Biskuti za Nut. Vidakuzi na karanga Vidakuzi na mapishi ya kujaza nut

23.06.2023 Kutoka kwa nyama

Biskuti za walnut zilizotengenezwa nyumbani zina harufu nzuri. Kila mpishi wa amateur anaweza kuunda ladha kama hiyo ikiwa kichocheo kizuri na kinachoeleweka na viungo vya bei nafuu kiko karibu. Tiba kama hiyo imeandaliwa, kama sheria, haraka, kwa hivyo wahudumu watakuwa na wakati wa kuoka kwa kuwasili kwa wageni zisizotarajiwa.

Vidakuzi vya Walnut - Mapishi Bora

Kufanya vidakuzi na karanga ni rahisi sana, unaweza tu kufuata kichocheo kizuri kilichojaribiwa, ukijaza na walnuts iliyovunjika, hazelnuts au almond, matokeo yatakuwa bora daima.

Unga wowote wa kuki unafaa: mkate mfupi, puff, oatmeal au tangawizi, unahitaji tu kufuatilia ubora wa unga unaokandamizwa na, ikiwezekana, punguza kiwango cha unga ili "usizibe" msingi.
Katika baadhi ya mapishi, unga unaweza kuwa haupo, biskuti zilizo na walnuts zilizokandamizwa kwa hali ya makombo au kutoka kwa unga wa mlozi ni kitamu kisicho kawaida, lakini huru kidogo.
Vidakuzi vilivyo na kujaza nut ni rolls, bagels, bahasha na zaidi. Tiba kama hiyo imeandaliwa kutoka kwa mkate mfupi, custard au keki ya puff.

Vidakuzi vya mkate mfupi wa Nut ni njia rahisi na ya haraka zaidi ya kufurahia keki, ambayo wapishi wengi na jino tamu wamejua tangu nyakati za Soviet, wakati kichocheo cha pete za unga wa muda mfupi na sprinkles za sukari na makombo ya nut ilikuwa maarufu. Ikiwa kuna fomu kama hiyo unayo, itakuwa rahisi kukabiliana na kazi hiyo, ikiwa hakuna, unaweza kutoa sura yoyote ya kutibu.

Viungo:

unga - 400 g;
siagi laini - 200 g;
yai - 1 pc.;
sukari - 150 g;
vanilla, poda ya kuoka;
yolk - 1 pc.;
karanga zilizokatwa - 100 g.

Kupika

Whisk yai, siagi, sukari, vanilla na poda ya kuoka mpaka fuwele kufuta.
Ongeza unga, kanda unga.
Funga kwenye filamu ya kushikilia, weka kwenye jokofu kwa dakika 15.
Toa safu ya 8 mm nene, kata tupu.
Weka pete za unga kwenye ubao, weka kwenye jokofu kwa dakika 20.
Kavu karanga katika tanuri mpaka harufu ya tabia inaonekana.
Lubricate pete na yolk, piga upande mmoja katika makombo ya karanga, weka kwenye karatasi ya kuoka.
Oka kuki za mkate mfupi wa walnut kwa dakika 15 kwa digrii 190.

Vidakuzi hivi vya ajabu vilivyo na karanga na chokoleti vitapendwa katika kila nyumba. Karanga za korosho hutumiwa katika utungaji, haipaswi kuchukua nafasi yake na karanga nyingine, kwa sababu zinaathiri ladha ya mwisho ya ladha. Ajabu crispy, crumbly, insanely ladha ladha ya Marekani itakuwa rufaa kwa jino wote tamu. Takriban vidakuzi 15 vitatoka kwa idadi iliyoonyeshwa ya vipengele.

Viungo:

mafuta - 80 g;
kakao - 25 g;
sukari ya kahawia - 100 g;
yolk - 1 pc.;
korosho - 100 g;
matone ya chokoleti nyeupe - 50 g;
unga - 120 g;
poda ya kuoka.

Kupika

Kata korosho sio laini sana, kavu kwenye oveni kwa dakika 15.
Kuyeyusha siagi, ongeza sukari na yolk, piga kwa uma.
Ongeza unga, kakao, poda ya kuoka, changanya.
Tupa karanga na chokoleti, changanya.
Tengeneza mipira, weka kwenye karatasi ya kuoka na laini.
Oka biskuti za chokoleti ya hazelnut kwa dakika 15 kwa digrii 160.

