Pie hii ya apple iliyojaa cream ya sour, ya kitamu sana na yenye kujaza kwa upole, yenye cream, inaweza kushindana na kila mtu anayependa charlotte ya apple.

Unga wa pai hii sio haba sana na hukandamizwa kwa dakika 5 tu. Wakati huo huo, hutahitaji vyombo vya jikoni vya kukandia na kukata - kila kitu kinafanywa kwa urahisi na kwa mkono tu.

Sour cream-apple kujaza kwa pie jellied pia ni rahisi zaidi. Maapulo hupigwa tu na kukatwa kwenye vipande nyembamba. Na kujaza cream ya sour ni tayari kulingana na kanuni "changanya kila kitu hadi laini".

Kweli, matokeo hayataacha mtu yeyote asiyejali! Msingi wa kupendeza wa pai umeunganishwa kwa usawa na kujaza - creamy ya hewa na kwa uchungu kidogo wa apple. Mmm... Kitamu!

Onja Maelezo Pies tamu

Viungo

• siagi au majarini kwa kuoka - 150 g;
• cream ya sour (yaliyomo yoyote ya mafuta) - 0.5 tbsp.;
• unga - 1.5 tbsp.;
• poda ya kuoka - 1 tbsp. l.;
• chumvi - Bana.
• Kwa kujaza:
• apples (sour au tamu na sour) - 600-800 g;
• cream cream 15-20% - 1 tbsp.;
• sukari - 3/4 tbsp.;
• yai - 1 pc.;
• vanillin - sachet 1;
• unga - 2-4 tbsp. l.

Kiasi cha glasi ni 250 ml.

Jinsi ya kupika pie ladha ya apple na kujaza cream ya sour

Kwanza kabisa, tutatayarisha msingi wa mchanga kwa pai yetu. Ili kufanya hivyo, futa unga na poda ya kuoka kwenye bakuli, kutupa chumvi kidogo. Huko tunatuma siagi iliyoyeyuka, kata vipande vipande. Siagi inapaswa kuwa laini ya kutosha ili iweze kusugwa kwa urahisi na unga.

Kwa mikono yako, geuza yaliyomo ya bakuli kwenye makombo ya siagi-unga. Kusaga haraka ili mafuta asiwe na muda wa kuyeyuka sana. Tunaanzisha cream ya sour katika crumb kusababisha. Hapa, maudhui ya mafuta ya cream ya sour sio muhimu sana. Jambo pekee ni kwamba, ikiwa ni mafuta kidogo, wakati wa kukanda unga, unaweza kuhitaji unga kidogo zaidi.

Piga unga haraka. Haitakuwa elastic, kwa hivyo huna haja ya kuikanda kwa muda mrefu, tu kukusanya yaliyomo yote ya bakuli kwenye donge moja. Unga utakuwa laini sana na plastiki.

Tunaficha donge hili kwenye begi na - kwenye jokofu. Sasa tunaweka tanuri ili joto (joto la digrii 180) na kuchukua maandalizi ya kujaza apple. Osha apples, kavu na kukata msingi. Kuwavua kutoka kwa ngozi au la ni suala la ladha na tamaa. Lakini kwa apples peeled, kujaza ni zabuni zaidi. Kata apples katika nusu au robo na kukata vipande nyembamba. Ikiwa inataka, maapulo yanaweza kunyunyizwa na mdalasini ili kuonja.

Kwa whisk, kuleta wingi kwa homogeneity, kisha futa unga na ukanda kila kitu vizuri tena. Kujaza ni kioevu. Msimamo huo ni sawa na unga wa pancake au cream ya chini ya mafuta ya sour.

Sasa tunachukua unga kutoka kwenye jokofu, kuikanda na kusambaza kwa mikono yetu chini na pande za fomu iliyochaguliwa kwa pai. Kuna mengi ya kujaza apple, kwa sababu pande za fomu zinapaswa kuwa juu kabisa - cm 5-6. Tunalala usingizi katika "bakuli" la kusababisha apples ya unga. "Bakuli" linajazwa karibu na ukingo.

