Irina Kamshilina

Å lage mat for noen er mye hyggeligere enn for deg selv))

Innhold

En av de sunneste og enkleste rettene er aubergine tilberedt i ovnen. Når de bakes, beholder disse grønnsakene de fleste av vitaminene sine, har lite kalorier og er veldig velsmakende. Aubergine kan være hovedrett, forrett, siderett eller kaviar, avhengig av den spesifikke oppskriften.

Hvordan bake auberginer i ovnen

Hvis du vil tilberede en lys, lett rett til et feriebord eller familiemiddag, kan du bake auberginer i ovnen. Denne grønnsaken passer godt til ulike matvarer: tomater, kjøttdeig, svinekjøtt, biff, kylling, kalkun, champignon, belgfrukter, ost og så videre. Auberginer (blå, som de kalles populært), laget i ovnen, blir alltid aromatiske, saftige og tilfredsstillende. De tilberedes i gryter, på grillen, i en stekeplate eller stekepanne, bakes i folie eller en hylse.

Hvor lenge skal du bake

Før du begynner på kulinariske aktiviteter, er det verdt å finne ut hvor lang tid det tar å tilberede auberginer i ovnen. Tiden for denne prosessen avhenger av flere faktorer:

• unge frukter bakes raskt, mens mer modne frukter anbefales å stekes på forhånd;
• en hel aubergine eller dens halvdeler tilberedes i 40 minutter ved en temperatur på 200 grader;
• blå, skåret på tvers eller på langs, stek i ikke mer enn 15 minutter.

Oppskrifter med auberginer i ovnen

Det er mange forskjellige alternativer for hvordan du kan lage en deilig rett av blåbær. Hvis du følger rådene fra erfarne kokker, blir resultatet rett og slett å slikke fingrene. Nedenfor er de mest populære oppskriftene for matlaging av aubergine i ovnen. En trinnvis beskrivelse av prosessen med bilder vil hjelpe deg med å lage en duftende og velsmakende godbit på kort tid.

Bakt aubergine

Oppskrifter for å tilberede aubergine i ovnen er enkle og passer for enhver anledning. For eksempel kan du lage krydret blå med ost, tomater og valnøtter - slike bakte blå viser seg å være pikante, saftige og næringsrike. Denne vitaminrike, aromatiske retten serveres kald eller varm, med rømme eller annen favorittsaus.

Ingredienser:

• unge blå - et halvt kilo;
• valnøtter (skal) - 50 gram;
• ost - 100 g;
• tomater - 4 stykker;
• hvitløk - 1 hode;
• salt pepper.

Matlagingsmetode:

1. De blå kuttes i sirkler. Hell saltet vann i 60 minutter for å fjerne bitterheten.
2. Hvitløk og nøtter rives og blandes.
3. Osten er også revet.
4. En bakeplate er smurt med solsikkeolje, og de blå legges ut på den. De er drysset med en nøtt-hvitløkblanding.
5. Tomater kuttet i sirkler legges på toppen.
6. Retten saltes, pepres og drysses med ost.
7. Stek i en halvtime på 180 grader.

Med tomater og ost

Hvis du raskt trenger å tilberede en sunn kostholdsfrokost for hele familien, er aubergine bakt med tomater og ost et ideelt alternativ. Denne lette snacksen inkluderer også sopp, som gir den en appetittvekkende, behagelig aroma. Alle produktene passer godt sammen, varme vegetariske smørbrød blir næringsrike og velsmakende.

Ingredienser:

• tomater - 2 stk.;
• blå - 2 frukter;
• champignoner - 100 gram;
• hjemmelaget majones - 1 ss.;
• baguette;
• solsikkeolje;
• friske urter;
• krydder.

Matlagingsmetode:

1. Den lilla grønnsaken kuttes i sirkler.
2. De blå, dynket i saltvann, legges ut på en papirserviett slik at all overflødig væske fjernes. Stek litt i olje på begge sider.
3. Tomater kuttes i skiver, champignoner i skiver.
4. Skiver av baguette smøres med majones, blå legges på toppen, deretter sopp og tomater.
5. Kokeprosessen tar 15 minutter ved 200°C.
6. En original, solid auberginerett i ovnen er klar.
7. Pynt med urter og server (som på bildet).

Utstoppet

En annen smakfull, sunn og mager rett er aubergine med kjøttdeig, bakt i ovnen. Blå halvdeler, fylt med kjøttdeig med tilsetning av friske grønnsaker, vil være en god siderett til stekte poteter eller grøt. Retten er lett, men samtidig næringsrik. Ingen vil forbli likegyldige til et slikt måltid; det er verdt å smake det minst en gang.

Ingredienser:

• hakket kylling - 300 g;
• auberginer - 500 g;
• gulrot - 1 stk;
• løk - 1 hode;
• hard ost - 100 g;
• tomater - 2 stk.;
• hvitløk - 3 fedd;
• krydder, krydder - etter smak.

Matlagingsmetode:

1. De blå vaskes godt og skjæres på langs i to halvdeler.
2. Massen fjernes fra dem, som må legges i en dyp bolle og fylles med vann.
3. Halvpartene av den lilla grønnsaken legges på en tallerken, saltes og settes til side i 30 minutter.
4. Skrelt løk, gulrøtter og hvitløk finhakkes med en kniv. fres lett i olje.
5. Auberginemasse, tomatbiter og kjøttdeig tilsettes grønnsakene.
6. Alle komponentene saltes, pepres og blandes godt.
7. "Kurver" med blå, fylt med tilberedt fyll, legges på en bakeplate.
8. Retten er sjenerøst drysset med revet ost på toppen.
9. Stek i 40 minutter.

båter

Hvordan lage en enkel, men smakfull og vakker rett? Du kan legge merke til en interessant oppskrift - auberginebåter bakt i ovnen. Denne forretten er flott for å behandle gjester eller familiesammenkomster. Båtene lages raskt, og deres fantastiske aroma sprer seg i hele huset fra de første minuttene med baking. For å lage en rett trenger du et minimum av ingredienser og like mye innsats.

