Når du har for hånden til og med et lite kjøttdeig og en ovn, en trofast assistent for alle husmødre, kan ideen om hva du skal lage til frokost, lunsj eller middag kastes ut av hodet ditt. Kjøttdeig i ovnen er en utrolig tidsbesparende og rom for kulinarisk fantasi. Du kan stappe grønnsaker eller bare bake kjøttdeig i ovnen under grønnsaker og ost. Kjøttdeig i ovnen er i perfekt harmoni med alle typer frokostblandinger og pasta. Og hakkede fiskeretter tilberedt i ovnen vil glede selv de mest kresne kjennere av hjemmelaget mat.

Culinary Eden-nettstedet har gleden av å tilby deg et utvalg enkle oppskrifter som vil hjelpe deg å diversifisere din daglige meny.

Tomater bakt med kjøttdeig

Ingredienser:
7 store tomater,
300 g kjøttdeig av svin og okse,
1 rødløk
1 st. l. tomatpuré,
150 ml vann
½ varm pepper
vegetabilsk olje,
grønn løk, persille, salt, rødmalt pepper - etter smak.

Matlaging:
Vask tomatene og del dem ufullstendig i 4 deler. Bland finhakket rødløk med kjøttdeig, tilsett salt, kvernet rød pepper og bland godt. Fyll kuttene i tomatene med kjøttdeig og legg dem i en bakebolle som tidligere er smurt med vegetabilsk olje. Dryss tomatene med knust, varm paprika. Bland vann med tomatpuré og hell denne blandingen over tomatene. Sett formen i ovnen forvarmet til 180ºС og stek retten i 30 minutter.

Kjøttboller med sopp og blomkål

Ingredienser:
1 kg blandet kjøttdeig,
1 blomkålhode,
6 store champignoner,
2 pærer
50 g smør,
75 g hard ost
salt, svart malt pepper - etter smak.

Matlaging:
Kok blomkålen i saltet kokende vann i 7 minutter og sett til side. Sopp, kuttet i små terninger, stek i en panne sammen med 1 hakket løk, finhakk den andre løken og send den til kjøttdeigen sammen med salt, pepper og egg. Bland godt sammen den resulterende massen og slå av. Del kjøttdeigen i 6 kolobokser. På en plastfolie, flat hver kjøttbolle til en kake, legg litt sopp og 1 blomkålblomst i midten. Hev filmen, pakk inn kålen med kjøttdeig, press den godt på alle sider til kålen og fjern filmen. Plasser de ferdige koloboksene på en bakeplate, dryss med revet ost og bak i en ovn forvarmet til 180ºС i 35-45 minutter.

Kjøttdeig i ostelag

Ingredienser:
300 g kjøttdeig,
2 ss. l. tomatsaus
1 løk

200 g ost
en klype salt,
en klype pepper.

Matlaging:
Tilsett salt, pepper og dine favorittkrydder til kjøttdeigen etter smak. Hakk løken og stek den i en panne med vegetabilsk olje. Tilsett så kjøttdeigen i løken og hell i litt tomatsaus og la det småkoke i 10 minutter på middels varme. Riv en del av osten, skjær den andre delen i mellomstore skiver. Legg osteskiver på bunnen av bakebollen, deretter hakket kjøtt stekt med løk, dryss alt med revet ost og send det til ovnen forvarmet til 180ºС. Når det dannes en gyllen skorpe på toppen, er retten klar.

Kjøttdeig bakt i ovn i folie

Ingredienser:
1 kg kjøttdeig,
100 ml melk
4 egg (1 for kjøttdeig, 3 for omelett),
2-3 brødskiver
1 løk
1 gulrot
1 st. l. rømme
100 g ost
1 st. l. vegetabilsk olje,
20 g grønt
salt pepper.

Matlaging:
Tilsett hakket løk og urter, revet gulrøtter, brød bløtlagt i melk i 2-3 minutter, 1 egg, rømme, salt og pepper etter smak, bland godt og la stå en stund. I en egen bolle, pisk eggene med en klype salt og pepper. Hell litt vegetabilsk olje i pannen og stek omeletten ved å steke den på begge sider. Fordel kjøttdeigen jevnt på et ark med matfilm, legg noen skiver ost og en omelett skåret i strimler på den. Rull forsiktig til en rull, trykk godt og jevn ut kantene. Fjern filmen. Legg den ferdige rullen på et ark med folie, lett smurt med vegetabilsk olje, og pakk folien tett slik at saften ikke lekker under tilberedningsprosessen. Legg rullen på en bakeplate eller bakebolle og send den til ovnen forvarmet til 180ºС i 30-35 minutter.

Lavash med kjøttdeig i ovnen

Ingredienser:
1 tynn lavash
500 g kjøttdeig,
1 løk
1 tomat
1 gulrot
3 art. l. rømme
100 g hard ost,
salt, pepper, krydder - etter smak.

Matlaging:
Legg pitabrød på en stekeplate med høye sider, smør den med rømme, tilsett litt krydder på toppen og fordel kjøttdeigen i et jevnt lag. Det også salt, pepper, smak til med krydder. Legg finhakkede grønnsaker på toppen av kjøttdeigen, dryss dem med revet ost, pakk med en rull og sett i en ovn forvarmet til 180ºС i 40 minutter.

Kjøttdeig i fransk ovn

Ingredienser:
400 g kjøttdeig,
5-6 poteter,
300 g champignon,
2-3 pærer
250 g ost
2 ss. l. vegetabilsk olje,
100 g majones,
1 ts salt,
2-3 klyper malt svart pepper.

