Når de tenker på å bake noe deilig for en ferie, for ankomst av gjester, eller bare til middag, vurderer mange husmødre først produkter laget av butterdeig uten gjær. Den er ganske lydig, og det er veldig enkelt å lage en pai eller små paier av den. Spesielt når det kommer til frossen deig, som du kan kjøpe i butikken, sparer du mye tid. Alt som gjenstår er å forberede fyllet, tine halvfabrikatet og bake det ferdige produktet

Noen forbereder deigen hjemme på forhånd og fryser den for fremtiden, og tror at den på denne måten er laget av mer naturlige og høykvalitetsprodukter. I prinsippet er alt som lages hjemme sunnere enn kjøpt i butikken. Men hvis du tenker på at tilberedningen av en slik deig kan ta flere timer (som ikke alle har råd til å bruke), noen ganger er det mye lettere å kjøpe butterdeig. Oppskriften på dette halvfabrikatet er så enkel (den inneholder kun margarin, mel og vann) at hjemmelaget sjelden er forskjellig fra butikk. Med mindre noen har en unik versjon (for eksempel med øl eller med tillegg av vodka).

Den enkleste inkluderer 2 kopper hvetemel, en halv kopp vann, litt salt og en pakke margarin (eller enda bedre, smør). Usyret deig eltes av alle ingrediensene unntatt margarin. Deretter rulles den tynt ut, halvparten av margarinen rives, drysses på toppen og brettes til en konvolutt, legges i kjøleskapet i et par timer. Deretter gjentas prosedyren.

Produkter laget av usyret deig kan også være ganske velsmakende, men disse er vanligvis dampet, kokt eller stekt. Den bakes ganske sjelden. De mest populære rettene inkluderer dumplings, manti, dumplings, chebureki, noen ganger ostekaker, flatbrød, tynne

Produkter laget av akkurat det motsatte bakes i ovnen. Den enkleste oppskriften fra dette halvfabrikatet er søte "tunger". De tilberedes ved å kutte deigen i strimler, pensle toppen med eggeplomme og strø sukker (du kan tilsette litt kanel). På bare 15-20 minutter vil de deilige puff-"tungene" være klare. De må avkjøles litt og kan serveres med te.

Mer komplekse produkter laget av butterdeig uten gjær tilberedes med fyll. Det enkleste alternativet er paier. De kan være med kjøtt og poteter, med fisk og ost, med cottage cheese og frukt. Etter å ha forberedt fyllingen, må du pakke den inn i utrullet deig og bake produktet i ovnen. Du kan lage en stor pai. Da blir presentasjonen mer imponerende, spesielt hvis du dekorerer produktet på toppen med forskjellige figurer som enkelt kan lages av deigrester.

For eksempel trenger du (for 500 gram ferdig deig) et halvt kilo svinekjøtt, vegetabilsk olje, 2 løk, salt og krydder. Kjøttet kuttes i små terninger, stekes til det er halvstekt, deretter tilsettes løken, saltes, drysses med krydder og stekes til den er litt gyldenbrun. For saftighet kan du tilsette litt fløte. Den ferdige kjøttdeigen pakkes inn i utkjevlet deig, paiene pensles med egg på toppen og settes i ovnen i 20 minutter.

Generelt finnes det mange oppskrifter på både søte bakverk og all slags snacks. Det eneste du trenger å huske: produkter laget av butterdeig uten gjær blir ikke brune hvis de ikke er smurt med eggeplomme.

Butterdeig er en av de mest populære. Alle elsker ham: fra barn til voksne. Det er veldig enkelt å lage det selv, og du kan også kjøpe det ferdig. Det er en glede å lage mat fra det fordi enhver rett vil vise seg veldig velsmakende.

Ingredienser:

• Mel 390 g.
• Vann 100-120 ml.
• Smør eller margarin - 200 g.
• Salt 1/4 ts

Forberedelse.

1. For å gjøre deigen velsmakende og vakker, må du lage den optimale temperaturen i rommet: omtrent 15 -17 grader. Dessuten bør rettene ha samme temperatur. Dette vil gjøre tilberedningsprosedyren enkel.
2. Hvis temperaturen er høyere, vil smøret bli for mykt og vil ikke tillate deg å lage deigen riktig konsistens. Og er temperaturen lavere, blir deigen for hard og den vil ikke henge sammen. Derfor må en optimal temperatur til for at deigen skal være elastisk.

