Habari za mchana.

Na leo tutahifadhi tena vitamini kwa msimu wa baridi. Aina za mapema za maapulo tayari zimezaa matunda kwa wengi, tayari tumekula na ni wakati wa kufikiria juu ya fomu ambayo tunataka kuzihifadhi. wao tayari tunajua jinsi ya kufanya, pia.

Njia ya tatu maarufu zaidi ilibaki kwenye ajenda - jam. Hii ni chaguo nzuri, ambayo yanafaa kwa kueneza kwenye sandwich tamu na kama kujaza mikate, na kama hivyo, jam huenda na bang na chai.

Kwa njia, ikiwa ungependa kupika kila aina ya mambo ya ladha mwenyewe, basi utapata mapishi mengi kwenye tovuti www.legkayaeda.ru. Hivi karibuni tu kulionekana kichocheo cha ajabu cha apple charlotte.

Kama unaweza kuona, jam inaweza kutayarishwa kwa njia tofauti kabisa. Inaweza kuwa na msimamo karibu na marmalade, au karibu na viazi zilizosokotwa. Yote inategemea mapendekezo yako binafsi.

Jinsi ya kupika jamu nene ya apple kwa msimu wa baridi

Hebu tuanze na maandalizi ya jam nene, ambayo inafaa zaidi kwa kujaza mikate. Haitaenea au kuvuja. Raha sana. Na sana, rahisi sana.

Ili kujaza jarida la lita 1 utahitaji:

• Kilo 1 ya apples iliyokatwa
• 700 g sukari
• 100 ml ya maji

Kulingana na aina na utamu wa apples, sukari inaweza kuongezwa kidogo zaidi au kidogo kidogo. Ongeza 900 g kwa apples sour, 700 kwa tamu.

Kupika:

1. Osha kabisa maapulo, peel na uondoe cores na mbegu. Kata yao katika vipande vidogo.

2. Mimina apples ndani ya sufuria, kuongeza sukari na maji na kuiweka kwenye moto mdogo.

3. Wakati wa mchakato wa kupikia, juisi itatolewa kutoka kwa matunda, kwa hiyo hakuna haja ya kuogopa kwamba watawaka. Koroa mara kwa mara na kusubiri hadi kioevu kichemke. Funika sufuria na kifuniko ili kuharakisha mchakato.

4. Wakati maji yana chemsha, ondoa povu inayosababisha, upika kwa dakika nyingine 5 na uzima moto. Acha maapulo yasimame kwa masaa 2-3 ili baridi na laini.

5. Kisha tunasumbua apples katika viazi zilizochujwa na blender.

Ikiwa hakuna blender, unaweza kupata kwa kuponda rahisi, lakini itachukua muda mrefu.

6. Weka puree iliyosababishwa juu ya moto tena, ulete kwa chemsha na uhamishe moto mapema na uifanye na vifuniko vya sterilized.

7. Acha mitungi ipoe kichwa chini, kisha uihifadhi mahali penye ubaridi.

Kichocheo cha jamu ya amber na vipande vya apple

Chaguo jingine kubwa. ambayo apples si kusagwa, lakini kata katika vipande. Je, unaweza kufikiria nini kujaza ladha na kuvutia kwa mikate ya kukaanga itakuwa?

Kwa kupikia, unahitaji apples na sukari kwa uwiano wa 2 hadi 1. Hiyo ni, kwa kilo 1 ya apples peeled, unahitaji kuchukua 0.5 kg ya sukari.

Kupika:

1. Maapulo hupunjwa na msingi na kukatwa kwenye vipande vyema.

Kisha uimimine kwenye sufuria na chini nene, weka moto mdogo na kumwaga sukari juu. Mara tu sukari inapoanza kuyeyuka, tunaanza kuchanganya kwa upole yaliyomo kwenye sufuria ili vipande visichome.

2. Tunaendelea kuchochea mara kwa mara mpaka apples kutolewa juisi na kiasi kikubwa cha fomu za kioevu katika sufuria.

3. Kuanzia sasa, tutaendelea kupika ili kufuta juisi ya kutosha ili kufanya jam nene. Usisahau kuchochea mara kwa mara.

Kwa bahati mbaya, hakuna miongozo ya wakati wazi hapa, kwani kila kitu kinategemea hali ya joto na kiasi cha chakula.

Kiashiria kuu cha utayari ni kwamba vipande vya apple vinakuwa wazi. Hii kawaida hutokea wakati angalau nusu ya kioevu imevukiza.

4. Tunaweka jamu iliyokamilishwa ya kuchemsha kwenye mitungi iliyoangaziwa kwa msaada wa ladi, tukijaza hadi juu kabisa na bila kusahau kuchukua syrup.

5. Tunasonga mitungi na vifuniko vya sterilized na kuondoka ili baridi chini chini ya vifuniko.

Baada ya baridi, hifadhi mahali pa baridi.

Video kuhusu jinsi ya kufanya jam ya apple katika tanuri

Njia nyingine rahisi ya kutengeneza jamu nene ni kuoka maapulo kwenye oveni. Inageuka nene sana, ni karibu marmalade.

Kichocheo cha jamu ya apple kwa msimu wa baridi na maziwa yaliyofupishwa kwenye jiko la polepole

Lakini toleo hili la jam, bila shaka, litakuwa tiba inayopendwa na watoto wako. Safi ya maridadi yenye harufu nzuri ya maziwa. Hii ni ladha. Na ni rahisi kutengeneza.

