Kalorier: Ikke spesifisert
Matlagingstid: Ikke angitt

I går kokte jeg den og etter oppskriften var den belagt med vaniljesaus. Jeg har alltid laget det med melk, så det var en oppdagelse for meg at et så ekstremt uvanlig alternativ fortsatt eksisterer. Jeg lagde rømme og vaniljesaus til en kake, oppskriften med et bilde som jeg tilbyr deg, for første gang, og jeg vil si med en gang, jeg har definitivt ikke gjort det bedre! Jeg kjøpte rømme med 20% fettinnhold. Du vet, i tilfelle kjøpte jeg også melk, fordi jeg var veldig bekymret for at jeg ikke skulle klare å lage fløten. Min tvil og bekymringer var imidlertid forgjeves. Rømmen og vaniljesausen viste seg å være veldig mør, smakfull og ganske luftig. En ting til likte jeg imidlertid mest av alt – kremen holdt formen så godt at du til og med trygt kunne dekorere den ferdige kaken med den. Se på det endelige bildet, du kan se hvilke relieffkonturer denne kremen etterlot. Jeg vet ikke, mest sannsynlig vil det ikke fungere å lage en rose til en kake, men de forskjellige mønstrene vil definitivt bli vakre.
Nødvendige ingredienser:
- 350 gram rømme (det er 450 gram i en pakke, så la det være igjen 100 gram, for eksempel for å lage informasjonskapsler),
- en pinne smør av god kvalitet,
- 1 kyllingegg,
- 130 gram sukker,
- 1 spiseskje stivelse.

Hvordan lage mat med bilder trinn for trinn

Ha 350 gram rømme i en teflonbelagt øse.




Tilsett sukker i rømme.




Tilsett så kyllingegg og stivelse. Rør rømmeblandingen med en silikonspatel og sett øsen på bålet.










Vi koker kremen til den blir tykk. Denne prosessen tok meg 7 minutter.




Legg smør i en beholder. Jeg tar den alltid ut av kjøleskapet på forhånd slik at den blir myk.






Bruk en mikser på turbo-modus og pisk smøret.




Etter det begynner du å tilsette vaniljesaus, en spiseskje om gangen. Vær oppmerksom på at temperaturen på vaniljesaus og smør skal være den samme.




Rømme og vaniljesaus er klar!










Slik koker du den

Vaniljesaus rømme for å bløtlegge kaken viser seg veldig velsmakende. Enkel rømme brukes sjelden til å dekorere desserter, da den ikke holder formen godt, selv om den legges til sammensetningen. olje.

Det er flere måter å tykne kremen på. Lag det for eksempel vaniljesaus. La oss se på enkle oppskrifter for å lage vaniljesaus med rømme til kaker i denne artikkelen.

Generelle prinsipper for matlaging

For å tilberede vaniljesaus med rømme til kaken, må du koke den med mel og kylling. egg. Oppskriften indikerer kanskje ikke engang å brygge krembasen med disse ingrediensene.

Den resulterende kremen er på ingen måte dårligere i ømhet og luftighet enn sammensetningen hvis du tilbereder den i samsvar med instruksjonene i den klassiske oppskriften.

For å tilberede vaniljesaus rømme til svampekake, bør du bruke et fettprodukt med naturlig sammensetning.

Rømmen må være av høy kvalitet, ellers vil den ganske enkelt skille seg ved langvarig oppvarming.

Rømme må være frisk, da det å la den ligge i kremen en kort stund kan føre til forgiftning. Kjøp kun produkter av høy kvalitet, husk - vi er det vi spiser!

Du kan tilsette rømme i vaniljesausen for svampekake på slutten av stekingen, når bryggebunnen er helt avkjølt.

Du kan bruke det som hovedproduktet du trenger for å brygge en kremet masse. Den må blandes med andre ingredienser og varmes opp på lav varme.

Du kan bruke et vannbad, da vil ikke kremsammensetningen brenne. Rømme til en svampekake kan farges ved å tilsette honning, kakaopulver eller sjokolade.

Når du tilsetter sjokolade, vil kremen få en vakker, fyldig brun farge. Hvis du legger til honning til sammensetningen, blir kremen beige, men sl. oljen vil gi kremen en kremet smak.

Rømmekrem brukes ofte til å dekorere kaker. Du kan også bløtlegge kakene med denne sammensetningen. For å dekorere kaken, som på bildet mitt, må du justere inkluderingen av et mykt lag. oljer

Rømmekrem med sl. smør og kylling egg

Vaniljesausen vil være basert på rømme. For å forhindre at produktet stivner, er det best å bruke rømme med høyt fettinnhold.

