Je, kuna mfupa kwenye embe. Jinsi ya kula maembe kwa usahihi: na au bila peel (picha na video)

04.08.2023 Supu

Tunda kama maembe kwa nchi yetu bado ni tunda la kigeni. Kwa hiyo, watu wengi hawajui jinsi ya kula vizuri.

Wakati huo huo, matunda yana manufaa ya ajabu na hutumiwa sana katika mapishi mbalimbali ya upishi.

ganda la maembe

Baada ya kununua matunda ya kigeni, swali linatokea mara moja: "wanakulaje maembe, na au bila peel? Ikumbukwe kwamba peel ya matunda ni elastic na nene katika muundo wake. Kazi yake ni kulinda massa na mbegu kutokana na mvuto mbalimbali wa mitambo. Rangi ya ganda la nje kawaida hutegemea aina ya maembe. Peel inaweza kuwa ya kijani kibichi, manjano, machungwa na hata nyekundu. Lakini unapaswa kujua kwamba rangi sio kiashiria cha kukomaa kwa matunda. Na haiwezi kutumiwa kuamua jinsi ya kula maembe kwa usahihi: na au bila peel. Ili kujibu swali hili, inafaa kuelewa kwa undani zaidi ni nini ganda la nje la tunda la kigeni lina.

Inabadilika kuwa babu wa maembe ni mmea kama vile ivy ya sumu. Kwa hivyo, kula na peel ni marufuku madhubuti. Ina resin yenye sumu inayoitwa urushiol. Dutu hii ni sumu katika asili, ambayo katika dozi fulani ni hatari sana kwa afya ya binadamu. Uchunguzi unaonyesha kuwa peel ya maembe ina resin kidogo sana, lakini hii haimaanishi kuwa inafaa kula. Hata kiasi hiki kinaweza kuathiri vibaya kazi ya utumbo, na kusababisha spasms au matatizo. Kwa hiyo, haipendekezi sana kula shell ya nje ya fetusi, hasa kwa vile haina ladha ya kupendeza.

Ikumbukwe kwamba dutu kama vile urushiol mara nyingi husababisha athari za sumu au mzio kwa wanadamu. Kwa kufanya hivyo, si lazima kuingia ndani ya mwili, wakati mwingine mawasiliano ya nje ni ya kutosha. Inajidhihirisha kwenye ngozi kwa namna ya urticaria, wakati mwingine malengelenge yanajulikana. Kwa hivyo, ikiwa una majibu kama haya, basi swali linatokea: jinsi ya kumenya maembe na unaweza kula kabisa? Katika hali hii, unahitaji peel matunda na kinga, na massa ya matunda haina dutu urushiol, hivyo unaweza kula.

Vipengele muhimu vya mango ya maembe

Ladha ya matunda ya kigeni ina ladha ya kupendeza ya tamu. Ni matunda yenye harufu nzuri na ya kupendeza. Hata hivyo, faida zake zote haziishii hapo. Kabla ya kuelewa jinsi ya kula mango, unapaswa kujifunza kuhusu vipengele vyake vya manufaa.

Baada ya yote, kuna mengi yao:

mango ni ghala halisi la madini mbalimbali, vitamini complexes, antioxidants na fiber;
matunda massa na matumizi ya mara kwa mara husaidia kuimarisha mfumo wa kinga ya binadamu, na pia kulinda mwili wa binadamu kutoka kwa virusi mbalimbali, bakteria na maambukizi;
matunda huchangia kuhalalisha kwa njia ya utumbo, ngozi ya protini na mwili, na matumizi ya mara kwa mara ya matunda huboresha kinyesi, husaidia kuzuia kuvimbiwa;
mango ina index ya chini ya glycemic, hivyo inaweza kuliwa na watu wenye afya na watu wenye ugonjwa wa kisukari;
embe huzuia matatizo yanayosababishwa na kisukari;
matunda hutumiwa kikamilifu katika matibabu au kuzuia magonjwa ya jicho;
inazuia mchakato wa kuzeeka wa seli za ngozi;
inatumika kama prophylaxis ya magonjwa ya oncological, kuzuia ukuaji wa tumors mbaya kwenye matumbo, cavity ya mdomo na kwenye tezi za mammary;
mango ni chanzo cha tajiri zaidi cha vitamini C na chuma, hivyo ni lazima ichukuliwe na mwanamke wakati wa ujauzito, zaidi ya hayo, vipengele vile muhimu vina athari nzuri katika maendeleo ya fetusi;
matunda ya maembe ni muhimu katika mapambano dhidi ya uzito kupita kiasi, massa yake inachukuliwa kuwa ya chini ya kalori na ina kiasi kikubwa cha wanga;
shukrani kwa potasiamu iliyo kwenye massa ya matunda, embe hurekebisha shinikizo la damu.

Kwenye video unaweza kuona jinsi ya kula mango. Lakini kabla ya kuanza kufurahia matunda haya matamu, bado yanapaswa kusafishwa. Kuna njia tatu kuu za kufanya hivyo.

Njia ya kwanza

Kwanza unahitaji suuza mango vizuri na kuiweka kwenye sahani. Sio thamani ya kupiga maembe kwenye ubao wa kukata, vinginevyo juisi yote itatoka ndani yake, vinginevyo itabaki kwenye sahani. Ifuatayo, ukishikilia matunda wima, uikate katika sehemu mbili. Baada ya hayo, tenga mfupa na massa kutoka kwa moja ya nusu. Katika kila nusu na kunde, tumia kisu kutengeneza notches kwa namna ya kimiani, bila kupiga peel. Kisha kugeuza nusu ndani na kukata cubes ndani ya sahani. Baada ya hayo, unaweza kuanza kula matunda yenye juisi na yenye harufu nzuri.

Njia ya pili

Kuna njia nyingine ya kumenya na kula embe vizuri. Ni rahisi sana na inajulikana kwetu sote. Kwanza, matunda lazima yamevuliwa kwa njia sawa na viazi. Baada ya hayo, weka massa karibu na mfupa. Jinsi ya kukata ni biashara ya kila mtu. Unaweza kufanya hivyo kwa vipande vidogo, semicircle, nk. Yote inategemea ujuzi na mawazo ya mtu.

