Leo tunatayarisha cookies tamu kwa namna ya uyoga, inayohusisha watoto wa fidget katika mchakato wa upishi wa kusisimua. Tuna hakika kuwa keki za asili zitafurahiwa sio tu na watoto, bali pia na watu wazima. Na wakati uliotumika jikoni na wapishi wachanga watakupa wakati wa furaha na umoja.

Vidakuzi "Uyoga" ni kamili kwa ajili ya kupamba keki mbalimbali, kama vile "", nk. Sehemu ya "uyoga" iliyoandaliwa kulingana na mapishi hii ni ya kutosha kwa ajili ya kunywa chai na kwa ajili ya kupamba sahani mbalimbali za dessert.

Viungo:

Kwa mtihani:

• siagi - 125 g;
• unga - 250-300 g;
• soda ya kuoka - kijiko 1;
• yai - 1 pc.;
• sukari - 50 g.

Kwa syrup:

• asali - 1 tbsp. kijiko;
• sukari - 3 tbsp. vijiko.

Kwa usajili:

• poppy - 1-2 tbsp. vijiko;
• yai nyeupe - 1 pc.;
• chokoleti ya giza (hiari) - 30-50 g.

Vidakuzi "Uyoga" mapishi na picha nyumbani

Jinsi ya kutengeneza keki fupi kwa kuki "Uyoga"

1. Hakikisha kuchukua mafuta kutoka kwenye jokofu mapema, kuhusu masaa 2-3 kabla ya kupika. Wakati msimamo wake unakuwa laini na laini, tunaendelea kukanda unga wa mkate mfupi. Kata kijiti laini cha siagi katika vipande vya kiholela na kuchanganya na sukari.
   
2. Saga kwa nguvu hadi laini, na kisha uendesha gari kwenye yai mbichi. Changanya misa na kuongeza unga uliofutwa uliochanganywa na soda ya kuoka katika sehemu.
   
3. Piga unga wa mkate mfupi wa homogeneous. Matokeo yake, wingi wa unga unapaswa kuwa laini, "utiifu" na sio fimbo. Ikiwa ni lazima, tunaanzisha sehemu ya ziada ya unga, lakini usiiongezee! Tunapiga unga uliokamilishwa kwenye mpira, uifunge na filamu ya chakula na kuiweka kwenye rafu ya jokofu.
   
4. Baada ya dakika 30, tunachukua unga "uliopumzika", toa filamu. Tunagawanya unga wa unga katika sehemu 2, kutoka kwa moja tunaunda "miguu" ya uyoga na ncha iliyoelekezwa.
   
5. Kutoka nusu ya pili ya unga tunaunda idadi sawa ya "kofia" - kwanza tunasonga mipira na kipenyo cha karibu 1 cm, na kisha bonyeza kidogo kwa kiganja cha mkono wetu. Katika kesi hii, sio lazima kabisa kujaribu kufanya nafasi zote zilizo wazi sawa, kwa sababu katika msitu kuna uyoga ambao ni tofauti kwa ukubwa na kwa sura. Unachagua saizi ya uyoga mwenyewe, lakini inashauriwa kuwa sio kubwa sana.
   
6. Tunaeneza nafasi zilizo wazi kwenye karatasi ya kuoka iliyofunikwa na ngozi. Kwanza, chovya "miguu" ya uyoga na ncha butu kwenye yai mbichi na uingie kwenye mbegu za poppy. Tunaoka katika tanuri iliyowaka hadi digrii 200 kwa muda wa dakika 15-20 (mpaka kivuli cha rangi nyekundu kinapatikana).
   

   Jinsi ya kutengeneza biskuti za uyoga

7. Kwa msaada wa blade ya kisu mkali, tunaunda mapumziko katika kila "kofia".
   
8. Ili "gundi" sehemu za uyoga, tunatayarisha syrup tamu: changanya sukari na asali kwenye bakuli lenye nene-chini na, kuchochea, kupika kwa dakika 3-4 juu ya moto mdogo. Vinginevyo, sisi hupiga "miguu" ya uyoga kwa ncha iliyoelekezwa kwenye molekuli ya asali ya moto na mara moja kuiingiza kwenye mapumziko ya "kofia".
   
9. Tunaacha "uyoga" uliotengenezwa kwa muda wa dakika 10-15, na kwa wakati huu tunavunja chokoleti vipande vipande na kuyeyuka hadi laini katika "umwagaji wa maji". Punguza kwa upole kofia za uyoga kwenye mchanganyiko wa chokoleti.
   
10. Wakati chokoleti imeimarishwa kabisa, unaweza kuanza kunywa chai au kutumia vidakuzi vya uyoga katika kubuni ya mikate na bidhaa nyingine za upishi.
    

Bon hamu!

