PAI ZA SAMAKI WA MKOPO: MAPISHI 4 Pie ya samaki ya makopo - ladha nzuri bila shida nyingi. Jinsi ya kupika kwa ladha pie ya samaki ya makopo ________________________________________________________________________________ ___ Pie ya samaki ya makopo ni sahani ambayo bila shaka itapamba meza yako. Samaki ya makopo ni bidhaa ya kimkakati. Unaweza kufanya kadhaa ya saladi ladha kutoka kwa chakula cha makopo, kupika supu, kutumikia vipande vya samaki na sahani ya upande, lakini pie hufanya kazi vizuri zaidi. Maandalizi ya pai huchukua muda wa saa moja, kwani kujaza ni karibu tayari. Ni juu ya unga, maandalizi ambayo itachukua dakika 15-20. Pie ya samaki imeandaliwa kutoka kwa keki isiyotiwa chachu, chachu au puff. Pie ya haraka imeoka kutoka kwenye batter. Katika bakuli, katika suala la dakika, changanya viungo ambavyo kujaza hutiwa. Keki kama hiyo itatayarishwa kwa dakika 30-40, kwa hivyo unaweza kuipeleka kwenye huduma wakati wageni zisizotarajiwa wako kwenye mlango. Majaribio ya kujaza husaidia kufanya keki kuwa ya kitamu, yenye afya na ya kuvutia zaidi. Mbali na chakula cha makopo, viazi, karoti, zukini, vitunguu, mayai, mimea, mchele na buckwheat huongezwa kwa kujaza. Kwa kuongeza kiungo kipya, utapata ladha mpya kila wakati. Baada ya kujifunza jinsi ya kupika mkate wa samaki wa makopo kulingana na mapishi ya kimsingi, hivi karibuni utaanza kuunda peke yako, ukifurahisha nyumba yako na kazi zako bora za upishi. ____________________________________________________________________ ___ Pie ya Jellied na samaki wa makopo ___________________________________________________________________________________ ___ Samaki na mayai yatatoa mwili kwa protini kamili, wiki safi yenye harufu nzuri - na vitamini, unga mwekundu utafanya sahani kuwa ya moyo. Wakati wa kuandaa mkate - saa 1. Si vigumu kupika kwa chakula cha jioni na sio aibu kuitumikia kwenye meza ya sherehe. Fikiria mchakato wa kina wa kuandaa pai ya jellied na samaki wa makopo. Viungo vya mapishi: samaki wa makopo katika juisi yake mwenyewe makopo 2 ya mayai 6 pcs. wiki (bizari, parsley, vitunguu kijani) kundi kubwa la cream ya sour 250 ml. mayonnaise 250 ml. unga 200 g soda 1 kijiko siki 1 tbsp. kijiko cha chumvi, pilipili ili kuonja Njia ya maandalizi: Chemsha mayai 3 ya kuchemsha. Kata vipande vikubwa. Ondoa chakula cha makopo kutoka kwenye jar, ponda kidogo na uma. Kata wiki vizuri. Changanya wiki na mayai iliyokatwa na samaki. Chumvi kujaza, msimu na pilipili. Changanya kila kitu tena. Vunja mayai matatu kwenye bakuli, piga kidogo. Mimina siki kwenye cream ya sour na mayonnaise na kuweka soda. Koroga. Ongeza cream ya sour yenye povu na mayonnaise kwa mayai. Koroga. Ingiza unga. Unga haipaswi kuwa nene sana. Paka unga wa pai na mafuta yoyote ya kupikia. Mimina nusu ya unga ndani ya ukungu. Sambaza kujaza sawasawa. Mimina unga uliobaki. Weka pie katika oveni. Oka kwa dakika 45 katika oveni iliyowaka hadi 180 ° C. Hebu pie iwe baridi kabla ya kutumikia. ____________________________________________________________________ ___ ___ Maandazi ya puff na samaki wa makopo na cauliflower ______________________________________________________________________ ___ Keki ya ukoko wa krispy huunganishwa vyema na kujaza juisi. Kuandaa pie wazi na samaki makopo, mboga mboga na jibini. Katika majira ya baridi, unaweza kutumia mboga waliohifadhiwa, katika majira ya joto, safi katika msimu. Ikiwa unatumia keki iliyotengenezwa tayari, keki hupikwa sio zaidi ya dakika 30. Kwa hivyo, fikiria