Kake til barn med rømme og ostemasse. Ostemassekake

Kake til barn med rømme og ostemasse. Ostemassekake - enkle oppskrifter

27.10.2023 Restaurantnotater

La oss i dag lage en deilig og vakker kake.

Det er ikke vanskelig å tilberede, selv noen som aldri har bakt noe kan takle det. Og det viser seg veldig velsmakende, lite kalorier og veldig attraktivt å se på! Det er en nytelse å lage mat. Og når du koker den med egne hender, er det en dobbel nytelse å spise den senere.

Denne kaken er elsket av både voksne og barn. Du kan lage mat både om vinteren og sommeren. Jeg lager mat om sommeren, så jeg pynter den med frukt; hvis jeg kokte den litt tidligere, ville jeg pyntet den med bær. Tenk så deilig det ville vært å pynte den med bringebær og jordbær! Og om vinteren kan du dekorere med kiwi og ananas. Eller bruk hermetisert frukt til dette.

Generelt, når det gjelder å dekorere det, kan du stole på fantasien din. Og vi vil dvele mer detaljert på selve grunnlaget for forberedelsen.

Forresten, på slutten av artikkelen vil jeg fortelle deg hvordan du lager cottage cheese pai på samme grunnlag. Som også kan gjøres vakker, og smaken blir selvfølgelig ikke dårligere enn kake.

Ostemassekake med valmuefrø i sjokoladeglasur

Vi trenger:

mel - 200 gr
smør - 100 g
sukker - 50 gr
egg - 1 stk.
bakepulver - 1 teskje
vaniljesukker - 10 g, eller vanillin på tuppen av en kniv

For fylling:

cottage cheese - 700 gr
valmuefrø – 100 – 120 g (1 pose)
sukker - 180-200 gr
egg - 3 stk
stivelse - 3 ss. skjeer uten lysbilde

Til dekorasjon:

sjokoladeglasur - 1 pose
melk - 2 ss. skjeer
aprikos - 1 stk.
plomme - 1 stk
sjokolade - 2 stykker
eventuelle nøtter - 1 ss
pulverisert sukker - 2 ts
mynte - 5-6 blader

Forberedelse:

1. Hell kokende vann over valmuefrøene og la trekke med lokket lukket i 20 minutter.

2. I mellomtiden elter du deigen. Smelt smøret i vannbad, eller ta det ut på forhånd slik at det blir mykt i romtemperatur. Prøv å bruke 82,5% olje, denne oljen er sunnere og inneholder ikke transfett.

3. Tilsett egget, rør til det er jevnt.

4. Tilsett sukker og rør godt igjen.

5. Tilsett bakepulver.

6. Deretter mel. For å røre grundig. Elt så deigen direkte i bollen. Deigen blir litt fet, men det er sånn den skal være.

7. La deigen ligge en stund slik at alle ingrediensene i den sprer seg.

8. Klargjør formen. Jeg skal bake kaken i en springform. Det blir lettere å fjerne det fra dette skjemaet senere. Kle bunnen av formen med bakepapir. For dette trengte jeg å kutte ut en sirkel. Det er ikke nødvendig å smøre den med olje, deigen inneholder allerede nok olje.

9. Legg deigen i midten av formen og bruk håndflatene og fingrene til å danne et stykke med sider. Gjør høyden på sidene til ca 5 cm Jeg glemte dessverre å ta bilde av deigen i formen. Men jeg har et annet bilde med samme tomme. Jeg bakte en lignende kake en gang.

10. Sett kjelen med deigen i kjøleskapet i 10 minutter.

11. Forbered i mellomtiden fyllet. Min cottage cheese er veldig kornete, så jeg stanser den grundig med en blender. Du kan velge fettinnholdet i cottage cheese som du ønsker.

12. Tilsett potetstivelse og egg i cottage cheese. Bland fyllet grundig.

13. Legg valmuefrøene i en fin sil for å renne av all væsken. Legg det så til fyllet. Blande.

14. Ta den avkjølte pannen med deig ut av kjøleskapet og legg fyllet i den. Rist litt for å fordele fyllet jevnt.

15. Forvarm ovnen til 180 grader. Stek i 50-60 minutter til den er ferdig.

Hvis toppen av kaken etter en tid begynner å brune for mye, dekk den med et stykke folie.

16. Du kan finne ut om kaken er ferdig ved å stikke hull i den med en tannpirker. Hvis det ikke er røre igjen på den, er kaken klar. Det ene fatet mitt var mer bakt enn det andre. Men når de er gjennomboret med en tannpirker, er begge overflatene klare. Og det faktum at fargen er annerledes er ikke et problem, den vil bli dekket med glasur.

17. Ta den ferdige kaken ut av ovnen og la den avkjøles helt. Så tar vi den ut av formen og legger den på et fat eller en stor tallerken.

18. Den morsomme delen begynner - pynting av kaken. Bruk fantasien og pynt den med det du har og slik du ønsker. Jeg skal bare fortelle deg hvordan jeg gjorde det.

Pynte kaken med frukt, glasur og sjokolade

Jeg ville pynte kaken med sjokoladeglasur. Dessuten hadde jeg en pose glasur som kan tilberedes i løpet av få minutter. For å gjøre dette varmet jeg to skjeer melk og helte innholdet i posen i den, og rørte deretter. Det er det, frostingen min er klar!

