Hvordan lage deilig enkelt

I denne artikkelen vil du lære hvordan lage mat enkelt slik at det blir smakfullt og næringsrikt. Det er storfekjøtt, svinekjøtt og lammelunger. Disse organene er klassifisert som biprodukter, som har lavere næringsverdi sammenlignet med vanlig kjøtt, tunge eller lever. Til tross for dette må du vite hvordan du skal lage biff eller svinekjøtt på riktig måte, siden oppskrifter fra denne kategorien er ganske sjeldne. Etter at du har lært hvordan du forbereder lungene riktig, kan du tenke på hva du kan tilberede fra lungen til lunsj eller middag.

Hvordan lage svinekjøtt lunge

Før koking må svinelungen tines, vaskes grundig og kuttes i små porsjoner. Fyll dem med vann i flere timer for å bli kvitt blodig utflod og giftstoffer. Under bløtlegging, prøv å endre vannet som har endret klarhet. Ta en bred og dyp emaljepanne, fyll 2/3 med vann og tilsett biter av svinelunge. Når vannet koker, tilsett en liten skrellet løk og bordsalt etter smak. Vi sørger for at skalaen som dannes på overflaten av vannet fjernes helt ved hjelp av en spesiell skje med hull. Steketiden for lungebiter av svin er minst to timer.
Kokt lunge kan serveres med potetmos eller risgrøt.

Hvordan lage biff lunge

Prinsippet om riktig tilberedning av bifflunge er ikke forskjellig fra svinekjøtt, selv om det vil være mye mer utskillelsesprodukter. Du kan prøve å koke en hel bifflunge, etter å ha vasket den og bløtlagt den i vann i to og en halv time, og endre det resulterende vannet til en bestemt nyanse. Etter bløtlegging, på samme måte, legg innmaten i en bred og dyp emaljepanne, og tilsett vann til 2/3 av volumet. Når vannet koker, tilsett en middels stor skrellet løk og tilsett salt etter smak. Koketiden er minst to og en halv time over moderat varme under lokk. Ikke glem å forsiktig skumme av skum som har dannet seg. Beredskapsgraden kan sjekkes med en gaffel ved å stikke hull i lungen. Hvis det ikke er noen blødning, blir innmaten tilberedt.
Skjær den ferdige bifflungen i små biter og bland med potetmos. Du vil få en uforglemmelig delikatesse.

Hva kan du lage fra enkelt

Når svine- eller okselungen er kokt og kuttet i små biter, kan du prøve å lage en sprø yngel av den. For å gjøre dette, legg dem i en varm stekepanne med vegetabilsk olje og stek grundig sammen med finhakket løk. Helt på slutten av stekingen kan du legge til et laurbærblad, samt malt svart pepper og salt etter smak. Du kan servere den med kokt ris eller spise den rett og slett med brød.
Hvis du liker paier eller pannekaker, kan du prøve å tilberede fyllet fra lungen, koke det som beskrevet ovenfor. Stek revet gulrøtter separat på et grovt rivjern og hakket løk i vegetabilsk olje. Før den kokte lungen gjennom en kjøttkvern flere ganger, kombiner den med grønnsaker, tilsett salt og pepper etter smak. Bruk den resulterende blandingen til å krydre pannekaker eller kok stekte paier med den.
Det finnes også salatoppskrifter som du kan lage ved å bruke biff eller svinekjøtt. Men mer om det neste gang)
Nå vet du hvordan du koker lungene riktig. Som du kan se, er det ikke noe komplisert med det)

Noen husmødre omgår ufortjent innmatprodukter som lever, hjerte og lunger. Men forgjeves, fordi du kan lage fantastiske og smakfulle retter fra dem. La oss dvele mer detaljert på et slikt produkt som lett biff. Vi foreslår at du lærer oppskriften og steg-for-steg matlagingsteknologi fra denne artikkelen. Så, innmatmiddag.

