Kumimina na plommon zinazozalishwa katika Karelia. Mapishi ya tincture ya prunes ya nyumbani

15.08.2023 Saladi

Njia salama na ya kuaminika ni kukua, kukusanya na kukausha matunda ya plum mwenyewe nyumbani.

Hata hivyo, hii haipatikani kwa kila mtu, hivyo unaweza kununua tu prunes. Kwa bahati mbaya, katika uzalishaji wa prunes, ili kuhifadhi rangi yake na kuilinda kutokana na mold, wazalishaji wasio na uaminifu wanaweza kutumia vitu visivyofaa kabisa kwa sekta ya chakula - dioksidi ya sulfuri, sabuni za sumu, na hata bidhaa za petroli. Bidhaa hizo mara nyingi zina filamu maalum juu ya uso na ni nyepesi, kavu na rangi ya rangi. Prunes ambazo hazijatibiwa na dioksidi ya sulfuri zina rangi nyeusi, lakini nyeusi sana inapaswa kukuonya - bidhaa kama hiyo imetibiwa na glycerin ili kuhifadhi rangi. Prunes nzuri huwa na ladha nzuri na huonekana kuwa na nyama, yenye juisi, yenye kung'aa, na giza kiasi.

Mapishi ya tincture ya nyumbani

Tinctures ya kupogoa hufanywa kulingana na mapishi anuwai: chungu na tamu - kwa kunywa, dawa - kwa matumizi ya kipimo.

Kwa uangalifu. Mifupa ina asidi ya hydrocyanic, kwa hivyo ili usigeuze kinywaji chenye afya kuwa sumu, haipendekezi kusisitiza kwa muda mrefu zaidi ya siku 20.

Jadi kwenye vodka

Hii ni mapishi rahisi na matokeo ya mafanikio mara kwa mara. Ina rangi ya giza ya kupendeza, ladha tamu. Jaribio na kiasi cha sukari ili kufikia ladha inayotaka. Ili usiiongezee, ongeza kiwango cha chini cha sukari kwa kusisitiza.

Na baada ya kuchuja, chemsha syrup ya sehemu sawa za maji na sukari na asidi kidogo ya citric na kuongeza tincture kwa kiasi kidogo, kutikisa kila wakati, mpaka kufikia mojawapo ya ladha kali.

Chukua:

1 lita moja ya vodka;
200-300 g plamu kavu na mashimo;
2/3-1.5 vikombe vya sukari.

Kuandaa prunes, kuweka sukari katika jar na kumwaga vodka. Kutetemeka mara kwa mara, kuondoka katika chumba mbali na mwanga kwa wiki mbili. Kisha chuja na jaribu.

Ikiwa hupendi ladha ya tuli ya kinywaji kupita kiasi, unaweza kuibadilisha kwa kuongeza wachache wa apples kavu na Bana ya mdalasini. Acha kwa wiki nyingine au mbili kwenye chumba, chujio na uweke kwenye basement au jokofu.

Jinsi ya kusisitiza juu ya pombe

Kichocheo hiki sio afya tu, bali pia husaidia kupunguza pombe, kuondokana na ukame katika ladha. Utahitaji:

1 lita moja ya pombe diluted hadi 45 °.
400 g prunes na mashimo.

Asali - glasi nusu.

Kuyeyusha asali katika umwagaji wa maji ikiwa sio kioevu. Changanya na matunda yaliyokaushwa. Jaza na pombe, kutikisa.

Funga shingo ya jar na chachi na upeleke mahali pa baridi (basement) kwa siku 10-14. Chuja.

Matibabu na propolis

Pombe ni msingi bora wa pombe kwa kuunda tinctures ya dawa.

Madaktari na wafamasia wanakubaliana kwa maoni yao. Kwa dondoo kutoka kwa lexyrya, nguvu bora ya pombe ni 72 °. Kwa hivyo, kuwa na pombe 96 °, punguza kwa nguvu inayotaka kwa kutumia.

Baada ya kusisitiza, angalia shahada tena (inaweza kushuka kidogo) na kuondokana na 40 °.

Ili kuunda tincture ya uponyaji, chukua:

300 ml pombe 72 °;
10 g ya propolis iliyokatwa;
kijiko cha malighafi kavu ya dawa: mint, maua ya linden, thyme, clover tamu;
50 g prunes zilizopigwa.

Kupika:

Kata prunes vipande vipande.
Changanya kwenye jar ya mimea.
Jaza na pombe.
Funga vizuri na uweke kwenye joto na giza kwa siku 60.
Chuja tincture na kuongeza propolis kwenye chupa.
Subiri kwa mwezi mwingine.
Chuja na kuondokana na 40 °

Muhimu: kupima maji safi kulingana na calculator na kumwaga tincture ndani ya maji, na si kinyume chake.