njia ya kutengeneza keki ya puff na samaki wa makopo. Viungo vya mapishi: keki ya puff 500 g tuna ya makopo 1 inaweza cauliflower 300 g pilipili tamu 1 pc. vitunguu 1 pc. siagi 1 tbsp. kijiko jibini ngumu 150 g cream 200 ml. wiki (bizari, parsley, basil) kundi la mayai 2 pcs. unga 2 tbsp. miiko Njia ya kupikia: Defrost puff keki. Ondoa chakula cha makopo kutoka kwenye jar, ponda kidogo na uma. Gawanya cauliflower kwenye florets na chemsha katika maji yenye chumvi. Tupa kwenye colander. Acha maji yatoke. Ondoa mbegu kutoka kwa pilipili, kata ndani ya cubes ndogo. Chambua vitunguu, ukate laini. Kaanga vitunguu na pilipili kwenye siagi hadi juisi iweze kuyeyuka. Piga cream, mayai na unga hadi laini. Chumvi, ongeza wiki iliyokatwa vizuri. Pindua unga nyembamba. Weka kwa fomu, baada ya kutoa upande. Panga vipande vya samaki, cauliflower ya kuchemsha, pilipili ya kukaanga na vitunguu juu ya unga. Jaza kujaza na mchanganyiko wa yai-siagi. Nyunyiza na jibini iliyokatwa. Weka kwenye tanuri ya preheated kwa dakika 30-45. Keki iko tayari kwa haraka mara tu ukoko unapogeuka kuwa dhahabu. ____________________________________________________________________________________ ___ Yeast Pie with Mchele na Samaki Wa Kopo _________________________________________________________________________________ ___ Pie ya Samaki na Wali inafaa kwa pikiniki, kwa kuwa ni kitamu cha joto na baridi. Unaweza kuoka mkate wa samaki kwa chakula cha jioni. Ni ya kuridhisha, lakini sio kalori nyingi, kwa sababu ina vifuniko vingi na unga mdogo sana. Takwimu haijaharibiwa. Kwa hiyo, fikiria njia ya kufanya pie na mchele na samaki ya makopo. Viungo vya mapishi: unga 250 g. chachu kavu 25 g chumvi na sukari Bana kila maji ya joto 250 ml. mchele 100 gr. vitunguu 2 pcs. chakula cha makopo 2 makopo ya chumvi, pilipili, bizari kavu ili kuonja Njia ya maandalizi: Changanya viungo vyote vya unga. Piga unga mpaka Bubbles kuanza kuonekana. Baada ya hayo, weka unga katika bakuli, funika chombo na kifuniko au kitambaa. Acha kwa saa moja mahali pa joto. Chemsha mchele hadi laini. Tulia. Chambua na ukate vitunguu vizuri. Kaanga katika mafuta ya mboga hadi uwazi. Ongeza vitunguu na chakula cha makopo kwenye mchele. Ikiwa kuna kioevu au mafuta mengi katika chakula cha makopo, ukimbie, vinginevyo kujaza itakuwa mvua sana. Msimu wa kujaza na chumvi, pilipili na bizari kavu. Katika majira ya joto, badala ya bizari kavu, unaweza kuongeza wiki yoyote (bizari, parsley, vitunguu ya kijani, celery, basil). Paka mold na mafuta. Gawanya unga katika sehemu 2. Weka moja chini ya mold. Weka stuffing juu. Funga pie na nusu ya pili ya unga. Piga sehemu ya juu na kiini cha yai kwa kutumia brashi ya keki. Subiri kwa dakika 15 (ili unga uinuke) na uoka kwa dakika 40. ____________________________________________________________________ ___ Samaki wavivu na Pie ya Viazi _______________________________________________________________________________ ___ Wakati huna muda wa kuandaa kozi kuu na sahani ya upande, pai iliyojaa viazi na samaki ya makopo itafanya. Kwa ajili ya maandalizi yake, unaweza kutumia viazi za kuchemsha au mbichi, viazi zilizobaki za mashed. Unga huandaliwa mara moja, kwa sababu ya msimamo wa kioevu, inashughulikia sawasawa kujaza, hutoa ukoko mzuri. Pie ni haraka na rahisi kutengeneza. Hata wavivu wataweza kukabiliana na maandalizi yake. Viungo vya mapishi: mayai 3 pcs. unga 1 kikombe kefir kikombe mayonnaise kikombe soda tsp chumvi, pilipili kwa ladha viazi (kuchemsha