Inabadilika kuwa msimu wa uyoga unaweza kudumu mwaka mzima, haswa ikiwa uyoga, champignons na uyoga ni vidakuzi vya uyoga. Urahisi wa maandalizi na kufanana kwa kushangaza na asili ilifanya aina hii ya keki kuwa maarufu kwa miaka mingi. Uyoga unaweza kuoka katika mold ya gesi, katika tanuri bila mold, au kina-fried, kuwashirikisha wanachama wadogo wa familia katika mchakato.

Miundo ya chuma ya kutupwa kwa kuoka kwenye gesi hadi leo, kati ya vifaa vingi vya busara na vya hali ya juu, bado haijapingwa. Maelekezo kwao ni rahisi, na matokeo ni ya kushangaza kwa ladha na kuonekana.

Muundo wa unga kwa kuki katika fomu:

• mayai 3;
• 270 g ya sukari;
• 180 g siagi au majarini;
• 250 g cream ya sour;
• 5 g ya soda ya haraka;
• 455 g ya unga.

Kichocheo cha kupikia hatua kwa hatua:

1. Kuyeyusha siagi na kuiacha ipoe kidogo. Acha soda iliyochanganywa na cream ya sour ili kusimama kwa dakika chache. Kuchanganya mayai na harakati za kusugua na sukari, mimina mafuta ya kioevu, ongeza cream ya sour na unga, koroga. Unga uliokandamizwa una msimamo wa cream nene ya nyumbani.
2. Washa mold kwa uyoga wa kuoka pande zote mbili juu ya moto wa jiko la gesi, kisha upake mafuta ya mboga na ujaze na unga. Kueneza unga tu kwenye nusu moja ya fomu. Wakati wa kuoka, wingi utaongezeka kwa kiasi na kujaza voids zote.
3. Bika uyoga pande zote mbili, ugeuze mold juu ya moto. Ondoa uyoga wa rosy kutoka kwenye mold na kurudia utaratibu na sehemu nyingine ya unga. Sio lazima kupaka mold na mafuta kabla ya kundi jipya la uyoga.

kichocheo cha kukaanga kirefu

Kwa akina mama wengi wa nyumbani, mahali fulani kwenye matumbo ya baraza la mawaziri la jikoni, ukungu wa kuni kutoka kwa unga wa uyoga hukusanya vumbi. Kichocheo kilichothibitishwa na maelezo ya kina ya mchakato wa kuoka itasaidia kurekebisha uangalizi huu na kutibu nyumba yako kwa keki za kupendeza, sawa na uyoga halisi.

Ili kuoka kuki za uyoga wa kukaanga, kwa mtihani unapaswa kuchukua:

• 120-150 g unga;
• mayai 2;
• 60 g mayonnaise;
• 60-80 g ya sukari;
• 15 ml ya vodka;
• 2-3 g ya vanillin;
• maziwa kidogo au kefir kuleta unga kwa msimamo unaotaka;
• mafuta ya mboga kwa kukaanga.

Mlolongo wa vitendo:

1. Kusaga mayai na sukari, kuongeza mayonnaise, vanillin, unga na pombe kidogo. Matokeo yake, tunapata unga wa wiani kwamba inaweza kuchukuliwa na kijiko, na itatoka haraka kutoka kwenye mold. Ikiwa ni lazima, punguza na maziwa au kefir.
2. Mimina mafuta ya kukaanga kwenye chombo kidogo. Wakati ina chemsha, tumbukiza ukungu ndani yake ili ipate joto vizuri. Weka unga kidogo juu ya uso wa ribbed ya mold na kijiko. Tunaiingiza haraka katika mafuta ya moto, tukisisitiza kidogo hadi chini kwa sekunde kadhaa ili kupata mguu mzuri wa muda mrefu.
3. Baada ya sekunde chache, kukaanga kwa kina, agariki ya asali inapaswa kuingia katika kuogelea bure, lakini ikiwa hii haifanyika, tunaisaidia kwa kusukuma mguu na kidole cha meno cha mbao. Kueneza uyoga wa dhahabu kwenye kitambaa cha karatasi ili kufuta mafuta ya ziada. Keki zilizotengenezwa tayari, kama brashi ya kawaida, zinaweza kunyunyizwa na sukari ya unga au kushoto katika fomu yao ya asili.

Jinsi ya kufanya kutibu katika oveni

Vidakuzi vya uyoga kupikwa katika tanuri vina faida mbili kubwa: hawana haja ya fomu maalum za kuoka, watoto wanaweza kushiriki katika mchakato wa kupikia. Hawatapenda tu mchakato wa kula, lakini pia uundaji wa uyoga.