Hvordan lage bifflunge: oppskrifter

Den første oppskriften blir bifflunge i tomatsaus. Nødvendige ingredienser:

• lunger som veier omtrent 300 gram;
• tomater - flere store stykker (eller ca. 150 ml i volum);
• løk hvitløk;
• tørket selleri, persille, middels gulrot;
• pepper, salt;
• til steking - vegetabilsk olje, ca 50 ml.

Teknologi

Beef lunge vil ta deg lang tid. Vi foreslår å tilberede retten trinn for trinn.

1 trinn

Lungene må kokes. For å gjøre dette trenger du rent vann og litt salt. Skyll innmaten og legg den i en kjele. Kok i 1,5 time. Selv om lungene ikke koker litt i midten, er det greit, de må stues senere. Etter at tiden har gått, fjern innmatet fra buljongen, avkjøl og kutt i terninger.

Steg 2

Hakk løken, skjær hvitløken i tynne skiver. Varm oljen og surr grønnsakene i den. Tilsett hakket bifflunge. Oppskriften foreslår at innmaten skal stekes lett i olje. Ha så grønnsakene og lungene over i en kjele (du kan bruke en saktekoker), hell i tomaten. Hvis du har hele tomater, fjern skallet fra dem og kvern dem i en blender. Skinnet kan enkelt fjernes hvis tomaten skåldes med kokende vann. Salt og pepre ingrediensene.

Trinn 3

Hvis du lager mat i en kjele, sett deretter varmen til lav og la det småkoke i en time. I multikokeren, still inn "Stew"-programmet med en tidsbegrensning på 1 time. Mens retten koker skal den røres flere ganger.

Trinn 4

Etter den angitte tiden vil det lette biffet være klart. Oppskriften er enkel og rimelig. Prøv å lage mat. Retten kan serveres med kokt pasta eller ris. God appetitt!

Lett biff: Pate oppskrift

Du kan lage en deilig pate av bifflunge. Retten inkluderer:

• kokte bifflunger (ca. 200 gram);
• kikerter (ca. 40 gram tørre eller 100 gram kokte);
• gulrøtter, løk - 1 lite stykke hver;
• malt koriander, selleri persille;
• pepper, salt.

Teknologi

Pateen er veldig enkel å tilberede. Det er nødvendig å male alle ingrediensene med en blender eller bla gjennom en kjøttkvern. Ikke glem å skrelle løk og gulrøtter først. Legg kjøttdeigen på wrapen og form til en pølse. Knyt endene av filmen. Legg pateen i en dampkoker i 20 minutter. Temperaturer opp til 100 grader vil ikke skade plastfolien. Etter dette, la pølsen avkjøles og avkjøles. Den ferdige retten smaker slik. God til å lage smørbrød. De som liker å eksperimentere kan tilbys å legge til flere ingredienser til oppskriften, for eksempel sopp. God appetitt!

Trinn 1: kok lungene.

Skyll lungene under rennende vann og legg på et skjærebrett. Bruk en kniv, skjær ut rørene og skjær i vilkårlige mellomstore biter. Legg dem i en dyp kjele og hell rent vann i den. Plasser pannen med lungene på komfyren, slått på på høyt nivå, kok opp vannet og tøm. Fyll kjelen med vann igjen og kok opp igjen, skru på lavt kokeapparat og kok lett til 1,5 – 2 timer til myk konsistens. Under matlaging vil skjell stige til overflaten, fjern den med en hullsleiv. Fjern de ferdige lungene fra pannen med en hullsleiv, legg i en dyp bolle og la avkjøle.

Trinn 2: stek lungene.

Legg de avkjølte lungene på et skjærebrett og skjær med en kniv i små biter med omtrentlig størrelse 2 x 2 centimeter, kanskje mindre eller litt mer. Sett deretter en stekepanne på komfyren, skrudd på middels nivå, og hell vegetabilsk olje i den. Plasser lungene i den oppvarmede oljen, tilsett salt og malt svart pepper etter smak og stek lungene til de er lysebrune, rør dem med jevne mellomrom med en kjøkkenspatel for å unngå å brenne seg. Stek lungene for 5 – 10 minutter.

Trinn 3: Tilsett løk og gulrøtter.

