Lingonberry ni beri ya kitamu, yenye afya na yenye harufu nzuri. Katika latitudo za wastani, kuipata kwenye msitu wa coniferous au deciduous sio shida kabisa. Sio bure kwamba watu wanasema kwamba sleighs zimeandaliwa tangu majira ya joto. Kwa hivyo unahitaji kuhifadhi juu ya lingonberries kwa siku zijazo ili mwili wetu usipate upungufu wa vitamini wakati wa baridi. Leo tutakuambia jinsi lingonberries na sukari zimeandaliwa kwa msimu wa baridi bila kupika.

Berry-lingonberry ilitukaribisha yenyewe

Jinsi ya kupendeza kutembea kupitia msitu na kutumia muda kwa manufaa, kwa mfano, kuokota lingonberries. Ikiwa huna fursa ya kukusanya matunda kwa kujitegemea kwa kuvuna, unaweza kuiunua kwenye maduka makubwa. Ukweli, katika duka matunda haya mara nyingi huuzwa waliohifadhiwa.

Lingonberries ni ghala halisi la vitamini. Hutajuta ikiwa utaweka wazi. Katika majira ya baridi, unaweza kufurahia ladha na harufu ya jamu ya lingonberry au jam. Akina mama wengi wa nyumbani wamerahisisha kazi yao na wamependezwa na kuhifadhi lingonberry kwa msimu wa baridi. Mapishi bila kupika ni uthibitisho mkubwa wa hili.

Matunda ya Cowberry yana kiasi cha kutosha cha asidi ya benzoic. Ni sehemu hii ambayo inazuia ukuaji wa michakato ya kuoza na Fermentation, kwa hivyo, bila matibabu ya joto, matunda yatahifadhi ladha na faida zao za asili.

Hebu kwanza tujue baadhi ya vipengele vya mchakato huu wa upishi:

• matunda lazima yameiva, nzima, madhubuti na safi;
• kwa uhifadhi tunatumia vyombo vya kuzaa tu;
• kuhifadhi lingonberries bila kupika mahali pa baridi, jokofu au pishi;
• lingonberries huvunjwa na mchanganyiko, blender, grinder ya nyama ya umeme au kwa njia ya zamani na chokaa;
• lingonberries inaweza kuhifadhiwa bila sukari granulated: ni ya kutosha kumwaga berries na maji baridi na kabla ya kuchemsha;
• 500 ml ya maji inachukuliwa kwa kilo 1 ya cranberries;
• uwiano wa sukari iliyokatwa na matunda ni 1.5: 1, ingawa unaweza kupunguza kiasi cha tamu.

Kufanya elixir ya kutokufa

Katika siku za zamani, matunda ya lingonberry yaliitwa "matunda ya kutokufa." Yote kwa sababu ya mali zao za uponyaji. Unaweza kuzungumza juu ya faida za lingonberry kwa masaa. Kuanza, hebu tuangalie kichocheo rahisi zaidi cha kuweka lingonberries. Kumbuka tu kwamba ladha kama hiyo lazima ihifadhiwe kwenye jokofu, kwani hatutaiweka kwa matibabu ya joto. Licha ya maudhui ya juu ya asidi ya benzoic, hatutafanya majaribio.

Kiwanja:

• matunda ya cowberry;
• mchanga wa sukari.

Kupika:

• Uwiano halisi wa sukari ya granulated na matunda haujaonyeshwa. Kama msingi, tunachukua uwiano wa 1: 1. Ikiwa una jino tamu, ongeza sukari kidogo zaidi. Hapa, kama watu wanasema, huwezi kuharibu uji na siagi.
• Tunapanga kwa uangalifu matunda ya lingonberry, kutupa nje yaliyoharibiwa.

• Ili kuondoa unyevu kupita kiasi, inatosha kuweka matunda kwenye colander.
• Sasa, kwa kutumia gadget ya jikoni au chokaa, saga matunda ya lingonberry.

• Tunaeneza puree ya beri yenye harufu nzuri kwenye bakuli la kina la enameled.

• Changanya kila kitu vizuri. Hali muhimu: fuwele za sukari lazima zifutwe kabisa.
• Mara tu sukari inapoyeyuka kwenye puree ya lingonberry, weka kwenye vyombo vilivyokatwa na uweke vifuniko.

• Tunahifadhi ladha kama hiyo kwenye jokofu.

Kupikia dawa ladha

Lingonberries katika syrup kwa majira ya baridi bila kupika ni njia nzuri ya kuhifadhi matunda haya. Hata watu wenye afya kabisa wanahitaji kula lingonberries kwa utaratibu. Kuimarisha kinga yako na sehemu ya ziada ya vitamini haitaumiza kamwe.