Na karanga - godsend kwa wale wanaofuata sheria za lishe yenye afya. Hakuna unga wa ngano na sukari katika mapishi, asali hufanya kama tamu, ikiwa uwepo wake haukubaliki, unaweza kutumia tamu au stevia. Unaweza kutengeneza oatmeal yako mwenyewe kwa kusaga oatmeal ya papo hapo kwenye grinder ya kahawa.

Viungo:

siagi laini - 100 g;
yai - 1 pc.;
asali - 3 tbsp. l.;
unga wa oat - 2.5 tbsp.;
vanilla, poda ya kuoka;
zest ya limao - 1 tbsp. l.;
zabibu - ½ tbsp.;
karanga zilizokatwa - ½ tbsp.;
cream cream - 2 tbsp. l.

Kupika

Kuwapiga siagi na asali na yai.
Ongeza cream ya sour, vanilla, zest.
Ongeza unga, poda ya kuoka, ukikanda unga laini.
Koroga karanga na zabibu.
Tengeneza vidakuzi vya karanga, upike kwa dakika 20 kwa digrii 200.

Vidakuzi vya Nut zisizo na unga

Vidakuzi vya nut bila unga vitakuwa laini, vyema sana na mafuta kidogo. Unaweza kutumia mchanganyiko wa karanga ili kubadilisha ladha, kama sheria, makombo ya mlozi, hazelnuts na walnuts huchanganywa. Kichocheo kilichopendekezwa hapa chini ni minimalistic, kinaweza kuongezewa na vanilla, mdalasini.

Viungo:

hazelnuts - 1 tbsp.;
sukari - ½ tbsp .;
protini - pcs 4;
chumvi - 1 Bana.

Kupika

Chambua hazelnuts, piga katika blender na sukari kwa hali ya unga.
Piga wazungu wa yai na chumvi hadi kilele kigumu.
Punguza kwa upole meringue kwenye mchanganyiko wa nut.
Weka unga kwenye begi la keki, weka nafasi zilizoachwa wazi.
Oka kwa dakika 30 kwa digrii 160.

Kichocheo cha kuki cha walnut nyumbani kinaweza kufanywa kutoka kwa unga wa mlozi bila kuongeza ngano. Ladha ya maridadi zaidi, kuyeyuka kwenye kinywa, inaweza kutayarishwa na kila mpishi. Unaweza kufanya tamu kulingana na kichocheo cha minimalist au kuongeza karanga nyingine - walnuts au hazelnuts, kwa usawa kuchukua nafasi ya makombo ya mlozi.

Viungo:

unga wa almond - 50 g;
sukari ya unga - 50 g;
yai - 1 pc.;
sukari - 1.5 tbsp. l.

Kupika

Panda unga na sukari ya unga.
Piga yai nyeupe na sukari hadi kilele kigumu.
Mimina meringue kwenye mchanganyiko wa mlozi, koroga na spatula.
Bomba na mfuko wa keki kwenye karatasi ya kuoka iliyo na ngozi.
Kausha vidakuzi vya walnut kwa dakika 90 kwa digrii 110 na mlango wa oveni ukiwa wazi.

Vidakuzi na - kutibu ya ajabu, na ukoko crispy na crumb laini zaidi. Ladha hutoka na harufu nzuri ya karanga na ladha, imeandaliwa haraka sana, kwa urahisi. Bidhaa zinazotumiwa zinapaswa kuwa kwenye joto la kawaida, na ni bora kuchukua sukari ya miwa, ina ladha kidogo ya caramel.

Viungo:

siagi ya karanga - 150 g;
yai - 1 pc.;
sukari ya miwa - 100 g;
siagi laini - 100 g;
unga - 200 g;
poda ya kuoka.

Kupika

Changanya unga na poda ya kuoka kwenye bakuli moja.
Kuanzisha siagi laini, kuweka na sukari.
Changanya mpaka crumb homogeneous itengenezwe.
Ingiza yai, kanda unga laini, usio na nata, funika kwenye filamu ya kushikilia, uondoke kwa dakika 15.
Kugawanya unga, roll ndani ya mipira, flatten, chomo kwa uma.
Oka kwa dakika 10 kwa digrii 180.