Njia ya tatu

Njia ya tatu inaweza kuitwa maalum. Inarudia kabisa njia ambayo makabila ya mwitu yalitumia wakati wa kusafisha fetusi katika nyakati za kale. Walikula embe kama chakula cha kitamaduni na walijua jinsi ya kumenya vizuri. Waliondoa peel, na baada ya hayo, bila kukata matunda, mara moja wakaanza kula. Kutoka nje inaonekana kuvutia sana. Lakini juisi ambayo huanza kumwaga kutoka kwa massa inaweza kushuka kwenye sakafu na vitu vingine vya nyumbani. Kwa hiyo, kula maembe katika kesi hii, kwa makini iwezekanavyo.

Unaweza kujifunza zaidi kuhusu jinsi ya kula maembe vizuri kwa kutazama video.

Mapishi ya Embe

Jinsi ya kula embe mbichi, tayari tumechambua kwa undani. Lakini wakati mwingine unataka kupika kitu cha awali, kitamu na afya kutoka kwa matunda haya ya kigeni. Kuna mapishi mengi ya kuvutia ambayo ni rahisi sana, na matokeo huzidi matarajio yote.

Saladi ya mango ya kijani ya Thai

Tunda kama vile embe la kijani huwa na ladha kali na si tamu sana. Kwa hiyo, jinsi ya kula sio wazi kila wakati. Inageuka kuwa nyumbani inachukuliwa zaidi kati ya mboga kuliko matunda. Kiunga kama hicho kinakamilisha sahani nyingi, na kuzifanya kuwa spicier na asili zaidi.

Saladi maarufu ya maembe ya kijani ni Saladi ya Thai Classic.

Kwa maandalizi yake ni muhimu:

Mango ya kijani - matunda 2;
Vitunguu nyekundu vitunguu - pcs 2;
sukari granulated - kijiko moja;
Chokaa - 1 pc.;
cilantro au celery - kuonja;
Korosho za kukaanga - 100 gr.;
Pilipili ya Chili - 2 pcs.;
Mchuzi wa samaki - kijiko cha nusu.

Kwanza unahitaji kufuta maembe kwa njia moja iliyopendekezwa. Inapaswa kukatwa kwenye vipande nyembamba au cubes ndogo. Tunakata vitunguu ndani ya pete nyembamba za nusu, pilipili "pilipili" ndani ya pete, toa shina kutoka kwa cilantro (ikiwa umechagua celery, unaweza kuikata na pete nyembamba).

Baada ya hayo, katika chombo tofauti, tunatayarisha mavazi ya saladi. Ili kufanya hivyo, changanya mchuzi wa samaki, sukari iliyokatwa na maji ya limao. Baada ya hayo, cilantro (celery), pilipili, vitunguu, maembe na korosho hutiwa na mavazi. Saladi tayari. Bora kutumikia pamoja na wali au sahani nyingine za samaki.

Hii ni njia mojawapo ya kula tunda kama embe pamoja na viungo vingine.

Saladi ya Mango na Shrimp

Hiki ni kichocheo kingine cha kushangaza kinachotuonyesha jinsi ya kula maembe mabichi.

Viungo:

Mchele coarse-nafaka durum - 150 gr.;
Shrimps (ndogo) - kulawa;
Mango - 1 pc;
Mayonnaise - kulawa;
wiki - kwa ajili ya mapambo.

Kwanza, chemsha mchele na shrimp tofauti. Baada ya kusafisha shrimp, suuza mchele na kuchanganya vipengele hivi viwili. Ifuatayo, unahitaji kufuta maembe kwa njia yoyote iliyopendekezwa, kata ndani ya cubes na kuongeza mchele na shrimp. Msimu wote na mayonnaise na kupamba na mimea. Saladi tayari!

Cocktail Mango Lassi

Kwa wapenzi wa desserts ya chakula, cocktail hii itakuwa kupata halisi. Ili kuitayarisha utahitaji:

Mango - 1 pc.;
Yoghurt isiyo na mafuta - 200 gr.;
Sukari - ikiwa inataka (bila hiyo, pia ni kitamu sana);
Vipande vya barafu - pcs 2-3.

Kuanza, maembe hupunjwa, kukatwa kwenye cubes na kutumwa kwa blender pamoja na mtindi na sukari. Yote hii imechanganywa vizuri kwa sekunde kumi hadi kumi na tano. Kisha kuongeza cubes ya barafu na kuchanganya tena na blender mpaka laini. Inageuka kinywaji cha kupendeza na cha upole sana. Kwa kuongeza, pia ni lishe na inakidhi vizuri hisia ya njaa. Hapa kuna jinsi ya kula maembe!

Contraindications

Kama bidhaa yoyote, embe pia ina contraindications yake.

1. Ikiwa umekula mango, basi kwa saa mbili huwezi kabisa kunywa pombe. Kuna hatari ya sumu ya chakula. Asidi iliyomo kwenye mimbari ya fetusi inakera kuta za mucous za tumbo, na pombe huongeza tu mchakato huu.

2. Haupaswi kubebwa na kula maembe ikiwa mtu ana mzio au kutovumilia kwa sehemu fulani za tunda hili la kigeni.

3. Idadi kubwa ya matunda ambayo yanapaswa kuliwa kwa siku ni mbili. Kiasi kikubwa kinaweza kuumiza mwili.

Sasa unajua jinsi ya kumenya maembe na jinsi ya kula vizuri. Inafaa kukumbuka kuwa matunda yaliyoiva yanapaswa kuhifadhiwa kwa joto la kawaida na sio zaidi ya siku mbili. Kuweka matunda haya kwenye baridi pia haipendekezi, haivumilii joto la chini. Ikiwa ulinunua matunda ambayo hayajaiva, basi ni bora kuiacha kwa mchakato wa kukomaa kwa joto la kawaida, baada ya kuiweka kwenye mfuko wa karatasi.

Mango ni matunda yenye afya ambayo yana tata nzima ya vitamini na antioxidants. Faida yake iko katika ukweli kwamba inakwenda vizuri na viungo mbalimbali na ni ladha peke yake. Ulaji wa mara kwa mara wa massa ya tunda hili husaidia kukabiliana na magonjwa mengi na hujaa mwili na madini na nyuzinyuzi zinazohitaji.

