Hvitkål med rødbeter er en ganske vellykket og populær kombinasjon, og finnes ofte i ulike hjemmelagde preparater. Kål er kalorifattig og svært viktig i menneskets kosthold, og er også ganske tilgjengelig hele året. Saftige gafler brukes til å lage salater, snacks og salt syltet kål med rødbeter... Et spesielt tilsetningsstoff – rødbeter – farger retten i sin egen karakteristiske farge og tilfører smaksrikdom. Når du konsumerer den, kan du bare unne deg kål, men Bordeaux, som hvitløk, fjernes ganske enkelt. I tillegg tilsettes grønnsaker, paprika, løk og mange andre komponenter til disse grønnsakene, designet for å berike den generelle smaken til oppskriftene. Konservering bevarer retter, mikroelementene de inneholder og deres totale ernæringsmessige verdi.

For den første kulinariske metoden for syltet korking, trenger du et kilo kål, 2 rødbeter og gulrøtter, et par fedd hvitløk, 200 ml eplejuice, 50 ml vegetabilsk olje, 120-130 g granulert sukker, 3 ss. salt. Hvitløk kan utelates hvis den er ment å være en diettrett eller hvis spisere ikke liker krydret snacks. Forberedelsen er gjort ganske raskt, og på høyden av grønnsaksmodningssesongen vil denne oppskriften komme godt med.

En av de viktige rollene i marinering spilles av et deilig marinadefyll. Det er takket være det at komponentene er gjennomsyret av saftighet og deilige aromaer. For å lage løsningen, ta en liter vann, salt, sukker og oket. Beholderen med innholdet settes på komfyren og kokes opp under omrøring og samtidig oppløse ingrediensene. For hver oppskrift på syltet kål med rødbeter fyllet tilberedes individuelt. Men likevel, krydret krydder vil ikke være overflødig i den.

Kålhodet kuttes i firkanter som måler 2*3 cm, hvoretter stiklingene legges i en emaljebolle og eltes for hånd til kronbladene skiller seg. Gulrøttene skrelles, vaskes og kuttes i barer. Rødbetene vaskes grundig, skrelles og kuttes i pene skiver. Hvitløksfedd må skrelles og kuttes i flere skiver.

Beholderen for sylting vil være en tre-liters glasskrukke, som vaskes og tørkes. Komponentene til retten er foldet inn i den i lag: firkanter av kål, gulrøtter og rødbeter, hvitløk, etc. lag gjentas til toppen av beholderen. Du bør få 3-4 vekslinger, elt ingrediensene godt med fingrene. Til slutt heller du i 2 ss. vegetabilsk olje.

Marinaden helles i sist etter oljen. Innen det trengs, skal fyllet ha avkjølt seg. Krukken er ikke tett dekket med et nylonlokk og står i romtemperatur i 2 dager, og først etter det lukkes beholderen tettere. Syltet kål med rødbeter til vinteren Den oppbevares i kjøleskapet i en dag og overføres deretter til et kjølig sted for endelig modning. Alle vitaminer er bevart i den ferdige grønnsaksblandingen. I tillegg passer forretten godt til diverse tilbehør. Du kan unne deg det etter tre dager, eller det er bedre å holde det til det blir kaldt, og først da nyte en slik delikatesse.

Kål til vinteren med rødbeter– Dette er en deilig delikatesse. Du kan bruke den som et supplement til ditt daglige måltid og som en aperitiffsnack. Vil du tilberede det raskere? Så les våre oppskrifter.

Kål til vinteren med rødbeter oppskrifter

Alternativ #1.

Ingredienser:

Salt - 65 g
- hvitløkshoder - 255 g
- gulrot
- bete
- kål - 2,5 kilo
- granulert sukker - 65 g

Marinade:

Eddik - 1 ss. skje
- allehånde erter - 4 stk.
- sukker - 60 g
- salt - 65 g
- rent destillert vann - en liter
- vegetabilsk olje - 120 ml
- laurbærblad - 3 stk.
- sorte pepperkorn - 6 stk.

