* * * * * * * * * * *

Et presserende tema for de fleste av våre lesere. Ellers skriver alle at det å spise er skadelig, de har klassifisert nesten alle vanlige matvarer som uspiselige, leger advarer om GMO, ulike E-tilsetningsstoffer, smaksforsterkere, natriumnitritt...

Å være sunn er relativt moderne nå. Til slutt, når du besvimer med et anfall av gastritt på offentlig transport, skjønner du at den visne studentmagen din fortjener bedre. Du må spise riktig. Relativt korrekt. Sunn mat vil fikse alt, selv om du samtidig puster som et damplokomotiv og drikker som Winston Churchill.

Det er bare ett problem - det er ingen penger i lommen. Det ser ut til at du ikke kan kjøpe vanlige produkter med de siste kronene. Imidlertid er alt dette tull. De fleste sunne matvarer er ikke dyre, i motsetning til hva folk tror. En annen ting er at du må bruke mer tid, og du må lære å lage mat. La oss glemme ferdige halvfabrikata og halvsure salater fra supermarkeder og stupe ned i bassenget med sunn mat. Brenn shawarmaen i en rituell ild - og løp etter tilstrekkelig mat.

Gryn

Vær oppmerksom på at vi ikke tar hensyn til de allment tilgjengelige porsjonerte øyeblikksgrøtene. Ja, de er praktiske, men inneholder oftest store mengder sukker, samt kunstige smaker. Derfor er det kun løse frokostblandinger som skal tilberedes. Det er ikke vanskelig i det hele tatt: fyll det med vann og sett det i brann. Det er sunt og veldig tilfredsstillende. For å spare tid, forberede sleden, som de sier, om sommeren. Hell noe meieri (melk, kefir, yoghurt) over havregryn over natten, og om morgenen, om ønskelig, varm det opp og spis det. Nærende og sunt.

Ris heller ikke verdt mye penger, selv god kvalitet. Belgvekster, bønner, linser- generelt et lager av fordeler. Og viktigst av alt, de er utrolig mettende. Du kan lage supper og gryteretter av dem, grønnsaker eller med kjøtt, eller bare koke dem, dryss med krydder og spise dem med glede. Og fra bønner kan du lage en enkel og utrolig velsmakende rett - lobio.

Men hvis du ikke har tid til å lage korngrøt, vær oppmerksom på frokostblandinger som selges i store pakker. Bare pass på at de ikke er dekket av sukkerglasur. Hvis du beregner forbruket av slike korn, viser det seg at de er mye mer lønnsomme enn porsjonerte korn.

Egg

Hvor ville vi vært uten egg? Egg er vårt alt. De inneholder en utrolig mengde næringsstoffer. Og de koster ikke så mye. Tro av bitter erfaring: det er ingen vits i å kjøpe dyre nederlandske cockatiels i en forsterket plastboks med heraldisk forsegling. De er praktisk talt ikke annerledes i smak og kvalitet fra de ufødte kyllingene fra nabostatsgården.

Du kan koke egg, du kan steke dem, eller du kan lage en omelett og la igjen alt som har begynt å bli mugne. Ikke vær redd for den grågrønne personen som lever uten å be om brød. Forsikre deg selv om at penicillin er nyttig, og viktigst av alt, ikke dyrt. Men husk, siden vi fortsatt har et sunt kosthold, kan du ikke overdrive det med dem, det vil si at det ikke er verdt det å spise egg 3 ganger om dagen i en hel måned.

Ekte kjøtt

Først si nei til pølse. Det har liten nytte, og å spise det regelmessig er dyrt. Selv pølser er ikke billigere enn en kjøttrett. Finn derfor nærmeste marked og kjøp kjøtt eksklusivt der. Det er billigere der. Hvis du kan indynde deg hos slakteren, kan du få rabatter. Altså kjøtt og bare kjøtt. Kjøp, hakk, frys og ta ut biter etter behov.

Ikke glem den strålende leveren. Leveren er nærende, velsmakende og veldig sunn. Spesielt for leveren, merkelig nok. Vi husker også om kyllingnavler, lunger og hjerter. Vi vet at noen mennesker forakter å spise slike delikatesser, siden deres edle røtter og den høye ånden av naiv estetikk kommer i veien. Men det er ikke noe mer smakfullt enn lunger, lever og hjerter stuet i tomatpuré med hvitløk og urter. Og å tygge blant annet hjertemuskel er også veldig nyttig.

Forresten, dyktige hender kan lage en pasta fra leveren og smøre den på brød hele døgnet.

Grønnsaker og frukt

La oss huske på flaggskipet for sunn mat - hagefrukter. Kjøp grønnsaker og frukt som er i sesong, de er billigere og smakfullere. Ikke vær sjenert for å ta bortskjemte gjenstander. Men hvis boksen inneholder Gud vet hva med 50% råte, så er ikke dette ditt valg. Det finnes mer sofistikerte måter for selvdestruksjon. Og hvis den er litt myknet, knust eller rynket, ta den med selvtillit. Og det er billigere, sunt og velsmakende, men fruktens skjønnhet er ikke det viktigste.

Forresten, vis bonde forsiktighet og fang det fantastiske øyeblikket i livet til en frukt når den ennå ikke er ødelagt, men du begynner å føle at du ikke vil spise den. Fryse. Deretter vil du legge det til supper, kjøtt, eller bare nappe på kalde kvelder.