Mango ni matunda kutoka nchi za kitropiki ambayo yameonekana kwa muda mrefu kwenye rafu za duka, lakini, kwa bahati mbaya, wenzetu hawakupenda ndizi au mananasi. Pengine, baada ya kusoma makala, wengi watafikiria upya mtazamo wao kwa matunda ya kigeni, kufahamu faida zao na ladha.

Hizi ni miti nzuri sana ya kivuli, ambayo hutumiwa mara nyingi katika kubuni mazingira ya nchi za kitropiki. Ikiwa mmea hupokea joto la kutosha na mwanga, basi hukua na taji kubwa nzuri ya mviringo hadi mita 20 kwa urefu. Ili kuhakikisha upatikanaji wa unyevu mara kwa mara, mizizi yake inakua ndani ya ardhi kwa mita 6. Kuna vielelezo vya kibinafsi vya miti ambayo huishi kwa takriban miaka 300 na inaendelea kutoa mazao kila mwaka.

Majani ya embe yenye mishipa mashuhuri ni ya kijani kibichi juu na rangi nyepesi nyuma. Maua ya mmea ni ndogo sana nyekundu au njano, hukusanywa katika panicles hadi vipande 2000 kila mmoja. Ukubwa, rangi na sura ya matunda hutegemea aina fulani.

Mahali pa kuzaliwa kwa maembe ni Burma na India Mashariki, lakini sasa mmea huo pia unasambazwa katika pembe zingine za joto za sayari yetu. Hizi ni Malaysia, Asia ya Mashariki na Afrika, Thailand, Pakistan, Mexico, Hispania, Australia.

Aina na aina

Kuna aina zaidi ya mia tatu za matunda.

Ya kawaida zaidi:

Kaen Oan (embe ya pink-machungwa). Ngozi nyembamba ya matunda yake ina rangi ya machungwa na tint maridadi ya pink. Uzito wa matunda makubwa zaidi ya aina hii mara chache huzidi gramu 250.
Pimsean (embe ya kijani kibichi) ni aina adimu ambayo inachukuliwa kuwa bora zaidi. Matunda yake yana uzito wa 350-450 g.
GaewLek (embe ndogo ya kijani) ni aina ya embe yenye matunda madogo zaidi (hadi 200 g).
Keo-Sa-Woei (kijani giza). Kadiri matunda yanavyozidi kuwa meusi, ndivyo mwili unavyozidi kukomaa.
Nam-Doc-Mai (embe ya manjano ya kawaida) ni aina maarufu zaidi, yenye matunda ya wastani yenye uzito wa hadi 500g.

Kuna aina nyingi za maembe kama kuna aina za maapulo, kwa hivyo ni ngumu kuamua ni ipi ni tastier katika utofauti huu wote, lakini pia kuna jambo chanya - kila mtu anaweza kupata embe kwa ladha yao.

Kuna tofauti gani kati ya embe ya kijani na embe ya manjano?

Rangi ya kijani na njano ya matunda ya embe ni tofauti kuu kati ya aina mbili za matunda ya kigeni. Kwa hivyo, matunda yenye rangi angavu yana sura sahihi na ni ya aina ya aina ya Kihindi. Aina nyingine iliyo na matunda ya kijani kibichi ni maembe ya Ufilipino au Kusini mwa Asia, ambayo mimea yake haiathiriwi na mabadiliko makali ya hali ya hewa.

Je, matunda yana ladha gani?

Maembe yaliyoiva yana ladha tamu yenye matunda yenye uchungu kidogo, ambamo maelezo ya parachichi, tikitimaji na peach yanakisiwa. Rangi ya massa inaweza kutofautiana kutoka njano hadi machungwa. Upekee wake ni uwepo mdogo wa nyuzi ngumu, zinaonekana hasa ikiwa mmea ulikua karibu na chanzo na maji ngumu, au ulitibiwa na mbolea za kemikali. Kadiri nyuzinyuzi zinavyopungua kwenye massa, ndivyo ubora wa matunda unavyoongezeka.

Muundo, maudhui ya kalori na thamani ya lishe

Mango ya embe ina vitamini nyingi, madini na asidi muhimu ya amino, ambayo mwili wa mwanadamu hauwezi kuzalisha peke yake.

Utungaji wa vitamini wa matunda haya ya kigeni ni kama ifuatavyo: vitamini A, B1, B2, PP na C. Miongoni mwa madini ambayo ni mengi katika massa ya maembe ni shaba, sodiamu, potasiamu, kalsiamu, magnesiamu, fosforasi na chuma. Kutokana na hili, matumizi ya mara kwa mara ya matunda yana athari nzuri juu ya mfumo wa kinga ya mwili na michakato ya malezi ya damu.

Kuhusu thamani ya lishe ya maembe, katika asilimia 100 ya sehemu ya matunda ya chakula, 82.2% ina maji, 1.6% - nyuzi za lishe, 15% ya wanga (sucrose, fructose, xylose na sukari), 0.4% - mafuta na protini 0.8%.

Maudhui ya kalori ya maembe yaliyoiva, kulingana na aina mbalimbali, yanaweza kuanzia 65 hadi 70 kcal / 100 g.

Embe: faida na madhara kwa mwili wa binadamu

Tufaha la Asia, ambalo pia huitwa maembe, lina mali ya kipekee ya manufaa, kwani ni tunda la kwanza duniani ambalo linaweza kuzuia seli za saratani kugawanyika na kuambukiza tishu zenye afya. Lakini sio panacea na hutumiwa kama chanzo cha ziada cha vitamini.

Mali ya manufaa ya maembe yanaonyeshwa katika kusaidia mfumo wa neva, kusaidia kukabiliana na hali ya shida, kupunguza kasi ya kuzeeka kwa seli za ngozi, kusafisha kuta za mishipa ya damu, kulinda dhidi ya atherosclerosis na magonjwa mengine ya pamoja, kurejesha usawa wa maji ya mwili.

