Den raskeste og enkleste oppskriften på ostekaker. Cottage cheese pannekaker - klassiske, med semulegryn, frodige, i ovnen

Den raskeste og enkleste oppskriften på ostekaker. Cottage cheese pannekaker - klassiske, med semulegryn, frodige, i ovnen - de beste oppskriftene

15.10.2019 Kjøttretter

Det er få mennesker som vil nekte ostekaker til frokost. Nesten alle elsker dem, enten de er voksne eller barn. Husmødrene elsker også å lage dem, siden oppskriftene deres er ukompliserte og enkle. Etter å ha mestret to eller tre oppskrifter, kan du lage nesten hvilken som helst variant. Det er faktisk mange variasjoner i tilberedning, og det er bare noen få grunnleggende matlagingselementer.

I seks dager på rad lagde jeg disse ostemasseproduktene til frokost til familien min, annerledes hver dag. Så smakte vi på dem, delte inntrykkene våre - hvilke virket deiligere for hvem. Meningene var delte, noen likte noen mer, noen likte andre ... I prinsippet var det slik det skulle ha blitt, «hvor mange mennesker, så mange meninger». Og alt fordi det er nesten umulig å gjøre dem smakløse hvis du følger noen grunnleggende regler.

Den første oppskriften er den viktigste; du kan bruke den til å tilberede en klassisk versjon. La oss derfor begynne med ham.

Fra denne mengden ingredienser oppnås 10 stykker.

Vi trenger (for 8 stykker):

cottage cheese - 300 gr
mel - 4 ss. skjeer (fulle)
egg - 1 stk
sukker -1 ss. en skje
salt - en klype

Forberedelse:

1. Mal cottage cheese med sukker. Tilsett salt og rør. Du kan male den med en vanlig potetmos.

2. Kjør inn et egg og bland godt.

3. Tilsett så mel. For å gjøre produktene frodige, må du sikte melet slik at det blir bedre mettet med oksygen.

4. Eventuelt kan du legge til smør eller ghee til den resulterende ostemassen. Dette gjør dem mykere og enda mer smakfulle. Men jeg legger ikke til, da jeg vil at de skal være mindre kaloririke.

Bland massen og la stå i 10-15 minutter, og hvis tiden tillater det, la den stå i opptil en halv time.

5. Dryss så lett på bordet med mel, eller du kan klare deg uten hvis deigen er tykk nok. Legg ostemassen på bordet og rull til en ball. Hvis hun trenger mer mel, tar hun så mye som nødvendig.

Rull så deigen til en pølse, ca 5 cm i diameter. Skjær over i 8 like store biter.

6. Dypp i mel, eller du kan ikke bruke mel, men bare fukt hendene med vann eller vegetabilsk olje, og form blanke.

7. Mens vi danner den første batch, varm vegetabilsk olje i en stekepanne. Den første regelen er ikke tilsett for mye olje! Fra en stor mengde olje blir ferdige produkter veldig fete, og smaken går tapt.

Hell ganske mye olje i pannen, skje 4. Sett de forberedte emnene og se. Hvis det er nok olje til alt, så la det stekes. Hvis du ser at de umiddelbart absorberte all oljen og pannen er tørr, tilsett ganske mye. De skal ikke "flyte" i olje. Bildet viser hvor mye som skal være i pannen.

8. Stek på hver side i 4 - 5 minutter. Brannen bør ikke gjøres veldig stor - arbeidsstykkene vil brenne. Og en liten en vil heller ikke fungere - de vil ikke steke. Middels brann er det du trenger!

9. I mellomtiden er de stekt, ligge ved siden av pannen. Pass på at de ikke blir overkokte. Hvis dette skjer, vil skorpen bli hard og ømheten vil gå tapt.

10. Men i løpet av denne tiden er det nødvendig å danne neste parti. Det vil bare være 3 av dem i den.

Når du lager en rett, hender det ofte at du må gjøre flere ting samtidig. Samtidig må du ikke bli distrahert, og ikke miste noe av syne.

11. Lagde neste batch, og i løpet av denne tiden ble den første stekt. Vi fjerner den med en slikkepott, og sprer den på to eller tre lag med papirhåndklær for å fjerne overflødig unødvendig olje.

12. Vi steker den andre batchen. I løpet av denne tiden setter vi vannkokeren på og tilbereder rømme eller syltetøy, eller kanskje noen elsker det ferdige produktet med honning, eller bare med søt te. Jeg pleier å legge alt på bordet på en gang. Og alle har muligheten til å prøve dem på forskjellige måter.

Den klassiske oppskriften er grunnlaget. Alle andre oppskrifter på dette grunnlaget er kun kopier, hvor mengden av ingredienser endres litt i én retning.

De ferdige produktene i henhold til denne oppskriften er veldig møre og velsmakende. Dette er min favorittoppskrift. Alt er balansert, og det er ingenting overflødig. Jeg prøver å ta denne oppskriften som grunnlag, noen ganger legger jeg til noen nyanser for en forandring, jeg vil snakke om dem senere.

Den neste veldig populære oppskriften er med tilsetning av semulegryn.

Hvordan lage ostekaker med semulegryn og rosiner

Fra dette antallet produkter oppnås 10 - 12 stykker.

Vi trenger:

cottage cheese - 500 gr
egg - 2 stk.
sukker - 2 ss. skjeer
semulegryn - 5 ss. skjeer
salt - en klype
rosiner - en håndfull eller to (alt etter hva du vil)
vegetabilsk olje til steking - 4-5 ss

Forberedelse:

1. Mal cottage cheese med egg, tilsett deretter sukker og salt. For å røre grundig.

2. Tilsett semulegryn.

Rør og la stå i 20-30 minutter for å svelle semulegrynet.

3. I løpet av denne tiden, vask rosinene, helst lette, med det ser de ferdige produktene mer estetisk tiltalende ut. Jeg tilsetter rosiner for å gjøre dem møre. Siden med semulegryn, etter min mening, er de noe tøffere enn i den klassiske versjonen. Og rosiner gir dem letthet og hindrer dem i å falle av ved steking.

Etter vask er det best å helle rosinene med kokende vann i en kort stund. Nå behandles det med noe, tilsynelatende for bedre lagring. Og når han ligger i kokende vann, dannes det en fet film på overflaten av vannet. Her trenger vi henne ikke. Og ikke glem å skrelle rosinene fra pinnene, og tørk dem med et papirhåndkle.

Tilsett det i ostemassen.

Blande.

4. Tilbered kaldt vann i en bolle.

5. Fukt hendene med vann og form baller av samme størrelse av ostemassen først, og deretter runde emner. Du kan rulle dem i semulegryn, eller du kan steke dem slik at det ikke dannes en grov skorpe.

Ikke lag dem for tykke, da blir de ikke gjennomstekt på innsiden.

