Varm smøret i mikrobølgeovnen til det er flytende, la det avkjøles litt.

Pisk egg til smør

tilsett sukker og salt og bland.

Hell vann i den resulterende blandingen og rør med en gaffel til den er jevn.

Hell 2 kopper mel og gjær i en annen bolle.

Bland mel og gjær grundig, hell deretter i blandingen av smør og egg.

Bland alt sammen til det er jevnt og tilsett 3 ss vegetabilsk olje.

Vi begynner å elte deigen, den skal vise seg å være ganske homogen og myk i konsistensen. Hvis deigen fester seg litt til hendene, så tilsett mel litt etter litt (0,5 kopper blir akkurat passe). La deigen heve på et lunt sted i 1 time, i løpet av denne tiden vil den doble størrelsen.

Fordel deigen med hendene etter størrelsen på formen, dryss mel på toppen av deigen.

Legg sopp i skiver på toppen (til denne pizzaen brukte jeg østerssopp, som tidligere ble kokt i 10 minutter i saltet vann og frosset i fryseren). Hvis soppen er frossen, må den tines og overflødig fuktighet presses ut. Hermetisert sopp er lett å hakke.

Legg skinke på deigen med sopp. Jeg pleier å legge tomater på toppen, kuttet i tynne skiver (jeg la ikke til tomater denne gangen).

Topp alt med revet ost, for et smakfullt resultat blander jeg «russisk» ost og «Suluguni»-ost, men du klarer deg med kun én type ost.

Stek hjemmelaget pizza på gjærdeig i en forvarmet ovn på 180 grader i ca 30 minutter (bruk ovnen din som veiledning).

Deilig, aromatisk pizza er klar! Før servering kan du strø over finhakkede urter.

Alle vennligst kom til bordet! Du vil definitivt nyte hjemmelaget pizza laget med deilig gjærdeig.

God appetitt!

God ettermiddag venner!

Vel, hvor hyggelig det er når hele familien, etter en hard dag, samles hjemme og venter på middag, og lukten av delikatessene du har tilberedt begeistrer familie og venner med sin aroma. Det er spesielt hyggelig når alle spiser middag på begge kinnene, og ikke har noe til morgenen. Derfor prøver jeg å skjemme bort familien min med deilige retter så ofte som mulig. Men velsmakende betyr ikke alltid komplekst. En av disse rettene som kan tilberedes hver dag er uten tvil hjemmelaget pizza.

Hemmeligheten bak deilig pizza ligger selvfølgelig i bunnen og fyllet (grønnsaker, kjøtt, sjømat). I tidligere artikler har jeg delt oppskrifter på gjærfri pizzadeig, samt flytende pizza i stekepanne eller i ovn. I dag skal vi snakke med deg om å tilberede pizzadeig med gjær.

Dette er en utmerket base, og i motsetning til butikk, vet du hva og hvor mye du putter i under eltingen. For å tilberede riktig og velsmakende gjærdeig hjemme, bruk utvalget av oppskrifter i denne artikkelen. Jeg håper du vil nyte!

En rask måte å tilberede pizzadeig med tørrgjær og vann

Gjærpizzadeig med olivenolje er veldig myk og luftig. Den kan brukes ikke bare til pizza, men også til forskjellige paier. Dette er en veldig enkel, klassisk oppskrift med en minimal liste over nødvendige ingredienser. Vi kan si at dette er grunnlaget for å tilberede eventuelle bakevarer.

• mel - 450 g;
• tørr gjær - 5 g;
• vann - 250 ml;
• salt - 8 g;
• sukker - 20 g;
• olivenolje - 50 g.

Hvis deigen fester seg for mye til hendene, tilsett litt mer mel.

Dette gjøres for å unngå at deigen fester seg til bollen.

For å unngå at det dannes skorpe og at deigen hever enda mer, må den smøres med olje.

Tynn og myk deig, som i en pizzeria

En allsidig pizzadeig som kan kjevles ut tynn eller gjøres litt tykkere for å gjøre den mer mettende. Den er veldig smidig og ruller godt ut, sørg for å prøve den!

• mel - 500 g;
• tørr gjær - 5 g;
• egg - 1 stk;
• vann - 1 glass;
• smør - 50 g;
• sukker - 1 ss;
• salt - 0,5 ts.

Rask og smakfull gjærbunn med melk

Pizzadeig laget med tørrgjær og melk er mør og smakfull. Det slår alltid ut med et smell, så du trenger ikke å være redd, men begynn gjerne å elte.

Veldig velsmakende deig laget med våt (levende) gjær

Gjærpizzadeig i henhold til denne oppskriften blir luftig og veldig myk, som fluff. Dette er også en grunnleggende oppskrift for å lage bakevarer.

• mel - 640 g;
• levende gjær - 15 g;
• vann - 400 g;
• sukker - 15 g;
• salt - 0,5 teskje;
• vegetabilsk olje - 50 g.

Kefir pizzabunn med tørr instant gjær

På grunn av kefiren i sammensetningen, hever denne deigen alltid veldig godt. Den er veldig luftig og porøs, noe som gir en spesiell luftighet til ferdige retter.

• mel - 4-5 kopper;
• tørr gjær - 1,5 teskjeer;
• kefir - 200 ml;
• vann - 150 ml;
• sukker - 4 ss;
• salt - en klype;
• egg - 1 stk;
• smør - 50 g.

Kefir og vann må ha romtemperatur.

Videooppskrift på pizzadeig med rømme

Se videoen om å tilberede deig med rømme hjemme, og du vil definitivt ikke ha noen spørsmål om hvordan du gjør det riktig.

Jeg er sikker på at et av alternativene vil passe deg og bli en av dine favoritter. Dessuten er dette i hovedsak grunnleggende oppskrifter som du kan tilberede ikke bare pizza, men også paier eller paier, avhengig av dine preferanser. Helse til deg og dine kjære! Lag mat for glede! Ser deg igjen!

Tynn pizzadeig med gjær

Suksessen til hele retten begynner med pizzadeigen. Mange elsker tynn gjærpizzadeig, selv om bunnen kan varieres, ettersom smaker og preferanser til forskjellige mennesker. Noen mennesker liker en uvanlig tynn, sprø skorpe, mens andre liker den luftig, myk, luftig, men en uunnværlig betingelse for enhver deig er at den skal være velsmakende med en lys aroma av ferske bakevarer.

For å tilberede tynn gjærpizzadeig trenger du ikke absolutt noen elektriske kjøkkenapparater. Retten ble oppfunnet i Italia i tidligere århundrer. Den har blitt veldig populær over hele verden for sin enkle tilberedning og variasjon av smak. Deigen ble alltid eltet for hånd. Paien ble bakt i vedfyrt ovn.

Vanligvis ser det ut til at hjemmelaget pizza skal se ut som en uregelmessig formet åpen pai på en veldig tykk bunn. Ingenting som dette! I dag skal vi lære hvordan du lager din egen tynne, sprø pizzadeig, akkurat som i en pizzeria.

Forutsetninger for vellykket baking

Vannet må være friskt og rent, men ikke glem at det også må være varmt slik at gjæren umiddelbart aktiveres og begynner sin handling.