Mbali na athari nzuri kwa mwili wa binadamu, matunda haya pia yanaweza kusababisha madhara. Mara nyingi ni kwa sababu ya matumizi yake kupita kiasi. Kwa kuwa embe ina sucrose nyingi na sukari, watu wenye ugonjwa wa kisukari wanahitaji kutumia bidhaa hii kwa uangalifu sana.

Jinsi ya kuamua kukomaa kwa matunda?

Wakati wa kuamua kukomaa, usitegemee sana juu ya kuonekana kwa fetusi, tahadhari zaidi inapaswa kulipwa kwa ishara zingine:

Weka karibu na shina. Katika matunda machanga, mwisho wa bua hupunguzwa chini, kwani massa bado hayajajazwa na sukari. Katika maembe yaliyoiva, mahali kwenye bua ni mviringo na kamili, na bua yenyewe imeinuliwa kidogo.
Harufu. Bila kujali aina mbalimbali, maembe yaliyoiva yana harufu nzuri ya matunda yenye kung'aa sana. Inasikika sana ikiwa unanusa matunda karibu na shina. Usinunue maembe yasiyo na harufu au pombe. Matunda haya aidha hayajaiva au tayari yameharibika.
Uzito. Embe mbivu, zilizojaa zina uzito mkubwa zaidi kuliko ambazo hazijaiva. Kwa hivyo, ukiweka matunda kwenye kiganja cha mkono wako, inafaa kuipima, kama ilivyokuwa. Ikiwa inageuka kuwa nzito zaidi kuliko inaonekana, basi matunda yameiva.

Mango matunda: jinsi ya kusafisha?

Ganda la maembe ni gumu sana na mnene, lenye ladha maalum. Sifa hizi hukuruhusu kusafirisha matunda ya kigeni mahali popote ulimwenguni bila kuogopa kuharibu uwasilishaji wake, lakini ni vyema kumenya peel na kula kunde tu. Hii inapaswa kufanyika kwa glavu na kwa tahadhari kali ili usipate nguo chafu au splatter.

Fikiria njia kuu za kumenya maembe:

Kata ngozi ya embe kwa kisu kikali, kama ungefanya na tufaha, peari au viazi. Kata matunda kwa urefu kwa urefu na kisu kwa jiwe, kwa mwendo wa kupotosha, tenga majimaji kutoka kwa jiwe. Kisha tumia kama ilivyoelekezwa.
Kata matunda kwa kisu kwa mfupa, ukipotosha nusu kwenye mduara, uwatenganishe na jiwe. Ifuatayo, fanya chale zenye umbo la msalaba kwenye massa bila kukata peel. Fungua kila kipande na "hedgehog" na ukate kwa makini nyama juu ya sahani na kisu.
Mango iliyoiva baada ya kujitenga na jiwe inaweza tu kutengwa na peel na kijiko kidogo. Juisi ambayo hutolewa wakati huu inaweza kutumika kuandaa dessert mbalimbali au kunywa tu.
Matunda yaliyoiva lakini sio laini sana yanavuliwa kwa peeler ya viazi. Kisha kata vipande vidogo, ambavyo vinatenganishwa na mfupa kwa kisu. Njia hii inafaa kwa kusafisha matunda, ambayo yatatumika kwa viazi zilizochujwa au sahani zingine.

Jinsi ya kula mango

Mbichi

Nyama ya embe iliyosafishwa ni bora kuliwa mbichi, kwa hivyo mwili utapokea virutubishi vyote. Mara nyingi unaweza kupata mapendekezo kwamba matunda yanapaswa kupozwa kidogo kabla ya kutumikia ili kupunguza ladha ya mafuta ya tabia.

Kwa fomu mbichi, mango inaweza kuliwa sio tu kukatwa vipande vipande au cubes, lakini pia kusagwa katika viazi zilizochujwa. Hii itahitaji blender na dakika chache za muda wa ziada. Watoto watapenda sana njia hii ya kutumikia.

Mapishi ya Maembe

Kutoka humo unaweza kuandaa sahani mbalimbali ladha na vinywaji.

Katika siku ya joto ya majira ya joto, watoto na watu wazima watafurahiya na sorbet ya maembe, ambayo utahitaji:

maembe 2 ya ukubwa wa kati;
juisi ya machungwa moja;
juisi ya limao ½;
120 g ya sukari;
50 ml ya maji;
20 g nafaka (au viazi) wanga.

Jinsi ya kupika:

Punja mango ya maembe na uweke kwenye jokofu.
Changanya maji ya machungwa na limao na sukari na kuleta kwa chemsha, kufuta wanga katika maji baridi na kumwaga ndani ya juisi, pombe mchanganyiko mpaka unene.
Changanya mchanganyiko wa machungwa uliopozwa kabisa na puree ya embe, ugandishe sorbet kwenye freezer au ice cream maker.

Chaguo la smoothie yenye lishe kwa kinywaji cha vitafunio cha maembe cha moyo na kitamu.

Ili kuitayarisha, unahitaji kuchukua:

embe 1;
ndizi 1;
500 ml ya juisi ya machungwa;
100 ml mtindi wa asili.

Maendeleo:

Peleka mango ya maembe na ndizi kwenye bakuli la blender, mimina ndani ya juisi na mtindi. Changanya viungo vyote hadi laini.
Mimina smoothie kwenye glasi ndefu, ongeza barafu na utumie na majani ya cocktail.

Mango wakati wa ujauzito na kunyonyesha: ndiyo au hapana?

Katika nchi za tropiki, maembe ni ya kawaida kama tufaha katika nchi zetu, kwa hivyo kwa wanawake wengi wajawazito na mama wauguzi, tunda hili ni chakula cha kawaida. Dutu zenye manufaa zilizomo ndani yake hazina madhara kwa mwili wa binadamu hivi kwamba embe inapendekezwa hata kama chakula cha kwanza cha ziada.

Lakini bado, ikiwa mwanamke hakula matunda haya ya kigeni kabla ya ujauzito na kunyonyesha, ni thamani ya kula kwa tahadhari, akiangalia udhihirisho unaowezekana wa athari za mzio kwa mama na mtoto. Ikiwa upele au athari nyingine za ngozi, mabadiliko muhimu katika kinyesi yanaonekana, mara moja uondoe bidhaa hii kutoka kwa chakula.

