สำหรับฤดูหนาวแตงกวาดองมัสตาร์ดหรือทำอาหารว่างในเหยือก สลัดซึ่งรวมถึงแตงกวาและมัสตาร์ดมีรสชาติอร่อยมาก ต้องขอบคุณมัสตาร์ดจานนี้ได้มาจากพริกไทยและจะดึงดูดคนรักเผ็ด
  กระบวนการเตรียมสลัดแตงกวาในฤดูหนาวนั้นง่ายมากแม่บ้านทุกคนสามารถจัดการได้ สิ่งที่สำคัญที่สุดคือการอดทนและใช้ความพยายามเล็กน้อย ผลลัพธ์จะได้รับการชื่นชมในช่วงฤดูหนาวอาหารเรียกน้ำย่อยชนิดนี้จะไม่ทำให้แขกหรือสมาชิกในครอบครัวเฉยชา

โดยวิธีการสลัดในสัดส่วนขนาดเล็กสามารถเตรียมเพียงสำหรับตารางที่ช่วยให้ผักที่จะใส่ในน้ำดอง ในกรณีนี้ไม่จำเป็นต้องทำหมัน

แตงกวากับมัสตาร์ดสำหรับฤดูหนาว

สูตรภาพสำหรับสลัดแตงกวากับมัสตาร์ด

การเก็บเกี่ยวสลัดด้วยการทำหมัน แต่ให้กระบวนการนี้ไม่ทำให้คุณตกใจถ้าคุณทำตามคำแนะนำการทำอาหารอย่างง่ายจะไม่มีคำถามใด ๆ

ส่วนผสม:

• แตงกวา - 4 กก.
• น้ำตาล - 1 ถ้วย
• น้ำมันพืช - 1 ถ้วย
• น้ำส้มสายชู - 1 แก้ว;
• เกลือ - 2 ช้อนโต๊ะ l.;
• ผงมัสตาร์ด - 2 ช้อนโต๊ะ l.;
• กระเทียมสับ - 2 ช้อนโต๊ะ l.;
• ผักชีฝรั่งสีเขียว - 2 ช้อนโต๊ะ l.;
• พริกไทยดำป่น - 1 ช้อนชา;
• พริกไทยป่น 1 ช้อนชา

กระบวนการทำอาหาร:

ขั้นตอนแรกคือการเตรียมแตงกวา สำหรับสลัดสับแนะนำให้เลือกพันธุ์ที่เหมาะสมสำหรับการทำเกลือ เหล่านี้เป็นแตงกวาที่มีสิว

ล้างผักให้สะอาดด้วยน้ำและหั่นเป็นชิ้นสี่เหลี่ยม

ผลไม้หั่นฝอยควรใส่ในกระทะ

จากนั้นทำการจัดทำผักชีฝรั่ง เมื่อต้องการทำเช่นนี้ให้ล้างกรีนในน้ำและสับให้ละเอียด

หลังจากนั้นคุณต้องนำกระเทียม มันควรจะปอกเปลือกล้างด้วยน้ำสับและเพิ่มลงไปในผักชีฝรั่ง

ในระหว่างนี้คุณต้องเตรียมน้ำดอง เทน้ำมันพืชน้ำส้มสายชูลงในหม้อแล้วเติมเครื่องเทศที่เตรียมไว้และมัสตาร์ดแห้ง

สีเขียวผักชีฝรั่งและกระเทียมจะต้องบดด้วยเครื่องปั่น

หลังจากนั้นควรเทแตงกวาและผักใบเขียวลงในน้ำดอง

มวลทั้งหมดจะต้องผสมกันอย่างทั่วถึง

ควรใส่แตงกวาสลัดมัสตาร์ด ขั้นตอนนี้ใช้เวลาสามชั่วโมง

ในขณะเดียวกันควรเตรียมกระป๋องสำหรับการบรรจุกระป๋อง มันยังคงอยู่เพียงเพื่อวางสลัดในธนาคาร หลังจากนั้นจะต้องวางเหยือกที่เต็มแล้วไว้ในกระทะ กระป๋องบนต้องปิดฝาด้วย
  จากนั้นคุณต้องเทน้ำลงในกระทะเพื่อฆ่าเชื้อสลัด กระบวนการนี้จะใช้เวลา 40 นาทีเวลาที่จะระบุหลังจากเดือด

หลังจากกระบวนการฆ่าเชื้อเสร็จสิ้นขวดจะต้องถูกลบออกอย่างระมัดระวังจากกระทะและกระชับด้วยฝา

สลัดพร้อม! คุณจำเป็นต้องพลิกธนาคารและคว่ำ ในตำแหน่งนี้พวกเขาควรยืนอยู่ได้หนึ่งวัน หลังจากนั้นพวกเขาสามารถทำความสะอาดในที่เย็น

สลัดแตงกวากับมัสตาร์ดผิดปกติและอร่อยมาก สูตรนี้คุ้มค่าที่จะคั่นหน้าไว้ในตำราอาหาร ของว่างแสนอร่อยจะดึงดูดแม้กระทั่งนักชิมที่แท้จริง
  ทานเล่น!

