Kalorier: 516,92
Proteiner/100g: 1,8
Karbohydrater/100g: 6,65

Å, denne eksotiske frukten - avokado! Hvor mange forskjellige retter er det nå tilberedt av den! De legger det også til salater, lager deilig, og viktigst av alt, uvanlig og forfriskende iskrem, men i dag skal vi tilberede avokadosaus, se oppskriften med hvitløk og sitron nedenfor.
Dette er en universell og fantastisk, jeg vil til og med si, høytidsdelikatesse. Den kan serveres til kjøttretter, fisk, eller fylles i tarteletter. Det uvanlige grønne utseendet vil dekorere og utfylle enhver fest. Og hvis du viser litt fantasi, kan du gjøre presentasjonen av enhver rett original og unik.
Det finnes mange oppskrifter for å lage denne sausen, men vi vil fokusere på avokadosaus med sitronsaft. Den koker raskt, ikke noe fancy er nødvendig, så la oss begynne å lage den med en gang.

Ingredienser for å lage avokadosaus:
- 1 avokado,
- en halv sitron
- 1 fedd hvitløk,
- salt

Hvordan lage mat hjemme

Vel, den vanskeligste delen av denne oppskriften (selv om jeg ikke vil si at det virkelig er sant) er å forberede avokadoen for bruk.
Først av alt er det nødvendig, hva synes du bør gjøres? Det stemmer - vask det!
Skjær deretter den vaskede frukten i vilkårlige biter. Størrelsen deres spiller ingen rolle, siden de fortsatt vil bli knust av en blender.



Press sitronsaft på avokadoskivene.



Tilsett et fedd skrelt hvitløk.





Deretter salt.



Kvern alle ingrediensene med en blender.



Massen skal bli som puré.



Som nevnt ovenfor kan denne sausen legges til alle retter, smøres på brød eller knekkebrød.
Smaken på godbiten kan kontrolleres ved å tilsette mer sitronsaft, salt og hvitløk. I tillegg til alt dette kan avokadosaus klassifiseres som en lavkalorisaus, i motsetning til mange andre. Basert på denne frukten kan du for eksempel tilberede en veldig velsmakende dessert

Gutter, vi legger sjelen vår i siden. Takk for det
at du oppdager denne skjønnheten. Takk for inspirasjon og gåsehud.
Bli med oss ​​på Facebook Og I kontakt med

Vi vet at du lenge har vært under inntrykk av at redaksjonen vår ansetter kun avokadofans. Vi hadde ingen oppskrifter - avokadosuppe, avokadosalat, avokadosaus - ser det ut til, hva annet kan du finne på? Men det er mulig. Har du prøvd avokadokaken?

Vi presenterer for deg vårt mest komplette utvalg av oppskrifter med avokado - "drømmedietten" fra nettsted.

Avokadosuppe med zucchini

Ingredienser:

• 2 unge zucchini
• 1 moden avokado
• 2 løk
• 2-3 fedd hvitløk
• 800 ml kyllingbuljong (eller grønnsaker)
• 50 g smør
• 200 ml 11% krem
• saften av en kvart sitron
• salt, sort pepper etter smak

Forberedelse:

1. Skrell løk og hvitløk, finhakk, stek i smør.
2. Vask, skrell, skjær squashen etter ønske, tilsett løk og hvitløk, la det småkoke i omtrent fem minutter under omrøring.
3. Tilsett buljong, kok opp, reduser varmen og kok grønnsakene til de er kokte, tilsett salt etter smak. La avkjøles litt.
4. Skrell avokadoen, fjern gropen, dryss over sitronsaft, puré med en blender, tilsett salt og pepper etter smak og avkjøl.
5. Mal squashen med buljongen til en puré, tilsett fløte og varm opp på svak varme, uten å koke opp.
6. Fjern fra varmen, tilsett avokado og bland til en jevn masse. Pynt fløtesuppen med urter.

