Nafaka za oat

shayiri

Nafaka za oat zina emollient, mali ya choleretic. Wao hutumiwa kwa gastritis, kidonda cha peptic, magonjwa ya mfumo wa neva, matatizo ya kimetaboliki. Zina vyenye amino asidi muhimu, vitamini: A, B1, B2, B6, E, saponins steroid, sigmasterols, beta-sitosterol, asidi za kikaboni, flavonoids, madini, mafuta muhimu. Kwa mujibu wa data iliyothibitishwa ya dawa za jadi, decoction ya nafaka ya oat hutumiwa kwa ugonjwa wa kisukari, matatizo ya kimetaboliki, matatizo ya njia ya utumbo, incl. mchakato wa kunyonya virutubisho, na kidonda cha peptic, hepatitis.

Oats katika dawa za watu.

Mchuzi umeandaliwa kwa kiwango cha 1:10, kuchemshwa kwa dakika 5, kuhifadhiwa kwa saa 24 kwenye chombo kilichofungwa, kilichochujwa. Kuchukua kikombe 1/2 - kikombe 1 mara 2 kwa siku baada ya chakula (ina athari ya choleretic na inakuza kuzaliwa upya kwa hepatocytes).

Uingizaji wa oat hutumiwa kama diuretiki ambayo inadhibiti michakato ya metabolic katika misuli ya moyo na tishu za neva. Kwa ajili ya maandalizi yake, nafaka hutiwa na maji baridi kwa uwiano wa 1:10, kusisitizwa kwa siku 1, kuchujwa na kuchukuliwa kikombe 1/2-1 mara 2-3 kwa siku kabla ya chakula.

Decoction ya oats na asali - tonic

Chukua kikombe 1 cha nafaka za oat, mimina lita 1 ya maji ya kuchemsha na chemsha hadi 1/4 ya kioevu iweze kuyeyuka. Kisha chuja na chukua kikombe cha nusu, ukiyeyusha asali ili kuonja, mara 3-4 kwa siku kabla ya milo kama tonic ya jumla, na pia kwa magonjwa ya uchochezi ya tumbo, matumbo, maumivu ya viungo yanayoambatana na ugonjwa wa arthritis.

Oat nafaka - 1 tbsp. kijiko, nafaka ya rye - 1 tbsp. kijiko. Changanya nafaka za oats na rye, mimina lita 0.6 za maji na upike hadi wataanza kupasuka. Baridi na kunywa decoction siku nzima.

Ugonjwa wa tumbo.

Ili kurekebisha usiri wa tumbo. oat nafaka - 10 tbsp. vijiko, maji - 1 lita. Mimina nafaka na maji, chemsha, funika na upike juu ya moto mdogo kwa masaa 3. Kunywa katika dozi nne dakika 20 kabla ya chakula.

Shinikizo la damu. oats nafaka - 5 g, wheatgrass (rhizome) - 5 g, juniper berry - 10 pcs. Changanya viungo, mimina lita 1. maji ya moto kupika hadi kioevu kinapungua hadi lita 0.7. Kunywa kwa siku 40, vikombe 0.25 mara 6 kwa siku.

Ugonjwa wa kisukari. oat nafaka - 400 g, maji - 6 l, asali - 100 g.. Suuza nafaka, mimina lita 6 za maji ya moto, upika hadi kioevu kinapungua kwa nusu, shida, kuongeza asali, chemsha. Kunywa chai.

Osha chipukizi, kavu na saga. Punguza unga na maji baridi, mimina maji ya moto, chemsha kwa dakika 2. Ondoka kwa dakika 20. Chuja. Chukua kioo 1 mara 3 kwa siku kabla ya chakula (safi tu).

Kuota oats.

Osha oats, usambaze sawasawa kwenye bakuli la gorofa, mimina maji kwa usiku (masaa 6-8), suuza asubuhi, ueneze, funika na kitambaa kibichi mara kwa mara ukinyunyiza kitambaa, miche itaonekana ndani ya siku 1.5-2. . Nafaka ambazo hazijaota haziliwi. Kula miche hadi urefu wa 3 mm. Kuongeza kwa sahani mbalimbali, saladi, supu, nk. Matunda yanaweza kuhifadhiwa kwenye jokofu kwa hadi siku mbili.

nafaka za ngano

Tofauti na nafaka na unga, nafaka nzima (matunda) ya ngano yana kiasi kikubwa cha chumvi za madini, vitamini B na vitamini E. Decoction ya nafaka na infusion ya mbegu ya ngano ni muhimu kwa mwili wenye afya na mgonjwa. Decoction na infusion hutumiwa badala ya maji katika maandalizi ya supu, kvass, na pia hutumiwa kwa kujitegemea. Kuingizwa kwa chipukizi ni kinga dhidi ya magonjwa mengi, pamoja na maambukizo ya kupumua kwa papo hapo, magonjwa ya kimetaboliki.

Decoction na infusion inaweza kutumika kufanya lotions ili kulainisha ngozi ya uso na mikono.

