Løk er ikke den enkleste grønnsaken, som kjent. Mange mennesker liker ikke den skarpe og skarpe smaken. Samtidig er det den skarpe smaken av løk som gir rike og lyse nyanser til mange retter. Det er vanskelig å forestille seg en grønnsakssalat uten, og til grillmat og sild er det det beste selskapet.

Hvilken løk er egnet for marinade?

Du kan sylte hvilken som helst løk til vinteren – både store og små. Stor kuttet i ringer eller halvringer. Det viktigste er ikke å skjære den for tynt - da vil den beholde formen under marineringen. Det er ikke nødvendig å hakke små løksett; disse løkene, syltet for vinteren, ser deilige ut i glass. For raskt å skrelle små løk kan du dyppe dem i kokende vann i noen sekunder og deretter i kaldt vann. Skallet vil lett løsne.

Både hvit- og rødløk egner seg til sylting til vinteren. Du kan også lage syltet grønn løk eller purre.

Syltet løk uten sterilisering

Dette snacken vil ikke vare lenge, men det tar også litt tid å forberede seg. Så hvis du fortsatt har en tilførsel av løk hjemme eller i kjelleren for vinteren, så kan disse snacksene ganske enkelt lages fra tid til annen, avhengig av humøret eller riktig rett.

Oppskrift 1. Løktilbehør til sild med poteter

Den enkleste måten å tilberede syltet løk om vinteren uten sterilisering er å bruke kald saltlake fra en krukke med syltede agurker eller andre vinterpreparater. For å gjøre dette trenger du bare å fylle pærene med saltlake og la dem stå i kjøleskapet i flere timer.

Et litt mer komplekst, men også veldig raskt alternativ for å tilberede løksnacks er varm marinade i mikrobølgeovnen. Løken skrelles og finhakkes, legges i en mikrobølgeovnsikker beholder, og fylles med vann slik at det dekker grønnsakene på toppen. For et halvt kilo løk, tilsett 4 ss eddik og en teskje salt i vannet. Slå på mikrobølgeovnen på full effekt og la stå i 10 minutter. Avkjøl og server. Denne oppskriften er god når du raskt skal tilberede en forrett av sild med varme poteter.

Oppskrift 2. Løkpynt til shish kebab

Passer best som tilbehør til grillmat rød syltet løk.

Til et halvt kilo løk trenger du en halv teskje salt, to spiseskjeer sukker og to spiseskjeer eddik (hvis du vil gjøre forretten mer krydret, bruk eple- eller vineddik). Skold løkene med kokende vann, men ikke tøm vannet umiddelbart - for å bli kvitt overflødig bitterhet, hold løken i varmt vann i minst 20 minutter. Forbered deretter et fyll av salt, sukker og eddik og hell det over løken. Du kan tilsette finhakket dill eller andre urter.

Løk til vinteren med varm marinade

Prosessen med å forberede løk til vinteren med en varm marinade er alltid den samme: løkene skrelles, hakkes (eller bare skrelles hvis vi tar små løk), skåldes med kokende vann, legges i krukker og helles med kokende marinade, og deretter dekket med lokk. Maries oppskrifter

Oppskrift 3. Grunnoppskrift på syltet løk

For 1 kilo løk trenger du 2 liter vann, 250 milliliter eddik, 200 gram salt, 10 sorte pepperkorn og 3-4 laurbærblader.

Oppskrift 4. Lavsyremarinade

For 1 kilo løk trenger du 2 liter vann, 150 milliliter eddik, 50 gram salt, 50 gram sukker.

Oppskrift 5. Krydret marinade

For en krydret marinade, tilsett varm rød pepper (2g), malt kanel (5g), nellik og stjerneanis (3 blomsterstander hver) til hovedoppskriften. Og du må også legge til 2 ss sukker til marinaden.

Oppskrift 6. Marinad med dill og pepper

Vi bruker grunnoppskriften på marinade, men for 1 kilo løk tar vi også 2 store paprika og en haug med dill. Paprika skjæres i store ringer og legges i glass vekselvis med løkringer, drysset med finhakket dill.

