Det er mange kulinariske mesterverk som representerer "fylte brød". I vårt land kommer shawarma først i popularitet. Denne representanten for orientalsk mat inkluderer pitabrød, hakket stekt kjøtt, krydder, sauser og friske grønnsaker. I artikkelen vil vi snakke om meksikansk exotica - taco, oppskrifter og matlagingsmetoder.

Taco er en semi-lukket sandwich, et flatbrød rullet inn i en tube, inni som det er kjøtt, ost, urter, løk og paprika. Inneholder krydder og sauser.

Du trenger ikke være et kjøkkengeni for å lage mat. Det viktigste er å finne alle ingrediensene.

Klassisk tacooppskrift

Ingredienser

Porsjoner: 4

• maistortillas 8 stk
• kjøtt (biff, svinekjøtt, kylling) 300 g
• pepper 1 PC
• pære løk 1 PC
• tomat 1 PC
• persille 1 gjeng
• oliven olje 1 ss. l.
• varm saus etter smak
• eddik 1 ss. l.
• sukker 1 ts.
• svart pepper 1 ts.
• salt 1 ts.
• chili 1 ts.

Per porsjon

Kalorier: 143 kcal

Proteiner: 21,8 g

Fett: 1,6 g

Karbohydrater: 3,9 g

20 minutter. Videooppskrift Skriv ut

Hakk løken i strimler, tilsett litt vineddik og mariner.

Tilsett hakkede urter, sort pepper, sukker, salt til løken. Blande.

Vask tomat og pepper, fjern frøene, kutt i små biter.

Før kjøttet gjennom en kjøttkvern og stek i olivenolje i fem minutter. Tilsett så pepper, tomat, salt, chilipulver og litt vann.

La den resulterende blandingen småkoke under lokket til fuktigheten fordamper. Når kjøttdeigen er klar, ha den over i en dyp bolle og la den avkjøles.

Legg noen spiseskjeer kjøttdeig, en skje løk med urter og litt varm saus på flatbrødet.

Brett flatbrødet i to. Pass på at fyllet fordeles jevnt. Alt du trenger å gjøre er å pynte med urter og tacoen er klar.

Hvis familien vil ha noe nytt, lag en meksikansk taco. Hvis du har barn, reduser mengden av krydrede ingredienser.

3 hjemmelagde tacooppskrifter

Taco er en meksikansk godbit. Alle som var så heldige å besøke Mexico har smakt den deilige smaken av denne retten. I ditt hjemland vil ikke alle kafeteriaer kunne bestille det; det er lettere å tilberede taco hjemme. Den tilberedes like enkelt som biffhjerte eller koteletter.

Tilberede flatbrød

1. Hell 50 g kefir i en stor bolle, tilsett litt brus og salt. Hell 50 g mel i en bolle og elt deigen. Dette er nok til å forberede 4 porsjoner.
2. Del deigen i fire deler og kjevle ut hver del grundig.
3. Stek de resulterende flatbrødene på begge sider. Utseendet til bobler er det første tegnet på beredskap.

Tacobunnen er klar. La oss snakke om fyllet. Jeg tilbyr flere alternativer.

Laksetaco

Ingredienser:

• laksefilet -- 2 stk.
• olivenolje - 1 skje
• salt og pepper

SAUS:

• hermetisert mais - 1,5 kopper
• cherrytomater - 1 kopp
• svarte bønner - 0,5 kopper
• gulrot - 1 stk.
• hakket rødløk - 0,25 kopp
• selleri
• salsa - 0,5 kopper

Forberedelse:

1. Forbered sausen. Bland alle ingrediensene oppført ovenfor i en bolle.
2. Smør fiskefileten med olje og dryss med krydder. Stek fisken på begge sider. Det vil ikke ta mer enn 10 minutter.
3. Hakk den avkjølte fiskefileten med en vanlig gaffel.
4. Legg litt stekt fisk på flatbrødet og hell den tilberedte sausen over. Det gjenstår bare å brette den i to.

Tyrkisk taco

Ingredienser:

• kalkun - 0,5 kg
• hakket løk - 30 g
• flatbrød -- 10 stk.
• malt chili og paprika
• salt, oregano, kvernet pepper og hvitløkspulver.

FYLLING:

• tomater - 2 stk.
• cheddarost - 150 g
• grønn salat - 750 g.

Forberedelse:

1. Forbered fyllet. Mal alle ingrediensene ovenfor og bland godt.
2. Stek kjøttet i en stekepanne, tilsett deretter løk, malt chili, paprika, salt, oregano, kvernet pepper og hvitløkspulver. La det småkoke til det er ferdig. Som et resultat vil innholdet i pannen bli rosa.
3. Legg fyllet på tortillaene og hell over sausen. Brett i to.

Brasiliansk taco

Ingredienser:

• kjøttdeig - 700 g
• løk - 1 stk.
• hvitløk - 1 fedd
• tomatsaus - 100 g
• salt, spisskummen, pepper.