Njia ya kuandaa infusion: kijiko moja cha nafaka hutiwa na glasi ya maji ya moto, kuenea kwa saa 2, kisha kuchemshwa kwa dakika 10-15 na kuchujwa.

Njia ya kuandaa decoction: iliyoandaliwa kwa kiwango cha 1:10, kuchemshwa kwa dakika 5, iliyohifadhiwa kwa saa 24 kwenye chombo kilichofungwa, kilichochujwa. Kuchukua kikombe 1/2 - kikombe 1 mara 2 kwa siku baada ya chakula (ina athari ya choleretic na inakuza kuzaliwa upya kwa hepatocytes).

Kupanda mbegu ya ngano (kuota): osha nafaka, kuiweka kati ya tabaka mbili za kitambaa cha pamba kilichowekwa vizuri katika maji ya joto, na kuondoka kwenye joto la nyuzi 22-24 C. Loanisha kitambaa cha juu mara kwa mara mpaka chipukizi kuonekana (pecking). ) Kawaida huonekana ndani ya siku moja au mbili. Unaweza kutumia sprouts nyeupe tu wakati wao kufikia 2 mm.

Ngano iliyopandwa huliwa kwa fomu yake safi (kutafuna kabisa!) Au kupita kupitia grinder ya nyama na kuchanganywa na karanga, asali, zabibu, apricots kavu. Inaweza pia kuongezwa kwa sahani mbalimbali, saladi

Tonic ya watu

Chukua nafaka za ngano, suuza na maji baridi, mimina maji kwenye bakuli pana, suuza na safu ya juu ya ngano, funika na chachi yenye unyevu na uweke mahali pa joto kwa masaa 10. Kisha ukimbie maji, na funika nafaka na chachi iliyotiwa unyevu, iliyowekwa kwenye tabaka 3-4. Mara tu miche inapoangua kutoka kwa nafaka, unahitaji kuchambua ngano yote, ukiacha nafaka tu na chipukizi nyeupe (nafaka zilizo na chipukizi za kijani ni sumu). Wanapaswa kusagwa kwa kuongeza plommon au zabibu, pamoja na asali kwa ladha, na kula 50 g ya mchanganyiko mara 1-2 kwa siku kama tonic ambayo husaidia kurejesha nguvu (kwa mfano, baada ya kuteseka magonjwa - kifua kikuu cha pulmona, peptic. kidonda na kadhalika).

Nafaka za Rye

Nafaka za Rye zina thamani kubwa kiafya kuliko mkate wa kahawia uliooka. Zina vyenye vitamini vya kikundi B, vitamini E, F (hasa, linolenic na asidi linoleic), chumvi za madini. Decoction ya nafaka za rye ni muhimu kwa mwili wenye afya na mgonjwa. Decoction hii inachangia kuzuia magonjwa ya moyo na mishipa. Katika dawa za watu, hutumiwa kama emollient na expectorant kwa magonjwa ya uchochezi ya mfumo wa kupumua.

Jinsi ya kutumia: kijiko kimoja cha nafaka za rye hutiwa na glasi ya maji ya moto, imesisitizwa kwa saa 1 kwenye chombo kilichofungwa, kisha chemsha kwa dakika 3 na kuchujwa. Decoction hutumiwa badala ya maji kwa sehemu au kabisa katika maandalizi ya supu, kozi ya pili, kvass, na pia hutumiwa kwa kujitegemea.

Rye kwa misaada ya maumivu ya pamoja

Inahitajika: 1/2 l ya rye kukomaa, 2 l ya maji, 0.5 l ya vodka, kilo 1 ya asali, 30 g ya mizizi ya barberry.

Njia ya maandalizi: mimina nafaka za rye kukomaa kwenye sufuria, ujaze na maji na ulete kwa chemsha kwenye jiko, lakini usiwa chemsha. Wakati maji yamepozwa, mimina mchuzi kwenye jarida la lita tatu, na uondoe nafaka za rye. Mimina vodka kwenye jar, weka asali na mizizi ya barberry. Changanya utungaji vizuri na kusisitiza kwa siku 21 mahali pa giza.

Jinsi ya kutumia: kuchukua 25-30 g mara 3 kwa siku nusu saa kabla ya chakula. Kozi kamili ya matibabu - mitungi 3 ya lita tatu.

Nafaka za shayiri

Nafaka za shayiri zina vitamini A, D, E, vitamini B, polysaccharides, asidi ya amino na madini katika fomu hai na ya urahisi. Mchuzi wa nafaka za shayiri unapendekezwa kwa magonjwa ya uchochezi ya tumbo na matumbo, kama tonic baada ya operesheni kwenye viungo vya tumbo na kupunguza kikohozi katika bronchitis na magonjwa mengine ya kupumua, kama wakala maalum wa diuretic na kupambana na uchochezi kwa nephritis na nephrosis. (kuzuia parenkaima ya figo), kama dawa ya kuchochea mtiririko wa maziwa katika kunyonyesha, kama kioevu cha kuyeyusha fomula ya watoto wachanga.

