Kyllingkalorier: 160 kcal.*
* gjennomsnittlig verdi per 100 gram, avhenger av del av slaktkroppen og kokemetoden

Du kan tilberede mange deilige retter fra kylling som er næringsrike og gunstige for kroppen. Kjøtt er klassifisert som diett; det viktigste er å velge riktig del og metode for varmebehandling.

Hvor mange kalorier er det i kylling

Den mest kostholdsmessige delen av en fjærfeskrott er filet, med et kaloriinnhold på ca. 110 kcal. Den inneholder ingen karbohydrater, minimalt fettinnhold og mye protein. Filet kan inkluderes i dietten for ulike dietter, inkludert de mest strenge. Du kan lære mer om det og dets fordeler for vekttap fra artikkelen.

Når det gjelder energiverdi kan kylling sammenlignes med sjømat eller ferskvannsfisk.

På grunn av det lave fettinnholdet blir kroppen raskt fornøyd med dette kjøttet, og det er ingen problemer eller ubehag ved fordøyelsen av produktet. Ikke alle deler av en kadaver har samme næringsverdi. Kaloriinnholdet i kyllinglår og vinger overstiger brystet - henholdsvis 185 og 186 kcal. Det anbefales ikke å overbruke kyllingskinn under en diett. Til tross for den utmerkede smaken som denne delen får når den bakes, overstiger kaloriinnholdet 212 kcal per 100 g.

Stekt, kokt, bakt kylling

Når du tilbereder retter, bør du ta hensyn til forskjeller i kolesterol- og fettnivåer i forskjellige deler av fuglen. Valg av produktbehandlingsmetode må også tilnærmes på en ansvarlig måte. Du kan spise kokt mørt kjøtt uten å bekymre deg for figuren din; kaloriinnholdet i kylling overstiger i dette tilfellet ikke 140 kcal når du bruker magre deler. Ellers vil indikatoren øke til 200 kcal.

Hvis du følger et sunt kosthold eller prøver å gå ned i vekt, kan du bake eller stuve kyllingfilet (opptil 100 kcal).

Interessant nok er kaloriinnholdet i grillet kylling uten skinn bare 126 kcal. Dette skyldes at det meste av fettet blir gjengitt over bålet. Kaloriinnholdet i stekt kylling er ca 210 kcal, som er ganske lavt sammenlignet med andre typer kjøtt, som svinekjøtt. Det er verdt å merke seg at når huden fjernes, synker verdien. Du kan sammenligne næringssammensetningen (BJU) til rå, kokt og stekt kyllingbryst.

Kaloriinnhold i kyllingbiprodukter

Fordelene med innmat for kroppen etter en sykdom, redusert immunitet eller under intensiv vekttap er betydelige. Med regelmessig inntak av kyllingmager, som inneholder omtrent 130 kcal, normaliseres funksjonen til det kardiovaskulære systemet, beskyttende funksjoner styrkes, og tilstanden til hår og hud forbedres.

Mat med lavt fettinnhold - navler (115 kcal) og kyllinghjerter (160 kcal).

Du kan lage alle slags retter fra kjøttdeig (140 kcal), og koke supper basert på kyllingbuljong. Hvis det er laget av magert hvitt kjøtt, tilsvarer verdien per 100 g bare 20 kcal. Det er best å bruke resirkulert buljong.

Kyllingkaloritabell per 100 gram

Kaloriinnholdstabellen per 100 g vil hjelpe deg med å bestemme så nøyaktig som mulig hva næringsverdien er i ulike deler av slaktet, og hvordan den endrer seg avhengig av tilberedningsmetoden for kjøttet.

Blant de fleste typer kjøtt skiller kylling seg ut for sine kostholdsegenskaper og høye innhold av protein og andre nyttige elementer. Ernæringsfysiologer råder idrettsutøvere, barn og de som går ned i vekt å bruke dette produktet daglig.