Vipimo:

Katika kipindi cha baridi ya msimu, ili kudumisha kinga, inashauriwa kunywa glasi ya maziwa ya joto kabla ya kwenda kulala (ikiwa ni uvumilivu - 50 ml ya maji ya joto) na matone 20-30 ya tincture. Kunywa kwa wiki katika kila miezi ya baridi. Pia inadaiwa kutuliza na kuboresha usingizi.
Kwa usumbufu katika njia ya utumbo - matone 30 na kiasi kidogo cha maji, masaa 1-1.5 kabla ya chakula mara 2-3 kwa siku.
Koo la kidonda linatibiwa kama hii: begi la mimea kutoka kwa maduka ya dawa hutiwa ndani ya glasi ya maji ya moto (chaguo: chamomile, calendula, sage), kisha kijiko cha tincture ya uponyaji huongezwa hapo na koo hupigwa.
Kwa shinikizo la damu, atherosclerosis, uharibifu wa kumbukumbu, kama prophylactic, kuchukua mara tatu kwa siku kati ya milo, kijiko cha wakala kufutwa katika maji.

Mwangaza wa mwezi kwenye prunes

Kwa kweli, mapishi yoyote unayopenda (pamoja na infusion ya uponyaji) yanaweza kutayarishwa kwa kutumia. Jambo kuu: prunes hazitumiwi kuficha harufu ya fuseli, lakini kutengeneza kinywaji cha afya.

Kwa hivyo, chukua mwanga wa mwezi tu kunereka mara mbili kwa kujitenga kwa sehemu na kusafishwa zaidi na tiba za nyumbani (mkaa, maziwa, nk).

Kichocheo na viungo

Chukua:

0.5 lita za mwanga wa mwezi 45 °.
Vipande 5 vya prunes (acha mbegu).
1 pea allspice na mbaazi 3 pilipili nyeusi.
1 karafuu.
vanillin kidogo (ni muhimu sio kuhama).

Pilipili iliyo na karafuu kuponda na pini ya kusongesha au kwenye chokaa (sio kwa vumbi). Changanya kila kitu na ujaze na pombe. Baada ya siku 10 za infusion katika joto la chumba, chujio. Wacha iweke kwenye jokofu kwa siku kadhaa.

Jinsi ya kuifanya isiwe na harufu

Kwa lita 2 za mwangaza wa mwezi uliotakaswa na nguvu ya 50 °, chukua 400 g ya prunes na mashimo na 50-100 g ya sukari. Katika kesi hii, tincture itageuka sio tamu, lakini ya kupendeza na laini kwa ladha.

Ikiwa unataka bidhaa tamu, ongeza gramu 100 za asali. Kusisitiza wiki 2, kisha shida. Kwa uteuzi sahihi wa matunda yaliyokaushwa, kinywaji kitakuwa amber, laini, bila ladha ya kupendeza.

Kupika bila mifupa

Kwa kuzingatia kwamba mifupa sio kiungo muhimu zaidi kwa infusion ya muda mrefu, jaribu kufanya infusion bila wao. Chukua:

Lita 1 ya mwanga wa mwezi mkali - 50-55 °.
300 g prunes zilizopigwa.
150 g (kwa uzito) asali au 0.5 kikombe sukari.

Hiari, lakini viungo vya kuongeza ladha:

maua ya chokaa - kijiko cha dessert;
sukari ya vanilla - kijiko 0.5.

Changanya kila kitu na usisitize mahali pa giza kwenye chumba chini ya kifuniko kwa wiki 4. Chuja na utumie.

mapishi ya tincture

Kuna mapishi mengi tofauti ya kutengeneza tincture ya mwangaza wa jua kwenye prunes. Fikiria ya kawaida zaidi kati yao. Kichocheo hiki hakitasababisha ugumu katika kupika hata kwa mtu ambaye hajui juu ya kupikia. Kwa sababu…

Haiwi rahisi

Lita ya mwangaza wa mwezi
6 - 8 prunes

Kwa lita moja ya mwangaza wa jua, matunda 6-8 ya kati huchukuliwa. Tunaweka prunes kwenye jar ya mwanga wa mwezi. Tunafunga jar na kifuniko. Tunajificha mahali pa giza kwa siku 10-14. Baada ya hayo, tunachuja na kumwaga ndani ya chombo ambacho tincture itahifadhiwa. Acha kinywaji kisimame kwa siku chache. Sasa unaweza kuonja. Ni bora kuhifadhi mahali pa baridi. Kwa hili, pishi au jokofu inafaa. Wataalamu hawashauri kuhimili tincture kwa muda mrefu zaidi ya mwaka.

Ikiwa mwanga wa mwezi haujasafishwa kikamilifu na una harufu maalum, inashauriwa kuongeza pinch ya vanilla, karafuu kadhaa na pilipili chache kwenye prunes. Kabla ya hili, karafuu na pilipili zinaweza kusagwa na pini ya kusonga, hivyo watatoa harufu bora zaidi. Mwangaza wa mwezi kavu ni kinywaji cha kawaida, ilikuwa mapishi rahisi zaidi.

Tincture ya pombe

Hebu tuendelee kwenye ijayo. Kwa kuwa unaweza kusisitiza mwangaza wa mwezi kwenye prunes kwa njia zaidi ya moja, au hata mbili. Tofauti na uliopita, tincture hii ina ladha tamu. Kwa hivyo kusema, toleo la kike la tincture:

2.5 lita za mwanga wa mwezi
400 gr. prunes (inaweza kukatwa)
250 gr. Sahara

Tunaweka vifaa vyote kwenye chombo, na kuijaza na mwangaza wa mwezi. Wakati wa mwezi, wakati kinywaji kinaingizwa, mara kwa mara kutikisa chombo ili sukari itafutwa kabisa. Baada ya mwezi, tunachuja tincture na kuiweka kwenye chupa. Ikiwa prunes hutumiwa mara ya pili, tincture haitakuwa tajiri, na ladha ya hila zaidi.