Nå dukket spørsmålet opp hva man skulle pynte med. Saken er den at jeg ikke hadde tenkt å bake en kake. Men barnebarnet mitt kom på besøk, og det var nødvendig å forberede en godbit. Hun har en søt tann. Derfor måtte vi skrape gjennom fjøs og sluk.
I låvene var det plommer, aprikoser og to sjokolader - trøfler. Den ene ble umiddelbart tatt av barnebarnet mitt. En er nok. Jeg plukket mynte fra hagen. Og jeg har alltid melis og valnøtter klart. I tillegg kuttet vi av de utstående kantene på kaken fra den ferdige kaken og laget smuler av dem. De vil også engasjere seg.
Smør et tynt lag med frosting over hele den øvre overflaten av kaken.
Skjær frukten i skiver i form av blomsterblader og ordne dem i form av en blomst.
lage et sjokoladesenter.
dryss smuler rundt hele omkretsen
Hell melis i to øyer og legg godteriet kuttet i biter på det slik at det er bedre synlig.
og legg nøtter og mynteblader i en løs rekkefølge.

Vel, det ble ganske bra. Jeg vil til og med si vakker! Vi setter på vannkokeren og gjør oss klare til å prøve. Hele familien er samlet, og den allerede oppskårne kaken venter i fat.

Alt ble deilig! Vi spiste alt i to stykker. De roste. Vi kan si at kaken ble en suksess!

Vi gjorde det ferdig neste morgen. Den sto i kjøleskapet hele natten. Og du vet, overraskende nok ble den enda mer smakfull. Derfor fikk vi virkelig dobbel glede.

Jeg vil fortelle deg en interessant ting til. Hvis du ikke vil tilberede en kake, eller rett og slett ikke har tid til å dekorere, kan du lage en valmuefrø-ostmassepai med samme bunn.

Pai med cottage cheese og valmuefrø - tre tilberedningsalternativer

Du kan bruke samme mengde ingredienser. Og baker du en mindre pai, kan du lage mindre fyll. Til sammenligning skal jeg skrive at jeg brukte en kakeform med en diameter på 24 cm.

Vi trenger:

Vi tilbereder deigen fra samme mengde ingredienser.

Den kvantitative sammensetningen av fyllingen kan reduseres. Og så tar vi for henne:

cottage cheese - 500 gr
valmuefrø - 100-120 gr
sukker - 150 gr
egg - 2 stk
stivelse -2 ss. skjeer

Siden vi baker pai kan du kun bruke kakesmuler til pynt. Eller kjøp småkaker på forhånd og lag smuler av dem.

Forberedelse:

Deigen tilberedes på samme måte som til en kake. Men fyllet tilberedes annerledes. Men bare hvis du ønsker å lage paien i lag, slik det er gjort. I dette tilfellet, etter at du har forberedt fyllingen, må den deles i to ulike deler. Den ene delen skal være mindre og den andre større. Dette er nødvendig slik at når du legger valmuefrø til en mindre del, er begge deler jevne.
Begge deler av fyllet skal ha samme konsistens. Hvis en av delene plutselig viser seg å være tykkere, tilsett en eller to skjeer rømme til den.
Det er også forskjell på hvordan man fordeler fyllet i formen med deigen. Siden den er laget i form av en sebra, er den lagt ut på samme måte. En skje med cottage cheese med valmuefrø, en skje uten valmuefrø, og så videre til siste slutt.

Så vi baker den. Den ferdige paien ser veldig vakker ut. Jeg tok et bilde fra Internett for å vise deg.

Det er et annet alternativ. Legg først ut fyllet med valmuefrø, deretter uten valmuefrø. Og så vil kaken vise seg å være to lag. Som også ser veldig bra ut!

Og til slutt, det tredje alternativet, når alt fyllet er blandet med valmuefrø, og alt legges ut i en form. Det vil si at i henhold til dette alternativet forberedte vi kaken vår i dag.

Som du kan se på bildet, er alle alternativer gode. En er bedre og vakrere enn en. Så velg, eller finn opp ditt eget alternativ. Del det med oss. Dette blir også kjempebra!

Kaken som vi bakte i dag kan også tilberedes etter samme prinsipp, ved å legge ut fyllet på en av følgende måter.

Og jeg ønsker deg at bakevarene dine alltid vil være de deiligste og mest aromatiske. Når alt kommer til alt, når huset lukter bakevarer, går alt ut av det! Og så hersker trøst og fred i huset. Og du kan trygt nyte varm te med en deilig og aromatisk kake eller pai!

God appetitt!

Alle elsker enhver rett laget av cottage cheese, og spesielt rømmekake.

Cottage cheese er et naturlig fermentert melkeprodukt som er nyttig for barn og voksne. Dens største fordel er kalsium. Og proteinet er rett og slett uerstattelig for de som er på en treningsdiett; det metter kroppen i lang tid. En sunn livsstil er utenkelig uten cottage cheese.
Til ettermiddagsmaten tilberedte jeg en dessert i form av en kake som inneholder cottage cheese i deigen og fløten.

Tvorozheno - rømmekake med ostemasse

Ingredienser:
For testen:

cottage cheese - 500 g,
egg - 4 stk.
rømme - 400 g,
mel - 4 kopper,
sukker - 1,5 kopper,
brus - 1 teskje,
vanillin.

For krem:

cottage cheese - 400 g,
smør - 100 g,
eggeplomme - 3 stk.
sukker - 150 g,
vanillin.

Fremgangsmåte for tilberedning: Forbered deigen, for dette legger vi cottage cheese i en bolle, gni den grundig, tilsett egg, rømme, sukker, brus. Rør, tilsett mel ett glass om gangen, fortsett å elte. Deigen skal ikke være flytende eller for tykk. Bring til konsistensen av tykk rømme. Del i to deler, bak to kaker.