Vidakuzi vya Nut - kichocheo, ambacho kinaelezwa hapa chini, sio ngumu kabisa, ladha imeandaliwa haraka, na inaweza kupewa kuangalia kwa awali kwa kukata "dubu". Mbali na tangawizi, mdalasini na karafuu huongeza ladha ya spicy kwa kutibu, watajaza nyumba na harufu isiyo ya kawaida ya keki za nyumbani, kukumbusha likizo za majira ya baridi.

Viungo:

siagi laini - 100 g;
sukari ya kahawia - 100 g;
yai - 1 pc.;
kakao - 1 tbsp. l.;
tangawizi ya ardhi - 1 tsp;
tangawizi safi (iliyokunwa) - 1 tsp;
mdalasini ya ardhi - 1 tsp;
karafuu ya ardhi - 1/3 tsp;
poda ya kuoka;
mlozi mzima.

Kupika

Kuwapiga siagi na sukari na yai.
Ongeza unga, poda ya kuoka, viungo vya kusaga, tangawizi na kakao, changanya.
Funga unga kwenye filamu ya kushikilia na uweke kwenye jokofu kwa dakika 20.
Pindua safu ya unga, unene wa mm 5.
Kata "dubu", weka nati katikati ya kila tupu, piga "paws".
Oka kwa dakika 10 kwa digrii 180.

Vidakuzi na karanga, ambazo zinauzwa kwa hatua 2: kwanza, "mkate" wa unga huoka, kisha hukatwa vipande vipande na kuoka kwa hali ya crispy. Mwanzoni, kupika kunaweza kuonekana kuwa ngumu na shida, lakini kwa kweli kila kitu ni rahisi na karibu haiwezekani kuharibu matibabu ya kumaliza.

Viungo:

sukari - 1 tbsp.;
siagi iliyoyeyuka - 100 g;
almond iliyooka - 1 tbsp.;
unga - 3 tbsp.;
poda ya kuoka, vanillin.

Kupika

Kuwapiga sukari na mayai, kuongeza mafuta na vanillin.
Ongeza unga na poda ya kuoka, piga unga bila uvimbe.
Koroga mlozi.
Unda katika mikate 2 10:20.
Oka kwa dakika 25.
Ondoa kutoka kwa oveni, baridi kwa dakika 10.
Kata vipande vipande 1 cm nene.
Kueneza kata upande juu, bake dakika 10 kila upande.

Vidakuzi vya Cada na karanga - mapishi

Vidakuzi vya Kijojiajia na karanga Roli za Kada ni ladha dhaifu ya puff ambayo imeandaliwa haraka, kwa urahisi, na ladha ya kushangaza tu. Unaweza kuandaa matibabu kutoka kwa keki isiyo na chachu iliyonunuliwa au fupi, kujaza kumefungwa kwenye roll, sehemu ya kazi hukatwa katika sehemu. Ikiwa inataka, unaweza kuongeza zabibu kwenye muundo, kupunguza kiwango cha sukari kwa 50 g.

Viungo:

keki ya puff - 500 g;
sukari - 150 g;
unga - 3 tbsp. l.;
mafuta - 100 g;
walnuts iliyokatwa (iliyochomwa) - 1.5 tbsp.

Kupika

Fry unga katika sufuria hadi creamy, kuchochea daima.
Zima moto, ongeza mafuta, sukari, changanya vizuri. Subiri hadi ipoe.
Panda unga, mafuta na mchanganyiko wa siagi-unga, nyunyiza na karanga.
Pindua kwenye roll tight, kata katika makundi 2-3 cm.
Weka kwenye karatasi ya kuoka na ngozi, grisi nafasi zilizoachwa wazi na yai.
Oka kwa dakika 20 kwa digrii 180.

Imeandaliwa na karanga, mbegu za sesame hutumiwa, itatoa maelezo mapya kwa mikate ya nyumbani. Takriban vipande 15 hupatikana kutoka kwa kiasi kilichopendekezwa cha viungo, ladha hutoka zabuni, laini na harufu nzuri sana. Unga sio mnene sana, unaweza kuunda bidhaa kwa kutumia kukata maalum au kwa kupiga mipira na kuitengeneza kidogo.