Kiwanja:

• Kilo 1 ya matunda ya lingonberry;
• 0.3 kg ya sukari granulated;
• 2 tbsp. maji yaliyotakaswa;
• 1 limau.

Kupika:

1. Kama katika mapishi ya awali, tunaanza na maandalizi ya lingonberries. Wanahitaji kutatuliwa kwa uangalifu, kuoshwa na kukaushwa.
2. Sisi sterilize mitungi na pia kavu yao vizuri.
3. Berries zilizosindika zinaweza kuwekwa mara moja kwenye vyombo kwa uhifadhi.
4. Mimina maji yaliyotakaswa kwenye sufuria yenye kuta nene na kuongeza sukari iliyokatwa.
5. Tunaweka syrup juu ya moto na kuchochea. Kupika kwenye joto la chini.
6. Kutoka kwa limao, tunahitaji zest tu. Tutapata kwa grater ya kawaida.
7. Ongeza zest ya machungwa kwenye syrup.
8. Baada ya kuchemsha, chemsha syrup yenye harufu nzuri kwa dakika 10 haswa.
9. Acha syrup iwe baridi kwa joto la kawaida na kumwaga juu ya lingonberries.
10. Tunafunga vyombo na vifuniko na kuziweka mahali pazuri kwa kuhifadhi.

Loweka lingonberry kulingana na mapishi ya mababu zetu

Lingonberries iliyotiwa na sukari kwa msimu wa baridi bila kupika ni kitamu sana. Hutakuwa na ugumu wowote katika mchakato wa kupikia. Jambo kuu ni kutatua kwa uangalifu matunda na kuchukua maji yaliyotakaswa tu. Mengine ni suala la mbinu.

Kiwanja:

• Kilo 7 za matunda ya lingonberry;
• 4 lita za maji yaliyotakaswa;
• 0.5 kg ya sukari granulated.

Kupika:

• Tunakaa chini kwa urahisi zaidi na kuanza kupanga matunda ya lingonberry. Tupa matunda yaliyoharibiwa na yaliyoharibiwa.
• Sasa, chini ya maji ya bomba, suuza lingonberries, na kisha ukauke. Ingawa hatua hii sio lazima, tutalowesha matunda hata hivyo.

• Weka lingonberry kwenye chombo kikubwa na uinyunyiza na sukari iliyokatwa.
• Jaza kila kitu kwa maji. Ni bora kuichemsha na kuipoza kwanza.

• Sasa funika chombo na kifuniko na kuweka ukandamizaji.

• Tunaweka cranberries mahali pa pekee na kuondoka katika fomu hii kwa siku 7.
• Baada ya wakati huu, unaweza kuchuja juisi ya lingonberry.
• Au weka lingonberry zilizotiwa maji kwenye mitungi na uzikunja na vifuniko.

Lingonberry na machungwa - duo kamili ya ladha

Mama wengi wa nyumbani hupika lingonberries na kuongeza ya machungwa. Vidokezo vya Citrus vitawapa berries ladha isiyo ya kawaida na harufu. Ndiyo, na sehemu ya asidi ascorbic haitatuumiza.

Kiwanja:

• Kilo 1 ya matunda ya lingonberry;
• Kilo 1 cha sukari iliyokatwa;
• 1 kg ya machungwa.

Kupika:

1. Hatutavunja mila na kwanza tutapanga matunda ya lingonberry.
2. Suuza vizuri, kisha uimimine na maji ya moto juu yao. Njia rahisi zaidi ya kufanya hivyo ni kuweka matunda kwenye colander.
3. Acha cranberries kwenye colander ili kumwaga kioevu kupita kiasi.
4. Machungwa yanaweza kusafishwa, lakini ni bora kusaga kwa peel.
5. Hila kidogo: ili peel ya machungwa haina ladha ya uchungu, kwa kweli kuweka machungwa katika maji ya moto kwa dakika 1-2.
6. Sasa kata machungwa katika vipande.
7. Kutumia gadget yoyote ya jikoni, kata machungwa na lingonberries. Lengo letu ni lingonberry-machungwa puree. Mchezo wa rangi, harufu na ladha ni wa kufurahisha tu.
8. Sasa unaweza kuongeza sukari iliyokatwa.
9. Changanya kila kitu vizuri ili sukari iliyokatwa itafutwa kabisa.
10. Kabla ya sterilize mitungi na vifuniko.
11. Tunaweka puree iliyoandaliwa kwenye vyombo vilivyokatwa.
12. Ni bora kuhifadhi utamu huu mahali pa baridi, kwani matunda na matunda hayajatibiwa kwa joto.

