Pannekaker rik på vitaminer og mineraler som: vitamin B2 - 11,1%, kolin - 15,5%, vitamin E - 22,7%, vitamin H - 11%, fosfor - 11,3%, klor - 26,4%, kobolt - 29%, molybden - 11%
Du kan se en komplett guide til de mest nyttige produktene i vedlegget.
Pannekaker er en av de eldste kulinariske rettene i Russland, som enkelt og raskt gikk fra å bli spist av vanlige bønder til å være en delikatesse for aristokrater. Alle som hører navnet på denne retten husker den behagelige smaken av frodige, varme flatbrød, som er så hyggelige å spise med te eller kaffe. Men vil de som ser på figuren og helsen deres virkelig måtte gi opp en slik delikatesse? Nei nei og en gang til nei! Når du vet hvordan du tilbereder diettpannekaker, kan du tilfredsstille smaksløkene dine og ikke ødelegge figuren din!
Gluten kan erstattes med en ekstra porsjon stivelse, og du kan ta 100 g mer kefir hvis husmoren har en høykvalitets stekepanne med non-stick belegg.
I dag er det mange oppskrifter på pannekaker med lavt kaloriinnhold. De mest populære av dem er pannekaker laget med kefir med lite fett.
For å forberede blandingen for å bake pannekaker trenger du:
Det er lurt å steke pannekaken i en stekepanne uten olje. Da blir de lette og ikke-fettete. Hvis dette ikke er mulig, kan det vanlige belegget på stekepannen smøres med en papirserviett med en dråpe olje (helst kokos).
Diettpannekaker kan tilberedes av maismel (40 g), havrekli (30 g) med tilsetning av lav-fett yoghurt (3 ss) eller myk cottage cheese (100 g).
Det ser ut til at det ikke er noe vanskelig med å lage pannekaker i en stekepanne. Men noen ganger fester pannekakene seg, faller fra hverandre eller blir rett og slett ujevne. For at matlaging ikke dreper humøret ditt og ikke tar bort all energien din, og pannekakene blir glatte og bakt, er det verdt å ta med noen tips.
Nemlig:
Begynn å snu pannekakene fra kantene, sakte mot midten. For å gjøre pannekakene lettere å skille fra overflaten, når deigen har stivnet godt, kan du riste litt på pannen.
Klassiske Dukan-pannekaker passer lett inn i ditt daglige kaloriinntak og er gode som første måltid. I tillegg, på en diett har du lov til å konsumere produktet opptil to ganger om dagen.
Kaloriinnholdet i pannekaker avhenger først og fremst av hvor mange ingredienser som er inkludert i oppskriften og fettinnholdet i komponentene. Dermed kan bruk av rømme, kefir eller cottage cheese med høy prosentandel av fettinnhold, eller hvitt mel øke kaloriinnholdet i en rett.
I tillegg kan kaloriinnholdet i sluttproduktet økes betydelig med styrke og søtningsmidler. Hvis stevia bare tilsetter 0,5 kalorier til det ferdige produktet, kan naturlig sukker, som honning, øke kaloriinnholdet i retten med 100, eller til og med 300 kcal.
Diettkefirpannekaker kan spises som en matbit om morgenen med honning, vasket ned med te eller kaffe. Eller du kan gjøre pannekaker til et komplett, tilfredsstillende måltid (for eksempel frokost). Så ved å lage pannekakene større i diameter, kan du enkelt legge fyllet i dem.
De med en søt tann vil elske kombinasjonen av banan, rips og tykk gresk yoghurt. For å tilberede dressingen trenger du bare å male ingrediensene i en blender. Når det gjelder kaloriinnhold, vil en slik fylling utgjøre 150-200 kcal, avhengig av antall ingredienser.
En solid og sunn fylling vil være rød fisk, kuttet i biter; kyllingbryst med finhakkede tomater eller sopp. I tillegg kan du som fyll bruke butikkkjøpt bløtost med urter eller hjemmelaget smelteost eller Dukan kyllingleverpostei.
Tilbered pannekaker med lavt kaloriinnhold med kefir, velg ferdige fyllinger eller kom med dine egne, og nyt den utmerkede smaken uten å skade figuren din!
Pannekaker er alles favorittmat siden barndommen. De koker raskt. Ingen spesielle ingredienser er nødvendig for å tilberede dem. En god husmor har alltid mel, kefir og smør på lager. De serveres med rømme, syltetøy eller syltetøy.
Enhver husmor vet at hovedkomponentene i pannekaker er som følger:
Syrnet melkeprodukt eller surmelk.
Egg inneholder store mengder protein og aminosyrer. Men du kan klare deg uten dem. Dette vil redusere kaloriinnholdet i pannekakene. Uten egg er pannekaker ikke verre enn med dem. Men fermenterte melkeprodukter inneholder mye mineralforbindelser og proteiner. Samtidig er kefir eller surmelk hovedkomponenten i denne retten; du kan ikke klare deg uten den. Situasjonen er litt verre med mel. Hvetemel er rikt på karbohydrater, som gir en stor mengde unødvendige kalorier, og det inneholder lite vitaminer. Derfor, for å redusere kaloriinnholdet i pannekaker, kan hvetemel erstattes med rugmel og tilsatt havregryn. Mengden fiber vil øke, noe som vil ha en gunstig effekt på funksjonen til mage-tarmkanalen.