Oppskrift 7. Bulgarsk marinade

For denne oppskriften, legg til en liten belg med pepper i hver krukke.

Oppskrift 8. Løk syltet til vinteren med sitron

Denne oppskriften bruker fersk sitronsaft i stedet for eddik, som også er et utmerket konserveringsmiddel.

Marinaden tilberedes slik.

Skjær sitronen i 2 halvdeler, fjern forsiktig skallet fra en av dem (ikke fjern den hvite fruktkjøttet).

Saften presses ut av begge halvdelene.

Løs opp sukker og salt i kokende vann (en teskje per halv liter vann), tilsett en spiseskje vegetabilsk olje, presset sitronsaft og -skall.

Marinaden kokes i ytterligere 2-3 minutter og helles deretter i glass.

Oppskrift 9. Marinade med appelsinjuice

For 1 kg små løk (her er det bedre å ta sett) trenger du en liter og en fjerdedel vann, en kvart liter appelsinjuice, 1,2 liter eple- eller vineddik og 50 gram salt.

Hell den skrellede løken med saltet varmt vann (1 liter er nok). Etter 6 timer tappes vannet.

Kok eddik separat med et glass vann og et glass appelsinjuice - dette er vår marinade. Tilsett løk i denne marinaden og blancher i 3-4 minutter.

Løkene legges i glass og helles med kokende marinade.

Oppskrift 10. Marinade med betejuice

For 2 kilo løk trenger du:

• 1 kg rødbeter
• 100 gram sukker
• Spiseskje salt
• 10 gram sitronsyre
• 1 liter vann til marinade

Marinaden i denne oppskriften er laget av rødbetbuljong. Rødbetene rives på et grovt rivjern, fylles med vann og kokes. Buljongen filtreres gjennom en stor sil. Så kokes det opp igjen med salt og sukker, og sitronsyre tilsettes. Varm væske av en saftig mørkerød farge helles i glassene.

Oppskrift 11. Marinade med rips

I denne marinaden brukes ripspuré som konserveringsmiddel. 2 kilo friske bær kokes i 1 liter vann, deretter filtreres buljongen, og bærene gnis gjennom en sil eller pureres med en blender. Pureen blandes igjen med buljongen, og denne marinaden helles i glass.

Oppskrift på syltet grønn løk til vinteren

Denne oppskriften vil spesielt glede de som har litt overgrodde grønnløk med tykke fjær igjen i sengene. Det er ikke så velsmakende i en salat, men det er perfekt for sylting.

Du vil trenge:

Greenene til denne vinterpreparatet kan finhakkes, eller du kan la lange stilker stå. Grønnsakene må vaskes og sorteres, og legges tett i steriliserte krukker. Hell varm marinade (denne oppskriften krever 1 liter vann) og rull opp lokkene.

Oppskrift på grønn løk marinert i tørr vin eller champagneeddik

Du vil trenge:

• 1,5 kilo grønn løk
• Champagne eddik eller tørr vin – 300 milliliter
• Honning - 50 gram
• Timian - 3-4 kvister
• Salt - 0,5 ts

For denne oppskriften er det viktig å tilberede marinaden riktig. Den tilberedes over lav varme, og tilsetter gradvis eddik og honning til saltet kokende vann. Timian er også tilsatt marinaden.

Oppskrift på syltet purre

For 4 store purrestilker, ta følgende proporsjoner av ingredienser til marinaden:

• 300 milliliter vann
• 2 ss granulert sukker
• teskje salt
• 2 ss eddik
• Laurbærblad og sort pepperkorn

Purren skjæres i 2 cm tykke skiver og legges sammen med krydder i steriliserte glass. Til marinaden, kok opp vann med eddik, sukker og salt. Marinaden helles i krukker, fylles opp med vegetabilsk olje og dekkes med lokk.

Løkkonfituroppskrift

Dette er en veldig original oppskrift på syltet rødløk. På restauranter serveres gjerne løkkonfitur sammen med biffer, men det passer også godt til bakte poteter, kylling eller stuet sopp.