Du trenger finmalt durumhvetemel. Spesielt "brød" eller premiummel med høy proteinprosent (opptil 12%) er bedre egnet.
Det kreves tilstrekkelig med gluten for å gjøre deigen myk og elastisk slik at den bakte kaken får god form og ønsket volum.

For å gjøre deigen "luftig" må melet siktes før tilberedning. Det er også verdt å vite at ved elting brukes den første halvdelen av melet først, og litt senere den andre.

Deigen må eltes til den slutter å feste seg til hendene. Hvis den ikke rives når den strekkes, er deigen tilberedt riktig.

For elastisitet anbefaler mange å tilsette eddik eller sitronsyre, og noen ganger til og med konjakk, til deigen. Et surt miljø øker det viskøse proteinstoffet som finnes i mel.

For at deigen skal beholde sin mørhet, må den kjevles ut med hendene veldig forsiktig. Dryss overflaten med mel og strekk deigen fra midten til kantene.

Sørg for å gjøre kantene tykkere for å lage sider.

Det er tilrådelig å blande salt til deigen med mel.

For at deigen skal bli sprø, må vannet som gjæren skal fortynnes i varmes opp til 38 grader C. Det anbefales å kombinere alle ingrediensene i deigen cirka ti minutter etter at gjæren er tilstrekkelig mettet med oksygen.

Før du legger den rå paideigen på en bakeplate, må den smøres med vegetabilsk olje, og selve bakeplaten må varmes opp.

Du må også vite at det ikke skal være trekk i rommet.

For gyllen, sprø deig må ovnen forvarmes.

Oppskrift: tynn gjærpizzadeig

• Kjøkken: Italiensk
• Type rett: bakevarer
• Tilberedningsmetode: i ovnen
• Porsjoner: 6

• 400 gram hvetemel;
• 200 ml vann;
• 7 gram tørr gjær;
• 4 gram bordsteinsalt;
• 2 ss olivenolje;

Hell melet tilberedt for elting i en beholder, tilsett salt, bland og lag en brønn i midten.

Hell varmt vann i brønnen.

Tilsett gjær. Hvis du ikke har tørr instant gjær, kan du erstatte den med presset "levende" gjær, doble mengden.

Deretter olivenolje. Hvis du bytter ut olivenolje med solsikkeolje, må den være usttekt og luktfri slik at deigen ikke endrer smaken.

Bland blandingen godt med en skje eller slikkepott.

Dekk til med matfilm i 5-7 minutter slik at gjæren får tid til å komme til live og gjæringen starter.

La deigen stå en stund, elt lett med hendene.

Overfør til bordet, ikke glem å legge til litt mel. Elt i ytterligere fem minutter.

Deretter deler vi den resulterende runde klumpen i fire deler. Vi gir hver del formen av en ball. Fire kuler er antall pizzabunner. Deigen kan bakes umiddelbart eller fryses til oppbevaring. Før baking, som du vil gjøre umiddelbart, må arbeidsstykket oppbevares i kjøleskapet i 3-4 timer. Legg kulene i matposer, forhåndssmurt med olivenolje, og plasser posen på kjøleskapshyllen.

Du kan eksperimentere så mye du vil på ditt eget kjøkken, så ikke vær sjenert for å prøve nye oppskrifter! Fra deig tilberedt på forhånd kan du tilberede en velduftende, solid middag på få minutter, som pizza med pølse og ost på en tynn sprø bunn, myk på innsiden og gyllenbrun på bunnen.

Oppskrift på pizza med pølse og ost

Pizza fylt med pølse, basert på tynn gjærpizzadeig, bakt på bokstavelig talt 15 minutter. Resten av osten og alle typer pølse passer til fyllet. Men det er bedre å lage din egen tomatsaus av ferske tomater. Hvis det ikke er sesongen for tomater, lager vi den av tomatpuré og hermetisk tomatjuice.

• 1 ball av tidligere laget deig;
• 250 gram ost;
• 200 gram pølse;
• 100 gram tomatpuré eller hermetisk juice;
• 1 løk;
• 1 haug med fersk basilikum eller en teskje tørket;
• 1/2 ts salt;

Vi tar deigen ut av kjøleskapet og tar den ut av posen på bordet. Du må gi den tid til å varme opp. For å gjøre dette, dekk til deigen, la den stå i romtemperatur, og i løpet av denne tiden lager vi tomatsaus og forbereder fyllet.

Hell saften i en kjele og sett den på komfyren.

La det koke, tilsett tørr basilikum, salt, og om ønskelig kan du tilsette litt tørr hvitløk. Kok i fem minutter, fjern fra varmen.

Kjevle ut den oppvarmede deigen. Vi gjør dette uten hjelp av en kjevle, bare strekker og jevner den med hendene.

Når du danner basen, sørg for å lage en side langs kantene.

Dra deretter bunnsirkelen forsiktig over på en bakeplate smurt med vegetabilsk olje Smør med tomatsaus.

Skjær osten i tynne skiver og legg på bunnen.

Skjær løken i halve ringer, skjær pølsen i skiver, og legg osten på toppen. Stek i ovnen i 15 minutter.

Eller du kan drysse denne deigen med salt, tørke rosmarin, hell olivenolje og bake i ovnen. Resultatet er en ganske enkel, men utrolig velsmakende "Focaccio".

Pizza "Margherita" klassisk oppskrift

Tynn pizzadeig med gjær er perfekt til bunnen av Margherita. Den ble oppfunnet av eieren av Brandi-pizzeriaen i Napoli, som het Raffaele Esposito.

Dronning Margaret, som var på turné i sine nye italienske eiendeler, la merke til at bøndene tygget store flate kaker. Reisen var slitsom, dronningen var ganske sulten, hun ville prøve disse kakene.

Driftige Raffaele tilberedte flere pizzaer for å prøve Margherita. Til en av pizzaene laget han et fyll av mozzarellaost, røde tomater og grønn basilikum, som gjenskapte fargene til det italienske flagget, og den ressurssterke Raffaele bestemte seg for å navngi den til ære for den samme sultne dronningen, "Margherita" (den dronning, forresten, likte det). Siden den gang har så deilig, aromatisk pizza blitt tilberedt over hele verden.

• tynn deig for basen 1 ball;
• ett fedd hvitløk;
• tre kjøttfulle store tomater;
• flere kvister med grønn basilikum;
• klype steinsalt;
• en spiseskje olivenolje;
• to store kuler med mozzarellaost;

Om sommeren er det bedre å lage margaritasaus av friske grønnsaker. Til sausen tar vi modne røde tomater, gjerne med tett, kjøttfull fruktkjøtt.

For å fjerne skinnet, legg tomatene i kokende vann i ett minutt. Forskjær toppen for å forhindre at den sprekker. Ta ut av pannen med en hullsleiv og la avkjøles litt.

Skrell av skinnet, skjær ut den uspiselige halen og skjær i skiver.

Kvern i en blender eller bruk et rivjern.

Hell tomatpuréen i en kjele, tilsett basilikumblader vasket i rent rennende vann, salt, knust hvitløk med en håndpress. Sett kasserollen på komfyren for å lage mat.

Hvis tomatene har en sterkt syrlig smak, kan du tilsette en halv teskje sukker. Dette vil bare gjøre sausen mer smakfull.