Mens kakene stekes, tilbereder du ostemassen. Jeg pleier å bruke ostemasse uten korn til kremen.
Ha alle ingrediensene unntatt smør i en kjele og pisk med en stavmikser. Hvis cottage cheese er uten klumper, kan du klare deg uten blender, bare bland godt med en skje.
Sett gryten vår på bålet, tilsett olje. Varm opp blandingen til den bobler, rør hele tiden med en skje. Fortsett å røre, kok kremen i ytterligere 3-4 minutter. Den ferdige kremen skal være som tykk semulegrynsgrøt.
På dette tidspunktet er kakene våre klare, det gjenstår bare å sette sammen cottage cheesen vår - rømmekake.

Jeg kuttet kakene på langs, og lagde fire. Mens kremen ikke er avkjølt, trekk alle kakelagene og trekk kaken på alle sider. Kremen blir tykk og flyter ikke i det hele tatt. Du kan dekorere kaken etter din smak. Jeg hadde ikke tid i det hele tatt, så desserten min uten pynt, til tross for dette, var veldig velsmakende.

Dette er den eneste kaken jeg gir selv til mine små barnebarn.
Etter at den er avkjølt, la vi den i kjøleskapet i ca. 4 timer. Vi klarte ikke å beholde den i den tildelte tiden mens vi gikk for å hente kameraet, men vi hadde allerede tid til å prøve.

Bruken av cottage cheese i alle typer baking har en enorm overflod av alternativer. Alle slags gryteretter, cottage cheese, shangi og selvfølgelig cottage cheese kaker. Faktisk er de veldig forskjellige fra andre typer desserter både i smak og næringsverdi. Det er ingen hemmelighet at cottage cheese er et unikt matprodukt. Den er rik på vitaminer og essensielle mikroelementer, som spiller en stor rolle i dannelsen av det menneskelige beinsystemet.

Når det gjelder næringsverdi og lett fordøyelig proteininnhold, er den overlegen alle andre meieriprodukter. Det er derfor cottage cheese kaker trygt kan inkluderes i kostholdet ditt. De er ekstremt smakfulle, aromatiske og appetittvekkende. Enhver kvinne som vet hvordan man lager en lett ostemassedessert vil bli respektert av mannen hun elsker. Tross alt, merkelig nok, er det ifølge statistikken menn som hyller ostemassekaker mest.

Slike kaker tilberedes vanligvis på to måter: frosset eller bakt i ovnen. Cottage cheese må kjøpes med tilstrekkelig fett (minst 18 % fettinnhold). For å gi den beste smaken til desserten, gnis meieriproduktet gjennom en sil eller slås grundig. Denne enkle, men viktige manipulasjonen bidrar også til å "ødelegge" de minste kornene i cottage cheese. Og tilsetter du fløte, blir det dobbelt fantastisk. Etter eget skjønn kan ostemassekaken berikes med biter av frukt, bær, vaniljesukker, kondensert melk, sjokolade, etc.

Ostemassekake - matlaging

Når du kjøper cottage cheese i en butikk, stoler mange helt på integriteten til produsenten og selgeren, mens de glemmer å vurdere kvaliteten på produktet. Det viser seg ofte at det kjøpte produktet ikke er egnet for baking i det hele tatt, du må kaste det og glemme kaken. For ikke å skape slike situasjoner, la oss være mer forsiktige når du kjøper matvarer. Du vil ikke lede deg selv, din kjære, til forgiftning, gjør du?

Så hvordan ikke bli forvirret og ta det riktige valget? Først, vær oppmerksom på fargen: cottage cheese skal være hvit, en kremaktig fargetone er tillatt, men ikke blåaktig. Vurder lukten: vi liker den ikke for sur og gjæraktig. Førsteklasses cottage cheese blir aldri sur. I tillegg, for å bake en kake, trenger vi et fettprodukt, myk-oljeaktig, homogen, men ikke tørr, i konsistens.

Ostemassekake - de beste oppskriftene

Oppskrift 1: Ostemassekake "Tears of an Angel"

Angel Tears-kake er en veldig vanlig dessert. Sikkert, mange husmødre gjorde det for en ferie eller bare for te. Den tilberedes ganske enkelt og raskt, men resultatet overgår alle forventninger. Hvorfor «engels tårer», spør du? Ja, for når kaken stivner, dannes det små dråper på overflaten, som dråpeperler.

Ingredienser:

- 150 gr. fint mel
— granulert sukker (50 g for deig + 150 g for fylling + 3 ss. skjeer)
- smør 80-90 gr.
- tre egg + hvit fra to egg
- 1 ts. bakepulver til deig
- 50 gr. rømme i deigen
- 100 gr. rømme til fylling
- helfett cottage cheese 500 gr.
- 20-30 gr. semulegryn
- en pakke vanillin

Matlagingsmetode:

1. Elt deigen ved å blande mel, sand, lett smeltet smør, ett egg, rømme og bakepulver. Elt deigen med en skje fordi den er for klissete.

2. Smør formen med smør (ca. 10 g), legg deigen i den med våte hender, jevn den, fukt fingrene med jevne mellomrom. Forvarm ovnen til 210-220 grader og plasser deigen der i ti minutter.

3. Tilbered fyllet mens deigen vår steker. For å gjøre dette trenger vi en mikser, som vi må piske egg med cottage cheese, rømme, sukker (sand), vanilje og semulegryn. Pisk i ett eller to minutter, ikke mer.

