Borscht ni tofauti sana, kuna mapishi mengi duniani. Borscht inaweza kuwa na bakoni, pilipili, sausages, kvass, maziwa ya sour, uyoga, mchuzi wa mboga, na wengine wengi. Lakini je, borscht kwa watoto inaweza kuwa na viungo vyote hapo juu? Bila shaka hapana. Kwa hivyo, nataka kukupa kichocheo cha borscht iliyobadilishwa kwa watoto, ambayo hakuna kitu kibaya au hatari. Hatutatumia hata roast!

Nyama kwenye mfupa 0.5 kg
viazi 1 pc
kabichi safi 1/3 uma wa kati
karoti 1 kipande
vitunguu 1 pc
beetroot 1 pc
vitunguu 2-3 karafuu
jani la bay (hiari) majani 3
nyanya ya nyanya (inaweza kubadilishwa na nyanya iliyokatwa) 2 tbsp
chumvi kwa ladha
maji 2 l

1. Ikiwa nyama ilikuwa iliyohifadhiwa, ifute (njia ya uhakika ni kupata nyama kutoka kwenye friji, kuiweka kwenye sahani ya kina na kuiweka kwenye jokofu usiku mmoja kwenye rafu isiyo na baridi zaidi). Suuza.

2. Weka sufuria na lita 1.5 za maji juu ya moto, ukitie chumvi kwa wakati mmoja.

3. Weka nyama ndani ya maji na upika bila kuifunika.

4. Beets - labda kiungo muhimu zaidi katika borscht yoyote.

Ni rahisi kutosha kujifunza jinsi ya kupika vizuri. Ili kufanya hivyo, lazima kwanza uioshe na ukate sehemu zisizohitajika pande zote mbili.

Kisha kuweka beets (USIE peel yao!) Katika maji na kupika kwa muda wa dakika 30-40 (waache kuchemsha na mchuzi).

5. Mara tu mchuzi na majipu ya nyama

itakuwa muhimu kuondoa kelele inayoendesha kutoka kwake.

Ikiwa ghafla ilitokea kwamba umesahau kuhusu kelele na kurudi jikoni wakati tayari ilikuwa imeenea juu ya sufuria, kuna hila kidogo: unahitaji kuongeza maji kidogo ya baridi kwenye sufuria na mchuzi wa kuchemsha na kelele itakuwa tena. pop up.

Katika hatua hii, unaweza kuondoka jikoni - mchuzi, kama beets, utajipika kwa muda zaidi.

6. Baada ya dakika 30, beets itahitaji kuchunguzwa kwa utayari: jaribu kutoboa kwa uma. Ikiwa uma huingia kwa urahisi wa kutosha (bila shaka, si kama viazi za kuchemsha, baada ya yote, beets ni mnene zaidi), basi unaweza kuizima. Pia kuna aina nyingi za beets, kwa hivyo nilionyesha takriban wakati wa kupikia.

Ili iweze kufikia vizuri, futa maji ya moto na kumwaga maji baridi, na kuacha beets kuwa baridi.

Hapa ndipo shughuli za maandalizi zinaisha - kwa njia, yote haya yanaweza kufanywa mapema (kwa mfano, jioni), basi siku inayofuata itachukua si zaidi ya nusu saa kuandaa borscht yenyewe, na kwa ujuzi fulani, na pia kwa kuzingatia upya wa bidhaa zote zilizobaki, hata kidogo - borscht yangu ilikuwa tayari katika dakika 15 :)

7. Pia nilionyesha takriban wakati wa kupikia nyama, kwa sababu nyama inaweza kuwa changa, au labda mzee. Kwa hali yoyote, inapaswa kupika kutoka masaa 1 hadi 1.5.

Mchuzi ulio tayari ni bora kuchuja kupitia ungo.

Na kisha mchuzi utakuwa safi na uwazi.

Wakati huo huo, unaweza kuongeza glasi 2 zaidi za maji (0.5 l), kwa sababu maji ambayo tulimwaga mwanzoni yamechemshwa kwa sehemu.