Supper

Hvem sa at suppe er dyrt? Det tar bare mye tid. Hvis du tilbereder en slags deilig gryterett fra en ukjent sjøfisk, så ja. Men å lage en lapskaus av rimelige grønnsaker er tull. Velsmakende og sunn. Til og med borsjtsj. Kast i beinene på kyllingen du nettopp har kuttet opp, sleng i kål, poteter, tomatpuré og vent. Det er kanskje ikke så rikt, men hvis alt går etter planen, vil du kunne svelge tungen din fra kjøligheten og deiligheten i kreasjonen din. Ja, når det gjelder borsjtsj, er jeg selvfølgelig skisseaktig, jeg håper jeg ikke fornærmet følelsene til ekte gourmeter av denne retten.

Hvis du koker suppe med kjøtt eller kyllingbuljong, kan det kokte kjøttet bakes til den andre retten, og igjen slår to fluer i en smekk. Da blir alt bra med rikdom.

Av billige høstgrønnsaker kan du lage fantastiske purésupper (eller fløtesuppe hvis du tilsetter litt fløte) - en veldig næringsrik, smakfull og slett ikke dyr rett.

Snacks

Cottage cheese, tørket frukt, nøtter, toast, sjenerøst krydret med krydder og urter - alt dette kan tjene som en god matbit. Som du vet, er gammelt, tørket brød alltid sunnere, og fordelene med cottage cheese sies av folk som er mye mer autoritative enn Elena Malysheva og klovnene fra programmet hennes.

Andre småting

Lær deg å føle deg mett: Hvis du har spist halve tallerkenen din, la den være i fred, sett den i kjøleskapet og gjør den ferdig senere. På denne måten vil du gradvis forstå hvor mye du trenger å lage mat slik at magen kan fordøye den komfortabelt.

Se etter rabatter i butikkene (mens du sjekker utløpsdatoer og emballasjens integritet); hvis noe passer inn i et sunt kosthold og kan lagres, kjøp det for fremtidig bruk.

Si nei til Doshirak og Rolton! Det er klart at i vårt land har de blitt mer nasjonale enn dumplings, men det betyr ikke at de er sunne.

15 måter å spise sunt og billig på

Sunn mat er veldig viktig. Den:
- Reduserer risikoen for sykdommer;
- Øker produktiviteten;
- Øker energinivået;
- Gjør deg sterkere.

Du tror kanskje at det er dyrt å spise sunt. Jeg skal være ærlig - det er det, spesielt nå, når i jakten på kjøpere til og med "pålitelige" produsenter har begynt å bruke kjemikalier, og i ordets bokstavelige betydning. Men jeg tilbyr deg triks som vil redusere matkostnadene dine.

Generelt, hva er sunt kosthold? Først, la oss definere uttrykket "sunn mat." Det inkluderer:

* Ekorn. For å bygge muskler, for styrke.
* Fett. Balansert inntak av omega 3, omega 6, omega 9.
* Grønnsaker. Alle typer, spesielt grønne fibrøse grønnsaker.
* Frukt. Rik på vitaminer.
* Vann. 1 liter per 1000 kalorier du forbrenner.
* Fullkornsmat. Havre, ris, pasta, brød...

Og nå - råd.

1. Bytt til vann. Glem brus (Coca-Cola, Pepsi, Fanta osv.) og drikk vann. Ha vann med deg overalt. For eksempel er en 150 grams tåteflaske nok for en tur.

2. Drikk vann fra springen. Sammenlign priser på vann fra springen og flaskevann. Merkbar forskjell? Så hvorfor kjøpe flaskevann?

Renere? Ikke nødvendig. Godere? Nei, det er et spørsmål om vane.
Flaskevannsprodusenter bruker de samme kildene – det kommunale vannsystemet. Dette ligner veldig på å selge is til eskimoer. Hvis du ikke er fornøyd med kvaliteten på vann fra springen, filtrer det. Ett filter for 250 rubler. renser 150 liter vann.

3. Spis egg. Jeg spiser alltid egg til frokost.
De er rike på vitaminer. De er rike på proteiner. De er billige.

Ikke tro på myten om dårlig kolesterol som finnes i egg. Ja, egg inneholder det, men ingen ville spise nok kolesterol til å skade helsen deres.

4. Spis fett kjøtt. Fet kjøtt er både billigere og mer smakfullt enn magert kjøtt. Tror du det er skadelig?
Fett vil ikke gjøre deg feit, de ekstra kaloriene vil gi deg omegasyrene du trenger. Derfor kjøper jeg heller et stykke okse enn filet.

5. Tunfisk. Tunfisk på boks inneholder mer protein enn kjøtt. Bytt tunfisk med egg og kjøtt. Du vil enkelt nå ditt daglige proteinbehov.

6. Kjøp frosne grønnsaker. De tar mindre tid å forberede seg. Du vil ikke tape penger hvis du ikke spiser det i tide. Du kan kjøpe det etter vekt - det er billigere. Hvis du har råd til ferske grønnsaker, kjøp dem.

7. Fiskeolje. Omega 3-syrer finnes i fiskeolje. Det er nyttig fordi det reduserer kolesterol- og fettnivået i kroppen.
Ta fiskeolje 3 ganger i uken: en teskje hver dag. Og alt blir bra.

8. Kjøp "generiske" produkter. Emballasjen kan være mindre attraktiv, men den vil være attraktiv for lommeboken. Produkter med et bedre kjent merke er alltid dyrere. Du kjøper et merke. Våkn opp! Mat er mat.

9. Kjøp i bulk. Tenk langsiktig. Å kjøpe i bulk er generelt billigere: det gir deg rabatter, sparer tid og bensin (på veien). Sett alt i kjøleskapet. Kjøp kjøtt og grønnsaker og kast dem gjerne i fryseren!

