Sommeren er en fantastisk tid når vi har muligheten til å spise vitaminrike bær, frukt og grønnsaker, og også forberede dem for oss selv for vinteren. Selvfølgelig vil knapt noen spise dem frosne senere, men de kan brukes til å tilberede hovedretter, desserter og drinker. Og fruktjuice regnes for å være en av de mest kjente, populære og deilige drinkene basert på bær og frukt. La oss snakke om hvordan du best kan tilberede ripsjuice, vurdere velprøvde oppskrifter i tilfelle du har en tilstrekkelig mengde røde eller svarte bær, og også finne ut hvilke fordeler kroppen vår kan få ved å konsumere en slik drink.

Fruktjuice fra frosne eller ferske rips

Du kan tilberede ripsjuice (eller solbærjuice) ved å bruke denne oppskriften med både ferske og frosne bær.

For å lage drinken må du tilberede tolv spiseskjeer med solbær eller rips (ferske eller frosne), ni spiseskjeer sukker og ti glass vann.

Først av alt, vask ripsene og skrell dem etter behov. Hell vann i en kjele og kok opp. Hell deretter det tilberedte sukkeret i væsken, rør og dekk til med et lokk. Etter at vannet koker for andre gang, tilsett rips til det, rør og dekk til med et lokk. La fruktdrikken begynne å koke ved maksimal varme, hvoretter den må slås av umiddelbart. Det er ikke nødvendig å koke ripsene, for dette vil ødelegge alt vitamin C i dem. Kok opp etter å ha kastet bærene i vannet, og det er nok. Sett den tilberedte fruktdrikken i en halv time, tildekket, avkjøl deretter og hell i glass.

Ripsjuice (fersk)

Denne versjonen av fruktdrikk kan bare tilberedes av friske solbær eller rips.

Bruk nøyaktig samme proporsjoner av ingredienser som i forrige oppskrift. Vask bærene og mos dem med en moser. Tøm saften fra den resulterende massen i et separat glass og sett den i kjøleskapet.

Kok opp vann i en kjele, tilsett sukker og kaken som er til overs fra bærene. Rør væsken, dekk til med lokk og kok opp. Slå av varmen umiddelbart og avkjøl den resulterende buljongen.

Sil deretter væsken gjennom osteduk og kombiner den med avkjølt bærjuice. På denne måten vil du motta et produkt som er klart til konsum. I tillegg inneholder den mange nyttige stoffer, siden juicen ikke har vært utsatt for varmebehandling.

Hvorfor er ripsjuice verdsatt, hva er fordelene med drikken?

Solbær og rips er utrolig nyttige bær for kroppen vår. De er en kilde til en betydelig mengde vitaminer, blant disse bør spesielt fremheves askorbinsyre. Dette elementet er en velkjent antioksidant; det er nødvendig for å opprettholde immunitet og aktivere kroppens forsvar. I tillegg deltar dette stoffet i prosessene med hematopoiesis.

Røde rips er en utmerket kilde til pektiner, som gjør dem mulig å rense kroppen for mange giftstoffer og avfall. Forbruk av et slikt produkt bidrar til å forhindre utvikling av inflammatoriske lesjoner, kurere mange plager i fordøyelseskanalen og til og med bremse forekomsten av neoplasmer.

Røde rips inneholder spesielt mye jern, som er nødvendig for optimal funksjon av blodårene, samt kalium, som har en gunstig effekt på hjertets funksjon og fjerner overflødig væske fra kroppen vår, og forhindrer forekomsten av overdreven hevelse .

Forskere har også funnet ut at inntak av røde rips bidrar til å eliminere smerte og fremskynde utvinningen fra kreft. Fruktjuice laget av dette bæret har alle de beskrevne egenskapene. Det kan tas som et koleretisk, hemostatisk og antipyretisk middel for å oppnå en vanndrivende og avføringseffekt.

Solbær inneholder mye mer askorbinsyre enn røde rips. Det forebygger også perfekt kreft og bidrar til å forhindre problemer med hjertet og blodårene. Det antas at forbruket bidrar til å bevare mentale evner til alderdom.

