Sasa kuna aina nyingi za apples ambazo hutofautiana katika kiwango cha utamu. Kwa compotes ambazo zimepotoka bila sukari, unahitaji kuchukua matunda tamu pekee.

Compotes vile ni suluhisho bora kwa watu wenye ugonjwa wa kisukari. Baada ya yote, hawawezi kutumia soda au nectari, lakini compotes bila sukari inaweza kuwa na hata muhimu.

Pia, compote ya apple isiyo na sukari inaweza kutolewa kwa watoto wadogo ambao wana utabiri wa diathesis.

Viungo:

• Maapulo tamu.

Apple compote kutoka kwa maapulo safi kwa msimu wa baridi, bila sukari - mapishi na picha:

Compote ya apple ya nyumbani ni kinywaji cha harufu nzuri na uchungu kidogo, ambayo imepata umaarufu tangu nyakati za Soviet, wakati maduka hayakujishughulisha na matunda ya nje ya nchi. Leo, apples sio chini ya mahitaji. Kwa sababu ya aina mbalimbali za matunda, kila tupu hupatikana kwa maelezo ya ladha tofauti. Matunda huwekwa kwenye chombo nzima au vipande, pamoja na viungo na matunda. Ikiwa unatayarisha compote ya apple kwa majira ya baridi kwenye jarida la lita 3, chukua chini ya kilo ya matunda na kuhusu 300 g ya sukari.

Kunywa na sehemu bila sterilization

Aina yoyote inafaa kwa kinywaji kilichoimarishwa, lakini ni bora kutoa upendeleo kwa zile zinazochelewa kukomaa na kunde mnene wa crispy. Hawapoteza muundo wao wakati wa kutibiwa na maji ya moto. Kwa nafasi zilizoachwa wazi katika kipaumbele Antonovka, Simirenko, Melba, Bingwa, Gloucester.

Kwa vipande vya compote ya apple, aina ngumu zinafaa. Inashauriwa kukata matunda kwa usawa ili joto sawasawa. Ni bora sio kukata ngozi, lakini suuza vizuri. Ikiwa unahitaji kutengeneza kinywaji na matunda yote, basi chukua aina ndogo, kwa mfano, ranetki. Ni rahisi kutumia kukata apple ili kuondoa msingi. Compote ya uwazi ni bora kufanywa kutoka kwa apples ya kijani, aina nyekundu hutoa kivuli na harufu nzuri.

Kwa matumizi ya ujuzi wa apples, inawezekana kupunguza viwango vya cholesterol

Compotes hupikwa wote kwa sterilization na bila hiyo. Kwa chaguo la kwanza, sufuria zenye uwezo zinahitajika, kwani kinywaji kinatayarishwa kwenye mitungi ya kiasi kikubwa. Katika nafasi zilizo wazi bila sterilization, njia ya kumwaga matunda mengi na syrup hutumiwa.

Kama kiongeza cha viungo, mdalasini na vanila ziko katika kipaumbele. Ni bora kuchukua vijiti nzima na maganda. Viungo vingine vinavyofaa ni karafuu, kadiamu, mizizi ya tangawizi. Tangawizi huongezwa tu wakati wa mchakato wa kupikia, vinginevyo syrup itakuwa spicy kwa msimu wa baridi. Kinywaji kitamu haipatikani kutoka kwa aina moja, lakini kutoka kwa sahani ya apple.

• Unahitaji apples ngapi kwa compote kwa jarida la lita tatu?

Kwa ladha ya tart, kilo 0.6-0.8 ya matunda au theluthi ya turuba ni ya kutosha. Unaweza kuongeza nusu ya kiasi cha chombo ikiwa apples tamu hupendwa katika familia. Sukari kwa jarida la lita 3 inahitaji 300-400 g.

• Ni kiasi gani cha kupika compote?

Ili kupata ladha tajiri, kuhifadhi angalau kiwango cha chini cha vitamini, kuchemsha kwa dakika 15 ni ya kutosha. Matunda hupikwa kwenye syrup juu ya moto mdogo, kwa sababu ya kuchemsha haraka, vitu vyenye faida kwenye matunda vinaharibiwa. Supu ya sukari huchemshwa kwa angalau dakika 3.

Chemsha matunda kwenye syrup juu ya moto mdogo

Akina mama wa nyumbani mara nyingi hushiriki uzoefu wao kusaidia wanaoanza kufikia ladha ya kushangaza ya compote bila shida nyingi. Kwa mfano, kiasi cha chombo cha lita 2-3 kinachukuliwa kuwa bora kwa kuvuna. Vipu na vifuniko vyote vya disinfection vinashwa na soda ya kuoka. Inafaa kuzingatia kwamba baada ya kuziba vifuniko vinasisitizwa kidogo ndani - hii ni ishara ya kuziba kwa kuaminika.