Du vil trenge:

• 1 kilo rød søtløk
• ½ glass tørr rødvin
• 4 ss vineddik
• 50 gram honning
• 75 gram sukker
• En klype salt
• Tørkede kvister timian eller rosmarin

Løk, kuttet i halve ringer, stekes i varm vegetabilsk olje i 5 minutter, dekkes deretter med lokk og kokes i ytterligere 15-20 minutter over lav varme. Ikke glem å røre så det ikke brenner seg. Tilsett så alle ingrediensene til marinaden i pannen og la det småkoke til blandingen blir tyktflytende, minner litt om syltetøy. Legg den ferdige konfituren i en sterilisert krukke, lukk lokket og sett den i kjøleskapet.

Til vinteren brukes syltet løk som krydder til første og varme retter. Det legges til salater og serveres med kjøtt. Løken tilfører aroma og en lett smak til marinaden. Produktet har desinfiserende egenskaper, noe som gjør at det kan være nyttig under vinterepidemier.

Klassisk med sterilisering

Å sylte løk til vinteren er en populær type tilberedning. Oftest er det laget etter den klassiske oppskriften. Det innebærer å høste hele løk. For oppskriften på en 1 liters krukke trenger vi:

• 3 hoder med løk eller rødløk (det andre er søtt)
• 2 bunter dill eller grønn løk
• 1/2 ss eddik
• 50 g salt
• samme mengde sukker

Forberedelse:

Denne oppskriften kan også brukes til å koke løk kuttet i ringer. I dette tilfellet trenger den ikke kokes først.

Løkoppskrift uten sterilisering

Syltet løk for vinteren uten sterilisering - en enkel oppskrift. Produktet kan kuttes i ringer, halvringer eller terninger. Å sylte små løk kan gjøres hele. Denne forberedelsen til vinteren vil legge pikant til enhver varm rett. Oppskriften på tilberedning inneholder følgende ingredienser:

• 500 g små løk (eller vanlig størrelse, men i dette tilfellet kutt løken i ringer)
• 1 l. vann,
• 150 g salt,
• 2 pepperkorn,
• 1 laurbærblad,
• 1 fedd,
• 14 dråper eddik.

Ingrediensene er til en liters krukke.

Forberedelse:

Hva annet legger du i når du lager mat?

Løkene kan syltes med andre grønnsaker: tomater, kål, gulrøtter, hvitløk, chilipepper. Egnede krydder inkluderer sennep, tørr hvitløk, basilikum, timian og koriander.

Behovet for å høste løk for vinteren kan oppstå av ulike årsaker. Noen mennesker elsker å tulle i dachaen deres, men det er rett og slett ingen steder å lagre den nøye dyrkede høsten, så å si, i sin naturlige form. For noen er det lettere å åpne en krukke om vinteren og ta det ferdige produktet derfra - legg til de samme stekte løkene i suppen. Men noen har både et sted å oppbevare det og et ønske om å dyrke alt - og plutselig gir naturen en løk på størrelse med en knyttneve til en voksen mann - og hva vil du gjøre med denne gaven?

Forbered løk for vinteren, og på forskjellige måter. For eksempel ser syltet løk bra ut i vintersalater, så vel som som et uavhengig tillegg til kjøtt. Stekt løk er en av disse "åpne og spis" rettene, du vil ha dem i borsjtsj, du vil ha dem i suppe, du vil ha dem på brød og smult... Tørket løk kan kombineres med andre aromatiske urter, og lage dine egne signaturblandinger. Generelt er det mye å velge mellom. Og dessuten er det ikke noe komplisert!

Hermetisert løk i krukker for vinteren

Ingredienser:
1 kg løk,
1 liter vann,
2 ss. l. Sahara,
1 ss. l. salt,
1 stabel 9% eddik,
1 laurbærblad (for 1 krukke),
2-3 sorte pepperkorn (per 1 krukke).

