Svinehjerte er laget utelukkende av muskler og inneholder ikke fett. Derfor anbefaler ernæringseksperter å bruke det for folk som følger en diett og fører en sunn livsstil. Mange gourmeter er enige om at det er best å tilberede en salat fra svinehjerte. Vi tilbyr deg å tilberede deilige snacks ved å bruke de beste oppskriftene.

En økonomisk salat som krever et minimum av ingredienser å tilberede. Den forbereder seg veldig raskt og er egnet for daglig bruk.

Ingredienser:

• svinekjøtt hjerte - 550 g;
• eddik - 100 ml;
• løk - 2 stk.;
• salt - 2 ts;
• sukker - 6 teskjeer;
• malt svart pepper - 0,5 teskje;
• grønne erter - krukke, hermetisert;
• vann - 200 ml;
• majones - 160 ml;
• sukker - 4 teskjeer.

Forberedelse:

1. Salt vannet og tilsett kvernet pepper. Plasser hjertet. Når innmaten blir myk, tøm væsken og avkjøl.
2. Du trenger løken i tynne halvringer. Søt. Dryss over salt og tilsett eddik. Blande. Hell vann og sett til side i en time.
3. Skjær innmaten i tynne strimler. Hell av løken og bland med hjertet. Tøm marinaden fra ertene og ha i salaten.
4. Dryss eventuelt over salt og pepper. Hell majones. Blande. La stå i en halv time.

Med sylteagurk

Svinehjerte er et universelt produkt som passer perfekt til mange matvarer, og sylteagurk er intet unntak. Det viktigste er å velge kvalitetsprodukter for matlaging.

Når du kjøper innmat, vær oppmerksom på fargen - dette er hovedindikatoren på friskhet. Hjertet skal være elastisk med en mørk rød farge uten plakk eller flekker.

Ingredienser:

• salt;
• svinekjøtt hjerte - 1 stk.;
• sukker - 0,2 ts;
• syltet agurk - 1 stk.;
• løk - 1 stk;
• bordeddik - 1 ss. skje;
• majones;
• egg - 2 stk.

Forberedelse:

1. Kok inn innmat i brakkvann. Kok i minst to timer. I prosessen fjerner du skummet som dannes på overflaten med en skje.
2. Tøm væsken og avkjøl innmaten. Fjern filmer, fett, blodårer og harde rør. Grind. Terninger eller sugerør egner seg til matlaging.
3. Hakk løken. Dryss de resulterende halvringene med sukker. Tilsett salt og tilsett eddik. Rør og sett til side i et kvarter.
4. Skrell de kokte eggene og kutt i terninger. Hvis agurken har en tykk hud, må den kuttes av. Skjær grønnsaken i terninger.
5. Send egg, agurk og løk, som marinaden tidligere ble drenert fra, til hjertet. Hell majones. Tilsett salt og bland. For å gjøre svinehjerteforretten med sylteagurk smakfullere, anbefaler vi å ha den i kjøleskapet i en time.

Med koreanske gulrøtter

En salat som vil sjarmere husmødre med sin enkle tilberedning, og menn med sin smak og metthet.

Ingredienser:

• svinekjøtt hjerte - 320 g;
• majones - 2 ss. skjeer;
• løk - 1 stk;
• salt;
• koreanske gulrøtter - 120 g;
• hard ost - 160 g.

Forberedelse:

1. Kok innmaten. Avkjøl og kutt. Godere blir det om du får sugerør. Tilsett koreanske gulrøtter.
2. Riv osten med et rivjern. Hakk løken, du skal få ringer. Bland med innmat. Hell i majones, tilsett salt og bland.

Svinehjerteforrett med sopp

Forretten passer for kjennere av soppretter. Det er raskt å tilberede og perfekt til høytiden.

Ingredienser:

• gulrot;
• salt;
• grøntområder;
• svinekjøtt hjerte - 430 g;
• champignoner - 170 g;
• valnøtter;
• svart pepper;
• oliven olje;
• syltede agurker - 2 stk.;
• pepper - 3 erter;
• ost - 60 g;
• laurbær;
• majones.

Forberedelse:

1. Det vil ta omtrent tre timer å koke innmaten. Avkjøl det ferdige produktet og mal det.
2. Hakk soppen. Legg i en stekepanne, stek til den er gyldenbrun. Kul.
3. Du trenger gulrøtter i skiver, løk i terninger. Legg i en stekepanne, tilsett olje og stek.
4. Skjær agurk og ost i strimler.
5. Bland alle produktene og tilsett salt. Dryss over pepper. Tilsett laurbærblad og pepperkorn. Hell i majones og bland.

Med sopp og ost

Svinehjerte har lenge vært verdsatt i matlaging. Dette virkelig allsidige produktet kombineres med nesten alle ingrediensene. Sopp gir forretten en fantastisk aroma og tilsetter harmonisk innmat.

Ingredienser:

• syltede agurker - 4 stk.;
• ost - 75 g;
• grøntområder;
• hermetiske champignoner - krukke;
• egg - 5 stk. kokt;
• kokt svinekjøtthjerte - 550 g;
• grønne erter - 0,5 bokser, hermetisert;
• majones.

Forberedelse:

1. Skjær innmaten i strimler og legg på en tallerken. Tilsett salt og strøk med majones.
2. Legg soppen i neste lag og strø over hakkede egg. Dekk med majones.
3. Dryss over erter og lag med revet ost. Pynt med grønt.