Kichocheo cha kinywaji cha apple na sterilization

Hakuna haja ya kuangalia kichocheo rahisi kwa majira ya baridi kutoka kwa apples, maandalizi yoyote yanakumbukwa haraka na ni rahisi kujiandaa. Matunda madogo kawaida yamekunjwa mzima, ikiwa hakuna athari ya minyoo juu yao. Kupanua maisha ya rafu ya workpiece, katika hali nyingi, wao ni sterilized. Chini ya ushawishi wa joto la juu, vijidudu vilivyo kwenye chombo na kwenye matunda hufa. Kabla ya kupika compote ya apple na sterilization, matunda huchaguliwa na kuosha.

Viungo:

Mimina maji kwenye sufuria, ongeza sukari iliyokatwa, chemsha kwa kama dakika 3. Maapulo yaliyoosha yamewekwa kwenye mitungi iliyoandaliwa, iliyotiwa na syrup ya moto, iliyofunikwa na vifuniko, lakini haijakunjwa. Wavu imewekwa kwenye sufuria ya juu au kipande cha kitambaa kimewekwa, mitungi iliyojaa huwekwa. Maji hutiwa ndani ya sufuria ili kufunika karibu jar nzima. Kuanzia wakati wa kuchemsha, sterilize kwa dakika 20-25. Mwishoni, vifuniko vimevingirwa, mitungi imefungwa kwenye blanketi, baada ya baridi, uhifadhi hutumwa kwa kuhifadhi mahali pa giza.

Compote ya kupendeza bila sterilization

Uhifadhi wa matibabu ya joto ni mchakato unaohitajika lakini sio lazima. Mara mbili au tatu kumwaga maji ya moto, matunda ya kuchemsha, kuongeza kipande cha limao au asidi ya citric (kwenye ncha ya kisu) husaidia kuondokana na utaratibu wa kutolea nje.

Kichocheo rahisi zaidi bila sterilization ni mfiduo wa dakika 15 wa apples katika syrup ya kuchemsha.

Viunga kwa kilo 1 ya matunda:

Kioevu hutiwa kwenye sufuria, huleta kwa chemsha. Wakati maji yanapokanzwa, matunda huosha, kukatwa vipande vipande, kuondoa msingi. Vipande vya apple na sukari hutiwa ndani ya maji ya moto. Chemsha yaliyomo kwa dakika 10-15. Ondoa sufuria kutoka jiko, funika na kifuniko, wacha kusimama kwa masaa 4-5. Unaweza kunywa mara moja, au unaweza kuifunga kwenye mitungi kwa msimu wa baridi.

Mapishi ya classic kutoka kwa apples nzima ya Antonovka

Ikiwa unataka kupika compote yenye harufu nzuri kutoka kwa apples safi, kwa nini usitumie Antonovka. Hii ni aina ya kweli ya Kirusi ambayo inaweza kuishi kwenye baridi kali na majira ya joto. Jambo lisilopingika katika neema ya Antonovka ni maudhui ya kalori ya chini. Kwa g 100, kuna kalori 44 na 86 mg ya potasiamu, ambayo inawajibika kwa shughuli muhimu ya mfumo wa moyo na mishipa, usawa wa mazingira ya alkali na asidi. Kutokana na sehemu kubwa ya chuma, Antonovka husaidia kulinda mwili kutokana na maendeleo ya upungufu wa damu. Tabia za kulinganisha na aina maarufu za kujaza Nyeupe zinaonyeshwa kwenye jedwali. Unaweza kuendelea kuorodhesha kwa kupendelea anuwai, lakini ni wakati wa kukaa juu ya kichocheo ambacho wahudumu wenye bidii wanapenda.

Viungo vya jarida la lita tatu:

• 8-10 apples
• 2 lita za maji na 300 g ya sukari.

Matunda lazima yawe mzima kabisa, mabua yaliyokatwa vizuri. Wakati maji yanapokanzwa, mitungi imejaa apples. Baada ya kumwaga maji ya moto, vyombo vinafunikwa na vifuniko, vilivyofichwa chini ya blanketi kwa masaa 10-12. Maji ya joto hutiwa ndani ya sufuria, kuletwa kwa chemsha tena, kabla ya kujazwa na sukari ya granulated. Matunda hutiwa na syrup ya moto, vyombo vimevingirwa na vifuniko.

Video na mapishi kutoka kwa matunda yote.

3 mapishi maarufu na apples White kujaza

Wakazi wa majira ya joto hupanda aina hii ili kufurahia apples mwezi Agosti. Ladha ya nostalgic ya utoto ni vigumu kusahau, hivyo si kila mtu ana kipaumbele juu ya mahuluti ya kisasa, na kwa nini kubadilisha kitu ikiwa aina mbalimbali zina faida nyingi. Shukrani kwa aina mbalimbali za vitamini na microelements, kwa matumizi ya ujuzi wa apples, inawezekana kupunguza kiwango cha cholesterol katika mwili, kuzuia mashambulizi ya moyo, kuimarisha mfumo wa mifupa na kinga kwa ujumla.

Mchanganyiko mweupe una takriban 278 mg ya potasiamu kwa 100 g

• Jinsi ya kupika compote yenye afya kutoka kwa apples?