Nødvendig utstyr:

Stor emaljekasse – 2 stk.
- dyp skål og tallerken - 2 stk.
- kniv
- kjøkkenpapirhåndklær
- skjærebrett
- stort rivjern
- steril gasbind - 60 m
- tre-liters krukke
- vanlig tallerken
- sterile plasthetter
- steril beholder

Preparat:

1. Skjær stilken fra kålen med en skarp kniv. Skrell de resterende grønnsakene. Skyll dem alle, tørk dem med et papirhåndkle, fjern overflødig væske og kutt dem. Plasser kålhodet på et skjærebrett, del i 2 deler, kutt i store firkanter (diameteren deres skal være 3 x 3 mm, men litt større er mulig). Legg rutene i en dyp bolle.
2. Hakk rødbetene i tynne skiver av hvilken som helst form eller i lange strimler og legg i en dyp bolle.
3. Riv gulrøttene direkte i platen.
4. Skrell hvitløken, legg halvparten på et skjærebrett, skjær i små biter uansett form. La andre halvdel være en helhet. Legg hvitløken i en egen bolle.
5. Del alle komponentene i 4 omtrent like deler. Gjør klar en stor emaljekasse og legg alle grønnsakene i lag. Tilsett først kål, beteskiver, gulrøtter og dryss med hakket hvitløk. Gjenta alle lagene til du går tom for alle produktene. Legg hele hvitløksfedd på toppen. Fra den totale massen av salt og granulert sukker, separer halvparten og dryss på toppen. La blandingen stå i et par timer for å la den stå.
6. Slå på komfyren til middels varme, plasser en stor kjele med nødvendig mengde renset vann. Kok opp væsken, tilsett resten av sukkeret og salt. Tilsett i tillegg laurbærblad og andre krydder. La blandingen koke i 5-6 minutter, og slå deretter av komfyren. Hell en passende mengde eddik i en varm drikke, tilsett vegetabilsk olje, rør til den er jevn.

7. Hell varm marinade over grønnsakene, legg et stykke ren gasbind, legg en tallerken, trykk med hendene slik at marinaden stiger til toppen. Gjenta denne prosedyren et par ganger til, og press massen så tett som mulig. Bruk en to-liters krukke med rennende vann eller salt som undertrykkelse. La blandingen trekke i rommet i tre til fire dager.
8. Etter den nødvendige tiden, plasser snacken i en steril beholder, og hjelper med en spiseskje. Dekk beholderne med plastlokk, sett i kjøleskapet og la stå i ytterligere et par dager.

Mengden eddik kan varieres avhengig av ønsket smakseffekt. Ønsker du en mer syrlig snack, tilsett 2 ss. skjeer. Riktignok er det alltid en risiko for overforsuring, så vær forsiktig;

Du kan legge til alle krydder - paprika, persille, fersk dill, kanel, nellik. For en bedre aroma, legg til rips, eik, kirsebærblader og sellerirot.

Det viser seg veldig velsmakende og

Kål til vinteren med rødbeter: forberedelser

Alternativ #2.

Nødvendige produkter:

Hvitkål - 2 kg
- gulrøtter - 2 stk.
- betefrukter - 2 stk.

Til marinaden:

Vann - en liter
- sukker - 155 g
- solsikkeolje - 155 g
- laurbærblad - 2 stk.
- hvitløksfedd
- allehånde erter
- salt - 2 ss. skjeer
- eddik - 155 ml

Preparat:

1. Skjær kålbladene i store firkanter eller riv dem.
2. Riv de resterende fruktene. Du bør ha omtrent like mange av dem. Du kan også kutte fruktene med en kniv. Gjør det du liker best.
3. Legg grønnsakene i en stor beholder, rør rundt med hendene og begynn å forberede marinaden.
4. Hell en liter vann i en kjele, tilsett sukker, vegetabilsk olje, salt, sorte pepperkorn, laurbærblad, og kok marinaden på komfyren.
5. Fjern marinaden fra varmen, tilsett hakket hvitløk og hell i eddik.
6. Hell varm marinade over kålen og dekk til med en tallerken eller lokk. Du kan også plassere en ikke veldig tung last. Massen kan også legges i en krukke. Etter at du har hellet marinaden, trykker du bare ned på kålen med hendene slik at væsken stiger til toppen.
7. La forretten stå og marinere på rommet i én dag. Det kan hende du trenger mindre tid til marinering, du trenger bare å prøve retten og du vil forstå om den er marinert nok eller ikke.