Uvanlig oppskrift med flettet ost

Denne forretten, original i smak, vil fengsle deg fra første sekund, og du vil lage den igjen og igjen. Med denne retten vil du overraske gjestene dine, som vil sette pris på ditt kulinariske talent.

Ingredienser:

• sennep - 1,5 ts;
• majones;
• svinekjøtt hjerte - 850 g;
• salatblader;
• "pigtail" ost - 260 g;
• salt;
• egg - 2 stk. kokt.

Forberedelse:

1. Kok inn innmat i brakkvann. Skive. Formen vil kreve et sugerør.
2. Fordel røkeosten i fibre og hakk. Bland med hjertet.
3. Hell i majones. Plasser sennep. Rør og la stå i et kvarter.
4. Legg salatblader på en tallerken og legg salaten i form av et rede. Lag en brønn i midten og hell i litt majones.
5. Skjær eggene i skiver. Pakk hver med et salatblad og legg i hulrommet.

Deilig salat med svinehjerte og svisker

En matbit vil bidra til å diversifisere kostholdet ditt. Den har høy næringsverdi og kan tjene som hovedrett. Originaliteten til retten er gitt av sødmen til tørket frukt, som ideelt sett kombineres med innmat.

Ingredienser:

• pepper;
• sitronsaft - 2 ss. skjeer;
• salatløk - 1 stk.;
• tomat - 3 stk;
• salt;
• oliven olje;
• svinekjøtt hjerte - 550 g;
• grøntområder;
• svisker - 120 g.

Forberedelse:

1. Kok innmaten. Avkjøl og mal. Et sugerør kreves.
2. Hakk løken. Skjær tomatene i store biter. Hakk det grønne. Hakk tørket frukt.
3. Bland produktene. Hell i oljen. Dryss over pepper. Hell i sitronsaft. Blande.

Irina Kamshilina

Å lage mat til noen er mye hyggeligere enn å lage mat til deg selv))

Innhold

Du kan tilberede en deilig salat fra et sunt produkt - biffhjerte. Verdien ligger i dets moderate kaloriinnhold og innholdet av en enorm mengde nyttige stoffer. Biffhjertesalat dukker sjelden opp på bordet, noe som definitivt bør rettes opp. Når det er riktig tilberedt og kombinert med ingredienser, beholder innmat av storfe alle sine fordelaktige egenskaper.

Hvordan lage biffhjerte

Friskheten til produktet når det velges bør ha egenskaper som er identiske med biffkjøtt. Kvaliteten på det kjøpte produktet bestemmes av:

• farge (mørk rød);
• elastisitet (når den trykkes, går den tilbake til sin opprinnelige form);
• lukt (rått kjøtt);
• tilstedeværelsen av tredjepartselementer (mangel på fett, vaskulære rør,).

Be selgeren kutte produktet. Tilstedeværelsen av blod i det indre kammeret indikerer friskhet. En salat med innmat fra storfe vil være enda mer fordelaktig hvis den brukes fra et ungt dyr (ikke mer enn 2 kilo).

Hjertet skal kokes etter 3 timers bløtlegging i vann, etter å ha skylt det med rennende vann. Biffhjerteretter er møre når man erstatter vann med melk. Etter bløtlegging setter du kjøttet på komfyren, før du koker, fjern skummet og sett på middels varme. Prosedyren må gjentas 2-3 ganger (1,5-2 timer). Hvor mye du skal lage mat avhenger av vekten på produktet og dyrets alder. Graden av beredskap bestemmes ganske enkelt: ta den ut, kutt av et stykke og prøv det.

Matlaging i en slow cooker er enda enklere. Vi setter den i "Suppe" -modus, og setter temperaturen til 180 grader. Etter frakobling må handlingen gjentas ved å erstatte vannet. Beslutningen om å salte eller ikke et produkt under matlaging tas basert på individuelle preferanser. Det er best å tilsette salt 15 minutter før slutten av matlagingen eller mens du tilbereder salaten, da vil ikke produktet miste sine fordelaktige egenskaper.

Nytten av salater med biffhjerte er vanskelig å bestride. Produktet inneholder:

• vitamin A, E, C, PP, K;
• mineraler (magnesium, sink, fosfor, kalium, kalsium, natrium).

Det er nødvendig å kombinere innmaten med andre ingredienser riktig. Det anbefales å bruke grønnsaker, sopp, urter. Egg, ost og majones øker fett- og kaloriinnholdet i salaten. Det er mange matlagingsoppskrifter:

• få komponenter;
• kompleks;
• butterdeig

Biffhjertesalatoppskrifter for hver dag

Den deiligste retten er den enkle. Hver dag bruker kroppen en stor mengde energi og er utarmet i stressende situasjoner. Du kan gjenopprette maktbalansen med enkle salater for hver dag. Når du har et ferdigkokt halvfabrikat, kan du enkelt gjøre noen vanlige produkter til et kulinarisk mesterverk. Det viktigste er ikke å overdrive det i salater med biffhjerte.

Med syltet agurk

Alle har en syltet agurk i kjøleskapet. Dette produktet kombinerer smak perfekt med biffhjerte. Vi tilbyr en enkel oppskrift på en deilig rett. Salat ingredienser:

• biffhjerte (kokt) - 600 g;
• syltede agurker - 3 stk.;
• gulrøtter - 2 stk.;
• løk - 2 stk.;
• smør - 100 g;
• salt, svart pepper etter smak, majones etter vertinnens skjønn.