Matlaging:
Skrellede poteter skåret i tynne skiver, løk i små terninger. Smør en bakeplate med vegetabilsk olje og legg potetskiver på den, salt dem lett etter smak. Bland kjøttdeigen med løk, salt og pepper etter smak og fordel det jevnt over potetene. Skrell og skjær soppen i skiver, og legg den deretter på kjøttdeigen. Smør med majones og dryss over revet ost. Sett bakeplaten i ovnen forvarmet til 200ºС i 30 minutter. Rettens beredskap bestemmes av beredskapen til potetene.

Kjøttdeig bakt i ovn med sopp og poteter

Ingredienser:
350 g kjøttdeig,
250 g sopp
4-5 poteter
1 løk
250 g ost
urter, salt, krydder - etter smak.

Matlaging:
Riv ost og poteter hver for seg på et grovt rivjern (legg noen skiver ost til side). Sopp og løk kuttet i terninger. Salt og pepre kjøttdeigen. Legg ut i lag på matfilm: først poteter med ost, deretter halvparten av løken, kjøttdeig, resten av løken og ost. Det er bedre å dekke hvert lag med matfilm hver gang og forsiktig jevne det ut, og deretter fjerne filmen og legge et nytt lag. Etter det ruller du lagene til en rull. Hvis du brukte rådene ovenfor, vil rullen din vise seg å være veldig pen og vakker. Overfør den til en bakeplate, fjern filmen og send den til ovnen forvarmet til 200ºС i 35 minutter. 10 minutter før klargjøring, legg osteskivene som er igjen før på rullen og dryss med hakkede urter.

Kjøttdeig i gryter med grønnsaker og rømme

Ingredienser:
300 g kjøttdeig,
5 poteter.
1 løk
1 gulrot
2 ss. l. rømme
1 st. vann,
1 ts salt,
2 klyper svart kvernet pepper,
50 g dill og persille,
100 g ost.

Matlaging:
Finhakk løken, skjær poteter og gulrøtter i tynne tallerkener eller små terninger. Legg poteter og gulrøtter i forberedte gryter. Rull kjøttdeig til små kuler eller bare riv av små biter og legg på et gulrotlag. Dekk laget med kjøttdeig med løk. Fortynn salt, rømme, krydder i vann og hell innholdet i grytene med denne blandingen. Dekk grytene med lokk og sett i en ovn forvarmet til 200ºС i 30 minutter. Når tiden er ute, fjern grytene, dryss overflaten av fatet med revet ost og sett i ovnen i ytterligere 10 minutter for å danne en osteskorpe.

Bakte poteter med kjøttdeig og rømme

Ingredienser:
500 g kjøttdeig,
1 kg poteter
1 løk
200 ml rømme
150 g hard ost
salt, pepper, urter, krydder - etter smak.

Matlaging:
Skjær løken i ringer, potetene i sirkler. Hell rømme i en bolle, legg hakkede poteter, salt, pepper og dine favorittkrydder. I en dyp ildfast form legger du potetene i rømme, deretter kjøttdeig, løkringer og så videre, til ingrediensene er tom. Dryss retten med revet ost og hakkede urter og sett i 1 time i en forvarmet ovn til 180ºС.

Ingredienser:
500 g hard pasta,
1 kg kjøttdeig,
100 ml vegetabilsk olje,
2 pærer
3-4 fedd hvitløk,
100 g tomatpuré,
3 art. l. soyasaus,
1 stabel vann,
200 g revet ost
1 ts Sahara.
salt, kvernet sort pepper og muskat - etter smak.

Matlaging:
Kok pastaen i saltet vann til den er halvkokt, la den renne av i et dørslag, og ha den tilbake i pannen og tilsett 2 ss. l. vegetabilsk olje. Rist kjelen flere ganger. Skjær løken i halve ringer, før hvitløken gjennom en presse. Tilsett hvitløk, salt, krydder i kjøttdeigen, bland godt og slå det av. Stek deretter i en liten mengde vegetabilsk olje, tilsett litt vann og la det småkoke i 10 minutter under lokk. For å forberede fyllet, bland tomatpureen med soyasaus, krydder, sukker og vann, bland alt til sukkeret er oppløst. I en smurt ildfast form legger du et lag med pasta, deretter et lag med kjøttdeig, løk, et nytt lag med kjøttdeig og resten av pastaen. Hell innholdet i formen med tomatblandingen og sett formen i ovnen forvarmet til 180ºС i 10 minutter. Ta den så ut av ovnen, dryss pasta med revet ost og send den tilbake i ytterligere 10 minutter. Ta pastaen ut av ovnen, dekk med et fuktig håndkle i 5 minutter og server.

Kjøttdeig med ris i ovnen

Ingredienser:
500 g kjøttdeig,
1 stabel ris,
1 løk
1 gulrot
2 egg,
2,5 stabel. vann,
3 art. l. rømme
50 ml vegetabilsk olje,
1 ts salt,
2 klyper krydder.

Matlaging:
Kok ris i saltet vann til kokt og avkjølt. Finhakk løken, riv gulrøttene på et grovt rivjern og stek grønnsakene i en panne med vegetabilsk olje. Tilsett så kjøttdeig i dem og stek i 15 minutter. Tilsett ris til den stekte massen, salt, tilsett krydder, egg og rømme og bland godt. Smør kantene på bakebollen med litt vegetabilsk olje og dryss med malte brødsmuler. Legg den tilberedte massen i formen, jevn den og pensle med rømme. Send formen til ovnen forvarmet til 200ºС i 30-40 minutter.

