Keki ya karoti na sukari ya kahawia. Keki ya karoti ya classic

12.08.2023 Sahani za mayai

Karoti, licha ya kuwa mboga, zimetumika katika desserts tangu Zama za Kati kama tamu ya asili. Lakini hata baada ya ujio wa sukari, mboga pia hutumiwa na confectioners, keki ya karoti (kichocheo cha classic na tofauti zake) ni uthibitisho wa moja kwa moja wa hili. Keki ya karoti sio tamu tu, bali pia ni ya juisi kiasi.

Kichocheo hiki cha keki ya karoti ya asili ina faida mbili kuu: ni rahisi sana kuandaa, na mikate inaweza kuhimili mzigo mkubwa bila kuharibika, kwa hivyo ni bora kwa kuoka kwa tiered.

Kwa unga wa karoti za biskuti utahitaji:

mayai 3;
200 g nyeupe (au kahawia) sukari ya fuwele;
3-4 g ya chumvi;
100 ml ya mafuta ya mboga iliyosafishwa;
50 ml ya cream ya sour au kefir;
355 g ya unga;
14 g poda ya kuoka;
4 g ya soda;
7-10 g ya poda ya mdalasini;
4 g nutmeg ya ardhi;
350 g karoti;
50 g mbegu za walnut.

Cheese cream inachukuliwa kuwa ya kitamaduni kwa keki ya karoti, ambayo imetengenezwa kutoka:

500 g ya jibini la Cottage iliyotiwa kwenye ungo;
300 g siagi laini;
300 g ya sukari ya unga;
dondoo la vanilla kwa ladha.

Maagizo ya hatua kwa hatua ya kuoka:

Fanya mchanganyiko wa mayai, chumvi, sukari, mafuta ya mboga na cream ya sour. Msimamo wake unapaswa kuwa homogeneous iwezekanavyo.
Karoti mbichi zinapaswa kuwa chips ndogo. Karanga zilizokatwa (lakini sio laini sana) zinapaswa kahawia kidogo kwenye mapipa yao kwenye uso kavu wa sufuria ya moto. Bidhaa hizi zitahitajika mwishoni kabisa mwa kukanda unga.

Ni muhimu kusugua karoti vizuri kwa unga. Chips haipaswi kuwa ndefu sana, hii itafanya iwe wazi sana katika biskuti iliyokamilishwa, hivyo mboga tatu sio diagonal, lakini perpendicular.

Viungo vingi vilivyobaki vinapaswa kuwa kwenye chombo kimoja. Wapepete vizuri na uchanganye, kisha ongeza kwa sehemu ndogo kwenye unga.
Karoti na karanga huongezwa karibu, kila kitu kinachanganywa haraka, kuhamishiwa kwenye fomu iliyoandaliwa na kuoka kwa digrii 180 kwa dakika 40.
Kwa cream, piga siagi na sukari ya unga tamu kwa kasi ya chini, kisha ongeza jibini la Cottage na dondoo la vanilla kwa ladha, piga tena. Ruhusu cream kuimarisha kidogo katika baridi.
Futa keki iliyokamilishwa ndani ya mikate 2 (3 au 4 kulingana na ustadi wa mpishi), kupaka na cream, ukiacha cream kidogo kwenye pande na juu. Baada ya keki kufunikwa kabisa na cream, inaweza kupambwa, kwa mfano, na makombo ya nut.

Pamoja na cream ya sour

Toleo hili la biskuti ya karoti ni zaidi ya hewa, hivyo ni vizuri kulowekwa na sour cream. Unaweza kuongeza viungo vya unga na karanga zilizokatwa au mananasi ya pipi.

Muundo wa biskuti kwenye fomu yenye kipenyo cha cm 25 ni pamoja na:

Mayai 3 yaliyochaguliwa;
175 g ya sukari;
100 ml ya mafuta ya alizeti;
50 g siagi katika hali ya kioevu;
200 g karoti iliyokatwa;
peel ya machungwa;
vanillin kwa ladha;
175 g ya unga;
7 g ya unga wa kuoka.

Cream cream imeandaliwa kutoka:

170 ml ya maziwa yaliyofupishwa;
200 ml nene cream ya sour ya nyumbani (chukua dukani na maudhui ya mafuta ya 30%).

Jinsi ya kuoka:

Unga wa keki, ingawa biskuti, hauna maana kabisa, kwa hivyo bidhaa zote zinaweza kuchanganywa kwa utaratibu wa urahisi ili kupunguza sahani.
Oka keki ya fluffy kutoka kwenye unga uliomalizika. Hii itachukua dakika 30-40 na joto katika tanuri kwa digrii 180-200.
Cream ni rahisi sana kuandaa. Ni muhimu kuchanganya cream ya sour na maziwa yaliyofupishwa katika bakuli moja na tu kuchanganya vizuri na kijiko. Wakati wa kuchapwa na mchanganyiko, cream inaweza kuondokana. Baada ya kuchanganya, cream inaweza kupozwa kidogo.
Keki, tayari na kufikiwa kikamilifu joto la chumba, imegawanywa kwa urefu katika mikate miwili ndogo. Watie mafuta kwa ukarimu na cream na uweke keki kwenye jokofu ili loweka kwa angalau saa.

Pamoja na karanga na zabibu

Kichocheo hiki cha pipi za karoti na twist, au tuseme sio moja. Zabibu, karanga, na karoti ni mchanganyiko mzuri, na kuongeza ladha mpya kwa dessert hii.

Katika mchakato wa kuoka na kukusanyika keki utahitaji:

150 g ya unga;
120 g ya sukari;
150 ml ya mafuta (alizeti, mizeituni au mahindi);
mayai 4;
250 g karoti;
100 g zabibu (kubwa, nyepesi);
100 g walnuts (msingi);
5 g mdalasini;
250 g cream jibini;
100 g ya sukari ya unga.

Maendeleo:

Mimina mafuta kwenye misa yenye povu ya mayai na sukari na upiga tena na mchanganyiko. Baada ya hayo, weka mchanganyiko kando na ukanda unga na kijiko, na kuongeza viungo vilivyobaki moja kwa moja.
Bika keki kutoka kwa mchanganyiko unaosababishwa, ambayo, baada ya baridi, hugeuka kwenye tabaka 2-3. Waeneze na jibini la cream iliyochapwa na sukari ya unga. Nje ya keki pia funika na cream. Unaweza kupamba keki na karanga za caramelized, matunda ya pipi.

Na cream ya mascarpone

Chochote chaguo kwa cream ya keki ya karoti mama wa nyumbani hutumia katika majaribio yao ya upishi, kichocheo bora cha keki hii ni ile ambayo mikate imewekwa na cream ya mascarpone. Baada ya kujaribu chaguo hili mara moja, hakuna uwezekano wa kutaka kujaribu kitu kingine.

Viungo vya keki na cream vitakuwa kama ifuatavyo.

3 mayai ya kuku;
190 g ya sukari;
150 ml ya mafuta ya mboga;
250 g ya unga;
3 g chumvi;
3 g ya soda;
5 g mdalasini;
2 g ya vanilla;
200 g karoti;
35 g karanga (walnuts au nyingine yoyote);
250 g mascarpone;
50 g ya maziwa yaliyofupishwa.

Algorithm ya kuoka:

Piga unga katika mlolongo sawa na mapishi ya classic. Uhamishe kwa fomu inayoweza kutenganishwa na kipenyo cha cm 22 na uoka katika tanuri ya preheated hadi kupikwa.
Kwanza, baridi keki ya kumaliza kwa muda wa dakika 20 katika fomu, na kisha uiondoe kutoka kwayo na kisha uifanye baridi kwenye rack ya waya. Kisha kata keki mbili.
Kwa cream, changanya mascarpone na maziwa yaliyofupishwa na mchanganyiko. Smear keki na mchanganyiko kusababisha. Kupamba dessert kwa kupenda kwako.