Forskere hevder også at et slikt bær kan forhindre forekomsten av diabetes og Alzheimers sykdom. Å spise det kan opprettholde synsskarphet i alle aldre.

Det antas at solbærjuice vil være gunstig for hypertensjon og åreforkalkning; den kan drikkes for å oppnå en vanndrivende og avføringseffekt, og også som et diaforetisk og hemostatisk middel. Denne drikken vil være gunstig for anemi og leversykdommer, med unntak av hepatitt.

Forbruk av svarte og røde ripsfruktdrikker vil bidra til å takle plager forårsaket av Staphylococcus aureus, soppsykdommer og årsaken til dysenteri. Slike drinker er et utmerket funn for personer som står overfor akutte luftveisinfeksjoner, akutte luftveisvirusinfeksjoner og luftveislesjoner. De er også nyttige i behandlingen av urolithiasis, blærebetennelse og pyelonefritt. Ripsfruktdrikker vil bidra til å øke surheten i fordøyelsesjuice og bli kvitt overflødig vekt ved å optimalisere metabolske prosesser. Forbruket deres vil også bidra til å eliminere kvalme, inkludert toksikose i første halvdel av svangerskapet.

Slike drinker vil være et flott funn i varmen, fordi de effektivt slukker tørsten og kan drikkes avkjølt og til og med med is. I tillegg har de en fantastisk styrkende effekt.

Fruktjuice fra solbær eller fra dens "bror" røde rips er veldig enkel å tilberede. Du kan tilberede disse drinkene på kort tid på ditt eget kjøkken og glede hele familien. Det blir velsmakende og veldig sunt.

Ekaterina, www.side

P.S. Teksten bruker noen former som er karakteristiske for muntlig tale.

Du kan tilberede frossen solbærjuice når som helst på året hvis du har slike bær i fryseren. Jeg prøver å fylle på med rips i høstsesongen, slik at jeg når som helst kan tilberede en velsmakende og aromatisk fruktdrikk til familien min. Dessuten vil fruktdrikken inneholde vitamin C, selv om det er i små mengder, noe som betyr at vinterforkjølelse og ARVI praktisk talt ikke er en trussel for familien min.

Jeg er også glad for at når du tilbereder drinker eller retter fra solbær, trenger du ikke tilsette sitronsyre eller sitronsaft, fordi bæret i seg selv er surt. Derfor, bare granulert sukker eller honning for å nøytralisere sin sure smak.

Å lage fruktdrikker er en fornøyelse, spesielt om morgenen - jeg foretrekker dem fremfor morgente eller kaffe.

Så la oss forberede de nødvendige ingrediensene og begynne å lage mat!

Ripsene kan stå ufrosset eller tine i 20 minutter ved romtemperatur. Hell det over i en kjele eller kjele.

Hvis du vasket rips før frysing, kan du hoppe over dette trinnet. Hvis ikke, sørg for å vaske bærene og fjerne grenene.

Tilsett granulert sukker. Denne ingrediensen kan tilsettes på ethvert stadium av tilberedning av fruktjuice: i begynnelsen eller på slutten. Du kan erstatte det med honning, men honning tilsettes væsken ved en temperatur på ikke mer enn 35 C.

Husk innholdet i beholderen med en kokt potetpresse slik at bærene sprekker. Bland alt sammen.

Fyll med varmt vann og sett på komfyren.

Kok opp, men ikke kok! Fjern kjelen med fruktjuice fra komfyren så snart væsken i den begynner å boble.

Sil saften fra kaken og frøene gjennom en sil. Du kan erstatte silen med et dobbelt lag gasbind fôret i et dørslag.

Hell i en kanne eller hell umiddelbart i glass. Frossen solbærjuice kan serveres enten varm eller kjølt.

Ha en fin dag!