Epler fylt med kjøttdeig

Ingredienser:
5 epler
300 g kjøttdeig,
3 tomater
1 løk
vegetabilsk olje, urter, hvitløk og salt - etter smak.

Matlaging:
Skjær løken i tynne halvringer, hvitløken i tynne skiver og stek dem i vegetabilsk olje til de er gyldenbrune. Tilsett så kjøttdeig i dem og stek det sammen med løk og hvitløk, rør ofte, i 7-9 minutter på middels varme. Tilsett så de hakkede tomatene til den totale massen og la alt småkoke sammen i ytterligere 5 minutter. Skjær av toppen av epler, fjern kjernen og fruktkjøttet, og la det bare være en slags eplebeger med en veggtykkelse på 1 cm Ikke kast eplekjøttet, skjær det i terninger og tilsett kjøttdeigen. Fyll eplene med det resulterende fyllet, dryss hver med litt hakkede urter og dekk med topper. Legg de fylte eplene på en bakeplate og sett i ovnen. Stek i 25 minutter ved 200ºC.

Zucchini lasagne med kjøttdeig

Ingredienser:
500 g kjøttdeig,
1 mellomstor zucchini
3 egg,
3-4 tomater
1 stabel 15% rømme,
70 g ost
salt, pepper - etter smak.

Matlaging:
Stek kjøttdeig med hakket løk og legg halvparten i en ildfast form. Skrell squashen, kutt i lange strimler, legg halvparten på kjøttdeigen. Skjær tomatene og hell over med kokende vann for å fjerne skinnet, skjær dem deretter i små biter og legg dem på zucchinien. Gjenta lagene en gang til. Pisk eggene, bland dem med rømme og krydder og hell denne blandingen over lasagnen. Dryss toppen av fatet med revet ost og sett i ovnen, forvarmet til 180ºС, i 30 minutter.

Ubestemt om valget, ta en titt på våre kulinariske oppskrifter.

God appetitt og nye kulinariske funn!

Larisa Shuftaykina

Et halvt kilo kjøttdeig, jevnt fordelt over en bakeplate, stek ved en temperatur på 180 grader; 1 kilo kjøttdeig -.

Hvordan bake kjøttdeig

Hvordan bake kjøttdeig med ost

Produkter
Blandet kjøttdeig (svinekjøtt + biff) - 1 kilo
Egg - 2 stykker
Ost - 200 gram
Melk - 1/3 kopp
Hvitt brød - 40 gram
Løk - 2 hoder
Tomater - 2 stykker
Ferdig sett med grønnsaker: grønne erter, mais, paprika (i en aluminiumsboks) - 200 gram
Vegetabilsk olje - 1 spiseskje
Salt, pepper - etter smak

Hvordan tilberede kjøttdeig til baking
Hell 1/3 kopp melk i en tallerken, smuldre 40 gram brød, bløtlegg i melk, klem lett, smuldre. Vask 2 tomater, fjern stilkene, skjær i tynne skiver.
Finhakk 2 løk, skjær 200 gram ost i små terninger. Tilsett 2 egg, smuldret brød til kjøttdeig, bland godt. Kombiner kjøttdeig med ost, tomater og et sett med grønnsaker, salt og pepper, elt. Rull den resulterende massen til en ball, flat for å lage en kake.

Kjøttdeig i ovnen
Smør matfolien med vegetabilsk olje, legg kjøttdeigen, pakk den inn i folie, send den til ovnen, oppvarmet til 180 grader. Stek i 50 minutter. 15 minutter før tilberedning åpner du litt folie på toppen slik at retten blir brun.

Kjøttdeig i en multikoker
Legg den hakkede blandingen i multikokerskålen, slå på "Baking" -modus, bake i 50 minutter. Etter at multikokeren piper, fjern bollen, vend den over på et brett eller tallerken slik at den brunede skorpen er på toppen.

Kjøttdeig i luftgrill
Legg blandingen på folie, smurt med vegetabilsk olje, pakk inn. Legg folien med kjøttdeig i aerogelen, sett modusen til 180 grader, stek i 45 minutter.

Kjøttdeig i mikrobølgeovnen
Legg fyllblandingen i en spesiell keramikk- eller glassform med lokk. Sett rettene med kjøttdeig i mikrobølgeovnen og stek ved en effekt på 900 watt i 20 minutter. Ta deretter av lokket og la retten brune ved en effekt på 630 watt (grillmodus) i 10 minutter.
Legg en liten vekt kjøttdeig (0,5 kilo) i en plastpose, bind den, jevn den med en kjevle og stek i 6 minutter med en effekt på 900 watt.