katika ngozi zao) 5 pcs. vitunguu 2 pcs. chakula cha makopo 2 makopo parsley sprigs chache Kichocheo cha pai na samaki wa makopo na viazi: Koroga soda na mtindi. Hebu tusimame ili kefir ianze povu. Changanya mayai, kefir, mayonnaise, unga. Chumvi, pilipili kwa ladha. Jaza iko tayari. Chambua viazi, kata vipande nyembamba na uweke chini ya ukungu. Inashauriwa kulainisha fomu na mafuta yoyote. Weka vitunguu kilichokatwa vizuri na vipande vya samaki kwenye viazi. Nyunyiza stuffing na parsley iliyokatwa. Mimina unga juu ya kujaza. Oka katika oveni saa 200 ° C. Rahisi, kitamu na haraka sana. ____________________________________________________________________ ___ Pai ya Kefir na samaki wa makopo kwenye jiko la polepole ______________________________________________________________________________________ ___ Pai iliyo na samaki wa makopo inaweza kupikwa kwenye jiko la polepole. Mchakato unachukua saa na nusu, keki inafaa vizuri, inageuka kuwa ndefu, nyekundu, na safu nene ya kujaza juicy. Mbali na chakula cha makopo, unaweza kuweka nafaka (mchele, buckwheat), mboga mboga, ikiwa ni pamoja na waliohifadhiwa, mimea safi, viazi vipande vipande na kwa namna ya viazi zilizochujwa katika kujaza. Ikiwa inataka, mimea yenye harufu nzuri au seti zilizopangwa tayari za viungo kwa samaki huongezwa. Viungo vya mapishi: siagi 100 g kefir 1 kioo cha mayai 6 pcs. unga Vikombe 2 vya unga wa kuoka 1 tsp chumvi tsp sukari 1 tsp chakula cha makopo (sardines, saury, sardinella) Makopo 2 mchele wa kuchemsha 1 kikombe vitunguu 2 pcs. viungo kwa samaki tsp mafuta kwa ajili ya kulainisha bakuli Kichocheo cha pai ya kefir na samaki ya makopo: Chemsha mayai 3 ya kuchemsha. Mimina chakula cha makopo kwenye colander ili kumwaga mafuta au kioevu kupita kiasi. Chambua vitunguu, kata ndani ya pete za nusu. Vunja chakula cha makopo katika vipande vidogo na uma. Ongeza mayai yaliyokatwa na kung'olewa sana, mchele wa kuchemsha, chumvi, msimu na viungo, changanya. Piga mayai iliyobaki na whisk hadi laini. Ongeza kefir, chumvi, sukari, siagi iliyoyeyuka na kuchanganywa na unga wa kuoka na unga uliofutwa. Piga ili hakuna uvimbe. Unapaswa kupata unga wa homogeneous wa wiani wa kati. Mimina bakuli la multicooker na mafuta. Mimina 2/3 ya unga. Weka kujaza. Vitunguu juu. Mimina unga uliobaki. Weka hali ya "Kuoka". Wakati - dakika 80. Baada ya muda, keki inapaswa kupozwa kidogo kwenye jiko la polepole. Ni hapo tu ndipo inaweza kuchukuliwa nje na kutumika kwenye meza. Vidokezo vya Kutengeneza Pie ya Samaki ya Makopo Kutengeneza pai ya samaki ya makopo ni rahisi. Inaweza kuonekana kuwa kunaweza kuwa na siri hapa. Lakini hata hapa kuna hila. Baada ya kufikiria jinsi ya kupika mkate wa samaki wa makopo kwa usahihi, baada ya kujifunza siri ndogo, utajua sayansi hii kwa ukamilifu haraka sana, na mkate huo utakuwa matibabu ya kupendeza nyumbani kwako: Kabla ya kupika, inashauriwa kutupa chakula cha makopo. katika mafuta ndani ya colander kwa kioo mafuta ya ziada. Wataalamu wenye ujuzi wa upishi huandaa unga katika mafuta yaliyochujwa. Inaongezwa badala ya mafuta, ambayo hutolewa na mapishi. Unga inakuwa ladha zaidi. Ili kuandaa keki ya chakula, tumia chakula cha makopo katika juisi yake mwenyewe. Ili kufanya kujaza juicy, kuweka vitunguu zaidi katika sahani. Inapaswa kuwa kama samaki. Unaweza kufanya pie ladha si tu kutoka kwa samaki ghali ya makopo, lakini pia kutoka kwa aina za bei nafuu. Mashabiki wa chakula cha makopo katika mchuzi wa nyanya wanaweza hata kuzitumia.