Cognac ya nyumbani kwenye mwangaza wa mwezi na prunes

Na sasa fikiria kichocheo cha tincture, ambayo haiitwa tincture wakati wote. Mashabiki huita kinywaji hiki cha konjak ya nyumbani kwa rangi yake angavu na tajiri, ambayo ni sawa na rangi ya konjak. Kwa hivyo, kwa hili tunahitaji:

Lita tatu za mwangaza wa mwezi
3-4 prunes (inahitajika kwa jiwe)
Kijiko 1 cha chai nyeusi pombe
0.5 kijiko cha kahawa ya papo hapo
Bana ya gome la mwaloni
vipande vichache vya zabibu
3-4 pilipili nyeusi
Vipande 2-3 vya karafuu
Bana ya vanilla (mwisho wa kisu)

Tunaweka viungo vyote kwenye sufuria, kumwaga mwanga wa mwezi na kuweka moto. Ilete hadi digrii 90. Hatuchemshi. Acha sufuria ipoe chini na yaliyomo yote. Tunachuja. Ili kufanya hivyo, unaweza kutumia chachi katika tabaka kadhaa. Tunaacha prunes tu kwenye kioevu, na kusisitiza siku 4-5. Sasa cognac ya nyumbani iko tayari kunywa.

Toleo la sherehe la tincture ya cognac

Tincture hii ya cognac ya mwangaza wa mwezi kwenye prunes ni sawa na cognac, isipokuwa labda kwa rangi. Lakini kina na vivuli vya ladha mbalimbali ni tajiri sana na laini. Kwa hivyo, tunahitaji:

Lita tatu za mwangaza wa mwezi
250 gr. prunes (pamoja na shimo)
40 gr. utando wa walnut
Vijiko 4-5 vya asali ya kioevu
Vipande 4-5 vya pilipili nyeusi
Vipande 4-5 vya allspice
3-4 karafuu
poda ya vanila, viini au robo poda

Mimina viungo na mwangaza wa mwezi, baada ya kuponda au kuponda pilipili na karafuu. Tunaweka jar katika giza, mahali pa baridi kwa wiki tatu. Bora kwenye pishi. Kisha tunachuja kinywaji. Tunatoa tincture siku chache za kukaa, na unaweza kujaribu.

Wakati wa kuandaa plum kwa majira ya baridi, tahadhari maalum inapaswa kulipwa kwa toleo lake la kavu-moshi. Baada ya yote, sio tu compotes yenye harufu nzuri na uzvars hupatikana kutoka kwa prunes, lakini pia vinywaji vya kupendeza sana vya pombe.

Tafuta mapishi ya prunes.

Tincture ya mwanga wa mwezi kwenye prunes

Kwa kuwa hatutashughulika na chochote isipokuwa mwangazaji wa mwezi aliye na msimu, pamoja na plums kavu, viungo vingine havitaingilia kati nasi.

Viungo

Mwangaza wa jua (digrii 50) - 500 ml

Prunes na mashimo - 5 pcs.

Pilipili nyeusi - mbaazi 3

Allspice - 1 pea

Carnation - 1 pc.

Vanillin - 2 g.

Mbinu ya kupikia

Ponda pilipili na karafuu kwenye chokaa.

Kisha kuweka squash na viungo kwenye jar lita, mimina mbaamwezi na cork tightly.

Weka chombo kwa siku 10 mahali pa giza baridi.

Baada ya kipindi hiki, chuja tincture kwa njia ya chachi, mimina ndani ya chupa (ikiwezekana glasi nyeusi) na utumie baada ya siku kumi za kukomaa.

Kata tincture kwenye vodka

Chaguo rahisi ambalo bado halijakata tamaa. Kwa kuongeza, kama katika kesi ya awali, tincture hii ya prunes imeandaliwa nyumbani.

Viungo

Vodka - 2 l

Prunes (na mashimo) - 400 g

Sukari - 250 g

Mbinu ya kupikia

Weka plum kwenye jarida la lita tatu, funika na sukari na kumwaga vodka.

Funga chombo kwa ukali, kutikisa vizuri na uondoke mahali pa giza kwa nusu ya mwezi.

Kisha chuja tincture kwa njia ya chachi, chupa na kutuma kwa pishi au jokofu kwa kuhifadhi.

Wanasema kwamba unyanyasaji huu ni mzuri sana kama aperitif.

Ikiwa kichocheo kinaonekana kuwa boring kwako, ongeza gramu 200 za apples kavu na pinch au mbili ya mdalasini kwenye muundo wa awali. Kama matokeo, utapata kinywaji cha tincture ya la Shuiskaya kwenye prunes, tu kali zaidi.

Kulingana na wataalamu, tincture ya prunes na mawe sio kitu salama kabisa. Ikiwa imehifadhiwa kwa bahati mbaya kwenye jar kwa zaidi ya siku 20, kinywaji kinaweza kuwa na takataka mbalimbali za kansa. Kwa hiyo, kwa kumalizia, tutakuambia jinsi ya kuandaa tincture kwenye prunes kavu iliyopigwa.

