Lagman er en orientalsk rett som oftest tilberedes av biff eller lam. Men svinekjøtt lagman har også en herlig smak. Avhengig av vannmengden kan den tilberedes som suppe eller hovedrett.

Tips: alle komponentene til lagman kan tilberedes sammen hvis du planlegger å spise alt på en gang. Nudlene mykner i vannet og absorberer det. Om bare et par timer blir det ikke suppe, men en ubehagelig grøt. Hvis du planlegger å spare litt fra lunsj til middag, er det bedre å velge en oppskrift der nudlene tilberedes separat og helles før servering.

• et halvt kilo svinekjøtt;
• 4 løk;
• 2 store tomater, egg og paprika;
• 2 mellomstore hvitløkhoder;
• en gulrot;
• 0,6 kg nudler;
• 2/3 kopp vegetabilsk olje;
• en haug med forskjellige greener;
• vann;
• krydder og salt.

Klassisk oppskrift på svinekjøtt lagman:

1. Hakk paprika og gulrøtter i små terninger, og finhakk også tomatene.
2. Hakk hvitløken med en kniv, klargjør urtene og fjern den en stund.
3. Hell olje i en gryte og varm opp til maks. Kast forsiktig inn kjøttet med løk og gulrøtter. Stek i 15 minutter, rør hele tiden.
4. Tilsett paprika og tomater, kok i ytterligere 8 minutter Hell deretter vann og tilsett hvitløk. Sett varmen til lav og kok til den er ferdig.
5. Stek eggene separat, som en omelett. Skjær den i strimler.
6. Kok opp vann, tilsett litt salt og kok nudlene til de er gjennomkokte. Hell av i et dørslag og skyll med kaldt vann.
7. Legg ut nudlene og hell over kjøttsausen. Dryss retten med omelettstrimler og hakkede urter. Kan serveres umiddelbart.

Ingredienser:

• kilo svinekjøtt på beinet;
• 4 håndfuller nudler;
• 2 paprika, løk og svarte reddiker;
• 0,5 liter hjemmelaget tomatjuice;
• 3 små gulrøtter;
• 5 fedd hvitløk;
• 50 g koriander;
• vegetabilsk olje for steking;
• salt og krydder.

Matlagingsinstruksjoner:

1. Skyll kjøttet og skille det fra beinet, kuttet i mellomstore biter av hvilken som helst form.
2. Legg beinet i en kjele og tilsett vann. Kok opp buljongen og fjern skummet. Reduser varmen til lav og la det småkoke i en og en halv time.
3. Skrell gulrøtter og reddiker og legg dem i pannen.
4. Lag tomatpuré: kok saften i en ren stekepanne i 30 minutter Kok på middels varme, rør hele tiden.
5. Varm en dyp stekepanne med olje og tilsett svinekjøtt. Stek en kort stund, til den første skorpen.
6. Skjær gulrøtter, reddiker og paprika i strimler. Løk i halve ringer, hvitløk i terninger.
7. Hell tomatpureen i kjøttpannen og stek på middels varme i 5 minutter. Rør hele tiden.
8. Tilsett grønnsaker, rør godt. La småkoke på svak varme i et kvarter. Tilsett et glass buljong og la det småkoke i 30 minutter.
9. Hell 180 ml buljong i grytene. Sett i en forvarmet ovn i 60 minutter.
10. Legg nudlene i dem og stek i ovnen til de er ferdige. Ta ut og la stå i en annen beholder en stund.
11. Legg tilbake i kjelen med kjøttblandingen på toppen. Sett i en varm, men slått av ovnen i 10 minutter.
12. Dryss den ferdige retten med hakket koriander og server.

Hva trenger du:

• 0,6 kg svinekjøtt;
• 0,5 l vann;
• 100 g vermicelli;
• 2 søte paprika;
• 1 gulrot og løk;
• sellerirot;
• 2 skjeer tomatpuré;
• til steking Art. l. oljer;
• fersk persille;
• en halv teskje salt og pepper hver.

Tilberedning av lagman i en langsom komfyr:

1. Skjær svinekjøttet i mellomstore biter.
2. Stek den på "Bake"-programmet i en halv time.
3. Hakk selleri og gulrøtter i små terninger, og løken i ringer. Kast alt i kjøttet.
4. Skjær paprikaen i tynne skiver og legg i en slow cooker. Dryss salt og pepper.
5. Still inn "Quenching"-programmet til en og en halv til to timer. Fyll innholdet i pannen med vann til toppmerket.
6. Kok vermicelli separat i en kjele og legg på tallerkener.
7. Før servering, hell kjøttsaus over og dryss over finhakket persille.

Deilig hjemmelaget lagmann med svinekjøtt

Ingredienser:

• kilo kjøtt;
• 1 stor tomat og pepper hver;
• 1 middels gulrot og løk;
• 0,4 kg lang vermicelli eller nudler;
• en halv pakke malt koriander;
• vegetabilsk olje for smøring av nudler og steking;
• varm rød pepper - 5 g;
• 1 ts. salt.

Oppskrift på deilig hjemmelaget lagman med svin:

1. Grovhakk kjøttet og legg i en stekepanne med varm olje i noen minutter.
2. Skjær løken i terninger, tomater, gulrøtter og pepper i strimler.
3. Legg til grønnsaker i følgende rekkefølge: løk, pepper, gulrot, tomat. Det skal være 5 minutters forskjell mellom hvert produkt. I løpet av denne tiden, rør innholdet et par ganger.
4. La alle produktene småkoke i ytterligere 3-4 minutter og ha dem over i gryten. Hell varmt vann og kok opp.
5. På dette tidspunktet koker du nudlene og lar vannet renne av. Tilsett bare litt olje – da vil det ikke henge sammen.
6. Tilsett nudler til de andre ingrediensene og kok i ca 20 minutter. Når du er klar, tilsett krydder og la stå i 5 minutter.
7. Server lagmanen varm umiddelbart etter at den er klar.

Hvordan lage mat med auberginer

Hva du skal lage den av:

• 400 g svinekjøtt;
• 450 g spesielle nudler;
• 1 stor aubergine;
• 2 gulrøtter, tomater og paprika;
• 1,5 store løk;
• 3 fedd hvitløk;
• 120 ml vegetabilsk olje;
• en haug med favorittgrønnsakene dine;
• litt salt.