Kok opp pureen og kok i fem minutter. Ikke glem å røre blandingen så den ikke brenner seg. Ta den ferdige sausen ut av ovnen og la den avkjøles litt. Denne sausen passer godt til andre retter /kjøtt, pasta/, så du kan lage mer av den. Kan oppbevares i kjøleskapet i opptil syv dager.

Legg deigen klar til kjevling på en arbeidsflate drysset med mel.

Kjevle ut flatbrødet til pizzabunnen. Det anbefales å gjøre dette uten kjevle.

Basen kan ha hvilken som helst form: firkantet, rund, oval, avhengig av formen på bakeplaten. Tykkelsen skal være omtrent en centimeter.

Dra sirkelen av deig over på bakeplaten, hev kantene for kantene.

Hell tomatsaus på bunnen og fordel jevnt over overflaten. Legg noen duftende basilikumblader på toppen.

Gni osten gjennom et rivjern og dekk hele sirkelen med ostespon.

Plasser det tilberedte råproduktet i en forvarmet ovn. Stek på 200 grader i 15-20 minutter.

Tynn pizzadeig med gjær, tilberedt for fremtidig bruk, vil redde deg fra smertefulle tanker om "hva du skal lage til middag" raskt og ikke slitsomt etter en hard dag med jobb, og vil løse problemet med "hva du skal behandle" som plutselig ankommer gjester. Jeg ønsker alle en god appetitt i hyggelig selskap!

Videooppskrift på tynn gjærpizzadeig

Pizzadeig med gjær: tilberede tynn og myk deig som i en pizzeria

Pizza er en virkelig universell rett som er like populær i alle verdenshjørner.

Det er derfor det er så mange forskjellige varianter av forberedelsen. Jeg har allerede skrevet et notat om gjærfri pizzadeig, og i dag vil jeg starte en liten serie med flere artikler viet til ulike metoder for å lage deig og pizza selv, fra klassiske oppskrifter til hjemmelagde.

Og det ville være logisk riktig å fortsette å skrive om deigen. Bare allerede gjær.

Gjærdeig krever mer tid å forberede, men en stor hær av gourmeter tror at det er den klassiske italienske versjonen av ekte pizza

Vi vil ikke krangle, det viktigste for oss er at det smaker godt.

Pizzadeig med tørrgjær og vann: den raskeste måten

Og først kommer en av de enkleste oppskriftene med det mest minimale og enkle settet med ingredienser. Dessuten er den også den raskeste og kalles "safe", dvs. krever ikke mellomheving og elting av deigen.

Ingredienser til 1 stor pizza med en diameter på 40 cm:

• Mel - 1,5 kopper med et volum på 250 ml
• Varmt vann - 125 ml
• Tørrgjær - 1 ts. (3–4 g)
• Sukker - 1 ts.
• Salt - en klype
• Vegetabilsk olje - 2 ss.

Forberedelse:

1. Hell halvparten av det tilberedte vannet i en dyp bolle, tilsett en halv teskje salt og en teskje tørrgjær. Rør og la gjæren trekke. Vi venter på at "gjærhetten" skal vises. Dette vil ta ca. 10 minutter.

2. I bollen der vi begynner å elte deigen, tilsett halvparten av det tilberedte melet, en klype salt og en halv teskje sukker. Rør og hell ut resten av vannet.

3. Tilsett gjæren, 2 ss olivenolje, og begynn å røre deigen med en gaffel.

4. Etter at deigen har blitt til en enkelt blanding, begynner du å tilsette og røre inn resten av melet.

Du må røre inn melet litt etter litt, bokstavelig talt 2 ts om gangen.

5. Når deigen når konsistensen hvor det ikke lenger er praktisk å røre den med en gaffel, dryss bordet med mel, fjern deigen fra bollen og fortsett å elte den på bordet.

6. Fortsett å elte deigen til den slutter å feste seg til hendene. Avhengig av ferdighetene dine, vil dette ta fra 5 til 15 minutter.

7. Legg den resulterende deigen i en bolle, dekk med en serviett og la den heve på et varmt sted. Vent ca 30 minutter til deigen dobles i volum.

Nå er den klar. Vi tar den ut av bollen og ruller den ut med en kjevle til ønsket dimensjon.

Denne oppskriften har en funksjon - hvis du fryser deigen, vil den ikke lenger være så velsmakende etter tining. Derfor bør det kun gjøres for umiddelbar matlaging.

Trinn-for-trinn oppskrift for å lage deig med melk

Har du melk i kjøleskapet kan du bruke den til å lage en mer mør deig. Denne metoden for å tilberede deig kalles svampdeig og tar mest tid fordi den krever mellomelting. Men først ting først.

Ingredienser til 2 store pizzaer:

• 400 g mel
• 200 ml melk
• 16 g tørrgjær
• 2 ss. oliven olje
• 1 ts salt
• 1 ts Sahara

Forberedelse:

1. Hell varm melk i en dyp bolle (varm den i mikrobølgeovnen i 40 sekunder på maksimal effekt), tilsett gjær og sukker.

2. Rør og vent i 10-15 minutter til det dannes et "gjærhode".

3. Tilsett 1 kopp siktet mel i gjæren og bland alt grundig. Dekk den resulterende blandingen med et håndkle og legg den på et varmt sted i 40 minutter.

I løpet av denne tiden skal deigen dobles i volum.

4. Rør blandingen (deigen) igjen (elt) for å frigjøre det dannede karbondioksidet og dekk bollen i ytterligere en time.

5. Etter en time tilsetter du det resterende melet i deigen og begynner å elte deigen.

Først eltes det i en bolle.

Og når den får en mer eller mindre enhetlig struktur, overfører vi den til bordet. Lag et hull i den og hell olivenolje i den og tilsett salt.

6. Fortsett å blande deigen til deigen har en jevn, fast og elastisk konsistens.

7. Før du begynner å lage mat, må du la deigen hvile i ytterligere 40 minutter, og først etter det kan du begynne å rulle den ut.

Hvordan elte pizzadeig med kefirgjær

I stedet for melk er kefir også ganske egnet. Tilberedningsmetoden er den samme - svamp.

Ingredienser:

• Mel - 3 kopper (250 ml hver)
• Kefir - 200 ml
• Sukker - 2 ts.
• Salt - 1 ts.
• Tørrgjær - 4 g
• Vegetabilsk olje - 30 ml

Forberedelse:

1. Tilsett salt, sukker, gjær og vegetabilsk olje til kefir ved romtemperatur.

2. Bland alt grundig, tilsett deretter et glass siktet mel.

3. Og bland alt igjen.

4. Dekk den resulterende deigen med et rent, tørt håndkle og legg på et varmt sted i 40 minutter. Bland så deigen grundig (for å fjerne karbondioksid) og la den stå tildekket i ytterligere 40 minutter.

5. Nå begynner vi gradvis å blande mel inn i deigen. Tilsett et par skjeer og elt, tilsett og elt.

6. Fortsett prosedyren til melet renner ut og deigen slutter å feste seg til hendene.

Du kan tilberede pizza fra denne deigen på en og en halv time.