Forberedelse:

1. Stek kjøttdeigen i en stekepanne, rør av og til. Knus store klumper med en slikkepott.
2. Tøm av overflødig fett, tilsett litt hakket hvitløk og hakket løk i kjøttdeigen.
3. Stek til ingrediensene mykner. Tilsett deretter tomatsaus, salt, spisskummen og pepper til kjøttdeigen. Fortsett å koke i 15 minutter.
4. Legg det resulterende fyllet på flatbrødene og brett i to.
5. Server det kulinariske mesterverket med rømme, tomater, ost og salat.

Det er enkelt å lage taco hjemme. Hvilket alternativ du skal velge er opp til deg. Du må prøve alle tre, så blir det klart. Retter tilberedt i henhold til disse oppskriftene kan inkluderes i nyttårsmenyen i fravær.

Videooppskrift med kylling

Flott spaghetti taco oppskrift

Tacoen har en lang historie, etter å ha eksistert før europeere kom til Mexico. Snacksen inkluderer maistortillas og forskjellige fyllinger: stekt kjøttdeig, sjømat, pølsebiter, bønner, salat, løk.

Spaghetti-taco er en velsmakende forrett som inneholder bolognese-saus, uten hvilken det er vanskelig å forestille seg italiensk pasta.

Ingredienser:

• maismel - 1,5 kopper
• egg - 1 stk.
• vann - 1,5 kopper
• vegetabilsk olje - 200 ml

FYLLING:

• hvitløk - 2 fedd
• olivenolje - 2 ss. skjeer
• smør - 25 g
• løk - 1 stk.
• gulrot - 1 stk.
• selleri - 1 stk.
• bacon - 85 g
• melk - 300 ml.
• tørr vin - 300 ml.
• tomatpuré - 50 g
• spaghetti - 400 g
• krydrede urter - 2 ts
• greener - 1 haug
• hermetiske tomater - 100 g

Forberedelse:

1. Flatbrød. Hell mel i en bolle, pisk inn et egg, tilsett litt salt. Mens du tilsetter vann, bland deigen sakte med en skje.
2. Hell litt av den resulterende blandingen i en stekepanne og bak et flatbrød. Gjør det samme med resten av deigen.
3. Mens det ene flatbrødet tilberedes rører du deigen. Maismel legger seg raskt i bunnen.
4. Brett de ferdige kakene i to og fest kantene med et spyd.
5. Tacoen er gyllen i fargen, noe som betyr at tortillaene bør stekes.
6. Varm oljen i en dyp stekepanne og etter koking steker du alle flatbrødene på begge sider. Hold med en gaffel og stek ett flatbrød i ikke mer enn 30 sekunder.
7. Legg de stekte flatbrødene på en serviett.
8. Forberedelse til saus . Finhakk løken, riv selleri og gulrøtter. Skrell hvitløken og knus den med en kniv.
9. Skjær baconet i små biter, ca 0,5 cm brede.
10. Hell halvparten av oljen i en dyp beholder, tilsett smør, sett på komfyren for å varme.
11. Tilsett grønnsaker, bacon, hvitløk. Stek i 10 minutter. I løpet av denne tiden vil grønnsakene mykne.
12. Tilsett kjøttdeig og stek under omrøring med en skje.
13. Krydre sausen . Hell melk i stekepannen med tilberedt kjøttdeig og kok over høy varme i 15 minutter.
14. Hell i vinen og la det småkoke i cirka et kvarter.
15. Legg tomatpuré med hermetiske tomater i en stekepanne. Kok opp den resulterende massen, knus tomatene med en skje, tilsett urter, pepper og salt. Slukk det.
16. Sausstuing . Bolognese saus småkoker i ca 4 timer. Til retten vår er det nok å småkoke i ca 2 timer.
17. Dekk beholderen med sausen med et lokk, etterlater et lite gap, og sett på lav varme. Det anbefales å røre sausen en gang hvert 20. minutt.
18. Fjern den ferdige sausen fra ovnen, lukk lokket helt og la det trekke. 40 minutter er nok.
19. Koking spaghetti . Hell omtrent halvannen liter vann i en stor kjele og sett på komfyren. Etter at vannet koker, tilsett litt salt og olivenolje i pannen.
20. Dypp spaghettien i kokende vann, hold den med en vifte. Pastaen kokes i ca 10 minutter. Rør i begynnelsen av tilberedningen.
21. Legg den ferdige spaghettien i et dørslag. Ikke skyll. Når vannet har rennet av, bland spaghettien med den tilberedte sausen.
22. Taco fyll . Fyll flatbrødene med det tidligere tilberedte fyllet. To skjeer med fyll er nok til ett flatbrød.
23. Legg den ferdige tacoen på et bakepapir og sett i ovnen i 5 minutter. Temperatur - 120 grader. Retten er klar.

Å tilberede en rett i henhold til denne oppskriften vil kreve mye tid. Men resultatet er verdt det. For å gjøre matlagingsprosessen enklere, her er noen tips.

1. Sausen blir mer deilig hvis den står i kjøleskapet i omtrent et døgn. Kan lagres i ca 3 dager. Bruk av fryser øker perioden til 3 måneder.
2. Når du tilbereder sausen, hell først i melken, tilsett deretter vinen. Som et resultat vil sausen få en kremet smak.
3. Stek flatbrød av finmalt mel. Som et resultat vil de ikke vise seg smuldrete og sprø.
4. Dryss over ost før du steker i ovnen. Retten vil bli vakrere og velduftende.