Jaza maapulo na kujaza cream tamu ya sour. Maapulo yanapaswa, ikiwa hayajafichwa kabisa katika kujaza, basi angalau kuifunika kwa safu nyembamba juu, vinginevyo maapulo yatawaka. Shake mold kwa upole ili kusambaza sawasawa kujaza.

Tunapakia pie ya apple kwenye tanuri na kuoka kwa digrii 170-180 kwa dakika 50-60. oveni kwa dakika 30 za kwanza. Usifungue. Pia haina maana kuangalia mechi kavu - kujaza cream ya sour itaunda hisia ya unga mbichi na "itanyakua" vizuri tu baada ya baridi. Unahitaji kuzingatia utayari kwa wakati (hii sio chini ya dakika 50) na kwa kiwango cha rangi ya juu.

Ni bora kukata mkate wa tufaha uliotengenezwa tayari kuwa vipande vipande wakati inapoa kidogo. Kujaza kwa upole cream ya sour, pamoja na vipande nyembamba vya apple, hupa kujaza maridadi sana, texture ya cream. Katika fomu ya moto au ya joto, kujaza vile ni vigumu kukata. Lakini baada ya baridi, "hukamata" na hautakuwa na shida na kukata. Ikiwa inataka, unaweza kuinyunyiza keki kidogo na sukari ya unga wakati wa kutumikia.

Pie ya Berry na kujaza cream ya sour ni sahani ya ulimwengu wote, kwa sababu, kwanza, inaweza kufanywa wakati wowote wa mwaka, kwa sababu matunda yanaweza kuchukuliwa safi na waliohifadhiwa, kwa kuwa sasa yanauzwa kwa wingi, na pili, cream ya sour. kujaza inaruhusu kutumia matunda yoyote, hata yale ambayo ni siki kidogo.

maelezo ya Jumla

Unga kwa pie ya berry na kujaza cream ya sour pia inaweza kuwa yoyote. Unaweza kuchukua mkate mfupi na usiogope kuwa keki itakuwa kavu. Cream cream itatoa upole na juiciness. Unaweza kuchukua unga tamu na keki itageuka kuwa nzuri sana. Kwa kuongeza, puff au hata jibini la jumba linafaa. Kwa ujumla, mkate wa beri na kujaza cream ya sour utageuka kuwa ya kitamu sana na aina yoyote ya unga.

Ikumbukwe kwamba utata wa kufanya pie ni kati. Hii, bila shaka, sio sahani isiyo ya kawaida zaidi, lakini inahitaji ujuzi fulani wa upishi, kwani unapaswa kufanya kazi na unga.

Wakati wa kupikia ni takriban saa moja na nusu. Lakini usisahau kwamba huwezi kula keki ya moto. Kwa hivyo, hapa unahitaji pia kuongeza wakati ambao ladha itapungua au, kama watu wanasema, "pumzika", na inaweza kutumika kwenye meza.

Kichocheo cha huduma 8 kinachukuliwa kuwa cha ulimwengu wote. Hii ni kiasi cha sufuria ya wastani ya kukaanga au karatasi ya kuoka, ambayo hakika iko katika kila jikoni. Kwa sababu hii, mapishi yatapewa hapa chini ambayo yameundwa kwa kiasi kama hicho.

Hasa kwa wapenzi wa unga wa mkate mfupi, maandalizi ya hatua kwa hatua ya mkate mfupi wa berry na kujaza cream ya sour hutolewa.

Viungo

Kwa kujaza unahitaji:

• matunda;
• wanga - kijiko moja;
• glasi ya sukari;
• cream cream - kuhusu gramu 400;
• yai moja.

Bila kujali ni matunda gani yatatumika, wanahitaji kuchukuliwa kuhusu kikombe 1. Kwa kweli, zaidi inawezekana, inategemea matunda yenyewe na ladha ya mhudumu. Ikiwa matunda ni ndogo, kama vile currants au lingonberries, unaweza kuchukua zaidi ya glasi.

Matunda lazima yaoshwe, ziada yote kuondolewa - ponytails au majani, na kuenea kwenye kitambaa cha karatasi kwenye safu moja ili kukauka.