10. Velg en matbutikk. I en butikk er kjøtt billigere, i en annen - grønnsaker, i en tredje - fisk... Hvor mange butikker vil du besøke på jakt etter billig mat? Synes at!

Tid er penger. Slutt å kaste bort det på shopping. Biler kjører ikke på vann. Reduser drivstoffkostnadene dine.
Jeg kjøper alle matvarene mine i en stor butikk i nærheten av huset mitt. Det er ikke det billigste, men det sparer meg for tid og drivstoffkostnader.

11. Lag en plan. Lag en liste over det du trenger og ta det alltid med deg.
Bare kjøp dagligvarer og reis hjem.

12. Ta med mat på jobb. Regn ut hvor mye du bruker på mat på jobben hver dag? Lag mat så snart du våkner.
Derfor: stå opp tidlig, tilbered en god frokost og mat til jobben. Tid til alt om alt - 30 minutter. Dette vil hjelpe deg å unngå stress i løpet av dagen, og du får god, sunn mat samtidig som du har pengene i lommeboken.

13. Spis mindre. Det er åpenbart. Spiser du mindre, bruker du mindre penger på dagligvarer i butikken. Hvis du trenger å gå ned i vekt, gå på en diett. Helsen din og lommeboken din vil takke deg.

14. Ikke kjøp søppelmat (mat rik på kalorier, men lav energiverdi). Slutt å kjøpe alt som er skadelig og dyrt.

15. Husk de grunnleggende prinsippene for riktig ernæring:
* Avslag på skadelige produkter (viktigst, de som inneholder mye kunstige konserveringsmidler og fargestoffer);
* Metode for matlaging (kyllingbryst, panert i brødsmuler og stekt i en enorm mengde smør, med stekte poteter og samme kyllingbryst, dampet, med kokte eller bakte poteter - kjenn forskjellen);
* Drikkeregime (fokus på rent drikkevann, grønn te og ferskpresset juice og minst en og en halv liter væske per dag, supper ikke medregnet).
* Hyppighet av måltider (øv brøkmåltider - porsjonene bør være små, og pausen mellom måltidene bør ikke være lengre enn tre timer).

Og du bør ikke komme med forskjellige unnskyldninger - "det er ikke noe sted å lage mat på jobben", "kokken bestiller søppelmat" og andre. I stedet for den vanlige hamburgeren kan du kjøpe et eple eller yoghurt, ikke sant? Og på en kafé, i stedet for stekte poteter, kan du bestille en grønnsakssalat, ikke sant? Så mye for sunn mat!

Bytte til riktig ernæring

Selvfølgelig er det i virkeligheten ikke så lett som det kan virke ved første øyekast - å gi opp matvanene dine er veldig, veldig vanskelig. Hvis du har jern viljestyrke, kan du gjøre det på en dag - stå opp om morgenen og starte et nytt liv. Men for de fleste er denne oppgaven på grensen til science fiction. For å sikre at du ikke mister humøret og gir opp ideen om å bytte til riktig ernæring, gjør det gradvis. Først, gi opp det skadelige produktet som er lettest for deg å skille deg fra. Etter en uke legger du til et nytt produkt – og så videre til det kun er sunne produkter igjen på menyen.

Og husk - hvis du ikke kan motstå og spise noe skadelig igjen, ikke gi opp under noen omstendigheter. Vel, spist og spist - dette er ikke en grunn til å gi opp en sunn livsstil, ikke sant?

Hvis du er i tvil om dette eller det produktet, eller du bare ikke kan finne ut hva du skal spise nå, gå til en ernæringsfysiolog. Også personer som lider av en eller annen kronisk sykdom bør besøke denne spesialisten - legen vil også hjelpe med å justere kostholdet.

Eksempelmeny

Det ser ut til at alt er mer eller mindre klart. Men for at bildet skal være komplett, foreslår vi at du gjør deg kjent med en sunn matmeny. Selvfølgelig er det veldig betinget, og du kan endre det til din smak og ønske. Men du vil fortsatt få ideen. Så:

Frokost
Kok havregryn i melk, tilsett litt smør. Dessuten ville en ostesmørbrød og te ikke skade. En frokost som denne vil gi deg energi frem til lunsj, og du trenger rett og slett ikke noe mellommåltid. Frokost spiller generelt en stor rolle - den bør aldri hoppes over. Ellers er snacking og forstyrrelse av metabolske prosesser garantert.

Enhver grøt er egnet til frokost. Men hovedbetingelsen er at det ikke skal være øyeblikkelig grøt, som ganske enkelt kan fylles med varmt vann. Det er ingen nyttige næringsstoffer i slik grøt, men kun konserveringsmidler og smaksforsterkere. Derfor er det mye lurere å bruke litt tid og lage vanlig grøt.

Lunsj
Den andre frokosten eller, som det nå kalles, lunsj bør heller ikke hoppes over. Spis litt frukt eller yoghurt - det du liker best. Men du bør ikke spise for mye - bare ta en liten matbit. Selvfølgelig skal du bare spise hvis du føler for det.

Middag
Til lunsj er det lurt å spise litt grønnsaks- eller kyllingsuppe, et kjøttstykke med grønnsaker som tilbehør. Blir du tvunget til å spise ute, kan suppen byttes ut med litt velsmakende og sunn salat – for eksempel.