Viungo

(digrii 45) - 1.5 l

Prunes (uzito bila mbegu) - 400 g

Asali (pamoja na contraindications ya matibabu inaweza kubadilishwa na sukari) - 200 g

Maua ya Lindeni (hiari) - 2 tbsp. l.

Vanillin - 1 Bana

Mbinu ya kupikia

Kuyeyusha asali na kuichanganya na plum kavu, maua ya chokaa na vanila kwenye jarida la glasi la lita tatu.

Mimina haya yote na pombe, funga chombo na chachi na uweke mahali pa giza, baridi kwa siku kumi.

Wapenzi wenye ushawishi wa pombe kali wanaweza kuruka glasi kadhaa za tincture hii kwa dessert rahisi.

Tincture ya uponyaji kwenye prunes

Viungo

Propolis - 10 g

Maua ya linden - 1 tsp

Prunes zilizopigwa - 50 g

Thyme - 1 tsp

Mint - 1 tsp

Vodka - 500 ml

Mbinu ya kupikia

Kata prunes zilizokaushwa vizuri, changanya na maua ya chokaa, thyme, mint, weka kwenye chupa na kumwaga vodka.

Funga chupa kwa ukali na uweke mahali pa joto kwa miezi 1.5.

Baada ya hayo, chuja tincture, ongeza propolis iliyokandamizwa ndani yake, cork na uiruhusu pombe kwa mwezi mwingine.

Kisha kinywaji kinachosababishwa kinachujwa na kupigwa.

Plum ni nzuri kwa sababu inaweza kuliwa mwaka mzima: safi na kavu. Katika mchakato wa kuvuna, matunda hayapoteza ladha yoyote au sifa muhimu.
Prunes, pamoja na seti yao ya vitu vya thamani, sio duni kwa plums na inaweza kuliwa katika umri wowote (hata kwa mtoto wa miezi 6). Kwa msingi wake, decoctions, infusions na compotes zimeandaliwa, ambazo zina nguvu ya uponyaji iliyotamkwa. Tincture ya pombe kwenye prunes, inayojulikana kwa ladha yake kali na ya awali, pia inajulikana kati ya watu. Fikiria kichocheo chake na mali.

Prunes muhimu ni nini

Prunes ni pamoja na jeshi zima la vipengele muhimu vya kufuatilia: vitamini A, B, C na PP; madini: kalsiamu, magnesiamu, fosforasi, chuma, potasiamu, pamoja na nyuzi na pectini. Kwa sababu ya muundo wa kemikali wa kuvutia kama huo, plum kavu hutumiwa:

na magonjwa ya njia ya utumbo na mfumo wa moyo na mishipa;
na beriberi na anemia;
na magonjwa ya oncological;
kama wakala mwenye nguvu wa antibacterial (hapa, tincture ya prunes kwenye pombe ni muhimu);
kuboresha hali ya ngozi na nywele;
na magonjwa ya meno na kuvimba kwa ufizi;
kwa rheumatism na gout.

Makini! Kwa kila kikundi cha magonjwa, dawa maalum kulingana na prunes hutumiwa - decoction, infusion au tincture ya pombe.

Mapambo ya meza ya likizo - prunes tincture

Miongoni mwa mapishi mbalimbali ya liqueurs, tincture ya prune inachukua nafasi maalum. Kinywaji kilishinda upendo wa watu na ladha yake bora, isiyo ya kawaida, urahisi wa maandalizi na sifa za uponyaji.

Ni muhimu kuwa na uwezo wa kuandaa vizuri dawa, vinginevyo wageni wako wataenda nyumbani na dalili za sumu ya chakula. Hebu fikiria jinsi ya kuandaa tincture ya prune nyumbani, mapishi ambayo hauhitaji matumizi ya viungo vya gharama kubwa.

Kuchagua matunda

Kwa tincture, matunda yote yaliyonunuliwa na yaliyokusanywa na yaliyokaushwa yatafaa. Wakati wa kununua prunes, makini na kuonekana kwake: matunda yanapaswa kuwa laini, yenye nyama na yenye kung'aa. Bidhaa nyeusi tajiri haifai kuchukua - lazima iwe imetibiwa na glycerini ili kupanua maisha ya rafu kwa bandia.

Pia pitisha kwa prunes nyepesi za hudhurungi - rangi inayofanana inaonyesha kuwa plum ilihifadhiwa katika maji ya kuchemsha kabla ya kukausha. Kutoka kwa mfululizo huo huo, matunda kavu, machafu na ngumu. Bidhaa kama hiyo imepoteza milele mali yake ya faida, ladha ya zest na vitu vyenye kunukia.

Hebu tuanze kuandaa tincture

Makini! Njia tatu za kuandaa tincture ya prunes: vodka, pombe na mwanga wa mwezi. Kila bidhaa ina mali yake ya kipekee ya ladha.

Kwenye mwangaza wa mwezi (au kata mapishi ya mwangaza wa mwezi)

Ladha isiyofaa ya mwangaza wa mwezi katika tincture humezwa na uwepo wa karafuu, vanillin na allspice. Kichocheo hicho kimekusudiwa wapenzi wa vinywaji vya jua, lakini ikiwa inataka, inaweza kubadilishwa na vodka au pombe iliyochemshwa.