Videooppskrift for å lage deig fra levende gjær i olivenolje

Tynn pizzadeig med levende (våt) gjær

Og en annen oppskrift for rask tilberedning av tynn pizzadeig med levende gjær.

Ingredienser:

• 100 ml vann
• 15 g levende gjær
• 1 ts Sahara
• 200 g mel (+ 2 ss til deig)
• En klype salt
• 3 ss. vegetabilsk olje

Forberedelse:

1. Hell varmt vann i en dyp bolle, løs opp sukker i den og smuldre levende gjær i den.

2. Tilsett 3 ss siktet mel og bland.

3. Dekk bollen med et håndkle og sett den til side i 10 minutter.

4. Tilsett så 200 g mel, en klype salt og olivenolje.

5. Og vi begynner å elte deigen.

6. Først med en gaffel, og deretter med hendene.

7. Etter 10-15 minutter med elting er deigen klar. Den blir myk, men fester seg ikke til hendene.

8. Dekk deigen med et håndkle og la den heve i 1 time. Deretter kan du begynne å rulle ut.

Vel, vi har sett på de mest populære måtene å tilberede gjærdeig for pizza, foran oss ligger oppskrifter på pålegg og ulike alternativer for å lage pizza hjemme.

Rask pizzadeig oppskrift. Gjær tynn deig med tørr gjær som i en pizzeria

En rask pizzadeigoppskrift vil appellere til de som ikke har mye tid. Passer for de som er sultne og ikke vil vente. Vel, eller som vil ha en rask matbit eller i lunsjpausen.

Pizza består av to hovedkomponenter: basen - deig og fyllet - pølse, sopp, tomater, ost og andre produkter som er tilgjengelige. Hvis et pizzadressingsett kan bestå av absolutt alle ingredienser (hva enn du liker eller ønsker for øyeblikket), så tilberedes pizzadeigen nesten på samme måte.

Hvilken pizzadeig er best og deiligst?

Pizzadeig oppskrift raskt. Vi liker pizzaen vår tynn og med en sprø skorpe. Hvordan bake og lage denne pizzaen? Er pizzadeig med gjær og uten gjær luftig eller sprø?

Jeg prøvde mange varianter av pizzadeigoppskrifter: med vann, med melk og uten olivenolje, med og uten surdeig, men til slutt holdt jeg meg til oppskriften, ifølge hvilken deigen kommer ut myk på innsiden og sprø på bunn og utside kanter, og den kan tilberedes i ulike varianter.
Jeg liker ikke pizzadeig som smaker brød. La brød være brød og pizza være pizza. Jeg liker deigen tynn, myk, men fortsatt sprø rundt kantene og på bunnen.

Jeg liker ikke ideen om en "fluffy pizzaskorpe" - det vil si en to-fingre tykk skorpe som ikke har noe med pizza å gjøre. Kanskje "paideig" er mer egnet. Deigen, myk og elastisk, strekkes på benkeplaten på et tynt lag mel eller semulegryn (avhengig av smak).

Under ingen omstendigheter bør du smøre en stekepanne eller bakepapir med olje! Det er bedre å legge konditorpapir på toppen eller bare uten noe. Bruker du olje vil pizzadeigen smake som stekt olje, noe du ikke bør gjøre.

Pizzadeigoppskrift - Hvordan tilberede?

Vi mener at pizza skal være ovnskokt. Selvfølgelig vil en ovn eller en stekepanne på komfyren gjøre det, men på komfyren er det en annen aroma og smak som kommer ut av hjemmet.

I denne artikkelen presenterer vi 2 pizzadeigoppskrifter - ta hvilken som helst og begynn å "lage på kjøkkenet".

Den første oppskriften på deig i en stekepanne med tørr gjær

Ingredienser:

1. Mel - 350 gram, det er bedre å ta hvitt vanlig mel
2. Salt - en halv teskje
3. Vegetabilsk olje - 3 ss, det er bedre å bruke olivenolje
4. Tørrgjær - 2 ss
5. Vann - 250 ml.
6. Sukker - 1 spiseskje

La oss nå begynne å lage mat - kokeprosessen

1. Hell 350 gram mel i en stor bolle eller panne. Tilsett salt og olje.
2. Hell 250 ml varmt vann i et glass. Tilsett 1 ss sukker, 2 ss tørrgjær, rør og la stå i 15 minutter til blandingen skummer. Merk følgende! Hvis du bruker tørrgjær, som ikke løses opp i vann, trenger du ikke gjøre dette trinnet.
3. Tilsett den resulterende gjæren til blandingen av mel, smør og salt.
4. Legg deigen på et melet bord og elt den i 2-3 minutter slik at deigen ikke fester seg til hendene – du bør strø over hendene med en liten mengde mel.
5. Ha deigen i en bolle og la heve i ca 30 minutter – ikke glem å dekke toppen med et håndkle eller lokk.
6. Etter denne tiden tar du deigen og skjærer den i 2 deler.
7. Rull den til to kuler og la dem hvile i 5-10 minutter.
8. Rull deretter hver ball til en "patty" eller tykk pannekake. Vi fikk 2 sirkler på 30 cm i diameter.
9. For å oppnå best mulig resultat, bør pizzadeig plasseres i spesielle former, brett, bakeplater, som selges i ethvert supermarked. Legg deigen i denne formen og trekk kantene litt opp, ca 1 cm.
10. Det er det, legg ut fyllet, smør med tomatpuré, legg til favorittproduktene dine. Som sagt er denne pizzadeigoppskriften laget for 2 pizzaer med en diameter på 30 cm.

Se videooppskriften, selv om undertekstene er på rumensk, men alt er klart.

Vi har også oppskrift på deig uten gjær på 5 minutter, se her

Tynn gjærdeig for pizza (som i en pizzeria)

Hvilken kokk drømmer ikke om å lage ekte italiensk pizza hjemme?

Dette går imidlertid ikke alltid. Og hovedårsaken til feil er feil tilberedt deig, fordi dette er 90% av suksess eller fiasko i enhver pizza.

I dag vil jeg tilby deg en oppskrift på tynn gjærpizzadeig. Den blir sprø og mør på samme tid, veldig lik det som lages i de beste pizzeriaene.

En av fordelene med denne gjærpizzadeigen er at den tar relativt kort tid å tilberede - på 10-15 minutter kan du lage en batch og gå rolig i gang med virksomheten din (eller pizzatoppen) mens den hever innen 40 minutter - 1 time .

Det andre pluss er enkle ingredienser som kan finnes på kjøkkenet til enhver husmor med respekt for seg selv.

Og til slutt, den tredje fordelen er at den kan lages om kvelden og stå i kjøleskapet over natten - om morgenen kan du begynne å tilberede ekte italiensk pizza.

For å tilberede tynn pizzadeig med gjær trenger vi:

• 1 glass (230-250 ml) - vann;
• 1 teskje - gjær;
• 1 teskje - salt;
• 2,5 - 3 kopper - mel;
• 2-3 ss. skjeer - raffinert solsikkeolje (olivenolje er mulig).

Oppskrift på tynn gjærpizzadeig

Hell litt oppvarmet vann i en bolle (den skal være slik at gjæren leker, men ikke for varm for ikke å drepe den. Ideell - når du prøver det med fingeren, men det er ikke varmt for deg).