Jaza vyombo vilivyoandaliwa na apples 1/3. Mimina yaliyomo na maji ya moto, funika na vifuniko, funika kwa blanketi kwa masaa 10-12. Mimina kioevu kwenye sufuria, na kuongeza lita 2 za 350 g ya sukari. Yaliyomo hutiwa na syrup ya kuchemsha, chombo kinakunjwa. Kinywaji hakijawekwa sterilization ya ziada ili kuhifadhi faida kubwa.

• Mimina nyeupe na kukimbia

Kufanya uvunaji wa majira ya baridi ya kupendeza kutoka kwa squash na tufaha ni rahisi kama kung'oa pears. Kwa kupikia, chukua maapulo 2-3 ya kijani kibichi, 200 g ya plums (pitted), 200 g ya sukari na lita 2.5 za maji. Plums na apples zilizopangwa tayari hukatwa kwenye vipande huwekwa kwenye jar, hutiwa na maji ya moto. Yaliyomo yameachwa kwa dakika 20, kioevu kilichopozwa hutolewa, sukari ya granulated huongezwa, na kutumwa kwenye jiko. Syrup ya kuchemsha hutiwa ndani ya vyombo, kupotoshwa na vifuniko. Kinywaji cha plum-apple huhifadhiwa kikamilifu nyumbani bila sterilization.

• Maandalizi ya mikate kutoka kwa kujaza Nyeupe

Ili kupata lita 1 ya uhifadhi wa ladha, chukua kilo 1 cha kuokota apple na glasi ya sukari. Vipande vinafunikwa na sukari, kushoto mara moja ili kuunda juisi. Asubuhi, misa huchemshwa kwa dakika 3-5, iliyowekwa kwenye mitungi iliyokatwa.

Currants mbalimbali na apricots

Mama wengi wa nyumbani hufanya compote ya nyumbani, kuchanganya maapulo na matunda mengine na matunda kwenye kinywaji. Currants zilizo na asidi ya ascorbic ni muhimu sana wakati wa baridi, na apricots hutambuliwa kama antioxidants bora. Maapulo na currants hufanya kinywaji cha kupendeza cha vitamini na maisha ya rafu ndefu.

Ili kuandaa tupu, chukua kilo 0.4 ya blackcurrant, 0.6 kg ya sukari na lita 1 ya maji kwa kilo 1 ya maapulo. Kioevu huchemshwa na sukari ya granulated mpaka syrup wazi inapatikana. Mkusanyiko wa matunda huwekwa kwenye chombo kwa shingo, syrup huongezwa, kushoto kwa masaa 6-8. Compote ni sterilized kwa dakika 5-15, kulingana na kiasi cha jar. Pindua kinywaji, pindua chini, uifunge.

• Apple-apricot compote

Kwa kupikia, chukua 150 g ya apricots na apples, 1.3 lita za maji na 250 g ya sukari. Matunda huosha na kukaushwa. Maapulo yanaweza kukatwa kwa robo au kushoto nzima. Mifupa hutolewa kutoka kwa apricots, nyama hukatwa kwa nusu. Matunda huwekwa kwenye mitungi katika tabaka: kwanza apricots, kisha apples. Chemsha maji, mimina ndani ya chombo. Baada ya dakika 15, kioevu hutiwa kwenye sufuria kwa kutumia kifuniko na mashimo. Syrup huchemshwa na kutumika tena kwa kumwaga. Sukari huongezwa kwa mara ya tatu, mitungi imefungwa.

Video: mapishi na apples na apricots.

Compote kwa kila siku

Apple compote kwa kila siku imeandaliwa kulingana na mapishi rahisi. Matunda yaliyoharibiwa kidogo yanafaa kwa kutengenezea, mradi tu kinywaji hicho hakitahifadhiwa kwa zaidi ya siku 3.

Viunga kwa kilo 1.5 za matunda:

• 3 lita za maji
• 250 g sukari.

Kupika hatua kwa hatua:

1. Osha matunda, kata, ondoa mbegu. Tuma kwenye sufuria, ukijaza maji.
2. Washa jiko na ulete maji kwa chemsha.
3. Baada ya kuchemsha, ongeza sukari, chemsha kwa dakika 20.

Chaguo jingine kwa ajili ya kunywa ni kuongeza sukari baada ya kuchemsha na kuondoa sufuria kutoka jiko, basi basi compote kusimama kwa nusu saa. Katika joto, unaweza kuongeza vipande kadhaa vya barafu kwenye glasi. Jani safi la mint au limao litasaidia ladha ya compote ya apple.

Compotes ni mbadala nzuri kwa vinywaji vya duka. Maandalizi ya nyumbani yanachukuliwa kuwa muhimu zaidi, haswa yale yaliyotengenezwa kwa msingi wa matunda yaliyopandwa kwenye bustani ya mtu mwenyewe. Apple compote hutumika kama kinywaji cha kushangaza kilichoimarishwa ili kudumisha afya.

Kinywaji ni tajiri na kimejilimbikizia, shukrani ambayo huhifadhiwa kikamilifu wakati wote wa baridi kwenye joto la kawaida. Kwa kupikia, ni bora kutumia matunda yaliyoiva. Ikiwa hautachukua zilizoiva, basi compote haitakuwa na ladha ya kupendeza, na matunda yaliyoiva yatachemka na kinywaji kitakuwa na mawingu.