Je, unaweza kula ngozi ya maembe?

Mmea wa kigeni kwa latitudo zetu - maembe ni mmoja wa jamaa wa mbali wa ivy ya sumu. Ukweli huu unaelezea kuwa peel yake, ingawa kwa idadi ndogo, ina dutu yenye sumu - resin yenye sumu urushiol. Inaweza kusababisha athari ya mzio na kukasirisha mfumo wa mmeng'enyo, kwa hivyo haupaswi kula peel ya maembe.

Jinsi ya kuiva fetusi nyumbani?

Baada ya kununua embe ambayo haijaiva, haifai kukasirika, kwa sababu kuna njia kadhaa za kupata matunda yaliyoiva kabisa katika masaa 6-12 hadi siku 2-4, kulingana na njia iliyochaguliwa:

Katika karatasi au gazeti. Ili kukomaa maembe kwa njia hii, unahitaji kufunga matunda ya kitropiki yasiyoiva na apple iliyoiva kwenye mfuko wa karatasi au mfuko wa gazeti. Acha kwa joto la kawaida kwa siku moja hadi mbili. Embe itaiva kabisa kutokana na kutolewa kwa ethilini kutoka kwa tufaha lililoiva.
Katika nafaka za mchele au mahindi. Kanuni ya kukomaa kwa matunda ni sawa na ile ya awali, lakini iligunduliwa na akina mama wa nyumbani wa India na Mexico ambao waliweka maembe mabichi kwenye chombo na nafaka za mchele na mahindi. Matunda yanaweza kuiva baada ya masaa 6.
Katika chombo kwenye joto la kawaida. Hii ndiyo njia ya asili zaidi, lakini inachukua muda mrefu zaidi - hadi siku tatu hadi nne.

Mafuta ya mango: maombi katika cosmetology

Massa ya juisi ya maembe huliwa, na mafuta muhimu ya maembe hupatikana kutoka kwa mbegu. Ni ya mafuta ya mboga imara na kwa joto la kawaida inafanana na siagi inayojulikana katika msimamo. Mafuta ya mbegu ya maembe hayana harufu yoyote iliyotamkwa, na rangi yake inaweza kuwa nyeupe, manjano nyepesi au cream.

Matumizi yake kuu ya vipodozi ni huduma ya kila siku kwa ngozi ya uso na mwili, pamoja na nywele na misumari. Mafuta ni bora kwa ngozi ya mafuta yoyote na umri. Katika cosmetology, hutumiwa kama sehemu ya mchanganyiko wa misa, iliyochanganywa kwa idadi sawa na mafuta ya uso na mwili, bidhaa za kabla na baada ya jua, zeri za nywele, au kusuguliwa kwenye sahani za kucha.

Matokeo ya matumizi yake ya mara kwa mara ni ngozi ya velvety ya zabuni bila hasira, peeling, upele na alama za kunyoosha, pamoja na nywele nzuri nzuri na nene, misumari yenye nguvu.

Matunda ya kigeni ni tofauti katika ladha na sheria za matumizi. Sio watu wengi wanaojua kula maembe kwa usahihi. Kuna njia kadhaa za kula na kutumia matunda katika utayarishaji wa sahani anuwai.

Uamuzi wa kukomaa kwa matunda

Wakati wa kuchagua matunda yaliyoiva, unaweza kuzingatia mambo kadhaa:

Rangi ya ngozi. Kuna aina 300 tofauti za embe, kila moja ikiwa na ngozi tofauti. Matunda yaliyoiva yanaweza kuwa ya njano-kijani au machungwa, kanuni kuu ni kwamba rangi ya ngozi inapaswa kuwa mkali.
Muundo wa ngozi. Matunda yaliyoiva yana ngozi laini, yenye kung'aa. Mikunjo na ukali huonyesha kutokomaa kwa kijusi. Uharibifu, nyufa na nyufa kwenye ngozi ni ishara ya bidhaa duni.
Fomu. Ili kuchagua matunda yenye massa mengi ya kitamu, unahitaji kulipa kipaumbele kwa vielelezo ambavyo vina sura ya mpira wa soka wa Marekani.
Uzito wa massa. Matunda yaliyoiva hukandamizwa kwa shinikizo la mwanga bila kuharibu ngozi. Matunda mazito au laini yana ladha mbaya na ni ngumu kumenya.
Kunusa. Matunda yaliyoiva yana harufu nzuri, ambayo hutamkwa zaidi katika eneo la kuunganisha shina. Ikiwa hakuna harufu, matunda ni ya kijani. Harufu ya siki inaonyesha uharibifu wa maembe, matunda kama hayo hayawezi kuliwa.

Kumbuka! Uzito wa mango wastani ni gramu 300, lakini kabla ya kuchagua matunda katika duka, inapaswa kukumbushwa katika akili kwamba jiwe linachukua kiasi kikubwa cha nafasi ya ndani.

Tunda lililoiva lina umbo lenye nyuzinyuzi zenye rangi ya manjano au chungwa. Ladha ya maembe yaliyoiva ni sawa na peach na melon, lakini ina harufu kidogo ya sindano za pine.

Je, ikiwa embe ni ngumu? Wakati wa kununua matunda mabichi, unapaswa kuwaweka kuiva kwa siku 2-3 kwa joto la kawaida. Ladha ya matunda yaliyoiva nyumbani itakuwa mbaya zaidi kuliko yale yaliyovunwa katika hali ya kukomaa.

Jinsi ya kumenya embe

Ondoa shina na majani kutoka kwa matunda, kisha safisha kabisa kwa kutumia brashi. Matunda safi ya kigeni ni bora kuifuta kavu, vinginevyo itakuwa ngumu kuisafisha.

Kumbuka! Kabla ya kumenya matunda kwa kisu, unapaswa kuvaa glavu, kwani vitu vilivyomo kwenye peel, ikiwa vinagusana na ngozi, vinaweza kusababisha athari ya mzio.

Ili kukata matunda ya kigeni, unapaswa kuiweka kwenye meza na bua juu na kukata matunda kwa mfupa, kisha ugeuke matunda na ufanyie sawa na upande mwingine. Kwa hivyo, zinageuka kuwa maembe hukatwa kwa ulinganifu kwa pande zote mbili na nusu zinashikiliwa na mfupa tu.