Pamoja na custard

Kichocheo cha keki hii ya karoti ni tofauti sana na chaguzi hapo juu. Kwanza, mikate kwa ajili yake haijatayarishwa kutoka kwa biskuti, lakini kutoka kwa unga wa pancake. Pili, cream ya custard hutumiwa kwa keki, tint nzuri ya machungwa hutolewa kwa massa ya malenge.

Kwa mtihani wa wingi, unahitaji kuchukua bidhaa zifuatazo:

250 ml ya kefir;
150 g ya sukari;
mayai 4;
120 g ya karoti kupita kwenye grater nzuri;
40 walnuts aliwaangamiza katika blender;
3 g chumvi;
3 g poda ya kuoka;
mdalasini na tangawizi kwa ladha.

Kwa cream ya malenge ya custard, bidhaa hutumiwa kwa idadi ifuatayo:

355 ml ya maziwa;
300 g massa ya malenge;
100 g ya sukari;
100 g siagi;
yai 1;
80 g ya unga.

Utaratibu wa hatua za kuoka:

Changanya viungo vyote kwa unga. Misa inapaswa kuwa nene kidogo kuliko pancakes. Kutoka kwenye unga unaozalishwa kwenye sufuria ya pancake, uoka si keki nyembamba sana.
Kwa cream, bake massa ya malenge katika oveni au microwave hadi zabuni na puree na blender. Changanya viungo vyote vya cream, isipokuwa siagi, kwenye sufuria yenye uzito wa chini na chemsha hadi unene. Kisha uondoe kwenye joto na kuongeza siagi laini.
Brush keki na cream, kupamba kama unavyotaka na kuruhusu loweka kwa saa sita kabla ya kutumikia.

na machungwa

Mboga ya jua katika dessert hii ni "marafiki" kikamilifu na matunda ya jua (machungwa). Shukrani kwa mwisho, ladha ya karoti katika kuoka iliyokamilishwa hupotea kabisa, tu rangi ya machungwa inayothibitisha maisha ya mikate na ladha ya kupendeza ya apricots kavu inabaki, ambayo, kwa njia, haipo katika orodha ya viungo.

Bidhaa za keki tatu na kipenyo cha cm 23:

mayai 4;
250 g ya sukari;
400 g karoti;
150 g walnuts;
240 ml ya mafuta ya mboga;
1 machungwa (zest na juisi);
5 g ya soda;
5 g poda ya kuoka;
320 g unga wa ngano;
10 g siagi;
5 g chumvi.

Kwa jibini la cream unahitaji kuchukua:

440 g jibini cream (mascarpone au mascarpone na Philadelphia kwa idadi sawa):
250 g ya sukari ya unga;
100 g siagi.

Oka kwa njia ifuatayo:

Kuandaa karoti na karanga. Badilisha ya kwanza kuwa chips ndogo. Choma karanga zilizokandamizwa kwa kikaango kavu, kisha mimina kwenye chombo kingine na uchanganye haraka na chumvi na siagi.

Ikiwa karoti za vijana na za juisi hutumiwa kwa kuoka, basi usipaswi kufuta juisi ambayo itasimama wakati wa kusugua, unahitaji kuongeza kidogo wakati wa kukaa kwenye tanuri.

Katika povu imara ya mayai na sukari, kuongeza mafuta ya mboga, unga, soda na unga wa kuoka, zest ya machungwa na juisi, karoti na karanga. Changanya unga kabisa.
Kutoka kwa kiasi kinachosababishwa cha unga, bake mikate mitatu, kupima sehemu inayohitajika ya mchanganyiko kulingana na kiasi kilichochukuliwa au uzito.
Kwa cream, piga kidogo siagi laini na poda, kisha uongeze jibini, ukiendelea kufanya kazi na mchanganyiko. Smear keki na cream iliyokamilishwa, pamoja na juu na pande za dessert.

mapishi ya chakula

Kichocheo hiki cha chakula kinatayarishwa bila unga (hubadilishwa na bran na wanga ya mahindi), na jibini la chini la mafuta la Cottage hutumiwa kwa cream, hivyo ladha hii haitakukumbusha yenyewe na sentimita za ziada kwenye kiuno.

Kwa keki nne nyembamba za biskuti unahitaji kuchukua:

Vijiko 16 vya maziwa ya chini ya mafuta (0.5%);
mayai 4;
Vijiko 4 vya wanga wa nafaka;
200 g ya chips safi ya karoti;
Vijiko 3 vya unga wa kuoka;
Vijiko 6 vya mbadala ya sukari;
Vijiko 8 vya bran.

Kwa cream ya curd yenye mafuta kidogo, idadi ya viungo itakuwa kama ifuatavyo.

600 g ya jibini la Cottage isiyo na mafuta;
Vijiko 8 vya mbadala ya sukari;
peel ya limao kwa ladha.

Kichocheo cha lishe ya keki ya karoti hatua kwa hatua:

Kwa unga, loweka bran katika mchanganyiko wa mayai na maziwa kwa dakika tano. Baada ya wakati huu, ongeza shavings ya karoti na viungo vingine vya wingi huko. Changanya kila kitu kwa uangalifu.
Kutoka kwenye unga unaozalishwa, kuoka katika tanuri au kwenye sufuria ya Teflon-coated (lakini bila mafuta), bake mikate minne isiyo nene.
Piga viungo vya cream kwenye mchanganyiko wa fluffy na mchanganyiko na kupaka mikate na cream iliyosababisha.

Keki ya karoti kwenye jiko la polepole

Mama wengi wa nyumbani kwa muda mrefu wamefanikiwa kuoka biskuti kwenye jiko la polepole. Keki ya karoti haikuwa ubaguzi. Ili kuitayarisha katika wasaidizi wengi utahitaji:

mayai 2;
1 glasi nyingi za sukari iliyokatwa;
100 g siagi;
120 g karoti iliyokatwa;
1 glasi nyingi za unga;
14 g poda ya kuoka;
walnuts na vanilla kwa ladha.
Cream laini ya curd imeandaliwa kutoka:
250 g ya jibini la Cottage;
170 g ya maziwa yaliyofupishwa;
50 g ya sukari ya unga.

Teknolojia ya kupikia:

Piga unga wa biskuti, kuchanganya viungo katika mlolongo sawa na katika mapishi ya classic ya dessert hii.
Peleka unga unaosababishwa wa biskuti-karoti kwenye bakuli la multicooker na uoka, kulingana na nguvu ya kifaa, kutoka dakika 65.
Piga jibini la Cottage na maziwa yaliyofupishwa na sukari ya unga na blender ya kuzamishwa kwenye cream yenye maridadi. Gawanya keki iliyokamilishwa katika tabaka mbili za unene sawa na kukusanya keki, kuwapaka na cream.

Viungo katika keki ya karoti sio jambo la mwisho, kwa sababu husaidia kuficha kabisa ladha ya karoti. Zaidi ya hayo, unaweza kuongeza mdalasini ya ardhi, nutmeg, zest ya machungwa au vanilla, ambayo inajulikana kwa desserts, kwa unga.

