Jeg er ikke helt enig i navnet på denne retten. På grunn av at de er enkle å lage og ikke tar mye tid å tilberede, kalles de ofte dovendyr. Selvfølgelig tilberedes disse dumplings raskere og mindre plagsomme enn klassiske. Men ikke desto mindre, i denne oppskriften må du også elte deigen, rulle den ut med hendene og lage mat. Jeg vil kalle denne retten enkle eller raske dumplings.

Hva er late cottage cheese dumplings? Dette er deigbiter med høyt innhold av cottage cheese, som raskt kokes i kokende vann. Hovedregelen ved tilberedning av denne retten er å sikre at dumplings ikke faller fra hverandre under tilberedningen. Og prøv å ikke tilsette for mye mel. For det første vil dette gjøre smaken av dumplings mindre rik. For det andre vil deigen bli seig, som gummi. Det er en enkel måte å lage dumplings uten mel - med semulegryn.

Så la oss begynne å tilberede late cottage cheese dumplings i henhold til den klassiske oppskriften.

Hvilket kjøkkenutstyr trengs for å lage dumplings? Kjøttkvern, sil og kokepanne.

Nødvendige ingredienser

Hvordan velge riktig cottage cheese

Når du tilbereder en rett, er det viktig at kvaliteten på hver eneste ingrediens er av høyeste kvalitet. Men først av alt må du ta hensyn til ingrediensene som er mest i denne oppskriften. Hovedproduktet i oppskriften vår er cottage cheese. Den skal ha en lett surhet, en behagelig lukt og en jevn farge. Bitterhet er hovedtegnet på ødeleggelse i fermenterte melkeprodukter.

Ved kjøp av cottage cheese er det viktig at det er naturlig. Det er en enkel test for tilstedeværelsen av stivelse i cottage cheese. Du må dryppe litt jod på cottage cheese - hvis dråpen blir blå, betyr det at den inneholder stivelse. Hvis det forblir brunt, er produktet naturlig. Men det er lite sannsynlig at du får lov til å gjøre slike eksperimenter i et supermarked. Dessuten er all cottage cheese pakket der. Det er bare én ting igjen å gjøre: teste produktet hjemme. Og hvis det viste et dårlig resultat, ikke kjøp cottage cheese fra dette selskapet lenger.

Late dumplings med cottage cheese: trinn-for-steg oppskrift

1. Hvis du tok hjemmelaget cottage cheese, før den gjennom en kjøttkvern eller gni gjennom en sil. Cottage cheese fra supermarkedet har en mer enhetlig struktur, så den trenger ikke forbehandles.
2. Tilsett sukker og salt og bland godt med cottage cheese.
3. Tilsett egget og bland godt igjen.
   
   
4. Tilsett mel og elt den resulterende massen til den er jevn. Juster mengden mel etter eget skjønn. Hvis du vil ha en uttalt ostemassesmak, tilsett mindre mel.
   
   
   Visste du? Mel fungerer som limemiddel. Tar du for lite kan dumplings falle fra hverandre. Derfor, før du koker alle dumplings, kok en først. Hvis det viser seg å være riktig struktur, kan du koke resten.
5. Rull deigen til en pølse med hendene, ikke mer enn 2 cm i diameter. Skjær deretter i små biter. I motsetning til større stykker, vil slike stykker koke raskere og ha et penere utseende. Lag en flat sirkel av hvert stykke.
   
   
6. Kok opp vann og salt det litt. Kast dumplings deri og rør så de ikke fester seg til bunnen.
   Hvor lang tid tar det å lage late dumplings? Ca 2-3 minutter etter at de flyter. Det skal være mye vann som dumplings kokes i slik at de flyter fritt uten å feste seg til hverandre.
7. Fjern de ferdige dumplings med en hullsleiv og legg dem umiddelbart på en tallerken. Tilsett nå fløte, rømme eller smør.
   
   

Visste du? Hvis du tilbereder late cottage cheese dumplings for barn, topp dem med syltetøy eller syltetøy. Men jeg tror at de deiligste late dumplings er saltede. Derfor tilsetter jeg ikke sukker i det hele tatt, bare salt.

Videooppskrift på late cottage cheese dumplings

Se også denne flotte videooppskriften som viser hvordan du raskt og enkelt lager late cottage cheese dumplings. Vær oppmerksom på den opprinnelige ideen for å dekorere slike dumplings. I denne formen vil barna definitivt like retten veldig godt.

