Fastelavnsmuffins er en fin måte å gi deg selv og dine kjære en liten "mageferie" uten å synde det minste mot fastetidens strenge regler. La denne tiden bli gitt til oss for å dempe lidenskaper (og fråtsing, ikke minst), for å opprettholde vår besluttsomhet er noen ganger så viktig! Og med små appetittvekkende muffins uten smør, egg og melk, men med delikat fyll og gyllen skorpe, blir ikke dette vanskelig i det hele tatt.

Hva er muffins?

Oppskrifter på magre muffins, som muffins generelt, ble født i England. Det var der, på kysten av tåkete Albion, at tjenerne, som tok restene av forskjellige godsaker fra herrenes bord til kjøkkenet, kom på ideen om å fylle dem med deig og bake porsjonsboller "i tre bites” - søt, ekstremt enkel å tilberede og veldig appetittvekkende.

Muffins skilte seg fra vanlige muffins i størrelse, forskjellig sammensetning og struktur på deigen, eltemetode og kaloriinnhold. Og også tilstedeværelsen av en fylling som kan være hva som helst: søt, grønnsak, frukt ... Til og med kjøtt eller fisk! Men i dag vil vi selvfølgelig utelukkende være interessert i magre fyllstoffer. De vil bli diskutert.

Det er ingen pålegg!

Sjokolademuffins

Sjokolade kalles ikke forgjeves kilden til endorfiner, lykkehormoner. Tidlig på våren, når de kroppslige og åndelige kreftene er utmattet av tre måneder med kulde og snøstorm, er det tid for det. For å tilberede en søt "med en ladning av godt humør", trenger du:

• mel - 200 g;
• kakao - 3 ss. l.;
• sukker - 150 g;
• vann - 180 ml;
• vegetabilsk olje - 25 ml;
• bakepulver - 2 ts

Og for en fantastisk aroma bakverkene dine vil utstråle!

Matlaging.

1. Sikt mel med kakao.
2. Tilsett sukker og bakepulver.
3. Hell deretter varmt vann med vegetabilsk olje og elt deigen. Den enkleste måten å gjøre dette på er med en mikser, helle flytende produkter i en bolle med mel i en tynn stråle mens du elter.
4. Smør formene med solsikkeolje og fyll med deig.
5. Stek muffinsene i ovn forvarmet til 180-200 grader i 15-20 minutter.

Video: Hvordan lage en mager godbit med sjokoladesmak

Oppskrift på magre sjokolademuffins fra LATITA.RU:

Gresskar

Godt humør er viktig, men vitaminer bør heller ikke glemmes. De vil gi deg et gresskar, som er i stand til å holde på nyttige stoffer under sin harde blanke skorpe nesten uten tap hele vinteren.

Du vil trenge:

• massen av gresskaret bakt i ovnen - 200 g;
• mel - 350 g;
• sukker - 150-200 g;
• vann eller soyamelk - 200 ml;
• vegetabilsk olje - 100 ml;
• kanel - 0,5 ts;
• muskatnøtt - 0,5 ts;
• malt ingefær - 0,5 ts;
• kardemomme - 0,5 ts;
• vanilje etter smak;
• brus - 1 ts;
• salt - 0,25 ts

Muffinsdeig er tettere enn cupcakes, men lavere i kalorier

Idé: Hvis du ikke er så glad i en solrik grønnsak, bytt ut gresskarpuré med et par overmodne bananer, etter å ha moset dem med en gaffel til velling, og – voila! - magre bananmuffins venter på spiserne deres.

Matlaging.

1. Tilsett sukker, salt, brus og krydder i det siktede melet.
2. Pisk gresskarpuré med olje og vann eller soyamelk.
3. Kombiner gresskarmassen med mel smaksatt med krydder og sukker, bland godt.
4. Smør formene med vegetabilsk olje, fyll med deig ...
5. ... Og send den til ovnen forvarmet til 200 grader. Etter 15-20 minutter vil godbiten være klar.

Video: dessert med skiver av solen

Vil du se hvordan magre gresskarmuffins lages? Sjekk ut Life on f Sunny side, de vet nøyaktig hvordan det gjøres!