"Hizi ni kuki za kupendeza zaidi - pembe za walnut !!!" - na hii itasemwa na kila mtu ambaye amejaribu na kuoka. Na pia, maneno haya yatathibitishwa na wenyeji wengi wa Ujerumani, kwani mkate mfupi na jam na kujaza siagi ni moja ya maarufu zaidi huko Uropa! Kila mtu anapenda vidakuzi vya karanga: watu wazima na watoto, wanapika kwa likizo na chai ya jioni tu. Na ikiwa unapamba na glaze ya chokoleti, vidakuzi vinageuka kuwa kitamu na nzuri sana. Baada ya kujaribu kichocheo hiki kutoka kwa uzoefu wangu mwenyewe, ninashiriki nawe kwa ujasiri ugumu wote wa kupikia, na nadhani kwamba pembe za walnut za kupendeza zitakuwa dessert yako tamu ambayo inaweza kutayarishwa kwa haraka, na inafaa kabisa na kwa usawa katika likizo yoyote. . Pia utavutiwa na mapishi rahisi lakini ya kitamu sana.

Tunatayarisha unga wa mkate mfupi kutoka kwa viungo vifuatavyo:

Tunachanganya kawaida ya unga wa ngano iliyopepetwa na soda na chumvi kidogo ili kuboresha ladha ya unga;

Kwa kando, siagi laini / laini hukandamizwa na sukari ya unga au sukari, tunaendesha yai ndani yake, kisha kuongeza maji kidogo, na kuongeza pakiti ya sukari ndogo ya vanilla, kanda misa nzima hadi laini;

Kutoka kwa vipengele hivi viwili, fanya unga wa laini, wa elastic
kuificha kwenye begi na kuiacha kwenye baridi kwa masaa 1-3. Wakati mwingine unaweza kukanda unga jioni, kuondoka kwenye jokofu, na kuanza kuoka asubuhi, hii ni bora: wote haraka na rahisi. Unga umepumzika.

Kuandaa kujaza nati:

Wengi wa walnuts (hii ni kuhusu 200g.) Kusaga ndani ya makombo madogo (bonyeza na pini ya rolling au katika blender). Walnuts iliyobaki (unaweza kuchukua karanga tofauti: hazelnuts, almond, korosho) kata kwa kisu, kubwa (100 gr. karanga). kwa jumla tuna 300 gr. karanga zenye afya na kitamu;

Katika umwagaji wa maji (nadhani unajua jinsi ya kufanya hivyo), tunapunguza siagi na sukari na vanilla kwa hali ya kioevu + kipimo cha maji = tunaleta kila kitu kwa usawa kamili na kumwaga karanga zote ndani yake.
Kisha kila kitu kina chemsha, na chemsha mchanganyiko kwa dakika 3-5 (misa hupumua na kuvuta kama stima), ikichochea kila wakati, usiruhusu kuchemsha hadi chini. Unaweza kuleta wingi kwa chemsha na tu juu ya moto wazi, tayari bila umwagaji wa mvuke, hivyo mchakato unakwenda kwa kasi zaidi. Baada ya, baridi kujaza nut. kuna mapishi rahisi.

Kupika mkate wa walnut:

Tunachukua unga kutoka kwenye jokofu, kueneza kipande cha karatasi ya ngozi ya ukubwa unaofaa juu ya meza, kueneza unga kwenye karatasi na upole upinde unga ndani ya keki na pini ya kusongesha na mikono, kulingana na saizi yako. deco ya kuoka, unene wa keki ni ya kiholela ...
.toa unga wote, jambo kuu ni kupata sawasawa;

Kueneza uso mzima (usifikie makali na 0.5 mm.) ya unga na jam nene
(apricot, plum, machungwa, jambo kuu ni nene !!!) au confiture nene berry;

Sawa na uhamishe kwa uangalifu kwa keki kijiko kimoja, kujaza nati zote
kusambaza sawasawa juu ya uso mzima bila slides (sisi pia hatufikia makali ya 0.5 mm. - hebu tuondoke eneo la kuenea).