Hvordan lage lagman med auberginer:

1. Vask og tørk kjøttet, kuttet i mellomstore biter.
2. Hakk gulrøtter og paprika i strimler, tomater, aubergine og løk i terninger. Hakk hvitløken med en tynn kniv.
3. Varm oljen i en stekepanne og tilsett løken, tilsett svinekjøttet etter 15 sekunder. Stek løken til den er gyldenbrun.
4. Tilsett aubergine, paprika, gulrøtter og la det småkoke i et kvarters tid. Tilsett tomater, salt og pepper.
5. Hell vann og la det småkoke i minst en halv time til grønnsakene er helt gjennomkokt.
6. Kok lagmannudlene til de er ferdige. Hell av vannet og legg det i en dyp bolle.
7. Topp med saus før servering. Hakk det grønne og dryss på toppen.

Trinn-for-steg oppskrift med poteter

Produkter du trenger:

• 300 g hver av kjøtt og nudler;
• 200 g tomater og poteter;
• 2 små løk;
• 1 gulrot og 1 paprika hver;
• 3 fedd hvitløk;
• en spiseskje soyasaus;
• solsikkeolje;
• krydder og salt.

Oppskrift på svinekjøtt lagman med poteter:

1. Skyll svinekjøttet, fjern årene og skjær i mellomstore terninger.
2. Skjær gulrøtter og paprika i strimler, løk med hvitløk og tomater i vilkårlige biter. Grovhakk potetene i terninger.
3. I en oppvarmet stekepanne, stek kjøttet til det er brunet. Hell i soyasaus og la det småkoke i minst en halvtime. Når væsken fordamper, tilsett vann 2 ss om gangen.
4. Ha i løken, etter 2 minutter gulrøtter og hvitløk. Rør i to minutter og tilsett poteter. Rør hele tiden, kok i 5 minutter.
5. Hell nok vann slik at grønnsakene og kjøttet er helt under.
6. Tilsett salt og pepper, kok opp. La småkoke i 7 minutter. Tilsett tomater og paprika, dekk til beholderen og la stå i 8 minutter.
7. Kok nudlene, fjern vannet og legg på tallerkener. Hell over kjøttdelen av retten, dryss over favoritturtene dine og server.

Svinekjøtt lagman suppe

Hva trenger du:

• et halvt kilo kjøtt;
• 0,2 kg spesielle nudler;
• 2 små tomater;
• 2 store løk;
• 1 gulrot og 1 reddik;
• solsikkeolje;
• 6 fedd hvitløk;
• varm chilipepper, sort pepper, spisskummen, koriander og paprika;
• en jevn skje salt.

Matlagingsinstruksjoner:

1. Skjær det vaskede og tørkede kjøttet i stykker av enhver størrelse og form.
2. Varm olje i en kjele og stek kjøttet til fargen endrer seg. Hakk løken og legg i kjøttet. Rør av og til for å unngå at svinekjøttet brenner seg.
3. Mal hvitløken i en hvitløkskvern, skjær tomatene i tynne skiver, reddik og gulrøtter i små terninger.
4. Send grønnsaker til gryten: gulrøtter, reddiker, hvitløk med krydder. Det skal være 10 minutters forskjell mellom dem. Dekk til og la det småkoke i 8 minutter.
5. Tilsett tomatene og la det småkoke i 5-6 minutter. Hell like mye vann som til vanlig suppe. Lukk lokket, sett varmen til lav og la det småkoke til det er ferdig.
6. Kok nudlene, hell av vannet og legg på tallerkener. Hell den ferdige suppen over, tilsett noen finhakkede urter og server.

Lage nudler for lagman med egne hender

Produkter:

• kilo mel;
• 2 kyllingegg;
• 0,4 l vann;
• en og en halv spiseskje salt;
• en halv teskje brus;
• et glass vegetabilsk olje.

Nudler for lagman hjemme:

1. Varm opp vannet - det skal være varmt. Hell i en dyp beholder, tilsett en skje salt og rør.
2. Pisk inn eggene og bruk en gaffel eller visp for å lage en homogen væske.
3. Tilsett mel og elt deigen til den har en jevn konsistens.
4. Fukt et håndkle med kaldt vann og pakk det rundt deigkulen. Sett den til side i minst en time. I løpet av denne tiden elter du deigen et par ganger. Ikke bruk mel.
5. Når det blir jevnt, kan du gå videre til neste trinn. Hell et halvt glass vann i en dyp bolle, tilsett brus og det resterende saltet. Rør til de løser seg opp.
6. Gni væsken inn i deigen: våt hendene og elt den, vri den. Gjenta til vannet renner ut. Den skal bli elastisk og strekke seg godt.
7. Lag flere lange pølser av deigen og skjær dem i små biter. La stå i 20 minutter under et fuktig håndkle.
8. Fukt hendene grundig med olje. Kjevle ut tynne pølser igjen, ikke tykkere enn fingeren. Smør brettet med olje og legg dem på det. La stå under en fuktig klut i et kvarter.
9. Trekk ut en deigremse og kjevle den ut til tykkelsen av en blyant. Dekk til igjen og la stå i et kvarter.
10. Lag spiraler og sett til side i 10 minutter. Ta en og begynn å strekke, passerer gjennom fingrene, vri litt. Lag spiraler igjen, men tynnere, og sett til side i 20 minutter.
11. Trekk og trekk nudlene gjennom fingrene, slik at de blir enda tynnere. Rull den deretter gradvis til et ovalt nøste.
12. Koketiden for slike nudler er 2 minutter. Når den er klar, dreneres den, smøres med olje og fylles med kjøttsaus til lagman.

Det vil ta lengre tid å tilberede lagman enn vanlig suppe. Men det smakfulle resultatet vil glede hele familien.

Lagman er nasjonalretten i Sentral-Asia. Lagman er forberedt av forskjellige folk som bor i Kina, Kirgisistan, Kasakhstan, Usbekistan og andre land, og selvfølgelig har hver nasjon sin egen lagman, forberedt på en spesiell måte.

Du kan ofte finne lagman, hvor til og med auberginer, bønner, reddiker og andre produkter er tilsatt. Den klassiske lagman-oppskriften kombinerer kjøtt, løk, gulrøtter, paprika og noen ganger tomater eller tomatpuré.

Denne retten viser seg å være utrolig velsmakende og kan serveres enten som en første rett, tilsett mer væske, eller som en andre rett, plasser stekt kjøtt på toppen av pulled nudler og deretter stuet i buljong med grønnsaker og krydder.

Du kan tilberede nudler til lagman selv, noe som gjør dem lange og tøyelige. Og hvis du ikke har tid til å forberede det, kjøp lagman-nudler i butikken. Smaken er ikke verre enn hjemmelagde nudler tilberedt med egne hender. I dag bruker vi ferdige flate nudler til lagman.

Les mer oppskrifter for matlaging av lagman i en langsom komfyr.