Matlagingstrinn:

1. Produktet skal kokes med tilsetning av sorte pepperkorn og laurbærblad.
2. Hakk løken i halve ringer og stek i olje; riv gulrøttene og stek dem separat fra løkene; Skjær agurkene i terninger, hakk hjertet på et rivjern eller med en kniv.
3. Legg kokt mat i en dyp kopp: hjerte, løk, gulrot, agurk. Dekk med majones og dryss med urter.

Med sopp

Hjertesalat med sopp viser seg å være veldig mettende og høy i kalorier. Hvis det er mulig, bruker vi champignoner, men alle andre typer kan erstattes. Det er bedre å ta lett majones med en minimumsprosent fettinnhold. Komponenter:

• biffhjerte (kokt) - 0,5 kg;
• syltet sopp - 200 g;
• fersk agurk - 1 stk.;
• ost - 100 g;
• hermetiske erter - 200 g;
• egg - 3 stk;
• majones;
• dill, basilikum.

Forberedelse:

1. Det kokte egget og hjertet må kuttes i terninger, agurken i strimler, og osten i tre på et grovt rivjern.
2. Etter å ha forberedt ingrediensene, begynner vi prosessen med å tilberede salaten. Du kan blande alle ingrediensene, krydre med majones eller legge ut i separate lag, smør hver med majones. Dryss hakkede urter på toppen.
3. Sett i kjøleskapet i et par timer. Når salaten er gjennomvåt og blir saftig, server.

Med hjerte og koreanske gulrøtter

Fans av pikant smak vil kanskje vurdere en krydret salat. Gulrøtter i koreansk stil kan kjøpes ferdige eller tilberedes selv. Rødløk er å foretrekke; hvis ikke tilgjengelig, erstatt dem med hvite, forhåndsmarinerte. For å forberede, ta:

• biffhjerte (kokt) - 1 stk.;
• gulrøtter - 200 g;
• ost (hard) - 150 g;
• løk - 1 stk;
• majones;
• eddik.

Forberedelse:

1. Skjær gulrøtter og hjerte i strimler, hakk løken i halve ringer, og riv osten på et grovt rivjern.
2. Marinade til løk/gulrøtter:

• vann - 100 g;
• sukker - 1 ss;
• eddik - 1 ss.

1. Etter å ha skåldet løken tidligere med kokende vann, hell i marinaden, tilsett gulrøtter og la den brygge i 10-15 minutter.
2. Når tiden er ute, renn av marinaden, tilsett de resterende ingrediensene og bland alt.

Forbered andre oppskrifter også.

Festlige salater fra biffhjerte

Bordet for ferie er dekket med spesiell forsiktighet, og retter er tenkt ut på forhånd. Ikke minst er salater laget av biprodukter fra biff. Den er krydret med mer komplekse ingredienser, tilsatt pikante smaksnoter, dekorert og servert på en spesiell måte. Ofte ser retter appetittvekkende ut på fotografier, men noen ganger smaker de ikke veldig godt når de er tilberedt. Vi tilbyr oppskrifter som ikke vil skuffe.

Oppskrift med svisker og pinjekjerner

Ingredienser:

• biffhjerte (kokt) - 1 stk.;
• ost - 150 g;
• egg - 3 stk;
• erter (hermetisert) - 100 g;
• løk - 1 stk;
• agurk (saltet) - 1 stk.;
• svisker - 80 g;
• pinjekjerner - 50 g;
• majones.

Oksehjerte er et kostholdsprodukt, det inneholder få kalorier, men er rikt på proteiner, vitaminer og mikroelementer. Et bredt utvalg av retter tilberedes fra det: fra enkle salater til komplekse gryteretter og bakevarer.

Butikker selger oftest et bearbeidet hjerte, med blodårer, harde rør og filmer fjernet. For kulinariske formål er kalvehjerte best egnet; det er mer mørt og velsmakende.

Når du velger denne innmaten i en butikk, bør du være oppmerksom på utseendet. Dermed indikerer en mørk rød farge produktets friskhet, mens et grått belegg og flekker indikerer at råtnende allerede har begynt.

Etter å ha valgt et godt innmat, kan du begynne å tilberede smakfulle og sunne retter, siden oppskrifter nå er tilgjengelige og varierte.

Hvordan tilberede biffhjerte riktig?

De fleste salatoppskrifter bruker kokt kjøtt. Før du begynner å tilberede salaten, bør du finne ut hvordan du tilbereder biffhjerte slik at det blir mørt, saftig og velsmakende.

Først må hjertet bløtlegges i kaldt vann i minst tre timer. Skyll den deretter godt og kok opp.

En time før du tar den av komfyren, kan du tilsette salt, men dette er ikke nødvendig; noen ganger blir ferdige retter saltet. Dermed vil svaret på spørsmålet "hvor lenge å lage biffhjerte" være utvetydig - omtrent fire timer. Det ferdige biffhjertet er mykt og mørt, lett å kutte, og har en behagelig aroma.

Enkle biffhjertesalater

Biffhjerte har en ganske uttalt smak og aroma, så enkle salater fra flere ingredienser tilberedes ofte på grunnlag av det.

Salat nr. 1

En veldig interessant krydret biffhjertesalat lages ved å tilsette koreanske gulrøtter.

Ingredienser:

• Hjerte;
• Gulrot;
• Eddik;
• Majones;
• Krydder.