8. Acha nikukumbushe - hatutafanya kaanga, borscht yetu itapikwa kabisa. Kwa hivyo, chukua vitunguu moja.

Ondoa manyoya kutoka kwake na uikate laini na laini (mimi binafsi sipendi ladha ya vitunguu vya kuchemsha, lakini ikiwa utaiongeza kwenye mchuzi kwanza, itachemka na kuacha tu ladha ya kupendeza ya vitunguu)

Na tuma vitunguu kwenye mchuzi.

9. Chambua na ukate viazi kwenye cubes, kisha uongeze kwenye supu.

10. Pasua kabichi.

Na uiongeze kwenye mchuzi.

10. Karoti wavu kwenye grater ya kati na kutuma kwenye sufuria.

11. Kata nyama ambayo tulipata kutoka kwenye mchuzi kwenye vipande vya ukubwa unaopenda.

Na kuiweka kwenye supu.

12. Foleni ya kuweka nyanya (lazima iwe ya ubora mzuri, na ikiwa humwamini mtu yeyote isipokuwa wewe mwenyewe, chukua nyanya 1 na ukate ngozi yake katika maeneo kadhaa na msalaba, mimina maji ya moto kwa dakika kadhaa, uondoe. ngozi na kusugua au kuikata katika blender kwa kuweka).

13. Majani machache ya bay yanaweza pia kutumwa kwa supu.

14. Chambua na kusugua beets.

Na pia tuma kwa supu.

15. Angalia viazi kwa utayari (toboa kwa uma). Ikiwa iko tayari, unaweza kukimbia vitunguu.

16. Inabakia kujaribu borscht kwa chumvi na kuongeza chumvi ikiwa ni lazima (ikiwa ghafla supu iligeuka kuwa chumvi sana, inaweza kuokolewa kwa kuongeza nyanya nyingine). Koroga supu. (Wow, moyo umeunda chini kulia :) Kwa hivyo supu ni ya kupendeza!)

Na kuifunika kwa kifuniko, kuzima moto.

Borscht ya kupendeza iko tayari! Bon hamu kwako na familia yako! Na kila borscht yako mpya iwe tamu zaidi kuliko ile iliyotangulia;)

Muda wa kusoma makala hii: 9 min.

Sahani kama borsch inajulikana kwa wakaazi wengi wa nchi yetu. Viungo vilivyojumuishwa katika muundo wake hutoa mwili kwa vitu muhimu na vipengele. Kwa hivyo, inashauriwa kuijumuisha katika lishe. Hata hivyo, beetroot, kwa misingi ambayo borscht hupikwa, ni mboga nyekundu. Inachukuliwa kuwa allergen kwa watoto wadogo. Ndiyo maana mama wengi wanavutiwa na ikiwa inawezekana kwa mtoto mwenye umri wa miaka mmoja kuwa na borscht na jinsi ya kupika kwa usahihi ili wasidhuru afya ya mtoto.

Msingi wa kozi hii ya kwanza ni mboga kadhaa:

• beet;
• karoti;
• kabichi;
• mizizi ya viazi;
• pilipili;
• nyanya.

Wanaweza kuchemshwa katika mchuzi wa mfupa au nyama. Wakati mwingine nyama haijaongezwa kwenye supu, kwa mfano, ikiwa ni chakula au mboga.

Kutokana na muundo wake, borsch ni chanzo cha vipengele vingi vya kufuatilia, vitamini, madini na asidi za kikaboni. Mbali na asidi ya amino na antioxidants, borscht pia ina:

• carotenoids;
• chuma;
• asidi ascorbic;
• vitamini vya kikundi B.

Kiasi kikubwa cha fiber kilicho katika sahani hii inaboresha utendaji wa matumbo na viungo vingine vya utumbo. Matokeo yake, kuvimbiwa huondolewa na kurudia kwao kunazuiwa.

Beetroot, ambayo ni sehemu kuu ya supu, ina sifa ya athari ya hepatoprotective. Pia, mazao ya mizizi yanaweza kuimarisha mishipa ya damu na kurekebisha hali ya neva ya mtu. Aidha, matumizi ya beets katika chakula huchochea kazi ya hematopoiesis. Hii inaruhusu watu kuzuia tukio la ugonjwa mbaya kama ugonjwa wa kisukari.

