Jeli ya kitamu sana, yenye harufu nzuri ya cherry katika msimu inaweza kutayarishwa kutoka kwa matunda mapya, na wakati uliobaki haitakuwa ya kitamu na yenye afya sana kutoka kwa matunda waliohifadhiwa.

Msimu wetu wa cherry ni nyuma kidogo, kwa hiyo nilipika jelly kutoka kwa waliohifadhiwa, ambayo ilivunwa wakati bado kulikuwa na mavuno.

Kwanza kabisa, nilitoa begi la matunda kwenye friji na kumwaga kwenye sufuria inayofaa kwa kutengeneza jeli.

Mara moja niliwajaza maji ya kunywa na kuwaweka moto, watapunguza haraka na hakutakuwa na haja ya kusubiri.

Baada ya kuchemsha, nilipika cherries kwa muda wa dakika 7. Hatupendi sana jelly ya cherry na matunda yanayoelea ndani yake, kwa hiyo, mara tu walipotoa ladha yao, rangi na harufu kwa maji, mimi huondoa kioevu kupitia colander.

Ninaweka kioevu tena kwenye moto na kuongeza sukari kwa ladha.

Katika bakuli tofauti, mimi hupunguza wanga na maji baridi, safi. Kiasi cha maji na wanga hutegemea msimamo wa jelly mwishoni. Tunaipenda sana kiasi kwamba watoto wanakunywa (au hata kula) na vijiko. Kwa kufanya hivyo, mimi hupunguza vijiko vichache vya wanga katika glasi ya maji baridi.

Na mimi huimimina, kuchochea mara kwa mara, ndani ya "compote", ambayo iliundwa baada ya kuchemsha cherries. Mimi huzima moto mara moja. Kwa wakati huu, ninapomimina wanga na kuchochea jelly, huanza kuwa mzito, kama wanasema, "mbele ya macho yetu" na unaweza kurekebisha wiani wake kwa kuongeza wanga iliyopunguzwa zaidi au itaacha kwa wakati na haitamwaga tena.

Ninaacha jelly kwenye sufuria iliyofungwa mpaka itaingizwa na baridi. Inaweza pia kunywa moto, lakini kwa uangalifu sana, kwa kuwa chini ya safu ya juu, tayari kilichopozwa, kuna moto, ambayo ni hatari sana kwa watoto, wanaweza kuchoma midomo na ulimi. Ni bora kunywa kinywaji hiki katika fomu iliyopozwa kabisa, ni tastier na salama zaidi. Kwa ujumla, ni nzuri kula na kijiko ikiwa inageuka kuwa nene, kama jelly.

Sio kila mtu anapenda kinywaji hiki, akisema kuwa ni cha kushangaza. Lakini mara tu unapojaribu kulingana na mapishi yetu, utaanguka kwa upendo mara moja! Nene, tajiri, tamu, wakati mwingine na uchungu - kamili!

Kissel ya cherries waliohifadhiwa na wanga ya viazi

Dakika 30 ni muda gani.

Maudhui ya kalori ni nini - kalori 54.

Jinsi ya kupika:

Cherry jelly na cornstarch

Muda gani ni saa 1 na dakika 30.

Maudhui ya kalori ni nini - kalori 31.

Jinsi ya kupika:

1. Mimina cherries waliohifadhiwa kwenye bakuli na uhamishe kutoka kwenye jokofu hadi kwenye jokofu. Wakati matunda yanakuwa laini, yapange na uhakikishe kuangalia kila moja kwa uwepo wa mbegu.
2. Nyunyiza na sukari na waache pombe kwa saa moja. Kila dakika kumi, wingi lazima uchochewe ili kutenganisha juisi ya cherry. Juisi iliyochujwa lazima ihifadhiwe kwa kumwaga ndani ya mug.
3. Mimina maji kwenye sufuria, weka kwenye jiko na uwashe moto mkali. Wakati maji yana chemsha, weka matunda ndani yake na upike kwa si zaidi ya dakika tano.
4. Mimina juisi iliyobaki kutoka kwenye mug. Kuleta jelly kwa ladha na sukari, ikiwa ni lazima.
5. Punguza wanga na kiasi kidogo cha maji ya joto (150 ml). Wacha iwe pombe kwa dakika tano. Wakati huu, atakuwa na wakati wa kuvimba. Baada ya hayo, chuja misa ya wanga kupitia ungo mdogo.
6. Ongeza kiasi kinachohitajika kwa matunda (huwezi kuongeza kila kitu ili isiwe nene sana), hakikisha kuchochea misa kikamilifu. Kissel mara nyingine tena kuleta kwa chemsha, kupika kwa dakika mbili tu.