6. Varm opp vegetabilsk olje og stek de tilberedte produktene på begge sider til de er gyldenbrune med en minimumsmengde olje.

Ikke stek for mye - skorpen vil bli seig og den ferdige retten vil miste sin delikate tekstur. Dette er den andre grunnregelen! Husk at vi steker på middels varme i 3 til 4 minutter på hver side. Og vi blir ikke distrahert for ikke å gå glipp av tiden da det er på tide å snu.

7. Legg de ferdige produktene på 2 - 3 lag papirhåndklær.

8. Server hvem som liker hva. Vi elsker dem med ripssyltetøy, eller tradisjonelt med rømme.

De ferdige produktene tilberedt etter denne oppskriften er velsmakende, men de har en litt tøffere skorpe enn de klassiske.

Tilsetningen i form av rosiner er veldig hyggelig. Hun kommer godt med her. Jeg legger ofte til rosiner i den klassiske oppskriften. Denne retten faller spesielt i smak hos barnebarnet mitt.

Følgende oppskrift for de som følger figuren. Hvis du tar lav-fett cottage cheese for matlaging i henhold til denne oppskriften, og steker dem i en minimumsmengde olje, vil de ha et minimum antall kalorier.

Diettoppskrift uten egg og mel

Vi trenger:

cottage cheese - 300 gr
sukker - 2 ss. skjeer (du kan bare ta 1 ss sukker og tilsette rosiner)
vaniljesukker - en klype
semulegryn - 3 ss. skjeer
rosiner - en håndfull (valgfritt)
salt - en klype
olje til steking - 2 - 3 ss. skjeer

Forberedelse:

1. Mal cottage cheese med sukker og vaniljesukker, tilsett salt, bland.

2. Tilsett semulegryn, rør. La stå i 20-30 minutter for å svelle semulegrynet.

Tilsett rosiner om ønskelig.

3. Form "koloboks" av samme størrelse. Gi dem deretter ønsket form med håndflatene. For å unngå at de faller fra hverandre, våt hendene med kaldt vann.

Hvis det ikke fungerer, rull dem lett i mel.

4. Legg umiddelbart i oppvarmet vegetabilsk olje. Stek på middels varme til de er gyldenbrune, og vend deretter til den andre siden. Stek på hver side i 3-4 minutter.

5. Tjen noen med hva.

Jeg tilberedte ostekaker etter denne oppskriften fra cottage cheese med lite fett, med en minimumsmengde olje. I tillegg rullet jeg dem ikke i mel, og de viste seg faktisk å være diett. Så, for de som ønsker å gå ned i vekt, vil de være akkurat det du trenger til frokost!

Noen ganger blir det igjen litt kefir og litt cottage cheese i kjøleskapet. Og så kan du koke dem med tilsetning av kefir. Jeg elsker også å lage en slik rett med rosiner. Selv uten rosiner, viser de seg ikke å være verre.

Ostekaker med cottage cheese på kefir

Fra dette antallet produkter vil 12-13 stykker bli oppnådd:

Vi trenger:

cottage cheese -300 gr
kefir - 0,5 kopper
mel - 4 ss. skjeer
sukker -2 ss. skjeer
vaniljesukker - en klype
egg - 1 stk.
rosiner (valgfritt)
salt - 1/2 ts
brus - 1/2 ts
vegetabilsk olje - til steking

Forberedelse:

1. Kvern ostemassen grundig med en skje eller en knusk for å lage puré.

2. Tilsett egg, sukker og vaniljesukker. Blande.

3. Hell i kefir, tilsett lesket brus uten å røre. Hvis du bruker et bakepulver, må det blandes med mel og tilsettes sammen med det.

4. Tilsett så mel og salt. La stå i 15-20 minutter. Ostemassen skal ikke vise seg å være flytende og ikke veldig tykk. Tilsett rosiner om ønskelig.

5. Dryss rikelig med mel på bordet, og legg ostemassen på. Rull den i mel, så den ikke fester seg til hendene.

Og hvis du vil at produktene skal vise seg uten en stor mengde mel, kan du klare deg uten det.

6. Varm opp oljen. Og bare legg den resulterende blandingen i pannen med en spiseskje. Samle mer med et objektglass, og ha i varm olje. Husk at vi steker på middels varme og pass på at de ikke overkoker.

7. Bli kvitt overflødig olje med tørkepapir.

8. Og server varm te med rømme eller syltetøy.

Med cottage cheese og fruktfyll

Slike ostekaker kan tilberedes med hvilken som helst frukt og bær. I dag valgte jeg en banan til oppskriften. Vi laget dette alternativet til frokost i dag, og alle var veldig fornøyde. Ostemasseproduktene våre viste seg å være veldig møre og velsmakende. Vi fant virkelig ikke en banan i dem. Bare en lett smak og aroma gjensto, og selve bananen var nesten helt oppløst i ostemassen.

Vi trenger:

cottage cheese - 250 gr
mel - 4 kopper
egg - 1 stk
banan - 1 stk
sukker - 1 ss. en skje
vaniljesukker - 1 ts
salt - en klype
vegetabilsk olje - til steking

Forberedelse:

1. Gni cottage cheese gjennom en sil eller mos ved hjelp av en knusk for å lage potetmos.

2. Tilsett mel og egg. Rør til det er glatt. Massen skal være tykk og ikke falle av skjeen.

3. Tilsett så sukker og vaniljesukker og rør igjen. La stå en stund, slik at melet sveller litt.

4. Skrell og del i mellomtiden bananen. Legg til den totale massen.

5. Rør forsiktig for å holde bananbitene intakte.

6. Hell mel på bordet og legg ostemassen. Form pølsen.

7. Skjær den i 8 like store biter. Form blanke. Hvis det er vanskelig å gjøre det med hendene, da deigen fester seg, så hjelp deg selv med dette med en kniv.

8. Varm oljen i en stekepanne og legg arbeidsstykkene i den.

9. Stek i 3 til 4 minutter over middels varme på hver side.

10. Server med varm te og rømme.

Spis med glede!

Etter samme prinsipp er produkter med eplefyll veldig velsmakende. Og jeg liker dem også med revet zucchini. Jeg anbefaler også å prøve det, du vil like det!

Hvordan lage ostekaker i ovnen

Og, selvfølgelig, en annen oppskrift er matlaging i ovnen. Dette alternativet velges ofte av de som ikke liker produkter stekt i olje. De er bakt her og har derfor mindre kalorier enn sine stekte kolleger. I tillegg er de fri for kreftfremkallende stoffer som uunngåelig dannes under steking.

Vi trenger:

cottage cheese - 300 gr
egg - 1 stk.
mel - 3-4 ss. skjeer
sukker - 2 ss. skjeer
brus eller bakepulver - 0,5 ts
salt -0,5 ts
vegetabilsk olje - 2 ss. skjeer

Forberedelse:

1. Pisk egget med sukker og salt med en visp.

2. Tilsett cottage cheese, bland godt. Hvis du bruker natron, slukk den med eddik og tilsett ostemassen.

3. Hvis du bruker bakepulver, tilsett det til melet, rør og tilsett deretter melet til den resulterende blandingen. Bland alt grundig og la stå i 15-20 minutter for å trekke blandingen.