Alternativer for å tilberede fruktjuice

Grunnoppskrift

Dette alternativet regnes som klassisk og involverer kokende sirup. Teknologien er som følger:

• Bær, 300 gram, knust på hvilken som helst praktisk måte. Dette kan være en vanlig gaffel, en blender eller en potetstapper. Samtidig krever ikke røde rips foreløpig blanchering, siden huden på frukten er veldig tynn.
• Bærmassen males gjennom et metallgitter eller sil. En vanlig spiseskje kommer til unnsetning her.
• Kok opp sirup. For å gjøre dette, tilsett 5 store skjeer sukker til en liter vann. Så snart væsken koker, tilsett den gjenværende ripsmassen til den. Kok fruktdrikkbunnen i 5-7 minutter.
• Deretter filtrerer du den varme sirupen gjennom en fin sil og vent til den er nesten helt avkjølt.
• Saften ekstrahert i det første trinnet tilsettes den varme bærkompotten.

Siden rips regnes som et ganske syrlig bær, kan mengden søtningsmiddel justeres basert på dine smakspreferanser.

For å gjøre fruktdrikken virkelig forfriskende, kan du legge til spesielt tilberedte til den.

Videoen fra kanalen "Simple Recipes" presenterer detaljerte instruksjoner for å lage fruktjuice fra rips.

"Rå" fruktdrikk

Drikken tilberedt i henhold til denne oppskriften regnes som den sunneste og veldig rask å tilberede. Sirupen, som i forrige tilfelle, er ikke kokt. Bær, et halvt glass, hell 1,5 glass kaldt vann. Det viktigste er at vannet er rent, ikke klorert.

Tilsett umiddelbart 2–2,5 ss sukker. Bruk en stavmikser, mal alle ingrediensene til de er jevne og la dem stå i 15 minutter slik at sukkeret er helt oppløst. For å fremskynde prosessen, bland massen grundig.

På sluttfasen filtreres den ferdige fruktdrikken og helles i et vakkert glass.

Bærkjøttet skal ikke kastes. Den beholder fortsatt mange nyttige stoffer, så det er best å legge den i en pose eller liten beholder og fryse den. Om vinteren kan den brukes til matlaging av kompotter. Et eksempel på vintertilberedning av en ripsdrikk er beskrevet i.

Med honning

Denne versjonen av fruktdrikk er tilberedt ved hjelp av hvilken som helst av teknologiene beskrevet ovenfor. Hovedtrekket til honningjuice er at sukker erstattes med et naturlig birøktprodukt. Mengden tilpasses etter din smak.

Det er nødvendig å ta hensyn til det faktum at honning ikke kan tilsettes til en varm væske, langt mindre kokt. Alle dens fordelaktige egenskaper går umiddelbart tapt. Derfor tilsettes den søte ingrediensen til fruktdrikken helt til slutt, i en helt avkjølt buljong.

Riktig tilberedt honningbasert ripsjuice er mye bedre og sunnere enn en vanlig drink.

"ItsKseniasTime"-kanalen deler detaljer om å tilberede fruktjuice i en saktekoker med honning.

Fra frosne rips

Selvfølgelig lager du ikke ripsfruktdrikker til vinteren, men i vintermånedene kan du også nyte friske vitamindrikker. For å gjøre dette trenger du bare å ha en romslig fryser med store forråd av sommerbær.

Frosne rips, 1 kopp, forhåndsopptining. For å bevare maksimalt med næringsstoffer i bærene, gjør det sakte ved å bruke det positive rommet i kjøleskapet.

Når bærene tiner, stanses de med en blender. Forresten, forhåndsfrosne rips, etter tining, kveles veldig godt. Derfor, hvis du ikke har en blender for hånden, vil en gaffel komme godt med.

Fruktkjøttet og saften males gjennom en rist.

Kaken overføres til en kjele, dekkes med et halvt glass sukker og helles med en liter filtrert vann. Kok de resterende bærene over svak varme under lokk i ca 10 minutter.Den varme sirupen helles gjennom en sil, og fjerner resterende skall og frø. Den avkjølte sirupen kombineres med bærsaft og serveres.