Forberedelse:

1. Tilsett vann til egget
2. Tilsett salt og rør til saltet er oppløst
3. Tilsett gradvis siktet mel i en bolle med egg og vann. Og rør til det er jevnt slik at det ikke er klumper.
4. Legg deigen på bordflaten, tilsett mel og elt i noen minutter til.
5. Pakk deigen inn i matfilm og la heve i 1-2 timer i romtemperatur.

Når deigen har fått hvile må du forberede oljen. Hakk smøret fint og bland med 50 g mel. Lag en pannekake fra den resulterende massen og sett den i kjøleskapet i 15-20 minutter.

Legge deigen lagvis

Kjevle ut deigen og smørkaken. Og legg dem oppå hverandre, forsegl kantene.

For å få 9-10 lag trenger du:

1. Kjevle ut deigen slik at tykkelsen blir 10 mm
2. Brett kantene en om gangen mot midten og kjevle ut
3. Brett så deigen inn i konvolutten igjen og gjenta 9 ganger.

For å lage deigen med et stort antall lag, må du gjenta prosedyren med å brette kantene mot midten så mange ganger som det er behov for lag.

Hva kan du lage av butterdeig?

Du kan tilberede mange retter fra butterdeig uten gjær. Mangfoldet deres er rett og slett fantastisk. Selv de mest populære rettene kan lages av en slik deig.

Dette er en veldig god erstatning for andre typer deig, det er ikke så skadelig for figuren på grunn av mangelen på gjær. Dette er en gudegave for de som ser på figuren deres, men som ikke kan motstå deilige bakevarer eller salte retter laget av denne deigen.

Eksempler på hva som kan lages av butterdeig:

1. Kaker
2. Butterkaker
3. Pizza
4. Kaker
5. Diverse saltretter

Alt dette kan tilberedes av vanlig butterdeig. Og dette kan bli en signaturrett for hver husmor. Retter kan være veldig forskjellige. Du kan også finne på dine egne retter.

Derfor vil denne deigen være et ideelt alternativ for fantasien din, fordi du kan legge deigen til en salat og ganske enkelt gjøre den ferdige deigen i stykker.

Deilige oppskrifter

Rull med bær og kremost

Denne veldig delikate rullen vil glede enhver søt tann. Forberedelsen tar et minimum av tid.

Ingredienser:

• Butterdeig
• Eventuelle bær
• Kremost

Matlagingstrinn:

1. Kjevle ut deigen til et langt rektangel
2. Smør med kremost, la 1 cm være fra kantene, legg ut bærene
3. Vi begynner å rulle rullen forsiktig. Det viktigste er å ikke skynde seg slik at ingenting faller ut
4. Pensle så rullen med egg eller dryss på sukker om ønskelig.
5. Sett i en forvarmet ovn på 180 grader til den er gyldenbrun

Denne rullen kan serveres til gjester eller bringes til fest. Dekorasjonen på denne rullen kan varieres.

Du kan også bytte ut bærene med valmuefrø eller kokosflak, og servere med is eller pisket krem.

Det vil se ut som denne rullen kom fra en fransk restaurant.

Salte poser

Denne retten kan serveres til enhver anledning. Det vil ikke bare se elegant ut på bordet, men vil også overraske smaken til gjestene dine.

Ingredienser:

• Butterdeig
• Tomater
• Enhver pølse eller skinke
• Bacon
• Grønt
• Kokt egg
• Pepper og salt

Forberedelse.

1. Legg deigen i små dype kurvlignende former og stikk hull i dem med en gaffel.
2. Legg oppskåret pølse og stekt bacon på bunnen.
3. Bland så tomaten med egget og urtene, og hell det på toppen av pølsen
4. Tilsett pepper og salt og riv osten
5. Sett inn i en forvarmet ovn til 180 grader og stek til den er gjennomstekt.

Retten kan serveres som en egen rett eller som salat.

Pizza

Mange elsker pizza, men ikke alle liker tykk skorpe. Derfor kan du erstatte deigen med noe mer smakfullt og sprøtt.

Ingredienser:

• Butterdeig
• Tomatsaus
• Pølse
• Hard ost
• Tomater
• Oliven
• En ananas

Forberedelse:

1. Kjevle ut butterdeigen i den formen vi trenger og pensle med tomatsaus
2. Legg alt fyllet i den rekkefølgen du liker.
3. Dryss rikelig med ost på toppen. Og sett den i ovnen på 180 grader i 20-30 minutter

Denne pizzaen kan overraske vennene dine, for de har ikke prøvd pizza med butterdeig.