Forberedelse:
Ta mellomstore pærer som passer lett i en krukke. Rengjør dem grundig og vask dem i kaldt vann. Prosessen med å skrelle løk kan gjøres litt mer behagelig hvis du dypper kniven i kaldt vann, så vil løken irritere slimhinnen mindre. Legg skrellet løk i forberedte steriliserte krukker og hell kokende vann over dem. Dekk glassene med steriliserte metalllokk og la stå i 5-7 minutter. Hell så vannet i en kjele, kok opp, hell det over løken igjen og la det stå igjen. Når tiden er ute, heller du vannet i pannen og denne gangen tilsetter du sukker, salt, eddik og lar det koke opp. Når sukkeret og saltet har løst seg opp, tilsett pepperkorn og laurbærblad. Kok alt sammen i 5 minutter og hell den kokende marinaden over løkene i glassene. Rull opp arbeidsstykket med lokk, snu det, dekk det med et teppe og la det stå til det er helt avkjølt. Det fine med dette preparatet er at du kan bruke løken bokstavelig talt neste dag eller oppbevare dem på et kjølig sted til neste anledning.

Du kan legge til en skive rå rødbeter i glass med syltet løk - marinaden og løken blir rosa.

Stekt løk i krukker for vinteren

Ingredienser:
1 kg stor løk,
1,4 liter vegetabilsk olje,
krydder - etter smak og ønske.

Forberedelse:
Velg store, høykvalitets pærer uten skade eller råte, vask dem grundig og rengjør dem. Kutt den deretter slik du foretrekker. Noen foretrekker å se løk i små terninger, andre i halve ringer. Varm oljen godt i en stekepanne, tilsett løken og stek den til den er gyldenbrun, husk å røre, reduser deretter varmen og fortsett å steke i 35-40 minutter. Pass på at løken din ikke brenner seg. Det vil absorbere olje, så tilsett olje slik at løken bokstavelig talt flyter i den. 5 minutter før stekingen er ferdig, tilsett krydder, bland alt forsiktig og ha i pannen i et par minutter til. Overfør den stekte løken til steriliserte krukker, fyll med olje til toppen og rull opp med forberedt kokte lokk.

For å kutte store mengder løk er det bedre å bruke en skjærer. Rask, sikker (forutsatt at du jobber med fruktholderen) og vakker - fordi skjæremaskinen vil hakke løken din i identiske ringer eller halvringer.

Saltet løk (alternativ 1)

Ingredienser:
2 kg løk.
For saltlaken:
2 stabler vann,
750 ml 5 % eddik,
1,5 ss. l. salt.

Forberedelse:
Skrell løken og blancher den i 3 minutter i kokende vann, skyll deretter med kaldt (eller enda bedre, rett is)vann og tørk litt. Legg så pærene tett i steriliserte varme krukker og fyll dem med varm saltlake laget av vann, salt og eddik. Dekk glassene med lokk og steriliser dem i ikke for kokende vann: 1 liter - 10 minutter, 0,5 liter - 5 minutter. Dekk glassene med løk med kokte metalllokk, la dem avkjøles og overfør dem til et kjølig sted for oppbevaring.

Saltet løk (alternativ 2)

Ingredienser:
1 kg løk,
200 g salt.

Forberedelse:
Velg mellomstor, sterk løk, skrell, vask og skjær i ringer som ikke er for tykke. Legg dem i tørre, steriliserte krukker i lag, drysset med lag salt. Pass på å legge igjen et lag salt på toppen. Lukk glassene og oppbevar på et kjølig sted (kjeller, isolert balkong eller kjøleskap).

Grønn løk til vinteren

Ovnstørking
Vask grønnløken, tørk godt og kutt i biter som ikke er lengre enn 5 cm Legg løken i et tykt lag på en stekeplate dekket med bakepapir. Pass på å bruke bakepapir, det vil forhindre at grønnsakene blir mørkere. Sett bakeplaten med løken i ovnen, forvarmet til 50ºC, og tørk under konstant omrøring i 2-3 timer. Oppbevar tørkede urter i stoffposer i romtemperatur på et tørt sted.