Hvordan bake kjøttdeig med grønnsaker

Produkter
Kjøttdeig (biff) - 1 kilo
Ost - 200 gram
Potet - 500 gram
Løk - 2 stykker
Tomater - 2 stykker
Bulgarsk pepper (stor) - 1 stk
Hvitløk - 2 fedd
Frosset grønnsaksblanding (grønne erter, grønne bønner, gulrøtter, blomkål, brokkoli, mais) - 400 gram
Olivenolje - 2 ss
Majones - 200 gram
Dill og persillegrønt - 15 gram
Salt, pepper - etter smak

Matforberedelser
500 gram poteter vasket, skrellet og kuttet i sirkler. Tilsett salt og pepper til en kilo kjøttdeig, bland godt. 2 løk skrelles og kuttes i halve ringer. Vask 2 tomater, fjern stilkene, skjær i tynne skiver med en kniv. Vask paprika, kutt i to på langs, fjern skillevegger og frø, kutt i strimler. Riv 200 gram ost på et grovt rivjern. Skrell 2 fedd hvitløk, press med den flate siden av en kniv til et skjærebrett slik at det gir saft, og hakk deretter. Vask greener, tørk litt, finhakk. 150 gram majones (de resterende 50 gram majones skal til for å smøre kjøttdeigen) blandet med ost, hvitløk og urter.
Legg ut de tilberedte produktene i lag
1 lag. Fordel potetene jevnt slik at bunnen av bakebollen dekkes, salt og pepper litt.
2 lag. Ha kjøttdeigen, jevn den, smør med majones på toppen.
3 lag. Legg ut løken i halve ringer
4 lag. Ha frosne grønnsaker, lett salt.
5 lag. Lukk alt med paprika og tomater.
Topp med en blanding av majones, ost, hvitløk og urter.

Kjøttdeig i ovnen
Smør en bakeplate med olivenolje, legg ingrediensene på den i lag. Sett bakeplaten i ovnen, oppvarmet til 200 grader og stek i 50 minutter.

Kjøttdeig i en multikoker
Smør kapasiteten til multikokeren med olivenolje, legg ut produktene i lag, slå på "Baking" -modus, bake i 40 minutter. Etter signalet fra multikokeren, la retten stå i 5 minutter, og fjern den deretter ved hjelp av en "dampende" beholder for ikke å ødelegge lagene, fjern potetene som er igjen i bunnen med en multiskje.

Kjøttdeig i luftgrill
I en bakerom (eller i folie, tidligere smurt med olivenolje), legg ut produktene i lag. Legg hylsen på den lave grillen på luftgrillen, stek i 45 minutter ved høy blåsehastighet ved en temperatur på 250 grader.

Kjøttdeig i mikrobølgeovnen
Hell olivenolje i retter for mikrobølgeovner, legg ut de tilberedte produktene i lag (ikke smør toppen med en blanding av majones, hvitløk, ost og urter).
Dekk rettene med lokk og sett i mikrobølgeovnen, kok med en effekt på 900 watt i 20 minutter. Ta deretter fatet ut av mikrobølgeovnen, fjern lokket og hell over den tilberedte majonesblandingen, legg den tilbake, stek med en effekt på 630 watt i 15 minutter, kontroller med jevne mellomrom at retten ikke brenner seg på toppen.

Morsomme fakta om bakt kjøttdeig

Hvis kjøttdeigen er lav-fett, det for saftighet du kan legge til en kvart kopp melk eller 3 ss rømme (per 1 kilo kjøttdeig).

Baker du kjøttdeig, husk at den er litt seig når den er tilberedt. Derfor er det bedre å legge til 3 brødskiver dynket i vann eller melk eller tre håndfuller brødsmuler (også per 1 kilo) til kjøttdeig.

- Mykhet og saftighet kan også oppnås ved å tilsette et halvt glass vann eller kjøttbuljong på en bakeplate.

- luft kjøttdeig vil bli hvis kjøttet er forstekt - og deretter blandet med løk og andre ingredienser. For luftighet er det også verdt å legge til smeltet smør (for 1 kilo kokt kjøtt - 100 gram smør).

- kalorier kjøttdeig:
Hakket biff - 254 kcal / 100 gram
Hakket svinekjøtt - 263 kcal / 100 gram
Hakket lam - 282 kcal / 100 gram
Kalkun kjøttdeig - 172 kcal / 100 gram
Hakket kylling - 143 kcal / 100 gram

Biff er verdifull kilde høyverdig protein, inneholder et helt kompleks av B-vitaminer, samt en rekke mikro- og makroelementer. Ved jernmangelanemi anbefales det å spise biff (hemjern). Hemjern er jernet som finnes i hemoglobin. Storfekjøtt er også rikt på kollagen, noe som er veldig bra for huden.

- Kostnaden for kjøttdeig i butikker i Moskva(desember 2017)
Hakkekjøtt - fra 500 rubler / kilo.
Hakket svinekjøtt - fra 250 rubler / kilo.
Hakket lam - fra 600 rubler / kilo.
Kalkun kjøttdeig - fra 300 rubler / kilo.
Hakket kylling - fra 150 rubler / kilo.

- Holdbarhet på bakt kjøtt- 3 dager i kjøleskap eller 16 timer i romtemperatur.

Saftige røde koteletter er optimalt egnet for både voksen- og barnemenyer. De passer godt til nesten alt tilbehør og kan være et godt alternativ til en familiemiddag. I dagens publikasjon vil vi prøve å finne ut hvordan du koker koteletter i folie i ovnen.

Som grunnlag for tilberedning av slike retter brukes vanligvis hakket kjøtt, fisk eller grønnsaker. Det kan kjøpes i butikken eller gjøre det selv. I sistnevnte tilfelle vil du ha mer tillit til kvaliteten på de ferdige kotelettene. For å lage kjøttdeig anbefales det å bruke biff, svinekjøtt, lam, kylling eller kalkun. Når det gjelder fisk, er marine varianter med lavt fettinnhold best egnet for å lage koteletter. Det kan være sei, kolmule, torsk eller hake.