Viungo:

500 ml ya mwanga wa mwezi (au pombe au vodka);
pcs 4-5. prunes (lazima pitted);
1 PC. karafuu;
1 PC. allspice;
2 g vanillin;
3 pcs. pilipili nyeusi.

Maagizo ya kupikia:

Kusaga pilipili na karafuu kwenye chokaa au pini ya kawaida ya kusongesha.
Weka viungo vyote hapo juu kwenye chupa au jar na kifuniko kilichofungwa kwa hermetically.
Mimina mwanga wa mwezi, funga kifuniko na kutikisa vizuri.
Amua kinywaji mahali pa giza na uiache hapo kwa siku 10.
Chuja tincture iliyokamilishwa kupitia ungo au tabaka kadhaa za chachi.
Mimina ndani ya chupa (ikiwezekana glasi nyeusi). Tayari!

Katika chumba kilicho na joto la chini, kinywaji kinaweza kuhifadhiwa kwa karibu miezi 12. Ladha yake itakuvutia kwa sauti iliyotamkwa ya plum na kuingiliwa kidogo kwa maelezo ya pilipili. Ni kiambatanisho kamili cha nyama, jibini na viazi.

Juu ya vodka

Tincture ya prunes inayotokana na vodka iliyoundwa kulingana na mapishi yafuatayo inatofautishwa na kutawala kwa noti tamu. Na kwa hivyo inashauriwa kama liqueur ya dessert kwa wanawake. Vodka ya hali ya juu na pombe iliyoyeyushwa ya digrii 45 zinafaa kama mshiriki mkuu.

Viungo vya Kunywa:

vodka (bila uchafu) - lita 2;
prunes (na mbegu) - 400 g;
mchanga wa sukari - 250 g.

Utaratibu wa maandalizi: weka plum kavu na sukari kwenye jarida la lita 3, mimina vodka. Funga chombo, kutikisika kwa nguvu na uache kupenyeza mahali pa giza kwa wiki 2.

Makini! Tincture haipaswi kuingizwa kwa muda mrefu zaidi ya siku 20, vinginevyo kansa zilizomo kwenye mbegu zitaingia kwenye kinywaji.

Mwishoni mwa kipindi cha mfiduo, chuja kioevu, chupa na cork kukazwa. Hifadhi kwenye jokofu au basement. Tincture iliyokamilishwa ya prune ina hue tajiri ya amber na ladha kidogo kama konjak nzuri. Ni bora kama aperitif, kwani huamsha hamu ya kula.

Makini! Ili kupunguza nguvu ya kinywaji, inaweza kuchanganywa na juisi ya apple kabla ya kunywa.

juu ya pombe

Aina hii ya tincture ya prune ina sifa ya ladha kali ya asali na inaweza kuchukua nafasi ya divai nzuri au cognac kwenye meza ya sherehe.

Washiriki wa kinywaji:

1.5 lita za pombe, nguvu ya digrii 45;
400 g prunes zilizopigwa;
Bana ya vanillin;
200 g ya asali iliyoyeyuka;
2 tbsp. vijiko vya maua ya chokaa (vimeongezwa kwa hiari).

Tincture yenye harufu nzuri kwenye prunes kwenye pombe imeandaliwa kama ifuatavyo:

Weka matunda yaliyokaushwa, vanillin, asali na maua ya chokaa kwenye jarida la lita 3.
Punguza pombe na maji hadi digrii 45 (sehemu 2 za pombe hadi sehemu 3 za maji) na kumwaga ndani ya chombo.
Funga shingo ya jar na chachi.
Kuamua chombo kwa siku 7-10 katika chumba giza, baridi.
Chuja kinywaji kilichomalizika na usambaze kwenye chupa za glasi nyeusi.

Makini! Katika mahali pa baridi, tincture ya pombe inaweza kuhifadhiwa kwa mwaka 1 bila kupoteza ladha na sifa za kunukia.

Contraindications

Tincture muhimu kwenye prunes, mapishi ambayo ni mengi sana, ni marufuku kwa matumizi:

wanawake wajawazito na mama wauguzi;
na magonjwa makubwa ya ini na figo;
watu walio tayari kwa mizio;
na kutovumilia kwa mtu binafsi kwa plums au pombe.

Fuata maelekezo, weka uwiano na kisha tincture tamu ya prune itapamba meza yako pia! Lakini kuwa mwangalifu: usitumie vibaya kinywaji!

Nyenzo zote kwenye wavuti zinawasilishwa kwa madhumuni ya habari tu. Kabla ya kutumia njia yoyote, kushauriana na daktari ni LAZIMA!

Tincture ya prunes inasimama na rangi tajiri (karibu cognac) na harufu nyepesi lakini ya kupendeza. Sio aibu kutibu marafiki na kinywaji kama hicho, itachukua kiburi cha mahali kwenye meza ya sherehe, ikiwa kila kitu kinafanywa kulingana na sheria. Jinsi ya kuandaa tinctures ya prunes nyumbani?