Ettermiddagsmat
For en ettermiddagsmatbit kan du spise hvilken som helst frukt eller grønnsak, eller drikke drikkeyoghurt. Du kan legge brød til yoghurten. Eller et stykke rugbrød.

Middag
Ordtaket om behovet for å gi middag til fienden er ikke langt fra sannheten. Selvfølgelig skal du ikke gi bort hele middagen. Men husk - middag skal være ganske lett. Spis for eksempel cottage cheese med frukt. Bare legg oppkuttet frukt i vanlig cottage cheese, så kan du toppe det hele med drikkeyoghurt. Rett før sengetid, hvis du føler deg sulten, kan du drikke et glass kefir eller svak, usøtet te.

* * *
P.S. Spis pålitelig mat, ikke gå sulten. Hvis det ser ut til at du bruker for mye penger på mat, så er det på tide at du kuttet ned på utgiftene til spilllikins (klær, kosmetikk, turer, søtsaker, pyntegjenstander – alle har sin egen), eller bytter deltidsjobb , eller våkn opp og kjøp billigere varer.

Hvis du ønsker å bli en utmerket kokk som alltid kan glede gjester og kommer med oppskrifter selv, er drømmen din ganske enkel å oppfylle. Lær noe nytt, bruk tid på matlaging hver dag i en måned – og resultatet vil overraske deg! Så, her er enkle tips som vil lede deg til målet ditt.

Slip knivene dine

Hvis du ikke engang kan kutte en avokado uten anstrengelse, hvordan vil du lage interessante retter? I noen butikker kan du til og med slipe kniver gratis! Prøv å sette alle knivene i huset i orden.

Lær å kutte en løk

Skjær av toppen av løken og kast den. Fjern de øverste lagene og skjær deretter løken vertikalt. Etter det, skjær horisontalt - det er det! Slik bør du kutte en løk riktig.

Lær hvordan du koker ris riktig

Husk alltid å bruke to deler vann til en del ris. Dette er den ideelle andelen som vil hjelpe deg å oppnå luftig og deilig ris.

Lær å lage et posjert egg

Knekk alltid egget i en liten bolle før du heller det i vannet. Da forblir eggeplommen intakt. Hvis du vil mate en stor folkemengde, prøv å bake egg i en muffinsform.

La fett ligge igjen etter steking

Har du stekt smult, la fettet ligge i pannen - du kan steke pannekaker eller eggerøre på det.

Lær å lage syltede grønnsaker

Å vite hvordan man koker syltede grønnsaker høres imponerende ut, men det er veldig enkelt! Du trenger eddik, vann, salt og sukker til saltlaken, samt hakkede grønnsaker og krydder. Bare bland ingrediensene til saltlaken og varm dem i en kjele, hell deretter grønnsakene i en krukke og sett den i kjøleskapet etter avkjøling. Disse grønnsakene kan lagres i tre uker!

Lær å bruke utklipp

Vegetabilsk avskjær, bein og harde osteskall vil være en utmerket base for buljong. Oppbevar dem i en pose i fryseren til du skal lage en smaksrik suppe.

Prøv nye krydder

Oppdag for eksempel gurkemeie. Det er veldig velsmakende og ekstremt sunt.

Bytt ut aluminiumsstekepannen din med en støpejern

Støpejernspanner tåler alle temperaturer, varer veldig lenge og passer godt til mange retter.

Kjøp større gryter og panner

Hva skiller en amatør fra en profesjonell? Størrelsen på pannene! Hvis du bruker en panne eller gryte som er for liten, kan det hende at maten ikke koker jevnt.

Oppbevar kyllingbryst i fryseren

Kyllingbryst kan lage en god middag på et blunk, så det er alltid lurt å ha en liten forsyning for hånden.

Prøv en ny grønnsak

Prøv for eksempel kålrot. Du kan lage pommes frites, potetmos eller steker av det, og du kan legge det i suppen.

Oppbevar ost i olje

Drypp mozzarella-, feta- eller geitost med urteolivenolje for å gjøre den mer smakfull og deilig.

Smak til mens du koker

Krydre maten og smak den mens du lager mat. Hvis noe mangler, kan du alltid legge det til.

Tilbered en ny rett med favorittingrediensene dine

Liker du blomkål? Lag taco med henne! Stek den i store biter eller bare stek hele kålhodet!

Lag hjemmelagde burgere og frys dem ned

Lag hjemmelagde burgerkaker. De kan lages av biff, fisk eller grønnsaker. Frys dem, og du vil alltid ha muligheten til å overraske gjestene dine.

Lag suppe fra bunnen av

Slutt å bruke bearbeidet mat og lær å lage din egen suppe. Det er verdt det.

Kjøp soyasaus, sitroner og parmesan

Disse ingrediensene kan forvandle nesten enhver smakløs rett. Ha dem alltid for hånden.

Lag ditt eget syltetøy

Frokosten din blir mye morsommere! Du kan lage syltetøy på bare fem minutter.

Lær å steke grønnsaker

Husker du tipset om å ha en større pott? Det samme gjelder bakebollen. Når du koker grønnsaker bør de ikke være for tette slik at alt blir sprøtt.

Kok noe i rødvin

Lær å lage pasta i rødvinsaus. Dette er en utrolig smakfull rett.

Prøv en ny variant av kjøtt

For eksempel lam. Eller pinnekjøtt. Du kan til og med bestemme deg for innmat, for eksempel lever.

Lag ditt eget brød og frys det ned

Du kan lage dine egne flatbrød til middag og deretter fryse dem ned. Deretter kan de brukes i to uker.