Suluhisho la malt ya shayiri hutumiwa katika vipodozi. Katika michakato ya uchochezi kwenye ngozi, inashauriwa kufanya bafu ya malt na masks yenye lishe kutoka kwa mboga za shayiri.

Mchuzi tbsp moja. mimina kijiko cha nafaka na glasi ya maji, kuondoka kwa masaa 4-5, kupika kwa dakika 10, shida kupitia tabaka 2-3 za chachi. Chukua kijiko 1 kabla ya milo.

Mmea wa shayiri: ota mbegu za shayiri, kavu na saga kuwa unga, kisha mimina vijiko 2-3 kwenye lita 1. maji ya moto na kusisitiza. Malt haiwezi kuhifadhiwa kwa muda mrefu, kwani inapoteza athari yake ya uponyaji.

Kupanda shayiri kuchipua: osha nafaka, kuiweka kati ya tabaka mbili za kitambaa pamba vizuri kulowekwa katika maji ya joto na kuondoka kwa joto la nyuzi 22-24 C. Loanisha kitambaa juu mara kwa mara mpaka sprouts kuonekana (pecking). Kawaida huonekana ndani ya siku moja au mbili. Unaweza kutumia sprouts nyeupe tu wakati wao kufikia 2 mm.

Rye, au rye iliyopandwa(lat. Secale cereale) ni mmea wa kila mwaka au wa kila miaka miwili, aina ya jenasi Rye ( Secale) wa familia ya Nyasi. Rye ni mmea uliopandwa, hupandwa hasa katika Ulimwengu wa Kaskazini. Kuna aina ya majira ya baridi na spring ya rye.

Etimolojia

Maelezo ya mimea

Vipengele vya morphological

Rye ni mmea wa kila mwaka au wa miaka miwili ya herbaceous. Kupanda rye kama spishi asilia ni aina ya diplodi (2n = 14). Katika miongo ya hivi karibuni, wafugaji wamepata rye ya tetraploid (2n = 28) kwa kuongeza mara mbili idadi ya chromosomes katika seli, aina ambazo huunda nafaka kubwa (uzito wa nafaka 1000 hufikia 50-55 g), kilele chenye nguvu ambacho ni sugu. kwa makaazi.

mfumo wa mizizi

Baadhi ya wasafiri waliojifunza wanakubali kuwepo kwa rye ya mwitu sio tu, bali pia mikate mingine katika maeneo fulani. Kwa hiyo, kwa mfano, Bieberstein alikutana na rye mwitu katika steppe ya Caucasian-Caspian, kisha katika Crimea, karibu na Feodosia, na karibu na Sarepta. Linnaeus anazungumza juu ya rye mwitu, ambayo inadaiwa inakuja kwenye Volga, karibu na Samara. Kuna maoni kwamba rye inaweza kuletwa kwa sehemu hizo na makabila ya Kitatari ambao hapo awali waliishi zaidi ya Volga. Msafiri anayejulikana sana huko Turkestan, Severtsev, anafikiria rye kuwa alitoka kwa jamaa wa mwitu wanaokua kusini mwa Urusi, kaskazini mwa Afrika na Asia ya Kati.

Kulingana na uchunguzi wa Profesa A.F. Batalin, rye kusini, baada ya kukata, inaweza kuota, ambayo ni, inageuka kuwa mmea wa kudumu. Rye kama hiyo, kulingana na Batalin, ni sawa na aina ya mwitu wa rye - Secale anatolicum, ambayo inakua mwitu huko Turkestan. Inaaminika kuwa rye yetu ilitoka kwa spishi za porini za kudumu, lakini tu kupitia tamaduni ikawa kila mwaka. Lakini Warming inachukulia P. secale montanum, ambayo hukua porini katika Asia ya Kati, kuwa jamaa, inayojulikana na majani mabichi, nafaka zinazokua pamoja na filamu, na miaka mingi ya maendeleo. Kulingana na Bibra, wataalamu wengi wa mimea hutibu ushuhuda wa wasafiri kuhusu nchi ya rye bila kuamini. Vile vile inadaiwa na Decandol kwa misingi kwamba waandishi mbalimbali mara nyingi huchanganya corcale ya Secale na aina nyingine za kudumu au na wale ambao masikio yao yanavunjika kwa urahisi na ambayo kimsingi yanazingatiwa tofauti na wataalam wa mimea wa hivi karibuni (Secale tete - kulingana na Bieberstein, Secale anatolicum - kulingana na Boissier, Secale montanum - kulingana na Gussone na Secale villosum - kulingana na Linnaeus). Lakini mahali pa kweli pa asili ya mimea yetu mingi ya nafaka (pamoja na mahali pa kuzaliwa kwa rye), pamoja na wanyama wa nyumbani, bado haijulikani, ingawa baadhi ya mimea hii, kama ngano, ilipandwa katika Misri ya kale 4000 BC. e. na zilikuzwa na karibu watu wote wa wakati huo.

