Lavash - emballasje

Kyllingbryst - 200 g

Søt paprika - 1 stk.

Tomater - 2 mellomstore stk.

Middels agurk - 2 stk.

Beijing kål - et par blader

Soyasaus - 2-3 ss. l.

Yoghurt uten tilsetningsstoffer - 1 kopp

Hvitløk - 1 fedd

Dill - en liten haug

Krydder og salt - etter smak

Hvordan lage diett shawarma

1. Vask kyllingbrystene og skjær dem på tvers av kornet i mellomstore biter. Varm en stekepanne på brann og hell i vegetabilsk olje og stek dem til de er gylne på alle sider. Hell så i soyasausen, reduser varmen, og dekk kjelen med lokk.

2. Mens kyllingen koker, tilbered sausen og alle grønnsakene til fyllet. Vask paprikaen, fjern halen og frøene og kutt i strimler. Vask tomatene og skjær dem i skiver. Finhakk Beijing-kålen.

3. Skyll dillen og hakk den fint. Tilsett grønt til yoghurt. Der skal vi også legge hakket hvitløk (du kan sette den gjennom en presse) og revet agurk på et grovt rivjern.

4. Kyllingen er stuet, alle grønnsakene er hakket, sausen er klar, la oss begynne å sette sammen shawarmaen. La oss pakke ut pitabrødet fra pakken og dele det i to slik at vi får to shawarmaer. Påfør halvparten av sausen i en av endene (ca. 1/4 av pitabrødet), og legg jevnt over halvparten av bitene av kylling, kål, pepper og tomat på toppen. Rull pitabrødet til en rull, stikk kantene slik at fyllet er inni og ikke kan lekke ut fra kantene. Pakk inn det andre pitabrødet på samme måte. Så enkelt er det å lage diett pitabrød med kylling på bokstavelig talt 20 minutter hjemme, det er ikke noe komplisert.

Dette lager en sjenerøs porsjon shawarma, den ene du kan spise til frokost og den andre til å ta med deg på jobb.

God appetitt!

Video oppskrift på diett shawarma

Jeg foreslår at du ser en annen videooppskrift for å lage sunn shawarma med et annet sett med ingredienser.

Venner, hvis du likte artikkelen, skriv anmeldelsene dine i kommentarfeltet. Det er veldig viktig for meg å vite din mening, dette vil gjøre nettstedet mer interessant og nyttig. Klikk på de sosiale knappene for å si takk til bloggen. Bli med i Delicious Kitchen-gruppen på VKontakte, abonner på vanlige nyhetsbrev med nye oppskrifter.
Med vennlig hilsen Lyubov Fedorova.

Sikkert mange av dere elsker å unne dere en så solid delikatesse som shawarma. Er du klar til å spise den til frokost og middag? Men hva skal de som "sitter" på en diett og følger et bestemt ernæringssystem gjøre? Alternativet for å "gi opp noe velsmakende" passer ikke deg i det hele tatt? Så er det en løsning - diett shawarma.

I dag vil vi dele med deg en oppskrift som vil være en gudegave for de som følger et sunt kosthold og ikke vil spise noe stekt eller fett. Diett shawarma, oppskriften som vi vil tilby deg i dag, vil ikke skremme deg med sitt høye kaloriinnhold, høye fettinnhold og tyngde i magen.

Ja, selv en rett som shawarma kan være lavkalori. Og forresten et ganske rimelig sett med produkter, som også kan varieres om ønskelig, noe som er et stort pluss for retten.

Ingredienser til den første oppskriften

• Lavash (ett stykke per porsjon).
• En liten tomat.
• To spiseskjeer syltet sopp.
• 200 gram kyllingbryst.
• Hard ost (om ønskelig og uten å bryte kaloribarrieren).

