Lecho er en fantastisk oppfinnelse av ungarsk mat. Opprinnelig ble lecho tilberedt med ferske tomater. De ble vridd, gnidd gjennom en sil, deretter ble den resulterende saften kokt og biter av søt pepper ble dyppet i den. Denne prosedyren er ganske lang, så mange oppskrifter på lecho med tomatpuré har dukket opp.

Hvis du tar tomatpuré av høy kvalitet, vil forberedelsene til vinteren vise seg veldig velsmakende og vakre. Lecho tilberedes med tilsetning av gulrøtter, løk og zucchini. I dag har vi lecho laget av søt pepper.

Så for å forberede en klassisk lecho med tomatpuré til vinteren, trenger vi: pepper, tomatpuré, eddik, vegetabilsk olje, salt og sukker. Hvitløk, pepper og krydder - som du ønsker.

Jeg trekker din oppmerksomhet til sammensetningen av tomatpuré. Det er veldig bra hvis det ikke er noe ekstra i sammensetningen, men kun tomater, salt og sukker. Pastaen min inneholder kun tomater, jeg kjøper den på ett sted fra handelsmenn fra Sentral-Asia. Hvis pastaen allerede inneholder salt og sukker, juster smaken av lecho selv uten å følge oppskriften.

Jeg fortynnet den tykke tomatpureen med vann i forholdet 1:3, men se på pastaen din. Men sausen skal være ganske tykk, som man kan se på bildet: paprika og nellik druknet ikke. Du kan binde krydderne i en gasbindpose og dyppe dem i sausen, og ta dem ut på slutten av kokingen, da kommer ikke erter inn i lechoen.

Vi legger sausen på bålet, og i mellomtiden vasker vi den, fjern frøene og kutt paprikaen. Du kan kutte i biter, strimler eller strimler - hva du vil. Fra 1 kg pepper fikk jeg 800 g skrelt pepper.

Dypp pepperen i sausen. Ikke bekymre deg hvis ikke alt er dekket av væske. Under tilberedningsprosessen vil hele paprikaen bli nedsenket i sausen.

Gi paprikaen et oppkok, fjern skummet.

Tilsett salt, sukker og vegetabilsk olje.

Kok lecho med tomatpuré på middels varme i 20-25 minutter. Tilsett finhakket varm paprika og hvitløk.

Vi liker det når pepperen i lecho holder seg litt fast, men hvis du vil at pepperen skal være mykere, øker du koketiden med 5-7 minutter. Tilsett eddik 5 minutter før slutten av tilberedningen. Mens lechoen koker, varm opp glasskrukkene i ovnen eller over damp. Legg den ferdige lechoen i varme tørre glass og lukk lokkene godt. Jeg fikk to krukker på 0,5 liter og ytterligere 300 ml. Lecho med tomatpuré er klar for vinteren!

Snu glassene og la dem ligge under noe varmt til de avkjøles. Oppbevar lecho med tomatpuré på et kjølig sted. Om vinteren vil en slik fantastisk forberedelse minne deg om sommeren. Hjelp deg selv!

Den ungarske snacken har blitt så populær at folk er sikre på at den ble oppfunnet i Russland. Vår lecho inneholder, i motsetning til den originale oppskriften, kun grønnsaker skåret i mellomstore strimler, uten noen kjøttkomponenter. Blant variantene av denne retten, forseglet i krukker for vintersesongen, er lederne de som inneholder tomatsaus.

Hvordan forberede lecho til vinteren med tomatpuré

Det er ikke vanskelig å tilberede en deilig salat hjemme, hvis ingredienser kokes før de legges i glass. For å forberede, trenger du bare å høste fra din egen tomt eller kjøpe ingredienser på markedet. Den klassiske oppskriften på en grønnsaksrett inneholder paprika i tomatpuré, supplert med andre grønnsaker, som løk eller aubergine. Hver husmor tilsetter visse ingredienser til hennes smak, noe som gir det ferdige produktet en unik smak.

Paprika lecho med tomatpuré, løk og gulrøtter

Nøye lukkede krukker med diverse grønnsaker vil bidra til å bevare vitaminer fra hagen helt frem til vinterkulden. Hvis pickles allerede er kjedelige, vil lecho med tomatpuré, stengt for vinteren, se bra ut på feriebordet. Produktsammensetning:

• paprika - 4 kg;
• tykk tomatsaus - 2 kg;
• vann - 4 l;
• gulrøtter - 1,6 kg;
• løk - 1,6 kg;
• hvitløk - 6 fedd;
• granulert sukker - 400 g;
• salt - 200 g;
• eddikløsning - 4 ss. l.;
• solsikkeolje - 500 ml.

Rask produksjonsmetode:

1. Fortynn tomatsausen med vann, hell gradvis i en liter, til den blir juice.
2. Sett blandingen over lav varme, vent til det koker, tilsett salt og sukker.
3. Mal gulrøttene eller skjær dem i moderat store terninger. Legg til sausen. Kok i ytterligere 7 minutter.
4. Skjær løken i halve ringer, og nattskyggerepresentanten i strimler. Hell i en kjele med den kokende blandingen.
5. Etter å ha ventet på at blandingen skal koke igjen, skru ned brenneren og la det småkoke i 20 minutter.
6. Tilsett hakket hvitløk, eddik og olje. Rør og kok litt.
7. Hell det ferdige produktet i steriliserte glass og forsegl lokkene. Snu glasskarene opp ned og pakk dem inn i et teppe eller teppe til de er avkjølt.

Deilig lecho laget av pepper og tomatpuré for vinteren på bulgarsk

Den klassiske versjonen av den ungarske snacksen inkluderer en tykk saus laget av modne tomater. For å lage en grønnsaksrett ikke bare appetittvekkende, men også estetisk vakker, kan du velge paprika i forskjellige farger for den. Liste over ingredienser:

• søt pepper - 4 kg;
• tykk tomatpuré - 1 kg;
• drikkevann - 1 l;
• solsikkeolje - 400 ml;
• granulert sukker - 240 g;
• salt - 2 ss. l.;
• eddikløsning - 200 ml.

Forberedelse:

1. Fjern frøene fra den vaskede paprikaen ved først å kutte av stilken. Skjær grønnsaken i små biter som til en salat.
2. Bland tomatmassen, salt og sukker i en kokebeholder, fortynn ingrediensene med vann.
3. Etter å ha ventet på at tomatsausen skal koke, hell i smøret og tilsett den hakkede nattskyggen.
4. Etter koking igjen, kok det ferdige grønnsaksproduktet i ytterligere en kvart time.
5. Det siste trinnet er å tilsette eddik og røre.
6. Legg preparatene i konserveringsglass og skru på lokkene.

