Rød og grønn borsjtsj må være til stede i kostholdet til hver voksen. De bør tilberedes i løpet av sesongens modningstid for hovedingrediensene. Hvis rød borsjtsj kan spises hele året og bare vil gi fordeler for kroppen, tilberedes grønn borsjtsj fra midten av våren til midten av høsten. Det er i denne perioden at sorrel er mest rik på vitaminer. Egenskapene til sorrel i grønn borscht er vanskelig å overvurdere - det er i stand til å normalisere funksjonen til leveren og galleblæren, og forbedrer fordøyelsen. Vi bør imidlertid ikke glemme at sorrel også har kontraindikasjoner - for gikt og nyrestein, tarmsykdommer, gastritt og magesår, er bruken strengt forbudt i behandlingsperioden.

Og for ikke å drepe hele vitaminkomplekset fra sorrelblader og grønn løk i borscht, må du kjenne til to regler: kok grønnsakene i bare 2-3 minutter og pass på å bruke en langsom komfyr! Faktisk, takket være den smarte oppvarmingen av bollen fra alle sider på samme tid, forsvinner ikke de nyttige komponentene i produktene, men bare multipliserer.

For å tilberede grønn borscht i en langsom komfyr for 6-8 porsjoner, trenger du 1 time.
Ingredienser:
Frisk sorrel - 150 gram
Frisk grønn løk - 50 gram
Kyllingegg - 2 stk
Unge poteter - 3-4 stykker
Hvit løk - ½ stk
Kjøttbuljong - 3 liter
Kokt kjøtt - 150 gram
Salt, pepper - etter smak
Vegetabilsk olje - 2 ss
Matlagingstrinn:
Vi kjøper ferske urter eller kutter dem fra egen hage. Kok kyllingegg hardt. Vi forkoker også kjøttbuljongen, kutter kjøttet i biter og siler buljongen.

Hell vegetabilsk olje i multikokerskålen. Tilsett finhakket hvitløk og stek i 5 minutter på "Fry"-programmet.

Tilsett skrelte og kuttede poteter til løken. Bytt programmet til "Stev/suppe"

Hell den varme buljongen over grønnsakene, salt og pepper etter smak. Kok borsjten i 40 minutter.

På dette tidspunktet må all sorrel og grønnløk vaskes og hakkes. Skrell og hakk kyllingegg.
Når multikokeren piper, åpne lokket, tilsett alle finhakkede urter, kyllingegg og kokt kjøtt, bland og tilsett ytterligere 5 minutter i "Stew/suppe"-modus.

Om sommeren, når vi har en slik overflod av friske grønnsaker og urter, anbefaler jeg på det sterkeste å tilberede denne deilige grønne borsjten med sorrel i en saktekoker. Grønn borscht i en langsom komfyr viser seg veldig tilfredsstillende, rik, med en behagelig sur tone. Men i den moderne verden kan slik grønn borscht tilberedes hele året, siden alle nødvendige ingredienser kan kjøpes i supermarkeder, og du kan nyte denne prakten selv om vinteren.

Ingredienser:

• kjøtt (jeg har svinekjøtt - 450 g)
• poteter - 4 stk.
• mellomstore gulrøtter - 1 stk.
• løk - 1 stk.
• sorrel - en stor haug
• egg – 3 – 4 stk.
• ris - 3 - 4 ss. skjeer (valgfritt)
• friske urter - dill, persille, grønn løk
• salt, pepper, laurbærblad

Slik tilbereder du grønn borsjtsj i en langsom komfyr:

Skjær kjøttet i små biter. Skrell potetene, vask og kutt i terninger. Skrell gulrøttene, vask og riv dem på et grovt rivjern. Skrell, vask og hakk løken fint eller la den være hel.

Legg kjøtt, poteter, gulrøtter og løk i multikokerskålen. Salt, tilsett laurbærblad, dryss med krydder etter smak (til krydder bruker jeg en blanding av provençalske urter og tørket dill).

Jeg hadde ungt svinekjøtt, så jeg la det i bollen umiddelbart med grønnsaker; det anbefales å stuve det gamle kjøttet i "Baking" -modus i 25-30 minutter først, og deretter bare legge til grønnsakene til suppen, ellers kjøttet vil ikke ha tid til å lage mat.

Hell vann i bollen til maksimalt nivå. Lukk lokket. Still inn "Slukkingsmodus" i 1,5 timer.

Tilsett ris 20-30 minutter før kokeslutt. Tilsetter du risen med en gang, blir den overstekt.

Kok eggene separat på komfyren, skrell og skjær i terninger. Sorter ut syre, grønn løk, persille og dill, vask og hakk.