วิธีการปรุงแตงกวาแสนอร่อยกับมัสตาร์ดบอก Alima สูตรและรูปถ่ายของผู้เขียน

แตงกวาดองถือได้ว่าเป็นชิ้นที่หายากที่สุด มีสูตรมากมายสำหรับการเตรียมการของพวกเขาและแต่ละคนมีสูตรองค์กรหรือครอบครัวของตัวเอง วันนี้เราจะเปิดเผยเคล็ดลับสูตรเด็ดอย่างหนึ่งของแตงกวาดองมัสตาร์ด

ทุกอย่างนั้นค่อนข้างเรียบง่าย แต่อร่อยมากแตงกวานั้นกรอบและมีรสชาติ ฉันไม่สามารถพูดได้ว่าแตงกวากับมัสตาร์ดในขวดเป็นสูตรใหม่ แต่ฉันสามารถพูดได้อย่างมั่นใจว่าสูตรนั้นผ่านการทดสอบ 100% และมีแฟน ๆ จำนวนมาก ฉันจะให้คำแนะนำก่อนที่จะเริ่มการเก็บเกี่ยว: ให้แน่ใจว่าได้เติมแตงกวาด้วยน้ำหลังจากฉีกขาดพวกเขาสูญเสียความชุ่มชื้นดังนั้นเติมน้ำและทิ้งไว้ครู่หนึ่งแล้วดำเนินการบรรจุในขวด ฉันไม่ค่อยใส่ใบและสมุนไพรสดลงในขวดแตงกวาดองฉันกลัวว่าน้ำเกลือจะหมักและฝาจะบินขึ้น ฉันชอบผักราก, แครอท, มะรุม, หัวหอม, กระเทียม ดังนั้นเราจึงดำเนินการจัดซื้อ! การคำนวณจะได้รับสำหรับโถสามลิตรหนึ่งขวด

ส่วนผสมสำหรับการเตรียมแตงกวาดองด้วยผงมัสตาร์ดสำหรับฤดูหนาว:

• แตงกวา
• ผงมัสตาร์ด - 4-5 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• กระเทียม - 3-4 กลีบ
• ใบกระวาน
• พริกขี้หนู
• เกลือ - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• น้ำตาล - 4-5 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• น้ำส้มสายชู (สาระสำคัญ) - 1 ช้อนชา
• น้ำ - 1 - 1.5 ลิตร

กระบวนการทำอาหาร

ฆ่าเชื้อขวดและฝาปิดในทางที่สะดวกสำหรับคุณ เทผงมัสตาร์ดลงในขวดสับกลีบกระเทียมที่ปอกเปลือกแล้วออกเป็นชิ้น ๆ แล้วส่งไปที่เหยือกใส่ฝักพริกแดงร้อนและ lavrushka ที่นั่น

เติมแตงกวาลงในโถที่ต้องล้าง

  ไม่ต้องกังวลว่ามัสตาร์ดทั้งหมดจะยังคงอยู่ด้านล่างหลังจากเทน้ำเข้าไปแล้วมันจะละลาย

เทน้ำเดือดลงในกระป๋องแล้วปิดฝาทิ้งไว้ 20-30 นาทีจากนั้นสะเด็ดน้ำ และต้มอีกครั้งไม่ใช่เพียงแค่ขวดใหม่ แต่กล่องเดียวกันหมดไปจากกระป๋องเพราะ มัสตาร์ดละลายแล้วที่นั่น!

ในเวลานี้ใส่เกลือและน้ำตาลในขวดและอย่าลืมเกี่ยวกับน้ำส้มสายชู

เทขวดน้ำเดือดครั้งที่สอง ทิ้งไว้ประมาณ 5-7 นาทีแล้วเติมน้ำตามความจำเป็น จากนั้นเราก็ม้วนฝาอย่างแน่นหนาและอย่าลืมหมุนขวดไปเพื่อให้แน่ใจว่าฝาแน่น

สลัดแตงกวากับมัสตาร์ดสำหรับฤดูหนาวเป็นอาหารทานเล่นที่ยอดเยี่ยม ในฤดูหนาวมีผักสดขาดแคลนอยู่เสมอ แน่นอนคุณสามารถซื้อแตงกวาในซุปเปอร์มาร์เก็ต แต่รสชาติของพวกเขาจะไม่นำมาซึ่งความสุข หากคุณเปิดสลัดแตงกวากับมัสตาร์ดในฤดูหนาวคุณสามารถเพลิดเพลินกับรสชาติที่คล้ายกับสลัดฤดูร้อนได้อย่างเต็มที่

สลัดแตงกวากับมัสตาร์ดสำหรับฤดูหนาวมีข้อได้เปรียบอื่น - มันเป็นความเรียบง่ายและความสะดวกในการเตรียมความพร้อม สำหรับสูตรนี้คุณไม่จำเป็นต้องทำหลายขั้นตอนในการทำอาหารหรือซื้อส่วนผสมพิเศษและมีราคาแพง