En enkel oppskrift på pepper lecho med tomatpuré og hvitløk

Den aromatiske hvitløksmaken blir ofte et smakfullt tillegg til mat. Paprika-lechoen for vinteren med tomatpuré og hvitløk er verdt å dekke til for å nyte snacken hele året. Tilbered en slags varm salat av disse ingrediensene:

• modne tomater - 1,4 kg;
• pepper - 3 kg;
• hvitløk - 120 g;
• granulert sukker - 150 g;
• salt - 3 ss. l.;
• eddikløsning - 80 ml;
• solsikkeolje - 200 ml.

Forberedelse:

1. Hell kokende vann over to kilo vaskede tomater og fjern skinnet. Kutt grønnsakene i biter og puré i en blender.
2. Tilsett hakket hvitløk til tomatmassen, bruk blenderen igjen for å oppnå homogenitet.
3. Salt blandingen, tilsett sukker og et glass smør.
4. Den knuste massen må kokes i 5-7 minutter under omrøring.
5. Skjær paprikaen i terninger og tilsett tomatsausen. Kok i omtrent et kvarter til.
6. Etter at du er ferdig med å stuve grønnsakene, hell preparatet i steriliserte krukker og forsegl med lokk.

Hvordan lage zucchini lecho - oppskrift med tomatpuré

Pepper er et klassisk element i slike forberedelser til vinteren. Ingen forbyr imidlertid å eksperimentere og diversifisere snacks med andre grønnsaker, for eksempel zucchini. Listen over produkter for en slik vitaminrett er rik:

• tomatpuré - 200 g;
• pepper - 400 g;
• gulrøtter - 330 g;
• løk - 400 g;
• granulert sukker - 4 ss. l.;
• eddikløsning - 100 ml;
• solsikkeolje - 250 ml;
• hvitløk - 5 fedd;
• salt - 1 ss. l.

Matlagingsalgoritmen ser slik ut:

1. Gulrøtter kan hakkes på et grovt rivjern eller kuttes i strimler.
2. Skjær løken på den måten du foretrekker.
3. La de to tilberedte ingrediensene småkoke i vegetabilsk olje til grønnsakene mykner.
4. Skjær av endene på den vaskede zucchinien, skrell og kutt i små terninger.
5. Skjær paprikaen i små strimler, og hell den sammen med squashterningene i hovedbeholderen for å tilberede en grønnsaksrett.
6. Hell tomatblandingen fortynnet med vann over zucchini- og peppersalaten.
7. I samme beholder må du legge stekt løk og gulrøtter, hakket hvitløk, salt og sukker.
8. Gi blandingen et oppkok, la det småkoke i en halv time til.
9. 5 minutter før du slutter å tilberede, hell ut eddik.
10. Pakk det deilige ferdige produktet i steriliserte krukker, lukk lokkene og snu karene og pakk dem inn i et teppe.

Blanke preparater - søtt, salt, krydret; oljeaktig og velsmakende, aromatisk og velduftende. Det er ikke noe bedre enn å åpne "solskinn" i en krukke på snørike vinterkvelder og kose deg med de gylne røde grønnsakene som du så kjærlig tilberedte om høsten.

I dag skal vi snakke om preparater fra søt rød, populært kalt paprika. Ingen kan svare sikkert på hvorfor det er bulgarsk, siden det ikke har noe med Bulgaria å gjøre.

Kanskje dette navnet "festet seg" til det under Sovjetunionen, da det ble importert fra dette landet. Men det virkelige hjemlandet til denne grønnsaken er Amerika; den vokser godt ved en temperatur på 20-25 grader og god luftfuktighet.

Derfor er det ikke lett å få en pepperhøst i Russland; vi har sjelden konsekvent varme, fuktige somre. Og det varer bare tre måneder, og det er i henhold til kalenderen. Noen ganger enda mindre. Men vi fortviler ikke, og dyrker det i drivhus.

Og de som klarer å bli lykkelige eiere av sin egen rike høst, forbereder den selvfølgelig for fremtidig bruk. Et av de mest populære preparatene er selvfølgelig lecho. Det kan konsumeres enten alene eller legges til hovedretter. Vi har allerede skrevet om dette emnet, og delt, og ".

Og i dag er emnet vårt viet til favorittpreparatet vårt utelukkende med tomatpuré. Noe som er veldig interessant. Tross alt, med det reduseres kokeprosessen med minst to ganger.

Derfor tilbyr vi deg flere oppskrifter å velge mellom. Og du velger hvilken som er nærmest deg.

En klassisk oppskrift og derfor et av de mest populære alternativene for å tilberede lecho er en blanding av tomatpuré og paprika, med krydder og grønnsaker.

Det er ikke komplisert. Det viktigste er å følge oppskriften strengt, da vil du glede deg med deilige forberedelser.

Ingredienser (utbytte ca. 4 liter):

• Søt pepper 2 kg
• Tomatpuré 300 gr
• Gulrøtter 1 kg
• Løk 500 gr
• Sukker 200 gr
• Vann 2 liter
• Vegetabilsk olje 200 gr
• Eddik 9 % 90 - 100 ml
• Hvitløk 1 hode

Forberedelse:

1. Sett en stor kokeplate på bålet. Dette kan være en klumpete rett eller et lite kokekar. Det viktigste er at det er nok plass i fatet for praktisk blanding av grønnsaker.

2. Hell vann i en beholder og tilsett tomatpuré. Bland til glatt. Du kan bruke tomatpuré som er kjøpt i butikken. Den har en rik smak og farge, og matlaging med den viser seg alltid deilig.

Det viktigste er å sørge for at det er uten unødvendige tilsetningsstoffer. Og enda bedre uten salt og uten sukker. Informasjon om dette kan leses på emballasjen.

3. Vask gulrøttene, skrell dem, skjær av halene. Riv den på et grovt rivjern. Du kan også bruke et koreansk gulrothøvel til å hakke.

Selv om du kan kutte den i små strimler, skiver, ringer, halvringer, eller male den i en foodprosessor. I dette tilfellet vil bitene vise seg å være veldig små, noe som ikke er veldig bra for lecho. Men som et alternativ er det mulig.

Hell det i tomaten og rør. Kok over lav varme.

4. Tilsett perlesukker og salt i blandingen. Hvis en tomat inneholder disse komponentene, så la deg styre mer av din smak enn av oppskriftsanbefalingene.