Viungo:

• Kilo 5 za apples ambazo hazijasafishwa
• 1 kioo cha maji (kioo - 200 ml)
• 0.5 kikombe cha sukari
• Kikombe 1 cha maziwa yaliyofupishwa

Kupika:

1. Chambua maapulo, ondoa msingi na ukate vipande vidogo. Vidogo tunapunguza, kwa kasi wao huchemka kwa hali ya puree.

Tunaweka maapulo kwenye jiko la polepole, kumwaga maji, chagua modi ya "Kuzima" na weka wakati hadi dakika 40.

Tunafanya vivyo hivyo kwa sufuria: weka maapulo ndani yake, uijaze na maji, weka moto mdogo, funika na kifuniko na upike kwa dakika 40, ukichochea mara kwa mara.

2. Baada ya dakika 40, maapulo yatageuka kuwa uji, ambayo ndiyo hasa unayohitaji. Sasa ongeza sukari kwao, changanya na ulete chemsha juu ya moto wa kati.

3. Kiambatisho kinachofuata ni maziwa yaliyofupishwa. Inahitaji pia kuchanganywa na jam na kuileta kwa chemsha tena.

4. Unaweza kuruka hatua inayofuata. Kusaga molekuli kusababisha na blender kwa hali puree. Ikiwa utafanya hivi, utapata viazi zilizosokotwa tu, sio jam. Ni juu yako kuamua ni muundo gani unapenda zaidi.

5. Ikiwa umechagua kusaga na blender, basi puree inayosababisha lazima iletwe kwa chemsha tena, na kisha uimimine ndani ya mitungi kabla ya sterilized.

Ikiwa ulifanya bila hiyo, basi unaweza kuweka jam ya moto kwenye mitungi iliyokatwa baada ya hatua ya tatu.

Tunajaza mitungi hadi juu kabisa, pindua juu au kuifunga kwa vifuniko vilivyo na vifuniko na kuwaacha chini chini ya vifuniko hadi vipoe kabisa.

Katika siku zijazo, hifadhi mahali pa baridi.

Kichocheo rahisi zaidi nyumbani bila sterilization

Kama unaweza kuwa umegundua, jam haiitaji sterilization ya mitungi iliyojazwa tayari, unahitaji tu kutumia mitungi iliyosasishwa hapo awali. Lakini ikiwa hii inaonekana kuwa ya kuchosha sana kwako, basi unaweza kufanya bila hiyo hata kidogo.

Lakini katika kesi hii, ni muhimu sana kuosha mitungi vizuri ili wasiondoke mabaki yaliyokaushwa kwenye kuta. Njia rahisi zaidi ya kufanya hivyo ni kwa soda ya kuoka.

Kwa kuongeza, hakikisha kutumia antiseptic. Katika kesi hii, asidi ya citric.

Kipengele kingine cha kichocheo hiki ni matumizi ya grinder ya nyama kusaga matunda.

Viungo:

• apples - kilo 1 (uzito bila peeled)
• Sukari - 800 g
• Asidi ya citric kwa kiwango cha 0.5 tsp kwa lita 3 za maji

Kupika:

1. Maapulo yangu, kata kwa nusu, toa mbegu na kuweka kwenye chombo na maji ambayo asidi ya citric huongezwa. Tutawashikilia hapo kwa muda wa dakika 15 ili matunda yamejaa maji yenye asidi.

Baada ya kuloweka, mimina kioevu, hatutahitaji tena.

2. Kisha tunapotosha apples kupitia grinder ya nyama na mara moja kuchanganya na sukari.

3. Tunabadilisha mchanganyiko unaozalishwa kwenye sufuria, tuletee kwa chemsha juu ya moto wa kati, kisha kupunguza moto kwa kiwango cha chini na kupika kwa saa 1 nyingine, na kuchochea mara kwa mara.

4. Mimina jamu ya kuchemsha kwenye mitungi iliyoosha safi, ukijaza hadi shingo. Kisha tunaifungua au kuifunga kwa kifuniko safi, kugeuka juu, kuifunika kwa blanketi na kuiacha katika fomu hii mpaka itapunguza kabisa.

Ikiwa unapanga kula jam katika miezi 3-4 ijayo, basi unaweza kufunga mitungi kwa usalama na vifuniko vya nylon na kuzihifadhi kwenye jokofu baada ya baridi. Katika kesi hii, huna haja ya kuwageuza wakati wa baridi, funga tu.

Apple jam kwa msimu wa baridi bila sukari

Naam, mwishoni, ninatoa kichocheo kingine rahisi ambacho hakuna hata sukari. Lakini, ili sio kuchoka kabisa, ninapendekeza kuongeza plums kwa apples. Ikiwa hutaki, usiiongeze.

Kwa kupikia, unahitaji apples na plums kwa uwiano wa sehemu 3 za apples na sehemu 1 ya plums.

Kupika:

1. Ondoa msingi kutoka kwa apples na uwafute kwenye grater coarse.

2. Kata plums kwa nusu na uondoe mbegu kutoka kwao.

3. Tunaweka matunda kwenye sufuria au sahani nyingine yenye nene na kuiweka kwenye moto mkali kwa muda wa dakika 10 ili matunda yawe laini na kuruhusu juisi inapita.

4. Kisha kupunguza moto kwa wastani, usumbue yaliyomo ya cauldron na blender kwa hali ya puree na upika kwa dakika nyingine 30, na kuchochea mara kwa mara.