Til slutt tilsett syre, friske urter og egg. Krydre. Kok opp grønnsakene i multikokeren i "baking" eller "damping", slå av.

Krydre før servering borsch rømme. God appetitt!!!

Grønn borsjtsj uten kjøtt med bønner:

Grønn borsjtsj er tykk, aromatisk, rik, med en behagelig lett syrlighet, og kan tilberedes nesten hele året. Men det er spesielt aktuelt om våren, når kroppen trenger vitaminer og friskt ungt grønt dukker opp i sengene. Så husmødre prøver å mate husholdningen deres så velsmakende og sunn som mulig. Grønn borscht kan tilberedes i kjøttbuljong, men retten er ikke mindre velsmakende uten bruk av kjøtt. Noen kokker legger kål i borscht, andre - bønner. Hovedingrediensene i retten er ung sursyre, persille og dill. Hvis mulig, legg til grønn løk og unge hvitløkspiler. Grønn borsjtsj tilberedt i en langsom komfyr viser seg å være spesielt rik. For å forberede den er det best å bruke "Multi-cook" -modus.

Ingredienser:

• poteter - 4 stk;
• løk (stor) - 1 stykke (hvis fargestifter så 2-3 stykker);
• gulrøtter - 1 stk;
• hvitløk - 3 fedd;
• bønner - 0,5 kopper;
• egg - 4-5 stykker;
• sorrel - 1 stor haug;
• dill, persille;
• hvetemel - 1 ss. skje (med et lysbilde);
• salt, malt svart pepper - etter smak;
• Laurbærblad;
• allehånde (erter);
• solsikkeolje (smakløs);
• 3 liter vann.

Hvordan lage grønn borscht uten kjøtt med bønner:

Før du begynner å tilberede grønn borsjtj, tilbered bønnene, dvs. det må kokes på forhånd. For å gjøre dette, hell 3 liter vann i multikokerskålen, tilsett bønner, slå på "Multicook" -modus, still inn temperaturen til 100 grader. Du må koke bønnene til de er halvmyke, dette vil ta ca 1,5 time (koketiden avhenger av typen bønne). Hvis modellen din ikke har en slik modus, bruk programmet "Suppe" eller "Stew".

Mens grønnsaksbuljongen med bønner tilberedes, hardkoker du kyllingeggene, avkjøler dem, skreller dem og skjærer dem i små biter.

Når bønnene våre er klare, la oss begynne å sautere grønnsakene. Dette kan gjøres i en slowcooker hvis du er den heldige eieren av en ekstra bolle, eller på komfyren i en stekepanne. For å gjøre dette, hell 3-4 ss i sauteing-skålen. solsikkeolje, legg den skrellede og hakkede løken der, stek til den er myk.

Fjern straks skallet fra gulrøttene, riv dem på et grovt rivjern eller, enda bedre, skjær dem i små firkanter. Send etter løken. Ikke glem å røre i grønnsakene av og til så de ikke brenner seg. Til slutt tilsett de hakkede hvitløksfeddene og en god haugevis med mel til grønnsakene. Rør med en trespatel. Ristet mel gir borsjten en lett nøtteaktig smak, noe som gjør den tykkere og mer tilfredsstillende. Tilsett et halvt glass vann og la steken koke opp.

Tilsett skrellede og hakkede potetknoller, salt og allehånde til grønnsaksbuljongen med bønner. Tilberedningsmodusen er den samme som for bønner.

Etter 20 minutter, når potetene er kokt, tilsett egg, hakkede urter, sauterte grønnsaker, laurbærblader og sort pepper etter smak i borsjten.

Kok borsjten i ytterligere 7-10 minutter. Den totale koketiden for borsjtsj er omtrent 2 timer. Bønner tilberedes i 1,5 timer, borscht kokes i 30 minutter.

Før servering bør grønn borsjtsj med bønner sitte i 10-15 minutter. Pass på å servere retten med rømme.

God appetitt!!!

Med vennlig hilsen, Oksana.

Grønn borsjtsj fra sorrel for en saktekoker

Grønn borsjtsj laget av sorrel - en oppskrift jeg testet for en saktekoker, jeg garanterer en utmerket smak!

Hallo! Hvis du ikke har en, så se på oppskriften på komfyren. På samme måte koker jeg grønn borsjtsj fra sorrel i en saktekoker. Forresten, i borscht med sorrel, oppskriften som du nå leser, vil det ikke være rødbeter, fordi jeg ikke liker dem i denne borsjten og legger dem ikke i den. Generelt, uten rødbeter, er det ikke helt borscht, men det er ikke poenget. Retten er fantastisk! Gutta mine kom inn fra gaten, de var kalde, de ville spise lunsj snart. De spiste seg mette av varm borsjtsj, varmet opp, kinnene var røde - de satt glade =)

I november er ung fersk sorrel for borsjtsj allerede vanskelig å finne i hyllene. Men jeg er sparsommelig. Om sommeren tilberedte jeg mye hermetisk sorrel, og nå om vinteren skal vi ha aromatisk borsjtsj med surhet. Denne oppskriften tilbyr et kyllingalternativ. Hvis du ikke liker det med kylling, kok grønn borsjtsj med biff. Nedenfor vil jeg fortelle deg hvordan.