Ikiwa unakula mara kwa mara beets, unaweza kusafisha mwili wa kiasi kikubwa cha vitu vya sumu - nitrati, dawa za wadudu, metali nzito.

Lakini, licha ya mali yote mazuri ya borscht, unahitaji kukumbuka juu ya vikwazo vyake. Kwanza kabisa, sahani hii haipendekezi kwa wale ambao hawana uvumilivu kwa vipengele vyovyote vinavyounda muundo wake. Kama sheria, kila kitu kinaweza kuwa mzio wa beets. Lakini, kwa bahati nzuri, hii ni nadra sana. Kwa hiyo, alipoulizwa ikiwa mtoto anaweza kuwa na borscht mwenye umri wa miaka, mtu hawezi kusikia jibu hasi mara chache.

Magonjwa yafuatayo yanaweza kuitwa contraindication kwa matumizi ya sahani hii: kuhara na kongosho. Na kwa watoto wadogo, borscht itakuwa na madhara ikiwa teknolojia ya maandalizi yake imekiukwa.

Kutoka kwa umri gani unaweza kutoa beets kwa watoto wadogo

Beets inaweza kuletwa katika mlo wa watoto wachanga kutoka miezi 8, jambo kuu ni kwamba mboga hupikwa vizuri na inakuwa laini. Kabla ya kupika beets, ni muhimu kuwaosha vizuri kutoka kwenye uchafu - kwa sababu hiyo, maji wakati wa kuosha mboga inapaswa kuwa safi.

Ikiwa mtoto ana kuvimbiwa mara kwa mara, basi unaweza kumpa beets hata mapema, kutoka miezi 7. Jambo kuu ni kwamba makombo hawana maonyesho ya mzio. Kwa kufanya hivyo, unahitaji kumpa mtoto kiasi kidogo cha vyakula vya ziada kwa namna ya sahani ya kujitegemea kwa mara ya kwanza.

Kwa kuwa mboga kwa watoto inapaswa kuwa chini, inaruhusiwa kuongeza mafuta kidogo ndani yake, ambayo itafanya sahani kuwa kavu. Ikiwa wakati wa mchana hakuna athari mbaya za mwili (kuhara, colic, flatulence, nyekundu ya ngozi), basi mtoto anaweza kulishwa na beets na chakula kilichoandaliwa kwa misingi yake.

Katika umri wa mwaka 1, kawaida ya beet ni 100 g kwa siku. Unaweza kutumia bidhaa hii kila siku, jambo kuu sio kuongeza viwango vilivyopendekezwa. Kwa watoto ambao mara nyingi wana athari mbaya ya mwili kwa vyakula, inashauriwa kutoa borscht kutoka miezi 10-11.

Wale ambao wana nia ya ikiwa borscht inawezekana kwa mtoto wa miezi 8 wanapaswa kujua kwamba ikiwa mtoto hana athari mbaya ya mwili kwa vipengele vyake, na sahani hupikwa kulingana na sheria, basi wazazi wanaweza kutoa. kwa mtoto wao. Wakati huo huo, ni lazima ikumbukwe kwamba cream ya sour haiwezi kuongezwa kwa borscht mapema zaidi ya miaka 1.5-2.

Jinsi ya kupika borscht kwa watoto wachanga

Ili sahani hii ya kwanza isidhuru mwili wa makombo, inafaa kufuata sheria fulani wakati wa kupika:

• utungaji wa borscht unapaswa kujumuisha tu vipengele ambavyo mtoto tayari amejaribu;
• wakati wa kuandaa supu kwa watoto wachanga, huwezi kutumia viungo na chumvi sana;
• haipendekezi kwa mboga za kaanga, ni bora kuzipunguza ndani ya maji katika fomu yao ghafi;
• ikiwa borsch hupikwa na nyama, inapaswa kuwa na kiwango cha chini cha mafuta (mchuzi wa sekondari);
• watoto chini ya umri wa miaka 3 hawapika chakula katika mchuzi wa mfupa;
• mboga ambazo hutumiwa kutengeneza supu huosha na kisha kumwaga na maji ya moto;
• baada ya peel kusafishwa, bidhaa hukatwa laini sana, na zingine zimekunwa (haswa kwa watoto ambao bado hawana meno)
• ikiwa borsch hupikwa tu juu ya maji, basi baada ya kupika, nyama ya kuchemsha inaweza kuwekwa kwenye sahani.