Kake "himmelsk glede"

Denne kaken er veldig mør. Å spise det vil føles som å besøke øyene. Den er perfekt som gave til en du er glad i. På denne måten kan du uttrykke din ømhet.

Ingredienser:

• Butterdeig
• Kondensert melk
• Krem 33 %
• kokosflak
• Sjokolade
• Smør

Forberedelse:

1. Pisk fløten og tilsett kondensert melk, deretter romtemperert smør. Og bland forsiktig fra topp til bunn med en slikkepott. Ikke rør med en visp, kremen vil sette seg og vil ikke ha en luftig tekstur.
2. Legg så butterdeigssirkler på bunnen av formene og stek til de er ferdige.
3. Klem kremen ut av konditorposen i formen og rist litt for å slippe boblene. Og sett den i fryseren til den stivner.
4. Smelt så sjokoladen og bland den med kokosflak. Ta kakene ut av formen og hell sjokolade-kokosblandingen på toppen.

Disse kakene vil se veldig fordelaktige ut på et feriebord i stedet for en kake.

Sunn cheeseburger

Nesten alle elsker å spise hurtigmat. Men mange tror likevel at de vil bli bedre av dette. Men ikke alle kan finne ut hvordan man lager en cheeseburger hjemme, som vil være mye sunnere.

Denne retten kan også være en god frokost.

Ingredienser:

• Butterdeig
• Kotelett eller skinke
• Tomat
• Agurk

Forberedelse:

1. Skjær ut 2 sirkler fra deigen, stikk hull i dem med en gaffel og stek i ovnen
2. Stek så koteletten (hvis du lager med den). Kle deigen med saus og legg en kotelett eller skinke, tomat og ost på toppen
3. Varm opp til osten smelter litt
4. Tilsett deretter løk og agurk, og dekk med det andre stykket deig, smurt med saus.

Og dermed fikk vi en cheeseburger som er mindre skadelig enn butikkkjøpte. Det er praktisk å ta med seg eller lage til frokost for å diversifisere menyen.

Cæsarsalat

Denne er veldig populær og tilberedes overalt. Alle tar med sine egne ingredienser dit, og slik får man signatursalater.

Ingredienser:

1. Salatblader
2. Kyllingbryst
3. cherrytomater
4. Påfylling av drivstoff
5. Kjekkebrød eller små firkanter av butterdeig

Forberedelse.

1. Stek kyllingbryst i krydder, kuttet i små biter
2. Skjær tomatene i to
3. Legg salatbladene på en tallerken og legg kyllingen i midten
4. Rundt kantene er det tomater og krutonger. Dryss alt med ost og smak til med saus

Den lette salaten er klar. Du kan spise det hvis du går ned i vekt. Det vil ikke skade figuren din. Du kan også bruke reker i stedet for kylling. Dette alternativet er egnet for sjømatelskere.

Vafler

Vafler er veldig velsmakende, mange foretrekker dem fremfor godteri. Tross alt minner de oss om smaken av barndom. Men ikke alt er laget etter den tradisjonelle oppskriften.

Ingredienser:

• Butterdeig
• Sjokolade
• Krem
• kokosflak

Forberedelse.

1. Kjevle ut butterdeigen og del den i flere deler, sett den i ovnen for å steke
2. Mens kakene steker begynner du å lage laget
3. Varm opp fløten og hell den i sjokoladen, vent 2-3 minutter og rør
4. Legg de tilberedte butterdeigskakene på en tallerken og smør hvert lag
5. Drypp sjokoladeglasur på toppen og strø over kokosflak

Slik får du raskt og enkelt én stor vaffel, som du må skjære i små eller la stå som en liten kake.

Alt dette vil hjelpe deg å ikke bare kjøpe eller lage butterdeig uten gjær på riktig måte, men også jobbe med det og tine det riktig.

Deigen er lunefull, og for å få deilige bakevarer må du kjenne til alle nyansene.

Du kan også lage flere retter. Noen av dem har du kanskje aldri spist eller kanskje ikke visste at denne retten kan lages av butterdeig.

Du vil kunne glede ikke bare deg selv, men også dine kjære med deilige og unike oppskrifter som vil være dine signaturretter.

God appetitt!