Hakuna maudhui yanayohusiana

Nani alisema kuwa keki za mboga tamu na ladha ni utopia? Nakala hii itageuza wazo lako lote la sanaa ya pipi kwa kupendekeza jinsi ya kutengeneza keki ya karoti. Mapishi yenye picha yanajumuishwa pamoja na maelezo ya hatua kwa hatua. Baada ya kuandaa na kuonja dessert kama hiyo, hautaelewa mara moja imetengenezwa na nini, lakini jambo moja ni hakika: ni ya kitamu sana, isiyo ya kawaida na yenye afya sana, na rangi isiyo ya kawaida ya keki kama hiyo kwa ujumla ni suala tofauti. .

Mapishi ya keki ya classic

Ladha zaidi hutayarishwa kulingana na mapishi ya kitamaduni ya familia ya Picasho (asili kutoka Italia), ambayo ilisahauliwa isivyo haki kwa karne tatu nzima, lakini ilifufuliwa na Waingereza wajasiri wakati wa miaka ya vita, wakati chakula kilikuwa kigumu. Keki ya karoti kulingana na mapishi ya classic ni rahisi kuandaa, na muundo wa tabaka za keki ni pamoja na:

Cream ya keki ya jadi ya karoti ilifanywa kutoka kwa jibini la cream na unga wa sukari na ladha ya asili, lakini katika siku za hivi karibuni mara nyingi hubadilishwa na cream ya bei nafuu zaidi iliyofanywa kutoka cream cream, sour cream au hata wazungu wa yai.

Jinsi ya kufanya biskuti ya karoti?

Kuandaa keki ya karoti ni rahisi zaidi kuliko inaonekana: kwanza unahitaji kuosha na kusafisha karoti vizuri, na kisha uikate kwenye grater nzuri. Katika bakuli pana, changanya viungo vyote vya kavu vya mapishi, ikiwa ni pamoja na zabibu (karanga zinapaswa kukatwa vipande vidogo). Katika bakuli tofauti, piga mayai hadi povu nyepesi, ongeza siagi na karoti na upiga kidogo na blender.

Kisha mimina misa hii kwenye mchanganyiko wa unga na uchanganya vizuri. Weka sahani ya kuoka na karatasi ya ngozi (ruka hatua hii ikiwa fomu ni silicone) na upake mafuta. Mimina unga ndani yake na, ikiwa ni lazima, laini juu na kijiko. Weka mold katika tanuri, ambayo ilikuwa preheated kwa joto la digrii 200 na kuoka keki mpaka kupikwa kwa dakika arobaini. Baada ya kuoka, hupaswi kuondoa mara moja keki kutoka kwenye mold, lakini kusubiri dakika kumi ili "kupumua" na kufikia hali yake.

Cream bora ya keki

Kwa keki ya karoti, cream rahisi ni jibini la cream, ambayo ni rahisi kufanya nyumbani (itakuwa nafuu sana kwa ladha sawa). Ili kufanya hivyo, chukua kipande kikubwa cha chachi na kuifunga mara nne, weka bakuli na kitambaa kilichosababisha na kuweka gramu 800 za cream ya sour ya mafuta ya nyumbani ndani yake. Funga kitambaa kwa makini na mfuko ili cream ya sour haina kuvuja, na hutegemea mahali pa baridi kwa siku. Whey ya ziada itatoka kwenye cream ya sour chini ya uzito, na molekuli iliyobaki itakuwa jibini la cream ya msimamo dhaifu sana. Piga jibini kusababisha na glasi ya sukari ya unga na pinch ya vanilla. Ili kufanya hivyo, chukua gramu mia tatu za jibini na gramu mia moja za poda, ikiwa inataka, unaweza kuongeza zest ya machungwa kwa ladha iliyotamkwa zaidi.

Kukusanya na kupamba keki

Kata kwa uangalifu biskuti iliyooka na kisu mkali ndani ya tabaka mbili na upake na cream ya siagi, pia weka pande na juu ya keki, ukipamba unavyotaka. Ni rahisi sana kuoka keki mbili kwa fomu sawa, ili usijisumbue na utaratibu kama huo baadaye.

Itakuwa sahihi sana kufanya karoti kadhaa mkali kutoka kwa mastic na kupamba sahani iliyokamilishwa pamoja nao, kwa hila kuashiria yaliyomo. Vile vile vinaweza kufanywa na rangi ya chakula ambayo huongezwa kwenye cream. Pia, pande za keki zinaweza kunyunyizwa na karanga zilizokandamizwa au makombo ya biskuti, au unaweza kutumia petals za almond au chips za chokoleti zilizokatwa. Katika picha, keki ya karoti inaonekana ya kupendeza, huwezi kuitofautisha na biskuti ya kawaida, na hata baada ya kuionja, huwezi kuamini kuwa imetengenezwa kutoka kwa karoti.

kutoka karoti

Kichocheo cha keki ya karoti bila bidhaa za wanyama pia kinapatikana, zaidi ya hayo, imeainishwa kama sahani ya lishe, kwani haina unga na sukari. Wapishi wenye wasiwasi wanaweza kujaribu kufanya keki hiyo na kuhakikisha kuwa ina ladha bora, licha ya ukosefu wa bidhaa "msingi" za dessert. Viungo vinavyohitajika:

Maandalizi ya unga kwa keki kama hiyo ya karoti kulingana na mapishi sio asili, licha ya viungo: karoti na maapulo hutiwa kwenye grater nzuri, iliyochanganywa na stevia, ambayo wale wanaotaka wanaweza kuchukua nafasi ya asali. Ifuatayo, unahitaji kusaga oatmeal kwenye grinder ya kahawa na kuchanganya na viungo, kuongeza mafuta (mafuta ya nazi yanapaswa kuyeyuka katika umwagaji wa maji) na kuchanganya na molekuli iliyokatwa. Koroga kabisa hadi karoti iliyokunwa isambazwe sawasawa juu ya unga, kisha uhamishe kwenye fomu iliyotiwa mafuta, kiwango cha juu cha unga na kuoka katika tanuri kwa dakika arobaini. Joto la kuoka ni digrii 200.

Cream ya Keki ya Vegan

Kwa kuzingatia kwamba vegans hawatumii bidhaa za wanyama, inaonekana kuwa haiwezekani kwa mtazamo wa kwanza kufanya cream ya keki ya ladha. Haya ni maoni potofu ya wale ambao hawajui ugumu wa utamaduni wa upishi wa utamaduni huu. Hapa kuna mapishi machache ya cream ya kuchagua ambayo yanaenda vizuri na keki ya karoti:

Cream yoyote unayopenda na iliyoandaliwa imewekwa kwenye keki iliyopozwa, ambayo juu yake inaweza kupambwa na matunda au karanga za ardhini.

Pamoja na jibini la Cottage na cream cream

Kichocheo hiki kilicho na picha ya keki ya karoti ni ya lishe yenye afya, kwani viungo vyake ni kalori ya chini na yenye afya sana, haswa kwa mtoto. Ili kutengeneza keki, changanya gramu 400 za karoti iliyokunwa na vikombe 0.5 vya sukari iliyokatwa na waache kusimama kwa muda ili juisi isimame. Futa, na uunganishe molekuli ya karoti na mayai manne, yaliyopigwa hapo awali na gramu 100 za jibini la Cottage. Kwa molekuli ya machungwa inayosababisha, ongeza glasi moja ya unga iliyochanganywa na begi ya unga wa kuoka kwa unga, na uchanganya kila kitu vizuri hadi msimamo sawa. Peleka unga kwenye bakuli la kuoka la silicone na upeleke kwenye oveni, preheated hadi digrii 180. Oka keki hadi ikamilike, ambayo itakuwa kama dakika 50. Baridi keki iliyokamilishwa na uikate kwa urefu katika tabaka mbili, ambazo hutiwa cream na sukari, na kuinyunyiza juu na pande na flakes za nazi.