4. Forvarm ovnen til 180 grader.

5. Form emner av deigen, rull dem i mel.

6. Kle en stekeplate med bakepapir. Olje det godt. Legg ut de forberedte emnene.

7. Stek i 15 minutter. Beredskap kan bestemmes med en tannpirker. Hvis du gjennomborer det ferdige produktet med det, og deretter tar det ut, og det ikke er noen deig igjen på det, er de helt bakt.

Du kan bake dem i ovnen uansett - med semulegryn og mel. Hvis du lager dem med tilsetning av kefir, må du tilsette mer mel for å gjøre deigen tykkere. Ostekaker med rosiner, banan, eple eller zucchini kan også enkelt bakes i ovnen.

Matlagingsoppskrift med cottage cheese i ovnen

Her er nesten alle de mest grunnleggende og kjente matlagingsalternativene. Det finnes selvfølgelig mange flere oppskrifter, men hvis du leser dem nøyere vil du se at alle de andre bare er varianter.

Du kan tilberede dem med forskjellige tilsetningsstoffer, fyll. Du kan lage en annen feed. Det vil si, i stedet for rømme, server dem med mousse fra friske bær, eller lag deilige sauser og sauser på basis av rømme. Her allerede, som fantasien forteller.

Hvordan lage deilige ostekaker

den første hemmeligheten, takket være hvilke ferdige produkter som alltid vil være møre og velsmakende, er den riktig kjøpte cottage cheese. Cottage cheese må alltid være fersk, ikke sur, fet. Cottage cheese med et fettinnhold på 7-18% har en myk plastisk konsistens, og av den er de de deiligste. Eller generelt må du ta cottage cheese med lite fett.
hvis cottage cheese er kjøpt tørr, må du legge til litt melk, eller kefir eller rømme.
hvis cottage cheesen er for flytende, så må den legges i osteklut og legges i dørslag, eller henges opp slik at overflødig væske blir glass. Dette i tilfelle du lager dem melfrie. Når det tilsettes mye mel eller semulegryn i deigen, blir de seige.
det er bedre å tørke cottage cheese gjennom en sil, da blir produktene ikke bare velsmakende, men også saftige.
ikke tilsett mye egg, dette vil gjøre retten vår tøff igjen
de bør ikke gjøres for store og tykke i volum. Dette vil gjøre det vanskeligere for dem å steke og kan forbli bløte på innsiden, noe som vil skade smaken.

ikke overkok dem slik at skorpen ikke blir for stekt. Slike prøver knaser på tennene og det er lite hyggelig å spise dem. For å unngå overkoking, stek dem på middels varme og bruk en tykkbunnet panne, gjerne en med non-stick belegg.

Vel, når du kjenner alle hemmelighetene og de grunnleggende oppskriftene for å lage deilige ostekaker, vil du alltid få dem aromatiske, smakfulle, saftige og møre. La dem bli sånn!

God appetitt!

ICTV Facts har samlet noen nyttige tips for å lage ostekaker og trinnvise oppskrifter for alles favorittrett på nettet.

1. For ostekaker, velg bare veldig fersk og tørr cottage cheese, ellers vil den ubehagelige surheten ødelegge smaken, og overskuddet av myse må kompenseres for med mel.

2. Ikke ha mye egg, ellers vil ostemassen vise seg å være for flytende, og da må du også tilsette mer mel. I klassiske oppskrifter er det 1-2 egg til 500 g cottage cheese.
Lese: Hvordan lage en omelett: 4 enkle oppskrifter Hvilken mat som fører til diabetes Hvilke matvarer "dreper" seksuell aktivitet
3. Av samme grunn, ikke overdriv med sukker. Det er forskjellige anbefalinger i oppskriftene - 150 g sukker per 500 g cottage cheese, og 2 ss. spiseskjeer sukker for 200-350 g cottage cheese, det viktigste er en følelse av proporsjoner.

4. Ønsker du å få veldig møre, myke og luftige ostemassekaker, prøv å bruke så lite mel som mulig. Deigen skal ligne en tykk ostemasse slik at du enkelt kan trille kuler som ikke vil feste seg til hendene.

5. Stek syrniki på svak varme til den er gyldenbrun. Husk å dekke kjelen med lokk, så blir de mykere og saftigere.

Enkle ostekaker

Ingredienser:

- 3 ss. spiseskjeer mel;

- 2-3 ss. spiseskjeer sukker;

- 500 g cottage cheese;

- mel til panering, vegetabilsk olje til steking og en håndfull rosiner.

Forberedelse:

Damp rosinene i varmt vann, la tørke. Gni cottage cheese med sukker gjennom en sil, tilsett mel og egg, elt deigen, tilsett rosiner og bland.

Sikt paneringsmelet på arbeidsflaten. Ta deigen i små porsjoner med våte hender, og form kaker fra den, rull hver i mel. La virke i 10 minutter. Rull så inn mel igjen.

Varm opp vegetabilsk olje i en stekepanne, stek syrniki i 1,5 minutter på hver side. Serveres varm med rømme.

Ostekaker med vaniljesmak

Ingredienser:

- 1 teskje revet appelsinskall;

- 2 ss. spiseskjeer sukker;

- 0,5 vaniljestang;

- 250 g fet cottage cheese;

- 6 ss. spiseskjeer mel;

- 100 ml vegetabilsk olje;

- melis.

Forberedelse:

Cottage cheese og egg, revet gjennom en sil, slå i en blender, tilsett mel, sukker, skall og vaniljefrø. Pisk igjen og avkjøl i 30 minutter.

Rull denne massen til en tykk pølse og kutt i sirkler 2,5–3 cm tykke, form til kuler.

Varm vegetabilsk olje godt i en stekepanne og stek ostekakene til de er gyldenbrune på begge sider. La syrniki avkjøles litt og server, dryss på melis.

Ostekaker møre

Ingredienser:

- 3 ss. spiseskjeer sukker;

- 500 g cottage cheese;

- 150 g mel;

- vanilje.

Forberedelse:

Rør cottage cheese og egg med en skje. Tilsett sukker og vanilje etter smak, rør. Deigen er klar!

Forvarm stekepannen, hell i solsikkeoljen.

Form ostekaker og stek uten å dyppe i mel.

Tidligere skrev vi om hemmelighetene ved å lage spaghetti.

Oppskrifter og bilder:

Deilige cottage cheese pannekaker regnes som den vanligste desserten i russisk mat. Mange husmødre opplever vanskeligheter med å tilberede en rett, fordi under stekeprosessen sprer cottage cheese seg og blir ikke helt stekt. Som i enhver annen virksomhet har å lage et kulinarisk mesterverk sine egne nyanser. La oss snakke om alt i orden, fremhev det viktigste.