4. Ta deigen ut av ovnen, legg "fyllet" på den og sett den tilbake i ovnen i en halvtime. Mens kaken steker piskes eggehvitene (2 stk) med sukker til de blir luftige. Det viste seg å være marengs. Vi smører toppen av desserten med den etter å ha tatt den ut av ovnen. Og igjen (nå for siste gang) sender vi ham dit i ti til femten minutter. Det er alt! Kaken er klar!

Oppskrift 2: Ostemassekake med sjokolade og kirsebær

Ingen vil forbli likegyldig til en så utsøkt delikatesse! Kombinasjonen av mør cottage cheese og sjokolade med tillegg av en lett merkbar syrlighet resulterer alltid i et grandiost "noe" som trosser beskrivelsen. Du bør definitivt lage dette og prøve det!

Ingredienser:

- tre egg
- et glass fersk rømme
- 1,5 stabel. Sahara
- to glass mel
- to teskjeer. bakepulver
- kirsebærmasse 200 gr. (frøfri)
- små sjokoladebiter (kakao) 4 bord. skjeer
- 500 gr. cottage cheese
- 7-8 ss. å ligge rømme (til fløte)
- et glass pulver til krem
- en sjokoladeplate til glasur
- 50 gr. glasuroljer
- vanillin valgfritt

Matlagingsmetode:

1. Pisk eggene først. Etter at skummet vises, tilsett sukker og sjokoladebiter gradvis. Til slutt tilsett rømme og bland. Bland bakepulver og mel separat og tilsett til den resulterende blandingen.

2. Dypp kirsebærene i mel og legg dem i deigen. Kle bunnen av formen med oljet pergament og hell deigen i den. Stek den deretter ved 160-170 grader i 50-70 minutter. Sjekk beredskapen med en tannpirker eller fyrstikk.

3. Avkjøl kaken og skjær den på tvers i tre deler. Pisk cottage cheese, rømme og sukker til en jevn blanding (du kan tilsette vanillin om ønskelig). Bløtlegg sandkakene i krem, stable dem oppå hverandre. Smør sidene og toppen sjenerøst.

4. Smelt en sjokoladeplate (i vannbad) med smør, pisk litt og pynt kaken med sjokoladeglasur. Du kan for eksempel tegne en rose, et hjerte eller et nett. Gi fritt spillerom til fantasien. En vakkert dekorert kake ser mer attraktiv og appetittvekkende ut.

Oppskrift 3: Ostemassekake med jordbær

En lett, smakfull og tilfredsstillende kake kan tilberedes med tilsetning av frukt eller bær. Du og jeg vil bruke frukten av ekte og lidenskapelig kjærlighet - jordbær.

Ingredienser:

- to egg
- 80 gr. sukker til kjeks
- 150 gr. sukker til fløte
– 75 gr. mel
- mykt smør (smør) 80 gr.
- cottage cheese (fett eller lav-fett) 250 gr.
- 250 gr. fullfett rømme
- 280 gr. krem (helst tung)
— 460-500 gr. jordbær
- 16 gr. gelatin
- hvilken som helst rød gelé (jordbær kan brukes)

Matlagingsmetode:

1. Forbered svampekaken: sikt melet, pisk eggene med sukker, tilsett melet gradvis. Elt deigen forsiktig med en slikkepott. Legg bakepapir på pannen, smør bunnen med olje og hell i deigen. Varm opp ovnen (180 grader) og legg deigen i den i 10 minutter. Fjern deretter kjeksen og la den avkjøles.

2. Pisk cottage cheesen grundig eller gni den gjennom en sil. Bløtlegg øyeblikkelig gelatin i vann. Lag jordbærpuré av 160 gr. bær og 160 gr. Sahara. Sett til side et par skjeer puré til senere, og varm opp resten med tilsetning av hoven gelatin og la det småkoke (men ikke koke) til alle ingrediensene er oppløst. Kul.

3. Legg kjeksen i en springform, pensle med jordbærpuré, og legg hele bær rundt kantene. Pisk cottage cheese med myknet smør og rømme, tilsett jordbær og gelatin. Visp.

4. Pisk fløten separat og bland med ostemasse- og rømmeblandingen. Hakk 50 gram jordbær og tilsett fløten som vi "fyller" kjeksen med. Avkjøl kaken i en time for å stivne. Så pynter vi den på toppen med rød gelé (du kan kjøpe den i butikk med gelatin) og bær. Sett den kaldt igjen i en time eller to og ta den ut. La oss fly inn og nyte!

Oppskrift 4: No-Bake Curd Cake

Kake er en stor glede for de med en søt tann: voksne og barn. Det er mange alternativer for å lage kaker uten baking. Her skal vi se på noen av dem.

Alternativ 1: Ostemassekake med mandelflak (ingen baking)

Ingredienser:

- 300 gr. cottage cheese
- 300 gr. krem
- 200 gr. marshmallows
- bananer
- mandelflak
- sukker og vanilje

Matlagingsmetode:

Pisk fløte, cottage cheese, vanilje og sukker sammen. Legg et lag med marshmallows på bunnen av formen. Fyll den med mesteparten av ostemassekremen, og legg bananer skåret i skiver på toppen. Dekk kaken med matfilm og sett den i fryseren i 20-30 minutter. Legg den så på en tallerken, strø den med den resterende kremen og dryss rikelig med mandelflak.