4.2142857142857 4,2 av 5 (7 stemmer)
Vannpannekaker har en rik vitamin- og mineralsammensetning, inkludert vitamin B1, B2, B3, B6, B9, PP, H, E, mineraler kobolt, silisium, molybden, fluor, selen, krom, mangan, jod, kobber, jern, sink , klor, kalium, fosfor, magnesium.
Kaloriinnholdet i gjærpannekaker per 100 gram er 242 kcal. I 100 g produkt:
Til retten trenger du følgende ingredienser:
Matlagingstrinn:
Kaloriinnholdet i cottage cheese pannekaker per 100 gram er 216 kcal. Per 100 gram porsjon:
Nødvendige ingredienser:
Stadier for å tilberede cottage cheese pannekaker:
Kaloriinnholdet i maisfritter per 100 gram er 210 kcal. I 100 g produkt:
For å tilberede retten trenger du:
Kaloriinnholdet i havregrynpannekaker per 100 gram er 157 kcal. I 100 g produkt:
For å lage disse pannekakene trenger du følgende ingredienser:
Trinn for å lage pannekaker:
Kaloriinnholdet i pannekaker med epler per 100 gram er 168 kcal. I en 100-grams porsjon godbit:
Oppskrift:
Kaloriinnholdet i zucchinipannekaker per 100 gram er 136 kcal. I en 100 grams porsjon av retten:
Ingredienser til squashfritter:
Matlagingstrinn:
Kaloriinnholdet i pannekaker med melk uten egg per 100 gram er 150 kcal. I 100 g produkt:
Trinn for å lage pannekaker uten egg:
Kaloriinnholdet i potetpannekaker per 100 gram er 191 kcal. I 100 g produkt:
For å lage potetpannekaker trenger vi følgende ingredienser:
Matlagingstrinn:
Kaloriinnholdet i kefirpannekaker per 100 gram er 195 kcal. I 100 g tallerken:
Produkter som trengs for kefirpannekaker:
Matlagingstrinn:
Kaloriinnholdet i hvitkålpannekaker er 161 kcal. Per 100 gram porsjon:
Kaloriinnholdet i blomkålpannekaker er 124 kcal. I 100 g tallerken:
For å lage blomkålpannekaker trenger du følgende ingredienser:
Oppskrift på rett:
Kaloriinnholdet i bananpannekaker per 100 gram er 152 kcal. I 100 g godbit:
Enkel oppskrift på bananpannekaker:
Kaloriinnholdet i gresskarpannekaker per 100 gram er 101 kcal. I 100 g:
Lage gresskarpannekaker:
De fordelaktige egenskapene til pannekaker inkluderer:
Pannekaker er ikke et produkt som bør misbrukes. De fleste av disse rettene tilberedes ved steking i vegetabilsk olje. Slik bearbeiding produserer skadelige kreftfremkallende stoffer som kan forårsake kreft.
Pannekaker er et fettholdig og kaloririkt produkt. Kontraindikasjoner for deres bruk inkluderer overvekt, kosthold, forverring av sykdommer i bukspyttkjertelen, magen, tarmene og galleblæren.
Noen mennesker har allergiske reaksjoner på melk, egg og andre ingredienser som ofte brukes til å lage pannekaker. Hvis du er intolerant for slike retter, kan du oppleve flatulens, oppblåsthet, forstoppelse, diaré, tyngde i magen og andre ubehagelige symptomer.
En rett kjent fra tidlig barndom, servert både i barnehagen og på skolen, den ble etter hvert en favoritt for mange. Hva kan være bedre enn varme pannekaker, toppet med kondensert melk og spist til frokost med et stort krus te? Denne ganske enkle og raske å tilberede retten lar deg diversifisere morgenen, spare tid og samtidig skjemme deg bort med hjemmelaget matlaging. Og derfor bør alle som er en del av slike morgendelikatesser vite hvor mange kalorier det er i pannekaker, hvor de kommer fra og hvordan man spiser pannekaker riktig uten å skade figuren og kroppen.
Riktignok er det umulig å si nøyaktig hvor mange kalorier det er i pannekaker uten å vite hvilke vi snakker om. I tillegg til de som er kjent fra barnehagen, laget med kefir, er det også pannekaker laget med gjær, samt mange grønnsaks- og til og med levervarianter. Derfor må du analysere oppskriftene og grunnleggende for denne retten som oftest brukes i hverdagen, slik at det senere ikke vil være noen problemer med å beregne kaloriinnholdet i pannekaker.
Den klassiske pannekakeoppskriften krever egg, sukker, mel og kefir, samt natron. Og selv med et så stabilt sett med komponenter, begynner kaloriinnholdet i den ferdige retten å variere. Med kefir er alt ganske enkelt og klart - "vekten" er 53 kcal for 3,2% fettinnhold, 50 kcal for 2,5% fettinnhold, 40 kcal for 1% fettinnhold og 30 kcal for lavt fettinnhold.