Gulrot

Det er ikke alltid et gresskar for hånden, men en oransje gulrot finnes på nesten ethvert kjøkken. Og så kan du alltid lage myke, møre og saftige magre gulrotmuffins.

Du vil trenge:

• gulrøtter - 150-200 g;
• mel - 350-400 g;
• sukker - 300 g;
• vann - 100 ml;
• sitronsaft - 1 ss. l;
• vegetabilsk olje - 100 g;
• brus - 1 ts;
• kanel - 1 ts;
• rosiner - 50-100 g;
• nøtter - 50-100 g.

En lys dessert vil minne deg om sommersolen

Matlaging.

1. Hakk nøttene.
2. Riv gulrøtter på et fint rivjern.
3. Damp rosinene med kokende vann og tørk på et papirhåndkle.
4. Kombiner vegetabilsk olje med sukker og vann.
5. Tilsett gulrøtter, rosiner, nøtter.
6. Slukk brusen med sitronsaft og tilsett det i melet sammen med kanel.
7. Etter å ha kombinert begge massene - frukt og grønnsaker og mel - elt deigen.
8. Sett i former smurt med vegetabilsk olje og stek i en ovn forvarmet til 180 grader i 20-30 minutter.

Video: magre gulrotkaker

Og du kan følge prosessen med å lage deilige gulrotmuffinsmuffins ved å se en video fra Alevtina Recipes-kanalen:

Rips

Hva er en dessert uten bær? Vi foreslår å legge rips til deilige miniboller! Lett syrlighet, skjult i en tett deig, vil tilfredsstille smaken til de mest sofistikerte gourmetene, og vitaminer, som finnes i overflod i de mørke bærene, vil støtte immunforsvaret.

Du vil trenge:

• hvetemel - 150 g;
• byggmel - 150 g;
• sukker - 100 g (hvis mulig, ta stokk);
• rips - 150-200 g;
• banan - 1 stk;
• eple - 1 stk;
• vann - 220 ml;
• sitronsaft - 1 ss. l.;
• vegetabilsk olje - 2 ss. l.;
• brus - 1 ts

Saftig delikatesse vil appellere til barn og voksne

Matlaging.

1. Sikt mel med brus.
2. Mos bananen med en gaffel.
3. Skrell eplet og frøene, riv det på et fint rivjern og bland med bananpuré.
4. Tilsett vann surgjort med sitronsaft, sukker, mel og brus.
5. Hell i oljen og elt deigen.
6. Rør til slutt inn ripsene.
7. Smør muffinsformer med vegetabilsk olje.
8. Legg ut den tilberedte deigen og stek i 20-30 minutter. Husk å forvarme ovnen til 180 grader!

Video: bærmuffins

Hvordan lage bærkaker i miniatyr, videoen fra Easy Cook vil fortelle deg:

Sopp

Sjokolade, banan og gresskar er mer en dessert. Men ikke undervurder kraften til små muffins! Noen ganger vil de tjene deg som en fullverdig snack, spesielt hvis de er solide og smakfulle muffins med sopp.

Du vil trenge:

• mel - 240 g;
• sopp - 150 g;
• løk - 50 g;
• vegetabilsk olje - 50 ml;
• vann - 220 ml;
• bakepulver - 1 ts;
• grøntområder;
• salt, pepper etter smak.

En full frokost eller solid middag er klar

Matlaging.

1. Hvis du bruker fersk sopp, forkok dem, hermetiske kan umiddelbart kuttes i terninger.
2. Skrell løken, kutt og sauter i vegetabilsk olje.
3. Hell hakket sopp i pannen, salt og pepper. La det småkoke i et par minutter, fjern deretter fra varmen og sett til side.
4. Grønnsaker, ferske eller frosne, finhakk. Du bør få i deg ca 1-2 ss av det. l.
5. Kombiner mel med en klype salt og bakepulver, og bland deretter med sopp og urter. Hell i kaldt vann, elt deigen.
6. Smør formene med vegetabilsk olje, fyll med deig og send til forvarmet til 180 grader i 10-15 minutter.