Lingonberries na asali - tiba bora ya ugonjwa huo

Unaweza kuandaa lingonberries kwa majira ya baridi bila kupika na kuongeza sukari ya granulated. Jukumu la sweetener litachezwa na asali. Mali muhimu na ufanisi wa sahani hiyo katika vita dhidi ya maradhi mara moja huongezeka mara kadhaa.

Kiwanja:

• 1.5 kg ya matunda ya lingonberry;
• 1.5 kg ya asali ya kioevu.

Kupika:

1. Hatutarudia jinsi ya kuandaa matunda ya lingonberry.
2. Ni bora kukausha lingonberry iliyoosha kwenye kitani au kitambaa cha karatasi.
3. Tunahitaji kusaga berries kavu kwa msimamo wa puree. blender au processor ya chakula itatusaidia kukabiliana na kazi hii.
4. Ongeza asali kwenye puree ya lingonberry na uchanganya kila kitu vizuri.
5. Tunasisitiza lingonberry kwa karibu masaa mawili.
6. Wakati huo huo, sterilize vyombo vya canning na vifuniko.
7. Katika masaa kadhaa, asali inapaswa kufuta kabisa katika syrup ya beri.
8. Mara nyingine tena, changanya kwa uangalifu lingonberries na uziweke kwenye mitungi.
9. Tunahifadhi matunda mahali penye baridi, bila kupata jua moja kwa moja.

Maelezo

Lingonberries katika syrup kwa majira ya baridi bila kupika ni delicacy ambayo imeandaliwa kwa njia rahisi. Kwa hivyo, ili kuhifadhi lingonberry kwa njia hii nyumbani, inatosha kutibu matunda na maji ya moto na kumwaga na syrup ya sukari ya moto. Kutokana na hili, karibu uchungu wote wa lingonberry hutoka na tu ladha ya kimungu na harufu ya ajabu hubakia. Ikiwa kuna tamaa ya kupata syrup ya rangi iliyojaa zaidi, basi si lazima kabisa kutumia rangi, kutokana na rangi nzuri ya beri, syrup ya lingonberry inageuka kuwa rangi nyekundu ya giza. Lingonberries iliyotiwa maji kwenye syrup itaonekana nzuri kwenye meza wakati wa kunywa chai, na inaweza pia kutumika kama kujaza kwa keki tofauti. Pia, dessert hii inafaa kwa kumwagilia ice cream au keki.
Ili uhifadhi wa lingonberry katika syrup iwe ndefu na ladha sawa ya kimungu kubaki, ni muhimu kufuata mapendekezo fulani. Unahitaji kuwa mwangalifu sana wakati wa kuchagua matunda ili kusiwe na mbaya hata moja, lingonberry moja iliyooza inatosha, na itaharibu mavuno yote kwa msimu wa baridi. Pia, lazima zikaushwe kabisa - hii itapunguza hatari ya matunda ya sour. Muhimu zaidi - usiache sukari, sio lazima kabisa kuongeza sukari ya granulated madhubuti kulingana na mapishi, unaweza kumwaga zaidi yake. Katika kesi hii, mchakato wa kuandaa lingonberry kwa msimu wa baridi utakuwa mrefu, lakini uhifadhi wa uhifadhi kama huo utakuwa bora.
Baada ya kusoma mapendekezo yote, tunashauri kuanza kusoma kichocheo cha hatua kwa hatua cha picha kilichoandaliwa na sisi kwa utayarishaji wa kushangaza - lingonberry kwenye syrup kwa msimu wa baridi bila kupika, ambayo hautakuwa na ugumu wowote katika kupika.

Viungo

Lingonberries katika syrup kwa msimu wa baridi bila kupika - mapishi

Ili kuandaa lingonberries katika syrup kwa majira ya baridi, tutachagua lingonberries safi na yenye kupendeza zaidi. Wakati wa kuosha, inapaswa kutatuliwa kwa uangalifu kutoka kwa matunda mabaya..

Sasa kwa berries unahitaji sterilize jar. Hii inaweza kufanywa kwa njia yoyote inayojulikana, kwa mfano, chemsha maji kwenye sufuria na upike jar. Baada ya kumaliza na hii, mimina lingonberries kwenye jar iliyoandaliwa.

Hatua inayofuata ni kuandaa syrup ya sukari. Chukua chombo kinachofaa na ujaze na maji.

Kisha kuongeza kiasi sahihi cha sukari ya granulated kwa maji, changanya kila kitu vizuri.

Pia, katika sufuria na maji na sukari, bado unahitaji kuongeza zest ya limao, kuchanganya tena na kuweka moto wa kati.

Ili kuzuia sukari kuwaka, unahitaji kuchochea mchanganyiko mara kwa mara, na inapochemka, ushikilie kwa dakika nyingine mbili. Baada ya, syrup ya sukari iliyopangwa tayari na zest ya limao, ondoa kutoka kwa moto.

