En rett til middag eller et feriebord - kyllingruller! Oppskriftene våre hjelper deg enkelt å tilberede en godbit med ost, sopp, skinke eller bacon.

Kyllingruller er laget av filet, der to typer ost (smeltet og hard) er plassert, rullet i brødsmuler, og de ferdige rundstykkene bakes i ovnen. Tilberedningsprosessen er ikke komplisert, og smaken vil glede deg.

• Kyllingfilet - 250-300 g
• Egg - 1 stk.
• Mel - 3 ss.
• Brødsmuler - 5 ss.
• Bearbeidet ost - 5 stykker
• Hard ost - 5 stykker
• Dill - haug
• Salt - etter smak
• Pepper - etter smak

Min kyllingfilet. Skjær halvparten av fileten i porsjoner.

Vi slår som køballer.

Legg tynne skiver ost på toppen, legg hard ost først, bearbeidet ost i det andre laget, dryss med dill.

Rull til rundstykker.

Rull i mel.

Tilsett så et sammenpisket egg med pepper og salt.

Rull i brødsmuler. Legg på en stekeplate dekket med bakepapir. Sett i ovnen i 25-30 minutter. Til skorpen er brunet.

Server de ferdige kyllingrullene med grøt eller potetmos.

Oppskrift 2: deilige kyllingruller med ost i en stekepanne

For å tilberede denne andre retten, må du bruke omtrent førti minutter. Dette er ikke mye i det hele tatt, med tanke på at du til slutt vil få deilige kyllingruller med ost. Inne i rundstykkene blir det et mørt og smakfullt ost- og smørfyll.

• hard ost (55% fett) - 30 gram,
• kyllingfilet - 200 gram,
• kyllingegg (fersk) - 1-2 stk.,
• smør (82% fett) - 30 gram,
• brødsmuler (rug) - 4-5 ss. skjeer,
• solsikkeolje (valgfri) - 6-7 ss. stekeskjeer
• urter, ulike krydder og salt - etter din smak.

Kyllingfilet må vaskes grundig under kaldt rennende vann. Legg den deretter på et håndkle og tørk godt. Nå kan du kutte den i lange biter slik at det er praktisk å pakke inn rundstykkene.

Hver filetbit må slås forsiktig med en hammer. Bare pass på at det ikke rives, ellers vil ikke kyllingrullene med ost vise seg. Fyllet vil lekke ut. Derfor er det ingen grunn til å slå for intenst.

Legg fileten på en tallerken og krydre godt med salt etter din smak.

Skjær den harde osten i strimler i samme størrelse som filetens bredde.

Pisk egget i en praktisk dyp beholder.

Pisk egget med en visp og tilsett fint salt. Du kan også legge til krydder etter din smak.

Og brødsmuler for panering bør helles i en annen dyp tallerken slik at det er praktisk for deg å dyppe rundstykkene senere.

Nå kan du begynne å forme kyllingruller med ost. Legg ut ett stykke filet og legg to eller tre stykker hardost av høy kvalitet oppå.

Legg noen strimler smør ved siden av osten.

Rull forsiktig opp kyllingrullene med ost for å dekke alt fyllet.

Nå må hver rull dyppes i egg.

Rull deretter forsiktig hver rull i brødsmuler. Det er nødvendig å steke kyllingfilet fylt med ost i en oppvarmet stekepanne i hvilken som helst vegetabilsk olje. De skal brunes på hver side. Bålet skal være stille hvis du ikke skal slukke rundstykkene etter det, og sterkt hvis du vil slukke rundstykkene etter steking.

Kyllingrullene med osterett er klare!

Oppskrift 3: kyllingruller med sopp og ost (trinn for steg med bilde)

• kyllingfilet - 400 gr
• champignon - 150 gr
• løk - 1-2 pærer
• ost - 100 gr
• pepper, salt - etter smak
• krydder - etter smak
• solsikkeolje

Skjær fileten i to eller flere deler.