Baada ya dakika 15, inashauriwa kusaga puree tena na blender ili iwe homogeneous zaidi na zabuni.

5. Tunaweka jamu ya moto iliyokamilishwa kwenye mitungi iliyokatwa, tukijaza hadi shingoni na kuipotosha na vifuniko vilivyokatwa.

6. Kisha tunageuza mitungi, funika na uondoke katika fomu hii hadi kilichopozwa kabisa.

Jam iliyopozwa inapaswa kuhifadhiwa mahali pa giza baridi. Pishi au jokofu ni bora.

Wakati wa kukusanya na kuandika mapishi, niliona kuwa grinder ya nyama na jiko la polepole na blender na grater rahisi ilitumiwa kupika. Kwa hiyo, nadhani kuna njia ya kupika kwa jikoni ya kiwango chochote cha vifaa.

Kwa hiyo, chagua kichocheo chako mwenyewe na uendelee kwenye maandalizi. Majira ya joto na vuli, baada ya yote, daima hupita bila kutarajia kwa watu wenye shughuli nyingi.

Na hiyo ndiyo yote kwa leo, asante kwa umakini wako.

Ladha ya applesauce inajulikana kwa wengi tangu utoto. Kwa kuongeza, inajulikana kuwa sio tu ya kitamu sana, lakini pia ni afya sana, na inaweza kutolewa hata kwa ndogo. Kuna chaguzi tofauti za maandalizi, haswa, maapulo na maziwa yaliyofupishwa kwa msimu wa baridi. Kichocheo cha maandalizi yake ni rahisi sana, bidhaa zinapatikana kwa kila mtu. Safi kama hiyo itagharimu kidogo ikilinganishwa na wenzao wa makopo, na pia ni ya asili sana.

Sheria za kutengeneza puree ya apple

Ikiwa unajifurahisha na uhifadhi wa tamu ya matunda, basi moja ya chaguo bora ni maapulo na maziwa yaliyofupishwa. Maandalizi ya msimu wa baridi kutoka kwa matunda haya sio ngumu sana kuandaa, lakini unapaswa kufuata sheria fulani:

Chini ya hali ya kuvuna maapulo kwa msimu wa baridi, lazima ziwekwe kwenye vyombo vilivyokatwa na kuvingirishwa kwa kutumia vifuniko vya chuma, pia vilivyowekwa kwenye maji yanayochemka. Ukifuata mapendekezo ya mama wa nyumbani wenye uzoefu, kila kitu kitageuka kitamu na zabuni.

Maandalizi Sissy

Hakika puree ya apple na maziwa yaliyofupishwa kwa msimu wa baridi itathaminiwa na watoto na watu wazima. Baada ya yote, ni muhimu na ya kitamu sana. Dessert hii bora ni kamili kwa chai na kama kujaza kwa pancakes au keki. Ni mpole sana na nyepesi na ina maudhui ya chini ya kalori.

Ili kutengeneza "Sissy" nyumbani, utahitaji kilo tatu za maapulo, kopo la maziwa yaliyofupishwa, glasi ya maji na glasi nusu ya sukari. Maapulo yanaweza kuwa ya aina yoyote, hata laini au wrinkled inaruhusiwa, lakini sio kuoza.

Kichocheo cha hatua kwa hatua cha maapulo na maziwa yaliyofupishwa inaonekana kama hii:

Puree yenyewe inaweza kuchukuliwa kuwa tayari. Inabakia tu kuitenganisha kwenye mabenki ili iweze kuhifadhiwa kwa muda mrefu. Mara ya kwanza mitungi haja ya sterilized kwa njia rahisi (kwa mfano, katika microwave au maji ya moto). Pia unahitaji kuchemsha vifuniko kwa muda wa dakika tano.

workpiece ni kuweka nje katika benki, basi wao imefungwa na vifuniko vya sterilized, kugeuka na baridi, baada ya hapo inashauriwa kuwahamisha kwenye hifadhi mahali pa baridi.

Kwa kutokuwepo kwa pishi au basement, inaweza pia kuhifadhiwa kwenye jokofu, ikiwa kuna nafasi ya hili.

Kichocheo na maziwa yaliyofupishwa ya nyumbani

Kuna chaguo jingine, jinsi ya kutengeneza maapulo na maziwa yaliyofupishwa kwa msimu wa baridi. Kichocheo kitathaminiwa na wale ambao hawaamini bidhaa za duka na wanapendelea kufanya kila kitu peke yao. Ndani yake, maziwa yaliyofupishwa ya makopo hubadilishwa na maziwa na sukari, lakini ladha haitatofautiana na puree iliyopikwa juu yake. Na ikiwa puree kama hiyo imetengenezwa tayari, iliyochapwa na blender na kiasi kidogo cha siagi, basi inaweza kutumika kama cream ya keki na keki zingine za nyumbani.

Kwa bidhaa hii, kwa kilo 4 za apples, kilo 3 za sukari na lita 3 za maziwa huchukuliwa, pamoja na glasi ya soda.

Kama ilivyo katika kesi ya awali, maapulo hupigwa, msingi huondolewa kutoka kwao, na wao wenyewe hukatwa vipande vipande. Baada ya hayo, watachanganya na soda na kusisitiza kwa saa kadhaa. Soda haitasikika katika puree iliyokamilishwa, lakini itasaidia kulainisha apples ili waweze kupiga kwa urahisi zaidi baadaye.