Prøv nye varianter av fisk og sjømat

Prøv kamskjell, torsk, blåskjell eller tunfisk. Du bør ikke begrense deg til de vanlige variantene av fisk.

Tilsett salt til salater

Denne hemmeligheten virker for enkel, men det er en fin måte å bringe alle smakene sammen. Det er salt som utgjør forskjellen mellom en blanding av produkter og en deilig salat.

Prøv en ny variant av frokostblandinger

Du kan prøve quinoa eller amaranth. Dette er deilige og sunne varianter av frokostblandinger som du vil elske.

Tilsett vin til smør

Å lage gourmetsmør vil umiddelbart få deg til å føle deg som en dyktig kokk.

Gå til spesialforretninger

Et stort supermarked er veldig praktisk, men i spesialiserte ost- eller grønnsaksbutikker kan du finne flere interessante produkter, og de vil også være ferske. Sørg for å prøve å besøke en slik butikk, du vil umiddelbart forstå forskjellen.

Kjøp et lite rivjern

Med et spesielt rivjern kan du rive parmesanost rett over dine gjesters tallerkener. Det er en enkel detalj, men den gjør et enormt inntrykk på andre.

Lag enkle desserter

Ikke bruk timer på kjøkkenet. En bolle med frisk frukt med pisket krem ​​er like deilig som en kompleks sufflé. Du kan bare slappe av og nyte måltidet!

Hver kvinne ønsker å glede sine kjære med interessante retter. Hva skal du gjøre hvis du ikke vet hvordan du gjør det i det hele tatt, hvordan lære å lage deilig mat fra bunnen av? Det er selvfølgelig noen regler som må følges for å bli en ekte håndverker.

Først må du observere, og ikke begynne med de mest komplekse oppskriftene. Det er ingen grunn til å håpe at mestring kommer av seg selv. Observasjon er den første delen av å lære det grunnleggende om matlaging. Dette grunnleggende inkluderer kunnskap om hvordan du skreller grønnsaker og i hvilken rekkefølge du skal koke dem. De som ikke har visse ferdigheter vil kanskje ikke lykkes første gang. Ikke vær opprørt, det var ikke gudene som brente grytene. Alt ordner seg, men alt krever erfaring. Det neste trinnet er å studere kilder som inneholder detaljerte anbefalinger for å tilberede ulike retter: fra enkle til de mest komplekse.

Disse inkluderer kokebøker, oppslagsverk, kurs og mesterklasser. Etter den mottatte teorien, må du gå videre til den praktiske utviklingen av matlaging.

La eksperimenter ikke alltid lykkes. Hovedprinsippet som smaken av mat avhenger av er at alt må gjøres med vennlighet og kjærlighet. Hemmeligheten til hver rett er at du ikke alltid trenger å lage mat helt etter oppskriften. Du må ta familiens smakspreferanser til grunn. Tross alt, uansett hvor god metoden er, vil spesifikke slektninger spise den tilberedte retten.

Hvor skal jeg begynne?

Du kan starte dine kulinariske tester med vanlige smørbrød, deretter gå videre til salater, og deretter gradvis til å tilberede supper og borsjtsj.

Et viktig poeng: du må kunne lage mat fra tilgjengelige produkter, siden deres overflod ikke er tilgjengelig for enhver husmor.

Så hvordan kan du lære å lage deilig mat fra bunnen av? Først må du innrømme for deg selv at du ikke vet hvordan du gjør dette i det hele tatt. Og det er ikke noe forferdelig med det. Alt kan læres. Det er viktig å ville dette. Og ønsket oppstår umiddelbart etter at den eneste dukker opp, som du virkelig vil skjemme bort med noe deilig.

Hvordan lære å lage deilig mat? Nå er det på tide å lære noen enkle regler. For å glede dine kjære med deilige retter, trenger du:

• tilberede enkle måltider;
• se etter oppskrifter i kokebøker;
• velg kun produkter av høy kvalitet;
• vann som skal brukes til matlaging må filtreres;
• bruk gode redskaper, fungerende kjøkkenapparater og kniver laget av godt stål.

Du bør ikke være lenge borte fra komfyren mens du lager mat. Denne tilstanden må observeres hvis den unge husmoren ikke ønsker å behandle sin kjære med brent mat. Hvis oppskriften sier at retten må røres konstant, er det det du må gjøre. Hun bør smake på maten som en kvinne tilbereder for tilstedeværelsen av salt, sukker og krydder. Alt skal gjøres med glede, og ferdigretter må læres for å bli vakkert dekorert.

De enkleste rettene kan bli spesielt velsmakende med en uvanlig saus. Ikke vær redd for å fantasere. Men først bør du fortsatt dempe fantasien ved å følge oppskriften strengt.

Regler for en nybegynner husmor

Hvordan kan du ellers lære å lage deilig mat fra bunnen av? Ingen er født med evnen til å tegne, synge eller lage mat. Disse ferdighetene kan tilegnes og læres. For å ha nok tid til alt, må du fordele det riktig. Velg produkter som ikke krever ekstra lang behandling.

Dette gjelder kjøtt, fisk, kylling. Du kan ikke spare penger på å kjøpe grønnsaker billige grønnsaker kan ikke være av høy kvalitet. Husholdningsapparater til kjøkkenet er en god hjelp for husmoren.

Det forenkler kokeprosessen og sparer tid.

