Wengi wanaamini kimakosa kwamba mtama na ngano ni kitu kimoja. Walakini, kwa kweli, mboga za mtama ni mbegu za mtama. Kwa kuwa bidhaa hii ina kiasi kikubwa cha vitamini na madini muhimu, na pia husababisha athari ya mzio mara nyingi kuliko wengine, uji wa mtama hutumiwa mara nyingi kama chakula cha watoto. Katika nakala hii, tutazingatia faida kwa mwili wa watoto, uboreshaji unaowezekana na mapishi ya kutengeneza uji wa mtama.

Makala ya groats ya mtama

Kama sheria, mazao yote ya nafaka yana mzigo mkubwa kwenye mfumo wa utumbo, lakini sio mboga za mtama. Ni mali hii ambayo inaelezea kuongeza kwa bidhaa hii kwa chakula cha watu wenye magonjwa ya tumbo. Wengi wa utungaji wa mtama huhifadhiwa kwa wanga. Ni karibu asilimia sabini, ambayo inajumuisha asilimia kumi na tano ya protini na amino asidi muhimu (valine, leuine, lysine). Maudhui ya mafuta katika mboga za mtama yanaweza kutofautiana kutoka asilimia mbili na nusu hadi tatu. Sukari inachukua asilimia mbili tu.

Ya vipengele vya kufuatilia, maudhui muhimu ya silicon yanaweza kuzingatiwa. Dutu hii ni muhimu sana na ni muhimu kwa ukuaji sahihi wa mifupa na mifupa ya binadamu, haswa kwa mwili mdogo wa mtoto anayekua. Fosforasi, iliyopo kwenye mtama, huongeza athari za silicon na kupendelea shughuli za ubongo. Pia ina jukumu muhimu katika kuimarisha moyo na kuta za mishipa ya damu. Shukrani kwa tata ya vitamini B, ubongo umeanzishwa, mfumo wa kinga huimarishwa na kimetaboliki ya kabohydrate huchochewa. Kwa upande wa maudhui ya mafuta, mboga za mtama ni duni sana kwa mboga za oat. Kiasi kikubwa cha protini katika mtama kuliko katika nafaka sawa kutoka kwa mchele au shayiri. Vitamini B9 iliyomo kwenye uji wa mtama ni nyingi zaidi kuliko nafaka kutoka kwa nafaka au nafaka za ngano. Pia, mtama ni muhimu kwa upungufu wa iodini au magonjwa ya tezi. Muundo wa mtama pia ni matajiri katika zinki, sodiamu na bromini.

Kwa watoto wachanga - watoto wa miaka 1 na 2, uji kama huo haufai.

Kwa mtoto wa mwaka mmoja, ni, kwanza kabisa, bila ladha, na mzio pia unaweza kutokea.

Faida na contraindications

Kwanza kabisa, uji wa mtama ni muhimu kwa mtoto kutokana na maudhui ya tajiri ya protini na amino asidi ndani yake. Ni shukrani kwao kwamba maendeleo makubwa ya nyuzi za misuli hutokea, pamoja na kuimarisha mifupa na mifupa. Uwepo wa fiber katika utungaji husaidia kukabiliana na kuvimbiwa kwa mtoto. Mtama, ambayo mtama huzalishwa, ina vitu maalum vinavyosaidia kuondoa antibodies kutoka kwa mwili ambayo hutengenezwa katika mchakato wa ugonjwa wowote. Katika suala hili, madaktari huanzisha bidhaa hii katika lishe ya mtoto mgonjwa. Uji wa mtama ni aina ya dawa ya ziada katika matibabu, ambapo antibiotics tayari inahusika. Aina hii ya nafaka husaidia, haina kupunguza athari za dawa, lakini pia huzuia vitu vya sumu vya ziada kutoka kwa kukusanya katika mwili. Faida kubwa inayoletwa na matumizi ya mtama inaelezewa na uwepo wa athari ya lipotropic ambayo ina juu ya mwili wa binadamu.

Mali ya faida ya millet ni kama ifuatavyo.

• husaidia kuondoa maji kupita kiasi na kupunguza uvimbe;
• ina athari ya diuretiki kwenye mwili wa binadamu (inashauriwa kuitumia mbele ya ugonjwa kama vile matone);
• ikiwa mchakato wa uchochezi hutokea kwenye kongosho, ni muhimu kula mtama angalau mara moja kwa siku;
• inakuza uponyaji wa mfupa uliojeruhiwa, cartilage na majeraha mbalimbali;
• kuna uboreshaji katika hali ya ngozi ikiwa mtama huongezwa kwenye chakula (hii ni kutokana na maudhui ya tajiri ya vitamini na madini, na ngozi hupata uimara, elasticity, upinzani wa aina mbalimbali za kuvimba);
• uwepo wa tata ya vitamini B, kama sehemu ya mtama, husaidia kupunguza woga na hasira ya mtoto asiye na utulivu;
• kwamba kwa matumizi ya mara kwa mara ya mtama, mtoto ana hamu ya kula (hii inajulikana na wazazi wengi);
• mtama ni chanzo tajiri cha madini kama vile chuma;
• utangamano wake bora na kundi B la vitamini inaboresha mchakato wa hematopoiesis katika mwili wa binadamu;
• inakabiliana vizuri na kuondolewa kwa vipengele vya sumu na sumu (ioni za chuma nzito) kutoka kwa mwili.

Kama ilivyoelezwa hapo awali, nafaka ni sababu ya kawaida ya mmenyuko wa mzio. Mtama ndio kizio dhaifu zaidi kati ya nafaka zote zinazoweza kutumika kutengeneza nafaka. Kama sheria, mmenyuko wa mzio hutokea kwa watoto pekee. Hii ni kutokana na ukweli kwamba viungo vya utumbo vya mtoto bado havina nguvu za kutosha.

Utajifunza zaidi kuhusu umri gani uji wa mtama unaweza kuletwa kwenye chakula cha watoto hapa chini.

Kuanzishwa kwa uji wa mtama katika chakula cha watoto

Wataalamu wanapendekeza kwamba wazazi wa mtoto waanzishe uji wa mtama katika vyakula vya ziada baada ya kufundishwa kula buckwheat au uji wa wali. Mtoto ambaye anatumia lishe bandia anaweza kuanza kula uji wa mtama mapema mwezi wa saba au wa nane. Kwa lishe ya asili, inashauriwa kuanzisha mtama kutoka umri wa miezi minane hadi tisa. Licha ya ukweli kwamba groats ya mtama mara chache husababisha athari ya mzio kwa mtoto, bado ni kuhitajika kuwa huduma ya kwanza isiwe zaidi ya kijiko kimoja. Baadaye, sehemu ya mtama lazima iongezwe, bila shaka, kwa kukosekana kwa mmenyuko wowote usio na furaha kutoka kwa mwili wa mtoto. Mwishoni, unapaswa kupata sehemu, kiasi ambacho kitakuwa mia moja na hamsini - gramu mia moja na sabini kwa kila mlo.

Kuna vidokezo kadhaa vya kuanzisha bidhaa hii katika chakula cha watoto:

• Kwa ladha ya kwanza, ni kuhitajika kupika uji wa mtama kwa njia ambayo ina msimamo wa kioevu. Ili kufanya hivyo, ongeza kiasi cha maji au formula ya watoto wachanga.
• Kwa mara ya kwanza, mtama unapendekezwa kuhudumiwa kwa mtoto kwa kifungua kinywa. Kwa hivyo utakuwa na fursa wakati wa mchana kuchunguza majibu ya mwili kwa bidhaa hii.
• Kwa kukosekana kwa mmenyuko wa mzio, sehemu ya uji wa mtama inapaswa kuwa takriban mara mbili kwa kila mlo.
• Ili kubadilisha lishe ya mtoto, pika supu kutoka kwa mtama badala ya uji.