5. Mens tomatblandingen koker starter du løk. Den skal skrelles og kuttes i små biter. Du bør ikke gjøre dem veldig små, siden løkene i denne retten ikke vil smake bitter eller gi en ubehagelig smak. Han vil bli et likeverdig medlem av grønnsaksbrorskapet i denne retten.

Når alt er hakket skal også løken ha i pannen.

6. Mens grønnsakene koker, la oss bearbeide paprikaen. Det skal vaskes, frø fjernes og stilker kuttes av. Skjær så først i strimler på langs, og deretter i små terninger.

7. Send den til å lage mat med andre grønnsaker og vent til massen koker.

Etter koking, kok i ytterligere 15-20 minutter, mens du alltid rører. Ikke vær redd for at det forblir rått. Selv om den etter din mening er fuktig, vil den "nå" inn i glasset under "passiv" sterilisering.

Hvis du overkoker grønnsakene mens du koker, kan alt i glasset rett og slett bli til grøt.

8. 5 minutter før slutten av kokingen, hell solsikkeolje og eddik i blandingen. Riv hvitløken, eller kjør den gjennom en presse, og legg den også i grønnsakene.

9. Mens blandingen fortsatt er varm, hell den tilberedte snacksen i rene, steriliserte glass og rull sammen. For å sikre at de er godt forseglet, snu glassene opp ned og legg dem på en bomullsklut.

Hvis glasset er dårlig lukket, vil du umiddelbart se det; det vil begynne å lekke.

Oppskriften er enkel å tilberede og veldig enkel å lage en deilig forberedelse til vinteren.

Lecho fra paprika med tomatpuré for vinteren - oppskrift "Du vil slikke fingrene" (med video)

Oppskriften er veldig lik sammensetningen til den forrige, men smaken deres vil variere på grunn av mangelen på noen ingredienser. Det er enda enklere å forberede. Og det viser seg veldig velsmakende. Folk sier om dette at mens du spiser en slik matbit, vil du slikke alle fingrene.

Hvordan lage mat? Les oppskriften, og se den også i videoformat, og lag mat med glede.

Ingredienser:

• Paprika 800 gr
• Tomatpuré 500 gr
• Vann 250 ml
• Hvitløk 4 fedd
• Salt 1 ss
• Sukker 1 ss
• Solsikkeolje 1 ss
• Eddik 2 ss
• Pepperkorn 4-5 stk
• Allehånde 4 stk
• Laurbærblad 1 stk

Forberedelse:

1. Vask paprikaen, del den i to og fjern hele kjernen sammen med stilkene. Skjær deretter i tverrgående skiver.

2. Spe ut tomatpuré med vann og hell denne blandingen over de oppkuttede grønnsakene.

3. Tilsett laurbærblad og to typer pepper i blandingen. Hvis du ønsker det, kan du også legge til favorittkrydderet ditt, eller omvendt, ikke tilsett for eksempel pepper. Det hele er en smakssak.

4. Overfør den fremtidige lechoen til en kjele og sett på brann. Massen skal koke. Etter dette, tilsett en spiseskje sukker og salt. Det er ikke verdt å legge til mer ennå; det er bedre å justere smaken senere.

5. Du må lage mat i omtrent en halv time, og tilsett deretter to spiseskjeer vegetabilsk olje og eddik. Neste er revet hvitløk. Om ønskelig kan du legge til en hot pod.

6. Kok retten i ca. 15 minutter til over svak varme, rør av og til. Etter den angitte tiden kan du smake på den ferdige retten og tilsette sukker eller salt om nødvendig.

7. Overfør det ferdige produktet til en krukke mens den er varm og lukk med lokk. Så det blir stående til vinteren. God appetitt!

Du kan også se hele matlagingsoppskriften i videoen som følger med.

Pepper og zucchini lecho med tomatpuré

Sammen med paprika modnes en annen næringsrik og sunn grønnsak på slutten av sommeren - zucchini. Og å kombinere dem sammen i en krukke ville være en god idé.

Sammen lager de en utmerket duett, og jeg skal fortelle deg hvordan du kan kombinere dem deilig i denne oppskriften.

Ingredienser:

• Zucchini 2 kg
• Paprika 500 gr
• Løk 500 gr
• Gulrøtter 500 gr
• Hvitløk 1 hode
• Solsikkeolje 1,5 kopper
• Salt 1 - 2 jevne spiseskjeer (eller etter smak)
• Sukker 7 ss
• Eddik 9 % 100 ml (mer er mulig)
• Tomatpuré 300 gr
• Vann 1000 ml

Denne mengden ingredienser gir omtrent 4,5 liter salat.

Forberedelse:

1. Vask, skrell og fjern halene fra gulrøttene. Riv så på et grovt rivjern. Hvis du synes dette er kjedelig, kan du kjøre det gjennom stativet på kjøkkenmaskinen.

Et utmerket alternativ ville være å rive den gjennom en koreansk gulrot rivjern.

2. Skrell løken og skjær i middels store terninger. Du kan bruke enten hvite eller røde varianter. Den andre vil gi den ferdige retten ekstra skjønnhet.

3. Vask paprikaen, skrell den og skjær den i små strimler.

Hvorfor halm? For det er hovedpersonen i denne retten og kan ikke løses opp i væske som andre grønnsaker.

4. Vask zucchinien. Hvis de allerede er modne, kan du bli kvitt skallet. Hvis de er unge, kan du la det være.

Skjær rotgrønnsaken i ringer eller tallerkener som er ca 1 centimeter tykke, og skjær deretter i terninger.

5. Sett en tykkbunnet panne, en stekepanne eller en stekepanne med høye sider på bålet.

Hell halvannet glass solsikkeolje i den og la løken og gulrøttene småkoke. Det er ikke nødvendig å steke dem. Du må bare vente til de blir myke.

6. Tilsett deretter paprika og zucchini i bollen og bland godt.

7. Bland tomatpuré med vann i en egen bolle. Dette bør ikke gjøres på brann, da pastaen kan brenne seg mens du blander alt innholdet i pannen.

8. Hell tomatblandingen over alle grønnsakene.

Tilsett salt, sukker, revet hvitløk og bland forsiktig uten å skade de allerede myke grønnsakene. Deretter venter vi til væsken koker, og deretter småkoker den ferdige lechoen i ytterligere 40 minutter.

9. Helt til slutt, hell eddik i retten og la det småkoke i ytterligere 5 minutter. Etter at den har spredt seg kan du smake på sausen, og hvis du føler at det ikke er nok syre for din smak, kan du tilsette litt mer etter smak.