Alternativ 2: Ostemassekake med sandkaker (ingen baking)

Ingredienser:

- 250 gr. myk plomme oljer
- 500 gr. informasjonskapsler
- 100 gr. tørkede aprikoser
- 60 ml flytende cottage cheese
- vanilje, gelatin, sukker
- 300 ml appelsinjuice

Matlagingsmetode:

Knus kjeksene, smelt smøret og bland dem sammen. Vi sprer den resulterende "grøten" på formen som det første laget. Vi kutter de tørkede aprikosene og fordeler dem jevnt i et andre lag. Ta sukker etter smak, bland det med vanilje og cottage cheese. Pisk med en mikser, tilsett gelatin (pisk igjen). Spred den resulterende blandingen som et tredje lag. La oss jevne det ut godt. Avkjøl desserten til den stivner. Mens det stivner, brygg gelé av gelatin (2 poser) og appelsinjuice. La avkjøles. La oss røre litt rundt i kaken vår for å fylle den med appelsingele, og deretter sette den tilbake i kjøleskapet til den stivner. En deilig kake er klar til te. God appetitt!

Alternativ 3: Ostemassekake

Ingredienser:

- 500 gr. cottage cheese
- jordbær eller annen frukt etter eget valg (du kan blande)
- en boks kondensert melk
- tre stabler. Sahara

Matlagingsmetode:

Slå eller tørk derfor cottage cheese for å eliminere klumper. Tilsett sukker, kondensert melk og pisk alt godt sammen. Hakk bær eller frukt med en kniv. Vi legger matfilm på formen og begynner å brette iskremen vår. 1. lag - ostemasseblanding, 2. lag - fruktbiter, 3. lag - igjen ostemasseblanding, og så videre til slutten av ingrediensene. Det siste laget skal avsluttes med krem. Sett nå kaken i fryseren til den stivner. Dessert er klar.

Fra konfektkunstens synspunkt er cottage cheese et universelt produkt. Derfor kan ostemasseprodukter, inkludert kaker, trygt suppleres med alle komponenter. Kombinasjonen av cottage cheese med honning, sjokolade, litt sure bær og frukt, fløte, nøtter, kandiserte frukter og til og med søte gulrøtter er spesielt attraktiv. Prøv å dekorere kaken med de oppførte ingrediensene og se hvordan utseendet, aromaen og smaken vil endre seg til det bedre.

Ostemassekake er en av de mest populære delikatessene; husmødre verdsetter desserten for dens enkle tilberedning hjemme, deilig fylling og en rekke alternativer. Cottage cheese cake er anerkjent som den enkleste og raskeste måten å lage en godbit til både teselskaper og festlige begivenheter. Historien om matlaging har samlet mange oppskrifter på cottage cheese kake, som du vil lære om nedenfor.

Hvordan lage cottage cheese kake

Hovedingrediensen som cottage cheese kaken er laget av er dette fermenterte melkeproduktet. Cottage cheese er rik på kalsium og vitaminer, men har kort holdbarhet, så den blir ofte bearbeidet. Kokker elsker hjemmelaget cottage cheese, fordi den egner seg til å bake både svampekake og delikat krem. I tillegg er det mange måter å bake en slik godbit på - i en stekepanne, i en langsom komfyr, i ovnen. Det er til og med en oppskrift uten baking - enhver husmor kan gjøre det.

Oppskrifter på ostemassekake

Velg en oppskrift på cottage cheese kake basert på tilgjengelige ingredienser og fritid. Yoghurt ostemassekake tilberedes raskt, men en dessert med sjokoladekake og ostemasse vil kreve mye innsats og flere timers arbeid. Lær hvordan du lager en kake:

fra ostemasse;
ingen baking;
med ostemasse gelé;
sjokolade ostemasse;
rask ostemasse dessert;
med cottage cheese og frukt;
med ostemasse og rømme;
svampekake med ostemasse;
med cottage cheese og kondensert melk.

Med cottage cheese og rømme

Koketid: 6 timer.
Antall serveringer: 6 personer.
Kaloriinnhold: 260 kcal.
Formål: ettermiddagsmat.
Kjøkken: Europeisk.

Denne enkle oppskriften på en lett cottage cheese og rømmekake er veldig velsmakende og perfekt for en ettermiddagsmat. Denne kaken er basert på et verdifullt fermentert melkeprodukt; det er hovedingrediensen i svampekake og krem. Denne desserten kan gis selv til små barn, fordi den inneholder bare naturlige og sunne produkter. Hovedhemmeligheten ved matlaging er å la kaken stå og trekke grundig i minst 4 timer.

Ingredienser:

smør (smør) - 100 g;
cottage cheese 5% - 400 g;
sukker - 150 g;
eggeplomme - 3 stk.;
vanillin - etter smak.

hvetemel - 4 kopper;
cottage cheese - 500 g;
rømme - 400 g;
sukker - 1,5 kopper;
vanillin - etter smak;
brus - 1 ts.

Matlagingsmetode:

Til svampekaken blander du cottage cheese, rømme, sukker, brus i en bolle og maler. Tilsett mel og fortsett å røre til det når konsistensen av tykk rømme. Del massen i to deler, stek kakene ved en temperatur på 180 grader.
Tilberede ostemassekrem. Pisk ingrediensene med en blender eller kvern med en skje. Tilsett oljen, sett varmen til lav, rør hele tiden fløten med en skje. Etter at bobler dukker opp, kok i ytterligere 3-4 minutter og fjern fra varmen.
Vi kutter kjeksen i 2 deler og får 4 kakelag, som vi belegger med vaniljesaus.
Dekorer etter din smak, sett i kjøleskapet i 4-6 timer. Det ble veldig velsmakende!