Selvfølgelig kan folk som ofte besøker Mexico nyte en rett tilberedt av ekte mestere. Hvis du ikke er en av dem, lag din egen taco hjemme. Dette er en god forrett med et snev av meksikansk mat. Ha det gøy på kjøkkenet!

Meksikansk taco er en enkel og ukomplisert rett som har en lys, fyldig smak og attraktivt utseende. I dag skal vi mestre Meksikanske tacooppskrifter til hjemmelaget mat.

Beste meksikanske tacooppskrifter

Taco tilberedes hjemme, kjøpes på gaten og spises generelt overalt. Den tilberedes veldig raskt av enkle og rimelige ingredienser. Dette er et varmt måltid som du kan spise mens du er på farten. Taco er egnet for å behandle et stort selskap eller når gjestene allerede er "på dørstokken". Hvis alt er så enkelt, la oss finne ut hvordan du lager taco hjemme.
Basen på tacoen er en buet maistortilla. Tacooppskriften inneholder også kjøttfyll, grønnsaker og saus. Alle ingrediensene er valgt for å utfylle hverandres lyse smak og skape kontrast. Sprø flatbrød, varmt, saftig kjøtt og omsluttende saus. Selv om dette er enkelt, er det på ingen måte en blid rett. Forretten tilberedes ofte som krydret og brennende, men dette er en smakssak. Den klassiske tacooppskriften inkluderer stekt kjøttdeig, ferske grønnsaker og bønner. Oppskrifter på tacosauser varierer avhengig av region.

Funksjoner ved å tilberede meksikansk taco

Taco oppskrift
Først tilberedes flatbrødene. En hjemmelaget tacooppskrift kan forenkles betraktelig hvis du kjøper ferdige tortillas i butikken. Men hvis du bestemmer deg for å lage dem selv, trenger du maismel og vann. Deigen kjevles ut til en tynn flat kake, stekes i en stekepanne og brettes nesten i to mens den er varm. Til fyllet bruker du kjøttdeig, bakt, stuet, stekt eller grillet kjøtt. "Revet kjøtt" er ideelt, les oppskriften på det. Utvalget av fyll er veldig stort, så du kan lage din egen unike tacooppskrift. Tilsett løk, tomater, paprika og urter i kjøttfyllet. Salsa, guacamole og selvfølgelig tacosaus er passende sauser. Sistnevnte er laget av tomater, løk, chilipepper, maisstivelse, hvitløk, krydder, salt og eddik.
Ideelt kjøtt til retten
Hvordan velge det perfekte tacokjøttet? Det må være ferskt kjøtt av høy kvalitet med en markant smak. Meksikansk biff-taco er deilig når det lages med et alternativt snitt, for eksempel biff. Det er lite fett, har en lys biffsmak og en overkommelig pris. Den kan stekes eller grilles, og deretter kuttes for å gjøre den praktisk å spise. For å mørne biffen ytterligere, forhåndsmariner den i en blanding av limejuice og olje eller i en blanding av paprika og hvitløkspulver. I det første tilfellet får biffen en sitrusaktig, forfriskende smak og aroma, noe som er veldig godt til taco. Vi skrev mer om hvordan du lager Hanger steak.
Du kan velge kutt fra skulderen eller nakken. Hel marmorert biff til taco bør våtlagres. Dette er kjøtt som ble lagret i vakuumemballasje ved en viss temperatur og fuktighet, på grunn av hvilken en kjemisk prosess for nedbrytning av proteiner og kollagen skjedde i det. Kjøttfibrene ble myknet, kjøttsmaken ble mer intens, og fuktigheten gikk ikke tapt. Ideell for våt aldring.
Hvis du vil lage taco med kjøttdeig, er tørrlagring veien å gå. Dette kjøttet gikk også gjennom en gjæringsprosess i et spesielt kammer med stabil temperatur og fuktighet. Den mistet overflødig fuktighet, noe som gjorde smaken mer uttalt. Samtidig har kjøttdeigen tilstrekkelig marmorering slik at retten ikke blir tørr. Du kan kjøpe slikt nøye tilberedt kjøtt i en kjøttbutikk på nett eller i en steakhouse-butikk på Kapitalmarkedet. Dette er marmorert kjøtt fra ukrainske kornfôrede okser. Den har en overkommelig pris og eksepsjonell kvalitet.
Avhengig av hvilket kjøtt tacoen er laget av, avhenger utvalget av saus og den generelle smaken på retten. For eksempel, hvis du bestemmer deg for å bruke grillet kjøtt, vil en saus med røyktoner være veldig nyttig. Hakket taco kan tilberedes med sauser basert på rømme eller avokado - guacamolesaus er ideell. Uansett hvilket alternativ du velger, vil T-Bone Marbled Meat sikre at din meksikanske taco er på topp.