Jeg har kommet over oppskrifter hvor det tilsettes opptil 200 ml syre i en gitt mengde grønnsaker. For meg personlig er dette mye, men alle har forskjellig smak. Og, som du vet, kan du ikke krangle med ham.

10. Ha den varme salaten i sterile glass og lukk. Snu, legg på lokket og dekk med et varmt teppe. La stå i denne posisjonen til den er helt avkjølt.

Legg den deretter bort for oppbevaring. Vent til vinteren!!!

Hvordan tilberede lecho fra 3 kg paprika og tomatpuré

Hvorfor akkurat tre kilo pepper, spør du? Fordi, for å tilberede en type salat, er denne mengden akkurat nok for hele vinteren. Det er bedre å forberede flere forskjellige alternativer enn å fokusere på bare ett.

I dag finnes det mange forskjellige oppskrifter, så hvis du tilbereder litt av alle forrettene, så blir vinterkostholdet vårt mer variert.

Ingredienser:

• Paprika 3 kg
• Løk 1 kg
• Tomatpuré 250 gr
• Sukker 1 kopp
• Solsikkeolje 1 kopp
• Malt svart pepper etter smak
• Vann 750 gr
• Eddik 9% 1/2 kopp
• Salt 2 ss (eller etter smak)
• laurbærblad

Forberedelse:

1. Først av alt må du vaske pepperen. Vi har vår egen, hjemmelagde, kjøttfulle. For å gjøre den ferdige retten vakker, valgte vi flerfargede frukter.

For denne oppskriften kan du forresten bruke ikke fullt modne prøver. Som et resultat vil de fortsatt vise seg deilige. Grønnsaker skal kuttes i langsgående strimler.

2. Etter å ha fjernet skallene, skyll løkene med rennende vann og kutt i halve ringer med en tykkelse på ca. 4-5 mm.

3. Ta en stor kjele med tykk bunn, hell vann i den, tilsett salt og perlesukker, kok til alle krystallene er oppløst.

4. Hell i vegetabilsk olje og eddik. Vi gjør dette nå, uten mat, slik at væsken er klar til å "motta" alle grønnsakene.

5. Hell deretter i tomatpureen og la det småkoke i ca 5 minutter.

6. Legg hakket paprika og løk i den tilberedte væsken. Deretter må du redusere varmen, lukke pannen med lokk og la blandingen småkoke i 15-20 minutter.

7. Før de ferdige lechoene legges i glass, må de steriliseres over damp eller ved koking. Rull dem deretter sammen og ha dem under et varmt teppe til de er helt avkjølt.

Denne mengden ingredienser vil gi omtrent 4,5 liter ferdig produkt.

Deilig lecho med tomat og honning

Har du noen gang prøvd lecho med honning? Jeg møtte ham første gang på en fest. Jeg liker egentlig ikke honning, men denne retten var rett og slett guddommelig. Søt paprika som smelter i munnen med honningsaus - den er så velsmakende at du kan svelge tungen. Og "slikk fingrene" - dette er ikke engang diskutert!

Tro meg ikke? Gi det et forsøk. Og her er oppskriften.

Ingredienser (utbytte 1,5 liter):

• Søt pepper 1,5 kg
• Hvitløk 1 hode (30 gr.)
• Tomatjuice 1\2 liter
• Eddik 9% 2 ss. skjeer
• Honning 3 ss (sukker er mulig)
• Salt 1 ts
• Vegetabilsk olje 50 ml

Forberedelse:

1. Først av alt må du skrelle paprikaene og kutte dem i biter som passer for deg. Hvilke - bestem selv. Noen liker at de er lange lag som dekker hele tallerkenen, mens andre liker at de passer pent inn i en skje.

For å gjøre dette må du helle tomatjuice i en kjele, tilsett en teskje salt, tre spiseskjeer honning (hvis du er helt imot det, kan du erstatte det med sukker) og 50 gram vegetabilsk olje.

Hvis du ikke har tomatjuice, kan du fortynne tomaten med den nødvendige mengden vann.

Send hvitløken presset ut gjennom en presse dit. Du kan også rive den på et fint rivjern, eller rett og slett hakke den med en kniv.

3. Legg den hakkede paprikaen i tomatblandingen og sett pannen på bålet. Sørg for å dekke beholderen med et lokk.

4. Når innholdet koker, må du tilsette to spiseskjeer eddik, bland godt og la småkoke i ytterligere 15 minutter I løpet av denne tiden skal bitene mykne litt.

Hvorfor bør eddik introduseres på dette stadiet? Hvis du legger det til i begynnelsen, kan det forsvinne. Og hvis helt til slutt, kan det hende at grønnsakene ikke har tid til å suge i den.

5. Mens forretten vår putrer på bålet, kan du sterilisere glassene og lokkene. Dette kan gjøres enten dampet eller på hvilken som helst måte.

6. Uten å skru av varmen, men gjøre det minimalt, fyll glassene en etter en med det aromatiske innholdet og stram dem umiddelbart. Ikke glem å legge den fylte beholderen under teppet, snu den og legg den på lokket. Vent til alt er avkjølt, og legg det deretter bort for oppbevaring.

Dette volumet av ingredienser gir tre små glass med lecho. Og det er fortsatt litt deilig aromatisk saus igjen. Den kan helles i en liten krukke og oppbevares i kjøleskapet.

Du kan lage første eller andre retter med det, eller bare legge det til pasta og spise det som.

Oppskrift på vinterlecho med tomatjuice

Tykk, aromatisk lecho er selvfølgelig alltid veldig velsmakende. Men det er spisere som er spesielt glad i sausen i den, så saftig og søt og syrlig.

Vi har laget en spesiell oppskrift med tomatjuice spesielt for dem. Denne retten viser seg å være mer flytende, men ikke mindre appetittvekkende.

Ingredienser:

• Paprika 1 kg
• Tomatjuice 2 liter
• Granulert sukker 3 ss (hauget)
• Salt 2 ss (eller etter smak)
• Sitronsyre på spissen av en skje

Forberedelse:

1. Hell tomatjuice i en stor kjele hvor grønnsakskraften skal tilberedes. Tilsett sukker og salt der og bland godt.

Du kan bruke din egen tilberedte juice, eller kjøpe den i butikken. Når du kjøper den, sørg for at den er 100 % juice, helt naturlig, og helst uten tilsetningsstoffer.

2. Skjær paprikaen i langsgående strimler, selvfølgelig, etter at du har fjernet stilkene og frøene. Legg dem umiddelbart i pannen.