Lufttørking
Vask de oppsamlede friske grønne løkene grundig, skjær dem i ringer og legg dem ut til tørk på rent papir, spred i et tørt, varmt rom der solens stråler ikke når, da de ødelegger de gunstige stoffene som finnes i løken. Dette er en ganske langvarig metode for å høste løk, som varer i omtrent 6-7 dager. Du kan sjekke om løken er klar ved å prøve å gni den med fingrene. Hvis det smuldrer lett, er det på tide å helle det i glass, lukke lokkene og oppbevare på et tørt sted ved romtemperatur.

For de heldige som har elektriske dehydratorer, eller på russisk, tørketromler, er det generelt enkelt å tilberede tørket løk til vinteren: bare legg ut den tilberedte løken på brett, trykk på knappen og vent på resultatet!

Sylting
Bland ett kilo grundig vasket, tørket og kuttet i ringer med grønne løkfjær med et glass salt (200 g), legg i steriliserte krukker og lukk med rene nylonlokk. Mange husmødre legger til annet grønt til løkene, for eksempel dill eller persille. Det gir et fantastisk aromatisk krydder til enhver rett.

Fryser
Skyll grønnløkfjærene grundig under rennende vann, rist av vannet og tørk på en bomullsklut.

Første vei
Skjær de tilberedte fjærene i 1 cm biter, blancher dem i 5 minutter, og la dem renne av i et dørslag. Etter at løken er avkjølt legger du dem i emballasjebeholdere og legger dem i fryseren.

Andre vei
Stek de tilberedte og kuttet i ringer løkfjær i en blanding av oppvarmet vegetabilsk olje og smør. Etter at løken er avkjølt, fordel dem i forberedte beholdere og frys.

Tredje metode (i isbiter)
Vask grønnløkfjærene grundig, tørk dem, skjær dem i små ringer og legg skivene i isbitbrett. Fyll løken med rent kaldt vann og sett i fryseren. Etter 2-3 dager tar du formene ut av fryseren, fjerner løkterningene fra dem, legger dem i poser og setter tilbake i fryseren. Løk frosset på denne måten kan tilsettes varme retter uten å tine.

Frysing av løk til vinteren
Velg sterke pærer, fri for flekker og mugg, rengjør dem, skyll under kaldt rennende vann og tørk med et håndkle for å fjerne overflødig fuktighet. Hvis du vil fryse hele løk, velg mellomstore. Legg den tilberedte løken i en frysepose, fjern så mye luft som mulig, eller i en plastbeholder, som du lukker godt og legger i fryseren.

Hvis du har lyst og tid til å fryse hakket løk, så kutt hele løk i ringer, halve ringer, store eller små terninger. Legg den hakkede løken i poser eller beholdere og sett i fryseren.

Frossen løk skal kokes uten å tine. Ellers vil løken bli bløt og miste "ansiktet" sterkt.

Hvis du vet hvordan du ellers kan forberede løk til vinteren, del det på sidene på nettsiden vår!

Gode ​​forberedelser!

Larisa Shuftaykina

Syltet løk er en av de mest uvanlige og interessante snacks. Den tilberedes under høstingen av denne grønnsaken. Det skjer ofte at så mange løk vokser at folk ikke vet hvor de skal sette dem. Å forberede syltet løk for vinteren vil bidra til å løse dette problemet. Det gjøres ganske raskt, enkelt og kan gjøres ikke bare av erfarne husmødre, men også av nybegynnere i denne bransjen.

Før du sylter løk i krukker for vinteren, må du velge dem riktig, og også studere rådene fra erfarne kokker i detalj. Alt dette vil hjelpe deg med å tilberede en virkelig deilig matbit og unngå de fleste feil. Husmødre som kan sin virksomhet, anbefaler følgende:

Syltingsoppskrifter

Kokker over hele verden har kommet opp med dusinvis av måter å tilberede løk for vinteren. Alle er enkle og krever ikke spesielle ferdigheter eller kulinarisk kunnskap. Marineringsprosessen bruker en minimal mengde rimelige ingredienser som lett kan finnes i enhver dagligvarebutikk eller supermarked. Alt dette lar deg tilberede en slik matbit selv for personer med begrensede økonomiske ressurser.