Kwa mtihani, unahitaji kuchukua: mayai kadhaa, glasi nusu ya sukari, pakiti ya siagi, glasi moja na nusu ya unga.

Kichocheo cha mkate wa berry na kujaza cream ya sour

Hatua ya kwanza ni kukanda unga. Kwanza, mafuta lazima yameondolewa kwenye jokofu na kuweka kwenye joto kwa dakika 20-30. Hii ni muhimu ili kuyeyuka na kuwa laini. Katika bakuli kubwa, ili iwe rahisi, unahitaji kusaga siagi na unga mpaka makombo madogo yatengeneze.

Ongeza mayai kwenye mchanganyiko unaosababishwa na kuchanganya vizuri tena. Baada ya kuunda misa ya homogeneous, sukari inaweza kuongezwa. Sasa unapaswa kukanda unga. Kwa kuwa, kulingana na kichocheo hiki, sukari huongezwa mwisho, unahitaji kwa subira na kwa muda mrefu kupiga misa. Kisha kuweka unga kwenye jokofu. Sio lazima kutaja wakati halisi ambao inapaswa kutetea. Unaweza tu kufanya stuffing kwa sasa.

Berries tayari ni kavu kwa sasa. Wanaweza tayari kuwekwa kwenye bakuli na kufunikwa na wanga na vijiko viwili au vitatu vya sukari. Changanya kila kitu vizuri na kwa upole. Hakikisha kwamba kila berry imefungwa katika sukari, lakini wakati huo huo ni muhimu si kuponda au kuponda matunda. Hii ni sababu nyingine kwa nini kichocheo cha mkate wa beri na kujaza cream ya sour hawezi kuainishwa kuwa rahisi. Ustadi fulani unahitajika hapa.

Ili kuandaa kujaza, weka cream ya sour kwenye bakuli tofauti, ongeza vijiko vitano vya sukari na yai. Unaweza kuweka kingo tamu kidogo, yote inategemea ladha ya kila familia. Piga vizuri, ni bora kutumia mchanganyiko au blender. Sukari inapaswa kufutwa kabisa. Kujaza ni tayari.

Kukusanya mkate

Jambo la kupendeza zaidi ni kuchanganya vipengele vyote vya dessert. Unga unaweza tayari kuchukuliwa nje ya jokofu, umevingirwa na kipenyo kidogo zaidi kuliko sura, kuhusu sentimita 5-7. Baada ya hayo, unapaswa kuhamisha kwa uangalifu kwa fomu.

Kwa wale ambao hawapendi kusambaza, kuna njia nyingine - weka misa moja kwa moja kwenye karatasi ya kuoka na usambaze kwa mikono yako. Inashauriwa kutoboa unga juu ya uso mzima na uma, kwa hivyo utaoka bora na kuwa mzuri zaidi.

Panga matunda kwa upole juu. Unahitaji kujaribu sio kuziponda, vinginevyo, wakati wa mchakato wa kuoka, juisi itapita kwenye unga, na kujaza kutageuka kuwa kioevu sana. Tunasambaza kujaza sawasawa katika fomu nzima. Mimina cream ya sour juu. Inapaswa kufunika matunda kwenye safu hata, sio kujilimbikiza katikati au kando.

Vipengele vya kuoka na kutumikia

Tanuri inapaswa kuwashwa hadi digrii 180-190. Weka keki ndani yake na uoka kwa angalau dakika 30-40. Acha dessert iliyokamilishwa kwa fomu kwa muda, basi iwe baridi. Ikiwa unajaribu kuvuta pie ya berry na cream ya sour kujaza nje ya mold wakati wa moto, kujaza kunaweza kuvuja. Baada ya yote, tu wakati inapoa vizuri, itaacha kuwa kioevu sana.

Kisha keki inapaswa kuwekwa kwenye jokofu. Kwa hivyo kujaza hatimaye kutapungua, na itakuwa rahisi zaidi kukata dessert vipande vipande. Kutumikia kwenye sahani nzuri. Pie ya Berry inaweza kupambwa na majani ya mint. Mimea hii yenye harufu nzuri huenda vizuri na karibu matunda yoyote.