Svinekjøtt lagman - smakfullt og enkelt

Lagman er en tradisjonell kinesisk rett; det er nudler tilberedt på en spesiell måte med kjøtt- og grønnsakssaus.

Lagman er verdsatt for sin smak, metthetsfølelse og aroma; den finnes i hjemme- og restaurantkjøkken, og det er mange oppskrifter for tilberedning.

Tradisjonelt er lagman tilberedt av lam, men ikke alle liker smaken, så ganske ofte kan du prøve lagman laget av biff eller svinekjøtt. Denne retten er enkel, selv nybegynnere kan tilberede den.

Noen få ord om nudler. De riktige nudlene for lagman tilberedes uavhengig, hjemme. Denne prosessen krever tid og tålmodighet, selv om resultatet alltid lever opp til forventningene.

I henhold til den tradisjonelle oppskriften rulles nudeldeigen til tau og strekkes deretter i hendene, vrir i forskjellige retninger, til ønsket tykkelse.

Hvis du ennå ikke er klar for slike bragder, kan du kjøpe spesielle nudler i butikken.

For å tilberede en deilig svinekjøttlagman trenger du:

• Svinekjøtt - 500 gram.
• Nudler - 200 gram.
• 1 løkhode.
• Gulrøtter - 2 stk.
• Tomater - 2 stk.
• 1 paprika.
• Grønn reddik - halvparten (eller 1 liten kålrot).
• Poteter - 2 stk.
• 2-3 fedd hvitløk.
• Krydder: spisskummen, koriander, sort pepper, paprika, laurbærblad.
• Grønt: koriander, persille.
• Salt og sukker etter smak.
• Vegetabilsk olje.

Sammensetningen av grønnsaker og krydder i forskjellige oppskrifter kan variere avhengig av husmorens preferanser. Belgvekster, kål, zucchini og auberginer tilsettes lagman.

Krydder kan også være forskjellige – noen liker anis eller en blanding av paprika, andre begrenser seg til paprika. Du kan alltid tilpasse oppskriften etter din smak.

Forbereder lagman:

1. Skjær svinekjøttet i små biter. Varm oljen i en kjele eller kjele og legg kjøttet der. Det er viktig at veggene og bunnen av kokekaret er tykke. For å unngå at kjøttet fester seg til rettene kan du først tilsette litt salt i bunnen. La oss nå la kjøttet steke.
2. Matlaging av grønnsaker. Skrell og finhakk først løken og tilsett den i kjøttet. Når løken blir gylden, legg til gulrøttene kuttet i strimler, og etter ti minutter - den grønne reddiken.
   Hell kokende vann over tomatene, fjern skinnet og skjær i tynne skiver. Skjær paprika i terninger. Tilsett paprika og tomater i retten og stek i noen minutter til.
3. Hakk hvitløken så fint som mulig, knus spisskummen, koriander og pepper i en morter. Tilsett hvitløk og krydder til kjøttet, tilsett varmt vann eller spesiallaget buljong, vent til det koker og reduser varmen. Tilsett så laurbærbladet, lukk fatet med lokk og la det småkoke i cirka førti minutter.
4. Skjær potetene i terninger, legg dem i en kjele, tilsett salt og sukker, kok i femten minutter og slå av varmen.
5. Kok nudlene i løpet av denne tiden. Lagman-nudler må kokes i store mengder vann, så velg en stor kjele. Vannet må være godt saltet. Hjemmelagde nudler vil være klare på fem minutter. Hvis du bruker butikknudler, sjekk koketiden i oppskriften på pakken. Det er veldig viktig at nudlene ikke blir overkokte.

Server lagmann:

1. Lagman serveres i porsjoner, den serveres i dype tallerkener, gjerne boller. Nudler legges i bunnen, deretter tilsettes kjøtt og grønnsaker.
2. Alt er fylt med buljong. Hell buljongen avhengig av hvordan du skal servere lagmannen – som suppe eller hovedrett. Sammensetningen er fullført med finhakkede greener. Vår svinelagmann er klar.

Svinekjøtt lagmann

Det er mange oppskrifter for å lage lagman. Mange legger reddiker, auberginer og zucchini til lagman (usbekisk oppskrift for eksempel), men virkelig ekte saus tilberedes utelukkende av løk, gulrøtter, tomater, paprika, kjøtt og krydder.

Det brukes forskjellig kjøtt, biff for biff lagman, lam for lam lagman (slik tilbereder Stalik Khankishiev lagman)... Her skal vi se på oppskriften på lagman med svin. På denne måten kan du til og med lage lagman i Polaris multikoker.

For å tilberede svinekjøtt lagman trenger du:

• Indrefilet av svin - 500 gr.;
• fersk kål - 1 gaffel;
• 3 poteter;
• 1 løk;
• 1 gulrot;
• 1 tomat;
• 1 zucchini;
• 3 søte paprika;
• 1 aubergine;
• Tomatpuré - 2 ss;
• Bordeddik - 1 ss;
• laurbærblad - 3 blader;
• 3 pepperkorn (allekrydder);
• Hvitløk 5 fedd;
• Salt;
• grøntområder;
• Majones eller rømme;
• Vegetabilsk olje - 1 ss;
• 5-8 sorte pepperkorn;
• 1 pakke nudler.

La oss begynne å forberede lagmannen. Svinekjøttoppskriften krever ingen spesiell forberedelse.

Matlagingsmetode:

1. Riv kålen i små strimler.
2. Skjær kjøttet i små biter.
3. Skrell grønnsakene og skjær i små terninger.
4. Varm vegetabilsk olje i en dyp stekepanne og tilsett kjøtt, stek det til det er gyllenbrunt, rør hele tiden.
5. Tilsett kål i kjøttet, rør og la steke litt i 3 minutter.
6. Legg gulrøtter og løk i stekepannen med kjøttet og kålen og stek i 3 minutter, tilsett deretter vann og la det småkoke i 20 minutter.
7. Tilsett poteter, zucchini, tomat, aubergine, paprika, tomatpuré, pepperkorn og salt til grønnsakene og kjøttet. Tilsett vann og 1 ss. eddik og la det småkoke i 40 minutter, tilsett laurbærblad og hvitløk.
8. Kok nudlene i saltet vann slik at de ikke koker.

Legg nudlene i boller og legg grønnsakene på toppen. Og, hvis ønskelig, tilsett 1 ss til hver porsjon. majones eller rømme, og dryss med finhakkede urter på toppen. Lagman med svinekjøtt kan spises enten med en gaffel eller med spisepinner, "kinesisk stil".