Kuttemetoden kan være hvilken som helst. Personlig liker jeg å kutte den ganske stor i denne versjonen, slik at når vi spiser den, kan du kjenne på den.

Ta røde eller oransje frukter, de har allerede fått både smak og aroma, og det ferdige produktet fra slike grønnsaker vil være det deiligste.

3. Sett kjelen på bålet og kok opp blandingen. Dessuten bør kokeprosessen være jevn over hele området, og ikke på enkelte steder.

Det vil ta ca. 10 minutter å koke innholdet. Det er absolutt ikke nødvendig å røre, siden grønnsakene kan bli for myke og gå i stykker, noe som absolutt ikke er det vi ønsker. Alt vil koke perfekt jevnt i juicen.

Det er ingen løk eller gulrøtter her, så langvarig varmebehandling er ikke nødvendig.

4. Når matlagingen er ferdig, skal glassene og lokket allerede være sterilisert.

5. Lecho skal helles i glass mens den er varm. Fyll først en av dem, og skru den på med en gang. Så den neste, og så videre til alt er skrudd fast. Dekk til med metalllokk.

På dette tidspunktet fjerner vi ikke pannen med innholdet fra varmen; vi setter bare den laveste verdien.

Legg de ferdige syltetøyene under teppet på lokkene og vent til det er avkjølt. Deretter kan du sette den fylte beholderen i et kjølig, mørkt rom.

Denne oppskriften er veldig enkel, uten noen triks eller dikkedarer. Men den er så velsmakende at du hvert år tilbereder en liten porsjon av den.

Hvilket forhold mellom tomatpuré og ferske tomater brukes til å tilberede deilig lecho

Smaken, aromaen til enhver rett, så vel som konsistensen avhenger i stor grad av sausen. Og hvis vi ser på lecho-oppskrifter i dag, er den viktigste lenken tomater. Smaken på snacken i seg selv vil avhenge av hvor modne, saftige, kjøttfulle og smakfulle de er.

Derfor prøver vi i dette tilfellet alltid å velge røde, modne tomater. De gir ikke bare smak, men også farge, som også spiller en viktig rolle.

Tilbered din favorittmatbit med ferdiglaget tomatjuice eller tomatpuré. Selvfølgelig kan det ta lang tid å tilberede juice eller pasta selv. Og ikke alle har det, så de bruker ofte butikkkjøpte alternativer.

I tillegg blir hjemmelagde analoger vanligvis noe vannaktige, og det kreves ekstra tid for å koke dem til ønsket konsistens. Dette må tas i betraktning ved matlaging.

Men tomatpuré fra butikken er som regel alltid tykk, og tvert imot krever fortynning med vann. I tillegg har den ofte en fyldig syrlig smak, og noen av variantene er for søte eller salte. Derfor må du være forsiktig her også.

Dens utvilsomme fordel er imidlertid at koketiden reduseres med minst halvparten. Tross alt er det ikke nødvendig å fordampe det.

Hvis du la merke til, skrev jeg i alle dagens oppskrifter at når du kjøper, bør du lese ingrediensene på pakken og prøve å kjøpe et produkt med en nøytral smak, uten å tilsette sure, søte eller salte ingredienser. Hvis du legger til pasta rik på smakstilsetninger i sin rene form, vil det være umulig å spise det ferdige produktet.

Derfor er det alltid nødvendig å fortynne butikkpasta med vann. Som regel gjøres dette i hastigheten 1:3 eller 1:2. Dette avhenger av tykkelsen på det kjøpte produktet, samt dine smakspreferanser.

Og først av alt, i alle fall, stol på smaken din. Selv om oppskriften sier at du bør tilsette en skje eller to med salt eller sukker, tilsett mindre først, rør og smak til. Du kan tilsette smakstilsetninger når som helst, men hvis du tilsetter for mye, kan du ikke fjerne det.

Hvis vi sammenligner forholdet mellom tomatpuré og tomater, kan jeg bare gjøre det omtrentlig. Jeg analyserte en rekke oppskrifter som bruker et eller annet produkt, og variasjonen viste seg å være betydelig. Selv om det kun gjelder tomater.

Så, min analyse viste at for 1 kg paprika kan du ta enten 1 kg tomater eller 2. Alt avhenger av hvor mye saus du vil ha i forretten.

For samme mengde grønnsaker tar man vanligvis 250-300 gram tomatpuré, og sper ut alt med ca 1 liter vann (100 ml mindre er mulig).

Selv om jeg har kommet over oppskrifter hvor man for 2 og 2,5 kg grønnsaker også trenger 300 gram pasta og 900 ml vann. Og en av oppskriftene foreslår til og med å ta 250 gram pasta og 750 ml vann for 3 kg frukt.

Det er oppskrifter der det bare tas et kilo tomater for 2 kg pepper. Det vil si to ganger mindre enn i forrige sammenligning.

Den samme situasjonen gjelder for tomatjuice. For 1 kg grønnsaker kan du ta fra 0,5 ml til 2 liter.

Det vil si at da jeg startet min forskning, skulle jeg finne en slags logisk algoritme. Men akk... jeg klarte aldri dette.

Derfor, venner, er det lettere å følge den ferdige oppskriften. Og ta bare hensyn til faktum - hvor mye saus vil du ha? Hvis du liker at forretten har mer paprika, tilsett mindre, og hvis du liker å øse opp en tykk, søtaktig blanding med brød, tilsett litt mer.

Og det er alt for meg i dag. Jeg håper du kan velge oppskriften du liker. Hvis du har favorittoppskriftene dine, del dem i kommentarfeltet. La alle få velge selv hva de liker.

Det er flott når folk lager deilig mat og deler sine erfaringer.

Jeg ønsker alle deilige forberedelser. Og god appetitt!

Mange mennesker likte det så godt at nå husmødre fra alle land i verden forbereder det. Det er hundrevis av forskjellige oppskrifter for tilberedning, men de er alle forent av tilstedeværelsen av tre hovedkomponenter: søt paprika, tomater og løk. Du kan imidlertid prøve å lage lecho med tomatpuré.

Den enkleste måten

Denne behandlingen ser ikke helt normal ut. Tross alt, for å tilberede den bruker du bare 2 kilo og en saus laget av følgende produkter: 0,5 kilo tomatpuré, vann, 35 gram salt, 10 erter, 125 gram sukker, et par laurbærblader, 0,5 kopper hvilken som helst vegetabilsk olje og 30 gram 9% bordeddik.