Sannsynligvis vises ingen andre kjøttprodukter på bordene så ofte som kylling. Det er det konstante sentrum av komposisjonen med ovnsbakte poteter for en stor lunsj: til tross for kaloriinnholdet er grillet kylling elsket av mange. Det er en av hovedrettene i selskap med epler blant festrettene. Det er grunnlaget for en kostholdssuppe med grønnsaker: kaloriinnholdet lar alle spise kokt kylling. Det er et nesten uerstattelig produkt, elsket av flertallet. Det er vanskelig å si hva som ville skje hvis det plutselig forsvant fra alle hyllene. Hva ville en person byttet til? Faktisk, foruten det faktum at svinekjøtt og storfekjøtt ikke er rimelig for alle, i motsetning til fjærfe, er belastningen på fordøyelseskanalen og gallekanalene fra rødt kjøtt sterkere, noe som ikke alle tåler godt. Og en betydelig del av diettene er spesifikt basert på kylling og fisk, og feie svinekjøtt, biff og lam til side. Selvfølgelig snakker vi ikke om mono-dietter: bare relativt komplette ernæringssystemer for vekttap.

I dette tilfellet dukker det opp flere spørsmål angående hvor mange kalorier det er i kylling, hvordan de er fordelt, hvor de går og hva de inkluderer. Og selvfølgelig er et av de viktigste punktene spørsmålet om muligheten for å snu disse kaloriene. Pass på at "vekten" til kyllingen går til det gode og ikke blir avsatt i problemområder. Slik at du kan spise retten og ikke tenke på hvor mye du nå må kutte ned restene av dagens meny. Dessuten gjelder dette ikke bare kokt kylling, hvis kaloriinnhold a priori er det laveste, men også andre matlagingsvariasjoner.

Hvor mange kalorier er det i kylling

Hvis du ikke demonterer fuglen i dens individuelle komponenter, og prøver å finne ut de nøyaktige verdiene for hver del: bryst, lår, vinger, nakke, så kan du navngi den generelle figuren for selve kyllingen. Kaloriinnholdet vil vise 238 kcal per hundre gram, til tross for at hele kadaveret veier omtrent halvannet kilo. Utvilsomt kan selv den mest sultne personen ikke spise et slikt volum på en gang, så det er ingen grunn til panikk over fuglens "vekt". Men også bli revet med av det ukontrollert. Når det gjelder fordelingen av energiverdien, ser bildet ikke for rosenrødt ut: 70 % av det totale kaloriinnholdet i kylling er gitt til fett og 31 % til proteiner. Dessuten, hvis du ser på de samme indikatorene, for eksempel i brystet, vil forholdet være motsatt. Poenget er at mesteparten av fettet og derfor kaloriinnholdet i kylling - spesielt stekt kylling - kommer fra huden, som inneholder en drepende dose kolesterol. I absolutt alle kostholdsoppskrifter, uavhengig av hva dietten er knyttet til: vekttap eller medisinske begrensninger, anbefales det sterkt å fjerne huden fra fuglen. Den inneholder ingen nyttige stoffer, men den overbelaster bukspyttkjertelen dyktig. Ikke bare kan dette utløse et angrep hos personer med svake galleveier og lever, men også overdreven aktiv, utbruddslignende bukspyttkjertelaktivitet fører til slutt til økte blodsukkernivåer og diabetes som sluttstadiet.

Du bør imidlertid ikke anta at det ikke er noe verdifullt i selve kyllingen. For det første er denne fuglen selvfølgelig en av de beste proteinkildene, og en som lett absorberes av kroppen. Den samme kalkunen, litt mer fet, er ikke lenger så godt akseptert av fordøyelsen, selv om det ikke er tvil om at den er lettere enn noe rødt kjøtt. For å maksimere bevaringen av alle fordelaktige egenskaper, spesielt proteinkomponenten, som ikke vil bli overveldet av hoppet i fett, anbefales det å spise kokt kylling, hvis kaloriinnhold er lavere enn noe annet alternativ. Ved steking, grilling eller baking øker andelen fett i selve retten betydelig. Og lager du en rett som er elsket av mange med poteter og majones, vil kaloriinnholdet i grillet kylling i ovnen krysse linjen på 250 kcal per hundre gram.