เนื่องจากสูตรที่หลากหลายมากมายทุกคนจะชอบสลัดแตงกวาชนิดหนึ่งกับมัสตาร์ดสำหรับฤดูหนาว

สิ่งที่สำคัญที่สุดในการบรรจุกระป๋องก็คือการไม่ให้ขี้เกียจเกินไปและฆ่าเชื้อขวดด้วยไอน้ำ

วิธีการทำสลัดแตงกวากับมัสตาร์ดสำหรับฤดูหนาว - 15 สายพันธุ์

แตงกวาตามสูตรนี้ออกจะหวานและกรอบและกระเทียมและส่วนผสมของพริกให้กลิ่นหอม สีเขียวที่ใช้ในสูตรเสริมแตงกวาอย่างสมบูรณ์แบบ

ส่วนผสม:

• แตงกวา (เล็ก) 4 กก.
• ผักชีฝรั่งพวงใหญ่
• มัสตาร์ดฝรั่งเศส 160 กรัม
• กระเทียม 3-4 หัว
• น้ำส้มสายชู 1 ถ้วย
• น้ำมันพืช 1 ถ้วย
• เกลือ 80 กรัม
• น้ำตาล 1 ถ้วย
• ส่วนผสมพริกไทยป่น (เพื่อลิ้มรส)

เตรียม:

ล้างแตงกวาให้สะอาดหั่นตามยาวเป็นสี่ส่วน

มันจะดีกว่าที่จะใส่ทุกอย่างลงในภาชนะที่มีขนาดใหญ่ทันทีเพื่อให้มันผสมกันได้ดีกว่า

ล้างและตากผักให้แห้งแล้วสับและส่งไปยังแตงกวา

ปอกเปลือกกระเทียมและสับละเอียดแล้วส่งไปที่แตงกวา เกลือใส่น้ำส้มสายชูน้ำมันพืชน้ำตาลมัสตาร์ดและพริกไทย

คลุกเคล้าให้เข้ากันแล้วพักไว้ในห้องอุ่นประมาณ 3-4 ชั่วโมงในขณะที่กวนเป็นครั้งคราว

ความผิดปกติของสูตรนี้คือคุณสามารถนำแตงกวาโตในสลัดนี้ซึ่งไม่เหมาะสำหรับการเก็บรักษาอื่น ๆ สิ่งสำคัญคือการลอกผิวและลบเมล็ด

ส่วนผสม:

• แตงกวา 1 กก. (ปอกเปลือกแล้ว)
• พวงของผักชีฝรั่ง
• มัสตาร์ดแห้ง 1/2 ช้อนโต๊ะ
• กระเทียม 1 หัว
• น้ำส้มสายชู 100 มล
• น้ำมันพืช 100 มล
• เกลือ 1/2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ
• ใบถั่วและใบกระวาน

เตรียม:

ล้างแตงกวาและสมุนไพร ตัดผิวที่หนาและหยาบกร้าน หากจำเป็นคุณจะได้รับเมล็ดขนาดใหญ่ด้วยช้อนชา หั่นแตงกวาเป็นชิ้น ๆ แล้วนำไปใส่ในภาชนะ จากนั้นใส่ใบกระวานพริกไทยและกระเทียมสับละเอียด แตงกวาสามารถเพิ่มลงไปพร้อมกับเมล็ด ผสมและทิ้งไว้ 2-3 ชั่วโมง หลังจากที่เราใส่ไฟช้าแล้วนำไปต้มในขณะที่ตื่นเต้น ต้มต่อไปอีก 5-7 นาทีแล้วม้วน

ความแตกต่างระหว่างสูตรนี้คือคุณไม่จำเป็นต้องรอจนกว่าสลัดจะได้รับการผสมและปล่อยให้น้ำผลไม้ไป หลังจากผสมส่วนผสมทั้งหมดแล้วคุณสามารถใส่ขวดฆ่าเชื้อและม้วนได้ทันที

ส่วนผสม:

• แตงกวา 2.5 กก.
• มัสตาร์ดแห้ง 1.5 ช้อนโต๊ะ
• กระเทียม 1 หัว
• น้ำส้มสายชู 1 ถ้วย
• น้ำมันพืช 1 ถ้วย
• เกลือเพื่อลิ้มรส
• น้ำตาล 1 ถ้วย

เตรียม:

แตงกวาบริสุทธิ์หั่นเป็นวงกลม เราเติมมัสตาร์ด, น้ำมัน, เกลือ, น้ำตาล, น้ำส้มสายชูลงในแตงกวาและบดกระเทียมในกระเทียม ผสมให้เข้ากันและเติมในขวดที่ปรุงสุก เราใส่กระป๋องในภาชนะและฆ่าเชื้อหลังจากเดือดเป็นเวลา 15 นาที