*** KIWANGO ***

250 ml ya maziwa ya joto;

Kijiko 1 cha chumvi;

Vijiko 2 vya sukari;

Vijiko 1.5 vya chachu kavu;

Vijiko 2 vya mafuta ya mboga;

Kwa kujaza:

100 gr uyoga;

100 g ya jibini ngumu;

Nyanya 1;

Kijiko 1 cha mayonnaise;

Mafuta ya mboga kwa lubrication;

*** NJIA YA KUPIKA ***

Habari wasomaji wapendwa! Tumezoea ukweli kwamba ikiwa pies ni ndogo, basi zimefungwa (isipokuwa cheesecakes), na ikiwa pie ni kubwa, basi inaweza kufunguliwa na kufungwa. Lakini sio kila kitu kiko wazi sana.

Unaweza kuoka kwa urahisi ndogo pies na uyoga si tu kufungua, lakini pia kuwapa sura ya kuvutia, kwa mfano, sura ya mashua. Na katika mashua yenyewe kunaweza kuwa na uyoga wa kumwagilia kinywa na jibini iliyoyeyuka. Tunapaswa kufanya uzuri kama huo hivi sasa.

Warsha yetu ya kweli ya kisanii, jikoni, tayari inatazamia tutakapoanza kuunda sahani yetu inayofuata ya upishi na kisanii. Alafu tusijifanye tusubiri sana na tuanze sasa hivi.

Kanda unga wa chachu. Ili kuangalia ikiwa chachu ni nzuri na unga ulikuwa mzuri zaidi, ni bora kufanya unga kwanza. Mimina sukari, chachu na vijiko 2-3 vya unga ndani ya maziwa ya joto. Kisha kuchanganya vizuri, funika na kitambaa ili unga upumue, na uondoke kwa saa moja mahali pa joto.

Ikiwa misa imekuwa povu na imeongezeka vizuri, basi chachu yetu ni nzuri, na unaweza kuongeza viungo vingine.

Usiiongezee na unga, lazima kwanza uimimine kwa kutosha ili unga ufanane na cream nene ya sour kwa msimamo. Tunapiga unga vizuri ama kwa pua maalum kwenye mchanganyiko au kwa kijiko.

Njia ya classic ya kuunda unga wa chachu ni kuikanda na kijiko cha mbao. Kwa kuichanganya kwa njia hii, unaweza kuelewa jinsi mababu zetu wanaoheshimiwa walifanya unga wa chachu, kama tunavyofanya sasa.

Kisha chovya mikono yako kwenye unga na uikande unga hadi uanze kushikamana na mikono yako. Sasa funika na kitambaa na uondoke kwa dakika 40. Kisha nyunyiza meza na unga na kuweka unga juu yake, ugawanye ndani ya mipira na waache wainuke kwa muda wa dakika 10-15.

Tunasonga kila mpira kidogo, na piga kingo ili kutengeneza mashua.

Wacha tuendelee kwenye kujaza. Ili kufanya hivyo, kuchanganya viungo vyote vya "kujaza" na kuchanganya vizuri.

Sisi stack pies na uyoga kwenye karatasi ya kuoka iliyotiwa mafuta, mafuta ya pie na yai iliyopigwa. Sasa unaweza kuweka kujaza. Weka vijiko 2 vya kujaza katika kila bakuli. Tunawaoka kwa joto la digrii 200 kwa dakika 20.

Hapa kuna keki nzuri tulizopata. Sio hata mikate, lakini mikate, tulitengeneza boti. Watumikie kwa wapendwa wako. Pie kama hizo zitathaminiwa na watoto na watu wazima. Kwa hiyo weka kettle kwenye jiko, weka meza kwa chai na uwe na chama kizuri cha chai).

Maandalizi ya hatua kwa hatua:

1. Osha viazi vizuri. Hakuna haja ya kusafisha. Kata katikati ili kutengeneza boti 12.
2. Oka boti hizi kwenye microwave kwa kama dakika 5. Inahitajika kuwa ziwe laini kidogo, zilizochemshwa.
3. Ondoa kwa uangalifu massa kutoka kwa boti na kijiko ili usiharibu kuta za mboga.
4. Ponda massa ya viazi na kaanga na siagi kwa dakika 2.
5. Kata uyoga vizuri na kaanga kwenye sufuria na vitunguu vilivyochaguliwa. Nyunyiza na chumvi na upike hadi kioevu chochote kitoke.
6. Pindua fillet ya kuku kwenye grinder ya nyama na kaanga kwenye sufuria na viungo.
7. Changanya massa ya viazi kukaanga, uyoga na nyama ya kusaga. Msimu ili kuonja na chumvi, pilipili ya ardhini na viungo vyako vya kupenda. Mimina mchuzi na koroga ili kujaza juicy.
8. Changanya siagi na chumvi na vitunguu. Weka kijiko cha mafuta ya vitunguu chini ya mashua.
9. Ongeza kipande cha jibini iliyoyeyuka juu.
10. Weka viazi na nyama ya kukaanga na uinyunyiza jibini iliyokunwa juu.
11. Weka boti za viazi kwenye karatasi ya kuoka na uwatume kuoka katika oveni moto hadi 180 ° C kwa dakika 20.