Mtoto mwenye umri wa miaka mmoja hupewa borscht bila hofu kwa afya yake ikiwa ana meno 4 au zaidi, ambayo anaweza kutafuna chakula. Vinginevyo, wakati wa kuandaa borscht, inafaa kusaga vifaa vyake kwa uangalifu zaidi.

Kichocheo cha Borscht kwa watoto wadogo

Kuna aina mbalimbali za maelekezo ya borscht kwa watoto wadogo, ambayo hutofautiana katika viungo, njia ya kukata, na utaratibu ambao bidhaa zimewekwa kwenye sufuria. Walakini, kuna sheria za jumla, utunzaji ambao utafanya iwezekanavyo kutengeneza sahani yenye afya na kitamu kwa watoto wadogo:

• kwenye sufuria ambapo supu itatayarishwa, unahitaji kumwaga lita 1 ya maji, na kisha kusubiri kuchemsha.
• kisha viazi hupunguzwa ndani ya maji, ambayo inapaswa kukatwa kwenye cubes ndogo.
• baada ya dakika 15, inahitajika kuanzisha mboga iliyokunwa ndani ya maji. Hizi ni karoti na beets, ambazo zinapaswa kuwa zimeiva kabisa na zenye mkali.
• maji yanapochemka tena (baada ya dakika 5-10), utahitaji kuweka kabichi iliyokatwa vizuri kwenye sufuria.
• baada ya viungo vyote kupikwa kabisa, unaweza kuongeza nyama iliyopikwa kabla, iliyokatwa vipande vidogo, kwao.
• baada ya hapo, unahitaji kupika supu kwa dakika 10 nyingine.

Kabla ya mtoto kuwa na umri wa miaka 1, sahani haipendekezi kuwa na chumvi na pilipili. Ili sio lazima kuihifadhi kwa muda mrefu, ni bora kupika supu kwenye sufuria ndogo. Ni sahani iliyoandaliwa upya ambayo ina faida kubwa kwa mwili. Hakika, wakati wa joto la sekondari, hupoteza karibu vitu vyote muhimu.

Mtoto anapokua na vyakula vipya vinaletwa kwenye lishe yake, vinaweza kuongezwa polepole kwa borscht:

• kabla ya kuanzisha viazi (dakika 10 mapema), vitunguu vilivyochaguliwa vyema vinapaswa kupunguzwa ndani ya maji;
• juisi ya nyanya iliyokatwa au iliyopuliwa inapaswa kuwekwa kwenye sufuria pamoja na kabichi;
• pilipili tamu iliyokatwa vizuri huwekwa mwishoni kabisa (hatua kwa hatua huanza kumzoea mtoto kutoka umri wa miaka 1.5);
• wakati mtoto ana umri wa mwaka mmoja, borscht inaweza kuwa na chumvi kidogo na bizari safi huongezwa.

Kuanzishwa kwa sahani yenye afya kama borscht kwenye lishe ya mtoto itafaidika sio afya ya mtoto tu, bali pia watu wazima. Baada ya yote, pia wanapendekezwa kula supu zinazotumia vyakula visivyo vya kukaanga. Kwa hiyo, mara baada ya kuzaliwa kwa mtoto, wengi wanapaswa kufikiria upya maoni yao juu ya lishe na kutumia tu mapishi ya upishi yenye afya.

Kozi za kwanza katika mlo wa mtoto ni sehemu muhimu ya lishe bora. Na borscht iliyopikwa vizuri haitakuwa na manufaa kwa mtoto tu, bali pia sio chini ya kitamu.

Ili kuhifadhi vitamini vyote na kupata moja halisi, si lazima kuamua utaratibu wa kukaanga, hii inatumika pia kwa kuongeza kuweka nyanya ndani yake. Aidha, borscht hiyo itaathiri vibaya tu afya ya njia ya utumbo ya mtoto.