Cottage cheese pannekaker: en klassiker i sjangeren

vaniljesukker - 3-5 gr.
salt - 5 gr.
høyfett cottage cheese - 330 gr.
granulert sukker - 60 gr.
egg - 1 stk.
vegetabilsk olje (til steking) - 70 ml.
mel - 90 gr.

Avkjøl cottage cheese og egg, bland ingrediensene. Hell i perlesukker og vanillin, mal blandingen til den er jevn. Salt litt, mengden av frittflytende sammensetning tilsettes etter smak.
Dryss det siktede melet på arbeidsflaten, legg ostemassen på bordet. Rør blandingen til den er jevn, lag en "pølse" av ostepannen.
Del massen i kuler av samme størrelse, flat dem litt (ca. 1 cm tykke). Varm en stekepanne, hell vegetabilsk olje i hulrommet (du kan steke i smør).
Dypp pannekakene i mel for å unngå at de svir. Legg i en varm panne, stek i 3 minutter på hver side. Bruk en trespatel til å snu maten. Sjekk beredskapen etter farge, produktet skal få en gylden skorpe.
Hvis du i ferd med å blande komponentene elter en tykk deig, blir ikke ostekakene helt stekt. For å eliminere dette aspektet, dekk pannen med et lokk når du steker.
Kle en flat tallerken med papirhåndklær, for de tilberedte ostekakene for å renne av fettet. Begynn å steke en ny batch, gjenta de samme trinnene. Den ferdige retten serveres med syltetøy, rømme eller honning.

Cottage cheese pannekaker med rosiner

vegetabilsk olje - 70-100 ml.
kyllingegg - 1 stk.
salt - på tuppen av en kniv
cottage cheese - 280 gr.
rosiner - 70 gr.
hvetemel - 60 gr.
hakket kanel - 2 klyper
granulert sukker - 80 gr.

Ta rosinene ut av pakken, overfør dem til et dørslag og skyll. Send til en dyp bolle, fyll med varmt vann, dekk til med lokk, la stå i en halv time.
Mens rosinene bløtlegges, forbereder du deigen for fremtidige ostekaker. Bland egget med salt, perlesukker og kanel, pisk med en mikser. Gni cottage cheese gjennom en sil, tilsett eggemassen. Visp igjen.
Sikt mel, begynn å legge det i små porsjoner til hovedsammensetningen. På dette tidspunktet er rosinene allerede gjennomvåt, tørk dem og legg til den totale massen.
Rør ingrediensene med en mikser for å utelukke små korn av cottage cheese. Deigen skal være glatt, ellers koker ikke pannekakene gjennom. Varm en stekepanne med smør, legg den dannede syrnikien i den.
Stek retten på middels varme til den er gyldenbrun (3-4 minutter på hver side). Bruk desserten varm, server med syltetøy eller honning.

egg - 1 stk.
cottage cheese - 350 gr.
vegetabilsk olje - 80 ml.
granulert sukker - 50-60 gr.
salt - 4 gr.
bakepulver til deig - 7 gr.
semulegryn - 35 gr.
hvetemel - 60 gr.

Forbered en miksebolle. Knekk et egg i det, tilsett granulert sukker, salt. Arbeid massen med en mikser slik at eggene hever til et tykt skum.
Kombiner bakepulver med siktet mel og semulegryn. Tilsett blandingen i små porsjoner mens du rører samtidig. Gni cottage cheese gjennom en sil, legg til hovedsammensetningen.
Dekk deigen med matfilm eller et håndkle, la stå i en tredjedel av en time for å trekke. I løpet av denne perioden vil semulegrynet svelle, du trenger bare å forme pannekakene.
Del hele deigen i små biter, rull hver del til en sirkel. Flat litt ut slik at syrniki får ønsket form. Dryss mel på pannekakene for å unngå å brenne seg.
Varm olje i en stekepanne, legg syrniki i en bolle. Stek på middels varme til de er gyldenbrune, og vend deretter til den andre siden. Server varme pannekaker, spis med rømme eller honning.

Cottage cheese pannekaker med eple

egg - 1 stk.
semulegryn - 50 gr.
cottage cheese - 550 gr.
brus - 6 gr.
granulert sukker - 50-60 gr.
rødt eple - 2 stk.
salt - 3 klyper
smør - 60 gr.
mel - 90 gr.

Skyll eplene, skrell dem, fjern kjernen. Hakk fruktene i terninger, send til pannen med smør. Stek i ca 10 minutter under konstant omrøring.
Når eplene er klare, tilsett granulert sukker til dem (du kan erstatte med honning i samme mengde). Elt massen til granulene er delvis oppløst, mal med en blender.
Bland egget med salt og sukker i en egen bolle, tilsett 3 g om ønskelig. vanillin eller kanel. Pisk massen med en mikser, tilsett semulegryn og siktet mel.
Elt deigen godt, tilsett cottage cheese passert gjennom en sil til den. Forbered en jevn, myk pasta som fester seg litt til hendene.
La deigen stå i 45-60 minutter. I løpet av denne tiden vil semulegryn stige i volum og svelle til ønsket tilstand. Etter utløpet av perioden, dryss kjøkkenoverflaten med mel, legg massen på den.
Rull sammen små kuler, flat dem til kaker. Legg eplefyllet på kjernen, lukk kantene, flat ut igjen. Rull alle ostekakene i mel.
Varm en stekepanne med olje, legg pannekakene på steken. Stek i 3-5 minutter på hver side. Det ferdige produktet skal ha en gyllenbrun skorpe. Etter bruning lar du maten stå på serviettene for å renne av fettet.

premium mel - 180 gr.
granulert sukker - 130 gr.
egg - 2 stk.
salt - 5 gr.
smør - 50 gr.
fet cottage cheese - 575 gr.
bakepulver til deig - 8 gr.
brus - 4 gr.

For å lage deilige cottage cheese pannekaker i ovnen, trenger du fet tørr cottage cheese. Før den gjennom en kjøkkensikt eller bruk en gaffel til å knuse klumpene. Hvis du ønsker det, kan du bruke en kjøttkvern.
Tilsett granulert sukker, salt, egg til massen. Rør sammensetningen med en mikser til den er jevn. I en annen bolle, kombiner natron med bakepulver, sikt mel her. Legg til ostemassen, rør igjen.
Forbered deigen med jevn konsistens, ellers vil ostekakene spre seg. Dryss hendene med semulegryn, rull først kulene ut av ostemassen, og flat dem deretter inn i skivene.
Forbered en bakeplate. Kle den med pergament og pensle med vegetabilsk olje i tillegg. Hvis du ønsker det kan du bruke silikonformer, men ostekakene vil vise seg å være våte.
Legg pannekakene i en ildfast form, hold avstanden mellom pannekakene. Forvarm ovnen til 190 grader, stek syrniki i en halvtime.
Når desserten er bakt, legg den på en flat tallerken, hell med smeltet smør. Server med syltetøy, honning eller søte sesongens bær.