Wakati wa kupikia - masaa 1.5.

Orodha ya viungo vya jarida moja la lita 3:

• apples - pcs 8-10;
• limao - 1/3 pc.;
• mchanga wa sukari - 350 g;
• maji - 1.8-2 lita.

Kupika:

Osha apples vizuri na kukata vipande vidogo. Tunakata matunda makubwa katika sehemu 6-8, ndogo katika sehemu 4. Maapulo madogo sana yanaweza kuvingirwa mzima. Ikiwa apples hukatwa vipande vipande, basi hakikisha kukata msingi.

Tunatayarisha mitungi mapema - safisha kwa uangalifu na sterilize juu ya mvuke au katika oveni. Osha vifuniko na chemsha kwa dakika 4-5. Tunaweka maapulo yaliyokatwa kwenye mitungi kavu iliyoandaliwa karibu na mabega.

Osha limau na kukata miduara nyembamba. Hatuhitaji zaidi ya theluthi moja ya limau nzima. Lemon safi inaweza kubadilishwa na asidi ya citric iliyopangwa tayari, ambayo itahitaji kijiko kimoja kisicho kamili.

Jaza mitungi na apples na limao na maji ya moto. Funika na vifuniko na uondoke kwa dakika 30-40. Wakati huu, maapulo mengi yatajaa maji na kiasi cha maji kwenye jar kitapungua, kwa hiyo ongeza maji ya moto hadi juu sana na uiache kwa muda. Tunahitaji hewa yote kutoka kwa maapulo, na yamechomwa vizuri.

Kisha, kwa kutumia kifuniko maalum na mashimo, futa kabisa maji kutoka kwenye jar ndani ya sufuria.

Ongeza sukari kwenye sufuria na chemsha syrup ya sukari. Chemsha hadi sukari itayeyuka.

Mimina maapulo na syrup ya sukari ya moto ili syrup ifurike kidogo, kwa hivyo hakutakuwa na hewa iliyobaki kwenye jar. Mara moja tunafunga kifuniko kwa ukali - unaweza kuifunga kwa kofia za screw au kutumia ufunguo wa kushona.

Pindua jar na kuifunika kwa kitambaa kikubwa. Katika hali hii, tunaacha compote kwa masaa 24, baada ya baridi, tunaiweka kwa kuhifadhi mahali pa giza.

Kabla ya kunywa, ni bora kuongeza kinywaji hicho na maji ya kuchemsha au yaliyochujwa.

Compote ya apples na pears katika jar 3 lita

Kutoka kwa matunda haya unaweza kufanya kinywaji cha ajabu kwa majira ya baridi. Maridadi, nyepesi na yenye harufu nzuri sana, compote hii huzima kiu kikamilifu na kujaza mwili na vitamini. Imeandaliwa haraka na kwa urahisi, bila kupikia ziada ya matunda na sterilization. Mara nyingi, njia ya kujaza mara mbili hutumiwa, lakini ikiwa unapanga kuhifadhi compote nyumbani, kwenye pantry, basi ni bora kuicheza salama na kujaza jar mara tatu, kwa hali ambayo compote kutoka kwa apples na pears itakuwa. hakika kusimama wakati wote wa baridi.

Wakati wa kupikia - dakika 65.

Orodha ya viungo:

• apples - pcs 4-5;
• peari - vipande 3-4;
• sukari - 350 g;
• asidi ya citric - 1/3 tbsp.

Jinsi ya kupika:

Wacha tuanze na usindikaji wa matunda. Osha apples na pears vizuri na kavu kidogo. Ikiwa apples sio minyoo, basi inatosha kuzikatwa katika sehemu 4-6 na kukata msingi. Katika minyoo, tunakata sehemu zote. Matunda yaliyotengenezwa nyumbani yanaweza kuachwa na peel, ni bora kuiondoa kutoka kwa kununuliwa.

Sisi pia kukata pears katika sehemu 4-6 na kukata mbegu. Matunda makubwa yanaweza kukatwa vipande vipande zaidi.

Tunasafisha mitungi ya lita tatu na soda na suuza vizuri na maji. Sisi sterilize kwa angalau dakika 15-20. Wakati mitungi imekauka, weka matunda yaliyokatwa ndani yao.

Tunapika kuhusu lita 3 za maji kwenye sufuria kubwa, tunahitaji kidogo kidogo, lakini ni bora kufanya usambazaji. Mimina maji ya moto juu ya mitungi hadi koo, funika na vifuniko na usigusa kwa dakika 40-50.

Mimina maji tena kwenye sufuria na chemsha. Hebu tuongeze maji kidogo ya kuchemsha huko, ili hakika tuwe na kutosha kwa bay ya pili. Mitungi ni kubwa, si rahisi sana kufanya kazi nao, na compote ni rahisi kumwagika, kwa hiyo tunafanya hifadhi kwa tukio hilo lisilotarajiwa. Chemsha maji kwa compote kwa angalau dakika 5.

Wakati maji yana chemsha, ongeza sukari kwa matunda kwenye jar.