Kanuni za jumla za maandalizi ya tinctures kwenye prunes

Tincture iliyokamilishwa haiwezi kuwa chini ya 30 na zaidi ya 60%, kwa hivyo vinywaji vikali vya pombe huwa msingi kila wakati. Inaweza kuwa (msingi maarufu zaidi) au pombe. Vodka hutumiwa mara chache, kwa kuwa nguvu ya 40% kwa msingi inachukuliwa kuwa ndogo, inashauriwa kuchukua kutoka 45, karibu na 50%. Kuna anuwai za tincture ya prunes kwenye cognac, lakini mara chache sana, mara nyingi hugeuza besi rahisi za pombe kuwa kuiga kinywaji bora.

Kwa wastani, 50-100 g ya matunda yaliyokaushwa inahitajika kwa lita moja ya pombe. Ni muhimu si kuokoa juu ya ubora, kuchagua kwa makini. Usinywe miti ya kahawia yenye unyevunyevu au midomo meusi inayong'aa kupita kiasi. Katika toleo la kwanza, ilitiwa maji ya moto na ufumbuzi, katika kesi ya pili, kwa ajili ya uwasilishaji, ilifunikwa na ufumbuzi wa mafuta na glycerini. Prunes nzuri ni giza, matte, bila plaque na mold harufu.

Uchaguzi wa prunes kwa tincture

Ni bora kuchagua prunes na mawe kwa tincture. Matunda kama hayo yaliyokaushwa hayana uwezekano wa kuharibika na kuoza, huhifadhi bora na kuhamisha ladha kwenye msingi.

Kichocheo rahisi cha tincture ya prunes

Kichocheo hiki kina viungo vitatu tu. Kinywaji kitakuwa tayari baada ya wiki 4. Hii ni teknolojia ya msingi kwa ajili ya maandalizi ya tinctures machungu juu ya prunes (juu ya mbaamwezi, pombe). Sukari huongezwa kwa kiasi kidogo tu kwa upole, ili kuacha ladha. Unaweza kuibadilisha kwa usalama na asali au molasi.

Viungo

1 lita moja ya mwanga wa mwezi au 50%;
Kijiko 1 cha sukari;
100 g prunes.

Tincture ya prunes kulingana na mapishi ya classic

Mbinu ya kupikia

Osha prunes, kavu hewa au kwa taulo za karatasi. Mimina ndani ya jarida la lita 1.5. Unaweza kutumia chupa yenye shingo pana na kifuniko kikali.
Ongeza sukari na kumwaga juu ya msingi wa pombe. Weka kifuniko, kutikisa, kuweka mahali pa joto.
Chuja kinywaji baada ya wiki tatu. Kwanza, kwa njia ya kichujio au colander, ondoa prunes. Kisha piga pamba ya pamba kwenye swab, ingiza kwenye funnel. Chuja tincture ya kupogoa. Acha kwa mwingine 2-3 ili kuimarisha ladha, kuhifadhi mahali pa giza.

Pombe huingia vizuri ndani ya matunda yaliyokaushwa, huchota vitu vyenye kunukia na ladha. Huna haja ya kukata au kuzama chochote kabla, vinginevyo kinywaji kitakuwa na flakes nyingi na chembe ndogo.

Tincture ya watu kwenye prunes (kichocheo cha mwangaza wa mwezi)

Kichocheo hiki mara nyingi hutumiwa kuboresha mwangaza wa mwezi wa nyumbani. Pato ni kinywaji cha harufu nzuri, laini, harufu nzuri, kukumbusha cognac. Rangi ya tincture kwenye prunes itategemea matunda yaliyokaushwa. Ikiwa mwanzoni hawana giza, lakini hudhurungi, basi unaweza kuongeza kiasi kwa 20-30%.

Viungo

1 lita ya mwanga wa mwezi;
Mbaazi 5 za allspice;
10 vipande. prunes kubwa;
1 st. l. Sahara;
2 karafuu;
Kijiko 1 cha vanilla.

Tincture ya watu kwenye prunes

Mbinu ya kupikia

Inashauriwa kusaga manukato, lakini sio kwenye grinder ya kahawa. Mimina ndani ya chokaa, ponda na pestle au pindua kwenye ubao na pini ya mbao.
Mimina mchanganyiko wenye harufu nzuri kwenye jar, kutupa vanilla, kuweka prunes iliyoosha, ni bora kutumia na mbegu. Usisahau kuhusu kijiko cha sukari. Ikiwa unataka kupata tincture na ladha ya tamu iliyotamkwa, kisha kuongeza kiasi cha mchanga mara tatu.
Jaza mwangaza wa mwezi, funga, tuma ili kupenyeza kwa wiki mbili, kisha chuja.

Viongeza zaidi katika tincture, chini ya nguvu itakuwa. Ikiwa mwangaza wa mwezi 50-60% hutumiwa hapo awali, basi ni sawa. Lakini kwa msingi wa 40%, unahitaji kuwa makini. Wakati digrii inapungua karibu na 30%, ladha ya pombe huanza kujisikia, viungo na prunes hazifunguzi.

Kwa njia, wakati mwingine hufanya tincture tu kutoka kwa mbegu za prunes. Kinywaji kina tofauti, lakini pia ladha ya kupendeza na maelezo ya almond-nut.