Borsch ni muhimu kwa mtoto katika mambo yote, kwa sababu sehemu zake kuu ni mboga mboga.Kabichi ni tajiri katika karibu tata nzima ya vitamini na madini muhimu kwa mtu. Viazi zitatoa asidi ya amino na nyuzi muhimu. Karoti ni mmiliki wa rekodi ya maudhui ya carotene au vitamini A ndani yake, ambayo huzuia uharibifu wa kuona unaowezekana. Naam, na, bila shaka, beets. Sio tu kuondosha sumu kutoka kwa mwili, kurekebisha utendaji wa matumbo na kukuza hematopoiesis, lakini pia ina idadi ya mali ya uponyaji ambayo ni ya asili katika dawa za jadi.

Wakati wa kupika borscht kwa mtoto aliye na nyama ya ng'ombe, baadhi ya vipengele vinapaswa kuzingatiwa. Jambo muhimu zaidi ni kwamba hakuna kesi lazima borscht kuchemshwa katika mchuzi wa nyama tajiri, tu katika sekondari. Wale. baada ya kuchemsha mchuzi wa kwanza, hakikisha kukimbia maji na kuijaza kwa maji safi. Na mchuzi hautakuwa na greasi, na sumu zote, ikiwa zipo, zitaondoka na mchuzi wa kwanza.

Borscht inafaa kwa mtoto ambaye tayari ana umri wa miaka 2

Tunahitaji bidhaa gani:

• nyama ya ng'ombe mchanga
• karoti
• beti
• kabichi
• balbu
• viazi

Borsch kwa mtoto na beets na nyama ya ng'ombe - mapishi na picha:

Kabla ya kuanza moja kwa moja kupika borscht, tutapika mchuzi kwa ajili yake, kwa kutumia massa ya nyama ya ng'ombe, kata vipande vidogo.

Kata vitunguu vizuri na uongeze kwenye mchuzi ulioandaliwa.


Ifuatayo, tunatuma karoti zilizokatwa vipande vipande.


Sisi pia hukata beets kwenye vipande nyembamba na kuongeza kwenye sufuria na mboga.


Sisi kukata viazi katika cubes kati na baada ya karoti na beets kuchemsha kwa dakika 10, sisi kuwatuma kwao.


Sisi kukata kabichi, si ndogo sana na si kubwa, na kuongeza kwa viungo kuu karibu mwisho wa kupikia, kwa sababu. inapika haraka sana.


Weka moto mdogo kwa dakika nyingine 7-10.

Borscht kwa mtoto aliye na beets na nyama ya ng'ombe iko tayari. Ongeza kijiko cha cream ya sour ndani yake na uinyunyiza na mimea safi. Bon hamu kwa watoto wako!

Classic borscht nyekundu na beetroot ni mali ya watu wa Slavic. Kimsingi, hii ni sahani ya jadi ya Kiukreni, lakini watu wa jirani pia huipika kwa tofauti tofauti. Kwa hiyo, tangu umri mdogo, katika kindergartens, shule na, bila shaka, nyumbani, hatuwezi kufikiria maisha bila harufu nzuri, matajiri katika borscht ladha na beets. Lakini kwa watoto kutoka mwaka 1 hadi karibu miaka 2.5, unahitaji kupika borscht kwa njia tofauti kabisa kuliko ikiwa umeipikwa kwa watoto wakubwa au watu wazima. Kwanza, wakati wa kuandaa borscht kama hiyo, mboga haziwezi kukaanga, wao lazima kuwekwa nje. Pili, watoto bado wana meno machache sana, hivyo mboga za borscht ni muhimu kata vipande vidogo au kusugua kwenye grater coarse. Mchuzi kwa borscht ya watoto haipaswi kuwa na greasi. Katika mapishi yetu, tulizingatia mahitaji yote ya watoto wadogo kutoka umri wa miaka 1 hadi 2.5, ili waweze kula kitamu na cha kupendeza, na wewe, kama mama, unaelewa kuwa mtoto wako anakula chakula cha afya, kilichoandaliwa upya.