Ingredienser:

• blå - 4 stykker;
• tomater - 2 stk.;
• løk - hode;
• vegetabilsk olje - 2 ss. l.;
• hvitløk - 2 fedd;
• hermetiske grønne erter - 150 g;
• krydder;
• persille - 1 haug.

Matlagingsmetode:

1. Båter er laget av auberginer: grønnsakene kuttes i 2 deler, kjernen fjernes med en skje.
2. Deler av den lilla grønnsaken bakes i ovnen i en halv time (på rist).
3. Fruktkjøttet hakkes og stekes litt. Finhakket løk, revet gulrøtter og tomater i terninger tilsettes.
4. Krydder, hakket hvitløk og erter tilsettes fyllet.
5. Produktene blandes og stekes i 10 minutter.
6. Båtene er fylt med ferdig fyll (som på bildet).
7. Forretten går inn i ovnen i 15 minutter.
8. Ved servering pyntes med persillekvister.

Med ost

En sunn oppskrift for fans av sunn mat - aubergine med ost i ovnen. Snacksen er et ideelt alternativ for folk som er på diett og følger vekten og helsen deres. Ingrediensene som utgjør retten er tilgjengelige og rimelige, men den unike gryten viser seg mør, saftig og har en raffinert smak. Blå kan lages med hard ost eller bearbeidet ost.

Ingredienser:

• blå - 300 g;
• ost - 50 g;
• egg - 2 stykker;
• smør - 30 g;
• salt etter smak.

Matlagingsmetode:

1. De blå vaskes grundig, frigjøres for frø og deles i 2 deler (på tvers).
2. Deretter kokes de i saltet vann. Massen fjernes.
3. Osten knuses med et grovt rivjern, kokte egg smuldres i terninger. Produktene kombineres, helles med smeltet smør og blandes.
4. De blå fylles med den resulterende massen og legges på en bakeplate.
5. Stek retten i 10 minutter.

Med tomater

En velsmakende og veldig appetittvekkende grønnsaksforrett - bakte auberginer med tomater i ovnen. Denne retten er et godt alternativ for en feriemeny. Godbitens krydrete kan justeres etter mengden hvitløk. Du må være forsiktig med tomater: hvis du overdriver det, vil forretten bli veldig myk og miste sitt estetiske utseende. Før du forbereder de duftende blå, må du kjøpe alle ingrediensene.

Ingredienser:

• auberginer - 3 stk.;
• tomater - 2 stk.;
• hvitløk - 4 fedd;
• løk - 1 stk;
• ost - 50 gram;
• basilikum;
• brødsmuler;
• krydder.

Matlagingsmetode:

1. Auberginer kuttes i sirkler. Rull i brødsmuler på begge sider. Stek til de er gyldenbrune.
2. Legg sirklene på en bakeplate, som er smurt med solsikkeolje.
3. Løk og hvitløk hakkes med kniv, stekes litt, og legges utover de blå.
4. Tomater kuttes i ringer og legges på hvitløk- og løkblanding.
5. Osten rives med et grovt rivjern og kombineres med hakket basilikum. Retten drysses.
6. Tilberedning av gryten varer i 25 minutter ved en temperatur på 200°C.

Fullstendig

Hvis du vil glede din familie eller venner med en lett, solid middag, bør du bake hele auberginer i ovnen. Fyllingen av en slik matbit kan varieres: sopp, grønnsaker, ost (mozzarella, bearbeidet ost, fetaost), egg og så videre. Klassiske tomater kan erstattes med cherrytomater, som vil gi retten pikant. Det anbefales å tilberede de blå med folie, for på denne måten blir de mer saftige og smakfulle.

Ingredienser:

• champignoner - 200 g;
• mellomstore auberginer - 2 stk.;
• løk - hode;
• søt salat pepper - 1 stk.;
• ost - 60 g;
• rømme - 1 ss. l.;
• tomat - 1 stk;
• egg - 2 stk;
• krydder, krydder.

Matlagingsmetode:

1. De blå vaskes med rennende vann. Et langsgående snitt er laget i hver av dem.
2. Grønnsaker pakkes inn i folie og stekes i 20 minutter (220 grader).
3. Sopp, tomater, paprika, løk kuttes i firkanter. Stek til ferdig. Bland med rømme og bland.
4. Auberginene åpnes forsiktig langs snittlinjen og fruktkjøttet fjernes.
5. Fyll grønnsaker med fyll.
6. Eggene piskes, osten kuttes i biter. Produktene blandes og helles i de blå.
7. Stek i 15 minutter.

Med kjøtt

Chanakhi er en veldig aromatisk, næringsrik og smakfull georgisk rett. Auberginer med kjøtt bakt i ovnen er raske og enkle å tilberede: denne prosessen krever ingen spesielle kulinariske ferdigheter - du trenger bare å legge alle ingrediensene til retten i gryter og bake. Den klassiske oppskriften for å lage en godbit innebærer å bruke lam, men den kan erstattes med annet mindre fett kjøtt.

Ingredienser:

• poteter - 6 stk;
• lam - et halvt kilo;
• løk - hode;
• hvitløk - 2 fedd;
• blå - 3 stk;
• tomater - 2 stk.;
• paprika - 1 stk;
• grøntområder;
• tomatpuré - 3 ss. skjeer.

Matlagingsmetode:

1. Kjøttet kuttes i små, lange biter.
2. Poteter, blåbær, tomater, paprika kuttes i terninger.
3. Løk og greener finhakkes, hvitløken knuses under en presse.
4. Produktene legges ut i potter i lag: lam, poteter, løk, blåbær, hvitløk, tomatpuré, tomater, paprika og urter.
5. Hvert nye lag saltes og pepres.
6. Hell tre spiseskjeer vann i hver kjele.
7. Stek i 2 timer ved 180 grader.

Med grønnsaker

Auberginer med grønnsaker i ovnen er en mør, saftig fylt rett. Det er en god matbit på jobben eller fungerer som en sunn lunsj for familien. Alle komponentene i snacksen kombineres godt, og skaper en ubeskrivelig smakssensasjon. Denne gryten kan serveres kald eller varm, og tilsett saus etter smak. Den komplementerer alle typer kjøtt eller fisk.