Kisha kuongeza asidi kidogo ya citric, itawapa matunda kivuli kizuri cha glossy.

Jaza tena na maji yanayochemka, maji yanapaswa kufikia juu kabisa na kuinua turnkey. Kuangalia mshono, weka jar juu ya kitambaa kavu, haipaswi kuwa na Bubbles za hewa au sauti za ziada zinazoonyesha kuziba kamili.

Ikiwa kila kitu ni sawa, basi tunafunga kinywaji vizuri na blanketi ya joto na kuiacha kwa siku. Hifadhi mahali pa giza, baridi.

Apple compote kwa msimu wa baridi na viungo

Chochote aina mbalimbali za juisi na vinywaji katika duka, hakuna kitu bora kuliko compote ya nyumbani! Hakuna vihifadhi, rangi na vitu vingine vyenye madhara, matunda na matunda ya asili tu.

Kinywaji kilichoandaliwa na manukato kina ladha ya tart kidogo na harufu ya ulevi! Kama viungo, pamoja na yale yaliyoorodheshwa kwenye mapishi, unaweza kutumia anise ya nyota, kadiamu au nutmeg.

Walakini, lazima zitumike kwa uangalifu, kwani zinaweza kuzidi na kuziba ladha ya asili ya maapulo. Kwa kuongeza, kwa kupokanzwa kwa muda mrefu, pungency ya ladha ya karafuu sawa huongezeka, na ladha hupungua. Kwa hiyo, viungo hutumiwa vyema katika hatua ya mwisho ya kupikia.

Kwa compote na viungo, maapulo ya aina yoyote yanafaa, hata matunda mabichi kidogo au siki. Jambo kuu ni kwamba matunda ni mnene, maapulo yaliyoiva yanaweza kuchemsha laini na kupoteza sura yao.

Wakati wa kupikia - siku 1.5.

Viunga kwa jarida moja la lita tatu:

• apples - pcs 6-8;
• sukari - 1.5 tbsp.;
• asidi ya citric - 1 tsp (bila slaidi);
• mdalasini - fimbo 1;
• karafuu - 2 buds;
• allspice - mbaazi 3-4;
• barberry kavu - pcs 9-12.

Hatua kwa hatua mapishi:

Kwanza kabisa, tutatayarisha mitungi ya lita tatu kwa compote. Wanapaswa kuosha kwa uangalifu maalum na suluhisho la soda na kusafishwa kwa muda mrefu chini ya maji baridi ya kukimbia. Kisha tunapunguza mitungi juu ya mvuke au katika oveni kwa angalau dakika 20. Pia tutashughulikia vifuniko, chemsha kwa muda wa dakika 5-7. Ni bora mara moja kutumia muda juu ya maandalizi ya kina ya sahani kuliko kujuta wakati uliotumiwa na chakula kilichoharibiwa baadaye.

Ubora wa twist kwa kiasi kikubwa inategemea usafi wa matunda, kwa hiyo mimi huosha maapulo vizuri sana katika maji baridi kidogo. Kata kila apple katika vipande 6-8 na ukate msingi.

Mimina vipande vya apple vilivyokatwa kwenye jar iliyoandaliwa. Kwa kuwa tunatayarisha compote kutoka kwa apples peke yake, unaweza kuweka zaidi yao - karibu nusu jar.

Jaza maapulo na maji ya kuchemsha na kufunika na kifuniko. Tunaondoka kwa masaa 12-14, maapulo yanapaswa kukaushwa vizuri. Unaweza kufunika jar na kitambaa ili maji baridi polepole zaidi.

Kumbuka kwa mmiliki!

Daima chemsha maji kwenye hifadhi wakati wa kufanya kazi na mitungi ya kiasi kikubwa, daima kuna uwezekano wa kumwaga maji, hasa wakati wa kumwaga kutoka kwenye sufuria kwenye shingo nyembamba ya jar.

Baada ya hayo, mimina maji kwenye sufuria, ongeza sukari na asidi ya citric kwenye jar.

Tunaongeza viungo, barberry kavu na maji kidogo ya kuchemsha kwenye sufuria na syrup ya apple, kwani maapulo yamechukua baadhi yake na jar haijajaa tena. Tunaweka kwenye jiko, kuleta kwa chemsha na kupika kwa muda wa dakika 5-7. Baada ya hayo, tunachukua fimbo ya mdalasini na karafuu, hatuhitaji tena, na chemsha kwa dakika nyingine 2-3.

Jaza jar na syrup yenye harufu nzuri hadi shingoni kabisa, funika na kifuniko na uifungue turnkey. Mara moja tunageuza jar kwenye kifuniko na kuifunga kwa kitambaa cha terry. Kadiri compote inavyopoa polepole, ndivyo mchakato wa sterilization unaendelea.

Wakati compote ya apples na viungo imepozwa chini, tunaihamisha kwenye hifadhi mahali pa giza.

Compote ya apples, tikiti na tangawizi kwa majira ya baridi

Mchanganyiko wa bidhaa huunda ladha mpya na isiyo ya kawaida, lakini wakati huo huo mkali sana na ladha ya kuvutia. Harufu ya manukato ya tangawizi imeunganishwa kikamilifu na maelezo ya matunda na maapulo, na haifai kuzungumza juu ya faida za bidhaa hizi - compote kama hiyo itakuwa kinga bora ya homa katika msimu wa baridi.