Vinteroppskrift uten matlaging

Du kan også lage en rask fruktdrikk av frosne rips uten først å koke sirupen. Uten tining overføres 150 gram frukt til en dyp målebeger eller en spesiell beholder for bruk med en blender. Tilsett 1,5 ss sukker og hell kokende vann (300 milliliter).

Bærene knuses og fruktsaften filtreres. En vinterdrink med sommersmak er klar!

Hvordan lagre ripsjuice

Generelt bør fruktdrikker drikkes umiddelbart etter tilberedning. Men hvis behovet oppstår, helles den ferdige drinken i en krukke med et tett skrudd lokk og settes i kjøleskapet i ikke mer enn 24 timer.

Selv en uerfaren husmor kan enkelt tilberede en forfriskende og veldig sunn fruktdrikk fra friske eller frosne bær. Denne drinken vil ikke bare slukke tørsten perfekt, men vil også bli et ekte pust av helse og godt humør. Hvordan lage fruktdrikk av frosne solbær?

Hvordan lage fruktdrikk av frosne solbær.

Ingredienser

Solbær (ferske eller frosne) 2 stabler Vann 2 liter Sukker 0 stabel

• Antall porsjoner: 8
• Matlagingstid: 15 minutter

Fordelene med solbærjuice for barn og voksne

Solbær er et verdifullt bær. Dens duftende fruktkjøtt inneholder mange vitaminer som er nødvendige for helsen (spesielt den mirakuløse askorbinsyren), makro- og mikroelementer, essensielle oljer og fytoncider.

Det er nyttig å inkludere retter laget av aromatiske søte og sure rips i kostholdet til gravide kvinner, raskt voksende barn, de som er svekket av sykdom eller eldre. Således vil solbærjuice under svangerskapet gi den vordende mor naturlige vitaminer, som trengs mer og mer ettersom fosteret utvikler seg.

Fordelene med å spise bær er store:

• solbær beskytter mot forkjølelse;
• styrker immunforsvaret;
• helbreder vitaminmangel;
• motstår virusangrep og infeksjonspenetrasjon;
• er forebygging av onkologiske prosesser;
• sikrer normal celleregenerering, noe som betyr at den har foryngende egenskaper.

Når de fryses, går de fordelaktige egenskapene til ripsbær ikke tapt. Deres utvilsomme fordeler forblir selv etter varmebehandling.

Hvordan lage solbærjuice

En smakfull fruktdrikk er bra fordi varmebehandlingen av bærene er minimal, noe som gjør at vitaminer og andre nødvendige stoffer ikke rekker å brytes ned og bevares i drikken.

Hvis du finner oppskrifter med bilder, ser solbærjuice annerledes ut, det vil si at den har en mer eller mindre mettet farge. Alt avhenger av vannmengden: en mer konsentrert drink har en mørkere farge. Mengden sukker kan varieres etter din smak.

Den tradisjonelle oppskriften krever følgende ingredienser:

• 2 ss. solbær (ferske eller frosne);
• 2 liter vanlig drikkevann;
• ½ ss. Sahara.

Forberedelse

Legg de frosne bærene, uten å tine, i en vid bolle. Vask friske bær først. Mos ripsene med en morter eller kjevle, overfør fruktkjøttet til osteduk og press ut saften. Hell vann over bærkjøttet og sett på middels varme. Når buljongen begynner å koke, dekk kjelen godt med lokk, reduser varmen til lav og la det småkoke i 10 minutter. Det er viktig å unngå koking eller holde det på et minimum.

Sil av buljongen, bland med juice, søt med sukker og hell over i en kanne eller krukke. Drikk helt avkjølt eller avkjølt.

Hvis du ønsker å få en rikere smak og farge på drikken, kan du tilberede den annerledes (antall ingredienser er det samme). De knuste bærene, fylt med vann, må kokes over lav varme i 5-8 minutter, og sil deretter. Klem de resterende bærene i silen gjennom osteduk. Kombiner den pressede buljongen med den viktigste, tilsett sukker eller honning etter smak.

Solbærjuice er en smakfull, vakker og veldig sunn vitamindrikk. Den kan tilberedes ikke bare om sommeren, men også om vinteren fra ferske frosne rips.