Med gelé

Koketid: 4 timer.
Antall serveringer: 5 personer.
Kaloriinnhold i retten: 260 kcal / 100 g.
Formål: dessert.
Kjøkken: russisk.

Denne cottage cheese kakeoppskriften vil appellere til alle gourmeter som ser på figuren deres og ikke liker for fyldig krem. En kake laget av ostemasse er veldig lett, saftig og sunn, så den er perfekt for et barneselskap. Det tar ikke mye tid å forberede, og det lyse gelélaget med jordbær eller ananas vil redde deg fra behovet for dekorasjon.

Ingredienser:

sukker - 1 glass;
egg - 4 stk;
mel - 1 glass;
bakepulver - 1 ts.

Gelélag:

søt ostemasse - 400 g;
krem - 200 ml;
gelé - 1 pakke;
gelatin - 1 pakke;
varmt vann - 1 glass;
frukt - hvilken som helst ønsket.

Matlagingsmetode:

Pisk egg og sukker i en mikser på høy hastighet, reduser det, tilsett mel og bakepulver. Ha deigen i en sammenleggbar form og sett i en ovn forvarmet til 220 grader. Stek kjeksen til den er klar.
Vi fortynne gelatin med vann og avkjøl. Bland den søte syrnede melkemassen med fløten og hell sakte i den avkjølte gelatinen.
Avkjøl kaken, la den stå i formen og hell ostemasse på toppen. Vi setter formen i kjøleskapet.
Vi fortynner pakken med gelé med vann, kutter frukten - jordbær eller ananas ser veldig imponerende ut. Vi tar ut formen, legger frukten på ostemasselaget og hell i geléen.
Det er ingen grunn til å pynte kaken - bare vent til den stivner og du kan spise den!

Ostemasse og frukt

Koketid: 5 timer.
Antall serveringer: 4 personer.
Kaloriinnhold i retten: 200 kcal / 100 g.
Formål: dessert.
Kjøkken: Europeisk.
Vanskeligheter med forberedelse: enkelt.

Denne cottage cheese kaken er utrolig enkel å tilberede - ingen baking nødvendig. Denne retten kalles ofte ostekake, og du vil se på bildet at den ser veldig appetittvekkende ut. Denne desserten er perfekt for en romantisk middag eller en diettmatbit. Fra denne oppskriften lærer du hvordan du tilbereder en delikat kake fra frukt og cottage cheese på bare et par timer!

Ingredienser:

melk - 3 glass;
cottage cheese - 1 kg;
rømme - 500 ml;
sukker - 1,5-2 kopper;
jordbær - 500 g;
hermetisk ananas - 1 boks;
kiwi - 3 stk.;
fruktgelé - 1 pakke;
vanilje.

Matlagingsmetode:

Vi velger frisk frukt og bær og kutter dem vakkert. Kiwi, jordbær og ananas eller fersken er egnet for lyse farger.
Bløtlegg gelatin i 1 glass melk og la stå i 30 minutter.
Varm to glass melk, tilsett gelatin, ikke kok opp.
Pisk det fermenterte melkeproduktet med en blender.
Pisk rømme, sukker og vanilje.
Kombiner begge komponentene med melk og bland til en jevn masse.
Legg ut et lag med frukt, deretter et lag med 1,5 cm ostemasse, så igjen et lag med frukt, som på bildet. Pynt toppen av kaken med jordbær eller en sitronskive og la den stivne i 3-4 timer. Deilig ostekake med frukt er klar!

Kjeks-ostemasse

Antall serveringer: 12 personer.
Kaloriinnhold i retten: 387 kcal / 100 g.
Formål: dessert.
Kjøkken: russisk.
Vanskeligheter med forberedelse: middels.

Denne kaken med ostemassefyll og pisket krem kalles "Parsla". Du trenger bare å bake en kake med denne oppskriften én gang, og du vil alltid vite hvordan du tilbereder en deilig dessert på en time for teselskaper og feiringer. bildet formidler ikke skjønnheten til denne desserten - den er dekorert på toppen og på sidene av kaken med kakao, noe som perfekt understreker den fantastiske smaken av fyllet og lettheten til svampekaken.

Ingredienser:

egg - 4 stk;
sukker - 120 g;
mel - 120 g;
vanillin - ¼ teskje;
salt - en klype;
bakepulver - 1 ts.

fet cottage cheese - 200 g;
sukker - 120 g;
krem (33%) - 250 g;
vaniljesukker - 1 ts;
kakaopulver til pynt.

Matlagingsmetode:

Pisk egg og sukker med en mikser til blandingen blir luftig.
Sikt melet, tilsett salt, bakepulver, vaniljesukker, bland alt grundig. Bland alt med egg.
Deigen må røres, tilsett mel om nødvendig.
Hell deigen over på et bakepapir på 20*30 cm og stek i 10 minutter ved 200 grader.
Pisk den avkjølte fløten, bland det fermenterte melkeproduktet med sukker og vanilje i en blender. Kombiner det og fløte, rør grundig.
Den ferdige kjeksen må kuttes i 2 deler og dekkes med krem. Legg resten av kremen på toppen og pynt med kakao gjennom en sil. Parslakaken er klar!

Fra cottage cheese og kondensert melk

Koketid: 120 minutter.
Antall serveringer: 5 personer.
Kaloriinnhold i retten: 300 kcal / 100 g.
Formål: dessert.
Kjøkken: Europeisk.
Vanskeligheter med forberedelse: middels.