Oppskriften for å tilberede lecho med tomatpuré er som følger:

1. Lag sausen. For å gjøre dette, fortynn pastaen med rent vann i en romslig beholder slik at det totale volumet av væske er 1,5 liter. Tilsett sukker, smør, krydder, salt, sett på høy varme og kok opp.
2. Skyll paprikaen godt, fjern frøene helt og kutt i vilkårlig store biter. Tilsett dem i sausen og kok under konstant omrøring i 15 minutter.
3. Hell i eddik og kok alt sammen i ytterligere 5 minutter.
4. Legg det ferdige produktet i krukker, rull sammen, pakk godt inn og la det stå i denne posisjonen til det er helt avkjølt.

Blandingen blir mør, myk og veldig appetittvekkende.

Variasjoner av russiske husmødre

Russiske husmødre har alltid forsøkt å legge til en vri på enhver standardoppskrift. I dette tilfellet kom de på ideen om å lage lecho med gulrøtter.

I denne forbindelse har settet med innledende ingredienser endret seg litt: for 3 kilo pepper trenger du 1 kilo gulrøtter, en liters krukke tomatpuré, 250 gram sukker, 35 gram salt og 1 glass vegetabilsk olje og 9% eddik.

En ny blanding tilberedes som følger:

1. Bland alle ingrediensene i henhold til oppskriften, med unntak av grønnsaker, i en egen panne og kok opp på middels varme.
2. Skjær den vaskede og frøede pepperen i mellomstore strimler. Skrell og hakk gulrøttene. For dette er det bedre å bruke et grovt rivjern.
3. Kast de tilberedte grønnsakene i den kokende blandingen og stek i 8-10 minutter.

Det smaker enda bedre med løk

Hvert produkt forvandler retten på sin egen måte. Løk, for eksempel, gjør lecho med tomatpuré mer mør, aromatisk og ikke så hard. Og legger du til noen flere tomater, smaker produktet enda bedre.

For dette alternativet er følgende forhold mellom ingredienser egnet: 3 kilo søt pepper, 1 kilo løk og gulrøtter, en halv liters krukke tomatpuré og 0,5 kilo tomater, 0,5 kopper sukker, 100 gram vegetabilsk olje, 60 gram salt og 5 kvister nellik.

Du må forberede deg ved å bruke følgende teknologi:

1. Vask og kutt grønnsakene: riv gulrøtter, kutt tomater i 6 deler, løk i halve ringer og pepper i strimler.
2. Legg de tilberedte produktene i en emaljebeholder. Tilsett sukker, salt, smør, nellik, sett den resulterende blandingen i brann. For å forhindre at blandingen brenner, må du røre den hele tiden.
3. 35 minutter etter koking, tilsett tomatpuré, kok i ytterligere en halv time til den er mør.

Det tilberedte produktet vil lage en utmerket kald forrett.

Forenklet versjon

Det er en oppskrift i henhold til hvilken en analog av den ungarske retten tilberedes uten mye problemer.

Hovedkomponentene i denne ikke helt vanlige lechoen: tomatpuré, pepper og krydder. Mer detaljert er listen over produkter som følger: 1 krukke (500 gram) tomatpuré, 3 kilo paprika, ½ kopp vegetabilsk olje, 110 gram sukker, 35 gram eddik og litt salt.

Hele tilberedningsprosessen tar ikke mer enn en time. For å gjøre dette trenger du:

1. Vask paprikaen, fjern kjernen og kutt deretter i store stykker i 4-6 stykker.
2. Lag en saus av smør, sukker, pasta og salt.
3. Legg paprikaene i en kjele, hell i tomatblandingen, og sett deretter på bålet og kok opp. Etter dette, reduser flammen og la produktene småkoke i ytterligere 15 minutter.
4. Tilsett deretter eddik. Og etter 5 minutter kan den ferdige lechoen rulles inn i forhåndssteriliserte krukker.

Om bare 5 dager er den helt klar. Og den vil forbli i denne tilstanden hele vinteren.

Spesifikasjoner for bulgarsk mat

Hver nasjon har sine egne egenskaper. Dette merkes ikke bare i folks livsstil og deres måte å kle seg på. Alle vaner og skikker er best preget av nasjonal mat. For eksempel ligner ikke bulgarsk lecho med tomatpuré i det hele tatt det husmødrene våre lager mat. Dette er ikke vår vanlige blanding av stuede grønnsaker, men pene biter av søt pepper i et velduftende fyll. For å tilberede denne delikatessen trenger du: 2 kilo pepper, 125 gram sukker, 800 gram pasta og 20 gram salt.

Denne retten bør tilberedes slik:

1. Rens de vaskede pepperbelgene fra alt overflødig (stilker og frø), og kutt deretter i jevne tynne strimler.
2. Bland tomatpuré med vann i like mengder, tilsett de resterende ingrediensene (sukker, salt). Hell den tilberedte blandingen i en kjele, sett på brann og kok sakte opp.
3. Legg paprikaen i den kokende marinaden og la det småkoke i 20 minutter på svak varme. I løpet av denne tiden vil pepperen frigjøre juice og samtidig bli mettet med det aromatiske fyllet.

Den varme massen kan umiddelbart legges i krukker av hvilken som helst kapasitet, rulles sammen og sendes til avkjøling i 1-2 dager, tett pakket inn i et varmt teppe.

For elskere av krydrede retter

Som vi allerede har sagt, kan forberedelse av lecho med tomatpuré gjøres på forskjellige måter. For krydret elskere kan vi tilby følgende alternativ.

Produkter du trenger: 1 kilo tomatpuré, 20 gram salt, 2½ kilo søt pepper, 0,5 kopper vegetabilsk olje og bordeddik hver, 100 gram sukker, 1 ts hver paprika og chilipepper.

Det er veldig enkelt å tilberede:

1. Skjær paprikaen i strimler.
2. Bland de resterende ingrediensene og kok opp i en vid kjele.
3. Tilsett pepper til den kokende blandingen og kok i 5 minutter på lav varme. Lechoen er klar.

Nå kan den rulles sammen og oppbevares. Retten tilberedes overraskende raskt, og du kan spise den innen 3 dager. Det vil ta tid før produktet trekker inn og får sin karakteristiske smak. Deretter kan den spises servert til kjøtt eller brukes som tilsetning til en varm rett.

Krydret salat

Det er umulig å liste opp alle forberedelsene til lecho med tomatpuré. For de som er kontraindisert med krydret tilsetningsstoffer og krydder, er en oppskrift med pepper og gulrøtter egnet.