Tunaoka keki katika tanuri ya preheated hadi digrii 180 kwa dakika 25-30. Kingo zitatiwa hudhurungi vizuri, na kujaza kutaoka.
Kisha sisi baridi, toa kwenye karatasi ya kuoka (deco), na ukate kando ya keki kidogo, ukitoa sura nzuri. Ifuatayo, tunakata keki nzima kwa vipande, kisha kwenye mraba, na kisha tayari tunagawanya
katika pembetatu. Mimina sehemu za kumaliza za pai ya nati juu na chokoleti iliyoyeyuka au glaze ya chokoleti na utumike. Bon hamu!

Bidhaa za mtihani:

Unga 250 gr.
Mafuta 100 gr.
Yai 1 pc.
Soda 1 tsp
Sukari (poda) 100 gr.
Maji 2 tbsp.
Vanilla sukari pakiti 1.

Kujaza nati kwa mkate:

Mafuta 100 (150) gr.
Karanga 300 gr.
Sukari 100 (150) gr.
Vanila.

Jam nene 3 - 5 tbsp. kwa kupaka keki.

Chocolate fudge au chokoleti kioevu.

Watu wengi wanafikiri juu ya jinsi ya kupika cookies rahisi ya kitamu na yenye afya kwa familia nzima, ambayo mapishi ni bora kuchagua wenyewe. Suluhisho moja la mafanikio zaidi katika hali hii inaweza kuwa kuki za walnut. Kwa hafla ya sherehe na siku za wiki, ladha kama hiyo itakuwa muhimu kila wakati. Wakati huo huo, kuna mapishi mbalimbali kutoka kwa kila aina ya unga na kwa matumizi ya viongeza.

Biskuti nzuri na crispy zinaweza kutayarishwa kwa urahisi nyumbani. Kama karanga kwa kichocheo hiki, walnuts hutumiwa, ambayo inajulikana kwa faida zao zisizoweza kuepukika kutokana na maudhui ya juu ya vitamini.

Orodha ya viungo

Ili kutengeneza kuki za mkate mfupi na walnuts utahitaji:

unga, gramu 50;
Mayai, vipande 3;
Sukari, kioo;
siagi, gramu 300;
Chumvi kidogo;
soda, kijiko 0.5;
Walnuts, kioo.

Mapishi ya hatua kwa hatua

Panda siagi na viini, nyunyiza na sukari na uchanganya.
Chumvi unga na kuchanganya na soda, fanya kisima katikati na kumwaga mafuta ndani yake.
Piga unga wa elastic na uondoke kwa nusu saa kwenye baridi.
Panda unga kwa unene wa sentimita na ukate kwa viwanja vidogo.
Kusaga karanga na blender na kuinyunyiza juu ya kila kipande.
Oka vidakuzi vya nyumbani katika oveni kwa digrii 220 hadi hudhurungi.

Kichocheo cha Konda

Kwa wale ambao wako kwenye lishe au kufunga, vidakuzi vya konda vya konda vilivyopikwa kwenye kefir vinafaa. Unaweza kuongeza nati yoyote kwake, lakini jambo la kitamu zaidi ni pamoja na walnuts.

Orodha ya viungo

Kwa kupikia, utahitaji seti zifuatazo za bidhaa:

Kefir, 250 ml;
unga wa ngano, gramu 500;
sukari, gramu 200;
Margarine, gramu 150;
Soda, kijiko 1;
Walnuts, gramu 100.

Mapishi ya hatua kwa hatua

Jinsi ya kutengeneza keki za lenten kitamu na zenye afya:

Kaanga karanga kidogo kwenye sufuria, na baada ya kupozwa, ukate.
Kuyeyusha margarini katika umwagaji wa maji au kwa njia nyingine inayofaa.
Kefir joto na kuchochea soda ndani yake.
Changanya margarine ya kioevu na sukari na kumwaga kwenye kefir.
Nyunyiza unga uliofutwa, ukanda unga.
Pindua unga uliokamilishwa kwenye safu hadi sentimita mbili kwa upana.
Kata vidakuzi kwa kutumia vikataji vya kuki au kisu.
Nyunyiza karanga juu na ubonyeze kwa ukali kwa unga.
Oka katika oveni kwa digrii 200 kwa dakika kama ishirini.