Kuongeza cranberries

Dakika 35 ni muda gani.

Maudhui ya kalori ni nini - kalori 48.

Jinsi ya kupika:

1. Cherries waliohifadhiwa na cranberries kuweka katika ungo kubwa au colander.
2. Weka juu ya bakuli au sufuria ili juisi iwe na mahali pa kukimbia.
3. Wakati matunda yanakuwa laini, yatatue bila kukosa.
4. Ikiwa cherry iko na mashimo, basi wanahitaji kuondolewa.
5. Kuhamisha berries, pamoja na maji machafu, kwenye sufuria ambayo kinywaji kitatengenezwa.
6. Mimina ndani ya maji, changanya na uweke kwenye jiko.
7. Washa moto wa kati, kuleta jelly ya baadaye kwa chemsha.
8. Katika hatua hii, ongeza sukari na uiruhusu itawanyike kabisa, ukikumbuka kuchochea kwa dakika 5-7.
9. Kwa wakati huu, punguza wanga na maji ili hakuna uvimbe. Lakini ikiwa bado hutengenezwa, pitisha kioevu kupitia ungo wa chai.
10. Hatua kwa hatua mimina jelly kwenye sufuria, bila kuacha kuingilia kati.
11. Wakati inakua kwa msimamo unaotaka, ondoa kutoka kwa moto.

Unaweza kuongeza viungo mbalimbali kwa jelly ya cherry, ambayo itafanya ladha na harufu ya kinywaji kuwa maalum! Inaweza kuwa anise ya nyota, karafuu, mdalasini, nutmeg, cardamom, vanilla, nk.

Ikiwa iligeuka kuwa nene sana, usijali, lakini tumikia kama dessert! Unaweza kuongeza karanga au matunda yaliyokaushwa. Inageuka asili kabisa.

Mbali na viungo, unaweza kuongeza matunda na matunda mbalimbali. Ikiwa unaongeza cherries, jordgubbar, currants, itakuwa tajiri kabisa, lakini siki. Na kwa raspberries, maapulo, peaches au peari, itakuwa tamu tu ya wastani na sio kitamu kidogo.

Kwenye video - maagizo ya kutengeneza jelly kutoka kwa cherries waliohifadhiwa:

Kissel ni kinywaji maalum ambacho huwezi kusaidia lakini kupenda ikiwa imeandaliwa kwa usahihi. Ilete kwa bora na viongeza tofauti na ufurahie! Ni kitamu kweli.

Imejulikana tangu nyakati za zamani. Katika Rus ', haikuandaliwa kwa kuongeza wanga, lakini kwa msingi wa unga ulioandaliwa kutoka kwa mchuzi wa nafaka. Ni kutoka kwa neno "sour" ambalo jina lake linatokana. Kissel ilithaminiwa hasa kwa uwezo wake wa kuboresha utendaji wa njia ya utumbo. Msimamo mnene wa kinywaji hutoa kifuniko laini cha kuta za matumbo, kwa sababu ambayo maumivu na usumbufu ndani yake hupita.