Hva synes du?

Hvordan lage kål til vinteren med rødbeter

Ingredienser:

Pære
- rødbeter
- hvitkål
- fedd hvitløk - 3 stk.

Til marinaden:

Salt - 2 ss
- vann - 1 liter
- sukker - ? briller
- svart pepper - 4 stk.
- eddik - 35 ml
- vegetabilsk olje - ? briller
- laurbærblad - 2 stk
- sorte pepperkorn - 4 stk.

Matlagingstrinn:

1. Vask kålen og skjær den i firkanter på 2 x 2 cm.
2. Skrell rødbetene, vask dem, skjær dem i strimler eller riv dem.
3. Skjær den skrellede hvitløken i strimler.
4. Skrell løken, skyll, kutt i halve ringer eller terninger.
5. Rør alle ingrediensene i en bolle.
6. Lag marinaden: bland alle ingrediensene til den (unntatt eddik) i en separat beholder, kok i 5 minutter, tilsett eddik, rør.
7. Hell marinaden over grønnsakene og la stå i romtemperatur i 7 timer.
8. Sett salaten i kjøleskapet. Om sju til åtte timer er forretten klar!

Oppskrift på georgisk.

Du trenger:

Gafler av hvitkål
- rødbeter
- gulrot
- varm pepper - 3 stk.
- fedd hvitløk - 3 stk.

Til marinaden:

Vann - 1 liter
- solsikkeolje - ? kopp
- eddik - ett glass
- salt - 2 ss. skjeer

Preparat:

Skjær kålen i firkanter. Riv gulrøttene og skjær rødbetene i tynne skiver. Hakk den varme pepperen og hvitløken. Ta en passende beholder og legg ut de tilberedte grønnsakene i lag. Hell varm saltlake over hele massen, legg en flat tallerken på toppen, hold den varm i et par dager, sett den så i kjøleskapet.

Syltet kål til vinteren med rødbeter

Nødvendige produkter:

Hvitløksfedd - 4 stk.
- gulrot
- bete
- kålgaffel

Til marinaden:

Krydder
- salt - 3 ss
- eddik - 120 g
- solsikkeolje - 1 kopp
- vann
- granulert sukker - 155 g

Preparat:

Skjær kålen i tynne strimler. For å gjøre dette kan du bruke et spesielt rivjern eller en kniv. Vask rødbetene, skrell og riv. Riv også de skrellede gulrøttene. Skjær hvitløken i små skiver; det er ikke nødvendig å hakke den for fint. Kok marinaden: legg eddik, sukker, laurbærblad, krydder i vann, kok opp, hell over forretten, la stå i omtrent en time. Pakk kålen så tett som mulig. Etter rulling snur du glasset og pakker det godt inn.

Hermetiske tomater med rødbeter og kål.

Ingredienser:

Tomater - 1 kg
- kål - 1 kg
- dill
- laurbærblad - 4 stk.
- varm pepper
- hvitløk - 5 stk.
- betefrukter - 100 g
- sukker - 3 ss
- bordsalt - spiseskje
- vann - 1,7 liter
- eddik - 70 g

Preparat:

Plasser paprika, hvitløk, beteskiver, laurbærblader og dillparaplyer på bunnen av en tørr, steril tre-liters krukke. Grovhakk kålbladene, vekselvis med tomater, og legg i glasset helt til toppen. Legg alle krydderne på toppen som du legger på bunnen. Hell kokende vann over forretten, dekk til med lokk, la stå i ytterligere ti minutter, tilsett 1,7 liter vann. Hell kokende vann en gang til. Ha salt og sukker i en kjele. Hell av det andre vannet, kok opp marinaden, la det småkoke i noen minutter, hell i eddik og hell straks i marinaden. Rull sammen glasset med et sterilisert lokk. Snu beholderen, pakk den inn i et teppe og la den stå i et par dager.