Late dumplings med poteter er også veldig enkle å tilberede. Og har du en slow cooker eller en dampkoker anbefaler jeg å dampe dumplings med diverse fyll. Dumplings med fruktfyll kan tilberedes om sommeren, når ingrediensene til fyllet lett kan skaffes. Dette er dumplings med kirsebær, dumplings med jordbær og dumplings med kirsebær. Grønnsaksfyllet er ikke dårligere enn fruktfyllet. Dumplings med poteter og Dumplings med kål er veldig velsmakende, spesielt i kombinasjon med spraket og stekt løk. Men det sunneste og deiligste er dumplings med cottage cheese.

God appetitt! Legg igjen anmeldelser og kommentarer. Likte du våre late dumplings? Hvordan forbereder du dem? Fortell oss alt!

Liker å lese!

Jeg elsker virkelig late dumplings, de er virkelig en universalrett! Velsmakende, sunne og raske å tilberede: en eller to og frokosten er klar, og de passer utmerket til middag også. Og viktigst av alt, late dumplings er elsket av alle, både voksne og barn. De kan serveres med rømme, honning, syltetøy, til og med kondensert melk eller smeltet sjokolade. Lazy dumplings kan tilberedes i små porsjoner, eller du kan umiddelbart lage større og fryse dem, veldig praktisk og praktisk. Så, en enkel og deilig oppskrift på late cottage cheese dumplings.

Ingredienser:

(64 late dumplings)

• 300 gr. ikke-sur cottage cheese
• 1 egg
• 1 kopp mel
• 2 ss. Sahara
• rømme

• Siden hovedingrediensen i late dumplings er cottage cheese, velger vi ikke-sur, hel- eller halvfett cottage cheese. Denne typen cottage cheese er vanligvis myk og kommer i små flak. Når det gjelder cottage cheese med lite fett, er den vanligvis hard og ikke så velsmakende (harde korn kan kjennes på tungen), noe som naturlig påvirker smaken av hele retten.

• Bland sammen cottage cheese og sukker. Hvis cottage cheese er våt, tilsett et halvt egg; hvis det er tørt, tilsett et helt egg.

• Bland cottage cheese med en skje, og tilsett deretter et halvt glass mel. Forsikt melet.
• Bland med en skje til du får en homogen deig.

• Ta et skjærebrett, hell ut enda et halvt glass mel, og legg ut deigen.

• Deretter elter du deigen for late dumplings med hendene. Avhengig av fuktighetsinnholdet i ostemassen kan det hende du trenger litt mer mel. Som et resultat bør vi få en ganske myk ostemasse som holder formen.

• Del deigen i deler. Fra hver del danner vi en pølse med en diameter på halvannen til to centimeter. Skjær i stykker omtrent halvannen centimeter tykke. Rull hver del i mel, trykk lett i midten. Dette er så å si den tradisjonelle formen for late dumplings, men du kan finne på noe eget.
• Dumplings er for de late, åh, for praktiske husmødre er det praktisk å umiddelbart legge dem på en sil.

• Sett en panne med vann på bålet og tilsett litt salt. Legg late dumplings i kokende vann. Flytt forsiktig en hullsleiv langs bunnen av kjelen slik at dumplings ikke fester seg til bunnen (ingen grunn til å røre kraftig).
• Vi øker brannen. Når vannet koker igjen og de late dumplings selv flyter, teller du ned ett minutt.

• Etter at et minutt har gått, fjern dumplings umiddelbart med en hullsleiv. Det nytter ikke å lage mat lenger, deigen og cottage cheese er ferdig. Med lengre varmebehandling mister dumplings sin elastisitet.
• Viktig! Vi koker dumplings (late dumplings) ikke alle på en gang, men i porsjoner, generelt, som alle dumplings eller

I dag skal vi snakke om dumplings med cottage cheese, men ikke vanlige, enkle, men late.

Interessant! Late dumplings med cottage cheese viser seg å være en ukrainsk nasjonalrett. Har du gjettet om dette?

I den siste artikkelen viste jeg deg oppskrifter på late dumplings, jeg håper du likte det alternativet, og den som ikke har sett det kan komme og besøke meg og ta en titt

Som alltid minner jeg deg om at du kan endre, øke eller redusere mengden ingredienser etter å ha tilberedt en oppskrift for å passe dine behov.