Rømmen vil være veldig tykk, som på bildet. Hvis du legger den i et tykt lag på kjeksen, vil ikke massen spre seg. Hvis du legger en annen svampekake på den, vil kremen bli perfekt gjennomvåt i kaken.

Komponenter:

120 gr. Sahara; 2 ss. psh. mel; 1 PC. kyllinger egg; 300 gr. rømme med et fettinnhold på 30%; 20 gr. varebil. Sahara; 1 pakke sl. oljer

Matlagingsalgoritme med bilde:

1. Jeg heller i kyllingene. Egg og sukker, mal med en spiseskje for å danne en hvit pasta.
2. Jeg sår melet og maler sammensetningen grundig.
3. Jeg sår melet og maler det med den generelle sammensetningen. Jeg rører, tilsetter rømme og setter en bolle for å varme opp vannbadet.
4. Jeg rører og varmer opp krembunnen til blandingen blir tykk. Jeg passer på at bunnen av bollen ikke berører varmt vann.
5. Jeg fjerner blandingen fra komfyren og rører inn 50 gram. sl. oljer og varebil. sukker, dekk lokket og la avkjøles.
6. Sl. Jeg kuttet smøret i biter og la det i en bolle. Når den mykner, må du slå den. Jeg tilsetter rømme i blandingen. Kremen vil piske godt hvis du ikke tilsetter mer enn 2 ss. for 1 gang. Jeg pisket til det er glatt.

Det er alt, rømme er klar.

Vaniljesaus rømme med melk til kake

Ikke bare vil kremen tilføre en kremaktig fargetone til kaken. smør, men også fordi det vil inneholde melk. Kremen blir mild på smak.

For å få en fetere sammensetning bør du ta hjemmelaget melk og tilsette rømme på slutten, uten å varme den opp i det hele tatt.

Oppskriften er ganske enkel, og vil derfor ikke forårsake noen vanskeligheter for vertinnen.

Komponenter:

150 gr. sl. oljer; 1 gr. vanilje pulver; 2 stk. kyllinger egg; 1 ss. sukker og rømme; 3 ss. mel; 700 ml melk;

Matlagingsalgoritme med bilde:

1. En halv porsjon sukker skal blandes med mel.
2. Jeg tar inn kyllinger. egg og pisk. Jeg heller i 1 ss. melk og pisk igjen. Massen skal være fri for melkrystaller og klumper.
3. Jeg blander melk og sukker. sand. Jeg tilsetter vaniljepulver. Jeg setter den på høy varme.
4. Når melken begynner å koke, må du hele tiden røre blandingen. Jeg heller egge-melkblandingen i den og la det småkoke på svak varme til den blir tykk.
5. Under kokingen rører jeg fløten, og sørger for at bunnen skilles bedre fra bunnen. Ellers vil massen brenne.
6. Jeg fjerner melkebunnen fra komfyren og lar den avkjøles. Massen vil bli tykk.
7. Du kan bringe den til luftighet hvis du bruker mikser. Sl. smøret skal være mykt, deretter kan du tilsette det porsjonsvis i den avkjølte bryggede massen.
8. Jeg tilsetter rømme. Jeg bringer det til beredskap. Pisk med en mikser på middels kraft.

Sjokoladekrem med kakao rømme til kake

For å lage deilig sjokoladekrem må du bruke kakao. Oppskriften krever kakaopulver.

Kremen vil ha en uttalt sjokoladesmak, sammensetningen vil være mørk i fargen. Jeg introduserer kakao og sørger for å så sammensetningen. Hvis det er klumper i sammensetningen, må du blande pulveret grundig i massen.

Komponenter:

200 gr. rømme (fettinnhold fra 25%); 60 gr. mel; 5 ss. Sahara; 1 PC. kyllinger egg; 10 gr. varebil. Sahara; 90 gr. mørkt kakaopulver.

Matlagingsalgoritme med bilde:

1. I en bolle må du blande rømme og sukker. Jeg rører og lager blandingen til den er jevn. Jeg legger bollen med krem ​​i et vannbad for å varme den opp.
2. Jeg introduserer kyllingene i den varme kremete bunnen. egg, pisk det først med en visp. Jeg tilsetter også siktet mel og fortsetter oppvarmingen i vannbad. For at blandingen skal brygge jevnt, må du hele tiden røre den og sørge for at det kokende vannet ikke berører bunnen av bollen.
3. Den kokte massen må suppleres med kakaopulver. Bland godt og reduser varmen på komfyren.
4. Pulveret vil blandes jevnt hvis du tilsetter det ved hjelp av en sil.
5. Jeg rører og koker til tykkelsen er ønsket konsistens. La blandingen avkjøles ved romtemperatur. Etter at sammensetningen er avkjølt, vil den bli enda tykkere.