Mens lungene steker, skrell løken med en kniv, skyll under rennende vann, tørk med tørkepapir, legg på et skjærebrett og skjær i en middels terning, omtrent 1 x 1 centimeter stor, eller mindre hvis mulig. Tilsett løk, siktet hvetemel til de stekte lungene og stek ingrediensene til 2-3 minutter, rør kraftig med en kjøkkenspatel slik at melet ikke fester seg i bunnen av kjelen.

Trinn 4: tilsett buljong og la lungene småkoke.

Gjennom 2-3 minutter tilsett lungebuljong til gulasjen, mengden buljong som helles avhenger bare av deg. Hvis du er en saus elsker, tilsett mer buljong. Hvis du foretrekker gulasj med mindre saus, tilsett mindre buljong. Ovennevnte mengde ingredienser er nok 2 kopper buljong. La lungene småkoke i buljong 10 – 15 minutter under et lukket lokk.

Trinn 5: tilsett krydder og sett gulasjen til full beredskap.

Gjennom 10 – 15 minutter Ta av lokket og tilsett laurbærblad, tomatpuré, flytende sennep og suneli-humle til gulasjen. Rør ingrediensene med en spiseskje og smak til sausen, tilsett eventuelt salt og tilsett kvernet sort pepper. La gulasjen småkoke i sausen 10 minutter. Hvis sausen har blitt for tykk, tilsett litt mer buljong for å tynne den ut. Legg den ferdige gulasjen på en tallerken med en spiseskje og fortsett og smak!

Trinn 6: server lett gulasj.

Lett gulasj serveres på en tallerken, varm, sammen med sausen den var stuet i og ferskt brød. Gulasjen kan drysses med hakket dill, persille og koriander på toppen, eller du kan dekorere gulasjen med deres kvister. Ethvert tilbehør passer til denne retten; det kan være kokt ris, bakte, stuet eller kokte poteter, potetmos eller grønnsaker, kokt pasta eller frokostblandinger. Gulasj er behagelig å smake på med halvtørr rødvin eller granateplejuice. Velsmakende og ikke dyrt! God appetitt!

- − I denne typen gulasj kan du tilsette alle krydder og tørkede urter du liker som passer til kjøttretter, som hvitløk, oregano, rosmarin, timian, safran, basilikum, rød pepper og mange andre.

- − Mel kan tilsettes sausen på slutten av tilberedningen.

- − I stedet for tomatpuré kan du bruke tomatjuice, ferske revne tomater eller ketchup i sausen.

- − For å tilsette mer fett til sausen, kan du tilsette rømme eller fløte, for mengden ovenfor, ca. 1 - 2 ss fullfet rømme eller fløte.

Kanskje noen har en skeptisk holdning til innmat, og spesielt til lunge, men når jeg forteller deg hvordan du lager deilig bifflunge og tilbyr oppskrifter, vil det ikke være spor av ironi. Prøv de gyllenbrune pølsene, møre med gulrøtter og løk, dekorer festbordet med en uvanlig salat og unn familien din suppe.

Hvordan lage en deilig bifflunge

Du kan lese om hemmelighetene jeg fortalte deg i artikkelen ved å følge lenken. Derfor vil jeg ikke gjenta meg selv, les den og du vil bli eksperter på matlaging. Det finnes forresten flere oppskrifter på enkle retter.

Lungepølser

Du vil trenge:

• Kokt lunge - 400 gr.
• Små løk - 3 stk.
• Gulrøtter, store – 2 stk.
• Svinefett - et lite stykke.
• Sort pepper, frisk eller tørr koriander, salt og litt solsikkeolje.