Video: muffins med sopp for en solid matbit

En visuell mesterklasse fra verten for "Kom besøk"-kanalen:

Selvfølgelig er ikke dette alle alternativene for å tilberede muffins egnet for å spise i faste. Upretensiøs snack "brød" etterlater vertinnene med det rikeste feltet av valg av pålegg. Surf på Internett, se etter magre muffinsoppskrifter med bilde- og videotips, og eksperimenter så mye du vil. Hvorfor ikke tilsette havregryn, linfrømel eller semulegryn i deigen? Ikke bruk syltetøy til fyllet? Ikke sett av smaken av brød med kaffe eller sitronskall? Det er rett og slett ingen grense for den ville fantasien. Vær dristigere i arbeidet ditt, og familien din vil definitivt si "takk", og det vil bli mye lettere å holde ut til slutten av innlegget uten å gi opp slakk.

I fasten, ikke nekt deg selv søtsaker, spesielt siden muffins kan tilberedes etter alle regler: med honning, epler, nøtter, appelsin eller banan!

Fra et veldig asketisk sett med produkter kan du også tilberede deilige feriebakverk. Og du trenger ikke rømme, egg eller smør, og enda mer, du trenger ikke tilbringe resten av kvelden eller halve dagen fri på kjøkkenet. Kirsebærkake er veldig enkelt å tilberede, og kanskje er dette en av de beste oppskriftene når det gjelder pris, enkelhet og tilberedningshastighet. Vel, smaken av baking vil bli verdsatt av familie og venner - og vær sikker på at ingen vil gjette at kaken bokstavelig talt er laget "av en øks". Alt du trenger er mel, natron og eddik, hermetiserte eller ferske (frosne) kirsebær, vann eller kirsebærjuice, sukker og vegetabilsk olje. Du kan bake en cupcake i hvilken som helst form eller i en stekepanne med høye sider.

• vann, kirsebærjuice eller kirsebærkompott - 2/3 kopp;
• vegetabilsk olje - 4 ss. l;
• kirsebær ferske, frosne eller i sin egen juice;
• sukker - 0,5-2/3 kopp (etter smak);
• brus - 1 ts (uten lysbilde);
• eddik - 1,5 ss. l;
• mel - 1,5 kopper.

For å tilberede en mager kirsebærkake, kan du ta kokt varmt vann eller kirsebærjuice, kirsebærkompott, du kan tømme saften fra hermetiske kirsebær. I følge oppskriften tilberedes kaken på saften som er igjen etter tining av kirsebærene. Tilsett sukker til væsken, rør.

Hell i vegetabilsk olje (raffinert), rør igjen.

Sikt mel til væske. Rør med en skje eller visp, gni grundig alle melklumpene, også de minste. Hvis det forblir klumper, vil de i den ferdige bakingen være lyse flekker, og kaken med kirsebær blir ikke veldig pen.

Du må tilsette mel til deigen i konsistens blir som veldig tykk rømme. Fra en skje vil den ikke helle fritt ut, men vil sakte renne ned i tunge bølger. Hvis deigen er flytende, tilsett mer mel til ønsket tetthet.

Soda slukkes med eddik og hell i deigen.

Det er her fantastiske transformasjoner begynner å skje med deigen. Fra lys rosa blir det lilla, så begynner det å bli mørkere og blir til en gråaktig farge. Denne kirsebærjuicen reagerte med brus. Ikke vær redd, disse metamorfosene vil ikke reflekteres i fargen på den ferdige bakingen, kaken vil vise seg å være veldig vakker, honningfarget.

Kirsebær må holdes i en sil en stund slik at væsken renner. Det er best å gjøre dette før du begynner å lage deigen, og bruk kirsebærjuice i stedet for vann. Bland kirsebær med deig. Hvor mange bær som skal tilsettes er en smakssak, men jo flere kirsebær, jo smakligere blir kaken.

Smør formen med olje. Fyll med deig til 2/3 av volumet, ikke mer - ved steking hever en mager kirsebærmuffins veldig godt. Sett kaken i ovnen på 180 grader. Stek i 25-30 minutter avhengig av høyden på formen. Stikk hull i de ferdige bakverkene med et spyd - det kommer tørt ut av kaken, uten smuler og klumper.