For mykhet av produkter fra malt kjøtt eller fisk tilsettes brød dynket i melk til kjøttdeig, og for saftighet - hakket løk eller hakkede rå poteter. Avhengig av valgt oppskrift introduseres egg, rømme, hvitløk, fløte, bearbeidet eller hard ost i koteletten. Alle disse komponentene gir den ferdige retten en unik smak og aroma.

Før steking kan de stekes i en varm panne. Men da blir de fetere. Derfor kan tilhengere av et sunt spisesystem trygt hoppe over dette stadiet og umiddelbart sende kjøtt, grønnsaker eller i folie uten olje til ovnen. Halvfabrikata bakes ved en temperatur på 180 grader i tretti eller førti minutter.

Klassiske biffkoteletter

Grunnlaget for tilberedningen av denne retten er hjemmelaget kjøttdeig. For saftighet og smak tilsettes et minimum av ekstra komponenter og krydder. Derfor kan slike produkter mate ikke bare eldre, men også yngre familiemedlemmer. Siden denne oppskriften på koteletter i folie i ovnen krever et spesifikt matsett, dobbeltsjekk på forhånd om du har for hånden:

• 500-700 gram storfekjøtt.
• 2 pærer.
• Stort egg.
• 2 ss lav-fett rømme.
• Salt, kvernet pepper og urter (etter smak).

Praktisk del

Vasket, tørket og hakket biff føres gjennom en kjøttkvern sammen med skrellet løk. Et egg, rømme, salt, hakkede urter og malt pepper tilsettes til den resulterende massen. Alt bland godt og form ikke for store koteletter. Kjøtt halvfabrikata legges ut på en bakeplate dekket med folie. Ovenfra er de dekket med et andre ark og sendt til varmebehandling. Stek koteletter i folie i ovn oppvarmet til 180 grader i førti minutter. Kort før slutten av prosessen åpnes de slik at de blir litt røde.

Biffkoteletter med grønnsaker

Denne oppskriften er interessant ved at den involverer bruk av ikke bare kjøtt, men også gulrøtter og kål. Takket være dette tilsetningsstoffet er retten ikke bare velsmakende, men også ganske sunn. For å forberede det trenger du:

• Et halvt kilo storfekjøtt.
• 4 ss hvitt mel.
• 100 gram kål.
• Middels gulrot.
• Liten pære.
• Salt, malt pepper og vegetabilsk olje.

Vasket biff føres gjennom en kjøttkvern og kombineres med revet gulrøtter, hakket løk og finhakket kål. Det resulterende kjøttdeig blir saltet, krydret med pepper og blandet med den nødvendige mengden mel. Deretter dannes koteletter av den og legges ut på en oljet bakeplate. Alt dette dekkes med folie og sendes til ovnen. Saftige koteletter tilberedes i ovnen, forvarmet til 180-200 grader, i 30 eller 40 minutter. Rett før slutten av varmebehandlingen åpnes de forsiktig slik at de rekker å bli dekket med en gyllen crisp. Denne retten serveres varm med alle grønnsaker eller frokostblandinger.

Kyllingkoteletter med cottage cheese

Dette alternativet vil absolutt interessere de som prøver å holde seg til en diett. En rett laget i henhold til denne metoden viser seg å være ganske velsmakende og kalorifattig. Derfor passer den like godt for både voksne og barn. For å lage saftige koteletter i ovnen trenger du:

• 100 gram fettfri cottage cheese.
• Et halvt kilo hakket kylling.
• 250 gram ung tynnhudet zucchini.
• Stort egg.
• En spiseskje mais eller potetstivelse.
• 2 fedd hvitløk.
• Salt, kvernet hvit pepper og dill.

Kokeprosess

Den vaskede tynnhudede zucchinien gnis på et fint rivjern, klemmes og kombineres med hakket kylling. Cottage cheese, maisstivelse, egg, knust hvitløk, salt, hakket dill tilsettes til den resulterende massen og alt blandes godt til det er glatt. Fra den ferdige kotelettmassen dannes ikke for store halvfabrikata og legges ut på en bakeplate. Fra oven er alt dette dekket med folie og sendt til varmebehandling. Takket være dette vil produktene vise seg å være mer saftige og velsmakende. Stek kyllingkoteletter i folie i ovnen, oppvarmet til 180 grader, i en halv time. Kort før slutten av prosessen åpnes de slik at de blir brune.

Kyllingkoteletter med smeltet ost

Denne uvanlige og veldig delikate retten vil bli verdsatt av både store og små gourmeter. Den kombineres godt med nesten alle sideretter og vil diversifisere den daglige menyen. For å lage foliebakte frikadeller trenger du:

• Et halvt kilo kylling.
• Middels potet.
• 100 gram smeltet ost.
• Stort egg.
• Brødsmuler.
• Salt, pepper og vegetabilsk olje.

Den vaskede fileten kuttes i store biter og males gjennom en kjøttkvern. Den resulterende massen kombineres med et egg, revet rå poteter og ostechips. Alt dette er saltet, drysset med pepper og elt grundig. Koteletter dannes av kjøttdeig, paneres i brødsmuler, legges ut på en bakeplate, dekkes med folie og settes i en varm ovn. Stek dem på 180 grader i ca en halvtime. Ti minutter før ovnen slås av, fjernes folien fra formen slik at innholdet rekker å få en gyllen skorpe.

med brød

Denne solide og enkle retten kan serveres ikke bare til en familiemiddag, men også for ankomsten av gjester. Den er like godt kombinert med kokt sprø ris, potetmos eller grønnsakssalater. For å tilberede svinekoteletter i folie i ovnen trenger du:

• Et halvt kilo kjøttdeig.
• 200 gram hvitt brød.
• 2 fedd hvitløk.
• 100 gram god ost.
• Middels potet.
• Liten pære.
• 200 gram brødsmuler.
• Salt, pepper og vegetabilsk olje.