De beste oppskriftene på deilige late dumplings med cottage cheese:

Deilige late dumplings med cottage cheese, steg-for-steg oppskrift med bilder

Først av alt, som vanlig, publiserer jeg den tradisjonelle versjonen av å tilberede disse deilige ostemassekreasjonene. Alle elsker klassikerne, spesielt hvis oppskriften fortsatt er i samsvar med GOST. Hvis du ikke liker søte retter, kan du lage dem uten sukker; de blir ikke søte.

• cottage cheese - 0,5 kg
• egg - 2 stk.
• hvetemel - 1 ss.
• smør - 3-4 ss
• salt etter smak, bare litt
• sukker - 3 ss

1. Hvordan lage late dumplings med cottage cheese på bokstavelig talt 5 minutter? Først av alt, ta en ren bolle og bland alle ingrediensene i den.

2. Elt deigen forsiktig med hendene, den blir mør og myk.

3. Form den så til en så kul rull, som på dette bildet, og skjær den i biter.

4. Siste etappe. Mens du tilbereder deigen, sett en panne med vann på komfyren; du kan tilsette litt salt til vannet etter din smak. Så snart vannet koker, kast inn de resulterende ostemassebollene og kok til de flyter til overflaten. Deretter rører du dem og koker i ytterligere 5 minutter til de er ferdige.

Viktig! For å forhindre at dumplings fester seg til bunnen, så snart du legger dem i pannen, ikke glem å røre.

5. Pynt dem med bær, nå er sesongen så vidt i gang, du kan pynte dem med jordbær, bringebær og til og med kirsebær, eller med smeltet smør og rømme. Til barna legger jeg sukker på toppen for å gjøre den søtere og smakfullere. God appetitt!

6. Jeg vil også si at du kan finne på hvilken som helst form for late dumplings, for eksempel kan du ta kakebiter og bruke dem til å lage stjerner, blomster, firkanter osv. Du kan lage dem tykke og tynne. Hvem ville nekte et slikt mirakel? Det stemmer, ingen, men for barn er dette generelt en super idé, selv om barnet ditt ikke liker cottage cheese, vil han prøve det når han ser en slik skjønnhet.

Late dumplings laget av cottage cheese og semulegryn

I dette alternativet bestemte jeg meg for å legge til valmuefrø for raffinement, estetisk utseende og uvanlig smak. Her brukes ikke mel, men de tilberedes med semulegryn.

• cottage cheese 9% - 400 g
• sukker - 4 ss. l
• semulegryn - 4 ss. l
• salt - en klype
• eggeplomme - 2 stk.
• mel (til rulling) - 6 ss. l
• valmuefrø (valgfritt) - 1-2 ts

1. Ta cottage cheesen, hvis den er kornete, knus den med en gaffel eller potetstapper. Dryss over sukker og salt, rør.

2. Pisk så inn eggeplommene. Ingenting dårlig vil skje hvis du tilsetter proteiner. De blir bare mer fuktige og du må tilsette mer mel. Og jeg ville vise deg dette tilberedningsalternativet uten mel. Tilsett semulegryn og la denne blandingen stå i 25 minutter slik at semulegrynen sveller skikkelig.

Når semulegrynet svulmer, dryss eventuelt valmuefrø over.

3. Rull deretter sammen denne pølserullen og flat den litt med hånden. Bruk en kjøkkenkniv til å lage late dumplings av den, bare kutt den i firkantede eller diamantformede biter. Rull dem i mel.

Viktig! For å unngå at kniven fester seg til ostemassen ved skjæring, må den dyppes i kaldt vann hver gang.

4. Kok bitene i kokende vann i ca 2-5 minutter etter at de flyter til overflaten. Bruk deretter en hullsleiv til å fjerne dem og legg dem i en haug på en tallerken. Pynt med syltetøy eller syltetøy. Deilige funn!

Late dumplings med ost og cottage cheese

Dette er den enkleste, beste, uvanlige og samtidig beviste oppskriften som vil hjelpe deg å diversifisere denne retten. Av en eller annen grunn minner late dumplings med cottage cheese og ost meg om smaken av barndom. Kanskje jeg spiste dem i skolens kafeteria, uten at jeg var klar over at det var ost der.