Baada ya kuzeeka, vipande vya apple huoshwa kabisa chini ya maji ya bomba. Kisha huwekwa kwenye sufuria, ambapo maziwa hutiwa na sukari huongezwa. Wanahitaji kuchemshwa kwa saa mbili kwenye moto mdogo. Mwishowe, misa huchapwa na blender au kusugwa kupitia ungo, kisha kuweka tena kwenye jiko, kuletwa kwa chemsha na kupikwa kwa dakika kumi zaidi.

Safi iliyokamilishwa hutiwa ndani ya mitungi iliyokatwa, iliyovingirishwa na vifuniko, ikageuka na kupozwa. Kisha inaweza kushoto kwa hifadhi ya muda mrefu.

Maandalizi katika multicooker

Unaweza pia kupika maapulo na maziwa yaliyofupishwa kwenye jiko la polepole. Wakati hakuna wakati wa kuwa mara kwa mara kwenye jiko, basi hii ni chaguo la kukubalika zaidi kwa maandalizi yake.

Miongoni mwa viungo:

• Kilo 4 za apples za aina tofauti;
• makopo mawili ya maziwa yaliyofupishwa;
• glasi moja ya maji.

Makopo ya viazi zilizosokotwa pia yanaweza kukaushwa kwenye jiko la polepole. Kwanza unahitaji kuwaosha, kuwaweka kwenye bakuli na kumwaga maji, kisha funga vifuniko. Bakuli yenyewe imejazwa na maji hadi alama ya juu. Kifuniko kimefungwa na kupika kwa mvuke huwekwa kwa dakika 40. Mwishoni mwa programu, mitungi imekaushwa na kuweka kando.

Matunda husafishwa kutoka kwa ngozi na matumbo na kukatwa vipande vidogo. Wamewekwa kwenye bakuli, glasi ya maji huongezwa na kupikwa katika hali ya kuoka kwa dakika 40. Inashauriwa kuwachanganya mara kadhaa.

Wakati programu imekwisha, piga maapulo na blender, kisha uwaweke tena, ongeza maziwa yaliyofupishwa na chemsha kwa dakika nyingine 10.

Wakati iko tayari, puree hutiwa ndani ya mitungi na kukunjwa, kama katika mapishi ya hapo awali.

Applesauce kwa watoto na sio tu kwa msimu wa baridi inaweza kufungwa sio tu na maziwa yaliyofupishwa, lakini pia na sukari, au na matunda mengine - prunes, malenge, pears. Lakini ni chaguo hili ambalo litathaminiwa na jino tamu la inveterate, kwani maziwa yaliyofupishwa yatatoa puree ladha ya kipekee, pamoja na watoto ambao hawapendi maapulo katika fomu yao safi.

Karibu watoto wote wanapenda pipi. Leo katika maduka unaweza kupata pipi kwa kila ladha na rangi. Lakini kila mama, akichagua tu bora kwa mtoto wake, kwanza kabisa anajali afya ya mtoto. Labda hii ndiyo sababu mama wengi wa nyumbani huandaa kila aina ya chipsi jikoni.

Leo ninapendekeza kufunga maapulo laini zaidi na maziwa yaliyofupishwa kwa msimu wa baridi. Kwa njia, inaitwa "Nezhenka". Watoto wako watafurahiya na kutibu tamu kama hiyo. Kwa nini kuna watoto, watu wazima ni wazimu juu ya dessert kama hiyo. Kueneza dessert hii maridadi zaidi au pancakes, na hata tu juu ya kipande safi cha mkate na chai, nini inaweza kuwa tastier!?

Maapulo ni bidhaa ya lishe na yenye afya, bora kwa kuzuia beriberi katika msimu wa baridi. Madaktari wanapendekeza kula angalau apples 2 kwa siku ili kuimarisha mishipa ya damu na kulinda matumbo.

Ninakuletea njia bora za kuhifadhi matunda haya yenye afya kwa msimu wa baridi. Maandalizi hayo ya ladha yatakupa sehemu ya vitamini katika kipindi cha vuli-baridi.

Hivi majuzi, dessert kama vile applesauce na maziwa yaliyofupishwa imekuwa maarufu sana. Kichocheo chake ni rahisi sana, kwani hauhitaji kufuata kali kwa uwiano. Kwa hivyo unaweza kuifanya kuwa tamu kwa kuongeza sukari zaidi au kuacha kutibu na uchungu kidogo wa matunda. Na maziwa yaliyofupishwa huipa sahani ladha ya kipekee ya cream. Kutibu vile ni, kwanza kabisa, canning, hivyo unaweza kufurahia wakati wowote wa mwaka. Au tumia "Sissy" kama cream au kujaza mikate ya nyumbani.

Viungo:

• 3.5 kg ya matunda;
• Gramu 400 za maziwa yaliyofupishwa ya GOST;
• ¼ kikombe cha mchanga.

Mchakato wa kupikia:

1. Osha apples vizuri, kama sisi kupika "Sissy" bila peeling. Lakini bado unapaswa kuondoa msingi, na kukata nusu kubwa za apples kwa nusu. Kisha kuweka vipande vya matunda kwenye bakuli la multicooker, mimina maji sawa, funga kifuniko. Tunaweka kifaa katika hali ya "kuoka".

2. Baada ya kama dakika kumi, molekuli ya matunda lazima ichanganyike vizuri, ikiwa ni lazima, ongeza kioevu cha moto na upike hadi matunda yawe laini kabisa, hakikisha kwamba workpiece haina kuchoma chini.