Cottage cheese kake med sjokoladesmørdeig og sufflé med kondensert melk vil appellere til alle som ikke liker cottage cheese i sin rene form. Denne oppskriften er en krysning mellom en tradisjonell gryte og en ekte kake, noe som gjør den perfekt for en ettermiddagsmatbit eller dessert til en familiemiddag. Kombinasjonen av ostemassefylling og sjokoladedeig vil diversifisere kostholdet ditt, fordi fermenterte melkeprodukter inneholder mange nyttige stoffer.

Ingredienser:

egg - 4 stk;
mel - 300 g;
sukker - 8 ss. l.;
smør - 125 g;
kondensert melk - 380 g;
cottage cheese - 500 g;
kakaopulver - 2 ss. l.;
rømme - 0,5 kopper;
stivelse - 40 g;
nøtter - 50 g.

Matlagingsmetode:

Mos mel, myknet smør, kakao, sukker, bakepulver med en gaffel og tilsett egget. Elt deigen med hendene, pakk blandingen inn i matfilm og sett i kjøleskapet.
Bland surmelk, vanillin, stivelse. Pisk 3 egg med sukker, tilsett rømme og bland disse ingrediensene.
Legg deigen i en ca 22 cm lang form og lag sider. Fordel ostemassen og sett i ovnen forvarmet til 180 grader i 50 minutter.
Smør kaken med kokt kondensert melk, strø over ovnstørkede nøtter.

Med kakao

Koketid: 1 time og 20 minutter.
Antall serveringer: 5 personer.
Kaloriinnhold i retten: 350 kcal / 100 g.
Formål: middag.
Kjøkken: Europeisk.
Vanskeligheter med forberedelse: middels.

Curd sjokoladekake vil dekorere ethvert bord for en bursdag, fest eller til og med et bryllup. Kombinasjonen av den rike smaken av kakao, delikat ostemasse og kaffe-konjakk impregnering vil gi desserten din en ubeskrivelig smak og vil bli en signaturrett. Ved hjelp av en trinn-for-trinn-oppskrift kan selv en nybegynner som har bestemt seg for å bake en dessert på egen hånd for første gang, tilberede en slik kake.

Ingredienser:

rømme - 200 g;
cottage cheese - 500 g;
vaniljesukker
pulverisert sukker - 5 glass;
svisker - 100 g.

sukker - 0,5 ss;
mel - 115 g;
egg - 3 stk.;
bakepulver - ½ ts;
kakao - 2 ss. l.;
kokende vann - 2 ss. l.

Impregnering:

konjakk - 2 ss. l.;
kaffe - 0,5 ss.

Matlagingsmetode:

Forbered deigen - pisk hvitene og eggeplommene separat med sukker, og bland deretter forsiktig.
Bland mel med bakepulver og kakao, hell blandingen i egg med sukker.
Hell kokende vann, rør, hell i formen, stek i en langsom komfyr eller ovn i 30 minutter.
Bland cottage cheese med melis, rømme, vanilje, slå med en mikser. Finhakk sviskene og ha i fløten.
Sett sammen kaken - skjær svampekaken i 3 deler, bløtlegg hver del i konjakk og kaffe og strø med krem.
Sett kaken i kjøleskapet i 12 timer.
Pynt med kakao eller revet sjokolade.

Fort

Koketid: 60 minutter.
Antall serveringer: 6 personer.
Kaloriinnhold i retten: 360 kcal / 100 g.
Formål: dessert.
Kjøkken: russisk.
Vanskeligheter med forberedelse: enkelt.

Velsmakende betyr ikke komplisert: det er det du kan si om denne kaken laget av cottage cheese og kjeks. Selv en ung kokk kan håndtere tilberedningen, og å lage en delikat dessert vil ikke kreve mye tid. Selv de minste gourmetene som ikke spiser cottage cheese i sin rene form vil nyte denne retten som en ettermiddagsmatbit. De vil definitivt elske ostemassefyllingen med sjokolade og kjeks!

Ingredienser:

cottage cheese - 400 g;
kjeks - 400 g;
rømme - 150 g;
sukker - etter smak;
melk - 100 g;
vaniljesukker - 1 pakke.

kakaopulver - 1 ss. l.;
rømme - 4 ss. l.;
sukker 4 ss. l.

Matlagingsmetode:

La oss tilberede sjokolade. Bland alle ingrediensene og kok på lav varme i 3-4 minutter. La oss la den avkjøles.
Pisk cottage cheese, sukker og rømme.
Dypp kakene i melk i 15 sekunder og legg dem i formen. Fordel et lag med ostemasse. Så et lag med småkaker, igjen et lag med cottage cheese.
Hell sjokoladeglasuren på kaken og jevn den ut. Etter et par timer kan du spise dessert!

Fra ostemasse

Koketid: 1 time.
Antall serveringer: 4 personer.
Kaloriinnhold i retten: 250 kcal / 100 g.
Formål: ettermiddagsmat.
Kjøkken: russisk.
Vanskeligheter med forberedelse: enkelt.

Alle husmødre har møtt en situasjon der gjester allerede er på dørstokken, men det er ingenting for te. I en slik situasjon vil en lett dessert laget av ostemasse hjelpe, som tilberedes raskt og ikke krever mye innsats. Under matlaging mister cottage cheese praktisk talt ikke sine fordelaktige egenskaper. erfarne kokker foretrekker ofte denne retten, som vil dekorere ethvert bord.