• Cottage cheese - 500 g
• Mel - 1 ss.
• Sukker - 4 ss.
• Ost - 150 g
• Egg - 1 stk.
• Salt - en klype

1. Bland alle ingrediensene i henhold til listen i en dyp beholder. Hytteosten må gnides gjennom en sil på forhånd, og osten må rives.

Viktig!Deigen skal ikke feste seg til hendene.

3. Kok disse kreasjonene i kokende saltet vann i 2-4 minutter etter at de flyter til overflaten. Legg dem i en bolle og hell smeltet smør over dem. Tilsett fløte eller rømme ved servering.

Late dumplings med poteter, oppskrift med bilder trinn for trinn

Denne typen er generelt, etter min mening, veldig tilfredsstillende og tett. Du kan definitivt ikke kalle slike delikatesser lavkalori. Men de koker veldig raskt og vil glede hele familien med smaken deres.

• poteter - 400 g
• egg - 1 stk.
• cottage cheese - 200-250 g
• salt og pepper etter smak

1. Kokte poteter må først kokes og knuses med en moser for å lage potetmos. Tilsett alle de andre ingrediensene fra listen, bortsett fra mel.

2. Du trenger ikke tilsette pepper hvis du ikke vil.

3. Tilsett mel.

4. Lag en pølse og skjær den slik:

5. Legg bitene i kokende vann.

6. Kok til de er kokte, legg dem deretter på en tallerken, dryss med urter (grønn løk eller dill). som poteter og cottage cheese passer veldig bra til det. De gir også en veldig uvanlig smak. Topp med rømme eller usøtet yoghurt. God appetitt!

Interessant! Det er et annet superalternativ, de deiligste late dumplings med cottage cheese stekt i olje og løk. Hvem har smakt disse?

Hvordan lage dumplings med cottage cheese uten mel, kosttilskudd

Kan du lage disse hjemme, hvordan? Ja, veldig raskt og enkelt. Om ønskelig kan du til og med stikke dem i en haug og fryse dem i fryseren for fremtidig bruk. 😛

• Cottage cheese - 200 gram (0% fett)
• Pulverisert sukker - 1 ss. skje (valgfritt)
• Egg - 1 stk
• Maisstivelse - 2 ss. skjeer
• Vanillin - 1 klype

1. Matlagingsteknologien er ikke vanskelig, selv en nybegynner eller nybegynner kan håndtere det. Det er best å ta cottage cheese med lite fett. Ha det i en kopp, tilsett melis, salt og egg. Dryss over vanilje. Bland alt godt. Hell deretter i maisenna.

2. Nå må du rulle ut den resulterende deigen til en flat kake, og deretter bruke en form for å lage stjerner som disse. Hva må gjøres for å forhindre at dumplings faller fra hverandre og faller fra hverandre? Hvis du ser at massen er veldig våt, må du tilsette litt mel til dette alternativet. Derfor, når du kjøper cottage cheese, sørg for at den er tørr.

3. Legg stjernene i en kjele med kokende vann. Hvor lenge skal man lage mat? Ca 5 minutter etter at de flyter til de er ferdige. Server til frokost, middag eller ettermiddagsmat. Du kan dryppe med honning eller pynte med bananskiver.

4. Eller du kan bruke hvilke som helst syltebær, som rips eller blåbær.

Hvordan lage cottage cheese dumplings i ovnen

Jeg hadde aldri trodd at late dumplings kunne tilberedes i ovnen, men det viser seg at du kan. Men det virket for meg som om disse minnet mer om cottage cheese cookies, bare de var mykere. Generelt kan du bedømme, vi personlig likte denne oppfinnelsen. Det viktigste er å spise dem varme og helle rømme på dem etter at du har tatt dem ut av ovnen.

• Cottage cheese - 400 gram
• Sukker - 2 ss. skjeer
• Mel - 5 ss. skjeer
• Egg - 1 stk
• Salt - etter smak

1. Ta cottage cheesen og mos den med en gaffel slik at det ikke blir klumper. Tilsett kyllingegg, salt og perlesukker. Begynn gradvis å tilsette mel og elt deigen. Form den til en lang pølse som du deretter skjærer i rektangulære terninger som disse.

2. Legg terningene på en bakeplate smurt med vegetabilsk olje. Hvis du ønsker å få en sprø, aromatisk skorpe på toppen av hver av disse dumplings, så pensle dem med smeltet smør. Sett i ovnen for å steke i 15 minutter ved 180 grader. Legg dem så på en tallerken og topp med rømme. Et så deilig måltid vil forsvinne fra bordet ditt i løpet av få minutter.