Tacooppskrifter med fyll og saus

La oss nå gå videre til spesifikke biff-taco-oppskrifter for å bringe alle ingrediensene sammen med deilige sauser.
Meksikansk tacooppskrift med kjøttdeig fyll innebærer bruk av storfekjøtt. Stek tørrlagret kjøttdeig med løk, paprika og annet krydder. Kutt tomatene, fjern frøene og finhakk.
Legg et lag med kjøtt, tomater, hakkede urter i tortillaen, og gjenta deretter lagene. Tilsett til slutt noen dråper limejuice. Server tacoen varm.
Kjøttdeig i denne oppskriften kan erstattes med biff. Den marineres i limejuice og olje i ca 2 timer. Stek deretter i 3 minutter på hver side til innvendig temperatur når 63°C. Kjøttet får så hvile og finhakkes til taco. I denne oppskriften trenger du ikke bruke limejuice til den ferdige retten, den er i marinaden.
Og her er en til oppskrift på hakket taco. Vi vil forberede fyllet ved å blande kjøtt med grønnsaker. Hakk hakket løk og chilipepper uten frø og stek til den er myk. Etter dette, tilsett spisskummen og hvitløk i pannen. Etter et par minutter - kjøttdeig. Rør og kok til alle ingrediensene er brune. Etter dette, hell i buljongen og la det småkoke på svak varme i 45 minutter.
Vi trenger salsasaus og guacamole. Disse sausene kan kjøpes ferdige, men ønsker du en hjemmelaget versjon er de ikke vanskelige å lage. Til salsaen kombinerer du finhakket tomat, løk og koriander, og tilsett deretter saften av en halv lime.
For å lage guacamole trenger du en avokado, den andre halvdelen av en lime og rømme. Mal avokadomassen og bland med rømme og limejuice. Når kjøttdeigen er klar, sett sammen tacoen. Tortillaene kan settes i ovnen i noen minutter for å bli sprø. Legg kjøttdeig i dem og hell sauser over dem. Velsmakende malt tacooppskrift med to sauser er klar.
Den meksikanske tacooppskriften tillater bruk av forskjellige typer kjøtt og til og med sjømat. Kylling, lam og svin brukes til fyllet. Oppskrift på kylling taco ikke mye forskjellig fra en biff taco. Kyllingbrystet stekes på grillen eller i stekepanne, og skjæres deretter i små biter med en kniv. Kjøttet krydres ikke bare med salt og pepper, men også med karri. Grønnsakskomponenten er hermetiske røde bønner, søt mais, friske tomater og blåløk. Kyllingtaco passer godt til en mild saus laget av en blanding av yoghurt, majones, limejuice og krydder. Resultatet er en mer delikat, men ikke mindre rik smak. Vi fortalte deg hvordan du lager biff-taco. Tross alt, i den tradisjonelle versjonen er dette kjøttet som brukes. Alternative kutt avslører deres smak til det fulle i dette tilfellet. Selv om tacooppskrifter er veldig varierte. Du kan legge til gresskarkjerner, en hel rekke varme paprika, paprika og mye mer. Det viktigste er å komme inn i tacoånden og finne din favorittoppskrift.

Om sommeren trenger du ikke en spesiell anledning for å komme sammen med en stor gruppe og ha det gøy. Du kan ha åndelige sammenkomster hjemme eller gå et sted utendørs. Og for at ingen skal sulte, må du fylle på med mat. Meksikansk taco ble oppfunnet nettopp for slike anledninger. De er praktiske å spise med hendene, du kan ta dem med deg, og viktigst av alt, de er tilberedt av alle produkter som finnes i kjøleskapet. Eksperter fra Agroliva-selskapet deler originale oppskrifter. Sammen med merket "Eat at Home" ga hun ut en merkevareserie med hermetiske grønnsaker.

Fugl på erten

I fullskjerm

Taco, eller taco, er en populær snack i Mexico som er foldet i halv hvete eller maistortilla med et rikt fyll inni. Den må inneholde en slags kjøttingrediens, mange forskjellige grønnsaker og varme krydder.

For å varme opp foreslår vi å lage taco med kylling, tomater, rødløk og grønne erter. Vi anbefaler å bruke grønne erter fra merket "Eat at Home". Den er laget av hjerneerter av høyeste kvalitet, så fyllet vil være spesielt saftig, appetittvekkende og velsmakende.

Ingredienser:

• tortillas - 6-8 stk.
• kyllingfilet - 400 g
• grønne erter TM "Agroliva" - 5 ss. l.
• tomater - 3 stk.
• rød paprika - 1 stk.
• rødløk - 1 stort hode
• salt, karripulver, chilipulver - etter smak
• olivenolje - 2 ss. l. til steking + 1 ss. l. for tanking
• sitronsaft - 1 ss. l.
• salatblader - til servering

Skjær kyllingfileten i små biter, dryss over salt og krydder, stek lett i en stekepanne med olivenolje på alle sider. Legg kjøttet på et papirhåndkle for å absorbere overflødig fett.

Hakk den skrellede løken i halve ringer og hell kokende vann over – slik smaker ikke løken bitter. Skjær tomater og paprika i like store skiver. Bland biter av stekt kylling med oppkuttede grønnsaker, tilsett erter, salt og pepper etter smak, smak til med olivenolje og sitronsaft. Legg fyllet på flatbrødene, brett dem i to, legg dem vertikalt i en bakebolle og ha dem i ovnen på 180°C i ca 5 minutter. Før servering, pynt kyllingtacoen med salatblader.