Bakte poteter med avokadosaus

Ingredienser:

• 700 g tynnskallede poteter
• 2-2,5 ss. l. oliven olje
• 1 ts. malt tørket hvitløk
• middels haug med persille
• havsalt, nykvernet sort pepper

Til sausen:

• stor avokado
• 2 fedd hvitløk
• 1/2 ss. l. sitronsaft
• 60 ml olivenolje
• salt, nykvernet sort pepper

Forberedelse:

1. Vask potetene godt med en pensel. Lag et kutt i midten.
2. Forbered sausen. Skjær avokadoen i to og fjern gropen. Skrell frukten og kutt i flere biter. Skrell hvitløken og ha i en blenderbolle sammen med avokadoen. Hell i sitronsaft, salt, pepper og puré. Tilsett olivenolje i en tynn stråle, visp sausen til den er jevn.
3. Forvarm ovnen til 200˚C. Legg poteter på en stor, lett smurt bakeplate. Drypp hver potet med ca 1 ts. olje, dryss over salt, pepper og tørket hvitløk.
4. Sett pannen i ovnen og stek til potetene er sprø og gyllenbrune.
5. Ta potetene ut av ovnen og strø over finhakket persille og nykvernet pepper. Hell over avokadosaus og server umiddelbart.

Pizza med mozzarella og avokado

Ingredienser:

• pizzabunn
• 200 g spinat
• 250 g mozzarella
• 1 moden avokado
• salt pepper

Forberedelse:

1. Skjær mozzarellaen i tynne skiver. Skrell avokadoen og skjær i skiver.
2. Legg et lag med mozzarella på bunnen, deretter spinat, igjen mozzarella og avokadoskiver. Tilsett salt og pepper etter smak.
3. Forvarm ovnen til 200°C og stek i 20-30 minutter til den er ferdig.

Lime avokado ostekake

Ingredienser:

For testen:

• 200 g myknet smør
• 3 ss. l. brunt sukker
• 1 banan
• 2 kopper mel
• 2 ss. l. kakaopulver
• 1 ts. natron (slukk med sitronsaft)
• 1/3 ts. salt

For krem:

• 350-400 g kremost (2 pakker Philadelphia, ricotta eller mascarpone)
• 2 modne avokadoer
• 1 lime
• 3 ss. l. melis

Forberedelse:

1. Bland myknet smør med sukker, salt og kakao, tilsett banan moset med en gaffel og brus, slukket med sitronsaft. Tilsett mel i blandingen og elt til en plastdeig som lett løsner fra hendene.
2. Kjevle ut deigen til ca 8 mm tykk og legg i en bakebolle, form sider.
3. Legg så et bakepapir i formen med deigen. Stek i 30-40 minutter ved 180-200˚C, la den avkjøles og ta den ut av formen.
4. For å tilberede kremen, mal den hakkede avokadomassen og presset limejuice i en blender. Tilsett melis og kremost og bland alt godt.
5. Legg den ferdige kremen på det avkjølte kakelaget, glatt det ut og dryss revet sjokolade på toppen. Sett i kjøleskapet i flere timer.

Avokadobåter med reker

Ingredienser:

• 2 egg
• 200 g skrellede små reker
• 2 avokadoer
• haug med salatblader
• 1 ss. l. oliven olje
• 1 ts. sitronsaft

Forberedelse:

1. Kok eggene.
2. Kok de tinte rekene i 3 minutter.
3. Vi skjærer av skallet fra avokadoen, kutter det forsiktig i to deler, fjerner benet. Vi lager en fordypning og kutter av den øverste delen av massen. Mal den utkuttede fruktkjøttet.
4. Smuldre de kokte eggene.
5. Bland hakkede egg, avokadomasse, reker, hakket salat, tilsett olivenolje og strø over sitronsaft.
6. Legg salaten i avokadobåter og pynt med urter.