แตงกวามัสตาร์ดกรอบและอร่อยที่จะทำให้ทั้งครอบครัวเพลิดเพลินในฤดูหนาว

ส่วนผสม:

• แตงกวา 4.5 กก.
• มัสตาร์ดแห้ง 1 ช้อนโต๊ะ
• กระเทียม 1-2 หัว
• น้ำส้มสายชู 250 มล
• น้ำมันพืช 250 มล
• เกลือ 100 กรัม
• น้ำตาล 250 กรัม
• พริกไทยป่น 2 ช้อนโต๊ะ
• เมล็ดมัสตาร์ดเป็นตัวเลือก

เตรียม:

แตงกวาจะถูกตัดตามยาวออกเป็น 4 ส่วนและใส่ลงในภาชนะ ใส่เกลือน้ำตาลน้ำมันน้ำส้มสายชูมัสตาร์ดพริกไทยป่นหรือกระเทียมลงไป ผสมและทิ้งไว้ครู่หนึ่งจนกระทั่งแตงกวาปล่อยให้น้ำ เหยือกที่มีแตงกวาต้องผ่านการฆ่าเชื้อ 10-15 นาทีหลังจากเดือด

สำหรับข้อมูลเพิ่มเติมเกี่ยวกับวิธีการปรุงสลัดนี้ดูวิดีโอ:

สำหรับแฟน ๆ ของอาหารรสเผ็ดสูตรนี้จะเป็นของจริง การปรากฏตัวของพริกแดงทำให้สลัดเผ็ดร้อน แต่ในกรณีใด ๆ สามารถปรับปริมาณได้

ส่วนผสม:

• แตงกวา 4 กก
• น้ำตาล 1 ถ้วย
• น้ำมันพืช 1 ถ้วย
• น้ำส้มสายชู 1 ถ้วย 9%
• เกลือ 2 ช้อนโต๊ะ
• 2 ช้อนโต๊ะ มัสตาร์ดช้อนแห้ง
• 2 ช้อนโต๊ะ ช้อนโต๊ะกระเทียมสับ
• พวงของผักชีฝรั่ง
• พริกไทยดำ 2 ช้อนชา
• พริกไทยป่น 3 ช้อนชา

เตรียม:

ล้างแตงกวาหั่นเป็นวงกลมแล้วใส่ทุกอย่างลงในกระทะ ผักชีฝรั่งกระเทียมบดกดกระเทียมและเพิ่มแตงกวาพร้อมกับส่วนผสมที่เหลือ ผสมเบา ๆ สลัดควรยืนประมาณ 2-3 ชั่วโมง ในช่วงเวลานี้คุณสามารถปรุงอาหารกระป๋อง ใส่สลัดในกระป๋องโดยใช้ช้อนขนาดใหญ่ ครอบคลุมและฆ่าเชื้อเป็นเวลา 15 นาที

สำหรับสูตรนี้คุณไม่สามารถเลือกแตงกวาได้เนื่องจากคุณยังต้องหั่นเป็นชิ้นยาว ๆ หากแตงกวามีผิวหนังหนาแล้วควรกำจัดออก

ส่วนผสม:

• แตงกวา 3 กิโลกรัม
• น้ำตาล 100 กรัม
• น้ำมันพืช 1 ถ้วย
• น้ำส้มสายชู 100 มล
• เกลือ 1 ช้อนโต๊ะพร้อมสไลด์
• มัสตาร์ดแห้ง 1/2 ช้อนโต๊ะ
• กระเทียมประมาณ 1 หัว
• พริกไทยดำ 1/2 ช้อนโต๊ะ

เตรียม:

เราตัดแตงกวาบริสุทธิ์ตามชิ้น แต่ถ้าแตงกวามีขนาดเล็กก็เพียงพอที่จะแบ่งออกเป็น 4 ส่วน ผสมแตงกวากับส่วนผสมตามลำดับและผสมทุกอย่างให้เข้ากัน เราออกจากทุกอย่างเป็นเวลา 3-4 ชั่วโมง

เราวางแตงกวาในธนาคารและเติมน้ำผลไม้ลงไป เราฆ่าเชื้อ 5-7 นาทีหลังจากเดือด

สำหรับข้อมูลเพิ่มเติมเกี่ยวกับวิธีการปรุงสลัดนี้ดูวิดีโอ:

เตรียมสลัดนี้สำหรับฤดูหนาวและสร้างความสุขให้กับคนที่คุณรักด้วยของว่างแสนอร่อย ในบรรดาส่วนผสมคือเมล็ดมัสตาร์ด แต่ก็สามารถตัดออกได้ ทุกอย่างขึ้นอยู่กับรสนิยม

ส่วนผสม:

• สำหรับ 7 กระป๋องที่มีความจุ 0.5 ลิตร:
• แตงกวา - 4 กก
• น้ำตาล - 1 ถ้วย
• น้ำส้มสายชู 9% - 1 ถ้วย
• น้ำมันพืช - 1 ถ้วย
• พริกไทยป่น - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• มัสตาร์ดแห้ง \\ ในธัญพืช - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• เกลือ - 0.5 ถ้วย