Forresten! Du kan forme dem med ører, for eksempel slik:

Liker du å overraske og skape hjemme for familien din? Liker du cottage cheese? men hvis du ikke vet hva du skal lage mat fra det, kanskje denne artikkelen vil være nyttig for deg:

Lage late dumplings fra cottage cheese i en dampet saktekoker

Dampet retter er alltid sunnere enn noe stekt eller kokt. Dampet late dumplings kan tilberedes som en mirakelassistent. For å gjøre dette trenger du et spesielt hull bakebrett for en multikoker. Denne typen dumplings er den mest møre.

• cottage cheese - 700 gr;
• egg -2 stk.;
• vanillin - 1 pakke;
• sukker - 80 gr;
• mel - 100 gr

1. Legg ingrediensene i en ren beholder og bruk hendene til å elte og blande alle produktene.

2. Bruk deretter en spiseskje til å danne disse klumpene.

3. Plasser kulene i en spesiell dampkoker fra en multikoker. Slå på "Steam" -modus, hell 2-3 glass vann i bollen og kok denne retten i 20 minutter.

4. Dette er de deilige godbitene! Dryss dem med sukker og rømme. Veldig velsmakende og sunn, vil garantert glede hele familien din.

Late dumplings med cottage cheese, som i barnehagen med saus

Dette alternativet er akkurat for barnehager; en gang jobbet jeg i en barnehage, og jeg klarte å få oppskriften fra kokken.

• Cottage cheese - 440 g
• Kyllingegg - 1 stk.
• Hvetemel - 140 g
• Sukker - 40 g
• Salt - 2 klyper
• Smør - 40 g

1. I denne oppskriften er det nøyaktigheten og mengden av ingredienser som er viktig. Forberedelsestrinnene er ikke forskjellig fra andre late varianter))). Bland alle produktene i en bolle, du får en myk deig, form den til en pinne og kutt i biter som må rulles i mel.

2. Kok i kokende saltet vann til det er mørt, ca 3 minutter fra vannet koker for andre gang.

3. Til melkesaus, saus trenger vi:

• melk - 1 ss.
• mel - 1 ss
• sukker - 1 ss
• salt etter smak
• smør - 15 g
• vanillin etter smak

1. Smelt smøret i en kjele, tilsett mel og kok under omrøring i 1-2 minutter.

4. Hell så melk i den. Sukker og salt. Tilsett vanilje.

5. Gi den resulterende blandingen et oppkok og kok til den er tyknet i ca. 10 minutter over lav varme, mens du rører konstant. Denne sausen er universell; den passer godt til enhver cottage cheese gryte eller ostekaker.

6. Slike dumplings med en så søt saus kan gis til barn i alle aldre, til og med et ett år gammelt barn. For større barn kan du legge til litt kakao i oppskriften og lage sjokolade-late dumplings. God appetitt!

P.S. Avslutningsvis vil jeg gjerne vise deg en oppskrift som passer alle jordbær- eller Victoria-elskere. Denne videoen fra YouTube forteller i detalj hvordan du lager late dumplings med jordbærsaus (mousse):

Hvor glad er du for å tilberede disse ostemassetertene? Del din mening og erfaring i kommentarene. Takk for din oppmerksomhet. Ha det alle sammen! Ser deg igjen!

Oppskriften på å lage late dumplings vil hjelpe når du trenger å tilberede en deilig varm rett på kort tid som gjester og kjære vil nyte.

Enhver far kan lage late dumplings med cottage cheese til barn på egen hånd, selv om han ikke er kjent med matlaging.

Fordelene og skadene ved retten

Fermenterte melkeprodukter er rike på kalsium, kjent for sine diett- og medisinske egenskaper og er gunstige for funksjonen til fordøyelsessystemet.

Bifidobakterier og laktobaciller i dem hjelper mat å bli lettere behandlet og absorbert av kroppen. Melkesyre, som er en del av cottage cheese og rømme, bidrar til å øke antall gunstige bakterier i tarmen og hemmer vekst og utvikling av sykdomsfremkallende organismer.

Personer som lider av intoleranse overfor meieriprodukter bør innta ostemasse med forsiktighet.

Matforberedelser

Deigen lages raskt - det tar ikke mer enn 20 minutter.