Pistasjmousse med avokado

Ingredienser:

• 3 avokadoer
• ½ kopp honning
• 1 kopp usaltede pistasjnøtter
• 1 ts. lime juice
• klype havsalt

Forberedelse:

1. Bløtlegg de avskallede usaltede pistasjenøttene i drikkevann i tre timer, tøm deretter vannet og tørk nøttene ved å legge dem på et rent kjøkkenhåndkle.
2. Hell pistasjenøttene i en blenderbolle, tilsett honning, en spiseskje vann og kjør til en jevn masse. Ha pistasjblandingen over i en bolle og avkjøl i fem timer eller over natten.
3. Avkjølte avokadoer (de kan settes i kjøleskapet sammen med pistasjmassen i fem timer) skrell, fjern frø og skjær i små biter.
4. Legg avokadoterningene sammen med pistasjblandingen i en blenderbolle, tilsett en teskje limejuice, en klype havsalt og et kvart glass vann.
5. På høy hastighet, pisk avokado og pistasjnøtter til det er jevnt. Del den resulterende massen i former, dekk med matfilm og sett i kjøleskapet i omtrent fem timer.
6. Før servering pynter du den ferdige moussen med mynteblader eller hakkede pistasjnøtter – de kan for eksempel stekes i tillegg i en tørr stekepanne for smakens skyld.

Eggrull med avokado og urter

Ingredienser:

• 4 egg
• haug med grønt
• 3 ss. l. melk
• salt etter smak
• malt svart pepper etter smak
• smeltet smør etter smak
• myk ost - 100 g
• 1 avokado
• 2 ss. l. vann
• 1 ts. maisstivelse
• 1 tomat
• ½ sitron

Forberedelse:

1. Pisk egg, melk, vann og stivelse. Tilsett pepper og salt. Smør en stekepanne med olje, sett den over middels varme og varm den opp.
2. Hell en tredjedel av eggeblandingen i pannen og stek til omeletten er fast. Snu deretter og stek på den andre siden. Stek den resterende blandingen.
3. Skrell avokadoen og fjern gropen. Skjær fruktkjøttet i terninger og dryss over sitronsaft for å unngå at det blir mørkt. Hakk det grønne. Skjær tomaten i skiver. Bland fruktkjøttet med ost og urter, tilsett salt og pepper.
4. Fordel omelettene med fyll, pakk dem inn i rundstykker og kutt i mindre.

Pasta med avokado og cherrytomater

Ingredienser:

• 1 avokado
• ½ sitron
• ½ haug med grønn basilikum
• 2 ss. l. oliven olje
• 250 g spaghetti
• 100 g parmesan
• 8 gule og røde cherrytomater
• salt etter smak
• nykvernet sort pepper etter smak

For smørbrød er det bra ikke bare for hver dag, men også for feriebordet. Den passer også for de som holder seg til prinsippene for riktig ernæring - den kan smøres på toast og spises under snacks. Avokado kalles også alligatorpære, men disse to fruktene har ingenting til felles bortsett fra deres ytre likhet. Avokado har en myk, kremet smak som passer godt til salt og krydder.

Hvordan velge en avokado?

Avokadopasta vil fungere bra hvis du bruker gode modne frukter. Denne frukten regnes som eksotisk, så den kommer ofte i butikkhyllene som er umoden eller overmoden.

Det er flere kriterier for å velge kvalitetsavokadofrukter:

1. Skallet skal være mørkegrønt. Bare California-varianten kan ha svarte frukter; ellers er de uegnet for konsum. Det er bedre å ta umodne frukter med lett hud og vente noen dager til de modnes.
2. Hvis du lytter nøye, kan du høre lyden av benet som banker. Dette vil bety at avokadoen er moden.
3. Trykker du på frukten vil det forbli en liten elastisk bulk på den, som raskt vil jevne seg ut.

Noen avokadoelskere dyrker disse plantene hjemme. Prosessen er lang og møysommelig, men du kan være sikker på kvaliteten og friskheten til frukten.