เตรียม:

แตงกวาหั่นเป็น 4 ส่วน

เพิ่มน้ำตาล, น้ำส้มสายชู, น้ำมันพืช, พริกไทย, มัสตาร์ด, เกลือ, ผสมและทิ้งไว้ 6 ชั่วโมง จัดเรียงในครึ่งลิตรหรือกระป๋องลิตร เทน้ำผลไม้ฆ่าเชื้อแตงกวาในมัสตาร์ดแห้ง 40 นาที จากนั้นม้วนสลัดแตงกวากับมัสตาร์ด

เราเลือกแตงกวาขนาดกลางซึ่งสามารถวางไว้ในน้ำได้ 2-3 ชั่วโมง ขั้นตอนนี้จะทำให้แตงกวาชุ่มฉ่ำ

ส่วนผสม:

• แตงกวา 2 กก.
• หัวหอม 1 ชิ้น
• 1 แครอท
• พวงของผักชีฝรั่ง
• มัสตาร์ดเมล็ด 2 ช้อนโต๊ะ
• กระเทียม 4 กลีบ
• น้ำส้มสายชู 0.5 ถ้วย
• น้ำมันพืช 0.5 ถ้วย
• เกลือ 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาล 0.5 ถ้วย
• Peppercorns 6 ชิ้น

เตรียม:

หั่นแตงกวาครึ่งลูกแล้วหั่นเป็นสลัด หัวหอมจะถูกตัดเป็นวงเล็ก ๆ ครึ่งหนึ่งและส่งไปยังแตงกวา แครอทสามารถขูดหรือหั่นเป็นเส้นเล็ก ๆ จากนั้นสับผักชีลาวอย่างประณีตบดกระเทียมและเพิ่มแตงกวา ถึงเวลาที่จะเพิ่มทุกอย่างอื่นและผสม ผักกาดหอมทิ้งไว้ภายใต้การกดขี่เป็นเวลา 3 ชั่วโมง เมื่อราดผักกาดหอมลงในขวดจำเป็นต้องทำการแกะมันเป็นระยะ หลังจากเดือดแล้วต้มต่ออีก 15 นาที

สำหรับข้อมูลเพิ่มเติมเกี่ยวกับวิธีการปรุงสลัดนี้ดูวิดีโอ:

ในสูตรนี้คุณไม่สามารถรอจนกว่าสลัดได้ปล่อยให้น้ำไป ในกรณีนี้มีแตงกวาดองเทแตงกวา

ส่วนผสม:

• แตงกวา 4 กก
• 1 ช้อนโต๊ะ ช้อนน้ำตาล
• 1 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช 1 ช้อน
• 1 ช้อนโต๊ะ น้ำส้มสายชู 1 ช้อน
• 1 ช้อนโต๊ะ เกลือ 1 ช้อนโต๊ะ
• 2 ช้อนโต๊ะ มัสตาร์ดช้อนแห้ง
• 2 ช้อนโต๊ะ ช้อนโต๊ะกระเทียมสับ (4 กลีบ)
• พริกไทยดำ 2 ช้อนชา
• พริกไทยป่น 1 ช้อนชาแดง

น้ำเกลือสำหรับน้ำ 4 ลิตร:

• 1 ช้อนโต๊ะ เกลือหนึ่งช้อน
• 1.5 ช้อนโต๊ะ ช้อนน้ำตาล
• กรดซิตริก 1.5 ช้อนชา

เตรียม:

แตงกวาสามารถตัดได้ตามที่คุณต้องการและใส่ลงในภาชนะที่จะผสมกับส่วนประกอบอื่น ๆ ได้ดี น้ำเกลือเตรียมได้ง่ายมากเนื่องจากมันง่ายพอที่จะผสมทุกส่วน หลังจากผสมเบา ๆ เราวางขวดลิตรเติมน้ำเกลือและฆ่าเชื้อเป็นเวลา 20 นาที

ในการเตรียมสลัดนี้คุณต้องใช้มีดสะท้อนพิเศษซึ่งมักใช้ทำเฟรนช์ฟราย รูปร่างของแตงกวาจะเป็นแบบดั้งเดิมมากและสลัดดังกล่าวจะไม่ละอายใจที่จะให้บริการบนโต๊ะในด้านหน้าของแขก

ส่วนผสม:

• แตงกวา 3 กก.
• มัสตาร์ดแห้ง 2 ช้อนโต๊ะ
• กระเทียม 1 หัว
• น้ำส้มสายชู 250 มล
• น้ำมันพืช 200 มล
• เกลือ 100 กรัม
• น้ำตาล 200 กรัม
• พริกไทยป่น 1 ช้อนโต๊ะ

เตรียม:

เราล้างแตงกวาที่ล้างด้วยมีดพิเศษแล้วใส่ลงในถาดขนาดใหญ่ ถัดไปใส่กระทะทั้งหมดในลำดับใดก็ได้และผสม ทิ้งสลัดไว้ประมาณ 15 นาทีจากนั้นใส่ไห เราฆ่าเชื้อเป็นเวลา 20 นาที

สำหรับข้อมูลเพิ่มเติมเกี่ยวกับวิธีการปรุงสลัดนี้ดูวิดีโอ:

สลัดแตงกวาหอมอร่อยสำหรับฤดูหนาว สลัดนี้รวมส่วนผสมหลายอย่างเข้าด้วยกันทำให้มีรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์

ส่วนผสม:

• แตงกวา - 4 กก
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• กระเทียม - 1 หัว
• ผักชีฝรั่งสด - 1 พวง
• แครอท - 1-2 ชิ้น
• ใบกระวาน - 4 ชิ้น
• ถั่วพริกไทยดำ - 6 ชิ้น
• มัสตาร์ดแห้ง - 4 ช้อนโต๊ะ ล.
• เกลือ -4 ช้อนโต๊ะ ล.
• น้ำตาลทราย - 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำส้มสายชู 9% - 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 1 ช้อนโต๊ะ

เตรียม:

เราใช้แตงกวาขนาดกลางและคุณภาพดี แตงกวาหั่นเป็นเส้นหรือฝาน แต่ไม่บางเกินไป เราจะใส่ทุกอย่างลงในกระทะ ตัดหัวหอมเป็นวงครึ่งผ่านกระเทียมผ่านกระเทียมและใส่ในกระทะ แครอทสามารถหั่นเป็นเส้นหรือขูด หลังจากที่เราผสมส่วนผสมทั้งหมดให้เข้ากันแล้วปล่อยสลัดด้วยการกดขี่ในตอนกลางคืน เมื่อน้ำเดือดลดความร้อนและฆ่าเชื้อเป็นเวลา 30 นาที

สลัดนี้ออกจะอร่อยและสวยงามมาก แครอทมีอยู่ในนั้นทำให้มันรื่นเริงและน่ารับประทาน

ส่วนผสม:

• แตงกวา 4 กก
• 1 หัวหอม
• กระเทียม 1 หัว
• 1-2 แครอท
• ใบกระวาน
• เกลือ 4 ช้อนโต๊ะ
• ถั่วพริกไทยดำ 6 ชิ้น
• ผงมัสตาร์ด 4 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาล 1 ถ้วย
• น้ำส้มสายชู 1 ถ้วย
• น้ำมันดอกทานตะวัน 1 ถ้วย
• พวงของผักชีฝรั่ง

เตรียม:

แตงกวาหั่นเป็นเส้นหรือฝาน แต่ไม่บางมาก เราส่งกระเทียมผ่านชามกระเทียมหัวหอมครึ่งวงสามแครอทบนเครื่องขูดและใส่ทุกอย่างไว้ในแตงกวา ทุกอย่างอื่นถูกส่งไปยังแตงกวา เราฆ่าเชื้อสลัดเป็นเวลา 25-30 นาที

สำหรับข้อมูลเพิ่มเติมเกี่ยวกับวิธีการปรุงสลัดนี้ดูวิดีโอ:

แตงกวาตามสูตรนี้จะหวานเล็กน้อย แต่ในเวลาเดียวกันเผ็ดและกรอบ ในการทำเช่นนี้คุณต้องการเพียงแตงกวาที่ตรงและไม่อ้วน

ส่วนผสม:

• แตงกวา 1 กิโลกรัม
• กระเทียม 3 กลีบ
• ผงมัสตาร์ด 0.5 ช้อนชา
• พริกไทยดำป่น
• น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา
• 1.8ml 70% น้ำส้มสายชู
• น้ำ 55 มล
• เกลือ 3/4 ช้อนโต๊ะ
• 4 ช้อนโต๊ะน้ำมันดอกทานตะวันบริสุทธิ์
• 0.5 ช้อนโต๊ะผักชีฝรั่งสับ

เตรียม:

ล้างและหั่นแตงกวาตามผลไม้ด้วยแผ่นหนาประมาณ 1-1.5 มม. ใส่แผ่นสับในภาชนะขนาดใหญ่ มีกระเทียมผักชีฝรั่งเกลือพริกไทยมัสตาร์ดน้ำตาล เทน้ำส้มสายชูน้ำและน้ำมัน ผสมและทิ้งไว้ 2 ชั่วโมง ใส่ในขวดและต้มเป็นเวลา 20 นาที

แตงกวาที่ปรุงด้วยมัสตาร์ดเป็นทางเลือกที่ยอดเยี่ยมเมื่อคุณต้องการทานผักที่คุณโปรดปรานในฤดูหนาว

ส่วนผสม:

• แตงกวา 3 กก
• น้ำส้มสายชู 250 มล
• น้ำตาล 350 กรัม
• น้ำต้ม 1 ลิตร
• เกลือ 2 ลิตร
• มัสตาร์ด 180 มล