Wakati mtoto ana umri wa miaka miwili, malenge ya kuchemsha, prunes au matunda mbalimbali yanaweza kuongezwa kwenye mtama. Na kutoka kwa mtama kupika casserole ladha. Kwa mtoto wa miezi minane, inashauriwa kusaga groats ya mtama kabla ya kupika. Ili kufanya hivyo, tumia grinder ya kahawa.

Kwa watoto wakubwa, inaruhusiwa kupika uji kutoka kwa mtama mkubwa. Hata hivyo, nafaka nzima za mtama zinakubalika kwa watoto wakubwa zaidi ya mwaka mmoja.

Kupika

Kwa kichocheo cha jadi cha kutengeneza mtama, unahitaji kupata: gramu mia mbili za nafaka, gramu thelathini za mafuta ya mboga iliyoshinikizwa baridi, maziwa mia nne ya chini ya mafuta, vijiko viwili vya sukari iliyokatwa (au asali), mililita mia nne ya kuchemsha. maji na chumvi kidogo.

Algorithm ya kutengeneza millet ni kama ifuatavyo.

1. Groats huosha kabisa mara mbili hadi tatu katika maji, mpaka maji yawe wazi. Kwa kuwa ni kawaida kwa mtama kuwa na ladha kali, inashauriwa loweka kwa dakika thelathini kwenye maji baridi kabla ya kupika. Hii itaondoa ladha mbaya. Ifuatayo, mtama uliosafishwa hutiwa kwenye sufuria na chini mnene na kujazwa na maji. Nguvu ya burner inapaswa kuwa ya kati.
2. Wakati maji yana chemsha, utahitaji kuondoa povu inayosababisha na kupunguza nguvu ya burner. Endelea kuchemsha mtama hadi maji yaanze kuyeyuka.
3. Wakati huo huo, chemsha maziwa tofauti, na uimimine ndani ya uji ulioandaliwa kwenye mkondo mdogo. Punguza moto tena.
4. Wakati nafaka haijapata wakati wa kuvimba, ongeza chumvi na sukari ya granulated (au asali). Uji uliopikwa unakuwa mnene sana, kwa hivyo unahitaji kupendeza sahani mapema.
5. Kisha ondoa sufuria kutoka kwa jiko na msimu na mafuta ya mboga, kwani mtama, kama sheria, hugeuka na muundo wa kavu.

Wakati wa kuandaa mtama kwa mtoto chini ya mwaka mmoja, utahitaji karibu mara mbili ya kiasi cha maziwa yaliyotumiwa, au kupunguza kiasi cha mtama.

Wakati wa mchakato wa kupikia, koroga yaliyomo ya sufuria mara kwa mara, ili uepuke kuchoma nafaka kwenye kuta zake.

Ili kubadilisha lishe ya mtoto wako, jaribu kumwandalia supu ya kitamu na yenye afya kwa kutumia mtama na mchuzi wa mboga. Kutoka kwa viungo unahitaji kupata: viazi tatu za ukubwa wa kati, karoti ndogo, parsley, mililita mia mbili ya maziwa, kijiko moja cha kinu, bizari, chumvi kidogo na gramu ishirini za cream ya sour na asilimia ndogo ya mafuta.

Ili kupata supu ya kupendeza, lazima ufuate madhubuti mlolongo wa hatua zifuatazo:

1. Groats ya mtama huosha na kumwaga ndani ya sufuria. Kisha maji hutiwa. Ni lazima kusubiri hadi maji yachemke.
2. Wakati huo huo, katika sufuria kubwa kidogo, unahitaji kupika mboga iliyokatwa vizuri. Ili kufanya mchuzi kuwa tajiri, ni vyema kuchukua kiasi kidogo cha maji ili iwe vigumu kufunika mboga.
3. Kisha mboga za kuchemsha na mtama hutiwa ndani ya bakuli la mchanganyiko na kusagwa kabisa mpaka msimamo wa puree unapatikana.




Chaguo jingine la kitamu na la afya linajumuisha kuongeza malenge kwenye uji wa mtama. Ya viungo unahitaji - gramu mia moja na hamsini ya malenge, kijiko cha siagi, chumvi kidogo, maziwa (au maji) - mililita mia mbili, glasi nusu ya kinu. Kuanza, usisahau kuosha kabisa nafaka na mboga. Kisha malenge hukatwa kwenye cubes ndogo na kuwekwa pamoja na mtama kwenye sufuria. Yaliyomo hutiwa na maji (au maziwa) na kuletwa kwa chemsha.

Kama ilivyo kwenye mapishi ya kwanza, utahitaji kuondoa povu inayosababishwa na kuongeza chumvi kidogo. Kisha unahitaji kusubiri hadi kioevu yote kikipuka. Kisha unaweza kuongeza maziwa ya kuchemsha kabla, inapaswa kuwa moto. Hakikisha kufunika sufuria na kifuniko na kuacha yaliyomo ili kuchemsha kwa dakika kumi hadi kumi na tano ijayo. Kabla ya kulisha mtoto, ni vyema kujaza mtama na kijiko cha siagi. Uji utakuwa ladha na lishe!

Utajifunza zaidi juu ya jinsi ya kupika uji wa mtama kwenye video ifuatayo.

Matumizi ya mara kwa mara ya uji wa mtama husaidia kuzuia tukio la magonjwa mengi. Ili kufanya sahani hii kwa ladha ya wanachama wote wa familia, unahitaji kujua siri chache za maandalizi yake. Kwa wale ambao wana nia ya jinsi ya kupika uji wa mtama katika maziwa, itakuwa muhimu kujua kwamba ladha ya sahani iliyopikwa kwa kiasi kikubwa inategemea viungo vilivyochaguliwa. Kabla ya kuanza mchakato wa upishi, unahitaji kununua mtama. Chaguzi anuwai zinazowasilishwa kwenye kaunta ya duka zinaweza kupotosha kwa urahisi, kwani umakini wa wanunuzi hutolewa mtama, mtama uliosafishwa na mboga za mtama zilizokandamizwa. Uji uliopikwa kwa misingi ya nafaka nzima (mtama-nafaka) utakuwa na ladha kidogo ya uchungu. Ni ngumu zaidi kwa mwili kuchimba na inachukua muda mrefu kupika kuliko aina zingine.

Chaguo bora itakuwa groats iliyosafishwa ya mtama, kwani uji uliopikwa nao utakuwa na ladha kali bila uchungu. Kwa ajili ya maandalizi ya sahani za watoto, unaweza pia kutumia mtama ulioangamizwa. Katika kesi hiyo, wakati wa kupikia utapungua kwa kiasi kikubwa, na uji yenyewe utakuwa na msimamo wa viscous. Baada ya uchaguzi wa nafaka kufanywa, ni muhimu kununua maziwa. Uji wa kitamu sana hupatikana kutoka kwa maziwa ya kijiji kizima. Lakini kwa wale ambao wako kwenye lishe, bidhaa isiyo na mafuta pia inafaa kabisa. Hata hivyo, kabla ya kuanza kupika, unahitaji kuchemsha maziwa ili kuangalia upya wake. Maziwa ya sour yatapunguza na kuwa yasiyofaa kwa kupikia. Baada ya hayo, unapaswa kuchukua sufuria na chini nene, ambayo uwezo wake unapaswa kuendana na kiasi cha uji wa baadaye.

Kabla ya kupika uji wa mtama katika maziwa, unahitaji kuamua juu ya uwiano wa viungo. Ili uji ugeuke kuwa mbaya, lazima upikwe kwa uwiano wa 1: 2.5. Kwa hivyo, kwa kikombe 1 cha mtama kuna vikombe 2.5 vya maziwa. Ikumbukwe kwamba maziwa yanaweza kupunguzwa kwa maji ili kuandaa sahani. Hii itafanya uji kuwa chini ya kalori na kuwa mzuri kwa wale ambao wako kwenye lishe. Ili kupata uji wa mtama wa viscous, chukua vikombe 3 vya kioevu kwa kikombe 1 cha nafaka. Mashabiki wa nafaka za kioevu wanapaswa kutumia uwiano wa 1: 4. Baada ya uwiano unaohitajika kuchaguliwa, mtama unapaswa kuosha kabisa mpaka maji yawe wazi. Kisha maziwa katika sufuria yanapaswa kuletwa kwa chemsha na kumwaga mtama iliyoosha ndani yake. Kupika uji juu ya moto mdogo kwa dakika 20-25.