Svinekjøtt lagmann

Påkrevd:

• Svinekjøtt - 1 kg.
• Løk - 2-3 stk.
• Gulrøtter - 1-2 stk.
• Paprika - 2-3 stk.
• Poteter - 3-4 stk.
• Hvitløk - 3 fedd.
• Tomatpuré (tomater) - 3-5 ss.
• Vann (buljong) - 2 l.
• Salt - etter smak
• Krydder - etter smak (vår er abkhasiske)
• Adjika - etter smak
• Grønt
• Laurbærblad - 1-2 stk.
• Vegetabilsk olje - til steking av kjøtt og grønnsaker
• Kokte lagmannudler - til servering

Slik tilbereder du hjemmelaget lagman:

1. Dagens lagman-oppskrift vil inneholde svinekjøtt. Du kan bruke absolutt hvilket som helst kjøtt etter eget skjønn, til og med lam, biff eller fjærfe. For å steke alle komponentene til lagman, bruk en stor stekepanne. Alle ingrediensene må tilberedes, skrelles, skylles godt og hakkes. Vi kutter kjøttet i terninger, omtrent 2x2 eller 3x3 cm i størrelse, ikke større. Vi kutter også potetene i små terninger. Hakk løken fint (i terninger), og du kan kutte gulrøtter og paprika i korte strimler.
2. Hell vegetabilsk olje i en stekepanne eller gryte, varm den godt og tilsett kjøttet for å steke til det er gyldenbrunt. 3-5 minutter med steking er nok. Legg det halvkokte kjøttet i en tilberedt dyp stekepanne eller gryte.
3. Tilsett vegetabilsk olje i pannen igjen om nødvendig og tilsett løken for å steke i 2-3 minutter. Ha i en gryte sammen med kjøttet. Stek deretter gulrøttene i en stekepanne og legg dem også til den totale massen med kjøttet og løken. Du må også steke gulrøttene i 2-3 minutter med tilsetning av tomatpuré og legge dem i en kjele eller gryte. Stek potetene i bokstavelig talt 2-3 minutter i en varm stekepanne og legg dem i en kjele. Knus hvitløken med baksiden av en kniv, hakk litt og legg i en varm stekepanne med olje i 10-15 sekunder. Tilsett aromatisk hvitløk til grønnsakene i en stekepanne.
4. Tilsett vann (buljong) i gryten og salt lagmanen etter smak, tilsett varm pepper, krydder og adjika om ønskelig. Du kan også legge til laurbærblad og hakkede friske urter (dill, persille, koriander) for smak. Sett lagmanen på middels varme for å småkoke i 1-1,5 time, reduser varmen til minimum etter koking slik at massen småkoker. Pass på å smake på den og tilsett eventuelt manglende krydder. Duften i hele leiligheten er fantastisk. Deilig lagman er klar etter en times matlaging. Noen kan trenge mer tid. Vi brukte svinekjøtt til lagmannen, så en time var nok. Vanvittig deilig hjemmelaget lagman er nesten klar.
5. Hver for seg koker vi pulled hjemmelagde eller ferdige nudler. Legg i et dørslag og legg i porsjoner på tallerkener.
6. Legg den aromatiske komponenten av kjøtt og grønnsaker på toppen. Her tenker du allerede på hvordan du vil servere lagmannen – som førsterett eller omvendt, som andrerett. Jeg ville servere noe i mellom, så sørg for å sette to redskaper på bordet: en skje og en gaffel, for å gjøre det mer praktisk å spise vår lagman. På toppen kan du, om ønskelig, dekorere lagmannen med en kvist friske urter og god appetitt!

Svinekjøtt lagmann

Ingredienser:

• svinekjøtt 500 g
• bue 1 stk
• gulrøtter 2 stk
• 2 tomater
• paprika 2 stk
• kålrot 1 stk
• hvitløk 3 fedd
• spisskummen 0,5 ts
• poteter 2 stk
• grønt etter smak
• salt, pepper, krydder etter smak
• nudler 300 g

Forberedelse:

1. Skjær svinekjøttet i små biter og stek i en stekepanne til det er ferdig. tilsett deretter hakket løk, gulrøtter, paprika, kålrot og fortsett å steke til grønnsakene er klare.
2. Skrell tomatene, kutt i terninger og tilsett grønnsakene, tilsett hakket hvitløk, salt, pepper og krydder etter smak. Hell i litt vann, dekk til med lokk og la det småkoke i noen minutter på middels varme.
3. Kok nudlene hver for seg til de er møre og la dem renne av i et dørslag.

Tykk lagmann med svinekjøtt

Denne typen lagman i en saktekoker er mer som en lapskaus eller en stek; du kan ikke kalle det en suppe. Men tro meg, det er vanskelig å finne en smakfullere rett.

Myke stykker svinekjøtt som smelter i munnen, grønnsaker, lange tynne nudler og krydder harmonerer perfekt.

For å spare energi og tid, vil vi fortelle deg hvordan du koker den i en trykkoker.

Ingredienser:

• Svinekjøtt (nakke) - 0,5 kg;
• Selleri (rot) - 1 stk.;
• løk - 1 stk;
• Poteter - 3 stk;
• Olje (solsikke eller oliven) - 50 ml;
• Nudler (helst hjemmelagde) - 250 g;
• Paprika - 1 stk;
• Tomatpuré - 100 ml (eller 3 friske tomater);
• Krydder for lagman (ingefær, rød pepper, tørket hvitløk);
• Friske urter (selleri, persille og dill).

Matlagingsmetode:

1. Skyll og tørk kjøttet. Ikke skjær den for fint, bitene skal være store og saftige. Hell olje i bunnen av multikokepannen, legg svinekjøttet og stek i "Baking" eller "Frying"-modus på alle sider i 20 minutter til en gylden skorpe vises. Mens svinekjøttet brunes, kutt grønnsakene. Løken skal kuttes i tynne halvringer, og gulrøtter og sellerirot i små terninger, som på bildet.
2. Tilsett oppkuttede grønnsaker til det stekte gylne kjøttet og bland godt.
3. Poteter kan kuttes i terninger, som for en stek, eller i tykke strimler, som paprika. Legg dem i bollen oppå kjøttet.
4. Topp potetene med krydder og salt. Oppskriften angir ikke mengden salt, det er en smakssak. Neste trinn er tomater. Hvis du lager mat om vinteren, bruk tomatpuré. Og hvis det er friske tomater i kjøleskapet, hell deretter kokende vann over dem, skrell av skinnet og hakk dem med en kniv. Tilsett tomater i saktekokeren og rør.
5. Fyll alt med vann opp til merket på trykkokerbollen og sett det til å småkoke i 1,5 time.
6. Mens alt putrer i trykkokeren, koker du nudlene. Du kan elte deigen og lage den selv eller bare kjøpe eggnudler. 8 minutter matlaging er nok. Den må kastes 2 minutter før slutt på kokingen.
7. Når kokingen er ferdig, tilsett friske hakkede urter.