Svinekjøtt med ild

Foretrekker din bedrift varmere og mer mettende kombinasjoner? Unn vennene dine uvanlig taco med krydret svinekjøtt, avokado og mais. vil være høydepunktet på fyllet. Appetittvekkende søte korn godt setter i gang den rike krydrede smaken av kjøtt, harmonisk utfyller andre grønnsaker og legger til saftighet.

Ingredienser:

• tortillas - 6-8 stk.
• svinekjøtt - 400 g
• rødkål - 200 g
• mais TM "Agroliva" - 100 g
• avokado - 2 stk.
• tomat - 3 stk.
• løk - 2 hoder
• fersk chilipepper - 1 stk.
• salt, sort pepper, rød pepper - etter smak
• limejuice - 2 ss. l.
• vegetabilsk olje - til steking
• cottage cheese og persilleblader - til servering

Varm en stekepanne med olje og stek svinekjøttet lett skåret i biter. Skjær chilipepperen i to, fjern forsiktig frø og membraner, og skjær tynt med en kniv. Legg i kjøttet og fortsett å steke i ytterligere 2-3 minutter. Til slutt tilsett salt og pepper etter smak, og dryss over limesaft.

Skrell avokadoen og fjern gropen. Skjær fruktkjøttet i tynne store skiver. Hakk kålen så fint som mulig og elt kraftig med hendene. Vi skjærer tomatene i skiver. Legg stekt svin blandet med kål, mais, avokado og tomater på et flatbrød. Pynt hver porsjon taco med kremost og persilleblader for en frisk og unik vri.

Kylling går for sopp

I fullskjerm

Stekt kylling og sopp er en annen vinn-vinn-kombinasjon for taco. Og for å gjøre det enda mer interessant, legger vi til grønne erter og mais fra merket "Eat at Home". For deres produksjon velges kun de ferskeste grønnsakene, som takket være moderne konserveringsteknologi beholder sin originale smak. Det vil fremheve resten av ingrediensene godt.

Ingredienser:

• tortillas - 6-8 stk.
• kyllingfilet - 300 g
• champignoner - 200 g
• gul paprika - 1 stk.
• grønne erter TM "Agroliva" - 3 ss. l.
• søt mais TM "Agroliva" - 3 ss. l.
• spinatblader - 1 kopp
• vegetabilsk olje - 3 ss. l. til steking + 2 ss. l. for baking
• salt, fjærfekrydder - etter smak

Grovhakk kyllingfileten, dryss over salt og krydder, la stå i 10 minutter. Varm så opp en stekepanne med olje og stek kjøttet til det er gyldenbrunt. Hakk champignonene i store tverrgående skiver. Fjern lokket, membranene og frøene fra paprikaen og skjær i små skiver.

Spray tortillaene med vegetabilsk olje, legg ut biter av stekt kylling med sopp og paprika, samt mais og grønne erter, brett i to. Legg disse bitene på siden på en bakeplate og sett dem i ovnen på 200°C i 10 minutter. Pass på å snu alle tacoene etter 5 minutter. Før servering legger du noen spinatblader inni hver tortilla.

Hot meksikansk hit

Hvis du vil prøve autentisk meksikansk taco, tilsett kjøttdeig, røde bønner og mais i fyllet. Det er best hvis det er søtmais TM "Eat at Home". Store smuldrete korn med en lys, fyldig smak komplementerer rødt kjøtt og andre grønnsaker godt, og gir også forretten en ekte meksikansk smak.

Ingredienser:

• tortillas - 6-8 stk.
• hakket biff - 400 g
• løk - 1 hode
• søt mais TM "Agroliva" - 5 ss. l.
• hermetiske røde bønner - 100 g
• chilipepper - 1 belg
• søt rød pepper - 1 stk.
• bladsalat - 5-6 blader
• tomatpuré - 2 ss. l.
• vegetabilsk olje - 2 ss. l.
• salt, svart pepper, malt koriander - etter smak

Skrell løken, kutt i små terninger og stek i vegetabilsk olje til den er gjennomsiktig. Tilsett så kjøttdeigen og under konstant omrøring med en slikkepott, stek til den er kokt. Tilsett deretter bønner og mais og stek i et par minutter til under lokk. Hakk chilipepperen i ringer, ha den i kjøttdeig, smak til med tomatpuré, salt og krydder.

Fordel fyllet likt på flatbrødene, og legg paprika og salatblader skåret i tynne lange strimler oppå. Du kan brune kjøtttacoen litt i ovnen eller på grillen – det blir enda mer smakfullt.

Noen sjøfarger

Deilig lett taco lages med reker. Deres subtile delikate smak vil bli godt supplert med søtmais TM "Eat Doma". Takket være riktig konservering har elastiske, saftige korn beholdt alle sine fordelaktige egenskaper. De inneholder ikke GMO, så det er et helt trygt produkt.