Matlagingsmetode:

1. Det kokte hjertet kuttes i skiver, gulrøttene hakkes, de skrellede løkene finhakkes, helles halvparten med eddik og vann og marineres i en halv time.
2. Alle ingrediensene blandes og krydres med majones. Salt og krydder tilsettes etter smak.

Salat nr. 2

Ingredienser:

• Hjerte;
• Agurker;
• egg;

Matlagingsmetode::

1. Agurker, biff, egg kuttes i strimler, løk i halve ringer og sauteres i vegetabilsk olje.
2. Tilsett rød, varm pepper og malte korianderfrø til varm olje. Grønnløken kuttes diagonalt i fjær.
3. Bland alt, hell olje og krydder i salaten og tilsett tykk soyasaus om ønskelig.

Salat nr. 3

En utmerket biffhjerterett er laget med hvitløk.

Ingredienser:

• Hjerte;
• Hvitløk;
• Cilantro;
• Majones.

Matlagingsmetode:

1. Hjertet må kokes og kuttes i skiver, knuse hvitløken, finhakke koriander eller annet grønt.
2. Bland ingrediensene og smak til med majones.

Ferie salater

Hvis enkle salater er mer egnet for daglig bruk, kan du tilberede noe mer sofistikert til ferien.

Salat nr. 4

En overraskende mør og interessant salat tilberedes med svisker og pinjekjerner.

Ingredienser:

• Hjerte;
• Pinjekjerner;
• Svisker;
• Majones.

Matlagingsmetode:

1. Hjertet kokes og kuttes i strimler.
2. Nøttene stekes i en tørr stekepanne til en behagelig aroma vises.
3. Løken kuttes i halve ringer og sauteres i samme stekepanne i vegetabilsk olje til den er myk.
4. Svisker vaskes og kuttes i strimler.
5. Alle ingrediensene blandes og krydres med majones.

Salat nr. 5

En annen måte å tilberede biffhjerte til salat på er å steke det i vin.

Ingredienser:

• Hjerte;
• Rødvin;
• Aubergine;
• Storfekjøtt;
• erter;
• Majones

Matlagingsmetode:

1. Først må du ta 300 g hjerte, hell 170 ml rødvin i det og la stå i 12 timer.
2. Skjær løken (60 g) i halve ringer, aubergine (70 g) i sirkler, biff i terninger.
3. Stek alt dette i olivenolje til det er kokt, la avkjøles.
4. Tilsett hermetiske erter og smak til med majones.
5. Før servering kan du dekorere salaten med urter.

Salat nr. 6

Hermetisert mais passer godt til hjertet, noe som betyr at det er en utmerket salat.

Ingredienser:

• Korn;
• Potet;
• egg;
• Gulrot;
• Persille.

Matlagingsmetode:

1. Alle ingrediensene kuttes i terninger, grønnsakene er ganske enkelt finhakket.
2. I en bolle med mais blandes produktene, krydres med majones, salt og sort pepper tilsettes etter smak.
3. Før du spiser biffhjertesalaten i henhold til oppskriften beskrevet ovenfor, anbefales det å holde den i kjøleskapet i minst en halv time.

Lag mat og spis med glede!

Salater med kjøtt - enkle oppskrifter

Oppskrifter med bilder og videoer av salater med kokt svinekjøtt eller biffhjerte: fra hjertet med syltet løk, sopp, pickles, koreanske gulrøtter.

1 time 15 minutter

100 kcal

5/5 (2)

Min mann, som menn burde, liker kjøttretter. Og til høytiden prøver jeg å lage flere kjøttsalater. Nylig begynte jeg å erstatte kjøtt med biff eller svinehjerte. Dette ødelegger ikke smaken, og fra den økonomiske siden viser det seg å være mye mer økonomisk enn svinekjøtt eller storfekjøtt.
Jeg tilbyr deg flere oppskrifter med bilder salater med kokt biff eller svinehjerte. Men før det vil jeg fortelle deg hvordan du lager selve hjertet.

Hvordan og hvor mye å lage svinekjøtt eller biffhjerte til salat

1. Hjertet kommer først del i to og bløtlegg i kaldt vann i minst en halvtime.
2. Så tapper vi av dette vannet og skyller hjertet under springen.
3. Kutt ut store og små fartøyer.
4. Legg den skrellede fruktkjøttet i en kjele, tilsett vann og kok opp etter koking. 2-2,5 timer.
5. Det er ikke nødvendig å tilsette salt under tilberedningen, da hjertet kan bli hardt.
6. Massen blir mer aromatisk og smakfullere hvis du legger til laurbærblad og et par allehånde erter.
7. Hell av vannet og avkjøl og vi kan begynne videre forberedelser.

Svine- eller oksehjertesalat med syltet løk

Kjøkkenutstyr: salatskål, dyp tallerken, skjærebrett.

1. La oss gjøre det først løk, siden vi trenger tid til å marinere den.
2. Skrelt løk del i to og riv halve ringer.
   
   
3. Før du sylter løken, overfør den til en dyp tallerken eller et annet kar og hell kokende vann over.Mens løken avgir en ubehagelig bitterhet, blande eddik og varmt vann i like proporsjoner Tilsett sukker og en klype salt og bland, oppløs alle krystallene 15 Etter infusjon i noen minutter, tøm vannet fra løken og fyll den med den tilberedte blandingen. La marinere for en time
   .
   