Ingredienser:

• blå - 2 stk;
• tomater - 2 stk.;
• gulrot - 1 stk;
• salat pepper - 2 stk.;
• løk - hode;
• fetaost - 100 g;
• salt pepper.

Matlagingsmetode:

1. Hovedkomponentene kuttes i biter og legges i vann med salt.
2. Deretter må de skylles med varmt vann. Øs ut fruktkjøttet med en skje. Stek grønnsaker i 15 minutter (180 grader).
3. Massen er lett stekt, alle grønnsakene, som tidligere er skrellet og kuttet i terninger, legges til den. Rør, tilsett salt og la det småkoke i 5 minutter.
4. Fyllet overføres til en dyp beholder, kombinert med hakket ost, og blandes.
5. Auberginebåter er fylt med grønnsaker.
6. Koketid – 20 minutter (temperatur 180-190).

Med potet

En interessant enkel oppskrift - poteter med auberginer og tomater i ovnen. En næringsrik, myk, vitaminrik rett vil bidra til å friske opp ditt daglige kosthold. Poteter pluss kyllingkjøtt er nøkkelen til en tilfredsstillende siderett, og tomater og blå tomater er nøkkelen til forrettens friskhet og saftighet. Oppskriften inkluderer alle typer ost (hard eller myk), friske urter, krydder og dine favorittkrydder.

Ingredienser:

• poteter - 3 stk;
• aubergine - 2 stk.;
• kyllingfilet - 250 g;
• tomater - 2 stk.;
• ost - 100 gram;
• grøntområder;
• svart pepper, salt, krydder.

Matlagingsmetode:

1. De blå kuttes i terninger og legges på en bakeplate i et jevnt lag.
2. Potetene rives og legges på auberginene.
3. Kjøttet skjæres i skiver, som brukes til å dekke potetene. Salt og pepper.
4. Et nytt lag med blå, så tomater.
5. Dryss retten med revet ost.
6. Stek forretten i en halvtime på 200 grader.

For å vite nøyaktig hvordan du baker auberginer i ovnen, bør du vurdere noen nyttige tips fra erfarne kokker:

1. Det anbefales å bruke elastiske blå av middels størrelse. Stilken på grønnsaken skal være frisk, skinnet skal være fritt for defekter. Diskutere

   Bakte auberginer i ovnen

Liker du auberginer? Hvis ja, vil du definitivt like denne artikkelen med et utvalg oppskrifter. Tross alt inneholder den fantastiske raske måter å tilberede denne grønnsaken på. En stor fordel med disse oppskriftene er at vi skal bruke dem til å tilberede alle rettene i ovnen. Og dette er, som du vet, en måte hvor mat, i tillegg til å være rett og slett smakfull, også blir sunn.

Deilig aubergine bakt i ovnen med tomater og ost

Dette er den deiligste grønnsaksretten jeg noen gang har tilberedt. Og det er også veldig vakkert, det er alltid hyggelig å servere det ved bordet og ikke mindre hyggelig å spise.

Vi trenger:

• auberginer - 4 stykker
• ost - 250 gr
• tomater - 8 stk
• paprika - 1 stk
• hvitløk - 2 fedd
• basilikum - 1 - 2 kvister
• salt, malt svart pepper etter smak
• krydder etter smak og ønske
• vegetabilsk olje - 2 - 3 ss. skjeer

Forberedelse:

1. Vask og tørk de «blå». Deretter, uten å kutte av stilken, men bare trimme den og kutte av "skjørtet", klipp den i form av en vifte. For å gjøre dette må du bevæpne deg med en veldig skarp kniv og lage kutt, fra den butte nesen og rett under stilken. Tykkelsen på strimlene skal være fra 1 til 1,5 cm.

Det vil si, enkelt sagt, du må kutte den på en slik måte at strimlene holdes av stilken, og når de åpnes, danner de en vifte.

2. Salt den hvite fruktkjøttet, gni lett krystallene med fingrene. Vi gjør dette forsiktig for ikke å bryte arbeidsstykket vårt. La den stå i 10 - 15 minutter slik at den blir mykere og all bitterheten kommer ut.

For å få prosessen til å gå raskere legger du et skjærebrett på de kuttede grønnsakene, og setter en liten kjele med vann på den.

3. Forbered hvitløksolje. For å gjøre dette, hakk hvitløken og hell olje i den. Den vil brygge og være klar. Du kan legge til krydderne du liker til den resulterende blandingen.

4. Skjær tomatene i sirkler, og hvis de er store, så hver av dem i to halvdeler til. Vi setter dem inn i "viften". Og kutt også paprikaen i halve ringer. Selvfølgelig kan du klare deg uten det, men det vil gi en uforlignelig aroma til hele retten.

5. Kutt også osten slik at den enkelt kan legges i en "vifte". Hvis det er mozzarella, så blir det helt perfekt. Hvis ikke, vil i utgangspunktet enhver hard ost duge.

6. I mellomtiden har våre "små blå" blitt litt slappe, og vi må presse lett ut overflødig fuktighet fra dem. Smør deretter platene med hvitløksolje, sammen med alle krydderne og hvitløken.

7. Og du kan plassere tomater i sporene.

Og så ost og to-tre ringer paprika. For smak og aroma, legg til deilig luktende basilikum der.

8. Smør en bakeplate med vegetabilsk olje. Ordne "vifter" og hele små tomater, og legg også den resterende paprikaen på toppen av all denne prakten.

9. Plasser vår skjønnhet i en ovn forvarmet til 180 grader og stek i 20 minutter.

10. På slutten av tilberedningen tar du ut bakeplaten og lar retten avkjøles litt, fem minutter er nok. Legg «viftene» på porsjonstallerkener og server. Spis med glede, nyt smaken, aromaen og utseendet til en fantastisk rett.

Ikke se på hvor lang beskrivelsen er. Alt tilberedes veldig enkelt og raskt.

Varme smørbrød med gyllen osteskorpe

Denne retten kan serveres som en forrett på et feriebord, eller som en sandwich til en matbit. Og i stedet for det vanlige brødstykket, serverer vi en sirkel med grønnsaker.