Husstanden din vil ofte be om en så enkel, "hjemmelaget" lagman-oppskrift. Så snart lokket på trykkokeren åpnes, vil den deilige lukten lokke alle medlemmer av familien din inn på kjøkkenet.

Svinekjøtt lagmann

Denne retten kommer fra usbekisk mat. Prøv å lage svinekjøtt lagman også. Hvis du følger den originale oppskriften, trenger du definitivt jusai og chuzma.

Chuzma er hjemmelagde pulled nudler, og jusai er en plante som er både løk og hvitløk. Men vi dyrker ikke en slik plante, og hjemmelagde nudler kan erstattes med spaghetti.

Les mer lam lagman oppskrifter.

Ingredienser:

0,5 kg svinekjøtt, - kvernet koriander, salt, varm rød pepper og allehånde etter smak, - 3 løk, - 500 g spaghetti, - 3 gulrøtter, - vegetabilsk olje eller fett halefett, - 1 grønn reddik, - grønn hot pod pepper , - 4 tomater, - litt grønn løk, basilikum og selleri, - 2 stykker rød paprika, - 2 stykker grønn paprika, - 5 fedd hvitløk,

300 g grønne bønner.

Kilde: http://supchikdoma.ru/lagman-iz-svininy-recepty/

Hvordan lage svinekjøtt lagman hjemme i henhold til en trinn-for-trinn-oppskrift med bilder

Jeg foreslår å tilberede en nasjonalrett fra Øst- og Sentral-Asia kalt lagmann.

Men vi skal gjøre dette på en litt ukonvensjonell måte, noe jeg på forhånd beklager til beundrere av sentralasiatisk mat.

For å forberede det tar vi svinekjøtt, siden ikke alle liker lam eller biff. Og vi vil erstatte hjemmelagde nudler med butikkkjøpte, noe som vil spare tid betydelig.

Når det gjelder grønnsaker, er det praktisk talt ingen bestemt norm for bruk av en eller annen type; de ​​er ofte plassert i lagmanen eventuelle sesongens grønnsaker. Lagman med svinekjøtt tilberedes raskt og enkelt, og oppskriften med bilder vil hjelpe deg å gjøre det steg for steg.

Hva du trenger å vite før du lager mat

Kjøkkenutstyr: skjærebrett, gryte, dørslag.

Ingredienser:

Matlaging av svinekjøtt lagman

1. Ta en gryte eller kjele med tykk bunn, hell over litt olje og sett den til å varmes opp.

   Den tradisjonelle oppskriften bruker fett halefett, men vi tilbereder lagman fra svinekjøtt, så vi bruker litt svinefett.

2. Skjær fettet i små biter og ha det i en gryte.
3. Skjær kjøttet i ikke veldig store biter. Når fettet har smeltet, tilsett kjøttet og stek det på alle sider Du må steke alt over bålet mer enn gjennomsnittet.

   Hvis du ikke liker veldig fete retter, kan du i stedet for fett tilsette litt mer olje.

4. Mens kjøttet stekes skreller du løken og skjærer den i halve ringer. Legg til kjøttet og bland.
5. Skjær de skrellede gulrøttene i strimler, terninger eller halvringer, men ikke veldig fint. Og ha det også i en gryte og bland.
6. Skjær nå auberginen i terninger eller strimler og send den også til gryten. Blande. Om ønskelig kan du legge til reddik.
7. Skjær ut kjernen med frø fra paprikaen og skjær den i mellomstore terninger. Vi hakker også chili eller varm pepper. Tradisjonelt sett legger vi det i en gryte og rører.
8. Vi hakker sellerien og gjør det samme med den.

   De som liker den rikere smaken av selleri kan bruke roten i stedet for stilker, som må hakkes på samme måte som de andre ingrediensene. Du kan også legge til noen grønne bønner, asparges eller grønne erter. Noen liker lagman med kinesisk eller blomkål.

9. Fjern først skinnet fra tomaten. For å gjøre dette, kutt dem litt og skold dem med kokende vann i et par minutter. Etter dette renser vi det og kutter det også i terninger og legger det i fremtidens lagman. I stedet for tomater kan du ta tomater i sin egen juice eller et par spiseskjeer tomatpuré. Forresten vil pastaen gi lagman mer mettet farge.
10. Hakk hvitløken, finhakk de friske urtene og legg i gryten. Også her er det strid om bruken av koriander. Jeg legger alle grønnsakene jeg har for øyeblikket: persille, dill, koriander og grønn løk.
11. Tilsett salt etter smak og dryss krydder. Og sørg også for å legge til en eller to halvdeler av anis, som kan males med salt.
12. Bland alt sammen. Etter ett eller to minutter, hell i varmt vann, juster tykkelsen på hellingen. Rør, reduser varmen og dekk til med lokk. La småkoke i 15-20 minutter.
13. Og i løpet av denne tiden vil vi forberede nudlene. For å gjøre dette, kok opp vann i en separat panne, tilsett salt og tilsett nudler. Hvis du ikke har spesielle nudler for lagman, som du kan lage selv eller kjøpe i en butikk, så ta enten egg eller italienske nudler. I en knipe vil vanlig spaghetti duge. Kok i ca 5 minutter til de er møre og sil gjennom et dørslag.
    Ved å bruke en lignende oppskrift kan du lage lagman i en langsom komfyr.
    Legg en porsjon nudler i en dyp tallerken og hell lagman på toppen. Dryss over friske urter og tilsett litt frisk hvitløk om ønskelig.
14. Nyt måltidet!
    Men for tilhengerne fortsatt tradisjonell mat Jeg anbefaler å lage lammelagman. Du kan også like den nasjonale lammeshurpaen.

oppskrift

Hvis du fortsatt har spørsmål om å forberede lagman, foreslår jeg at du ser en video med en detaljert forklaring.

For å diversifiser menyen din

Kilde: http://www.svoimirykami.club/gotovim-bistro/pervye-blyuda/supi/lagman-iz-svininy.html

Svinekjøtt lagmann

For å velge etter ingredienser, skriv inn navnene deres atskilt med komma, for eksempel: poteter, biff

Lagman er en tradisjonell rett som er vanlig blant alle folkene i Sentral-Asia.

Det er mange variasjoner i tilberedning av lagman, men det er vanligvis laget av lam eller storfekjøtt.

Jeg foreslår at du forbereder deg svinekjøtt lagmann– suppe med grønnsaker, nudler og kjøtt.