Vasket svinekjøtt tvinnes gjennom en kjøttkvern sammen med løk og hvitløk. Revet rå poteter, bløtlagt brød, salt og pepper tilsettes til den resulterende massen. Alt bland godt til det er glatt. Små biter klypes av den ferdige kjøttdeigen, fordeles på håndflaten og fylles med hakket ost. Arbeidsstykket formes til en kotelett, paneres i brødsmuler og legges ut på en bakeplate. Alt dette dekkes med folie og rengjøres i en varm ovn. Bak produktene ved moderat temperatur i ikke mer enn tjuefem minutter.

fiskekaker

For tilberedning av denne retten er det ønskelig å bruke torsk, kolmule, gjedde eller sei. Disse fettfattige variantene av fisk anbefales for både barn og voksne. Derfor kan produkter fra dem mate hele den store familien. For å lage deilige koteletter i folie i ovnen trenger du:

• 250 gram hvitt brød.
• Et halvt kilo kjøttdeig.
• 50 gram løk.
• 2 egg.
• 100 gram brødsmuler.
• Salt, raffinert vegetabilsk olje og krydder (etter smak).

Hakket fisk kombineres med bløtlagt brød og hakket stekt løk. Alt dette blandes med ett egg, salt og krydder. Koteletter dannes av den resulterende massen for hånd. Hver av dem dyppes i et sammenpisket egg, paneres i brødsmuler og fordeles på en bakeplate. Alt dette dekkes med folie og sendes til en varm ovn. Fiskekoteletter stekes ved en temperatur på 180 grader i tjuefem minutter. Kort tid før prosessen er ferdig, fjernes folien fra formen slik at innholdet får tid til å få en vakker skorpe. Som tilbehør serveres denne retten vanligvis med kokte poteter, ferske eller bakte grønnsaker.

Vegetariske koteletter

Denne enkle retten består av nesten ingenting annet enn grønnsaker. Derfor vil tilhengere av riktig ernæring sikkert sette pris på det. For å tilberede disse kotelettene i folie i ovnen trenger du følgende produkter:

• 850 gram poteter.
• Stor gulrot.
• En full spiseskje semulegryn.
• 50 gram hvitt mel.
• Salt, tørkede aromatiske urter og vegetabilsk olje.

Prosess beskrivelse

Poteter vaskes, skrelles og deles i tre like deler. To av dem kokes i saltet vann og moses. Så snart det avkjøles, tilsettes hakkede gulrøtter, semulegryn, restene av revne poteter, mel, salt og aromatiske urter. Alt bland godt til det er glatt. Fra den resulterende massen dannes ikke for store koteletter og smøres med vegetabilsk olje. Alt dette legges ut på en bakeplate og dekkes med folie. Takket være dette vil retten vise seg mer mør og saftig.

Vegetariske koteletter tilberedes i folie i ovnen, forvarmet til hundre og nitti grader. Etter omtrent en halvtime åpnes de, snus forsiktig og settes tilbake i ovnen i ytterligere ti minutter. Som regel er denne gangen nok til at en vakker gylden skorpe vises på overflaten av grønnsakskotelettene. Denne retten er like deilig både varm og kald. Server den uten garnityr, etter å ha hellet den med rømme eller en hvilken som helst krydret saus.

I dag tilbyr vi å lage en solid og velsmakende rett - poteter med kjøttdeig, bakt i folie. Lenge er ikke kjøkkenfolie en kuriositet for oss, men det vanligste kjøkkentilbehøret. Denne metall "papyrus" lar deg komme nærmere matlaging hjemme, som mest av alt ligner en grill, varme kull og en russisk komfyr. I tillegg elsker alle kokker å bruke folie, rett og slett fordi det er enestående praktisk. Og det betyr dobbelt så moro. For det første en smakfull og mettende rett, og for det andre er du garantert fravær av et skittent bakepapir!

Ingredienser for koking av poteter med kjøttdeig i ovnen:

• poteter - 0,5-0,7 kg
• kjøttdeig (svine- og storfekjøtt) - 0,3 kg
• hard ost - 50-80 g
• løk - 1-2 stk.
• krydder - etter smak
• salt, sort pepper, friske urter - etter smak
• vegetabilsk olje - 2-3 ss.

Og:

• bakefolie

Oppskrift poteter med kjøttdeig i ovnen:

Skrell potetene, kutt i middels (0,5 cm) skiver, legg i et basseng, dryss med vegetabilsk olje, salt og dryss med krydder etter smak. La stå i 10-15 minutter for at saften skal skille seg ut fra potetene.

Tilsett hakket løk, salt, sort pepper i kjøttdeig, hell i ganske mye isvann, elt godt.

Form kjøttkaker av kjøttdeig. Tykkelsen og størrelsen på kakene bestemmer du selv, men helst ikke tykkere enn 2 cm slik at de rekker å steke i ovnen.