Berry pie na sour cream kujaza katika jiko la polepole

Kichocheo kinaweza kuwa sawa. Hesabu ya viungo hufanywa kwa idadi sawa ya huduma. Katika kesi hii, ni rahisi zaidi sio kusambaza unga, lakini mara moja uweke kwenye mold ya multicooker na usambaze kwa mikono yako. Kisha kuweka berries na kumwaga cream ya sour.

Kuna maoni kwamba kutokana na joto la chini la joto la multicooker, lazima kwanza uoka unga, na kisha uongeze kujaza na kuoka tena. Hii si sahihi. Usipike unga kabla, kwani ukoko utaonekana juu yake, nje na ndani. Wakati wa kuongeza matunda, ukoko utazuia unga kutoka kwenye juisi na cream ya sour. Ladha ya dessert itakuwa mbali na matarajio.

Mchakato

Unahitaji kupika keki kwenye modi ya "Kuoka" kwa dakika 65. Ikiwa ni lazima, unaweza kuongeza muda zaidi, lakini si zaidi ya dakika 30. Keki haipaswi kuchoma, lakini kuna nafasi ya kukausha kupita kiasi.

Baada ya mwisho wa ishara ya kupikia, usifungue kifuniko, basi ladha ya kupendeza iwe baridi kabisa. Hii ni muhimu ili wakati wa kugeuka juu yake haina uharibifu na, bila shaka, ili kujaza haitoke. Pie ya Berry na kujaza cream ya sour ni dessert ya kitamu sana. Lakini ili kuitayarisha, unahitaji kuonyesha ujuzi. Bon hamu!

Pie ya kitamu ya mkate mfupi na matunda na kujaza cream ya sour ni dessert kamili kwa chai. Inaweza kutayarishwa kabla ya wakati na kushoto kwenye jokofu kwa usiku mmoja. Pie ya beri iliyo wazi inachanganya unga mwembamba, usikivu wa kupendeza wa matunda na kujaza laini ambayo huyeyuka kinywani mwako.

jinsi ya kutengeneza mkate mfupi wa mkate na matunda kichocheo na picha

Berries katika kujaza inaweza kuwa safi au waliohifadhiwa. Currants, blackberries, jordgubbar, raspberries, cherries, gooseberries, blueberries au assorted zinafaa kwa kujaza.

Viungo:

• mayai - 2 pcs.;
• mchanga wa sukari - 100 g;
• siagi - 100 g;
• poda ya kuoka - 1 tsp;
• unga - 200 g;
• matunda - 1 tbsp.

Viungo vya kujaza:

• mayai - 1 pc.;
• cream cream - 200 ml;
• mchanga wa sukari - 3 tbsp. l.;
• wanga - 1 tbsp. l.;
• unga - 3 tbsp. l.;
• sukari ya vanilla - 1 sachet.

Mchakato wa kupikia:

Kupika mkate na matunda na kujaza cream ya sour kunapaswa kuanza na kukanda unga wa mkate mfupi wa keki. Vunja mayai kwenye bakuli na kuongeza sukari kwao. Kiasi cha sukari kinaweza kubadilishwa kidogo kwa ladha, kuongeza au, kinyume chake, kuondoa 1-2 tbsp. l.

Kwa mchanganyiko kwa kasi ya kati, piga mayai na sukari kwa dakika 5 hadi Bubbles kuunda.

Siagi inapaswa kuyeyuka kwanza. Inapaswa kuwa kwenye joto la kawaida. Mimina mafuta kwenye mchanganyiko wa yai na kupiga kila kitu tena hadi laini.

Kisha unahitaji kuchanganya unga na poda ya kuoka. Baada ya hayo, chagua mchanganyiko na kumwaga ndani ya unga katika dozi 2-3.

Wakati misa inapoanza kukusanyika kwenye donge, unaweza kukanda kwa mikono yako. Unga unapaswa kuwa laini sana na laini. Usiongeze unga mwingi ndani yake ili ukoko wa pai uwe mwepesi na uliovunjika. Unga uliokamilishwa lazima uvikwe kwenye filamu ya kushikilia na uweke kwenye jokofu wakati wa kuandaa kujaza.