Det er bedre å avkjøle kaken på rist og kutte den helt avkjølt. Denne magre cupcaken viser seg å være veldig velsmakende - smuldrende, men ikke tørr, luftig, moderat søt og med en behagelig kirsebærsyrlighet. Den avkjølte cupcaken kan smøres med hvilken som helst syltetøysirup og drysses med fargede kokosflak - og du får en skikkelig feriebakst!

Oppskrift 2: Mager sjokoladekake (trinn-for-trinn-bilder)

Selv i faste kan du lage deilige sjokoladecupcakes. Oppskriften på sjokoladecupcakes uten egg, rømme og smør, som er enkle, rimelige og raske å tilberede!

• 1 glass mel;
• et halvt glass sukker;
• 1-2 ss kakao;
• et halvt glass vann;
• 3 ss solsikkeolje;
• en halv teskje brus slukket med eddik.

Vi kombinerer tørre produkter - mel, sukker, kakaopulver og blander.

Tilsett vann og solsikkeolje, slukk brusen, bland igjen.

Det viser seg en appetittvekkende sjokoladedeig, i konsistens - som tykk rømme.

Vi legger ut deigen i silikonformer, det vil være enkelt å få ferdige cupcakes fra dem.

Og vi baker i ca en halvtime på 200-220C, men vær oppmerksom på at tid og temperatur er individuell for hver ovn! Så prøv med en trepinne, er den tørr, så er cupcakesene klare!

Etter å ha ventet til de avkjøles litt (siden formene er veldig varme, og varme bakverk kan smuldre), tar vi ut cupcakes og legger dem på en tallerken. Sjokolademuffins er veldig luftige inni!

Oppskrift 3: Mager gulrotkake med epler

Det er et innlegg, men jeg vil virkelig ha noe velsmakende. Jeg gjør deg oppmerksom på vanvittig deilige muffins med eple og gulrøtter. For å tilberede dem trenger vi ikke melk, egg eller smør, alle ingrediensene er de enkleste og magreste. Resultatet overrasket meg, konsistensen på kaken var litt som en sandkake - mør, smuldrende og velduftende.

• Mel 240 gram
• Sukker 100 gram
• Epler 150-200 gram
• Gulrot 170 gram
• Bakepulver 1 ts
• Vanilje 1 ts
• Vegetabilsk olje 120 gram
• Valnøtter etter smak (50-60 gram)
• Kanel 1 ts

Vi renser gulrøttene og gni på et rivjern med middels divisjoner. Hvis gulrøttene er veldig saftige, press saften litt med hendene.

Tilsett sukker – bland alt godt.

Bland mel med bakepulver og tilsett deigen – bland alt.

Du kan ta alle nøtter, men jeg elsker kombinasjonen av gulrotkaker med valnøtter. Derfor tar vi valnøtter og maler dem til store smuler, tilsett deretter deigen og bland.

Vi sender cupcakesene våre til å bake i en ovn forvarmet til 180 grader i 25-30 minutter, bake til de er gyldenbrune. Alt er klart.

Oppskrift 4, trinn for trinn: oransje mager cupcake

En utmerket løsning for baking av te. Jeg foreslår å bake en appelsinkake. Det er enkelt og magert.

• Appelsinjuice - 1 kopp
• Mel - 2-2,5 kopper
• Revet appelsinskall (eller sitron) - 1 ss. skje
• Vegetabilsk olje (eller margarin) - 200 ml
• Sukker - 0,75-1 kopp
• Salt - 1 klype
• Brus (eller bakepulver for deig) - 0,5 ts
• Rosiner - 50 g (etter smak)

Appelsinjuice passer både ferskpresset og fra pakken.

Slå på ovnen. Hell juice i en bolle. Tilsett sukker og salt.

Hell i vegetabilsk olje (eller smeltet margarin).

Riv sitron- eller appelsinskall. Legg i bollen. Tilsett deretter brus. Blande.

Sikte mel. Tilsett mel i bollen i omganger, rør hele tiden.

Deigen skal være som tykk rømme. Du kan legge til rosiner eller friske bær.

