Med kjøp av en dobbel kjele dukket det opp nye deilige retter på menyen min til barnet: (jeg pleide å koke dem), og kyllingbrystruller med ost og grønnsaker. Som det viser seg, er matlaging en nytelse. Maten viser seg velsmakende og veldig mør.

Tilberede dampede kyllingbrystruller:

Original hentet fra mrs_crabikoff i kyllingrull

En helt elementær oppskrift, derfor liker jeg den. Som det viste seg, er det ikke plagsomt å tilberede kyllingrull i det hele tatt. Tro meg ikke?

Hva trenger du?
1 kylling
3-4 fedd hvitløk
20 g gelatin (jeg bruker Dr. Oetker)
1 ss. skje sennepsfrø
salt
malt svart pepper

Hvordan lage mat?
Vask kyllingen, fjern skinnet, separer kjøttet fra beinene, legg det i en grunn tallerken, press hvitløken gjennom en presse, tilsett gelatin, sennepsfrø, salt, sort pepper. Bland alt grundig og gni kyllingen.

Legg kjøttet på matfilm.

Og rull den sammen slik at kyllingen er helt pakket inn.

Legg den tilberedte rullen i en dobbel kjele eller panne med kokende vann og kok i 1-1,5 time. Fjern rullen fra dampkokeren eller pannen, la den avkjøles og sett den i kjøleskapet over natten uten å pakke den ut.
Neste dag, fjern den ferdige rullen fra filmen, skjær den, dekorer med urter og grønnsaker og server.

Vanligvis, for en rull, skiller jeg 4 store deler av kyllingen - bryst og lår. Jeg lager buljong eller suppe av den resterende kyllingen.

Kom igjen, innrøm hva du putter på brød og smør når du pisker smørbrød til frokost. «Doktorens» pølse? et stykke "russisk" ost? Industrielt produsert saltfisk? Uansett hva du markerer som riktig svar, er én ting åpenbar: fordelene med en slik frokost er svært tvilsomme. La meg fortelle deg hvordan du kan unner familien din en deilig og sunn frokost med minimal tid og betydelige økonomiske fordeler.

Visste du at det finnes høner som legger blå eller litt grønnaktige egg? Aracauna-fugler lever i Sør-Amerika, og på grunn av et bestemt gen innebygd i deres DNA, blir de infisert med et visst rotovirus, som farger skallet i uvanlige nyanser. Det er interessant at en slik sykdom ikke utgjør en trussel mot kvaliteten på egg eller kyllingkjøtt; produktene som en person mottar fra disse kyllingene er på ingen måte dårligere i kvalitet eller næringsverdi enn de som produseres av vanlige kyllinger.

Så, kyllingbrystrull. Enkelt, kostholdsrikt, relativt smakfullt – like smakfullt som kjøttretter kan være i en dobbelkoker. Skal vi gå på kjøkkenet?

Ingredienser:

3 kyllingbryst;

1 gulrot;

en håndfull grønne erter;

2 ss. l. kremfløte;

1/2 ts. tørkede urter (etter smak);

salt pepper.

Vask kjøttet og skjær det i lag, og prøv å sikre at store deler av fileten forblir intakt og så stor som mulig.

Legg alt overflødig kjøtt i en kjøkkenmaskinbolle, tilsett gulrøtter skåret i store biter, urter, fløte, salt og pepper.

Mal til kjøttdeig.

Rør inn ertene med en skje.

Legg store flate stykker i ett "ark", dekk med matfilm og pisk litt.

Vi snur den sammen med filmen, om nødvendig, legger noen deler av fileten overlappende, slå den igjen - du vil at kjøttet skal bli ett plan. Vi sprer kjøttdeigen og danner en "pølse".

Vi pakker rullen og pakker den inn i matfilm.

Vi knytter kantene.

Legg i en dampbolle og stek i 30 minutter.

Kutt etter fullstendig avkjøling.

En utmerket kald forrett, et flott ensemble for en morgensmørbrød.

Ingredienser:

• kyllingbryst - 2 stk. (600 g)
• sopp - 200 gr
• løk - 1 hode
• hard ost - 100-150 g
• vegetabilsk olje - 1 ss.
• salt, pepper etter smak

Kyllingbryst er et utmerket produkt for å tilberede deilige og sunne måltider. I dag er mange husmødre, når de lager en daglig- eller feriemeny, i økende grad bekymret for at retten de tilbereder ikke bare er attraktiv og velsmakende, men også sunn. Dampet kyllingrull i en langsom komfyr er bare en av disse rettene. Saftig og myk med ost og soppfyll, etter min mening en herlig kombinasjon. På grunn av det faktum at rullen vil bli dampet, vil den vise seg å være diett, og fyllingen av sopp og ost vil gjøre den tilfredsstillende og næringsrik.