Muundo wa kemikali

Muundo wa nafaka ya rye ni pamoja na protini, wanga, nyuzi, vitamini vya kikundi, madini.

Teknolojia ya kukua

Matumizi

Viwanda

Leo, rye hupandwa nchini Ujerumani, Poland, Scandinavia, Urusi, Uchina, Belarusi, Canada na USA. Katika eneo la Urusi, hupandwa hasa ndani ya ukanda wa misitu. Viongozi katika kilimo cha rye ni Poland, Urusi na Ujerumani.

Katika hali ya hewa ya Kirusi, uzalishaji wa rye una athari kubwa kwa usalama wa chakula wa nchi.

Mali ya Chakula

Nafaka, matawi na mabua ya kijani ya rye hutumiwa kwa madhumuni ya dawa.

Aina zenye tija za muda mfupi zinazostahimili makaazi na magonjwa zimekuzwa na kupendekezwa kwa matumizi: Bezenchukskaya 87, Shina fupi 69, Ukungu, Blizzard, Saratovskaya 5, pamoja na aina mbalimbali za rye ya kudumu Derzhavinskaya 29.

Vidokezo

Fasihi

• Antropovs V. I. na V. F. Rye - Secale L. // Mimea ya kitamaduni ya USSR. T. 2. M.; Leningrad: GIZ Kolkh. na sovkh. fasihi, 1936. S. 3-95.
• Gubanov I. A. na wengine. 206. Secale cereale L. - Kupanda rye // Mwongozo ulioonyeshwa kwa mimea ya Urusi ya Kati. Katika 3 t. - M.: T-katika kisayansi. mh. KMK, mwanateknolojia wa In-t. issl., 2002. - V. 1. Ferns, farasi, mosses ya klabu, gymnosperms, angiosperms (monocots). - S. 300. - ISBN 8-87317-091-6
• Nevsky S. A. Flora ya USSR. V 30 t / Ch. mh. akad. V. L. Komarov; Mh. juzuu za R. Yu. Rozhevits na B. K. Shishkin. - M.-L. : Nyumba ya Uchapishaji ya Chuo cha Sayansi cha USSR, 1934. - T. II. - S. 667-668. - 778 + XXXIII p. - nakala 5175.
• Tsvelev N.N. Secale cereale L. - Kupanda rye //

Rye ni mwanachama wa familia ya nafaka. Mali muhimu ya rye kivitendo isiyo na kikomo. Nafaka za Rye ni tajiri sana katika vitamini anuwai (B1, B2, PP, D, E, C) na madini anuwai (magnesiamu, kalsiamu, potasiamu, fosforasi, chuma, fluorine), kwa kuongeza, nafaka za rye zina carotene, protini, mafuta, nyuzinyuzi. Katika unga uliopatikana kutoka kwa nafaka za rye, asilimia ya asidi ya amino, kama vile threonine, lysine, ni ya juu sana.

Moja ya sababu za fetma inaweza kuhusishwa na ulaji mwingi wa mkate uliotengenezwa kutoka kwa unga wa ngano wa hali ya juu, pamoja na sukari. Mkate wa Rye hauchangia kuongezeka kwa kasi kwa wingi wa mwili.

Wakati mkate mweupe unatawala katika mlo wa mtu, hii inaweza kusababisha mwanzo wa taratibu wa atony ya koloni. Kwa kuwa maudhui ya asidi ya linoleic isiyojaa ni ya juu sana katika utungaji wa mafuta ya rye, matumizi ya mkate wa rye ni nzuri zaidi kwa watu wanaosumbuliwa na atherosclerosis. Kwa upande wa thamani ya lishe, nafaka za rye ni bora kuliko nafaka za ngano.

Kwa kuongeza, floridi ya kikaboni iliyo katika nafaka za rye ni muhimu kwa kukuza afya ya meno.

Matibabu ya Rye

Rye ina athari kubwa ya uponyaji kwenye mwili wa binadamu.

KUSIWAMIA

Changanya uwiano sawa wa nafaka za rye na oat. Vijiko vichache vya mchanganyiko huu vinachukuliwa kwa lita moja ya maji, kuchemshwa hadi nafaka zimepasuka kabisa. Kisha kusisitiza, baridi na chujio. tumia ml mia moja mara tatu kwa siku. Ikiwa baada ya wiki kadhaa za kuchukua matokeo mazuri haipatikani, basi idadi ya dozi inapaswa kuongezeka mara mbili. Kichocheo kingine. Wakati wa mchana, mchanganyiko wa mkate wa rye (ulioangamizwa), matango safi yaliyokatwa vizuri na kvass ya mkate hufanywa na kutumika kwenye paji la uso mara kadhaa.