Rømmekrem på kondensert melk med honning

Naturlig honning vil gi kremen ikke bare smak, men også sunnhet. Under langvarig oppvarming av massen med kondensert melk, vil sammensetningen bli farget i en delikat farge. Rømme skal tilsettes sist, når blandingen er avkjølt. Kylling Det er ikke nødvendig å bruke egg til kremen.

Komponenter: 350 gr. kondensert melk; 500 ml tykk rømme; 1 ss. honning; 100 gr. sl. oljer

Matlagingsalgoritme med bilde:

1. Jeg heller den kondenserte melken i en kjele med tykke vegger. Jeg tilsetter honning og setter den på lav varme.
2. Jeg rører i blandingen og varmer blandingen til honningen løser seg helt opp. Fjern blandingen fra varmen og la den avkjøles. Du kan gjøre dette raskere hvis du legger is i en bolle.
3. Jeg tilsetter rømme i blandingen og visper til blandingen er luftig. Jeg blander med en mikser, som må slås på på middels hastighet.

Dette avslutter artikkelen. Jeg er sikker på at hver av dere var i stand til å velge en av oppskriftene presentert i artikkelen for å lage en deilig dessert hjemme for hele familien.

Ikke vær redd for å eksperimentere på kjøkkenet; du vil definitivt lykkes hvis du lager mat i godt humør. Ha det gøy på kjøkkenet!

Min videooppskrift

Vaniljesaus rømme "Plombir" kan brukes til en rekke kaker og andre bakte desserter. Det viser seg så mørt at baking med det definitivt vil glede alle.

Og her er en sjokoladekake med rømme, som viser seg med et smell. En delikat svampekake og rømme med et lag av søte og sure bær kombineres for å lage en veldig smakfull og mør kake, oppskriften på denne finner du i lenken.

Kremen har en kremet smak og ligner til og med på kondensert melk. Folk som ikke kjenner sammensetningen, vil aldri gjette at det er rømme og ikke inneholder kondensert melk.

Hele prosessen med å tilberede rømme tar omtrent 35-45 minutter. Du skal koke i vannbad til det tykner. Dette er omtrent 20 minutter.

Hvis du lager mat direkte på komfyren, vil det gå raskere, men det er bedre å ikke ta risiko første gang. Det viktigste i prosessen med å lage fløte er å hele tiden røre med en visp eller visp med en mikser.

Og likevel er det viktig å fjerne fra komfyren i tide slik at kremen ikke danner klumper. Men generelt, hvis du følger anbefalingene riktig, bør du få en delikat krem ​​med smak av iskrem.

Ingredienser:

• Rømme 15% – 300-350 ml
• Granulert sukker - 6 ss
• Hvetemel - 3 ss
• Smør 72% - 50 g
• Kyllingegg - 2 stk.

Les også:

Hvordan lage krem-is

1. Det er bedre å bruke rømme med middels fettinnhold - 20 eller 21%. Men hvis det ikke er noe slikt, vil 15% gjøre det, du må bare koke kremen lenger til den overflødige delen av serumfuktigheten fordamper.

Hell den over i en jernbolle der du skal koke fløten i vannbad.

2. Pisk inn kyllingeggene og visp blandingen med en visp.

3. Hell mel og sukker i en annen beholder.

4. Bland godt. Dette vil forhindre at kremen klumper som kan vises hvis du hopper over dette trinnet.

5. Hell nå en spiseskje av sukker-melblandingen i en bolle med rømme og rør med en visp. Massen skal være homogen.

6. Plasser bollen i et vannbad og kok under omrøring i ca. 20 minutter.

7. Det er bedre å bruke en mikser under kokeprosessen. Takket være å piske med en mikser vil kremen bli luftigere og mer homogen, uten klumper.

Når kremen blir tykk, fjern den fra vannbadet og avkjøl.

8. Pisk mykt smør med en mikser.

9. Og tilsett den avkjølte blandingen.

10. Pisk igjen med en mikser til den er jevn.

11. Vaniljesaus rømme “Is” er klar!

Du kan belegge kakelagene med denne kremen. Den er ideell for lette svampekaker, svampekaker og choux-bakverk.