Pasta med hvitløk og ost

Det er et stort antall oppskrifter på avokadopasta til smørbrød. Den mest praktiske måten å tilberede dem på er i en blender ─ bare skrell, grovhakk alle ingrediensene og trykk på knappen. Hvis du ikke har det, må du bruke rivjern, gaffel og andre tilgjengelige verktøy.

For en klassisk avokado-, hvitløk- og ostesmørbrødoppskrift trenger du disse 3 ingrediensene, pluss sitronsaft, salt og rømme (valgfritt). Du kan velge proporsjoner etter din smak, men for 1 stor avokado trenger du minst 150 g ost. Det er bedre å velge myk ost med en skarp, pikant smak; bearbeidet ost er også egnet.

Kokeprosess:

Du trenger ikke bruke hvitløk til denne hverdagsoppskriften på avokadopasta. I tillegg kan du supplere pastaen med andre ingredienser. Hvis du tilsetter hakket kokt egg til det, vil retten forvandle seg fra et mellommåltid til et komplett måltid på grunn av det høye proteininnholdet. Festlige toasts kan i tillegg dekoreres med urter, nøtter, granateplefrø eller reker.

Pasta til smørbrød med brisling

Oppskriften på avokadopasta til smørbrød med brisling vil være litt annerledes. I dette tilfellet er den milde smaken til disse fruktene en fordel, siden den ikke står i kontrast til den sterke fiskesmaken og lukten. I tillegg tilsettes ikke mat med høyt kaloriinnhold (ost, egg) til denne pastaen, siden fisk i seg selv er en komplett rett.

Til 1 boks brisling og 1 stor avokado trenger du 4 brødskiver, saft av 1 sitron, 1 tomat og 1 fedd hvitløk (valgfritt):

Smørbrød med avokado og brisling er bare ett eksempel på å kombinere pasta med andre produkter. I stedet for brisling kan du ta rød fisk eller reker, biter av omelett og eventuelle andre ingredienser.

Hvis du legger en fersk tomat på avokadotoasten din, blir snacken lettere og vil ikke føle deg tung i magen.

For de som er på diett

Kostholdsfrokost med avokado ─ det er raskt og enkelt. Mange tror feilaktig at mat med lavt kaloriinnhold for vekttap skal være blid og lite attraktiv, mens deilig mat definitivt vil legge til ekstra kilo. Faktisk bør du ikke legge til mange ingredienser som er forbudt i riktig ernæring (majones, fet rømme) til avokadopasta, og du bør bruke brød eller kjeks i stedet for brød.

For en diettfrokost trenger du 2 brød eller flere kjeks, 1 moden avokado, 2 egg, sitronsaft, mager yoghurt, salt og salat etter smak:

Stekte brødbiter har en rikere smak, men de er fetere og skadelige for leveren. Et alternativ er å steke toasten i ovnen til den er sprø.

Frokosten bør være næringsrik for å gi energi hele dagen. Du bør imidlertid ikke la deg rive med av fet og stekt mat ─ de er ikke verdifulle for energiomsetningen, men lagres raskt i form av ekstra kilo. Avokado er en frukt med høy næringsverdi, så den kan fungere som en egen rett i seg selv. Det kan konsumeres på en diett, men det bør ikke kombineres med annen kaloririk mat. En kjeks og et kokt egg med avokadomasse vil være nok til å få den nødvendige energien.

Avokadosmørbrød fra Gordon Ramsay

Hva kan du legge til avokadopasta?

I seg selv har den en ganske mild smak, så den spises ikke som en egen rett. Konsistensen er tykk og viskøs, så den fungerer som et formingsmiddel i avokadopasta for smørbrød. Hovedsmaken på retten er gitt av de resterende komponentene: det kan være sjømat, rød fisk, grønnsaker, ost eller krydder. Pastaen blir tykk og tilfredsstillende, så det er bedre å ikke bruke den på hvitt gjærbrød. Det vil passe godt med svarte eller grå varianter av brød, samt diettbrød. Som snacks kan du tilberede pitabrød eller omelettruller, som er belagt med avokadopasta og pakket inn.

Videooppskrift på avokadopasta