Ingredienser:

• tortillas - 5-6 stk.
• reker - 600 g
• søt mais TM "Agroliva" - 4 ss. l.
• tomater - 2 stk.
• avokado - 1 stk.
• olivenolje - 1 ss. l.
• chilisaus - 2 ts.
• sitron - 0,5 stk.

Tin rekene, vask, tørk og fjern skjellene forsiktig. Press saften fra en halv sitron, bland med chilisaus, hell over rekene og la marinere i 20 minutter. Varm så opp oljen i en stekepanne og stek rekene på alle sider, rør ofte.

Varm opp grillpannen og brun tortillaene til det kommer gyllenbrune striper på dem. Skrell avokadoen, fjern gropen og kutt fruktkjøttet i en middels terning. Skjær tomaten i pene skiver. Legg tomater, avokado og mais på en tørket tortilla og legg sprø reker på toppen. Brett de fylte tortillaene i to - det er alt, deilig taco er klar!

Variasjonen av taco-oppskrifter er bare begrenset av settet med produkter i kjøleskapet og din egen fantasi. Uansett hvilken fylling du kommer på, suppler den med hermetiske grønnsaker fra merkevarene til TM "Agroliva" og "Eat at Home". Den inneholder grønne erter og søtmais laget av ferske naturlige grønnsaker av høyeste kvalitet. De beholdt sin lyse, rike smak og naturlige fordeler. Dette betyr at tacoen du lager blir en stor suksess og vil glede hele det store selskapet.

Den enkleste og vanligste meksikanske snacken er taco. Taco (spansk taco) er en halvlukket sandwich. En tortilla laget av mais- eller hvetemel er en tortilla rullet inn i et rør eller brettet i to. Inni er fylt med kjøtt, kylling, hjemmelaget pølse, stekt paprika, løk, urter, ost og gud vet hva mer.

Sauser og krydder tilsettes fyllet. Det antas at taco er hurtigmat. Men for å være ærlig, kan jeg ikke engang få meg selv til å sammenligne disse fantastiske og smakfulle delikatessene med hurtigmat. Med all mangfoldet av kjøkkenmesterverk laget i henhold til prinsippet "fyllet er pakket inn i brød", er shawarmaen den mest kjente.

Shawarma, shawarma, shawarma, shaorma, prtush, شاورما‎, שווארמה‎, çevirme, doner kebab, donar, döner kebab - alle disse, til tross for de forskjellige navnene, er veldig like i prinsippet, men ikke alltid i innhold, retter orientalsk mat . Pitabrød eller pitabrød fylt med hakket stekt kjøtt (lam, fjærfe, svin, kalv), med tilsetning av krydder, sauser og frisk grønnsakssalat. Selv i vårt land er det nok å gå langs en travel gate, og du kan trygt komme over en shawarmabod mer enn én gang. Som regel er shawarma sjenerøst krydret med ketchup og majones.

Jeg er ingen fan av denne retten. Men jeg kan si én ting: i øst er shawarma forskjellig fra vår, akkurat som himmelen er forskjellig fra jorden. Fyll innpakket i brød er populært over hele verden. I det store og hele er italiensk pizza brød med pålegg. Men de virkelige oppfinnerne av slike retter er meksikanerne. Meksikansk burrito - hvete eller maistortilla (tortilla) med en rekke fyll. I det meksikanske kvarteret San Francisco prøvde jeg en burrito med kjøttdeig, bønner, tomater og ost. Med sauser - og.

Taco spises vanligvis mens du er på farten. Naturlig, nettopp tilberedt med naturlig kjøtt og naturlige grønnsaker og urter. Det er ikke noe overflødig eller kunstig der. Ingen pølser av ukjent opprinnelse, ingen ketchup og majones, ingen bearbeidet ost.

Det kunne ikke vært enklere å lage fylt taco. Det er viktig at tortillaene er forberedt på forhånd, ikke nødvendigvis laget av maismel. Jeg må si at hvetetortillaer er like gode og mye lettere å tilberede. Det er også viktig at når tacoen er tilberedt, er alle fyllkomponentene klare, arrangert i separate skåler eller tallerkener.

Taco. Steg for steg oppskrift

Ingredienser (6-8 porsjoner)

• Tortillas (hvete eller mais) 6-8 stk
• Storfekjøtt 150 g
• Søt pepper 1 stk
• Varm pepper 2 stk
• Løk 1 stk
• Tomat 1 stk
• Koriander, persille 1 haug
• Hvitløk 1 fedd
• Lime 1 stk
• Olivenolje 2 ss. l.
• Salt, koriander, sukker, tørre aromatiske urter, chili smak

1. Tortillas er maistortillas og er enkle å lage. Du trenger fint malt maismel av høy kvalitet. Hvis det er vanskeligheter, er det fullt mulig å bake flatbrød av hvetemel eller en blanding ved å steke dem i en tørr stekepanne. Tortillas stekes raskt, det er viktig at de er ferske og bøyes.