Cottage cheese pannekaker med gulrøtter

semulegryn - 20 gr.
gulrøtter - 1 stk.
cottage cheese - 220 gr.
solsikkeolje - 60 ml.
sukker - 60 gr.
premium mel - 50 gr.
egg - 1 stk.
honning eller rømme (til servering) - faktisk
smør (kan erstattes med margarin) - 15 gr.

Vask gulrøttene, skrell dem og før dem gjennom det fine rivjernet. Send margarinen eller smøret til gryten, varm den opp, tilsett 30 ml. vann. Ha gulrøttene i en bolle, stek på lav effekt.
Fyll på med ytterligere 40 ml. rent vann, hell semulegryn i pannen. Reduser brenneren til et minimum, rør sammensetningen til semulegrynet sveller. Avkjøl komposisjonen.
Bland egget og granulert sukker i en separat beholder, pisk med en mikser. Tilsett siktet mel i porsjoner under omrøring. Hell i cottage cheese, og hakk deretter hele blandingen med en blender eller passer gjennom en sil.
Kombiner de to komposisjonene til en, varm pannen med solsikkeolje. Reduser varmen til midtmerket, rull ostepannekakene ut av deigen, rull dem i mel og legg i en varmebestandig beholder.
Stek pannekakene i 4 minutter på hver side, til de er gyldenbrune. Legg på tallerken, hell over med honning eller server med rømme.

salt - på tuppen av en kniv
kyllingegg - 1 stk.
premium mel - 140 gr.
granulert sukker - 100 gr.
høyfett cottage cheese (fra 20%) - 550 gr.
smør - 30 gr.
mørk sjokolade - 70 gr.
vegetabilsk olje - faktisk

Før ostemassen gjennom en finkornet sil eller hakk med en blender. Bland blandingen med salt, sukker, tilsett et egg. Slå den fremtidige deigen med en mikser.
Sikt melet, begynn sakte å introdusere det til ostemassen, 1 ss hver. Unngå klumping. Smelt smøret, legg i bunnen.
Lag kuler av cottage cheese, gjør hver av dem til en kake. Riv sjokoladen og legg litt søtt fyll i midten av ostemassepannekakene.
Bind sammen kantene for å holde sjokoladen inni. Dryss syrniki med siktet mel for å unngå å brenne seg. Varm en stekepanne med smør, legg ut syrniki og stek dem til de er gyldenbrune.
Sjokoladepannekaker med cottage cheese brukes varme. Om ønskelig, suppler retten med rømme eller naturlig yoghurt. Drikk med te, kakao eller kaffe.

Tilbered deilige cottage cheese pannekaker ved hjelp av den klassiske teknologien. Bruk oppskrifter som involverer tilsetning av rosiner, sjokolade, gulrøtter, kanel, epler, semulegryn. Prøv å lage en diettdessert i ovnen.

Video: den beste oppskriften på ostekaker

Syrniki med cottage cheese stammer fra det slaviske kjøkkenet. I følge oppskriften viser de seg å være veldig velsmakende og saftige. Ostekaker er enkle å tilberede, og på grunn av innholdet av cottage cheese er de veldig praktiske å spise til frokost, fordi de kan gi energi til hele dagen.

Denne enkle bruken av et meieriprodukt vil bidra til å holde helsen din sunn. Smaken av syrniki blir enda sterkere hvis den serveres med deilig rømme eller kondensert melk.

Hvis du lager cottage cheese pannekaker etter en enkel oppskrift, betyr ikke dette at retten kan tilberedes uforsiktig. For enhver oppskrift på ostekaker, både enkle og komplekse, er det viktig å opprettholde de grunnleggende parameterne for temperatur, varmebehandlingstid, batchkonsistens, dosering av salt, brus og fyllstoffer.

Tilberedningsprosessen til den aktuelle retten har følgende grunnleggende regler:

Mel er bedre å velge fra de høyeste møre karakterene, slik at retten får en saftig delikat smak. Til dette brukes ikke bare hvetemel, men også havre- eller maismel.
Overdreven sukkertilsetning vil føre til at pannekakene vil falle fra hverandre og brenne til overflaten av pannen.
Middels temperatur bør opprettholdes under tilberedningen ovner slik at denne kulinariske kreasjonen er stekt, ikke bakt.

For å ha så lite mel som mulig når du lager cottage cheese pannekaker, må du overvåke hvor fuktig hovedproduktet er. Du bør ikke ha i mer mel enn det som er foreskrevet i oppskriften, det er bedre å bare presse ut overflødig væske fra ostemassen.

Å lære å lage cottage cheese pannekaker etter en enkel oppskrift er ikke vanskelig - dette handler om hvordan du mestrer riktig steking av eggerøre.
Populær overskriftsartikkel: Raske middagsalternativer. Oppskrifter på deilige retter fra de enkleste produktene.

Hvordan lage klassiske cottage cheese pannekaker (enkel oppskrift)

Den tradisjonelt betraktede desserten tilberedes fra hovedproduktlisten.

Dette er følgende ingredienser:

500-600 g cottage cheese 5%;
1 egg;
4 ss. l. mel;
100-150 gr. granulert sukker;
salt etter smak.

Det er viktig å vite! Før du lager cottage cheese pannekaker, anbefales det å fukte håndflatene med vann. Dette vil forhindre at deigen fester seg til dem i denne enkle oppskriften.

Til å begynne med, i en dyp bolle, elt ostemasseproduktet med en gaffel. Etter det tilsettes alle andre komponenter og blandes. Rull deigen til små kuler. Hver kule rulles i mel, og overskuddet ristes av. Dette øyeblikket er veldig viktig, fordi overflødig mel kan brenne og gi en bitter smak til det ferdige produktet.

Syrniki legges i en oppvarmet stekepanne og stekes. For matlaging, sett varmen til middels. Etter å ha snudd, dekkes pannen med et lokk, varmen reduseres, og retten forblir kokt til den er gyldenbrun.

Trinn-for-trinn oppskrift på cottage cheese pannekaker uten egg

Den aktuelle retten kan tilberedes uten egg, mens ostekakene ikke faller fra hverandre, og smaken vil vise seg å være delikat. I tillegg er det ferdige produktet en sunn diettmat.

Produkter:

1 kg cottage cheese;
10 ss. l. mel;
100 g granulert sukker;
1 klype salt.

Alle komponentene eltes, og gjør massen til deig. Denne blandingen settes i kjøleskapet i en halv time. Så lages det en pølse av deigen som kuttes i små sirkler. Krusene må rulles ut litt med en kjevle.