På et firkantet stykke folie (hvis folien er for tynn, rull den i to lag, den skal ikke rives eller bli skadet under steking, ellers kan all saften lekke ut og retten blir for tørr og smakløs) fordel potetene i en sirkel med en vifte, legg kaken i midten ovenfra fra kjøttdeig. Rull folien til en knute, og la det være et hull på toppen slik at damp kan slippe ut. Hell resten av saften fra potetene, blandet med restene av krydderet, likt i hver foliepose.

Overfør potetene med kjøttdeig i folie til en bakeplate, stek ved en temperatur på 180 grader i 45 minutter.

Når potetene er klare (sjekk mykheten på potetene med et trespyd eller tregaffel), brett ut posene litt, dryss over hard ost, stek igjen til ønsket type osteskorpe er myk og smeltet eller rødmosset og sprø.

Hakkede poteter er klare!

Du kan servere retten til bordet rett i folien.

God appetitt!

Alle slags kjøttdeigsretter i ovnen kan diversifisere den daglige menyen eller dekorere en festlig fest. Det er mange alternativer for solide retter eller kostholdsretter, så enhver elsker av deilig mat vil finne en interessant oppskrift på en varm godbit.

Eventuelle oppskrifter på kjøttdeig i ovnen er enkle å utføre og rimelige. Du kan lage en godbit til ferien på kort tid, hvis du har ferdige råvarer og relaterte ingredienser. Selv enkle koteletter viser seg å være mer velsmakende og originale, for ikke å nevne paier, gryteretter og rundstykker.
I prosessen med å tilberede en kjøttdeig i ovnen, er det viktig å huske at kyllingkjøtt tilberedes raskere og godbiten blir kanskje ikke saftig hvis den blir overopphetet Hvis du planlegger å tilberede en kjøttdeigrull eller pai i ovnen , fyllet til slike oppskrifter skal være klart - stek kjøtt på forhånd i en panne For å gjøre kjøttdeig i ovnen saftig, tilsett løk og gulrøtter forstekt til bunnen, og hell litt vann i bakebollen.

Kjøttrull med egg i ovnen

En festlig rett som alle gjester vil sette pris på med glede - kjøttdeigsrull med fyll i ovnen. Til fylling brukes hele, hardkokte egg, i sammenhengen kommer forretten utrolig spektakulær ut. En deilig rett vil allerede være avkjølt, mens den er varm er det fare for å deformeres når den deles i porsjoner.
Ingredienser:
hakket svinekjøtt og biff - 1 kg;
kokte egg - 4-6 stk.;
løk, gulrøtter, søt og bitter paprika - 1 stk.;
hvitløk - 2 fedd;
salt, pepper, rød paprika.
Rull grønnsaker, paprika, hvitløk gjennom en kjøttkvern, bland med kjøttdeig, salt, smak til med krydder Fordel kjøttdeig i ett lag på et stykke folie Legg egg på rad, rull sammen, forsegl i folie Koking av denne kjøttdeigen kjøttrett i ovnen vil vare 30 minutter ved 200 .Åpne konvolutten, stek i ytterligere 15 minutter.

Stabler av kjøttdeig under en pels i ovnen

Stochki er slike små kjøttboller i ovnen med ost og revne poteter. I den klassiske versjonen tilsettes fersk løk, men mange husmødre anbefaler å bruke halvringer av løk marinert i eddik, slik at retten blir saftigere, mer aromatisk og muligens minne om smaken av det berømte franske kjøttet.
Ingredienser:
hakket svinekjøtt og biff - 600 g;
syltet løk - 1 stk.;
kokte egg - 3 stk.;
poteter - 3-4 stk;
ost - 300 g; majones;
salt og pepper.
Form store kaker av kjøttdeigen og fordel på et bakepapir. Riv eggene, bland med majones, legg på toppen av kakene. Fordel deretter løkene, deretter de revne potetene. Salt, pepper og dekk med en oste-"lue" Å tilberede en rett med kjøttdeig med poteter i ovnen varer i 40 minutter ved 180 grader.

Potetgryte med kjøttdeig i ovnen

Deilig og tilfredsstillende, viser det seg hakket fiskegryte i ovnen, supplert med potetbåter. Retten tilberedes raskt og blir smakfullere om du bruker rød fiskefilet vridd hjemme. Denne oppskriften består av potetmos, du kan koke den med en gang eller bruke retten til overs fra middagen.
Ingredienser:
filet av laks eller ørret - 500 g;
puré - 700 g;
persille - 20 g;
egg - 1 stk;
ost - 3 g;
syltet løk - 1 stk.;
salt, pepper, en klype timian;
sitronsaft - 2 ts
Finhakk fileten med en kniv, bland med persille, salt, pepper og timian, dryss over saft Riv halvparten av osten, tilsett pureen, tilsett egget, bland godt Ha halvparten av potetene i formen, fordel et lag av hakket kjøttdeig, deretter løken.Ha resten av pureen, dryss på ost, stek i 30 minutter ved 200. Slå på grillen og brun til den er gyldenbrun.