For det andre, i tillegg til protein, inneholder dette kjøttkategoriproduktet mye vitamin A, som er nødvendig for en god hudtilstand, nøytraliserer effekten av frie radikaler, beskytter slimhinnene i kroppen, forbedrer synet og beskytter til og med forebygging av kreft. I tillegg kalles det veksthormon og regnes som en kilde til positive effekter på reproduksjonssystemet. Spesielt på syntesen av progesteron. Dette vitaminet absorberes best med fett - smør eller rømme, så fra dette synspunktet er det tillatt å kombinere dem med fjærfe, men prøv deretter å legge til grønnsaker. Ideelt sett bør det være stuet kylling: kaloriinnholdet i retten vil da vise omtrent 122 kcal per hundre gram, betakaroten vil bli fullstendig absorbert, men kjøttet vil ikke belaste bukspyttkjertelen sterkt.

Når det gjelder stekt kylling, vil kaloriinnholdet være 210 kcal per hundre gram, og mesteparten av skaden, som forventet, vil være konsentrert i huden. Det er vanskelig på en eller annen måte å beskytte deg selv her, siden selve prosessen med varmebehandling i en stor mengde olje innebærer en økning i andelen fett og en økning i belastningen på fordøyelsen. Derfor er det ikke kaloriinnholdet i stekt kylling som skal skremme deg, men dens effekt på mage-tarmkanalen og galleveiene. For de som har sensitiv mage eller svak lever, er denne tilberedningsmetoden definitivt ikke egnet. Det er bedre å velge lavkalori stuet kylling uten olje eller en bakt versjon, også uten fett.

Kylling i kostholdet til de som ser på figuren deres

I tillegg til å prøve å finne ut hvor mange kalorier det er i kylling, vil det være en god idé å finne ut triksene med varmebehandlingen og kombinasjonen med andre produkter. Men først av alt er det viktig å nevne øyeblikket som går foran absolutt enhver tilberedningsprosess: det spiller ingen rolle om kjøttet skal stues, bakes, stekes eller kokes. På grunn av det faktum at på fjørfefarmer hvor kadaver leveres til butikkhyllene, injiseres fjærfe aktivt med forskjellige kjemikalier, og på salgstidspunktet inneholder det allerede en god del antibiotika. Det spiller ingen rolle om en person har en intoleranse for dem: det er ingen fordel å ta dem med mindre det er absolutt nødvendig. Men det er mye skade. Før slaktet utsettes for varmebehandling, må det derfor bløtlegges i kaldt vann i to til tre timer. Dessuten er det tilrådelig å skifte vannet hver time. I tillegg vil det bidra til å fjerne noe av fettet.

For å redusere kaloriinnholdet i kokt kylling trenger den to panner: i den første er kjøttet skoldet, og i den andre er det allerede tilberedt. Dette bidrar til å fjerne så mye som mulig de mulige skadelige kjemikaliene den ble fôret med, og redusere andelen fett. Sistnevnte vil selvfølgelig falle enda mer hvis du koker fuglen uten skinn. Da vil kaloriinnholdet i kokt kylling vise omtrent 135 kcal per hundre gram.

For stuet kylling kan kaloriinnholdet reduseres dersom du ikke bruker olje og majones. De som bare ved tanken på å gi opp fett synes kjøttet er ekstremt tørt, har rett og slett ikke prøvd å lage fjærfe med tomater og paprika, tilsette sitronsaft og vann. Tomatene vil gi ekstra saft ved å bløtlegge kjøttet. Og for å normalisere stoffskiftet og bedre absorpsjon, kan den ferdige retten drysses med urter. Da vil kaloriinnholdet i stuet kylling bare være 57 kcal. Figuren er virkelig diett. Hvis du smaksetter en slik lunsj med et fedd hvitløk, vil fettforbrenningen øke.

Når det gjelder grillet kylling, hvor kaloriinnholdet dessverre er 237 kcal, så er det, som stekt kylling med et kaloriinnhold over gjennomsnittet, best å holde unna. Dessverre inneholder ikke denne tilberedningsmetoden annet enn et bredt spekter av kreftfremkallende stoffer. Det eneste du kan gjøre med grillet kylling, som har et høyt kaloriinnhold, er å strippe den av skinnet, smake den til med sitronsaft eller balsamicoeddik og sette den i ovnen i denne formen. Ikke for å si at dette vil gjøre henne gal på kosthold, men belastningen på bukspyttkjertelen vil bli betydelig redusert.