4. Ferdig kokt skjær hjertet i strimler og ha over i en bolle.
   
   
5. Trekk baugen tilbake Legg på en sil og la all væske renne av.
   Ha løken i bollen med hjertet, tilsett majones og sort pepper. Blande. Du kan legge til hakkede friske urter, samt furu eller hakkede valnøtter.
   
   
6. Legg den ferdige salaten i en salatskål eller på et fat som kan dekkes med salatblader.
   

Prøv å lage mat med hjerte eller lage mat. Du kan lage en transkaukasisk salat av oksehjerte, og supplerer du med en porsjon finstrimlet råblåkål, får du en elegant vitaminpakket versjon av retten.

Svine- eller oksehjertesalat med koreanske gulrøtter

Liste over nødvendige ingredienser:

• koreanske gulrøtter - 150-200 g;
• kokt hjerte - 350-400 g;
• hard ost - 150 g;

• majones;
• grøntområder.

Matlagingstid: 25 minutter.
Kjøkkenutstyr:
Mengde: 4-6 porsjoner.

Salat med hjerte og sopp - videooppskrift

Liste over nødvendige ingredienser:

• fersk sopp - 250-300 g;
• løk - 2 stk.;
• persille - 1 haug;

• kokt hjerte - 350-400 g;
• majones.

For alternativet uten majones

• syltet sopp - 200-250 g;
• løk - 1-2 stk.;
• persille eller koriander - 1 haug;
• kokt hjerte - 350-400 g;

• eddik - 2-3 ss;
• vegetabilsk eller olivenolje - 6-7 ss;
• hvitløk - 2 fedd;
• salt pepper.

Matlagingstid: 25 minutter.
Kjøkkenutstyr: salatskål, bolle, skjærebrett.
Mengde: 4-6 porsjoner.

1. Skrell løkene, del dem i to og del dem i halve ringer.
2. Stek halvringene i en stekepanne med olje til de er gjennomsiktige.
   
   
3. Mens løken steker, skyll sopp og kutt den.
   
   
4. Tilsett sopp i pannen og steke til lys gylden. La avkjøles.
5. Forkokt skjær hjertet i strimler.
   
   
6. Legg alt i en dyp bolle. Tilsett majones og hakket persille og bland.
   
7. Om ønskelig kan du legge den til salaten, kuttet i terninger eller strimler. hard ost. Kan også legges til salat kokte egg, grønn ert eller pickles.

Alternativ uten majones med syltet sopp

1. Kokt skjær hjertet i strimler, og løken i halve ringer. Legg dem i en bolle.
   
   
2. Skjæring av soppen og hakk grønnsakene. Og legg den også i en bolle.
   
   
3. Hakk hvitløken med en kniv eller før den gjennom en presse og tilsett også resten av ingrediensene.
4. Bland olje og eddik og tilsett krydder. Det er best å bruke balsamicoeddik, men all annen eddik duger. Du kan til og med bruke sitronsaft eller soyasaus. Det blir deilig hvis du tilsetter dijonsennep i sausen.
   
   
5. Hell sausen i bollen med ingrediensene og rør.
6. La salaten trekke ca en halvtime, og kanskje mer.
7. Ha over på en tallerken og server.

Alle oppskriftene som ble overført i håndskrevne bøker fra generasjon til generasjon har overlevd til i dag. Men tiden går og samfunnets krav endres. Fordi smak og preferanser endres. Vi har en flott mulighet til å prøve å lage vår egen unike salat, for å drømme opp dens originale design.

I det store utvalget av salater som tilbys, kan du finne hvilken som helst sammensetning: kosthold eller høykalori, lett eller solid, festlig eller hverdagslig. Hjertesalat kan også betraktes som solid. De færreste vet det, men biffhjerte er nesten like god i næringsverdi som biff. Noen vitaminposisjoner er enda høyere (jern og B-vitaminer). Salaten i seg selv er ikke vanskelig å tilberede, men det tar mye tid å tilberede ingrediensene, spesielt hjertet, som tar omtrent to timer å tilberede. Men all innsats er berettiget, fordi retten viser seg å være nærende og veldig velsmakende.

Før matlaging må hjertet vaskes og kuttes i to. Fjern alt fett, film og blodårer. Hjertet kokes i 1,5 - 2 timer. Vannet må skiftes hvert 30. minutt.

Hvordan lage hjertesalat - 15 varianter

Klassisk hjertesalat - med egg, svinehjerte og syltet løk

Den klassiske hjertesalaten er veldig enkel å tilberede, og ingrediensene er alltid tilgjengelig. Selvfølgelig vil prosessen med å tilberede hjertet ta mye tid. I utgangspunktet koker husmødre det på forhånd. Da kan salaten lages veldig raskt.

Ingredienser:

• Svinehjerte 300 g
• Egg 3 stk
• Løk 1 stk
• Sukker 2 ss.
• Eddik 9% 2 ss.
• Rømme 1 ss.
• Majones 1 ss.

Forberedelse:

Skyll hjertet godt. Fjern fettlaget, klumper og film. Kok i 2 timer, bytt vannet hvert 30. minutt. Hardkok eggene og riv dem. Skjær løken i halve ringer og mariner i 5 minutter. Marinade: kokende vann for å dekke all løk, sukker og eddik 2 ss hver, salt. Etter at hjertet er avkjølt, kutt i tynne strimler. Tilsett syltet løk og egg til hjertet. Bland majones med rømme og dress salaten. Salt og pepper.