Pannen varmes opp, og syrniki legges i den og stekes på begge sider. Det tar ikke mye koketid. Men for at desserten ikke skal bli rå inni, anbefales det å dampe den litt over svak varme under lokk.
Nye oppskrifter: Kefir cupcakes. De deiligste oppskriftene for å lage yoghurt-cupcakes hjemme!

Cottage cheese pannekaker med semulegryn: hvordan lage

Ostekaker etter denne oppskriften har en delikat smak, og semulegryn gjør dem luftige og luftige., i tillegg hjelper det å holde formen godt og lar ikke det ferdige produktet smuldre.

Alle komponentene blandes, mens cottage cheesen kan rives eller piskes med en blender. Den resulterende massen får svelle i 10 minutter. I løpet av denne tiden vil semulegryn spre seg og vil ikke være korn.

Etter, fra deigen formes til små kuler og paneres i mel. For å lage en sprø skorpe anbefales det å rulle i semulegryn. Ferdige tortillaer stekes i olje og serveres.

Hvordan lage cottage cheese pannekaker med cottage cheese og rosiner

Cottage cheese pannekakerkan lages med eller uten tilsetningsstoffer. En enkel rosinoppskrift krever ingen spesielle kulinariske ferdigheter.

Det viktigste er å kjøpe ferske og naturlige produkter:

Cottage cheese 500 g;
3 egg;
Semulegryn 3 ss. l.;
granulert sukker 100 g;
Mel 2 ss. l.;
Rosiner 100 g.

Alle komponenter, bortsett fra rosiner, bland godt, blandingen får svelle i 10 minutter. Så tilsettes rosinene (det er ikke nødvendig å bløtlegge det) og alt blandes igjen. I denne oppskriften er det mer praktisk å lage ikke separate baller, men å lage en pølse og kutte den i porsjonerte stykker.

Ostemasse kaker stekes i en panne med litt vegetabilsk olje. Først anbefales det å gjøre brannen sterkere, når en rødrød skorpe vises, reduser den til middels slik at midten er bakt. Snu deretter retten og stek den andre siden.

Ostekaker med rosiner er godt supplert med rømme.
En enkel populær oppskrift: Hjemmelaget majones oppskrift. Hvordan lage mat i henhold til en klassisk oppskrift trinn for trinn med et bilde

En enkel oppskrift på cottage cheese pannekaker med banan

Det er en stor overflod av oppskrifter som forteller deg hvordan du lager cottage cheese pannekaker (enkel oppskrift), men noen ganger vil du diversifisere desserten. Banan curd delikatessen er den svært uvanlige oppskriften som du definitivt bør prøve.

Produkter:

Ostemasse 600 g;
Banan 1 stk;
1 egg;
Mel 3 ss. l.;
granulert sukker 100 g;
Vanillin pose;
En klype salt.

Ha egg, sukker, vanillin, skrelt banan, cottage cheese i en blender. Pisk alle produktene til de er jevne., i dette tilfellet bør en flytende masse oppnås. Hell mel i væsken litt etter litt til den når middels viskositet.

Varm opp pannen godt slik at når en tyktflytende substans helles på overflaten av metallet, stekes den umiddelbart godt og ikke sprer seg. Stek med lokk på begge sider for å dampe desserten.

Merk! I denne oppskriften danner ikke deigen kuler, den legges ut i pannen med en skje.

Cottage cheese pannekaker: hjemmelaget oppskrift uten mel

Hvordan lage cottage cheese pannekaker: En enkel oppskrift er kjent for enhver god husmor. Huset har imidlertid ikke alltid alle nødvendige ingredienser, da oppstår spørsmålet om det er mulig å tilberede denne retten, for eksempel uten mel.

Slike ostekaker kan ikke bare tilberedes, men også nødvendige, spesielt for de som følger figuren deres. Melløse ostemassekaker oppnås ved diett og anbefales av ernæringsfysiologer.

Produkter:

Havrekli 200 g;
Pakke med cottage cheese 500 g;
Eggehvite 3 stk.;
Salt smaker;
fersk dill;
Granulert sukker 100 g.

Alle ingrediensene, bortsett fra dill og salt, blandes. Hvis blandingen er flytende, tilsett minst 1 eggeplomme. Dillen kuttes i små partikler og legges til sammensetningen sammen med salt.

Det viskøse stoffet helles i en varm panne med en skje i små porsjoner. Hver batch stekes til de er møre over middels varme.
En enkel populær oppskrift: Klassisk kjøtthodgepodge-oppskrift

Luftige cottage cheese pannekaker: en enkel oppskrift

Godbiten det er snakk om vil vise seg å være luftig hvis du tilsetter brus i deigen.

Dette er et utrolig smakfullt og tilfredsstillende produkt:

cottage cheese 400 g;
mel 100 g;
egg 2 stk.;
lesket brus 1 teskje;
granulert sukker 100 g.

Sukker, lesket brus og litt mel, sammen med cottage cheese, blandes til en jevn masse. Mel helles i et annet kar og paneres i det ved å lage ostemasseballer.

De resulterende ballene presses flatt og sendes til en varm panne. Ostekaker tillates stekt på begge sider, og servert til bordet.

Oppskrift på diett cottage cheese pannekaker

Diett ostekaker er svært lav i kalorier, derfor brukes de i en diett når antall kalorier per dag er begrenset. I denne oppskriften anbefales det å bruke lite fet (for eksempel 5%) eller generelt fettfri ostemasse.

Fordelene med syrniki vil være enda høyere hvis du i stedet for vanlig hvetemel tar kli, malt havregryn eller maismel.

Produkter:

Ostemasse 500 g;
Kli 250 g;
granulert sukker 75 g;
Krydder;
Egg 2 stk.

Alle komponentene blandes og får stå en stund slik at den resulterende massen sveller. Diettostkaker tilberedes i ovnen.

For dette legges de dannede kakene ut på en bakeplate, tidligere dekket med bakepapir. Ovnen varmes opp til 180 grader og tilberedte ostemasseballer plasseres i den. Stek til desserten er brunet.
En enkel populær oppskrift: Syltede champignoner - slikk fingrene! Rask oppskrift på matlaging

Cottage cheese pannekaker i en panne: en trinnvis oppskrift

For å tilberede den aktuelle retten i en panne passer hvilken som helst grønnsak eller smør.

Produkter:

Ostemasse 400 g;
Brunt sukker 100 g;
Eggeplomme;
Mel 3 ss. L.;
Vaniljesukker.

Alle produktene blandes til de er jevne. Deigen skal være slik at den fester seg godt, ikke fester seg til håndflatene og lett samles til én avlang pølse. Sirkler kuttes fra pølsen og jevnes litt.

Før den sendes til pannen, paneres hver ostekake i mel. Hvis vegetabilsk olje (solsikke, oliven) brukes, er det nødvendig å vente til den er godt oppvarmet, først da kan kakene legges ut.