VITA

Vita husababishwa na kupenya kwa virusi chini ya ngozi. Matokeo yake, keratinization ya ndani ya ngozi inaonekana, kwa namna ya milima yenye umbo la pande zote, inakua kwa muda. Unga wa Rye, uliochukuliwa kwenye ncha ya kisu, hutiwa ndani ya sufuria na kiini cha siki hutiwa ndani yake, mara kwa mara kuchochea mchanganyiko na mechi (sehemu ambayo hakuna dutu inayowaka), huku ukiwa mwangalifu usichomeke. Baada ya mchanganyiko kuwa nene, hutumiwa kwenye wart (baada ya kuifuta mapema). Tishu za wart chini ya hatua ya asidi ya asetiki iliyojilimbikizia inakuwa nyeusi, hukauka na huondoka hivi karibuni. Mafuta hayatumiwi karibu na msingi wa wart, lakini hutumiwa hasa katikati. Hairuhusiwi kupata kiini kwenye maeneo ya tishu zenye afya.

UGONJWA WA MFUPUKO

Decoction iliyofanywa kutoka kwa maua ya rye, pamoja na masikio yake, hutumiwa kwa homa na magonjwa ya kupumua. Wakati inafaa kabisa kama expectorant, decoction ya bran rye. Kuchukua vijiko viwili vya malighafi hii kwa vikombe viwili vya maji ya moto. Chemsha kwa dakika kadhaa, kusisitiza, baridi, chujio. Kunywa mara tatu kwa siku, theluthi moja ya glasi.

ARTHRITIS

Mzizi wa horseradish huchukuliwa, kuosha na kusugwa vizuri. Unga wa Rye na mafuta ya nguruwe huongezwa ndani yake, kila kitu kinachanganywa. Mchanganyiko huu lazima utumike kwa pamoja ya ugonjwa, amefungwa na kitambaa na maboksi. Ngozi ya kila mtu ni nyeti tofauti kwa vipengele vya horseradish, hivyo kabla ya kufanya utaratibu huu mara kwa mara, unahitaji kuchagua mwenyewe uwiano wa mtu binafsi wa vipengele vinavyoshiriki katika mchanganyiko ili kuwatenga athari ya kuungua ya gruel ya horseradish.

KUVIMBIWA

Dawa nyingi zinazotengenezwa na nafaka zina athari kwenye kazi. Rye hubatilisha mabadiliko yoyote mabaya katika kazi ya matumbo, kwa mwelekeo mmoja na mwingine. Watu wanaosumbuliwa na kuvimbiwa wanapaswa kula tu mkate uliotengenezwa na unga wa rye (hakuna mkate mweupe). Decoction ya mabua ya kijani ya rye hutumiwa kuongeza sauti ya kuta za matumbo. Mimina kijiko moja cha misa hii na glasi ya maji ya moto. Chemsha kwa dakika mbili, kusisitiza, baridi, chujio. Kunywa glasi nusu mara tatu kwa siku kabla ya milo.

Kwa kuongeza, bran husaidia kuondokana na kuvimbiwa. Njia fupi ya kurejesha rectum ni kuanzishwa kwa mkate na bran kwenye mlo wako.

MAUMIVU YA MENO

Chembe ya mkate wa rye huwekwa kwenye mashimo ya jino lenye ugonjwa. Kwa kawaida, njia hii inakubalika wakati hakuna fursa ya kupata msaada kutoka kwa daktari wa meno.

RADICULITIS

Mafuta ya alizeti, poda ya haradali, asali ya nyuki, vodka huchukuliwa kwa kiasi sawa na kila kitu kinachanganywa. Ni muhimu sana kupata usambazaji sawa wa vifaa vyote, haswa haradali, ili kuzuia kuchoma kwenye mwili. Baada ya kukamilika kwa maandalizi ya utungaji, unga wa rye huongezwa ndani yake kwa sehemu ndogo. Ongeza kadiri unavyohitaji kutengeneza keki. Keki inapokanzwa na baada ya tabaka 5-6 za chachi hutumiwa mahali pa uchungu Ikiwa reddening kali ya ngozi hutokea, kikao kinasimamishwa. Utaratibu unarudiwa siku inayofuata. Keki moja hutumiwa mara nne hadi tano. Utaratibu huu kwa kiasi kikubwa hupunguza tishu na inaboresha marekebisho ya mgongo.

Watu wote kutoka shuleni wanafahamu majina ya mazao kama vile ngano na rye. Kweli, katika mimea hii karibu hawaoni tofauti, ingawa ni, na ni muhimu sana. Soma juu yao katika makala.

Ngano

Akizungumza kuhusu jinsi rye inatofautiana na ngano, lazima kwanza utoe taarifa kuhusu mazao haya. Kwa hivyo, ngano ni moja ya mimea maarufu ya nafaka. Inaweza kupandwa kwa mwaka mmoja au miwili. Kama sheria, kwa urefu hufikia kutoka sentimita thelathini hadi mita moja na nusu.

