Andaa viazi hii ya kitamu sana na ya kumwagilia kinywa na viungo, ambayo inajulikana kama viazi za kijiji au viazi za kijiji. Viazi kulingana na mapishi hii ni harufu nzuri, spicy, na crispy crust, tastier zaidi kuliko McDonald's. Hakikisha kuijaribu, kitamu, vitendo na hata nyama haihitajiki kwa viazi vile)))

Viungo:

(vipindi 4-6)

• 1 kg. viazi vidogo
• 1 tbsp unga
• 1 tsp chumvi
• viungo: bizari kavu, curry, coriander, turmeric, vitunguu ya ardhini, paprika
• 1 pilipili kavu
• mafuta ya mboga kwa kukaanga

• Kwa viazi za rustic, viazi za ukubwa wa kati zinafaa zaidi, ni kutoka kwake kwamba viazi hugeuka kuwa ladha zaidi.
• Chemsha viazi katika sare hadi nusu tayari. Takriban wakati wa dakika 10 kutoka wakati wa kuchemsha. Wakati maji yana chemsha, punguza moto.

• Futa maji ya moto, viazi baridi katika maji baridi. Usiondoke ndani ya maji kwa muda mrefu, ukimbie maji. Tunaondoa ngozi.
• Sisi kukata viazi katika vipande. Ikiwa viazi ni ndogo, basi inatosha kuikata katika sehemu nne, kata kwa nusu ndogo sana.

• Sasa hebu tuandae kunyunyiza kwa viazi zetu za baadaye nyumbani. Changanya unga, chumvi na viungo (isipokuwa pilipili). Kwa kilo ya viazi, mimi huweka kijiko cha unga, kijiko cha chumvi na vijiko viwili vya manukato.
• Unaweza kufanya mchanganyiko wako wa viungo, au unaweza kununua tayari. Ninapendekeza kuchukua kitoweo kwa samaki, kwa kawaida ni harufu nzuri na daima huwa na bizari kavu. Kusaga viungo kuchagua faini au kati, majani makubwa yanaweza kuchoma wakati wa kupikia.
• Unaweza kupika viazi nyumbani kama vile McDonald's, kisha tunachukua paprika ya kawaida (kali) kama viungo kuu.
• Pindua kabari za viazi kwenye mavazi yaliyotayarishwa. Ni rahisi kupiga viazi kwa sehemu ndogo, kisha poda huanguka sawasawa.

• Joto mafuta ya mboga kwenye sufuria ndogo. Hatuna kumwaga mafuta mengi, sentimita nne juu.
• Muhimu! Mafuta yanapaswa joto vizuri. Ikiwa unajaribu kaanga viazi nyumbani katika mafuta ya joto, basi viazi huchukua mafuta mengi na hawataki kuunda crisp.
• Kuangalia joto la mafuta, panda majani ya tambi ndani yake. Ikiwa mafuta yalianza kuchemsha karibu na majani, inamaanisha kuwa ina joto hadi joto tunalohitaji (160-170 ° C).

• Jambo muhimu! Ili kufanya viazi kuwa na viungo, weka pilipili moja kavu kwenye mafuta, pia huitwa pilipili ya cayenne ya moto. Ni yeye ambaye anatoa piquancy maalum, lakini ni muhimu si kwa overdo yake, moja ni ya kutosha.

• Ingiza kabari za viazi kwenye mafuta ya moto. Ni bora kaanga viazi katika sehemu ndogo, ili wasivunja na kaanga bora.

• Tunapika kwa dakika 5. Ikiwa mafuta yalikuwa ya moto wa kutosha, basi crisp nyekundu itaunda haraka sana.
• Weka kwa uangalifu kundi la kwanza la viazi na kaanga inayofuata. Ili kunyonya mafuta ya ziada, panua viazi vya kukaanga kwenye kitambaa cha karatasi.

• Kutumikia viazi nyekundu na harufu nzuri ya moto, unaweza

Viazi za vijijini (au vijijini) ni viazi zilizopikwa kwenye oveni, hukatwa vipande vipande na kukaushwa na viungo (kawaida pilipili ya ardhini na chumvi kawaida hutosha). Sahani hiyo pia hutumiwa kama ya kujitegemea - pamoja na michuzi mbalimbali: nyanya, cream, uyoga, na kadhalika; na kama sahani ya upande kwa sahani za nyama. Kubwa kwa meza ya likizo.