Kwa keki za kupendeza na mchezo wa kupendeza na watoto, utahitaji:

• 200 g ya sukari ya unga;
• 220 g siagi;
• yai 1;
• yoki 1;
• 40 g wanga wa mahindi;
• 240 g ya unga;
• 2 g vanillin;
• 4.5 g poda ya kuoka;
• 200 g ya sukari;
• 75 ml ya maji;
• 3-4 g ya asidi ya citric;
• 30-40 g poda ya kakao;
• poppy kwa ladha.

Jinsi ya kutengeneza uyoga katika oveni:

1. Kanda siagi ambayo imekuwa laini kwa joto la kawaida na vifaa vya unga vilivyolegea (poda, wanga, poda ya kuoka, vanillin na unga). Ongeza yai na yolk na ukanda molekuli laini ya elastic, ambayo huwekwa kwenye baridi kwa nusu saa.
2. Gawanya unga ulioimarishwa katika vipande vya uzito wa g 25. Kofia za fomu kutoka nusu kwa kupiga mipira, ambayo hupigwa kwa upande mmoja. Kutoka kwa sehemu nyingine, fanya miguu kwa namna ya sausages urefu wa 6-7 cm na kwa koni iliyoelekezwa upande mmoja.
3. Weka kofia na miguu kwenye karatasi ya kuoka iliyofunikwa na ngozi. Ili miguu ihifadhi sura yao na isieneze kwenye keki katika oveni, huoka kwenye mifuko ya karatasi ya kuoka. Joto na takriban wakati wa kuoka ni digrii 180 na dakika 25, kwa mtiririko huo. Ili sio lazima kukata mapumziko kwa miguu kwenye kofia, unaweza kuisukuma kwa kidole chako kabla ya kuoka na kuweka mpira wa ngozi, ambayo itakuwa rahisi kuondoa kutoka kwa kofia zilizokamilishwa.
4. Wakati nafasi zilizoachwa wazi zikipoa, chemsha syrup nzuri ya rangi ya caramel kutoka kwa maji na sukari. Mwisho wa kupikia, ongeza asidi ya citric ndani yake.
5. Kukusanya uyoga. Ingiza mwisho wa mguu kwenye syrup ya caramel, na kisha kwenye mbegu za poppy, basi syrup iweke kwa dakika 2-3. Katika kofia, fanya indentation ndogo na kisu, ambacho ingiza sehemu iliyoelekezwa ya mguu, iliyopigwa hapo awali kwenye syrup. Acha sehemu zishikamane vizuri.
6. Wakati uyoga wote unakusanywa, ongeza kakao kwenye syrup iliyobaki na uifanye joto kidogo, kisha uimimishe kofia za uyoga ndani yao, upake rangi katika rangi nzuri ya chokoleti.

Uyoga na kofia ya chokoleti

Chaguo jingine la uyoga wa keki ya kitamu na kofia za chokoleti ni pamoja na utumiaji wa vifaa vifuatavyo vya unga:

• 100 g siagi;
• 100 g cream ya sour;
• 200 g ya sukari ya unga;
• yoki 1;
• 3 g chumvi;
• 3.5 g poda ya kuoka;
• 400 g unga.

Katika mchakato wa kukusanyika na kupamba kuoka, utahitaji:

• protini 1;
• 200 g ya sukari ya unga;
• 100 g ya chokoleti ya giza;
• 50 g mbegu za poppy kavu.

Maendeleo:

1. Weka siagi laini, cream ya sour, sukari ya unga na yai ya yai kwenye bakuli la mchanganyiko na kuchanganya hadi laini. Kisha, kuongeza sehemu ndogo za unga na unga wa kuoka na chumvi, piga unga laini, lakini sio nata. Gawanya katika nusu mbili na uweke kwenye jokofu kwa masaa 1.5.
2. Kuchukua sehemu moja ya unga, tembeza sausage kutoka kwake, ambayo hukatwa kwa miguu. Kwa ukweli mkubwa, miguu inaweza kufanywa kwa urefu tofauti, lakini daima ni nyembamba kwa upande mmoja. Ili kuzuia miguu kuenea, inapaswa kuwa waliohifadhiwa kwa dakika 40 kwenye jokofu.
3. Wakati huo huo, tembeza mipira kutoka kwa nusu nyingine, ambayo, ikinyoosha kidogo, weka kwenye karatasi ya kuoka iliyofunikwa na ngozi na uoka kwa digrii 210 kwa kama dakika 15. Wakati kofia bado ni joto, kata indentation ndogo kwa shina kutoka chini katikati.
4. Wakati kofia zimefanywa, fanya miguu iliyohifadhiwa chini ya hali sawa ya joto. Katika miguu ya kumaliza, unaweza kupunguza ncha kali kidogo, na matuta yote na ukali yanaweza kuondolewa kwa grater.
5. Kutoka kwa protini na poda, jitayarisha glaze nene, kofia za gundi na miguu nayo. Wakati uyoga unapoundwa, punguza glaze kidogo na maji ya kuchemsha na uweke chini ya kofia na miguu, nyunyiza chini ya miguu na mbegu za poppy.
6. Baada ya hayo, inabakia tu kuzamisha kofia za uyoga kwenye chokoleti iliyoyeyuka na kavu, kurekebisha uyoga kwenye wavu wa kuoka kutoka kwenye tanuri, kuweka kwenye bakuli kubwa.