Så hvordan kan du lære å lage deilig mat fra bunnen av hjemme? Du trenger:

• tilbered enkle måltider og snacks;
• kjøpe gode kjøkkenapparater (en gryte, en stekepanne, flere kniver, et rivjern, et brett, et forkle);
• gjøre omorganiseringer for å gjøre det så behagelig som mulig å være på kjøkkenet;
• gjør deg kjent med oppskriftene og rekkefølgen av alle grunnleggende handlinger;
• du må mestre flere retter grundig uten å bli spredt over mange;
• ikke stopp der.

Lære barn og tenåringer å lage mat

En kvinne, av natur og behovet for å mate familien sin, lærer å raskt lage borsjtsj og steke pannekaker, men hvordan kan barn lære å lage deilig mat fra bunnen av? Hvordan lære et barn å lage mat slik at han som voksen ikke opplever vanskeligheter i prosessen med å lage varme første og andre kurs? Dette er spesielt viktig i den moderne verden av hurtigmat og raske snacks. Så hvordan gjør du dette? Du må instruere barna til å tilberede de enkleste rettene. La barnet hakke salaten, salte den og smak til med olje eller majones. La ham ta med sin egen rett på bordet. Dette vil gi ham vekt i familien. Barnet vil være stolt over at han allerede er uavhengig. Hvis du er redd for å gi ham en kniv, kan du instruere ham til å tilberede en kake uten å bake. La ham gjøre bare en del av arbeidet, hvis fullføring vil være hundre prosent trygt for ham.

Det er lettere å fortelle mødre og husmødre hvordan en tenåring kan lære å lage deilig mat fra bunnen av. Dette er et modent barn som kan gjøre mye på egenhånd. Du kan betro ham selvstendig å fullføre hele prosessen med å tilberede en enkel rett.

Tilbered ikke bare velsmakende, men også vakre, interessante retter

Det er veldig hyggelig å lage mat til de minste. Hvordan kan du lære å lage deilig mat fra bunnen av til barn? Det viktigste i denne prosessen er å finne noe som barna vil like. "Søtsaker," vil mange si. De vil ha rett. Men du kan ikke mate barnet ditt bare med søtsaker, bakverk og kaker. En voksende kropp trenger kjøtt, melk, grønnsaker og frukt. Vanlige grønnsaker vil bli spist med appetitt av barn hvis du bruker fantasi og fantasi. Vurder å dekorere de mest vanlige egg og gryteretter for å gi barnet ditt glede.

Grunnprinsippene for velsmakende og sunn mat diskuteres. Nå er det klart hvordan du lærer å lage deilig mat fra bunnen av. I dette tilfellet, som allerede nevnt, velg de enkleste først.

Meny

Nå vil jeg gjerne tilby en kort liste over retter som kan betraktes som grunnleggende. Når disse rettene mestres, kan du gå videre til komplekse. De vil ha flere komponenter. Vi kan anta at disse rettene er for de som akkurat har begynt å mestre det grunnleggende i matlaging. Disse inkluderer:

• aromatisk kyllingsuppe;
• kålsuppe med fersk kål;
• bakt kylling;
• Pozharskie koteletter.

Til sideretten trenger du følgende retter: stekte poteter, potetmos. Gresk og grønnsakssalat vil være et flott tillegg til hovedrettene. Og til dessert passer pannekaker og krutonger.

Konklusjon

Nå som den første fasen av mestring av kulinariske herligheter er mestret, kan du trygt eksperimentere og gå videre. En kvinne som bestemmer seg for å føle seg som en ekte elskerinne på kjøkkenet, som ønsker å lære å lage mat godt og glede hvert medlem av familien hennes, vil definitivt oppnå et positivt resultat. Familiemedlemmer vil sette pris på kvinnens innsats.

Barn vil glede moren sin med en utmerket appetitt. Mannen din vil takke deg for en deilig lunsj eller middag med et sterkt kyss. Ansvaret for å være mor vil gi tillit til vertinnen. Hun skal mestre nye og nye oppskrifter. Men den største fordelen med denne mestringen av matlaging vil være involvering av hele familien i prosessen med å forberede familiefester. Du kan begynne i dag, du kan ikke utsette det til i morgen, fordi du alltid vil spise.

Utsiktene til å lage mat selv kan virke skremmende. Hvis du ikke er i et forhold og bor alene, eller akkurat skal flytte fra foreldrenes hjem, så bør du lære deg å lage mat. Hjemmelagde måltider sparer deg ikke bare penger på hurtigmat- og restaurantpriser, men de hjelper deg også med å holde deg i form, siden de vanligvis er sunnere og mer tilfredsstillende enn bearbeidet mat fra gatekjøkken. Du trenger enkle kjøkkenutstyr, grunnleggende matlagingsferdigheter og konstant øvelse for å lære å lage mat.

Trinn

Del 1

Kjøp rekvisita

Få litt kjøkkenutstyr. De kan inkludere både dyre og høykvalitets redskaper og enkle ting som treskjeer. Helt i begynnelsen er det ikke nødvendig å forhaste seg og bruke store summer. Kjøp det du trenger: en visp, langskaftede skjeer, en metall- og silikonspatel.

Kjøp gryter og panner. I supermarkedshyllene kan du finne en overflod av gryter, panner og enheter designet for å gjøre arbeidet på kjøkkenet enklere. Ignorer dem og kjøp de mest grunnleggende tingene: en kjele, en liten øse med håndtak og en stekepanne. Disse tre verktøyene kan dekke nesten alle behov på kjøkkenet.

• Endre settet for å passe dine behov. For eksempel, hvis du skal tilberede mat i små mengder, kan du i stedet for en gryte og panne kun kjøpe en høy stekepanne.