Hvordan lage mat:

1. Kok lungen, avkjøl og hakk. Du kan raskt hakke den i foodprosessor og blender, men en kjøttkvern fungerer helt fint.
2. Riv gulrøttene, skjær 2 løk i halve ringer. Stek først løken. Tilsett gulrøtter og stek litt igjen. Tilsett litt salt og pepper.
3. Skjær smultet i små terninger, og hakk den resterende løken, så fint som mulig.
4. Legg stekt løk og gulrøtter inn i den hakkede lungen, tilsett litt salt, tilsett koriander og kvern en gang til i en foodprosessor eller kjøttkvern.
5. Legg i en bolle, tilsett hakket smult og løk, elt kjøttdeigen godt.
6. Om ønskelig kan du tilsette tørt brød dynket i melk og et egg til kjøttdeigen.
7. Lag pølser av kjøttdeigen. Form forsiktig slik at det ikke er tomrom eller sprekker, ellers faller de fra hverandre i ovnen og mister saft.
8. Sett først de formede pølsene i kjøleskapet for å hvile en stund (ikke i fryseren).
9. Før du setter pølsene i ovnen, stek dem lett, så vil de definitivt beholde formen, og stekt smaker alltid bedre.
10. Ovnen må forvarmes til 250 grader. Pølsene oppbevares i den til de er kokt, det vil ta ca 20 minutter. De ferdige lungepølsene skal dekkes med en gyllenbrun skorpe.

Enkel oppskrift på arabisk

Jeg husker ikke hvor jeg fant den, men her på Internett. Jeg prøvde det og jeg likte det, det er ikke noe komplisert i å tilberede bifflunge i henhold til denne oppskriften. Krydret elskere vil definitivt nyte denne retten.

Du vil trenge:

• Biff lunge - 600 gr.
• Søt pepper - 1 stk.
• Hvitløk - 6 mellomstore fedd.
• Varm pepper - 1 stk.
• Løk, lite hode - 1 stk.
• Salt, solsikkeolje.

Hvordan lage mat:

1. Mens lungen koker, skjærer du løken i halve ringer, hvitløken og pepperen i ringer og paprikaen i tynne strimler.
2. Avkjøl den ferdige lungen og kutt i mellomstore biter. Stek i panne i 6-8 minutter.
3. Stek løken hver for seg til den blir gyllenbrun. Tilsett både paprika og hvitløk og stek i ytterligere fem minutter.
4. Overfør innholdet i den andre pannen til den lette pannen og tilsett salt. Alt du trenger å gjøre er å småkoke i fem minutter til, så er retten klar. Dryss over koriander før servering.

Biff lungegryte

Du kan tilberede gryten ikke bare i ovnen, men en stekepanne vil også fungere.

Du vil trenge:

• Lett – 500 gr.
• Melk - et halvt glass.
• Løk - 1 stk.
• Egg - 1 stk.
• Mel - 130 gr.
• Hvitløk, salt, pepper.

1. Fjern luftrøret og andre unødvendige deler fra lungen. Pass gjennom en kjøttkvern, og deretter igjen, men tilsett løk og hvitløk.
2. Pisk et egg inn i den resulterende massen, hell i melk, tilsett salt og pepper.
3. Rør og tilsett mel i neste trinn. Rør godt for å få en homogen masse.
4. Legg i pannen og stek i en halvtime i ovnen. Den optimale steketemperaturen er 180 grader.
5. Hvis du bestemmer deg for å lage en gryte med bifflunge i en stekepanne, stek først den ene siden, og deretter, etter 15-20 minutter, snu den og stek den samme mengden.

Biff lungesalat - oppskrift

En utrolig smakfull og kalorifattig rett, selv til tross for tilsetning av majones. Men bruker du lett majones, vil kaloriinnholdet i salaten minke.

Ta:

• Lett – 500 gr.
• Poteter - 4 stk.
• Syltet agurk - 2 stk.
• Majones - 200 gr.
• Løk - 2 stk.
• Persille, salt og pepper.

Hvordan lage mat:

1. Kok lungen til den er gjennomstekt, avkjøl litt, skjær i små biter og stek sammen med løken.
2. Kok potetene, avkjøl og skjær i terninger til salat.
   Kutt agurkene, hakk det grønne.
3. Bland ingrediensene, tilsett salt og pepper, smak til med majones og bland godt.

Lett salatoppskrift med ost

En utrolig velsmakende salat, det er ikke en skam å servere den på et festlig bord, for i tillegg blir den vakker.