Denne sandwichen er deilig både varm og kald. Forbered en slik rett, og jeg er sikker på at den ikke vil forlate deg likegyldig.

Vi trenger:

• aubergine - 1 stk (stor)
• løk - 1 stk.
• gulrøtter - 1 stk (liten)
• paprika - halvparten
• hvitløk - 2 fedd
• ost - 100 gr
• rømme eller majones - 2 ss. skjeer
• vegetabilsk olje - 3 - 4 ss. skjeer
• paprika - 2 ts uten topp
• salt, pepper etter smak
• grønt til servering

Forberedelse:

1. Vask grønnsaken, tørk den og skjær den i 1 cm tykke skiver.

Det er bedre å velge en stor frukt, men ikke veldig tykk. Den vil allerede ha for mange frø. Det er også ganske mye bitterhet i denne.

Ha skivene over i en bolle og dryss over salt. Det vil bidra til å bli kvitt bitterhet og fuktighet. La stå i denne tilstanden i 20 - 30 minutter. Klem deretter hver del litt, pass på så du ikke bryter den eller skader dens integritet.

2. Mens bitene slipper ut saften, la oss gå videre til andre grønnsaker. Skjær løken i kvarte ringer, farget paprika i strimler og riv gulrøttene.

3. Stek så alt i en stekepanne, separat i egen sone, foreløpig, uten å røre i komponentene. Tilsett paprika, samt salt og pepper etter smak. Og på dette stadiet kan alle komponentene blandes slik at de bytter smak.

4. Riv hard ost, for eksempel parmesan, på et fint rivjern. Og hakk så hvitløken, du kan bruke samme rivjern til dette. Tilsett paprika til dem, og tilsett også rømme eller majones. Tilsetter du rømme kan du tilsette litt salt i blandingen.

5. Smør en bakebolle med vegetabilsk olje og plasser sirkler av tilberedte og pressede grønnsaker. Topp med den stekte grønnsaksblandingen og deretter osten. Fordel alt jevnt slik at det er nok til alle bitene.

6. Sett formen i en ovn forvarmet til 200 grader og stek i 20 minutter.

Ta den så ut og legg den på en tallerken, server og smak til. Delikate aromatiske smørbrød vil ikke forlate deg likegyldig. De viste seg veldig velsmakende.

En enkel og rask måte å bake "blå" i hvitløkssaus

Dette er den enkleste oppskriften med et minimum av ingredienser og samme minimum av tid brukt på tilberedning. Og den bakte grønnsaken viser seg så velsmakende at du definitivt vil gjenta forberedelsen snart.

Om ønskelig kan du legge til ost i oppskriften. Og gnir du den på toppen får du en rett med ny smak.

Vi trenger:

• aubergine - 1 stk
• majones - 50 ml
• hvitløk - 4 fedd
• salt, pepper etter smak

Forberedelse:

1. Vask og tørk grønnsakene. Det er best å ta det i middels størrelse. Skjær så i sirkler på 0,7 - 0,8 cm tykke og tilsett salt.

La stå slik i 30 minutter. I løpet av denne tiden vil sirklene frigjøre juice, og bitterhet vil komme ut gjennom den.

2. Deretter må de kuttede stykkene tørkes med tørkepapir, faktisk vil denne prosedyren fjerne den bitre saften fra dem.

3. I mellomtiden har vi ledig tid, vi kan tilberede hvitløksmajonesaus. For å gjøre dette, hakk hvitløken med en presse og legg den i majones. Hvis du kan lage det hjemme, ville det vært helt fantastisk. Hvis ikke, vil en kjøpt i butikken også klare seg fint.

Tilsett også malt svart pepper, og hvis du ønsker, tilsett en klype favorittkrydder. En blanding av provençalske urter er perfekt for disse formålene.

4. Kle hver sirkel med hvitløksmajonesblanding på alle sider.

Legg dem på en stekeplate dekket med bakepapir.

5. Stek ved en temperatur på 200 - 220 grader i 20 minutter. Sirklene skal være litt brune og en svært velsmakende lukt vil spre seg over hele kjøkkenet.

Vår enkle rett er klar. Du kan overføre sirklene til en tallerken og servere.

Og hvis du lager mat med ost, vil toppen av sirklene dekkes med en vakker rødbrun pels.

Og det vil vise seg deilig i noen av de valgte alternativene.

Auberginer med ost, cottage cheese og hvitløk

En annen måte å deilig bake grønnsakene våre i dag i ovnen er også veldig enkel, både når det gjelder ingredienser og tilberedning.

Vi trenger:

• aubergine - 1 stk
• cottage cheese - 70 gr
• ost - 50 gr
• hvitløk - 1 fedd (liten)
• greener - 2 - 3 kvister
• egg - 1 stk.
• salt, pepper etter smak

Forberedelse:

1. Skjær grønnsaken på langs i to like halvdeler. Det er ikke nødvendig å kutte av stilken. Kok dem i kokende saltet vann i 7 minutter. Ta den så ut og la den avkjøles litt.

2. La oss i mellomtiden forberede fyllet. For å gjøre dette, knuse cottage cheese med en masher for å tilberede potetmos. På denne måten blir det mer enhetlig.

Tilsett hakket hvitløk og urter, revet ost og et egg (for denne mengden ingrediensene trenger vi en liten). Eller ta bare eggeplommen. Og også salt og pepper etter smak. Bland massen.

3. Skrap ut fruktkjøttet fra den avkjølte grønnsaken med en skje, og la kantene være minst 1 cm tykke. Skjær fruktkjøttet i små terninger og tilsett osteblandingen.

4. Dekk en bakeplate med bakepapir og legg våre improviserte "båter" på overflaten, fyll dem med kjøttdeig.

For å gjøre retten mer appetittvekkende, dryss revet ost på toppen.

5. Stek i ovnen på 180 grader i 30 minutter. Ta den så ut og server den til bordet.

Hvis frukten er stor, vil denne mengden ingredienser gi to porsjoner. Hvis du trenger flere porsjoner, øk mengden av alle ingrediensene proporsjonalt.

Lag mat og spis for helsen din!