Hvis smør er valgt for steking, må du vente til det er helt smeltet og begynner å krølle seg. Ostekaker stekes først over høy varme, deretter over middels. I dette tilfellet er det ikke nødvendig å dekke med et dampende lokk.

Forsiktig! Varm olje har en tendens til å "skyte", så du må legge ut kakene forsiktig, ikke komme for nær den varme stekepannen.

Hvordan lage cottage cheese pannekaker i en langsom komfyr

Moderne teknologier gir også opphav til moderne oppskrifter. Tilstedeværelsen av en multikoker på kjøkkenet lar deg lage mange retter, inkludert ostekaker.

Produkter:

Cottage cheese 500 g;
2 eggeplommer;
Semulegryn 5 ss. L.;
Kokt kondensert melk.

Cottage cheese blandes med en mikser eller blender sammen med semulegryn og egg. Blandingen settes til side i 10 minutter for å svelle semulegrynet. Før kakene formes, dyppes hendene i kaldt vann. Kaken retter seg litt, den legges ikke på den et stort nummer av kondensert melk, og den dekkes med en annen kake på toppen.

Den resulterende ostemassen dekkes forsiktig slik at den kondenserte melken ikke "løper bort", og ruller til semulegryn. Olje helles i multikokeren slik at den dekker bunnen, og stekemodus er innstilt. Etter signalet om en forvarmet multikoker, legges ostekaker i den. Lokket skal være åpent under steking.
En enkel populær oppskrift: Bursdagsfest bordmeny hjemme
Det er mange interessante og enkle oppskrifter for å lage ostemassedelikatesser - syrniki. Hver av dem vil ta sin rettmessige plass ved familiebordet.

Etter å ha sett ovennevnte utvalg av videoer, vil du lære flere hemmeligheter for å lage cottage cheese pannekaker i henhold til en enkel oppskrift og lære hvordan du lager en fantastisk godbit:

Lykke til med dine kulinariske eksperimenter og et muntert humør!

Ostekaker er en ekte smak av barndommen. Forberedt av en bestemors eller mors omsorgsfulle hender, bringer de oss tilbake til bekymringsløse tider. Kanskje det er derfor vi elsker dem så engstelig.

Grunnlaget for syrniki er cottage cheese, egg og mel. Men fantasien til kulinariske spesialister er ikke begrenset til dette. Ostekaker lages søte (med frukt og bær), ikke søte (med grønnsaker, urter, oster), med forskjellige fyll (tørket frukt, kandisert frukt, nøtter). Ostekaker stekes i en panne, bakes i ovnen, tilberedes i en dobbel kjele og en saktekoker.

Hva er bra med artikkelen:

Oppskriftene samlet i artikkelen er enkle og greie.
Lagt til valgretningslinjer for hver ingrediens.
Artikkelen beskriver hvordan du gjør det og hvordan du ikke gjør det. Du vil være forsikret mot feil og ubrukelige kjøp.

Vi vil fortelle deg hvordan du lager cottage cheese pannekaker virkelig velsmakende, bokstavelig talt smelter i munnen.

Hører du? Venner og slektninger løper allerede til bordet for å smake på dine deilige ostekaker. Og barna, de vil absolutt elske det! Så deilig at du vil slikke fingrene.

Oppskrift på klassiske ostekaker

Ingredienser

Cottage cheese (fettprosent 9%) - 500 gr.
Egg - 1 stk.
Mel - ½ kopp
Sukker - 2 ss. skjeer
Vanillin - ¼ pose

Til sausen:

1/2 kopp bær (rips, blåbær)
Rømme (fettinnhold 12%) - 150 ml.
Sukker - 1 ss. en skje

Forberedelse

Panne

En støpejernspanne er ideell for steking av ostekaker.
Velg en panne med den tykkeste bunnen. Jo tykkere bunnen er, desto jevnere fordeles varmen ved oppvarming.
Ønsker du mykere pannekaker med minimal skorpe, dekk du pannen med lokk.

Smør

Raffinert vegetabilsk olje er egnet for steking av ostekaker.
Hvordan lage cottage cheese pannekaker med en gylden skorpe? Bruk en blanding av smør og olje til steking.
Hvis du ønsker å lage diettostpannekaker, bruk olivenolje.
Hell mer olje i pannen. Ostemassekaker skal "flyte" i kokende olje.
Stek syrniki på svak varme.
Etter tilberedning overfører du pannekakene til en papirserviett. Det vil absorbere overflødig olje.

Cottage cheese

Det ideelle fettinnholdet i cottage cheese for ostekaker er fra 6 til 9%. Du kan også lage ostekaker av mer fet cottage cheese, for eksempel 18 %, men under matlagingen kan de bli uskarpe.
Velg fersk "levende" cottage cheese med en holdbarhet på ikke mer enn 72 timer.
Hvis ostemassen er for rå, la den stå en stund slik at fuktigheten fordamper.
Hvis cottage cheese er tørr, tilsett rømme, kefir eller melk til den.
Det er bedre å ikke bruke sur cottage cheese på kanten av holdbarhet. Du setter alvorlig fare for kvaliteten på syrniki.
Før matlaging, tørk ostemassen gjennom en sil, passer gjennom en kjøttkvern eller pisk med en blender. Dette vil gjøre pannekakene møre. På den annen side, hvis du liker biter av cottage cheese i ostekaker, kan du klare deg uten å gni.
Hvis det ikke er cottage cheese for hånden, men det er kefir, kan du lage cottage cheese selv. Klipp et lite hull i kefirpakken. Sett så pakken inn i ovnen i en og en halv time. Sett temperaturen til 80C.

Deigs konsistens

Det er absolutt ikke nødvendig å tilsette bakepulver, brus og andre stoffer som er ansvarlige for å øke volumet av produktene. Korrekte syrniki ligner tette flate kaker og trenger ikke bakepulver. Ideelle proporsjoner: 1 egg per kilo cottage cheese
Ideell kombinasjon for ostekaker: 0,5 kg cottage cheese og 1 egg.
Konsistensen av massen for ostekaker skal være tykk, tung og ligne en pasta.
Ikke tilsett bakepulver i ostemassen. De trengs ikke i denne retten. Ekte ostekaker skal være tette og tette.

Egg

Ikke pisk egget med en mikser. Ostekaker trenger ikke ekstra luft. Ved oppvarming danner ostemassen damp, som løsner deigen. Hvis det er mye luft, vil ostekakene svelle i pannen og falle av på tallerkenen og bli til pannekaker
Overhold strengt mengden egg som er lagt i oppskriften. Hvis eggene er i overkant, vil ostemassen spre seg. Det vil ikke fungere å støpe god syrniki av den flytende massen.
Rør ostemassen og eggeblandingen med en trespatel. Ikke bruk en mikser til dette formålet. Blanderen gjør massen unødvendig luftig. Ostekaker fra en slik masse i en stekepanne vil være frodige, og på en tallerken vil de slå seg ned til størrelsen på pannekaker.