Wakati wa mchakato wa kupikia, sukari kidogo na chumvi zinapaswa kuongezwa kwenye sufuria ili kuonja, lakini unaweza pia kufanya bila yao. Baada ya uji kupikwa, sufuria inapaswa kuondolewa kutoka kwa jiko na kuvikwa kwenye blanketi ya joto kwa dakika 30. Hii ndiyo njia rahisi zaidi ya kutengeneza uji wa mtama. Chaguzi zingine za kuandaa sahani hii ya kupendeza zinakubalika kabisa. Kwa hiyo, unaweza kwanza kumwaga mtama na maji, kuleta kwa chemsha na kuondoa povu inayosababisha. Baada ya nafaka kunyonya maji yote, inapaswa kumwagika na maziwa ya moto. Ili kuandaa uji kwa njia hii, unapaswa kuchukua nafaka, maji na maziwa kwa uwiano wa 0.5: 1: 1. Uji wa kumaliza unapaswa kuwekwa kwenye sahani na kipande cha siagi kinapaswa kuongezwa kwa kila huduma. Hii itatoa sahani ladha maalum ya tajiri na kuifanya kuwa na lishe zaidi na zabuni.

Wanawake wengi watapendezwa na kujifunza jinsi ya kupika uji wa mtama katika maziwa kwa mtoto ili gourmet kidogo ipende sahani inayosababisha. Kuna chaguzi kadhaa kwa chakula cha watoto. Kwa hiyo, unaweza kuongeza matunda, matunda ya pipi, jam au jam ambayo mtoto wako anapenda kwenye uji uliomalizika. Mtoto pia atathamini uji wa mtama uliooka na matunda. Ili kufanya hivyo, mtama unapaswa kupikwa hadi nusu kupikwa na kuweka kwenye ungo ili kioevu ni kioo. Kisha unahitaji kukata apples cubes, pears, apricots na mananasi ya makopo. Matunda yanapaswa kuchanganywa na nafaka, kuweka kwenye sufuria, kuongeza syrup kidogo, ambayo kulikuwa na mananasi, na sukari. Kisha sufuria zinapaswa kuwekwa kwenye oveni kwa dakika 30. Uji ulio tayari unaweza kumwagika na siagi iliyoyeyuka. Mtoto wako hakika atapenda sahani hii.

Kwa wale wanaojua jinsi ya kupika uji wa mtama na maziwa, haitakuwa vigumu kupika uji wa ngano. Sahani hii ni nadra kabisa katika menyu ya mtoto na mtu mzima, ingawa sio duni kwa oatmeal katika mali yake ya uponyaji. Kujua jinsi ya kupika uji wa ngano na maziwa ni muhimu sana kwa watu walio na kinga dhaifu na wale ambao wamechukua antibiotics kwa muda mrefu. Uji huo huondoa sumu, hupunguza uchovu, huimarisha mfumo wa kinga. Ili kuandaa sahani hii yenye afya, unahitaji kuchukua 50 g ya mboga za ngano na 250 g ya maziwa. Nafaka zilizooshwa kabla hutiwa ndani ya maziwa yanayochemka na kuchemshwa juu ya moto mdogo na kuchochea kwa kama dakika 25. Wakati wa mchakato wa kupikia, unaweza pia kuongeza sukari na chumvi, na kabla ya kutumikia, kuweka siagi kidogo kwenye sahani.

Miongoni mwa wapenzi wa uji, kichocheo cha kutengeneza uji wa mtama na malenge ni maarufu sana. Ili kuandaa huduma 4 za uji kama huo, unahitaji peel na kukatwa kwenye cubes ndogo 300 g ya malenge. Baada ya hayo, malenge inapaswa kumwagika kwa maji na kuchemshwa juu ya moto mdogo kwa dakika 5-7. Kisha unahitaji kuongeza 200 g ya mtama iliyoosha na kuendelea kupika hadi maji yote yameingizwa. Ifuatayo, mimina 600 ml ya maziwa kwenye sufuria, ongeza 1/2 kijiko cha chumvi na 30 g ya sukari. Baada ya dakika 20-25, sufuria inapaswa kuondolewa kutoka jiko, imefungwa na kuruhusiwa kusimama joto ili uji uvuke. Kwa wapenzi wa tamu kidogo, unaweza kuongeza maziwa kidogo ya kufupishwa wakati wa mchakato wa kupikia. Ikiwa unachukua mapishi haya kama msingi na kuongeza maoni yako mwenyewe, basi hata uji wa kawaida unaweza kubadilishwa kuwa sahani ya familia unayopenda.

Sio siri kwamba lishe ya mtoto inapaswa kuwa ya busara na tofauti. Ni lishe ambayo ni ufunguo wa ukuaji sahihi na ukuaji wa mtoto. Porridges ni msingi wa chakula cha watoto kutoka miezi 6 na zaidi. Katika hali ambapo mtoto yuko nyuma katika kupata uzito, nafaka huletwa kwenye vyakula vya ziada kwanza. Mchele, mahindi, buckwheat, mtama - nafaka hizi zote zimeingia kwenye orodha ya watoto katika nchi yetu. Leo tutapika uji wa mtama wa maziwa.

Faida za uji wa mtama katika maziwa kwa mtoto

Uji wa mtama ni moja ya sahani maarufu kwa sababu. "Groats ya dhahabu" - ndivyo mababu zetu walivyoita mtama. Jina hili linahesabiwa haki kwa kiasi kikubwa cha vitamini, madini, thamani ya juu ya nishati na, bila shaka, rangi ya njano ya nafaka.

• Pamoja na faida hizi zote, mtama unaweza kumudu. Kwa hivyo, vitamini na madini yanayopatikana kwenye mtama ni nini hasa?
• Ngano ni matajiri katika vitamini B. Wanasaidia afya ya nywele na ngozi, ni muhimu kwa tishu za misuli ya mwili, ni wajibu wa utulivu wa mfumo wa neva na usingizi mzuri.
• Vitamini A na E kutoa acuity ya kuona, kuzuia uchovu, kuwa na athari ya manufaa juu ya utendaji wa ini, njia ya kupumua na tezi ya tezi.
• Madini ya potasiamu, magnesiamu, kalsiamu, fosforasi inahitajika kwa mifumo ya moyo na mishipa na mifupa, chuma hudhibiti malezi ya damu na, zinki husaidia ini, iodini ni muhimu kwa mfumo wa endocrine, shaba huzuia na.
• Selulosi inachangia utendaji mzuri wa njia ya utumbo, kuboresha digestion.
• Mtama hufyonzwa kwa urahisi na mwili, ni nafaka ya hypoallergenic ambayo haina gluten. Ni muhimu kwa watu wenye magonjwa ya kongosho, ini, kisukari. Mtama huondoa sumu kutoka kwa mwili na ni muhimu sana kwa matumizi baada ya kuchukua antibiotics.

Mtama huletwa kwenye mlo wa mtoto baada ya mchele na grits ya mahindi, kwa kawaida katika miezi 8-9.
Utangulizi hutokea hatua kwa hatua, kuanzia na gramu 3-5 za uji. Uji wa kwanza hutengenezwa kutoka kwa unga wa mtama na maji. Uji uliomalizika hupunguzwa na maziwa ya mama au mchanganyiko ambao mtoto wa bandia hula.