I dag vil jeg fortelle besøkende på nettstedet hvordan de lager kyllingrull med ost og sopp i en saktekoker på en original, velsmakende og rask måte.

Matlagingsmetode

1. 
   Til å begynne med samler jeg alle produktene jeg trenger for å tilberede kyllingrull i en saktekoker (jeg bruker PHILIPS HD3077/40-modellen).
2. 
   Jeg går umiddelbart videre til fyllet - det blir ost og sopp. Jeg bestemte meg for å steke soppen og løken (det smaker bedre), men først kuttet jeg dem i små terninger.
3. 
   Jeg slår på multikokeren, setter "fry" -modusen og sauterer løken lett i en liten mengde vegetabilsk olje (1 ss er nok) - jeg trenger at den bare blir gjennomsiktig.
4. 
   Deretter tilsetter jeg hakket sopp (jeg bruker champignon, men østerssopp er egnet som et alternativ), salt, pepper og under omrøring gjør det klart - champignonene skal bli myke, og væsken, hvis noen dukket opp under stekeprosessen, skal fordampe.
5. 
   Jeg overfører innholdet i bollen til en bolle og lar avkjøles, mens jeg i mellomtiden forbereder kyllingfileten. For å forberede rullen tok jeg kyllingbryst. For deretter å forme fileten til en rull, bryst, etter å ha vasket og frigjort den fra huden, kutter jeg langs fibrene (i henhold til prinsippet i en bok), uten å nå kanten, og bretter den ut - resultatet er en lag, slik en grei kyllingkotelett. Jeg slår lett det resulterende kjøttlaget (jeg gjør dette direkte med en kniv). Jeg gjør en lignende prosedyre med det andre brystet.
6. 
   Tilbake til fyllet. Til soppen, som allerede er avkjølt på dette tidspunktet, tilsetter jeg ost, hakket på et fint rivjern, og bland grundig - fyllet for kyllingruller er klart.
7. 
   Nå salter og peprer jeg kjøttstykkene på begge sider, hvoretter jeg legger ost- og soppfyllet på hver av dem, fordeler det jevnt over hele overflaten av fileten, og ruller det til rundstykker.
8. 
   Overfør forsiktig hver rull, med sømsiden ned, til et ark med folie og pakk godt inn.
9. 
   Jeg legger bitene tilberedt på denne måten i et brett for damping.

   Jeg heller omtrent 1 liter varmt vann i bollen (dette vil koke den raskere), setter inn brettet med rundstykker og starter "damp"-programmet. I den gitte modusen koker de i 30 minutter.

10. 
    Etter at lydsignalet indikerer slutten av programmet, slår jeg av multikokeren, åpner lokket forsiktig, fjerner brettet med de ferdige rullene og lar dem avkjøles litt.
11. 
    Så kutter jeg den i biter, legger den på et fat med urter og serverer den til bordet sammen med friske grønnsaker.

Om ønskelig kan du tilberede en siderett. Og så, i prinsippet, det er det - den dampede kyllingrullen er klar i saktekokeren. God appetitt!

Tilberede diettkyllingruller i en dobbel kjele:

Skjær soppen i små terninger.

Skjær olivenene på langs, og skjær deretter hver halvdel i 4 stykker.

Skjær kyllingfileten i lag ca 2 cm tykke Ikke lag dem for tynne, ellers kan rundstykkene tørke ut under kokingen.

Pisk kjøttet litt, salt og pepper på begge sider. For enkelhets skyld kan du gjøre dette på denne måten: bland salt og pepper i en flat tallerken, våt hånden og berør med en våt håndflate først krydderne og deretter kjøttet. Du kan strø kyllingen med sitronsaft, da blir den saftigere.

Legg fyllet på hvert lag med kjøtt: sopp og oliven.

Rull til pene, stramme rundstykker. Fest dem på toppen med spesielle spyd eller tannpirkere. Hvis verken det ene eller det andre er for hånden, kan du binde rullene på gammeldags måte med vanlig tråd, selv om det vil være vanskelig å fjerne det senere.

Plasser rundstykkene i dampkokeren, men ikke for nær hverandre for å sikre god dampsirkulasjon.

Slå på dampkokeren i 30 minutter. Etter denne tiden kan du allerede smake på retten for å se om den er klar. Alt avhenger av tykkelsen på stykkene, kraften til dampkokeren og friskheten til kjøttet som brukes. Hvis rundstykkene er fuktige, setter du tidtakeren for dampkokeren på ytterligere 15-20 minutter.

Server den ferdige retten varm. Den enkleste måten å spise rundstykker på er å bruke en bordkniv. Det blir også interessant å se en hjemmelaget oppskrift med solsikkefrø.