3. Wakati maapulo yanakuwa laini kabisa, zima msaidizi wa umeme, uhamishe wingi kwenye chombo kingine ambacho hakitaathiriwa na blender ya kuzamishwa na uvunje matunda kwa uangalifu kwa hali ya puree.

4. Mimina puree iliyosababishwa kwenye jiko la polepole, anza hali ya "Kuoka" na usubiri wakati ambapo bidhaa iliyokamilishwa itaanza kuchemsha. Kwa wakati huu, mimina katika maziwa yaliyofupishwa, ongeza sukari, changanya kila kitu na ladha.

5. Tunazima workpiece na kifuniko wazi na kuchochea mara kwa mara kwa dakika tano. Sisi kuhamisha delicacy kumaliza kwa mitungi safi, kuifunika kwa vifuniko na sterilize. Chombo kidogo hadi 700 ml - dakika 20, zaidi - nusu saa.

6. Tunapiga dessert ya moto kwa hermetically, kugeuka na kuificha chini ya duvet mpaka bidhaa imepozwa.

Kichocheo rahisi cha puree ya apple na maziwa yaliyofupishwa bila sterilization

Ninapendekeza kujaribu kichocheo rahisi na cha uwongo cha mchuzi wa apple wa nyumbani. Aina hii ya maandalizi inafaa kwa wale ambao tayari wamechoka na toleo la kawaida la jam. Ladha ya matunda na maziwa yaliyofupishwa huandaliwa kwa urahisi sana, lakini daima hugeuka kuwa ya kitamu.

Bidhaa zinazohitajika:

• 2.5 kg ya apples;
• glasi nusu ya maji;
• 50-80 gramu ya mchanga;
• 0.5-1 ya maziwa yaliyofupishwa ya GOST.

Mbinu ya kupikia:

1. Osha maapulo kutoka kwa uchafu na vumbi, futa kwa kitambaa cha karatasi, peel na msingi. Kata vipande vidogo. Kuandaa matunda kwa usindikaji zaidi ni hatua ndefu zaidi, hivyo unaweza kutumia mikono ya bure ya nyumba yako ili kuharakisha kazi.

2. Tunabadilisha vipande vya matunda kwenye chombo kisicho na joto, kuongeza maji na kuweka kwenye hobi, kugeuka kwenye moto wa kati.

3. Funika chombo na uache kitoweo kwa dakika 30-45. Wakati wa kupikia inategemea aina mbalimbali za apples. Baada ya kama dakika 10, unahitaji kuchanganya misa vizuri, ongeza kioevu ikiwa ni lazima na upike hadi matunda yawe laini na kuchochea mara kwa mara ya bidhaa iliyomalizika.

4. Wakati apples ni kuchemsha, kuzima moto na kuleta wingi kwa hali ya laini kwa njia yoyote inapatikana kwako.

5. Sasa ni zamu ya kuongeza sukari na maziwa yaliyofupishwa, kurekebisha kiasi cha utamu katika dessert kwa ladha yako. Misa lazima ichanganyike kabisa.

6. Rudisha workpiece kwenye hobi, fungua moto wa kati na ulete chemsha. Kwa kuchochea mara kwa mara, chemsha ladha kwa dakika nyingine 2-3 na uondoe kutoka kwa moto. Mimina tupu iliyo na moto kwenye vyombo vya glasi vikavu na uviache kwenye meza vipoe. Ili kuzuia dessert kutoka kwa vilima, funika mitungi na ngozi. Baada ya "Sissy" kupozwa chini, tunafunga vifuniko vya nylon moja kwa moja kwenye ngozi.

Dessert hii imehifadhiwa kikamilifu kwa mwaka kwenye jokofu.

Video ya jinsi ya kutengeneza applesauce na maziwa yaliyofupishwa nyumbani

Dessert kama hiyo ni mungu tu kwa jino tamu, ninafunga gourmet kama hiyo kwa watoto wangu na kwa pamoja tunafurahiya dessert ya nyumbani wakati wote wa baridi. Baada ya yote, watu wazima pia hawajali kuonja pipi kama hizo. Na sahani kama hiyo huenda na pancakes na pancakes, kwa hivyo nakushauri uhifadhi kwenye dessert kwa msimu wote wa baridi.

Ninapendekeza kutazama kichocheo katika muundo wa video, ambayo haitakuwa ngumu kuzaliana hatua kwa hatua na kurudia gourmet nzuri kama hiyo.

"Sissy" kutoka kwa maapulo na maziwa yaliyofupishwa bila sukari kwa watoto

Akina mama ambao wana watoto wanajua vizuri kwamba kuanzia mwezi wa sita, kila mtoto anahitaji vyakula vya ziada, hasa purees za mboga na matunda.

Bila shaka, unaweza kununua puree iliyopangwa tayari kwa watoto, lakini ni bora kujiandaa mwenyewe bila vihifadhi yoyote, kwa kutumia tu apples safi. Mchuzi wa applesauce wa nyumbani kwa msimu wa baridi unapaswa kuwa na muundo wa kioevu na homogeneous. Ili kuandaa ladha kama hiyo, unapaswa kutoa upendeleo kwa maapulo ya aina ya majira ya joto na vuli. Kama sheria, mwili wao ni laini na brittle, na hata baada ya matibabu mafupi ya joto, hupika haraka.

Viungo:

• Gramu 600 za matunda yasiyosafishwa;
• Gramu 160 za maziwa yaliyofupishwa bila sukari;
• Gramu 40 za syrup ya agave au asali ya asili.