Unga wa mtama hupatikana kwa kusaga mtama mzima kwenye grinder ya kahawa. Kufikia miezi 11, kusaga kunaweza kukauka. Na kutoka miezi 14-16 unaweza kupika mtama mzima.
Kama kawaida, wakati wa kuanzisha bidhaa mpya, inashauriwa kutoa uji wa mtama asubuhi, baada ya kulisha. Hii ni muhimu ili kufuatilia majibu ya mzio, ingawa ni nadra sana kuwa na mzio wa mtama. Kwa kutokuwepo kwa maonyesho ya mzio, ongezeko kiasi cha uji, ukileta kwa sehemu.

Watoto wenye umri wa miezi 10-12 wanaweza kutumia maziwa ya ng'ombe kutengeneza uji wa mtama. Wakati wa kununua maziwa, toa upendeleo kwa maziwa maalum ya mtoto. Hata katika kipimo cha kwanza, inashauriwa kuipunguza na maji kwa uwiano wa 1: 1.

Ili kupika uji wa mtama wa kupendeza na maziwa, ni muhimu kuchagua mtama sahihi:

• chagua mtama uliojaa hermetically;
• hakikisha kuwa hakuna uchafu;

• rangi ya mtama inapaswa kuwa nyepesi na ya njano;
• makini na tarehe za kumalizika muda wake - mtama wa zamani ni chungu.

Usinunue mtama kwa matumizi ya baadaye. Wakati wa kuhifadhi, mafuta ni oxidized, ladha huharibika.

Uji wa mtama na maziwa - mapishi

Uji wa mtama na maziwa utageuka kuwa wa kupendeza ikiwa idadi inazingatiwa kwa uangalifu: kiasi cha nafaka hadi kioevu kinapaswa kuwa 1 hadi 4.

Viungo vinavyohitajika

• mtama - gramu 100;
• maji - 200 ml;
• maziwa - 200 ml;

• siagi - gramu 25;
• viboreshaji vya ladha (chumvi, sukari) - kuonja.

Mlolongo wa kupikia

Ili kuboresha ladha, matunda, puree ya matunda au vipande vya matunda, jam huongezwa kwenye uji.

Uji wa mtama na maziwa kwenye jiko la polepole

Viungo vinavyohitajika

• Kipimo 1 cha nafaka;
• kuongeza sukari, chumvi kwa ladha;

• Vipimo 4 vya maziwa;
• siagi - 30-40 gramu.

Ikiwa utamtambulisha mtoto kwa usahihi na kwa wakati unaofaa, watakuwa marafiki waaminifu kwake kwa maisha yote.

Faida za nafaka

Sahani kutoka kwa nafaka mbalimbali ni bidhaa muhimu za chakula. Nafaka ni vyanzo vya wanga tata ambayo hutoa ugavi wa nishati na hupigwa kwa muda mrefu, kutoa hisia ya satiety. Kwa hivyo, hutumikia kama kiamsha kinywa bora - kwa namna ya uji au sehemu ya chakula cha mchana - kwa namna ya sahani ya upande wa nafaka. Kwa kuongezea, nafaka, pamoja na protini, mafuta na wanga, zina vitamini nyingi (haswa kikundi B) na vitu vya kuwafuata, kama vile magnesiamu, kalsiamu na chuma, ambayo ni muhimu kwa mtoto kukua vizuri. Kuna aina kadhaa za nafaka - na kila mmoja wao ana faida na hasara zake.

Ya thamani zaidi kati ya nafaka ni buckwheat, ina protini nyingi, mafuta, wanga, iodini, vitamini B, potasiamu, fosforasi, magnesiamu na chuma ambayo huyeyushwa kwa urahisi na mwili wa mtoto. Kwa kuongeza, haina gluten, protini inayohusika na maendeleo ya ugonjwa wa celiac (ugonjwa wa bowel autoimmune).

Nafaka zisizo na gluteni pia zinajumuisha mchele na mahindi. Mboga za mchele ndizo tajiri zaidi katika wanga; zina protini chache za mboga, madini na vitamini. Lakini inafyonzwa kikamilifu na kufyonzwa na mtoto, husaidia kwa viti huru na ni kitamu sana. Nafaka ya tatu isiyo na gluteni ni mahindi, iliyovunjwa katika chembe ndogo. Ni matajiri katika wanga, ina kalsiamu kidogo na fosforasi, lakini chuma cha kutosha na vitamini B. Nafaka hii hupikwa kwa muda mrefu, lakini inapochemshwa, inafyonzwa vizuri sana.

Nafasi ya pili katika thamani ya lishe baada ya Buckwheat inachukuliwa kwa haki oat groats na bidhaa zinazozalishwa kutoka humo - kusagwa oat, hercules, oatmeal. Wana protini nyingi za mboga, ambazo zina asidi muhimu ya amino, kwa kuongeza, uji huu una mafuta mengi ikilinganishwa na wengine, pamoja na potasiamu, fosforasi, magnesiamu, kalsiamu, chuma, vitamini E na B. Moja. drawback muhimu ya uji huu - kwamba ina gluten. Bidhaa za usindikaji wa oat - oatmeal na oatmeal hupitia usindikaji maalum, huvukizwa, kushinikizwa, kukaushwa. Kwa hiyo, kunyonya kwao kwa mwili kunaboresha, ambayo ina maana kuwa wanafaa zaidi kwa mtoto.

Mtama pia ni ya kundi la nafaka za gluteni, hutolewa kutoka kwa mtama. Ina mengi ya potasiamu, magnesiamu, fosforasi na hasa chuma. Lakini kwa suala la thamani ya lishe, mtama ni duni kwa karibu nafaka zote, kwani ni ngumu kuchimba.

Shayiri na shayiri nafaka pia ni ya nafaka za gluten, hutengenezwa kutoka kwa shayiri, kwa kuponda ndani ya chembe za ukubwa tofauti. Nafaka hizi zina madini mengi na husafisha matumbo vizuri, lakini ni "nzito" kwa digestion kwa sababu ya idadi kubwa ya nyuzi mbaya, kwa hivyo ni ngumu kuchimba na watoto wadogo, hazipewi kabisa na mtama hadi 1. umri wa miaka.

Bibi zetu walipenda uji - semolina, ni ya jamii ya gluten na sio muhimu zaidi ya yote. Bila shaka, ni juu ya protini na wanga, lakini ni lishe sana, na ikiwa hutumiwa mara kwa mara, itasababisha overweight. Aidha, ina mengi ya protini maalum - phytin, ambayo hufunga kalsiamu na chuma ndani ya matumbo, na kusababisha rickets na anemia. Kwa hivyo, madaktari wa kisasa hawapendekezi uji wa semolina kwa kulisha mtoto chini ya mwaka 1.

Wakati wa kuanzisha uji

Hakuna shaka kwamba nafaka ni muhimu. Walakini, ili waweze kuleta faida kubwa na kufyonzwa kikamilifu na mwili, ni muhimu kuwaanzisha kwenye lishe ya mtoto kwa wakati uliowekwa madhubuti. Ya kwanza ya bidhaa za nafaka katika mlo wa mtoto huonekana uji. Pamoja na mboga mboga, nafaka ni sahani kwa kulisha kwanza kwa mtoto. Kufahamiana nao hufanyika katika umri wa takriban miezi 6. Katika hali nadra, na upungufu wa uzito unaoendelea wa mtoto, daktari anaweza kupendekeza kuanzisha uji kwenye menyu ya mtoto mapema kidogo - kwa miezi 5-5.5.