Alt du trenger er: en og en halv liter vann, salt, vegetabilsk olje, sukker, 3 ss tomatpuré, gulrøtter og søt pepper.

Alt er forberedt i prioritert rekkefølge:

1. Fortynn pastaen med rent vann. Ta sukker og salt i forholdet 1:2 og smør. Bland alle produktene, hell i en bred beholder og kok sakte opp.
2. Skjær de vaskede gulrøttene i strimler og paprikaen i strimler. Kok produktene en og en i en kokende blanding slik at de mykner litt, men ikke blir sure, men forblir sprø. Ellers ender du bare opp med en grønnsakssopp.
3. Bland alle ingrediensene sammen, tilsett pepperkorn, litt nellik, laurbærblad og kok i 2-3 minutter.

Før rulling må laurbærbladene fjernes for ikke å gi bitterhet til salaten.

Hva er lecho laget av?

Nylig har grønnsaksretter blitt stadig mer populære: friske salater, saftige snacks eller aromatiske gryteretter. Blant dem skiller lecho seg tydelig ut fra den generelle bakgrunnen. Hver husmor har tilberedt denne retten minst én gang i sin kulinariske praksis. De lærer om ham fra barndommen og elsker ham hele livet. Oppfunnet av ungarske kokker, blir retten stadig forbedret: nye alternativer og ikke-standardløsninger blir funnet. Oftest gjelder dette oppskriften. Som du vet, er hovedingrediensene for lecho paprika og tomater. Men over tid har listen over komponenter utvidet seg betydelig. De begynte å lage lecho med auberginer, løk, gulrøtter og zucchini, og bruke tomatpuré i stedet for tomater. Dette tillot oss å se på selve retten fra et annet perspektiv. Hvis lecho opprinnelig inkluderte kjøttprodukter: røkt kjøtt, stekt bacon eller hjemmelaget pølse, ble denne blandingen over tid til en fantastisk kald forrett og til og med en uavhengig rett. Sammensetningen endret settet med grønnsaker og krydder, men matlagingsteknologien var enkel og forståelig for alle. Og nå kan lecho trygt betraktes som en internasjonal rett.

Lecho med tomatpuré er ganske enkel å tilberede, så selv en nybegynner husmor kan ta på seg forberedelsene. Og våre oppskrifter vil hjelpe deg med dette.

Lecho med tomatpuré til vinteren

Ingredienser:

Tykk tomatpuré - 1 kg
- søt bulgarsk paprika - 2 kg
- vann - 2 liter
- hvitløksfedd - 3 stykker
- sukker - 195 g
- salt - 95 g
- vegetabilsk olje - 295 g
- gulrøtter med løk - 790 g hver
- et par spiseskjeer eddiksyre

Hvordan lage mat:

Fortynn pastaen med vann for å få juice, hell den i en stor kjele og kok opp. Tilsett granulert sukker, salt, rør, kombiner med revne gulrøtter og kok i 10 minutter etter koking. Kutt løken i halve ringer, tilsett paprikaringer og kok opp igjen. Kok på lav varme i ytterligere 20 minutter. Hell vegetabilsk olje og eddiksyre i en kjele, tilsett hakket hvitløk, kok i ytterligere en halv time til den er myk. Pakk inn i sterile beholdere.

Sørg for å forberede dette også.

Lecho oppskrift med tomatpuré

Nødvendige produkter:

Tomatsaus - 245 g
- et glass av hvilken som helst buljong
- søt pepper - 1 kilo
- svinefett - 95 g
- halvrøkte pølser
- malt paprika
- grønnfink
- hvitløk
- flere store løk
- krydder
- sukker

Matlagingstrinn:

Skjær smultet i små terninger. Sett en dyp stekepanne på lav varme og stek knitringene til de er gyldne. Legg til mer ild. Skjær løken i ufullstendige ringer, stek til den er gjennomsiktig i det gjengitte fettet. Finhakk paprikaen, renset for frø og stilker. Legg i en bolle med stekt løk. Rør til paprikaen blir myk. Tilsett mer buljong eller vann for å gjøre sausen mindre tykk. Tilsett litt væske, smak til, dryss med perlesukker. Hell i halvparten av risen slik at den koker sammen med grønnsakene. Etter koking, reduser varmen og la koke i 20 minutter. Smak til med urter og hvitløk. Hvis sausen viser seg vannaktig, la den småkoke en stund med lokket lukket. Plasser de kuttede pølsebitene, kok opp og fjern fra komfyren, la stå i 10 minutter med lokket lukket. Hvis du vil dekke mellommåltidet for vinteren, så ikke legg til pølser. Pakk i krukker og skru på lokkene.

Prøv å lage mat og. Ulike varianter av tilberedningen vil gledelig overraske deg.

Pepper lecho med tomatpuré

Ingredienser:

Gulrøtter - 1,45 kg
- bordeddik - to store skjeer
- sukker, salt, pepper - etter din smak
- tomatsaus - 1 kg
- søt pepper - 5 kg
- flere hvitløkshoder

Matlagingstrinn:

Klargjør beholdere: vask dem og steriliser dem på alle mulige måter. Kok hettene. Tilbered forretten i en gryte eller stor kjele. Forbered grønnsakene: vask paprikaene, fjern frø og stilker. Kutt frukten i strimler. Brikkene skal ikke være veldig store biter. Skrell løken i halve ringer. Skrell gulrøttene veldig grundig og skjær i strimler eller tynne skiver. Rør sausen med tilsatt vann og kok opp. Legg alle tilberedte grønnsaker i sausen. Kast inn gulrøttene først da de tar lengst tid å koke. Hell eddik, tilsett salt og dryss med sukker. Under matlagingen vil grønnsaker absorbere overflødig salt og granulert sukker. Smak til med pepper etter smak. Etter et kvarter slenger du i løk og paprika. La det koke over svak varme, kok i en halv time. Pakk inn i beholdere og forsegl. Forretten må plasseres 1,5 cm før halsen. Etter påfylling, forsegle beholderen umiddelbart.

Hva tror du? Klassikere er bra, men prøv oppskrifter som inneholder uvanlige produkter.

Lecho pepper for vinteren med tomatpuré.

Ingredienser:

Bordeddik - stor skje
- et kilo pepper
- vann - ? liter
- aubergine eller zucchini - 1 kg
- løk - ? kg
- pepper med salt og sukker
- tomatsaus

Hvordan lage mat:

Spe sausen med vann og la den koke. Tilsett eddik, smak til, tilsett sukker. Legg grønnsakene i den kokende sausen, kok opp igjen og kok i en halv time. Mens den fortsatt er varm, legg i glass og forsegl.