Ingredienser for det andre alternativet

Kefir saus

Som du forstår, kan ikke diettshawarma tilberedes ved å bruke fet majones eller kaloririk tomatpuré med stivelse osv. Derfor foreslår vi at du tilbereder en lavkalorisaus. Den vil bestå av:

• Kefir - 250 ml.
• Tre fedd hvitløk.
• En halv teskje salt.
• En liten haug med friske urter (dill, persille).
• Klyper kvernet sort pepper.
• Hundre gram syltede agurker.
• Varm rød pepper (valgfritt).

Prosessen med å tilberede hjemmelaget shawarma. Alternativ én

Først må du forberede alle nødvendige ingredienser. Når vi tilbereder en rett som en diett, tar vi først hensyn til denne spesielle ingrediensen. Kyllingbrystet skal skrelles (hvis noen) og kokes i lettsaltet vann. Etter dette tar du ut kjøttet og lar det avkjøles helt i romtemperatur.

Diett shawarma hjemme er tilberedt av de produktene som er tilgjengelige i kjøleskapet for sesongen. I dag forbereder vi en "vinter" versjon og bruker saltet sopp. Alle ingrediensene må finhakkes.

Spre lavash på bordet. Som regel inneholder standardoppskriften en blanding av majones, ketchup, rømme og kefir i form av saus. Men siden vi lager hjemmelaget diettshawarma, smører vi pitabrødet med kefirsaus. For smøring kan du bruke en spesiell silikonbørste eller en vanlig spiseskje.

Neste på listen er å legge til kjøtt. Vi anbefaler å ikke kutte kyllingbrystet, men rive det i små biter med hendene. Etter kjøttet kommer et lag med tomater, deretter agurk og sopp. Hvis du ønsker det, kan du legge til noen andre syltede grønnsaker, for eksempel aubergine eller kål. Det vil også være veldig velsmakende og lite kalorier.

Det gjenstår bare å pakke inn et ark pitabrød i en stor rull og sette den i mikrobølgeovnen i et par minutter. Du kan også bruke spesielle grillovner, som lar deg varme shawarmaen uten å bruke olje.

Hjemmelaget shawarma. Alternativ to

Hvis noen mener at syltede grønnsaker og sopp fortsatt er ganske mettende og kaloririk mat, så tilbyr vi et andre, enda enklere alternativ. Denne diettshawarmaen kan kalles (i motsetning til den første) "sommer". Her vil det kun være ferske grønnsaker.

Som i den første oppskriften er alle ingrediensene finhakket. Pekingkål rives i små biter for hånd. Vi gjør det samme med kokt kyllingkjøtt. Riv pølseosten på et grovt rivjern. Du kan selvfølgelig bruke vanlig hardost, men kalorimessig blir den mye mer usunn enn smelteost. Velg selv.

Spre lavashen. Fordel den og legg deretter alle ingrediensene i lag: kylling, tomat, agurk, kål, ost. Rull sammen rullen og sett i ovnen i to til tre minutter.

Variasjoner over temaet "diett shawarma"

Hvis du ikke likte de to første oppskriftene eller ikke hadde noen ingredienser i kjøleskapet, tilbyr vi deg en hel liste over alternativer for å tilberede denne retten. Blant dem vil du sannsynligvis finne din egen, som vil tilfredsstille deg både når det gjelder kalorier og smak.

Sauser til hjemmelaget shawarma

Så hvis du etter vårt råd bestemmer deg for å tilberede en rett som diett shawarma (oppskrift med bilde vedlagt), så legg merke til et par tips til. Etter at du har valgt et visst sett med lavkaloriprodukter som du skal bruke til å tilberede shawarma, anbefaler vi deg å fylle opp sausoppskrifter. Som regel, når en person "sitter" på en diett og bare tillater deg visse matvarer, føler en person at de raskt begynner å bli kjedelige. I dette tilfellet kan bare en rekke sauser og dressinger redde situasjonen.