Kichocheo rahisi na cream ya sour

Keki rahisi zaidi ya karoti inaweza kutayarishwa kwa msingi wa biskuti ya kawaida:

Keki inageuka kuwa ya kushangaza ya zabuni, yenye kupendeza kwa rangi na ya kitamu kabisa. Inaweza kupambwa na matunda ya pipi au pipi ndogo za gummy, pamoja na vipande vya matunda mapya.

Kichocheo kingine rahisi cha Keki ya Karoti

Toleo hili la keki limeandaliwa kwa msingi wa majarini, wakati ina kipengele kimoja zaidi: karoti kwa ajili yake hupigwa kwenye grater coarse, na si kwa grater nzuri, kama kawaida hufanyika. Unahitaji glasi mbili za molekuli iliyokunwa, ambayo tunachanganya na glasi mbili za sukari na kuondoka kwa nusu saa au saa ili karoti ziruhusu juisi ipite. Ifuatayo, piga mayai manne na pinch ya nutmeg au mdalasini, kuongeza gramu 200 za margarini iliyoyeyuka katika umwagaji wa maji na kuchanganya na karoti. Kisha chagua vikombe viwili vya unga, kuchanganya na kijiko 1 cha unga wa kuoka na kuongeza kwenye molekuli ya karoti. Changanya kabisa, uhamishe kwenye fomu ya kufuta iliyotiwa mafuta na ngozi, kusawazisha na kijiko, na kuoka hadi kupikwa katika tanuri kwa joto la kawaida (digrii 180-200).

Keki ya cream ya limao

Keki rahisi ya karoti inaweza kupakwa na cream ya limao yenye harufu nzuri, ambayo imeandaliwa kama ifuatavyo: ondoa zest kutoka kwa limao moja, na itapunguza juisi ndani yake kwenye bakuli tofauti. Piga gramu 450 za cream ya sour na vikombe 1.5 vya sukari hadi povu nyepesi, ongeza maji ya limao na rangi ya njano ya chakula kwao, na kutoa cream kivuli cha furaha. Kueneza tabaka za keki zilizokamilishwa, weka juu ya kila mmoja na upake juu na pande na cream iliyobaki. Nyunyiza zest ya limao iliyochanganywa na kiasi kidogo cha walnuts iliyokatwa vizuri. Acha keki iingie kwa masaa manne hadi sita mahali pa baridi.

Keki ya chokoleti ya karoti

Kichocheo cha keki ya ladha ya karoti kwa wapenzi wa chokoleti itashangaa kwa furaha na kukufanya ufikirie tena ubaguzi wako juu ya kutowezekana kwa kuchanganya chokoleti na karoti katika dessert moja.

Ili kuandaa msingi utahitaji:

400 gramu ya karoti iliyokatwa vizuri.
Gramu 100 za walnuts.
Gramu 130 za chokoleti (ni bora kuchukua maziwa).
Gramu 70 za zabibu na flakes za nazi.
80 gramu ya poda ya kakao.
Mayai manne.
180 gramu ya nazi au mafuta ya mboga iliyosafishwa.
220 gramu ya sukari granulated.
Vijiko 1.5 vya poda ya kuoka kwa unga na mdalasini ya kusaga.
Vijiko 0.5 vya chumvi na tangawizi.
350 gramu ya unga wa ngano.

Keki hatua kwa hatua

Licha ya wingi wa viungo, keki hii ya ladha ya karoti imeandaliwa kwa urahisi kama pears za shelling: viungo vyote vya kavu vinachanganywa mara moja, mayai na sukari hupigwa kwenye bakuli tofauti, siagi iliyoyeyuka katika umwagaji wa maji huongezwa katika mchakato. Ifuatayo, ongeza karoti zilizokunwa kwenye misa ya yai, changanya na uchanganye na viungo kavu. Changanya vizuri tena na uweke kwenye sahani ya kuoka ya silicone, hakikisha kuweka kiwango cha juu na kijiko. Weka fomu hiyo katika tanuri iliyowaka moto hadi digrii 180 na uoka kwa dakika arobaini (au kidogo zaidi), na baridi keki iliyokamilishwa na mafuta na cream, kupamba kama unavyotaka.

Cream kwa keki ya chokoleti-karoti imeandaliwa kwa misingi ya jibini la cream ya Philadelphia, lakini ikiwa huwezi kumudu, basi unaweza kuona maandalizi ya jibini la cream ya nyumbani hapo juu. Kwa gramu 250 za jibini, chukua gramu 200 za sukari ya unga na kupiga misa ndani ya wingu laini na blender. Kuyeyusha bar kubwa ya chokoleti katika umwagaji wa mvuke na kuongeza kwenye misa ya jibini mwishoni mwa kupigwa.

keki ya karoti

keki ya karoti- aina ya classic. Wengi hawathubutu kujaribu kuoka mikate ya karoti kwa muda mrefu - lakini, baada ya kujaribu, hawawezi tena kuibadilisha kwa chochote. Siri ya keki ya karoti ni kwamba sio kila mtu ataweza nadhani ni nini ulichopika dessert hii kutoka. Kwa hiyo, ikiwa watoto wako hawapendi mboga mboga, keki itakuwa ya kweli kupata kwako!

Ufunguo wa mapishi hii ni barafu, toleo la Marekani la siagi cream, siagi nene ambayo ni rahisi na ya kushangaza ladha. Inaweza pia kutumika katika bidhaa zingine za kuoka.

MAPISHI YA KEKI YA KAROTI

MUHIMU:

3 mayai
150 ml mafuta ya mboga
150 g sukari ya kahawia
200 g sukari ya unga (50 g sukari granulated)
2 tsp sukari ya vanilla
75 ml ya maziwa
275 g ya unga
2 tsp poda ya kuoka (kijiko 1 cha poda ya kuoka na soda ya kuoka)
2 tsp mdalasini ya ardhi
1/2 tsp chumvi
1 tsp nutmeg ya ardhi (au iliyokatwa)
300 g karoti iliyokunwa (au "keki" kutoka kwa juicer)
100 g flakes za nazi
220 g mananasi yaliyokatwa kwenye makopo
200 g walnuts (iliyokaanga na iliyokatwa)
Unda 24 cm kwa kipenyo (kwa cm 20 iligeuka juu sana)

JAPO KUWA: Sukari kidogo hutumiwa katika mapishi. Ikiwa unachukua sukari kidogo, haitakuwa tamu na isiyo na ladha hata kidogo. Kiasi hiki cha sukari ni kikomo cha chini, bora kwa wale ambao hawapendi tamu sana.

Frosting:

50 g siagi kwenye joto la kawaida
100 g ya sukari ya unga
50 g cream jibini
Zest ya machungwa moja
1 st. l. juisi ya machungwa (au kijiko 1 cha Cointreau)

JINSI YA KUPIKA:

1. Washa oveni hadi 180°C.

2. Paka mafuta chini ya sufuria ya chemchemi na siagi na uweke karatasi ya kufuatilia au karatasi ya kuoka.

3. Piga mayai na mchanganyiko hadi nyeupe. Ongeza mafuta ya mboga, sukari ya kahawia, icing (au sukari iliyokatwa), vanilla, maziwa na kupiga vizuri tena.

4. Panda unga na poda ya kuoka, chumvi na viungo kwenye bakuli na mchanganyiko wa siagi ya yai, koroga. Ongeza karoti, nazi, mananasi, karanga zilizokatwa. Changanya.