Hakuna mold na chupa

Kwa mtazamo wa kwanza, kuki hizi ni ngumu kutofautisha kutoka kwa champignons halisi, na uzuri kama huo wa kupendeza unatayarishwa bila zana yoyote. Ili kuunda vidakuzi, unahitaji tu shingo nyembamba ya chupa ya plastiki.

Kuanza kuoka champignons kutoka kwa keki fupi, unahitaji kuandaa:

• 180 g siagi;
• 145 g sukari ya unga;
• mayai 2;
• 3 g chumvi;
• 7 g poda ya kuoka;
• 310 g ya unga;
• 190 g wanga;
• 90-100 g poda ya kakao.

Jinsi ya kukanda unga na kutengeneza uyoga na chupa:

1. Whisk siagi laini pamoja na icing sugar mpaka fluffy, kisha koroga katika mayai moja baada ya nyingine. Kuchanganya vipengele vya wingi (isipokuwa kakao) pamoja, changanya vizuri na uongeze kwenye unga. Unapaswa kupata misa laini na ya plastiki.
2. Gawanya donge lote la unga ndani ya mipira isiyozidi saizi ya walnut. Ifuatayo, tia shingo ya chupa katika kakao na uifanye kwenye mpira wa unga ili sehemu yake ijaze shingo, na kutengeneza mguu. Fungua shingo ya unga na harakati za kuzunguka na uhamishe uyoga ulioundwa kwenye karatasi ya kuoka iliyofunikwa na ngozi. Ili uyoga uhifadhi mviringo wa kofia zao, zinaweza kuoka katika molds za ukubwa wa hemisphere, kwa mfano, kwa cookies ya nut.
3. Wakati uyoga wote umeundwa, tuma karatasi ya kuoka pamoja nao kwa dakika 20-25 kwenye oveni, moto hadi digrii 180. Inafaa kuzingatia ukweli kwamba kwa sababu ya wanga, kuoka itakuwa nyepesi, labda itakuwa kahawia kidogo tu kando kando.

Katika nyakati za Soviet, biskuti zilizo na kujaza, zilizo na nusu mbili, zilikuwa maarufu sana. Fomu za kuoka vile zilifanya iwezekanavyo kufanya karanga, mbegu, shells na uyoga.

Ili kuoka uyoga katika fomu hii kwenye gesi, unahitaji kuchukua:

• mayai 2;
• 95 g ya sukari;
• 180 g ya margarine iliyoyeyuka;
• 1.5 g ya soda;
• 2.5 g chumvi;
• 390 g ya unga;
• vanillin kwa ladha;
• kuchemsha maziwa yaliyofupishwa, jamu nene au cream kwa kujaza.

Mbinu ya kupikia:

1. Mimina majarini ndani ya mayai yaliyopigwa na sukari, koroga, kuongeza soda slaked na viungo vingine, kanda mpaka laini.
2. Paka mafuta kidogo sahani ya kuoka iliyochomwa kwenye gesi, kisha jaza mabaki ndani yake kwa 1/3 na unga na uoka nusu ya uyoga kwenye moto, ukitumia dakika 2-2.5 kwa kila kundi. Ili keki zisiungue, fomu lazima igeuzwe kila sekunde 30-45.

Orodha ya bidhaa muhimu kwa kundi moja la keki fupi na kuongeza wanga:

• 110 g siagi au majarini;
• mayai 2;
• 110 g ya sukari au sukari ya unga;
• 3 g chumvi;
• 5 g poda ya kuoka;
• 215 g ya wanga;
• 335 g unga.

Kupika:

1. Kusaga siagi laini, yenye rangi nyororo na sukari au sukari ya unga. Baada ya kufuta fuwele zote za kupendeza, chaga mayai, chumvi na mchanganyiko wa unga wa kuoka, wanga na unga. Unapaswa kupata unga mnene kabisa.
2. Gawanya misa ya jumla katika sehemu nne, funga kila mmoja na filamu na ufiche kwa utulivu kwenye jokofu. Baada ya dakika 30-60, toa koloboks ndogo za unga moja kwa moja na uunda vidakuzi vya uyoga.

Ili kuandaa kuki hii ya maridadi, unahitaji molds maalum, kwa kuwa ina sura ya shell, lakini ikiwa hakuna, unaweza kuoka kwa wengine.

