้อย) จะกระตุ้นความสนใจของญาติและทุกคนจะชอบผลลัพธ์โดยไม่มีข้อยกเว้น Grechaniks กับตับนั้นนุ่มและชุ่มฉ่ำด้วยเปลือกเบา ๆ

บัควีทจะต้องล้างล่วงหน้าและต้มจนนิ่ม โจ๊กควรต้มให้ดี

เพิ่มแป้งตามต้องการ แป้งควรจะเหมือนครีมเปรี้ยว

ฉันอ่านว่าพวกเขาเพิ่มแครอทด้วยฉันใช้หัวหอมเท่านั้น

ชาวกรีกจะอร่อยกับครีมเปรี้ยวหรือซอสอื่นๆ สามารถเสิร์ฟพร้อมผักสดหรือผักดอง

ล้างตับเอาฟิล์มออก ปอกหัวหอม

สับหัวหอมในเครื่องปั่น

เพิ่มตับกับหัวหอมและสับ

เพิ่มเกลือพริกไทยและแป้งครึ่งหนึ่งกับไข่ ผัดอย่างรวดเร็ว

เพิ่มบัควีท

ผสม. เพิ่มแป้งมากขึ้นหากต้องการ

กระจายแป้งบัควีทตับด้วยช้อน

ผัดชาวกรีกด้วยตับทั้งสองด้านจนเป็นเปลือกที่สวยงาม

ชาวกรีกโฮมเมดที่มีตับไม่เพียง แต่เป็นอาหารที่คุ้มราคา แต่ยังมีสุขภาพดีอีกด้วย องค์ประกอบหลักของอาหารจานนี้ประกอบด้วยตับและอย่างที่คุณทราบมันมีสารอาหารครบถ้วนและบัควีทก็ไม่ด้อยกว่า ดังนั้นในคอมเพล็กซ์จึงมีประโยชน์อย่างมาก ข้อดีอีกอย่างของอาหารจานนี้คือ ชาวกรีกที่มีตับปรุงในเตาอบ และไม่ทอดในน้ำมันหรือไขมัน ดังนั้นสำหรับผู้ที่ติดตามอาหารหรือกินอาหารเพื่อสุขภาพ ชาวกรีกโฮมเมดที่มีตับจะเป็นที่ชื่นชอบ และฉันคิดว่าพวกเขาจะทำอาหารค่อนข้างบ่อย
เรายังเสนอให้คุณทำอาหาร
ส่วนผสมหลัก:
- บัควีท 150 กรัม
- ตับ 1 กิโลกรัม (ใครชอบอันไหนมากกว่ากัน ฉันชอบเนื้อวัวหรือไก่งวง)
- 1 หัวหอม;
- 1 แครอท
- เกลือเพื่อลิ้มรส;
- 1 ไข่;
- ถ้าเนื้อสับกลายเป็นแห้งมาก - นม 0.5 ถ้วย

สูตรพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอน:

สูตรสำหรับคนกรีกที่มีตับนั้นไม่ซับซ้อน ขั้นแรก ให้นำบัควีทไปต้มหลังจากล้างแล้ว




ทอดตับไก่งวงจนสุกครึ่ง




ปอกหัวหอมและแครอท ตัดหัวหอมเป็นชิ้นเล็ก ๆ ขูดแครอท ทอดในกระทะ




เราส่งบัควีทต้มผ่านเครื่องบดเนื้อพร้อมกับหัวหอมทอดและแครอท






บิดตับทอดเช่นกัน เพิ่มไข่และผสมส่วนผสม




ถ้าข้นก็เติมนม
วางฟอยล์ลงบนถาดอบ
มาปั้นชาวกรีกที่มีตับคลุมด้วยกระดาษฟอยล์แล้วนำเข้าเตาอบเป็นเวลา 15 นาที




คนเหล่านี้เป็นคนกรีกโฮมเมดที่มีตับที่เราได้รับ
อร่อย!




เราขอเชิญคุณทำอาหารมากขึ้น