Det er nok å koke det ferdige halvfabrikatet i ca 5 minutter. Det er nødvendig å overvåke pannen; hvis varmen er for høy, vil innholdet havne på komfyren, og matlagingsresultatet vil bli ødelagt.

Etter å ha kastet ostemassebitene i vannet, må du blande dem forsiktig slik at de ikke fester seg til bunnen av pannen.

For ikke å ødelegge det endelige resultatet og få cottage cheese dumplings av en vakker form med god smak, må du velge riktig hovedprodukt av retten - cottage cheese.

Den skal være ganske fet - 9-13%, tett, selv i fargen, tørr, uten for store mengder myse. Det vil gi deg dumplings med en rik, kremet smak.

Cottage cheese skal ikke være sur eller ha en fremmed muggen lukt. Det er ingen grunn til å være sjenert for å lukte på produktet når du kjøper det på markedet, det skal ha en frisk melkeaktig aroma.

Det er bedre å bruke hjemmelagde egg; den lyse fargen på eggeplommen vil gjøre retten appetittvekkende og vakker.

For å sikre at de ferdige dumplings blir møre og luftige, må du nøye overvåke mengden mel som brukes når du elter deigen. Tilsett det gradvis, bland grundig hver gang. Hvis det er overskudd av mel, vil smaken bli mindre curdish, og tettheten vil ligne gummi.

Hvordan lage late cottage cheese dumplings - trinn-for-trinn-oppskrift

For den klassiske oppskriften må du ta følgende produkter:

• 400 g cottage cheese med et fettinnhold på 9 - 15% - 400 g;
• 30 g sukker;
• 1 egg (hjemmelaget);
• 4 ss. l. hvit mel;
• 1 pakke vaniljesukker;
• salt;
• 50 g kusmør.

Trinn for trinn forberedelse:

1. Mal hjemmelaget fet cottage cheese til den er jevn.
   
2. Tilsett sukker, salt, bland alt sakte med en skje slik at det smeltede sukkeret ikke fukter cottage cheese.
3. Pisk inn egget, bland, tilsett en pakke vaniljesukker, bland alt igjen.
   
4. Tilsett mel en skje om gangen til deigen får ønsket konsistens.
5. Deigen til late dumplings skal holde seg sammen som en solid klump, feste seg litt til hendene, men ikke spre seg.
6. Mel skjæreflaten for å kjevle ut deigen.
7. Del hele massen i to like deler, form hver halvdel til en pølse, og gi den en jevn form.
8. Ta en kniv og del deigen i 10 like store biter.
   
9. Forbered en beholder for matlaging. Kok opp vann i en stor kjele, tilsett salt.
10. Legg ostemassen forsiktig i kokende vann og rør så de ikke klistrer seg sammen.
11. Fortsett å koke dumplings som flyter til overflaten i ytterligere 4–5 minutter.
    
12. Ta dumplings ut av pannen med en hullsleiv og legg i en dyp tallerken.
13. Legg smør kuttet i små biter på toppen.
14. Server med rømme eller yoghurt.
    

Det totale kaloriinnholdet i alle produktene i oppskriften er 210 kcal / 100 gram. Retten metter ikke bare, men har også fordeler fordi den inneholder tilstrekkelig mengde karbohydrater, proteiner og kalsium.

Videooppskrift:

Matlagingsalternativer

Late dumplings med cottage cheese og kirsebær

Ostemasse med frukt vil appellere til voksne og spesielt barn. Kirsebær inne i et kjent produkt vil få retten til å smake uvanlig og aromatisk.

Ingredienser:

• cottage cheese - 300 g;
• egg - 1 stk;
• avløp smør - 50 g;
• salt - 1/3 teskje;
• sukker i deigen - 2 ts;
• sukker for kirsebær - 2 ss. l.;
• kirsebær - ½ kopp;
• mel – 3 – 4 ss. l.

Steg for steg oppskrift:

1. Morellerne skal være hele, friske og faste. Fjern frøene fra dem, bland med sukker, sett til side i 15 minutter.
2. Bland egget inn i cottage cheese, tilsett sukker, salt, bland godt eller pisk med en blender.
3. Tilsett siktet mel til ostemassen, juster mengden avhengig av fuktighetsinnholdet i det fermenterte melkeproduktet. Deigen skal være tett.
4. Legg kirsebærene i et dørslag og press ned for å renne av saften.
5. Del deigen i to, rull ut en pølse fra hver del, dryss overflaten av bordet med mel. Del hver pølse i 10 deler med en kniv.
6. Legg et stykke deig på håndflaten, trykk det ned med fingrene, legg et kirsebær i midten, trykk på det, form en ball.
7. Kok opp vann i en kjele, legg biter av deig i den.
8. Kok de flytende kulene i 5-6 minutter.
9. Ta ut dumplings, legg dem på en tallerken og tilsett smør.
10. Tilsett rømme eller kirsebærsirup etter smak.