Inaaminika kuwa jelly ya cherry ina athari ya antiseptic na hata husaidia kupunguza mchakato wa uchochezi katika mfumo wa kupumua. Ili kujiangalia mwenyewe, inatosha kuandaa kinywaji kama hicho kitamu na cha afya kulingana na moja ya mapishi hapa chini.

kutoka kwa cherries na wanga

Hii ni mapishi ya jadi ya jelly ya cherry. Kulingana na mapishi hii, inageuka nene ya wastani. Ikiwa inataka, inaweza kufanywa kioevu zaidi kwa kuongeza wanga kidogo, iliyopunguzwa hapo awali na maji. Vile vile, jelly ya cherry inaweza kutayarishwa na msimamo mzito.

Suuza cherries, ondoa shina na mashimo. Weka berries katika sufuria na kuongeza maji (kwa vijiko 2 vya cherries lita 1 ya maji). Weka chombo kwenye jiko na ulete chemsha, ongeza sukari kwa ladha. Wakati huo huo, punguza wanga (vijiko 3) na maji baridi na uimimine hatua kwa hatua kwenye sufuria, bila kuacha kuingilia kati. Hebu jelly kuchemsha kwa dakika na unaweza kuiondoa kutoka kwa moto.

Cherry jelly, mapishi ambayo hutolewa hapo juu, inachukuliwa kuwa ya jadi, lakini sio pekee. Kinywaji kama hicho kinaweza kutayarishwa kwenye jiko la polepole kutoka kwa cherries za makopo na waliohifadhiwa.

Cherry jelly: mapishi katika jiko la polepole

Ili kuandaa jelly katika jiko la polepole, unahitaji kuweka "Supu" mode, kuweka cherries (2 tbsp.), Sukari (1 tbsp.) Ndani ya bakuli na kumwaga maji (3 l). Funga kifuniko na uache compote kupika kwa dakika 30. Kwa wakati huu, punguza wanga (100 g) katika maji. Kisha uimimine ndani ya compote, weka modi ya "Weka joto" na uache jelly ya cherry iteseke kwa dakika nyingine 5. Baada ya muda uliowekwa, kinywaji kilichomalizika kinaweza kumwaga kwenye jar ya glasi au kumwaga ndani ya glasi.

Jelly rahisi kutoka kwa cherries za makopo katika juisi mwenyewe

Mama wengi wa nyumbani kwa msimu wa baridi. Inaweza pia kutumika kutengeneza jelly. Kwa lita 2.7 za maji, utahitaji jarida la nusu lita ya cherries (isiyo na tamu). Kwa kuongeza, utahitaji sukari (180 g) na wanga (vijiko 5).

Chemsha maji kwenye sufuria, ongeza cherries zote kutoka kwenye jar na sukari ili kuonja. Wakati compote ina chemsha, punguza wanga kwa kiasi kidogo cha maji. Hakikisha kuwa hakuna uvimbe katika maji ya wanga. Kuchochea kila wakati, ongeza wanga kwenye jelly ya cherry. Wacha ichemke na unaweza kuiondoa kwenye moto. Na baada ya saa nyingine, jelly inaweza kumwaga ndani ya glasi na kufurahia ladha ya cherries.

Ladha ya cherry compote jelly na mint

Hii ni kichocheo cha jelly ya kuburudisha na ladha iliyotamkwa ya cherry na harufu ya kupendeza ya mint. Katika mchakato wa maandalizi yake, compote ya kawaida ya cherry hupikwa kwanza, na kisha viungo vingine huongezwa, ikiwa ni pamoja na sukari, wanga na mint. kutoka kwa cherries kulingana na mapishi hii? Kila kitu ni rahisi sana ikiwa unafuata mlolongo wa kupikia.

Tengeneza compote kutoka kwa maji na cherries. Ili kufanya hivyo, suuza cherries (kilo 0.6) chini ya maji ya bomba na, bila kuondoa mbegu, uimimine kwa maji (1.7 l). Wakati compote ina chemsha, ongeza sukari (170 g) ndani yake na uendelee kupika kwa dakika nyingine 15. Kabla ya kuondoa sufuria kutoka kwa moto, ongeza sprigs tatu za mint kwenye kinywaji. Zima jiko na wacha pombe ya compote kwa karibu saa 1.