Ruller med kjøttdeig i tomatsaus

Kjøttretter krever selvfølgelig litt mer tid å tilberede enn grønnsaksretter. Men vi klarer oss ikke uten dem. Dessuten passer kjøtt og aubergine godt sammen, og retter med disse ingrediensene blir alltid bare deilige.

Og her er en av de mest utmerkede oppskriftene. Vi skal bruke ferdig kjøttdeig i den. Men om ønskelig kan kjøttdeigen lages av hvilket som helst annet kjøtt, så vel som kylling. Og selvfølgelig vil en blanding av forskjellig kjøtt gjøre retten enda mer smakfull.

Vi trenger:

• hakket kjøtt - 1 kg
• auberginer - 1 kg
• løk - 1 stk.
• hvitløk - 2 fedd
• mozzarellaost - 150 gr
• tørket basilikum - 2 ts
• salt, malt rød pepper etter smak

Til saus:

• tomater - 800 gr (du kan bruke tomatsaus)
• hvitløk - 2 fedd
• salt, rød varm pepper
• sukker - 0,5 ts

Forbered også litt vegetabilsk olje for å smøre bakebollen.

Forberedelse:

1. Vask de "blå" og skjær av stilken. Skjær deretter på langs i ganske tynne strimler, ca 0,5 cm tykke. Vi skal forberede ruller, og derfor vil det være nødvendig med en slik tykkelse for at den skal rulle opp lett.

2. Kle et stekebrett med bakepapir og legg skivene på rad. Sett i en ovn forvarmet til 180 grader i 10 minutter. I løpet av denne tiden vil grønnsaken bli mykere og det blir lettere for oss å takle oppgaven vår.

3. Mens stykkene stekes, la oss lage kjøttdeigen. Jeg har den allerede klar, så jeg legger bare løk og hvitløk til den. Men for å gjøre dette, må komponentene knuses. Du kan gjøre dette i en blender, eller du kan vri den gjennom en kjøttkvern. Velg en metode som er mer praktisk for deg.

Hvis du ikke liker lukten og smaken av hvitløk i kjøttfyllet, tilsett kun løk.

Du bør også salte kjøttdeigen etter smak, tilsett tørket basilikum og rødglødende pepper etter smak. Hvis du ikke liker krydrede retter, kan du tilsette malt svart pepper eller rød pepper, men bare litt.

Bland alt sammen.

4. Forbered umiddelbart bakebollen. Vi skal bruke en glassform med høye sider. Det må smøres med vegetabilsk olje.

5. Legg en hel spiseskje kjøttdeig på en tallerken med bakt skive og rull til en rull. Legg sømsiden ned i pannen. Lag alle rundstykkene på samme måte og legg dem tett i jevne rader.

6. Nå må vi forberede fyllingen. Det er enkelt å gjøre. Du kan skrelle tomatene og purere dem i en blender, eller rett og slett bruke tykk tomatjuice med fruktkjøtt.

Tilsett hakket hvitløk, salt og sukker og bland. Sett på bålet, mens du rører, vent til blandingen koker og kok i 10 minutter.

7. Hell deretter den resulterende aromatiske tomatjuicen over de ventende rullene og sett i en ovn forvarmet til 180 grader i 40 - 45 minutter.

8. Etter at tiden har gått, fjern fatet, dryss over revet ost og stek i ytterligere 5 minutter.

Hvis du bruker en annen ost, kan tiden for sluttfasen øke litt. Vi må oppnå en tilstand der det er fullstendig smeltet.

Ta den ferdige retten ut av ovnen og legg den varm på tallerkener i de nødvendige porsjonene.

Spis med glede. Retten viser seg appetittvekkende og attraktiv, så den kan tilberedes enten bare til middag eller når gjestene kommer.

Aubergine bakt i ovnen med kjøtt i tyrkisk stil

Og dette er en annen måte å tilberede grønnsaker med kjøtt på. Og selvfølgelig skal vi bruke kjøttdeig igjen. I dag er rettene våre raske, så hvis vi vil tilberede dem med kjøtt, så må det males i en kjøttkvern.

Denne retten er bemerkelsesverdig fordi den tilberedes på denne måten i Tyrkia. Og jeg må si at jeg hadde muligheten til å prøve det der. Og jeg vil fortelle deg at det er deilig, rett og slett utrolig. Det ser ut til at alt er tatt så enkelt som mulig og det samme som alltid, men tilsynelatende ligger dette geniet i enkelhet. Og så skal vi lage mat.

Vi trenger:

• auberginer - 5 stk.
• hakket biff - 250 gr
• løk - 4 stk.
• hvitløk - 2 fedd
• paprika - 2 stk
• persille - en liten haug
• vegetabilsk olje
• salt, pepper etter smak
• sukker - 0,5 ts

For fylling:

• tomatpuré - 2 ss. skjeer
• vann - 1,5 kopper

Forberedelse:

1. Vask grønnsakene, og la stilken være igjen og skjær strimler av skinn fra frukten som vist på bildet.

Lag så et dypt langsgående kutt på den ene siden og hell saltet vann over dem slik at de mykner litt og også slik at bitterheten kommer ut. De må bløtlegges i vann i 30 minutter.

2. Tørk grønnsakene og smør dem på alle sider med vegetabilsk olje. Smør bakeplaten med olje og legg de tilberedte grønnsakene på den, gjerne med snittsiden opp. Hvis det ikke går, er det ikke så farlig, så snur vi det.

3. Sett bakeplaten i ovnen og stek til de er myke og lett brune. Sett temperaturen til 180 grader.

4. Forbered fyllet. For å gjøre dette, finhakk løken og hakk hvitløken. Varm en stekepanne, hell olje i den og stek dem til de er myke.

5. Tilsett paprika kuttet i små strimler og hakket persille. Det er tilrådelig å ta grønn og rød paprika, så retten vil se mer attraktiv ut.

6. Ha kjøttdeigen i en stekepanne, tilsett salt og pepper, stek til den blir hvit.

7. Grønnsakene våre ble lett brunet i ovnen og ble også myke. Vi tar dem ut av ovnen og bruker en skje og kniv til å åpne dem slik at det er et sted inni der vi skal legge fyllet. I dette tilfellet kan du knuse midten lett med en skje slik at det blir mer av denne plassen.