Ili kutenganisha nusu, sehemu moja inapaswa kudumu, na nyingine inapaswa kuzungushwa mara kadhaa kwenye mduara. Katika fetusi iliyokomaa, mfupa utajitenga kwa urahisi. Kutoka kwa nusu zinazosababisha, unaweza kuondoa massa kwa urahisi na kijiko na kuikata kwa kisu.

Jinsi ya kula matunda ya kigeni mbichi

Ni bora kutumia bidhaa mara moja, baada ya matunda kukatwa na sehemu 2. Mimba inaweza kuachwa na au bila peel, lakini ni rahisi zaidi kutoa massa ikiwa unashikilia nusu isiyosafishwa mikononi mwako. Matunda ya matunda yanaweza kukatwa kwa kisu au kuchukuliwa nje na kijiko na mara moja kutumwa kwa kinywa.

Kutoka kwenye massa ya matunda, unaweza kufanya puree na kula na ice cream au biskuti. Kwa sababu ya ukweli kwamba matunda yana utamu uliotamkwa, hauitaji vitamu vya ziada.

Muhimu! Juisi ya embe huchafua nguo ili zisifue. Kuwa makini wakati wa kula.

Ili usidhuru mwili, unapaswa kula si zaidi ya gramu 300 za massa kwa siku. Kiasi kikubwa kinaweza kusababisha maendeleo ya mmenyuko wa mzio.

Je, unaweza kula usiku? Kula maembe kabla ya kulala inawezekana na hata manufaa. Dutu zilizomo katika bidhaa huongeza hamu ya ngono, utulivu mfumo wa neva na kuboresha utendaji wa viungo vya maono.
Je, unaweza kula peel? Ngozi za embe hazipaswi kuliwa. Kwanza, ina ladha isiyofaa, na pili, inaweza kusababisha athari mbaya katika njia ya utumbo. Kutokana na muundo wa nyuzi, ngozi haipatikani vizuri na tumbo na, pamoja na kifungu zaidi kupitia matumbo, husababisha kuziba kwake.
Je, unaweza kula mfupa? Jiwe hilo, ambalo pia linajulikana kama kokwa la embe, linaweza kutumika, lakini halina maana. Haina mali maalum muhimu, ni mnene sana katika msimamo na haina ladha iliyotamkwa ya kupendeza.
Je, inawezekana kula maembe wakati unapunguza uzito? Inawezekana kula matunda ya kigeni wakati wa kupoteza uzito, kwa kuwa ina kilocalories 65 tu kwa gramu 100, lakini kutokana na ladha yake, inaweza kushinda kwa urahisi tamaa ya pipi na kuwezesha mchakato wa kupoteza uzito.

Mango huenda vizuri na matunda mengine, hivyo unaweza kuijumuisha katika smoothies mbalimbali. Mchanganyiko wa mtindi usio na sukari, embe na ndizi hupendeza zaidi. Katika hali ya hewa ya joto, kinywaji kinaweza kutofautiana na barafu na mint.

Katika joto la majira ya joto, ni vizuri kufanya visa baridi na matunda. Unachohitaji ni kuchanganya massa ya embe, ice cream na maziwa. Ikiwa inataka, unaweza kuongeza tamu kwa ladha au kuchukua nafasi ya maziwa na mtindi wa kunywa.

Mango petals (nyama iliyokatwa nyembamba) ni nzuri kwa kupamba dessert yoyote, keki au keki.

Matumizi makubwa ya matunda yanaweza kusababisha spasms na maumivu ndani ya matumbo. Ikiwa unatumia zaidi ya kiasi kilichopendekezwa katika utoto, maembe yanaweza kusababisha maendeleo ya mizio na kizuizi cha matumbo.

Tukio la athari mbaya wakati wa kutumia matunda ya kigeni ni sababu ya rufaa ya haraka kwa mtaalamu. Dawa ya kibinafsi inaweza kusababisha athari mbaya.

Matumizi ya matunda ya kigeni huongeza mlo wa watu na huleta ladha mpya na harufu katika maisha yao. Lakini ni lazima ikumbukwe kwamba bila kujali umri na hali ya afya, vyakula vyote vipya vinapaswa kuletwa kwenye mlo hatua kwa hatua, kuanzia na kiasi kidogo.

Usitegemee rangi ya ngozi pekee. Kulingana na aina mbalimbali, embe iliyoiva inaweza kuwa kijani, njano, nyekundu nyekundu, na zaidi.

Bora makini na hali ya peel: inapaswa kuwa laini, shiny, bila dents au scratches. Ikiwa kuna vijiti vya hudhurungi kwenye maembe, basi ni matunda.

Matunda yanapaswa kuwa nzito, laini, lakini wakati huo huo kustahimili.

Karibu na bua, embe lililoiva linanukia kitu kitamu. Nyama ya matunda ni mkali, juicy, laini, harufu nzuri na tamu.

Ili kuiva matunda ambayo hayajaiva, funga kwenye karatasi na uhifadhi kwa siku kadhaa kwenye joto la kawaida. Au acha tu maembe kwenye meza, lakini uwezekano mkubwa utalazimika kusubiri muda kidogo.

Jinsi ya kumenya na kukata embe

1. Kisu

Kata nyama kutoka pande zote mbili karibu na mfupa iwezekanavyo.

Fanya muundo kwa namna ya lati kwenye nusu. Usikate ngozi.

Pindua nyama ndani na utenganishe vipande vya maembe kwa kisu au mikono yako.

Kata massa iliyobaki karibu na jiwe. Ondoa ngozi kutoka kwake na ukate kwenye cubes.

2. Peeler na kisu

Chambua safu nyembamba ya peel na peeler ya mboga.

Ondoa nyama yote kutoka kwa embe kwa kisu.

Unaweza kukata kama unavyopenda: kupigwa, cubes kubwa au ndogo, au kwa njia nyingine.

3. Kisu na kioo

Kata massa kutoka pande nne kando ya mfupa. Kisha kuleta kila sehemu kwa makali ya kioo na vyombo vya habari, kutenganisha massa kutoka peel.