Jambo kuu sio kuipindua na viungo, kila kitu kinapaswa kuwa kwa kiasi na kisha compote ya kitamu na yenye harufu nzuri itakufurahia wakati wote wa baridi!

Wakati wa kupikia - dakika 40 (ukiondoa wakati wa kuoka na makopo ya baridi)

Viungo vya jarida la lita tatu:

• apples - pcs 4-6;
• melon - 300 g;
• mizizi ya tangawizi - 0.7 cm;
• sukari - vikombe 1.5;
• asidi ya citric - 0.5 tsp

Jinsi ya kutengeneza compote ya apple na melon:

Chambua tikiti na ukate vipande vya ukubwa wa kati. Melon ni bora kuchukuliwa na kukomaa, lakini massa elastic, ambayo si kuchemsha laini kutoka kwa maji moto.

Maapulo hupigwa, kukatwa katika sehemu mbili na kukata msingi. Sisi hukata apples vipande vipande sawa na ukubwa wa vipande vya melon. Tunafanya kila kitu haraka ili apples hawana muda wa giza.

Tunatayarisha mitungi ya lita tatu mapema - safisha kwa uangalifu na sterilize. Katika mitungi kavu, kilichopozwa, weka tikiti iliyoandaliwa na maapulo. Tunasafisha mizizi ya tangawizi na kuikata katika vipande nyembamba, vipande 2-3 vitatosha kwa compote, kwa kiasi kikubwa tangawizi itaharibu ladha ya compote nzima.

Tunapasha moto maji na baada ya kuchemsha kumwaga ndani ya jar. Funika kwa kifuniko cha sterilized na uondoke kwa saa kadhaa. Wakati huu, apples itachukua baadhi ya maji na unaweza kuongeza maji zaidi ya moto.

Mimina maji yaliyopozwa kwenye sufuria tofauti.

Ongeza sukari kwenye sufuria, changanya na uweke moto. Chemsha syrup kwa karibu dakika 5-7.

Ongeza asidi kidogo ya citric kwenye jar, jaza kila kitu kwa maji ya moto na uondoke kwa dakika nyingine 40. Baada ya hayo, futa maji, chemsha na ujaze jar kwa mara ya tatu, wakati huu kabisa.

Tunafunika jar na compote kutoka kwa maapulo, tikiti na tangawizi na kifuniko na kuifunika kwa ufunguo. Kugeuza jar na kifuniko chini, mara moja uifunge na blanketi ya joto au blanketi. Compote inapaswa kuwa baridi kwa angalau siku, tu baada ya hayo tunaiweka kwa ajili ya kuhifadhi mahali pazuri kwako, tu lazima iwe kavu na giza. Maandalizi makubwa kwako!

Compote ya apples na plums kwa majira ya baridi

Ili kusonga compote ya maapulo na plums kwa msimu wa baridi, hauitaji kuwa ace katika kupikia. Kinywaji ni rahisi sana kuandaa, bila sterilization. Kichocheo ni cha jar moja la lita 3.

Tayarisha viungo muhimu:

• Gramu 350 za maapulo,
• Gramu 150 za plums,
• sukari kwa ladha (ninaongeza vijiko 6 vya sukari au gramu 120 kwenye jarida la lita tatu),
• karibu lita 3 za maji.

Jinsi ya kupika:

Suuza jar vizuri na maji ya joto, hakikisha kuongeza soda kidogo. Unaweza pia kutumia sabuni kwa kuosha, lakini katika kesi hii inafaa suuza jar vizuri sana. Osha apples na plums. Si lazima kuondoa mawe kutoka kwa plums, hata hivyo, ikiwa wakati huu ni muhimu kwako, kisha uvunja kila berry kwa nusu na uondoe mawe kwa makini. Kata apples katika vipande vya ukubwa wa kati. Huna haja ya kuwavua. Katika jar safi na kavu ya lita tatu, kwanza kuweka plums.

Kisha kuweka vipande vya apple vilivyokatwa.

Sasa mimina sukari moja kwa moja kwenye jar.

Mimina maji kwenye sufuria kubwa, kuleta kwa chemsha kamili. Kwa upole, ikiwezekana na kikombe, mimina maji kwenye jar.

Mara moja uifunge vizuri na kofia ya chuma. Kwa siku, compote itapata rangi tajiri na nzuri, na siku nyingine maapulo yatatua chini ya jar.

Natumaini ulipenda uteuzi wangu mdogo wa mapishi kwa compotes ladha kwa majira ya baridi. Shiriki ukurasa huu kwenye mitandao yako ya kijamii.