Mwanzoni mwanzo, piga mayai, na kuongeza poda ya sukari kwao. Unaweza pia kutumia sukari ya kawaida, lakini kutumia poda ya sukari itafanya unga kuwa laini zaidi. Misa inayotokana inapaswa kuwa na kivuli nyepesi.

Panda unga na kuongeza mayai ndani yake. Katika hatua hii, ongeza ladha. Vanila itatumika hapa, lakini unaweza kutumia nyingine yoyote ukipenda. Yaani, liqueur ya caramel, maji ya limao na zest, tincture ya rum. Unachagua kulingana na ladha yako.

Kuyeyusha siagi na kuongeza kwenye unga. Changanya wingi unaosababisha, kufikia hali ya homogeneous.

Unga utakuwa nyembamba. Mimina katika molds tayari.

Preheat tanuri kwa digrii mia na themanini. Tuma molds ndani na kusubiri kama dakika ishirini. Vidakuzi haipaswi kupasuka.

Vidakuzi ni zabuni, harufu nzuri na kitamu sana. Inafaa kwa karamu, kwa kiamsha kinywa, na kama dessert.

UYOGA TOFAUTI NA UMBO AU KUOKWA WOTE TOFAUTI

"Uyoga mweupe" na "Amanitas"

Viungo:

Kwa mtihani:

200 g siagi

Vikombe 2 vya sukari

1 kikombe sour cream

1 kikombe cha wanga

Karibu 800 g ya unga hadi unga unaohitajika unapatikana

Vanilla au vanillin au sukari ya vanilla kwa ladha

Chumvi kidogo

1/2 tsp soda, kuzimwa 1 tsp. 9% siki

Kwa syrup:

2/3 kikombe cha sukari + 4 tbsp. vijiko vya maji

Kwa rangi:

Kwa uyoga wa porcini - 1-2 tbsp. l. kakao

Kwa agariki ya kuruka - 1/2 kikombe cha cranberries na 1/4 kikombe cha sukari

Kupika

UNGA

Cream siagi laini katika joto la kawaida na sukari mpaka nyeupe.

Ongeza viungo vilivyobaki na ukanda unga wa plastiki laini.

Tunagawanya unga katika sehemu 2 sawa - kwa kofia na kwa miguu.

KOFIA

Kutoka sehemu moja fanya mipira 100 iliyopigwa kidogo. Hizi zitakuwa kofia za uyoga.

Oka kwenye karatasi ya kuoka bila mafuta.

Katika bado joto (!) Kofia za Motoni katikati ya upande wa gorofa, fanya indentations kwa kisu na ncha kali - miguu itakuwa glued ndani yao. (Ikipoa, bidhaa huwa tete.)

Kuandaa mraba 100 wa karatasi ya kuoka na upande wa cm 6-7 mapema.

Wakati kofia zinaoka, pindua miguu kutoka sehemu ya pili ya unga: upande mmoja ni pana, mwingine nyembamba - kama uyoga.

Weka miguu kwenye mifuko ya karatasi, weka karatasi ya kuoka na uoka. Mfuko hautaruhusu mwisho mwembamba wa mguu kuenea, na mguu mzima, ukiongezeka kidogo wakati wa kuoka, hautapoteza sura yake sahihi ya kupiga.

Ondoa miguu iliyooka kutoka kwa mifuko.

SHARUKA YA KUGANDA

Ili kuandaa syrup, chemsha 2/3 kikombe cha sukari na 4 tbsp. l. maji.

UYOGA MWEUPE

Tunazamisha ncha nyembamba za miguu ya uyoga wa porcini kwenye syrup ya joto, changanya na kofia na uziweke kwa uangalifu ili zikauke.

Baada ya kukausha, tunaiga "ardhi" kwenye miguu na mbegu za poppy. Ili kufanya hivyo, panda miguu ya uyoga kwenye syrup, kisha kwenye chombo na mbegu za poppy. Tunaacha syrup kukauka na "dunia" imewekwa vizuri.

Amanita

Lubricate miguu na sehemu ya chini ya kofia za agariki za kuruka na yai nyeupe, iliyopigwa na poda ya sukari.

Ingiza ncha za miguu kwenye mbegu za poppy na ziache zikauke.

Kisha gundi miguu na kofia na protini iliyobaki iliyochapwa na sukari. Hebu kavu.

KUCHORA KOFIA ZA UYOGA - hatua ya mwisho

Kuchorea kofia za uyoga wa porcini.

Ongeza maji kidogo na vijiko 1-2 kwa syrup iliyobaki. l. kakao na chemsha tena.

Ingiza kofia za uyoga kwenye fondant inayosababisha.

Kupaka rangi ya kofia ya agariki

Rangi nyekundu kwa kofia za agariki ya kuruka: Panda 1/2 kikombe cha cranberries, chemsha kwa dakika 3-5 na 1/4 kikombe cha sukari na chuja moto kupitia chujio.