Hjertesalat - med hvitløk og majones

Hjertesalat med hvitløk er ganske enkel og rimelig. Minimum ingredienser og maksimal smak. Selvfølgelig er salaten mer egnet for hvitløkselskere, men den vil alltid komme godt med både til en ferie og til en hverdagsmiddag.

Ingredienser:

• Svinehjerte 1 stk (2-3 kg)
• Hvitløk 1 fedd
• Majones
• Grønt

Forberedelse:

Svinehjertemodus i 4 deler. Vi vasker godt for å fjerne blodpropp. Fjern film, fett og membraner. La det koke i 2-2,5 timer. Salt vannet etter smak.

Koker du hjertet i en trykkoker vil det ta halvparten så lang tid (1,5 time).

Etter at hjertet er kokt, må det avkjøles og kuttes i små strimler. Hakk urter og hvitløk og krydre hjertet. Salt og pepper etter smak.

Hjertesalat - med syltede agurker og grønne erter

Hjertesalat med syltede agurker har en krydret smak. Å tilberede en slik salat tar ikke mye tid, men likevel, for at den skal bli bedre gjennomvåt, tilberedes den på forhånd og settes i kjøleskapet i 30 minutter.

Ingredienser:

• Oksehjerte 700 g
• Grønne erter 1 b
• Syltet agurk 4 stk
• Eddik 9% 2 ss.
• Løk 2 stk
• Majones

Forberedelse:

Kok hjertet i saltet vann (1,5-2 timer), etter å ha forberedt det på forhånd - klipp av fettdelen, fjern karene og filmen. Etter at hjertet er avkjølt, er det nødvendig å kutte det i små terninger. Hakk løken tilfeldig, men tynt, og mariner i kokende vann med tilsetning av 2 ss 9 % eddik (10-15 minutter). Skjær de syltede agurkene i små terninger, tilsett hjerte, erter og syltet løk. Smak til med majones, salt og pepper.

Hjertesalat - med syltet løk og epler

Kalkunhjertesalat er ideell for de som liker å eksperimentere, og selvfølgelig ikke glem at fuglen har lite kalorier. Dette salatalternativet passer for de som driver med sport eller er stresset.

Ingredienser:

• Kalkunhjerte 350 gr
• Eple 1 stk
• Gulrot 1 stk
• Løk 1 stk
• Selleri 250 gr
• Majones

Forberedelse:

Kok kalkunhjerter i saltet vann i 20 minutter, fra kokeøyeblikket. Skjær løken i halve ringer, riv gulrøttene på et grovt rivjern. Legg grønnsakene i en stekepanne og stek i vegetabilsk olje til de er myke. Skjær hjertene i små strimler. Skrell sellerien og riv den på et grovt rivjern. Gjenta prosedyren med eplet. Bland hjertet, stekt løk og gulrøtter, selleri og eple. Smak til med majones.

Hjertesalat - med hard ost og ferske agurker

Hjertesalat med ost vil perfekt utfylle både en varm hovedrett og vil skille seg ut med sin originalitet fra massen av andre salater på feriebordet. Salaten er veldig mettende og ganske høy i kalorier.

Ingredienser:

• Svinehjerte 1 stk
• Egg 5 stk
• Fersk agurk 2 stk
• Hard ost 100 g
• Hvitløk 2 fedd
• Sitronsaft 0,5 ss.
• Sennep
• Grønt
• Druer (til pynt)
• Majones

Forberedelse:

Hjertet må kuttes i fire deler og renses for filmer, fett og blodårer. Kok i 2 timer. Skjær hjertet i strimler. Vi hakker også egg og ferske agurker. Løk i tynne strimler. Riv osten på et grovt rivjern. Hakk hvitløk og urter. Bland alle ingrediensene: hjerte, egg, agurker, ost, løk, hvitløk og urter. Dryss salaten med sitronsaft. For krydret, tilsett sennep. Smak til med majones og dekorer den tilberedte salaten med druer.

Hjertesalat med rosiner har en interessant kombinasjon av søte og sure smaker. Til høytiden velger vi ofte lette salater - denne salaten vil ikke være et unntak; tvert imot vil den være et utmerket tillegg til feriemenyen.

Ingredienser:

• Oksehjerte 250 g
• Rosiner 50 g
• Løk 1 stk
• Majones
• Vegetabilsk olje

Forberedelse:

Vask og rengjør grundig, kok deretter biffhjertet i saltet vann. Avkjøl og form til små strimler. Bløtlegg rosinene i kokende vann i 15 minutter, klem ut overflødig fuktighet og tilsett hjertet. Skjær løken i halve ringer og stek i vegetabilsk olje til den er gyldenbrun. Tilsett løken til resten av ingrediensene, smak til med majones og bland godt. Salt og pepper etter smak.

Hjertesalat - med stekt sopp og grønne erter

Hjertesalat med sopp er lett å tilberede, og ingrediensene finner du alltid i ethvert kjøleskap. Selvfølgelig tar prosessen med å koke hjertet lang tid, så det er bedre å koke hjertet på forhånd. Da vil det gå veldig raskt å lage en deilig hjertesalat med sopp. Du kan komplettere smaken av salaten ved å tilsette svisker. Denne ingrediensen vil gjøre den mer mør.