Porridges hujaza mwili wa makombo ya watu wazima na nishati, ambayo hutumiwa zaidi na zaidi, kupanua mipaka ya ladha na hatua kwa hatua kujifunza kula chakula zaidi na zaidi. Kujua nafaka inapaswa kuanza na nafaka zisizo na gluteni za maziwa - mchele, buckwheat na mahindi. Wao huletwa hatua kwa hatua moja baada ya nyingine kutoka miezi sita. Zaidi ya hayo, katika miezi 8-9, oatmeal hujiunga nao hatua kwa hatua. Kwa kuongeza, unaweza kufanya uji kutoka kwa aina kadhaa za nafaka. Kuanzia umri wa miaka 1, semolina na uji wa mtama wa kuchemsha huletwa kwenye mlo wa mtoto, kutoka miaka 1.5 unaweza kutoa uji wa shayiri na shayiri. Inashauriwa kutoa uji kila siku, kubadilisha nafaka kwa kila mmoja, kwa kuwa kila porridges ni nzuri kwa njia yake mwenyewe.
Kwa kuongezea, kutoka umri wa miaka 1.5-2, nafaka zinaweza kutolewa kwa mtoto kama sahani ya kando ya sahani za nyama au samaki au kama nyongeza ya supu.

Uji wetu wa kwanza

Kama uji wa kwanza, mtoto anaweza kupewa uji ulionunuliwa na kupikwa peke yake. Sasa kwenye rafu ya maduka kuna aina mbalimbali za nafaka za papo hapo (papo hapo). Wao ni tayari kabisa kwa matumizi - poda kavu inahitaji tu kupimwa kwa kiasi kinachohitajika na diluted kulingana na maelekezo kwenye mfuko. Lakini mama wengi wanaamini kuwa nafaka kama hizo hazifai sana kuliko zile ambazo zimepikwa peke yao, na wakati mwingine ni hatari kwa mtoto. Ni ukweli? Uji huu hutengenezwa kwa nafaka zilizosagwa ambazo zimepikwa kwa mvuke. Kutokana na usindikaji huu, sehemu ya protini za coarse hupotea, msimamo wa uji unakuwa zabuni zaidi. Bidhaa hizi hupitia udhibiti mkali wa kufuata kanuni zote, hutajiriwa na vitamini muhimu kwa mwili unaokua, na mara nyingi huongezewa na probiotics ambayo inakuza ukuaji wa microflora ya matumbo yenye manufaa. Groats hutiwa unga, vitamini na madini huongezwa ndani yake. Hata hivyo, katika uji huo pia hakuna viungo muhimu sana, wazalishaji mara nyingi huongeza sukari au ladha mbalimbali (asali, chokoleti, matunda) kwenye uji ili watoto kula kwa hiari zaidi. Ni bora kutotumia nafaka kama vile vyakula vya kwanza vya ziada - sukari (maltodextrin, sucrose, sukari au fructose pia ni sukari) na viungio vinaweza kuwa mzio wa mtoto.

Ikiwa unaamua kupika uji kwa mtoto wako mwenyewe, unahitaji kujua baadhi ya vipengele vya kuandaa sahani hizo.

Groats haipaswi kuwa na wadudu na harufu za kigeni.

Kabla ya kupika, nafaka lazima zimepangwa kwa uangalifu (ikiwa ni mchele, buckwheat au mtama) au sieved (ikiwa ni semolina, mahindi, makapi ya buckwheat) na kuondoa uchafu.

Nafaka zilizokaushwa (semolina, mahindi, buckwheat, ngano ndogo, oatmeal) hazijaoshwa kabla ya kupika, iliyobaki lazima ioshwe vizuri chini ya maji ya bomba kwenye colander.

Kupika uji kwa mtoto ni muhimu katika sahani za chuma cha pua, kuchoma uji wa enameled, na alumini hutoa sumu.

Porridges zote za kwanza zimeandaliwa peke juu ya maji au mchuzi wa mboga, maziwa huongezwa kwa karibu miezi 9 kwa uji ulioandaliwa tayari. Aidha, nafaka za watoto baada ya kupika zinaweza kupunguzwa na maziwa ya mama.

Hadi mwaka 1 chumvi na sukari hazitumiwi kwa ajili ya kufanya nafaka, unaweza kuongeza puree ya matunda kwa nafaka baada ya kuletwa kwenye mlo wa mtoto. Baada ya mwaka 1 unaweza kuongeza chumvi kidogo kwa chakula na kuweka kiasi kidogo cha sukari ili kuongeza ladha ya sahani.

Hadi mwaka 1 uji huchemshwa kutoka kwa unga wa nafaka, kusaga kwa uangalifu nafaka kwenye grinder ya kahawa, au huandaliwa kutoka kwa nafaka nzima na kusagwa kwenye blender baada ya kupika. Kwanza, hufanya kioevu sana 5?% uji - kuchukua 100 ml ya kioevu kwa 5 g ya nafaka, kisha uendelee kwenye viscous zaidi, 7-10?%, - 100 ml ya kioevu kwa 7-10 g ya nafaka. Kuanzia mwaka 1 wanaanza kupika uji mzito kutoka kwa nafaka zilizochemshwa, hatua kwa hatua kwenda kwenye uji wa kawaida.

Ili kupika nafaka kwa usahihi, unahitaji kujua wakati wa kupikia nafaka:

• Buckwheat ya kukaanga - dakika 30-45,
• mtama crumbly - dakika 45,
• oatmeal kwa dakika 20-25
• mchele kulingana na uwepo wa matibabu ya awali na mvuke kutoka dakika 15 hadi 30-40;
• semolina kwa dakika 15.

Lakini ni bora kuzingatia wakati wa kupikia ulioonyeshwa kwenye mfuko. Kwa mfano, aina fulani za mchele zinaweza kupikwa kwa si zaidi ya dakika 15. Pia kuna nafaka zinazohitajika kupikwa kwa dakika 3-5.

Kutoka miezi 7-7.5, unaweza kuongeza siagi kwenye uji.

Mapishi ya nafaka ya watoto

Uji wa Buckwheat uliosokotwa

kutoka miezi 6

Utahitaji:

• 1 glasi ya maji
• 1 st. kijiko cha unga wa nafaka.

Maandalizi: panga buckwheat, safisha katika maji ya joto, kuweka kwenye sufuria, kumwaga vikombe 1?/?2 vya maji ya moto, kuondoka kwa dakika 5, kisha ukimbie maji. Jaza tena kikombe cha nusu kilichobaki cha maji ya moto na upike hadi unene. Funga kifuniko na kuweka mahali pa joto ili "kufikia". Wakati uji ni moto, unapaswa kusugwa kupitia ungo au kung'olewa kwenye blender. Kutoka miezi 7-7.5 unaweza kuongeza

uji wa mchele uliopondwa

kutoka miezi 6

Utahitaji:

Glasi 2 za maji

2 tbsp. vijiko vya mchele,

1?/? Vijiko 2 vya siagi (kutoka miezi 7-7.5).

Matayarisho: Panga mchele, suuza, chemsha kwa maji ya moto kwa dakika 45-60, ongeza siagi kwenye uji na uikate kwenye blender.

Uji wa mahindi

kutoka miezi 6

Utahitaji:

• 1 glasi ya maji
• 3 sanaa. vijiko vya unga wa nafaka
• Vijiko 2 vya siagi (kutoka miezi 7-7.5).

Matayarisho: ongeza unga uliopepetwa kwa maji yanayochemka, lakini usikoroge hadi maji yachemke tena. Mara tu maji yanapochemka, unapaswa kuchanganya kila kitu haraka ili kupata uji wa homogeneous wa viscous bila uvimbe. Baada ya hayo, unahitaji kufunga sufuria na kifuniko na kuruhusu uji kupika juu ya moto mdogo kwa dakika 10-12. Kupika uji wa mahindi hupendekezwa kwa sehemu ndogo na si mapema zaidi ya dakika 20 kabla ya kutumikia, kwa kuwa inakuwa ya kale na isiyo na ladha wakati wa kuhifadhi muda mrefu.

Uji kwenye mchuzi wa mboga

kutoka miezi 9

Utahitaji:

• 1 glasi ya maziwa
• 1 glasi ya maji
• 1 st. kijiko cha nafaka yoyote (mchele, oatmeal, mahindi);
• 1 karoti
• Viazi 1/?2,
• 1 kikombe cha kabichi nyeupe iliyosagwa
• Kijiko 1 cha siagi.