5. Mimina unga ndani ya ukungu na uoka kwa saa 1 dakika 20 au hadi kavu.

6. Baridi kwenye rack ya waya, ukiondoa kwenye mold na uondoe karatasi ya kufuatilia.

JAPO KUWA: ikiwa oveni imetengenezwa kutoka kwa "keki" iliyobaki kutoka kwa karoti baada ya juisi kufyonzwa kutoka kwayo, wakati wa kuoka huchukua takriban saa 1 dakika 10. Kulingana na mapishi, keki hiyo imeoka kwa karibu masaa 2. Kwa hiyo, hakikisha uangalie utayari wa kuoka keki na tochi!

Frosting:

1. Changanya siagi na sukari ya unga.

2. Ongeza jibini, zest, juisi ya machungwa, kuchanganya na kuenea juu ya uso wa keki.

JAPO KUWA: Cream ni kiasi sahihi tu. Ikiwa unataka, unaweza kukata keki kwa nusu na kupaka katikati ya keki na cream. Lakini basi cream inapaswa kufanywa mara mbili zaidi. Ikiwa keki yako inaongezeka sana, na hii inaweza kutokea wakati wa kutumia 2 tsp. poda ya kuoka, unaweza kuendelea kama ifuatavyo: kata sehemu ya juu ya keki ili kupata uso wa gorofa, na uipake mafuta kwa kufungia, au ugeuze keki ili juu iwe chini kabisa.

Ninapenda pipi nyingi sana, lakini sina takwimu bora, kwa hivyo haiwezekani kujifurahisha na keki kila siku. Keki ya karoti ilikuwa godsend kwangu - ina kalori chache na faida zaidi, bila shaka, haichangia kupoteza uzito, lakini haina kusababisha seti ya paundi za ziada.

Kichocheo cha keki ya karoti sio mpya. Mboga huongezwa kwa kuoka katika nyakati za zamani, karoti zilizokunwa zilifanya kama tamu. Kufanya keki ni rahisi sana.

Keki ya karoti ni sahani bora kwa wale wanaofuata takwimu zao, lakini hawataki kujinyima pipi. Dessert hii yenye afya na ya kitamu inafaa kwa likizo na kunywa chai ya kila siku. Keki kama hiyo ni rahisi kuandaa, na matokeo yake hakika hayatakukatisha tamaa!

Keki ya karoti kutoka kwa msomaji wetu

Viungo

Kwa cream:
Maziwa 500 ml.
Wanga wa mahindi 40 gr.
Curd 5% 200 gr.
Kitamu 1 kijiko kikubwa
Kwa kutengeneza ganda
Karoti 350 gr.
Mchele (au ngano) unga 130 gr.
Kefir 1-2.5% 170 ml.
4 protini + 2 viini
Raisin 60 gr.
Vanillin 1 gr.
Poda ya kuoka 5 gr.
Chungwa 1 PC.
Asali 1 st. kijiko
Kitamu 1 kijiko cha chai
Mdalasini, kwenye ncha ya kisu

Dakika 45. Muhuri

Keki ya karoti na cream ya curd

Viungo vya mapishi hii vimechaguliwa vizuri. Licha ya unyenyekevu wa maandalizi, keki ya karoti iliyopangwa tayari inaweza kuwa mapambo ya meza ya sherehe.

Viungo:

Kwa mtihani:

Yai ya kuku 3 pcs.
Sukari 200 gr.
Karoti zilizosafishwa 200 g.
Unga 200 gr.
Mafuta iliyosafishwa 150 ml.
Karanga 100 gr.
Poda ya kuoka 1 tsp
Mdalasini ya ardhi 1 tsp

Kwa cream:

Cream jibini 200 gr.
Cream 150 g.
Poda ya sukari 80 gr.

Mchakato wa kupikia:

Whisk sukari granulated na mayai mpaka molekuli nene fluffy ni sumu. Ongeza mafuta ya mboga iliyosafishwa na kuchanganya vizuri.
Kusaga karanga na blender au chokaa na pestle na kuongeza mchanganyiko wa yai-sukari.
Tunasugua karoti kwenye grater nzuri na kuiongezea kwenye unga unaosababishwa, piga kwa makini biskuti ya baadaye.
Panda unga mara mbili kupitia ungo mzuri, ongeza mdalasini na sehemu ya unga wa kuoka. Tunaanzisha vipengele vya kavu kwenye molekuli ya kioevu hatua kwa hatua na kuchochea daima - hali hii itaepuka kuundwa kwa uvimbe.
Kuhamisha wingi kwenye sahani ya kuoka.
Washa oveni hadi digrii 180 na upike keki za biskuti kwa dakika 40.
Kabla ya kuondoa keki kutoka kwenye oveni, inafaa kuangalia utayari wake. Ili kufanya hivyo, tunatoboa katikati na kidole cha meno au mechi na kuivuta - inapaswa kuwa kavu.
Biskuti iliyokamilishwa imeondolewa kwa uangalifu kutoka kwa ukungu na kupozwa. Kata ukoko ndani ya nusu mbili.
Endelea kuoka mikate 2 iliyobaki.
Whisk cream cheese na sukari ya unga. Piga cream kilichopozwa kwenye chombo tofauti hadi unene na whisk au blender. Ongeza jibini la cream kwenye cream iliyopigwa na koroga hadi laini.
Keki za biskuti zilizopozwa na karoti huvaliwa kwa ukarimu na cream nene na kuunda keki.
Tunapamba juu na safu nene ya cream kwa kutumia sindano ya keki.
Tunaweka kingo za keki na chokoleti iliyokatwa, matunda kavu au karanga.
Kabla ya kutumikia, keki inapaswa kulowekwa, kwa hili tunatuma kwenye jokofu kwa masaa 3.

Keki ya kalori ya chini na karoti na cream ya curd - tayari. Chai ya furaha.

Beatrice - keki bora ya karoti

Mchakato wa kutengeneza keki inayoitwa Beatrice ni ngumu zaidi. Utahitaji seti kubwa ya vipengele ili kuunda. Maagizo yafuatayo ya hatua kwa hatua yatarahisisha mchakato wa kutengeneza kuoka asili.

Viungo:

Mchanga wa sukari 450 g.
Mafuta ya alizeti iliyosafishwa 180 ml.
Yai ya kuku 2 pcs.
Unga wa ngano 150 g
Poda ya kuoka 1 tsp
Soda 0.5 tsp
Chumvi 0.5 tsp
Mdalasini 1 tsp
Nutmeg ¾ tsp
Karoti zilizokatwa 250 g.
Maziwa 100 ml.
Poda ya Vanila.
Gelatin 20 g.
Jibini la cream 125 g.
Cream 350 ml.
Asali 40 gr.
Walnuts 100 gr.
Maji 100 ml.
Siri ya sukari 150 gr.
Chokoleti nyeupe.
Kuchorea chakula.