Late dumplings med cottage cheese og poteter

For cottage cheese trenger du følgende ingredienser:

• poteter - 3 - 4 knoller;
• cottage cheese - 200 g;
• egg - 2 stk;
• melk - 100 ml;
• oljeavløp – 50 g i puré + 50 g for steking av løk;
• mel - 5 ss;
• løk - 2 stk.;
• raffinert vegetabilsk olje, salt, hvitløk, pepper.

Forberedelse:

1. Lag potetmos av kokte poteter ved å tilsette varm melk og smør.
2. Bland egget og cottage cheese, tilsett salt og tilsett den avkjølte potetblandingen.
3. Tilsett mel i porsjoner for ikke å overskride nødvendig mengde.
4. Del hele massen i 2 deler, rull et tau fra hver.
5. Del i 10 deler med en kniv, dryss med mel. Det blir 20 klumper totalt.
6. Skrell løkene, hakk dem, stek i smør til de er gyldenbrune.
7. Kok dumplings på vanlig måte.
8. Dryss den ferdige retten med stekt løk, tilsett urter og hakket hvitløk.

Late dumplings med cottage cheese og urter

Ingredienser:

• cottage cheese - 400 g;
• salt;
• mel - 5 ss;
• egg - 1 stk;
• fersk dill;
• avløp smør - 50 g.

Trinn for trinn forberedelse:

1. Bland cottage cheese med urter i en bolle, tilsett salt.
2. Pisk egget separat og bland med ostemasseblandingen.
3. Sikt melet og bland alt.
4. Kjevle ut ostemassen til lange tau, form dumplings, dryss med mel.
5. Kok deigbitene, fjern med en hullsleiv, tilsett smør.
6. Friske urter og allehånde vil forsterke aromaen til maten.

Late dumplings med dampet cottage cheese

Ferske dumplings eller forhåndsfryste kan dampes i stedet for å kokes. Mengden av produkter og oppskrift forblir den samme, avhengig av fyllet.

De tilberedte dumplings legges i en plastform med hull i multikokeren, som selges komplett med apparatet. Vann helles i bollen opp til merket som er angitt på den.

Plasser formen i bollen, lukk lokket og sett "Damp"-modus i 15 minutter.

Etter lydsignalet tas dumplings ut av formen og legges i en bolle.

Smør, rømme, saus, syltetøy eller sirup tilsettes den ferdige retten.

Late dumplings med cottage cheese og løk

Ingredienser:

• 1 pakke cottage cheese;
• 1 løkhode;
• 1 haug med grønn løk, dill;
• 1 egg;
• salt pepper;
• 5 ss hvetemel;
• 100 g plommer. oljer

Forberedelse:

1. Skjær den skrellede løken i terninger, stek til den er gul i smør (50g);
2. I en dyp bolle blander du cottage cheese, egg og salt med en skje.
3. Tilsett den avkjølte stekte løken til blandingen etter å ha blitt kvitt overflødig fett. Bland alt grundig.
4. Tilsett mel, elt deigen til ønsket konsistens.
5. Kjevle ut deigen, form til terninger.
6. Legg dumplings i kokende vann, kok til de er møre, legg på en tallerken.
7. Hakk grønn løk og dill og strø dem over den ferdige retten.

Late dumplings på semulegryn

Ingredienser:

• cottage cheese - 250 g;
• 1 egg;
• 5 ss semulegryn;
• 2 ss sukker;
• 5 ss mel;
• 50 g smør;
• 1 pakke vaniljesukker.

Forberedelse:

1. Mal smøret med sukker, hell i sammenpisket egg, vaniljesukker, rør til kornene er oppløst.
2. Tilsett ostemassen, revet på en sil, salt, og bland alt.
3. Tilsett semulegryn, bland godt.
4. Sett bollen med deigen på et lunt sted i 1 time slik at semulegrynen sveller og øker i volum.
5. Elt deigen, dryss overflaten av bordet med mel, til ønsket tetthet.
6. Rull pølsene og del dem i separate biter.
7. Kok dumplings og server med rømme eller kondensert melk.