Sennepssaus

Det vil gi retten en veldig spesifikk smak.Den er tilberedt av tørr sennep og mager krem. Bland sennep og fløte i like proporsjoner. Hvis du ønsker å gjøre retten mer krydret, så reduser mengden fløte. Hvis du ikke liker det krydret, reduser deretter innholdet av sennepspulver.

oransje

For elskere av eksotiske smaker i smaken av kjente retter, anbefaler vi å tilberede appelsindressing. Hjemmelaget shawarma med denne sausen vil vise seg å være veldig uvanlig, men absolutt veldig velsmakende. Denne sausen vil forresten passe perfekt til alle kjøttretter, og ikke bare til hjemmelaget shawarma.

Press saften fra en stor appelsin. Tilsett en halv teskje flytende honning, en klype tørket ingefær, basilikum, persille og koriander. Deretter legger du til en teskje ikke-varm sennep. Hvis du liker det varmt, tilsett rød pepper i stedet for sennep.

Armensk granateplesaus er også perfekt til hjemmelaget shawarma. Den har en søt og syrlig smak og passer godt til kjøtt. Du trenger ikke lage den selv; den selges i nesten alle supermarkeder. Dette vil spare deg for matlagingstid, noe som er et stort pluss for travle husmødre.

Shawarma er en solid, smakfull rett som inneholder mat med høyt kaloriinnhold. Mange nekter å spise en slik matbit: noen følger et sunt kosthold og er redd for å få ekstra kilo, noen har mageproblemer og fet mat kan forårsake uopprettelig skade på kroppen.

Hjemme kan du tilberede din egen diettshawarma, som ikke vil smake annerledes enn en tradisjonell matbit. Godbiten vil være like saftig og smakfull, bare mindre kaloririk. Oppskriften på retten skal kun inneholde ferske produkter av høy kvalitet.

Hemmeligheter med å tilberede shawarma

For å tilberede en populær pitabrødsnack, må du ta hensyn til flere finesser:

1. Lavash kan kjøpes i et hvilket som helst supermarked eller bakes selv. Deigen skal inneholde: vann, mel, salt. Ingredienser som smør og egg skal ikke tilsettes.
2. En viktig komponent i enhver shawarma er kjøtt. Smaken på retten avhenger av den. For en diettgodbit vil den ideelle komponenten være kylling, kalkun eller kaninfilet.
3. Grønnsaker og urter skal være fri for mekaniske skader. Før du tilbereder godbiten, må tomater, agurker, paprika, salat, dill og persille skylles grundig under rennende vann.
4. Det er ikke tilrådelig å steke fyllingrediensene, om nødvendig kan de sauteres i 3-5 minutter i olivenolje.
5. Ikke bruk fet rømme, majones eller tomatpuré som dressing. Det mest passende sausalternativet er en som består av sitronsaft, kefir, gresk yoghurt eller rømme med lavt fettinnhold.

Oppskrifter og prosess for tilberedning av diettkyllingshawarma.

Dette produktet vil være en god hjelper for å gå ned i vekt. Komponentene i søtsaker har en mild effekt på kroppen, har en 100% naturlig sammensetning, dette bestemmer fraværet av bivirkninger.

Det er selvfølgelig spesielt viktig å kombinere det å ta piller med riktig ernæring og trening. I dette tilfellet vil effektiviteten være maksimal, og resultatet vil være merkbart på ansiktet ditt.

Oppskrift nr. 1

Nødvendige ingredienser:

• Lavash - 1 pakke.
• Kyllingfilet - 1 stk.
• Hvitkål - 150 g.
• Marinert sopp - 40 g.
• Agurk - 2 mellomstore stykker.
• Gulrøtter - 1 stk.
• Salatblad - 4 blader.
• Persille dill.
• Salt.
• Sitronsaft - 2 ss. skjeer.

Til hvitløkssausen:

• Kefir - 3 ss. skjeer.
• Hvitløk - 2 fedd.
• Salt.
• Dill.