Oppskrift på butterdeig uten gjær på video.

Butterdeig

Sammensetning: smør – 280 g, egg – 1 stk., eddik – 1 ts, mel – 300 g, salt – 50 g.

Ingen deig krever så mye oppmerksomhet og en slik presisjon i produksjonen som usyret butterdeig. Hvis du avviker fra de anbefalte instruksjonene, vil produktene vise seg å være tynnsjikt, grove og med dårlig heving.

Løsning av denne typen deig oppnås ved å rulle den i veldig tynne lag, adskilt fra hverandre med lag med fett. Jo fetere deigen er, jo mer mør og smakfullere er den. Du kan legge til egg i deigen - dette forbedrer kvaliteten på produktene. For å kunne få veldig tynne lag, må du tilberede butterdeig av mel med et gluteninnhold på minst 40 %. Ved elting tilsettes salt og organiske syrer til deigen: sitron- eller eddiksyre, som fremmer hevelsen av proteiner og forbedrer elastisiteten til gluten. Hvis det er lite salt eller syre i deigen, vil de ferdige produktene bli uskarpe, med et ikke-relieffmønster. Med et overskudd av salt og syre forringes smaken av produktene, i tillegg blir de deformert (komprimert).

Kvaliteten på butterdeigsprodukter (deigens elastisitet, heving av produktene osv.) avhenger i stor grad av temperaturen på deigen. Det må huskes at ved en temperatur på 14-17 ° C er oljen mest plastisk. Ved lavere temperatur stivner smøret, smuldrer når det rulles ut og ødelegger deiglagene, og renner ut av produktene under steking. Hvis temperaturen er høyere, smelter smøret og trenger inn i lagene av deigen, som et resultat av at elastisiteten forringes. Derfor må butterdeig tilberedes i et rom med en temperatur på ca. 17 ° C, eller avkjøles med jevne mellomrom.

Hviletiden til deigen er også av stor betydning. Hvis deigen ikke har fått hvile godt nok på forhånd, vil den knekke i små biter ved utkjevling. Et produkt laget av en slik deig vil ha en stor "stigning", uten lag. Jo tynnere lagene er, jo mer tid trenger du for å la deigen stå; Jo mindre elastisk glutenet er, jo lengre tid tar det før deigen hever.

For å forhindre at lagene som legges på en bakeplate blir deformert under steking, bør bakeplaten sprayes langs kantene med vann. For å unngå hevelse prikker du deiglaget med tuppen av en kniv før steking.

Kun den øvre overflaten av produktene er smurt med egg, sideoverflaten trenger ikke å smøres for å unngå forringelse av stigningen.

Butterdeig stekes i 25-30 minutter ved 230-250 °C. Når du baker, bør du ikke tillate risting, ellers vil deigen sette seg og produktene blir harde.

Lage butterdeig . Løs opp salt og syre i vann (ta tre fjerdedeler av den totale mengden vann som kreves av normen), tilsett egg, deretter mel og elt deigen, hell gradvis i det gjenværende vannet; deigen skal være homogen.

La den elte deigen stå på bordet i 30 minutter for at glutenet skal svelle, i løpet av denne tiden eltes den en gang.

Før du ruller inn i deigen, myk margarinen til klumpene forsvinner, og bland deretter med mel (8-10% av normen) og form til rektangulære lag.

Kjevle ut den hvilede deigen til et lite rektangel slik at kantene blir litt tykkere enn midten. Legg et stykke margarin i midten av deigen og pakk det utkjevlede laget inn i form av en konvolutt. Kjevle ut det forberedte deigstykket med margarin på et bord drysset med mel. Kjevle ut deigen med en tykk kjevle i alle retninger til en tykkelse på 1-1,5 cm, og kantene skal være tykkere enn midten. Fei melet fra laget og brett kantene på deigen slik at de møtes i midten, brett deretter i to og danner fire lag med deig. Plasser den utkjevlede deigen på et kjølig sted (kjøleskap) i 15-20 minutter, dekk til med en fuktig klut slik at overflaten på deigen ikke blir skorpe. Kjevle ut den avkjølte deigen igjen, brett den i kvarte og avkjøl igjen i minst 30 minutter, kjevle den deretter ut en siste gang og brett den i tredjedeler. Etter 35-40 minutter kan du begynne å kutte.