Grønn sorrelborscht i en langsom komfyr - ingredienser:

• Poteter - 400 gr
• Kylling - 400 gr*
• Løk - 200 gr
• Gulrøtter - 100 gr
• Søt pepper - 100 gr**
• Tomater - 100 gr**
• Sorrel - 150-200 gr
• Kokte egg - 3 stk
• Grønt, salt, hvitløk - etter smak
• Tomatpuré - etter smak og ønske

Volumet på multikokerskålen min er 4,5 liter.
*Kyllingkjøttet i den grønne borsjtsj-oppskriften er spesielt tilberedt kjøtt for førsteretter i henhold til min mors oppskrift. Jeg lover at oppskriften kommer snart =)

** Paprika og tomater ble ikke spesifikt brukt i denne oppskriften. Jeg elsker ferske sommer- og høstgrønnsaker. Men ikke voksene fra Egypt.

Grønn sorrelborscht - trinn-for-trinn-oppskrift på en langsom komfyr med bilder

Etter en og en halv time er den grønne sorrelborsjten nesten klar. Tilsett finhakkede egg, sorrel og urter. Nå kan du tilsette salt etter smak.

Grønn borsjtsj med sorrel bør koke og småkoke i minst et par minutter. Alt er klart!

Server grønn sorrelborscht, tilberedt i en langsom komfyr, godt med rømme og hvitløk. Og enda bedre - med rømme og hvitløkssaus og velduftende ferskt ukrainsk brød.

Kaloriinnhold av grønn sorrelborscht per 100 gram = 60 kcal

• Proteiner - 2,5 g
• Fett - 3,5 g
• Karbohydrater - 4,2 g

Koketid: 2 timer

Klokken sier halv tre om morgenen. Familien min snorker unisont, men jeg får ikke sove i det hele tatt. Jeg bestemte meg for å sette meg ned og tenke på en nyttårskonkurranse, kjære lesere, der alle kan delta og du trenger ikke være kokk for dette. Konkurransen er allerede 97 % klar. Og forresten skjønte jeg nesten hva overraskelsespremien skulle bli =) Men mer om det litt senere.

Abonner på bloggoppdateringer slik at du ikke går glipp av denne nyheten. Påmeldingsskjemaet er nedenfor.

Det er det, kok den grønne sorrelborscht, bye!

Det moderne tempoet i livet fratar en kvinne tid til å forberede de første kursene. Hun er tross alt på jobb hele dagen, og etter det vil hun tilbringe litt tid med familien og barna. Moderne teknologier kommer til hjelp for travle forretningskvinner og husmødre, og dette gjelder også multikokeren. En slik assistent i huset vil tilberede frokost om morgenen og servere det første kurset til middag.

Med vårens ankomst dukker sorrel opp, borsjten som er veldig velsmakende og sunn; tilbered grønn borsjtsj i en langsom komfyr.

Ingredienser:

• 300 gram kjøtt;
• flere poteter;
• gulrot;
• et par tomater eller tomatpuré;
• ett kyllingegg (kokt for en person);
• pære;
• grøntområder;
• rømme;
• sorrel;
• olje til steking.

Matlaging av grønn borsjtsj i en langsom komfyr

Skrell løk, gulrøtter og poteter og vask dem.

Mal løken og tre gulrøtter på et grovt rivjern. Tilsett et par spiseskjeer olje i multikokerskålen og slå på "bakemodus", tilsett løken, stek i et par minutter, og tilsett deretter gulrøttene. Det vil ta 15-20 minutter.

Kjøttet må vaskes og kuttes i praktiske stykker; om ønskelig kan du bruke beinene med kjøttet. Skjær potetene i terninger. Sett i en langsom komfyr, tilsett vann og sett i "stew"-modus i 60 minutter med matlaging.

Du kan tilberede grønn borsjtsj med sorrel i en langsom komfyr med eller uten tomatpuré. For elskere av rød borsjtsj, legg til tomater eller tomatpuré. Tomatene vaskes og kuttes flere steder. Deretter fylles de med kokende vann og skinnene fjernes. De ferdige tomatene kuttes i terninger og legges til borsjten.