Det er ikke nødvendig å fjerne dem fra bakeplaten.

8. Dryss innsiden med sukker, det tar bare et par klyper. Og så fyll den med kjøttfyll, spre den mye utover, og ganske tett. Det skal være akkurat nok til alle forberedelsene.

Pynt med en tomatskive og en skive søt pepper.

9. Spe ut tomatpuré med vann og hell over i et stekebrett.

10. Sett i en ovn forvarmet til 180 grader for å bake. Det kan ta fra 20 til 30 minutter å bringe retten til en tilstand av beredskap, avhengig av ovnens egenskaper.

Se så vakre vi har blitt. Og dette er ikke hans eneste fordel. Retten ser ikke bare deilig ut, den lukter også fantastisk og er veldig velsmakende! Men som alt de lager mat i Tyrkia.

En rask måte å bake fylte auberginer med ost

På bare 30 - 40 minutter kan du tilberede en bakt og sunn rett i ovnen. Av disse vil den bake i 20 minutter, og resten av tiden går med til å forberede ingrediensene.

Og ingrediensene for matlaging vil være de enkleste.

Vi trenger:

• auberginer - 4 stk.
• tomater - 3 stk.
• ost - 200 gr
• rosmarin fersk eller tørket
• salt, malt svart pepper etter smak
• vegetabilsk olje for å smøre pannen
• friske urter til pynt

Forberedelse:

1. Vask grønnsaker og tørk med tørkepapir. Skjær tomatene på kryss og tvers på toppen og hell kokende vann over dem i 5 min. Hell deretter av vannet og skyll grønnsakene med kaldt vann.

Skrell så skinnene og skjær dem i små terninger.

2. Skjær de "blå" i to, på langs. Skjær så ut kjøttet fra midten, la sidene være 1 - 1,5 cm. Du vil få slike søte båter.

Dryss innsiden med salt og pepper og la stå i 10 til 15 minutter. (For ikke å kaste bort tid, kan du også lage tomater i denne perioden.)

3. I mellomtiden skjærer du fruktkjøttet fra dem i terninger. Kutt den mindre, så koker retten raskere og blir mer saftig.

4. Bland de oppkuttede grønnsakene i en bolle, salt og pepper etter smak. Tilsett også malt tørket eller hakket fersk rosmarin. Hvis du ikke har det, kan du finne en erstatning i form av timian eller en blanding av provençalske urter.

5. Fyll "båtene" med blandingen, fordel det hele jevnt.

6. Skjær osten i lange strimler og legg den oppå grønnsaksblandingen. Om ønskelig kan du også rive den.

7. Legg de fylte båtene på en bakeplate dekket med bakepapir og smurt med vegetabilsk olje. Sett i ovnen for å steke i 20 minutter. Du trenger en temperatur på 200 grader.

På slutten av tilberedningen tar du ut bakeplaten, legg den ferdige retten på en tallerken, dryss med hakkede urter og server. Spis mens alt er varmt, det blir veldig smakfullt.