Kwa kujaza cream ya sour, kuchanganya yai na sukari granulated.

Wanahitaji kupigwa mpaka povu nyepesi itengenezwe. Kisha unahitaji kuongeza cream ya sour. Maudhui yake ya mafuta haijalishi, lakini ndogo ni, chini ya kalori ya juu dessert itageuka. Cream cream lazima ichanganyike na molekuli ya yai.

Kisha unapaswa kuchanganya sukari ya vanilla, wanga na unga na uwaongeze kwenye kujaza.

Unapaswa kupata misa ya homogeneous, isiyo na donge, sawa na unga wa pancake.

Weka karatasi ya kuoka chini ya bakuli la kuoka pande zote. Kisha unapaswa kuweka unga uliopozwa juu yake na usambaze kando ya chini na pande kwa mikono yako.

Kwa kipenyo cha mold ya cm 20-22, urefu wa pande unapaswa kuwa cm 2. Mipaka inapaswa kupunguzwa. Unene wa keki inapaswa kuwa sawa katika sehemu ya chini.

Juu na berries safi au waliohifadhiwa.

Wajaze na cream ya sour. Fomu iliyo na mkate inapaswa kutikiswa kidogo ili kujaza kusambazwa sawasawa kwa kiasi, bila kuacha voids.

Bika pie ya berry katika tanuri iliyowaka moto hadi digrii 200 kwa dakika 30-40. Utayari unaweza kuchunguzwa kwa kugusa kujaza kwa fimbo ya mbao. Haipaswi kuwa na athari iliyobaki juu yake, kujaza kunapaswa kunyakua vizuri.

Baada ya oveni, pai iliyo na matunda inapaswa kuwa baridi kabisa. Kisha inaweza kuondolewa kwa uangalifu kutoka kwa ukungu na kuweka kwenye jokofu kwa masaa 2. Wakati wa kutumikia, unaweza kupamba na matunda mapya, majani ya mint, chips za chokoleti au kuinyunyiza na sukari ya unga.

Gayane aliiambia jinsi ya kupika pie ya haraka ya berry wazi, mapishi na picha ya mwandishi.

Fungua pies iliyojaa cream ya sour ni mojawapo ya chaguo mafanikio zaidi kwa kuoka nyumbani. Kutokana na kiasi kidogo cha unga, dessert inageuka kuwa nyepesi sana, na ladha ya cream ya sour na sukari huenda vizuri na kujaza yoyote. Katika majira ya baridi, unaweza kutumia vipande vya apples, kiwi, ndizi. Katika vuli, pears zitakuja kwa manufaa, na katika majira ya joto - vipande vya apricot na peaches, raspberries, blueberries, blackberries, jordgubbar au currants.

Kichocheo cha pai ya sour cream

Panda unga wa ngano, uweke kwenye meza. Weka kipande cha majarini katikati ya slaidi na ukate kwa kisu hadi misa inafanana na makombo makubwa. Changanya poda ya kuoka kwenye unga. Vunja yai ya kuku, ongeza kwenye unga. Ingiza vikombe 0.5 vya sukari iliyokatwa kwenye unga. Kanda mpaka uvimbe wa sare utengeneze. Weka unga kwenye bakuli, weka kwenye jokofu kwa saa moja.
Matunda au matunda yoyote mapya yanapatikana yanafaa kwa pai.Osha raspberries, kavu kwenye kitambaa, weka kwenye bakuli, nyunyiza na wanga. Koroga kwa upole. Weka cream ya sour kwenye bakuli tofauti. Osha mayai mawili, kuvunja ndani ya bakuli na sour cream. Piga wingi na mchanganyiko. Hatua kwa hatua anzisha sukari iliyokatwa, ongeza sukari ya vanilla na unga uliobaki. Whisk vizuri tena.