Vask syre og greener, separer de harde stilkene og hakk dem. Omtrent 10 minutter før slutten av tilberedningen, tilsett urter og sorrel. Tilsett samtidig et egg i terninger eller flere. Noen mennesker foretrekker å legge den direkte på en tallerken, kutte den i 4 deler - alt avhenger av dine ønsker. Også ferdiglaget grønn borscht serveres med rømme eller majones, og ikke glem noen få brødstykker.

Ingredienser:

• 250 ml (1 krukke) hermetisk syre
• 1 løk
• 4 mellomstore poteter
• 1 gulrot
• 2,5 liter kjøttkraft (fra 400 gram svineribbe)
• 3 ss. vegetabilsk olje
• 4 kyllingegg
• salt, pepper etter smak, urter
• 2 ss. tomatpuré
• 2 laurbærblader

Hvis du noen gang har vært på en ukrainsk restaurant, har du sannsynligvis prøvd og satt pris på stoltheten til det ukrainske kjøkkenet - borsjtsj. Rik, tykk og aromatisk - det er veldig vanskelig å motstå. Men har du noen gang smakt grønn borsjtsj? Hvis ikke, må dette definitivt fikses, og du trenger ikke gå på restaurant; selv en nybegynner husmor er ganske i stand til å tilberede det på sitt eget kjøkken på egen hånd, spesielt hvis assistentene dine inkluderer utstyr som en multikoker . På grunn av designfunksjonene er den rett og slett ideell for dette!

Noen få ord om hva grønn borsjtsj er i en slow cooker. Kort sagt, den skiller seg fra vanlig borsjtsj ved at den tilberedes med sorrelblader og som et resultat har en interessant, litt syrlig smak. Avhengig av sesongen kan du legge til unge brennesler, ta mitt ord for det, det viser seg veldig velsmakende.

I familien min elsker alle uten unntak grønn borsjtsj. Om sommeren tilbereder jeg det fra friske urter, og om vinteren fra hermetiske urter; heldigvis er det som vokser i dachaen vår nok til å fylle opp for den kalde årstiden. Selv om jeg bemerker at i dag kan du nesten alltid kjøpe grønn sorrel i supermarkeder, og følgelig er det absolutt ikke et problem å tilberede deilig og veldig sunn grønn borsjtsj selv i det dårligste været, det være seg regn eller bitter frost.

Til å begynne med vil jeg dele med leserne av nettstedet flere hemmeligheter for å tilberede grønn borscht:

• Hvis du ikke har et stykke svinekjøtt til buljongen, kan du tilberede kylling - det vil også fungere bra.
• Du kan også legge til rå egg til borsjten etter å ha visp dem litt.
• Tomatpuré kan erstattes med et glass tomatjuice.
• Og hvis mulig, bruk fersk sorrel.

Vel, la oss nå komme i gang! Jeg skal tilberede grønn borsjtsj i PHILIPS HD3077/40 multikokeren, men den blir like velsmakende i alle andre!

Matlagingsmetode

1. 
   Først tilbereder jeg alle ingrediensene i henhold til listen. Først kokte jeg kjøttbuljong fra svineribbe - den har en karakteristisk søtlig smak, som er perfekt for sorrelborscht.
2. 
   Siden buljongen er kokt lar jeg ribben avkjøle, og i mellomtiden gjør jeg grønnsakene: Jeg river gulrøttene på et grovt rivjern, finhakker løk og poteter i små biter.
3. 
   Jeg lager stekingen: Jeg varmer opp vegetabilsk olje i multikokerskålen, slår på "Fry" -modus, tilsett løk og gulrøtter og stek under omrøring til lys gyldenbrun.
4. 
   Så snart grønnsakene er stekt, tilsett tomatpuré, hell i litt vann og la det småkoke i 2-3 minutter.
5. 
   Tilsett nå potetene og hell i den varme buljongen. Jeg bytter multikokeren til "Stew" -modus, og setter tiden til 1 time.
6. 
   I mellomtiden hardkoker jeg eggene, avkjøler, skjærer i små terninger og 10 minutter før programslutt tilsetter jeg dem i borsjtsjen sammen med vasket sorrel. Samtidig kan du tilsette kjøttet skilt fra beina, men det kan også tilsettes borsjten ved servering.

   Tilsett eventuelt salt og smak til med krydder. Jeg lukker lokket igjen og venter på lydsignalet, som vil indikere at retten er klar.

7. 
   Jeg serverer borsjtsj med kjøtt, tilberedt i en langsom komfyr, med rømme og urter.

Prøv å tilberede denne grønne borsjten i en saktekoker, fordi denne oppskriften kan tilpasses når som helst på året. Hvis du vil tilberede et mer kostholdsalternativ, bruk kylling, kalvekjøtt eller kok magert grønt. God appetitt!