Ingredienser:

ostemasse - 400 g;
smør (smør) - 350 g;
sukker - 200 g;
egg - 4 stk;
bakepulver - 2 g;
rosiner - 100 g.

Matlagingsmetode:

Mal sukker og smør til det er helt oppløst, tilsett mel, elt den stive deigen i minst 10 minutter. Vi legger den i formen, lager sider.
Pisk ostemassen sammen med eggene til den blir luftig, hell forsiktig over deigen.
Dryss rosiner på toppen av fyllet og stek i ovnen i 30 minutter (temperatur 180 grader).
Deilig ostemassedessert er klar!

Ingen baking

Koketid: 1 time.
Antall porsjoner: 5.
Kaloriinnhold i retten: 380 kcal / 100 g.
Formål: ettermiddagsmat.
Kjøkken: russisk.
Vanskeligheter med forberedelse: enkelt.

Hver husmors kokebok bør ha en oppskrift på en kake uten bake. Denne desserten er ikke dårligere enn komplekse retter med mange kaker, og overgår til og med dem i smak. Dette alternativet passer for et barneselskap, fordi det kombinerer naturlig cottage cheese og deilig jordbærgelé med hele bær. Minimal varmebehandling vil sikre høy bevaring av næringsstoffer i alle ingredienser.

Ingredienser:

kjeks - 200 g;
sukker - 2 ss. l.;
smør - 350 g;
cottage cheese - 900 g;
gelatin - 36 g;
rømme - 200 g;
krem - 500 ml;
jordbær - 500 g;
sukker 500 g;
vannglass.

Matlagingsmetode:

Bland de knuste kjeksene med sukker og legg i formen.
Bland cottage cheese, rømme, smør, 350 gram sukker med en mikser, hell gelatin med vann for å svelle.
Pisk fløten og bland med ostemassen, hell i gelatinen.
Lag syltetøy av jordbær og tilsett gelé.
Legg cottage cheese på kakene og pensle med jordbærgelé. No-bake kaken er klar!

Video

Oppskrifter for å lage kaker hjemme med bilder

cottage cheese kake

1 time

340 kcal

5 /5 (1 )

Ostemassekake med småkaker uten baking er kanskje den enkleste måten å tilberede en utsøkt hjemmelaget dessert med minimal innsats og maksimalt resultat. Cottage cheese cake har en så enkel oppskrift at alle kan lage den hjemme.

Forresten, dette er et flott alternativ for et interessant og lærerikt tidsfordriv med barn og en grunn til å lære dem hvordan man lager en cottage cheese kake. Deretter vil de kunne lage den selv og vil gjerne lage en cottage cheese kake til ferien.

Matlagingstid: 6 timer å herde.
Kjøkkenutstyr og redskaper: avtakbar form, matfilm, blender, sil for siling av cottage cheese, bolle for blanding av bunn og fyll, kjele og bolle for gelé, skje.

Nødvendige produkter

For basen:

Å dekke:

For fylling:

Funksjoner ved produktvalg

Du trenger ikke å bruke havregrynkaker i en cottage cheese kake; du kan bruke alle informasjonskapsler du liker.

Det er bedre å foretrekke myk cottage cheese slik at den lett kan tørkes av.

Du kan velge meieriprodukter med en liten prosentandel fett, men husk at jo høyere fett, jo smakfullere blir sluttresultatet.

Hvordan lage cottage cheese kake hjemme

En kake laget av cottage cheese og informasjonskapsler tilberedes uten baking, så det er mange alternativer for utformingen.

Prinsippet for tilberedelse av ostemassekake er veldig enkelt: siden den er laget uten baking, Basen er en blanding av smør eller kondensert melk med informasjonskapsler.

Fortsetter å bygge kaken, lag det andre laget til en blanding av cottage cheese, rømme, sukker og gelatin med tilsetning av frukt, aromaer, fargestoffer og så videre - kommer an på hva oppskriften er.

Jeg skal fortelle deg hvor enkelt det er å lage ostemassekake, her er en enkel oppskrift med bilder og en steg-for-steg beskrivelse av fremgangsmåten.

Jeg prøvde denne cottage cheese kaken mens jeg besøkte en venn, som sa at den var laget uten baking, og ga meg et blad med oppskrift med bilde.

Veldig snart, til bursdagen min, trengte jeg en kake, helst hjemmelaget, fordi den var beregnet på barn, og jeg husket denne deilige ostemassen. Den aller første gangen jeg lagde en sjokoladekake, gjorde endringer i oppskriften, men jeg hadde ikke tid til å ta et bilde, den ble spist opp umiddelbart.

Rask å både tilberede og spise, denne cottage cheese kaken er veldig enkel å tilberede.

La oss forberede basen.

Smuldre kjeksene og bland med mykt smør.

Mal med en blender. Massen er ikke smuldrende, takket være oljen.

Legg bunnen i en form kledd med matfilm og komprimer jevnt over hele området.

Oppskrift på cottage cheese cream

Til kremfyllet maler du cottage cheese med en blender eller sil.

Bland med rømme og sukker. Fortynn gelatinen i henhold til instruksjonene, avkjøl og tilsett blandingen.

Bland til glatt.

Gelatin kan være annerledes: den ene fortynnes ganske enkelt med varmt vann, røres og brukes umiddelbart, mens den andre trenger tid til å svelle, så skal den varmes opp, siles og først deretter legges til produktet.

Montering av kaken. Legg ostemasse-rømme-sukker-gelatinblandingen på bunnen og fordel over hele overflaten av kakelaget.