Tilsett en teskje tørrgjær i vannet (dette er ca. 3-4 g). Tilsett litt mel her. Bland alt grundig og la stå på et lunt sted i 5-10 minutter – gjæren skal gjære.

Etter dette, tilsett vegetabilsk olje, salt til blandingen og bland gradvis inn melet. Tynn pizzadeig med gjær krever omtrent 2,5 kopper mel (vann og mel bør selvfølgelig måles i et glass med samme volum).

Deigen til italiensk pizza skal være glatt, homogen, lett å elte med hendene, og ikke feste seg til dem eller overflater.

Dekk den ferdige deigen med et håndkle og la den heve på et lunt sted i 1 time, eller kanskje litt mindre - du må bli guidet av selve deigen.

Når deigen har hevet tar du den ut og deler den i 3 deler – du får blanke til 3 pizzaer. Du kan tilberede pizzaen med en gang, eller du kan oppbevare deigen i kjøleskapet en dag til – dette er hva de gjør i kjente pizzeriaer og dette er deigen som anses som ideell for å lage pizza.

Forvarm ovnen til maksimal temperatur på forhånd. Kjevle ut pizzadeigen veldig tynt - tykkelsen skal være ca tre millimeter.

Legg den på en bakeplate, gjerne dekket med bakepapir, folie, eller i ekstreme tilfeller bare smurt med solsikkeolje.

Smør med ferdig tilberedt tomatsaus til pizza (eller annen saus etter smak), legg til favorittpålegget ditt, dryss med ost og oregano. Stek pizzaen ved maksimal temperatur i ca 5-7 minutter.

Nå har jeg ikke verdens beste ovn - en gassovn med ujevn oppvarming.

Helt nederst er det en stekeplate med salt slik at temperaturen fordeles i det minste litt jevnere, fordi... oppvarming er kun fra bunnen og vanligvis brenner bunnen, og det er også et termometer for å se temperaturen.

Jeg baker pizza av tynn gjærdeig som følger:

1. Jeg slår på ovnen for å varme opp til maksimal temperatur på forhånd, mens jeg ruller ut deigen og legger i fyllet - den er allerede oppvarmet.
2. Jeg setter raskt pizzaen forberedt for baking (for ikke å senke temperaturen) i en forvarmet ovn, skru ned varmen (slik at bunnen ikke brenner seg) og stek til den er ferdig (bakingen tar vanligvis 10 til 12 minutter).
3. Under steking synker temperaturen i ovnen med 20-30 grader, men dette påvirker ikke kvaliteten på pizzaen.

Resultatet er en deilig tynn italiensk pizza med en sprø kant, veldig lik den de tilbereder på pizzeriaen, som er det jeg ønsker deg!

Hjemmelaget gjærdeig er et godt grunnlag for deilig pizza. Det krever ikke en stor mengde produkter å lage. Det viktigste er førsteklasses mel og høykvalitets tørrgjær.

For å tilberede rask gjærpizzadeig hjemme, bruk en av oppskriftene nedenfor. For enkelhets skyld er volumene og forholdet mellom ingrediensene, sekvensen av handlinger utført for å oppnå det beste resultatet angitt.

Om ønskelig kan du endre antall komponenter, fjerne unødvendige og legge til dine egne produkter, noe som vil gi deigen en smak og en uvanlig smak til pizzaen.

Kaloriinnhold

Kaloriinnholdet i pizzagjærdeig avhenger av ingrediensene som brukes og er som følger:

• med melk - 250-300 kcal per 100 gram;
• på vann - 200-230 kcal per 100 gram;
• på kefir – 230-250 kcal per 100 gram.

Klassisk pizzadeig med tørrgjær

Ingredienser

Porsjoner: 1

• kokt vann 250 ml
• mel 550 g
• tørrgjær 2 ts.
• oliven olje 3 ss. l.
• salt 1 ts.

Per porsjon

Kalorier: 251 kcal

Proteiner: 5,5 g

Fett: 6,5 g

Karbohydrater: 43,4 g

60 min. Videooppskrift Skriv ut

Bland mel med gjær. Jeg tilsetter olivenolje i blandingen og hell kokt vann.

Jeg elter deigen til den er klissete og homogen. Pizzadeigbunnen skal ikke rives.

Jeg ruller den til en ball. Dekk toppen med matfilm og la stå i 60-80 minutter. Etter den angitte perioden vil pizzabunnen øke i volum og bli luftig.

Jeg fjerner klamfilmen. Jeg ruller den ut. Jeg lager en jevn sirkel som er ca 4,5 mm tykk og mer enn 30 cm i diameter. Fra det tatt volumet av ingrediensene får du 3 bunner til den nasjonale italienske retten.

Rask oppskrift med vann

En enkel oppskrift uten å bruke egg eller melk. Det er lagt vekt på å blande varmt kokt vann, sukker og tørrgjær. Det vil ta 20-25 minutter ledig tid å forberede seg.

Ingredienser:

• sukker - 1 teskje,
• Salt - en halv teskje,
• Mel - 1,5 kopper,
• Vegetabilsk olje - 2 store skjeer.

Forberedelse:

Hvis ønskelig, erstatt vegetabilsk olje med olivenolje.

1. Jeg heller varmt vann i en dyp bolle. Jeg fordeler gjærkomponenten og tilsetter sukker.
2. Etter 7-8 minutter tilsetter jeg salt. Jeg heller i vegetabilsk olje. Tilsett mel i porsjoner (noen skjeer om gangen).
3. Jeg elter pizzadeigen forsiktig og forsiktig med en vanlig spiseskje eller en spesiell silikonspatel. Så blander jeg det med hendene. Jeg utfører nødvendige aktiviteter direkte i oppvasken, uten å legge massen på kjøkkenbordet.
4. Dekk til med et rent kjøkkenhåndkle. Jeg lar den stå på et varmt sted i 12-15 minutter.
5. I den tildelte tiden vil basen øke i størrelse flere ganger og bli elastisk og ikke-klebrig. Det vil være enkelt å rulle ut med en kjevle.
6. Jeg går videre til prosessen med å rulle ut pizzaemnet. Jeg gir den formen av en sirkel eller firkant med samme tykkelse over området.

For å fremskynde "modningsprosessen", bruk "vannbad"-metoden. Ikke glem å dekke deigbunnen med et håndkle.

Deilig gjærdeig på vann i brødmaskin

Ingredienser:

• Premium hvetemel - 450 g,
• vann - 240 ml,
• Instant gjær - 1 liten skje
• Bordsalt - 1 liten skje.

Forberedelse:

1. Jeg heller varmt kokt vann i brødmaskinreservoaret, tilsetter salt og rør lett til saltkrystallene er oppløst.
2. Jeg heller olivenolje. Jeg sikter hvetemelet. Jeg bruker et førsteklasses produkt.
3. Jeg tilsetter instant gjær. Du trenger 1 liten skje.
4. Jeg installerer reservoaret i brødmaskinen. Jeg slår på spesialprogrammet "TESTO". Jeg stilte timeren på 90 minutter.
5. Etter 90 minutter er pizzadeigbunnen klar.