Dumplings har blitt en integrert del av kostholdet vårt og er godt forankret i menyene i mange land. Og nå er det veldig vanskelig å si noe om opprinnelsen til dumplings, fordi lignende retter finnes i kjøkkenet til mange nasjoner.

Til tross for all variasjon har dumplings en lignende og uerstattelig teknologi, og deigen eltes på samme måte for alle typer, og fyllet for klassiske dumplings er nesten det samme, laget av kjøttdeig med tilsetning av en liten mengde hakket løk , uten å telle noen tillegg.

Og deres popularitet er merkbar i overflod av ferdige halvfabrikata, hvis smak er nærmere de hjemmelagde dumplings vi er kjent med. Og uansett hvor gode de er, vil kjennere av ekte smak definitivt velge hjemmelagede.

Vel, hvem har ikke spist ekte hjemmelagde dumplings og hvem elsker dem ikke. De tilberedes av hele familien og i store mengder. Hver husmor lager dumplings som er unikt velsmakende. Jeg er sikker på at hver husmor er klar til å krangle om ferdighetene til matlaging, og i dette har de rett. Med alt dette forblir smaken av hjemmelagde dumplings uendret, unik og overraskende velsmakende ...

Hvordan lage dumplings med kjøttoppskrift

Ingredienser til deigen:

• Mel - 500 gram
• Egg - 2 stk.
• Vann - 150 gr.
• Salt - 1,5 teskje

Pisk eggene i en dyp bolle, tilsett vann og salt, bland alt. Tilsett så mye mel som nødvendig for å sikre at deigen ikke blir for hard og ikke for myk.

La den dekkede deigen stå i 20 minutter. For at deigen skal bli lydig og enkel å bearbeide, elt deigen igjen og la den stå igjen i ca 20 minutter.

Kjøttdeig til dumplings

Ingredienser til kjøttdeig:

• Kjøtt - 700 gr.
• Løk - 2 hoder
• Salt, krydder - etter smak

Hvordan kjevle ut deig og lage dumplings

Kjevle ut den ferdige deigen til dumplings ekstremt tynn og skjær i firkanter - ca 5x5 cm.

Legg en teskje kjøttdeig på hver kuttet firkant og form til en halvmåneform som vist på bildene:

Som et resultat bør vi ende opp med dumplings som ser omtrent slik ut, selv om formen og metoden for å kutte dumplings kan variere betydelig i forskjellige retter:

Kok dumplings i saltet og kokende vann til de er kokte.

Du kan servere dumplings med kefir eller rømme, samt svart og rød pepper etter smak.

De som har prøvd det ber om mer!
God appetitt!

Lazy dumplings skiller seg gunstig fra vanlige dumplings ved at for å tilberede dem trenger du ikke å bruke lang tid på å kutte ut sirkler med et glass for å pakke inn kjøttbunnen i dem. Du kan rulle sammen en rull med kjøttdeig inni på bare 5-10 minutter, og dumplingdeig kan ofte kjøpes i butikken.

Hvordan lage late dumplings?

Lazy hjemmelagde dumplings er kjøtt og løk pakket inn i et deigark, rullet til en rull og kuttet i små pene ruller. I utseende er slike "roser" mye vakrere enn vanlige ravioli-dumplings, og tiden til å forberede dem hjemme er flere ganger mindre enn den sofistikerte modelleringen av klassiske analoger.

1. Du kan kjøpe deigen for late dumplings i butikken, men det er bedre å lage den selv.
2. Det anbefales å sikte melet først, dette vil gjøre deigen mykere og mer smuldrete.
3. Hvis du først pisker egget til det dannes skum, tilsett salt og lesket brus med eddik, og først deretter tilsett mel, da er de deilige late dumplings lettere å forme og koke videre.
4. Etter elting må deigen stå å "hvile" i en halv time på et kaldt sted.

Late dumplings i stekepanne - oppskrift

Late dumplings i en stekepanne er kanskje de mest "late", fordi du ikke engang trenger å forvarme ovnen for å tilberede dem. Deigen blir mykere hvis du først visker salt, vann og egg sammen, og deretter tilsetter mel og lesket brus med eddik. Det er godt å servere denne godbiten med rømme eller grønnsakssaus; du kan ganske enkelt legge til finhakkede grønnsaker og helle dem i pannen.

Ingredienser:

• hakket kjøtt - 340-360 g;
• mel - 400 g;
• brus - ½ ts;
• egg - 1 stk;
• eddik - ½ ts;
• løk - 200 g;
• smør - 40-50 g;
• salt, krydder, urter - etter smak.