   Tortillas laget av en blanding av hvete og maismel

2. Sammensetningen av fyllingen er vilkårlig, men kjøtt er ønskelig. Og spiciness er fortsatt et tradisjonelt trekk ved meksikansk mat. Du trenger fersk søt paprika - rød eller grønn, et par hot pepper pods, en løk, en moden tomat, en lime og en haug med urter. Bruk imidlertid fantasien; velsmakende tilsetningsstoffer er ganske passende.

   Biff, grønnsaker og urter til fylling

3. Skjær løken i tynne strimler, tilsett saften av en halv middels lime, en klype salt og sukker, og en klype tørr blanding av aromatiske urter, gnidd med fingrene. Sett løkene i kjøleskapet i en halv time for å marinere. Klem deretter ut overflødig væske fra løken.

   Mariner løk med krydder i limejuice

4. Tilbered fersk tomatsaus hvis hjemmelaget ikke er mulig. Men du trenger ikke å bruke ketchup fra en pose. Tomat – veldig moden, skåld med kokende vann, fjern skinn og frø. Finhakk fruktkjøttet med en kniv. Fjern frø og hvite indre membraner grundig fra en varm paprika. Hakk paprikaen veldig fint med en kniv.

   Mal tomatkjøtt og varm pepper til saus

5. Varm 1 ss i en stekepanne. l. olivenolje og stek en blanding av pepper og tomat i den, tilsett en klype salt, sukker og tørre aromatiske urter. Hvis sausen ikke er varm nok, tilsett gjerne tørt chilipulver. Som et resultat bør sausen være veldig tykk, aromatisk og krydret.

   Krydret tomatsaus til fyll

6. Finhakk alt det grønne og bland med syltet løk. Tilsett finhakkede hvitløksfedd, og rør så. Kjøtt – gjerne kalv uten fett og film. Mal kjøttet med en kjøttkvern, lag kjøttdeig. Søt og varm paprika som blir igjen, skrell og hakk med en kniv, litt større enn paprika til saus.

   Bland grønt, syltet løk og hvitløk

7. Varm 1 ss i en stekepanne. l. olivenolje og stek kjøttdeig og hakket pepper i den. Varmen under stekepannen skal være over middels og stekepannen skal ikke dekkes med lokk. Kjøtt og grønnsaker skal stekes, ikke stues.

   Stek kjøttdeigen og all paprikaen i olivenolje

8. 5 minutter før slutt på stekingen, tilsett en klype salt og malt koriander. Tiden for steking av kjøtt med pepper er 15-20 minutter. Det er nok. Det er nødvendig at nesten all fuktigheten fra kjøttdeigen fordamper. Da skal kjøttdeigen avkjøles til romtemperatur.

Nasjonalretten til den fantastiske meksikanske kulturen er taco. Den tilberedes i alle meksikanske hjem. Jeg foreslår at vi prøver noe nytt og blir bedre kjent med det latinamerikanske kjøkkenet.
Oppskriftens innhold:

Tradisjonene for meksikansk mat er nøye bevart av moderne meksikanere. Det oppsto for ganske lenge siden, da europeere landet i territoriene til de store mayaene og aztekerne. I dag er nasjonal mat nært knyttet til tradisjonene til dette eldgamle folket. Det antas at aztekisk mat ble den sanne stamfaren til det meksikanske kjøkkenet. Takket være ikke-standard smaksløsninger spredte den seg raskt over hele verden. Denne anmeldelsen vil være dedikert til den meksikanske retten - taco. Overrask familien din med denne unike retten med moderne mat, noe de sannsynligvis aldri har prøvd før.

Hemmelighetene med å lage meksikansk taco hjemme

Det er mer riktig å kalle denne retten "taco", og "C" på slutten indikerer flertall. For å forstå hvordan du tilbereder denne retten riktig, må du bli kjent med særegenhetene til meksikansk mat. Nasjonal smak kan sees i hver meksikansk rett. Og hovedmaten i hver meksikansk familie er mais. Variasjonen av dens varianter er utenfor listene. Maiskjerner er hvite, oransje, gule, lilla og svarte, avlange eller smale. De baker tortillas, inkl. og maismel-taco.

Tradisjonelt lages taco for hånd. Dette er en svært vanskelig og tidkrevende prosess som krever ferdigheter og tid. Retten er et flatbrød som rulles sammen rett før inntak. De spiser det utelukkende med hendene, men utlendinger kan bli tilbudt bestikk. Taco har en rekke fyll: ost, asparges, grønnsaker, tofu, laks, biff, tunfisk, ananas, svinekjøtt, paprika, bønner, chorizo, kylling, reker, avokado, mais, sjømat, etc. Tilhengere av eksotiske retter, flatbrødet er fylt med spesielle typer gresshopper, larver og maurlarver.

Til tross for at tradisjonell taco er laget av maismel, har retten i vår moderne matlaging blitt tilpasset europeisk smak. Og mange kokker baker taco av hvetemel.

• Kaloriinnhold per 100 g - 226 kcal.
• Antall porsjoner - 6
• Koketid - 1 time

Ingredienser:

• Mel - 1 ss.
• Revet cheddarost - 0,25 ss.
• Salt - 0,5 ts.
• Rendret svinekjøtt - 1 ts.
• Vegetabilsk olje - 1 ts.
• Malt koriander - 0,5 ts.
• Hermetiske røde bønner - 200 g
• Gulrøtter - 1 stk.
• Salat - 0,25 hoder
• Tomatpuré - 1 ts.
• Hakket biff - 150 g
• Løk - 1 stk.
• Tomat - 1 stk.