Tunapaka rangi ya kofia kwa kuziingiza kwa muda mfupi kwenye syrup ya joto. Hebu kavu. Ikiwa inataka, ili kupata safu nene ya rangi baada ya dakika 10, kuchorea kunaweza kurudiwa.

Tunatengeneza dots nyeupe kwenye kofia za agariki za kuruka na syrup ya sukari ya joto isiyo na rangi.

Tunatoa uyoga wote kukauka kabisa kwa masaa 1-2.

KIKI ZA BISKUTI ZENYE APRICOT KUKAUSHA

Ili kuandaa kuki za biskuti na apricots kavu, unahitaji:

• 1 st. unga
• 1/2 st. Sahara
• 1 apple kubwa
• 1/2 tsp chumvi
• 1 tsp soda
• 1 tbsp maji ya limao
• 50 g apricots kavu
• 1/3 st. mafuta ya mboga
• 1/3 st. maji

Jinsi ya kupika biskuti za biskuti na apricots kavu.

• Ondoa msingi kutoka kwa apple na uikate vizuri. Tunabadilisha maapulo kwenye blender, kumwaga maji na kusaga hadi laini.
• Tunabadilisha maapulo kwenye bakuli la kina, kuongeza mafuta ya mboga, sukari na chumvi. Changanya kabisa.
• Kata vizuri apricots kavu (katika sehemu nne) na uongeze kwa viungo vingine.
• Polepole kuongeza unga kwenye bakuli, kanda unga mnene.
• Tunazima soda na maji ya limao, kumwaga ndani ya unga na kuchanganya.
• Tunaeneza unga ndani ya vipandikizi vya kuki zilizotiwa mafuta na mboga (tunajaza ukungu kwa karibu nusu, kwa sababu unga huinuka sana).
• Tunaoka kuki kwa dakika 40 hadi hudhurungi ya dhahabu (kwa kutumia kidole cha meno, tunaangalia ikiwa kuki za biskuti ziko tayari: ikiwa kidole cha meno kinabaki kavu, basi kila kitu kiko tayari).

• Kwa mtihani:

200 g siagi au siagi

Karibu 800 g ya unga

400 g sukari

200 g cream ya sour

maudhui yoyote ya mafuta

1 yai ya kati

Chumvi kidogo

Kijiko 1 cha poda ya kuoka kwa unga

• Kwa mapambo:

1 yai nyeupe

kuhusu 200 g ya sukari ya unga

2 tbsp. vijiko vya poppy kavu

100 g ya chokoleti

Maelezo

Katika likizo ya Mwaka Mpya, ni kawaida kupeana pipi zilizotengenezwa kwa mikono. Kawaida, hizi ni biskuti au mkate wa tangawizi. Leo ninaoka kuki za "Uyoga", ambayo kwangu ni kutoka utoto wangu, mara nyingi tulitendeana kuki kama hizo wakati nilikuwa mdogo sana. Hebu tupike!

KUPIKA:

Kwa unga, weka siagi laini au majarini kwenye bakuli la mashine ya jikoni.

Kisha sukari, cream ya sour ya maudhui yoyote ya mafuta, yai na chumvi halisi ya chumvi.

Washa mashine na ukoroge hadi laini. Mwishowe, ongeza unga na poda ya kuoka na ukanda unga haraka. Jambo kuu ni kufikia usawa, hii itakuwa ya kutosha. Matokeo yake yanapaswa kuwa laini, lakini wakati huo huo sio unga wa nata.

Kwa kuwa unga ni tofauti kila mahali, unaweza kuhitaji kidogo zaidi au kidogo kidogo kuliko kile kilichoonyeshwa kwenye mapishi. Tazama, kwanza kabisa, kwa msimamo wa unga.

Tunagawanya unga katika sehemu 4, funga kila sehemu kwenye filamu

na kuweka kwenye jokofu kwa masaa 1-1.5 ili unga umepozwa vizuri.

Tunachukua vipande vya unga kutoka kwenye jokofu tunapofanya kazi. Fanya miguu kutoka kwa kipande cha kwanza cha unga. Kwa urahisi wa kusambaza unga, ugawanye, pindua kila kipande kwenye tourniquet na ugawanye kulingana na ukubwa uliotaka wa miguu.

Tunagawanya unga katika vipande vya ukubwa tofauti ili uyoga uonekane asili. Kutoka kwa kila kipande tunapiga mguu.

Ili miguu isiharibike sana wakati wa kuoka, isiwe na ukungu - tunaondoa miguu iliyoundwa kwa dakika 30-40 kwenye friji ili iweze kufungia kabisa.

Tutaoka miguu iliyohifadhiwa.