Mchakato wa kupikia:

Ili kuandaa mikate, unahitaji kuchanganya nutmeg, unga, poda ya kuoka, mayai, mafuta ya mboga, sukari na karoti iliyokunwa. Tunachanganya viungo vya kavu kwenye bakuli, na kupiga sukari na mafuta ya mboga hadi kufutwa.
Weka karoti zilizoandaliwa kwenye bakuli, changanya viungo na kumwaga unga uliofutwa juu. Unga wa biskuti ni laini sana, kwa hivyo unahitaji kuikanda kwa uangalifu, lakini kwa uangalifu.
Tunaeneza unga katika fomu inayoweza kuanguka na kipenyo cha cm 18-20.
Tunaoka keki kwa joto la g 160. Tunatathmini utayari wa bidhaa baada ya dakika 30 na skewer.
Tunachukua mikate iliyoandaliwa kutoka kwa ukungu na kukatwa vipande viwili baada ya baridi.
Tunatayarisha safu. Ilianzishwa kama walnut nougatina. Ili kuitayarisha, unahitaji gramu 100 za sukari na gramu 100 za walnuts kavu. Tunatengeneza caramel kutoka sukari. Ili kufanya hivyo, mimina ndani ya sufuria na chini mnene na kuongeza 1 tbsp. l ya maji. Baada ya fuwele kufutwa kabisa, toa kutoka kwa moto na kuongeza karanga kwenye kuweka sukari - haraka na kwa uchanganya vipengele pamoja.
Sambaza nugatin inayosababisha sawasawa juu ya ngozi na uunda mduara kutoka kwake sawa na kipenyo cha keki ya baadaye.
Ili kuandaa mousse, utahitaji asali, cream, mayai ya kuku na gelatin. Loweka gelatin kwenye maji baridi na uondoke kwa dakika 15. Joto maziwa na cream na kuleta kwa chemsha katika sufuria.
Tunaunganisha viini viwili vya kuku na kuchanganya vizuri na asali. Mimina maziwa ya moto ndani ya viini kwenye mkondo mwembamba, ukichochea kila wakati.
Sisi kuweka molekuli kusababisha juu ya moto mdogo na kuchochea, kusubiri kwa nene.
Tunapunguza misa iliyotiwa mafuta na kuongeza gelatin iliyotengenezwa tayari kwake, na kumwaga maji yote ya ziada. Piga cream iliyopozwa hadi kilele kitengeneze na uwaongeze kwenye cream.
Tunaanza kukusanya keki: weka keki kwenye sahani ya kuoka na kuweka nougatin juu, uimimine na mousse na kutikisa fomu hiyo kwa ukali kwa usambazaji hata.
Weka keki ya pili kwenye mousse ya asali.
Ili kuandaa mousse ya jibini na cream, utahitaji maziwa, sukari, gelatin, vanilla, yai ya yai, jibini la cream na cream. Pasha maziwa kwenye sufuria na kuongeza ganda la vanilla. Kuleta mchanganyiko kwa chemsha.
Koroga viini na sukari na polepole kumwaga maziwa ndani yao.
Mimina mchanganyiko unaosababishwa tena kwenye sufuria na uweke moto, ulete kwa chemsha, baada ya kuimarisha kuongeza jibini la cream. Piga cream mpaka kilele kitengeneze na uifanye ndani ya mousse. Changanya kabisa wingi na uitumie kwenye keki ya juu.
Tunatuma keki kwa fomu kwenye jokofu kwa masaa 2-3.
Mapambo ya keki itakuwa glaze ya kioo kwa ajili ya maandalizi ambayo unahitaji loweka gelatin kwa dakika 15. Katika sufuria, changanya syrup ya sukari, sukari na dioksidi ya titani. Kuleta wingi kwa chemsha. Katika bakuli tofauti, changanya chokoleti nyeupe na maziwa yaliyofupishwa. Tunatuma mchanganyiko kwenye umwagaji wa mvuke.
Tunachanganya yaliyomo na kutoboa na blender, ongeza gelatin.
Tunafunika keki na glaze iliyokamilishwa baada ya baridi. Kwa ajili ya mapambo, tenga sehemu yake ndogo na uipake rangi ya machungwa.

Hivi ndivyo keki iliyokamilishwa inaonekana. Nadhani hii ni kito ambayo inaweza kuundwa nyumbani.

Kichocheo rahisi na cha haraka zaidi cha keki ya karoti

Ni vigumu kufikiria kwamba keki tamu, ambayo ni pamoja na karoti, ni ladha. Je, huamini? Andaa mkate kulingana na mapishi hii, na itabaki kwenye kumbukumbu yako milele. Unga umeandaliwa kwa urahisi sana, na biskuti yenyewe daima hutoka zabuni na lush.

Viungo:

Unga wa ngano 2 tbsp.
Unga wa viazi ½ tbsp.
Margarine 180 gr.
Poda ya sukari 1.5 tbsp.
Yai ya kuku 5 pcs.
Karoti 300 gr.
Poda ya kuoka 1 tbsp.
Soda ya kuoka 1 tsp
Mdalasini ya ardhi 1 tsp

Mchakato wa kupikia:

Panda viazi na unga wa ngano kupitia ungo mzuri.
Kuyeyusha majarini na kuiweka kwenye jokofu.
Tunasafisha karoti, safisha chini ya maji ya bomba na kusugua kwenye grater nzuri. Ondoa juisi ya ziada.
Piga mayai na sukari ya unga katika povu mnene, koroga daima na kuongeza margarine iliyoyeyuka na karoti.
Hatua kwa hatua kuongeza mchanganyiko wa unga kwenye unga na kuchanganya vizuri. Paka fomu na mafuta na uinyunyiza na mikate ya mkate.
Oka keki katika tanuri iliyowaka moto hadi digrii 180 kwa dakika 45.
Baada ya baridi, panua keki na cream yako favorite.

Bon hamu.

Keki ya karoti na walnuts

Viungo:

glasi moja ya karoti iliyokunwa.
vikombe vitatu vya unga.
glasi ya sukari.
mayai mawili.
gramu mia nne za cream ya sour.
pakiti nusu ya majarini.
sita, walnuts saba kubwa.
kijiko cha soda iliyokatwa.

Mchakato wa kupikia:

Tunasugua karoti kwenye grater ndogo zaidi. Unaweza kufanya hivyo rahisi: kuandaa juisi ya karoti, na kutumia keki (kama nilivyofanya) kwa keki.
Kuyeyusha margarine katika umwagaji wa maji au katika oveni. Piga yai na glasi nusu ya sukari. Ninasaga sukari kwenye grinder ya kahawa kwa hali ya unga, napenda bora kwa njia hii.
Ongeza majarini, kijiko cha soda kilichozimishwa na siki ya apple cider na karoti kwenye mchanganyiko wa yai.
Changanya kila kitu. Mimina unga hatua kwa hatua, ukikanda unga na uhakikishe kuwa haugeuka kuwa mnene sana. Kumbuka mara moja na kwa wote unga huo lazima upepetwe kwa kuoka nyumbani!
Panda unga ndani ya mpira na uondoe, umefungwa kwenye filamu ya chakula, kwenye jokofu kwa saa angalau.
Tunagawanya mpira katika sehemu mbili.
Nyunyiza mkeka wa silicone na unga na toa mduara kulingana na ukubwa wa mold (mgodi una kipenyo cha 19 cm).
Tunaoka mikate miwili (dakika 25 kwa 180 °). Ninaoka keki moja baada ya nyingine.
Sisi hukata mikate iliyokamilishwa kwenye mduara. Kata mabaki kwenye bakuli. Kusaga walnuts peeled na kuchanganya na makombo.
Tunagawanya crumb katika sehemu mbili - moja zaidi, nyingine chini.
Cream kwa keki ni rahisi zaidi: sour cream kuchapwa na sukari ya unga. Nusu ya pili ya sukari itaenda kwenye cream, ambayo sisi tena saga kuwa poda.
Tunachanganya makombo mengi na karanga na nusu ya cream. Wengine wa makombo wataenda kwa kunyunyiza. Wacha tuanze kukusanyika keki.
Tunaweka keki moja na cream na kuiweka kwenye sahani na upande wa smeared. Lubricate upande wa pili wa keki sasa. Weka makombo na cream kwenye keki.
Na keki ya pili tunafanya vivyo hivyo.
Kutumia spatula ya silicone, nyunyiza keki pande zote na makombo iliyobaki.
Keki itakuwa tastier ikiwa inasimama kwa saa kadhaa ili kuingia kwenye cream.
Ikiwa hutakiri, basi hakuna mtu atakayedhani kuwa hii ni karoti.