Ondoa unga kutoka kwenye jokofu, weka kwenye bakuli la kuoka, ukitengeneza pande. Nyunyiza raspberries juu ya unga. Washa oveni hadi digrii 185. Oka keki kwa dakika 15. Mimina na cream ya sour na uweke kwenye oveni kwa dakika nyingine 35. Wacha ipoe. Weka kwenye jokofu kwa dakika 20-30 kabla ya kutumikia ili kuimarisha kabisa.

Kuna nyakati ambapo unataka kujifurahisha na kukumbuka siku za joto za majira ya joto. Njia bora ya kufanya hivyo itakuwa keki za kupendeza na matunda. Tutafanya dessert kama hiyo ya zabuni, kuyeyuka kwenye kinywa chako. Itakuwa keki na berries waliohifadhiwa na kujaza cream ya sour. Ni kutokana na kujaza ladha ya sour cream kwamba huruma maalum itaundwa ambayo itaanguka kwa upendo na keki hii. Na matunda yatakuwezesha kujisikia pumzi ya hali ya hewa ya joto inayokaribia. Zaidi ya hayo, huenda vizuri sana na kujaza, hasa ikiwa utamu wao unacheza tofauti.

Pie na kujaza cream ya sour ina idadi yake ya vipengele.

Kwanza, tutatayarisha keki fupi. Wengi wanaogopa kuifanya, lakini kwa kweli unga huu ni rahisi sana, laini na unafaa sana kwa mikate kama hiyo. Na kabisa kila mtu anaweza kupika kwa usahihi. Kwa hivyo, usiogope unapoona keki fupi kwenye mapishi.

Pili, tunatumia sukari ya unga badala ya sukari. Kwa kweli, unaweza kuchukua sukari, lakini itahisiwa kuwa mbaya zaidi. Na kutokana na ukweli kwamba sisi pia tunaiongeza kwa kujaza, itageuka kutoka nyeupe nzuri hadi kahawia, kwa sababu sukari hupasuka wakati inapokanzwa na inakuwa caramel. Hii haifanyiki na sukari ya unga. Hii ni maelezo muhimu sana, kwa sababu kuonekana kwa sahani inategemea, na hufanya asilimia sabini ya hamu ya kula. Wacha tujue ni nini kingine tunachohitaji!

Viungo

• unga wa ngano - gramu 350;
• yai ya kuku - vipande 4;
• siagi - gramu 120;
• sukari ya unga - gramu 200;
• cream cream 20% mafuta - gramu 200;
• wanga ya viazi - kijiko 1;
• mchanganyiko wa matunda - 400 g.

Inaweza kuonekana kwako kuwa kiasi cha viungo ni ndogo sana, lakini kwa kweli, baadhi ya bidhaa huenda mara moja kwenye unga na kujaza. Katika kipindi cha mapishi, tutaelezea wapi na ni kiasi gani bidhaa huenda.

Ningependa kuelezea mchanganyiko wa beri ni nini. Unaweza kuchukua matunda yoyote unayopenda. Inaweza kuwa lingonberries, cherries, raspberries au jordgubbar. Lakini kuna matunda maalum waliohifadhiwa wakati wowote wa mwaka. Na huko unaweza wakati mwingine kupata mchanganyiko wa matunda kama vile: blackberries, blueberries, cherries, raspberries, nk Wao ni nzuri kwa sababu ya upatikanaji wao, pamoja na ukweli kwamba walikuwa kusafishwa mapema na huna haja ya kutumia. muda juu ya hili. Hebu tuanze!

Kuandaa keki ya ukoko mfupi

Katika kuoka, unga wa mkate mfupi sio mahali pa mwisho, na unastahili. Kwa hiyo, kila mtu anapaswa kuwa na uwezo wa kupika kwa usahihi. Hivi ndivyo tutakavyofundisha. Inahitaji viungo vinne tu. Hizi ni siagi, unga, sukari ya unga na viini vya yai. Yolk itafanya misa nzima zaidi ya elastic. Kwa mtihani, tunahitaji viini vya mayai mawili.

1. Jambo la kwanza tunalohitaji ni kuleta siagi kwa msimamo laini. Defrost kwa joto la kawaida. Wakati laini tunayohitaji inafikiwa, uhamishe kipande cha siagi kwenye bakuli. Kwa njia, siagi daima hubadilishwa kwa utulivu na margarine - chaguo hili ni la kiuchumi zaidi.