Maandalizi: kuandaa mchuzi wa mboga - safisha karoti ndogo na viazi kwa brashi, peel na kukatwa kwenye cubes, kukata kabichi. Weka mboga kwenye sufuria, mimina maji ya moto juu yake na upika na kifuniko kilichofungwa kwa dakika 15-20. Baada ya hayo, futa mchuzi wa mboga kupitia cheesecloth, itapunguza mboga. Katika mchuzi wa mboga, ongeza 6 tbsp. vijiko vya maziwa, joto kwa chemsha, kuongeza nafaka na kupika uji, kuchochea, hadi kuchemsha. Ongeza maziwa iliyobaki kwenye uji uliomalizika na chemsha kwa dakika nyingine 1-2. Msimu uji uliokamilishwa na siagi.

Buckwheat (oatmeal, mchele) uji wa maziwa

kutoka miezi 9

Utahitaji:

• 1 glasi ya maziwa
• 1 glasi ya maji
• 2 tbsp. vijiko vya nafaka,
• Vijiko 0.5 vya siagi.

Matayarisho: Panga grits, suuza, mimina ndani ya maji moto na upike hadi karibu tayari kwa dakika 25-30. Kisha mimina katika maziwa ya moto na uendelee kupika hadi nafaka itapikwa kabisa. Mwishoni mwa kupikia, msimu na siagi.

Uji wa Buckwheat na puree ya matunda

kutoka miezi 9

Utahitaji:

• 1 glasi ya maziwa
• 1?/?vikombe 2 vya maji,
• 1 st. kijiko cha unga wa buckwheat
• 1 apple au peari au 100 g puree ya matunda yaliyotengenezwa tayari,
• 1?/?vijiko 2 vya siagi.

Maandalizi: kuondokana na unga wa buckwheat katika maji baridi na kumwaga katika maziwa ya moto na kuchochea kuendelea. Kupika, kuchochea kuendelea, kwa muda wa dakika 5, kisha kuongeza matunda ya kuchemsha na kupondwa na kuleta uji kwa chemsha. Weka siagi kwenye sahani iliyokamilishwa. Badala ya matunda mapya, unaweza kuchukua purees ya matunda ya mtoto tayari.

Uji wa oatmeal

kutoka miezi 9

Utahitaji:

• 1 glasi ya maziwa
• Glasi 2 za maji
• 2 tbsp. vijiko vya oatmeal,
• 1?/?vijiko 2 vya siagi.

Matayarisho: Mimina hercules ndani ya maji yanayochemka na upike juu ya moto mdogo kwa dakika 20. Suuza hercules ya kuchemsha moto kupitia ungo, punguza na maziwa ya moto na uifuta tena ili hakuna uvimbe. Badala ya ungo, unaweza kutumia blender. Koroga uji ulioangamizwa vizuri na ulete chemsha tena. Weka siagi kwenye uji ulioandaliwa.

Oatmeal na malenge

kutoka miezi 10

Utahitaji:

• 1 glasi ya maziwa
• 1 glasi ya maji
• 1 st. kijiko cha hercules,
• 100 g malenge (au zucchini),
• 1?/?vijiko 2 vya siagi.

Matayarisho: osha malenge au zucchini, ondoa ngozi na mbegu, kata ndani ya cubes, mimina maji ya moto na upike chini ya kifuniko kilichofungwa kwa dakika 20, kisha mimina kwenye oatmeal flakes iliyopangwa, mimina katika maziwa ya moto na upike chini ya kifuniko chini ya kifuniko. joto kwa dakika 20 nyingine. Mimina uji wa moto kupitia ungo na ulete kwa chemsha. Ongeza siagi kwenye uji uliomalizika.

Uji wa oatmeal na apricots kavu na prunes

kutoka mwaka 1

Utahitaji:

• 1 glasi ya maziwa
• 1 glasi ya maji
• 2 tbsp. vijiko vya oatmeal,
• 2 prunes
• 2 apricots kavu,
• 1?/?vijiko 2 vya siagi.

Matayarisho: mimina oatmeal ndani ya maji baridi, weka sufuria juu ya moto na ulete kwa chemsha. Osha kabisa apricots kavu na prunes, ukate laini na uongeze kwenye uji. Chemsha uji hadi msimamo wa jelly, ongeza maziwa na, ukiendelea kuchochea, upike hadi kupikwa kwa dakika 20. Ongeza siagi kwenye uji uliomalizika.

uji wa semolina

kutoka mwaka 1

Utahitaji:

• Glasi 1 ya maji au maziwa
• 1 st. kijiko cha semolina
• 1?/?vijiko 2 vya siagi.

Matayarisho: kuleta maziwa au maji kwa chemsha, mimina semolina kwenye mkondo, ukichochea kila wakati ili hakuna uvimbe, upike kwa dakika 1-2. Kisha kuongeza siagi. Acha pombe ya uji kwa dakika 15 chini ya kifuniko kilichofungwa bila joto. Ikiwa inataka, ongeza matunda anuwai, yaliyopondwa na uma, au puree ya matunda kwenye uji uliomalizika.

Semolina uji na malenge

kutoka mwaka 1

Utahitaji:

• 1 glasi ya maziwa
• 100 g malenge,
• Vijiko 2 vya semolina,
• 1?/? Vijiko 2 vya sukari,
• 1?/?vijiko 2 vya siagi.

Matayarisho: osha malenge, peel na mbegu, kata vipande vidogo, mimina maziwa ya moto na upike chini ya kifuniko kilichofungwa kwa dakika 15. Kisha, kuchochea, kuongeza semolina, sukari na kupika kwa dakika nyingine 15-20 juu ya moto mdogo. Jaza uji na siagi.

Uji wa mtama uliosagwa

kutoka mwaka 1

Utahitaji:

• 1 glasi ya maji
• 1 glasi ya maziwa
• 1 st. kijiko cha groats ya mtama,
• 1?/? Vijiko 2 vya sukari,
• 1?/?vijiko 2 vya siagi.

Matayarisho: panga na safisha mtama, ukisugua kwa mikono yako katika maji ya joto, ukibadilisha maji hadi iwe wazi. Mimina nafaka iliyoosha na kikombe 1 cha maji na 1/3 kikombe cha maziwa, kisha upika kwa dakika 45-50. Kusugua mtama ya kuchemsha kwa moto kupitia ungo au kwenye blender, ongeza maziwa ya moto iliyobaki, sukari, changanya na kusugua tena ili hakuna uvimbe. Badala ya ungo, unaweza kutumia blender. Baada ya kusaga, kupika uji, kuchochea, kwa dakika 2 nyingine. Weka siagi kwenye sahani iliyokamilishwa na uchanganya vizuri.

Uji wa mtama na malenge

kutoka mwaka 1

Utahitaji:

• Glasi 1 ya maziwa au maji
• 2 tbsp. vijiko vya nafaka ya ngano,
• 150 g malenge,
• 1?/? Vijiko 2 vya sukari,
• chumvi.

Matayarisho: kuweka peeled, kata katika vipande vidogo pumpkin katika kuchemsha maji chumvi au maziwa na kupika kwa dakika 7-10. Kisha mimina mtama iliyoosha mara kadhaa kwenye maji ya moto, ongeza sukari na upike juu ya moto mdogo kwa dakika 45. Msimu uji uliokamilishwa na siagi.

Uji wa maziwa ya mtama kwenye sufuria

kutoka mwaka 1

Utahitaji:

• 1 glasi ya maziwa
• 2 tbsp. vijiko vya nafaka ya ngano,
• 1?/? Vijiko 2 vya siagi,
• chumvi.

Matayarisho: Suuza mtama vizuri katika maji ya moto, ukibadilisha maji hadi iwe wazi, mimina ndani ya maji ya moto yenye chumvi na upike kwa chemsha kidogo kwa dakika 5-6. Kisha ukimbie maji, kuweka uji kwenye sufuria ya kauri, kuongeza siagi na maziwa, kuchanganya na, kufunikwa na kifuniko, kuweka katika tanuri kwa masaa 1.5.