Sasa jar ya lingonberries lazima ijazwe na kioevu cha sukari, ambacho tumeondoa tu kwenye sahani.

Jambo la mwisho la kufanya kabla ya canning ya lingonberry kukamilika kabisa ni kukaza jar na kifuniko, kuiweka kichwa chini na kufunika na kitu cha joto hadi uhifadhi wa hali ya baridi ufikiwe. Kisha tunatuma tupu kwenye jokofu au kwenye pantry na kusubiri hadi jioni moja nzuri ya majira ya baridi inakuja kufungua jar ya Cowberry ya ajabu katika dessert ya Syrup na kufurahia ladha yake kamili.

Haraka kufunga mitungi michache ya ladha nzuri ambayo itatumika kama huduma muhimu sana wakati wa baridi. Hapo chini tutakuambia jinsi ya kuandaa lingonberries ladha iliyochujwa na sukari bila kupika kwa majira ya baridi nyumbani.

Lingonberries mashed na sukari - hakuna-chemsha mapishi

Viungo:

• lingonberry zilizoiva - kilo 1.8;
• sukari nzuri - 2 kg.

Kupika

Tunaosha matunda yaliyoiva kwanza katika maji moja, na kisha suuza kwa lingine. Nyunyiza kwenye kitambaa kikubwa safi na uache kavu kwa muda wa saa moja. Sasa tunakusanya berries zote, kuchanganya kwenye chombo na kiasi kinachohitajika cha sukari nzuri, na kisha kupitisha mchanganyiko huu kupitia ungo bora zaidi wa grinder ya nyama ya umeme.

Wakati wa kusaga lingonberries, tuliponda nafaka za sukari kidogo, lakini hii haitoshi kufuta kabisa. Kwa hiyo, tunaacha jamu yetu kwa muda wa dakika 30-40 kwenye sufuria, na kuchochea mara kwa mara.

Mitungi, yenye kiasi cha si zaidi ya lita 0.5, ni vizuri kukaanga katika tanuri, na kisha kumwaga jam juu yao na kuifunga kwa vifuniko vya chuma vya kukaanga pia. Tunajificha kwenye jokofu na kusubiri kwa subira kwa majira ya baridi.

Lingonberries na sukari bila kupika - kichocheo cha majira ya baridi

Vanillin itafanya ladha hii kuwa harufu nzuri sana. Maandalizi hayo yanaweza kutumika katika kujaza pies zako zinazopenda au kuongeza kipande cha mkate na kutumika kwa chai.

Viungo:

• lingonberry - kilo 2.2;
• mchanga wa sukari - kilo 2;
• vanillin - 2/3 tbsp. vijiko.

Kupika

Katika colander ya kina ya chuma, tunaosha lingonberries tayari na kuondoka mpaka maji yote yametoka kutoka humo. Ifuatayo, tunasonga kila kitu kwenye bakuli pana na bonyeza kwa upole matunda yote na pestle ya mbao, tu kwa kiwango ambacho lingonberry hupasuka kwenye peel. Tunafunika matunda haya yote na sukari iliyokatwa na kuweka kando kwa dakika 40. Kisha, na spatula ya mbao, changanya sukari iliyotiwa na lingonberries, mimina vanilla yenye harufu nzuri hapa na wacha jam itengeneze kwa kama dakika 20.

Tunamwaga vyombo vya glasi na maji moto mara tatu na, baada ya kuchanganya jam tena, uimimine. Sisi hufunika kila jar na kifuniko cha kuchemsha na kuifunga hadi kuacha kamili. Katika jokofu, tupu hii inaweza kuhifadhiwa kwa muda mrefu.

Lingonberries kulowekwa na sukari bila kuchemsha

Maandalizi haya yatawashinda wapenzi wote wa chipsi zisizo za kawaida. Lingonberries ni ya kitamu sana, yenye viungo na yenye harufu nzuri.

Viungo:

• lingonberry - kilo 1.5;
• maji ya kunywa - 1.5 l;
• sukari nyeupe nzuri - 80 g;
• chumvi jikoni - 1.5 tbsp. vijiko;
• allspice - pcs 9;
• buds - pcs 9;
• vijiti - 2 pcs.

Kupika

Katika mitungi iliyoandaliwa vizuri kwa uhifadhi zaidi, tunasambaza lingonberries zilizoosha na zilizokaushwa vizuri ili sentimita 3-3.5 kubaki kwenye makali ya shingo.