Smør formen med olje, strø over mel eller malte brødsmuler. Hell røren i formen og sett i den forvarmede ovnen på midterste rille.

Stek mager appelsinkake ved 190-200 grader til den er gyldenbrun (ca. 30 minutter).

Mager appelsinkake er klar. God appetitt!

Oppskrift 5: Mager honning banankake

Vi tilbyr deg en utrolig enkel å lage, deilig cupcake med subtile appelsintoner, med smaken av din favorittsjokolade, og, viktigst av alt, veldig sunn på grunn av innholdet av frokostblandinger! Unn deg selv uten å bryte fastens restriksjoner!

• Hvetemel / Mel - 160 g
• Maisgryn - 80
• semulegryn - 80 g
• müsli - 140 g
• brus - ½ ts
• Salt - ½ ts
• Vaniljesukker - 1 pakke.
• Oransje - 2 stk
• Banan - 4 stk
• Melkesjokolade / Sjokolade (jeg bruker mørk sjokolade, ikke tilsatt melk) - 100 g
• Honning (sirup) - 150 g

Til å begynne med anbefaler jeg deg å bløtlegge maisgrynene i 10-15 minutter. Dette er nødvendig for at frokostblandingen ikke skal føles som separate korn i den ferdige kaken, siden maisgryn tar lengre tid å tilberede.

På dette tidspunktet blander du alt i henhold til listen: Mel, semulegryn, müsli, vaniljesukker, salt, brus. Vi blander.

Tilsett bananer skåret i tykke sirkler, appelsinskall, tilsett sjokolade i små biter og hell saften av to appelsiner blandet med honning i deigen. Bland godt.

Tilsett dampede maisgryn, bland igjen. Kornblandingen må allerede være avkjølt, ellers vil den smelte sjokoladen når den røres.

La deigen hvile i 5 minutter. Smør bakebollen med olje (jeg har 27 * 15), dryss formen med mel. Vi sprer deigen og sender den til ovnen ved 180 grader i 40-45 minutter. til den er gyldenbrun.

La den ferdige kaken hvile i 10-15 minutter. og server til bordet.

God smak og kald, for elskere av myk, smeltet sjokolade i fyllet, varm før servering. God appetitt!

Oppskrift 6: kake med rosiner på et magert bord (trinn for trinn)

• honning - 1 spiseskje;
• mel - 1 ss.;
• natron - 1 ts;
• salt - en klype;
• granulert sukker - 50 gr.;
• vann - 125 ml;
• vegetabilsk olje - 50 ml;
• rosiner - 40 gr.

Drikkevann må varmes opp litt og helles i en bolle. Til det legger vi sukker, honning, en klype salt og hell i vegetabilsk olje. Vi blander.

Konsistensen på deigen er som til fet rømme.

Bland deigen grundig slik at fyllet blir jevnt fordelt og fyll formene halvveis. Det er ikke verdt det ovenfor, siden cupcakes vil heve seg perfekt på grunn av samspillet mellom honning og brus.

Stek cupcakes i 20 minutter ved 180 grader. Vi får slike luft-"soler". De kommer ut så lette at når jeg sjekket dem for beredskap med en tannpirker, kom den inn i deigen uten motstand.

Oppskrift 7: Fastelavns tekake med tørket frukt

Ikke forvent for mye av dette bakverket – det er bare en mager cupcake. Ja, duftende - på grunn av at appelsinsirupen bløtlegger deigen. Ja, rik - på grunn av nøtter og tørket frukt. Men samtidig er den ganske behersket og enkel – dog akkurat slik en mager dessert skal være. Generelt er slankheten hans hovedfordelen.

Denne velduftende og deilige sjokolademuffinsen er perfekt for de som faster. Mengden krydder og sukker kan justeres etter din smak, og tørkede kirsebær eller tyttebær kan erstattes med rosiner.

Dryss den ferdige kaken med melis eller dekk med sjokolade- eller sitrusglasur, brygg favoritt-teen din og unn dine kjære og venner. Prøv det, veldig velsmakende!

For å tilberede en mager sjokoladecupcake, trenger vi.

Bland vann, solsikkeolje, sukker og vaniljesukker i en bolle. Varm opp på svak varme til sukkeret er oppløst. Tilsett honning og rør. Avkjøl til det er varmt.