1. Kjøp målebeger og skjeer. Som regel angir oppskrifter nøyaktige mengder ingredienser, så du kan ikke gjøre uten å måle kopper og skjeer. Hvert element er nødvendig i en enkelt mengde, siden oppvasken alltid kan vaskes, men sørg for å kjøpe et komplett sett med skjeer og kopper. For enkelhets skyld vil en glassmålebeholder som kan inneholde minst to glass ikke skade.

   • Noen oppskrifter krever kjøkkenutstyr uten aluminium. Når du velger målebeger og skjeer, gi preferanse til produkter laget av høykvalitets plast eller rustfritt stål.

2. Kjøp minst én kvalitetsskjærekniv. Dårlig kvalitet eller sløve kniver gjør kokeprosessen til hardt arbeid. Først av alt, sørg for at du har minst én skarp kvalitetskniv som lar deg forberede oppskriften. Det er en skarp kniv som lar deg få tomater i terninger, ikke tomatpuré.

   Kjøp minst én enkel kokebok. Du trenger minst én bok med enkle oppskrifter. Kjøp nybegynnerutgaven for ikke bare å finne en rekke enkle oppskrifter, men også bli kjent med terminologien og grunnleggende verktøy.

   • Velg en bok for nybegynnere med oppskrifter på enkelte retter. Kjøp for eksempel en italiensk matlagingsguide hvis du vil satse på pastaretter og sauser.
   • Før du kjøper en bok, bør du lese anmeldelser og attester.
   • Hvis du ikke har boken, bruk en av de mange appene for nybegynnere kokker.

   Del 2

   Lær høydepunktene

   1. Lær deg sikkerhetsreglene. På kjøkkenet trenger du ikke bruke vernedrakt og hansker, men generelle sikkerhetsregler skal følges. La for eksempel aldri rått kjøtt komme i kontakt med andre matvarer, og vask alltid arbeidsflaten etter matlaging for å forhindre bakterievekst og krysskontaminering.

      • Kok kjøtt separat fra andre matvarer. Bruk en separat kniv, skjærebrett eller til og med en annen arbeidsflate.
      • Grønnsaker og frukt utgjør ingen spesiell fare, men desinfiser alltid overflatene de er plassert på. Matpartikler kan bli en kilde til mugg og bakterier.

   2. Følg oppskriftene nøyaktig. Det er ikke uvanlig å ønske å endre en oppskrift eller erstatte ingredienser, men prøv å følge instruksjonene nøyaktig. Under tilberedningsprosessen oppstår det kjemiske reaksjoner og aromaer kombineres for å gi retten en uovertruffen smak. Følg oppskriftene nøye til du har en grundig forståelse av kjemien og enkelt kan kombinere ulike smaker.

      • Etter en stund vil du begynne å improvisere og legge til (eller forenkle) oppskrifter, men først må du mestre det grunnleggende for å få den nødvendige erfaringen og kulinariske teften.

   3. Start med frokost. Frokostretter er vanligvis noen av de enkleste, og oppskriften er ganske vanskelig å feile. Prøv først å lage forskjellige eggeretter, fortsett deretter til pannekaker og pannekaker, og deretter til baking og mer komplekse oppskrifter.

      • Å lage din egen frokost vil hjelpe deg å få en vane med å spise frokost regelmessig, noe som vil hjelpe deg med å opprettholde din optimale vekt og gi deg et løft av energi gjennom dagen.

   4. Reduser gradvis antall enkle retter. Etter en stund kan du prøve å tilsette litt smak til enkle oppskrifter som smørbrød eller dampede grønnsaker. Grillost er for eksempel et helt felt for å eksperimentere med ulike typer ost, brød, frukt og grønnsaker. Begynn å lage enkle retter litt mindre vanlige for å hjelpe deg å føle deg tryggere på dine evner.

      • Det er ingen grunn til å bli fancy når det er mulig, men enkle tips som ferdiglaget pesto og salsa kan hjelpe deg med å ta stresset med å lære deg tauene.
      • Hvis du liker produktet, så finn ut oppskriften og tilbered retten selv.

   5. Lær å lage supper og gryteretter. Supper og røre er et flott neste skritt for å utvide ferdighetene dine, da de også er vanskelige å rote til (med en veldig enkel og grei oppskrift). Forbered først en grønnsaksbuljong og gå gradvis videre til mer komplekse retter som brokkoli og ostesuppe.

      • Suppe og lapskaus er et godt alternativ når du ikke har mye tid. Ha alle ingrediensene i en stor saktekoker, sett temperaturen til lav, og la stå over natten eller til kvelden for en etterarbeidsmiddag.

   6. Gå til gryteretter . Når du har mestret oppskriftene på ulike typer supper og steker, er det på tide å gå videre til gryteretter. De er ikke lenger like enkle å lage som suppe, frokostretter og smørbrød, men feil er fortsatt tilgivelige takket være gryterettenes tradisjonelle utseende (alle ingrediensene er blandet sammen) og variasjonen av smaker.

   Del 3

   Øv ferdighetene dine

   1. Tilbered minst to måltider hver dag. Du må lage mat ofte for raskt å lære viktige ferdigheter. I den første fasen, sett et mål om å lage minst to måltider om dagen for å "bli vant til det" og få selvtillit.

      • Unngå komplekse oppskrifter som krever 2-3 timers tid. Det er best å velge oppskrifter som tar 30 minutter for å opprettholde entusiasmen.