Pamoja na makombo ya nut na hazelnuts

Vidakuzi vya kawaida na vya kitamu sana vinaweza kufanywa na hazelnuts. Maandalizi yake hayachukua muda mwingi na bidhaa, hivyo yanafaa kwa tukio lolote.

Orodha ya viungo

Vidakuzi vya hazelnut vitahitaji bidhaa zifuatazo:

Unga, kilo 1;
sukari, gramu 350;
mafuta ya mboga, 300 ml;
Bia ya kuishi nyepesi, 200 ml;
Hazelnut, gramu 350;
Poda ya kuoka, gramu 10.

Mapishi ya hatua kwa hatua

Kupika kuki ni pamoja na vitendo vifuatavyo:

Kaanga hazelnuts katika oveni.
Mimina gramu 600 za unga na ufanye shimo katikati, mimina bia na mafuta ya mboga ndani yake.
Panda sehemu ya pili ya unga, changanya na poda ya kuoka na uongeze hatua kwa hatua kwenye sehemu ya kwanza.
Piga unga wa elastic na kisha uunda mikate ndogo kutoka kwake.
Weka hazelnut katikati ya kila keki na uikunja, ukigeuza unga kuwa mpira.
Oka kwa dakika ishirini kwa digrii 200 katika oveni.
Wakati huo huo, chemsha syrup, ambayo chemsha sukari kwenye maji (350 ml) kwa kama dakika 10.
Kusaga gramu 200 za hazelnuts kwenye sahani ya gorofa.
Ingiza vidakuzi vilivyomalizika kwanza kwenye syrup, na kisha uingie kwenye topping ya hazelnut.

Pamoja na matunda yaliyokaushwa na karanga

Karanga na matunda yaliyokaushwa huongeza idadi kubwa ya virutubishi kwa bidhaa zilizooka. Vidakuzi vya oatmeal na bidhaa kama hizo itakuwa chaguo bora la kifungua kinywa, pamoja na kuongeza kwa chai.

Orodha ya viungo

Ili kutengeneza keki hii unahitaji:

oatmeal, gramu 180;
Mayai, vipande 3;
Mbegu, gramu 150;
siagi, gramu 100;
Unga, gramu 100;
Sukari, vijiko 5;
Matunda kavu yaliyokatwa, glasi;
Karanga zilizokatwa, kioo.

Mapishi ya hatua kwa hatua

Uzalishaji unafanywa kwa mpangilio ufuatao:

Kuyeyusha siagi kwa hali ya kioevu na kaanga mbegu na oatmeal juu yake.
Ondoa kutoka kwa moto na ongeza matunda yaliyokaushwa, karanga na unga na sukari iliyokatwa.
Mimina katika mayai yaliyopigwa na kuruhusu wingi wa pombe kwa dakika kumi.
Gawanya unga katika vipande vya umbo la biskuti.
Pika biskuti katika oveni kwa digrii 180 kwa karibu dakika 15-20.

Vidakuzi "logi iliyofunikwa na theluji"

Vidakuzi vya kupendeza vya msimu wa baridi ni bora kwa mikusanyiko ya chai ya Krismasi. Aidha, ni kitamu sana na itaimarisha mwili na vitamini na madini mengi muhimu.

Orodha ya viungo

Ili kuandaa kuki za theluji-nyeupe utahitaji:

cream cream, 125 ml;
walnuts, gramu 125;
sukari ya vanilla, gramu 10;
unga, gramu 300;
siagi, gramu 125;
sukari, gramu 100;
sukari ya unga kwa ajili ya mapambo.

Mapishi ya hatua kwa hatua

Kufanya muujiza kama huo ni rahisi sana:

Kaanga karanga kidogo kwenye sufuria, na baada ya kupozwa, saga na sukari (gramu 50) kwenye blender.
Piga sukari iliyobaki na siagi, ongeza cream ya sour na sukari ya vanilla na uchanganya.
Hatua kwa hatua ongeza unga na ukanda unga. Weka kwenye jokofu kwa muda wa saa moja.
Tengeneza unga kuwa vidakuzi na uweke kwenye karatasi ya kuoka.
Oka biskuti kama hizo katika oveni kwa dakika ishirini kwa digrii 180.