เตรียม:

แตงกวาของฉันและแช่ในน้ำเป็นเวลาหลายชั่วโมง จากนั้นหั่นเป็นวงกลมแล้วเติมมัสตาร์ดเกลือและของเหลว หลังจากนั้นเทน้ำส้มสายชูน้ำและน้ำตาลผสมให้เข้ากัน ครอบคลุมภาชนะและทิ้งไว้ค้างคืน เทหมักในภาชนะแยกต่างหากซึ่งเราวางบนกองไฟและนำไปต้ม แตงกวาที่วางบนฝั่งจะถูกเทราดด้วยน้ำดองและรีด

สำหรับข้อมูลเพิ่มเติมเกี่ยวกับวิธีการปรุงสลัดนี้ดูวิดีโอ:

หากคุณต้องการเปิดขนมขบเคี้ยวที่อร่อยและกรอบในช่วงฤดูหนาวจากนั้นทำสลัดตามสูตรนี้ แตงกวาที่เต็มไปด้วยมัสตาร์ดมัสตาร์ดนั้นอร่อยมากและจะดึงดูดแขกทุกท่านของคุณ

ส่วนผสม:

• แตงกวา 2 กิโลกรัม
• น้ำตาลทราย 1/2 ถ้วยตวง
• น้ำมันดอกทานตะวัน 1 \\ 2
• น้ำส้มสายชู 1/2 ถ้วยตวง
• 1 ช้อนโต๊ะ ล. เกลือ
• 1 ช้อนโต๊ะ ล. มัสตาร์ด (ผง)
• กระเทียม 5 กลีบ
• พวงของผักชีฝรั่ง
• พริกไทยดำครึ่งช้อนชา
• พริกไทยแดงครึ่งช้อนชา

เตรียม:

เราจะต้องทำความสะอาดแตงกวาขนาดกลางซึ่งเราใช้โหมดในลักษณะใด ๆ และใส่ในกระทะ ต่อไปเพิ่มส่วนผสมทั้งหมดของเราผักชีฝรั่งสับและกระเทียมขูด คลุกเคล้ากับสลัดทิ้งไว้จนแตงกวาปล่อยให้น้ำ เนื่องจากเรามีแตงกวาขนาดเล็กเราสามารถบรรจุ 0.5 ลิตร เหยือกในขวดน้ำดื่มและฆ่าเชื้อเป็นเวลา 10 นาที หลังจากน้ำเดือด

• สำหรับการทานแตงกวาสด 4 กิโลกรัม:
• น้ำตาล 1 ถ้วย
• น้ำมันพืช 1 ถ้วย
• น้ำส้มสายชู 1 ถ้วย 9%
• เกลือ 2 ช้อนโต๊ะ
• 2 ช้อนโต๊ะ ช้อนโต๊ะมัสตาร์ดในรูปแบบผง
• 2 ช้อนโต๊ะ ช้อนโต๊ะกระเทียมสับ
• 2 ช้อนโต๊ะ ช้อนโต๊ะผักชีฝรั่งสด
• พริกไทยดำ 1 ช้อนชา
• พริกไทยป่น 1 ช้อนชาแดง

กระบวนการทำอาหาร:

เราเริ่มเตรียมแตงกวาสำหรับสลัดในฤดูหนาว แตงกวาที่หลากหลายควรใช้ดองกับสิว ล้างแตงกวาหั่นเป็นวงกลมด้วยความหนา 0.5 ซม. พับไว้ในภาชนะก็สามารถเป็นกระทะถ้วยลึกหรือชาม สิ่งสำคัญคือพื้นผิวของอาหารไม่ออกซิไดซ์

ล้างผักชีฝรั่งสดด้วยน้ำเขย่าแล้วหั่น ปอกเปลือกและสับกระเทียมด้วยเครื่องคั้นกระเทียมหรือกระต่ายขูด

เพิ่มผักชีฝรั่งกระเทียมพริกไทยและพริกไทยดำเกลือน้ำตาลและมัสตาร์ดแห้งลงในสลัดแตงกวา ปรุงรสสลัดด้วยน้ำส้มสายชูและน้ำมันพืช ผสมเบา ๆ

ต้องยืนเป็นเวลาสามชั่วโมง

ในช่วงเวลานี้เตรียมกระป๋องสำหรับสลัดกระป๋องสำหรับฤดูหนาว 0.5 -0.7 L - ปริมาณที่เหมาะสมที่สุด เปิดแล้วกิน

ล้างกระป๋องด้วยแตงกวาภายใต้โซดาล้างออกด้วยน้ำและฆ่าเชื้อในทางที่สะดวกสำหรับคุณ: ในหม้อหุงช้าหม้อไอน้ำสองครั้งโดยใช้กาต้มน้ำหรือเตาอบ