God appetitt!

````````````````````````````````````````````````````````````````````

Hvordan lage aubergine deilig? Hver husmor har sine egne hushemmeligheter. Men hvor mange flere nye og deilige aubergineoppskrifter venter på vår oppmerksomhet! Det er veldig praktisk å tilberede auberginer i ovnen: mens auberginene baker, forbereder vi fyllet og sausen i 5-10 minutter, deretter dekorerer vi auberginene våre vakkert i et par minutter og baker i ytterligere en halv time til de er ferdige. De. Det tar ikke mer enn 15 minutter av vår tid. og hvilke vakre og smakfulle tyrkiske retter kan tilberedes av auberginer!

1. Auberginer i ovnen med tomater (Imam Bayaldy).

Alle elsker deilig mat hvis den er ledsaget av en overbevisende historie. Oversatt fra tyrkisk betyr İmam Bayıldı (Imam Bayaldi) "besvimt imam", og her er historien hans:
«Det bodde en gang en tyrkisk imam som var kjent for sin kjærlighet til god mat. En dag overrasket han vennene sine ved å kunngjøre sin forlovelse med den vakre unge datteren til en velstående olivenoljehandler. En del av medgiften hennes inkluderte tolv krukker med utmerket olivenolje. Etter bryllupet avslørte den unge jenta raskt talentene sine som en utmerket kokk, og hver dag tilberedte hun en ny rett til sin elskede ektemann.

Stekt aubergine med tomater og paprika ble favorittretten hans, og han ba kona om å lage denne retten hver dag til middag. Som en god kone, kokte hun denne aubergineretten i tolv dager på rad. Men på den trettende dagen, da imamen satte seg til middag, var ikke favorittretten hans på bordet. Imamen krevde en forklaring, kona svarte: "Min kjære mann, jeg kan ikke lenger lage favorittretten din fordi jeg har gått tom for olivenolje." Imamen ble så sjokkert over nyheten at han besvimte. Siden den gang heter favorittretten hans Imam Bayaldy (imam i sjokk).»

Ingredienser:

• 6 mellomstore auberginer;
• 3 mellomstore tomater;
• 4 varme grønne paprika;
• 1 middels løk;
• 6 store fedd hvitløk;
• grøntområder;
• 1 ts svart pepper;
• 1 glass vann og 1 ss tomatpuré for saus;
• vegetabilsk olje.

Forberedelse:

1. Rengjøring av aubergine. Spray aubergine, tomater, paprika og løk med olje, tilsett litt salt og stek dem i ovnen i 5-10 minutter.
2. Vi åpner den ferdige auberginen i midten med en gaffel slik at vi får et kronblad. Fyll auberginen med bakte grønnsaker, tilsett presset hvitløk, krydder og halvparten av urtene.
   Råd. En god husmor vil alltid fjerne skinnet fra bakte paprika og tomater. Legg de varme paprikaene og tomatene i en dyp tallerken og dekk med lokk i 5 minutter. Etter dette kan du enkelt fjerne huden.
3. Fortynn en spiseskje tomatpuré i et glass vann og legg den til bakeplaten med aubergine.
4. Stek auberginene i ovnen i 30-40 minutter.

2. Auberginer i ovnen med ost og hvitløk.

Ingredienser:

• 2 auberginer;
• 1 kopp revet ost;
• vegetabilsk olje;
• 2 fedd hvitløk (finhakket);
• 4 ss hakkede svarte urter (persille, koriander, koriander, basilikum);
• salt pepper.

Bruksanvisning:

1. Forvarm ovnen til 180°C.
2. Vask auberginene og tørk med et håndkle.
3. Bland vegetabilsk olje med finhakkede urter og hvitløk i en bolle. Smak til med salt og pepper.
4. Bruk en liten, skarp kniv til å skjære langsgående linjer i auberginen, men ikke skjære helt gjennom. Kutt deretter linjer i en vinkelrett retning for å lage terninger.
5. Åpne seksjonene mellom aubergineterningene forsiktig med fingrene og hell den tilberedte blandingen av olje, urter og hvitløk i den med en teskje. Tilsett revet ost der. Vær forsiktig så du ikke bryter aubergineterningene.
6. Pakk den tilberedte auberginen inn i folie slik at folien ikke berører osten. Ved å bruke tykkere folie blir bakeprosessen raskere.
7. Stek i 20-25 minutter til auberginen er mør og osten er helt smeltet.

Tips: Du kan forberede auberginene på forhånd ved å pakke dem inn i folie og sette dem i kjøleskapet, steke dem rett før servering.

3. Aubergine pizza.

Ingredienser:

• 1 mellomstor aubergine, skåret på langs i 1 cm tykke skiver;
• 4-5 små tomater;
• revet ost;
• basilikum.

Forberedelse:

1. Forvarm ovnen til 180 grader.
2. Dryss hver auberginebit med salt og la den stå i 20 minutter. Skyll deretter og tørk med et papirhåndkle.
3. Legg aubergineskivene på en stekeplate, dryss over ost og halvparten av basilikumen, og pynt med små tomater.
4. Stek i 3-5 minutter til osten har smeltet. Dryss over gjenværende fersk basilikum og server varm.

Et annet pizzaalternativ er å kutte auberginen på langs i to deler og steke i ovnen i 15-20 minutter. Når auberginen er myk, bruker du den som pizzabunn. Fyllet, som i tradisjonell pizza, kan være hva som helst - kjøtt, sopp, skinke, pepper, etc.

Du kan lage en mini-pizza av auberginer - i dette tilfellet skjærer du auberginene på kryss og tvers i skiver og steker dem i ovnen. Smør så auberginesirkelen med ketchup, ha i et stykke tomat, tilsett ost og urter og stek i 1-2 minutter til osten smelter.

Du kan lage smørbrød av aubergine: skjær auberginen på langs i flate skiver, tilsett salt og stek i ovnen. For å fylle smørbrødet kan du bruke nesten alt du har i kjøleskapet – ost, tomater, sopp, urter, bakt paprika eller skinke.

4. Auberginer fylt med kjøtt i ovnen (Karnyyaryk).

Karnyyaryk oversatt betyr "revet åpen mage." Men faktisk er det det samme Imam Bayaldy("Imam besvimte"), men med kjøtt.

Ingredienser:

• 6 auberginer;
• vegetabilsk olje;
• 250 g kjøttdeig;
• 4 ss olje;
• 2 store løk;
• 1 spiseskje tomatpuré;
• 1 teskje salt;
• 1/2 ts svart pepper;
• hakkede greener;
• 1 tomat;
• 2 paprika.

Forberedelse:

5. Auberginer med kjøttdeig i ovnen på tyrkisk stil.

Ingredienser:

• 1 kg aubergine;
• 400 gr. Kjøttdeig;
• 1 løk, persille;
• salt, pepper, spisskummen;
• tomatpuré;
• vegetabilsk olje.

Forberedelse:

1. Skrell auberginene delvis i strimler på langs. Lag tverrsnitt 1,5 cm tykke og dype til midten av auberginen. Tilsett litt salt.
2. Sprøyt auberginene lett med olje og stek i ovnen i 7-10 minutter til de er myke.
3. Mens auberginene koker, elt kjøttdeigen, tilsett finhakket løk, krydder og salt.
4. Legg de ferdige auberginene på en bakeplate og legg kjøttdeigen forsiktig mellom skivene. Tilsett pepperskiver og tomater.
5. Hell tomaten over auberginene med en hastighet på 1 ss tomatpuré per glass vann. Dekk til med aluminiumsfolie og la det småkoke i 200 grader varm ovn i 20 minutter.
6. Åpne den så og la den brunes i 15 minutter.

Du kan lage flere varianter av auberginekebab.
For eksempel denne, for en rask hånd.

Eller en spesielt vakker auberginerett for gjester.

Du kan bruke denne oppskriften ikke bare til auberginer, men også til courgetter og poteter.