Sukker

Når du tilbereder søte ostekaker, kan du ikke klare deg uten sukker. Men det ekstra sukkeret vil ikke gjøre ostepannekakene.
Hvis det er for mye sukker, vil ostekakene bli uskarpe og brenne ved steking.
For søtsaker er det bedre å drysse ferdig syrniki med melis eller servere med kondensert melk.

Mel

Til ostekaker kan du ta hvetemel eller semulegryn. Sistnevnte vil legge ekstra mykhet til retten.
For å elte tette ostemassekaker, ha i litt mer mel
Til lette og møre ostemassekaker, bruk litt mindre mel.
Hvis ostemassen er tørr, tilsett bare litt mel.

Diett ostekaker. Hvis du bryr deg om kolesterolnivået i maten, følg disse tipsene:

I stedet for vanlig olje kan du bruke olivenolje. En slik erstatning vil gi ostepannekakene en behagelig smak.
Ostekaker kan lages av cottage cheese med lite fett. Men det bør huskes at i dette tilfellet vil ostekakene vise seg å være litt tørre.
Fettfattig cottage cheese kombineres best med lav-fett rømme. Så ostekakene blir mykere og møre.
I stedet for å steke, bak ostekaker i ovnen.
Bruk silikonformer til baking.

Hva skal jeg gjøre hvis ostekaker er uskarpe?

Årsaker: overflødig egg, for fet cottage cheese, for rå cottage cheese
Løsning: tilsett mel

Hva om syrniki ikke holder formen?

Årsaker: mangel på bindende ingredienser
Løsning: tilsett egg, tilsett rømme.

Hva om ostemassekakene fester seg til pannen?

Årsak: dårlig oppvarming av oljen i pannen, overdreven røre.
Løsning: Forvarm pannen grundig før steking, før du sender pannekakene til den kokende oljen. Tilsett mel i røren. Dypp de formede kakene i mel eller semulegryn før du dypper dem i smør.

Hva om ostekakene er rå inni?

Årsak: Varmen er for høy under matlaging.
Løsning: Reduser steketemperaturen litt, men ikke sett den til minimum. Middels varme er ideelt. Stek først ostekaken på den ene siden, så på den andre. Etter at den andre siden er brunet, reduser du varmen litt mer og bring syrniki til full beredskap.

For å redusere fettinnholdet i retten, kan du lage dampet syrniki ved hjelp av en dobbel kjele. Men i dette tilfellet vil ostekaker se mer ut som dumplings.
For ikke å racke hjernen din om morgenen om hvordan du lager ostekaker raskt, lag en forberedelse fra cottage cheese på forhånd. Tilbered ostemassen etter oppskriften og stikk syrniki. Legg dem så på et melet bord og sett i fryseren. Tin syrniki i romtemperatur i en time før tilberedning.
Når du legger pannekakene i en bolle etter steking, ikke legg dem i en stabel. Så de vil holde skorpen lenger og vil ikke fukte.

Ostekaker med frukt og bær

Mange frukter passer til søte ostekaker: epler, bananer, rips, blåbær og andre sesongbaserte bær. Grundig vaskede biter av frukt og bær eltes inn i ostemassen. Biter av epler kan stekes lett i smør på forhånd. Hvis eplene er sure, dryss over sukker på slutten av stekingen.

Oppskrift på deilig sirniki med kirsebær:

Ingredienser

Ferske eller frosne kirsebær - 200 gr.
Ostemasse 9% - 500 gr.
Egg - 1 stk.
Mel - 200 gr.
Sukker - 140 gr.
Rømme - 200 gr.
Vegetabilsk olje

Forberedelse:

Frosne kirsebær må tines. Ferske kirsebær må bare vaskes og uthules. Spar noen kirsebær til pynt.
Bruk en blender til å blande ostemassen og kirsebærene til den er jevn.
Tilsett et egg til den ferdige blandingen, 2 ss sukker
Elt blandingen, tilsett mel gradvis.
Blind avrundet syrniki fra den resulterende massen
Grill ostekaker basert på generelle retningslinjer
Kombiner det resterende sukkeret og rømme.
Pynt hver ostemasse med den resulterende kremen og ett kirsebær.

Ostekaker med grønnsaker, ost, urter.

For ikke søte ostemassekaker, kan du ta hvilket som helst grønt. Persille, mynte, dill, basilikum, løk, spinat og til og med ripsblader vil gjøre syrniki aromatisk. Grønnsaker kan kombineres etter smak. Det er bedre å velge hard ost som tilsetning. Som en vegetabilsk ingrediens kan du ta soltørkede tomater, gulrøtter, paprika, zucchini, hvitløk, etc. Krydder vil godt utfylle smaken av ostekaker.

Oppskrift på sirniki med soltørkede tomater (god forrett):

Ingredienser

Cottage cheese - 500 gr.
Soltørkede tomater - 3-5 stk.
Hvitløk - 1 fedd
Frisk basilikum
Mel - 200 gr.
Egg - 1 stk
Salt og pepper
Vegetabilsk olje

Forberedelse:

Mos ostemassen i en bolle med en trespatel.
Tilsett mel, salt og pepper. Bland godt.
Tilsett soltørkede tomater, finhakket hvitløk og finhakket basilikum.
Form deigkuler.
Stek kjøttbollene til de er gjennomstekt og gyldenbrune i olje.
Server karripannekaker med rømmesaus.

Ostekaker med tørket frukt og nøtter.

Tørket frukt til ostekaker: tørkede aprikoser, svisker, rosiner, kandiserte frukter, appelsinskall, sitron. Nøtter: hasselnøtter, cashewnøtter, mandler, peanøtter, valnøtter. Som fyll kan du bruke: tørkede aprikoser, svisker, rosiner, nøtter (alle unntatt). Bløtlegg rosiner i vann eller juice før tilberedning. Etter det, klem ut rosinene og tørk dem på en serviett. Oppskrift på ostekaker laget av nøtter og tørket frukt.

Oppskrift på fulle ostepannekaker med rosiner og valnøtter

Ingredienser

Rosiner - 50 gr.
Cognac - 2 ss. skjeer
Valnøtter - 200 gr.
Cottage cheese - 0,5 kg.
Egg - 1 stk.
Mel - 1 ss. en skje
Semulegryn - 1 ss. en skje
Sukker - 2 ss. skjeer

Forberedelse:

Bløtlegg rosinene i konjakk i 15 minutter.
Skal nøttene og hakk dem lett.
Fjern rosinene fra konjakken og tørk dem på en serviett.
Bland først cottage cheese og egget, og tilsett deretter mel, semulegryn, sukker til blandingen.
Når ostemassen er delvis blandet, tilsett nøtter og tørket frukt.
Elt deigen til den er jevn.
Stek pannekakene på middels varme på begge sider til de er brune.