For å gjøre det lettere å banke kjøttet og gi det form som et lag, legg det på matfilm. Vi slår av på den ene siden og på den andre, og strekker fileten til et lag uten tomme mellomrom. Salt, pepper, dryss med krydder til kjøtt og la stå i 20 minutter I løpet av denne tiden vil fileten bli mettet med aromaen av krydder.

Vi bruker denne tiden til å forberede fyllet. Finhakk champignonene, legg dem i en stekepanne, tilsett løk, salt og stek i vegetabilsk olje i omtrent 20 minutter.

Riv osten på et fint eller grovt rivjern.

Kombiner sopp og ost sammen. Varm sopp vil smelte osten, og massen får en viskøs konsistens. Legg fyllet på kanten av kjøttlaget.

Rull kjøttet til en rull. Matfilm vil hjelpe oss å gjøre dette slik at laget ikke går i oppløsning.

Pakk rullen med tråd og dryss med vegetabilsk olje.

Og legg den i en bakehylse.

Stek i en forvarmet ovn i omtrent en halv time, rull deretter ut filmen og stek i ytterligere 15 minutter slik at rullen blir brun. Etter helt avkjøling, fjern tråden og kutt rullen med en skarp kniv.

Oppskrift 4, trinn for trinn: kyllingbrystruller med ost

Du kan servere disse kyllingrullene til en hvilken som helst siderett eller bare med grønnsaker, som er mye smakfullere og sunnere. Tross alt serveres ikke rullene i seg selv på vanlig måte, de kommer allerede i en ferdig potetfrakk. La oss begynne å forberede de mest møre, saftige kyllingrullene.

• Kyllingfilet (bryst) - 600-800 gr.
• Hard ost - 150 gr.
• Grønnsaker (hvilken som helst) - for å legge til fyllingen av ruller.
• Hvitløk - 1-2 fedd (etter smak)
• Smør - 2-3 ss.
• Poteter - 3-4 stk.
• Egg - 1 stk.
• Stivelse - 3 ss.
• Salt og malt svart pepper - etter smak.
• Mel - til strø på rundstykker.
• Vegetabilsk olje - for steking av rundstykker.
• Pynt - etter eget skjønn (Ekaterina serverte rundstykker med ferske grønnsaker)
• Trespyd (tannpirkere) - for å hakke ruller (Ekaterina fliset ikke ruller)

I denne oppskriften kan du bruke både ferdige fjærfefileter, og lage den selv ved å enkelt kutte to filetdeler fra kyllingbryst. Jeg gjør dette veldig ofte hvis jeg har et kyllingskrott eller bare et kyllingbryst, og jeg trenger en ren, benfri filet. Dette er veldig enkelt å gjøre med en skarp kniv.

Skjær kyllingfileten på langs i 2 lag. Dette er tilfellet hvis fileten er ganske tykk. Det vil si at fra en filet skal du få to koteletter, som vi skal vri til rundstykker. Og etter å ha dekket den med en plastpose ved hjelp av en kjøkkenhammer, slo vi den godt av, men ikke overdriv, kyllingfileten er veldig mør, den kan spre seg. Salt og pepre det hakkede kjøttet lett etter smak. Salt trenger ikke for mye, for vi skal ha ost i fyllet, og det er ganske salt.

Riv osten separat i en bolle, tilsett presset hvitløk gjennom en presse, hakkede urter og myknet smør. Bland alt grundig.

Vi lager ostekuler eller ovaler etter antall karbonader tilgjengelig, legger ostefyll på hver kotelett (på kanten).

Og pakk koteletten inn i en rull så tett som mulig. Om ønskelig kan du feste rullene i sømmen med et trespyd.

Nå må vi forberede potetkappen: vi gjør det på denne måten: riv rå poteter i en dyp bolle på et grovt rivjern, tilsett rå egg og stivelse. salt og pepper etter smak. Blande.