Ingredienser:

• Svinehjerte 1 stk
• Hermetiske erter 200 g
• Fersk champignon 200 g
• Løk 2 stk
• Majones

Forberedelse:

Hjertet må kokes i saltet vann i 2 timer. Etter den første oppkokingen, kok i 5 minutter og bytt vannet. Når hjertet er avkjølt skjærer du det i strimler. Skjær soppen i skiver, løken i halve ringer og stek i vegetabilsk olje til den er mør. Hakk en annen løk hver for seg og stek den også. Bland alle ingrediensene: hjerte, sopp, hermetiske erter og stekt løk. Tilsett majones, salt og pepper.

Hjertesalat - med pølse og grønnsaker

Hjertesalat med pølse tiltrekker seg med sin enkle tilberedning. Når du har laget denne salaten én gang, vil du definitivt komme tilbake til denne oppskriften igjen og igjen. Den røykfylte smaken kombinert med friske grønnsaker vil lyse opp enhver sommerfeiring.

Ingredienser:

• Svinehjerte 500g
• Hermetiske erter 300g
• Røkt pølse 200g
• Egg 5 stk
• Fersk agurk 1 stk
• Fersk tomat 1 stk
• Majones
• Grønt

Forberedelse:

Vi vasker svinehjertet godt i rennende vann. Kok i saltet vann i 1,5-2 timer. Etter at hjertet er kokt, må det renses for årer, filmer og fett. Skjær hjertet i små biter. Kok hardkokte kyllingegg. Modus dem med kuber. Vi kutter også ferske tomater, agurker og røkt pølse. Bland hjertet, hermetiske erter, pølse, egg, agurker og tomater og smak til med majones. Smak til med salt og pepper etter din smak.

Hjertesalat - med løk og gulrøtter

Hjertesalat med gulrøtter har en delikat tekstur, du kan si at salaten smelter i munnen. Et annet pluss med denne retten er at hjertet i denne salaten minner veldig om bifftunge. Interessant og velsmakende, absolutt verdt et forsøk.

Ingredienser:

• Oksehjerte 500 g
• Egg 5 stk
• Løk 1 stk
• Gulrøtter 1-2 stk
• Majones
• Vegetabilsk olje til steking

Forberedelse:

Vi renser hjertet for alt unødvendig (blodpropp, film og fett). Kok hjertet i saltet vann, tilsett laurbærblad og sort allehånde. Løkmodus i halve ringer, gulrøtter i tynne strimler. Stek grønnsaker i vegetabilsk olje til de er kokte. Kok eggene og kutt i strimler. Alle ingrediensene skal saltes, pepres og blandes grundig. Krydre hjertet, egg og stekte grønnsaker med majones.

Hjertesalat - med svisker og pinjekjerner

Hjertesalat med svisker må rett og slett stå på feriebordet. Denne salaten har en delikat, søtlig smak, og sprø pinjekjerner gir et unikt preg.

Ingredienser:

• Oksehjerte 300 g
• Svisker 200 g
• Pinjekjerner 50 g
• Løk 1 stk
• Majones
• Vegetabilsk olje

Forberedelse:

Skjær biffhjertet i 4 biter. Vi fjerner alt unødvendig. Ha i saltet vann og kok i 2 timer. Under forberedelsen må du bytte vann for hjertet fire ganger. Skjær løken i halve ringer og stek i vegetabilsk olje til den er mør. Vi steker også pinjekjernene til de er brune.

Nøttene brenner veldig raskt, så de må røres hele tiden.

Hell kokende vann over svisker i 30 minutter. Legg deretter i et dørslag og la overflødig fuktighet renne av. Skjær alle ingrediensene i strimler. Bland salaten vår: tunge, stekt løk, pinjekjerner, svisker og hjerte. Salt, pepper og smak til med majones.

Hjertesalat - med eple og hvitløk

Hjertesalat med eple har en interessant kombinasjon av mør, bitter ost og søtt og surt eple. Den milde hjertesmaken avslutter denne salaten. Alle ingrediensene passer godt sammen og tilberedningen tar ikke mye tid. Denne salaten er lagdelt, så etter tilberedning trenger den litt tid til å trekke inn.

Ingredienser:

• Oksehjerte 1 stk
• Gulrot 1 stk
• Løk 1 stk
• Egg 3 stk
• Eple 1 stk
• Hard ost 200 g
• Hvitløk 3 fedd
• Majones
• Rømme
• Eddik 9 %
• Sukker

Forberedelse:

Skyll hjertet grundig for å fjerne årer, filmer og blodårer. Kok i 2 timer, bytt vannet med jevne mellomrom slik at buljongen forblir klar. Skjær løken i halve ringer, hell kokende vann over den og la stå i 10 minutter. Så presser vi den ut og legger den på en tallerken, hell eddik, salt, pepper, tilsett sukker, bland godt og la marinere. Kok eggene og riv på et grovt rivjern. Riv gulrøttene også, og la dem deretter småkoke til de er myke i vegetabilsk olje. Riv osten på et grovt rivjern. Skrell eplet og riv det også. Du kan kutte hjertet eller bruke et rivjern.

Lage sausen: bland majones med rømme og tilsett hakket hvitløk

Legg ut salaten lagvis.

1. Det første laget er hjertebevegelsesaus.
2. Den andre er syltet løk, stuet gulrøtter, saus på toppen.
3. Deretter kommer eggehvitene og osten. Mer saus.
4. Og til slutt kommer eplene.

Gjenta alle lag med salat i samme rekkefølge. Vi lar eggeplommene stå til den siste delen. Smør salaten med saus, ta tak i sidene. Pynt med eggeplommer.