4,2 av 5 (5 stemmer)

Kyllinger ble domestisert av mennesker for mange år siden, og siden den gang har de vært svært vanlige på gårder og private bakgårder. Kyllingkjøtt er kalorifattig, det kan trygt klassifiseres som et kostholdsprodukt, og alt fordi det inneholder et høyt innhold av protein, næringsstoffer og vitaminer. Kaloriinnholdet avhenger selvfølgelig av hvilken del av kyllingen du bruker. Hvor mange kalorier er det i kylling?

Huske! Kylling – kaloriinnhold per 100 gram – 190 kcal.

Kylling er en utmerket erstatning for andre typer kjøtt og er rik på vitaminer og aminosyrer. Det er ingen karbohydrater i kylling, fett er hovedkilden. Hvitt kjøtt inneholder praktisk talt ikke fett, mens mørkt kjøtt er kjent for sitt høye jerninnhold.

Kokt kylling

Den enkleste måten å tilberede kylling på er å koke den. Kokt kyllingkjøtt er veldig sunt og kalorifattig - 100 gram inneholder 170 kcal, men uten skinn. Det er uønsket å spise huden, den inneholder mye fett. Kaloriinnholdet i kjøtt med skinn er nesten dobbelt så høyt - 215 kcal. Kokt kylling inneholder mange næringsstoffer; idrettsutøvere elsker å spise det - det høye proteininnholdet fremmer muskelvekst.

Kyllingsuppe

Kyllingsuppe er en veldig populær rett i Russland. Sannsynligvis har alle vært kjent med dens rike og appetittvekkende buljong siden barndommen. Folk som følger et sunt kosthold prøver å inkludere denne suppen i kostholdet hver dag. For å redusere kaloriinnholdet i buljongen, kuttes alt skinnet av skrotten og kokes. Den første buljongen dreneres, den andre brukes til diettsupper. Kaloriinnholdet i suppen vil avhenge direkte av dens bestanddeler.
Kyllingsuppe med poteter

* Kilokalorier er angitt per 100 gram.

En kylling i ovnen

Stor, stekt kylling med gyllenbrun skorpe rett fra ovnen er en hyppig gjest på bordet. Men i tillegg til det høye kaloriinnholdet (238 kcal), påvirker denne retten mage-tarmkanalen, så personer med sensitiv mage bør unngå bakt kylling. Men ved å frata den hud, kan du redusere belastningen på organene.

Grillet kylling inneholder nesten like mye kalorier, dessuten er det veldig skadelig og slett ikke sunt. Det høye innholdet av kreftfremkallende stoffer i den skader magen.

Det eneste som vil bidra til å redusere kaloriinnholdet i kylling tilberedt på denne måten er å fjerne skinnet og belegge kyllingen grundig med sitronsaft eller balsamicoeddik. Selvfølgelig vil disse prosedyrene ikke gjøre det superdiett, men kaloriinnholdet vil bli litt redusert.

Pilaf med kylling. Kaloriinnhold

Tradisjonelt tilberedt pilaf er en ganske fet rett. Pilaf med kylling har færre kalorier enn med svin eller biff. Kaloriinnholdet i pilaf med kylling er 170 kcal.

Stuet kylling

Kaloriinnholdet i stuet kylling er ca 230 kcal. Den kan enkelt reduseres ved å ikke tilsette olje under kokeprosessen. Du kan bruke tomater og paprika sammen, tilsett vann og sitronsaft. Kaloriinnholdet har gått ned fire ganger og blir bare 55 kcal. Stuet kylling med kål inneholder 115 kcal.

Mange tillater seg ofte å spise shawarma. Retten er faktisk enkel å tilberede og tilberedes raskt. I følge reglene tilsettes det ikke ketchup eller majones til ekte shawarma. Den tilberedes med kefirsaus. I slik shawarma vil kaloriinnholdet være 115 kcal per 100 gram. Med tilsetning av majones vil den øke kraftig til 180 kcal. Lavash med kylling og grønnsaker, uten saus, inneholder 80 kcal.

Kylling med poteter

Kaloriinnholdet i stuet kylling med poteter er 115 kcal. Men manges franske favorittpoteter inneholder så mye som 260 kcal og anbefales ikke til konsum av folk som passer på vekten deres.

Stekt kyllingkalorier

Stuet kylling inneholder 220 kcal. Imidlertid har forskjellige deler av kroppen forskjellig kaloriinnhold. Bryst – 180 kcal, ben – 185 kcal, kyllinglår – 150 kcal, kyllingfilet – 180 kcal.