Bon hamu!

Karibu kila mtu hugundua karoti kama kiungo cha mboga kwa saladi, supu na kujaza mikate. Lakini nyuma katika karne ya 16, sahani tamu zilianza kutayarishwa kutoka kwa mboga hii. Kutoka kwa kiasi kidogo cha karoti, inawezekana kuandaa kito cha upishi. Baada ya kujaribu, hakuna mtu anayeweza kusema kwamba unga umetengenezwa kutoka kwa karoti za kawaida. Keki kutoka kwa mboga hii inageuka kuwa ya kitamu, zabuni, nzuri. Kuna njia nyingi za kuandaa ladha hii. Kila mama wa nyumbani ataweza kuchagua kichocheo bora kwa ajili yake mwenyewe, ambayo itapendeza kila mtu na ladha ya kushangaza na harufu.

Kwa mara ya kwanza dessert iliandaliwa nchini Italia. Keki za karoti zilitayarishwa katika familia masikini, kwani mboga hii ilikuwa ya bei nafuu. Katika karne iliyopita, mapishi yalifufuliwa huko Uingereza, na ikawa maarufu katika nchi nyingi za ulimwengu.

Viungo:

walnuts - 40 g;
unga - 260 g;
karoti - 200 g;
vanillin - 0.5 tsp;
chumvi;
mdalasini ya ardhi - kijiko 1;
soda - 0.5 tsp;
mafuta ya alizeti - 150 ml;
chokoleti - 100 g;
maziwa yaliyofupishwa - 4 tbsp. vijiko;
sukari - 200 g;
yai - pcs 3;
jibini la mascarpone - 250 g.

Kupika:

Ili kutengeneza keki, unahitaji kuandaa ukungu na kipenyo cha sentimita 22. Funika kwa ngozi. Washa oveni.
Osha karoti, peel, wavu kwenye grater nzuri.
Kata karanga. Wanapaswa kuwa nzuri, lakini si poda.
Changanya na karoti.
Ongeza poda ya kuoka, soda, unga, sukari na mdalasini kwenye chombo.
Kuyeyusha siagi.
Whisk mayai. Kuchanganya na siagi, vanilla.
Mimina mchanganyiko kwenye unga. Whisk.
Mimina karanga na karoti.
Mimina ndani ya fomu.
Oka katika oveni kwa nusu saa kwa digrii 180. Ipate. Bila kuondoa kutoka kwa ukungu, baridi jikoni.
Koroga mascarpone na maziwa yaliyofupishwa.
Kata kando ya mikate, kutakuwa na wawili kati yao.
Kueneza na cream.
Nyunyiza juu ya keki na chokoleti iliyokatwa.

Ladha ya karoti inaweza kufunikwa na ladha asilia kama vile mdalasini, vanila, matunda ya peremende, iliki, chungwa au peel ya limau.

Pamoja na karanga na zabibu

Wageni wengi wanaogopa dessert kama hiyo. Watu wachache wanaamini kwamba sahani iliyofanywa kutoka karoti inaweza kuwa ladha. Lakini baada ya kuonja kipande, wageni wote hakika wataomba nyongeza, na wanapoenda nyumbani watataka kujua kichocheo cha ladha hii, ambayo ni ya kawaida kwa ladha.

Viungo:

zabibu - 110 g;
unga - 170 g;
mafuta ya alizeti - 150 ml;
sukari - 130 g;
mdalasini - 5 g;
walnuts - 110 g;
poda ya kuoka kwa unga - 10 g;
yai - 250 g;
cream jibini - 250 g;
karoti - 260 g;
sukari ya unga - 100 g.

Kupika:

Osha karoti, peel, wavu kwenye grater coarse. Unaweza kutumia mchanganyiko.
Weka karanga kwenye grinder. Matokeo ya mwisho yanapaswa kuwa unga.
Weka mayai kwenye chombo. Mimina sukari, piga hadi povu iwe laini.
Mimina mafuta. Whisk tena.
Ongeza karoti, karanga, mdalasini. Changanya.
Suuza zabibu. Ongeza kwenye mchanganyiko wa yai. Changanya.
Panda unga. Mimina kwenye chombo cha chakula.
Kanda unga.
Funika fomu na ngozi, mafuta na mafuta yasiyo na harufu.
Mimina juu ya unga.
Kupika kwa muda wa saa moja kwa joto la digrii 180. Utayari wa kuangalia na skewer, ikiwa kavu, basi biskuti iko tayari.
Changanya jibini na unga.
Kata ukoko kwa urefu.
Tulia.
Kueneza na cream. Pande na juu pia hutiwa na cream.
Kupamba na karanga zilizokatwa.

Na cream ya mascarpone

Kulingana na mapishi hii, keki imeandaliwa katika mikahawa na mikahawa.

Viungo:

unga - 330 g;
jibini la mascarpone - 500 g;
karoti - 550 g;
yai - pcs 5;
sukari ya kahawia - 220 g;
mchanga wa sukari - 220 g;
mananasi ya makopo - 60 g;
sukari ya unga - 350 g;
mdalasini ya ardhi - vijiko 3;
poda ya kuoka - kijiko 1;
mafuta iliyosafishwa - 250 ml;
soda - kijiko 1;
nutmeg ya ardhi - vijiko 1.5;
walnuts - 220 g;
chokoleti - 100 g;
chumvi - kijiko 1;
sukari ya vanilla - 20 g.

Kupika:

Ondoa mayai kwenye jokofu, simama kwenye meza kwa dakika 20.
Kusaga karanga, unaweza kukata kwa kisu, au kutumia chopper.
Chambua na osha karoti. Suuza mboga kwenye grater nzuri.
Mananasi kukatwa katika cubes.
Preheat tanuri.
Paka mold na siagi.
Piga mayai, unapaswa kupata kilele chenye mnene. Nyunyiza sukari ya kahawia. Whisk. Kisha sukari nyeupe. Piga kwa dakika nane zaidi.
Pamoja na mchanganyiko unaoendesha, mimina mafuta ya alizeti kwenye mkondo mwembamba.
Panda unga kupitia ungo.
Ingiza kwenye mchanganyiko wa yai.
Mimina soda, chumvi, nutmeg, mdalasini. Koroga.
Uhamishe kwa wingi wa karoti, mananasi, poda ya kuoka, karanga. Changanya.
Mimina nusu ya unga ndani ya ukungu.
Weka kuoka. Itachukua kama dakika 40, utawala wa joto ni digrii 180.
Pata biskuti.
Funika fomu na ngozi. Lubricate na mafuta. Jaza sehemu ya pili ya mtihani.
Oka wakati huo huo.
Weka cheese cream joto kwa dakika 20, uhamishe kwenye chombo.
Piga na mchanganyiko. Baada ya dakika kadhaa, bila kuzima kifaa, anzisha poda na sukari ya vanilla katika sehemu ndogo. Rudia mchakato.
Cool biskuti.
Kueneza safu ya chini na cream. Weka keki ya pili juu. Funika na cream, kupaka juu na pande za dessert.
Kupamba keki na chokoleti iliyokatwa.

Ili kufanya keki kuwa ya kitamu sana, kuiweka kwenye baridi kwa saa sita. Wakati huu, mikate itakuwa kulowekwa, delicacy itakuwa zabuni na harufu nzuri.