Oppskrift med eple.

Nødvendige produkter:

Hvitkål - 260 g
- salt
- olivenolje - 2 ss. l.
- løk
- eple
- rødbeter - 2 stk.
- salt

Til marinaden:

Vann - 50 ml
- eddik - 2 ts
- sukker - 0,5 ts

Preparat:

Skrell løken og del den i halve ringer. Kombiner ingrediensene til marinaden, rør, hell i løken, sett til side i en halv time. Kast løken, la væsken renne av. Hakk kålbladene, kutt eplet og rødbetene i terninger. Kombiner ingrediensene i en stor bolle, hell i vegetabilsk olje, rør igjen, dryss med grønn løk og server.

Ernæringsfysiologer anbefaler å konsumere et slikt produkt som kål daglig. Dens fordeler er rett og slett uvurderlige. Hovedfordelen med kål er dens lave kaloriinnhold og et lager av mineraler og vitaminer. På høsten og vinteren er et mellommåltid i form av syltet kål godt. På dette tidspunktet er sene kålsorter alltid til salgs. Dette er det som viser seg å være det deiligste i tilberedninger. Denne retten utfyller alle de andre godt, uansett om det er kjøtt eller fisk, poteter eller kornprodukter. Kål og rødbeter marineres raskt og kan spises i løpet av en dag. Den kan oppbevares i kjøleskapet ganske lenge.

Ingredienser for marinering:

• hode av kål;
• rødbeter - et par rotgrønnsaker;
• hode av hvitløk.

Ingredienser til marinade:

• 1,5 l vann;
• 220 gr. eddik;
• 230 gr. granulert sukker;
• 2-3 stk. laurbærblad;
• allehånde og sort pepperkorn, 7 korn hver;
• nellik - 5 stk;
• 20 gr. salt.

Avhengig av porsjonen kan alle ingrediensene reduseres eller økes proporsjonalt.

Hvordan lage hurtigkokt syltet kål med rødbeter

Del kålhodet i to, fjern stilken og skjær i store biter.

Skrell rødbetene og skjær i tynne skiver: det er denne som gir den vakre fargen til marinaden.

Forbered hvitløken ved å skrelle den i fedd.

Legg alle ingrediensene i en beholder som ikke er redd for kokende vann, fordi du må helle den varme marinaden over grønnsakene.

Fordel kål og rødbeter vekselvis lagvis.

Mellom dem er det fedd hvitløk.

Forbered marinaden: kok opp vannet.

Tilsett sukker:

Salt:

Svarte pepperkorn og tørket nellik:

Kok i 2-3 minutter, tilsett eddik og slå av varmen.

Hell umiddelbart den tilberedte marinaden over kålen, press den (alternativt dekk den med en tallerken og plasser en liters krukke med vann på toppen) slik at alle grønnsakene er dekket med den.

Så snart alt er avkjølt setter du bollen med syltet kål på et kaldt sted. Og allerede dagen etter kan du spise den.

Resultatet er syltet kål med rødbeter som har en søt og syrlig smak, er sprø og har en vakker farge. Hvis noen liker en krydret smak, er det tillatt å legge til varm pepper. Mange sylter ikke bare rødbeter, men også gulrøtter sammen med kål. Grønnsaker tilberedt på denne måten vil beholde sine viktigste fordelaktige egenskaper: vitaminer, mineraler og fiber. Lag derfor denne retten oftere, fordi den ikke bare er velsmakende, men enkel å tilberede og også budsjettvennlig.

Øyeblikkelig syltet kål oppskrift. Koking deilig sprø syltet kål med rødbeter til vinteren

Syltet kål med rødbeter "Pelustka" er god som forrett, passer til alle tilbehør av ris, bokhvete og andre frokostblandinger, kjøtt- og fiskeretter, du kan servere syltet kål med kokte poteter og ganske enkelt som en uavhengig rett.

Kålen blir litt søt med en liten surhet. Og hvis du legger til varm paprika, får du en utmerket salat for krydret elskere! Rødbeter og gulrøtter blir veldig velsmakende i denne marinaden.