Kwa kweli, boti za viazi zilizo na nyama ya kukaanga sio sahani ya lishe. Walakini, ni ya kuridhisha, yenye harufu nzuri na ya kitamu kwamba haiwezekani kuipinga. Badili lishe yako na ujitendee mwenyewe na familia yako kwa chakula kitamu kama hicho.

Viungo:

• Viazi - 1 pc.
• Nyama ya kusaga - 500 g
• Cream nzito - 100 ml
• Mafuta ya mboga - kwa kupaka sufuria
• Chumvi na pilipili ya ardhini - kulahia
• Mimea kavu - Bana

Maandalizi ya hatua kwa hatua:

1. Chagua viazi za umbo la mviringo la ukubwa mmoja. Osha na uikate kwa nusu.
2. Ondoa massa kwa kisu au kijiko ili kufanya boti.
3. Loanisha kila mashua na cream au sour cream.
4. Pindua massa ya viazi kwenye grinder ya nyama na uchanganye na nyama ya kusaga. Msimu na chumvi na pilipili.
5. Jaza viazi kwa kujaza. Wakati wa kuoka, wingi kwa ukubwa utapungua kwa kiasi kikubwa, hivyo unaweza kuweka salama slide kubwa ya kujaza.
6. Paka karatasi ya kuoka na mafuta ya mboga na tuma sahani kuoka kwa dakika 40 kwa 180 ° C.

Boti za viazi za kupendeza, za kuridhisha na za asili zitapamba meza kikamilifu, na zitawafurahisha walaji wote na thamani yao ya lishe. Sahani ya kitamu hasa hutoka kwenye viazi vijana.

Viungo:

• Viazi - 6 pcs.
• Champignons - 300 g
• Vitunguu - 1 pc.
• Ham - 200 g
• Jibini ngumu - 150 g
• cream cream - 100 ml
• Chumvi - kwa ladha
• Pilipili ya ardhi - kulawa

Maandalizi ya hatua kwa hatua:

1. Suuza mizizi ya viazi na brashi, weka kwenye karatasi ya kuoka na uweke kwenye oveni saa 250 ° C kwa dakika 35-40.
2. Viazi baridi na peel.
3. Kata uyoga vizuri na vitunguu, na kaanga katika mafuta ya mboga hadi zabuni. Msimu na chumvi na pilipili.
4. Kata ham vizuri na uongeze kwenye uyoga. Choma kidogo.
5. Kata viazi kwa nusu katika vipande viwili. Ondoa katikati na kijiko.
6. Lubricate mashua ya viazi na cream ya sour na ujaze na kujaza na slide.
7. Weka nafasi za viazi kwenye karatasi ya kuoka iliyotiwa mafuta.
8. Nyunyiza boti na jibini.
9. Weka karatasi ya kuoka katika oveni na upike kwa 200 ° C hadi jibini litayeyuka, kama dakika 10.

Viazi zilizojaa na kuku - chaguo la lishe zaidi. Mlo kama huo utajaa vizuri, bila kuongeza sentimita za ziada kwenye viuno vyako. Kwa kuongeza, chakula kitakuwezesha kupunguza muda wa kuandaa chakula cha jioni cha moyo, kwa sababu. inafanywa haraka, na inachanganya sahani kuu na sahani ya upande.

Viungo:

• Viazi - 6 pcs.
• Kifua cha kuku cha kuvuta - 200 g
• Mafuta ya mboga - 5 g
• cream cream - 100 ml
• Pilipili tamu - 1 pc.
• Jibini - 200 g
• Dill - rundo
• Chumvi - kwa ladha
• Pilipili ya ardhi - kulawa

Maandalizi ya hatua kwa hatua:

1. Osha viazi na kavu. Ingiza kwenye bakuli, unyekeze mafuta, uinyunyike na chumvi na uifanye ili viazi zote zimefunikwa na mafuta ya chumvi.
2. Weka karatasi ya kuoka na foil na uweke viazi. Tuma kwa tanuri iliyowaka moto hadi 220 ° C kwa dakika 50-60. Baada ya nusu saa, igeuze ili iweze kuoka sawasawa pande zote.
3. Cool viazi zilizopikwa.
4. Kata fillet ya kuku kwenye cubes za ukubwa wa kati.
5. Osha pilipili, ondoa msingi kutoka kwa mbegu na ukate kwenye cubes.
6. Kaanga pilipili kwenye sufuria yenye moto na mafuta ya mboga kwa dakika 3-4.
7. Ongeza fillet ya kuku kwa pilipili na endelea kupika kwa dakika nyingine 3-4.
8. Kata viazi vya joto katika nusu 2 na uondoe katikati kutoka kwa kila mmoja.
9. Changanya massa ya viazi na cream, bizari iliyokatwa, chumvi, pilipili na kumbuka vizuri hadi kupondwa.
10. Kuchanganya viazi zilizosokotwa na kuku na pilipili.
11. Ongeza jibini iliyokunwa kwa kujaza.
12. Jaza kila boti vizuri na uweke kwenye karatasi ya kuoka.
13. Nyunyiza jibini zaidi juu na uweke kwenye karatasi ya kuoka.
14. Tuma sahani kwenye tanuri iliyowaka moto hadi 200 ° C kwa dakika 15.