Wakati miguu inafungia, unaweza kuunda na kuoka kofia za uyoga. Tunachukua kipande kingine cha unga, tunaigawanya, kuikunja, kuigawanya vipande vipande kulingana na saizi ya kofia, tembeza kila kipande na uifanye gorofa kidogo na kiganja cha mkono wetu ili kofia ziwe kubwa.

Kueneza kwa uhuru kwenye karatasi ya kuoka iliyowekwa na karatasi ya kuoka.

Tunaweka kofia kubwa karibu na makali, na kofia ndogo - katikati. Tunaweka karatasi ya kuoka katika tanuri iliyowaka moto hadi 210 ° C na kuoka hadi hudhurungi kidogo. Kofia huoka kwa muda wa dakika 10-15. Tunabadilisha kofia zilizooka, wacha zipoe kidogo ili zisichome mikono, na ukate sehemu za miguu.

Unahitaji kuikata wakati kofia bado ni moto, kwa sababu wakati wao ni baridi kabisa, watakuwa brittle, na hii itakuwa tatizo sana.

Tunachukua miguu kutoka kwa kufungia, kuiweka kwa uhuru kwenye karatasi ya kuoka na pia kuioka katika oveni iliyowashwa hadi 210 ° C hadi iweke. Miguu pia huoka kwa muda wa dakika 10-15.

Ili iwe rahisi kuunganisha miguu, tunapunguza makali nyembamba kutoka kwao.

Acha miguu ipoe kabisa na kisha, ikiwa inataka, unaweza kuondoa kila kitu kisichozidi, kata miguu, uwape sura ya mviringo zaidi na grater.

Kama matokeo, kutoka kwa kiasi hiki cha unga, nilipata kofia 60 na miguu 60.

Niliunganisha miguu na kofia na glaze ya protini. Ili kufanya hivyo, nilichukua yai 1 nyeupe na, hatua kwa hatua kuongeza poda ya sukari, kuifuta kwa spatula.

Kwa protini moja, takriban 200 g ya sukari ya unga itahitajika. Vinginevyo, kofia na miguu inaweza kuunganishwa pamoja na fondant ya sukari.

Tunapiga glaze nene sana, tunafikia msimamo mnene.

Ni rahisi sana na rahisi kuweka sehemu kwenye glaze kama hiyo.

Tunahamisha kiasi kidogo cha icing kwenye mfuko wa keki, na icing hii tutaunganisha miguu na kofia, na kufunika icing iliyobaki na kitambaa cha uchafu, kwani icing hukauka haraka sana, na kwa sasa tunaiacha kwenye desktop.

Tunachagua kofia na miguu, kuziweka kwa jozi, kuweka kiasi kidogo cha glaze katika kuongezeka kwa kofia.

na gundi miguu.

Tunaacha uyoga kwa muda wa dakika 10-15 ili glaze ya protini kufungia na miguu ishikane.

Ikiwa ghafla mguu haujafanyika, unaweza kuchukua aina fulani ya msaada, bakuli, sufuria, kitu kilicho karibu.

Tunapunguza kidogo miguu na kofia na glaze ya protini, kwa hili tunaweka kando glaze nene kidogo na kuipunguza kwa maji kwa hali ya kioevu. Kisha sisi hufunika miguu na glaze.

Tunaweka ndani ya kofia na glaze sawa na kuacha uyoga kwa dakika 15-20 hadi glaze iwe ngumu.

Ili kupamba miguu ya uyoga, tunachukua kiasi kidogo cha glaze, tukipunguza kidogo na maji ili glaze sio kioevu sana, lakini wakati huo huo sio nene. Tunaweka glaze kidogo kwenye miguu na kuinyunyiza na mbegu za poppy.

Glaze kofia za uyoga katika chokoleti iliyoyeyuka. Unaweza kuzikauka kwenye rack ya waya kutoka kwenye tanuri, ukibadilisha bakuli kubwa kutoka chini. Ingiza kofia ya kila uyoga kwenye chokoleti iliyoyeyuka.

na kupanga uyoga kwenye grill. Chokoleti iliyobaki inaweza kupakwa tu juu ya kofia.

Acha chokoleti iwe ngumu kabisa na uyoga wetu uko tayari.

Hapa kuna kikapu na uyoga nilipata kama matokeo. Kutosha kulisha kila mtu.

Unaweza kupika uyoga na watoto wako, hii ni shughuli ya kusisimua sana na ya kuvutia kwa familia nzima. Jitayarishe kujifurahisha mwenyewe na wapendwa wako.

Umewahi kuwa na watoto kukuuliza ujaribu uyoga wa kung'olewa kutoka kwa meza ya watu wazima? Kama unavyojua, kwa sababu ya chitin iliyomo kwenye uyoga, bidhaa hii ni kinyume chake kwa watoto hadi umri fulani.

Lakini ili watoto wasichukizwe na ladha isiyofaa, waalike kupika vidakuzi vya "Uyoga" nawe.