Teknolojia ya kupikia:

1. Osha matunda vizuri, uondoe, ukate vipande vidogo.

2. Weka vipande vya matunda kwenye sufuria, ongeza maziwa yaliyofupishwa na syrup. Ikiwa hakuna syrup, na asali itatumika katika maandalizi, inapaswa kuletwa ndani ya ladha baada ya matunda kupikwa kikamilifu na gesi chini yao imezimwa.

3. Misa huchanganya vizuri, kuweka moto wa kati na kupika hadi apples laini na kuchochea mara kwa mara.

4. Tunaondoa delicacy kumaliza kutoka hobi (katika hatua hii sisi kuongeza asali), sisi kukatiza "Sissy" kwa msimamo laini kwa kutumia blender kuzamishwa. Tunabadilisha kazi kwenye jar, kuifunga na kifuniko laini, baridi na kuhifadhi kwenye jokofu kwa si zaidi ya wiki 1-2.

Kichocheo cha applesauce "Nezhenka" na maziwa yaliyofupishwa kwenye jiko la shinikizo

Shukrani kwa jiko la umeme la multicooker-shinikizo, ninaweza kuandaa puree ya matunda katika suala la dakika tu. Wakati huo huo, vitu vyote muhimu vinahifadhiwa katika ladha ya kumaliza, ambayo ni muhimu sana kwa wale mama wa nyumbani ambao huandaa dessert hii kwa watoto.

Viungo:

• Kilo 5 za matunda yasiyosafishwa;
• 250 ml ya kioevu;
• 125 gramu ya mchanga;
• Kikombe 1 cha maziwa yaliyofupishwa.

Mchakato wa kupikia:

1. Kitu ngumu zaidi katika kichocheo hiki ni kusafisha matunda kutoka kwa peel na msingi na kukata vipande vidogo ambavyo vinahitaji kuwekwa kwenye bakuli la kifaa. Kisha maji hutiwa ndani ya maapulo.

2. Funga bakuli iliyojaa na kifuniko, punguza valve ya kutolewa kwa mvuke kwenye nafasi ya chini. Tunaweka jiko la shinikizo kwenye modi ya "Kuzima" kwa dakika 20.

3. Baada ya kifaa kufanya kazi yake, katika bakuli tutaona applesauce karibu tayari. Ifuatayo, ongeza sukari. Kila kitu ni cha mtu binafsi hapa, kwa sababu unaweza kupotoka kutoka kwa kawaida yangu na kuongeza mchanga kulingana na upendeleo wako wa ladha. Lakini wakati huo huo, kumbuka kuwa kichocheo chetu pia ni pamoja na maziwa yaliyofupishwa, ambayo tunamimina kwenye kiboreshaji cha kazi baada ya kupendeza ladha na mchanga na kuileta kwa chemsha.

4. Changanya maziwa yaliyofupishwa na wingi wa matunda na ulete chemsha tena. Lakini ili kupata viazi sawa vya Soviet kutoka utoto, unahitaji kusaga kwa hali ya laini na blender.

5. Mimina dessert iliyokamilishwa kwenye vyombo vya kioo vya mvuke, funga kwenye shawl nene na uache baridi.

Safi ya apple yenye maridadi na maziwa yaliyofupishwa, kichocheo cha kilo 4 cha maapulo

Safi ya matunda yenye maridadi zaidi ya rangi ya cream ya ajabu itakuwa kutibu favorite kwa watoto na wazazi wao. Na mapishi yenyewe ni rahisi sana na hauitaji ujuzi wowote katika kupikia.

Viungo:

• Kilo 4 za matunda yaliyosafishwa na yaliyokatwa;
• Glasi 1-2 za maji, kiwango cha ambayo inategemea juiciness ya matunda;
• Gramu 400 za mchanga;
• kopo la maziwa yaliyofupishwa ya GOST.

Teknolojia ya kupikia:

1. Sisi hukata matunda yaliyotayarishwa kwa vipande si kubwa sana, tuweke kwenye chombo kisicho na joto (si cha enameled), kumwaga maji, funga na kuweka kwenye hobi.

2. Baada ya kuchemsha, chemsha apples kwa kuchochea mara kwa mara. Wakati matunda yamekuwa laini ya kutosha katika muundo, tunawaingilia kwenye misa ya puree-kama na blender ya kuzamishwa, saga kupitia ungo au kutumia masher ya viazi.

3. Sisi kuanzisha sukari na maziwa kufupishwa katika puree kusababisha. Tunachanganya kila kitu vizuri, ladha na kuleta workpiece kwa ukamilifu. Tunaweka chombo tena kwenye jiko, kuwasha moto mdogo na chemsha ladha kwa dakika 5-7 na kuchochea kwa nguvu, baada ya kuchemsha.

4. Tunaweka ladha ya kuchemsha kwenye mitungi iliyochomwa, pindua kwa hermetically, pindua chombo na uifunge kwa duvet kwa siku.

Furahia zawadi za vuli na uandae mitungi yenye afya kwa wapendwa wako!

Je, unafikiri applesauce ni sahani ya "mtoto" pekee? Si sahihi! Kutoka kwa maapulo kwa msimu wa baridi, unaweza kufunga mchuzi wa kupendeza wa pancakes na pancakes, kwa kupaka tabaka za keki na kama hiyo kwa mkate. Mtu mzima atakuwa na furaha! Ni nini kinachohitajika kwa hilo? Maziwa na sukari ni kila kitu. Matokeo yake ni kutibu dessert nyepesi na ladha ya creamy ya kuelezea, texture ya silky na harufu ya cream na apples.