Viungo vitano vinavyotumika sana katika mapishi ya viazi rustic ni:

Viazi za kijijini zimeandaliwa kama hii:

1. Chambua viazi na ukate vipande vipande vizuri (kama tikiti maji).
2. Chumvi, pilipili, mimina mafuta ya mboga na kuchanganya.
3. Weka kwenye karatasi ya kuoka, iliyotiwa mafuta na uoka kwa nusu saa kwa digrii 180.
4. Viazi zinapaswa kuwa laini kwa ndani lakini crispy vizuri kwa nje.

Mbali na pilipili na chumvi, viazi za rustic ni nzuri na: rosemary, basil, bizari, cilantro, mchanganyiko wa msimu wa viazi, vitunguu na vitunguu vya kijani. Badala ya mafuta ya alizeti, unaweza kutumia mafuta ya mizeituni - itageuka kuwa tastier. Viazi zilizopikwa kwa njia hii hazina madhara kidogo kuliko kukaanga. Na kwa kuwa inaonekana kama kaanga, unaweza kupika kwa urahisi kwa watoto kama mbadala.

Hila kidogo: kuweka viazi zilizokatwa kwenye mfuko wa plastiki na kumwaga mafuta ya mafuta na viungo. Funga kando ya mfuko na uitingisha vizuri ili mboga zimefunikwa vizuri na mafuta. Unaweza kuiacha imefungwa kwa dakika 20, kisha tu kuichukua na kupika kwa njia ile ile kama ilivyoelezwa hapo juu.

Mapishi matano ya viazi lishe bora zaidi:

• ikiwa unatayarisha sahani hii kutoka kwa viazi vijana, huna haja ya kuifuta - safisha tu
• kuna mapishi ya viazi kwa njia ya kutu, sio kuoka, lakini kukaanga kama kaanga
• viazi za marinating katika mchanganyiko wa mimea na mafuta ya mboga itafanya kuwa tastier

Viazi za rustic huoka katika oveni kwa joto la kuoka la digrii 200. Katika jiko la polepole kwenye hali ya "Kuoka" (kuhusu digrii 180-200). Katika grill hewa, joto la viazi rustic ni juu kidogo - digrii 250, hivyo itachukua muda kidogo, kwa jumla.

Viazi za rustic kama katika McDonald's

Bidhaa
Viazi - vipande 7
Chumvi - 2 vijiko
Viungo (unaweza kutumia kitoweo "Kwa viazi").
Paprika nyekundu ya ardhi - kijiko cha nusu
Marjoram - kijiko cha nusu
Savory - kijiko cha nusu
Pilipili nyeusi ya ardhi - kijiko cha nusu
Turmeric - 1 kijiko
Thyme - kijiko cha nusu
Dill kavu - kijiko
Mafuta ya mboga - 4 vijiko

Jinsi ya kuandaa viazi rustic kwa kuoka
1. Osha viazi, kavu, kata vipande vidogo (usiondoe ngozi).
2. Mimina manukato kwenye bakuli ndogo ya kina na kuchanganya.
3. Paka karatasi ya kuoka na mafuta.
4. Brush kila kabari viazi na mafuta na roll katika viungo.
5. Weka viazi kwenye karatasi ya kuoka ili vipande visiguse, ngozi chini.

Jinsi ya kuoka viazi za rustic katika oveni
1. Preheat tanuri hadi digrii 200.
2. Weka tray kwenye rack ya kati ya tanuri.
3. Oka viazi kwa dakika 35.

Jinsi ya kuoka viazi kwa njia ya rustic katika jiko la polepole
1. Weka multicooker kwenye hali ya "Kuoka".
2. Weka kabari za viazi kwenye jiko la polepole ili viazi visiguse.
3. Weka muda - dakika 40 na uoka hadi ufanyike.

Jinsi ya kuoka viazi vya rustic kwenye kikaango cha hewa
1. Weka viazi kwenye rack ya juu.
2. Weka kikaango kwa kiwango cha juu cha mtiririko wa hewa na joto la kuoka la digrii 250.
3. Wakati wa kuchoma - dakika 20.

Ukweli wa kufurahisha juu ya viazi vya rustic

Ili kuandaa viazi kwa njia ya rustic, ni muhimu kuandaa viazi vijana, safi, nyembamba. Ili vipande vya sahani iliyokamilishwa iwe sawa na kuonekana nzuri kwenye sahani, unahitaji kuchagua viazi za ukubwa sawa na ikiwezekana za aina sawa. Hii pia ni muhimu ili iweze kupikwa sawasawa. Kabla ya kupika, peel haiondolewa kwenye mazao ya mizizi. Ngozi ya viazi mchanga inakuwa ya chakula na hata muhimu, na inatoa viazi muundo wa kupendeza wa nchi kwenye couscous.