Mmea huu ni wa "mikate mitatu ya wanadamu." Kwa kuwa ngano inaweza kuwa tofauti (ngumu na laini, spring na baridi), hutumiwa sana katika uchumi. Mmea huu hutumiwa katika tasnia ya chakula na dawa. Bidhaa za mkate, nafaka, na chakula cha mifugo hutengenezwa kutoka kwa ngano. Kwa kuongeza, sehemu za kibinafsi za spikelet hutumiwa kuunda pombe, immunomodulators na mawakala wa kurejesha upya.

Mmea huu umetajwa kwa mara ya kwanza katika Injili na mifano mingine ya kimungu. Labda hii iliathiri mtazamo wa heshima kwa tamaduni hii. Inaaminika kuwa walianza kuibadilisha kuwa mmea wa kilimo karibu miaka elfu 8-6 KK. Hivi sasa, kuna aina kubwa ya aina ya ngano. Hizi ni pamoja na aina zinazokuzwa kimataifa na zile za ndani. Sio zote ambazo zimesomwa rasmi na kuorodheshwa katika orodha ya aina za mmea huu wa kilimo.

Rye

Katika mchakato wa kujibu swali: "Ni tofauti gani kati ya rye na ngano?" mmea wa pili lazima pia uelezewe. Rye ni zao la pili maarufu la kilimo na pia ni moja ya "Mikate Mitatu ya Wanadamu". Inatumika sana katika tasnia ya chakula. Mkate na bran, ambayo hufanywa kwa kutumia unga wa rye, ni bidhaa maarufu ya chakula, ambayo thamani yake inatambuliwa duniani kote. Kwa kuongezea, wanyama wanafurahi kula chipukizi za zao hili.

Rye hupandwa mwaka mmoja au miaka kadhaa mfululizo. Mti huu unafikia sentimita sitini kwa urefu. Urefu wa juu wa utamaduni ni mita mbili. Inaweza kuwa spring na baridi.

Mmea huu uliacha kuwa mwitu karibu miaka elfu mbili iliyopita. Tangu wakati huo, aina nyingi za rye zimeonekana, ambazo zimepandwa karibu kila mahali. Ukweli ni kwamba mazao haya ya kilimo hayana adabu kwa hali ya mazingira, na haswa kwa hali ya hewa ya baridi. Kwa hiyo, hupandwa kwa kiasi kikubwa nchini Urusi na Ukraine.

Kufanana

Kwa kweli, rye na ngano zina tofauti kadhaa, lakini pia zina kufanana ambazo zinajidhihirisha katika muundo wa nje, kilimo, na hata historia ya mimea hii. Kwa mfano:

• Kuna aina zote za majira ya baridi na spring ya mazao haya. Hii inaruhusu watu wanaohusika katika kilimo kulima mazao kwa wakati unaofaa zaidi kwa hili.
• Nguvu hushuka ardhini kwa mita mbili.

• Rye ni tofauti gani na ngano? Muundo wa sikio. Licha ya ukweli kwamba masikio ya mimea hii ni tofauti, ni ya aina moja. Wanaitwa tata.
• Majani ya rye na ngano ni ya mstari na nyembamba. Venation yao ni sambamba. Hii ina maana kwamba mishipa kadhaa ya ukubwa mkubwa iko kando ya sahani ya jani.
• Matunda ya mimea yote miwili ni caryopsis rahisi, ambayo ina mbegu moja.

Tofauti katika sikio

Watu wengi wanavutiwa na tofauti kati ya sikio la ngano na sikio la rye. Swali hili linafanyika, kwa sababu katika sehemu hii ya mimea hii unaweza kupata tofauti zaidi.

Kwanza, sikio lenye urefu wa rye linashikiliwa kwenye mhimili wa sentimita kumi na tano. Sehemu hii yenye nguvu ya mmea huiweka sawa. Tofauti na ngano, sikio la rye ni tetrahedral katika sehemu ya msalaba. Juu ya uso wake kuna hadi stamens tatu, na juu ya ngano - hadi tano. Awns ya masikio ya rye huelekezwa kwa wima juu, wakati awns ya ngano hukua kwa njia tofauti.

Je! ni tofauti gani kati ya rye na ngano kwa kuonekana? maua. Katika ngano, zinajumuisha safu mbili, ambazo mizani mitatu iko. Kila mmoja wao ana stameni kadhaa, corolla, calyx na pistil. Ngano inachavusha yenyewe na inaweza kukua katika hali mbaya. Wakati huo huo, huchavusha kwa uhuru chini ya mizani iliyofungwa. Wakati huo huo, chini ya hali nzuri ya mazingira, itafungua mizani, kwa sababu hiyo itachafuliwa kwa usaidizi wa upepo wa upepo. Rye huchavuliwa tu kwa njia ya pili.

Je! ni tofauti gani kati ya sikio la ngano na sikio la rye? Rangi. Bado masikio mabichi ya rye yana rangi ya hudhurungi, na ngano - kijani kibichi.