Du kan tilberede syltet kål i henhold til denne oppskriften både til vinteren og for 2-3 ganger forbruk.

La oss komme i gang! La oss begynne å forberede syltet kål med rødbeter til vinteren

Syltet kål med rødbeter – ingredienser:

• Hvitkål - 2 kg
• Rødbeter - 400 g
• Gulrøtter - 300 g
• Hvitløk - 7-10 fedd

Ingredienser til marinade:

• Vann - 1 l
• Bordeddik 9 % – 150 ml
• Sukker - 150 g
• Salt - 2 ss.
• Blanding av pepperkorn - 2 ts.
• Laurbærblad - 3-5 stk.
• Vegetabilsk olje - 1-2 ss. per liter krukke

For sylting av kål med rødbeter er enhver beholder med lokk egnet - krukker, panner, kar. Vask oppvasken grundig på forhånd; det er ikke nødvendig å sterilisere dem.

Hvis du vil forberede syltet kål til vinteren for fremtidig bruk, velg kun sene kålvarianter. Hvis du ikke planlegger å lagre det i lang tid og lage veldig lite, spiller ikke kåltypen noen rolle.

Antall produkter øker proporsjonalt.

Saltet og sukkeret i marinaden kan justeres etter din smak.

Øyeblikkelig syltet kål "Pelustka" - trinn-for-trinn-oppskrift med bilder

Vask hvitkålen grundig og tørk med et papirhåndkle, fjern visne blader og eventuelle skader. Skjær kålen i store biter, som på bildet.

Hvis du har veldig små kålhoder, kan du kutte dem i 4-5 biter.

Skrell gulrøtter og rødbeter og skjær i terninger, ringer eller halvringer på ca 0,5 cm tykkelse.

Legg grønnsakene lagvis i beholderen der du skal marinere kålen. Legg litt rødbeter og pepper på bunnen, hvis du legger til...

..., på toppen - kål, gulrøtter, hvitløk kuttet i to. Legg noen flere beteskiver på toppen.

Forbered en marinade for syltet kål til vinteren. Tilsett sukker, salt og laurbærblad i vannet, kok opp, rør til sukker og salt er oppløst.

Så snart marinaden koker, fjern kjelen umiddelbart fra varmen. Tilsett eddik i den varme marinaden og rør.

Hell marinaden over instant-syltekålen til den dekker kålen helt.

Du kan helle enten varm eller kald marinade. Varmkål vil koke litt raskere, men det er ingen signifikant forskjell i smak.

Hell olje på toppen, lukk glassene eller andre beholdere der du tilbereder syltet kål med Pelyustka rødbeter, lokk og la marinere ved romtemperatur i 2-3 dager. Oppbevar den så i kjelleren eller kjøleskapet.

Syltet kål med rødbeter kan lagres hele vinteren uten problemer. Men i vår familie går pelleten som regel veldig fort tom, og vi må lage flere.

God appetitt!

Med vennlig hilsen Natalie Lissi

Krydret, skarpt luktende, friske og behagelig sprø syltede kålskiver med rødbeter vil bli en uunnværlig godbit på bordet, og denne sylteagurken kan ikke bare diversifisere, men også dekorere den daglige menyen. Hver husmor kan bruke oppskriften på syltet kål med rødbeter, bevist gjennom årene og erfaring: komponentene i retten er veldig enkle og vil ikke kreve mye tid fra deg.

Smak info Vegetabilsk snacks

Ingredienser

• Hvitkål (fast, frisk og uten foulbrood). La oss ta gafler som veier 1,5-2 kg.
• Bordbeter (middels størrelse, rik farge, uten bleieutslett) -1 stk.
• Et halvt lite hvitløkhode.
• For en fyldig og rask marinade bruker vi
• En liter rent, filtrert vann.
• 3 ss hvitt sukker.
• 3 ss grovt bordsalt.
• Sorte pepperkorn (allekrydder kan brukes) – 10 stk.
• Laurbærblad - 3-4 blader.
• Et halvt glass 9% vanlig eddik.