Ingredienser for å lage svinekjøtt lagman:

1. Svinekjøtt 500 gram.
2. Vermicelli eller nudler til lagman 200 gram.
3. Løk 1 stk.
4. Rød søt pepper 1 stk.
5. Middels gulrøtter 2 stk.
6. 2 tomater (eller tomatpuré - 4 ss).
7. Poteter 2 stk.
8. Grønn reddik 0,5 stk (eller gul kålrot).
9. Hvitløk 2 fedd.
10. Zira 1 klype.
11. Grønt (f.eks. persille, dill, grønn løk) etter smak.
12. Vegetabilsk olje til steking.
13. Salt etter smak.

Ikke egnet produkter? Velg en lignende oppskrift fra andre!

Inventar:

1. Skjærefjøl
2. Tykkvegget kjele med lokk eller gryte
3. En bolle
4. Skje
5. Stekespade
6. Dørslag
7. Støt og morter
8. Kjøkkenhåndkle
9. Porsjonsplater
10. Kjøkken komfyr

Tilberedning av svinekjøtt lagman:

Skjær kjøttet med en kniv på et skjærebrett i små terninger. Varm en gryte eller tykkvegget panne med vegetabilsk olje, sleng litt salt i oljen (slik at kjøttet ikke fester seg til bunnen av gryten) og tilsett svinekjøtt der.

Stek kjøttet på middels varme ca 25 minutter til vi legger alle grønnsakene til den. Skrell løken og skjær den i halve ringer med en kniv på et skjærebrett. For å forhindre at løk skader øynene dine, skyll kniven med jevne mellomrom under rennende kaldt vann.

Tilsett løken i gryten og rør med en slikkepott. Skrell gulrøttene og skjær dem med en kniv på et skjærebrett i små kopper. Tilsett kjøttet i gryta og bland med en slikkepott. Skrell paprikaen fra frø og membraner, skyll og skjær med en kniv på et skjærebrett i små terninger.

Tilsett i gryten og bland med en slikkepott. Skrell reddiken og skjær den i små terninger med en kniv på et skjærebrett. Tilsett kjøttet i gryta, tilsett salt etter smak og bland med en slikkepott.

Vask tomaten og legg den i en kjele med kokende vann. i 5 sekunder, så ta den ut og skrell den. Skjær med en kniv på et skjærebrett i små terninger og legg i gryta med kjøtt og grønnsaker. Mal ziraen med en morter og en morter.

Dette krydderet vil gi buljongen en fantastisk aroma. Hell kokende vann over kjøttet og grønnsakene, tilsett spisskummen i buljongen og kok på lav varme i løpet av40 minutter. Dekk gryten med lokk.

Vi vasker potetene, skreller dem og skjærer dem med en kniv på et skjærebrett i små terninger. 40 minutter etter forrige trinn, tilsett poteter til buljongen. La det småkoke på middels varme i 10-15 minutter til potetene er klare.

Smak på buljongen og tilsett mer salt om nødvendig. Skyll grønnsakene under rennende kaldt vann, og tørk deretter med et kjøkkenhåndkle. Skjær den veldig fint med en kniv på et skjærebrett. Legg hele vermicellien, uten å knuse den, i kokende saltet vann.

Etter hvert som den varmes opp vil selve vermicellien dykke helt ned i vann, men den må røres med en slikkepott for at den ikke skal henge sammen og feste seg i bunnen. Kok over middels varme ca 10 minutter.

Deretter, over vasken, legg nudlene i et dørslag og skyll med kaldt vann. Sett vermicelli tilbake i pannen, hell i vegetabilsk olje og rør med en skje. Legg nudlene på dype tallerkener og hell i den tilberedte buljongen med svinekjøtt og grønnsaker. Server lagmanen varm, pyntet med friske urter. Server også lagman med lavash eller usbekisk flatbrød. God appetitt!

– – Den tradisjonelle lagman-oppskriften bruker hjemmelagde nudler. Hvis du vil lage det selv, trenger du premium hvetemel - 250 gram, vann - 1 kopp og en teskje salt.

Vi fortynner melet med vann i en bolle, tilsett salt og elt deigen. Smør toppen av deigen med vegetabilsk olje og la stå i 15 minutter. Kjevle deretter ut deigen til et tynt lag med en kjevle, brett den 16 ganger og kutt i tynne nudler.

Vi koker også hjemmelagde nudler i saltet vann og skyller de ferdige nudlene med vann.

– – Bruker du en tynnvegget panne og setter på høy varme for å stuve grønnsaker og kjøtt, blir de sprø. Slik er uigurisk lagman forberedt.

– – Etter eget skjønn kan du legge til eller utelate ulike grønnsaker, belgfrukter og bruke ulike typer kjøtt til fyllet til lagman.

Vis mer ↓

Kilde: https://www.tvcook.ru/recipes/lagmans/lagman-iz-svininy.html

Svinekjøtt lagman oppskrift med bilder hjemme

Deilige og tilfredsstillende asiatiske retter har blitt en integrert del av den moderne europeiske (og russiske) kulinariske skolen. En av de uvanlige, men utvilsomt appetittvekkende rettene er lagman.

Dets særegenhet er at det vil være hensiktsmessig å servere både til lunsj (som en første rett og til middag, hvis du gjør den tykk). I tillegg kan sausen som dannes under kokeprosessen brukes som saus til tilbehør.

Steg for steg oppskrift

For å tilberede denne solide og smakfulle retten, trenger du følgende sett med ingredienser, som enkelt kan kjøpes i en butikk eller et marked:

• fersk svinekjøtt (indrefilet uten fett og bein) - 0,25 kg (250 g);
• friske modne (men ikke for myke og vannaktige) tomater (store) - 3-4 stk.;
• grønnsaker: paprika (også kjent som paprika; du kan bruke forskjellige farger til asiatiske retter) -2 stk;
• gulrøtter og løk (det beste alternativet er å bruke hvite for smak) - 1 stk hver;
• fersk hvitløk - 3 fedd (du kan erstatte det med tørket krydder);
• poteter -300 g (2-3 knoller);
• nudler (som et alternativ for spaghetti) - 120 g (du kan lage det selv);
• raffinert, deodorisert solsikkeolje - 0,3 kopper (3 ss);
• et sett med krydder og krydder: salt, sort pepper (knust) (rød hvis ønskelig), tørket paprika - alt etter smak.

Steketid for lagman med svin er 2 timer.

Kaloriinnhold - 135 g (per 100 g ferdig rett).