Forberedelse

1. Salt egget, tilsett vann og pisk til det blir skum. Slukk natronen med eddik og tilsett eggeblandingen.
2. Tilsett mel og elt deigen. La den hvile i kjøleskapet i en halvtime.
3. Bland kjøttet og finhakket eller purert løk i en blender til det er glatt.
4. Kjevle ut deigen, legg kjøttdeig på den, rull den sammen og skjær den i 3-3,5 cm tykke biter.
5. Legg de resulterende sirklene i en stekepanne med oppvarmet smør og stek på lav varme i 5 minutter.
6. Tilsett vann og la det småkoke i ytterligere 15-17 minutter.

"Lazy wife" dumplings - oppskrift

"Lazy Wife" dumplinggryte er en flott måte å overraske og glede familien din på. Å lage en slik gryte er like enkelt som å avskalle pærer, fordi hovedingrediensene for den - dumplings - allerede er kjøpt og satt sammen. Dumplings bør tas frossen, men forvarm pannen slik at de ikke fester seg til den. Det anbefales å strø ost og urter på toppen.

Ingredienser:

• dumplings - 400 g;
• ost - 150 g;
• løk - 1 stk;
• majones, olje - etter smak;
• egg - 2 stk.

Forberedelse

1. Legg frosne dumplings i et jevnt lag på en oppvarmet stekepanne, smurt med olje.
2. Stek løken i olje og legg på toppen av dumplings.
3. Pisk majones og egg og hell i pannen.
4. Dekk med ost og sett i ovnen i 40 minutter.

Late dumplings med poteter

I fastetiden eller for de som unngår kjøtt og fet mat, er late dumplings perfekte; oppskriften er noe forskjellig fra tilberedningen, som bruker allerede kokt potetmos. I tillegg til poteter og løk kan du legge spinat, Adyghe-ost, paprika, courgette eller alt sammen i denne retten.

Ingredienser:

• mel - 2 kopper;
• egg - 1 stk;
• poteter - 2-3 stk.;
• hard ost - 150 g;
• gulrøtter - 150 g;
• løk - 150 g;
• paprika - 1 stk.

Forberedelse

1. Elt deigen og la den avkjøles i 20-35 minutter.
2. Hakk grønnsakene og stek lett.
3. Riv poteter og bland med ost.
4. Kjevle ut deigen og fordel potetfyllet i et jevnt lag.
5. Legg late potetboller på et stekebrett, dekk med grønnsaker og fyll halvparten av stekeplaten med vann.
6. Stek i 25-30 minutter.

Late dumplings på en grønnsaksseng

Late dumplings med løk, gulrøtter og kål er utrolig velsmakende. Først legges grønnsaker i en stekepanne og putres, og dumplings legges på toppen. På denne måten blir grønnsakene mettet med kjøttjuice, og de gir selv aroma og smak til deigen. Du kan bruke hvilket som helst kjøtt; dumplings med hakket kalkun blir bra. Ingefær vil gi grønnsaker en uvanlig smak; du kan legge til 5 g av det.

Ingredienser:

• hakket kjøtt - 350 g;
• mel - 2 kopper;
• egg - 1 stk;
• kål - 140-150 g;
• gulrøtter - 100 g;
• løk - 150 g;
• vegetabilsk olje - 3 ss. l.

Forberedelse

1. Elt deigen fra egg, mel, salt, vann. La «hvile» i kjøleskapet i 25-35 minutter.
2. Hakk løk, hvitløk, gulrøtter, kål og stek i olje. Slik får du en "pute" med grønnsaker til late dumplings.
3. Kjevle ut deigen til et stort tynt lag, legg kjøttdeig blandet med løk på den, rull til en stor rull.
4. Klem sammen kantene på rullen slik at kjøttet ikke faller ut, og skjær i små, 3-4 cm, rundstykker. Legg dem på grønnsakene, tilsett vann slik at det dekker en tredjedel av deigen, og la det småkoke i 35 minutter.

Late, tilberedt med butterdeig, har en interessant, uvanlig smak og lages veldig raskt; husholdningen vil definitivt like dem. Smaken er forskjellig fra vanlige dumplings, og det er godt å tilsette mer stekt løk til slike kjøttruller, det passer godt til butterdeig.