Chuja compote iliyokamilishwa kutoka kwa matunda na matawi ya mint, weka moto tena na ulete kwa chemsha. Kwa wakati huu, punguza wanga katika maji. Ili kufanya hivyo, unahitaji kuchukua lita 0.5 za maji baridi na vijiko 2.5 vya wanga. Changanya vizuri ili hakuna uvimbe. Mimina billet ya wanga kwenye compote kwenye mkondo mwembamba, wacha ichemke tena, na unaweza kuondoa sufuria kutoka kwa moto.

Kissel kutoka cherries waliohifadhiwa

Wapenzi wa Kissel wanapendelea kupika kinywaji hiki mwaka mzima. Wakati wa baridi, huburudisha vizuri wakati wa joto la kiangazi, na wakati wa joto, hu joto katika hali ya hewa ya baridi. Kissel kutoka kwa cherries waliohifadhiwa haipoteza mali yake ya manufaa, na ni rahisi kuitayarisha kama kutoka kwa matunda mapya.

Ondoa cherries kutoka kwenye jokofu (utahitaji kikombe 1) na uziweke kwenye sufuria. Mimina 400 ml ya maji juu. Weka sufuria kwenye jiko na ulete kwa chemsha. Chemsha compote kwa dakika 10, na mwisho wa kupikia, ponda matunda na vyombo vya habari vya viazi vilivyochujwa. Chuja compote na urudi kwenye jiko tena, na kuongeza sukari kwa ladha.

Kuandaa tupu kwa jelly kutoka wanga. Ili kufanya hivyo, chukua 100 ml ya maji na kuondokana na wanga ndani yake (vijiko 2). Mimina wanga na maji ndani ya compote, ukichochea kila wakati na kijiko. Baada ya sekunde chache, jelly itaanza kuwa mzito. Sasa sufuria inaweza kuondolewa kutoka kwa moto na baada ya dakika 20 na kutumikia jelly ya moto kutoka kwa cherries kwenye meza. Kinywaji hiki kitavutia watoto na watu wazima.

Siri za kutengeneza jelly ya kupendeza ya cherry

Kupika jelly ya kupendeza nyumbani itasaidia vidokezo vifuatavyo vya kupikia:

1. Kabla ya kuandaa compote, inashauriwa kutoa mashimo kutoka kwa cherries na kufinya juisi kutoka kwa matunda, kisha jelly ya cherry itapata rangi mkali na ladha tajiri.
2. Punguza wanga tu kwa kiasi kidogo cha maji baridi. Ikiwa unamimina moja kwa moja ndani ya maji, basi uvimbe wa nata hutengenezwa mara moja, ambayo huathiri vibaya ladha na kuonekana kwa kinywaji.
3. Wakati wa kuandaa jelly kutoka kwa cherries waliohifadhiwa, matunda yanapaswa kuongezwa kwa maji bila kufuta kabla.

Kwanza, fikiria jelly ya cherry iliyohifadhiwa. Inabakia kikamilifu ladha yake, harufu na vitamini, hivyo kinywaji kutoka humo kinageuka kuwa ya kupendeza sana katika ladha na afya.

Uzito wa jelly unaweza kubadilishwa na kiasi cha wanga. Kwa kioevu, 2 tbsp ni ya kutosha. kwa lita moja ya maji, kwa nene - 4 tbsp.

Mchakato wa kutengeneza jelly kutoka kwa cherries waliohifadhiwa:

1. Defrost cherries kwa kunyunyiza na sukari. Futa juisi, itakuja kwa manufaa.
2. Ondoa mashimo kutoka kwa cherries. Kusaga berries kwa njia ya ungo mzuri au saga na blender katika molekuli homogeneous.
3. Jaza cherry na maji na chemsha.
4. Futa wanga katika glasi nusu ya maji baridi.
5. Chuja mchuzi wa cherry kupitia chachi au ungo, weka moto. Mimina wanga na maji hatua kwa hatua, bila kuacha kuingilia kati, ili uvimbe usionekane.
6. Kuleta jelly kwa chemsha, ongeza sukari.
7. Mimina katika juisi iliyobaki baada ya kufuta cherries.
8. Wakati inapoanza kuchemsha, zima moto.