Forberedelse:

• Skjær det bearbeidede kjøttet i mellomstore biter. Dryss over salt og pepper (valgfritt). Dryss over sitronsaft. Avkjøl i 60 minutter.
• Stek det marinerte kjøttet i en stekepanne uten olje.
• Hakk kålen. Tilsett salt, sukker, eddik.
• Hakk agurken i strimler.
• Kok eller kjøp koreanske gulrøtter i butikken.
• Legg ingrediensene på flatbrødet: salat, kjøtt, agurk, sopp.
• Hell i hvitløkssaus. For å tilberede det, må du finhakke hvitløken og tilsette salt. Tilsett kefir og rømme, dill. Blande. La stå i 40 minutter.
• Topp med salatblad.
• Pakk den inn i en rull.
• Stek i ovnen eller i tørr stekepanne i ca 3 minutter.

Oppskrift nr. 2

Du vil trenge:

• Kyllingkjøtt - 300 g.
• Tomater - 2 stk.
• Lilla løk - 1 stk.
• Agurker - 2 stk.
• Beijing kål - 200 g.
• Pølseost - 150 g.
• Lavash – 1 pakke.

Forberedelse:

• Vask kyllingfileten og fjern skinnet. Kok deretter på lav varme i saltet vann.
• Skjær agurkene i skiver.
• Skjær løk og tomater i halve ringer.
• Fjern den kokte fileten fra varmen og la den avkjøles.
• Riv Beijing-kålen og kjøttet i mellomstore biter.
• Riv pølseosten.
• Smør pitabrødet rikelig med kefirsaus. Legg deretter den tilberedte maten på flatbrødet: kylling, grønnsaker, ost.
• Rull forretten til en rull og sett i mikrobølgeovnen eller ovnen i 3-4 minutter.

Kefir saus oppskrift i stedet for majones

Diett shawarma er ikke krydret med majones og tomatpuré.

For å tilberede snacken kan du bruke lett kefirsaus, som inneholder:

• Kefir - 200 ml.
• Hvitløk - 3 fedd.
• Svart og rød pepper.
• Grønt.
• Sennep - teskje.
• Sitronsaft - 2 ss. skjeer.

Forberedelse:

• Skrell hvitløken, vask og finhakk.
• Hakk de vaskede greenene og tilsett hvitløken.
• Tilsett kefir, paprika, sennep og sitronsaft til blandingen.

Ønsker du å gå ned i overvekt?

En slank figur er drømmen til mange kvinner og menn. Jeg vil ha en behagelig vekt uten å slite meg ut med strenge dietter og tunge øvelser.

I tillegg kan overvekt føre til helseproblemer! Hjertesykdom, kortpustethet, diabetes, leddgikt og betydelig redusert levealder!

Den har følgende egenskaper:

• Får fart på stoffskiftet
• Brenner fettavleiringer
• Reduserer vekten
• Gå ned i vekt selv med minimal fysisk aktivitet
• Hjelper med å redusere vekten ved hjerte- og karsykdommer

Oppskrift på usyret deig til lavash

Tradisjonell lavash er laget av usyret deig og bakt i en stekepanne. Smaken på godbiten er veldig lik hvitt brød, men er mindre kaloriinnhold enn et brødprodukt.

Prinsipper for å lage lavash:

1. Gjær, bakepulver og brus tilsettes ikke deigen.
2. Produktet bakes i et tynt lag.
3. Mel skal være av høyeste kvalitet og siktes flere ganger.
4. Etter elting får deigen hvile i 20-30 minutter.
5. Usyret deig skal ha en tett konsistens.

For å tilberede pitabrød for diett shawarma trenger du 3 produkter:

• Mel - 250 g.
• Vann - 130 ml.
• Salt - 5 g.

Forberedelse:

• Løs opp salt i kokt vann. La avkjøle i 5-7 minutter.
• Hell siktet mel i en dyp bolle og lag en trakt.
• Hell vann i trakten i en veldig tynn stråle og bruk en mikser til å elte deigen i ca 5 minutter. Fortsett deretter å elte med hendene til blandingen når en homogen konsistens.
• Pakk den ferdige deigen inn i matfilm og legg på et lunt sted i 20 minutter.
• Rull deigen til en pølse og skjær i flere like store biter. Lag et lag med en diameter på 25-27 cm.
• Legg flatbrødet i en forvarmet stekepanne og stek et minutt på begge sider.
• Legg den ferdige lavashen på et kjøkkenhåndkle og dekk med en fuktig klut på toppen for å hindre at bakevarene tørker ut.