Kremen kommer ganske tilfredsstillende ut. Med fete kaker, hvis deigen inneholder mye smør eller vegetabilsk olje: pannekakekaker, mørdeig, butterdeig, er det bedre å ikke bruke det.

God appetitt!

Hvordan lager du rømme? Pisker du bare rømme og sukker? Visste du at det kan bli grunnlaget for en deilig vaniljesaus, som ligner på en iskrem? Vaniljesaus rømme viser seg å være mør, tett og ganske teksturert. Dette er et utmerket alternativ for å fylle eclairs, sandkakekurver og nøtter, fylle oblatruller og andre små bakevarer. Vaniljesaus med rømme er ganske fet, derfor er det bedre å bruke det til lagdeling av kaker som ikke skal bløtlegges: marengs, butterdeig og chouxdeig. Hvis du belegger svampekaker med det, er det bedre å bløtlegge dem i tillegg. En trinn-for-trinn-bildeoppskrift lar deg selvstendig tilberede en slik søt, nødvendig og velsmakende fylling for dessertene dine hjemme.

Ingredienser:

• kyllingegg - 1 stk;
• sukker - 150 gr;
• rømme med fettinnhold fra 20% - 300 g;
• mel - 2 ss. med et lysbilde;
• smør - 100-200 g;
• vanillin - på tuppen av kniven.

Hvordan lage vaniljesaus rømme

La oss begynne å lage mat ved å bryte et egg i en kjele og tilsette sukker og vanillin.

Slå den med en visp, men uten fanatisme. Tett skum er ikke nødvendig.

Tilsett rømme og mel (små hopede skjeer).

Bland grundig og sett kjelen på middels varme.

Brygg kremen, rør hele tiden langs bunnen, til de første boblene kommer.

Kremen blir ganske tykk. Nå må den avkjøles til romtemperatur. Sørg for å dekke overflaten med matfilm.

Den avkjølte kremen tyknet enda mer. Bland det med en visp.

Tilsett myknet smør i små porsjoner, pisk med en mikser. Ønsker du en delikat vaniljesaus er 100 gram smør nok. Hvis du liker det fetere, med en tettere struktur og lettelse, tilsett 200 gram olje.

Som du kan se, med tilsetning av en hel porsjon smør, holder kremen formen perfekt.

Jeg håper at vi vil ødelegge stereotypen om at vaniljesaus bare kan lages med melk, og nå vet du hvordan du koker den med rømme. Vakkert og deilig for deg. 🙂

Vaniljesaus med rømme er et utmerket alternativ for en kake eller bakverk. Fordelen med denne kremen er at når den avkjøles litt, blir den tett og veldig tykk. Vil du lage et kremlag mellom kakene? Vaniljesaus med rømme er det du trenger. Men for å påføre kremen på kaken, bør du ikke avkjøle den eller vente mye tid - du må gjøre det med en gang, og først deretter sette den ferdige kaken (svampkake) i kjøleskapet. Denne kremen er, i tillegg til kaker, egnet for sugerør, eclairs og fruktkurver.

Liste over ingredienser:

• 200 g smør,
• 0,5 kopper sukker,
• 300 ml rømme,
• 2 ss. l. hvetemel,
• 20 g vaniljesukker,
• 1 kyllingegg.

Forberedelse

1. Hell sukker (100-120 g) i en bolle og pisk inn et kyllingegg. Begynn å røre, du kan ta en visp. Ingen grunn til å piske til skum.

2. Hell siktet hvetemel i en bolle med egg-sukkerblandingen og fortsett å røre.

3. Tilsett nå lettfet rømme og rør videre.

4. Sett bollen med fløteblanding over kokepannen og fortsett å røre. Etter noen minutter skal massen tykne.

5. Smøret må tas ut av kjøleskapet på forhånd slik at det smelter litt. Mål opp et stykke smør på 50 g og legg det i en bolle, rør til det smelter.

6. Begynn å piske resten av smøret med en mikser. Det er bedre å dekke bollen med et lokk eller et håndkle, da oljen kan begynne å fly rundt på kjøkkenet.

7. Tilsett rømmeblandingen litt etter litt i smøret. Det skal bli ganske fantastisk. Vaniljesaus med rømme, nå kan du bruke den etter eget skjønn. Nøkkelen til en deilig krem ​​er godt smør, det er lurt å bruke 82,5 % fett eller hjemmelaget smør – det smaker søtt.