Viazi na uyoga ni viungo bora kwa chakula cha moyo kwa sababu huenda pamoja. Viazi na ladha ya neutral na karibu hakuna harufu inayosaidia "nyama ya misitu" yenye harufu nzuri. Unaweza kuchukua champignons au uyoga wa oyster, uyoga wowote wa chakula, uliosafishwa hapo awali na kuchemshwa, na hata kukaushwa.

Viazi na uyoga ni viungo bora kwa chakula cha moyo kwa sababu huenda pamoja.

Licha ya teknolojia rahisi ya kupikia viazi na uyoga uliooka katika tanuri, ladha ni bora. Sahani kama hiyo itakuwa chaguo kwa chakula cha mchana cha kila siku, kwa sababu hauitaji kutumia muda mwingi juu yake, na kwa sherehe. Kichocheo hiki pia kinafaa kwa wale ambao wanaanza tu kuelewa misingi ya kupikia, kwa sababu ni vigumu kuharibu chakula: ni ya kutosha kuhakikisha kwamba haina kuchoma.

Ikiwa inataka, unaweza kuongeza orodha ya viungo na cream ya sour, ambayo itafanya sahani kuwa laini zaidi, lakini hata ikiwa haipo, ina ladha laini, kwa sababu imejaa juisi ya uyoga yenye harufu nzuri. Orodha ya viungo inaonekana kama hii:

• 400 g ya uyoga safi (champignons, porcini, chanterelles, boletus, nk);
• 4-7 mizizi ya viazi kulingana na ukubwa wao;
• 50 g siagi;
• Karoti 2 za ukubwa wa kati;
• 400 g cream ya sour (hiari);
• chumvi na viungo vilivyochaguliwa.

Viazi na uyoga katika tanuri

Wakati viungo vimechaguliwa na kusindika mapema, unaweza kuanza mchakato wa upishi:

1. Viazi mchanga haziwezi kung'olewa, lakini zile za zamani lazima ziondolewe ili zisiharibu ladha. Kata kwenye miduara nyembamba (karibu 4 mm).
2. Kata karoti pia.
3. Changanya miduara ya viazi na karoti, nyunyiza na chumvi na viungo, changanya sawasawa na mikono yako. Unaweza kutumia kijiko na spatula. Ili kufanya matokeo ya kupikia nzuri, unahitaji kujaribu si kuvunja vipande.
4. Ikiwa inataka, kaanga uyoga, ili ukoko mdogo ufanyike, katika siagi au mafuta ya mboga. Kuchanganya na cream ya sour na kuchanganya viungo vyote viwili.
5. Kueneza viazi 1/2 na karoti chini ya sufuria ya kina au sahani ya kuoka.
6. Kueneza na safu ya cream ya sour.
7. Weka uyoga na uwafunike na viazi iliyobaki.
8. Sambaza vipande vya siagi juu ya uso wa muundo mzima: watatoa ukoko wa dhahabu kwenye sahani.

Casserole kama hiyo hutumwa kwenye oveni, moto hadi joto la 180 ° C. Wakati wa kupikia inategemea mbinu, lakini kwa kawaida huchukua dakika 30-40.

Jinsi ya kuoka viazi na uyoga kwenye sleeve (video)

Jinsi ya kupika viazi zilizojaa uyoga na nyama ya kusaga

Viazi zilizopikwa na uyoga zitakuwa za kuridhisha zaidi ikiwa unaongeza nyama ya kukaanga kwao. Unaweza kupika mwenyewe kwa kukimbia nyama ya nguruwe, nyama ya ng'ombe, au mchanganyiko wa wote kwa njia ya grinder ya nyama, lakini itakuwa rahisi kununua tayari. Orodha kamili ya viungo inaonekana kama hii:

• 1.5 kg ya viazi;
• 100 g uyoga;
• 350 g nyama ya kusaga;
• 50 g siagi (au mafuta);
• 150 ml ya maziwa;
• 150 g cream ya sour;
• 30 g ya unga uliofutwa;
• chumvi na viungo - kulingana na mapendekezo ya kibinafsi.