Uji wa Berry

kutoka miaka 1.5

Utahitaji:

• 1 glasi ya maji
• 1 st. kijiko cha nafaka (mchele, buckwheat, semolina),
• 2 tbsp. vijiko vya matunda yoyote safi (raspberries, jordgubbar, currants);
• 1?/? Vijiko 2 vya sukari,
• 1?/?vijiko 2 vya siagi.

Matayarisho: Suuza berries safi, panya, itapunguza juisi kupitia cheesecloth, chemsha pomace katika maji na matatizo. Weka nafaka yoyote kwenye mchuzi, upike hadi kupikwa, kulingana na aina ya uji, ongeza sukari na siagi, wacha ichemke tena, toa uji kutoka jiko, baridi na kumwaga juisi iliyoangaziwa ndani yake.

Pamba kwa mtoto

Bidhaa nyingine ya thamani ya chakula cha nafaka ni sahani za upande, lakini sio mdogo kwa mchele wa kuchemsha au buckwheat. Kwa kuongezea, nafaka zingine nyingi (mtama, ngano), pamoja na mchanganyiko wao anuwai na mboga, zinaweza kutumika kama sahani ya upande. Mchanganyiko kama huo utaongeza thamani ya lishe na uigaji wa sahani, na pia kutoa ladha maalum. Groats itabadilika ladha yao ikiwa hupikwa si kwa maji, lakini katika mboga au mchuzi wa nyama dhaifu (baada ya kuchemsha nyama, kukimbia maji, kuongeza maji mapya, kuleta kwa chemsha tena na kutumia mchuzi wa nyama unaosababisha kufanya uji). Sahani za upande wa nafaka zitakuwa nyongeza nzuri kwa samaki, nyama au mboga. Nafaka zinaweza kujumuishwa katika baadhi ya sahani.

Kabichi rolls na mchele

kutoka miaka 2

Utahitaji:

• 8 majani ya kabichi
• 200 g ya mchele wa kuchemsha,
• 50 g ya nyama ya ng'ombe ya kuchemsha,
• 1?/? vitunguu 2 vikubwa,
• 2 tbsp. vijiko vya zabibu,
• rundo la vitunguu kijani
• Vijiko 2-3 vya bizari,
• 1 lita ya mchuzi wa kuku
• 2 tbsp. vijiko vya mafuta ya mizeituni.

Matayarisho: tembeza nyama ya ng'ombe kupitia grinder ya nyama, ukate vitunguu laini na bizari. Ili kulainisha, kupunguza majani ya kabichi moja kwa moja ndani ya maji ya moto ili usiharibu, na mara moja baridi. Kaanga vitunguu na nyama ya ng'ombe kwenye sufuria ya kukaanga ndani ya mafuta, ongeza mchele, nusu ya bizari iliyokatwa vizuri, zabibu na 100 ml ya mchuzi. Chemsha chini ya kifuniko kwa dakika 15. Funga kujaza kwenye majani ya kabichi, ukawafunga na shina za vitunguu. Weka rolls kwenye sufuria, mimina ndani ya mchuzi na chemsha chini ya kifuniko kwa dakika 30, na kuongeza mchuzi kama inahitajika. Kutumikia na cream ya sour.

Mapishi ya mtama na mchele na karoti

kutoka miaka 2

Utahitaji:

• 100 g mtama,
• 100 g ya mchele
• 1 lita ya maji (kwa uji),
• 1 karoti
• mayai 2,
• Kijiko 1 cha mafuta ya mboga
• 1 st. kijiko cha makombo ya mkate,
• 2 tbsp. vijiko vya cream ya sour
• chumvi.

Matayarisho: kata karoti kwenye vipande, kaanga katika mafuta ya mboga. Kupika uji wa viscous kutoka kwa mchanganyiko wa mtama na mchele, kuongeza karoti, mayai na kuchanganya. Gawanya misa inayosababishwa katika mipira ya nyama au vipandikizi, mkate katika mikate ya mkate, uweke kwenye sufuria, mimina cream ya sour na uweke kwenye oveni kwa dakika 10.

Unaweza kupendezwa na makala

Maoni: 10 620

Wakati fulani, kila mama huanza kulisha mtoto wake. Kawaida ni aina tofauti ya viazi zilizochujwa au uji. Vyakula vya ziada, ambavyo vinajaa zaidi, ni nafaka. Mara nyingi, mama huleta nafaka kwa hali inayotaka, ama kusaga kwenye blender kabla ya kupika, au kusaga baada yake. Hata hivyo, madaktari wanapendekeza kulisha watoto na nafaka maalum za kununuliwa. Kwa sababu wao ndio wanaofaa zaidi kwa mfumo wa utumbo wa watoto katika muundo, wana vyenye vipengele vyote muhimu vya kufuatilia na vitamini. Je, ni nafaka gani bora kuanza nayo vyakula vya nyongeza? Je, inawezekana kuanza na uji wa ngano?

Wakati wa kuchagua uji kwa vyakula vya kwanza vya ziada, unapaswa kuzingatia mahitaji yafuatayo:
Hypoallergenic. Kwa kiwango kikubwa, kati ya viambato vinavyoweza kuwa hatari, bidhaa hiyo inaweza kuwa na sehemu fulani tu ya gluteni na protini za maziwa.
Hakuna chumvi, matunda au sukari katika muundo.
Nafaka zisizo na gluteni zinapaswa kuwa za aina moja. Kwa mfano, mchele, au mahindi, au buckwheat.
Kwa ushauri wa madaktari, vyakula vya ziada vinaweza kuanza kutoka miezi sita. Watoto wanaolishwa kwa formula wanaweza kuanza kutoa uji miezi michache mapema. Hata hivyo, wakati mwingine mama huanza vyakula vya ziada tu baada ya kuonekana kwa jino la kwanza kwa mtoto.

Muda wa kuanza kwa vyakula vya ziada na nafaka tofauti

Kwa umri gani na aina gani ya uji unaweza kuanza kumpa mtoto. Hebu tuangalie mfano:

Takriban wiki 3 baada ya kuanzishwa kwa vyakula vya ziada, mama anaweza kunyunyiza uji na kipande kidogo cha siagi. Unahitaji kuanza na 1 gr. - hii ni sehemu kwenye ncha ya kisu - na kuongeza hatua kwa hatua. Kufikia miezi 8, huduma inaweza kuwa gramu 5. Buckwheat, pamoja na mali yake ya juu ya lishe, itakuwa uji bora wa kuanza vyakula vya ziada. Baada ya yote, ni aina hii ya nafaka ambayo ni ya neutral zaidi, lakini wakati huo huo inasindika kwa urahisi na mwili na haiathiri utendaji wa njia ya utumbo. Baada ya miezi 8 tayari inawezekana kuingiza nafaka na gluten kwenye menyu, jambo kuu ni kwamba hii iko katika mpangilio sahihi. Inastahili kuanza na oatmeal, kisha semolina inakuja, kisha uji wa ngano.

Jinsi ya kuanzisha vyakula vya ziada kutoka kwa nafaka

Ni bora kufuata miongozo ifuatayo:
Ni muhimu kulisha uji kabla ya mtoto kupokea maziwa / mchanganyiko.
Uji lazima kupikwa kioevu sana, ili msimamo unafanana na maziwa ya mama au mchanganyiko wa maziwa. Kwa hili, 100 ml. kupika gramu 5 tu za nafaka.
Nusu ya kijiko ni kiwango cha juu cha kutumikia kwa mara ya kwanza.
Hadi mwaka ni bora kulisha uji mara moja kwa siku.
Uji ni bora kutolewa asubuhi au jioni - hivyo mtoto atakuwa kamili na utulivu wakati wa usingizi.
Aina mpya ya uji haipaswi kutolewa ikiwa mtoto alikuwa mgonjwa au amepona hivi karibuni, na pia baada ya chanjo.
Kiasi cha uji uliopikwa kulingana na umri wa mtoto:
Kutoka miezi 6 hadi 7 - kuhusu 150 gr.
Kutoka miezi 8 - 180 gr.
Kutoka miezi 9 - 200 gr.