Trinn for hjemmelaging:

1. Behandling av kjøtt er et viktig stadium; du må skylle det under varmt vann og kutte det i porsjonerte (små) biter;
2. Alle grønnsaker fra oppskriften må skrelles, hakk deretter løken, skjær potetene i terninger (middels størrelse), riv (eller skjær) gulrøttene, kutt paprikaen i biter (rensing av kjernen), tomater skal også kuttes i stykker;
3. Hvitløk (hvis friske grønnsaker brukes) må føres gjennom en presse eller finhakkes med en kniv;
4. Stek hakkede grønnsaker (unntatt poteter) og kjøtt (til de er gyldenbrunt, men ikke brent) i forskjellige beholdere, med solsikkeolje (eventuelt oliven);
5. Deretter skal grønnsaker (tidligere stuet) og kjøtt (nesten ferdig kokt, som kan bestemmes av fibrenes mykhet) overføres til en kjele eller gryte, tilsette litt vann (ca. 450 ml) og småkoke på middels varme i ca. -30 minutter (du må tilsette salt);
6. Kok nudlene (eller spaghetti) separat, og tilsett salt til vannet;
7. Legg potetene med grønnsakene og fortsett å koke i ytterligere 15 minutter;
8. Skyll de kokte nudlene godt slik at de ikke fester seg sammen og avkjøles litt;
9. Legg hvitløk til grønnsaker og kjøtt (2 minutter før beredskap);
10. Deretter skal nudlene blandes med grønnsaker og kjøtt, dekkes med lokk og la de "koke" i ytterligere 10-15 minutter uten oppvarming.

Server varm, du kan strø over friske eller tørkede urter.

Les hvordan du tilbereder dampede fiskekoteletter - prøv å tilberede denne sunne diettretten ved å bruke oppskriftene våre.

Les hvordan du lager deilig gresskarsuppe med sopp, kylling eller poteter.

Les hvordan du tilbereder deilige kyllingvinger i en langsom komfyr.

Matlaging lagman med svinekjøtt i en slow cooker

For å lette prosessen med å forberede lagman og redusere tid, bør du bruke en multikoker. Ingrediensene for å tilberede retten vil være som følger:

• svinekjøtt - 0,5 kg;
• paprika (paprika) - 3 stk;
• tomatjuice eller pasta (du kan bruke hermetiske tomater i sin egen juice) - 170 g;
• gulrøtter og løk - 2 stk hver;
• hvitløk (det er best å bruke fersk til denne retten) - 3 fedd (du kan erstatte det med tørket krydder);
• poteter (store, friske) - 300 g (2-3 stk);
• aubergine - 2 mellomstore stykker (kan erstattes med zucchini om nødvendig);
• nudler (lagman, hjemmelaget, som en variant av spaghetti) - 120 g;
• solsikkeolje - 0,3 kopper;
• et sett med krydder og krydder: salt, sort pepper (rød hvis ønskelig), tørket paprika - alt etter smak.

Koketid: 70-80 minutter.

Kaloriinnholdet til lagman er 130 kcal (beregnet per 100 g).

1. Kok først nudlene (legg dem i en bolle, tilsett vann, tilsett salt), velg "Suppe" -modus, still inn timeren i 20 minutter;
2. Vask og skjær kjøttet i små terninger (for å tilberede raskere);
3. Vask, skrell og skjær alle grønnsaker i terninger;
4. Hell litt olje i bollen og stek kjøttet («Frying» eller «Baking»-modus, avhengig av modell), du må stille inn verdien i 8-10 minutter;
5. Hakk hvitløken;
6. Tilsett det og resten av grønnsakene til kjøttet, bland og legg på "Stew", tilsett den resterende oljen, vannet og alle krydderne (1-1,5 kopper vann vil være nødvendig).
7. Tiden på timeren er 25-30 minutter.

Serveringen er dannet som følger - nudler legges ut i en dyp bolle, deretter legges et lag med kjøtt og grønnsaker på toppen av den. Sausen tilsettes i henhold til beregningen: mer for den første, mindre for den andre.

Når du tilbereder lagman med svinekjøtt, bør du bruke durumhvete nudler.

Ikke bare de vanlige paprika, hvitløk og salt er egnet som krydder, men også spisskummen og barbær - de vil gi retten en karakteristisk smak og behagelig aroma.

Hvis du tilbereder lagman-nudler selv, bør deigen for den være elastisk.

Vurder denne oppskriften!

Det er mange oppskrifter for å lage lagman. Mange tilsetter for eksempel reddiker, auberginer og zucchini, men en virkelig ekte saus lages utelukkende av løk, gulrøtter, tomater, paprika, kjøtt og krydder. Det brukes forskjellig kjøtt, biff til, lam til (det er slik Khankishiev lager mat)... Her skal vi se på oppskriften på lagman med svinekjøtt. Du kan til og med lage det på denne måten.

Oppskrift på svinekjøtt lagman

Den foreslåtte oppskriften er laget for 5-6 porsjoner.
Matlagingstid: 1 time 30 minutter.
Kaloriinnhold per 10g: 96,42 kcal, 3,86 g - karbohydrater, 7,03 g. – fett, 4,96g. – proteiner.

For å tilberede svinekjøtt lagman trenger du:

• Indrefilet av svin - 500 gr.;
• fersk kål - 1 gaffel;
• 3 poteter;
• 1 løk;
• 1 gulrot;
• 1 tomat;
• 1 zucchini;
• 3 søte paprika;
• 1 aubergine;
• Tomatpuré - 2 ss;
• Bordeddik - 1 ss;
• laurbærblad - 3 blader;
• 3 pepperkorn (allekrydder);
• Hvitløk 5 fedd;
• Salt;
• grøntområder;
• Majones eller rømme;
• Vegetabilsk olje - 1 ss;
• 5-8 sorte pepperkorn;
• 1 pakke nudler.

La oss begynne å forberede lagmannen. Svinekjøttoppskriften krever ingen spesiell forberedelse.

Matlagingsmetode:

1. Riv kålen i små strimler.
2. Skjær kjøttet i små biter.
3. Skrell grønnsakene og skjær i små terninger.
4. Varm vegetabilsk olje i en dyp stekepanne og tilsett kjøtt, stek det til det er gyllenbrunt, rør hele tiden.
5. Tilsett kål i kjøttet, rør og la steke litt i 3 minutter.
6. Legg gulrøtter og løk i stekepannen med kjøttet og kålen og stek i 3 minutter, tilsett deretter vann og la det småkoke i 20 minutter.
7. Tilsett poteter, zucchini, tomat, aubergine, paprika, tomatpuré, pepperkorn og salt til grønnsakene og kjøttet. Tilsett vann og 1 ss. eddik og la det småkoke i 40 minutter, tilsett laurbærblad og hvitløk.
8. Kok nudlene i saltet vann slik at de ikke koker.