Alexander Gushchin

Siwezi kuthibitisha ladha, lakini itakuwa moto :)

Maudhui

Kinywaji tamu chenye harufu nzuri huzima kiu vizuri na kuburudisha wakati wa kiangazi. Katika majira ya baridi, inakumbusha siku za joto na hutoa vitamini ambazo hazipo wakati huu. Kuna hila nyingi za kutengeneza apple compote, ambayo mama wa nyumbani wenye uzoefu tu wanajua. Kwa mfano, si lazima kuondoa ngozi kutoka kwa matunda, kwa sababu ina kiasi cha juu cha virutubisho. Kabla ya kupika compote ya apple kwenye sufuria, unapaswa kujua ni sahani gani ni bora kutumia. Inaaminika kuwa ni bora kuchukua vyombo vya enameled, kwa sababu vyombo vya alumini au vya pua vinaharibu ladha.

Jinsi ya kupika compote ya apple

Ni kiasi gani cha kupika compote, ni nini kinachoweza kuongezwa, ikiwa ni thamani ya kuruhusu pombe ya kinywaji - yote haya ni ya manufaa kwa mama wachanga wa nyumbani. Ili kupata ladha nzuri, ukiacha vitamini nyingi zilizomo kwenye matunda, chemsha kwa si zaidi ya dakika 15. Kuzingatia ukubwa wa apples na idadi yao. Kwa kuongeza, inaruhusiwa kuongeza matunda au matunda mengine yoyote kwa compote: plums, raspberries, pears, apricots. Unaweza kuweka vipande vichache vya machungwa katika compote ya baridi. Ili kuandaa kinywaji kitamu cha afya, unahitaji kuzingatia sheria kadhaa:

• Matunda huletwa kwa chemsha kidogo (comote na apples hupikwa juu ya moto mdogo). Hii inakuwezesha kuokoa mali zao muhimu.
• Vipande lazima iwe ukubwa sawa kwa kupikia wakati huo huo.
• Kinywaji hutolewa kilichopozwa, kilichochujwa (vipengele vyote vimeondolewa hapo awali kutoka kwenye sahani).

Kutoka safi

Jambo muhimu katika maandalizi ya compote ya apple ni kuzuia kupita kiasi. Vipande vinapaswa kuhifadhi sura zao na utungaji wa vitamini. Muda wa kupikia, pamoja na ukubwa na idadi ya matunda, inategemea aina mbalimbali za matunda. Kwa mfano, ikiwa unatumia Antonovka iliyoiva, basi unahitaji tu kuleta maji kwa chemsha na kuiondoa kwenye moto. Ni bora kuchemsha Simirenka au Melba kwa dakika 5-8.

Viungo:

• apples (aina yoyote ya kuchagua, ikiwa ni pamoja na paradiso) - kilo 1;
• sukari - 1.5 tbsp.;
• maji yaliyotakaswa - 3 lita.

Jinsi ya kupika compote kutoka kwa maapulo safi kwenye sufuria:

1. Osha, kata matunda vipande vipande, ondoa msingi.
2. Jaza sufuria na maji, kuweka moto, kuleta kwa chemsha.
3. Ongeza vikombe 1.5 vya sukari, viungo vilivyoandaliwa, kwenye sufuria. Katika chemsha, unaweza kuchanganya karibu matunda mengine yoyote. Kwa mfano, decoction ya apples na pears ni kitamu sana.
4. Wakati maji yana chemsha tena, weka alama kwa dakika 10-15, kisha uondoe sufuria kutoka kwa moto.
5. Funga sufuria, acha kinywaji kinywe kwa masaa 3-5.
6. Mchuzi ulioandaliwa unaweza kuhifadhiwa ili kuacha maandalizi ya kitamu na yenye afya kwa majira ya baridi.

Kutoka kavu

Ni bora kupika compote kutoka kwa matunda yaliyokaushwa masaa 12 kabla ya kutumikia, ili iwe na wakati wa kupenyeza, imejaa. Hii itaonyesha kikamilifu harufu na ladha. Kama sheria, sukari haitumiwi kuandaa mchuzi, kwani matunda yaliyokaushwa tayari hutoa utamu mwingi kwa maji. Chemsha kinywaji kwa dakika 12-20, baada ya kuloweka matunda kavu katika maji baridi. Unaweza kuipamba na mdalasini au zest ya machungwa kwa viungo na ladha ya sherehe.

Viungo:

• apples kavu - hadi 2 tbsp.;
• sukari (kula ladha);
• maji - 3000 ml;
• zabibu - 1 tbsp;
• mdalasini - tsp

Kichocheo rahisi cha kutengeneza mchuzi:

1. Suuza viungo vizuri kwa kumwaga matunda yaliyokaushwa kwenye colander.
2. Jaza sufuria na maji, ongeza matunda yaliyokaushwa na uweke moto polepole.
3. Baada ya dakika 15, ongeza mdalasini na uzima burner.
4. Wakati mchuzi umeingizwa (masaa 12), shida. Kutumikia kwenye meza.

Kutoka waliohifadhiwa

Baadhi ya akina mama wa nyumbani walio na pesa hujaza friji na mboga na matunda katika msimu wa joto ili waweze kupika sahani wanazopenda wakati wa baridi. Ikiwa una apples waliohifadhiwa, unaweza haraka kufanya compote au jelly pamoja nao. Ya kwanza ni ya kitamu sawa wakati inatumiwa baridi au moto. Ikitolewa kwa joto, itakuwa mbadala isiyo ya kileo kwa divai ya kitamaduni iliyochanganywa.