Trinn-for-trinn tilberedning av hvetemeltaco med kjøttdeig:

1. Sikt mel og salt gjennom en fin sil. Tilsett fett og mos.
2. Rør 0,25 ss. varmt vann og elt til en jevn, myk deig. Form en ball, dekk til med en fuktig varm klut og la stå i 10 minutter.
3. Del ballen i 6 deler og rull hver til en tynn rund kake.
4. Varm opp en ren, tørr stekepanne og stek tortillaene i 30 sekunder på hver side.
5. Stable de ferdige tortillaene oppå hverandre, pakk inn i folie og sett til side.
6. Skrell løken, finhakk og stek i vegetabilsk olje i 3 minutter.
7. Tilsett kjøttdeigen i pannen, mos den med en gaffel og stek til all væsken er fordampet.
8. Til slutt tilsett tomatpuré, koriander, hermetiske bønner, salt og la det småkoke i ytterligere 4 minutter.
9. Skrell og riv gulrøttene.
10. Vask tomatene og skjær i tynne skiver.
11. Vask salatbladene og finhakk.
12. Legg flatbrødene på en bakeplate, brett dem litt i to. Send dem til baking i en forvarmet ovn på 180°C i 5 minutter.
13. Legg bønner, kjøttdeig i tortillas, dryss med spåner av ost og tilsett gulrøtter.
14. Legg tomat- og salatblader på toppen.
15. Server tacoen varm.

Unn deg selv appetittvekkende og deilig meksikansk mat. Med litt arbeid og innsats vil du få et utmerket resultat - maistaco med kjøtt og grønnsaker.

Ingredienser:

• Finmalt maismel - 1 ss.
• Vegetabilsk olje - 1 ss.
• Hvetemel - 2 ss.
• Vann - 2/3 ss.
• Salt - en klype
• Hakket biff - 250 g
• Tomater - 2 stk.
• Søt rød paprika - 1 stk.
• Løk - 1 stk.
• Tomatpuré - 1 ss.
• Hvitløk - 2-3 fedd
• Grønnsaker (salatblader, dill, persille, løkfjær) - en haug
• Krydder "facita mix" eller "burrito mix" - 1 ts.

Trinn-for-trinn tilberedning av taco i henhold til den klassiske oppskriften:

1. Bland hvete og maismel i en beholder. Tilsett salt, vegetabilsk olje, vann og rør.
2. Bruk hendene til å lage en elastisk deig og rull til 5 kuler. Kjevle hver til en rund kake 2 mm tykk.
3. I en tørr stekepanne steker du tortillaene på hver side i 2 minutter til det kommer små bobler.
4. Brett de ferdige kakene litt i to, fordi... Etter avkjøling vil de tørke litt ut.
5. Til kjøttsausen legger du kjøttdeigen i en stekepanne og steker den lett.
6. Tilsett hakket løk, salt og stek til halvstekt.
7. Tilsett hakkede tomater i biter i den halvferdige kjøttdeigen og la det småkoke i 5 minutter.
8. Tilsett deretter paprikaen i terninger og fortsett å steke i 5 minutter.
9. Tilsett hakket hvitløk, krydder og tomatpuré. Rør og la det småkoke i 5 minutter.
10. Fordel varm kjøttsaus over tortillas. Dryss hakkede urter og salatblader på toppen og server forretten varm.

Hjemmelaget kyllingtaco tar litt tid, men resultatene vil være verdt det. Smørbrødet, som det kalles i hjemlandet, vil appellere til alle spisere.

Ingredienser:

• Melk - 6 ss.
• Egg - 1 stk.
• Hvetemel - 150 g
• Maismel - 100 g
• Smør - 1 ss.
• Salt - en klype
• Karri - en klype
• Kvernet søt paprika - en klype
• Hakket kylling - 300 g
• Rømme - 2 ss.
• Ketchup - 2 ss.
• Grønn løk - rumpe av fjær
• Kålblader - 2 stk.
• Chaddar ost - 100 g
• Kyllingbuljong - 50 ml
• Tomatpuré - 1 ss.

Steg-for-steg tilberedning av kyllingtaco:

1. Kombiner melk, egg, to typer mel, smør og en klype salt. Elt den elastiske deigen og del den i to deler, slik at hver del får form som en ball.
2. Kjevle ut deigen til en rund kake.
3. Varm opp en tørr stekepanne og stek flatbrødene på begge sider i 1,5 minutt.
4. Brett straks de ferdige kakene til et skall mens de er varme.
5. Tilsett kyllingbuljong, tomatpuré, pepper og salt til den hakkede kyllingen.
6. Stek alt i en stekepanne, rør til all væsken er fordampet.
7. Legg et kålblad i de ferdige vaflene og tilsett kjøttdeig.
8. Hell rømme på toppen og dryss med hakket grønn løk.
9. Hell ketchup over alt og strø over revet ost.