De fordelaktige egenskapene generelt avhenger ikke av denne indikatoren: enten ved maksimal eller minimum prosentandel av fettinnhold, er kefir først og fremst et utmerket verktøy for å normalisere tarmmikrofloraen og mette den med gunstige bifidobakterier. Dessuten gjelder dette selvfølgelig for kefir, og ikke for forskjellige kefirdrikker med en kjemisk sammensetning. Som ethvert meieriprodukt er det rikt på lett fordøyelig protein og hjelper til med å bekjempe søvnløshet, da det virker som et mildt beroligende og immunstimulerende middel. I tillegg, på grunn av sin milde effekt på fordøyelseskanalen, er kefir tillatt selv for betennelse i slimhinnen.
Kyllingegg har et kaloriinnhold på 157 kcal per hundre gram, mens vekten av ett egg er omtrent 70–80 gram. De inneholder mye protein, biotin, vitamin A, som absorberes øyeblikkelig på grunn av tilstedeværelsen av fett i eggeplommen, folsyre og vitamin D. Det eneste som er verdt å være oppmerksom på er kolesterolnivået i eggeplommen, som øker betydelig under varmebehandlingsprosessen ved bruk av varm olje.
Mel til pannekaker kan være enten hvete, havregryn, rug eller til og med bygg, eller det kan delvis erstattes med kli, som har en gunstig effekt på tarmen, fungerer i panikkmodus, renser ut avfall og giftstoffer fra det og fyller det med fiber. Kefirpannekaker laget med hvetemel vil ha det høyeste kaloriinnholdet, siden dette melet er det "tyngste" og samtidig minst sunt. Dens "vekt" er 329 kcal, og energiverdien er faste karbohydrater.
Rugmel, med et kaloriinnhold på 298 kcal, sammenlignet med hvetemel, er meget overlegent i fravær av gluten, evnen til å rense kroppen for tunge salter og metaller, og en mer betydelig mengde protein, folsyre, kobber , kalium og fosfor. Dette gjør at produkter laget av rugmel også kan påvirke det kardiovaskulære systemet og beinvevet. Og for bedre elastisitet av deigen, kombineres ofte hvete- og rugmel, for å oppnå en optimal balanse mellom vitamin-mineralkomplekset og kaloriinnholdet i kefirpannekaker.
For andre komponenter som ikke danner så mye basen som de som kreves for smak eller en kjemisk reaksjon, er det nok å nevne bare deres "vekt" og deres effekt på kaloriinnholdet i den ferdige retten. Sukker vil koste 399 kcal og har absolutt ingen fordel, så det er bedre å redusere mengden, eller i det minste erstatte hvitt sukker med brunt sukker.
Solsikkeolje "veier" 899 kcal og er i seg selv ikke et dårlig produkt, men gitt økningen i mengden kreftfremkallende stoffer under oppvarming, er det vanskelig for leveren og bukspyttkjertelen. I tillegg er det viktig å ta hensyn til kaloriinnholdet når du bestemmer det endelige kaloriinnholdet i pannekaker, siden under steking absorberer deigen fett, og derfor kommer beregningen ut som følger: kaloriinnholdet i oljen multipliseres med volumet, og deretter multiplisert med ytterligere 50 %. Og så tilsettes ytterligere 50% av kaloriinnholdet i oljen til det ferdige produktet. De fleste retter absorberer bare 20 % av fettet de stekes i, og bare pannekaker, zucchini, aubergine og smultringer bærer halvparten av «vekten». Dessuten er dette typisk for alle pannekaker: grønnsaker, sopp, bokhvete og klassisk.
Et annet poeng verdt å nevne er å elte deigen til pannekaker med gjær. Kaloriinnholdet deres er 410 kcal per hundre gram for hurtigvirkende, men hovedfaren er at de forårsaker gjæringsprosesser i kroppen og også bidrar til vektøkning. Det er av denne grunn at bruk av gjær i prosessen med å gå ned i vekt er forbudt.
Som et resultat kan du gi omtrentlige kaloriverdier for pannekaker laget med kefir og brus og for variasjoner med gjær. For førstnevnte vil indikatoren vise 165 kcal, og for sistnevnte - allerede 229 kcal, og dette er i fravær av ytterligere tilsetningsstoffer. Det er verdt å søte retten med en skje kondensert melk, og kaloriinnholdet i pannekakene vil hoppe opp enda mer.
Til tross for at kaloriinnholdet i pannekaker ifølge alle beregninger viste seg å være betydelig, betyr ikke dette at denne retten bør gis opp for å unngå å gå opp i overvekt. Først av alt er det viktig å forstå at hvis du ønsker å spise denne typen mat, bør du gjøre det om morgenen, når stoffskiftet er på topp. I løpet av dagen vil du kunne miste kalorier, så til frokost med et krus grønn te er et par pannekaker ganske passende.