Har du litt hjerte til overs kan du lage en deilig pate til smørbrød. I en blender legger vi hjerte, smør, hvitløk, litt buljong som man trodde hjertet i, salt og pepper. Mal til en patekonsistens.

Hjertesalat med løvetannblader er en type megavitaminsalat. Og her er beviset, løvetannblader inneholder: B-vitaminer, natrium, kalium, jern, magnesium, aluminium, mangan, kobber, kalsium, og også vitaminene A, C, F. Og det er ikke alle de fordelaktige egenskapene til disse mirakuløse bladene. Siden antikken har løvetann blitt ansett som et koleretisk, smertestillende og anti-inflammatorisk middel. Det er ikke for ingenting at det andre navnet på løvetann er "livselixir".

Løvetannblader er kun egnet for unge vårblader. For å sikre at bladene ikke blir bitre, må de stå i saltet vann i 20 minutter.

Ingredienser:

• Oksehjerte 250 g
• Løvetannblader 50-100 g
• Løk 1/2 stk
• Valnøtt 10 stk
• Tranebærjuice 1 ss.
• Vegetabilsk olje 1 ss.

Forberedelse:

Hjertet må kokes i saltet vann (2 timer), deretter avkjøles og kuttes i strimler, etter å ha blitt renset for alle årer, kar og fettlag. Stek valnøttene litt i en stekepanne og hakk dem. Skjær løken i halve ringer. Vi river tilfeldig løvetannbladene med hendene. Bland alt og smak til med saus. For å tilberede sausen, bland tranebærjuice og vegetabilsk olje.

Hjertesalat med mais under det opprinnelige navnet "Izbushka" vil være et utmerket solid og friskt tillegg til feriemenyen. I denne salaten kombineres mange ingredienser i en fantastisk tandem, for ikke å la mer enn en smaksprøve være likegyldig.

Ingredienser:

• Svinehjerte 1 stk
• Løk 2 stk
• Gulrøtter 2 stk
• Fersk sopp 200 g
• Hard ost 100 g
• Egg 2 stk
• Fersk tomat 1 stk
• Majones
• Salatblader
• Salte sugerør til pynt

Forberedelse:

Kok hjertet i saltet vann i 2 timer. Skift vannet hvert 30. minutt for å holde buljongen klar. Etterpå skreller og skjærer vi i strimler. Skjær løken i halve ringer og mariner. Marinade for løk: 1 ts hver av sukker og salt, 1 ss eddik, hell kokende vann. Mariner løkene i ca 30 minutter. Riv gulrøttene og stek dem i vegetabilsk olje, tilsett karri og salt under prosessen. Stek sopp med løk til den er kokt. Bland alle ingrediensene: hjerte, stekt sopp, stekte gulrøtter og mais. Smak til med majones. Legg salatblader på en tallerken og form et hus av salaten. Riv deretter osten på et fint rivjern, dryss toppen av salaten og fortsett direkte med å forme huset. Vi legger ut et rustikk tømmertak fra halm. Du kan lage en fluesopp av et egg og en tomat.

Hjertesalat - med fennikel og pærer

En fantastisk hjertesalat med fennikel tiltrekker seg ganske enkelt med sin aroma, fordi fennikel brukes ikke bare som en av ingrediensene, men gir også salaten en spesiell søtlig lukt.

Husk at fennikel har kort holdbarhet – tre til fem dager i kjøleskapet. Når du velger, er det veldig viktig å være oppmerksom på fennikelbladene - de skal være lyse grønne og stilkene skal være elastiske.

Ingredienser:

• Biffhjerte. 1 PC
• Pærer 5 stk
• Fennikel 500 g
• Valnøtter 50 g
• Oliven olje
• Eddik
• Sennep 1 ss.
• Salatblader

Forberedelse:

Kok hjertet i to timer. Avkjøl deretter og skjær i strimler. Skjær pærene i tynne terninger. Til salaten må du velge søte og saftige pærer. Skill den grønne delen av fennikelen fra den hvite løken. Den grønne delen kan brukes som krydder til suppe. Vi trenger den hvite delen, som vi kutter vilkårlig. Vi river salatbladene med hendene. Forbered dressingen: bland olivenolje, sennep, salt og pepper. Visp godt slik at det ikke blir klumper. Bland alle ingrediensene: hjerte, salat, valnøtter, fennikel og pærer. Tilsett saus og rør.

Hjertesalat - med koreanske gulrøtter og syltet løk

Det er flere alternativer for å tilberede hjertesalater. Smaken av denne salaten er ganske krydret, siden den bruker koreanske gulrøtter. Om ønskelig kan du legge til kyllingegg i retten.

Ingredienser:

• Oksehjerte 1 stk
• Koreanske gulrøtter 200 g
• Løk 2 stk
• Eddik
• Grønt
• Majones

Forberedelse:

Hjertet må vaskes godt og kuttes i flere biter. Fjern alt unødvendig. Kok i 4-5 timer. Skjær løken i strimler og mariner i eddik i 20-30 minutter. Skjær det avkjølte kokte hjertet i tynne skiver. Skjær gulrøttene i koreansk stil – de skal ikke være for lange. Bland hjertebiter, koreanske gulrøtter og syltet løk. Bland godt. Smak til med majones. Pynt salaten med smuldret eggeplomme, koreanske gulrøtter og persille.