Tincture inaweza kufanywa kutoka kwa prunes

Tincture tamu kwenye prunes (pombe na chokoleti)

Ni muhimu sana kutumia chokoleti ya juu ya giza kufanya tincture kulingana na mapishi hii, ambayo itayeyuka. Kwa kuwa kinywaji na kuongeza kwa idadi kubwa ya viungo vya ziada, kawaida huandaliwa na pombe 55-60%. Inaweza kubadilishwa na mwangaza wa mwezi wa nguvu sawa.

Viungo

1.5 lita za pombe diluted;
15 pcs. prunes;
100 g ya chokoleti;
150 g ya sukari;
100 ml ya maji;
Kijiko 1 cha vanilla.

Tincture ya tamu kwenye prunes

Kichocheo cha tincture ya pombe kwenye prunes

Ongeza prunes, vanillin kwa pombe diluted hadi 55-60%, karibu, kuondoka kupenyeza kwa wiki mbili, kisha matatizo kwa njia ya kichujio na seli ndogo au chachi folded mara 4.
Tengeneza syrup kutoka kwa syrup na maji. Huna haja ya kuchemsha kwa muda mrefu, dakika mbili ni za kutosha. Baridi kwa joto la kawaida, kuchanganya na sehemu ya pombe ya tincture.
Kuyeyusha chokoleti katika umwagaji wa maji au kwenye microwave. Ongeza kwa tincture karibu na syrup. Changanya kila kitu vizuri. Acha mahali pa giza kwa wiki 2 nyingine.
Chuja tincture tena, lakini sasa kupitia tabaka 8 za chachi. Mimina ndani ya chupa, baridi kabla ya kuonja.

Ushauri wa manufaa! Wakati wa infusion, huna haja ya kufungua jar, kuchochea yaliyomo au kuvuta. Bakteria zisizohitajika kutoka kwa hewa zitaingia kwenye kinywaji, na chini ya hatua ya oksijeni, pombe ni oxidized. Ni bora kutikisa na kutikisa jar iliyofungwa au chupa.

Tincture ya prunes (kwenye vodka na asali, haraka)

Ikiwa hakuna chochote isipokuwa vodka, basi ni sawa. Kwa mbinu sahihi na viongeza vingine, itafanya tincture ya chic kwenye prunes. Hapa kuna kichocheo na maua ya chokaa na asali, ambayo, ikiwa haiwezi kuvumilia, inaweza kubadilishwa na sukari ya granulated. Katika embodiment hii, muda wa infusion huongezeka kwa siku 5-7. Tunachukua prunes na au bila mbegu, haijalishi hapa.

Viungo

3 chupa za vodka (1.5 l);
1 st. l. rangi ya chokaa;
170 g ya asali;
300 g prunes;
Mbaazi 2 za allspice.

Prunes tincture kwenye vodka na asali

Jinsi ya kutengeneza tincture kwenye prunes

Weka prunes zilizoosha kwenye jar, tupa nafaka nzima ya pilipili, ongeza maua ya chokaa na ubadilishe asali.
Jaza yaliyomo na chupa tatu za vodka ya ubora. Weka kifuniko cha nylon kali.
Tikisa jar kwa nguvu kwa dakika 2-3, kisha uweke mahali pa giza, unaweza kuiweka kwenye baraza la mawaziri la jikoni.
Baada ya siku 7-10, kinywaji kinaweza kuchujwa na kuchujwa. Ikiwa sukari ilitumiwa badala ya asali au prunes ngumu zilikamatwa, basi kuondoka kwa siku chache zaidi.

Ili kuboresha ubora wa tincture ya prunes kwenye vodka, unaweza kuongeza bakuli 1-2 za pombe ya dawa 96%.

Tincture ya nyumbani: prunes, mwanga wa mwezi na chips za mwaloni

Kinywaji hiki kinaitwa cognac ya nyumbani. Mara nyingi hupikwa kwenye mwangaza wa mwezi. Kipengele kikuu cha mapishi ni chips za mwaloni. Wakati mwingine gome kununuliwa kwenye maduka ya dawa hutumiwa badala yake, lakini chaguo hili ni mbaya zaidi, linageuka kuwa giza sana katika rangi. Mbali na kivuli, sehemu hii inatoa ladha ya kina, upole, ennobles mwangaza wa mwezi. Waangalizi wa mwezi wenye uzoefu wanajua kuwa distillati lazima ziwekwe kwenye mapipa ya mwaloni. Hapa kuna mbadala rahisi na ya bei nafuu.

Viungo

2 lita za mwanga wa mwezi (si chini ya 45%);
1 bud ya karafuu;
Vipande 12 vya prunes;
Vijiko 3 vya sukari;
30 g chips za mwaloni.

Tincture ya nyumbani ya prunes kwenye chips za mwaloni

Jinsi ya kutengeneza tincture ya prunes kwenye mwangaza wa mwezi

Vipande vya mwaloni vinapaswa kumwagika kwenye karatasi ya kuoka na "kukaanga" kwa joto la digrii 180-200 kwa muda wa saa moja. Unaweza kufanya hivyo wakati wa kupikia sahani yoyote, moja haiingilii na nyingine.
Mimina sukari kwenye jar, ongeza prunes zilizoosha na karafuu. Ikiwa harufu yake haina hofu, basi kiasi kinaweza kuongezeka hadi buds tano. Kisha tuma chips za kuni kilichopozwa huko, mimina mwanga wa mwezi.
Funga jar, kutikisa na uondoke mahali pa giza kwa siku 10-14.
Chuja mwangaza wa mwezi kutoka kwa chips za mbao na prunes, pitia chujio, chupa na uondoke kwa wiki nyingine.