Viungo vya kutengeneza borscht kwa watoto wadogo

Kupika hatua kwa hatua na picha ya Borscht kwa watoto wadogo

1. Fanya mchuzi wa nyama ya chini ya mafuta kwa kutumia nyama ya ng'ombe au kuku, kwa mfano. Mwishoni mwa kupikia, ondoa nyama na uchuje mchuzi, ikiwa unataka, uifanye wazi.
2. Osha na kisha safisha beets. Suuza kwenye grater coarse au uikate vizuri sana.
3. Kata nyanya vizuri, unaweza, ikiwa inataka, kuondoa peel, baada ya kuinyunyiza na maji ya moto.
4. Kaanga beets na nyanya kwenye sufuria, na kuongeza 50-100 gr kwao. mchuzi. Ongeza vijiko viwili vya maji ya limao huko - hii itahifadhi rangi mkali, tajiri ya borscht na kutoa uchungu wa tabia.
   
5. Pika mboga, kufunika sufuria na kifuniko, kwa dakika 30, huku ukidhibiti mchakato ili beets zisianze kaanga na kuchoma.
6. Ifuatayo, jitayarisha mboga iliyobaki. Kata kabichi nyeupe kwenye vipande vidogo.
   
7. Kata vitunguu vizuri pia.
   
8. Wavu, au ikiwa unaweza, kata karoti kwenye vipande vidogo.
   
9. Kwa hiyo, katika mchuzi wa kuchemsha, kwanza kabisa tunaweka kabichi iliyokatwa, karoti na vitunguu. Mboga haya huchukua muda mrefu kupika kuliko viazi. Chemsha katika mchuzi hadi nusu kupikwa.
10. Ongeza sukari na chumvi kwa kupenda kwako.
    
11. Punja viazi zilizopigwa kwenye grater coarse.
    
12. Dakika 10 kabla ya sahani iko tayari, ongeza viazi zilizokatwa.
    
13. Kisha kuongeza beets za stewed na nyanya. Na kupika borscht kwa dakika 10 nyingine.
    
14. Ikiwa unataka, ongeza jani la bay, wiki iliyokatwa vizuri na karafuu ndogo ya vitunguu kwa borscht ya mtoto. Kutokana na hili, borscht itakuwa ya kupendeza zaidi.
    
15. Baada ya kupika, acha pombe ya borscht kwa angalau saa 1 ili ipate ladha nzuri zaidi. Borscht kama hiyo inapendekezwa, kama tulivyokwisha sema, kwa watoto wadogo, kuanzia umri wa miaka 1, lakini hii pia inamaanisha kuwa inaweza kutumika kwa kila mtu, pamoja na watu wazima. Kwa kuzingatia umri wa watoto wako, mboga haziwezi kusagwa, lakini kung'olewa kwa kisu. Pia, nyama ambayo ulipikwa mchuzi inaweza kung'olewa na kuongezwa mwishoni mwa kupikia borscht.

Kutumikia watoto borsch ladha na afya na sour cream. Wape kipande cha mkate mweupe. Bon hamu!

Nimeulizwa kwa muda mrefu kutuma kichocheo cha borscht kama katika chekechea. Ninatimiza ahadi yangu. Katika thread hii, nitawasilisha chaguzi kadhaa za kupikia. Kuambatana na Tech. ramani na kufanya mabadiliko madogo na nyongeza, ninatoa maelekezo haya kwa watoto wako na kwa wanachama wote wa familia, bila shaka. Kulingana na kikundi cha umri, kata ya borscht inatofautiana. Mtoto mdogo, mboga nzuri zaidi inapaswa kukatwa au kusagwa. Kwa kikundi cha watoto wa umri wa kwanza - mdogo (kutoka mwaka 1)- viazi kwenye supu hutiwa kwenye grater coarse na kuweka pamoja na beets za kitoweo mwishoni mwa kupikia supu, kabichi hukatwa vizuri iwezekanavyo. Beets, karoti hutiwa kwenye grater. Kwa kikundi cha umri wa pili. Kwa watoto (kutoka miaka 2.5 - 3)- viazi, zilizokatwa katika sehemu 4, huchemshwa pamoja na kabichi, na kisha kukandamizwa kando na uma na kuweka pamoja na beets zilizokaushwa mwishoni mwa kupikia. Karoti, beets - kusugua kwenye grater coarse. Kabichi hupunjwa, lakini sio laini, lakini nyembamba. Kwa watoto wakubwa na watu wazima- Viazi huchemshwa nzima kwenye mchuzi na kisha kukaushwa, au mara moja hukatwa vipande vipande na kuchemshwa pamoja na kabichi. Karoti, beets husuguliwa au kukatwa vipande nyembamba. Kabichi hukatwa kwa njia ya kawaida ya kukata - vipande nyembamba.
Natumai sikukuchanganya sana. Katika ramani ya Kiteknolojia ya D / bustani, viazi hukatwa vizuri. Kwa hivyo chagua mwenyewe kile unachopenda zaidi.
Leo nitapika Borscht kwa watoto wadogo.