Kutumikia jelly joto au baridi. Kurekebisha kiasi cha sukari kulingana na utamu wa cherries na mapendekezo yako ya ladha.

Na njia nyingine isiyo ya kawaida ya kutengeneza jelly. Inachukua muda kidogo, lakini kinywaji hicho kina harufu nzuri, shukrani kwa matumizi ya mbegu na massa ya beri.

Bidhaa zinazohitajika:

• Cherries safi - safu 2
• Sukari - 0.5 stack.
• Wanga wa mahindi - 4 tbsp.
• Maji - 1 l.

Kabla ya kupika jelly kutoka kwa cherries, ondoa mbegu kutoka kwao, uwajaze na maji na upika kwa dakika 3. Hebu baridi katika mchuzi ili mifupa iingizwe. Chuja.

Nyunyiza cherries na sukari na wacha kusimama kwa nusu saa, na kuchochea ili kutolewa kikamilifu juisi. Pindisha berries kwenye colander na uhamishe kwenye mchuzi ambao mifupa yalipikwa, na utumie juisi baadaye.

Chemsha cherry kwa dakika 3, ondoa na kijiko kilichofungwa kutoka kwenye sufuria. Kusaga berries na blender katika puree na kurudi kwenye mchuzi. Kuleta kwa chemsha.

Punguza wanga katika kioo na kiasi kidogo cha maji baridi, ongeza juisi ya cherry, polepole kumwaga kwenye mchuzi wa cherry. Koroga ili hakuna uvimbe kuonekana.

Kuleta jelly kwa chemsha na kuzima. Ili kuzuia filamu isiyofaa kuunda juu ya uso, nyunyiza jelly na sukari. Wacha iwe baridi na uimimine kwenye vyombo vya kuwahudumia.

Cherry jelly ni chaguo kubwa kwa vitafunio vya mchana au vitafunio ambavyo vitavutia watoto na watu wazima.

Leo tutapika jelly ya cherry, jiunge nasi. Ni zabuni na nene, ama kinywaji au dessert yenye ladha ya kupendeza - mbadala nzuri kwa compotes ya kawaida na vinywaji vya matunda. Ndiyo, na huhifadhiwa kwa muda mrefu zaidi kuliko juisi safi. Kissel ina uwezo wa kuzima kiu na njaa kwa wakati mmoja. Ni ya kuridhisha sana kwa sababu ya wanga, ambayo wakati huo huo ni mnene.

Jina "Kisel" yenyewe linatokana na Slavonic ya Kale "Kysel". Neno hili linamaanisha fermented au sour, kwa sababu jelly ya zamani ilikuwa msingi wa chachu. Sahani kama hiyo iligeuka kuwa nene sana, ililiwa kama sahani huru na kuongeza ya mchuzi au mafuta ya mboga, asali au bidhaa za maziwa. Baadaye kidogo, viazi vilianza kukua katika ukubwa wa nchi yetu na wanga ilionekana, walianza kupika jelly ya matunda na beri ambayo tunajua hadi leo na kuitumia kama kinywaji cha dessert tamu. Kissel inaweza kuwa kinywaji, na labda dessert. Yote inategemea ni wanga ngapi huongezwa. Zaidi ya hayo, inatoka tastier na kuongeza ya mahindi, na sio wanga ya viazi.