Gjør og.

Bulgarsk lecho med tomatpuré.

Nødvendige produkter:

Spiseskje eddiksyre
- gulrot, løk - av? kg
- bønner - fem glass
- tomatsaus - ? kg

Bløtlegg bønnene i flere timer i forveien, og kok dem deretter til de er møre. Alle påfølgende trinn er de samme som i forrige oppskrift.

Nødvendige produkter:

Stor skje salt
- Bulgarske pepperkorn - 3 kg
- liter tomatpuré
- et glass solsikkeolje
- et glass eddiksyre
- sukker - 0,25 kg

Hvordan lage mat:

Kombiner pastaen, eddiksyren og oljen. Tilsett perlesukker og salt i pannen og kok opp. Tilsett revne gulrøtter og hakket søt pepper til den kokende marinaden. Kok i 8 minutter, del lechoen i glass og rull sammen.

Sjekk ut oppskriftene som er beskrevet.

Du kan prøve flere alternativer med tomater.

Oppskrift med risblanding.

Du vil trenge:

Paprika, gulrøtter - 1 kilo hver
- eddiksyre - 90 ml
- vegetabilsk olje - en halv liter
- granulert sukker - 240 g
- et glass risblanding
- tomater - 3 kg
- 1 kg løk og gulrøtter

Matlagingstrinn:

Hakk paprikaen og riv gulroten. Tomater skal vrides i en kjøttkvern. Kombiner smør, perlesukker med salt og grønnsaker i en panne. Kok opp og fortsett å koke i 50 minutter. Helt til slutt, hell eddik, og du kan begynne å forsegle beholderne med lokk.

Her er en annen enkel oppskrift med tomater.

Bland i en kjele et halvt glass vegetabilsk olje og eddiksyre, to små skjeer salt, 3 ss granulert sukker. Mal 2,6 kg tomater i en kjøttkvern, kok opp, tilsett pepper, kutt i ringer. Kok i 15 minutter, rør over lav varme og rull til glass.

Oppskrift med auberginer.

Du vil trenge:

Eddiksyre - 245 ml
- sukker - 245 g
- gulrøtter, paprika - 1 kilo hver
- tomater - 2 kg
- middels løk - 10 stykker
- hvitløksfedd - 10 stykker
- salt - 4 ss

Forberedelse:

Vask auberginene og skjær dem i terninger. Riv gulrøttene og riv dem. Skjær paprika og løk i halve ringer, hakk hvitløken. Mal tomatene i en kjøttkvern. Ha grønnsakene i en emaljepanne, bland med andre ingredienser og kok opp. Kok i omtrent en time ved middels temperatur. Pakk og rull opp umiddelbart.

Gjør og.

Oppskrift på lecho med tomatpuré til vinteren.

Ingredienser:

Søt paprika - 6 stk.
- et glass sukker
- hvitløk - 95 g
- eddik - 195 g
- salt - et par spiseskjeer
- hot pepper pod
- liter tomatjuice

Matlagingstrinn:

Bland bitter og søt paprika med hvitløk og kvern i en kjøttkvern. Hell i tomatjuice, tilsett sukker, eddik og fortsett å koke i ytterligere 10 minutter. Legg til terninger av zucchini. Tilberedningen fortsetter i ytterligere 20 minutter. Hell snacken i glass og forsegl umiddelbart.

Paprika lecho med tomatpuré.

Ingredienser:

2 kg søt pepper
- tomatpuré - 520 g
- granulert sukker - 145 g
- en halv liter vann
- 190 g vegetabilsk olje
- en stor skje salt
- vann - ? liter

Matlagingstrinn:

Vask pepperkornene, fjern frø og stilker. Skjær frukten i flere biter. Ta en kjele med tykk bunn. Bland salt, perlesukker, vann, saus i det, rør til det er jevnt. Sett på komfyren. Kok tomatsaus, hell i vegetabilsk olje, rør. Tilsett paprika og rør igjen. Etter koking, kok i 20 minutter. Helt til slutt, hell i eddik og fjern fra varmen etter grundig blanding. Hell den fortsatt varme snacksen i beholdere og skru på lokkene. Avkjøl med lokk ned.

Forbered og

Bulgarsk lecho med tomatpuré for vinteren.

Nødvendige produkter:

granulert sukker - 0,2 kg
- søt paprika - 2 kg
- tomatsaus - 1 kg
- løk - 0,8 kg
- liter vann
- vegetabilsk olje - 0,3 liter
- gulrøtter - 795 g
- hvitløksfedd - 2 stk
- to store skjeer salt

Forberedelse:

Spe sausen med vann for å få en juicekonsistens. Sett den på komfyren og kok opp. Tilsett sukker og salt i den kokende saften. Ha i de revne gulrøttene og kok i ytterligere 10 minutter etter at kokingen begynner. Brannen skal være minst mulig. Skrell og del mellomstore paprika i terninger. Legg de resulterende kuttene i en kjele. Tilsett hakket løk i tomatblandingen. Kok blandingen under omrøring i cirka et kvarter. Hell i vegetabilsk olje og eddik, kombiner med knust hvitløk. Hell snacken og etter pakking, forsegl med lokk. Husk at for hermetisering må du kun bruke steriliserte beholdere.

Oppskrift på lecho med paprika og tomatpuré.

Du vil trenge:

Tomatsaus - 190 g
- søt paprika - 2 kilo
- liter vann
- vegetabilsk olje - 90 g
- en stor skje salt
- et glass granulert sukker
- laurbærblad
- sorte pepperkorn - 7 stykker
- eddiksyre - 45 g

Matlagingstrinn:

Vask pepperkornene, del i to, fjern frøene og stilkene. For å bli fullstendig kvitt alle frøene, trykk i tillegg frukten på bordet. Skjær frukten i flere skiver. Legg skivene i en plastpose og vei. Totalt bør du ha 2 kg. Fortynn marinaden (hell en stor skje salt i en liter vann, tilsett tomatsaus, et glass sukker, laurbærblad, krydder og eddik). Kok marinaden, etter at kokingen starter, kast inn hakkede frukter, fortsett å koke i nøyaktig 15 minutter. Pakk i dampede beholdere og rull opp lokkene.

Lecho er en vinterforrett som går ned med et smell i enhver familie. Å lage de samme oppskriftene hvert år er kjedelig, så vi har valgt et interessant utvalg for deg som vil diversifisere dine kulinariske preferanser betydelig.