Badala ya chips za kuni, unaweza kuchukua vigingi vya mwaloni au matawi tu, lakini suuza kabisa. Ikiwa vipande vya mbao ni vya kipenyo kikubwa, basi ni vyema kuzipunguza kwa urefu katika sehemu kadhaa na hatchet.

Tincture ya vodka kwenye prunes na apples

Kichocheo rahisi sana cha tincture, lakini kwa kupotosha, kwa usahihi, na apple. Matunda yaliyokaushwa hutumiwa, kiasi cha takriban kinaonyeshwa. Ikiwa kuna maapulo machache, basi ni sawa. Matokeo yake ni kinywaji cha kunukia na ladha tamu na siki. Ikiwa unaongeza mdalasini kidogo kwenye kichocheo hiki, kwa mfano, sehemu ya tatu ya fimbo, unapata tincture maarufu ya Shui kwenye prunes. Ina ladha na inaonekana sawa na cognac.

Viungo

2 lita za vodka;
150 g prunes;
100 g ya apples;
150 g ya sukari;
mdalasini kwa hiari.

Tincture ya vodka kwenye prunes na apples

Mbinu ya kupikia

Osha prunes na apples, kavu kidogo. Mimina matunda yaliyokaushwa kwenye jarida la lita tatu, ongeza vodka yote, funga na uondoke kwa wiki mbili.
Ongeza sukari iliyokatwa kwa vodka na matunda yaliyokaushwa, kutikisa, kuondoka ili kufuta kwa wiki nyingine, unaweza mara kwa mara kutikisa au kuchochea.
Chuja na chuja tincture ya prune, chupa, weka kwa siku 3-5 kwenye pishi au mahali pengine pa baridi ili kuleta utulivu wa ladha.

Toleo hili la tincture linaweza kutumika kama aperitif, kinywaji kitaongeza hamu ya kula na kuharakisha digestion.

Tincture "Prunes kwenye cognac"

Kusisitiza juu ya prunes ya cognac ni kufuru. Kinywaji bora cha ubora mzuri ni kizuri chenyewe. Mara nyingi, matunda yaliyokaushwa huongezwa kwa distillates za nyumbani ili kuiga cognac. Kuna mapishi mengi, tinctures bora juu ya prunes ni tayari kwa kuongeza ya zabibu, pilipili nyeusi, laurel, vanilla pod, mdalasini vijiti. Hapa kuna toleo la chic na utando wa walnut.

Viungo

3 lita za mwanga wa mwezi;
25 g ya utando wa walnut;
5 pilipili;
80 g ya sukari;
250 g prunes;
2 karafuu;
vanilla kwa hiari.

Prunes kwenye cognac

Mbinu ya kupikia

Viungo vinahitaji kusaga, ni rahisi kufanya hivyo kwenye chokaa, baada ya hapo tunatuma kwenye jar.
Ongeza prunes iliyoosha, utando wa walnut. Wakati mwingine tincture imeandaliwa na kernels, lakini haitoi matokeo yaliyohitajika. Hapa partitions zinahitajika sio tu kwa harufu, hatua yao ni sawa na chips za mwaloni.
Mimina yaliyomo kwenye jar na mwangaza wa jua wenye nguvu angalau 50%, funga, tikisa na uondoke mahali pa joto na giza.
Baada ya wiki tatu, shida na chujio kwa njia ya classical, kuongeza sukari. Acha konjak ya nyumbani kwa siku nyingine tatu ili kuiva, kisha uiweke kwenye chupa, uiweka mahali pa baridi.

Nini cha kufanya na prunes ya cognac? Unaweza kuifuta kwenye oveni, baridi, na kisha kumwaga chokoleti iliyoyeyuka au ya maziwa. Ikiwa prunes zimefungwa, basi nati ndani hakika haitakuwa ya juu sana.

Tincture ya haraka kwenye prunes na kahawa

Mara nyingi tincture kama hiyo imeandaliwa na kuongeza ya majani ya chai ya majani makubwa. Lakini hapa chaguo ni ya kuvutia zaidi. Kahawa hutoa kinywaji ladha ya kupendeza, inasisitiza harufu na uchungu kidogo wa prunes. Unaweza kupika kwenye mwangaza wa jua au pombe iliyochemshwa.

Viungo

1 lita moja ya mwanga wa mwezi au pombe;
100 g prunes;
0.5 tsp kahawa;
Vijiko 2 vya sukari.

Prunes tincture na kahawa

Jinsi ya kutengeneza tincture ya prune

Maharage ya kahawa yanahitaji kusagwa, si lazima kusaga kuwa poda. Mimina ndani ya jar, ongeza prunes na sukari, mimina pombe.
Funga, acha tincture kwa siku 4-5. Tikisa kila siku.
Ongeza sukari, kuondoka kwa siku nyingine 2-3, kisha chujio, chupa.

Unaweza kuandaa tincture na poda nyeusi ya kakao kwa njia sawa (bila sukari na ladha), lakini kuongeza kiasi chake hadi 2 tsp.