Ikiwa unapika kwenye jiko la polepole, viazi za rustic haziwezi kuwa crispy, lakini zitakuwa na manufaa zaidi.

Viazi za rustic zitageuka kuwa spicy ikiwa unaongeza wiki iliyokatwa vizuri kwa mafuta kabla ya kupika: parsley, bizari au cilantro. Kwa ladha mkali, unaweza kuongeza vitunguu - safi au granulated. Wakati wa kutumikia, unaweza kutumia vitunguu vya kijani kilichokatwa, vitunguu au lettuki kupamba sehemu. Ili kupata ladha iliyotamkwa zaidi ya viungo na harufu ya sahani, ongeza vitunguu.

Mbali na seti ya classic ya viungo, unaweza kutumia nyanya kavu, basil, oregano au hops suneli. Lakini usitumie viungo hivi vyote pamoja. Watasumbua ladha ya kila mmoja. Afadhali kuacha chaguo lako kwenye jambo moja.

Wakati wa kuoka, kumbuka kwamba viazi vijana hupika kwa kasi zaidi kuliko zamani.

• 800 gr. mizizi ndogo ya viazi;
• 50 ml mafuta ya alizeti;
• 3 karafuu za vitunguu;
• 1 tsp turmeric, curry, coriander ya ardhi;
• 1 kundi la bizari safi;
• Chumvi kidogo.

• Wakati wa maandalizi: 00:15
• Wakati wa kupika: 00:30
• Huduma: 6
• Utata: mwanga

Kupika

Hebu tuanze kuelezea kichocheo hiki hatua kwa hatua na picha kutoka kwa uchaguzi wa kiungo kikuu. Ni bora kutumia mizizi ya vijana ya ukubwa sawa kwa kuoka. Ikiwa huwezi kupata viazi mpya wakati wa baridi, basi unaweza kupika kichocheo hiki cha rustic na viazi vidogo vya kawaida.

Vyakula vya Slavic vinatofautishwa na wingi wa sahani za viazi. Sahani nyingi za ladha tofauti zimeandaliwa kutoka kwa viazi. Mmoja wao ni viazi kwa njia ya rustic au vijijini. Mahali maalum huchukuliwa na kichocheo cha njia maalum ya rustic. Vipande vinaoka tu na viungo. Na viazi katika tanuri ni afya zaidi kwa mtu kuliko viazi vya kukaanga vya kawaida, kwa sababu. ina mafuta kidogo na huhifadhi virutubisho zaidi. . Sahani hii kwa muda mrefu imeshinda jeshi kubwa la mashabiki. Viazi kama hiyo inageuka kuwa ya kitamu zaidi na yenye afya kuliko McDonald's: harufu nzuri sana, iliyofunikwa na ukoko wa crispy ladha. Hebu tuangalie mapishi machache rahisi zaidi ya kufanya wedges za viazi za rustic.

Viazi za mtindo wa nchi katika tanuri - sahani rahisi sana na ya gharama nafuu. Inachukua muda kidogo sana na jitihada kujiandaa. Viazi hizi zinaweza kutumiwa kama sahani ya upande kwa sahani yoyote ya nyama au samaki. Na kubadilisha ladha, inaweza kuunganishwa na michuzi tofauti kila wakati.

Huduma: 3-4

Wakati wa kupikia: dakika 50.

Maudhui ya kalori: 146 kcal kwa 100 gr.

Viungo:

• Kilo 1 cha viazi vijana;
• Minong'ono 3 ya paprika tamu iliyokatwa;
• Pini 2-3 za oregano kavu;
• Pini 2 za allspice ya ardhini;
• 2 tbsp mafuta ya mboga;
• 0.5 tbsp chumvi.