Cæsar med kylling

Sannsynligvis har mange ikke bare hørt, men prøvd den berømte kyllingen Cæsar. Denne retten har vunnet popularitet ikke bare på kafeer og restauranter, den nytes også hjemme. Kaloriinnholdet i salaten er 220 kcal.

Kylling med sopp

Kylling stuet med sopp viser seg veldig velsmakende og mør, med et kaloriinnhold på 100 kcal. Hvis du tilsetter fløte i retten, vil det gjøre kyllingen enda mør, men kaloriinnholdet vil allerede være 150 kcal.

Kyllingkebab

Svært få mennesker foretrekker å lage kyllingkebab. Svine- og storfekjøtt forblir på førsteplassen. Kaloriinnholdet i kyllingkebab avhenger av marinaden:

• i soyasaus - 155 kcal;
• i honningsaus - 200 kcal;
• i majones med krydder – 185 kcal.

Røkt kylling

Den unike lukten, vakre utseendet og fantastiske smaken til røkt kyllingbryst er kjent for nesten alle. Men bak det attraktive utseendet er det bare skader skjult - mye kalorier og høyt fettinnhold. 100 gram – 190 kcal.

Kyllingnudler

Kylling tilberedes som tilbehør til en rekke nudler; kaloriinnholdet i kyllingkjøtt avhenger både av nudlene og tilsetningsstoffene til det.

• Kaloriinnhold i risnudler med kylling - 235 kcal;
• bokhvete - 80 kcal;
• egg - 140 kcal;
• hvete - 150 kcal.

Den italienske retten pasta er veldig populær. Dette er nudler med kylling i saus og ost. Kaloriinnhold - 130 kcal.

Kyllingkoteletter

Kyllingkoteletter inneholder en liten mengde fett, så de blir veldig møre og saftige. Kaloriinnhold - 145 kcal.

Ris med kylling. Kaloriinnhold

I tillegg til den tradisjonelle pilafoppskriften, kan kylling tilberedes enkelt med ris, for eksempel stuet i soyasaus. Kaloriinnholdet i retten vil være 145 kcal.

Bokhvete med kylling

Kylling kan serveres som tilbehør til enhver rett. Kaloriinnholdet i bokhvete med kylling vil være 105 kcal, hvis du legger til gulrøtter - 115 kcal, med kylling og champignon - 100 kcal.

Stuet kål med kylling

Stuet kål med kylling har et kaloriinnhold på 80 kcal.

Ertesuppe med kylling

Kaloriinnholdet i ertesuppe vil direkte avhenge av sammensetningen. Ertesuppe, som er basert på kyllingbuljong og inneholder erter, gulrøtter, løk, poteter og grønt, vil kun inneholde 55 kcal.

Selv om du forlater poteter, og hovedingrediensen er erter, og legger til røkt kjøtt, søt paprika, hvitløk og forskjellige krydder, vil kaloriterskelen ikke overstige 110 kcal. Mange foretrekker å eksperimentere og tilberede kremete ertesupper basert på melk. Grønnsaker, gulrøtter, løk og dill tilsettes der. Slike supper har et lavt kaloriinnhold - 50 kcal.

Ta notat! For å vite kaloriinnholdet i kylling, må du finne ut triksene for varmebehandlingen. Fjærkre fra disken må bløtlegges i et par timer.

Ikke vær redd for å eksperimentere, kyllingkjøtt kan tilberedes på forskjellige måter, pluss at det er mange kyllingretter i matlagingen. Supper, salater, varme retter - listen fortsetter og fortsetter.

Stort utvalg av bakverk, koteletter, dumplings. Kyllingen bakes hel eller i biter, fylt med grønnsaker og frukt, og sauser lages til ulike tilbehør. Kylling vil alltid være et verdifullt produkt på bordet, det vil glede deg med sin smak og aroma. Å oppdra kyllinger er ikke en vanskelig sak; nesten hver bonde oppdrar kyllinger i sin egen bakgård.