Historier fra våre lesere!
"Jeg har ikke mye overvekt, bare rundt 5 kilo. Men disse kiloene er plassert på svært ubehagelige steder som ikke kan korrigeres med trening. Konvensjonelle dietter ga heller ikke resultater - helt andre deler av kroppen gikk ned i vekt!

En venn rådet meg til å øke forbrenningen og bestilte disse søtsakene. Jeg var veldig fornøyd med den naturlige sammensetningen, behagelig smak og brukervennlighet! Kombinert med lett kost og rikelig med væske. Jeg anbefaler!"

Hjemmelagde sauser for diett shawarma

Shawarmasauser er tilberedt av fullfet rømme, kefir og hjemmelaget majones. For diettbaking anbefales det å tilberede en dressing fra lavkaloriprodukter.

Sennepssaus

Sammensetning:

• 100 g krem ​​med lavt fettinnhold;
• 3 ss. skjeer med kefir;
• en klype salt;
• 3 fedd hvitløk;
• grøntområder.

Forberedelse:

• Hakk skrelt hvitløk.
• Tilsett salt og pepper.
• Blande.
• Hell i kefir og fløte.
• Legg til greener.
• Blande.

Denne sausen vil legge til spiciness og en uvanlig aroma til retten.

Hallo! Det har lenge vært bevist at for å ta vare på figuren din, er det ingen grunn til å gi opp favorittmaten din.

Å organisere riktig ernæring handler ikke om uendelige restriksjoner, men om en gjennomtenkt tilnærming til kostholdet. Kombinasjonen av riktig mat og riktig tilberedning vil gjøre selv tilsynelatende skadelige retter tilgjengelige for de som går ned i vekt.

I dag har vi diett shawarma på menyen vår. : hvordan lage det, hvilke alternativer er det og hvordan erstatte ingrediensene samtidig som den vanlige smaken opprettholdes.

Gjest fra østen

Til å begynne med, hva er shawarma?

En rask og enkel å tilberede rett som kommer til oss fra det orientalske kjøkken. Hovedkomponenten i fyllingen er kjøtt, som stekes i spesielle vertikale griller og kuttes derfra i tynne stykker ved hjelp av en spesiell kniv.

Fyllet er også grønnsaker og saus, og alt dette er pakket inn i pitabrød eller usyret brød (pita). Ulike nasjoner har forskjellige navn på denne hurtigmaten, det mest kjente andre alternativet er shawarma, også kjent i noen land som kebab.

Som du kan se, er denne maten ikke særlig sunn og er tydelig høy i kalorier. Imidlertid, takket være populær oppfinnsomhet og fantasi, har vi i dag et stort antall shawarma-alternativer, hvis skade har en tendens til null.

Den rette tilnærmingen

Grunnleggende regler forberedelsene er som følger.

For at shawarma skal være en virkelig sunn mat, trenger du:

• Velg magert kjøtt til henne, det er best om det er kylling. Sjømat, fisk, sopp eller grønnsaker er også egnet, og om ønskelig kan du til og med bruke cottage cheese og mager ost (vi vil snakke om fyllinger mer detaljert nedenfor).
• Ta pitabrød fra usyret deig, ikke fra gjærdeig.
• Ikke stek ingrediensene, eller stek i maks 5 minutter.

• Grønnsaker opptar en større plass blant komponentene sammenlignet med andre komponenter.
• Sausen bør være diett - det er bedre å unngå majones og erstatte den med en saus som inneholder for eksempel yoghurt eller rømme med lite fett.

Vel, nå - oppskriftene.

Så annerledes shawarma

Og vi starter med komponenten som vi ikke kan klare oss uten - lavash.

Det skjer ofte at vi ikke aner hvordan og fra hva den armenske lavashen ble tilberedt, som vi vil bruke til shawarma, hvilket mel som ble brukt til det og hvilke tilsetningsstoffer som ble brukt.