Kuweka viazi sio ngumu kama inavyoonekana mwanzoni:

1. Kwanza unahitaji kuandaa fomu: kata kila viazi katika sehemu kadhaa na ukate sehemu ya kati ili kuta kubaki intact.
2. Kata uyoga katika vipande vidogo au ukate kwenye grinder ya nyama. Unaweza kutumia blender yenye nguvu.
3. Uyoga na nyama ya kukaanga huchanganywa kabisa na kila mmoja, hutiwa chumvi na kukaushwa, na kisha mashimo ya viazi iliyoachwa kutoka katikati hujazwa na kujaza vile.
4. Kueneza karatasi ya kuoka na kipande cha siagi, moto hadi kuyeyuka, au kiasi cha wastani cha mafuta.
5. Weka viazi zilizojaa mchanganyiko wa uyoga na nyama ya kusaga.

Sahani hiyo huoka katika oveni kwa joto la 180 ° C.

Viazi zilizojaa uyoga na nyama ya kusaga

Boti za viazi na uyoga, jibini na mchuzi wa sour cream

Boti za sherehe na za kupendeza hupatikana kutoka kwa viazi na uyoga, ladha maalum ambayo hutolewa na jibini na cream ya sour. Kichocheo hiki kinaweza kuzingatiwa tafsiri ya bure ya julienne. Matokeo yake hayatakuwa tu ya kitamu, bali pia ni mazuri. Ili kuandaa mashua unahitaji:

• 4 viazi kubwa;
• 400 g ya uyoga safi (ikiwezekana "classic" uyoga, lakini unaweza kuchukua nyeupe);
• 100 g jibini iliyokatwa;
• 250 ml ya mafuta ya sour cream;
• 1 turnip;
• 100 g ya siagi yenye ubora wa juu;
• nusu st. vijiko vya unga;
• chumvi, pilipili, viungo - kulingana na mapendekezo ya kibinafsi.

Boti za kupikia zitachukua muda:

1. Baada ya kuosha viazi, haziitaji kung'olewa, lakini kata kwa urefu katika nusu mbili - hii itageuka kuwa tupu kwa boti za baadaye.
2. Kutumia kijiko, toa massa katikati ili unene wa ukuta ni karibu 0.5 cm. Hii lazima ifanyike kwa uangalifu, kuepuka mashimo.
3. Aina kama hizo za viazi hutiwa maji baridi: hii inazuia nyeusi, wakati huo huo wanga ya ziada hutoka.
4. Ili kuandaa kujaza, kuyeyusha siagi kwenye sufuria ya kukaanga na kutupa uyoga uliokatwa ndani yake. Baada ya dakika 7, vitunguu vilivyochaguliwa vinatumwa kwao. Moto haupaswi kuwa mkubwa, vinginevyo kila kitu kitawaka!
5. Baada ya dakika nyingine 5-7, unaweza kuongeza unga, sawasawa kusambaza juu ya molekuli ya uyoga na kuchochea kwa nguvu.
6. Sasa unaweza kuongeza cream ya sour, viungo na, bila shaka, chumvi.
7. Acha ichemke kwa dakika nyingine 5.
8. Pata "boti" kutoka kwa maji na ueneze kwenye karatasi ya kuoka, uso ambao hapo awali huchafuliwa na siagi.
9. Weka shavings siagi, chumvi kidogo na viungo katika kila mold ya viazi, na kisha tu - kujaza.
10. Oka katika oveni kwa joto la kawaida (180-200 ° C) kwa robo ya saa.
11. Nyunyiza juu ya mashua na jibini, baada ya hapo huoka kwa dakika 15 nyingine.

Utayari wa mashua unaweza kutambuliwa kwa kupatikana kwa pande zake za hue ya dhahabu.

Jinsi ya kuoka viazi haraka na uyoga kwenye oveni (video)

Mapishi ya Viazi vya Uyoga wa Ufaransa

Vyakula vya Kifaransa hutoa maelekezo mengi ya uyoga, ikiwa ni pamoja na wale walio na viazi. Ili kupata ladha ya "saini", inashauriwa kuchagua champignons au uyoga wa oyster. Wana harufu ya kushangaza na ni rahisi kujiandaa - hawana haja ya kuchemshwa mapema. Kwa jumla utahitaji:

• Viazi 8 za kati;
• 300 g ya uyoga uliochaguliwa;
• 1 turnip;
• 250 g mayonnaise;
• 300 g ya jibini iliyokatwa;
• 30 g siagi:
• chumvi, pilipili kwa ladha.