Tilsett salt, krydder og kakao. Røre.

Tilsett mel siktet med bakepulver. Elt deigen, hvis konsistens vil være som tykk rømme. Hvis deigen er rennende, tilsett 1-2 ss mel til.

Tilsett hakkede valnøtter og tørkede bær i deigen. Røre.

Smør en kakeform med solsikkeolje, dryss lett med mel og legg ut deigen.

Stek den resulterende blandingen i en ovn forvarmet til 190 grader i ca 50-60 minutter. For at bakingen skal slå ut, bør du vurdere funksjonene til ovnen din. I noen tilfeller vil steketiden måtte økes eller reduseres.

Beredskapen, som vanlig, sjekkes med en trelykt - den skal komme tørr ut av den ferdige kaken. Vel, hvis toppen av kaken begynner å brenne litt, er det bare å dekke den med folie.

Den ferdige kaken må avkjøles i form, hvoretter den kan drysses med melis eller dekkes med glasur.

Ha den magre sjokolademuffinsen over på et serveringsfat og kutt i porsjoner.

Glad te!

Baking kan være deilig og magert på samme tid. Dette beviser en frodig mager oppskrift. Vanligvis brukes kyllingegg for å få elastisk deig. De er også et fortykningsmiddel. Det er ingen egg i den magre versjonen. Og for tetthet brukes en blanding av bakepulver og bordeddik.

Ingredienser

For mager baking, tilbered følgende produkter:

• 1,5 kopper premium hvetemel;
• 1 st. granulert sukker eller pulver;
• 1 st. filtrert vann;
• 4-5 art. l. kakaopulver;
• 5 st. l. solsikkeolje;
• 1 st. l. bakepulver;
• 1 ts bord (6%) eller eplecidereddik;
• 1 klype salt;
• 1 st. l. vaniljesukker.

Hvis ønskelig, kan du tilberede litt melis for å dekorere de ferdige bakverkene med det.

Prosessen med å lage cupcakes

Det vil ta kortere tid å elte deigen hvis du bevæpner deg med en mikser eller blendervisp. Da gjenstår det bare å bake en godbit. Detaljert trinnvis veiledning i oppskriften:

1. Sikt mel i en vid bolle. Tilsett vegetabilsk olje, kakaopulver. Mer bakepulver, eddik. Rør litt
2. Salt, søt, bruk vanlig sukker og vanilje.
3. Hell varmt vann. Pisk grundig med en mikser på første hastighet. I løpet av et par minutter får du en mør, litt vassen deig.
4. I en rund form med en diameter på 22-26 cm, legg et stykke bakepapir. Hell all røren over. Nivå toppen.
5. Vent til temperaturen i ovnen er 190°C. Send kaken til å bake i den. Dette vil ta ca. 40-45 minutter.

Hvis du ønsker det, kan du bake ikke én stor pai, men flere magre sjokolademuffins. For å gjøre dette, fordel deigen i små silikonformer med papirkapsler. Steketiden reduseres noe, og temperaturen i ovnen holder seg på 180-190˚C.

For de som faster er dette både en deilig godbit for te og en økning i humøret. Tross alt stimulerer bruken av sjokoladesøte bakverk produksjonen av gledeshormonet!

• Hvis du vil bruke forskjellige typer mel til baking, må du prøve å lage en cupcake. Endre litt på oppskriften. Tilsett mais- eller fullkornsmel til hvetemel. Mengden meltilsetning - 0,5 kopper til 1 kopp hvete.
• I stedet for kakao til oppskriften er det tillatt å ta pulver- eller frysetørket kaffe. Hvis du vil farge deigen med natursjokolade, ta revet melk, mørk eller hvit.

Oppskriften bruker en rund form med en diameter på 22-26 cm.Hvis du har en rektangulær bakeplate på ca 20x30, må mengden ingredienser til paien dobles. Så du vil oppnå ønsket tykkelse på den luftige krummen.

Likte du oppskriften?