Baada ya kuandaa puree ya apple ya Nezhenka kwa msimu wa baridi kulingana na mapishi, utastaajabishwa na utofauti wa maandalizi ya apple, ukigundua kuwa kuna zisizotarajiwa kabisa kati yao. Na ladha ya kushangaza.

Viungo

• maziwa yaliyofupishwa 200 ml
• apples 1-1.5 kg
• sukari 1-2 tbsp. l.
• maji yaliyotakaswa 30 g

Jinsi ya kupika maapulo na maziwa yaliyofupishwa "Nezhenka"

Kuandaa apples. Tumia kwa kuvuna aina hizo ambazo zinasaga vizuri na kwa haraka. Kutokana na uzoefu, ni bora kupatikana kutoka kwa aina na pectini nyingi, na aina "crumbly". Maapulo yanaweza kuwa na hali yoyote - aina za uvivu, zilizoiva, na laini, na carrion itafaa, jambo kuu ni kwamba hazianza kuoza.

Kata apples katika vipande - zaidi ya nusu, ili apples kupunguza kasi.

Weka chombo na apples kwenye jiko, mimina maji, chemsha, na kisha - mpaka apples ni laini. Hii kawaida huchukua kama dakika 10 baada ya kuchemsha.

Wakati maapulo yamekuwa laini, endelea hatua inayofuata - kuongeza sukari. Ikiwa apples ni sour, unaweza kuongeza si 1-2, lakini vijiko zaidi vya sukari - katika suala hili, uongozwe na ladha yako. Baadhi ya akina mama wa nyumbani, badala yake, huchagua aina za matunda siki kwa kichocheo cha mchuzi wa tufaha na maziwa yaliyofupishwa, kwani wanaamini kuwa maziwa yaliyofupishwa ni tamu, na itahitaji kusawazishwa kidogo na ladha tofauti.

Wakati maapulo yanawaka moto, usisahau kuwachochea ili wasiungue. Huenda huna maji ya kutosha - unaweza kuongeza kidogo zaidi. Hatua hii itachukua dakika nyingine 15 baada ya kuongeza sukari.

Safisha apples laini kabisa na blender ya kuzamishwa au kusugua kupitia ungo. Lengo letu ni kupata misa ya homogeneous kabisa.

Hatimaye, ongeza maziwa yaliyofupishwa kwenye applesauce na kuchanganya vizuri.

Sasa unahitaji kupika workpiece kwa dakika nyingine 5-10 kwenye joto la chini, na kuchochea na spatula.

Kwa wakati huu, unapaswa kuwa tayari - sterilized - mitungi na vifuniko ambayo utamwaga "Nizhenka" puree. Kumimina, na kisha corking, kugeuza puree juu na basi ni baridi katika fomu hii. Hifadhi mahali pa baridi, na ikiwa sio, kwenye jokofu.

Kichocheo cha applesauce "Sissy" kwa majira ya baridi kitakutana na matarajio yako yote! Puree ni moja ya raha za pipi zangu zote, ndogo na kubwa. Nina hakika yako itaipenda pia. Kula kupita kiasi!

Puree "Nezhenka" kutoka kwa apples na maziwa yaliyofupishwa, iliyofungwa kwa majira ya baridi, ni dessert bora kwa watoto na watu wazima. Ladha hii ina ladha na harufu isiyoweza kusahaulika, ni tamu kiasi. Viazi zilizosokotwa hutumiwa kama sahani ya kujitegemea, pamoja na pancakes na pancakes. Bidhaa hiyo ya kitamu inafaa kwa safu ya safu ya keki ya mikate na mikate.

Ili puree ya Nezhenka iwe ya kitamu na yenye harufu nzuri, mapendekezo yafuatayo yanapaswa kufuatwa wakati wa kuitayarisha:

• Maapulo yanafaa kwa sour na tamu. Ni muhimu kwamba matunda yameiva.
• Maziwa yaliyopunguzwa yanapaswa kuwa ya asili, bila kuingizwa kwa mafuta ya mboga.
• Makopo ya kumwaga bidhaa huosha kabla na soda ya kuoka na kukaushwa katika oveni. Vifuniko vya chuma vinachemshwa na kukaushwa.
• Kwa kupikia, bakuli iliyofanywa kwa alumini au chuma cha pua hutumiwa.
• Koroa kila wakati wakati wa kupikia, kwani itawaka.

Ikiwa inataka, sukari ya vanilla au Bana ya unga wa mdalasini huongezwa kwenye molekuli tamu mwishoni mwa kupikia.

Ladha ya bidhaa ya kumaliza inadhibitiwa kwa kujitegemea kwa kuongeza viungo na sukari fulani.

Uchaguzi na maandalizi ya viungo kuu

Ili kuandaa tupu kwa msimu wa baridi kutoka kwa maapulo na maziwa yaliyofupishwa, unapaswa kuchukua bidhaa za hali ya juu tu. Maapulo huchukuliwa yameiva na yenye nguvu, bila dosari yoyote.

Maziwa yaliyofupishwa yanunuliwa kwenye makopo, na unahitaji kusoma kwa uangalifu muundo. Bidhaa hiyo haipaswi kuwa na chochote isipokuwa maziwa na sukari.

Maapulo huosha, kuifuta kavu na kupangwa. Matunda hupigwa na kupigwa, na kisha kukatwa vipande vidogo. Chambua na ukate apples mara moja kabla ya kupika, vinginevyo watakuwa giza, na rangi ya puree iliyokamilishwa itakuwa mbaya.