Mbinu ya kupikia:

1. Viazi vilivyookwa kwenye oveni kwa kawaida hupikwa na ngozi zao, lakini viazi vichanga huvuliwa vyema.Viazi vichanga huchubuliwa haraka na kikwaruo cha jikoni au sifongo cha kuosha vyombo.
2. Sisi kukata peeled, nikanawa viazi katika longitudinal kufanana vipande-boti. Tunawaweka kwenye sahani ya kina, kunyunyiza na manukato, chumvi juu, kunyunyiza mafuta ya mboga. Kisha kwa manually kuchanganya viazi ili viungo vyote vinasambazwa sawasawa juu ya nyuso za vipande.
3. Funika karatasi kubwa ya kuoka na foil na uweke viazi kwenye safu moja. Tunaoka sahani kwa digrii 180 kwa dakika 40 mpaka blush nzuri inatolewa kwa mboga na paprika ya ardhi.
   

   Kwa hiari, mwishoni mwa mchakato wa kupikia, viazi zinaweza kunyunyizwa na vitunguu vilivyochaguliwa vizuri.

4. Tunaweka sahani iliyokamilishwa kwenye sahani ya kutumikia, kupamba na mimea iliyokatwa na kuitumikia mara moja kwenye meza.

Viazi za kijiji katika sleeve zimeandaliwa kulingana na kanuni sawa na kwenye karatasi ya kuoka. Ni katika embodiment hii tu, mazao ya mizizi hupikwa haraka na hupatikana kwa lishe. Kwa kuongeza, baada ya kuoka katika sleeve, karatasi ya kuoka na tanuri hubakia safi.

Huduma kwa Kila Kontena: 6.
Wakati wa kupikia: dakika 60.

Viungo:

• 1.5 kg ya viazi;
• 100 ml ya mafuta ya alizeti;
• 4 karafuu za vitunguu;
• 2 tsp paprika;
• 2 tsp mchanganyiko wa viungo kwa viazi;
• 1.5 tsp mchuzi wa soya.

Mbinu ya kupikia:

1. Osha mizizi kabisa, uondoe peel kwa kisu. Osha tena, kata kila mazao ya mizizi katika vipande 4-6 vya mviringo.
2. Katika bakuli, tunatayarisha mavazi-marinade kwa viazi katika mtindo wa kijiji. Tunasafisha karafuu za vitunguu kutoka kwenye manyoya, tuipitishe kupitia vyombo vya habari. Mimina mafuta ya mizeituni na mchuzi wa soya, whisk kila kitu vizuri na uma mpaka emulsion inapatikana. Mara moja kuongeza viungo kwa viazi na wig. Tunasumbua kila kitu tena, kumwaga viazi zilizoandaliwa, tukikandamiza kwa mikono yako.
3. Tunachukua kata muhimu ya sleeve kwa kuoka. Tunatengeneza makali moja na bracket inayokuja na sleeve ya upishi. Tunabadilisha viazi zote kwenye sleeve, mimina marinade iliyobaki hapo. Tunatengeneza upande wa pili wa sleeve, kuiweka kwenye karatasi ya kuoka juu na mshono wa perforated.
   

   Ikiwa hakuna utoboaji, basi ni muhimu kutengeneza mashimo kadhaa na kidole cha meno ili mvuke iliyokusanywa iwe na mahali pa kwenda.

4. Katika tanuri yenye moto hadi digrii 200, weka karatasi ya kuoka iliyojaa kwa saa na nusu. Ikiwa unataka kupata ukoko wa dhahabu juu ya uso wa vipande, basi dakika 10-15 kabla ya mwisho wa kupikia, kata sleeve kutoka juu, kwa makini kugeuza kingo kwa pande.
   Tunaweka sahani ya kumaliza kwenye sahani, kuitumikia kwenye meza, kupamba na mimea safi, pamoja na samaki, nyama au mboga nyingine. Aidha bora kwa sahani itakuwa ketchup, haradali, mayonnaise au mchuzi wa spicy kwa ladha yako. Bon hamu kila mtu!

Viazi za Rustic kwenye grill ya hewa

Viungo:

• Viazi (ukubwa wa wastani) - 8 pcs.
• Mafuta ya alizeti - 1 tbsp. kijiko
• Vitunguu - 3 karafuu
• Chumvi, viungo - kuonja

Kupika:

1. Chambua viazi, kata vipande vipande na msimu na chumvi. Hebu viazi kusimama kwa muda na kukimbia juisi ambayo imesimama. Nyunyiza viazi na vitunguu vilivyochaguliwa vizuri, viungo na mafuta.
2. Panga wedges za viazi kwenye rack ya kati ya kikaango cha hewa. Oka kwa t 250 Cº na kasi ya juu ya kupuliza kwa dakika 10, na kisha (mpaka rangi ya dhahabu) - kwa t 230 Cº na kasi ya kati kwa muda wa dakika 20.
3. Kutumikia viazi na mimea iliyokatwa.