Rull hver rull i mel. Varm samtidig en stekepanne med vegetabilsk olje på komfyren.

Deretter dypper vi hver rull i potetblandingen, og prøver å beholde så mye av "pels"-blandingen på rullen som mulig.

Og send rullene umiddelbart til steking i en varm stekepanne. Vi opptrer raskt og ekstremt forsiktig.

Stek kyllingruller med ostefyll til du får en vakker gyllenbrun skorpe. Slik - fra alle kanter.

Stek alle tilgjengelige rundstykker og legg dem i en stekepanne. Og dekk med lokk i litt (5-7 minutter) og bring dem til full beredskap. Men siden kyllingfilet er veldig mørt kjøtt, koker det veldig raskt, så det tar ikke mye tid å stuve.

Oppskrift 5, enkel: kyllingruller med skinke og ost

• Kyllingbryst - 2 stk.
• Melk - 1 glass
• Hard ost - 100 g.
• skinke - 100 g.
• Krydder (kvernet sort pepper, karri) - etter smak
• Salt - etter smak
• Egg - 1 stk.
• Brødsmuler.

Bløtlegg kyllingbrystene i melk i en time. Kutt dem deretter i to. Vi skjærer hvert stykke filet slik at det kan brettes ut. Salt og pepper etter smak.

Skjær ost og skinke i skiver.

Vi legger skinke i kyllingfileten.

Ost på toppen. Rull fileten til en rull.

Pisk egget med en gaffel. Dryss kyllingrullene først i mel, dypp deretter i sammenvispet egg og rull i brødsmuler.

Stek våre ruller i vegetabilsk olje over middels varme. Snu rundstykkene med jevne mellomrom slik at det dannes en gyllen, rosenrød, sprø skorpe på alle sider.

Oppskrift 6: Kyllingruller med bacon og ost (med bilde)

Det er alltid en plass for denne retten på feriebordet. Dessuten er det like enkelt å tilberede det som å avskalle pærer. De lager veldig velsmakende rundstykker!

• kyllingfilet - 2 stk
• skinke eller bacon - 100 gr
• ost - 100 gr
• kyllingegg - 1 stk.
• salt - etter smak

Først må du slå av fileten. For å gjøre dette, kutt den i to og pakk den inn i film. På denne måten, når vi slår kjøttet, vil vi ikke skade det, noe som betyr at rullen blir intakt.

Skjær skinken og osten i tynne skiver.

Dryss salt på rattet, du kan legge til andre krydder. Krydder til kylling vil gå bra med kjøtt, så vel som ethvert sett med urter. Legg en skinkebit på kanten, en ostebit på og rull den sammen.

Dekk rullen med sammenvispet egg.

Pakk rullen inn i folie og sett den i ovnen. Fem minutter før beredskapen åpner du folien og lar rullen steke litt. Koketid: 25 - 30 minutter. Temperatur - 180 C.

Klar! God appetitt!

Oppskrift 7: Kyllingfiletruller med ost og tomater

Fylte kyllingruller er en utmerket varm forrett til et feriebord eller en komplett hovedrett til lunsj eller middag. Du kan eksperimentere med fyllinger, noe som gir retten nye interessante smaker. I dag foreslår jeg å tilberede møre og saftige kyllingruller med ost og tomater. Du kan bruke hvilken som helst ost du liker. Sørg for å prøve det, det viser seg veldig velsmakende!

• 2 hele kyllingbryst;
• 1 stor tomat;
• 100 g av hvilken som helst ost til fylling;
• 100 g hard ost til dryss;
• salt og malt pepper - etter smak;
• litt majones for å smøre kjøttet;
• mel til panering;
• greener til dekorasjon;
• olje til steking.

Oppskrift 8: Møre kylling- og hvitløksostruller

• Kyllingbryst ½ stk.
• Persille
• Myk ost 50 g
• Laurbærblad 1 stk.
• Hvitløk (fedd) 3 stk.
• Kanel
• Vegetabilsk olje

Lag veldig tynne skiver av fileten. Halvparten skal lage 5 poster. Smak til med salt og strø over soyasaus.