JaNei

Kaloriinnhold i produkter

Det er enkelt å lage en mager cupcake på 5 minutter – ingen egg, smør eller meieriprodukter. Cupcaken er ikke bare mager, men også lavkalori, mer sunn og absolutt hypoallergen, noe som gjør at den kan inkluderes i den magre, barnas, daglige diettmenyen.

Prosessen for å lage en mager sjokolademuffins skiller seg betydelig fra oppskrifter med egg og melk. Som regel er cupcake-oppskrifter strukturert på en slik måte at de minimerer dannelsen av gluten under tilberedningen av cupcaken, et protein som gjør søte bakverk mindre møre.

Når vi tilbereder magre bakevarer, må vi huske hva som dannes hvis mel kombineres med væske, så i de fleste oppskrifter tilsettes tørre ingredienser direkte til fett (dvs. olje), og deretter blandes hele massen med væske, eller væske først blandes med smør, og deretter kombinert med mel. Begge disse metodene dekker melet med fett, og skaper dermed en barriere mellom det og væsken, og minimerer mengden gluten.

I den magre cupcake-oppskriften må vi oppnå den stikk motsatte effekten. Gluten er nødvendig her, da det fungerer som et bindemiddel for deigen, fordi en mager kake er uten egg og melk; det er rett og slett ingen andre ingredienser som vil "holde" deigen i oppskriften.

Derfor, mens du forbereder deigen for en mager kake, må du helle olje og eddik direkte i bulkingrediensene, og deretter hell alt med vann for å fukte melet og bland massen. Eddik er også en nøkkelingrediens; det slukker ikke bare brus, men stimulerer også videre dannelse av gluten.

Testoved råder. Sjokoladekake på vann tilberedes veldig raskt, bokstavelig talt på 5 minutter, men hvis du har det travelt og ønsker å redusere koketiden enda mer, kan du blande alle ingrediensene rett i bakebollen.

Dette er en grunnoppskrift, lett å variere og lage for eksempel mager tekake eller mager kaffekake, erstatte vannet i oppskriften med henholdsvis te eller kaffe, eller tilsette appelsin, eple eller annen fruktjuice.

Mager sjokoladekake

5 minutter å forberede

40 minutter å forberede

210 kcal per 100 g

Hvordan lage en mager cupcake - en oppskrift på en mager sjokoladecupcake med kakao uten egg hjemme.

Kok deilige magre bakverk uten olje etter en enkel oppskrift på 5 minutter i all hast.

Ingredienser

• hvetemel - 1,5 kopper;
• kakaopulver - 3 ss;
• vanillin - 1 ts;
• granulert sukker - 1 kopp;
• brus - 1 ts;
• salt - en halv ts;
• bordeddik - 1 ts;
• vegetabilsk olje - 5 ss. + for smøring;
• vann - 1 glass.

Matlaging

1. I en stor bolle, hell mel, kakao, vanilje, sukker, brus og salt. Vi blander.
2. I de tørre ingrediensene blandet til glatt, lager vi to fordypninger: den ene er mindre, den andre er større.
3. Hell eddik i en mindre fordypning, vegetabilsk olje i en større.
4. Hell vann på toppen og bland deigen til den er jevn.
5. Smør en rund bakebolle med en diameter på 22-24 cm med olje og hell deigen i den.
6. Stek i ovn forvarmet til 180 °C på midterste rille i 35-40 minutter. Beredskapen sjekkes med en tannpirker eller en trepinne.
7. Vi tar ut den ferdige kaken, la den stå i formen til den er helt avkjølt.

• Den ferdige desserten strøs best med melis før servering.
• For å smake er en del av hvetemelet lett å erstatte med fullkorn - ta et halvt glass av det første og et glass av det andre. Imidlertid vil slike bakverk vise seg å være mindre søte, så i dette tilfellet, juster mengden sukker i oppskriften til din smak.
• I stedet for kakao brukes også knust sjokolade i den magre kakeoppskriften - for en gitt mengde ingredienser er det nok å tilsette 90-100 g etter elting av deigen. Vær oppmerksom på sammensetningen av sjokolade: sørg for at den er mager, uten smør og melk.
• Hvis du vil bake en stor dessert i en 20 x 30 cm rektangulær bakeplate, doble ingrediensene.