Viungo:

• apples waliohifadhiwa - 200 g;
• matunda mengine waliohifadhiwa - 300 g;
• sukari - vijiko 3-4;
• karafuu au mdalasini.

Jinsi ya kupika kinywaji kutoka kwa matunda waliohifadhiwa kwenye sufuria:

1. Osha na kavu matunda.
2. Waweke kwenye sufuria iliyojaa maji safi.
3. Wakati kioevu kina chemsha, punguza moto na upike viungo kwa dakika nyingine 10.
4. Matunda yatakuwa laini, na kisha inafaa kunyunyiza divai isiyo na pombe na mdalasini / karafuu.
5. Baada ya dakika 5, ongeza sukari na acha kinywaji kinywe kwa masaa kadhaa.

Video: kichocheo cha compote ya apple kwenye sufuria

Kinywaji cha matunda cha jadi kinatayarishwa na kuongeza ya matunda na matunda anuwai: cherries, currants, peaches, gooseberries, pears. Matunda safi na kavu au hata waliohifadhiwa hutumiwa. Mama wachanga wanaweza kuandaa kinywaji cha asili cha apple kwa watoto - hii itakuwa uingizwaji bora wa vitamini kwa maji ya kawaida. Baada ya kutazama video zilizopendekezwa, utajifunza jinsi ya kupika vizuri kwenye sufuria.

Kwa majira ya baridi

Mtoto bila sukari

Wahudumu wenye uzoefu wanajua kuwa sukari ni kihifadhi chenye nguvu. Mali hii hutumiwa kwa mafanikio katika utayarishaji wa compotes kutoka kwa matunda au matunda. Lakini kwa watu ambao, kutokana na hali mbalimbali, hawatumii bidhaa tamu, apple compote bila sukari kwa majira ya baridi itakuwa wokovu wa kweli. Kinywaji hiki kitamu sio tu kuzima kiu chako, lakini pia kitafaidika na afya yako. Kwa kuongeza, ikiwa inataka, inaweza kuwa tamu mara moja kabla ya matumizi kwa kuongeza sukari au mbadala zake ili kuonja.

Kabla ya kuendelea na maelekezo ya kufanya kinywaji cha apple bila sukari, hebu tuangalie jinsi unaweza kuandaa matunda ya msimu au matunda kwa majira ya baridi bila kutumia bidhaa hii tamu. Hii ni ya kwanza ya yote:

• matumizi ya matibabu ya joto (sterilization);
• makopo na vihifadhi kama vile asidi ya citric, siki, chumvi;
• kukausha matunda;
• kufanya marmalade, jam, marshmallow kwa kuchemsha;
• kuganda.

Kila moja ya njia hizi ina faida zake. Kwa kawaida, kwa ajili ya maandalizi ya compote ya apple, chaguo na sterilization inafaa zaidi.

Kichocheo rahisi cha maandalizi ya kinywaji

Kwa ajili ya maandalizi ya compote kutoka kwa apples kwa majira ya baridi, aina zao za sour hutumiwa. Matunda lazima yaoshwe na yasiharibiwe.

Ikiwa asidi, ambayo ni kihifadhi katika kesi hii, haitoshi katika matunda wenyewe, basi asidi kidogo ya citric huongezwa wakati wa kupikia.

Katika kesi hii, unaweza kupika au kiasi kidogo cha matunda mengine.

Maagizo ya hatua kwa hatua ya kupikia:

• Ondoa msingi kutoka kwa maapulo yaliyoosha na ukate matunda vipande vipande.
• Weka vipande kwa dakika 5-6 katika suluhisho la maji ya chumvi (kwa lita 1 ya maji tunachukua kijiko moja cha chumvi), basi maji yanapaswa kumwagika.
• Weka vipande vya apple katika maji ya moto na, kulingana na kiwango cha upole wa apples, blanch yao kwa dakika 2-10. Baada ya hayo, zipoe kwa kuziweka kwenye maji baridi.
• Vipande vya apple vinapaswa kuwekwa kwenye mitungi safi iliyokatwa (karibu hadi juu au 2/3 kamili).
• Mimina maji ya moto ndani ya mitungi, funika na vifuniko vilivyotengenezwa tayari na sterilize. Wakati wa sterilization inategemea kiasi cha jar: vyombo vya lita moja hutiwa sterilized kwa kama dakika 10, vyombo vya lita mbili kwa angalau dakika 15, na vyombo vya lita tatu kwa muda wa dakika 20-25.
• Pindua makopo na ufunguo wa kushona.
• Geuza makopo ya kinywaji juu chini na uwaache yapoe kabisa.
• Inashauriwa kuhifadhi nafasi zilizo wazi mahali ambapo ni baridi.

Compote ya apple isiyo na sukari kwa msimu wa baridi itakufurahisha na ladha yake na harufu ya majira ya joto katika msimu wa baridi. Jitayarisha kinywaji kulingana na mapishi hii, na utajionea jinsi ilivyo rahisi.