จากนั้นนำแตงกวาดองในน้ำสลัดมัสตาร์ดมาใส่ในธนาคาร ใส่กระป๋องกับสลัดในกระทะโดยก่อนหน้านี้เรียงรายด้านล่างด้วยผ้าฝ้ายหรือพรมซิลิโคน ครอบคลุมธนาคารที่มีฝาปิดสำหรับสปิน

เทน้ำลงบนไหล่และฆ่าเชื้อสลัดแตงกวาดองกับมัสตาร์ดเป็นเวลา 15 นาที

หลังจากเสร็จสิ้นกระบวนการทำหมันให้นำสลัดออกจากถาดอย่างระมัดระวังแล้วปิดใต้ปุ่ม (หรือด้วยฝาเกลียว)

สลัดผักคว่ำลงห่อด้วยผ้าห่มหรือผ้าห่ม

จากมัสตาร์ดการเติมแตงกวามีเมฆมากและควรเป็นเช่นนั้น เพียงแค่ในภาพก็สามารถมองเห็นได้ เชื่อฉันสิการเก็บเกี่ยวในช่วงฤดูหนาวมีค่ากับความสนใจของคุณ! เพิ่งเริ่มที่จะทำให้แตงกวาพืชในดินที่ปลูกครั้งที่สองในช่วงกลางฤดูร้อน

ถ้าคุณชอบแตงกวาดองลองปรุงด้วยมัสตาร์ดสำหรับฤดูหนาว ชิ้นงานดังกล่าวสามารถเสิร์ฟพร้อมกับซีเรียลหรือพาสต้าผักต้ม แตงกวาดองเสริมเนื้อหรือปลาอบอย่างสมบูรณ์แบบและจะเหมาะในการดองหรือจานร้อนอื่น ๆ มัสตาร์ดจะให้ผักที่มีรสเผ็ดโดยที่รสชาติของพวกเขาจะไม่สดใส กำลังเตรียมการเก็บรักษาไว้ใน 30 นาที แต่ถ้าคุณวางแผนที่จะเก็บไว้ที่อุณหภูมิห้องจะเป็นการดีที่สุดที่จะเทแตงกวาในเหยือกสามครั้งโดยใช้ดองในตอนท้ายเพื่อให้ผักนึ่งจากด้านใน

ส่วนผสม

  คุณจะต้อง 4 กระป๋อง 0.5 ลิตร:

• แตงกวาขนาดเล็ก 1 กิโลกรัม
• กระเทียม 1 หัว
• พริกไทยดำ 16-20 เม็ด
• 4 ช้อนชา มัสตาร์ดแห้ง (ผง)
• 4 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำส้มสายชู 9%
• น้ำ 700 มล
• 2 ช้อนโต๊ะ ล. เกลือไม่มีด้านบน
• 4 กลีบ
• 8 ถั่วทุกชนิด
• ใบโอ๊กหรือพืชชนิดหนึ่งใบเชอร์รี่หรือลูกเกด

การจัดเตรียม

  1. ต้มน้ำในกาต้มน้ำล่วงหน้า ในกระทะให้รวมส่วนผสมที่หลวมทันที: มัสตาร์ดแห้ง, เกลือ, ถั่วลันเตาและพริกไทย, กานพลู

  2. เติมน้ำและวางบนเตารวมถึงความร้อนน้อยที่สุด เราจะไม่ปิดฝาภาชนะด้วย - มัสตาร์ดจะปล่อยโฟมออกมาซึ่งสามารถหลบหนีออกจากขอบภาชนะได้

  3. ล้างใบโอ๊กหรือพืชชนิดหนึ่งขอบคุณพวกเขาแตงกวาจะยังคงกรอบ นอกจากนี้เรายังล้างใบเชอร์รี่หรือลูกเกดซึ่งจะทำให้รสชาติของมันว่างเปล่า วางไว้ที่ด้านล่างของกระป๋องที่ล้างสะอาด

  4. ล้างแตงกวาสดให้ทั่วกำจัดฝุ่นสิ่งสกปรกและหนามออกจากพื้นผิวของผัก ให้เราติดผลไม้ลงในไหอย่างหนาแน่นที่สุดโดยไม่ต้องก้อยหางของมัน จะแนะนำให้เลือกแตงกวาขนาดเล็กหากธนาคารมี 0.5 ลิตร แต่ด้วยความจุ 1 ลิตรคุณสามารถซื้อผักที่มีขนาดใหญ่กว่าได้

  5. ปอกเปลือกกระเทียมออกจากเปลือกล้างและหั่นเป็นโหลโดยตรง เทน้ำเดือดจากกาน้ำชาแทนที่มีดหรืออย่างอื่นใต้ภาชนะแต่ละอันเพื่อให้ขวดไม่แตกเนื่องจากความแตกต่างของอุณหภูมิ คลุมด้วยฝากระป๋องและไอน้ำเป็นเวลา 10 นาที

  6. เปลี่ยนฝาและเทน้ำอุ่นจากกระป๋อง เมื่อถึงจุดนี้น้ำเกลือในกระทะจะเดือด