Kissel iliyotengenezwa kutoka kwa cherries na wanga ni kinywaji kitamu cha tamu na siki. Inaweza kufanywa kutoka kwa cherries kavu, safi au waliohifadhiwa. Bila shaka, katika msimu wa joto, wakati cherries safi zinapatikana, kinywaji hutolewa kutoka kwao. Moja ya viungo muhimu zaidi vya kinywaji ni wanga - poda hii inakuwezesha kuimarisha vizuri. Kama viungo vya ziada, vanilla, mdalasini, karafuu, mint na viungo vingine mara nyingi huongezwa kwa jelly ya cherry, lakini hii sio ya kila mtu. Ninataka kukuambia kichocheo cha classic ambacho kitafanya jelly ya cherry yenye unene wa wastani. Berry nzima haitumiwi kila wakati kwa utayarishaji wake - zinaweza kuongezwa kwa keki. Na kutoka kwa juisi ya cherry, ambayo inaweza tu kuharibu keki, unaweza kufanya kinywaji cha kupendeza. Nilipika jelly kutoka kwa juisi iliyobaki, na nikafanya keki ya "Monastic Hut" kutoka kwa cherries kwenye juisi yangu mwenyewe, angalia kichocheo na picha za hatua kwa hatua kwenye kiungo.

Kissel ni kinywaji kitamu sana chenye afya. Inasikitisha kwamba leo ni mtindo wa kunywa lemonades na juisi, lakini kila mtu amesahau kuhusu jelly. Lakini kuna mapishi mengi ya jelly ya kupendeza, muhimu sio tu kwa watu wazima, bali pia kwa watoto. Kissel kutoka kwa cherries ina athari ya antiseptic na ni msaidizi muhimu sana katika matibabu ya kuvimba kwa njia ya kupumua. Aidha, husaidia kutatua matatizo mengi yanayohusiana na kazi ya njia ya utumbo. Basi hebu tupike kwa manufaa ya mwili!

Wakati wa kupikia: dakika 20.

Viungo:

• Kilo 1 cha cherries na jiwe;
• 150 gr. sukari (karibu kioo kamili);
• 8 sanaa. l. wanga (bila slide);
• 2 lita za maji;
• matone machache ya dondoo ya vanilla.

Kiasi cha wanga kilichoongezwa hutofautiana kulingana na upendeleo wako. Ili kupata jelly nene, kwa lita 1 ya maji unahitaji kuongeza 4 tbsp. l. wanga, kwa kioevu zaidi - 2 tbsp. l.

Jinsi ya kupika jelly nene ya cherry

1. Osha matunda vizuri na maji baridi, panga, vunja mabua, toa mbegu.

2. Mimina cherries tayari na sukari, changanya, hebu tusimame kwa muda ili berry itoe juisi zaidi. Ongeza 1 tbsp. maji Kisha weka moto wa wastani na ulete chemsha.

3. Mara tu cherry inapoanza kuchemsha, ondoa sufuria kutoka kwa moto. Tenganisha matunda kutoka kwa juisi. Cherries inaweza kukamatwa na kijiko kilichofungwa au kuchuja juisi kupitia ungo.

4. Futa juisi kwenye sufuria.

5. Punguza wanga katika glasi ya maji baridi.

6. Mimina lita nyingine 2 kwenye sufuria na juisi. maji. Weka moto wa kati na ulete chemsha. Ondoa povu na uondoe sufuria kutoka kwa moto ili kuacha kupiga.

7. Ongeza matone 3-4 ya dondoo ya vanilla na wanga iliyopunguzwa katika maji. Weka jelly tena kwenye moto wa kati, wacha ichemke na chemsha kwa dakika nyingine. Ikiwa hutaki jelly kuwa mawingu, lazima iondolewe kutoka jiko mara baada ya kuchemsha. Tunafunika sufuria na kifuniko na kuondoka kwa dakika nyingine 15 ili jelly iingizwe kidogo na kuimarisha.

Jelly nene ya cherry iko tayari! Sasa unajua pia jinsi ilivyo rahisi kupika kutoka kwa cherries safi au waliohifadhiwa. Kissel inaweza kutumika moto au baridi. Jelly iliyotengenezwa tayari imehifadhiwa kwa siku 2-3. Kwa urahisi wa kuhifadhi, hutiwa ndani ya jug au chupa na kuweka kwenye jokofu. Bon hamu!