For ikke å risikere å spise noe som ikke er for sunt, finnes det oppskrifter for å lage lavash hjemme, og her er en av dem:

Armensk lavash

Ingredienser

• 300 g hvetemel
• 150 ml varmt vann
• 5 g salt

Oppskrift

Du må sikte melet, koke vannet og tilsette salt til det. Hell varmt vann i melet i en tynn stråle, bland grundig med en mikser til en homogen masse er oppnådd.

Dekk så til deigen og la den hvile en halvtimes tid på et lunt sted.

Rull så deigen til en pølse og skjær den i 7 stykker. Alt her er omtrentlig og avhenger av størrelsen på stekepannen din.

Hvis det er ca 30 cm i diameter, blir det 7 deler, hvis mer eller mindre, juster deretter pitabrødet og juster antall deler.

Rull deretter ut bitene i lag. Plasser en i en varm stekepanne uten olje, vent ca. 30 sekunder til det dannes bobler, og vend deretter i et halvt minutt til på den andre siden. Stek deretter neste pitabrød.

Plasser ferdige kaker med fuktige kluter for å unngå å sette seg fast. For hvert slikt flatbrød trenger du 150 g fyll.

Det er imidlertid ikke alle som bestemmer seg for å bake lavash hjemme; mange er enten rett og slett for late til å bry seg med det, eller så vil den gjenstridige deigen bare ikke bli lavash.

La oss derfor fortsette. Og vi blir kjent med sannsynligvis den enkleste oppskriften på denne kalorifattige (i vårt tilfelle) orientalske maten.

Shawarma uten å tilsette majones

Energiverdi – 148 kcal per 100 g

Ingredienser

• 70 g kyllingbryst bakt i folie
• 50 g kål
• 50 g gulrøtter
• 10 g syltet agurk
• 250 g lavash

Til sausen

• 100 g activia (du kan bruke hvilken som helst lav-fett yoghurt)
• 10 g persille
• 10 g hvitløk
• salt og pepper som du vil

Oppskrift

Lag sausen - hakk urtene, knus hvitløken, bland med yoghurt, salt, krydder.

Riv gulrøtter og agurk, finhakk kylling og kål.

Legg kjøtt, kål, gulrøtter og agurk på flatbrødet. Fordel sausen på toppen og pakk alt inn i en rull. God appetitt!

Som du kan se, er det egentlig ikke noe komplisert. Og et annet alternativ er på vei.

Diett shawarma med rømme og ketchup

Energiverdi – 95 kcal per 100 g

Ingredienser

• 100 g agurk
• 100 g tomat
• 180 g lavash
• 200 g kinakål
• 40 g rømme
• 20 g ketchup
• 30 g mager ost

Oppskrift

Finhakk grønnsakene og riv osten. Bland disse komponentene i en bolle og del i to deler. Vi kutter også pitabrødet i to.

Fordel blandingen i to. Vi deler også rømme og ketchup i to deler og fordeler toppen av hver sandwich. Rull sammen rullen.

Prosessen gjentar seg selv, bare komponentene endres, ikke sant? Derfor vil jeg introdusere deg for alternativene for forskjellige fyllinger, som du kan bruke til å tilberede ny shawarma nesten hver dag.

Diettpålegg

Du tar mengden etter eget skjønn, jeg synes proporsjonene er klare og generelt sett ikke endres. Så, alternativene.