Video matlaging

Pass på konsistensen på deigen. Du bør få en elastisk ball som holder formen godt. Hvis bunnen er for rennende, tilsett mel. Etter helling, ikke glem å lukke lokket.

Hvordan lage pizzadeig med melk

Ingredienser:

• Mel - 2 kopper,
• sukker - 1 spiseskje,
• Tørrgjær - 1 stor skje,
• Kyllingegg - 1 stk,
• Melk - et halvt glass,
• Olivenolje - 2 store skjeer,
• Salt - 0,5 ts.

Forberedelse:

1. Hell varm melk (ca. 40 grader) i en ren beholder. Jeg løser opp tørrgjær.
2. Jeg tilsetter ett kyllingegg, tilsetter sukker og salt. Hell i vegetabilsk olje (2 store skjeer).
3. Jeg begynner å blande forsiktig med en visp.
4. I en egen bolle sikter jeg melet. Tilsett gradvis en rørt blanding av melk, gjær og ett egg.
5. Elting av pizzadeig. Jeg danner en klump og lar den ligge i en bolle, og dekker toppen med en plastpose eller et håndkle.
6. Jeg venter på "modning" i 70-90 minutter. Etterpå elter jeg den. Jeg satte den på et varmt sted i en halvtime til.
7. Etter tildelt tid er testbasen klar.

Oppskrift med melk uten egg

Ingredienser:

• Mel - 2 kopper i standardstørrelse
• Melk - 250 ml,
• Tørrgjær - 2 store skjeer,
• Solsikkeolje - 1 spiseskje,
• Sukker - 1 stor skje,
• Salt - 1 klype.

Hvordan lage mat:

1. Bland gjærkomponenten og sukker. Hell i 2 store skjeer varm melk.
2. Jeg venter på at gjæren skal komme. Løs opp saltet i det resterende melkevolumet.
3. Jeg heller gjærblandingen i melk. Bland grundig.
4. Tilsett mel gradvis. Jeg rører med en skje.
5. Jeg legger til vegetabilsk olje. Jeg begynner å elte med hendene og danner en sfærisk masse.
6. Jeg dekker det med et håndkle. Jeg legger den på et varmt, uventilert (uten trekk) sted. "Modningstiden" er 45-65 minutter.
7. Når deigbunnen for pizza «når», begynner jeg å elte og rulle den ut.

Video oppskrift

Enkel deig med gjær og kefir

For å tilberede en enkel pizzabunn med gjær, er det bedre å bruke kefir med lite fett. Produktet må varmes opp før bruk. Ellers vil ikke arbeidsstykket være homogent, det vil være klumper i det.

Ingredienser:

• Mel - 4,5 kopper,
• Instant gjær - 15 g,
• vegetabilsk olje - 100 ml,
• sukker - 15 g,
• Salt - 10 g,
• varmt kokt vann - 100 ml,
• Kefir - 500 ml.

Forberedelse:

For å lage pizza er det bedre å bruke premium mel. Fra et førsteklasses produkt blir deigen mørk, med en spesiell smak.

1. Hell gjær og salt i en dyp bolle. Jeg gnir den med fingrene og tilsetter varmt vann. Jeg løser opp sukkeret. Jeg lar deigen stå på kjøkkenet (på et lunt sted) i 15-20 minutter. Ikke glem å dekke den med et håndkle.
2. Jeg varmer opp kefiren, legger den til deigen og rører. Jeg heller i vegetabilsk olje. jeg elter.
3. Jeg sikter melet. Tilsett gradvis til resten av ingrediensene. For å gjøre elting lettere for hånd, gnir jeg vegetabilsk olje inn i huden. Jeg strekker forsiktig og bretter deigbunnen. Jeg former den til en bolle.
4. Overfør til en stor bolle. Dekk toppen med et håndkle (matfilm). Jeg lar den stå i 60 minutter.
5. Jeg elter den hevede deigen. Jeg dekker det igjen. Jeg lar den stå i ytterligere 30 minutter.
6. Jeg deler den i 4 store deler. Jeg tar en for å forberede en deigbunn for pizza. Resten pakker jeg inn i plastposer (matfilm) og legger dem i fryseren.

Alternativ forenklet oppskrift på kefir

Teknologien for å tilberede pizzadeig med gjær er egnet i situasjoner der bunnen må lages raskt.

Ingredienser:

• sukker - 15 g,
• brus - 2 g,
• 3 prosent eddik - 1 spiseskje,
• Mel - 2 kopper,
• Kefir - 400 g,
• Salt - 2 g.

Forberedelse:

1. Jeg bryter og pisker egget. Jeg legger til kefir, tilsett salt og sukker. Bland ingrediensene grundig.
2. I en liten kopp slukker jeg brusen med eddik. Jeg heller det i resten av ingrediensene.
3. I 4-5 trinn legger jeg til produktet av maling av korn til blandingen. Jeg rører forsiktig og rolig. Konsistensen på deigstykket skal ligne tynn rømme.

Det angitte volumet av ingredienser er nok til å tilberede pizza for 1 bakeplate i standardstørrelse.

Alternativ oppskrift uten egg med rømme

Ingredienser:

• Rømme 15% fett - 1 kopp,
• Mel - 2 kopper,
• Sukker - 1 liten skje,
• Vegetabilsk olje (raffinert) - 90 ml,
• Salt - 5 g,
• brus - 3 g.

Forberedelse:

1. Jeg legger rømme i en egen bolle, tilsett brus og la stå i 3-4 minutter.
2. Etter salt, hell i vegetabilsk olje. Jeg rører i blandingen.
3. Tilsett gradvis produktet fra maling av kornene. Jeg elter en deigbunn som er myk og løs i konsistensen.
4. Jeg la noen skjeer mel på kjøkkenbordet. Jeg kjevler forsiktig ut pizzadeigen.
5. Jeg overfører den til en bakeplate, som jeg tidligere smører med margarin.

Hvordan lage butterdeigsdeig

Å tilberede butterdeig til pizza hjemme er en delikat og ansvarlig prosess som krever forsiktig og kort elting og elting, men rask rulling. Ikke la smøret smelte helt under koking.

Ingredienser:

• hvetemel - 750 g,
• smør - 300 g,
• Gjær (hurtigvirkende) - 7 g,
• Melk - 130 ml,
• kokt vann - 85 ml,
• Egg - 1 stk,
• Salt - 1 teskje,
• Sukker - 3 små skjeer.

Forberedelse:

1. Løs opp gjær og 1 ts perlesukker i varmt vann. La stå i noen minutter til det dannes bobler.
2. Jeg visker inn et kyllingegg, tilsetter melk, blander godt og forsiktig med en gaffel.
3. Jeg sikter melet, heller det på kjøkkenbordet, tilsetter sukker og salt og løsner.
4. Jeg kuttet smøret i biter. Jeg tilsetter det i blandingen av mel med sukker og salt og ruller det inn.
5. Jeg tilsetter gjærproduktet og varmt vann til blandingen av smør og mel. Jeg elter en kort stund. Jeg lager en ball av deigbunnen.
6. Jeg la den i en plastpose. Jeg la den i fryseren i 2-2,5 timer.