Hvordan lage syltet kål med rødbeter

1. I ferd med å tilberede vår originale russiske forrett, kutter vi kålen i store stykker, og fjerner veldig tykke årer.


2. Skjær rødbetene i tynne strimler eller rett og slett i tre på et grovt rivjern.


3. Skjær de skrelte og separerte hvitløksfeddene på langs i flere biter.


4. Bland alle ingrediensene grundig og forsiktig og legg dem i en treliters glassbeholder for å marinere.

5. Vi lager marinaden som følger - hell vann i en liten emaljepanne satt over moderat varme. Etter at det koker, tilsett salt og sukker, tilsett laurbærblad og pepper. Kok i 10 minutter, fjern krydderne og tilsett eddik, rør.

6. Avkjøl marinaden og hell den over kålen. Heller du kokende marinade over grønnsaker, må du være veldig forsiktig, for den varme væsken kan komme på glasset og da vil glasset sprekke rett i hendene dine. For å unngå dette, bruk en stor skje som lar deg sakte helle marinaden. Denne metoden vil gi glasset tid til å varme opp godt.

7. Etter avkjøling, flytt beholderen til kjøleskapet, på nederste hylle. La stå under slike forhold i nøyaktig en dag, hvoretter den syltede kålen med rødbeter kan serveres, krydret med solsikkeolje og krydder etter din smak.
Kål og rødbeter oppbevares i kjøleskapet, bruk en lufttett beholder eller krukke med plastlokk.

Teaser-nettverk

Oppskrift nr. 2. Koreansk lilla kål med rødbeter

Liker du moderat krydret, moderat søtt, salte og ferske snacks? Denne syltede kålen med hvitløk, gulrøtter og rødbeter vil definitivt ikke forlate deg likegyldig! Den har alt med måte: litt krydder, det er ingen "skjevhet" mot noen av grønnsakene, og det er like mye sødme som det er eddikkrydder. Prøv å lage denne "salaten" av friske grønnsaker, den vil overraske deg med sin ømhet og aroma!

For en hel salatskål av denne retten trenger du:

• 1 liten kålgaffel (eller en halv stor)
• 1 gulrot,
• 1 bete,
• 5-7 fedd hvitløk (men du kan bruke et helt hode),
• liter vann,
• 2-3 knopper av nellik,
• en klype spisskummen,
• 1-2 laurbærblader,
• 3 ss sukker (kan toppes),
• 1 ts salt,
• 0,5 kopper vegetabilsk olje (men det er bedre å ta raffinert olje),
• 0,3 kopper eddik (hvis du liker det spicier, ta 0,5 kopper).

Koreansk kåloppskrift trinn for trinn med bilde:

Skjær den vaskede kålen i firkanter. Stor eller ikke er etter eget skjønn, men du trenger fortsatt ikke hakke den for fint. Kast stilken (eller du kan skrelle den og gi den til barna – la dem knase).


Vask gulrøtter og rødbeter, skrell og riv på et grovt rivjern. Press ut hvitløken.
Kombiner alle grønnsakene i en stor bolle (det er best å ta en glassbolle med lokk - det vil være praktisk å oppbevare salaten i kjøleskapet).


Hell vann i en kjele, tilsett olje, eddik, salt og sukker, samt krydder - nellik, spisskummen og laurbærblad. Kok opp vann.


Hell den kokende marinaden over kålen.

Dekk bollen med koreansk salat med en tallerken og legg en last på toppen (i dette tilfellet en boks frokostblanding). Viktig: lasten bør ikke være for tung slik at marinaden ikke renner ut over toppen. La kålen trekke i omtrent et døgn.


Den ferdige koreanske kålen vil ha en vakker lilla farge, veldig lik kronbladene til mairosen. Du kan servere den med koteletter, potetmos... Og så fint den passer i naturen, med grillpølser og/eller shish kebab! I tillegg er dette et godt mellommåltid til vodka eller andre sterke drikker.


Dette er en forrett, også kjent som en koreansk salat. Den kan lages om vinteren – men den blir mye mer smakfull av sommer, friske og saftige grønnsaker. Sørg for å prøve å lage den mens hagebedene og markedene fortsatt er fulle av dem!