Først

• Kokt bryst
• Revet ost
• Kokt egg
• To fedd hvitløk
• Grønt, løk
• Yoghurt som saus

Sekund

• Stekt sopp (champignon passer)
• Bearbeidet ost
• Pickles

Tredje

• brun ris
• Kokt egg
• Persille, salat
• Yoghurt til saus

Fjerde

• Røkt kjøtt kuttet i små biter
• Gulrøtter og agurk, revet
• Grønt
• Yoghurt til dressing

Femte

• Revet rødbeter og gulrøtter
• fedd hvitløk
• Hakkede valnøtter - en håndfull
• Rømme med lavt fettinnhold som krydder

Sjette

• Kokte skrellede reker
• Oliven olje
• fedd hvitløk

Syvende

• Revet hard ost med lavt fettinnhold
• Løk og hvitløk finhakket
• Rød og sort pepper etter dine ønsker

Det er faktisk shawarma for hver dag i uken! Selvfølgelig tror jeg ikke at alternativer med kjøtt, spesielt røkt kjøtt, er egnet for sunt vekttap.

Men jeg vil gjerne snakke litt mer om sausene til denne retten. Siden standard majones utvilsomt er skadelig for figuren, oppstår spørsmålet - hvordan erstatte den uten å ødelegge eller bare forverre smaken av favorittretten din?

Standard light-versjonen av sausen ser slik ut.

Yoghurtsaus

Ingredienser

• 150 g naturlig yoghurt (som Activia, Bifidus, Bio-Max », ingen tilsetningsstoffer, frukt, holdbarhet ikke mer enn 30 dager)
• 1 ts sennep
• 1 ts sitronsaft
• 2 fedd hvitløk (her avhengig av smak og ønske)
• pepper, salt også etter smak

Oppskrift

Før hvitløken gjennom en presse og bland godt med alle de andre ingrediensene. Det er alt! Eksperter sier at det ikke kan skilles fra standarden.

Tomatsaus

Ingredienser

• en tomat
• 30 g tomatpuré
• krydder, salt etter smak

Oppskrift

Tomaten må føres gjennom en kjøttkvern eller bare rives. Tilsett de resterende ingrediensene, bland alt grundig.

Vær forsiktig med tomatpuré – den inneholder stivelse! Ikke veldig bra for vekttap.

Shawarma med grillet kylling

Avslutningsvis vil jeg tilby deg denne videooppskriften, der alt er like enkelt å tilberede som i eksemplene ovenfor.

Kjøttet som brukes her er grillet kyllingbryst. Grønnsaker som brukes inkluderer kål og tomater. Hele prosessen er beskrevet i detalj i videoen

Vel, utvalget av oppskrifter er egentlig veldig stort. Ikke alle disse bollene vil selvfølgelig være den samme shawarmaen som selges i kiosker på gata.

Men kanskje det er det beste - etter å ha tilberedt snacken selv, vil du være sikker på at maten på bordet ditt er sunn, og at alle komponentene er av høy kvalitet.

Dette gjelder spesielt for kjøtt – du vil aldri vite nøyaktig hvor ferskt produktet er på spyttet fra selgerne. Faktisk, ofte, for å gjøre prisen billigere, kjøper de nesten bortskjemt kjøtt.

Hva du skal huske

For å tilberede diett shawarma, må du overholde visse regler, hvorav de viktigste er:

• Bare magert kjøtt, kylling er bedre. Og enda bedre - uten kjøtt!
• Mer grønt og grønnsaker
• Det er best å erstatte majones med naturlig yoghurt. Noen ganger koker de uten saus i det hele tatt, og bruker bare krydder.

Vel, med det sier jeg farvel til deg for i dag. Ser deg igjen!

Shawarma eller shawarma er en rett fra Midtøsten som har blitt fast inventar i gatekjøkken over hele verden.

Veldig tynne skiver kjøttfyll med også tynne skiver fersk grønnsakssalat, toppet med saus og pakket inn i tynt pitabrød eller pitabrød - retten er smakfull, mettende og praktisk. Og det finnes også mange lignende typer retter, for eksempel i Hellas og Kypros eller - - i Israel.

Det er mange alternativer for å tilberede shawarma, spesielt mange alternativer for sausen som helles over fyllet, og sammensetningen av grønnsaker i fyllingssalaten kan være forskjellig.

Den største vanskeligheten med å tilberede shawarma selv er mangelen på en spesiell vertikal grill for steking av kjøtt. Derfor, hjemme, er stekt eller bakt kjøtt eller kokt kylling vanligvis i tynne skiver. Ja, grønnsakene som er tilgjengelig går inn i salaten.