Klassisk versjon

Denne matlagingsoppskriften lar deg tilberede syltet løk i halve ringer for vinteren. Oftest er dette metoden som brukes av de fleste husmødre når de ønsker å få en duftende og absolutt ikke bitter løk. Det ferdige produktet kan tilsettes ulike stekte kjøttretter, sild, eller bare serveres med tilbehør. For å tilberede denne matbiten trenger du følgende ingredienser:

• 1 kg løk;
• 250 ml bordeddik;
• minst 2 liter renset vann;
• 6 erter hver av svart og allehånde;
• 2 laurbærblader;
• 200 g bordsalt.

Marineringsprosessen er enkel og består av følgende handlingssekvens:

I en lett syrlig marinade

Denne enkle oppskriften på syltet løk til vinteren lar deg få et ferdig produkt som ikke har en skarp sur smak. Hele hemmeligheten er å bruke ikke bordeddik, men også eplecidereddik. Den har en mindre skarp lukt og en mildere smak, noe som gjenspeiles i det ferdige produktet. . Du kan tilberede denne retten med følgende produkter:

• 1 liter filtrert vann;
• 1,5 kg små løk;
• 200 ml eplecidereddik;
• 50 g hver av granulert sukker og steinsalt.

Snacksen tilberedes ved hjelp av følgende teknologi:

Krydret løk

Dette er den enkleste og rimeligste oppskriften uten å sterilisere syltet løk for vinteren. Den bruker et stort antall aromatiske krydder, som gir den ferdige retten en spesiell krydret smak.

Denne løken passer ideelt til grillmat eller andre kjøttretter.

Du kan nyte denne krydrede snacksen ved å kjøpe følgende produkter:

Trinn-for-steg oppskrift for å tilberede mat til vinteren:

Med fersk dill

Dill er en veldig krydret urt og å legge den til marinaden vil gi den ekstra smak. Under tilberedningsprosessen brukes ingen ekstra varmebehandling, noe som gjør at løken kan beholde den maksimale mengden stoffer som er gunstige for menneskekroppen. For å forberede syltet løk til vinteren uten sterilisering, trenger du:

• 900 g små løk;
• 3 fedd hvitløk;
• 250 g paprika;
• 40 g fersk dill;
• 2 g sitronsyre; 6 sorte pepperkorn;
• 2 liter vann;
• 200 ml eddik;
• 70 g granulert sukker.

Du kan tilberede en slik matbit ved å utføre følgende trinn:

Bulgarsk marinering

For elskere av krydret mat ble denne oppskriften for sylting av løk oppfunnet. Den bruker varm pepper, som gir en spesiell smak og aroma til løkene.

Denne retten er flott å servere på et feriebord. Det vil perfekt utfylle ikke bare kjøttretter, men også andre snacks.

For å glede gjestene dine med disse deilige løkene, må du kjøpe følgende ingredienser:

• 0,3 liter bordeddik;
• 1 kg middels løk;
• 300 ml renset vann;
• 4 laurbærblader;
• noen få erter av allehånde;
• 2 varme chilier.

Den brennende forretten er laget etter følgende oppskrift:

I appelsinjuice

De færreste kan tro at løk passer godt til appelsinjuice. Vær imidlertid ikke redd for å eksperimentere og tilsett en ingrediens som sitrusjuice i marinaden. Det vil ikke bare gi en karakteristisk aroma, men også gjøre løkene litt syrlige. For å prøve denne originale retten trenger du:

• 250 ml ferskpresset appelsinjuice;
• 800 g små løk;
• 1,5 liter rent vann;
• 500 ml eplecidereddik.