Pamoja na cream ya sour

Ladha ya maridadi ya sour cream ya cream itatoa dessert uchungu kidogo. Chaguo hili la kupikia hakika litapatana na ladha yako. Bidhaa zinazotumiwa ni rahisi zaidi na za bei nafuu.

Viungo:

unga - 200 g;
karoti - 230 g;
zest ya machungwa moja;
maziwa yaliyofupishwa - 200 ml;
mafuta ya mboga - 110 ml;
siagi - 60 g;
sukari - 200 g;
poda ya kuoka - kijiko 1;
yai kubwa - pcs 3;
cream cream 30% - 200 ml.

Kupika:

Chambua, suuza, suuza karoti. Ikiwa unatumia grater nzuri, mboga haitajisikia. Ikiwa ungependa kujisikia ladha ya karoti, tumia upande mkubwa wa grater.
Suuza machungwa, wavu zest.
Weka mayai kwenye bakuli la kina, ongeza sukari. Mimina katika mafuta ya alizeti.
Whisk. Mimina katika unga wa kuoka. Changanya.
Ili kuzuia vanillin kuwa uchungu, punguza kwenye kijiko cha maji na uongeze kwenye unga. Whisk.
Kuhamisha kwa fomu. Kwa kiasi hiki cha unga, tumia ukungu na kipenyo cha sentimita 25.
Oka kwa dakika 40 kwa digrii 180.
Biskuti imegawanywa katika mikate miwili.
Piga cream ya sour na maziwa yaliyofupishwa.
Weka sehemu ya cream kwenye keki ya chini. Funika na safu nyingine. Laini juu ya cream iliyobaki.

Keki ya karoti kwenye jiko la polepole

Hakuna kitu rahisi kuliko kutengeneza keki kwenye jiko la polepole. Badala ya chaguo la jadi la kufanya cream ya siagi, unaweza kutumia cream ya sour. Katika embodiment hii, biskuti itakuwa bora kujaa na itakuwa zabuni zaidi.

Viungo:

unga - 200 g;
mafuta iliyosafishwa - 200 ml;
karoti - pcs 3;
sukari ya vanilla - vijiko 3;
zabibu - 200 g;
mdalasini - kijiko 1;
sukari - 200 g;
cream cream - 500 ml;
flakes ya nazi - 200 g;
mayai ya kuku - pcs 3;
cream thickener - sachet 1;
poda ya kuoka - vijiko 3;
maziwa yaliyofupishwa - 200 g;
chumvi..

Kupika:

Osha mboga, peel, saga katika blender. Unapaswa kupata crumb ndogo, inayofanana na buckwheat kwa ukubwa. Glasi mbili zinahitajika kwa mtihani. Ikiwa ni kidogo, ongeza karoti zaidi.
Changanya poda ya kuoka, unga, mdalasini, chumvi.
Changanya gramu 150 za sukari na mayai, ongeza karoti. Changanya.
Ingiza mafuta. Changanya.
Kata karanga kwa kisu.
Osha zabibu, kavu.
Mimina zabibu, karanga, flakes za nazi kwenye unga. Koroga.
Chukua bakuli kutoka kwa multicooker. Lubricate na mafuta.
Mimina juu ya unga. Laini na kijiko.
Weka kwenye mzunguko kamili wa hali ya "Kuoka".
Piga cream ya sour na sukari iliyobaki. Mimina katika thickener cream. Changanya.
Mimina katika maziwa yaliyofupishwa. Whisk.
Kata keki kwa urefu katika vipande viwili.
Kueneza na cream.

Kichocheo cha ladha na rahisi na limao

Keki tamu ni bora pamoja na kujaza siagi cream na limau.

Viungo:

cream cream 30% - 550 g;
unga - 380 g;
karoti - 370 g;
sukari - 210 g;
sukari - 180 g;
limao - 1 pc.

Kupika:

Osha karoti zilizokatwa, wavu kwenye grater ya kati.
Uhamishe kwenye bakuli, nyunyiza na sukari. Koroga.
Ondoka kwa muda. Mboga inapaswa kutolewa juisi.
Panda unga. Changanya na karoti. Inageuka molekuli nene.
Oka keki mbili kwa digrii 180.
Suuza limau. Punja kwa kutumia grater nzuri.
Punguza juisi, chuja.
Weka cream ya sour na sukari kwenye bakuli. Koroga.
Mimina maji ya limao na kuongeza zest. Cream inageuka kuwa kioevu, inaingizwa kabisa ndani ya mikate, na kufanya keki kuwa laini na laini. Ikiwa ungependa cream kuweka kwenye safu nene, ongeza mfuko wa cream thickener.
Gawanya kila biskuti kwa nusu. Unapaswa kupata keki nne.
Ili keki imejaa vizuri na haina kuanguka, unapaswa kuikusanya kwa fomu iliyogawanyika. Loweka kila biskuti na cream.

Viungo:

karoti - 310 g;
yolk - 1 pc.;
protini - kutoka mayai 3;
poda ya kuoka - kijiko 1;
stevia - 25 g;
oat bran au unga wa chakula - 310 g;
mtindi wa matunda ya chini ya mafuta - kikombe 1;
karanga - 50 g;
sukari ya unga - 30 g.

Kupika:

Stevia ni mbadala wa sukari. Piga wazungu wa yai na viini na stevia kwa dakika tatu.
Kusaga oat bran kwa hali ya unga. Mimina juu ya mchanganyiko wa yai. Changanya.
Mimina katika poda ya kuoka. Koroga.
Kuhamisha kwa fomu. Oka katika oveni kwa saa moja kwa digrii 180.
Changanya mtindi na stevia.
Baridi biskuti iliyokamilishwa. Kata vipande viwili. Kueneza na cream.

Keki ya Uswisi kutoka Yulia Vysotskaya

Shukrani kwa karoti, keki ni ya juisi na yenye unyevu, na vitunguu hupa ladha ya kipekee ya ladha.

Viungo:

karoti - 300 g;
sukari ya unga - 150 g;
maji ya limao - 3 tbsp. vijiko;
zest ya limao - kijiko 1;
yai - pcs 5;
protini - pcs 0.5;
unga wa viazi - 300 g;
mafuta ya alizeti - kwa lubrication mold;
sukari - 100 g;
unga wa ngano - 300 g;
sukari ya vanilla - 1 tbsp. kijiko;
msimu wa mkate wa tangawizi - kijiko 1;
poda ya kuoka - 1 tbsp. kijiko;
maji - 2 tbsp. vijiko;
chumvi;
almond ya ardhi - 300 g;
ini ya cherry - 2 vijiko.

Kupika:

Kuandaa sehemu kuu. Wavu kwenye grater nzuri.
Changanya juisi ya limao na zest. Ongeza puree ya karoti. Koroga.
Gawanya mayai kuwa wazungu na viini. Mimina maji juu ya wazungu. Piga hadi misa iwe kama povu nene.
Nyunyiza katika sukari, viungo vya gingerbread na sukari ya vanilla. Whisk.
Ingiza viini kwenye misa.
Weka karoti, unga, poda ya kuoka, almond kwa wingi. Koroga kwa upole na spatula, usipige na mchanganyiko!
Paka fomu na mafuta, funika na ngozi. Mimina juu ya unga. Laini nje.
Weka kwenye tanuri iliyowaka moto hadi digrii 180. Kupika kwa muda wa saa moja. Angalia utayari na kidole cha meno.
Cool biskuti katika fomu.
Piga sukari ya unga na protini, hatua kwa hatua mimina katika 2 tbsp. vijiko vya maji na liqueur ya cherry. Whisk kufanya glaze.
Brush keki na icing. Ni bora kutumia siku inayofuata.