Videooppskrift:

For at dumplings bedre skal beholde formen under tilberedningsprosessen, anbefaler noen husmødre å koke dem tidligere frosne. For å komprimere strukturen til deigen blandes hard ost, revet på et fint rivjern til spon.

Denne tilleggsingrediensen er egnet for salte typer dumplings - med poteter, løk eller urter.

Ostemasseboller er en velsmakende, mettende og sunn mat. Denne retten vil vellykket erstatte frokost for hele familien, og det vil ta noen minutter å tilberede.

Når du husker barndommen din, beundrer du mentalt bildet som presenteres, der moren din legger dumplings på en tallerken. Denne retten mister ikke sin relevans, med en forskjell - hvis den tidligere praktisk talt var den rimeligste, fortynner den nå lykkelig "perky" menyen med "kjedelige" halvfabrikater fra butikker.
Varme, koselige dumplings, hvor innholdet alltid setter stemningen. Du kan bruke kjøtt, potet, diverse grønnsaker og søtt fyll. Hvis husmoren leter etter kompromisser: velsmakende og sunn, bestemte hun seg for å holde seg til cottage cheese.
Å tilberede late dumplings med cottage cheese krever ikke mye tid; de kan lages på 20-25 minutter. Det er bedre å bruke hjemmelaget cottage cheese eller butikkkjøpt kornost til late dumplings, du kan også lage late dumplings av ostemassen, men de vil vise seg å ha en litt annen, jevnere konsistens. I ekte late dumplings skal du kjenne små korn av cottage cheese.

Ingredienser

• cottage cheese - 300 gr.
• mel - 4 ss. l.
• egg - 1 stk.
• salt (0,5 ts)
• smør
• sukker

Forberedelse

Legg cottage cheesen i en bolle, mos grundig med en gaffel slik at det ikke blir klumper, du kan gni cottage cheesen gjennom en sil, da får du en jevnere konsistens.


Tilsett salt, egg, 2 ss mel. Røre. Du bør vite at du ikke trenger å blande mye mel til late dumplings, da smaken av cottage cheese kan gå tapt og dumplings kan bli for melete.


Støv arbeidsflaten med mel. Fordel ostemasseblandingen. Rull kulen til dumplings forsiktig over overflaten slik at toppen er dekket av mel.


Når deigen slutter å feste seg til hendene, slutter du å blande inn melet, den er klar. Ikke bland inn mye mel og pass på at deigen er tett. En av hovedegenskapene til ferdige late dumplings er luftigheten deres.

Rull deigen til "pølser" ca 2 centimeter tykke og ca 4-5 cm brede Trykk hver "pølse" i hele lengden med en kniv, pølsen skal dekkes med mel på alle sider.


Skjær i biter på skrå. Dypp hjørnene i mel også, vi gjør dette slik at dumplingene våre ikke faller fra hverandre under tilberedning og at all cottage cheese forblir inne i den late dumplingen og ikke flyter i pannen.
Dryss et brett eller en stor flat tallerken med mel og legg de late dumplingsene. I denne formen er det praktisk å fryse late dumplings med cottage cheese for fremtidig bruk. Når de er frosne, kan de helles i en pose og oppbevares.


Kok den nødvendige mengden dumplings i lettsaltet vann (etter å ha flytet til overflaten, kok i 2 minutter).


Server melbollene varme, med sukker og smør eller rømme. Om sommeren kan du servere dem med sukker og friske bær, for eksempel rips, jordbær.
Tips for å lage late dumplings med cottage cheese:
Mel til late dumplings skal siktes. Dette vil hjelpe dem til å bli mykere og luftigere.
Ikke bruk for mange egg. En er nok for den ovennevnte mengden ingredienser. Overskridelse av antallet vil gjøre deigen tyngre, og holde den sammen.
Flott alternativ for frokost. For å unngå å fikle med deigen om morgenen, fryser du bare dumplings for reserve.
Cottage cheese er en kilde til kalsium. Hvis et barn ikke vil konsumere dette produktet, tilby ham late dumplings med cottage cheese - dette kan redde situasjonen. Gi barna hyggelige minner om morgenfrokost eller søndags ettermiddagssnacks.