Video oppskrift

Pizzabunnen er klar. Alt som gjenstår er å rulle ut ved å bruke en av følgende metoder (for eksempel legge til hakkede terninger av kjølt smør drysset med mel).

Hvilken deig å velge - gjær eller ikke-gjær?

Når du velger en gjær- eller gjærfri teknologi for tilberedning av pizzadeig, la deg lede av husholdningens smakspreferanser, tilgjengelige ingredienser og mengden ledig tid for tilberedningsprosessen.

Vær oppmerksom på at deigbunnen med gjær blir mer luftig ettersom den hever under stekingen. Å tilsette en stor mengde gjær vil gi pizzaen en særegen syrlig smak, så ikke overdriv.

Å tilberede gjærdeig vil kreve mer fritid på grunn av "modningsprosessen", men resultatet er verdt det. Pizzaen vil vise seg luftig og veldig velsmakende, noe husholdningen din sikkert vil like. Takk for din oppmerksomhet!

Hva du trenger for å lage god gjærpizzadeig med tørr hurtigvirkende gjær. Oppskriften vår passer for alle som lager mat i ovnen hjemme. Noen gode alternativer for å slikke fingrene!

Ingrediensene under lager 4 tynne pizzaer. Den største fordelen med denne deigen er at den oppbevares godt i kjøleskapet.

⏰ - 40 min; ⭐ - enkelt; 🍴 - 4 por.

Hva trenger du:

• mel - 750 g;
• aktiv gjær - standardpakke;
• egg;
• vegetabilsk olje - 6 ss;
• sukker - 15 g;
• renset vann - 250 ml;
• salt.

Tilsett tørr aktiv gjær til det tilberedte melet og bland. Tilsett gradvis det sammenpiskede egget, smør, sukker og salt, og hell til slutt i den oppvarmede væsken. Ta deigen sammen til den blir elastisk. La det trekke i ca 30 minutter.

Jamie Olivers oppskrift

Ved å følge oppskriften til Jamie Oliver nedenfor blir deigbunnen veldig tynn, og dette er akkurat en slik pizzabunn som er elsket over hele verden.

Hva trenger du:

• mel - 850 g;
• renset vann - 1 ss.;
• olivenolje (vegetabilsk) - 15 g;
• tørr gjær - 8 g;
• sukker - 8 g;
• salt.

Tilsett litt salt til det tilberedte melet. Løs opp gjær og perlesukker i varmt vann. Ha smør i den eksisterende blandingen, deretter mel. Den elte deigen er klar til bruk etter 1 time.

Porøs deig

Etter oppskriften blir deigbunnen myk og porøs, noe som vil gi pizzaen en ekstraordinær smak.

⏰ — 1 time; ⭐ - enkelt; 🍴 - 4 por.

Hva trenger du:

• mel - 3 ss;
• egg - 2 stk.;
• tørr aktiv gjær - 6 g;
• melk - 230 ml;
• smør - 120 g;
• salt etter smak.

Smelt smøret over svak varme. Løs opp gjær i varm melk. Hell de blandede eggene i den resulterende blandingen, tilsett salt og bland alt grundig. Hell siktet mel i innholdet, rør av og til med en skje. Neste trinn er å elte deigen for hånd. På slutten tilsettes avkjølt smeltet smør og deigen bringes til en ferdig tilstand. Den ferdige pizzabunnen må sitte i en halvtime.

Kefir deig

Enkel å tilberede, lett deig som tar minimalt med tid å tilberede. Selv små kokker kan takle denne oppskriften.

⏰ — 1 time og 20 minutter; ⭐ - enkelt; 🍴 - 4 por.

Hva trenger du:

• 800 g hvetemel;
• kefir - 220 ml;
• vegetabilsk olje - 90 g;
• tørr gjær - 12 g;
• salt;
• sukker.

Bland kefir og smør til en homogen masse er dannet, varm deretter opp i et vannbad. Bland melet separat med salt, sukker, gjær og tilsett det gradvis til kefir-oljeblandingen. La den ferdige deigbunnen dekkes i ca 30 minutter. Mens gjærdeigen hever til ønsket tilstand, kan du begynne å forberede fyllet. I utrullet tilstand, la deigen ligge på et bakepapir hvile i ca 15 minutter. For å bake, sett ovnen til 200 grader.

Perfekt deig

Den presenterte oppskriften er ikke dårligere i smak enn pizza fra italienske pizzeriaer.

⏰ — 1 time og 20 minutter; ⭐ - middels vanskelighetsgrad; 🍴 - 8 por.

Hva trenger du:

• naturlig melk - 375 ml;
• vegetabilsk olje - 50 - 60 ml;
• premium mel - 500 - 650 g;
• tørr gjær - 2 ts;
• salt - 16 g;
• sukker - 50 g;
• tørre italienske urter;
• pølse - 100 -1 50 g;
• tomat;
• 50 g saftig pepper;
• Tilsiter ost - 50 g;
• mozzarella - 100 g;
• tomatpuré – 70 – 75 g.

Tilsett italiensk krydder og tørrgjær i beholderen der melet ligger. Tilsett samtidig smør, perlesukker og salt til den oppvarmede melken. Fra de to resulterende blandingene elter vi deigbunnen. For å oppnå ønsket deigtilstand kan du bruke en brødmaskin eller mikser. Etter å ha vært på et varmt sted i en time, skal gjærdeigen heve i volum med 2 ganger. For å overholde alle proporsjoner av ingredienser, bør du i gjennomsnitt få minst fire pizzaer med en diameter på ca 30 cm. Denne pizzabunnen oppbevares perfekt i fryseren. Velg fyllet etter din smak: hvilken som helst type pølse, en eller to typer ost, paprika, syltet eller stekt sopp, tomater.

Det er bedre å legge den utkjevlede deigen på bakepapir. Smør pizzabunnen med tomatsaus, dryss deretter hakket pølse, tomat og pepper med revet Tilsiter-ost. Det øverste laget er ideelt supplert med biter av mozzarella. Den totale steketiden ved 180 grader er ikke mer enn 20 minutter.

For å unngå at deigen blåser opp under stekingen, stikk små hull flere steder med en gaffel eller kniv.

Med sopp og geitost

⏰ — 1 time og 30 minutter; ⭐ - enkelt; 🍴 - 6 por.

Hva trenger du:

• hvetemel - 200 g;
• renset vann - 150 ml;
• tørr gjær - 1 ts;
• en klype salt;
• oliven olje;
• sukker etter smak;
• mellomstor løk;
• champignoner - 300 g;
• mozzarella - 180 g;
• parmesan - 50 g;
• geitost - 100 g.

1. Løs opp gjær i varmt vann, tilsett granulert sukker. Tilsett olivenolje mens skummet danner seg. Salt melet og bland sakte med den tilberedte deigen.
2. En homogen masse av deig skal ikke være stiv, tegn på fullstendig beredskap - deigen fester seg ikke til bordet eller hendene. Den tilberedte pizzabunnen må dekkes med et kjøkkenhåndkle eller matfilm og gis tid til å brygge og øke i volum.
3. I mellomtiden kan du begynne å steke løk og sopp. Løken skal være gjennomsiktig og soppen skal brunes.
4. Tiden som brukes til å forberede fyllet gjør at deigen hever. Kjevle ut et rundt lag med en kjevle.
5. Legg revet eller finhakket mozzarella på bunnen. Deretter legger vi ut den allerede avkjølte soppen med løk, neste blir revet geitost og parmesan. Denne pizzaen krever forhåndssmøring av kantene med vann.
6. Sett bakeplaten med den ferdig tilberedte pizzaen i ovnen, forvarmet til 250 grader, i 10 - 15 minutter.