Lavashpai med kjøttdeig i ovnen

En uvanlig velsmakende versjon av et snackbakverk er en pitabrødsnegl med kjøttdeig i ovnen. Paien tilberedes raskt, fyllet må tilberedes på forhånd ved å steke kjøttet i panne med grønnsaker. For saftighet og binding av ingrediensene tilsettes majones, den kan trygt erstattes med rømme eller yoghurt, dette vil bidra til å redusere kaloriinnholdet i retten. Ost brukes av høy kvalitet, litt salt, ideelt suluguni.
Ingredienser:
hakket kjøtt - 70 g;
stort pitabrød - 2 ark;
eggeplomme - 1 stk;
løk, gulrøtter, søt paprika - 1 stk.;
hvitløk - 2 fedd;
salt, sort pepper, paprika;
majones - 3 ss. l.;
suluguni - 200 g.
Stek kjøttdeig med hakkede grønnsaker, salt, smak til med krydder. Tilsett majones, bland, avkjøl. Skjær pitabrød i brede strimler, fordel fyllet, dryss med ost, rull sammen. Sett i en rund form i en spiral, form en " Snegl.” Topp med eggeplomme, stek i 25 minutter ved 200 grader.

Kjøttdeig med ris i ovnen

Deilige hakkede kyllingkjøttboller i ovnen kan tilbys til de minste smakerne, fordi disse kjøttbollene ligner veldig på "pinnsvin" og vil tiltrekke seg oppmerksomheten til barn. Oppskriften krever en langkornet ost, bruk mindre dampet stivelse i sammensetningen, og den koker ikke myk. Det er bedre å ikke legge til krydder i sammensetningen; du kan begrense deg til vegetabilske ingredienser for å gi en interessant smak.
Ingredienser:
hakket kylling - 600 g;
ris - ½ st.;
egg - 1 stk;
gulrøtter, løk og paprika - ½ hver;
salt; vann - 1 ss.;
rømme - ½ ss.
Tilsett oppkuttede grønnsaker og kokt ris i kjøttdeigen Salt, bland, pisk inn et egg, form kuler Ha dem i en form Bland vann med rømme, hell i kjøttboller Tilberedning av denne kjøttdeigen varer i 30 minutter i ovn under lukket lokk.

Kjøttkaker i ovnen

En utrolig original godbit, som tilberedes veldig enkelt og av de rimeligste ingrediensene - kjøttdeig i ovnen, fylt med en blanding av cottage cheese og ost. Retten kommer nydelig ut og du kan servere den til en feiring, hvilken som helst siderett og salat passer til den. Kjøttdeig tilberedes på forhånd, og supplerer sammensetningen med hvitløk, grønnsaker og krydder.
Ingredienser:
hakket kjøtt - 1 kg;
egg - 1 stk;
cottage cheese - 200 g;
hard ost - 300 g.
Kjør et egg inn i kjøttdeigen, salt, bland Form kuler, flat ut, legg på en oljet stekeplate Lag en utdypning i midten Bland cottage cheese og revet ost, fyll ostekakene Stek i 30 minutter ved 220 grader.

Zrazy med hakket sopp i ovnen

Eventuelle kjøttdeigsretter i ovnen tilberedes i all hast, og koteletter med soppfyll blir solide og utrolig saftige. For en interessant smak er det bedre å hakke kjøttet gjennom en stor sil og steke soppen med løk. Ost er ikke inkludert i den klassiske oppskriften på zrazy, men du kan legge den til for en forandring.
Ingredienser:
hakket kjøtt - 1 kg; champignoner - 500 g;
løk - ½ stk;
hard ost - 150 g;
egg - 1 stk;
panering.
Bland kjøttdeig med egg, salt, rør. Sauter finhakket løk, tilsett hakket sopp, stek til den er stekt. Form en kake av kjøttdeig, legg en skje med sopp og en klype ost, forsegl umiddelbart. Legg på en bakeplate, stek i 30-40 minutter ved 200 grader.

Lavash paier med kjøttdeig i ovnen

Det er praktisk å ta slike deilige kjøttdeigsretter i ovnen med på jobb eller studier for en rask og mettende matbit. Konvolutter tilberedes enkelt og uten dikkedarer, fyllet kan suppleres med favorittgrønnsakene dine, koreanske gulrøtter eller sopp. Ikke tilsett mye saus, det er fare for at pitabrødet rett og slett blir vått.
Ingredienser:
pitabrød - 2 store ark;
hakket kjøtt - 500 g;
ost - 150 g;
majones - 1 ss. l.;
løk - ½ stk;
gulrøtter - ½ stk;
smør - 50 g.
Stek kjøttdeigen i en panne med hakket løk og revet gulrøtter, salt Tilsett majones, bland Skjær pitabrød i rektangler, legg fyll og ost, rull sammen med en konvolutt Smør overflaten med smør, stek i 15 minutter kl. 250.

Zucchinibåter med kjøttdeig i ovnen

Hovedrettene av kjøttdeig i ovnen kan ikke bare være tilfredsstillende, men også vakre. Båter fra zucchini med kjøttdeig blir velsmakende, spektakulære, og gjestene vil definitivt like det. Alle fordelene med godbiter inkluderer budsjettet og tilgjengeligheten av komponenter. Beregningen av ingredienser er angitt for 4 courgettehalvdeler.
Ingredienser:
ung zucchini - 2 stk.;
hakket kjøtt - 500 g;
løk, gulrøtter, ratunda - ½ hver;
rømme - 1 ss. l.;
hvitløk - 2 fedd;
ost - 100 g;
salt, pepper, oregano.
Skjær zucchinien på langs, skrap ut midten med en skje, riv kjøttdeigen med grønnsaker, tilsett squashkjøttet, la det småkoke til det er mørt Tilsett rømme, hvitløk, salt, smak til med krydder Fyll båtene med blanding, dryss på ost, stek i 30 minutter ved 200 grader.