Viazi vya Uyoga wa Kifaransa

Wakati kila kitu kiko tayari, unaweza kuanza kazi:

1. Washa oveni hadi 180 ° C.
2. Kata uyoga katika vipande nadhifu na kaanga kwa dakika 5. Kwa kufanya moto kuwa mkubwa, unaweza kufikia ukoko wa ladha.
3. Andaa vitunguu na viazi kwa kukata. Mwisho lazima uvunjwa kwenye sahani nyembamba (unene hadi 3-4 mm).
4. Paka sufuria au sufuria kubwa ya kukaanga na siagi, na ufanye tabaka: nusu ya viazi, vitunguu, uyoga na viazi zilizobaki. Kila mmoja wao hutiwa chumvi kwa kiasi na pilipili.
5. Sahani hupikwa katika oveni kwa takriban dakika 45.

Wakati halisi wa kupikia casserole hutofautiana kulingana na idadi ya tabaka na unene wao.

Jinsi ya kupika viazi na uyoga na jibini katika oveni (video)

Kupikia viazi na uyoga katika sufuria katika tanuri

Kupika katika sufuria hufanya chakula kuwa juicy na kunukia. Ili kuoka uyoga na viazi, utahitaji:

• Viazi 6;
• 120 g uyoga;
• 100 ml ya maziwa;
• 100 g ya jibini;
• 1 vitunguu;
• 200 ml ya maji;
• mafuta ya mboga;
• chumvi na viungo.

Mchakato wa kupikia:

1. Kata viazi na kaanga na vitunguu pete za nusu kwenye sufuria.
2. Baada ya dakika 5, ongeza vipande vya uyoga.
3. Fry mpaka rangi ya dhahabu inaonekana kwenye viazi.
4. Weka viazi na uyoga, chumvi, kwenye sufuria.
5. Mimina katika maji na maziwa.
6. Weka kipande cha jibini juu.

Sasa unahitaji kuweka sufuria katika oveni kwa dakika 40. Unaweza pia kutumia uyoga kavu, kabla ya kulowekwa kwa saa moja katika maji.

Viazi na uyoga zitakuja kwa manufaa kwenye kila meza. Hasa sahani kama hizo zinafaa mwishoni mwa Agosti na vuli, wakati wengi huenda kwenye "kuwinda kwa utulivu" msituni na kurudi na vikapu kamili.

Maoni ya Chapisho: 81

Boti za viazi na uyoga

Na sahani nyingine ya viazi ladha! Inaweza kuonekana, ni kiasi gani kinaweza kupikwa kutoka kwa mboga hii ya kawaida?! Lakini hapana, viazi tena na tena hutupa mapishi mapya ya kushangaza. Na pamoja na uyoga na jibini, viazi ni kitu tu.

Viungo:

• champignons - 200 g;
• 1 vitunguu vya kati;
• mafuta ya alizeti - 50 gr;
• mafuta ya alizeti - 50 g;
• cream cream - vijiko 2;
• chumvi - Bana;
• pilipili nyeusi ya ardhi - Bana;
• jibini ngumu - 150 g;
• bizari - rundo;
• viazi - vipande 10.

Kupikia Boti za Viazi

Chemsha viazi moja kwa moja kwenye ngozi, weka - basi iwe ni baridi.

Kujaza

Chambua na ukate vitunguu vizuri. Osha uyoga na pia ukate vipande vidogo. Uyoga, pamoja na vitunguu, kaanga kidogo katika mafuta ya alizeti, ongeza cream ya sour kwao na kitoweo kidogo.

Chambua viazi zilizopikwa kwenye ngozi, kata kila viazi kwa nusu. Katika nusu, futa katikati kidogo, ukitengeneze "mashua" ambayo tutaweka kujaza uyoga. Kwa utulivu, unahitaji kukatwa kidogo chini ili mashua isimame.

Tunaeneza boti zilizoandaliwa kwa fomu isiyo na joto. Nyunyiza viazi zetu juu na chumvi, pilipili au kuongeza viungo vingine ili kuonja. Ongeza matone machache ya mafuta katikati ya kila mashua ili kufanya viazi vyetu kuwa juicy zaidi.

Weka kujaza uyoga ulioandaliwa katikati ya kila boti na nyunyiza kila mashua ya viazi kando na jibini iliyokunwa iliyochanganywa na bizari.

Hatua ya mwisho: weka ukungu na boti za viazi kwenye oveni, ukiwasha moto hadi digrii 180. Baada ya dakika 20, sahani iko tayari. Boti za viazi zina harufu ya kitamu sana na inaonekana ya kupendeza.

Video ya boti za viazi za kupikia