Chini ya sufuria ndogo, mimina mbaazi za allspice, buds za karafuu yenye harufu nzuri na kuweka vijiti kadhaa vya mdalasini. Mimina manukato haya yote na maji ya kunywa na kuweka sufuria kwenye burner ya jiko lililojumuishwa. Baada ya maji kuanza kuchemsha, chemsha yaliyomo kwenye chombo kwa dakika 3-4. Ifuatayo, funika na kifuniko kinachofaa na baridi mchuzi kwa hali ya joto kidogo. Kwa msaada wa kijiko kilichopangwa, tunatoa viungo, na kuongeza chumvi jikoni pamoja na sukari nzuri kwenye mchuzi ulioingizwa wenye harufu nzuri. Koroga kabisa, na kumwaga yaliyomo yote ya sufuria ndani ya vyombo na lingonberries, na kuacha sentimita 1 kwa makali ya shingo. Tunafunga vizuri kila jar na kifuniko cha nylon kilichochomwa moto katika maji ya moto na kuweka matunda yaliyowekwa kwenye jokofu au pishi.

0

Shrub ya kijani kibichi kila wakati ambayo hukua katika misitu ya pine na ina matunda nyekundu nyekundu inaitwa lingonberries. Matunda na majani ya mmea yana vitamini, tannins, vipengele muhimu vya kufuatilia.

Majani huvunwa mara mbili kwa mwaka, na matunda huvunwa karibu katika vuli. Matunda ya shrub hii inaweza kukaushwa, kulowekwa, kufanywa jam au marmalade, kuweka safi. Jambo kuu ni kwamba wakati wa kuhifadhi, bidhaa haipoteza mali zake muhimu, na ni kuhusu jinsi ya kuandaa na kuhifadhi lingonberries kwa usahihi kwamba inafaa kuzungumza kwa undani zaidi.

Berry hii ya mwitu inajivunia muundo wake mzuri. Lingonberry itakuwa muhimu sana kwa wanadamu, kwani ina vitu vifuatavyo:

• asidi ascorbic;
• carotene na vitamini C;
• potasiamu na manganese;
• tanini.

Bidhaa hiyo ina diuretic, anti-uchochezi, athari ya antimicrobial.

Matumizi ya mara kwa mara ya lingonberries itasaidia kuimarisha hali ya jumla na kuondokana na matatizo ya afya.

Jinsi ya kutekeleza mchakato wa kuvuna

Ili matunda na majani zisipoteze mali zao za uponyaji, na matumizi yao ni ya manufaa sana, mtu lazima ajue wakati na jinsi ya kuvuna bidhaa maalum. Ili kupata faida kubwa za kiafya, sheria hizi zinapaswa kufuatwa wakati wa kuvuna matunda bila kushindwa

Wakati wa kuokota berry

Uvunaji wa beri unaweza kuanza mapema mwishoni mwa Agosti. Ikiwa matunda yana rangi mkali, yenye kuvutia, basi tayari yameiva, na yanaweza kuvuna kwa majira ya baridi. Mwezi wa kwanza wa vuli pia ni bora kwa kuvuna cranberries, kwa sababu ni Septemba ambayo yana kiasi cha juu cha vitamini na vipengele muhimu vya kufuatilia.

Jinsi ya kufanya maandalizi kwa usahihi

Wakati wa kuokota matunda ya lingonberry, sio lazima kuhakikisha kuwa hakuna jani moja au matunda mabichi yanayofika kwao. Jambo kuu ni kuchukua matunda katika mikoa safi ya ikolojia, mbali na barabara. Ni bora sio kuchukua matunda yaliyoharibiwa, lakini ikiwa yatakamatwa, watahitaji kutupwa mbali. Inashauriwa kuvuna matunda katika hali ya hewa kavu, ya jua. Baada ya kukusanya, zinapaswa kutatuliwa, na kuacha tu matunda ya ubora wa juu, kuoshwa chini ya maji baridi, na kisha unaweza kuandaa bidhaa kwa kuhifadhi.

Katika fomu gani lingonberry inaweza kuhifadhiwa nyumbani

Miaka ya kukusanya matunda haya imewawezesha watu kugundua njia nyingi za kuzihifadhi. Ili usijinyime raha ya lingonberry mwaka mzima, bila kutembelea duka kubwa, watu wanaweza kutumia njia zifuatazo za uhifadhi:

• kukausha matunda katika dryer maalum au tanuri;
• kufungia matunda kwenye jokofu;
• kuhifadhi katika marinade maalum;
• maandalizi ya syrup ya lingonberry au jam;
• maandalizi ya lingonberry iliyotiwa.

Kila moja ya njia zilizowasilishwa zinahitaji kuzingatiwa kwa undani zaidi ili kujifunza jinsi ya kuhifadhi vizuri beri katika hali bora, ambapo itahifadhi faida zake kwa muda mrefu.