Riv hvitløken, bland med persille og ost, mos laurbærbladet fint.

Legg en teskje ost og persille på filetplatene.

Vanligvis, ved å bruke en eggeblanding og panering, er det ikke nødvendig med tannpirkere for å holde rullen sammen.

Server varme kyllingruller som en egen rett eller med din favorittsiderett og saus.

For å lage sunnere rundstykker, ikke stek dem eller bruk panering.

Forberedelsen ligner den som er beskrevet ovenfor, bare før du baker rullene i ovnen, er det mer praktisk å feste dem med tannpirkere og fjerne dem etter baking. Hvis ønskelig, kan disse rullene ikke bare bakes, men også tilberedes i en dobbel kjele.

Kyllingruller kan tilberedes med forskjellige fyllinger: ost, skinke, grønnsaker eller til og med tørket frukt. For eksempel vil kyllingkjøttruller vise seg veldig velsmakende og pikante hvis du bruker "romrosiner" som fyll.

Vi bruker romrosiner som fyll til rundstykkene.

For å lage kyllingrom rosinruller trenger du:

100 g rosiner;

Skyll rosinene grundig og tørk. Hell i rom.

La stå i romtemperatur i 2 timer, og avkjøl deretter over natten (minst 5 timer).

Disse rosinene kan brukes til baking, tilsettes i gryteretter, brukes som fyll til kjøttretter og til å lage gløgg. Den kan oppbevares i denne formen ganske lenge under et tett lukket lokk eller i en vakuumbeholder i kjøleskapet.

Forberedelse av rullene ligner på det som er beskrevet ovenfor.

God appetitt! Spis med glede!

En original forrett - kyllingruller med skinke og ost - vil garantert glede alle, både voksne og barn. Forretten er deilig både varm og kald - kun i varme rundstykker strekker den smeltede osten seg ut i appetittvekkende tråder, men i en avkjølt forrett er dette absolutt ikke tilfelle. Rundstykkene kan uansett settes på feriebordet eller tas med på veien, på piknik som snacks.

Liste over ingredienser:

• 5-6 skiver skinke,
• 5-6 skiver ost,
• 1,5 kyllingbryst (3 fileter),
• 3 ss. l. mel,
• 4 ss. l. brødsmuler,
• 2 kyllingegg,
• 2 ts. salt,
• krydder etter smak,
• olje til steking (4-5 ss.).

Forberedelse

1. Bruk hvilken som helst skinke, med eller uten smult. Skjær den i tynne skiver, og deretter hver i tynne strimler. Gjør det samme med hard ost, bruk hvilken som helst type, så lenge den smelter godt.

2. Skyll kyllingfileten under springen, tørk den med servietter og skjær av alt overflødig - fettbiter, brusk, bein. Skjær fileten på langs i lag, du skal få to store jevne lag og en liten filet med et stykke.

3. Dekk kjøttet med matfilm eller vanlig cellofan. Slå fileten lett på begge sider, pass på at den ikke rives i stykker.

4. Salt og pepre kjøttet. Legg noen strimler skinke på kanten av fileten og ost på toppen.

5. Hell mel i en tallerken, brødsmuler i en annen, og knekk et par egg i en egen bolle og pisk dem med en klype salt. Pakk inn fyllet til en tett rull og rull den i mel.

6. Deretter dypper du rullen i egget og deretter i brødsmuler. Legg i en oppvarmet stekepanne med olje til steking. Gjenta med resterende filet og skinke og ost. Stek rundstykkene på svak varme på alle sider (3-4 minutter). På slutten, når rundstykkene er nesten klare, kan du dekke pannen med lokk og småkoke dem på svært lav varme i ytterligere 3-4 minutter. Server kyllingruller med skinke og ost sammen med friske urter, sauser og tilbehør.