Uyoga huu ni dhahiri iwezekanavyo kwa kila mtu, hata mdogo zaidi. Mtoto mdogo anapenda kuchonga kutoka kwa unga, badala ya hayo, huendeleza ujuzi mzuri wa magari. Matokeo yake, utapata kikapu kizima cha uyoga wa harufu nzuri yenye harufu nzuri, na utaua ndege wawili kwa jiwe moja: fanya kazi na watoto juu ya mfano na kuwalisha kwa vitafunio vya mchana vya kawaida.

Ni bidhaa gani zinahitajika:

Kwa mtihani:

• Siagi: - 125 g.
• Unga - 300 g.
• Poda ya kuoka - kijiko 1
• Yai ya kuku - 1 pc.
• Sukari - 50 g.

Kwa syrup:

• Asali - 1 tbsp. kijiko
• Sukari - 3 tbsp. vijiko

Kwa icing kwenye kofia na miguu ya mapambo:

• Poppy - 2 tbsp. vijiko
• Protini ya yai moja - 1 pc.
• Chokoleti (giza au maziwa, kwa ladha) - 50 g.

Vidakuzi "Uyoga" mapishi na picha nyumbani

Jinsi ya kutengeneza keki fupi

Siagi ya cream na sukari. Ikiwa utaondoa siagi kutoka kwenye jokofu mapema (15-25 kabla ya kupika), muundo wake wa cream utachanganya kwa urahisi na sukari.

Kata siagi kwenye vipande vya upana wa 1cm ili joto siagi haraka.

Piga yai moja la kuku kwenye mchanganyiko wa siagi ya sukari.

Kuchanganya kwa nguvu unga, kuongeza kijiko 1 cha unga wa kuoka.

Unga lazima upeperushwe mapema na kuongezwa kwa unga katika sehemu.

Kanda unga wa mkate mfupi wa homogeneous.

Funga unga uliopigwa kwenye filamu ya kushikilia na uweke kwenye jokofu.

Gawanya unga wa mkate mfupi uliopozwa katika sehemu mbili. Miguu ya uyoga itaundwa kutoka kwa moja, na kofia kutoka kwa nyingine.

Weka miguu na kofia kwenye uso wa unga. Tunaunda sehemu za uyoga haraka, bila kuruhusu unga kuyeyuka mikononi mwetu. Miguu ya uyoga inapaswa kuwa na ncha iliyoelekezwa. Kofia za uyoga - unyogovu mdogo ndani (mahali ambapo mguu utaingizwa).

Jinsi ya kutengeneza kofia ya uyoga: kwanza pindua mpira, kipenyo cha 1 cm, kisha uifinyue kidogo kwa kiganja chako ili uipe umbo la bapa.

Usijali ikiwa uyoga wako sio sawa kabisa, hutofautiana kutoka kwa kila mmoja kwa ukubwa na sura. Katika msitu halisi, uyoga wote ni tofauti.

Ili kupamba miguu ya uyoga, tunahitaji protini ya yai moja na mbegu ya poppy.

Kila mguu wa uyoga hutiwa ndani ya protini (zamisha sehemu ya chini ya mguu tu), kisha uipunguze kwenye sufuria na mbegu za poppy.

Ukubwa wa uyoga unaweza kuwa tofauti, lakini unahitaji kujaribu kufanya cookies sio kubwa (uyoga utaongezeka kwa ukubwa katika tanuri).

Unahitaji kujaribu ili tu sehemu ya chini ya uyoga inawasiliana na poppy - kwa njia hii vidakuzi vitakuwa vyema zaidi.

Kwenye karatasi ya kuoka iliyofunikwa na ngozi, weka vifuniko vya kuki na uwatume kuoka katika oveni kwa dakika 15-20 (mpaka tuone "tan" ya dhahabu).

Wakati "Uyoga" ni kuoka, jitayarisha icing kwa gluing kuki.

"Gundi" maalum itatumika kama asali (1 tbsp. Spoon), kufutwa kwenye jiko na 3 tbsp. vijiko vya sukari.

Koroga mchanganyiko wa sukari-asali kwenye jiko, kuleta kwa hali ya kioevu ya homogeneous.

Kwa hiyo, ni wakati wa kuunganisha miguu na kofia ili kufanya uyoga ladha.

Icing inaweka haraka sana, hivyo jaribu kufanya kazi haraka ili uwe na muda wa gundi uyoga wote.

Katika kila kofia, unaweza kufanya shimo kwa kisu ili iwe rahisi kuunganisha uyoga.

Mimina glaze kidogo kwenye ujongezaji:

Tunaweka mguu kwa glaze, bonyeza chini kwa bidii.

Hizi ni uyoga mzuri sana. Acha kuki kwa muda ili sehemu zishikamane.

Katika kuwasiliana na