Dårlig ernæring og dårlige vaner kan føre til dårlig helse, og derfor er det svært viktig å lage en balansert meny. Dette gjelder ikke bare for personer med fordøyelsessykdommer og andre sykdommer, men også for enhver person, siden ethvert produkt vi bruker påvirker kroppens tilstand. Alle vet at kokt kyllingkjøtt anbefales til bruk for ulike sykdommer. I tillegg er slikt kjøtt populært i en rekke vekttapdietter. Hva med aromatisk kylling med gyllenbrun skorpe? La oss prøve å finne ut om denne retten er sunn og hva kaloriinnholdet i stekt kylling er.

Er det sunt å spise stekt kylling?

Som du vet er det mange stoffer som er svært gunstige for helsen. Dette er B-vitaminer (B6, B12, B2), A og E, mineraler - magnesium, kalium, fosfor, kalsium og andre, samt protein og jern. Kyllingkjøtt er lett fordøyelig, hjelper til med å gjenopprette helsen ved sykdommer som magesår, hypertensjon osv. Denne retten er også nyttig for synshemming og for forebygging av åreforkalkning, den er et slags byggeelement for kroppen på grunn av det høye proteinet. innhold.

Men vil disse stoffene og de fordelaktige egenskapene til kylling bli bevart med forskjellige tilberedningsmetoder? Mange ernæringseksperter tror at kokt kjøtt av denne typen fjærfe beholder sine fordelaktige egenskaper. Men det er også kjent at enkelte vitaminer, som B, E og A, absorberes spesielt godt når det er oljer i produktet. Til tross for at kaloriinnholdet er høyere sammenlignet med dampede eller kokte retter, har denne godbiten også sine egne fordelaktige egenskaper. I tillegg kan du redusere nivået av fettinnhold ved å tilberede kyllingen ikke i en stekepanne, men på en stekeplate i ovnen uten å bruke panering og ulike sauser, ved å bruke for eksempel majones eller rømme.

100 g kokt fjærfekjøtt er 204 kcal, mens det inneholder 20,8 g protein og 8,8 g fett. Sammenligner du disse indikatorene med stekt kjøtt, kan du se at en slik godbit er litt høyere. Dermed er kaloriinnholdet i stekt kylling 240 kcal, og 100 g av dette produktet inneholder 26,3 g protein og 11 g fett.

Hvordan tilberede kylling riktig

Det er flere regler når du tilbereder fjærfe, etter at du kan få et godt resultat:

• Du må tine fuglen på forhånd, som om du gjør det for raskt, forringes smaken av kjøttet betydelig. Men i svært hastende tilfeller kan du forkorte tinetiden til kyllingen ved å legge den i kaldt vann og tilsette litt salt. Denne løsningen må skiftes hver time til fuglen er helt avrimet.
• Hvis du vil redusere kaloriene i stekt kylling, bør du fjerne skinnet før tilberedning da det inneholder mye fett.
• Ikke bruk panering eller marinader. Det er bedre å bake fuglen i saften i ovnen; du kan også legge til vin eller buljong laget av terninger.
• For å få en gyllenbrun skorpe når du baker fjærfe, kan du kutte posen eller pakke ut folien noen minutter før steking.

Oppskrift på grillet kylling

Grillet fjærfe beholder nesten alle de gunstige stoffene, mens kaloriinnholdet i grillet kylling er 210 kcal. Du bør imidlertid ikke kjøpe denne retten i supermarkedet eller andre salgssteder, siden spydene som brukes til grilling vil utvikle et brent lag med olje som et resultat av gjentatt bruk. Dette bidrar til at det oppstår rester som også legger seg på produktet. Derfor er det bedre å tilberede en slik godbit hjemme. For å gjøre dette, må hele fuglen renses for gjenværende fjær og lo; det er bedre å svi huden med et stearinlys. Vask deretter og gni kadaveret med salt og andre krydder og vegetabilsk olje. Før du baker, må du forvarme ovnen, plassere fuglen på en rist, plasser et stekebrett under for olje. Sjekk beredskapen med en gaffel. Hvis kadaveret lett er gjennomboret og juicen renner, kan fuglen fjernes fra ovnen.

Det er mange kyllingoppskrifter, da kjøttet til denne fuglen kan tilberedes på forskjellige måter. Den mest populære delikatessen er stekt kylling. Kaloriinnholdet i denne godbiten er ikke mye høyere enn det kokte produktet, mens det beholder nyttige stoffer.