Jinsi ya kuweka berries safi

Haina maana kubishana na ukweli kwamba bidhaa safi zina kiwango cha juu cha vitu muhimu na vitamini. Ndiyo maana watu wengi wanataka kuweka lingonberries safi kwa muda mrefu iwezekanavyo. Unaweza kufanya hivyo kwa kutumia mbinu ifuatayo rahisi sana:

• panga matunda na suuza na maji baridi;
• weka matunda kwenye mitungi au chupa za glasi;
• chemsha na maji baridi, mimina lingonberries;
• kubadilisha maji baada ya siku tatu na kutuma mitungi mahali pa giza, baridi.

Lingonberries itahifadhi upya wao na mali zote muhimu kwa miezi kadhaa.

Kuvuna kwa kutumia mazoezi ya kukausha

Cranberries kavu haipoteza mali zao za manufaa na huhifadhiwa kwa muda mrefu zaidi kuliko berries safi.

Kabla ya kukausha, matunda yanapaswa kutatuliwa na kuosha, kisha kuruhusiwa kukauka kawaida. Unaweza kukauka katika tanuri au kwa dryer maalum. Ikiwa dryer hutumiwa, weka joto hadi 60 ° C na ueneze berries kwenye safu nyembamba sana; Unaweza kufanya mchakato huu katika oveni kama hii:

• kuandaa bidhaa bora kwa mchakato wa kukausha;
• kuchukua karatasi ya kuoka na kuiweka na karatasi ya ngozi;
• preheat tanuri hadi 60 ° C;
• kuondoka berries mpaka kavu kabisa, mara kwa mara kufuatilia hali yao.

Mchakato uliowasilishwa hausababishi shida yoyote maalum, ambayo inamaanisha kuwa kila mtu ataweza kukabiliana na utekelezaji wake.

Jinsi ya kuhifadhi cranberries katika maji

Kama ilivyoelezwa hapo juu, ni katika maji ambayo lingonberry inaweza kuwekwa safi. Ni muhimu kujaza matunda yaliyosafishwa na kuosha na maji baridi, lakini wakati huo huo lazima kwanza kuchemshwa. Unaweza kumwaga lingonberries sio tu kwa maji, lakini kwa syrup ya sukari baridi au marinade na viungo. Ikiwa matunda yamejazwa na maji, basi baada ya siku kadhaa inahitaji kubadilishwa, na basi tu mitungi inaweza kufungwa na kupelekwa kwenye pishi.

Jinsi ya kuweka lingonberries katika juisi yao wenyewe na sukari?

Lingonberries tamu, ambazo zimehifadhi mali zao zote muhimu, zitavutia hata watoto. Unaweza kuhifadhi lingonberries katika juisi yao wenyewe kwenye mapipa ya mbao. Mchakato wa kuvuna matunda ya shrub hii kwa njia hii itakuwa kama ifuatavyo:

• kuondoa berries zote za kijani na kuharibiwa, majani;
• suuza matunda na maji baridi;
• weka safu ya matunda kwenye pipa, unene wa sentimita 10;
• piga lingonberries kidogo na uinyunyiza kwa wingi na sukari;
• kurudia utaratibu mara nyingi iwezekanavyo - inategemea matunda ngapi yanavunwa.

Wakati wa kuvuna kwa njia hii, unahitaji kukumbuka kuwa safu ya juu inapaswa kuwa berries hasa, na chombo kinapaswa kufungwa vizuri sana. Kwa siku kadhaa, lingonberry inaweza kusimama joto ili kiasi cha kutosha cha juisi kisimame, na kisha itahitaji kupelekwa mahali pa baridi na giza.

Kuweka cranberries kama moja ya njia maarufu za kuhifadhi

Ili kuhifadhi lingonberry kwenye mitungi, unaweza kumwaga syrup ya sukari juu yao, tengeneza jam kutoka kwao, na utengeneze syrup ya lingonberry. Bidhaa iliyokamilishwa imewekwa tu kwenye mitungi iliyokatwa na kufunikwa na vifuniko. Njia hii itawawezesha kuhifadhi lingonberries kwa miaka kadhaa, na wakati huo huo haitapoteza ladha yake, pamoja na sifa muhimu.

Jinsi ya kuandaa majani ya lingonberry

Sio tu matunda ya lingonberry, lakini pia majani yake yana mali muhimu. Ni muhimu kuwavuna katika spring mapema au mwisho wa kipindi cha majira ya joto. Ni vizuri sana kuvuna majani ambayo yameweza kuishi baridi ya msimu wa baridi, kwa sababu walihifadhi kiwango cha juu cha mali muhimu. Malighafi inapaswa kukusanywa katika hali ya hewa kavu, majani yaliyo na rangi yanapaswa kutupwa, na kukausha kunapaswa kufanywa katika maeneo yenye giza, yenye uingizaji hewa. Ni bora kuhifadhi majani kwenye mifuko ya karatasi, lakini sio zaidi ya miaka 3.