   2. Lag en meny. Til å begynne med kan du ikke klare deg uten rutine og enkelhet. Gjør det enkelt og lag en meny for hver dag i uken, og feir hver oppskrift du lager. Ikke la matlaging bli en hverdagsjobb.

      • Å ha en plan på forhånd vil hjelpe deg med å føle deg tryggere på dine evner og vil gjøre det enklere å handle dagligvarer for hele uken.

"Jeg vet ikke hvordan jeg skal lage mat i det hele tatt" - disse ordene uttales oftere og oftere av moderne jenter. Ja, ikke alle kan skryte av kulinariske talenter og ferdigheter i å tilberede deilig hjemmelaget mat.

Men noen ganger avhenger skjebnen til et forhold av evnen til å lage mat. Den beste veien ut er å lære kunsten å lage mat. Denne artikkelen vil fortelle deg hvordan du gjør dette selv.

Starter

Når du bestemmer deg for hvordan du skal lære å lage mat fra bunnen av, må du forstå:

Grunnleggende om matlaging

Når du begynner å tilberede retter, husk at det er vanskelig å tilberede velsmakende mat fra foreldede produkter av lav kvalitet. Velg kun friske og naturlige.

Det er mange måter å tilberede mat på, det kan være:

• steke;
• kokk;
• lapskaus;
• bake;
• marinere;
• og så videre.

Når du har bestemt deg for hvordan du vil behandle maten din, tilbered passende redskaper. For pilaf - en gryte, for borscht - en kjele eller støpejern, en spesiell stekepanne for pannekaker.

Begynn å lære å lage mat med enkle retter hvis oppskrifter du husker selv.

Gjør deretter oppgaven vanskeligere. Bruk kokebøker og internett. Gode ​​hjelpere er steg-for-steg oppskrifter med bilder og videoer.

Bruk salt og krydder forsiktig først. Tilsett dem litt etter litt. Over tid vil du bli vant til det og vite når du skal slutte. Ikke la komfyren eller ovnen stå på. Ikke gå inn i et annet rom hvis du lager mat eller steker noe. Det vil definitivt løpe bort eller bli brent.

Vær oppmerksom ikke bare på smaken av retten, men også til dens design. Det har lenge vært kjent at utseendet til mat forbedrer smaken.

Lær å bruke kjøkkenutstyr og hvitevarer. Først må du mestre enkle redskaper: slikkepotter, skimmere, rivjern, kniver for å kutte forskjellige matvarer, og så videre. Det finnes veldig mange slike enheter, enkle å bruke og veldig nyttige på kjøkkenet. Alle er dine trofaste kjøkkenassistenter.

Etter å ha mestret enkle enheter, fortsett til komplekse enheter. Multikoker, mikser, foodprosessor - alt dette må mestres.

Kjøkkenhjelpere

Dette er de viktigste hjelperne. Og det er også: gryter, panner, kniver, former, mørtler.

Listen over kjøkkenverktøy og gadgets er uendelig. Først må du mestre de mest nødvendige, de du vil bruke når du tilbereder dine første retter.

Lære å lage mat: enkle oppskrifter for nybegynnere

Som nevnt ovenfor, hvis du vil lære å lage mat raskt og velsmakende, start med de enkleste rettene. Veldig ofte er de de deiligste!

Så la oss lære å lage deilig mat fra bunnen av. Uten praktiske matlagingskunnskaper kan du overraske familien med et fullt tre-retters måltid og dessert. For å gjøre dette, bruk nybegynneroppskriftene nedenfor:

1. 1. Hovedrett – panert svinekotelett. Smakfulle og møre koteletter er elsket av både voksne og barn. Menn er spesielt partisk for dem.

Du vil trenge:

• svinekoteletter;
• brødsmuler;
• semulegryn;
• egg;
• vegetabilsk olje for steking;
• salt, malt pepper, sesamfrø;
• potetmos eller stuet kål som tilbehør;
• agurk og tomat til pynt.

1. Suppe. Lag en rask pølsesuppe. Barn elsker ham veldig mye. Og voksne vil elske denne lette og veldig smakfulle suppen.

Ingredienser:

• 6-8 stykker tynne pølser;
• 3 poteter;
• 1 gulrot;
• 1 løk;
• en håndfull hirse;
• persille og dill.

Kokesekvens:

1. Skrell potetene, skjær dem i jevne terninger, legg dem i en panne med vann og la dem koke;
2. Bløtlegg hirse i kaldt vann i 10 minutter;
3. Skrell løk og gulrøtter. Finhakk løken. Riv gulrøttene på et grovt rivjern. Legg løk og gulrøtter i en kjele;
4. Tøm vannet fra hirsen og tilsett det i pannen;
5. kutt pølsene i biter og legg til suppen;
6. Finhakk grønnsakene og legg i retten 1 minutt før de er klare.

1. Kålsalat med pære og eple. En veldig sunn og smakfull rett, rik på vitaminer. Du kan forberede den i løpet av få minutter.

Du vil trenge:

Forberedelse:

1. vask alle ingrediensene;
2. finhakk kålen og mos den med hendene slik at den slipper saften;
3. Finhakk eple og pære;
4. bland alt og smak til med rømme eller yoghurt.

1. Ananas dessert. En veldig smakfull og enkel rett. Tilberedt uten baking.

Til dessert må du ta:

• fersk ananas;
• kokosflak;
• bær til pynt.

Forberedelse:

1. Vask, skrell og skjær ananasen i skiver;
2. Stek kokosflak i en tørr stekepanne til de er gyldenbrune;
3. rull ananasskiver i kokosflak;
4. dekorere etter ønske.