Viungo:

250 ml ya kefir;
250 g margarine;
Vikombe 3 (450-480 g) unga wa ngano;
1 tsp soda;
1 tsp chumvi;

Kujaza:

200 g walnuts;
6 sanaa. l. Sahara;
1 tsp mdalasini ya ardhi;
3 sanaa. l. mafuta ya mboga;
Kuku ya yolk kwa lubrication.

Kichocheo cha keki ya Walnut na picha za hatua kwa hatua

1. Kuanza, tunachagua sahani zinazofaa za kukanda unga. Panda unga ndani yake. Mimina katika soda ya kuoka na chumvi. Tunajifunga kwa whisk au kijiko na kuchanganya hadi kusambazwa sawasawa.

2. Tunachukua margarine kutoka kwenye jokofu. Kata vipande vidogo au kusugua kwenye grater coarse. Hoja kwenye mchanganyiko wa unga.

3. Piga kwa mikono yako ili kufanya crumb. Jaribu kufanya kila kitu haraka, kwani majarini yanaweza kuyeyuka chini ya ushawishi wa mikono ya joto. Tengeneza shimo katikati.

4. Mimina kwenye kefir. Kanda unga laini. Ikiwa unga ni fimbo, ongeza unga kidogo zaidi.

5. Tunaunda bun kutoka kwenye unga. Rudisha tena kwenye bakuli, gorofa kidogo juu, funika na filamu ya chakula na uweke kwenye jokofu kwa dakika 50-60. Ili kuharakisha mchakato, unaweza kuweka kwenye freezer kwa dakika 15-25 ili kufanya unga kuwa mnene zaidi.

6. Ni wakati wa kuandaa kujaza nut. Tunakata walnut kwa kisu au kusaga kwenye blender hadi makombo yanapatikana. Rekebisha saizi ya makombo kwa kupenda kwako. Mimina ndani ya bakuli la kina.

7. Mimina sukari na mdalasini kwa karanga. Tunachanganya. Kujaza kwa vidakuzi vya nut ni tayari.

8. Tunaweka tanuri ili joto hadi digrii 180-190. Gawanya unga katika vipande 2 vya ukubwa sawa. Tunaacha sehemu moja kwenye meza, pindua nyingine kwenye mpira na kuituma kwenye jokofu. Tunatupa unga unaotusubiri kwenye meza kwenye safu nyembamba. Lubricate na mafuta ya mboga. Unaweza kutumia siagi iliyoyeyuka.

9. Nyunyiza na kujaza nati kwenye safu nzima.

10. Pindisha juu. Lubricate na yolk iliyopigwa.

11. Kata vipande vipande vya upana wa cm 3-4. Rudia hatua 8-11 na sehemu ya pili ya unga.

12. Tunafunika karatasi ya kuoka na ngozi. Vipu vya kazi vya kusonga. Oka kwa dakika 30-40 hadi hudhurungi ya dhahabu.

13. Hivyo vidakuzi vya ladha na harufu nzuri na walnuts ni tayari, mapishi ni rahisi na sio gharama kubwa ama kwa wakati au pesa. Vidakuzi ni ladha ya moto na baridi. Picha ya hatua kwa hatua inaonyesha jinsi ilivyokuwa kahawia na kufufuka katika tanuri.

14. Kuwa na chama kizuri cha chai!

Vidokezo vya jinsi ya kutengeneza kuki za kupendeza na kujaza nati:

Unga huandaliwa bila kuongeza chachu, huinuka katika shukrani ya tanuri kwa soda. Ikiwa inataka, inaweza kubadilishwa na poda ya kuoka kwa unga, ambayo itahitaji mara 2 zaidi. Soda itazimwa kidogo na kefir katika mchakato wa kukanda unga.
Kujaza kwa kuki kunaweza kuwa sio tu kutoka kwa walnuts, keki na karanga, pistachios au korosho zitageuka kuwa za kitamu sana. Na ikiwa inataka, karanga zinaweza kubadilishwa kabisa na zabibu au safu nyembamba ya jibini la Cottage. Na ikiwa unaongeza poda ya kakao na kuondoa mdalasini kutoka kwa mapishi, utapata vidakuzi na kujaza chokoleti.
Ili kuzuia keki kuwa kavu, safu ya unga iliyovingirwa hutiwa mafuta. Siagi iliyoyeyuka ni bora, unaweza pia kutumia cream ya sour na sukari au mafuta ya mboga isiyo na harufu.
Kuwa mwangalifu wakati wa kuoka dessert! Keki iliyosuguliwa na yolk huwekwa juu na ukoko mzuri, lakini inaweza kugeuka haraka kutoka kwa ukoko wa dhahabu unaovutia hadi ukoko wa kahawia uliowaka. Kuzingatia nguvu ya tanuri yako. Ili kuepuka kuchoma, unaweza kuweka karatasi ya kuoka tupu juu kidogo.

Kichocheo kilicho na picha ya kuki na walnuts kinakuja mwisho. Ni wakati wa kufurahia matokeo! Angalia jinsi vidakuzi vyenye harufu nzuri na vitamu vya wastani viligeuka. Nyumba imejazwa na harufu ya joto ya keki tamu, meza imepambwa kwa kuki na kujaza sukari-sukari ambayo hupunguka kwa kupendeza kwenye meno.

Vidakuzi rahisi vya mkate mfupi vinaweza kubadilishwa kuwa chaguo la kuvutia zaidi - vidakuzi vya walnut. Karanga yoyote inafaa, itaenda wote katika unga na katika kujaza tamu. Karanga zinahitaji kusagwa na kuchujwa kupitia kichujio cha kati, zitagawanywa katika sehemu mbili. Unga wa nut kwa kiasi cha vijiko 2-3 utaingia kwenye unga, na vipande vikubwa vilivyobaki - kwenye kujaza.

Zest ya machungwa itaongeza ladha safi ya kupendeza na harufu kwa kuki. Kwa kujaza nut, chukua syrup yoyote tamu: sukari, matunda, jam au asali.

Chagua saizi na umbo la vidakuzi unavyopenda au tumia wazo ambalo ninapendekeza.

Ili kutengeneza kuki za mkate mfupi na kujaza nati, jitayarisha viungo kulingana na orodha.

Kata siagi ndani ya cubes, kuongeza sukari na kuondoka kwa dakika chache ili kupunguza siagi kidogo kwenye joto la kawaida.

Kusugua siagi na sukari ndani ya molekuli homogeneous. Ongeza yai na kuendelea kupiga.

Kuchanganya wingi unaosababishwa na unga, karanga za ardhi, juisi ya machungwa na zest.

Koroga na ukanda haraka keki ya ukoko laini yenye harufu nzuri. Inapendekezwa kuwa unga kama huo uweke kwenye jokofu, lakini kwanza ninaunda nafasi za kuki, na kisha ninazipunguza kabla ya kuoka.

Kwa kujaza nati, changanya karanga zingine zilizokatwa na syrup tamu, hapa - tarehe, na nyingine yoyote inayofaa kwa ladha yako. Kujaza lazima iwe nene, au tuseme, inatosha tu kushikamana na vipande vya karanga pamoja na syrup.

Pindua vipande vya unga kwenye safu nyembamba karibu 3 mm nene. Kutumia glasi ya pande zote, kata unga kwenye miduara. Katikati ya kila kipande cha pande zote cha unga, weka sehemu ndogo ya uwiano wa kujaza. Piga kingo za unga, upe biskuti sura ya pembetatu.

Weka nafasi zilizoachwa wazi kwenye jokofu kwa dakika chache, kwa mfano, unaposafisha meza, osha vyombo na oveni huwaka hadi digrii 180-200.

Pindua mabaki ya unga fupi kwenye safu ya unene wa mm 5 na ukate vidakuzi nyembamba vya mstatili kama vipandikizi. Ikiwa kuna karanga za ziada, basi unaweza kufungia nafasi zilizo wazi, au unaweza kuzinyunyiza tu na sukari, lakini bado sijaongeza kalori, tayari ni nzuri ...))

Oka kuki za hazelnut katika tanuri iliyowaka moto kwa muda wa dakika 15 hadi 20 hadi rangi ya dhahabu, kulingana na ikiwa unataka cookies laini au crunchier.