Jinsi ya kukusanya vizuri na kuvuna majani ya lingonberry imeelezewa kwenye video.

Ni wapi mahali pazuri pa kuhifadhi cranberries?

Sio tu kwa njia, lakini pia mahali pa kuhifadhi inategemea jinsi lingonberry itahifadhi sifa zao muhimu. Kuna maeneo kadhaa ambayo ni bora kwa kuhifadhi beri hii.

Je, inapaswa kuhifadhiwa kwenye joto la kawaida?

Ikiwa mtu hawana haja ya kuhifadhi lingonberries kwa muda mrefu sana, basi anaweza kufanya hivyo kwa usalama kwa joto la kawaida. Katika hali kama hizi, kufaa kwa matunda kunaweza kuhifadhiwa kwa miezi kadhaa. Ikiwa unataka berries kuwa na afya kabla ya msimu mpya, basi usipaswi kuwaweka kwenye chumba cha joto.

Katika basement

Pishi au pishi ni mahali pazuri pa kuhifadhi uhifadhi. Ikiwa utaweka lingonberries safi au makopo huko, basi itatumika kwa muda mrefu sana. Basement ni giza na baridi, inaweza kuitwa hali bora ya kuhifadhi chakula, karibu kama kwenye jokofu.

Jinsi ya kufungia lingonberry kwa msimu wa baridi

Lingonberries inaweza kuwekwa kwenye karatasi za kuoka na kuweka kwenye friji, na kisha kuwekwa kwenye mifuko ya plastiki na kuhifadhiwa kwenye chumba kimoja. Kwa ombi la mtu, matunda yanaweza kunyunyizwa na sukari na waliohifadhiwa. Bidhaa hiyo imehifadhiwa kwa muda mrefu, lakini unahitaji kuifungia ili usilazimike kufungia tena, kwa sababu mchakato kama huo utachukua mali yote muhimu ya matunda.

Katika jokofu

Lingonberry safi inaweza kuhifadhiwa kwenye jokofu kwa wiki kadhaa. Wanahitaji kuoshwa na kutatuliwa, kuwekwa kwenye tray maalum na kutumika kama inahitajika. Jamu ya lingonberry tu inaweza kusimama kwenye jokofu kwa muda mrefu, lakini matunda safi yanaweza kusimama kwa si zaidi ya mwezi mmoja.

Kwa kuwa lingonberry inaweza kuhifadhiwa kwa njia tofauti, chombo huchaguliwa kulingana na njia iliyochaguliwa ya kuokoa. Unaweza kuhifadhi matunda waliohifadhiwa kwenye mifuko tu, lakini kwa njia zingine za kuokoa, vyombo kama hivyo ni bora:

• mitungi ya kioo na chupa;
• mifuko ya karatasi na mifuko ya pamba;
• mapipa ya mbao.

Usihifadhi lingonberry kwenye vyombo vya plastiki, kwani hii ni hatari sana.

Kulingana na hili, tunaweza kuhitimisha kuwa kuna njia nyingi za kuhifadhi lingonberries ambayo itasaidia kuhifadhi kabisa faida zake zote. Unahitaji kuzingatia kwa uangalifu mchakato wa kuchagua vyombo na kutumia tu matunda yaliyoiva, yenye ubora wa juu kwa kuvuna. Ikiwa kila kitu kimefanywa kwa usahihi, basi lingonberry haitafurahisha familia tu mwaka mzima na ladha yao ya ajabu, lakini pia itajaza mwili na vitamini.

Berry ya mwitu yenye afya na ya kitamu imechukua mahali pazuri kati ya maandalizi ya msimu wa baridi. Kuna mapishi mengi kutoka kwa lingonberries: lingonberries iliyotiwa, waliohifadhiwa, juisi ya lingonberry au syrup, jam au jam, jam. Zaidi ya hayo, inaweza kuwa sehemu pekee au pamoja na maapulo, peari, na matunda mengine ya mwitu.

Cranberries waliohifadhiwa

Hii ndiyo njia rahisi na ya haraka zaidi ya kuhifadhi matunda kwa msimu wa baridi. Ili kufungia berries, unahitaji kutatua, kuondoa majani na matawi. Kisha suuza cranberries vizuri. Ni bora kuweka berries kwenye sufuria ya maji, suuza kwa mikono yako na kukimbia maji. Badilisha maji mara kadhaa na uweke matunda kwenye waffle au kitambaa cha karatasi ili kukauka. Weka lingonberries tayari kwenye tray na utumie kazi ya kufungia haraka. Kisha matunda yaliyogandishwa yanaweza kukunjwa kwenye chombo kinachofaa au kwenye mfuko wa plastiki na kuhifadhiwa kwenye friji kwa kuhifadhi.