Jisajili ili Kulisha Mtoto Wako kwenye YouTube!

Faida na madhara ya uji wa mtama

Uji wa mtama ni moja ya chakula bora kwa watoto wachanga. Mali yake ya manufaa ni ya thamani sana:
Husaidia kuondoa sumu;
Ina vitamini B6 zaidi kuliko nafaka nyingine;
Kutajiriwa na microelements na vitamini;
Mafuta ya nyuzi na mboga yapo ndani yake kwa kiasi kikubwa;
Ina index ya chini ya glycemic, haiathiri uzito;
Gluten bure na hivyo hypoallergenic.
Lakini mtama pia una shida katika matumizi:
Thamani ya chini ya lishe;
Njia ya utumbo haipatikani vizuri, hivyo unaweza kuanza kulisha mtoto wake tu kutoka umri wa miaka 1.5;
Inachukua muda mrefu kupika, kwa kuwa ina ladha ya uchungu, na unahitaji kupika kwa muda mrefu ili kuondokana na uchungu.
Hata hivyo, yote yaliyo hapo juu yanatumika, kwanza kabisa, kwa uji wa nafaka nzima. Na kuna aina ya uji wa mtama uliotengenezwa kutoka kwa unga. Ni rahisi zaidi kuandaa. Kawaida huuzwa kati ya chakula cha watoto.

Mtoto wako akiwa mdogo, ndivyo mtama unavyopaswa kusagwa. Unaweza kusaga nafaka mwenyewe kwenye blender, na kulisha mtoto anapofikisha miezi 9. na zaidi. Kabla ya kusaga, usisahau suuza grits na uiruhusu ikauka.

Uji wa mtama sio chaguo bora kwa kulisha kwanza. Ni bora kuanza na mchele au buckwheat, kisha kuongeza mtama kwenye lishe. Kiasi cha huduma ya kwanza ni kijiko 1, ni bora kulisha kabla ya chakula cha mchana. Ikiwa mtoto aliitikia kwa kawaida, hakukuwa na mizigo na matatizo na njia ya utumbo, basi wakati ujao unaweza mara mbili ya ukubwa wa sehemu. Kwa mwaka 1, huduma inaweza kuwa gramu 200. Usilishe sahani sawa kila siku - nafaka zinapaswa kutolewa kwa njia mbadala.

Baadhi ya mapishi ya uji wa mtama

Hapa kuna mapishi machache ya kutengeneza mtama kwa watoto wachanga na watoto wachanga kutoka umri wa miaka 1.5:

1. Chini ya umri wa mwaka mmoja. Katika 150 ml. kioevu kumwaga 10 gr. uji wa unga, kupika kwa dakika 3. Sahani iliyopozwa inaweza kupendezwa na matunda/matunda ambayo hayana mzio.

1. Katika umri wa miaka 1-1.5. Nusu ya glasi ya uji wa unga hutiwa ndani ya 200 ml. kioevu, hupika kutoka dakika 5 hadi 10. Wakati uji umepozwa chini, weka matunda na / au sukari, ikiwa chakula kinaruhusu.
2. Kutoka miaka 1.5. Kioo cha nafaka hupikwa kwenye kioevu kwa uwiano wa 1 hadi 3 hadi zabuni. Ikiwa mtoto anapenda uji wa tamu, ongeza matunda wakati wa mchakato wa kupikia, na baada ya sahani iliyokamilishwa imepozwa, ongeza matunda yaliyokaushwa.

Moja ya ladha na kupendwa na chaguzi zote ni mchanganyiko wa mtama na uji wa malenge. Malenge pia yanaweza kupikwa na wali. Hapa kuna moja ya mapishi ya uji wa malenge-mtama:

1. Malenge safi, gramu 100, inachukuliwa kwa mililita 200 za maji na mililita 100 za maziwa.
2. Malenge hupigwa na kukatwa.
3. Katika kuchemsha, maji yenye chumvi kidogo, ongeza glasi nusu ya groats ya mtama.
4. Wakati nafaka iko tayari nusu, malenge huongezwa, na yote haya hutiwa na maziwa.
5. Uji hupikwa hadi kupikwa kabisa. Baada ya kuondoa kutoka kwa moto, inapaswa kuruhusiwa pombe kwa dakika 15 na baridi.
6. Uji uliokamilishwa hunyunyizwa na sukari, vipande vya apricots kavu na ladha na siagi.

Ili kupata awali uji wa tamu, sukari na apricots kavu lazima ziongezwe wakati wa mchakato wa kupikia, wakati wa kuchemsha - basi watatoa utamu wote kwa nafaka. Toleo hili la uji tayari litazingatiwa kama dessert au kwenda kama sahani tofauti, na sio sahani ya upande.

Faida na madhara ya uji wa ngano

Ikilinganishwa na ngano, ngano haina thamani ya chini ya lishe. Unaweza kupika uji mwenyewe kwa kusaga nafaka kwenye blender, au unaweza kuuunua kwenye duka. Mali yake muhimu:
ina potasiamu, chuma, fosforasi;
pia ina asilimia kubwa ya fiber, vipengele mbalimbali vya kufuatilia, vitamini;
glycemic ya chini;
inaboresha kinga, husaidia kusafisha mwili.
Tabia mbaya za uji wa ngano:
ina gluten, kwa hivyo unaweza kuitambulisha kama chakula cha ziada tu baada ya mwaka;
asilimia kubwa ya wanga na wanga katika muundo;
ina sehemu fulani ya phytin, ambayo inazuia mwili kutoka kwa kunyonya vipengele muhimu
vigumu kuchimba, kwa sababu hii haipendekezi kwa magonjwa ya njia ya utumbo.

Baadhi ya mapishi ya kutengeneza uji wa ngano

Kuna vidokezo na maelekezo kadhaa kwa ajili ya kufanya uji wa ngano ladha. Jambo muhimu zaidi ni kumwaga kioevu cha kupikia kwa kiwango cha 1 hadi 5, kwani uji huo hupikwa kwa muda mrefu. Mapishi, kulingana na umri wa mtoto, unaweza kutumia zifuatazo:
Mtoto wa mwaka 1. Katika 100 ml. kupika 10 g ya ngano kwa muda wa dakika 10. Hebu kusimama na baridi. Ikiwa mtoto hatakula mboga za ngano kwa mara ya kwanza, unaweza kuipunguza na matunda ambayo hayana mzio.
Mtoto ana umri wa miaka 1-1.5. Katika 300 ml. kioevu kuongeza glasi nusu ya nafaka. Katika uji uliokamilishwa, ikiwa inataka, weka kipande cha siagi, sukari, na matunda.
Mtoto kutoka miaka 1.5. Katika 300 ml. kioevu chemsha glasi nusu ya nafaka. Unaweza kupika kwa kutumia maziwa, maji au mchuzi, na kuongeza ya chumvi au sukari. Uji wa chumvi huenda vizuri na cutlets za mvuke. Kwanza unahitaji kujaribu kulisha na uji usiotiwa chachu, na tu ikiwa unakataa kuanzisha sukari / chumvi wakati wa kupikia.
Mama pia anaweza kupika mboga za ngano za kupendeza kulingana na mchuzi. Hii inaweza kufanywa katika oveni au katika jiko la polepole, kwa njia hii uji wa crumbly unaoyeyuka kwenye kinywa chako umeandaliwa. Kwa manufaa ya juu, unaweza kuongeza wiki, matunda yaliyokaushwa, na kwa ladha, kumwaga siagi iliyoyeyuka.