Ingredienser:

• hakket kjøtt - 350 g;
• butterdeig - 1 pakke;
• løk - 2 stk.

Forberedelse

1. Kjevle ut deigen uten å skade den.
2. Legg kjøttdeigen og hakket stekt løk på pannen.
3. Lag rundstykker i henhold til oppskriften på enkle late dumplings.
4. Legg i pannen og stek til den er ferdig.

Lazy roll dumplings - oppskrift

Late dumplings ruller opp som en stor kjøttpai. Hvis husmoren har en ferdig dumplingdeig for hånden, tar det ikke mer enn fem minutter å forberede komponentene. Du kan til og med lage denne rullen i mikrobølgeovnen - du trenger bare å vente til deigen er brunet. For å unngå at kaken faller fra hverandre bør du klype kantene.

Ingredienser:

• hakket kjøtt - 350 g;
• deig - 200 g;
• løk - 170 g;
• krydder, salt, urter - etter smak.

Forberedelse

1. Kjevle ut deigen tynt (1 mm).
2. Bland kjøtt med løk og urter. Bland grundig og legg på toppen av deigplaten.
3. Rull til en rull, klyp den lange kanten.
4. Kok i 35-40 minutter.

Hvordan lage late dumplings "Rosochki"?

Vakre lat rose dumplings sammenlignes gunstig med vanlige dumplings, og for å tilberede dem hjemme, brukes mye mindre krefter, fordi deigen bare må rulles sammen vakkert. Deigen kan kjøpes i butikken, men laget hjemme med tilsetning av melk er mye mer smakfull. For å gjøre kjøttdeigen saftigere bør proporsjonene mellom løk og kjøtt være 2:1.

Ingredienser

• hakket kjøtt - 300-350 g;
• løk - 150-200 g;
• mel - 3 kopper;
• melk - 125 ml;
• egg - 1 stk.

Forberedelse

1. Elt kjøttet sammen med finhakket løk og krydder, elt grundig.
2. Tilbered deigen fra mel, egg, 0,5 kopper vann og melk. Sett på et kjølig sted i et kvarter.
3. Kjevle ut deigen og skjær den i lange strimler.
4. Legg kjøttdeig på hver remse og rull remsen på langs slik at kjøttet ikke faller ut.
5. Form ruller.
6. Damp i 45 minutter.

Late dumplings med krydret saus

Lazy dumplings i chilisaus vil varme perfekt og tilfredsstille deg i den kalde årstiden. Disse rundstykkene lages på samme måte som vanlige late dumplings, og den krydrede sausen gir dem en uvanlig smak. Du kan bruke flere typer pepper til det - svart, hvit, rød. Det er viktig at sausen skal være moderat salt.

Ingredienser:

• hakket kjøtt - 350 g;
• dumpling deig;
• løk - 3 stk.;
• rød paprika - 2 ts;
• varm pepper - 1 ts;
• smør - 1 ss. l.

Forberedelse

1. Tilbered late dumplings i henhold til den klassiske oppskriften. Kokk.
2. Mal løken, paprikaen og sort pepper i en morter og hell i den varme buljongen som er igjen etter koking.
3. Tilsett smør og rør. Tilsett salt.

Late dumplings i en dampbåt

Hjemmelagde late dumplings kan dampes etter manti-prinsippet. Fordelen er at rundstykkene viser seg å være fettfattige, fordi alt fettet tas opp av damperen, og de tar bare 20 minutter å tilberede. Løken skal kuttes veldig fint, og du må tilsette mye av den, den blir saftigere. Du kan legge en kvist eller to persille i kjøttdeigen.

Ingredienser:

• hakket kjøtt - 350 g;
• mel - 350-400 g;
• løk - 120 g;
• koriander, krydder, olje - etter smak.

Forberedelse

1. Elt stiv deig til dumplings, pakk inn i film og la stå i 30 minutter.
2. Bland kjøttet med revet løk, tilsett krydder og koriander.
3. Legg kjøttdeigen på den utkjevlede deigen og form til rundstykker.
4. Kok i en dobbel kjele i 20 minutter.

Late dumplings i en slowcooker

En multicooker er en virkelig fantastisk oppfinnelse som forenkler livet og bidrar til å spare tid; med den kan kokte dovne dumplings tilberedes enda raskere. Det er godt å tilsette italienske urtekrydder til ingrediensene. Du kan bruke den i stedet for tomatpuré. Det er best å kutte poteter i store biter.