Ikke desto mindre, med alle disse forskjellige kombinasjonene av produkter, blir den endelige retten deilig, spesielt siden alle kan velge ingrediensene som passer deres ønsker.

Siden det var bakt kylling igjen hjemme laget jeg mat kylling shawarma og alt som ble funnet i kjøleskapet som passet til denne retten.

Så oppskriften er så enkel og upretensiøs som mulig, men resultatet er virkelig bra.

For hjemmelaget kyllingshawarma trenger du

Til 2 store shawarmaer.

• Lavash blad. 1 stor.
• Kyllingkjøtt, bakt eller stekt. Ingen bein. 200 gr.
• Hvit kål. 100 gr.
• Gulrot. 1 PC. Liten.
• Løk. Liten.
• Tomat. 1 PC.
• Grønn løk. 1 stamme.
• Hvitløk. 1-2 nellik. I dette tilfellet brukte vi , klargjort for vinteren .
• Rømme. 1 spiseskje.
• Majones. 1 spiseskje.
• Salt. Smak.
• Kvernet svart pepper. Smak.
• Du kan også bruke agurk, søt og varm paprika, daikon, reddiker, søte reddiker, favorittgrønnsakene dine, og noen ganger bruker de til og med ketchup som en av sausingrediensene, så det er veldig mange mulige kombinasjoner av ingredienser.

Vi lager shawarma med kylling hjemme.

Bland majones, veldig finhakket hvitløk, rømme og salt i en liten bolle. Siden vi denne gangen brukte kraft i stedet for hvitløk, tilsatte jeg ikke salt.

Dette shawarmasaus. La det stå mens de resterende ingrediensene tilberedes.

Skjær det kokte kyllingkjøttet i veldig tynne strimler. Hvis det ikke er ferdig kjøtt, vil den raskeste måten være å steke kyllingfileten i en stekepanne og deretter skjære den i tynne skiver.

Kålen må hakkes veldig fint. Legg så den hakkede kålen i en bolle, dryss over litt salt og mos med hendene slik at kålen mykner og slipper saft.

Tomater, gulrøtter, agurk, om ønskelig, og andre grønnsaker kuttes i veldig tynne strimler.

Løk, gjerne søt, kuttes i veldig tynne halvringer. Hvis løken er skarp, kan du legge den hakkede løken i et dørslag, hell kokende vann over den og skyll umiddelbart med kaldt vann.

Bare finhakk grønnsakene.

Skjær lavashplaten på tvers i 2 deler. Dekk hver enkelt med saus og legg litt kål med gulrøtter og hakket kylling nærmere den ene kortkanten. Tilsett tomater, løk og urter.

Legg så igjen ut kål, gulrøtter og andre grønnsaker etter ønske. Tilsett rømme og majonessaus på toppen.

Vær forsiktig, grønnsakene vil fortsatt frigjøre saften, så fyllet kan bli for vått og shawarmaen vil ikke være veldig praktisk å spise.

Pakk inn fyllet i pitabrød. Først bøyer vi sidedelene, og pakker deretter inn fyllingen helt.

Hvis du bruker pita, skjær pitaen, smør den resulterende lommen med saus og legg kjøtt og grønnsaker i pitaen, tilsett litt saus.

Det smaker best å lett steke det ferdige shawarma i en tørr stekepanne, eller på grillen, helst dobbeltsidig eller presset med en slikkepott. Først legges shawarmaen ut med sømsiden ned slik at brødet sitter fast og ikke folder seg ut, og etter 1-2 minutter snus det og stekes på den andre siden.

Det er best å servere shawarma med kylling varm, men den er også veldig velsmakende når den er avkjølt. Spis shawarma med hendene, vær oppmerksom på at sausen, blandet med saften fra grønnsakene, kan lekke og begynne å dryppe, så det er mer praktisk å pakke den nedre delen av shawarmaen inn i en serviett eller folie.