Video:

Viazi ni moja ya vyakula vinavyopendwa katika kila familia. Bibi wanamheshimu kwa ukweli kwamba anajiandaa haraka, na hii inaweza kufanywa kwa njia nyingi za asili. Kupika, kuchemshwa, kukaanga au kuoka. Na nyama, uyoga au mboga. Wewe tu na kuchagua. Hata bachelors ni kawaida juu ya "wewe" na viazi, kwa sababu huna haja ya kuwa na fikra kwa kaanga, na unaweza kupata kutosha.

Viazi ya Rustic ni sahani ambayo inaweza kuitwa sahani kamili ya upande. Baada ya yote, inaweza kuliwa wote na cutlet, samaki, nyama za nyama, na saladi nyepesi au ketchup ya kawaida. Viazi za Rustic kama vile McDonald's ni vitafunio vyema vya bia, kwa sababu unaweza kula bila uma, lakini kwa mikono yako tu. Tofauti na aina ya kukaanga au ya kuchemsha, sahani hii inaonekana zaidi ya sherehe, hivyo inaweza kutumika kwa usalama katika sherehe yoyote.

mapishi ya viazi rustic

Kwa kweli, mboga yoyote ya mizizi inaweza kuoka kitamu sana katika oveni au jiko la polepole. Lakini wanawake wengine husafisha kabla ya kupika, mtu anaongeza cream ya sour. Kufuatia mapishi ya classic, hii haifai kufanya. Viungo vinavyohitajika:

• viazi - 600 g
• vitunguu granulated - 2 g
• curry - 1 g
• bizari kavu - 2 g
• pilipili nyeusi - 1 g
• paprika tamu - 2 g
• chumvi.

Mbinu ya kupikia

1. Ingawa viazi hazihitaji kung'olewa, zinapaswa kuoshwa vizuri sana. Ili kufanya hivyo iwezekanavyo, tumia brashi.
2. Kata kila mazao ya mizizi katika vipande nane.
3. Ongeza viungo na chumvi, ukisikiliza mapendekezo yako ya ladha. Mimina mafuta ya mboga na uchanganya vizuri.
4. Weka kwenye karatasi ya kuoka.
5. Oka kwa takriban dakika 30.

Jinsi ya kufanya viazi rustic kitamu sana?

Wakati mwingine kwa wanawake, sahani si crispy kutosha au, kinyume chake, overdried. Ili kuepuka makosa, fuata vidokezo hivi rahisi:

• chagua viazi vya ukubwa sawa. Kisha kito chako cha upishi kitaonekana kizuri, vipande vitakuwa vya ukubwa sawa;
• kutoa uumbaji wako hali ya spring, kuongeza parsley iliyokatwa vizuri na bizari kwa mafuta;
• vitunguu safi pia vinaweza kutumika. Lakini punjepunje hufanya viazi kwa njia ya rustic katika tanuri hasa harufu nzuri na inatoa ladha mkali;
• unaweza kuongeza wengine kwa viungo vya classic, lakini usikimbilie kuchanganya kila kitu mara moja. Unaweza kutumia oregano, nyanya kavu, hops za suneli au basil;
• kwa nini huna haja ya kusafisha mazao ya mizizi? Kuna sababu nyingi. Hivyo bidhaa huhifadhi virutubisho zaidi. Hata ngozi yenyewe ina virutubisho vingi. Ingawa katika fomu ya kuchemsha, kwa kweli haina vitamini. Aidha, viazi vya koti vinapendekezwa kwa lishe ya chakula;
• viazi rustic wakati mwingine hupikwa katika jiko la polepole. Unapaswa kuwa tayari kwa ukweli kwamba katika kesi hii sahani haitakuwa crispy sana, lakini itakuwa muhimu sana;
• viazi vijana vyenye virutubisho zaidi na kupika kwa kasi zaidi.

Kumbuka kwamba sahani inachukuliwa kuwa yenye kalori nyingi, kwa hivyo ni bora kutochukuliwa usiku. Ingawa ni ngumu. Baada ya yote, viazi kwa njia ya rustic hutoka harufu nzuri sana na kitamu. Ladha yake inakamilishwa vizuri na michuzi ya nyumbani - tartar au nyanya. Kutoka kwa vinywaji huenda vizuri na compote, divai na bia.