Tofauti katika matunda

Kama ilivyoelezwa hapo awali, matunda ya mimea hii muhimu zaidi ya kilimo ni nafaka. Lakini pia wanaweza kuwa tofauti. Kujibu swali: "Ni tofauti gani kati ya rye na ngano?", Mtu hawezi lakini kusema juu ya sura yao. Nafaka ya rye ni ndefu na nyembamba, wakati nafaka ya ngano ni ya pande zote. Kwa sura yake, unaweza kuamua kwa urahisi ni mmea gani tunazungumzia, kwa sababu haiwezekani kuchanganya matunda yao.

Juu ya nafaka ya rye kuna groove ambayo huingia ndani yake. Imezungukwa na makombora kadhaa. Inajulikana kuwa idadi yao ni mara moja na nusu au mbili zaidi kuliko idadi ya makombora ya nafaka ya ngano.

Jinsi ya kutofautisha ngano kutoka rye?

Rye ni tofauti gani na ngano? Picha inaonyesha wazi sikio la moja ya mimea maarufu ya kilimo. Ili kuhakikisha kuwa mtu anahusika na rye au ngano, anaweza kufanya mfululizo wa majaribio.

• Kuota kwa nafaka. Ni muhimu kuchukua moja na rye na waache kuota. Kisha unahitaji kuchimba na kulinganisha mizizi. Ngano ina tatu, na rye ina nne.
• Tazama rangi ya majani. Moja ya tofauti kati ya mimea hii iliyopandwa ni rangi ya majani yao. Katika rye ni nyekundu, wakati mwingine hata hudhurungi, na katika ngano ni kijani kibichi.

• Ukuaji wa mazao haya ni tofauti. Rye ndio mmea mrefu zaidi wa nafaka. Kweli, kigezo hiki sio sahihi zaidi - ngano katika hali nzuri inaweza kuwa sawa na urefu wa rye.
• Awns za ngano ni fupi sana kuliko rye awns, ambayo inaonekana sana kwa kulinganisha.
• Mdudu aina ya rye ni mwembamba na mrefu, wakati ngano ni mnene, mfupi na karibu pande zote katika sehemu ya msalaba.

Ngano na rye ni nafaka zilizopandwa zaidi nchini Urusi. Kwa muda mrefu zimetumika kuwapa watu chakula, na mifugo - lishe. Wakazi wengi wa jiji hawawezi kutofautisha rye na ngano.

Kwa hiyo ngano ni nini?

Ngano (kwa Kilatini, tritiki) ni wa familia ya Nafaka (darasa Monocots). Ni mali ya mazao muhimu zaidi ya chakula.

Ngano zote za kisasa zimegawanywa katika aina tofauti ambazo zina sifa za kawaida. Shina za ngano ni mashimo, sawa, zina nodes. Shina kadhaa kama hizo hukua kutoka kwa mzizi mmoja, hadi dazeni. Urefu wa mmea unaweza kuwa hadi mita moja na nusu. Majani ni gorofa, yenye nyuzi, mbaya kwa kugusa.

Kila jani linaweza kufikia upana wa sentimita mbili, inaweza kuwa wazi au kwa nywele. Mfumo wa mizizi ni nyuzi. Inflorescences kwa namna ya spikes, hadi urefu wa cm 15. Kila spike linajumuisha spikelets tatu hadi tano (maua) na mizani miwili ya spikelet, filamu mbili, pistil na stamens tatu, pamoja na stigmas mbili.

Matunda ya ngano ni nafaka. Kila nafaka ina wanga tata na rahisi, gluten (gluten) na nyuzi za mimea (nyuzi), pamoja na madini na vitamini, pectini, phytoestrogens na asidi linoleic.

Unga wa ngano hutumiwa kutengeneza mkate na pasta. Nafaka hutumiwa kutengeneza pombe ya ethyl na nafaka. Ngano ya ngano imeagizwa ili kupunguza sukari ya damu na viwango vya cholesterol. Lakini maeneo haya ya maombi sio mdogo! Ngano hutumiwa kwa ajili ya maandalizi ya malisho ya wanyama, madawa ya kulevya ya immunomodulatory na hata dondoo za kurejesha.

Rye inayojulikana

Rye (kwa Kilatini, Secale) pia inatumika kwa Nafaka. Kwa jumla, kuna aina kumi na mbili za mwitu na aina pekee za kilimo cha rye.

Shina ni imara, mashimo, na nodes, hufikia mita kwa urefu (wakati mwingine hadi mita mbili). Majani yana rangi ya hudhurungi, hadi urefu wa 30 cm na upana wa 2.2 cm. Wakati mwingine huwa na manyoya. Masikio ya safu mbili, hadi urefu wa 15 cm. Kila ua lina stameni 3. Mizizi ni yenye nguvu, nenda kwa kina cha mita mbili. Kipengele hiki hufanya rye kufaa kwa kukua kwenye udongo wa mchanga.

Mchanganyiko wa kemikali wa nafaka ni pamoja na protini (gluten) na wanga, vitamini B na kufuatilia vipengele. Unga wa Rye hutumiwa kuoka, na katika vijiji vya Karelian hutumiwa kuoka mikate ya jadi - kalitok. Rye bran hutumika kama chanzo cha nyuzi kwa wanawake kupoteza uzito. Wanyama hula machipukizi mchanga.