Kata massa iliyosafishwa vipande vipande yoyote.

Nini cha kupika na maembe

Mango ni ya ajabu peke yake. Lakini pamoja na viungo vingine, ladha na harufu ya matunda hufunuliwa kwa njia mpya.

Viungo

2-3 maembe;
200 g ya sukari;
60 ml ya maji;
Kijiko 1 cha zest ya limao iliyokatwa;
Vijiko 1½ vya maji ya limao.

Kupika

Safisha mango ya mango na blender. Mimina sukari ndani ya sufuria, mimina maji na uweke moto polepole. Kupika, kuchochea, mpaka sukari itapasuka.

Changanya syrup na puree ya mango. Mimina zest, changanya na upike kwa dakika 2-3. Jam inapaswa kuteleza kidogo. Mimina maji ya limao na kupika, kuchochea, kwa muda wa dakika 15, mpaka mchanganyiko unene.

Weka kidogo kwenye sahani na uinamishe. Ikiwa jam haina matone, iko tayari. Hifadhi dessert kwenye chombo kilichofunikwa kwenye jokofu hadi wiki mbili.

Viungo

maembe 2;
Vijiko 2 vya maji ya limao.

Kupika

Kata maembe vipande vidogo, weka kwenye begi na upeleke kwenye jokofu kwa usiku mmoja.

Kusaga matunda waliohifadhiwa na blender. Ongeza maji ya limao na kupiga misa tena hadi laini.

Kula sorbet mara moja au uhamishe kwenye chombo ambacho kinaweza kuhifadhiwa kwenye friji. Inafaa, kwa mfano, chombo cha kioo. Kabla ya kutumikia, weka sorbet kwenye jokofu kwa dakika 20 ili kuyeyuka kidogo.

bbcgoodfood.com

Viungo

embe 1;
ndizi 1;
500 ml ya juisi ya machungwa;
cubes kadhaa za barafu.

Kupika

Weka mango ya embe, ndizi, juisi na barafu kwenye blender. Piga hadi laini.

Viungo

450 g shrimp kubwa iliyosafishwa;
parachichi 1;
embe 1;
manyoya machache ya vitunguu ya kijani (pamoja na vitunguu nyeupe);
2 limau;
chumvi - kulahia;
pilipili nyeusi ya ardhi - kulahia;
Vijiko 1-2 vya mafuta ya alizeti;
majani machache ya lettuce;
matawi machache ya parsley.

Kupika

Ingiza katika maji yanayochemka kwa dakika kadhaa. Kisha uwaweke kwenye maji ya barafu ili kuacha mchakato wa kupikia.

Kata massa ya parachichi na maembe kwenye cubes kubwa na ukate vitunguu. Ongeza shrimp, juisi ya limau mbili, chumvi, pilipili na mafuta kwa viungo na kuchanganya. Panga lettuce kwenye majani ya lettuki na uinyunyiza parsley iliyokatwa.

simplerecipes.com

Viungo

embe 1;
¼ vitunguu nyekundu;
½ pilipili moto;
matawi kadhaa ya parsley;
Vijiko 3 vya maji ya limao.

Kupika

Kata mango na vitunguu kwenye cubes ndogo. Kata pilipili vizuri, ukiondoa mbegu kutoka kwake. Unaweza kutumia pilipili kidogo au zaidi ili kuonja. Ongeza parsley iliyokatwa na maji ya limao na koroga ili kuchanganya. Kutumikia na samaki au nyama.

Matunda haya ya kuvutia ya kitropiki yanaweza kupatikana karibu na maduka makubwa yoyote, lakini si kila mtu anajua jinsi ya kula maembe.

Muundo wa matunda haya ni tajiri sana na tofauti.

Haina vitamini tu (A, C, D na aina za kikundi B), lakini pia madini mengi. Miongoni mwao ni kalsiamu, magnesiamu, chuma, fosforasi, zinki, manganese. Mango ina fiber, beta-carotene, pectin. Ina sucrose na asidi ya kikaboni, ambayo hufanya matunda kuwa ya thamani sana.

Maudhui yake ya kalori ni ndogo sana - kalori 67 kwa gramu 100, chini ya gramu moja ya protini, mafuta na gramu 11 za wanga.

Jinsi ya kuchagua matunda yaliyoiva?

Ili kupata faida kubwa na ladha kutoka kwa matunda yaliyonunuliwa, unahitaji kujua jinsi ya kuchagua mango.

Matunda yaliyoiva na mapya yatakuwa mazuri, yenye ngozi laini na yenye kung'aa.
Usiogope specks ndogo za giza - hii ni ishara kwamba embe imeiva.
Makini na rangi, inapaswa kuwa imejaa, sio kufifia.
Bonyeza kidogo kwenye ngozi, ikiwa imeinama kidogo, basi matunda ni safi, ikiwa yamesisitizwa kabisa, yameiva. Kinyume chake, matunda ambayo ni ngumu sana yanaonyesha kuwa haijaiva na nyumbani "haitafikia" tena kwa hali inayotaka.
Upevu wa embe unaweza kuamua na harufu. Harufu iliyojaa sana inaonyesha kuzidi, na kutokuwepo kwake kunaonyesha kuwa matunda ni "kijani". Harufu inapaswa kuwa nyepesi, ya kupendeza, bila kivuli cha siki.

Je embe lina ladha gani?

Ili kuonja, embe ambayo imeiva kwa hali fulani ni kukumbusha kwa peach. Bila shaka, inaweza kuwa tofauti. Yote inategemea ni aina gani uliyonunua.

Lakini kwa hali yoyote, haipaswi kuwa na ladha - hii inaonyesha ukomavu wa matunda. Na ikiwa unahisi ladha ya siki, basi uwezekano mkubwa tayari imeanza kuoza au, kinyume chake, bado haijaiva. Usikivu mwepesi katika ladha huonekana kwa sababu ya asidi ya amino ambayo huunda muundo.

Mango: jinsi ya kusafisha?

Swali lingine linalostahili kupata jibu ikiwa unapenda tunda hili ni jinsi ya kumenya maembe.