Tilbered syltet løk i appelsinjuice som følger:

Syltet løk er en fantastisk forrett som ikke bare kan dekorere en høytidsfest, men også bidra til å diversifisere ditt daglige kosthold. Med riktig forberedelse og å følge alle finessene ved marinering, kan du få et velsmakende og aromatisk produkt som hele familien og gjestene vil nyte.

Mange retter krever spesielt krydder, som ikke bare kan gi dem en unik smak, men også en utsøkt aroma. For å få dette krydderet trenger du ikke gå langt, for det kan være vanlig syltet løk. Det er mange varianter av bruken. De mest interessante metodene vil bli beskrevet i denne artikkelen.

Syltet løk: en deilig oppskrift for vinteren i krukker

Ved hermetisering av grønnsaker tilsettes det alltid noen små løk i glassene, men denne grønnsaken kan konserveres til vinteren selv. Du kan deretter lage fantastiske smakfulle vintersalater av det, for eksempel sild under en pels.

Oppskriften er slett ikke komplisert. Så for å sylte løk, må du tilberede følgende produkter:

• Løk (mengden avhenger av hvor mange glass du planlegger å skru).
• Noen få fedd hvitløk.
• Laurbærblad (1-2 blader per krukke).
• Noen erter med allehånde.
• Dill.
• En skje med sukker.
• Skje salt.
• En skje med eddik.

Matlagingen begynner:

1. Enhver sylting på glass innebærer varmebehandling av beholderen. Husmødre er vant til å utføre det med kokende vann, da dette er en enkel og effektiv metode for sterilisering. Dette må gjøres, ellers kan grønnsakene forsvinne eller glasset eksplodere.
2. Mens beholderen steriliseres, bør du forberede grønnsakene. Bare ren løk er egnet for sylting, så hver grønnsak må vaskes grundig. Du bør også vaske dill og hvitløk.
3. Hvitløk og løk skal skrelles.
4. Nå kan du tilsette grønnsaker og krydder i glasset som ennå ikke er avkjølt.
5. Sett en liten kjele med vann på middels varme og kok opp. Kokende vann helles i hver krukke opp til halsen. Grønnsaker bør trekkes i kokende vann i opptil 7 minutter.
6. Etter dette skal vannet fra alle boksene tømmes tilbake i pannen. Varmen skrus tilbake til middels og væsken kokes opp. Krydder tilsettes det: salt og sukker.
7. Den resulterende marinaden må fylles på nytt i glassene.
8. På slutten, før du vrir, tilsettes en skje med eddik til hver beholder.
9. Før du ruller opp glasset, hell kokende vann over lokket flere ganger.

Råd: slik at løkdamp ikke irriterer øyets slimhinne, og en person ikke gråter mens han jobber med den, må den kuttes i to og fuktes med kaldt vann.

Syltet løk: raskt og velsmakende (video)

Syltet løk uten sterilisering for vinteren

Hermetisering av grønnsaker er en enkel prosess som alle kan lære, spesielt hvis du forenkler oppgaven og unngår sterilisering.

Handleliste:

• Bulk løk.
• Vann.
• Eddik (epleeddik er best, men du kan bruke vanlig eddik).
• Salt, sukker (1 skje hver).
• Rød og svart pepper.

Forberedelse:

1. For dette preparatet anbefales det å ta en liten løk, men hvis det er store grønnsaker, bør de kuttes i to.
2. Alle grønnsaker skal vaskes i kaldt vann og skrelles.
3. For en smakfull vri må du sørge for at løken sitter lenger i marinaden. Den tilberedes som følger: du må koke en halv liter vann, tilsette pepper, salt og sukker.
4. Når marinaden akkurat begynner å koke, tilsett grønnsaker og kok i ca. 5-6 minutter.
5. Når kjelen er tatt av komfyren skal grønnsakene i marinaden i ytterligere 5 minutter.
6. Tilsett litt eddik i en ren krukke, og hell deretter produktet i den.
7. Du kan begynne å vri.

En enkel oppskrift på syltet løk i eddik til vinteren

Da blir vinterforberedelsen vellykket.