• Mchuzi wa nyama - 1.2-1.4l
• Nyanya - 150 g.
• Viazi - 150g.
• Kabichi - 200g.
• Karoti - 50-70g.
• Balbu vitunguu - 50-60g.
• Nyanya au kijiko 1 cha tom paste kwa watoto wakubwa.
• Asidi ya citric 0.5 g. au kama yangu - maji ya limao 2 tbsp
• Sukari - 1 tbsp bila slide
• Kijani na vitunguu, ikiwa inataka, mwishoni mwa supu.

Kupika:
Kuandaa mchuzi wa nyama. Ondoa nyama. Chuja mchuzi kama unavyotaka.

Hakikisha beets zimepikwa, sio kukaanga


Wakati beets zikipika, kata kabichi nyeupe vizuri


Karoti wavu


kata vitunguu


Weka mboga hizi zote zilizokatwa (kabichi, karoti na vitunguu) kwenye mchuzi wa kuchemsha, ongeza chumvi na sukari (nimeongeza kijiko 1 cha sukari) na upike hadi nusu kupikwa.



Kwa dakika 10. mpaka kufanyika, ongeza viazi zilizokatwa


Na mara moja stewed beets



Na siri kidogo kutoka kwa Sveta:
Ongeza kipande au mbili za beets mbichi mwishoni mwa kupikia borscht. Itafanya rangi ya borscht kuwa tajiri, hasa siku ya pili, wakati borscht inakuwa tastier.
(Ukipenda unaweza kuongeza vitunguu saumu na parsley)



Borscht iko tayari. Itakuwa nzuri kumruhusu atengeneze kwa angalau saa 1. Msimu supu iliyokamilishwa na cream ya sour.


Borscht yangu iligeuka nyekundu-nyekundu. Chekechea ilinusa katika ghorofa!

Kwa kuwa nilipika borscht na beets kwa mara ya kwanza, niliona kuwa jioni borscht ilikuwa na rangi nyingi zaidi, na asubuhi rangi ya borscht ilinishangaza zaidi - vizuri, tu burgundy!

Bon hamu kwako na watoto wako!
_____________
Na pia nilipata kitu kwenye mtandao kuhusu borscht ya chekechea

Hello, sijui kama hii ni mada au la, lakini nitakuambia
Nilipokuwa mtoto, nilipenda borscht ya chekechea. Hadithi sawa na watoto wangu. Wanakula kwenye bustani, wanakataa kabisa nyumbani. Nilikwenda jikoni lao la chekechea na nikaomba kwa magoti yangu kufichua siri ya borsch hii ya baridi. Sasa ninapika nyumbani, daima huondoka na bang.
Na siri ikawa mahali popote rahisi.
Kwanza, tunapunguza beets nzima kwenye mchuzi, kupika hadi nusu kupikwa, kisha weka viungo vyote hapo kwa utaratibu wa kawaida, dakika 10 kabla ya kupika, toa beets, kusugua kwenye grater nzuri na kurudi kwenye supu, kidogo. chemsha kwa dakika nyingine 3-5 na uondoe kutoka kwa moto. Ladha ni kweli kitu maalum.

Ikiwa unataka kuweka rangi mkali ya borscht, usiifunge kifuniko hadi itapunguza.