Bila shaka, peel ya matunda ni afya zaidi kuliko matunda yenyewe, lakini ina ladha maalum ambayo si kila mtu anapenda. Kwa hiyo, inapaswa kuondolewa.

Njia maarufu zaidi ni kuponda matunda kwa kisu mkali kwa njia sawa na unavyopiga viazi. Baada ya hayo, inapaswa kukatwa kwa urefu na kutenganishwa na mfupa. Kuwa tayari - juisi nyingi hutolewa wakati wa mchakato, ambayo inaweza kunyunyiza kila kitu kote.
Chaguo jingine - bila kuondoa ngozi, fanya kupunguzwa kwa pande zote mbili, karibu na mfupa iwezekanavyo, na tumia glasi ili kufinya massa ndani yake, na uondoe peel.
Unaweza kuanza kula maembe karibu mara moja. Inatosha kushika kisu kwa mfupa sana, kufanya chale, kugawanya matunda katika nusu mbili, kuondoa jiwe na kuchukua massa na kijiko.

Jinsi ya kukata embe

Wakati wa kukata, matunda hutoa juisi nyingi, kwa hiyo ni muhimu kujua jinsi ya kukata mango kwa usahihi na kuhifadhi kiasi cha massa iwezekanavyo. Msingi karibu na mfupa ni mnene kabisa, inahitaji kuondolewa na hii inapaswa kufanyika "kwa jicho".

Suuza matunda vizuri, uweke kwenye uso mgumu, pima umbali wa sentimita kutoka katikati na ukate sehemu hii. Usifadhaike ikiwa kisu kinagusa mfupa, kwa hali hiyo tu uhamishe kidogo zaidi kwa upande.
Fanya vivyo hivyo kwa upande mwingine. Matokeo yake, unapaswa kushoto na sehemu ndogo ya pande zote na mfupa ndani na nusu mbili na massa.
Chukua kipande kimoja cha matunda bila mfupa, weka kisu ndani na uchora vipande vilivyo sawa kando ya ndani, lakini ili usiguse peel. Lazima ibaki bila kuguswa.
Baada ya hayo, kata mwili ndani na harakati za usawa ili mraba uunda.
Geuza tunda, upande wa ngozi juu, na gandamiza kwa uangalifu yaliyomo kwenye sahani.

Je, tunda hili huliwaje?

Chaguo sahihi zaidi ni kula matunda katika fomu yake ghafi. Kisha utapata vitamini zaidi, vitu vingine muhimu na utaweza kufahamu ladha yake.

Mbichi

Kabla ya kuanza kula, ni vyema kupoza matunda kidogo - hii itaongeza ladha.

Chaguo jingine ni kusaga. Matunda katika fomu hii hakika yatavutia watoto.

Matunda yaliyoiva yanaweza kutumika kutengeneza juisi, laini, kuongeza kwenye saladi au sahani na nyama na dagaa - inakwenda vizuri na viungo hivi. Inaweza pia kutumika kutengeneza ice cream, sorbet na dessert zingine.

Mapishi ya Maembe

Saladi ya mango na shrimp.

Bidhaa zinazohitajika:

embe moja;
Majani 10 ya lettuce;
0.4 kg shrimp;
matango matatu safi;
kijani kibichi;

Kwa kujaza mafuta:

vijiko vitatu vya haradali;
Vijiko 2 vya siki ya divai;
Vijiko 2 vya sukari na kiasi sawa cha mayonnaise;
viungo kwa ladha.

Mchakato wa kupikia:

Viungo vyote hapo juu vya kuvaa lazima vikichanganywa na kuchanganywa.
Chemsha shrimp hadi kupikwa, kusubiri hadi baridi, kuweka bakuli la saladi.
Ongeza matunda yaliyokatwa na matango yaliyokatwa huko.
Changanya viungo vyote, mimina mchuzi ulioandaliwa.

Kinywaji cha embe.

Bidhaa zinazohitajika:

50 ml ya maji baridi;
150 mililita ya mtindi wowote;
barafu na maji ya limao kwa ladha;
embe moja.

Mchakato wa kupikia:

Tuma matunda yaliyosafishwa kwa blender na ukate vizuri.
Ongeza maji, mtindi na maji ya limao ndani yake. Koroa vizuri tena na utumike juu ya barafu.

Mango sorbet.

Bidhaa zinazohitajika:

120 gramu ya sukari;
maembe mawili;
50 ml ya maji;
juisi ya limau nusu na machungwa moja;
15 gramu ya wanga.

Mchakato wa kupikia:

Chambua mango kutoka kwa ngozi, ponda na uweke kwenye jokofu kwa muda.
Changanya juisi ya limao na machungwa na sukari, kuleta kwa chemsha.
Mimina wanga, iliyochemshwa hapo awali na maji, kwenye mchanganyiko huu, subiri hadi unene, uweke baridi.
Kuchanganya puree ya matunda na wingi unaosababisha na kufungia.

Je, unaweza kula ngozi ya maembe?

Inaaminika kuwa katika matunda sehemu muhimu zaidi ni ngozi. Ndio, mara nyingi huwa hivyo, lakini sio bure kwamba kuna habari nyingi juu ya jinsi ya kumenya maembe.

Ngozi ya tunda hili ina resin yenye sumu inayoitwa urushiol.

Haipendezi kabisa katika ladha na inaweza kusababisha sumu, mmenyuko wa mzio, au ulevi wa mwili.

Jinsi ya "kuiva" fetusi nyumbani?

Umenunua matunda na ghafla ikawa kwamba bado ni "kijani" kabisa? Ndio, ni shida kununua matunda yaliyoiva sana katika duka zetu ... Je! Unataka kujua jinsi unaweza kuleta ukomavu nyumbani?

Hii inaweza kufanywa kwa urahisi kabisa. Weka tu kwenye dirisha la dirisha ambalo hupokea mwanga zaidi, na baada ya siku 3-5 unaweza kufurahia massa.

Unaweza kuharakisha mchakato huu kidogo. Ili kufanya hivyo, unahitaji apple au ndizi iliyoiva sana. Weka kwenye begi na uweke embe mahali pamoja. Katika siku mbili utapata matunda laini ya juisi.