Jinsi ya kutengeneza applesauce ya nyumbani

Puree "Nezhenka" inaweza kutayarishwa kulingana na mapishi tofauti, kwa mtiririko huo, na ladha ya bidhaa ya kumaliza itakuwa tofauti kidogo.

"dada"

Dessert ya Apple, iliyoandaliwa kwa mikono yako mwenyewe, haitaacha mtu yeyote tofauti. Maandalizi haya huliwa haraka na mwaka ujao mama wengi wa nyumbani hufunga sehemu mbili za bidhaa.

Kwa kupikia, unahitaji kuchukua viungo vifuatavyo:

• apples - kilo 5, ni vyema kuchukua aina tamu na siki;
• maziwa yaliyofupishwa - bati 1;
• maji - kioo 1;
• Sukari - gramu 100.

Maapulo yaliyotayarishwa hukatwa kwenye vipande na kuweka kwenye sufuria. Mimina maji kwenye sehemu moja na uweke kwenye moto dhaifu. Kupika apples chini ya kifuniko kwa muda wa saa moja, na kuchochea mara kwa mara. Baada ya wakati huu, molekuli ya apple hupozwa kidogo na kusugua kupitia ungo mzuri. Unaweza pia kutumia blender kusaga.

Misa ya apple hutiwa kwenye sufuria, sukari na maziwa yaliyofupishwa hutiwa hapo, kuchemshwa kwa dakika 15 na kuwekwa kwenye mitungi iliyoandaliwa. Funga vifuniko na kufunika na blanketi kwa siku.

Kusaga vipande vya apple vilivyopikwa na masher ya viazi iliyochujwa sio chaguo, kwani wingi hautakuwa sawa.

Mtoto bila sukari

Kichocheo cha puree ya mtoto "Nezhenka" imeandaliwa bila sukari. Kwa kupikia, inashauriwa kuchagua apples ya aina tamu, kijani au njano. Hii ni kutokana na ukweli kwamba matunda nyekundu mara nyingi husababisha mzio.

1. Chukua kilo 3 za maapulo, osha, peel na ukate vipande vipande.
2. Weka matunda kwenye sufuria na kuongeza glasi nusu ya maji ndani yake.
3. Weka moto mdogo na chemsha kwa saa moja chini ya kifuniko.
4. Baridi kidogo, kisha kusugua kupitia ungo au saga na blender.
5. Mimina puree tena kwenye sufuria, mimina maziwa yaliyofupishwa na chemsha kwa dakika 15, ukichochea mara kwa mara.

Mchuzi wa apple wa watoto umefungwa kwenye mitungi ndogo na uwezo wa gramu 200. Mitungi iliyofungwa imefungwa kwenye blanketi kwa masaa 12.

Katika jiko la polepole

Vitamini na madini yanayopatikana kwenye tufaha yanaweza kuhifadhiwa kwa kuponda kwenye jiko la polepole.

• 2 kg ya apples sour huosha, peeled na kukatwa katika vipande.
• Nusu ya glasi ya maji hutiwa kwenye bakuli la multicooker, maapulo hutiwa na hali ya kitoweo huwashwa kwa saa. Masi ya apple inapaswa kuchochewa mara kwa mara, vinginevyo itawaka.
• Wakati matunda yanakuwa huru, hutiwa kwenye sufuria na kupigwa na blender hadi laini.
• Ongeza glasi ya maziwa yaliyofupishwa na gramu 100 za sukari.
• Misa tamu huchemshwa kwa dakika 15 na kuwekwa kwenye mitungi isiyo na kuzaa.

Mitungi iliyofungwa imewekwa kwenye blanketi na imefungwa vizuri. Hii ni muhimu ili puree iweze kupungua hatua kwa hatua.

pamoja na vanilla

Unaweza kutoa applesauce ladha isiyo ya kawaida na harufu ikiwa unaongeza vanillin ndani yake. Katika kesi hii, dessert imeandaliwa kulingana na mapishi ya classic, na dakika chache kabla ya mwisho wa kupikia, mfuko wa vanillin yenye uzito wa gramu 2 hutiwa kwenye molekuli ya apple.

Apple puree na maziwa kufupishwa na sukari

Ili kupika dessert ya kupendeza ya apple "Nizhenka", sio lazima kuchukua maziwa yaliyonunuliwa. Inaweza kubadilishwa na maziwa ya kawaida na sukari. Ili kuandaa matibabu, unahitaji kuandaa bidhaa zifuatazo:

• apples tamu na siki - kilo 4;
• maziwa ya mafuta - lita 3;
• sukari - gramu 750;
• soda ya kuoka - vijiko 2.

Maapulo husafishwa, kukatwa vipande vipande, kufunikwa na soda na kushoto kwa masaa 2. Baada ya wakati huu, huosha kabisa, hutiwa kwenye sufuria na kumwaga na maziwa. Kuleta kwa chemsha, kuongeza sukari na kupika kwa muda wa saa 2, kuchochea daima.

Baada ya wakati huu, misa imegawanywa katika sehemu 2 na kupigwa na blender mpaka msimamo wa puree. Rudisha molekuli ya apple kwenye sufuria, chemsha tena kwa dakika 15 na ujaze mitungi iliyoandaliwa nayo.

Baada ya kufanya applesauce "Nezhenka", ladha ya soda haijisiki kabisa!