Dedikert til de som ikke vet hva de skal lage mat fra en rekke grønnsaker - vakre og smakfulle tarteletter med auberginer og mange andre grønnsaker. Veldig velsmakende og veldig imponerende!

Oppskrift for å lage kaviar av bakte auberginer, paprika, tomater, løk og hvitløk.

Oppskrift på en orientalsk rett. Spesielt er denne aubergine-snacksen veldig populær i Egypt.

Oppskrift på å lage en pai med rødvin, kakao, kanel og mascarpone ostekrem, fløte, sukker og vaniljeekstrakt.

Oppskrift på aubergine fylt med couscous, paprika, cherrytomater og ricotta.

Oppskrift på bakt aubergine med brødsmuler, tomatsaus og mozzarellaost.

Aubergine "Sommernatt"

En original oppskrift på auberginer fylt med grønnsaker og bakt i ovnen. Prøv det - du vil ikke angre.

Bruschetta med auberginer tilberedes i to trinn. Først av alt, varm baguetteskivene til de er sprø og gyldenbrune, for det andre forbereder du en dressing av aubergine og krydder. Du vil slikke fingrene!

Vegetarisk pizza med aubergine og sopp er en utmerket forrett eller lett varmrett. Auberginer gir saftighet til pizza. Legg til tomater, løk, krydder - et mesterverk kommer ut! Sørg for å prøve det!

Auberginer i parma-stil lar deg besøke Italia, nær elven med samme navn. Temperamentsfulle mennesker og utmerket mat - dette er hva som venter deg på kysten av Parma. I mellomtiden, la oss nyte de deilige aubergine.

Aubergineruller i henhold til denne oppskriften er en utrolig velsmakende og utrolig lett å tilberede forrett laget av rimelige og rimelige ingredienser. Veldig bra for en sommerfest.

Grateng er en fransk gryte som tilberedes i ovnen til en deilig skorpe dannes. I dag skal vi tilberede auberginegrateng - en veldig velsmakende og appetittvekkende rett.

Aubergine med hvitløk og tomater er en nydelig sommerforrett. Og tilfredsstillende! Den kan lett konkurrere med kjøttsnacks. Og selv om den ikke koker så raskt som vi ønsker, blir den veldig velsmakende!

Aubergine i italiensk stil er en veldig velsmakende rett oppfunnet av italienerne. Hovedtrekket til auberginer i italiensk stil er at de bakes i ovnen. Retten er vegetarisk, veldig smakfull og sunn.

Oppskriften på fylte forretter med grønnsaker og krydder vil være av interesse for alle som liker å fylle grønnsaker. Resultatet er en meget smakfull rett som trygt kan serveres som en varm rett.

Armenske fylte auberginer er min signaturrett, som ble lært meg av en profesjonell armensk kokk. Auberginen blir rett og slett utmerket - du vil slikke fingrene!

Aubergine satsivi er rett og slett en universell forrett fra repertoaret til georgiske kulinariske spesialister og kokker. Denne kalde forretten ser flott ut på ethvert bord, men spesielt god i naturen.

Auberginegryte er en siderett, en forrett og til og med en hovedrett for de som ikke liker å overspise. Enkle ingredienser, et minimum av innsats – og en deilig auberginegryte står allerede på bordet.

Crumble er en tradisjonell engelsk rett som tilberedes i ovnen. I dette tilfellet vil vi tilberede auberginecrumble - uten kjøtt.

Moussaka med aubergine er en tradisjonell gresk varmrett, som i dag er populær over hele verden, inkludert i Russland.

Bakte auberginer er vakre og velsmakende. Se selv hvordan du kan lage et ekte kulinarisk mesterverk av kjente og dagligdagse ingredienser!

Auberginer i ovnen er en utmerket varm forrett til ethvert bord. Det kan være en vanlig lunsj eller et festlig bord. Imidlertid vil den italienske forretten garantert glede alle med sin smak og metthet.

En original forrett eller siderett til en kjøttrett er aubergine fylt med ost. En smakfull og utrolig lett rett som passer selv for de som ser på figuren deres.

Aubergine med mozzarella er en deilig rett som passer perfekt som forrett, og med tilbehør - som en festlig rett til bordet ditt.

Mørt kjøtt med auberginer i ovnen vil være en utmerket solid lunsj og vil ikke etterlate en følelse av tyngde i magen.

Auberginer er deilige alene, men i kombinasjon med saftige tomater og en gyllenbrun osteskorpe blir de til en skikkelig delikatesse! Jeg tilbyr deg en enkel steg-for-steg oppskrift på auberginer med tomater og ost.

Auberginegryte med kjøttdeig er, la meg fortelle deg, noe ubeskrivelig! Det er raskt og enkelt å tilberede, men det er perfekt ikke bare for en familiemiddag, men også for en liten fest med venner.

Utrolig velsmakende, aromatisk og sprø fisk med aubergine vil appellere til både voksne og barn.

Gjestene står på dørstokken, og det er aubergine i kjøleskapet? Da er det på tide å overraske alle med en enkel og smakfull matbit.

Tyrkisk moussaka tilberedes med en saus som minner om bechamel. Jeg legger til hakket lammekjøtt, selv om min vegetariske venns tyrkiske moussaka kommer med soyakjøtt.

Auberginer fylt med kjøtt er en original forrett eller til og med en hovedrett. Duftende, velsmakende og veldig mettende, du kan bare ikke la være å prøve dem.

Jeg tilbyr deg en oppskrift på auberginer bakt i ovnen med bilder. De serveres med yoghurtsaus, jeg skal også fortelle deg oppskriften på den. Velsmakende, mettende og sunt :)

Denne enkle aubergine- og osteoppskriften gir deg en ny, uventet vri på den klassiske kombinasjonen av grønnsaker og ost. Er vi klare? :)

For aubergineelskere - en ny interessant oppskrift. Alle vil elske auberginebåter med grønnsaker!

Auberginer i tatarisk stil er en fantastisk forrett til feriebordet. Det ser ut som en kake, men smaken er rett og slett fantastisk! Den tilberedes i en time, og infunderes deretter til neste morgen.

Auberginer i krim-stil er en lett å tilberede, men kongelig forrett. Den tilberedes i ovnen. Serveres med smør eller majones. Auberginer i krim-stil passer også for de som teller kalorier.

Det er tusenvis av måter å lage tyrkisk aubergine på. En av dem (den nåværende) er en salatforrett som tilberedes innen en time av krydder, soltørkede tomater, kremost og yoghurt.

Det er her den virkelig kongelige retten er - både i smak og utseende, sett den på festbordet allerede nå! Vel, en vanlig lunsj eller middag med en slik gryte vil bli høytidelig og lys.

Du må prøve! Enkel teknologi, minimal innsats – og du er en mester på snacks. Oppskriften på auberginer bakt med tomater og ost er for din oppmerksomhet.

Jeg prøvde fylte auberginer for første gang da jeg var i Armenia, jeg likte dem så godt at jeg til slutt ristet ut oppskriften på å lage zucchini fylt med grønnsaker.

Her er en enkel oppskrift på ratatouille, en grønnsaksgryte laget av aubergine, zucchini og paprika. Dette er en provençalsk rett. Ratatouille er et spill av farger og smaker. Ser fantastisk ut, lukter fantastisk! Prøv det!