Wana mengi sawa, lakini kuna tofauti

Ngano na rye zote zina muundo wa kawaida kwa nafaka. Tamaduni zote mbili zinajulikana katika karibu nchi zote za ulimwengu. Kuna hata mseto wa rye na ngano unaoitwa triticale. Hata hivyo, pia kuna tofauti za kutosha.

Nchi ya ngano ni eneo la kusini-mashariki mwa Uturuki, linalojulikana kama mpevu wenye rutuba. Rye inatoka Mediterranean.

Ngano ilianza kupandwa mapema zaidi kuliko rye. Kwa hivyo, kuna aina nyingi za nafaka hii. Aidha, kila nchi ina aina zake na mahuluti ya ngano. Aina nyingi za ngano zimegawanywa kuwa laini na ngumu, spring na baridi, kila mwaka na miaka miwili. Kwa mfano, nchini Urusi, Kostroma, Kubanka na Altai hupandwa kutoka kwa aina za laini, na Kubanka na Chernokoloska hupandwa kutoka kwa aina ngumu. Wakati huo huo, ngano ngumu ni spring yote, na ngano laini tu inaweza kuwa baridi.
Aina moja ya rye iliyopandwa inawakilishwa tu na aina za majira ya baridi na spring. Idadi ya aina za zao hili ni ndogo sana kuliko ile ya ngano.

Rye ni tofauti ugumu wa baridi na ukuaji wa haraka. Kwa hiyo, hupandwa hata katika mikoa yenye baridi zaidi, ambapo joto la hewa linaweza kushuka chini ya 21 ° C. Kwa kuongeza, rye haihitaji juu ya muundo wa udongo, na inakua hata katika nchi maskini. Wakati huo huo, ukuaji wa mfumo wa mizizi ya rye husababisha uboreshaji wa sifa za kimwili za udongo.

Ngano, ingawa ni sugu kwa baridi, ni nyeti sana kwa ubora wa safu ya udongo. Haikua katika udongo wa udongo au mchanga. Ngano haivumilii joto vizuri. Majani ya ngano ambayo hayajakomaa ni ya kijani kibichi, na yale ya rye yana rangi ya samawati.

Pia kuna tofauti katika muundo wa inflorescences. Kama ilivyoandikwa hapo juu, ngano ina sikio la muundo tata zaidi. Nafaka za nafaka hizi hutofautiana kwa sura, urefu na rangi. Nafaka ndefu ya ngano inaweza kuwa na urefu wa 4 hadi 11 mm. Rangi ni nyeupe, amber-njano au nyekundu, kulingana na aina na ubora.

Nafaka za Rye zinaweza kuwa mviringo au kuinuliwa, hadi sentimita kwa urefu. Wanaweza pia kutofautiana kwa rangi: kijivu, nyeupe, njano, kahawia au kijani.

Kulingana na muundo wa kemikali, kuna upendeleo katika neema ya rye. Baada ya yote, katika nafaka za rye tocopherol zaidi na niasini kuliko katika ngano. Vitamini hivi ni muhimu kwa utendaji mzuri wa mfumo wa neva wa binadamu, na pia huchangia kuhalalisha viwango vya cholesterol ya damu. Kwa hivyo, ni vyema kula ham na salami na mkate mweusi, na bora zaidi na nafaka.

Rye nafaka ina nyuzi nyingi za lishe. Kwa sababu hii, bidhaa za rye zinapendekezwa kwa kuzuia saratani ya koloni.

Hata hivyo, nafaka za ngano ni nyingi katika gluten. Kwa hiyo, ubora wa unga wa ngano ni wa juu. Bidhaa kutoka kwake hupata ukoko wa dhahabu haraka na kushikilia sura yao bora. Mara nyingi, unga wa ngano huongezwa kwa unga kwa mkate mweusi ili kuboresha mali. Kwa mfano, kichocheo cha mkate wa Borodino kina unga mweupe.

Ngano hutumiwa mara nyingi katika fomu iliyoota, inatarajia ongezeko la shughuli za vitu vilivyomo.
Lakini masikio ya rye hutumiwa sio tu kwa chakula na lishe. Tangu nyakati za Rus ya kale, rye imekuwa kuchukuliwa kuwa mmea wa kinga. Spikelets kavu inaweza kuwekwa chini ya godoro kwa mtoto.

Ngano hutumiwa katika pharmacology ya jadi (immunomodulators), na rye hutumiwa katika dawa za watu na homeopathy.
Ngano inalimwa katika nchi nyingi, na kwa kiasi kikubwa zaidi inazalishwa duniani. Lakini nchini Urusi, ni rye ambayo ni mazao ya kimkakati na hutumiwa kuunda hifadhi. Kwa njia, karibu aina hamsini za rye hupandwa kwenye eneo la Shirikisho la Urusi.