2. Ongeza gramu mia moja ya sukari ya unga kwa siagi na ukanda kila kitu kwenye misa ya homogeneous. Ndio maana tunahitaji hali ya kubadilika ya mafuta. Poda huchanganya mara moja na kufuta katika bidhaa yoyote, kwa hiyo haipaswi kuwa na matatizo.

4. Sasa unga uko njiani. Ni takriban kiasi, unaweza kuhitaji zaidi au kidogo. Kwa hali yoyote, ongeza kwa sehemu ndogo. Na futa kabla ya kuongeza kwenye unga. Kwanza piga kila kitu kwa uma, na kisha unaweza tayari kubadili mikono yako. Unahitaji kufikia msimamo kama plastiki laini. Inapaswa, kwanza, sio kushikamana na mikono, na pili, kuwa na elastic ya kutosha. Ni lazima tu kujisikia vizuri kwako. Mwishoni mwa kupikia, hakikisha kutuma unga kwenye jokofu kwa nusu saa, baada ya kuifunika na filamu ya chakula.

Kuandaa kujaza cream

Tunahitaji tu kuchanganya viungo vyote. Hizi ni mayai mawili, cream ya sour, gramu mia moja ya sukari ya unga na kijiko cha wanga. Lakini tutachanganya kila kitu hatua kwa hatua, sio pamoja.

1. Kwanza kabisa, tunachukua chombo kirefu na whisk. Tunavunja mayai mawili huko na kuweka cream ya sour. Kawaida 20% ya mafuta ya sour cream ni mnene kabisa na imara, lakini usijali, unaweza "kuyeyuka" kwa whisk. Inachukua chini ya dakika 2.

2. Tuma poda ya sukari ijayo. Changanya kila kitu vizuri. Onja mchanganyiko, unaweza kutaka kuifanya kuwa tamu.

3. Mwishoni kabisa, tutaongeza kijiko cha wanga bila slide. Itasaidia mchanganyiko kuimarisha katika siku zijazo na si kuenea. Changanya kila kitu tena.

Bika pie

Kuoka kwa pai hii hufanyika katika hatua mbili, ambayo itasaidia unga kuoka vizuri na kuiacha laini ya kutosha kwa wakati mmoja.

1. Washa oveni hadi digrii 180. Kwanza, tutaoka msingi ili ihifadhi sura yake vizuri. Watu wengi wanakushauri kusambaza unga wa mkate mfupi kwanza, lakini hii wakati mwingine ni ngumu sana. Unaweza kuiweka tu katikati ya fomu na kunyoosha kwa kutosha kwa mikono yako na kufanya pande. Kwa njia, ni bora kutumia fomu inayoweza kutengwa.

2. Tuma unga kwa kahawia kwa dakika 12. Ili kuzuia majivuno, hakikisha kuwa umetoboa mashimo ndani yake kwanza kwa uma. Wakati umekwisha, toa msingi kutoka kwenye tanuri. Punguza joto mara moja hadi digrii 160.

3. Weka berries zote katika safu hata katika fomu. Na kisha ujaze yote na mchanganyiko wa sour cream sawasawa iwezekanavyo. Angalia kwamba hauzidi kiwango cha pande. Weka keki kwa uangalifu kwenye oveni na upike kwa dakika 30. Wakati huu, unga unapaswa kuoka tayari. Ikiwa una shaka, acha keki kwa dakika nyingine 7, lakini kuwa mwangalifu usiichome.

4. Sehemu muhimu zaidi - unahitaji kuweka fomu na pai kwenye jokofu kwa masaa kadhaa ili kujaza kufungia. Bila hii, wazo zima la pai kama hiyo litavunjwa.

Hivyo pie ya berry na kujaza cream ya sour iko tayari. Maandalizi yake huleta furaha tu. Ladha yake ni ya kimungu. Hakikisha umeshiriki kichocheo na marafiki zako ili waweze kukijaribu pia! Bahati nzuri na hamu kubwa!