Liste over nødvendige produkter:

• Perleløk (du kan også ta løk).
• Hvitvinseddik.
• Salt, sukker (1 skje hver).
• Olje (oliven, solsikke).
• Laurbærblad.

Forberedelse:

1. Skjær de vaskede og skrellede grønnsakene i ringer. Om ønskelig kan du la dem være hele, spesielt hvis du bruker perleløk.
2. Grønnsaker helles med eddik og infunderes i 15 minutter.
3. For å forberede marinaden, må du legge til alle krydder og krydder fra listen over ingredienser til varmt vann.
4. Tilsett deretter olje i marinaden, etterfulgt av løk. Grønnsaker trekkes i marinaden i 5 minutter.
5. Etter det tas de ut med en hullsleiv og legges i glass for vri.

Hver krukke er fylt med marinade. Ingen eddik er tilsatt.

Stekt løk i krukker for vinteren: hvordan lages

Ingredienser:

• Løk (det er bedre å ta store).
• Krydder: salt, sort og rød pepper, sukker.
• Olje til steking.

Forberedelse:

1. Grønnsaker skal vaskes, skrelles og finhakkes.
2. Varm oljen godt i en stekepanne. Du kan kombinere smør og solsikke. Ikke kast hakket løk i pannen før oljen er helt varm.
3. Løken må stekes i ca 35 minutter under omrøring. Ikke la det brenne. Det er bedre å steke det med lokket lukket.
4. Krydder tilsettes 5 minutter før du skrur av varmen.
5. Den stekte løken overføres til sterile glass og fylles med olje.

Du kan bruke både solsikke- og olivenolje.

Syltet løk i halve ringer: forberedelse til vinteren

Ingredienser:

• Løk eller krimløk.
• Nellik.
• Mineralvann.
• Vegetabilsk olje).
• Eddik.
• Salt og sukker (1 skje hver).
• laurbærblad
• Svart pepper (erter).

Forberedelse:

1. Til å begynne med skal grønnsaker vaskes i vann og skrelles. Mens løken tørker, kan du begynne å forberede marinaden.
2. Du bør umiddelbart legge til de ovennevnte krydderne i en panne med vann, og deretter koke vannet.
3. Mens vannet varmes opp kuttes løken i halve ringer. For å gjøre preparatet vakkert, anbefales det å bruke krimløk i henhold til oppskriften.
4. Når marinaden har kokt, kan du legge oppkuttede grønnsaker i pannen. La dem koke med marinaden i ca 5-7 minutter.
5. Deretter helles innholdet i pannen i glass og rulles sammen.

Hvordan sylte løk til vinteren for å lage smørbrød

Handleliste:

• Flere løk.
• Vegetabilsk olje (flere spiseskjeer).
• Skje soyasaus.
• Eddik og salt.

Du kan begynne å lage mat:

1. Den vaskede og skrellede løken må hakkes. For smørbrød anses å kutte i halve ringer som ideelt.
2. For å fjerne overflødig bitterhet, helles hakkede grønnsaker med kokende vann og la stå i 2-3 minutter.
3. I en separat beholder må du blande soyasaus, krydder og solsikkeolje.
4. Grønnsaker må legges i denne beholderen etter først å ha tømt vannet. De bør stå å trekke i omtrent en time.

Den ferdige løken kan enten forsegles i en beholder og brukes i fremtiden, eller legges på brød umiddelbart.

Tips: den ideelle kombinasjonen for denne oppskriften er syltet løk med brisling og urter. Dermed kan du få en veldig velsmakende sandwich, hvorav det første laget er laget av det resulterende preparatet, det andre fra brisling, og toppen er dekorert med persille eller salat.

Syltet løk i eplecidereddik (video)

Disse enkle oppskriftene for å lage syltet løk finnes. Dette er ikke hele listen over mulige måter å forberede den på. Vi bør aldri glemme at matlaging er et felt av menneskelig aktivitet der det alltid er tilrådelig å eksperimentere og lage nye mesterverk.