Legg nudlene i boller og legg grønnsakene på toppen. Og, hvis ønskelig, tilsett 1 ss til hver porsjon. majones eller rømme, og dryss med finhakkede urter på toppen. Lagman med svinekjøtt kan spises enten med en gaffel eller med spisepinner, "kinesisk stil".

Generelt kommer den klassiske lagmannen fra Sentral-Asia. Det er et stort antall lagman-alternativer. Retten er universell, lagman kan serveres både som suppe og hovedrett. Jeg skrev allerede om dette tidligere i artikkelen om beef lagman. Mange legger reddiker, auberginer og zucchini til den klassiske lagmanen, men ekte lagmansaus tilberedes utelukkende av løk, gulrøtter, tomater, paprika, kjøtt og krydder. Ulike kjøtt brukes - biff, lam, kylling.

La oss se på oppskriften for å lage svinekjøtt lagman i dag. Vi vil servere lagman som en annen rett, så jeg angir ikke mengden vann i ingrediensene, du må se på situasjonen.

Ingredienser

For å forberede lagman trenger du:

• indrefilet av svin - 500 gr.;
• nudler - 450 gram;
• fersk kål - 1 kg;
• poteter - 2-3 stykker;
• løk - 1 stk;
• gulrøtter - 1 stk;
• tomat - 1 stk
• paprika - 1-2 stykker;
• tomatpuré - 2 ss;
• bordeddik - 1 ss;
• laurbærblad - 2-3 blader;
• - 2-3 stykker
• hvitløk - 3-4 fedd;
• salt, urter - etter smak
• vegetabilsk olje - 1-2 ss;

Forberedelse

Trinn-for-trinn tilberedning av svinekjøtt lagman:

1. Riv kålen i små strimler.
2. Skjær kjøttet i små biter.
3. Vi renser grønnsakene og skjærer dem i mellomstore skiver.
4. Varm opp vegetabilsk olje i en dyp stekepanne eller gryte og tilsett kjøttet, stek det til det er gyldenbrunt, under konstant omrøring.
5. Tilsett kål i kjøttet, rør og stek i fem minutter.
6. Tilsett gulrøtter og løk til kjøttet og kålen og stek i fem minutter, tilsett deretter vann.
7. La småkoke i tjue minutter.
8. Tilsett poteter, tomater, paprika, tomatpuré, pepperkorn og salt til grønnsakene og kjøttet.
9. Tilsett vann og en spiseskje eddik.
10. La småkoke i førti minutter, og tilsett deretter laurbærblad og hvitløk.
11. I mellomtiden koker du nudlene i saltet vann til de er møre.
12. Vi legger ut svinelagmanen vår som følger: legg først nudler i dype tallerkener, og legg deretter kjøtt og grønnsaker på toppen. Og, hvis ønskelig, tilsett en spiseskje rømme til hver servering.
13. Dryss svinelagman med finhakkede urter.

Svinekjøtt lagman kan spises med en gaffel eller spisepinner.

Lagman er en veldig kjent og populær sentralasiatisk rett. Den hjemmelagde svinelagman-oppskriften er en tilpasset versjon av en deilig førsterett. Tross alt er grunnlaget for en ekte asiatisk suppe lam, lange hjemmelagde nudler og grønnsaker. Noen legger til reddik. Det er mange forskjellige måter å tilberede denne fantastiske retten på, fordi kineserne, usbekerne, kasakherne, tadsjikerne og til og med japanerne anser det som deres nasjonale mat.
I Russland elsker de virkelig denne deilige asiatiske nudelsuppen. På nasjonale kafeer og restauranter serveres svinekjøtt lagman i store boller med varm saus eller eddiksaus. Overraskende nok kan nesten hver husmor tilberede denne retten på kjøkkenet uten store problemer. Skriv ned en enkel oppskrift på svinekjøtt lagman hjemme. Denne deilige retten vil gi variasjon til ditt daglige kosthold og vil glede husholdningen din med sin fantastiske smak.

Ingredienser:

• gulrøtter - 150-200 g (1 stk.);
• løk - 250 g (2-3 stk.);
• svinekjøtt - 0,4-0,5 kg;
• nudler - 250 g;
• vegetabilsk olje - 5-7 ss;
• tomat - 200 g (1-2 stk.);
• hvitløk - 100 g (4-5 fedd);
• salt, rød, svart pepper;
• koriander - hviske;
• zira – hviske;
• reddik - 1 stk.

Lage lagman hjemme fra svinekjøtt:

La oss forberede produktene
For å tilberede lagman trenger du beinfritt svinekjøtt. Kjøttet må vaskes og kuttes i små biter. Det er bedre å vaske, skrelle og kutte grønnsaker på forhånd. Vi behandler løkene og gulrøttene først, fordi de skal inn i pannen rett etter svinekjøttet. Skjær den grønne reddiken i mellomstore biter.
Vi fjerner skinnet fra tomatene, men du kan hoppe over dette trinnet. Skjær tomatene i tynne skiver.
Mal hvitløksfeddene med en hvitløkspresse.

La oss begynne å forberede svinekjøtt lagman hjemme
Ta en gryte eller en annen panne med tykke vegger. Hell ca 2 cm vegetabilsk olje på bunnen. Sett varmen til maksimum og la oljen varmes opp.
Svinekjøttbitene går først i pannen. De må steke i ca 4-7 minutter.
Tilsett så løken i kjøttet og bland godt. Etter ca 6 minutter tilsetter du gulrøttene. La blandingen av kjøtt og grønnsaker småkoke i 10 minutter. Tilsett så reddiken.

Stek på middels varme i ytterligere 12-15 minutter. Det er på tide å tilsette krydder. Tilsett spisskummen, salt, hvitløk, koriander, rød og sort pepper. Rør og la det småkoke i ytterligere 4-7 minutter. En av de siste ingrediensene vil være tomater. De må legges på toppen, kok lagmannen med svinekjøtt i ytterligere 4-7 minutter.

Deretter må du helle varmt vann i pannen. Bland alle ingrediensene og kok opp. Reduser deretter varmen og fortsett å koke lagman med svinekjøtt i ytterligere 5-8 minutter.

Nudler til lagman med svinekjøtt må kokes i 3-4 minutter.

Tradisjonelt serveres sentralasiatisk suppe på denne måten: først legges en porsjon lagmannudler i en dyp tallerken, og deretter fylles den med suppe med kjøtt og grønnsaker. Friske urter vil være den beste dekorasjonen for en deilig svinekjøttlagmann med grønnsaker.

Nå vet du hvordan du lager deilig svinekjøtt lagman raskt og enkelt hjemme. Tilbered denne deilige suppen til familien din hver dag!

Hvis du vil lage lagman-nudler med egne hender hjemme, se videoen