Cranberries zilizowekwa

Hii ni sahani ya Kirusi, inayojulikana tangu nyakati za zamani. Ikiwa workpiece imefanywa kwa usahihi, itahifadhiwa mahali pa baridi kwa miaka miwili. Kwa kilo ya matunda kavu safi, 300 g ya sukari iliyokatwa na maji safi inahitajika. Inafaa kwa kukojoa iliyoiva tu. Ikiwa katika mchakato wa kuchagua utapata matunda mengi ambayo hayajaiva, ni bora kuwaacha kusimama kwa siku kadhaa kabla ya kuvuna.

Weka lingonberries kwenye jarida la lita tatu, na upika syrup nene kutoka kwa maji na sukari. Sukari inapaswa kufutwa kabisa. Mimina berries na syrup tayari kilichopozwa. Funga mitungi na vifuniko vya kawaida vya nylon na uziweke mahali pa baridi.

Lingonberries iliyokatwa na sukari

Kichocheo hiki ni rahisi na haraka kuandaa. Kilo ya lingonberries itahitaji kilo ya sukari granulated na 0.35-0.4 lita za maji. Kwanza unahitaji kupata misa ya homogeneous kutoka kwa lingonberries. Kwa kuwa matunda yana ngozi nene, lazima iwe laini. Ili kufanya hivyo, safisha, panga, uondoe matawi na majani, na uimimishe kwa maji ya moto kwa dakika tano. Kusugua lingonberries moto na kijiko kupitia colander au ungo - ngozi itabaki ndani yake.

(reklama) Mimina sukari yote kwenye misa ya homogeneous, weka kwenye jiko na ushikilie hadi nafaka zitawanyike kabisa katika wingi. Mimina lingonberry zilizopondwa zikiwa moto kwenye mitungi iliyosawazishwa. Zikunja.

Kichocheo hiki ni nzuri kwa sababu kuna matibabu ya joto kidogo. Kwa hivyo, inawezekana kuhifadhi kiwango cha juu cha vitamini kwenye matunda.

Jam ya dakika tano

Jamu ya lingonberry ya sour hakika itafurahisha wapendwa wako. Ladha tajiri ya jamu ya lingonberry itakukumbusha majira ya joto na kwa kweli inayosaidia sahani kama vile uji, jibini la Cottage, pancakes na pancakes, keki. Kutokana na muda wa chini wa matibabu ya joto, jam haina tu ladha ya kupendeza, lakini pia huhifadhi virutubisho vingi.

Berries lazima kwanza zimepangwa, zilizoharibiwa ziondolewe, majani na matawi yaliyoanguka wakati wa mkusanyiko yanapaswa kuondolewa. Osha lingonberry vizuri kabla ya kutengeneza jam. Chagua vyombo vinavyofaa ambavyo havina oksidi na vinafaa kwa ajili ya kufanya jam. Inaweza kuwa sufuria ya kina au bonde la enamel. Weka berries huko na kuongeza maji. Baada ya dakika tano ya kupikia, ongeza sukari iliyokatwa. Chemsha jam, kuchochea daima. Baada ya kuchemsha, unahitaji kushikilia kwenye jiko kwa dakika chache tu.

Jamu hutiwa moto kwenye mitungi isiyo na kuzaa na mara moja ikakunjwa. Pindua mitungi chini na uondoke katika nafasi hii hadi baridi kabisa. Sasa unaweza kupunguza mitungi ndani ya pishi au kuiweka mahali pengine pazuri kwa kuhifadhi. Lita tatu za matunda zitahitaji 150 ml ya maji na kilo 2 cha sukari iliyokatwa.

Cowberry jam na apples

Ladha ya asili na msimamo usio wa kawaida wa jam utaifanya kuwa favorite kwenye meza yako.

Kwa lita tatu za lingonberries, unahitaji lita tatu za apples peeled na kung'olewa, kilo 3 ya sukari granulated, kijiko cha mdalasini ya ardhi, inflorescences karafu kadhaa.

Weka maapulo chini ya jiko la jam, juu - na uifunika yote na sukari iliyokatwa. Baada ya masaa machache, wakati matunda na matunda hutoa juisi, weka chombo kwenye moto. Kuleta kwa chemsha, na baada ya dakika tano uondoe kutoka kwa moto. Baada ya masaa 12, kurudia utaratibu wa kupikia, kuongeza viungo. Panga jamu ikiwa moto kwenye mitungi isiyo na kuzaa na ukunja.