Ta:

• Biff lunge - 200 gr.
• Paprika - 1 stk.
• Tomater - 2 stk.
• Gulrøtter - 1 stk.
• Ost, hard - 80 gr.
• Egg - 2 stk.
• Grønt og hvitløk - 2 fedd.
• Majones, salt.
• Vegetabilsk olje.

Hvordan lage mat:

1. Kok inn innmaten, avkjøl og skjær i mindre terninger.
2. Riv gulrøttene eller skjær i strimler, skjær paprikaen i terninger, hakk urter og hvitløk, riv osten grovt.
3. Pisk eggene med en blender (tilsett litt salt, de piskes mer flytende) og stek eggepannekaken i en stekepanne.
4. Avkjøl eggepannekaken og skjær den i små strimler.
5. Bland alle ingrediensene i en stor salatskål og smak til med majones.
   Resultatet vil glede deg, tro meg.

Hvordan lage deilig bifflunge i vin

• Lett – 800 gr.
• Løk - 2 stk.
• Tørr rødvin – et halvt glass.
• Varm rød pepper - en halv teskje.
• Provençalske urter, paprika, salt.

Slik tilbereder du enkelt etter denne oppskriften:

1. Kok lungen, avkjøl, kutt i biter.
2. Kutt løken og stek den. Hell vin i pannen, tilsett provençalske urter og paprika, og tilsett salt.
3. Legg den hakkede bifflungen i en stekepanne og la det småkoke litt. Hvis du koker til den er gjennomstekt, tar det 5-7 minutter.

Oppskrifter for koking av bifflunge er testet og godkjent av meg personlig. Men jeg er åpen for nye forslag, mine kjære, så jeg vil gjerne motta oppskriftene dine. Skriv i kommentarene, la oss diskutere. Med kjærlighet og respekt... Galina Nekrasova.

På de deilige sidene på nettstedet tenkte vi allerede på upopulariteten til retter laget av innmat, men vi tilberedte det fortsatt, og det var på menyen vår. Men i dag bestemte jeg meg for å prøve å tilby deg lette retter, som dessverre er litt glemt i hjemmelaget til moderne husmødre.

Selv om lungene på ingen måte er dårligere i næringsverdi enn de ovennevnte innmatene, er de mye lettere å fordøye. Hvordan lage biff lunge? Det viktigste er rett og slett å koke og rengjøre grundig. Du kan koke gulasj, lage pate eller fyll til paier (god gammel lever), legge til koteletter (de blir møre enn vanlig) eller bare steke med saus.

Produkter:

• - 1 kg biff lunge
• - 2 "store" løk
• - 1 "enorm" gulrot
• - krydder (pepperkorn, laurbærblad)
• - salt
• - vegetabilsk olje
• - et glass rømme eller fløte

Hvordan lage lett biff

1. Bifflunge er et ganske delikat produkt, men siden det er et filter av natur, samler det seg mye vondt i det, akkurat som i leveren. Derfor er det viktig å skylle lungene – bløtlegg dem i minst et par timer (du kan kutte dem i biter først). Noen råder nå til å tømme lungen for luftrør og rør, men på dette stadiet er min sarte lunge sprukket.
2. Derfor, etter bløtlegging, koker jeg i omtrent en time. Og når det avkjøles trekker jeg ut alveolene og luftrørene. Det anbefales å sette lungen under trykk slik at alt blodet kommer ut - jeg gjorde ikke det (veldig viktig)).
3. Skjær i strimler eller biter til steking.
4. Skrell grønnsakene. Skjær løken i halve ringer, og riv gulrøttene lange på et grovt rivjern.
5. Stek den halvkokte lungen i vegetabilsk olje til den er brun på sidene.
6. Tilsett deretter løk og gulrøtter en etter en, med 5 minutters mellomrom. Rør hele tiden for å forhindre at lungen brenner seg. Tilsett litt salt.
7. Hell rømme over steken og vent til den begynner å koke. Tilsett krydder, reduser varmen og dekk til med lokk. La småkoke i ca 5-7 minutter.

I Østerrike serveres lette retter med dumplings og øl, i vårt land passer lette retter med potetmos eller bare kokte poteter. Prøv det for helsen din.