Med ostesider

En enkel oppskrift å tilberede. Hovedingrediensene er kyllingfilet og sopp av noe slag. Retten kan suppleres med bacon, saftige tomater og paprika.

⏰ - 40 min; ⭐ - middels vanskelighetsgrad; 🍴 - 4 por.

Hva trenger du:

• 1 ss. oliven olje;
• 100 - 120 ml vann;
• 500 g hvetemel;
• 5 g hurtigvirkende gjær;
• salt etter smak;
• hard ost for kantene av deigbunnen;
• kokt kyllingfilet - 170 g;
• sopp - 150 - 200 g;
• ketchup eller saus - 3 - 4 delvise spiseskjeer;
• ost til dryss.

Hell gjær i det tilberedte siktede melet og tilsett salt. Hell i litt oppvarmet vann, rør jevnlig. Tilsett olivenolje. Elt deigen og legg den på en overflate drysset med mel. Kjevle ut deigen til ønsket diameter. Legg den revne osten symmetrisk på kantene av deigbunnen og vri dem forsiktig. Smør midten av deigen med saus, tilsett fyllet og dekk sjenerøst med tidligere revet ost. Sett pizzaen i en forvarmet ovn til 180 grader. Etter 25 - 35 minutter er den klar.

Hawaiisk

Enkel pizza for ethvert hjem. Ingredienser inkluderer kyllingbryst, ananas, sopp og ost. Deigoppskriften har mye til felles med ekte italiensk pizza.

⏰ — 1 time og 30 minutter; ⭐ - middels vanskelighetsgrad; 🍴 - 6 por.

Hva trenger du:

• 320 - 350 g hvetemel;
• 0,5 ss. vann;
• 1 egg;
• 5 g gjær;
• 10 g sukker;
• 3 g salt;
• vegetabilsk olje;
• kyllingfilet;
• hvite champignoner;
• hermetisert ananas;
• harde oster;
• tomatsaus (kan erstattes med ketchup).

Bland sammen hvetemel, gjær, sukker og salt. Lag et hull, knekk i egget og hell forsiktig i vannet. Når du elter, tilsett mel etter behov. La den ferdige deigen stå en stund, dekket med et håndkle. Mens deigen når steker du kyllingen i olje. På dette tidspunktet har deigen hevet og kan rulles ut og legges på pergament eller en bakeplate, som er forhåndssmurt med vegetabilsk olje. Smør toppen av deigen med tomatsaus eller ketchup, og legg deretter ut kyllingen kuttet i biter. Dryss sopp skåret i 4-5 biter og biter av ananas presset ut av væsken. Den siste fasen er å strø sjenerøst med ost. Alt er klart til å gå inn i ovnen. Etter 10 - 15 minutter er retten klar.

Fortynn gjær og sukker i melk kokt opp. Hell deretter i den smeltede lett avkjølte margarinen, bland alt og tilsett mel. Elt deigen og sett den til side, dekket med et håndkle i en halv time. Når du er klar ruller du ut laget. Forbered ingrediensene til fylling. I rekkefølge: smør skorpen med majones og ketchup, deretter fyllet, dryss med basilikum og hard ost. Stek på 180 - 200 grader i 20 - 25 minutter.

Grønnsakspizza

Denne pizzaen passer i fastetiden. Grønnsaker kan velges etter dine egne preferanser.

⏰ — 1 time og 20 minutter; ⭐ - middels vanskelighetsgrad; 🍴 - 6 por.

Hva trenger du:

• mel - 3 ss;
• vegetabilsk olje - 3-5 l.;
• gjær - 3 g;
• vann - 250 ml;
• salt;
• sukker;
• ketchup;
• 2 tomater;
• 10 mellomstore champignoner;
• mager majones;
• koreanske gulrøtter - 100 g;
• oliven.

Ved å bruke denne oppskriften får du en tynn pizza, men hvis du vil at den skal være luftig, bør deigen passe - for dette, etter elting, la den stå på et varmt sted i 40 minutter. Så hell varmt vann i en blandeskål, løs opp gjæren, tilsett salt og sukker og vegetabilsk olje. På siste trinn, tilsett siktet mel. Du skal ha en elastisk og veldig myk deig. La det stå i 15 minutter (eller 40 minutter) mens du hakker alle grønnsakene du valgte til fyllet. Del deigen i to og kjevle ett stykke til et tynt lag. Smør en bakebolle med olje, legg ut deigen og påfør alle sausene og toppingene på den. Hell over majones og sett i en ovn forvarmet til 200 grader i 25 minutter.

Hvis du ikke liker å mase over lengre tid, se hvor lett det er å tilberede. TOPP 7 beste alternativer.

Nå vet du hvordan du tilbereder pizzadeig med tørrgjær (hurtigvirkende). Bokmerk oppskriften og nyt å lage mat i ovnen hjemme. Bare denne typen pizza vil bli husket av deg for sin utmerkede smak.

Den klassiske pizzadeigoppskriften er gjær, mel, vann og salt. Dette er akkurat den riktige deigen som vi skal tilberede i dag. La oss diversifisere sammensetningen litt med solsikkeolje.

Dette vil gjøre bollen vår enda mer mør og elastisk. Hjemmelaget pizzadeig med gjær med tørrgjær eltes på bokstavelig talt 15 minutter.

Alt du trenger å gjøre er å kjøpe denne tørre instant gjæren. Du må også ta hvetemel, varmt drikkevann, salt og solsikkeolje.

Ha mel i en bolle. Tilsett tørrgjær i melet. Til pizza trenger ikke gjær å løses opp i vann.

Tilsett vann umiddelbart etter gjæren. Den skal kun brukes varm. Varmt vann dreper gjær, og kaldt vann bremser gjæringsprosessen.

Tilsett deretter solsikkeolje. Elt til en myk bolle.

Rask pizzadeig med tørrgjær er klar!

La oss dele bollen i to deler. Kjevle ut deigen til en rund kake. Legg den på bunnen av springformen. Dryss bunnen med mel. Vi bruker også mel til kjevling.

Nå om pizzaen. Det kan være så mange alternativer for fylling at du ikke kan fylle fingrene. La oss fokusere på ingredienser i økonomiklasse.

Vi forutsetter at skoleelever og elever skal kunne bake pizzaen vår. Du trenger: tomatsaus, røkt pølse, tomater, "russisk" ost, svarte oliven.

Smør deigen med tomatsaus.

Fordel den over overflaten med en silikonbørste.

Tilsett pølse og tomater.

Pølse og tomater drysses med revet ost.

Deretter svarte oliven, halvert.

Skolepizza settes i ovn forvarmet til 240°C i 10 minutter. Hurra! Jeg er klar!

La oss legge til rask pizzadeig med tørrgjær til vår samling av enkle hjemmelagde oppskrifter. Ja?